Recepte kartupeļu vārīšanai ar vistu podos. Kartupeļi ar vistu podiņos zem siera garozas. Recepte vistas filejai ar kartupeļiem un sieru katlā cepeškrāsnī

Trauki podiņos cepeškrāsnī vienmēr izrādās pārsteidzoši aromātiski un ēstgribu. Pat vienkāršākie produkti, atstāti māla traukos, iegūst īpašu garšu, kas atšķiras no standarta gatavošanas metodes.

Vistas gaļa podiņos ar kartupeļiem ir lielisks variants sātīgām pusdienām vai vakariņām, jo ​​ēdienā ir gan galvenā sastāvdaļa, gan piedeva. Sulīgu tomātu un dārzeņu mērces pievienošana tikai uzlabo galveno produktu garšu, piešķirot populārajam ēdienam “garumu” un palielinot apetīti!

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• vistas stilbiņi - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāti - 1-2 gab .;
• burkāni - 1 vesels vai puse;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• kartupeļi - 3-4 gab .;
• selerijas kāts - 1 gab .;
• zaļumi - pēc garšas;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa (cepšanai) - 2-3 ēdamk. karotes.

Vistas gaļa podos ar kartupeļiem recepte

Kā pagatavot trauku podos

1. Vistas stilbiņus nomazgājam un pēc tam ierīvējam ar sāli, pipariem un pārkaisām ar iecienītākajām garšvielām. Ja vēlaties, varat marinēt putnu majonēzē, lai gan tas nebūt nav nepieciešams - vista cepeškrāsnī katlā izrādīsies mīksta un sulīga.
   
2. Burkānus nomizo un pēc tam sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās strēmelītēs.
   
3. Nomizotu sīpolu sagriež kubiņos vai pusgredzenos. Selerijas kātu un saldos piparus sagriež mazos gabaliņos.
   
4. Apcep burkānus, sīpolus, selerijas un papriku augu eļļā līdz skaisti zeltaini brūnai. Tikai nepārcep dārzeņus, jo tiem vēl ir jāgatavojas cepeškrāsnī!
   
5. Kamēr dārzeņu maisījums sautē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos kartupeļus.
   
6. Viegli pārklājiet katlus ar augu eļļu. Katrā māla traukā ievieto veselu vistas kāju. Kartupeļu porciju sadalām divās daļās, no kurām vienu uzreiz sadala pa podiem, bet otro atstāj virskārtai.
   
7. Pārklājiet kartupeļu kubiņus ar dārzeņu maisījumu. Tālāk izklājiet plānas sulīgu tomātu šķēles. Lai iegūtu patīkamu aromātu, katliņu saturu pārkaisa ar smalki sagrieztu ķiploku.
   
8. Mēs izklājam otro kartupeļu daļu. Virsējo slāni apkaisa ar sāli, maltiem pipariem, ja vēlaties, un pēc tam katrā traukā ielej ½ tasi verdoša ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet nelielu gabaliņu sviesta.
   
9. Pārklājiet katlus ar vākiem un ievietojiet cepeškrāsnī. Vistas gaļai podos ar kartupeļiem vajadzētu vārīties 40-60 minūtes 180 grādu temperatūrā. Lai pārliecinātos, ka tas ir gatavs, izmēģiniet kādu kartupeļa gabalu. Ja tas jau ir pietiekami mīksts, varat izslēgt cepeškrāsni.
   
10. Ēdienam nav nepieciešama papildu pasniegšana: mēs pasniedzam vistu ar kartupeļiem tieši katlos! Pirms pasniegšanas sajauc māla trauku saturu un katru porciju pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
    

Pareizi pagatavojot, vista katlā cepeškrāsnī sanāk ļoti mīksta un sulīga. Un ķiploku aromāts, kas izkaisīts pa visu dzīvokli, uzreiz pulcēs visu ģimeni pie galda! Labu apetīti!

Viena vistas gatavošana cepeškrāsnī ir patiess prieks. Ēdienu pagatavošana aizņem minimālu laiku, gaļu sautē savā sulā, nepievienojot taukus. Rezultātā jūs iegūstat nevis vienkāršu ēdienu, bet gan visveselīgāko! Tajā ir maz kaloriju, un to var ēst gan bērni, gan pieaugušie. Turklāt tas ir ļoti garšīgs, taču ir svarīgi zināt dažus noslēpumus.

Sagatavošanas nianses

• Viesu (ģimenes locekļu) skaits ir vienāds ar podu skaitu, Tāpēc sākotnēji aprēķiniet, cik no tiem jums būs nepieciešams. Turklāt tie visi nederēs cepeškrāsnī vienlaikus: ja katli bez rokturiem, derēs 4, bet ar rokturiem ne vairāk kā trīs.
• Lai ēdiens būtu aromātiskāks un garšai bagātāks, cepeškrāsnī pagatavo vistas krūtiņas marinādi un uz pāris stundām iemērc tajā gaļu. Jūs varat iztikt bez marinādes, taču jūs riskējat iegūt ēdiena maigu garšu.
• Ja gatavojat gaļu, kurā ir daudz dārzeņu, katlā nav nepieciešams pievienot šķidrumu. Sīpoli un sēnes dod daudz sulas, bet vista katlā cepeškrāsnī ar kartupeļiem tiek pagatavota tikai ar buljona pievienošanu, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies sauss un kartupeļi pusjēli.
• Buljona vietā var pievienot ar ūdeni atšķaidītu vīnu. Gatavošanas procesā alkohols iztvaikos, gaļa būs mīkstāka, un ēdiens iegūs interesantu aromātu.
• Neturiet katlus cepeškrāsnī, kamēr sastāvdaļas nav pilnībā gatavas. 10 minūtes pirms paredzētā laika izņemiet tos un atstājiet istabas temperatūrā. Šajā laikā ēdiens “sasniegs” “standartu”.

