Viegli sālīti ātri pagatavojami gurķi plastmasas maisiņā. Ātra recepte mazsālītiem gurķiem maisā
Viss mainās, un pat ierastās gatavošanas tehnoloģijas ir tik ļoti vienkāršotas, ka var tikai pārsteigt! Tas attiecas arī uz mājās gatavotiem marinētiem gurķiem, tāpēc jums būs interesanti uzzināt par gurķu kodināšanu maisiņā – veidu, kā garšīgi un vienkārši marinēt gurķus! Nevajag uzburt pār marinādi, nevajag sterilizēt burkas un vākus, bet ir tikai dedzinoša vēlme pagatavot smaržīgu uzkodu!
Gurķu kodināšanu maisiņā sauc arī par sauso sālīšanu. Šī metode ļauj garšīgi marinēt gurķus ļoti īsā laikā un iegūt iecienītos sālītos gurķus tikai stundas vai divu laikā! Tāpēc šī sālīšanas metode ir ieguvusi nebijušu popularitāti.
Lai ātri marinētu gurķus “sausā”, pietiek zināt pamata recepti. Pamatrecepte ir tik vienkārša, ka to var pavairot pat bērns!
Kā marinēt gurķus maisiņā
Sastāvdaļas
- - 1 kg + -
- - garša + -
- — vairāki lieli zobi + -
- - 1 ēd.k. l. + -
- - 1 tējk + -
- Estragons - daži zariņi + -
Ēdienu gatavošana
1. Maza izmēra augļus (vēlams apmēram vienādus), nomazgājiet un nogrieziet galus. Ar zobu bakstāmo mēs katrā gurķī izveidojam vairākus dziļus caurumus. Dārzeņus liekam ciešā maisiņā, kas izgatavots no pārtikai droša polietilēna.
2. Diļļu lietussargus kopā ar sēklām saberž plaukstās, saburzī estragona zariņus, nomizo ķiplokus un sagriež šķīvjos. Gurķiem virsū izklājiet garšvielas un garšaugus, pievienojiet sāli un cukuru.
3. Mēs cieši sasienam maisu ar visām sastāvdaļām un sākam berzēt tos kopā ar rokām caur plastmasas trauku plēvi. Galu galā, kā sālīt gurķus ar vienkāršu sālīšanu, ja tos cītīgi nesajauc ar sāli un pārējām šīs sālīšanas sastāvdaļām?
4. Maisiņu ar gurķiem ieliekam citā maisiņā un atstājam vienu istabas temperatūrā uz 2-3 stundām. Periodiski, ik pēc 30-40 minūtēm, sakratiet polietilēna trauku un samaisiet tā saturu. Pēc 3 stundām mēs savus topošos sālītos gurķus liekam uz ledusskapi, pretējā gadījumā tie var peroksēties un kļūt pārāk sāļi un mīksti.
5. Pēc 8-10 stundām marinēti gurķi maisiņā būs gatavi pasniegšanai! Labu apetīti!
Cik garšīgi vienā vai divās stundās marinēt gurķus?
Tik ātri savu iemīļoto našķi var iegūt sausā veidā, turklāt izmantojot gurķu kodināšanas pamatrecepti maisiņā!
Ātrā recepte no pamata atšķiras tikai ar galvenā produkta sagriešanu. Īslaicīgai kodināšanai mēs ne tikai caurduram gurķus ar zobu bakstāmo, bet arī sagriežam katru augli 2-4 daļās pa šķiedrām. Aizmiegam ar zaļumiem un garšvielām un atstājam siltā vietā rūgšanai. Pēc pāris stundām (ja esi pacietīgs) uzkoda gatava, lai gan pēc stundas var nogaršot!
Marinēti gurķi maisiņā savā sulā
Tas ir lielisks veids, kā pagatavot satriecošu uzkodu! Darām visu tāpat kā iepriekšējā receptē, tikai pievienojam vēl pāris augļus, sagrieztus uz rupjās rīves. Šie papildu gurķi ir tie, kurus jūs noraidījāt.
Marinētajiem gurķiem šajā gadījumā ir maiga garša un neticams aromāts! Un radošās mājsaimnieces pēc tam izmanto šīs gurķu skaidas, lai pagatavotu vasaras sālījumu, un bez "skaidām" ir visas garšvielas un garšvielas šai zupai. Taču atceries, ka zupai papildus sāls nav nepieciešams!
Kā marinēt gurķus maisiņā nav grūta zinātne. Bet katrā zinātnē ir aksiomas, un arī šai ir savas aksiomas-noteikumi. Mēs dalamies:
* Padomi par sīkfailiem
- Lai marinētu gurķus iepakojumā, jāizvēlas jauni, gaiši zaļas krāsas gurķi ar plānu mizu. Nelielas pūtītes un augļu elastība tikai uzlabos marinētu gurķu garšu un kraukšķīgumu.
- Ja jūsu gurķi nav “tieši no dārza”, tad, pāris stundas mērcējot tos ūdenī, tie atjaunos to svaigumu.
- Noteikti nogrieziet augļu galus. Pirmkārt, tur uzkrājas visi nitrāti; otrkārt, dārzeņi tiek sālīti ātrāk.
- Pikantās garšvielas, piemēram, melnie pipari un pulveris, sarkanie pipari u.c., tikai padara marinētus gurķus mīkstākus, un tāpēc tie jāpievieno stingri dozēti. Sālītus gurķus labāk apkaisīt ar pipariem, kas jau ir gatavi lietošanai.
- Neaizbāziet plastmasas traukus pārāk cieši! Atstājiet vietu labai gurķu sajaukšanai ar garšvielām un sāli, kā arī gaisa cirkulācijai.
- Standarta garšaugiem, kas iekļauti pamatreceptē, pievieno ozola lapas un mizu, jāņogu un ķiršu lapas. Lapās esošo vielu sastāvā ir tanīna komponenti, kas ir piesūcināti ar gurķiem, kļūstot kraukšķīgi un blīvi.
- Sāls gurķu kodināšanai tiek izmantots tikai akmens! Nav ieteicams lietot jodētu, jo jods dod garšu - tas ir, pirmkārt, un, otrkārt, jods mīkstina dārzeņu mīkstumu un tie peroksē.
- Izmantojot sausās sālīšanas metodi, var marinēt cukini, ziedkāpostu ziedkopas, ķiplokus, burkānus, sīpolus, sēnes, siļķes un citas zivis.
