Garda kārtainās mīklas recepte bez rauga. Ātri pagatavojama kārtaina mīkla bez rauga. Kārtainā mīkla bez rauga
Lai pagatavotu kraukšķīgus un tajā pašā laikā maigus un gaisa cepšana, saimniecei ir jābūt ievērojamam kulinārijas pieredze un ir daudz brīvā laika.
Vismaz tā uzskata daudzi. Bet ko tu saki par to, ka kārtainās mīklas cepšanai nevajag ne pirmo, ne otro.
Turklāt kārtaino mīklu vienmēr var iegādāties veikalā, un pēc divu stundu atkausēšanas tā būs gatava lietošanai. Jums tikai jāizrullē plāns slānis un jāsagriež porcijās.
Abas šeit detalizēti aprakstītās receptes ir pārbaudītas laika gaitā un pieredzējušu saldummīļu apstiprinātas. Tātad, nav jāuztraucas, ka kādam nepatiks cepšana.
Ja jums ir nepieciešams kārums, lai liels skaits personām, iesaku detalizēti iepazīties ar pirmo recepti. Bet tas nav biedējoši, jo mīklu neizmanto visu uzreiz, noteiktu daļu no tās var uzglabāt līdz nākamajai reizei saldētavā.
dvesma bez rauga mīkla noderēs, ja nolemjat pagatavot kādu saldu ēdienu, gaļas pīrāgi, kārtainās, pīrāgi ar sieru vai biezpienu, kruasāni ar krējuma pildījums vai augļi. Vārdu sakot, ir daudz iespēju.
Visi no mīklas ar raugu gatavoti konditorejas izstrādājumi ir maigi un gaisīgi, to skaits svārstās no 20 līdz 100, kas ir mazāk nekā produktos, kuros tika izmantota bezrauga kārtainā mīkla.
Turklāt tai ir viegli skābena garša, to visbiežāk izmanto sāļo uzkodu pīrāgiem un iesmiem.
Recepte numur 1 jeb kā mājās pagatavot kārtaino mīklu bez rauga
Cepšana neprasa lielas prasmes, taču tās pagatavošana neaizņems daudz laika!
Lai uzpūstu bezrauga mīkla, sagatavo šīs sastāvdaļas:
550 g kviešu miltu; 600 g plūmju maisījuma. sviests un margarīns (jebkurā proporcijā); 250 ml ūdens; tējkarote sāls; ¼ tējkarotes citronskābes šķīduma.
Soli pa solim sagatavošanas posmi:
- Izšķīdiniet citronu (1 tējkarote). karsts ūdens(2 tējkarotes).
- AT atsevišķi ēdieni labi samaisa ar ūdeni un citronskābi, pievieno sāli.
- Ar slaidu izsijā miltus uz galda un izveido tajā nelielu ievilkumu.
- Pamazām ielejiet šķidrumu un mīciet cieta mīkla. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām.
- Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet to bļodā.
- Nosedziet to ar dvieli un atstājiet pusstundu.
Sāksim ar taukainām sastāvdaļām:
- Izņemiet margarīnu un sviestu no ledusskapja un pagaidiet, līdz tie kļūst mīksti.
- Masu pārnes uz plastmasas maisiņš un piešķiriet tai taisnstūra formu, izmantojot rullīti, atdzesējiet.
- Mīklu liek ārā no bļodas uz galda un izrullē 1 cm kvadrātā.Mēģini ap malām padarīt to nedaudz plānāku.
- Slāņa centrā novietojiet eļļas taisnstūri (skatiet fotoattēlu).
- Neizstiepjot, pārklājiet sviestu ar vienu mīklas stūri, tad pretējo, un tā izklājiet visas četras puses.
- Jūs saņemsiet aploksni, kas jums atkal jāizrullē, līdz iegūstat taisnstūra formu.
- Salokiet slāni 4 kārtās, tāpat kā bukletu, un ietiniet to pārtikas papīrā.
- Liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Izņem un vēlreiz izrullē, lai mīklai piešķirtu sākotnējo formu – taisnstūri.
- Salokiet to kā grāmatu, 4 kārtās un atkārtojiet atdzesēšanas procedūru, kas ilgst pusstundu.
- Veiciet aprakstīto paņēmienu vismaz 4 reizes, tādējādi nodrošināsiet, ka kārtainajai mīklai būs apmēram 200 kārtas, un konditorejas izstrādājumi būs super pūkaini.
- Pēdējā locīšana ir pabeigta, un jūs nosūtāt sagatavi uz ledusskapi uz 12 stundām (vai ilgāk).
Sākot gatavot cepumu, izņem bezrauga kārtaino mīklu un atdala no tās vajadzīgā izmēra gabaliņu. Pārējo sadala vairākās porcijās un kārto maisiņos. Uzglabājiet sagataves saldētavā.
Ja vēlaties, lai konditorejas izstrādājumi būtu gaisīgi un kraukšķīgi, atcerieties dažus noteikumus. Pirmkārt, neaizraujieties ar avārijas atkausēšanu, jo jūs tikai sabojāsiet produktu.
Vienkārši novietojiet neiesaiņoto kārtaino mīklu uz dēļa un ļaujiet tai dažas stundas atpūsties. Jūs varat nedaudz paātrināt procesu un saukt palīgā konvektoru vai citu siltuma avotu.
Mīklas atkausēšanai neizmantojiet mikroviļņu krāsni.
Otrkārt, neatdaliet slāņus vienu no otra, jo jūs tos neizveidojāt ar tādām grūtībām.
Gaisīgā bezrauga mīkla, kas pagatavota pēc receptes Nr. 1, ir vislabāk piemērota pūš ausis. Šie konditorejas izstrādājumi, pārkaisīti ar cukuru, ir neaizstājams atribūts brokastu galda klāšanai.
Kauss smaržīga tēja vai kafija papildinās maltīti un kļūs par garantiju Lai labs garastāvoklis visu dienu.
Turklāt bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi ir lieliski piemēroti tūbiņām ar krējumu vai vol-au-vents, kas tiek pasniegtas pie bufetes galdiem.
Receptes numurs 2. Jūs varat pagatavot bezrauga kārtaino mīklu bez atkārtotas ripināšanas
No pirmās receptes šī metode atšķiras ar ātrumu un sagatavošanas vienkāršību. Mīklu nevajag vairākas reizes izrullēt un salocīt, viss ir daudz vienkāršāk.