Kā izvēlēties un lietot podus

• Ēdienu vēlams pagatavot porcijās, tas ir, mazos traukos. To ideālais tilpums ir aptuveni 500 grami. Ja izmantojat lielu katlu, rezultāts var būt “zupa”, un prezentācija nebūs tik efektīva un oriģināla.
• Ideālu garšu nodrošina tikai keramikas trauki, un stikla trauki uzsilst nevienmērīgi.
• Neglazēta keramika konteinera iekšpusē aktīvi absorbē smakas. Tāpēc, ja vēlaties vistu un kartupeļus gatavot katlos cepeškrāsnī, ieviesiet receptes ar zivīm vai produktiem ar noteiktu garšu pavisam citā traukā.
• Vienmēr ievietojiet keramikas traukus aukstā krāsnī, un noņemot, novietojiet uz koka statīva. Tādā veidā jūs pasargāsit tos no plaisāšanas.

Vistas receptes māla traukā

Tagad mēs jums pateiksim, kā cepeškrāsnī pareizi pagatavot vistu podos ar kartupeļiem. Recepte ar fotoattēlu ļaus vizuāli novērtēt tehniku. Cepetis sanāk ļoti garšīgs, un sautētā vista kūst mutē.

Ar kartupeli

Jums būs nepieciešams:

Sagatavošana

1. Dārzeņus nomizo un sagriež kubiņos.
2. Fileju noskalo, nosusina, sagriež kubiņos. Pārkaisa ar sāli un pipariem, garšvielām, apcep eļļā.
3. Paņemiet otru pannu un apcepiet burkānus un sīpolus.
4. Katlu apakšā liek fileju, virsū sīpolus un burkānus. Virs šīs kārtas liek kartupeļus, tad sīpolus un burkānus.
5. Ielejiet buljonu (tam vajadzētu pārklāt katlu par ceturtdaļu).
6. Sajauc saldo krējumu un saspiestu ķiploku, ar maisījumu apsmērē trauku.
7. Aizveriet vākus un ievietojiet traukus cepeškrāsnī 45 minūtes.
8. Pēc 25 minūtēm, kad pa virtuvi peld brīnišķīgs aromāts, nedaudz atveriet katliņus, pārkaisiet to saturu ar rīvētu sieru un pētersīļiem.

Ar kartupeļiem un sēnēm

Gatavot vistu katlā cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sēnēm Jums būs nepieciešams:

Sagatavošana

1. Sīpolus, burkānus nomizo, sagriež kubiņos, sēnes šķēlēs.
2. Apcep sīpolus un burkānus, tad pievieno sēnes.
3. Cep, līdz šķidrums pazūd. Tiklīdz tas parādījies, sēnēm var pievienot smalki sagrieztu ķiploku un timiānu, tas padarīs tās aromātiskākas.
4. Nomizojiet šķiņķi un ievietojiet to katlā.
5. Virsū liek kubiņos sagrieztus kartupeļus.
6. Pēc tam ceptu dārzeņu kārta.
7. Izšķīdiniet sāli (rupjo jūras sāli) ūdenī. Aprēķiniet 1 tējkaroti uz 200 ml un 100 ml iegūtā šķīduma katrā katlā. Pārlej ar to trauku.
8. Katlus ar aizvērtiem vākiem liek cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un iestata temperatūru uz 240 grādiem. Cep stundu, tad izņem trauku, pārkaisa to ar svaigiem garšaugiem un vēl 10 minūtes patur zem vāka.

Izmantojot līdzīgu tehnoloģiju, jūs varat pagatavot vistu ar mājās gatavotām nūdelēm, kuras kartupeļu vietā liek virsū gaļai. Vai ar graudaugiem (griķiem vai rīsiem), kas lieliski izcepas tvaika ietekmē. Pievienojot dārzeņus, vienmēr vispirms tos apcepiet, jo neapstrādāti tie zaudēs pievilcīgo izskatu un “izplatīsies”. Vienīgie izņēmumi ir kartupeļi un cukini – tos var droši likt traukos neapstrādātus.

Cepeškrāsnī - tas ir ideāls ēdiens svētku galdam. Tomēr šādas vakariņas var pagatavot ne tikai ilgi gaidīto viesu ierašanās brīdim, bet arī jūsu ģimenei. Galu galā tā sagatavošanā nav nekā sarežģīta.

Vistas katlā cepeškrāsnī: soli pa solim kulinārijas recepte gardam ēdienam

Ja nevēlaties tērēt daudz laika, ķēroties ar sastāvdaļām, iesakām izmantot tālāk norādīto recepti. Lai to īstenotu, jums nebūs nepieciešams daudz laika un produktu.

Tātad katlā krāsnī ir jāizmanto šādi komponenti:

• liels burkāns - 1 gab .;
• vistas stilbiņi vai ciskas - 3-5 gab .;
• lieli kartupeļi - 4 gab .;
• tomātu pasta - liela karote;

Tumšās mājputnu gaļas apstrāde

Lai nodrošinātu, ka vistas gaļa katlā cepeškrāsnī izrādās garšīga un maiga, iesakām iegādāties tikai broileru stilbiņus un ciskas. Galu galā, ja jūs pērkat zupu, jūsu ēdiens nebūs ļoti garšīgs, jo gaļa paliks cieta un stīga.

Tādējādi atkausētās liemeņa daļas rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāsagriež lielos gabalos. Šajā gadījumā kaulus vēlams sasmalcināt ar nazi.

Dārzeņu gatavošana

Vistas gaļu katlā cepeškrāsnī var pagatavot, izmantojot dažādus produktus. Tomēr mēs nolēmām izmantot standarta komplektu, kas sastāv no kartupeļu bumbuļiem, burkāniem un sīpoliem. Tie ir jānomazgā un jāsāk sasmalcināt. Kartupeļus jāsagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos un burkānus plānos apļos.

