Kā apstrādāt augļus pirms ēšanas. Kā pareizi mazgāt ogas. Mazgāšanas tehnoloģija dažādiem dārzeņiem

Ikviens zina, ka visi dārzeņi, augļi un ogas ir rūpīgi jānomazgā. Pateicoties šai procedūrai, no augļiem tiek noņemta zeme, putekļi, smiltis. Turklāt mazgāšanas līdzekļi ļauj noņemt pesticīdus, kas tika izmantoti auga apstrādei augšanas laikā (piemēram, kaitēkļu apkarošanai), un dažus mikroorganismus, kas atrodas uz produktu virsmas.

Pastāv vispārīgie noteikumi dārzeņu un augļu mazgāšanai. Nav noslēpums, ka daudzi importētie augļi un dārzeņi tiek apstrādāti ar vaskiem un parafīniem. Lai nomazgātu šo virsmas slāni, jums rūpīgi jānomazgā augļi ziepjūdens ar otu. Jūs varat mazgāt dārzeņus, augļus un ogas, kā norādīts zemāk tekošs ūdens manuāli, kā arī ar caurduru un speciālu tīklu palīdzību mazgāšanas līdzekļu mazgāšanai. Ja ciešat no alerģijām, ievestos dārzeņus un augļus lietderīgi uz stundu iepriekš mērcēt. auksts ūdens. Tāpat ieteicams nomizot no ārzemēm atvestiem augļiem un dārzeņiem, pat āboliem, mizu.

Jo ātrāk notiek dārzeņu, augļu un ogu mazgāšanas process, jo vairāk vitamīnu ietaupīsiet produktos. Bet mazgāšanas kvalitātei no tā nevajadzētu ciest. Nomazgātus augļus un dārzeņus labāk ēst uzreiz pēc mazgāšanas. Šīs steigas iemesls ir tas, ka, apstrādājot augļus ar ūdeni, tiek bojāta miza, augļi sāk strauji bojāties un līdz ar to zaudē. labvēlīgās īpašības. Lai saglabātu maksimumu noderīgas vielas, nomizojiet augļus un dārzeņus ar nerūsējošā tērauda nazi.

Ja pēc gurķa, cukini vai kartupeļa nomizošanas zem mizas atrodat dzeltenus plankumus, labāk šos dārzeņus izmetiet, jo tajos ir pārāk daudz nitrātu. Lai samazinātu nitrātu daudzumu augļos, tos var ievietot vienu dienu sālsūdens. Bet tajā pašā laikā samazināsies arī vitamīnu daudzums.

Katram produktam ir sava pieeja

Kartupeļi, burkāni, bietes, rāceņi, redīsi, redīsi, mārrutki un citas sakņu kultūras vispirms jānotīra no zemes. Lai to izdarītu, tie ir jāaizpilda silts ūdens un ļaujiet tam nedaudz sēdēt. Pēc tam zeme rūpīgi jānotīra ar suku. Pēc tam dārzeņi vispirms jānomazgā ar siltu, pēc tam ar aukstu tekošu ūdeni un jānomizo.

gurķi, tomāti, paprikas, cukini, ķirbi, baklažānu, ķirbju, pupiņu un zirņu pākstis ieteicams mazgāt tekošā ūdenī ar rokām vai otu. Pirms sīpolu mazgāšanas jums ir jānogriež tā apakšdaļa. Tad jums ir nepieciešams mizot sīpolu no sausas mizas. Pēc tam sīpolus mazgā aukstā tekošā ūdenī. Kukurūzas vālītes pēc atbrīvošanas no lapām rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī.

Apelsīnus, mandarīnus, greipfrūtus, citronus un citus citrusaugļus ieteicams vispirms applaucēt ar verdošu ūdeni. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no virspusējiem konservantiem. Pēc tam tie jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni.

Āboli, bumbieri, persiki, aprikozes, plūmes, banāni, granātāboli un citi augļi rūpīgi jānomazgā ar aukstu, vienmēr tekošu ūdeni un vēlams ar ziepēm. Ananāsus ieteicams mazgāt zem tekoša ūdens tieši kopā ar lapām. Tad jums jānokrata pilieni un jāļauj nožūt. Nomazgājiet arbūzus un melones zem tekoša ūdens ar rokām vai ar otu.