Esiet gatavi tam, ka kūka nepacelsies tik augstu, bet tā arī nebūs plakana. Ja jums ir nepieciešams īsu laiku cept pīrāgu ar fetas sieru vai sieru, pagatavot cienastu ar saldu pildījumu, iemācīties pagatavot kārtaino mīklu bez rauga pēc receptes Nr.2.
Tātad, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
2 glāzes kviešu miltu; 100 ml ledus ūdens; 180 g sviesta; šķipsniņa sāls; 1 st. ēdamkarote galda etiķa 9%; 1 ola.
Ēdienu gatavošana:
- Atdzesē ūdeni un sviestu.
- Bļodā iesijā miltus, sāli un pievieno eļļu.
- Sasmalciniet masu ar nazi, lai izveidotu drupatas.
- Lai to atvieglotu, varat izmantot dakšiņu, bet jau pēdējā posmā. Starp citu, neaiztieciet kārtaino mīklu ar rokām.
- sajauc šķidrās sastāvdaļas- ūdens, ola un etiķis.
- Savienojiet sausās un šķidrās daļas kopā.
- Mīca līdz gludai, līdz veidojas kunkuļi.
- Lai veiksmīgi izceptos, kārtaino mīklu uz pāris stundām ieliec ledusskapī, un tad sāc ar to strādāt.
Nekas briesmīgs nenotiks, ja nevarēsi iztērēt visu porciju uzreiz. Pārējo izrullē, iesaiņo pārtikas plēve un noliec malā. Viesi jūs nepārsteigs, garšīgi konditorejas izstrādājumi tēja būs gatava 30-40 minūtēs.
Mājas ātrās kārtainās mīklas izstrādājumi
Tagad es gribu iemācīt jums pagatavot puff ātra mīkla mājās pēc ceturtdaļas stundas. Dažiem šāds uzdevums šķitīs neiespējams, taču ir receptes, pēc kurām jūs apgūsit šo zinātni.
Manā vadībā gatavoto ātro kārtaino mīklu var izmantot pīrāgu cepšanai ar sāļiem un saldiem pildījumiem, samsu un slaveno Napoleona kārtaino kūku un no tās pagatavot dažādus kārtainās.
Cepšana ir ļoti kraukšķīga, daudzslāņu, bet ne tik pūkaina kā iekšā klasiskā versija. Es domāju, ka šāds neliels trūkums neietekmēs jūsu vēlmi iemācīties pagatavot ātrās kārtainās mīklas izstrādājumus, un jūs ar prieku uzzināsit receptes, kas 15 minūšu laikā pagatavos pamatu jūsu iecienītākajiem desertiem.
Netērēsim laiku, un tagad es sniegšu jūsu uzmanību ar kārtainās mīklas sastāvdaļu sarakstu.
Tas: glāzi ūdens; 2 ½ glāzes kviešu miltu; tējas karote cepamais pulveris; puse iepakojuma sviesta un šķipsniņa sāls.
Produktu komplekts ir neliels, bet no tiem ātri un bez problēmām pagatavosi mīklu.
Kā redzat, kārtainās mīklas izstrādājumi mājās tiek gatavoti no vienkāršas sastāvdaļas, ko var atrast gandrīz jebkurā virtuvē.
Un tagad pāriesim tieši uz procesu, kā rezultātā jūs iegūsit kārtainās mīklas recepti. Pēc tam no tā var pagatavot izcilus uzpūtienus.
Tātad, mēs sākam mīcīt ātro kārtaino mīklu, lai ceptu kārtainās vai pīrāgus ar pildījumu:
- Izsijā miltus dziļā bļodā un sajauc tos ar cepamo pulveri. Ja mīklas atslābināšanas komponents nav pa rokai, nomainiet to ar parasto cepamā soda. Viņa noteikti tiks atrasta virtuves kafejnīcā. Bet pirms pievienojat mīklai, nodzēsiet to krūzē, kur ielejiet pirms laika galda etiķis vienas ēdamkarotes daudzumā.
- Izšķīdiniet sāli ūdenī un ielejiet šķīdumu miltu padziļinājumā.
- mīcīt elastīga mīkla, nekavējoties izmantojot lāpstiņu, un pēc tam uzlieciet to uz tāfeles un strādājiet ar rokām. Ja tas pielīp, pievienojiet nedaudz miltu un pārliecinieties, ka tas kļūst elastīgs un nedaudz blīvs.
- Tagad sāciet mīklu izrullēt slānī. Slāņa biezums nedrīkst būt lielāks par 2 mm, tas ir atkarīgs no tā, cik gaisīga būs gatavā cepšana.
- Mīklas slāni sadaliet 4 vienādās daļās un salieciet kaudzē, katru no tām iepriekš ieeļļojot ar mīkstu sviests.
- Iegūto “dizainu” no mīklas savērp rullī un aptin spirālē, veidojot “gliemezi”.
- Ieliec to iekšā saldētava un pagaidiet 20 minūtes, kā noteikts receptē.
- Izņemiet ātro kārtaino mīklu un izrullējiet to vienā virzienā plānā kārtā. Tagad sagrieziet to vajadzīgā izmēra sagatavēs un veidojiet burgerus vai puffs.
Ja jūsu plānos nav iekļauta cepšana tajā pašā dienā, atstājiet ātro kārtaino mīklu līdz vajadzīgajam brīdim.
Starp citu, mīklas recepte ir laba, jo to var pagatavot iepriekš un izmantot, kad rodas vajadzība. Piemēram, ieradušies negaidīti viesi, un jums ir gandrīz gatavi kārtaiņi vai citi konditorejas izstrādājumi tējai.
Atliek vien izrullēt kārtaino mīklu un izgriezt no tās sagataves.
Pašdarinātas kārtainās mīklas kārtainās
Izrullējiet mīklas kārtu un izgrieziet no tās sloksnes, kuras pēc tam sadaliet taisnstūros, bet šos, savukārt, trīsstūros.
No asa leņķa sāciet locīt uzpūtienus - “bageles” (kā parādīts fotoattēlā), uz mīklas uzliekot saldu pildījumu (sasmalcinātus ābolus vai banānu šķēles).
Apkaisa mājās gatavotu kārtaino mīklu malta kanēļa sajauc ar smalkais cukurs, nesasniedzot no vienas puses līdz dažu centimetru šaurai malai. Mīklu izrullē baļķī un sadala uz pusēm.