Ieklausoties pieredzējušu meistaru padomos gurķu kodināšanai maisiņā, kā arī vispārīgos ieteikumos marinētu gurķu pagatavošanai, nekad neizdosies. Ne tikai visi ģimenes locekļi, bet arī visi jūsu kulinārijas šedevru cienītāji skries uz jūsu mazsālīto uzkodu!
Kraukšķīgie mazsālīti gurķi ir lielisks garnīrs gan gaļas, gan liesiem ēdieniem. Garda aukstā uzkoda, ko var pagatavot gandrīz acumirklī. Nav nepieciešams knibināt ar sālījumu un sarullēt burkas. Tikai dažas sastāvdaļas, nedaudz gaidīšanas un aiciniet mājiniekus pie galda.
Sastāvdaļas mazsālītiem gurķiem iepakojumā:
- gurķi - 1 kg;
- ķiploki - 1 galva (ja vēlas, ķiploku daudzumu var samazināt vai palielināt);
- sāls - 1 ēdamkarote. l;
- dilles - ķekars;
- asie pipari - 1/3 (asā cienītājiem);
- melnie piparu graudi - 3-5 gabali;
- celofāna maisiņi - vismaz 2 gab.
Tīriem un apstrādātiem gurķiem nogriež galus, ķiplokus sadala daiviņās, nomizo un rupji sakapā, dilles izjauc zariņos. Ja izmantojat asos piparus, tad sagrieziet to lielos apļos. Lai ātrāk iesūktos sāls un garšvielas, gurķus var sadurt ar dakšiņu.
Ja gurķi ir lieli, sagrieziet tos trīs daļās ātrai kodināšanai. Paņemiet plastmasas maisiņu, ielieciet tajā gurķus un visas pārējās sastāvdaļas. Aizveriet maisu, atstājot iekšpusē nedaudz gaisa. Viegli sakratiet saturu dažas minūtes, lai viss kārtīgi sajauktos. Lai būtu droši, izmantojiet vairākus maisiņus, lai sula neizplūstu.
Uzglabājiet gurķu maisiņu istabas temperatūrā 1 līdz 4 stundas. Jo ilgāk tos sālīs, jo garšīgāks būs rezultāts, bet apēst var pēc stundas. Uzglabājiet vārītus gurķus ledusskapī. Šo sagatavošanas metodi sauc par "sauso sālīšanu".
Ja iespējams, varat pievienot vienu ķiršu, jāņogu, mārrutku lapu. Pikantu garšu cienītājiem vajadzētu pievienot 3-5 smaržīgos piparus. Lai uzlabotu garšu, zirņus var sasmalcināt ar rullīti. Gatavos mazsālītos gurķus pasniedziet pie gaļas vai dārzeņu ēdieniem. Ātri un garšīgi.
Pavadiet minimālu piepūli un iegūstiet maksimālu garšu!
Somā var glabāt drēbes, virtuves piederumus, vēstules, vai arī varat uzglabāt kraukšķīgus mazsālītus gurķus. Tiesa, ne uz ilgu laiku, jo. tiek ātri apēstas.
Receptes saturs:
Tagad ir sezonas kulminācija mazsālītiem gurķiem. Šī brīnišķīgā uzkoda apvieno vasaras dārzeņu svaigumu ar spilgti pikantu, sāļu un pikantu garšu vienlaikus. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki viņu mīl, un vienkārši nav iespējams atrast cilvēku, kurš atsakās no kraukšķīgiem smaržīgiem gurķiem. Galu galā tie ir ne tikai lieliska uzkoda, bet arī brīnišķīgs papildinājums jebkuram ēdienam. Tos ēd ar boršču, kartupeļiem un vienkārši ar melnās maizes šķēli. Tas joprojām būs garšīgi. Turklāt ar marinētiem gurķiem jūs varat pagatavot gardu vasaras okroshka, pagatavot sātīgu buljonu, gaļas un dārzeņu zupu, marinēt, līmēt zrazy, cept kastroli, pagatavot tatāru pamatus un dažādus salātus. Vēl viens neliels sālīta gurķu gabaliņš tiek izmantots kā viena no sastāvdaļām uzkodām uz iesmiem.
Produktu sastāvs gurķu kodināšanai plastmasas maisiņos ir neliels. Bet, neskatoties uz to, visas receptes ir dažādas. Papildu aromātu un garšu piešķirs jāņogas, ķirsis, ozols, pētersīļi, ķiploki, dilles, smaržīgie pipari, svaiga bazilika zariņi, majorāns, timiāns, lauru lapa, estragons. Un īpaši drosmīgi kulinārijas eksperimentētāji sālī kornišonus ar laimu, piparmētru un citronu.
Kodināšanai varat izvēlēties jebkuras šķirnes gurķus. Tam nav nozīmes, galvenais, lai augļi būtu svaigi, elastīgi un nepārgatavojušies. Piemērots ar un bez pūtītēm, īsas un garas, veselas un sagrieztas apļos. Vēlams tos sālīt savākšanas dienā, tad gurķi izrādīsies kraukšķīgi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 17 kcal.
- Porciju skaits - 5 gab.
- Pagatavošanas laiks - 1 diena kodināšanai, 40 minūtes vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 5 gab.
- Neļķe - 2 pumpuri
- Diļļu zaļumi - daži zariņi
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Lauru lapa - 2 gab.
- Smaļie pipari - 5 zirņi
- Sāls - 1,5-2 ēdamk.
Pakāpeniski kraukšķīgu mazsālītu gurķu pagatavošana maisiņā savā sulā:
1. Nomazgājiet gurķus un piepildiet ar ledus ūdeni. Atstājiet tos pusstundu, lai kornišoni būtu piesātināti ar mitrumu. Tātad tie kļūs elastīgi un stingri. Šī darbība ir īpaši svarīga, ja gurķi no dārza novākti pirms dienas vai divām.
2. Izņemiet augļus no ūdens un atstājiet tos uz dvieļa, lai tie nožūtu, vai viegli noslaukiet tos ar papīra dvieli.
3. Paņemiet ciešu maisu vai, pareizāk sakot, paņemiet divus no tiem, salokot tos vienu otrā, lai nodrošinātu izturību un uzticamību. Ielieciet gurķus maisiņā.
4. Dilles nomazgā, nosusina, smalki sagriež un liek uz kornišoņiem.
5. Lauru lapu salauž gabaliņos un liek maisiņā gurķiem.
6. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Pievienojiet tos iepakojumam.