Vīnogas jāmazgā zem krāna "dušas". Tad jums jāļauj ūdenim iztukšot. Jūs varat atdalīt ķekarus, nenoplēšot ogas no kātiņiem, un noskalot zem tekoša ūdens un pēc tam nosusināt caurdurī.

Žāvēti augļi, kas pirkti gan tirgū, gan veikalā, pirms lietošanas ir jānomazgā. Nomazgājiet tos auksts ūdens zem krāna ieliek sietā vai caurdurī un ātri pārlej ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs atbrīvoties no konservantiem, ko ražotāji bieži pievieno žāvētiem augļiem. Dabīgi žāvēti augļi, bez konservantiem, jāuzglabā ilgāk karsts ūdens lai noņemtu smiltis un citus dabiskos svešķermeņus.

Baltos kāpostus, kā likums, nemazgā. Viņa parasti noņem augšējās lapas, piesārņoti, nokaltuši un inficēti ar kaitēkļiem, sasniedzot tīru un svaigu. Kātiņu ieteicams noņemt un izmest, jo tas ir nitrātu avots.

Pirms zaļumu mazgāšanas viņi tos rūpīgi apstrādā - noņem saknes, stublājus, dzeltenās lapas. Visbiežāk zaļumus ir ļoti grūti nomazgāt no zemes, smiltīm un putekļiem, tāpēc salātus, spinātus, skābenes, rabarberus, dilles, pētersīļus, zaļo sīpolu spalvas ieteicams mazgāt nevis zem tekoša ūdens, bet aukstā ūdenī, kas ieliets ietilpīgs trauks. Šajā procesā ūdens vairākas reizes jāmaina, lai visi netīrumi nosēstos. Tikai pēc tam zaļumus mazgā zem krāna.

Salātu seleriju pirms mazgāšanas notīra - nogriež saknes, notīra tumšās vietas uz kāta. Pēc tam seleriju ievieto 1-2 stundas aukstā ūdenī un pēc tam divas reizes mazgā tīrā ūdenī.

Puravus vajadzētu mazgāt tikai pēc bojāto augšējo lapu noņemšanas. Tas arī jāgriež līdzi. Tātad netīrumus labāk noņemt no lapām. Puravus ieteicams mazgāt ietilpīgā traukā lielā skaitāūdens.

Pirms mazgāšanas ziedkāposti, tās ziedkopas ar nazi vai rīvi jānotīra no aptumšotām vietām. Ziedkāpostam var būt mazi bugs. Lai no tiem atbrīvotos, ziedkopas jātur vai nu stipri sālītā ūdenī 5-10 minūtes, vai pusstundu ūdenī, pievienojot etiķi ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 1 litru ūdens.

Pirms artišoku ēšanas tie nogriež kātu un visas raupjās un bojātās lapas. Pēc tam tos mazgā aukstā tekošā ūdenī. Artišoku apakšējās daļas ēd, lapu pārslu galotnes ir neēdamas.

Nomazgājiet sparģeļus aukstā ūdenī lielā bļodā. Tad sparģeļus ar asu nazi notīra virzienā no galvas uz kāta pamatni, apmēram 2 cm jāatvelk no galvas.Pēc tīrīšanas sparģeļus atkal ātri nomazgā aukstā ūdenī.

Pirms dīgstu mazgāšanas Briseles kāposti nogriež kātu. Nav ieteicams to darīt iepriekš, pretējā gadījumā kāposti novīst. Bojātās vietas tiek nogrieztas. Pēc tam kāpostus mazgā aukstā ūdenī.

Nomazgājiet visus augļus! Tostarp banāni, granātāboli, arbūzi, melones un citi. Transportēšanas laikā tajos uzkrājās daudz mikrobu. Pat ja tie nav redzami, tie joprojām ir tur. Un pat tad, ja jūs negrasāties ēst mizu, baktērijas iekļūs jūsu ķermenī caur jūsu rokām.

Visu veidu dārzeņiem un augļiem: pirms rūpīgas mazgāšanas augļus uz 15 minūtēm iemērc aukstā ūdenī. Labāk ir periodiski mainīt ūdeni. Tādējādi dziļi porās nosēdušies netīrumi samirks, un tos būs vieglāk nomazgāt.

Sakņu kultūras (burkāni, redīsi, rāceņi) jāmazgā ar suku. Un tad nokasīt virsējo burkānu kārtu.