Trauka formēšana

Pirms šāda ēdiena veidošanas jums vajadzētu sagatavot piemērotus ēdienus. Mēs nolēmām izmantot lielu, kurā plānojam cept visu trauku. Ja jums ir tikai mazi trauki, varat izmantot arī tos. Tomēr pirms tam visas iepriekš apstrādātās sastāvdaļas jāsadala porcijās.

Tātad, pēc tam, kad māla pods ir labi mazgāts un žāvēts, tajā jāielej dezodorēta eļļa un pēc tam jāizklāj mājputnu gabaliņi. Pēc garšvielu pievienošanas pipariem (zirņiem), šķeltām lauru lapām, sāli un tomātu pastu, gaļa ir rūpīgi jāsamaisa un jāsadala apakšā. Pēc tam ievietojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus lielā bļodā. Tos nepieciešams pārkaisa ar sāli un sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Pēc dārzeņu sajaukšanas tie jānovieto virs vistas gaļas un pēc tam jāpiepilda ar parastu filtrētu ūdeni.

Pusdienu termiskā apstrāde

Recepte, kuru mēs apsveram, necep cepeškrāsnī ļoti ilgi. Lai to izdarītu, pildītā keramika jāaizver ar vāku un jāievieto apsildāmā skapī. Šo ēdienu vajadzētu pagatavot apmēram 70 minūtes 220 grādu temperatūrā. Pēc šī laika visiem dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem un veidot nelielu daudzumu aromātiska un bagātīga buljona.

Pusdienās pasniedziet gardu un apmierinošu mājputnu gaļas ēdienu

Kā redzat, vista katlā cepeškrāsnī izcepas diezgan ātri. Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, keramiku var droši noņemt. Pēc tam katla saturs ir jāsadala dziļos šķīvjos un jāuzrāda mājsaimniecībai kā sātīgs un garšīgs ēdiens. Turklāt to vajadzētu pasniegt ar mājās gatavotām marinādēm vai marinētiem gurķiem, kā arī svaigu dārzeņu salātiem ar zaļumiem un skābo krējumu. Labu apetīti!

Garda vista katlā: receptes ar detalizētiem aprakstiem

Ja vēlaties pagatavot sātīgāku un sātīgāku ēdienu, tad papildus iepriekšminētajām sastāvdaļām katlā vajadzētu likt citus produktus. Mēs jums pastāstīsim nedaudz tālāk.

Tātad, mums vajag:

• liels burkāns - 1 gab .;
• jauno broileru vistas krūtiņas (var izmantot vistu) - apmēram 500 g;
• lauru lapa - dažas lapas;
• lieli kartupeļi - 4 gab .;
• nerūgtie sīpoli - 2 mazas galviņas;
• dezodorēta eļļa - 15 ml;
• šampinjoni (jāņem tikai svaigi) - 200 g;
• vidēja izmēra jūras sāls, melnie pipari zirņu veidā - lietojiet pēc saviem ieskatiem;
• nogatavojušies tomāti - 3 vidēji gab .;
• jebkuri zaļumi - neliels ķekars;
• majonēze + skābs krējums - katra 2 lielas karotes;
• cietais siers - apmēram 115 g;
• filtrēts ūdens - 2/3 tase.

Baltās mājputnu gaļas gatavošana

Dažādām receptēm vistas gaļai katlā ir jāizmanto dažādas liemeņa daļas. Piemēram, krūtis ir labi piemērotas piedāvātajam variantam. Tomēr tiem ir jāpieder jaunam putnam vai vēl labāk vistai. Tikai šajā gadījumā jūs iegūsit vismaigāko un garšīgāko ēdienu.

Tātad, vistas krūtiņas rūpīgi jāizskalo un pēc tam sagriež ne pārāk lielos gabalos. Šajā gadījumā arī kauli un āda ir jāsasmalcina. Tie padarīs pusdienas bagātīgākas un garšīgākas.

Dārzeņu pārstrāde

Pirms sākat gatavot piedāvāto ēdienu, jums rūpīgi jānomazgā burkāni, kartupeļi un tomāti. Pirmā un trešā sastāvdaļa ir jāsagriež plānos apļos, bet otrā - kubiņos. Kas attiecas uz sīpolu, to vajadzētu sagriezt pusgredzenos. Arī cietais piena produkts atsevišķi jāsarīvē uz lielās rīves, jāsasmalcina visi zaļumi un gar stilbiņiem jāsagriež svaigie šampinjoni.

Trauku veidošanas process katlā

Tāpat kā iepriekšējā receptē, šajā sātīgo pusdienu gatavošanas metodē ir jāizmanto liels māla pods (ar vāku). Tajā jāielej dezodorēta eļļa un pēc tam jāizklāj vistas krūtiņas un šampinjoni. Šīs sastāvdaļas jāgaršo ar šķeltām lauru lapām, piparu graudiņiem un sāli.

Pēc aprakstītajām darbībām atsevišķā traukā jāievieto burkāni, kartupeļi un sīpoli. Tiem jābūt garšvielām ar sāli un svaigiem garšaugiem, un pēc tam jānovieto uz gaļas ar sēnēm.

Beigās visu izveidoto trauku vienmērīgā kārtā jāpārklāj ar svaigu tomātu šķēlītēm. Savukārt tie dāsni jāieeļļo ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu. Nākotnē pusdienas jāapkaisa ar rīvētu sieru un jāielej tajā nedaudz filtrēta ūdens. Šajā brīdī sātīgu pusdienu veidošanās katlā tiek uzskatīta par pabeigtu.

