Sulīgā aveņu pīrāga recepte. Rauga aveņu pīrāgs. Biezpiena pīrāgs ar avenēm
Atvērtais pīrāgs "Aveņu paradīze".
kā šis atvērts pīrāgs ar avenēm man patīk cept vasarā, kad aveņu krūmi locās zem ogu svara. Ziemā šādu vaļēju pīrāgu var cept ar saldētām avenēm, protams, pēc atkausēšanas.
Mums būs nepieciešami šādi produkti:
Margarīns (mīkstināts) - 125 g;
Olas - 3 gab .;
Cukurs - 2/3 glāzes (0,5 glāzes - pildījumam un 3 ēdamkarotes - mīklā);
Milti - 250-300g;
Soda (attīrīta kaļķa) - 1 tējkarote;
Citronskābe - 1 tējk;
Avenes - 2 tases
Tīrā, labi mazgātā (beztauku) plastmasas vai emaljas traukā (nekādā gadījumā alumīnija !!!) mēs atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem un uz brīdi ievietojam ledusskapī. Ļaujiet tiem atdzist.
Kamēr olbaltumvielas pie mums atdziest, tīrā traukā ar augstām malām ielieciet 125 g mīkstināta margarīna ar 3 ēd.k. l. cukurs un 3 dzeltenumi. Visu kārtīgi samaisa, līdz cukura graudi izšķīst.
Sajauc margarīnu, cukuru un olu dzeltenumus. Iegūtajam maisījumam pievieno 250-300 g miltu. Visu ļoti labi samaisām un pievienojam pa 1 tējk. ātra soda un citronskābe.
Pievienojam miltus. Mīcam mīklu. Mīklai jābūt stingrai, bet elastīgai.
Izņemam cepamtrauku: ja tā ir metāla forma, tā jāieziež ar eļļu un jāpārkaisa ar mannu, ja forma ir silikona, eļļot nevajag. Mīklu izklājam veidnē (man ir metāla), maigi izlīdzinām ar rokām gar apakšu, sānos nedaudz paceļot (žogots), apmēram 1-1,5 cm.
Sagatavojam pildījumu: no ledusskapja izņemam trauku ar olu baltumiem, uz naža gala uzberam sāli, lai baltumi labi saputo. Un tad pievieno 0,5 glāzes cukura (vai vairāk, ja vēlas “saldāku” pildījumu) un sakuļ, līdz iegūtas biezas putas. Vēlreiz gribu atgādināt, ka traukam zem olbaltumvielām jābūt vai nu plastmasai, vai emaljētam, bet nekādā gadījumā ne alumīnijam. Alumīnijs oksidē proteīnu un neļauj tam saputot.
Saputotajos baltumos mazās porcijās ielieciet ogas un samaisiet ar koka lāpstiņu no apakšas uz augšu. Iejaucamies ļoti uzmanīgi, nesteidzoties, cenšamies neizgulsnēt proteīna putas. Jā, aizmirsu pateikt, ja taisāt pildījumu no atkausētām ogām, ielieciet to caurdurī un ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes, lai “sulas” sakrājas.
Gatavo pildījumu klājam virsū mīklai, Cep 25-30 minūtes 200-250 grādu temperatūrā. Es cepu 180-190 grādu temperatūrā un tikai 20 minūtes - man ir jauna plīts "Burn" ar funkciju "Cepšana ar ventilācijas apkuri". Šajā režīmā sildelements ap ventilatoru un ventilators darbojas vienlaikus, kas rada pastāvīgu karstā gaisa kustību ap gatavojamo ēdienu. Sildīšanas temperatūra un cepšanas laiks ar ventilācijas apkuri parasti ir zemāki nekā ar klasisko apkuri.
Lūk, ko mēs saņēmām. Mana ģimene vienkārši mīl šo pīrāgu. Šādu kūku nevar izklāt uz trauka, bet atstāt veidnē un ēst tieši no veidnes. Nu... kam, kā gribi.
LABU APETĪTI!
Ceturtdiena, 2014. gada 17. jūlijs 13:02 + citēt
Kulinārijas kopiena Li.Ru -
Šī ievārījuma pagatavošanas metode ļauj saglabāt aveņu garšu un visas derīgās īpašības. Pagatavot šo gardumu ir ļoti vienkārši un viegli, taču atliek tikai uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
Aveņu ievārījums ir garšīgs gardums, kas garšo gandrīz visiem, taču šai ogai ir viens trūkums: aveņu sēklas nemitīgi iesprūst zobos, taču mēs to labosim savā receptē.
Recepte vasaras bezē ar avenēm un zemenēm un putukrējumu, dekorēta ar piparmētru un pūdercukuru.
Aveņu siera kūka No Bake Parfē ir viens no gardākajiem ātrajiem desertiem, ko zinu. Bez cepšanas, minimāla piepūle - un ļoti cienīgs deserts uz galda.
Recepte sbitnyai. Neviens gadatirgus vai tautas svētki senajā Krievijā neiztika bez tāda dzēriena kā sbiten.
Recepte mutē kūstošam šokolādes putām ar aveņu jogurtu, rotā ar avenēm un putukrējumu.
Aveņu sulai piemīt pretdrudža, sviedrēšanas, pretiekaisuma iedarbība, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Aveņu sula - vitamīnu un noderīgu elementu buķete.
Vasaras kulminācijā, kad pienāk aveņu sezona, protams, gribas no šīs gardās ogas pagatavot kaut ko interesantu, nevis tikai gatavošanos ziemai. Tātad sanāk - aveņu deserts.
Katrai sevi cienošai saimniecei ir jāzina šī vienkāršā un ātri pagatavojamā ievārījuma recepte, jo tā ļaus ne tikai ietaupīt savu laiku, bet arī pāris minūšu laikā pagatavot izcilu cienastu visai ģimenei.
Šī vienkāršā aveņu ievārījuma bez vārīšanas recepte ir laba pirmām kārtām ar to, ka tā saglabā maksimālu labumu no svaigām ogām, un pat ziemā, atverot burciņu, sajutīsiet pašu svaigo aveņu smaržu!
Ja vēlaties izmēģināt, bet nezināt, kā pagatavot aveņu ievārījumu lēnajā plītē, tad šī recepte ir tieši jums! Kam nav pieejas pie plīts, un ogu ir daudz - lēnā plīts to darīs!
Jūsu uzmanībai - visnoderīgākā klasiskā bezcukura aveņu ievārījuma recepte - labākais līdzeklis pret saaukstēšanos un ziemas blūzu! Nekā lieka un kaitīga – tikai vitamīni un ieguvumi!