Tomātus un gurķus, papriku arī jāmazgā ar otu, bet ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu mizu.

Zaļumi, pēc 15 minūšu "vannas" aukstā ūdenī, labi jānoskalo tekošā ūdenī un pēc tam kādu laiku jāieliek stiprā sāls šķīdumā. Pēc tam vēlreiz noskalojiet. Daudzi mikrobi nemirst pat no verdoša ūdens, bet viņi baidās no sāls.

Zemenes pēc mērcēšanas aukstā ūdenī jāaplej ar verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties jāliek aukstā ūdenī. Nebaidieties, tas nekļūs mīksti.

Skaistos un spīdīgos, veikalā nopērkamos vaskotus ābolus, citronus un citus augļus jāmazgā ne tikai ar otiņu, bet ar ziepēm! Tikai tādā veidā vasks tiks nomazgāts no virsmas. Un tajā ir neēdamas vielas, kurām nemaz nav nepieciešams iekļūt bērna ķermenī.

. "Pinkainos" augļus (kivi, aprikozes, persikus) jāmazgā ar suku. Pat ja neēdīsi mizu.

Žāvēti augļi, kas nopirkti pēc svara, ir jāmazgā. Izņēmums var būt tikai žāvētiem augļiem slēgtā iepakojumā, un tikai tad, ja tādi ir izskats nerada šaubas par ražotāja integritāti: blāvi, tīri, iepakojumā nav smilšu vai citu piemaisījumu. Noskalojiet tos ar aukstu ūdeni zem krāna, ielieciet sietā vai caurdurī un ātri aplejiet ar verdošu ūdeni. Tas palīdzēs atbrīvoties no konservantiem, ko ražotāji bieži pievieno žāvētiem augļiem. Dabīgi žāvēti augļi, bez konservantiem, ilgāk jāpatur karstā ūdenī, lai no tiem noņemtu smiltis un citus dabiskos piemaisījumus.

Baltajiem kāpostiem augšējās lapas tiek noņemtas, piesārņotas, nokaltušas un kaitēkļu ietekmētas, nokļūstot tīrās un svaigās (ne mazāk kā trešā lapa!). Kātiņu ieteicams noņemt un izmest, jo tas ir nitrātu avots.

Pirms ziedkāpostu mazgāšanas ar nazi vai rīvi jānotīra tā ziedkopas no aptumšotām vietām. Ziedkāpostam var būt mazi bugs. Lai no tiem atbrīvotos, ziedkopas jātur vai nu stiprā sāls šķīdumā 5–10 minūtes, vai pusstundu ūdenī, pievienojot etiķi ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 1 litru ūdens.

Augļi, dārzeņi, ogas ir rūpīgi jānomazgā, mums tas ir mācīts kopš bērnības. To darot, mēs noņemam putekļus, smiltis, zemi, pesticīdus, ko izmanto augu apstrādei, lai kontrolētu kaitēkļus, kā arī dažus mikroorganismus, kas atrodas uz virsmas. Bet ko nozīmē uzmanīgi? Vai vienmēr pietiek tikai noskalot "dabas veltes" ar ūdeni? Mūsu noderīgie padomi palīdzēs jums to noskaidrot.

Daudzi importētie dārzeņi un augļi ir pārklāti ar parafīnu un vasku, tādā gadījumā mazgāšanai izmanto otu un ziepjūdeni. Augļus, dārzeņus, ogas var mazgāt manuāli zem tekoša ūdens vai izmantot caurduri un speciālus tīklus. Visus ievestos dārzeņus un augļus ieteicams nomizot.

Dārzeņus un augļus ieteicams ēst tūlīt pēc mazgāšanas, jo, apstrādājot ar ūdeni, ir ļoti viegli sabojāt augļa ādu, un tā sāk ātri bojāties un zaudēt derīgās īpašības. Un augļus un dārzeņus vajag tīrīt tikai ar nerūsējošā tērauda nazi.

Kā pareizi mazgāt dārzeņus

Ja atrodat dzeltenus plankumus zem mizas, piemēram, cukini, gurķim vai kartupeļiem, tad tajos ir daudz nitrātu, labāk šos dārzeņus izmetiet.