7. Pārkaisa sāli. Labāk ir ņemt rupju slīpēšanu.
8. Cieši sasieniet maisu mezglā un kārtīgi sakratiet, lai visas garšvielas un garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas. Lai gurķus marinētu ātrāk, 5-6 stundu laikā, atstājiet tos istabas temperatūrā. Jūs varat arī paātrināt sālīšanas procesu, sagriežot augļus gabalos vai nogriežot galus no abām pusēm. Ja nav kur steigties, tad nosūtiet tos uz dienu ledusskapī.
Skatiet arī video recepti, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus maisā bez sālījuma.
Ko cilvēki nedara ar gurķiem: marinē, sāli, pievieno sautējumiem un salātiem, ēd ar medu, un kāds pat paspēj uzcept! Bet visgaršīgākie pamatoti paliek mazsālīti gurķi maisā (mūsdienās tik un tā sālīti), vai marinēti parastajā veidā, burciņās.
Mācīsimies marinēt gurķus parastos plastmasas maisiņos, lai novērtētu jauno sālīšanas metodi un izbaudītu neatkārtojamo garšu.
Gurķu sausā kodināšana maisiņā ir laba, jo gurķi paliek stingri un kraukšķīgi, nerūg. Sālītas savā sulā, tie nezaudē savu dabisko krāsu un izskatās apetīti.
Marinētus gurķus maisiņā var ēst cilvēki, kas slimo ar kuņģa-zarnu trakta slimībām: tie nesatur skābes un fermentācijas produktus.
- Lai novērstu rūgtumu un saglabātu kraukšķīgumu, gurķus ar nogrieztiem galiem uz pāris stundām liek aukstā ūdenī.
- Vienveidīgai gurķu sālīšanai maisiņā atstājam minimālu gaisu, pirms siešanas ievietojot to traukā ar ūdeni.
- Paātrinātai sālīšanai sakratiet iepakojumu ar gurķiem 10 minūtes pēc sālīšanas un atkārtojiet kratīšanu trīs reizes. Izdalītā sula, garšvielas un sāls tiks vienmērīgi sadalīti pa visiem augļiem.
- Asākai sālīšanai izmantojam vairāk ķiploku un garšvielu, smalkai garšai - mazāk ķiploku un vairāk garšvielu (zaļumu).
Ja gurķi ir mazi, sālām veselus, ja lieli, sagriežam apļos vai 4 daļās gar. Sālīšanai ņemam svaigi plūktus, jebkuras šķirnes elastīgos augļus, bet labāk ir kornišoni.
Kā marinēt gurķus maisiņā ar dillēm
Kas mums nepieciešams sālīšanai:
- Kilograms gurķu;
- 1 ēd.k sāls bez slaida;
- ķekars diļļu zaļumu;
- 3 ķiploka daiviņas.
Kā marinēt gurķus maisiņā
Šādi sālīti augļi ir brīnišķīgi kraukšķīgi uz zobiem, tiem ir maiga garša un aromāts. Tie ir īpaši labi ar jauniem vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Sālīšanai mēs izmantojam šādu recepti:
- Gurķus nomazgājam, nogriežam galus, lielus paraugus sagriežam apļos vai uz pusēm. Ja vēlaties, iemērciet aukstā ūdenī.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas un diļļu zariņus.
- Augļus liekam maisiņā, pārkaisām ar sasmalcinātām dillēm, ķiplokiem un sāli. Izlaižam gaisu, piesienam maisu un ievietojam citā somā - uzticamībai.
- Iepakojuma saturu kārtīgi sakratiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos (pēc kāda laika to atkārtojam vēl vairākas reizes). Mēs tīrām aukstā vietā 8 stundas.
Pēc laika izturēšanas izņemam gurķus no maisiņiem, nokratām lieko sāli un mielojamies ar tiem. Neapēstos augļus ledusskapī uzglabājam neilgu laiku, tomēr brīnišķīgās garšas dēļ tie tik un tā nenoveiks.
Svarīgi: aprindās sagriezti gurķi tiek sālīti vēl ātrāk - pusstundu pēc iekraušanas maisā tiek pasniegti galdā!
Gurķu kodināšana maisiņā ar ķiplokiem un zaļumiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Kilograms mazu gurķu;
- 0,5 galviņas ķiploku;
- ēdamkarote sāls;
- ķekars diļļu;
- 5 jāņogu lapas;
- Mārrutku lapa;
- 3 smaržīgo piparu krustnagliņas un zirņi;
- Puse aso piparu.
Kā pagatavot sālītus gurķus maisiņā
Ja nezināt, kā marinēt gurķus maisiņā, mēs izmantojam recepti, saskaņā ar kuru tie tiek pagatavoti tikai piecās stundās. Mēs iegūstam kraukšķīgus elastīgos gurķus šādā veidā:
- Nomazgājam augļus un nogriežam galus.
- Ķiploka daiviņas sagriež gabaliņos.
- Gurķus liekam plastmasas maisiņā ik, tur pievienojam arī pārējās sastāvdaļas. Sasienam, ievietojam citā un enerģiski kratām.
- Atstājam augļus sālīt istabā uz 5 stundām.
Ja pēc piecām sešām stundām no gurķiem kaut kas palicis pāri (gardumu nav iznīcinājusi izsalkušā ģimene), pārpalikumus glabājam ledusskapī.
Sāls sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg;
- Sāls - 1/3 ēd.k. l.;
- Ķiploku daiviņas - 3 gab .;
- Dilles un pētersīļi - ķekarā;
- Nedaudz maltu melno piparu;
- Sausās sinepes - 2 tējk;
- Koriandra pulveris - 1 tējk
Kā marinēt gurķus maisiņā
Jūs vienmēr vēlaties, lai marinēti gurķi būtu ne tikai sāļi, bet arī pēc garšas pikanti – lai tiem būtu sava garša. Šajā receptē šāds akcents ir sinepes, kas kopā ar pārējām sastāvdaļām piešķir augļiem maigu pikantu garšu un aromātu.
Ja jūs interesē šī gurķu kodināšanas iespēja, mēs izmantosim šādu recepti:
- Augļus nomazgājam, nogriežam galus, sagriežam apļos (ja lieli) vai gareniski ceturtdaļās (ja mazi).
- Bļodā sajauc pārējās sastāvdaļas.
- Ieliekam gurķus maisiņā, aizmiegam ar garšvielu un garšvielu maisījumu, atlaižam gaisu un sasienam.
- Mēs ievietojam otrajā maisiņā, kārtīgi sakratiet un pagaidiet 50 minūtes.
Pēc šī laika pagaršojam gurķu gardumu. Pateicoties šai īpašajai garšai maz ticams, ka tie “piedzīvos” līdz ledusskapim: dažu minūšu laikā tie tiks aizslaucīti!