Gribu pastāstīt, kā pagatavot bezsēklu aveņu ievārījumu ar pavisam vienkāršu ierīci! Bet ievārījums (vai konfitūra) ir patiešām maigs un viendabīgs.
Aveņu limonāde, kas pagatavota no svaigām vai saldētām avenēm, vienmēr ir mīļi gaidīta pie galda. Pirmkārt, skaista spilgta krāsa, kas paspilgtinās jebkuru galdu. Otrkārt, maģiskā garša, svaigums un priekšrocības.
Jāņogas ir ļoti veselīga un garšīga oga, taču dažiem tās negaršo pārmērīgas skābes dēļ, taču, ja pievienosiet avenes, garša būs ideāla - mēreni skāba, mēreni salda.
Šāds aveņu ievārījums bez ūdens mājās izrādās sulīgs un garšīgs, jo patiesībā šeit ievārījums tiek vārīts savā sulā, kas nozīmē, ka tas izrādās dabiskāks un smaržīgāks!
Gribu padalīties ar jums interesantā veidā pagatavot aveņu ievārījumu ar želatīnu, sanāk gandrīz confiture, ko var izmantot kā pildījumu pīrāgiem. Garšīgi!
Domāju, ka katrai saimniecei jāprot pagatavot aveņu ievārījumu 5 minūtes, jo ziemā labāku un garšīgāku līdzekli pret saaukstēšanos nevar atrast! Možīguma un vitamīnu lādiņš!
Ja jums vienādi patīk gan ķirši, gan avenes, tad ievārījums no tiem nav jāvāra atsevišķi, jo, apvienojot šīs abas ogas savā iecienītākajā kārumā, iegūsiet neatkārtojamu košu garšu.
Lēnā plīts vārītais ievārījums ir neticami garšīgs un smaržīgs, turklāt ogas labi saglabā formu, tāpēc šogad noteikti gatavojiet aveņu ievārījumu lēnajā plītī.
Dažkārt ir ļoti grūti izvēlēties, kura no šīm ogām – avenes vai zemenes – tev garšo vairāk. Tāpēc es iesaku neizdarīt šo grūto izvēli, bet vienkārši tos apvienot un pagatavot lielisku ievārījumu.
Biezpiena deserts ar avenēm ir vienkāršs un tajā pašā laikā sarežģīts kulinārijas darinājums! Ja pareizi pagatavosiet biezpiena desertu, tad tas daudz neatšķirsies no konditorejas deserta!
Aveņu ievārījums ir labākā profilakse ziemas aukstumā, īpaši bērniem, kuri nepanes sīrupus un tabletes. Aveņu ievārījuma pagatavošana prasīs nelielu piepūli, taču sagādās lielu prieku.
Aveņu biskvīta rullītis ir aveņu bumba, kas jūlijā noteikti eksplodēs mūsu lauku mājās. Katru reizi tas izskatās savādāk, bet vienmēr ļoti garšīgs un maigs. Vai vēlaties uzzināt recepti?
Pārsteidzoši garšīgas zāles, dabisko vitamīnu avots, lielisks pīrāgu pildījums un lieliska piedeva smaržīgai tējai - tas viss ir mājās gatavota aveņu konfigūra.
Jūsu uzmanībai tiek piedāvātas garšīgas, smaržīgas un ļoti maigas aveņu Lieldienas. Kas var būt labāks par svētkos palutināt sevi un tuviniekus ar ko jaunu?
Aveņu ievārījums ir brīnišķīgs brokastu delikatese, ko tik ļoti mīl Eiropā. Aveņu ievārījums - garšīgi, veselīgi, skaisti un vienkārši! Ievārījuma burciņu var pagatavot 10 minūtēs! Īsts ievārījums!
Šampanietis ir galvenais dzēriens Vecgada vakarā. Iesaku dažādot savu svētku bāru un mājās pagatavot aveņu šampanieti. Mēs mēģinām.
Šī dabīgā dzērveņu un aveņu augļu dzēriena recepte pavērs jūs dzērienam, kas var pilnībā aizstāt visus veikalā nopērkamos dzērienus, kas ir pilni ar krāsvielām un citām nejēdzībām!
Lai pagatavotu franču šokolādes desertu, jums būs nepieciešams 20 minūtes laika un labs garastāvoklis. Sastāvdaļu ir ļoti maz, deserts ir neticami garšīgs! Izmēģiniet.
Aveņu mērce pīlei ir pelnījusi jūsu uzmanību. Pīle vienmēr ir pīle, bet mērce tai var piešķirt pilnīgi jaunas garšas. Recepte nāk no Portugāles, kur šī mērce ir populāra.
Aveņu sīrups ir unikāla sastāvdaļa, kurai ir vieta ikviena cilvēka ledusskapī. Pirmkārt, aveņu sagataves ir veselīgas un garšīgas, otrkārt, sīrups izdaiļos jebkurus konditorejas izstrādājumus un pankūkas.
Roll ar avenēm ir ļoti gards kārums jebkurai tējas ballītei. Diezgan bīstama izklaide tiem, kas vēro savu figūru, bet mazos daudzumos šis neticami garšīgais rullītis ir pieņemams :)
Pīrāgi ar avenēm cepeškrāsnī - ļoti maigi, garšīgi, smaržīgi. Noteikti katru sezonu es gatavoju šo brīnišķīgo vasaras našķi. Laimīgi bērni nemitīgi skrien paķert kārtējo pīrāgu :)
Tēja ar avenēm un citronu balzamu ir tonizējošs dzēriens, ko gatavo uz zaļās tējas bāzes. Piemērots lietošanai gan no rīta, gan vakarā. Es jums pastāstīšu, kā to pareizi pagatavot.
Aveņu smalkmaizītes - ļoti garšīgi konditorejas izstrādājumi, iespējams, mani mīļākie mafini. Tos ir ļoti vienkārši pagatavot, taču tie izrādās neticami garšīgi. Pamēģini!
Vai vēlaties iemācīties pagatavot avenes ar cukuru biezenī? Lieliska izvēle! Šāds preparāts saglabās visas svaigo ogu priekšrocības, garšu un aromātu, un tajā pašā laikā, diezgan ilgu laiku!
Es ierosinu uzzināt vienkāršu recepti avenēm ar cukuru ziemai. Galu galā, aukstajā sezonā mums visiem ir vajadzīgi vitamīni, vai ne? Tāpēc es ierosinu par tiem rūpēties tagad, vasarā!
Smokva ir tā sauktā sausā ievārījuma veids. Tas ir, vispirms mēs gatavojam, un pēc tam notecinām sīrupu, izklājam "pildījumu" ar plānu kārtu uz pergamenta un žāvējam gaisā vai cepeškrāsnī. Izrādās vīģe.