Burkānus, bietes, kartupeļus, redīsus, redīsus un citus sakņaugus, lai notīrītu no zemes, jāaplej ar siltu ūdeni, jāļauj nedaudz nostāvēties, tad kārtīgi jānoslauka. Pēc tam noskalo ar siltu ūdeni, tad aukstu tekošu ūdeni un tad var tīrīt.

Tomātus, cukini, gurķus, papriku, baklažānus, ķirbi, ķirbi, zirņu pākstis un pupiņas jāmazgā tekošā ūdenī ar rokām vai ar otu.

Parasti, baltie kāposti nemazgājiet, noņemiet augšējās lapas, piesārņotas un bojātas. Kātiņš ir jāizmet, jo tas ir nitrātu avots.

Dilles, pētersīļi, salāti, spināti, rabarberi, Zaļie sīpoli un citus, vispirms izšķirot, noņemiet dzeltenās lapas, saknes. Pēc tam tos liek lielā bļodā un mazgā aukstā ūdenī, ūdeni vairākas reizes maina, lai nosēstos visi netīrumi: zeme, smiltis, putekļi, un tikai pēc tam zaļumus mazgā zem krāna.

Pirms ziedkāpostu mazgāšanas notīra tā ziedkopas no aptumšotām vietām. Ziedkāpostos var būt nelieli kukaiņi, lai no tiem atbrīvotos, ziedkopas jātur sālsūdenī 5-10 minūtes.

Mandarīnus, citronus, apelsīnus, greipfrūtus un citus citrusaugļus ieteicams vispirms applaucēt ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no virsmas konservantiem, un pēc tam noskalot ar aukstu tekošu ūdeni.

Bumbieri, āboli, aprikozes, persiki, banāni, granātāboli, plūmes u.c. jāmazgā ar aukstu tekošu ūdeni, vēlams ar ziepēm. Ananāsi - nomazgājiet ar tekošu ūdeni kopā ar lapām, pēc tam nokratiet un ļaujiet nožūt. Melones un arbūzi - nomazgājiet ar rokām vai otu tekošā ūdenī.

Vīnogas vislabāk mazgāt no krāna, tās var sadalīt ķekaros, nenoplēšot ogas, un pēc tam žāvēt caurdurī.

Žāvēti augļi jānomazgā, vispirms ar aukstu ūdeni zem krāna, tad ieliek caurdurī un pārlej ar verdošu ūdeni.

Protams, visas mājsaimnieces cenšas, lai mājās gatavotais ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Lai gūtu labumu no augļiem un dārzeņiem, cita starpā tie ir pareizi jānomazgā.

Rūpīga augļu un dārzeņu mazgāšana ļauj noņemt netīrumus un daļēji mikroorganismus, kas var atrasties uz to virsmas. Turklāt mazgāšanas laikā jūs varat attīrīt produktus no dažādām ķīmiskām vielām, kuras bieži izmanto dārzeņu un augļu audzēšanā, cīņā pret slimībām un dažādiem kaitēkļiem. Mazgāšanai var izmantot caurdurus, speciālus tīklus mazgāšanai vai sietu.

Vispārīgi mazgāšanas noteikumi

1. Ievestos augļus un dārzeņus vēlams rūpīgi nomazgāt ar otu (par labākais efekts- mazgāt ziepjūdenī un pēc tam noskalot tīrs ūdens), lai atbrīvotos no vaska un parafīna, kas bieži tiek pārklāts uz produktiem, lai tie nesabojātos ilgstošas ​​transportēšanas laikā.
2. Bērniem speciālisti iesaka augļus un dārzeņus iepriekš mērcēt aukstā ūdenī: tiek uzskatīts, ka ūdens aiznesīs daļu no augļa iekšienē esošajām kaitīgajām vielām. Galvenais ir nolobīt produktu ādu, īpaši, ja tā jau ir ļoti skaista, spīdīga un bez trūkumiem.
3. Pēc mazgāšanas produktus nevajadzētu ilgstoši uzglabāt, tie pēc iespējas ātrāk jāiztīra un jānodod tālākai pārstrādei, lai izvairītos no ievērojama vitamīnu un citu derīgo vielu zuduma.
4. Tīrot augļus un dārzeņus, jāizmanto tikai nerūsējošā tērauda ierīces, lai saglabātu to derīgās īpašības.
5. Ja zem gurķu, kartupeļu vai cukini mizas ir dzelteni plankumi, tas liecina par ievērojamu nitrātu saturu. Šādus ēdienus labāk neēst. Nitrātu daudzumu burkānos un kartupeļos var samazināt, ja pēc mazgāšanas tos uz dienu liek sālsūdenī. Tiesa, šajā gadījumā kopā ar nitrātiem pazudīs arī vitamīni.