Tātad, jūs uzzinājāt, kā marinēti gurķi tiek pagatavoti maisiņā un cik vienkāršs ir šis process. Bet, ja pēkšņi tie izrādās sāļi, gurķu maisiņā ieberiet cukuru (2-3 ēdamkarotes), labi sakratiet un nedaudz pagaidiet, regulāri pagaršojot gurķus.
Kā marinēt gurķus maisiņā! Vienkārši un ļoti garšīgi!Ziniet, gadās, kad pēkšņi gribas sālītus gurķus! Bet kur tos var dabūt? Un nav vēlmes jaukties ar sālījumu un bankām. Par laimi, šodien mūsdienu cilvēce ir izdomājusi ļoti brīnišķīgu, ātru un ērtu veidu, kā marinēt gurķus maisā. Jums vienkārši jāuzkrāj plastmasas maisiņi, sāls un pienācīgs gurķu krājums. Iesaku nekavējoties sālīt vairāk gurķu - garša būs tāda, ka aiz ausīm nevar pavilkt!
Vispārīgi principi gurķu pagatavošanai maisā
Tātad, draugi, ir pienācis ļoti smaržīgais un svētīgais laiks mazsālītiem gurķiem. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz to, ka kraukšķīgākais un sulīgākais gurķis tiek gatavots tikai un vienīgi valstī. Tikai šeit jūs varat izņemt gurķus tieši no dārza tieši pirms kodināšanas.
Neliels padoms: sālīt vajag tikai mazus un stiprus gurķus, kuriem ir plāna āda un “pūtītes”. Plānā āda ātri izlaiž sāli. Pateicoties maigajam un blīvajam mīkstumam, augļi tiek sālīti vienmērīgi 2-3 dienu laikā. Iekšpusē nav nesālītu vietu, bet gurķi joprojām paliek kraukšķīgi.
Novāktā gurķu raža tiek rūpīgi šķirota un pārskatīta. Dzeltenās un bojātās kopijas tiek noņemtas. Gurķus šķiro pēc izmēra. Izpakojot iepakojumos, mēģiniet vienā plastmasas traukā ievietot vienāda izmēra gurķus. Tikai tad sālīšana kļūs viendabīgāka.
Atlasītos gurķus nomazgā ar aukstu ūdeni un nosusina ar dvieli. Gatavus garšvielu un garšaugu komplektus sālīšanai var iegādāties pie vecmāmiņām tirgū vai veikalā. Katrai saimniecei ir savs paštaisīts komplekts. Bieži vien tajā ietilpst diļļu un mārrutku ziedkopas, ķiršu un upeņu lapas, estragons. Mārrutki, ķirši un jāņogas palīdz gurķim saglabāt stingru un kraukšķīgu.
Šī gurķu novākšanas metode, tāpat kā kodināšana parastā plastmasas maisiņā, pastāv jau ilgu laiku. Protams, vēsture klusē par to, kurš pirmais sāka gatavot mazsālītos gurķus maisā. Bet mēs visi teiksim milzīgu paldies nezināmam šefpavāram! Tāpat kā visas ģeniālās, arī šī recepte ir pavisam vienkārša.
Klasiskā recepte gurķu vārīšanai maisā
Šai receptei būs nepieciešams viens kilograms ne pārāk lielu gurķu, ēdamkarote sāls, ķekars dilles. Kā redzat, ir tikai trīs sastāvdaļas - viss pārējais būs lieks. Tiesa, gardēžiem šo recepti var ieteikt papildināt ar 2-3 ķiploka daiviņām.
Gurķus labi nomazgā, tiem nogriež no abiem galiem “dipus”. Lielus gurķus varat sagriezt vairākos 10-12 centimetrus garos gabalos. Smalki sagrieziet dilles un ķiplokus.
Plastmasas maisiņā jūs ievietojat visus sagatavotos gurķus, ķiplokus un dilles, pārklājiet tos ar sāli. Paņemiet ēdamkaroti bez slaida. Paciņa labi sasieta. Stiprumam iesakām izmantot divus iepakojumus.
Tātad, iepakojums ar gurķiem būs rūpīgi jāsakrata, lai visi zaļumi, ķiploki un sāls vienmērīgi sadalītos pa visu iepakojumu. Noteikti ievietojiet gurķu maisu ledusskapī uz 6-8 stundām. Šajā laikā vēlams pāris reizes dabūt iepakojumu un sakratīt to viendabīgai sālīšanai. Pēc noteiktā laika jūsu ātri sālītie gurķi būs pilnībā gatavi.
Starp citu, jūs pats to varat saprast pēc neticami svaigā un ēstgribu rosinošā aromāta, kas nāk no iepakojuma. Pēc šīs receptes pagatavoti gurķi ir garšīgi, stipri un kraukšķīgi. Starp citu, mazsālīti gurķi ir daudz veselīgāki nekā sālītie, jo tiem ir daudz mazāk sāls un vairāk saglabājušās derīgās īpašības. Un tie neprātīgi stimulē apetīti.
Kad gurķi gatavi, izņem tos no ledusskapja, ar papīra dvieli noņem visu lieko sāli un pasniedz uzreiz. Atlikušos gurķus vajadzēs izņemt ledusskapī.
Otrā klasiskā recepte gurķu vārīšanai maisā
Šī recepte sagatavošanas ziņā nedaudz atšķiras no iepriekšējās, lai gan sastāvdaļu komplekts kopumā ir līdzīgs. Vajadzēs vairākus gurķus (kopējais svars iepakojumā nedrīkst pārsniegt 1 kg), pētersīļus, dilles un citus pēc garšas, pāris ķiploka daiviņas, sāli (uz kilogramu gurķu parasti ņem karoti bez slaida ), parasta pakete.
Pirms sākat marinēt gurķus maisiņā, tie būs labi jāizskalo un jānogriež visi galiņi. Lai pagatavotu kodināšanu maisiņā, jums ir piemēroti absolūti jebkuras šķirnes gurķi, lai jūs varētu izvēlēties pēc savas gaumes.
Tur ir . Lai gurķi būtu ļoti kraukšķīgi, pirms kodināšanas tie kādu laiku jāpatur aukstā ūdenī. Gurķus sagriež 4 daļās, iemērc dziļā krūzē. Tas palīdzēs gurķiem zaudēt visu savu rūgtumu. Ūdenī gurķus ieteicams turēt no 30 minūtēm līdz 2 stundām. Ja uzglabājat ilgāk par 1 stundu, noteikti nomainiet ūdeni vienu reizi.