Mežā savāktās avenes ļoti vēlas saglabāt līdz ziemai. Lai to izdarītu, ir jāsasaldē lielākās, nobriedušākās un blīvākās ogas. Glabājiet tos saldētavā hermētiski noslēgtā kastē.
Mums ļoti patīk šī vienkāršā piecu minūšu aveņu ievārījuma recepte, jo ogas sanāk gluži kā svaigas, un arī saldais sīrups palīdz pret saaukstēšanos. Tātad ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi! :)
Aveņu vīģe ir īpaši maiga. Vecmāmiņa man arī pagatavoja plānas saldas ogu strēmelītes. Tās bija gandrīz melnā krāsā un garšoja pēc svaigām ogām ar cukuru. Vai esat to izbaudījis?
Aveņu ievārījums ir ikviena mīļākā delikatese un visnoderīgākās zāles. Tas ne tikai palīdz mums cīnīties ar saaukstēšanos, bet arī palīdz cīnīties ar depresiju un stresu. Gatavs vitamīniem!
Ar saaukstēšanos uzreiz ķeramies pie aveņu ievārījuma, lietojam arī kā pildījumu pīrāgiem, bieži vien vienkārši plēšam ar karoti. Aveņu ievārījums ir obligāta prasība jūsu uzglabāšanas skapī.
Aveņu želeja lieliski remdē slāpes un pat stiprina organismu ar lietderīgām vielām. Es jums pastāstīšu, kā to pagatavot.
Neapstrādāts zemeņu-aveņu ievārījums ir ļoti viegli pagatavojams un, pats galvenais, saglabā ogu labvēlīgās īpašības. Ogas netiek pakļautas termiskai apstrādei, un tāpēc tās ir ļoti noderīgas.
Aveņu piena kokteilis ir lielisks vasaras gardums. Šāds cienasts ir interesants gan pieaugušajiem, gan bērniem!
Linceres kūka ar avenēm un āboliem ir īsts Austrijas pilsētas Lincas konditoru lepnums. Man izdevās dabūt īsto recepti šai kūkai, ar ko ar prieku padalīšos arī ar jums.
Es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardu biezpienu ar avenēm - labāk nekā jebkurā kafejnīcā.
Ja vēlaties pagatavot kādu interesantu saldo mērci, izmēģiniet aveņu mērci.
Aveņu un sarkano jāņogu marmelāde
Daudzu iemīļotā marmelādes recepte ēdiena gatavošanai, izmantojot avenes un sarkanās jāņogas.
Itāļu daudzslāņu deserta recepte, kuras nosaukums burtiski tulko kā "pacel mani uz augšu".
Recepte želejas pagatavošanai no itāļu dzirkstošā vīna, svaigām avenēm un citronu sulas.
Pudiņa recepte no svaigām avenēm, baltmaizes šķēlītēm, cukura, piena un putukrējuma.
Amaretti ar mango un avenēm recepte. Ļoti garšīgi un iecienīti itāļu cepumi, kas tiek gatavoti bez miltiem.
Recepte bezē ar aveņu ekstraktu un šokolādes konfektēm iekšā. Saldie, mutē kūstoši bezē ir lielisks Valentīna dienas deserts.
Recepte pīrāgam ar vaniļas krēmu, putukrējumu un avenēm. Vaniļas krēmu var pagatavot līdz 4 dienām iepriekš un uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā.
Cepšana ar ogām izrādās ne tikai garšīga un smaržīga, bet arī sulīga, ar patīkamu augļu skābumu, un aveņu pīrāgi nav izņēmums. Šādus pīrāgus var cept ne tikai ogu sezonā, kad pati daba mums dod iespēju parādīt savas kulinārijas prasmes, bet arī jebkurā citā laikā, jo vienmēr ir iemesls iepriecināt radus un viesus ar gardu desertu. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā dažādos veidos varat izmantot saldētas avenes cepšanā.
Saldētas avenes pīrāgiem
Tagad gandrīz jebkuras saldētas ogas var nopirkt lielveikalos un pārtikas preču veikalos neatkarīgi no sezonas. Protams, avenes plauktos ir sastopamas retāk nekā zemenes, dzērvenes, brūklenes un jāņogas, kas ir ļoti iecienītas un pieprasītas kulinārijā. Bet jūs varat sasaldēt ogas pats turpmākai lietošanai mājās, ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas.
Droši vien jums nav noslēpums, ka ātrās dziļās sasaldēšanas laikā ogas saglabā vitamīnus un visas derīgās vielas. Turklāt garša un aromāts nemaz nezaudē. Bet kā cepšanā izmantot saldētas avenes? Vai tas ietekmēs testa kvalitāti?
Saldētas avenes ilgu laiku saglabā savu garšu, aromātu un derīgās īpašības.
Parasti oga pēc atkausēšanas saglabā savu formu. Bet, pakļaujoties augstām temperatūrām, tas var "peldēt". Principā nav lielas atšķirības, vai avenes pirms izmantošanas pildījumam atkausē vai nē. Pats svarīgākais ir izņemt ogas no saldētavas, sakratīt trauku, lai tās atdalās viena no otras, un noņemt izveidojušos “sniegu”. Bez liekā mitruma avenes lieliski saglabās formu pīrāgā gan saldētas, gan atkausētas.
Avenes labi sader pīrāgos ar daudzām citām ogām: zemenēm, ērkšķogām, jāņogām. Pateicoties šai kombinācijai, jūs varat cept pīrāgus ar dažādām garšām - saldu, skābu, pīrāgu. Vēl labāk ir lietot avenes kopā ar biezpienu: tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Ja jūsu bērniem kategoriski nepatīk biezpiens, sajauciet to ar saldētām avenēm un ielieciet šādu pildījumu pīrāgā. Visa nepatika pret šo raudzēto piena produktu tiks noņemta kā ar roku!
Saldētu aveņu pīrāgus varat pasniegt ar krējumu, šokolādi, putukrējumu vai jogurtu.
Video: kā sasaldēt avenes cepšanai
Soli pa solim aveņu pīrāgu receptes
Šī saldā, sulīgā oga ir ļoti laba kā pildījums pīrāgiem no gandrīz jebkuras mīklas: kārtainās, biskvīta, rauga. Mēs piedāvājam jums dažas vienkāršas receptes, starp kurām noteikti atradīsiet kādu, kas jums īpaši patiks.
Slēgts rauga pīrāgs ar saldētām avenēm un riekstiem
Šis deserts ar savu aromātu iekaros visus tavus radus un draugus! Piesaistiet bērnus receptes īstenošanai - viņiem patīk mīcīt mīklu.