Mazgāšanas tehnoloģija dažādiem dārzeņiem

• Vairumā gadījumu baltie kāposti netiek mazgāti. Viņa vienkārši noņem visas savītušās lapas vai tās, kuras ir piesārņotas vai inficētas ar kaitēkļiem, līdz tās nonāk pie svaigām un tīrām lapām. Noteikti izgrieziet kātiņu – tas ir galvenais nitrātu avots. (Bet ar kādu prieku mēs tos grauzām pirms pāris gadu desmitiem!...)
• Vispirms tiek izšķirti salāti, zaļās ķiploku un sīpolu spalvas, skābenes, rabarberi, dilles, spināti, pētersīļi. Pēc tam tiek noņemtas esošās saknes, cietie stublāji, bojātās lapas un spalvas. Plkst galvas salāti vispirms ir jāsagriež saknes un pēc tam rūpīgi jāizjauc atsevišķās lapās. Lai attīrītu zaļumus no zemes un smiltīm, nepieciešams tos nolaist ūdens traukā un mainīt ūdeni, līdz nosēžas netīrumi. Noteikti rūpīgi izskalojiet lapu paduses. Beidzot salātu lapas jums ir nepieciešams noskalot zem "dušas" no krāna. Pēc visām šīm procedūrām zaļumus izklāj uz sieta vai uz salvetes, lai glazētu ūdeni.
• Pirms salātu selerijas mazgāšanas vispirms jānogriež tās saknes, jānotīra stublāju tumšās vietas. Pēc tam stublājus vairākas stundas turiet aukstā ūdenī un pēc tam 2 reizes noskalojiet tīrā ūdenī.
• Nātre. Augu bez saknes uz dažām minūtēm iemērc verdošā ūdenī un pēc tam, nedaudz atdzesējot, atdala lapas turpmākai lietošanai.
• Pirms puravu mazgāšanas ir jānoņem bojātās augšējās lapas un jāsagriež tās gareniski, lai smiltis un netīrumi labāk izskalotos. Pēc tam to vajadzētu mazgāt lielā ūdens daudzumā.
• Aptumšotās vietas uz ziedkāpostiem jānotīra ar nazi vai rīvi, kolrābji jāatbrīvo no mizas. Pirms artišoku gatavošanas nepieciešams nogriezt to kātu un noņemt raupjās, bojātās lapas un pēc tam noskalot aukstā ūdenī. Ēdienu gatavošanai izmanto tikai groziņus un artišoku lapu pamatni, viss pārējais ir neēdams. Iepriekš, pirms tīrīšanas, sparģeļi ir jānomazgā traukā ar aukstu ūdeni, lai vēlāk tos varētu izmantot čipsu un atgriezumu pagatavošanai. Sparģeļu tīrīšanai izmanto mazu, bet asu nazi. Mizu noņem plānā kārtā, atkāpjoties no galvas par 2 cm.Tad čipsi ātri jānomazgā aukstā ūdenī. Mazie kukaiņi bieži ielīst visu iepriekšminēto kultūru ziedkopās. Lai viegli no tiem atbrīvotos, dārzeņus 5-10 minūtes jātur labi sālītā ūdenī vai 30 minūtes ūdenī, kas atšķaidīts ar etiķi (1 ēdamkarote uz 1 litru vēsa ūdens). Pēc tam kukaiņus var nosusināt ar ūdeni.
• Briseles kāpostus nevajadzētu nogriezt pirms laika, jo tie novīst. Pirms mazgāšanas aukstā ūdenī noņemiet visas bojātās vietas.
• Kartupeļi, bietes, burkāni, redīsi, redīsi un mārrutki pirms mazgāšanas vispirms jānotīra no zemes: aplej ar siltu ūdeni un ļauj kādu laiku nostāvēties, tad ar otu nomazgā netīrumus. Pēc tīrīšanas dārzeņus labāk mazgāt ar siltu ūdeni un pēc tam aukstu. Pēc tam jūs varat sākt pīlingu.
• Pirms mazgāšanas sīpols nepieciešams nogriezt tā dibenu, notīrīt no miziņas. Pēc tam noskalojiet sīpolu aukstā ūdenī.
• Tomātus, cukini, gurķus, papriku, ķirbi, ķirbi, baklažānu, pupiņu un zirņu pākstis jāmazgā ar rokām tekošā ūdenī (var izmantot otu).
• Kukurūzas vālītes jāatbrīvo no lapām un vienkārši jānoskalo vēsā ūdenī.
• Marinēti dārzeņi jānomazgā ar aukstu ūdeni, ja garša ir pasliktinājusies (gurķi ir kļuvuši ļoti sāļi, un kāposti kļuvuši pārāk skābi).