Izgrieziet katru pusi centrā un pagrieziet to uz āru gar šo atzīmi, lai būtu redzams kanēļa slānis. Fotoattēls skaidri parāda, kā jums ir jāveido “čokurošanās” uzpūtījumi, lai tie izskatās pievilcīgi.
Izrullējiet mīklu taisnstūra formā un sadaliet to divās daļās visā garumā. Vizuāli pārlaužiet katru pusīti uz pusēm un vienā no tām ar asu nazi veiciet paralēlus griezumus (pietiks ar 5-6 gabaliņiem, lai pušķi izskatītos pievilcīgi).
Uz visu pusi uzklājiet pildījumu (ķiršu vai saldais ķirsis bez kauliņiem) un no augšas pārklāj ar citu daļu ar "logiem". Viegli izstiepiet kārtaino mīklu, lai palielinātu spraugas, kas šķips cauri spilgtajam pildījumam un modinās apetīti.
Pīrāgu malas ir cieši jāpiespiež un ātrā kārtainā mīkla jāizveido, neļaujot iztecēt sulai, kas izdalīsies no ogām. karsta krāsns.
Ar mīlestību un izdomu gatavoti konditorejas izstrādājumi ar sieru vai augļiem no mājās gatavotas kārtainās mīklas neapšaubāmi iepriecinās jūsu ģimeni.
Bērniem patīk gardas uzpūtītes, ko varat pagatavot ļoti īsā laikā, ja saldētavā jau ir kārtainās mīklas izstrādājumi.
Galu galā ilgi jāgaida cienasts no mīklas un saldais pildījums viņi nedomā. Tātad, izrullējiet mīklas kārtu un sadaliet to taisnstūros. Uzlieciet pildījumu uz mīklas, ņemot tikai pusi no sagataves, un pārklājiet ar otru daļu.
Kārtainās mīklas malas aizver ar dakšiņu. Jums ir pūšļi ar iecirtumiem, kā fotoattēlā. Un skaisti, un pildījums neiztecēs uz cepešpannas.
Puffs - "Margrietiņas"
Izrullējiet puff mājās gatavota mīkla un sadaliet to ar 4 kvadrātveida veidojums. Atkāpjoties par centimetru no mīklas malas, veiciet iegriezumus paralēli malai un ielieciet centrā uz pusēm. konservētas aprikozes. Savāc stūrus bulciņā un velk uz cepšanas vidu, stingri piespiež. Jums ir skaisti uzpūtīši, kas atgādina kumelītes.
Puffs - "aploksnes"
Desertu receptēm, kas ietver kārtainās mīklas izstrādājumus, vajadzētu būt ēstgribu un pievilcīgām. Viens no tiem ir sagatavots mīklas aploksnēs un pildīts ar ogām, banāniem, ievārījumu vai rozīnēm.
Vispirms jālej žāvētas vīnogas karsts ūdens 10-15 minūtes, ļauj uzbriest un tikai tad smērē uz mīklas.
Centrā ielieciet tējkaroti pildījuma un visus mīklas gabala stūrus savāciet kūlī. Pufi aploksnīšu formā ir gatavi, tos var cept un pasniegt.
Puffs - "grozi"
Man vienkārši patīk šī recepte. Kārtainās mīklas izstrādājumi ir neticami skaisti, pateicoties mīklas gaišās nokrāsas un spilgtā pildījuma kontrastam. Kā pildījumu izmanto svaigas zemenes, plūmes, ķiršus bez kauliņiem.
Lai pagatavotu uzpūtienus - “grozus”, no laukuma stūriem jāizdara autentiskāki griezumi, neaizmirstot par centimetru atkāpties no malas. Paņemiet kārtaino mīklu ar pirkstiem un pārlieciet uz pretējo pusi, nospiediet uz leju.
Krāsnī augļu pildījums neiztecēs un nepiedegs uz pannas, jo perimetra loka konfigurācija to neļaus.
Skatiet vairāk recepšu cepšanai, kuras var pagatavot no kārtainās mīklas. Rīvēta cietā siera kārtainās ir ļoti populāras, un tagad esmu iecerējis jums atklāt vēl vienu interesantu recepti.
Kārtainās mīklas kārumu receptes, kuras iesaku pagatavot, noderēs gadījumā, ja pēkšņi uznāks negaidīti ciemiņi. Jā, un brokastīs šādi konditorejas izstrādājumi ar sieru uzmundrinās jūsu mīļoto ģimeni. Pamatnei izmantojiet iepriekš sagatavotu kārtaino mīklu un siera pildījums un rezultāts jūs neliks vilties.
Siera kārtainās ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: puskilograms kārtainās mīklas bez rauga; 150 g cietā siera.
Lai ieeļļotu pūtītes, jums būs nepieciešams viens olu.
Recepte kārtainās mīklas izstrādājumi ar sieru no kārtainās mīklas cepeškrāsnī ir šādi:
- Ierīvē rupjā rīve siers.
- Pašdarināto kārtaino mīklu, kuras gatavošanā biji aizņemts iepriekšējā dienā, izrullē ne vairāk kā 4 mm biezā kārtā.
- Tagad sāciet kārtaino mīklu dalīt kvadrātveida gabaliņos. Sānu izmēru izvēlies pēc saviem ieskatiem, bet iesaku nepārsniegt 10 cm.
- Kārtas sastāv no diviem mīklas kvadrātiem: uz viena ielieciet pildījumu ar sieru, bet ar otru pārklājiet un saspiediet malas. Lai pufs izskatītos oriģināls, gar dakšas malām ar dakšas zariem jāizveido rievas.
Pirms cepšanas ar kārtainās mīklas sieru ir karstā cepeškrāsnī, to jāapziež ar sakultu olu. Lai vienkāršotu procesu, izmantojiet silikona suku. Neiesaku olu maisījumu uzklāt ar parastu krāsas otu, pat ja tā ir rūpīgi nomazgāta zem tekoša ūdens.
No tā uz kārtainās rauga mīklas virsmas var palikt nelieli matiņi, un tas pilnībā sabojās labo iespaidu par kārtainās garšas garšu. Pēc cepšanas mīkla tiks pārklāta ar spīdīgu ēstgribu garoziņu.
Šādas kārtainās var būt ne tikai ar sieru, tos gatavo arī ar citiem pildījumiem, jo ātrās kārtainās mīklas šiem nolūkiem lieliski der. Izvēlieties receptes, kas jums un jūsu ģimenei patīk.