Jums būs nepieciešams:
- 300 g kviešu miltu;
- 250 g saldētu aveņu;
- 100 g brūnā cukura;
- 11 g svaiga rauga;
- 50 g saulespuķu eļļas;
- 50 g valriekstu vai mandeļu;
- 0,5 glāzes silta ūdens.
Gatavošanas process:
- Sajauc cukuru ar saulespuķu eļļu. Ja brūnā nav, izmantojiet balto, tas neietekmēs mīklas kvalitāti.
Saulespuķu eļļu sajauc ar cukuru
- Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī. Sajauc ar miltiem, pievieno sāli un saulespuķu eļļu ar cukuru. Rūpīgi samaisa un ļauj uzrūgt 1-2 stundas siltā, bez caurvēja vietā.
Sastāvdaļas sajauc bļodā un ļauj mīklai kādu laiku uzrūgt
- Ja jums ir mikroviļņu krāsns, ielieciet tajā mīcīto mīklu uz 1 minūti, iestatot jaudu uz 20%. Mīkla uzsils un pēc tam istabas temperatūrā 20 minūtēs pacelsies līdz vajadzīgajam līmenim.
- Kamēr mīkla ceļas, atkausē avenes un apkaisa tās ar nedaudz cukura, lai notīrītu lieko sulu.
Apkaisiet avenes ar cukuru, lai atbrīvotos no sulas
- Ieeļļojiet formu ar sviestu, sadaliet tajā lielāko daļu mīklas, neaizmirstot izgatavot malas. Pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem vai mandelēm.
Daļu mīklas sadala veidnē un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem
- Sagatavotās avenes izklāj uz mīklas.
Uzklājiet aveņu virskārtu
- Atlikušo mīklu izrullē ar 0,5 cm biezu kārtu, uzmanīgi “pārklāj” ar to aveņu kārtu, saspiež malas. Ja ir laiks un vēlme, no šīs mīklas varat izveidot sava veida vāku režģa formā.
- Atstājiet 30-50 minūtes korektūrai.
- Cep 30 minūtes 200 grādos, tad kūku izņem no krāsns, ļauj atdzist un pārkaisa ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi.
Konvekcijas krāsnī iestatiet temperatūru par 10 grādiem zemāku nekā nepieciešams.
Pīrāga "vāku" var dekorēt pēc vēlēšanās.
Atvērts pīrāgs ar saldētām avenēm no rauga mīklas
Šo desertu ir ļoti viegli pagatavot, it īpaši, ja jums patīk gatavot ar raugu. Kūka izcepas ātri, un, iespējams, tā tiks apēsta vēl ātrāk!
Jums būs nepieciešams:
- 3,5 glāzes kviešu miltu;
- 2,5 glāzes saldētu aveņu;
- 0,5 glāzes baltā cukura;
- 0,3 glāzes brūnā cukura (kaisīšanai)
- 1,5 tējkarotes sāls;
- 160 g sviesta;
- 3 vistas olas;
- 1,5 glāzes piena;
- 2 izmērītas tējkarotes sausā rauga (bez priekšmetstikliņa).
Pirms sākat mīcīt mīklu, sagatavojiet formu, kurā cepsiet kūku. Šim konteineram jābūt ar augstām malām. Veidni ieziež ar sviestu vai izklāj ar cepampapīru.
Gatavošanas process:
- Novietojiet nelielu kastroli uz lēnas uguns. Uzkarsē tajā 100 g sviesta, lai tas izkūst (bet nesāk vārīties), pievieno pienu un cukuru.
Var būt ērtāk to darīt ūdens vannā, ieliekot nelielu katliņu lielā ūdens bļodā, jo maisījumam jābūt siltam, nevis karstam.
Nelielā katliņā izkausē sviestu bez vārīšanās
- Ja jums garšo saldāki pīrāgi, pievienojiet vairāk cukura, nekā norādīts sastāvdaļu sarakstā. Un, kad sviests katliņā ir pilnībā izkusis, noņemiet to no uguns, atdzesējiet līdz siltam stāvoklim, pievienojiet sauso raugu un atstājiet maisījumu uz brīdi.
Ielejiet sauso raugu siltā sviesta-piena maisījumā.
- Karstums izraisīs rauga "burbuļošanu". Tas nozīmē, ka maisījums jau ir gatavs mīklas pagatavošanai.
Kad maisījums sāk burbuļot, varat mīcīt mīklu
- Vienā bļodā sakuļ olas, bet otrā, lielā bļodā, mēra miltus un sāli.
Sagatavojiet ēdienu pārbaudei
- Apvienojiet piena, sviesta un rauga maisījumu ar miltiem un olām. Maisa ar lāpstiņu līdz pilnīgai viendabīgai masai.
Apvienojiet visus produktus un mīciet mīklu
- Mīklu lej veidnē un izklāj pa virsmu. Pārklāj ar polietilēnu. Atstāj uz stundu siltā vietā uzrūgt.
Ja laiks atļauj, mīklu var atstāt uz 7-8 stundām ledusskapī lēnai fermentācijai un pēc tam sasildīt līdz istabas temperatūrai.
Veidoto mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj uzrūgt.
- Avenes atkausē, ja ir izveidojies lieks šķidrums (sula), notecina citā bļodā. Uz uzrūgušās mīklas kārto ogas.
Uz uzrūgušās mīklas liek atkausētās avenes
- Virsū uzkaisa brūno cukuru un vienmērīgi apslaka ar izkausētu sviestu (60g).
Avenes pārkaisa ar cukuru un apslaka ar sviestu
- Ievietojiet formu ar topošo pīrāgu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Cep 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Cep atvērtu aveņu pīrāgu līdz zeltaini brūnai
No kārtainās mīklas
Ja nav daudz laika cept, no gatavās kārtainās mīklas var izcept saldētu aveņu pīrāgu. Tas ir ļoti viegli lietojams un ietaupīs daudz laika. Pat ja pie jums grasās nākt ciemiņi, jums būs laiks pagatavot saldumus tējai.
Šādam pīrāgam iesakām izmantot saldētu ogu maisījumu, piemēram, avenes un mellenes. Tie ir lieliski apvienoti gan garšas, gan priekšrocību ziņā.
Mums būs nepieciešams:
Un kārtainā mīkla lieliski noder mazu pīrāgu gatavošanai ar saldētām avenēm. Lai to izdarītu, jāsagriež mīklas kārta vienādos kvadrātos, jāizrullē, katrā iekšā jāieliek pa tējkarotei cukura un dažas ogas, jāsaspiež malas un jācep 25 minūtes.