Cep trauku cepeškrāsnī

Pēc vakariņu veidošanas ar vistu un sēnēm tās jāaizver un jāievieto karstā cepeškrāsnī. Šādā stāvoklī gaļas ēdiens jācep 220 grādu temperatūrā 75 minūtes. Norādītajam laikam vajadzētu pietikt, lai vistas krūtiņas, sēnes un dārzeņi kļūtu pilnīgi mīksti. Ja vēlaties, varat tos caurdurt ar dakšiņu vai nazi un pārliecināties, ka tie ir gatavi.

Pusdienās pareizi pasniedziet gardu ēdienu katliņā

Pagatavojot šādu trauku cepeškrāsnī, izmantojot lielu, jūs noteikti dzirdēsit pateicību no savas mājsaimniecības. Galu galā pasniegtās pusdienas izrādās tik apmierinošas un garšīgas, ka neviens nevar no tām atteikties.

Pēc visu sastāvdaļu cepšanas māla trauki ir jāizņem no cepeškrāsns, un tā saturs jāsadala pa plāksnēm. Gatavas pusdienas ar vistu, sēnēm un dārzeņiem vēlams pasniegt kopā ar maizi un mājās gatavotiem konservētiem vai svaigiem salātiem. Labu apetīti!

Kartupeļus ar vistu var cept uz pannas, katliņā vai cept cepeškrāsnī uz cepešpannas, sanāks garšīgi. Bet tikai katlā vistas gaļa iznāks maiga un sulīga, bet kartupeļi – mīksti un veseli. Ēdienu gatavošanu šādos ēdienos novērtēs arī tās, kuras rūpējas par savu figūru un uztraucas par lieko svaru. Galu galā ēdiens nīkuļo podos, saglabājot vairāk vitamīnu un minerālvielu. Ēdiens izrādās mazāk kaloriju un tajā pašā laikā aromātisks un ēstgribu.

Kā pagatavot katliņus cepeškrāsnī ar vistu un kartupeļiem

Lai pasniegtu patiesi gardu, veselīgu ēdienu, jums jāiepazīstas ar pareizas produktu, cepšanas trauku izvēles noslēpumiem un jāapgūst vispārīgie šī ēdiena pagatavošanas noteikumi. Runājot par sastāvdaļām, šeit ir daži triki:

• Ja receptē nav nepieciešams daudz dārzeņu, tad labāk ir pievienot mazāk burkānu, jo tas padara gaļu saldāku.
• Katlu vākus var aizstāt ar mīklas gabaliņu vai foliju.
• Kartupeļi vārot neizdala sulu, tāpēc, lai tie neiznāktu pusgatavi, katlā jālej daudz šķidruma. Tam piemērots vistas kaulu buljons vai buljona kubiņš, kas atšķaidīts ar verdošu ūdeni.
• Lai gaļa būtu ēstgribu, to iepriekš iemarinē garšvielu, kečupa, etiķa vai vīna maisījumā.
• Vai vēlaties uzlabot sava ēdiena garšu? Katrā traukā pievienojiet nelielu sviesta šķēli. Ja vista ir trekna, eļļu nevajag pievienot.
• Ja gaļa ir liesa, kartupeļus un sīpolus apcep uz pannas un tad liek traukā.
• Ja gatavošanas laikā nepieciešams pievienot nedaudz šķidruma, noteikti uzsildiet to, lai katls neplaisā.
• Karstus traukus ar ēdienu nedrīkst novietot uz aukstas virsmas, jo tie var saplaisāt. Iepriekš nepieciešams sagatavot koka stendus.
• Lai izveidotu šo garšīgo ēdienu, ir piemērota jebkura vistas daļa, bet labāk vispirms atdalīt mīkstumu no kauliem. Un izmantojiet kaulus, lai pagatavotu buljonu kartupeļiem.
• Katli lieliski notur siltumu, lai sastāvdaļas nepārceptos; izņemiet traukus 10 minūtes pirms tie ir gatavi.
• Lai ēdiena garša būtu intensīvāka un bagātīgāka, sīpoli un burkāni tiek iepriekš apcepti saulespuķu eļļā.
• Ja receptē ir nepieciešams daudz dārzeņu, tad nevajadzētu pievienot lielu daudzumu buljona. Sēnes un sīpoli dod daudz sulas.
• Labs buljona aizstājējs ir vīns, kas atšķaidīts ar ūdeni. Gatavošanas laikā spirts iztvaikos, un vistas gaļa kļūs aromātiska un mīksta.

Katls ir visu virtuves piederumu priekštecis. Ēdienu gatavošana tajā bija plaši izplatīta vecos laikos. Bet līdz ar moderno virtuves iekārtu parādīšanos visi aizmirsa par katliem, bet velti. Ēdiens podiņos izrādās bagātāks un veselīgāks. Bet vispirms jums ir jāizvēlas pareizie trauki, ņemot vērā šādus padomus:

• Ražošanas materiāls. Vēlams iegādāties keramikas vai māla traukus. Šādiem traukiem ir augstas siltumietilpības īpašības un tie veicina vienmērīgu un lēnu siltuma sadali gar sienām. Tāpēc ēdienu nevis vāra vai cep, bet gan vāra uz lēnas uguns. Un ēdiens stikla traukos nesasilst vienmērīgi.
• Izskats. Labiem traukiem ir pareiza forma un gluda virsma. Viegli piesitot tai, tiks dzirdama skaidra, plāna skaņa. Apakšdaļas un sienu biezumam jābūt vienādam. Ja tas atšķiras, trauks karsējot var saplaisāt.
• Trauku apjoms. Atkarībā no izmēra izvēlieties vairāku porciju (ietilpība no 1 līdz 20 litriem) un vienas porcijas (ietilpība no 200 līdz 800 ml) katliņus. Ideālais trauku tilpums vienai personai ir 500-600 ml.
• Glazūra. Glazūrai vienmērīgā kārtā jānosedz keramika, tā pasargā traukus no tauku vai šķidruma iekļūšanas. Ir svarīgi, lai glazūrai trauka iekšpusē nebūtu plaisu, burbuļu un spraugu.
• Nelaisti podi. Šādu trauku iekšpuse nav pārklāta ar glazūru, tāpēc tas ļauj labāk iziet gaisu un absorbēt šķidrumus un smakas. Šādos traukos gatavots ēdiens garšo labāk, taču katram atsevišķam ēdienam nepieciešami atsevišķi katli: gaļai, zivīm, desertiem.