Šīs receptes ļaus ietaupīt laiku un ātri pagatavot cienastu no rīta vai pēcpusdienas tēja, kam nepieciešama ar savām rokām pagatavota mīkla.
Ticiet man, pateicības vārdi jums tiek sniegti. Uz galda tiek pasniegtas uzkodas ar tēju, kafiju un citiem jūsu mājās iecienītiem dzērieniem.
Skatiet vairāk garšīgu recepšu smaržīgi konditorejas izstrādājumi ar sieru manā mājaslapā, un jūs uzzināsiet, kā izmantot steigā pagatavotu ātro kārtaino mīklu.
Ātrās, bezrauga, kārtainās mīklas recepte...
Man vienmēr ir paticis kārtainās mīklas izstrādājums, ko veikalā iegādājos saldētā veidā. Bet es nekad nevarēju iedomāties, ka jūs to varat pagatavot ar savām rokām un pat bez lielas apgrūtinājumiem. Šodien es jums atklāšu vienkāršu un jebkurai cepšanai. Ar vārdu “jebkurš” es domāju saldos konditorejas izstrādājumus ar pildījumu, ikviena iecienītākās kārtainās, Napoleona kūku, pīrāgus ar gaļas pildījums un visādi dīvaini našķi. Jums vienkārši nepieciešams stingri ievērot proporcijas un ievērot visus ieteikumus.
Kārtaino mīklu parasti gatavoju vakarā, no rītiem no tās cepu gardus gaisīgus konditorejas izstrādājumus. Lai tas būtu gaisīgs un kraukšķīgs, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 200 g sviesta (var izmantot margarīnu);
- 1 ola;
- ūdens (kopā ar olu tai jāpiepilda 250 gramu glāze par 2/3);
- 1/2 tējkarotes etiķa;
- 1/2 tējkarotes sāls;
- 2 ēd.k. + 2/3 st. milti.
Kopumā mums būs jāsagatavo 2 veidu mīklas: viena eļļaina un otra neraudzēta. Vispirms pagatavoju sviesta mīklu.
Nedaudz izkausētu sviestu sasmalciniet ar nazi un ieberiet tajā 2/3 glāzes miltu. Miltus un sviestu berzējiet starp plaukstām, līdz veidojas drupatas. Tagad jums vienkārši jāveido bumba.
Ir pienācis laiks sākt gatavot neraudzētu mīklu.
Sakuļ olu 250 g glāzē. Pievienojiet tai vēsu ūdeni, līdz glāze ir 2/3 pilnas. Apkaisa ar sāli un sakuļ ar dakšiņu. Visu lej traukā, pievieno 2 glāzes miltu un etiķi, samīca stingru mīklu.
izrullēt neraudzēta mīkla apmēram 5 mm biezā slānī un pēc tam ietin tajā nedaudz piespiestu bumbiņu sviesta mīkla aploksnes veidā. Mīklu pārklāj ar maisiņu un liek ledusskapī uz 1 stundu.
Pēc stundas izņem mīklu, izrullē uz miltiem apkaisīta galda un vēlreiz pārloka ar aploksni, liek ledusskapī uz 40 min.. To vajadzēs atkārtot vēl 2 reizes. Pēc tam mīkla būs gatava cepšanai.
Pirmā lieta, ko gatavoju no šīs mīklas, bija bulciņas.
ātra kārtainās mīklas recepte
Lai pagatavotu šo ātro kārtaino mīklu bez rauga, visiem produktiem jābūt ļoti aukstiem. Margarīnu (sviestu) vēlams pirms pāris stundām paturēt saldētavā.
Izsijā miltus, nedaudz uzber uz galda virsmas. Margarīnu uz rupjās rīves pa daļām sarīvē miltos, katru no sarīvētajām margarīna daļām uzreiz sajauc ar izsijātiem miltiem. Tas jādara viegli, nesaspiežot margarīnu.Tādējādi visu margarīnu sarīvē un, pievienojot pārējos miltus, sajauc margarīnu ar miltiem.
AT vārglāze sakuļ olu, ielej etiķi, pievieno sāli, pievieno auksts ūdens līdz 250 ml atzīmei. Labi sasmalciniet ar dakšiņu. Šo maisījumu ar plānu strūklu lej margarīna centrā, mīcot mīklu. Nemīciet mīklu, bet vienkārši savāciet to kunkulī. Veidojiet mīklu taisnstūrī, kvadrātā vai kā vēlaties.
Brīnišķīgā ātrā kārtainā mīkla bez rauga var uzglabāties ledusskapī vairākas dienas, saldētavā – līdz 2 mēnešiem.
Labu apetīti!
Kārtainā mīkla ir ideāli piemērota gandrīz visu veidu miltu ēdieniem. Ar to jūsu iecienītākā maiznīca izrādās gaisīga, sulīga un ļoti garšīga.
Kārtainās mīklas izstrādājumi - klasiska rauga recepte
Kārtainā mīkla ir viegla un pūkaina. Mīkla netraucē justies lieliska garša piedevas, bet papildina ēdienu.
No pirmā acu uzmetiena mīklas gatavošanas process var šķist darbietilpīgs, taču viss ir daudz vienkāršāk. Vienkārši paņemiet to iepriekš nepieciešamo summu laiks.
Soli pa solim gatavošanas tehnoloģija.
Jums būs nepieciešams:
- piens - 0,25 l;
- šķipsniņa sāls;
- augstākās šķiras kviešu milti - 560 g;
- granulēts cukurs - 80 g;
- sviesta gabals - 250 g;
- šķipsniņa vaniļas.
Kā pagatavot kārtaino mīklu:
- Vispirms jāsagatavo rauga maisījums. Mēs karsējam pienu līdz siltam. Ielejiet bļodā 100 ml, ielejiet tur cukuru un raugu.
- Piena maisījumā caur sietu ieber 140 gramus miltu. Visu sajaucam un atstājam bļodu ar saturu siltu uz pusstundu.
- Pēc tam rauga mīkla pārlej ar atlikušo pienu, pievieno sāli.
- Tajā pašā bļodā iesijā atlikušos miltus, ielej vanilīnu un iemet 50 gramus sviesta. Mīklu labi mīciet, līdz tā ir pilnīgi gluda.
- Traukus aizveram ar pārtikas plēvi un uz 3 stundām noliekam uz plaukta ledusskapī.
- Ar sviestu, kas mums ir palicis, izsmērējam cepampapīru, pārklājam ar citu papīru un izrullējam taisnstūrveida kūkā. Mēs aizveram slāni ledusskapī.