Un par augļu mazgāšanu

Citrusaugļi jānomazgā ar tekošu aukstu ūdeni, bet vispirms tie jāapplauc ar verdošu ūdeni, lai noņemtu virsmas konservantus.

Ananāsi kopā ar lapām jānomazgā zem tekoša ūdens, pēc tam jāļauj nožūt.

Gandrīz visi pārējie augļi (bumbieri, plūmes, āboli, banāni, granātāboli, aprikozes u.c.) jānomazgā zem auksta ūdens un vēlams ar ziepēm, pēc tam jānoskalo tīrā ūdenī.

Ārvalstu ražotāji, mazgājot augļus un dārzeņus, iesaka ziepju vietā izmantot īpašus mazgāšanas līdzekļus. Bet šis produkts mūsu valstī joprojām nav ļoti populārs.

Mēs visi jau no bērnības zinām, ka dabas veltes, lai kur tās būtu audzētas, ir rūpīgi jānomazgā. Ogas, dārzeņi un augļi gandrīz noteikti atrodas zemē, putekļos un, vēl ļaunāk, pesticīdos. Kaitīgs, kā jūs zināt, precīzi ķīmiskās vielas ar ko augi tiek apaugļoti. Īpaši tas attiecas uz veikalu un tirgus produktiem. Un mikroorganismi, kas atrodas uz augļu un dārzeņu virsmas, var izraisīt gremošanas traucējumus un saindēšanos. Argumentu par labu rūpīgai mazgāšanai ir vairāk nekā pietiekami.

Un tagad izdomāsim, kā tieši ir nepieciešams mazgāt dārzeņus un augļus. Ir vispārīgi noteikumi un noteikumi, pēc kuriem jūs varat efektīvi tikt galā ar piesārņotājiem uz augļa virsmas.

Jūs pat varat tos mazgāt ziepjūdenī, izmantojot suku. Galvenais ir nomazgāt no virsmas ziepju un vasku paliekas, ko augi apaugļojuši. Alerģijas slimniekiem ieteicams pirms lietošanas un uzglabāšanas ievestos augļus 1 stundu atstāt aukstā ūdenī. Tātad kaitīgas vielas, kas izraisa alerģiska reakcija. Pateicoties viņiem, dārzeņi un augļi dzīvo ilgāk, bet negatīvi ietekmē mūsu ķermeni.

Mājsaimnieces ņem vērā! Augļi ir jāmazgā ātri un tūlīt pēc iegādes. Tātad tie saglabās maksimāli daudz vitamīnu un citu noderīgu vielu. Dažus no tiem vislabāk ēst uzreiz pēc mazgāšanas. Tas jo īpaši attiecas uz ogām, jo ​​īpaši zemenēm. Galu galā dažu augļu plānā miza tiek bojāta, mazgājot, un bojāšanās process kļūst neatgriezeniski ātrs. Ja nolobat ādu, dariet to ar nerūsējošā tērauda nazi. Tātad dārzenis vai auglis neoksidēsies un nezaudēs vitamīnus.

Nitrātu klātbūtni dārzeņos var noteikt ar aci. Ja jūs, noņemot mizu no cukini, gurķa vai kartupeļa, konstatējāt dzelteni plankumi Jūs varat tos izmest bez nožēlas. Tie vienkārši ir pilni ar nitrātiem. Lai gan ar šiem kaitīgās vielas tu vari cīnīties. Viņi iet prom ar sālsūdeni. Vienkārši atstājiet augļus tajā uz nakti. Apsveriet faktu, ka vitamīni iet kopā ar nitrātiem. Bet, redz, labāk izvēlēties mazāko no diviem ļaunumiem.