Lai jūsu katli kalpotu jums ilgu laiku, ievērojiet šādus noteikumus:

• Pirms lietošanas jaunie trauki ir labi jānomazgā ar ziepēm vai mazgāšanas līdzekli un pēc tam iemērc tekošā ūdenī 1-1,5 stundas.
• Turiet tukšus podus atvērtus, lai tie neiegūtu nepatīkamu smaku.
• Mazgāšanai jāizmanto mīksti sūkļi, lai nesaskrāpētu glazēto pārklājumu.
• Ja izmantojat keramikas traukus, pirms gatavošanas tos vajadzētu mērcēt 20-30 minūtes tīrā ūdenī. Trauki uzsūks mitrumu un pagatavotais ēdiens būs apetītlīgāks.

Ēdienu gatavošanas receptes

Kartupeļi ar vistu katlā cepeškrāsnī ir ne tikai neticami gards ēdiens, bet arī oriģināls, kas piemērots vakariņām ģimenes lokā un viesu cienāšanai. To ir viegli pagatavot: produktu saraksts šeit nav liels, to sagatavošana nav grūta. Vajag tikai visu sagriezt, salikt podos, un pārējo paveiks cepeškrāsns. Ir daudz recepšu, kā podiņos pagatavot vistu ar kartupeļiem, taču ir vērts pievienot papildu sastāvdaļu, un ēdiens iegūst jaunu garšu. Jūs varat dažādot ēdienu:

• bulgāru pipari. Tas lieliski harmonizējas ar gaļu un kartupeļiem, piešķirot tiem īpašu aromātu. Pipari jāsagriež plānās sloksnēs.
• Žāvētas plūmes. Lieliska kombinācija ar vistu.
• Mērces. Pēc klasiskās receptes mērces netiek izmantotas. Taču neviens netraucē dārzeņiem un gaļai pievienot karoti majonēzes, olīveļļas vai skābo krējumu, kas sajaukts ar zaļumiem vai ķiplokiem. Ēdiens iegūs pikantu garšu. Dažām mājsaimniecēm patīk pievienot sojas mērci, tomātu pastu vai kečupu; rezultāts ir drosmīgs un oriģināls.
• Siers. Rīvēts kausētais siers ir abpusēji izdevīga.
• Dažādas vistas daļas. Trauka garša ir atkarīga no tā, kura liemeņa daļa tika izmantota ēdiena gatavošanai. Tātad kājas vai spārni padarīs bagātīgākas vakariņas, un krūtis būs diētisks ēdiens.
• Garšvielas. Ēdienu gatavošanā svarīgas ir garšvielas un garšaugi. Jebkurā receptē jūs varat aizstāt garšvielas atbilstoši savām vēlmēm.

Sautēti kartupeļi ar vistu katlā

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Kartupeļi un vistas gaļa ir tradicionāla kombinācija. Bet sautēta vista ar kartupeļiem katlā cepeškrāsnī iznāks daudz garšīgāka un aromātiskāka. Baltvīns padarīs gaļu vēl mīkstāku un sulīgāku, savukārt apiņu-suneli garšviela piešķirs dārzeņiem patīkamu pikantu garšu. Cepetis ir lieliski piemērots viesu cienāšanai, tā oriģinālais noformējums iespaidīgi izskatīsies uz svētku galda un fotoattēlā.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.
• Sīpols - 1 gab.
• Vistas fileja - 400 g.
• Burkāni - 1 gab.
• Baltvīns - 200 ml.
• Sāls, pipari - pēc garšas.
• Khmeli-suneli - pēc acs.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš nomazgātu, žāvētu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Labi apkaisa ar sāli, pipariem, khmeli-suneli, samaisa, ļauj 10 minūtes ievilkties.
2. Viegli apcep vistas gabaliņus karstā saulespuķu eļļā.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
5. Kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
6. Liek traukā kārtās: gaļas gabaliņus, burkānus un sīpolus, mazsālītus kartupeļus.
7. Piepildiet līdz pusei tvertņu ar vīnu, kas atšķaidīts ar ūdeni (attiecībā viens pret vienu).
8. Visu liek cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm. Cep 200 grādos.

Vistas krūtiņa katlā ar kartupeļiem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 90 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Krūts ir maigākā un barojošākā vistas liemeņa daļa, taču zemā tauku satura dēļ gaļa var būt nedaudz sausa. Krūšu iepriekšēja marinēšana vai buljona pievienošana palīdzēs izvairīties no šīs nepatikšanas. Cienasts izrādās sautēts, tvaicēts, mīksts un lieliski piemērots ģimenes vakariņām, garšos gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas:

• Cietais siers - 50 g.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Sviests - 20 g.
• Sīpols - 1 gab.
• vistas krūtiņa - 0,4 kg.
• Majonēze - 50 g.
• Kartupeļi - 0,4 kg.
• Karijs - pēc garšas.
• Sāls - ar aci.
• Pipari - šķipsniņa.
• Buljona kubiņš – 0,5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sagriež krūtiņu kubiņos.
2. Gaļai pievieno kariju, sakapātus ķiplokus, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa ar koka karoti un ļauj marinēties 30-40 minūtes.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Cepiet uz pannas karstā sviestā līdz caurspīdīgai.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos (1 cm).
5. Katlu apakšā liek eļļā apceptu sīpolu, tad marinētu gaļu.
6. Virsu pārklāj ar majonēzi (1 ēdamkarote katrā traukā).
7. Tad pievieno kartupeļu kubiņus.
8. Rupji sarīvē cieto sieru un bagātīgi pārklāj ar to kartupeļu kārtu.
9. Pusi buljona kubiņa atšķaida 150 ml verdoša ūdens. Gatavo buljonu ielej podos.
10. Visu aizver ar vākiem un cep cepeškrāsnī 200 grādos 1 stundu.