- Izņem mīklu un izrullē taisnstūrī. Tās centrā mēs ievietojam atdzesētu eļļas slāni. Testa malām jābūt brīvām. Sviestu aizveram ar maliņām, t.i., mīklu salokām ar aploksni, maliņas saspiežam.
- Virsū uzber nedaudz miltu un sāc ar rullīti braukt pāri mīklai no centra līdz malām.
- Rezultātā vajadzētu iegūt taisnstūrveida slāni, kura biezums ir pusotrs centimetrs.
- Mīklu apgriežam par 90 grādiem un salokām trīs kārtās, kā salokām grāmatu.
- Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un izņemiet saldētavu uz 20 minūtēm.
- Izņemam no ledusskapja kārtaino rauga mīklu, pārejam ar rullīti un atkal liekam ledusskapī uz 20 minūtēm. Jums būs jāatkārto procedūra vēl vienu reizi.
- Tagad varat sākt veidot desertu vai cept pikantu pīrāgu.
Ātra recepte bez rauga
Bezrauga mīkla ir lieliski piemērota sāļi konditorejas izstrādājumi piemēram, pīrāgi, picas vai kārtainās mīklas izstrādājumi ar gaļu.
Pārtikas preču saraksts:
- etiķis - 15 g;
- sviesta gabals - 250 g;
- šķipsniņa sāls;
- baltie milti - 0,45 kg;
- degvīns - trešdaļa glāzes;
- ūdens - 180 ml;
- viena ola.
Kārtainās mīklas gatavošana bez rauga:
- Ielejiet bļodā olu, ielejiet tajā etiķi, degvīnu, ieberiet sāli. Visu samaisa, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.
- Olu maisījumā ielej ūdeni, samaisa.
- Izlejiet caur sietu uz tīras galda virsmas kviešu milti slidkalniņš.
- Miltos izveido iedobi un ielej tajā olu un ūdens maisījumu.
- Veidojam mīklu, pamazām savācot bulciņā.
- Mēs sasmalcinām sagatavi ar rokām, līdz mīkla kļūst mīksta un gluda.
- Mēs pārklājam elastīgo bumbu ar pārtikas plēvi un atstājam stundu.
- Šajā laikā mēs apvienojam sviesta gabalu ar miltiem. Lai to izdarītu, sagrieziet krēmveida batoniņu mazās plāksnēs, pievienojiet miltus un sasmalciniet ar nazi, pārvēršot sastāvdaļas drupatas.
- Mēs izņemam masu ledusskapī uz 15 minūtēm. Pāriesim pie vissvarīgākā soļa.
Kā pareizi izrullēt mīklu?
Vissvarīgākais šādas mīklas gatavošanā ir pareizi to izrullēt. Pretējā gadījumā tas var salipt un izveidoties kamols, no kura neko nevar izdarīt. Ja saproti visu mīklas izrullēšanas procesu, tas tev vairs nešķitīs sarežģīti.
- Novietojiet mīklas bumbu uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Sarullējam kvadrātveida kūkā, kuras biezumam jābūt apmēram 2 centimetriem, bet ne vairāk.
- Centrā novietojiet sviesta krustnagliņas.
- Mīklas malas apviļā sviestā. Tam vajadzētu izskatīties kā aploksnei.
- Ņemam rullīti un izrullējam mīklas kārtu virzienā prom no mums.
- Jums vajadzētu iegūt taisnstūri, kura garums ir trīs reizes lielāks par platumu.
- Pēc tam mīklu salokām saliekamās grāmatiņas formā - rezultātā iznāca trīsslāņu slānis.
- Ietin pārtikas plēvē un uz divām stundām noslēdz ledusskapī.
- Pēc tam kārtaino mīklu vajag izņemt un atkal izrullēt garā taisnstūrī un atkal salocīt grāmatas formā. Liekot ledusskapī
- Procedūru atkārto vēl trīs reizes. Tātad mēs iegūstam daudzslāņu plānāko mīklu.
- Katru reizi uz galda apkaisa nedaudz miltu.
- Kad mīkla ir gatava, atstāj to ledusskapī uz nakti.
Alus gatavošana
Receptes sastāvdaļas:
- soda - 5 g;
- milti piemaksa- 520 g;
- gaišais alus - 200 ml;
- sāls - 15 g;
- eļļa - 0,25 kg.
Soli pa solim instrukcija:
- Miltus izberam caur sietu un ielejam plašā bļodā.
- Pievienojiet tai cepamo sodu un sāli.
- Izņemam sasalušo sviesta gabalu un sasmalcinām uz rīves.
- Ielejiet to bļodā ar alu, samaisiet.
- Pamazām šķidrumā ielej miltus un sāc mīcīt mīklu.
- Jums vajadzētu iegūt mīkstu, elastīgu bumbiņu. Ja mīkla ir ūdeņaina, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
- Bumbiņu pārvēršam taisnstūra slānī, ietinam plēvē un uz 2 stundām aizveram ledusskapī.
- Izrullējiet mīklu, kā aprakstīts iepriekš. Iepriekš padomājiet, cik daudz laika jums ir nepieciešams.
- Pēc šīs receptes tiek iegūta garda kārtainās mīklas samsa, kā arī saldie pīrāgi.
Receptē izmantojiet tikai vieglus vājus alus, ar tumšais alus mīkla iegūs savu izteikti izteikto garšu.
Biezpiena kārtainā mīkla
Galvenās sastāvdaļas:
- sviests - 150 g;
- milti - 0,25 kg;
- sāls - 4 g;
- biezpiens - 0,25 kg.
Soli pa solim sagatavošana:
- Apvienojiet biezpienu un sasmalcinātu sviestu. Sajauciet tos, līdz sastāvs ir viendabīgs.
- Biezpiena masā ieber sāli un izsijā miltus.
- Vispirms mīciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām izveidojiet bulciņu.
- Sagatavei jābūt ļoti mīkstai un elastīgai.
- Ietinam plēvē un noliekam uz plaukta ledusskapī uz 10 stundām.
- Nākamajā rītā mīklu izrullē, veido kārtas.
No kārtainās mīklas var pagatavot kruasānus, garšīgas maizītes vai pīrāgus.