Kamēr gurķi mērcējas, var sagatavot pārējās sastāvdaļas sālīšanai. Jūs ņemat nelielu ķekaru dilles un pētersīļus, nomazgājiet tos zem krāna un smalki noplūkt krūzītē. Nav ieteicams to darīt ar nazi, jo lapas izdala daudz mitruma un ātri samirkst. Tas var arī sabojāt jūsu zaļumu garšu.
Tajā pašā krūzē vajadzēs izspiest pāris ķiploka daiviņas. Viņi pievienos gurķiem garšvielu. Protams, ja jums vai jūsu mīļajiem nepatīk ķiploki, varat tos droši izslēgt no receptes.
Izmērcētus gurķus saloka maisiņā. Pa virsu ber vārītu sāli un zaļumus. Mēs ar jums izmantojām tikai pāris šķipsniņas sāls, jo mēs sālījām 0,5 kg gurķu. Piesien maisu, kārtīgi sakrati visu saturu, lai gan garšaugi, gan sāls vienmērīgi sadalītos pa gurķiem.
Pēc tam iepakojumu ar gurķiem nosūta uz ledusskapi sālīšanai. Mēs iesakām visus gurķus pāris reizes sakratīt, kamēr tie ir sālīti. Smaržīgos mazsālītos gurķus varēsiet baudīt 30 minūtēs pēc kodināšanas. Starp citu, mazsālīti gurķi ir daudz veselīgāki nekā vienkārši sālīti, jo tajos ir mazāk sāls un vairāk noderīgu vitamīnu.
Gurķu vārīšana maisā ar sausām sinepēm
Protams, neviens tev neatvērs Ameriku. Taču, ja neesi mēģinājis gurķus pēc tik pikanta receptes, laiks to darīt tieši tagad. Vajadzēs kilogramu gurķu, ēdamkaroti sāls (ja dod priekšroku nedaudz sālītiem gurķiem, liec mazāk), 2-3 ķiploka daiviņas, pētersīļus un dilles, maltus melnos piparus vai paprikas maisījumu pēc garšas. Un tur vajadzēs likt arī sausās sinepes un maltu koriandru (2-3 tējkarotes).
Ēdienu gatavošana sākas ar to, ka jūs nomazgājat gurķus un nogriežat tiem "dibenus". Ja gurķi ir lieli, tos sagriež 1,5-2 centimetrus biezos apļos, un, ja tie ir mazi, tad tikai gareniski 4 daļās.
Atsevišķā traukā sajauc sāli, ķiplokus un zaļumus, kā arī citas garšvielas. To visu kopā ar gurķiem liek maisiņā, cieši sasien un kārtīgi sakrata. Pēc 40-60 minūtēm jūsu gurķi būs gatavi. Šādi izskatās sausā sālīšanas metode, izmantojot sinepes. Gurķi iegūst īpašu garšu, vienkārši izmēģiniet to!
Sausie sālīti gurķi
Tātad jūs gribējāt marinēt gurķus ziemai. To var izdarīt bez sālījuma tieši burkā steigā. Tas notiek tāpēc, ka zem plastmasas pārsega parādās siltumnīcas efekts. No gurķiem izdalās mitrums, pēc kura sāls un garšvielas ātri iekļūst gurķos. Vienai litra burciņai gurķu vajadzēs 1 ķiploka galvu, pāris diļļu lietussargus un divas ēdamkarotes sāls.
Jūs ievietojat gurķus burkā un sajauciet tos ar ķiploku daiviņām. Pievienojiet tam dilles un sāli. Aizveriet burku ar vāku un enerģiski kratiet vairākas minūtes. Tas ir līdzīgi tam, kā jūs gatavojāt gurķus maisā un ilgi kratījāt. Krata, līdz nogurst. Pēc tam gurķus atstāj istabas temperatūrā. Tās ir gatavas pēc piecām stundām. Tie var būt gatavi agrāk - tas ir atkarīgs no tā, vai jūsu mājā ir karsts vai nē. Piemēram, ja gurķi ir krasi mainījuši krāsu, ir lietderīgi tos mēģināt vēlreiz.
Vēl viens svarīgs punkts. Ja mazsālītajiem gurķiem sāli nenokratīsi, bet liekam burciņā atpūsties, ieliekot tos ledusskapī, mazsālītie gurķi turpinās sālīt un kļūs sāļi, nevis mazsālīti. Tādējādi, ja ļoti vēlies viegli sālītu garšu, nokratiet no jau sagatavotajiem gurķiem lieko vai noskalojiet tos tekošā ūdenī. Pēc tam gurķus nosūta uzglabāšanai ledusskapī.
Marinēti un marinēti gurķi ir ne tikai labs dekors svētku galdam, bet arī lieliski piemērots kā uzkoda vai piedeva dažādiem ēdieniem, dārzeņu un gaļas salātiem, kartupeļiem. Ir daudz dažādu iespēju, kā marinēt mazsālītus gurķus. To ir viegli izdarīt mājās. Taču lielākā daļa recepšu paredz marinādes un sālījuma sagatavošanu, un tad jāpagaida pāris dienas, līdz gurķi uzsūks marinādi, vai pat vairāk. Kā ātri pagatavot sālītus gurķus, tostarp 15 minūtēs, ir šī raksta tēma.