Jums tas būtu jāzina ar katru produktu ir jārīkojas atšķirīgi. Tas viss ir atkarīgs no to struktūras un īpašībām.

Saknes

Viņiem vajadzētu pilnībā atbrīvoties no zemes un smiltīm. Ja netīrumi ir slikti notīrīti, labāk dārzeņus kādu laiku pamērcēt ūdenī, tad zeme pārvietosies prom bez īpašas pūles. Ērtības labad izmantojiet otu. Pēc sakņu mazgāšanas tās rūpīgi jāizžāvē.

Dārzeņi, kas neaug zemē, arī jāmazgā tekošā ūdenī. Pirms sīpolu mazgāšanas jums vajadzētu nogriezt apakšējo daļu. Tālāk atbrīvojieties no sausajām sēnalām. kukurūzas vālītes tos mazgā arī pēc sēnalu un matiņu noņemšanas.

Citrusaugļi

Ja citrusaugļi ir jāmazgā, tad tie vispirms ir jāapplauc karsts ūdens. Verdošs ūdens nomazgās konservantus, kas atrodas uz augļa virsmas. Pēc tam vienkārši nomazgājiet tos tekošā ūdenī.

Augļi un ogas

Augļus mazgā zem parastā tekoša ūdens. Vēlams ar ziepēm. Tas noņems vasku un vielas, kas tika izsmidzinātas uz augiem no mizas. Nomazgājiet ananāsu tieši ar lapām tekošā ūdenī. Pēc sakratīšanas viņam būs jāļauj nožūt lieko ūdeni. Nomazgājiet arbūzus un melones zem tā paša tekoša ūdens. Ja nepieciešams, izmantojiet otu.

Vīnogām iekārtojiet "dušu" un tad ļaujiet ūdenim labi notecināt. Jūs varat mazgāt ogas kā vienu ķekaru vai sadalot mazos zaros vai pilnībā atdalot ogas no kātiņiem.

Žāvēti augļi

Iegādātie žāvētie augļi ir jānomazgā bez neizdošanās. Tie gandrīz noteikti ir apstrādāti ilgstoša uzglabāšana. Pēc žāvēto augļu mazgāšanas zem krāna izmetiet tos caurdurī un aplejiet ar verdošu ūdeni. Kas attiecas uz mājās gatavotiem žāvētiem augļiem, tie kādu laiku jāpatur ūdenī. Tātad no tiem atdalīsies smiltis un citi piemaisījumi.

Apstādījumi

Pirms zaļumu mazgāšanas atbrīvojiet to no dzeltenām lapām, saknēm un kātiem. Ļoti bieži starp zaļumu lapām ir zeme un smiltis, kuras ir grūti uzreiz nomazgāt. Tāpēc tas kādu laiku jāliek traukā ar ūdeni. Tad visi netīrumi iznāks paši no sevis. Salātu seleriju ieteicams atstāt aukstā ūdenī 1-2 stundas. Puravus pirms mazgāšanas izņem no bojātām lapām, pēc tam sagriež gareniski un nomazgā traukā ar ūdeni.

Kāposti

Baltie kāposti mazgā zem tekoša ūdens. Ja nepieciešams, augšējās bojātās lapas ir jānoņem. Neēdiet kātu. Tas satur visaugstāko nitrātu koncentrāciju.

Pirms mazgāšanas ziedkāposti bojātās ziedkopas jānoņem. Tad jums tas jāievieto sālsūdenī un jātur apmēram 5-10 minūtes. Tas tiek darīts tā, lai visi mazie punduri un blaktis tiktu “evakuēti” no kāpostiem. Sālsūdens vietā var izmantot arī paskābinātu ūdeni (1 ēdamkarote etiķa uz 1 litru ūdens).

artišoki pirms mazgāšanas jānotīra no rupjām lapām un pēc tam jānoskalo tekošā ūdenī. Ne visi zina, kā pareizi ēst šo produktu. Ēdamais mums ir tikai šī eksotiskā auga apakšējā daļa.

sparģeļi mazgā traukā ar ūdeni un pēc tam notīra virzienā uz kāta pamatni, atkāpjoties no galvas par aptuveni 2 cm.

Briseles kāposti mazgāt zem tekoša ūdens. Pirms tiešās vārīšanas kāpostu galviņas ieteicams nogriezt no kāta.