Jums būs nepieciešams:
- sviests - 0,4 kg;
- sāls - 5 g;
- kviešu milti - 560 g;
- citronskābe - 4 ml;
- ūdens - 400 ml;
- papildu daļa miltu - pāris karotes.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Kviešu miltus iesijā lielā bļodā. Ielejiet ūdeni atsevišķā bļodā.
- Ja vēlaties vairāk maiga mīkla, tad ar ūdeni var ieliet vienu olas dzeltenumu.
- Pievienošana citronskābe un pievieno sāli. Šķidrumu maisa ar karoti, līdz sāls kristāli ir pilnībā izšķīduši.
- Šķidro maisījumu lej miltos un ar koka lāpstiņu mīca mīklu.
- 5 minūšu laikā ar rokām izveido elastīgu mīkstu mīklas bumbiņu. Tam nevajadzētu pielipt pie bļodas malām.
- Apkaisiet tīru darba virsmu neliels daudzums miltus, uzliek mīklas bumbiņu un atstāj uz pusstundu nostāvēties.
- Šķīvī ar dakšiņu samīca gabaliņu sviesta, sadrupina ar papildus miltu porciju un samaisa.
- Iegūto kunkuļu pārvērš taisnstūrveida kūkā.
- Savācam no sastāvdaļām kārtaino mīklu un izrullējam. Atvēliet šim procesam laiku iepriekš, jo testa veikšana prasīs daudz laika.
- Iegūto mīklu izrullējam vajadzīgajā formā un izliekam uz cepešpannas, kas ieeļļota ar eļļu.
- Mīksto picas pamatni cepam 25 minūtes līdz 210 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
klasika kārtainās mīklas diezgan grūti sagatavot. Vienkāršāk ir nopirkt gatavu, un dabūt to, kad gribas kaut ko uzcept. Bet, ja esi visa paštaisītā piekritējs, paskaties internetā vienkāršoti veidi kārtainās mīklas gatavošana. Tālāk sniegtajās receptēs tiek pieņemts, ka jums tas jau ir.
ēdamkarote.comSastāvdaļas:
- 200–300 g kārtainās mīklas;
- vistas olas;
- bekona šķēles;
- Parmezāns;
- sāls, pipari un zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks).
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē un sagriež 7–10 centimetrus platos kvadrātos. Izklāj tos uz cepešpannas pergamenta papīra. Gar kvadrātu malām izveidojiet apmēram 1 centimetra augstas apmales.
Katrā kvadrātā ielaužiet vienu olu un izklājiet dažas bekona šķēles. Sāli, piparus un apkaisa sasmalcinātus garšaugus un rīvētu parmezānu (var aizstāt ar citu sieru).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cepiet pūtītes 10-15 minūtes. Mīklai jākļūst zeltaini brūnai. Bet, ja vēlaties, lai ola paliktu šķidra, jūs varat izņemt pūtītes agri.
Clarkscondensed.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 200 g desas;
- 200 g Čedaras;
- 4 olas;
- 1 ēdamkarote rančo mērces;
- 3 ēdamkarotes salsas mērces;
- Parmezāns.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē tā, lai izveidotu apli ar diametru aptuveni 30 centimetrus. Novietojiet glāzi šī apļa centrā un izgrieziet citu apli. Sagrieziet iegūto gredzenu trīsstūrveida ķīļos. Tam vajadzētu izskatīties kā ziedam.
Varat arī sagriezt mīklu trīsstūros un veidot gredzenu, kā parādīts attēlā.
Apsmērējiet gredzenu ar rančo mērci. Ja tā nav, vienkārši sajauciet skābo krējumu un majonēzi ar dažādām garšvielām vienādās proporcijās ( žāvēti pētersīļi, žāvētas dilles, sāls pipari, ķiploku pulveris un tā tālāk).
Sagriež desu un viegli apcep. Pēc tam pannā ielaužiet olas un apcepiet, nepārtraukti maisot. Beigās pievieno trīs ēdamkarotes salsas.
Izklājiet pildījumu ap gredzenu, lai vēlāk būtu ērti saliekt “ziedlapiņas”, un pēc vārīšanas nogrieziet dvesmu. Gredzenu aizver, saliecot visas "ziedlapiņas" un apkaisa ar rīvētu parmezānu. Cep kārtainu cepeškrāsnī 10-15 minūtes 200°C. Pasniedziet brokastīs karstu.
Patsy/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 400 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 250 g krējuma siera;
- 150 g cukura + 2-3 ēdamkarotes apkaisīšanai;
- 80 g sviesta;
- 1 tējkarote vaniļas cukura.
Ēdienu gatavošana
Izrullējiet mīklu divās lielās kārtās. Uzlieciet vienu no tiem uz apaļas vai taisnstūra forma cepšanai. Sablenderē līdz gludai krējuma siers, sviestu, cukuru un vaniļas cukurs. Ielejiet maisījumu veidnē.
Virsū liek otro mīklas kārtu. Noblīvējiet malas. Ja vēlas, no pārējās mīklas var izveidot bizītes vai režģi un ar tiem izrotāt siera kūku. Kūkas virsu pārkaisa ar cukuru. Ja jums garšo kanēlis, tad varat arī to pārkaisīt ar to.
Cepiet siera kūku pusstundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Kad tas atdzisis, nosūtiet uz pāris stundām ledusskapī, pēc tam sagrieziet un pasniedziet.
minadezhda/depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 500 g kārtainās mīklas;
- 130 g sviesta;
- 1 maza kāpostu dakšiņa;
- 7 olas;
- 3 tējkarotes sāls.
Ēdienu gatavošana
Kāpostus smalki sagriež un pārkaisa ar sāli. Atstāj uz 15-20 minūtēm, lai izdalās sula. Vāra olas un arī smalki sakapā.
Saspiediet kāpostus un sajauciet ar olām. Izkausē sviestu un ielej pildījumā.
Mīklu izrullē līdz pannas izmēram. Jums vajadzētu būt diviem identiskiem slāņiem. Ar vienu no tiem izklāj cepešpannu un izklāj pildījumu. Virsū liek otro mīklas kārtu. Saspiediet malas. Pīrāga virsmu ieziež ar sakultu olu un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 180°C temperatūrā.
Meitene, kas ēda visu.com Sastāvdaļas:
- 100 g kārtainās mīklas;
- 100 g krējuma siera;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote citronu sulas;
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas;
- svaigas vai saldētas ogas.
Glazūrai:
- 1 glāze pūdercukura;
- 1-2 ēdamkarotes piena.