Vistas kājas ar kartupeļiem

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 96 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Jūs varat izveidot sātīgas un neticami garšīgas ģimenes vakariņas, katlos gatavojot vistas kājas ar kartupeļiem. Patīkamais aromāts liks jūsu mājiniekiem sagaidīt šo ēdienu. Lai vakariņas padarītu vēl apetītīgākas, vistas stilbiņas ieteicams iepriekš apcept uz pannas līdz pusgatavībai. Ar šo ēdienu skaistas fotogrāfijas un patīkamas ģimenes vakariņas ir garantētas.

Sastāvdaļas:

• Marinētas sēnes - 60 g.
• Tomāti - 2 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Vistas kājas - 2 gab.
• Buljons - 100 ml.
• Milti – 1 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas.
• Ciete 1 tējk.
• Pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Viegli apcep plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes un smalki sagrieztu sīpolu. Liek podiņos.
2. Nomazgājiet kājas ar aukstu ūdeni, nosusiniet, sagrieziet katru vairākos gabalos. Kāju gabalus iemērc miltos, apcep katliņā, pievienojot saulespuķu eļļu.
3. Pievienojiet gaļu sēnēm.
4. Kartupeļus sagriež lielās šķēlēs un pievieno vistas stilbiņiem.
5. Sagrieziet tomātus 4 daļās un ievietojiet tos podos.
6. Sāls un pipari. Visu pārlej ar buljonu.
7. Tvertnes pārklāj ar vāku un ievieto aukstā cepeškrāsnī gatavošanai. vāra 180 grādos 1,5 stundas.
8. 10 minūtes pirms gatavības atšķaida cieti ūdenī un pievieno ēdienam.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1,5-2 stundas.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 124 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Lieliskas pusdienas visai ģimenei. Smalkais sēņu aromāts uzlabo jebkura kāruma garšu, un kopā ar vistu un kartupeļiem tas būs vēl sātīgāks, aromātiskāks un ēstgribu. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas jebkuras (svaigas vai marinētas) sēnes: gailenes, austeru sēnes, šampinjoni. Pirms vārīšanas tie ir rūpīgi jānomazgā. Sēnes vēlams sagriezt plānās šķēlītēs.

Sastāvdaļas:

• svaiga vistas fileja - 400 g.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Burkāns - 1 gab.
• Skābais krējums (20% tauku) - 100 g.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• Svaigas sēnes (šampinjoni) - 150 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Tomātu sula - 50 ml.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Paprika - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Vistas krūtiņu labi nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet mazos kvadrātiņos.
2. Sēnes nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
3. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un viegli apcep krūtiņu ar sēnēm.
4. Burkānus un kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.
5. Māla trauka apakšā liek gaļu un sēnes. Tad pievieno kartupeļus un burkānus.
6. Sajauc saldo krējumu, sasmalcinātus ķiplokus, tomātu sulu, sāli un papriku, lai pagatavotu mērci.
7. Sagatavoto mērci pārlej kartupeļiem un vistai.
8. Ievietojiet vakariņas aukstā krāsnī. Ieslēdziet to par 180-200 grādiem.
9. Pagatavojiet līdz 1 stundai.

Ar krējumu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 120 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Šī garduma galvenā iezīme ir oriģinālā un smalkā mērces garša, kas pagatavota no krējuma, kausēta siera un ķimeņu sēklām. Ja vēlaties, varat eksperimentēt un pievienot citas garšvielas, piemēram, fenheli. Vistas un kartupeļu podi cepeškrāsnī ne tikai garšo garšīgi, bet arī lieliski izskatās uz pusdienu galda un fotogrāfijās. Kā papildinājumu varat pagatavot salātus no svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• Vidēja lieluma kartupeļi - 4 gab.
• Krējums 20-25% – 200 ml.
• Vistas fileja - 300 g.
• Sviests - 50 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Kausēts siers - 100 g.
• Ķimenes sēklas - pēc garšas.
• Sāls - ar aci.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu sasmalcina 1-1,5 centimetrus garos gabaliņos.
2. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos.
3. Pagatavo mērci, sablenderējot sīpolu, krējumu, kausēto sieru, sāli un ķimenes viendabīgā masā.
4. Māla trauka apakšā liek sviesta šķēli, tad kartupeļus un gaļas gabalus.
5. Visas sastāvdaļas pārlej ar krējuma mērci.
6. Cep 50-60 minūtes 200 grādos.

Ar skābo krējumu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 120 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības pakāpe: vidēja.