Recepte: Viegli sālīti ātri pagatavojamie gurķi maisiņā
Šī sālīšanas metode aizņem ne vairāk kā 4-5 stundas. Jums jāņem liels plastmasas maisiņš un jāievieto tajā svaigi gurķi. Gurķi jāņem mazā izmērā un kārtīgi jānomazgā, un nogriež galus (kur ir kātiņš) - tā gurķi izlaiž sulu. Nākamais solis: Apkaisiet dārzeņus ar galda sāli no šāda aprēķina: 1 ēdamkarote sāls uz 1 kilogramu gurķu. Labi samaisiet maisā. Notīram ķiplokus (pietiek ar vienu galvu), sasmalcinām katru daiviņu un pievienojam gurķus. Ja vēlaties iegūt ļoti smaržīgus gurķus, neaizmirstiet maisiņā ievietot mārrutku lapas, jāņogas, ķiršus un diļļu lietussargus. Visas šīs garšvielas parasti izmanto gurķu un citu dārzeņu konservēšanai. Pikantā garšas cienītāji iepakojumam var pievienot nelielu piparu pāksti, taču mēs neiesakām to griezt - gurķi būs pārāk asi. Piesien gurķu maisu un atstāj uz vairākām stundām siltā vietā marinēties. Pēc tam dārzeņus izņem no maisa, notīra no garšvielām un uzreiz pasniedz uz galda.Recepte - sālīti gurķi ātri 15 minūtēs
Mazsālītu gurķu gatavošanā ir īpaši noslēpumi un viltības. Kā pagatavot pāris minūtēs? Sastāvdaļas: puskilograms svaigu mazo gurķu, 1 tējkarote sāls, ķekars dilles un 3 ķiploka daiviņas. Ņemam svaigus mazus gurķus, kārtīgi noskalojam aukstā ūdenī, nogriežam maliņas (skat. iepriekšējo recepti) un tad katru dārzeni sagriežam četrās šķēlēs. Liekam pārtikas plastmasas traukā, kuram jābūt ar cieši pieguļošu vāku, gurķus sāli, ķiploka daiviņas smalki sagriežam un to pašu darām ar dillēm, pievienojam sastāvdaļas traukā, pēc tam pārklājam ar vāku. Rūpīgi sakratiet 1-1,5 minūtes un ielieciet ledusskapī uz 10-15 minūtēm. Gurķi ir gatavi ēst! Jāpatur prātā, ka, neskatoties uz tik ātru gatavošanas metodi, gurķus šādā formā var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 dienas. Pēc šī perioda dārzeņi sabojājas, tāpēc iepriekš aprēķiniet pagatavotā ēdiena daudzumu. "Ātrie" sālītie gurķi ir ļoti sulīgi, pikanti un smaržīgi, un to garša iepriecinās jebkuru gardēdi. Varat tos pievienot dažādiem ēdieniem (vinegretam, Olivjē) vai izmantot kā neatkarīgu ēdienu. Noslēgumā piedāvājam recepti, kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus... 3 minūtēs! Tam nepieciešams: 10 gab. gurķi - 20 lauru lapas, 20-30 zaļumu zariņi (dilles, pētersīļi), 5 tējkarotes melno piparu, 10 ķiploka daiviņas, 3-4 tējkarotes sāls, 10 ēdamkarotes augu eļļas un puslitra burciņas. Gurķus sagriež šķērsām un pēc tam gar, kā rezultātā tiek iegūti mazi gabaliņi. Sāli, piparus, sasmalcinātu lauru lapu, ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un augu eļļu liek burkā. Tad burkā pievieno gurķus. Burku aizver un krata vairākas minūtes. Gurķi ir gatavi!Kraukšķīgie, smaržīgie mazsālīti gurķi ir lieliska vasaras uzkoda. Ražas novākšanas sezona parasti ir jūnijs-jūlijs, taču jūs varat palutināt sevi visu gadu. Tie ir lieliski piemēroti gan jauniem, drupinātiem kartupeļiem, gan kebabiem, gan salātiem, un to ir vienkārši garšīgi ēst tieši tāpat.
Pēdējā laikā ļoti populāra ir recepte dārzeņu kodināšanai maisiņā. Sausā kodināšana ir ātra gatavošanas metode, kurā neizmanto sālījumu. Tas ir vienkārši, neaizņem daudz laika un neprasa daudz pūļu, turklāt gurķi ir tik garšīgi, ka laizīs pirkstus!
Šajā brīnišķīgajā uzkodā ir apvienots vasaras augļu svaigums un spilgti pikanta, pikanta un sāļa garša. Sausās gatavošanas iespējas ir ļoti līdzīgas. Galvenā atšķirība ir tajā, kā sagriezt dārzeņus un kādas garšvielas ņemt.
Mūsdienās ir daudz veidu, kā pagatavot gurķus bez sālījuma, šeit jūs atradīsiet tikai dažus no tiem. Jūs varat tos sālīt ne tikai dienā, bet arī 5-15 minūtēs plastmasas maisiņā. Tie izrādās maigi un kraukšķīgi, prasa minimālu piepūli, maz vietas un dažas sastāvdaļas.
Sālīti gurķi ar ķiploku, dillēm
Gurķi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir viegli sālīti, kraukšķīgi un smaržīgi. Sālīti tie nezaudē smaragda krāsu. Šīs receptes noslēpums ir pagatavošanas vienkāršībā. Nav jājaucas ar sālījumu un ilgi jāgaida – mazsālīti gurķi tiek pagatavoti maisiņā vienkārši un ātri. Apsveriet sagatavošanu detalizēti, pievienojot katra posma fotoattēlu.
Sastāvdaļas:
- Svaigi gurķi - 1 kg
- Ķiploki - 4 daiviņas
- Cukurs - 1 tējkarote (pēc izvēles)
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Diļļu zaļumi - ķekars
- Smaļie pipari - 3 gab
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavojam gurķus. Rūpīgi noskalojiet, ja vēlaties, iemērciet aukstā ūdenī. Mēs nogriežam galus. Saduram tos ar dakšiņu - piegriežot pie galda, tas būs nemanāms.
Vēlams, lai augļi būtu mazāki par 10 cm un vienāda izmēra. Jo mazāki tie ir, jo ātrāk tie sālīs. Lai paātrinātu kodināšanas procesu, gurķus sadursta ar dakšiņu.
2. Smalki sagrieziet dilles.
Var izmantot ne tikai zaļumus, bet arī stublājus, lietussargus, diļļu sēklas.
3. Sasmalciniet nomizotus ķiplokus: sagrieziet gredzenos.
4. Ielieciet maisiņā gurķus, zaļumus, ķiplokus.
Sausais vēstnieks aizņem nedaudz laika. Padariet to ļoti viegli un ātri. Gurķi ir spilgti, garšīgi un kraukšķīgi.
5. Pievienojiet sāli, cukuru un smaržīgos piparus.
Sālīšanai jāizmanto parasts vidēji maltas sāls, nevis jodēts.
6. Cieši piesieniet maisiņu un enerģiski sakratiet, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas. Mēs ievietojam jebkurā konteinerā. Mēs atstājam savus gurķus 1-2 stundas istabas temperatūrā.
Gatavos sālītos gurķus uzglabājam ledusskapī.
Šie gurķi ir lieliski piemēroti pusdienām, vakariņām, kā lieliska uzkoda un pat uz svētku galda.
Šeit mums ir tādi smaržīgi, kraukšķīgi gurķi. Pasniedz ar karstiem kartupeļiem, zaļumiem .....
Pikanta uzkoda no mazsālītiem gurķiem maisiņā
Gribi sālītus gurķus, bet tev nav laika jaukties? Lūdzu - ātra recepte asiem sālītiem gurķiem! 🙂
Recepte ir ļoti vienkārša. Pagatavo viegli un ātri.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg
- Ķiploki - 1/2 vārti.