Ēdienu gatavošana
Izmantojot mikseri, sajauciet krējuma sieru, cukuru, citronu sula un kaisle. Mīklu izrullē un ietauko krēmveida maisījums. Pa virsu izklāj ogas un aptin rullīti. Izgrieziet to mazi gabaliņi un novietojiet tos uz apaļas cepešpannas.
Cep ruļļus 15-20 minūtes 180°C. Kamēr tie cepas, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet glāzi pūdercukura ar 1-2 ēdamkarotēm piena. Ļaujiet maisījumam kādu laiku nostāvēties, lai pulveris pilnībā izšķīst. Ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti piena. Ja vēlaties, varat pievienot arī šķipsniņu vaniļas.
Izņem ruļļus no cepeškrāsns un apsmērē ar glazūru. Var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Dream79/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 1 kg bezrauga mīklas;
- 500 g cūkgaļas vai maltas liellopa gaļas;
- 50 g sviesta;
- 2 sīpoli;
- 5 ķiploka daiviņas;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Ēdienu gatavošana
Sīpolu sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, sajauc to ar malto gaļu. Sāli, piparus, pievienojiet malto ķiploku un garšvielas, kas jums patīk.
Sagrieziet mīklu mazās bumbiņās, katru no tām izrullējiet. Uz vienas apļa puses liek pāris ēdamkarotes maltās gaļas un nelielu gabaliņu sviesta. Malto gaļu pārklāj ar otro mīklas pusi un saspied to.
Karstu apcep čeburekus dārzeņu eļļa pirms tam zeltaini brūns no divām pusēm. Pēc cepšanas uzklājiet čeburekus papīra dvieļi lai noņemtu liekos taukus.
Thefoodcharlatan.com Sastāvdaļas:
- 200 g kārtainās mīklas;
- 2 banāni;
- "Nutella";
- cukurs;
- kanēlis.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Katra pamatu nosmērē ar Nutella (apmēram puse ēdamkarotes katrā trīsstūrī). Kā šo pagatavot šokolādes pastas mājās, skat.
Banānus nomizo un sagriež ceturtdaļās. Sadaliet banānu gabaliņus trīsstūros. Sarullējiet pufas, aiztaisiet vaļējās malas, lai nav redzams pildījums. Tam vajadzētu būt kaut kam līdzīgam pīrāgiem. Katru no tiem vispirms apviļā cukurā un pēc tam kanēlī. Izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Cepiet pufas 10-15 minūtes 190 ° C temperatūrā. Vislabāk ēst karstu, lai Nutella plūst kā karsta šokolāde.
Džinnija/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 220 g kārtainās mīklas;
- 100 g mocarellas;
- 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu;
- 1 ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē un sagriež trīsstūros. Uzlieciet siera gabaliņu (ja nav mocarellas, izmantojiet jebkuru citu mīkstās šķirnes) katra trijstūra pamatnē un pārloka pāri bagelēm. Apsmērējiet tos ar kausēta sviesta un malto ķiploku un pētersīļu maisījumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj cepešpannu ar cepampapīru. Cepiet bageles 10 minūtes.
vkuslandia/depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 500 g kārtainās mīklas;
- burka konservēti ananāsi(gredzeni);
- pūdercukurs.
Ēdienu gatavošana
Izņemiet ananāsus no burkas un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Izrullēto mīklu sagriež 2-3 cm platās strēmelēs. Katru ananāsa gredzenu aptiniet ar mīklas strēmeli (līdzīgi kā mēs to darījām ar bekonu) un izklājiet uz cepešpannas (neaizmirstiet par cepamo papīru).
Cepiet pīrāgus cepeškrāsnī 180°C 15-20 minūtes. Gatavas ceptas preces pārkaisa ar pūdercukuru. Kā piedevu varat izmantot arī sezama sēklas vai magoņu sēklas.
bhofack2/depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 200 g fetas siera;
- 200 g saldētu spinātu;
- 4 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 vistas olas;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- pētersīļi, dilles un Zaļie sīpoli garša.
Ēdienu gatavošana
Spanakotiropita ir tradicionāls Grieķu pīrāgs ar spinātiem un fetu. Lai pagatavotu spanakotiropītus, atkausējiet, nosusiniet un sasmalciniet spinātus. Apcep sīpolus olīveļļā (divas ēdamkarotes) līdz zeltaini brūnai. Atsevišķā bļodā sakuļ olas un sajauc tās ar fetu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievienojiet apcepto sīpolu, atlikušo olīveļļu, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus.
Mīklu plāni izrullē un sagriež 10-12 centimetrus platos kvadrātos. Uz katras liek divas ēdamkarotes pildījuma. Aptiniet pīrāgus trīsstūros. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Cep pīrāgus līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes.
esimpraim/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 100 g pūdercukura;
- 100 g svaigu zemeņu;
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
- 4 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma;
- 2 banāni;
- 1 ābols;
- 1 kivi.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē apmēram 0,5 cm biezā kārtā. Ap malu varat izveidot mazus buferus.
Mīklu vispirms ieziež ar skābo krējumu (labāk ir lietot treknu), un pēc tam zemeņu džems. Ja zemeņu nav, varat ņemt jebkuru citu pēc savas izvēles. Virsū liek sasmalcinātu plānas šķēles augļus. Fantazējiet, lai tas būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists.
Nosūtiet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 15-20 minūtes. Gatavo biskvītu pārkaisa ar pūdercukuru.
Kasza/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 200 g šķiņķa;
- 150 g cietā siera;
- 1-2 ēdamkarotes majonēzes;
- 1 ķiploka daiviņa;
- zaļumi (dilles, pētersīļi, baziliks).
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir aptuveni 30 x 45 centimetri. Šķiņķi (var izmantot ārsta un jebkuru citu desu pēc izvēles) un sieru sagriež plānās šķēlītēs.
Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus, sajauciet tos ar majonēzi un izklājiet šo mīklas kārtu, atkāpjoties 3-5 centimetrus no malas. Uz mīklas vienmērīgi izklājiet šķiņķi un sieru. Netaukoto malu atstājiet brīvu. Sarullējiet rullīti tā, lai šī mīklas sloksne būtu ārpusē. To var samitrināt ar ūdeni, lai rullītis būtu cieši noslēgts.