Ja nepieciešams pasniegt kaut ko garšīgu un maigu, vislabāk der vistas fileja katlā ar kartupeļiem un skābo krējumu. Šī recepte bija ļoti populāra senos laikos. Skābā krējuma un diļļu kombinācija piešķir ēdienam īpašu aromātu un garšu. Gaļa, kas mērcēta šajā mērcē, kļūst ļoti sulīga un mīksta. Vēlams lietot skābo krējumu ar 20-25 procentu tauku saturu vai zemniecisku skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• Skābais krējums - 4 ēdamk. l.
• Vidēja izmēra sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Vistas fileja - 300 g.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sāls - šķipsniņa.
• Dilles - 20 g.
• Pipari - 6 gab.
• Lauru lapa – 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kvadrātos. Novietojiet uz podu dibena.
2. Sīpolu sagriež sloksnēs vai pusgredzenos. Liek virsū kartupeļiem.
3. Fileju sagriež mazās strēmelītēs un trešo kārtu liek uz sīpolu pusgredzeniem.
4. Ielieciet lauru lapu, piparus un sāli.
5. Smalki sagrieziet dilles.
6. Atsevišķi sajauciet skābo krējumu, sasmalcinātus ķiplokus un dilles.
7. Kartupeļus un vistas gaļu pārlej ar krējuma mērci. Pievienojiet nedaudz ūdens.
8. Vāra 190-200 grādu temperatūrā 50 minūtes.

Ar baklažāniem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 50 minūtes.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 70 kcal uz 100 g.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: krievu.
• Grūtības: viegli.

Tiem, kas izvēlas ēst mazkaloriju pārtiku, ieteicams katliņos pagatavot kartupeļus ar vistu un baklažāniem. Papildus tam, ka cienasts ir neparasti ēstgribu un veselīgs, tas arī izskatās ļoti reprezentabls uz fotoattēla un uz pusdienu galda, krāsu kombinācija ir pārsteidzoša: apelsīnu burkāni, violeti baklažāni, zeltaini aromātiska vistas fileja.

Sastāvdaļas:

• Neliels baklažāns - 1 gab.
• Vistas fileja - 300 g.
• Sīpols - 1 gab.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls - šķipsniņa.
• Ķiploki - 3 daiviņas.
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.
• Melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Lai no baklažāniem noņemtu rūgtumu, tie jāsagriež kubiņos, jāpievieno sāli un jāatstāj 20-25 minūtes. Pēc tam no dārzeņiem iegūtais šķidrums ir jāiztukšo.
2. Katlu dibenā liek mazus kartupeļu kubiņus.
3. Eļļā apcep filejas gabaliņus (ņem 2 ēd.k.). Liek virs kartupeļiem.
4. Sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves.
5. Katliņā ielej atlikušo saulespuķu eļļu, uzkarsē un pievieno sagatavotos sīpolus, burkānus un baklažānus. Visu nedaudz sautē.
6. Pievienojiet traukos sautētu dārzeņu sautējumu.
7. Pagaršo ar garšvielām, pievieno ūdeni, nesasniedzot trauka kakliņu par 2 centimetriem.
8. Cep 180-200 grādos 50 minūtes.

Video

Protams, vistu un kartupeļus var pagatavot katliņā, pannā, cept uz cepešpannas vai folijā. Būs ļoti garšīgi. Bet tikai katlā vista izrādās sulīga un kartupeļi mīksti, un tie nepārvārās un nepārvēršas biezenī.

Ēdienu gatavošanu katlos novērtēs arī tie, kurus uztrauc papildu kalorijas, kas parādās ēdienu cepšanas vai sautēšanas rezultātā, pievienojot dažādus taukus. Starp citu, šīs eļļas tiek droši nogulsnētas papildu centimetru veidā uz vidukļa un gurniem. Un ne visiem ir ieteicams ēst pārmērīgi treknu pārtiku.

Šādos gadījumos palīgā nāk keramikas vai māla pods. Tieši tajā ēdiens izrādās mazāk kaloriju, bet tajā pašā laikā sulīgs, aromātisks un buljonam bagāts.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi

• Vistas gaļai jābūt svaigai, bez svešas smakas. Vistas gaļas ne pārāk patīkamo smaržu, cepot pannā, var pārvarēt liels garšvielu daudzums un zeltaini brūna garoziņa. Katlā vista saglabā savu dabisko smaržu, kas tiek pārnesta uz citiem produktiem, īpaši kartupeļiem.
• Gardu vistu ar kartupeļiem katlā iegūst, ja to sautē ar daudz sīpoliem.
• Katlā ar vistu un kartupeļiem nevajadzētu likt daudz burkānu, jo tie gaļai piešķirs pārmērīgu saldumu. Ja vien tas nav paredzēts oriģinālajā receptē.
• Ēdienos ar kartupeļiem ir nepieciešams ielej pietiekamu daudzumu šķidruma, jo kartupeļiem nav savas sulas un bez buljona tie var izrādīties puscepti.
• Ja vista ir trekna, eļļu nepievieno. Liesas gaļas katlā vēlams ielikt nelielu gabaliņu sviesta vai gī. Tas uzlabos visa ēdiena garšu.
• Ja vista ir liesa, kartupeļus un sīpolus var iepriekš apcept uz pannas un pēc tam likt katliņos.
• Gatavo ēdienu pasniedz tieši katlā, tāpēc ēdiena daudzums jārēķina tā, lai pietiktu visiem ēdājiem. Tiek ņemts vērā arī pašu podu tilpums.

Kā pareizi lietot podiņus

• Ja katls ir jauns, tas jānomazgā ar ziepēm un pēc tam 1 stundu jāmērcē aukstā ūdenī.
• Pirms katras lietošanas reizes iemērciet keramikas podu 15 minūtes, lai poras varētu absorbēt mitrumu. Tas pozitīvi ietekmē ēdiena kvalitāti.
• Ar ēdienu pildītu katlu liek tikai aukstā krāsnī. Ja ievietojat to sakarsētā cepeškrāsnī, temperatūras maiņa var izraisīt tā plaisāšanu.
• Ja gatavošanas procesā nepieciešams pievienot šķidrumu, tas ir jāuzkarsē, pretējā gadījumā katls var arī saplaisāt. Tā paša iemesla dēļ, izņemot to no krāsns, nenovietojiet to uz aukstas virsmas. Šim nolūkam labi noder koka kārbas vai griešanas dēļi.
• Katlam vāku var aizstāt ar izrullētu mīklas gabalu. Gala rezultāts ir garšīga plātsmaize. Jūs varat arī pārklāt tā kaklu ar nelielu folijas gabalu.