Saldie, sulīgi pīrāgi ar avenēm - kārums lielai kompānijai
Želejā variants
Šī kūka noteikti patiks tiem, kam patīk viegls skābums konditorejas izstrādājumu garšā. Pārbaudei veiciet:
- 150 g sviesta;
- 0,5 glāzes cukura;
- 0,5 glāzes skāba krējuma;
- 2 glāzes miltu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Pildīšanai un pildīšanai būs nepieciešams:
Pirms mīklas gatavošanas izņemiet avenes no saldētavas. Ogām šajā laikā nebūs laika plūst. Paņemiet atsperformu pannu ar augstām malām.
Gatavošanas secība:
- Sāciet sajaukt skābo krējumu ar cukuru. Tikmēr izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā.
Bļodā sajauc cukuru un skābo krējumu
- Kad izkausētais sviests atdzisis, lej to saldā krējuma un cukura maisījumā. Rūpīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, bet neputojiet.
- Pamazām pievienojot miltus ar cepamo pulveri, mīciet mīklu līdz elastīgai un mīkstai.
No sagatavotajiem produktiem mīciet mīklu
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar miltiem. Apakšā liek cepampapīra apli. Ar rokām izklāj mīklu, veidojot no tās augstas malas.
Izrullējiet mīklu un izklājiet veidnē, veidojot malas
- Kamēr mīkla atpūšas veidnē, sagatavo pildījumu. Sajauc saldo krējumu, olu, 2 ēdamkarotes miltu, cukuru. Samaisiet ar slotiņu, lai pilnībā sadalītos kunkuļi. Varat izmantot blenderi vai mikseri.
- Avenes sadala pa mīklu formā, pārlej ar sagatavoto krējuma krējumu. Cep stundu 180 grādos, līdz krēms sabiezē.
Uz mīklas liek avenes un pilda ar pildījumu
- Kad kūka ir nedaudz atdzisusi, izņemiet to no cepeškrāsns. Noņemiet veidnes malas un uzmanīgi velciet kūku uz līdzena trauka, izmantojot cepamā papīra malu. Ja to darīsit ar kūku, kas vēl ir karsta vai silta, tā sāks drūpēt.
Ļaujiet kūkai atdzist, pirms pārvietojat to no pannas uz pasniegšanas šķīvi.
Avenes var samalt ar biezpienu (pietiek ar 50–100 g), un šo pildījumu vienmērīgi sadalīt pa mīklu, bet pa virsu uzliet skābo krējumu. Tātad sanāk ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs aveņu-biezpiena pīrāgs.
No sviesta biskvīta mīklas
Maigs un mīksts biskvīts ir lielisks pīrāga pamats. Pat ja viņam paņemtās saldētās avenes izrādīsies skābas, mīklas saldums to izlabos.
Biskvīta kūku var pasniegt ar saldējumu
Produkti:
- 150–200 g cukura mīklai;
- 1 ēdamkarote cukura aveņu apkaisīšanai;
- 3 olas (nepieciešami tikai baltumi);
- 200 g miltu;
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma ar tauku saturu līdz 30%;
- 125 g sviesta;
- 1 tējkarote vanilīna;
- 200 g saldētu aveņu;
- 1 tējkarote cepamā pulvera.
Gatavošanas process:
- Saputo olu baltumus ar pusi cukura, līdz veidojas stingras putas.
Olu baltumus saputo ar cukuru
- Atlikušo cukuru saputo ar uzsildītu sviestu līdz mīkstam krēmveida konsistencei. Ievadiet skābo krējumu, pievienojiet vaniļu, vēlreiz sakuliet.
No sviesta, cukura un saldā krējuma gatavo pamatni mīklai
- Tagad izsijājiet miltus, pievienojiet tiem cepamo pulveri un sajauciet ar sviestu.
Pēc miltu pievienošanas mīciet mīklu
- Maisījumā viegli iecilā saputotos olu baltumus. Mīklu maisa ar lāpstiņu no apakšas uz augšu. Pievienojiet atlikušos miltus un lēnām samaisiet, līdz gluda.
- Cepamtrauku ieziež ar eļļu un pārliek tajā mīklu, vienmērīgi sadalot to pa virsmu. Virsū liek avenes (nevar atsaldēt). Apkaisa ar 1 ēdamkaroti cukura.
Ielieciet mīklu veidnē, izklājiet to ar ogām
- Biskvīta kūku ar avenēm vajag cept 180 grādu temperatūrā iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī. Tam pietiks ar 30 minūtēm. Katram gadījumam pārbaudiet gatavību, caurdurot kūku ar koka iesmu: ja tā ir sausa, tad mīkla ir gatava. Izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē ar piparmētru lapiņām.
Gatavo kūku dekorē pēc garšas
Vienkārša recepte lēnai plīts pagatavošanai
Lēnā plītī var viegli pagatavot arī aveņu biskvīta pīrāgu. Saldētām avenēm iesakām pievienot citas ogas, piemēram, brūklenes un mellenes vienādās proporcijās, lai eksperimentētu ar pīrāga garšu.
Jums būs nepieciešams:
- 250 g saldētu aveņu (vai to maisījuma ar citām ogām);
- 200 g cukura;
- 250 g miltu;
- 3 olas;
- 1 paciņa cepamā pulvera;
- 1 paciņa vaniļas cukura;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 30 g cietes;
- 1 ēdamkarote sviesta bļodas ietaukošanai.
Lēnā plīts palīdzēs ātri un bez problēmām pagatavot aveņu pīrāgu.
Ja jums ir multivarka-spiediena katls, iestatiet režīmu "Cepšana" un neaizmirstiet atvērt vārstu, lai izplūstu tvaiks.
Ja vēlas, kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru, rīvētu šokolādi vai ieziest ar putukrējumu.
Video: Ātri saldētu ogu pīrāga recepte
Saldētas avenes pat ziemas vidū atgriezīs vasaras vakaru siltumu un aromātu. Pasniedziet pīrāgus ar šo ogu ar jebkuru dzērienu - tēju, kafiju, kakao, šokolādi, pienu, punšu vai sulu un izbaudiet vasaras garšu. Nebaidieties eksperimentēt ar pildījumiem, pievienojiet avenēm citas ogas, piena produktus un garšvielas. Labu apetīti un komfortu jūsu mājām!
Dalīties ar draugiem!Aveņu pīrāgs — vispārīgie principi un gatavošanas metodes
Aveņu garšu pazīst un mīl daudzi no mums. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Tās ārstnieciskās īpašības izmantoja mūsu vecmāmiņas, mātes medicīniskiem, kosmētikas un, protams, kulinārijas nolūkiem. Tradicionāli no avenēm gatavo dažādus desertus, tostarp saldos pīrāgus.