Sagrieziet rullīti 4-6 centimetrus platos gabalos. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. No augšas rullīti var ieziest ar dzeltenumu un pārkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām. Cep rullīšus cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes.
p.studio66/depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 6 desiņas;
- 100-150 g cietā siera;
- 1 ola;
- sezama sēklas, mērce un garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē un sagriež 3-4 centimetrus platās strēmelēs. Katru no tām ieziež ar savu iecienīto mērci, pārkaisa ar garšvielām un smalki rīvētu sieru. Aptiniet desiņas mīklas strēmelītēs un ievietojiet hotdogus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām (pēc izvēles).
Cep desiņas mīklā 20 minūtes 180°C.
Kens Hokinss/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 200 g kārtainās mīklas;
- 200 g šokolādes;
- 50 g pūdercukura;
- 1 vistas ola.
Ēdienu gatavošana
Mīklu izrullē ne biezāku par 0,5 cm un sagriež trīsstūros. Pie trīsstūru pamatnes liek 1-2 šokolādes gabaliņus. Sarullējiet trīsstūrus, uzlieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.
Cep kruasānus cepeškrāsnī 20 minūtes 220°C.
uroszunic/Depositphotos.com Sastāvdaļas:
- 300 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 300 g kūpinātas vistas krūtiņas;
- 200 g cietā siera;
- 1 ola.
Ēdienu gatavošana
Kārtaino mīklu izrullē un sagriež apmēram 2 centimetrus platās strēmelēs. Paņemiet vienu sloksni un uzlieciet uz tās smalki sagrieztu vistas krūtiņa un rīvēts siers. Pārklājiet ar citu sloksni, piestipriniet tos kopā pie pamatnes. Uzmanīgi pagrieziet dvesmu spirālē. Atkārtojiet to pašu ar visām atlikušajām sloksnēm.
Gatavās bizes ielieciet uz cepešpannas (neaizmirstiet par cepampapīru!) Un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, uz 15 minūtēm.
Alattefood.com Sastāvdaļas:
- 250 g kārtainās mīklas;
- 2-3 āboli;
- 5 ēdamkarotes niedru cukura;
- 3 ēdamkarotes parastā cukura;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- 2 tējkarotes kanēļa;
Glazūrai:
- ½ glāzes pūdercukura;
- 2-3 tējkarotes piena;
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Ēdienu gatavošana
Populārs Dānijā ābolu pīrāgs no kārtainās mīklas. Mēs iesakām jums izveidot tā variāciju bizes veidā.
Lai to izdarītu, ābolus nepieciešams nomizot, izņemt serdi un sagriezt kubiņos. Tad tie ir jākaramelizē uz lēnas uguns: pagatavojiet tos kastroī kopā ar niedru cukurs, vaniļas ekstraktu un tējkaroti kanēļa 5 minūtes.
Mīklu izrullē, apsmērē ar kausētu sviestu, pārkaisa parastais cukurs un atlikušo kanēli. Izklājiet ābolus un pa virsu pārklājiet ar citu mīklas kārtu. Pēc tam sagrieziet to sloksnēs, uzlieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un katru no tām uzmanīgi sagrieziet spirālē.
Cepiet bizes 10-15 minūtes cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Kamēr tie cepas, pagatavo glazūru. Savienot pūdercukurs, piens un vaniļas ekstrakta. Jūs varat regulēt glazūras biezumu, pievienojot pulveri vai pienu.
Gatavās bizes pārlej ar glazūru un pasniedz.
sweetmusic_27/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 400 g kārtainās mīklas;
- 100 g cietā siera;
- 100 g salami;
- 1 tomāts;
- 1 ola;
- olīvas;
- garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
Ja esat fans, tad jums noteikti patiks šie pīrāgi. To pildījums labi sader ar putām. Salami, siers, tomāti un olīvas ir smalki jāsagriež un jāapvieno ar olu. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un garšaugus.
Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos un izklāj pildījumu. Aklie pīrāgi. Cep 180°C līdz zeltaini brūnai.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com Sastāvdaļas:
- 500 g bezrauga kārtainās mīklas;
- 400 g biezpiena;
- glāze cukura;
- 3 olas.
Ēdienu gatavošana
Ar mikseri sakuļ divas olas ar pusglāzi cukura un biezpienu. Kad masa kļūst viendabīga, pievieno atlikušo cukuru un vēlreiz sakuļ.
Mīklu izrullē un sagriež apļos vai kvadrātos. Uz katras uzliek 1-2 ēdamkarotes biezpiena masa. Aptiniet siera kūkas malas kā pīrāgus. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un apsmērē ar sakultu olu.
Cep 30-40 minūtes 180°C.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com Sastāvdaļas:
- 400 g rauga kārtainās mīklas;
- 200 g mocarellas;
- 3 tomāti;
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- zaļumi un garšvielas pēc garšas;
- sāls un pipari.
Ēdienu gatavošana
Izrullējiet mīklu, izveidojiet malas ap malām. Ja vēlaties, varat pagatavot mini picas porcijās. Ietauko mīklu olīvju eļļa un tomātu pastas, pārkaisa ar garšvielām pēc saviem ieskatiem.
Izklājiet pildījumu. Picai a la Margherita pietiek ar plānās šķēlēs sagrieztiem tomātiem un mocarellu, taču var izmantot jebkuru un jebkuru piedevu (bekonu, sēnes, olīvas utt.).
Apkaisiet picu ar svaigiem zaļumiem un cepiet 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Tarte Tatin
Joy/Flickr.com Sastāvdaļas:
- 250 g rauga kārtainās mīklas;
- 150 g sviesta;
- 150 g niedru cukura;
- 6 saldskābi āboli;
- šķipsniņa kanēļa.
Ēdienu gatavošana
Tarte Tatin ir franču ābolu pīrāgs, kur pildījums ir virsū. Tūlīt veiksim rezervāciju: ābolu vietā varat izmantot bumbierus, mango, persikus vai ananāsus.
Cepamo formu kārtīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Ābolus nomizo, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Izkārto tos cepamajā traukā un pārkaisa ar kanēli. Ābolus pārklāj ar izrullētas kārtainās mīklas kārtu.
Cepiet kūku pusstundu 180 ° C temperatūrā. Kad gatavā tarte ir nedaudz atdzisusi, apgrieziet formu uz šķīvja vai paplātes tā, lai āboli būtu virsū. Pasniedziet siltu. Varbūt ar saldējumu.
Ja jums ir jūsu parakstu receptes no kārtainās mīklas, tad laipni lūgti komentāros. Dalīsimies viens ar otru savos kulinārijas noslēpumos!
Saistītie raksti