- Karstie pipari - 1/2 gab
- Dilles - 1 ķekars
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Sausās sinepes - 1/2 tējk
- Smargo piparu saldie zirņi - 5-6 gab
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 1 ēd.k. l
- Etiķa vīns vai baltais 6% - 2 ēd.k. l
Kā pagatavot pikantus sālītus gurķus:
1. Sagatavojam gurķus - manus, nogriežam galus. Jūs varat mērcēt aukstā ūdenī pāris stundas, ja tie nav no dārza. Sagriež ceturtdaļās.
Ja gurķi nav tikko lasīti no dārza, tad labāk tos pāris stundas paturēt aukstā ūdenī. Tātad tie būs kraukšķīgāki un nevajadzīgais rūgtums pazudīs.
2. Iepakojuma apakšā izklāj diļļu lietussargus. Var pievienot mārrutkus, jāņogu lapas, ķiršus.
3. Pievienojiet sasmalcinātus gurķus.
4. Smalki sakapā svaigus garšaugus – dilles, pētersīļus. Ieliekam maisā. Var pievienot seleriju, baziliku.
5. Sasmalciniet dažas ķiploka daiviņas ar ķiploku spiedi.
6. Ar nazi piespiediet atlikušos ķiplokus, lai tie dod sulu, sagriež mazos gabaliņos. Ieliekam iepakojumā.
Cik daudz sāls likt uz 1 kg gurķu? Parasti tas ir 1 ēd.k. karote sāls vidējas malšanas.
7. Sagrieziet asos piparus gredzenos - pēc garšas.
8. Pievienojiet piparu graudus, sinepes, cukuru, sāli, vīnu vai balto 6% etiķi.
Sālītos gurķus var mērcēt ūdenī ar nedaudz cukura, ūdens vietā var pievienot tomātu sulu - sanāk pilnīgi jauns ēdiens.
9. Piesienam maisu, atstājot virsū nedaudz vietas, lai vieglāk sajaukt gurķus, un visas garšvielas vienmērīgi sadalītas.
10. Ievietojiet maisiņu bļodā. Atstājiet istabas temperatūrā 30 minūtes. Sakrata un liek ledusskapī uz apmēram 2 stundām. Var atstāt uz nakti.
11. Atveriet iepakojumu. Sālījums ļoti izceļas. Aromāts ir pārsteidzošs! Gurķi marinēti perfekti un vienmērīgi.
Izrādījās lieliska uzkoda!
Tādu gurķu vienmēr būs maz!
Ātri kraukšķīgu gurķu recepte
Ātri pagatavojamie gurķi - garšīgi, kraukšķīgi, mazsālīti. Var būt? Protams pieejams :)
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 1 kg
- Ķiploki - 5-6 krustnagliņas
- Dilles - ķekars
- Sāls - 1 ēd.k. l (pēc garšas)
- pārtikas iepakojums
Ēdienu gatavošana:
1. Gurķus samaļ. Katru sagriež 8 daļās, ieliek maisiņā.
2. Zaļumus smalki sagriež, pievieno gurķiem.
3. Sasmalciniet ķiplokus un ieberiet to maisiņā.
Lai gurķi sālītos vienmērīgi, nevajag atstāt daudz gaisa. Tāpēc cieši piesien maisu un kārtīgi sakrati.
4. Pievieno sāli, sajauc visas sastāvdaļas.
Sasienam maisu un liekam ledusskapī uz pusstundu.
Pasniedz ar karstiem jaunajiem kartupeļiem!
Gatavs 2 stundu laikā ledusskapī
Labi izvēlētas sastāvdaļas un garšvielu proporcijas nodrošina oriģinālu un svaigu parasto gurķu garšu. Mazsālītu gurķu gatavošana maisiņā prasīs ļoti maz laika.
Sastāvdaļas:
- Mazie gurķi - 1 kg
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Cukurs - 1 ēd.k. l
- Sezams - 1 ēd.k. l
- Ķiploki - 4 daiviņas
- Čili pipari - 1/2-1 gab
- Sojas mērce - 2 ēd.k. l
- Dilles - 1 ķekars
- Pārtikas maisiņš ar rāvējslēdzēju (var izmantot parasto)
Kā ātri un vienkārši pagatavot mazsālītus gurķus:
1. Sagriež asos piparus.
2. Sasmalcina dilles.
3. Gurķus sadala vairākās daļās. Ieliekam iepakojumā.
4. Pievieno sāli, cukuru, sezama sēklas, asos piparus, smalki sagrieztu ķiploku.
Mazsālītos gurķus uzglabā plastmasas vai stikla traukā ledusskapī.
5. Smalki sagrieziet zaļumus un ielieciet maisiņā.
6. Pievieno sojas mērci. Mēs aizveram iepakojumu.
7. Visu kārtīgi samaisa. Atstājiet 30 minūtes istabas temperatūrā, pēc tam nosūtiet ledusskapī no 2 līdz 8 stundām. Jūsu gaumei!
Atstājam iepakojumu istabas temperatūrā no 30 minūtēm līdz pāris stundām, ik pēc pusstundas kratot. Pēc tam gurķus izņemam ledusskapī, lai tie nekļūtu pārāk sāļi un mīksti.
Gatavos gurķus uzglabājam ledusskapī.
Ejam pie galda!
Recepte ar ķiplokiem un zaļumiem
Apsveriet citu recepti mazsālītu gurķu pagatavošanai. Tie izrādās ļoti smaržīgi un ēstgribu, ar ķiplokiem un zaļumiem. Tie tiek sālīti ļoti ātri, bet diemžēl uzreiz pazūd no galda :)).
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 700 g - 1 kg
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Karstie pipari - pēc izvēles
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Zaļumi - pētersīļi, baziliks (pēc garšas)
- Melnie piparu graudi - 5-6 gab
- Ķimenes - pēc garšas
- Iepakojumā - 1-2 gab
Ēdienu gatavošana:
1. Gurķus labi nomazgājam. Ja nepieciešams (ja ir gausa vai rūgta), iemērciet aukstā ūdenī vairākas stundas. Apgrieziet galus, sagrieziet tos uz pusēm vai ceturtdaļām.
2. Izklājiet sasmalcinātus ķiplokus.
3. Sagriež gredzenos un gurķiem pievieno asos piparus.
4. Sasmalciniet baziliku un pētersīļus. Mēs ielejam iepakojumā.
5. Javā mīciet piparus, nosūtiet to maisā. Ieber arī cukuru, sāli, ķimenes.
Ja mazsālīti gurķi jāsniedz galdā pēc divām stundām vai pat agrāk, var izmantot nelielus iegriezumus - uz pusēm, ceturtdaļām, gredzeniem.