Ir daudz aveņu pīrāgu receptes. Tas ir saistīts ar tā daudzpusību un patīkami saldenu garšu. Jūs varat gatavot šādus pīrāgus, pamatojoties uz jebkuru mīklu: vai tas būtu raugs, neraudzēts, smilšu kūka vai jebkura cita. Ogu var izmantot arī kā dekorācijas līdzīgiem produktiem.
Aveņu pīrāgs - ēdiena gatavošana
Pirms aveņu pīrāga cepšanas tas vispirms jāsagatavo. Lai to izdarītu, izmazgāto ogu iemetam caurdurī un ļaujam notecināt liekajam mitrumam. Ļaujiet avenēm nedaudz pagulēt un nožūt. Līdzīgi jārīkojas ar saldētām ogām. Atkausējiet to istabas temperatūrā, maigi, lai nesabojātu tā struktūru. Tagad jūs varat sākt ķerties. Neaizmirstiet arī uzkrāt vistas olas, sviestu, labus miltus, cukuru un pūdercukuru apkaisīšanai.
Aveņu pīrāgs - labākās receptes
1. recepte: Aveņu un baltās šokolādes siera kūka
Siera kūka ir smalks deserts, kurā ietilpst krēmsiers vai biezpiens. To var pagatavot ar jebkuru saldu pildījumu: ogām vai augļiem. Un gaisīgā baltā šokolāde apvienojumā ar vieglo sieru ir grandiozs “kaut kas” galvenās vietas cienīgs uz svētku galda!
Sastāvdaļas:
- 300 gr. cepumi "Cepts piens" (jūs varat "Jubilee")
- 50 gr. sviests
- 600 gr. krējuma siers (vai krējuma siers)
- divi galdi. karotes miltu
- 150 gr. Sahāra
- divas vai trīs olas
- viens dzeltenums
- 150 gr. trekns skābs krējums
- 150 gr. baltā šokolāde "Air"
- 300 gr. avenes (svaigas vai saldētas)
Gatavošanas metode:
1. Cepumus sasmalcina mazās drumstalās. Izkausē sviestu un ieber to drumstalās. Visu sajaucam. Ņemam noņemamu apaļu formu un sākam blietēt masu līdz apakšai un sāniem, lai drupačas pielīp pa visu formas iekšējo virsmu.
2. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160 C, nosūta tur drupatas un cep desmit minūtes. Pēc tam izņemiet to un nolieciet malā. Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu.
3. Ielieciet sieru bļodā, pievienojiet tam cukuru un saldo krējumu, samaisiet ar putotāju līdz viendabīgai masai. Tālāk ielauž 2-3 olu maisījumā pa vienai un vienu dzeltenumu, samīca. Sāciet pievienot miltus, nepārtraukti maisot. Mums ir krēmīga masa. Tur sadrupina balto gāzēto šokolādi un pievieno avenes, dažas ogas atstājot dekorēšanai. Vēlreiz visu samaisa (uzmanīgi).
4. Tālāk iegūto krēmu lej cepumu pamatnē. Liek cepeškrāsnī un cep piecdesmit minūtes. Pēc tam izņemiet siera kūku un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam ar nazi izņemam desertu no veidnes, izlaižot starp veidnes malām un cepumu pamatni. Kūku liek ledusskapī uz vismaz četrām stundām. To vajadzētu pasniegt ar putukrējumu un kafiju.
2. recepte: Trauku kūka ar avenēm un biezpienu "Aveņu sniegā"
Šo kūku var pagatavot ar jebkuru ogu. Bet mūsu mērķis ir gatavot to ar avenēm, tāpēc iesakām izvēlēties desertā ietilpstošo jogurtu ar atbilstošu garšu.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 170 gr. milti
- 100 gr. sviests
- 55 gr. smalkais cukurs
- šķipsniņa sāls
- viena ola
Pildījumam:
- 400 gr. trekns biezpiens
- 400 gr. biezs jogurts
- divas olas
- viena ēdamkarote cietes
- pūdercukurs
- avenes
- vaniļa pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Veidojam smilšu kūkas mīklu. Lai to izdarītu, sasmalciniet visas sastāvdaļas un pievienojiet miltus, mīcot mīkstu mīklu.
2. Izgatavojam pildījumu. Sajauc biezpienu, aveņu jogurtu, olas, cukuru viendabīgā krēmīgā masā. Var viegli sakult ar mikseri. Pievieno sauju ogu un cieti, samaisa. Formu ieziežam ar sviestu vai margarīnu, liekam uz tās mīklu, lai apakša ir vienmērīga, tikai neaizmirstiet atstāt malas malās (apmēram 3 cm). Uz mīklas lej biezpiena un ogu pildījumu.
3. Mēs nosūta kūku uz cepeškrāsni un cep 200 C, līdz pildījums kļūst elastīgs. Pēc tam uzklājiet virsū ogas, atkal lieciet desertu cepeškrāsnī, bet jau augšējā līmenī, lai mīkla nepiedeg no apakšas. Samaziniet uguni un cepiet vēl 15-20 minūtes. Kad kūka izcepusies, ņem ārā un ļauj atdzist. Pārkaisa ar pulveri un pasniedz. Tas ir pūdercukurs, kas rada sniega ilūziju. Sanāca ļoti garšīgs pīrāgs - "Aveņu sniegā".
3. recepte: Smaržīgs aveņu pīrāgs
Garšīgs un veselīgs gardums, kurā ietilpst svaigas avenes, tumšā šokolāde, vārīts iebiezinātais piens un valrieksti. Visiem saldummīļiem tas noteikti patiks!
Sastāvdaļas:
- glāze augstākās kvalitātes auzu pārslu
- glāze miltu
- cepamais pulveris 1 tējk.
- 50 gr. Sahāra
- 100 gr. notecēt. eļļas
- viena ola
- puse bundžas kondensētā piena (vārīta)
- 50 gr. šokolāde
- 50 gr. sasmalcinātus riekstus
- 150 gr. avenes
Gatavošanas metode:
Vispirms gatavosim mīklu. Sajauc auzu pārslas, cukuru (smalko), olu un eļļu. Izsijā miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un ielej tos maisījumā. Mīciet mīkstu viendabīgu mīklu. Ietaukojam formu un liekam tajā mīklu, izlīdzinot ar rokām. Mēs atstājam malas uz sāniem. Tālāk mēs sākam izkārtot sastāvdaļas slāņos:
1 - ieziest mīklu pa visu virsmu (ieskaitot malas) ar vārītu iebiezināto pienu
2 - vienmērīga aveņu kārta
3 - pārkaisa ar sasmalcinātu šokolādi
4 - Pa virsu uzkaisa nedaudz grauzdētus valriekstus
Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 C, iesūtām tajā kūku, kuru cepsim apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam atveriet cepeškrāsni, pārklājiet desertu ar foliju un cepiet vēl piecpadsmit minūtes. Izņemam, atdzesējam un lietojam ar siltu tēju. Labu apetīti!