Zemāk ir aprakstītas vairākas receptes vistas gaļai ar kartupeļiem katlā, ko var pagatavot cepeškrāsnī mājās.

Vistas gaļa ar kartupeļiem katlā ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 5 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Viegli apcep eļļā.
• Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu uz vidējas rīves. Samaisa un vāra 5 minūtes.
• Kartupeļus sagriež kubiņos un liek divos podos.
• Pārklāj to ar gaļu, kas sajaukta ar sīpoliem un burkāniem.
• Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus. Ielej pusi glāzes ūdens.
• Liek aukstā cepeškrāsnī. Uzstādiet temperatūru uz 180-200° un vāriet vistu un kartupeļus 50-60 minūtes.
• Pārkaisa ar dillēm vai pētersīļiem un pasniedz.

Vistas gaļa ar kartupeļiem katlā ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 400 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• svaigas sēnes - 150 g;
• tomātu sula - 200 ml;
• skābs krējums - 100 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls - pēc garšas;
• paprika - 1 tējk.

Gatavošanas metode

• Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
• Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs.
• Pannā sakarsē eļļu un apcep gaļu un sēnes līdz gaiši zeltaini brūnai.
• Kartupeļus un burkānus sagrieziet ne ļoti mazos kubiņos.
• Paņemiet divus podus. Vispirms novietojiet gaļu un sēnes. Virsū liek kartupeļus un burkānus.
• Sajauc saldo krējumu, tomātu sulu, sasmalcinātu ķiploku, sāli un papriku.
• Ar šo mērci pārlej vistu un kartupeļus.
• Liek aukstā cepeškrāsnī. Ieslēdziet to 180-200° un vāriet 45-50 minūtes.

Vistas gaļa ar kartupeļiem katlā ar krējumu

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• krējums - 200 ml;
• sviests - 50 g;
• kausētais siers - 80 g;
• sāls - pēc garšas;
• ķimenes vai fenheļa sēklas - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Vistas fileju sagriež gabaliņos.
• Kartupeļus sagriež kubiņos vai kubiņos.
• Sīpolu, krējumu, sieru un sāli samaļ blenderī līdz viendabīgai masai. Pievienojiet ķimenes un samaisiet.
• Paņemiet divus podus. Apakšā liek sviesta gabaliņu. Pēc tam vienādi sadaliet kartupeļus un vistu.
• Pārlej ar krējuma mērci.
• Ievietojiet katliņus aukstā cepeškrāsnī un iestatiet temperatūru līdz 200°. Pagatavojiet 45-50 minūtes.

Vistas gaļa ar kartupeļiem katlā ar skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums - 3-4 ēdamk. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls - pēc garšas;
• lauru lapa – 2 gab.;
• piparu graudi - 6 gab.;
• sasmalcinātas dilles - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode

• Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Liek podiņos.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos vai sloksnēs. Ar to pārklāj kartupeļus.
• Virsū liek vistas fileju.
• Pievieno sāli, piparus, lauru lapu.
• Bļodā sajauc saldo krējumu, caur kulinārijas presi saspiestu ķiploku un sasmalcinātas dilles. Šo maisījumu pārlej vistas gaļai un kartupeļiem. Pievienojiet nedaudz ūdens.
• Liek aukstā cepeškrāsnī. Uzstādiet temperatūru uz 190-200° un vāriet 45-50 minūtes.

Vistas gaļa ar kartupeļiem katlā (diētiskais ēdiens)

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• sasmalcinātas dilles - pēc garšas;
• ūdens.

Gatavošanas metode

• Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolu sasmalcina, burkānus sagriež plānās šķēlītēs.
• Vistas fileju sagriež gabaliņos un liek katlos.
• Gaļu apkaisa ar sīpoliem.
• Uz sīpola liek kartupeļus un burkānus.
• Pievieno sāli un dilles. Ielejiet tik daudz ūdens, lai katls piepildītu 2/3 no augšas.
• Ievietojiet katlus aukstā cepeškrāsnī. Uzstādiet temperatūru uz 190-200° un vāriet 50 minūtes.

Vistas gaļa ar kartupeļiem katlā ar baklažāniem

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• mazs baklažāns - 1 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode

• Baklažānu sagriež kubiņos, pievieno sāli un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam izlejiet atbrīvoto šķidrumu izlietnē. Tādā veidā jūs noņemsiet no baklažāniem iespējamo rūgtumu.
• Kartupeļus sagriež kubiņos un liek podos.
• Vistas fileju sagriež vidēja izmēra gabaliņos un viegli apcep eļļā (ņem 2 ēdamkarotes). Liek virsū kartupeļiem.
• Pannā ielej atlikušo eļļu un apcep smalki sagrieztu sīpolu kopā ar burkāniem un baklažāniem, kas sarīvēti uz vidējas rīves. Visu liek podos.
• Novietojiet garšvielas un ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai piepildītu pusi katla.
• Liek aukstā cepeškrāsnī, iestata temperatūru uz 180-200° un sautē 50 minūtes.

Piezīme saimniecei

• Vistas gaļas ar kartupeļiem gatavošanas laiks visās receptēs ir aptuvens. Tas viss ir atkarīgs no kartupeļu veida. Tāpēc pirms ēdiena pasniegšanas izmēģiniet kartupeļu šķēli. Ja tas viegli saplīst, ēdiens ir gatavs.
• Jebkurā no šīm receptēm varat mainīt garšvielas pēc garšas. Rezultātā katru reizi iegūsit jaunu ēdienu.
• Lai uzlabotu gaļas garšu, to vispirms var marinēt garšvielu, etiķa vai pat vīna maisījumā.