Pīrāgs ar avenēm - piezīme saimniecei
- novāktās avenes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas, pretējā gadījumā tās sāks pelēt;
- Ogas jānomazgā tieši pirms apstrādes sākuma;
- Noteikti šķirojiet avenes, izmetot bojātās ogas. Šādi augļi var nopietni sabojāt jūsu šedevru;
- Aveņu pīrāgs būs daudz garšīgāks, ja tiks pasniegts ar putukrējumu vai saldējumu;
- Lai iegūtu papildu garšu, aveņu pildījumam varat pievienot nedaudz skābuma neliela daudzuma citrona vai apelsīnu sulas veidā.
Vairāk pīrāgu un pīrāgu recepšu
- bumbu pīrāgi
- Pīrāgu mīkla
- cepti pīrāgi
- kārtainās mīklas
- Gaļas pīrāgi
- Pīrāgi uz kefīra
- Olu pīrāgi
- Pīrāgi ar āboliem
- Pīrāgi ar kāpostiem
- Manna
- Uzkodu kūka "Viesi uz sliekšņa"
- Zivju pīrāgs
- Pīrāgs ar sēnēm
- želejveida pīrāgi
- Pīrāgs ar kāpostiem
- Kārta kūka ar vistu
- Gaļas pīrāgi
- Pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem
- Kārtainās mīklas pīrāgs ar gaļu
- Osetijas pīrāgi
- melleņu pīrāgs
- Pīrāgs ar āboliem
- ķiršu pīrāgs
- Pīrāgs ar avenēm
- Pīrāgs uz kefīra
- Pīrāgs ar ogām
- Pīrāgs ar ievārījumu
- Pīrāgs ar jāņogām
- Šokolādes pīrāgs
- Citronu pīrāgs
- biskvīta kūka
- Vistas pīrāgs
- ķirbju pīrāgs
- Šarlotes receptes
- Šarlote ar āboliem lēnajā plītē
- Šarlote ar ķiršiem
- Šarlote ar zemenēm
- Šarlotes ar āboliem soli pa solim recepte ar fotoattēlu
- Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī
- Sulīga šarlote ar āboliem
- Šarlote uz kefīra
Cepumu un kūku receptes
- kartupeļu kūka
- Smilšu kūka
- šokolādes cepums
- Auzu pārslu cepumi
- Piparkūku cepums
- laimes cepumi
- Choux kūkas
Vēl interesantākas receptes varat atrast Kulinārijas sadaļas galvenajā lapā.
Šo recepti ir viegli pagatavot: vidēji sastāvdaļu sagatavošanas process aizņem 20 minūtes.
Lai iepriecinātu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, jums būs nepieciešams vienkāršu un pieejamu sastāvdaļu komplekts:
- granulēts cukurs (varat ņemt arī kubiņus, bet tie ir jāsadrupina) - 230 g;
- vistas olas (vidēja izmēra) - 2 gab .;
- sviests - 125 g;
- kviešu milti - 50-100 g;
- svaigs citrons - 1 gab .;
- soda - 3-4 g;
- saldētas avenes - 1 iepakojums vai 400 g.
Gatavošanas soļi:
- Cukurs un vistas olas jāsajauc kopā.
- Sviestam jābūt izkausētam. Šim nolūkam varat izmantot mikroviļņu krāsni vai ūdens vannu. Tad jums vajadzētu sajaukt sviestu ar cukura un olu maisījumu.
- No citrona nogriež nelielu gabaliņu, lai var pilināt sulu sodā. Putojošo sastāvu nosūta uz maisījumu un rūpīgi sajauc.
- Nākamā sastāvdaļa ir kviešu milti. Tas jāpievieno tā, lai iegūtā mīkla būtu pietiekami blīva, tāpēc miltu daudzumu mēra “ar aci”, vadoties pēc ēdiena gatavošanai izmantotā trauka tilpuma.
- Tad maisījumam pievieno avenes (daudzums var būt jebkurš). Galvenais ir tas, ka tas nedrīkst būt lielāks par pašu testu.
- Lai masa būtu viendabīga, bet avenes vienmērīgi sadalītos mīklā, mīklu ieteicams sajaukt ar ogām, izmantojot blenderi.
- Iegūtā masa jāsadala veidnēs un jāliek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
- Smalkmaizītes jāpasniedz ar karstu tēju.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka mīkla gatavošanas beigās būs šķidra. Tas ir normāli, nelietojiet papildu miltus. Dekorēšanai varat izmantot svaigu piparmētru vai pūdercukuru.
Kūka ar avenēm un kārtaino mīklu
Šķiet, ka kūku gatavošana daudzām mājsaimniecēm ir grūts un laikietilpīgs uzdevums. Tomēr jūs varat izveidot mutē kūstošus konditorejas izstrādājumus mazāk nekā pusstundā. Noslēpums ir kārtainās mīklas izmantošana.
Šim ēdienam saldētas avenes iepriekš nevajadzētu atkausēt, jo ogas var zaudēt formu un pārvērsties putrā.
Sastāvdaļas, kas jāiegādājas kūkas pagatavošanai:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums vai 450-500 g;
- iebiezināts piens - 1 kanna;
- tauku krējums (vismaz 33%) - 180-200 ml;
- avenes - 500 g.
Pankūkas ar biezpienu: jaunas receptes un iespējas soli pa solim
Gatavošanas soļi:
- Pirmkārt, jums ir jāsagatavo kārtainās mīklas izstrādājumi. Lai to izdarītu, katrs no iepakojuma slāņiem ir jāizrullē, līdz tas ir 2-3 mm biezs.
- Pēc tam mīklu sagriež 4 daļās.
- Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru, pēc kura uz tā klāj sagatavoto kārtaino mīklu.
- Pēc cepšanas procesa pabeigšanas (pēc 6 minūtēm) kārtainās mīklas sagataves var atkal pārgriezt uz pusēm. Tas ļaus kūkai labāk uzsūkties krēmam.
- Lai pagatavotu krējumu, krējumu vajadzētu saputot līdz bieza skābā krējuma konsistencei. Pēc tam pamazām pievieno iebiezināto pienu, kamēr krējuma putošanas process turpinās.
- Kūkas izklāj uz trauka un apsmērē ar sviestu un piena krēmu. Pa virsu krēmam liek saldētas avenes.
- Arī augšējo kūku smērē ar krēmu un dekorē ar avenēm.
- Gatavā kūka jāuzliek vēsā vietā uz 3-4 stundām, lai kūkas būtu piesātinātas ar sulu no ogām un krējumu.
Dekorēšanai pasniedzot var izmantot rīvētu šokolādi vai svaigas piparmētru lapiņas.
Maizītes "Ogu lauks" no rauga mīklas ar avenēm
Lai pagatavotu šīs maizītes, jums būs nepieciešams:
- govs piens - 230 ml;
- granulēts cukurs - 180 g;
- nesālīts sviests - 130-145 g;
- vistas olas - 2 gab;
- kviešu milti - 950 g;
- raugs - 6 g;
- citrona miziņa - pēc garšas;
- kukurūzas ciete - 4 g;
- sāls - pēc garšas;
- saldētas avenes - 320 g;
- krējums - 20 ml;
- pūdercukurs - 90 g.
Sverdlovskas maizītes - pazīstama bērnības garša
Gatavošanas soļi:
- Pienu vajadzētu nedaudz uzsildīt, bet ne vārīt.
- Pievienojiet tai pusi cukura un rauga, samaisiet.
- Šķidrumu atstāj siltā vietā 10-15 minūtes, līdz veidojas putas.
- Sviestu nedaudz mīkstina un pievieno pienam, tur pievieno atlikušo cukuru (2 ēdamkarotes atstāj ogām), vistas olas un sāli, samaisa.
- Sarīvē citrona miziņu un pievieno maisījumam, vēlreiz nedaudz samaisa.
- Kviešu miltus izsijā un pievieno pienam, labi samaisa.
- Mīciet mīklu, cenšoties nodrošināt, lai tā neliptu pie rokām.
- Gatavo mīklu pārliek atsevišķā traukā, pārkaisa ar nedaudz miltiem.
- Atstāj uzrūgt 90-120 minūtes.
- Avenes nedaudz atkausē, līdz parādās sula, pievieno atlikušo cukuru un samaisa.
- Ogām un cukuram pievieno kukurūzas cieti un vēlreiz samaisa.
- Gatavo mīklu izrullē, uz tās izklāj ogu pildījumu.
- Izveido rullīti, kuru sagriež porcijās: topošās maizītes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem.
- Sagataves izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, tās jāpārklāj ar dvieli un jāļauj uzrūgt pusstundu.
- Pēc tam cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, cepšanas process turpinās 20 minūtes.
Gatavās maizītes var pārkaisīt ar pūdercukuru vai glazēt.
Pīrāgi ar saldētām avenēm cepeškrāsnī
Saldētās avenes saglabā svaigu ogu aromātiskās un garšas īpašības, kas ļaus izveidot nepārspējamu šedevru, no kuriem vienu droši var saukt par pīrāgiem ar saldētu aveņu pildījumu.
Lai pagatavotu mīklu:
- milti - 585-600 g;
- olas - 2-3 gab .;
- svaigs piens - 200-220 g;
- silts ūdens - 45-65 g;
- sviests - 55-75 g;
- raugs - 7-11 g;
- cukurs - 38-55 g;
- sāls - 7-11 g;
- vaniļas cukurs - 4-7 g.
Sūkalu pankūkas: receptes katrai gaumei
Pildījumam:
- saldētas avenes - 235-255 g;
- cukurs - 38-55 g.
Gatavošanas secība:
- Lai pagatavotu rauga mīklu, sajauciet siltu ūdeni un pašu raugu, uzstājiet šo maisījumu 11-16 minūtes un samaisiet.
- Uzkarsē pienu, tajā sakuļ olas, cukuru, vaniļu, sāli, uzsildītu sviestu un kārtīgi samaisa.
- Šajā masā ieber sietā izsijātus kviešu miltus (jāpietiek tik daudz, lai mīkla neliptu pie rokām).
- Mīklu samīca, sarullē bumbiņā, pārklāj ar biezu linu audumu un atstāj siltu uz 38-50 minūtēm, lai tā uzrūgst (mīklas celšanas procesā vairākas reizes jāsadrupina).
- Kamēr mīkla ceļas, jāsagatavo pildījums, sajaucot saldētās avenes ar cukuru.
- Sagatavoto mīklu vajadzētu izrullēt un izspiest no tās apļus.
- Katra apļa centrā ielieciet saldētas avenes ar cukuru, salokiet klimpā, nostipriniet topošā pīrāga malas un izlīdziniet līdz pīrāga formai.
- Ielieciet iegūtos pīrāgus uz sagatavotas cepešpannas ar pergamentu un pārklājiet ar vistas dzeltenumu.
- Iegremdējiet cepeškrāsnī un cepiet 35-45 minūtes līdz zeltainai krāsai 185-190 grādu temperatūrā.
Nav vērts atsaldēt avenes ar nolūku: tādā gadījumā to ogas zaudēs formu un iemaisīsies putrā.
Aveņu rullītis ar jogurtu
Rolls ir iecienīts konditorejas izstrādājums daudziem cilvēkiem. Tos ir ļoti viegli pagatavot mājās.
Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- granulēts cukurs - 65 g;
- vistas olas - 4 gab .;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- kviešu milti - 60 g;
- aveņu jogurts - 250 ml;
- sāls - pēc garšas;
- želatīns - 3 plāksnes;
- saldētas avenes - 130 g;
- svaigs citrons - 1 gab.
Aveņu mannas pudiņš
Vienkāršu cepšanas recepti ar saldētām avenēm var reproducēt pat iesācēja saimniece.
Pudiņš ir izgatavots no šādām sastāvdaļām:
- krējums - 1 l;
- manna - 230 g;
- ciete - 5g;
- magones - 21 g;
- vaniļas nūja - 3 gab .;
- saldētas avenes - 300 g;
- cukurs - 250 g;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas soļi:
- Krējums ir jāuzvāra.
- Vaniļu sagriež gareniski, krējumam pievieno magoņu sēklas un vāra 10 minūtes.
- Šķidrumam pievieno nedaudz cukura un sāls.
- Viegli pievieno mannu, samaisa, vāra līdz mīkstai - apmēram 5 minūtes.
- Sakuļ iegūto masu, atstāj atdzist.
- Sajauc avenes ar cukuru un liek uz uguns, vāra 5 minūtes.
- Izšķīdiniet cieti ūdenī un sajauciet ar avenēm, samaisiet, noņemiet no karstuma.
- 1/3 veidņu piepilda ar ogu maisījumu un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.
- Pēc mannas pamatnes uzlikšanas uz tiem un pārkaisa ar pūdercukuru.
Aveņu pīrāgs: vienkārša recepte (video)
Labu apetīti.
Saistītie raksti