6. Sasienam paku. Visu kārtīgi samaisām. Drošības tīklam varat izmantot citu iepakojumu, jo marinēti gurķi dod daudz sulas.
7. Liek ledusskapī uz 2 stundām. Periodiski visu sakratiet (reizi 20-30 minūtēs).
Viss ir gatavs!
Sālīti gurķi izrādījās ļoti garšīgi, smaržīgi un kraukšķīgi!
Mēs pasniedzam galdā ar karstiem jauniem kartupeļiem un vienkārši sagriežam tos - gards!
Cukini un tomātu asorti
Mazsālīti dārzeņi ir viegli pagatavojama uzkoda. Viņa pievienos pikantumu mūsu ikdienai un pat svētku ēdienkartei. Kraukšķīgie, smaržīgie, sulīgie cukini un gurķi, maigie tomāti būs lielisks papildinājums lielākajai daļai ēdienu.
Mums būs nepieciešams:
- Jaunie cukini - 1 gab.
- Gurķi - 4 gab
- Tomāti - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Zaļumi (pētersīļi, dilles, baziliks) - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Cukini sagriež.
2. Gurķus samaļ vienādos gabalos.
3. Tomātus sagriež vairākos gabalos.
4. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus.
5. Ielieciet visus dārzeņus maisiņā. Pievieno sāli un piparus.
Jo smalkāk sagriežam sastāvdaļas, jo mazāk laika veltām sālīšanai.
6. Sasienam iepakojumu, visu kārtīgi samaisām. Dārzeņus liekam ledusskapī, ik pa laikam sakratot, lai tie būtu vienmērīgi sālīti. Sālīšanas laiks no 8 līdz 12 stundām.
Uzkoda izrādījās pārsteidzoši garšīga un smaržīga!
Kā 5 minūtēs pagatavot mazsālītus gurķus
Šis ļoti ātri, vienkārši un garšīgs mazsālītu gurķu variants iepakojumā tiek pagatavots tikai 5 minūtēs. Šīs receptes galvenā iezīme ir tāda, ka pirms sālīšanas dārzeņus smalki sagriež. Pateicoties tam, augļi ātri uzsūc marinādi, paliekot kraukšķīgi un elastīgi.
Sastāvdaļas:
- Jebkura izmēra gurķi - 1 kg
- Dilles - lietussargi
- Ķiploki - pēc garšas
- Ķiršu lapas, estragons - pēc izvēles
- Mārrutki (lapas) - 1 gab.
- Sāls - 1 ēd.k. l
- Pipari - pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab
Ēdienu gatavošana:
1. Gurķus sagriež ne vairāk kā 1 cm platos gredzenos.Sasmalcina dilles, mārrutkus, ķiršus, estragonu. Visu saliekam iepakojumā.
Sālītos gurķus var lieliski izmantot marinēšanai vai salātiem.
2. Pievienojiet lauru lapu, sāli, citas garšvielas - pēc garšas.
Mārrutku lapas, lauru lapu, diļļu lietussargus - liek lielos gabalos, lai vēlāk tos vienkārši var izņemt.
3. Piesienam maisu, visu kārtīgi samaisām. Mēs to ievietojam jebkurā ērtā traukā. Liek ledusskapī uz 5-15 minūtēm. Izņemam iepakojumu no ledusskapja un kārtīgi sakratām, var uz brīdi ielikt ledusskapī, vai arī uzreiz pasniegt galdā!
Gurķi sanāca mazsālīti, kraukšķīgi un ļoti garšīgi!
Garšu var padarīt pikantāku, pievienojot dažādas garšvielas un garšaugus - smaržīgos piparus, cilantro, seleriju, lauru lapu, baziliku, ķimenes, mārrutku lapas, ķiršus, jāņogas, asos piparus.
Izklājam uz skaista trauka, ejam atvērt durvis, jo viesi jau ir uz sliekšņa! :))
Recepte iepakojumā trīs stundās (video)
Apsveriet, kā ātri un viegli marinēt dārzeņus.
Kraukšķīgi mazsālīti gurķi maisiņā - ātri pagatavojama un garšīga uzkoda, kas vasaras sezonas uzplaukumā ir obligāta. Šim ēdienam ir daudz variāciju. Ceru, ka soli pa solim receptes ar fotogrāfijām un video noteikti atradīs pielietojumu jūsu ikdienas un svētku ēdienkartē.
Gurķi dobēs jau nogatavojušies, un veikalu plauktos to ir vēl vairāk. Svaigi jau apēsti, salāti ar gurķiem pagatavoti, konservētiem par agru, gaida savu kārtu ziemā. Ko tad izdomāt? Laiks pēc ātrām receptēm maisā pagatavot mazsālītus gurķus. tos pagājušajā reizē, tāpēc šodien pievērsīsimies tikai mazsālītu gurķu ekspresmetodēm ar dažādām garšvielām un garšām.
Gurķu kodināšana maisiņā ir vieglāka un ērtāka daudzu iemeslu dēļ. Tie neaizņems daudz vietas ledusskapī, tos ir vieglāk sajaukt, tos var ņemt līdzi uz pikniku vai pat gatavot ārā, jo lieki trauki nav nepieciešami.
Ideālā situācijā der soma ar hermētisku aizdari, taču, ja tas nav pa rokai, tas arī nav biedējoši. Ideāls ir parasts pārtikas maisiņš, protams, jauns un tīrs. Sasienēsim ciešāk, lai gurķu sulas un marinādes nenotek pirms laika. Mums visu šo gardumu vajag tikai uz šķīvja.
Lielākā daļa no mums zina, kā pagatavot sālītus gurķus maisiņā. Tas ir ļoti ātrs un lēts veids, kā pagatavot kraukšķīgas uzkodas ar savu iecienītāko garšu. Mēs labprāt pievienojam ķiplokus un dilles klasiskajām marinādēm un marinētiem gurķiem gatavošanai ziemai, tāpēc šī ir pārbaudīta garša. Un pati par sevi gurķu kombinācija ar dillēm ir vienkārši lieliska.
Jums būs nepieciešams:
- īsu augļu gurķi - 1 kg;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 tējkarote;
- svaigas dilles - ķekars;
- ķiploki - 3 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
1. Vispirms nomazgājiet gurķus un nogrieziet tiem dibenus. Ja jums ir īsaugļu jauni gurķi ar plānu mizu, tad pietiks tos gareniski sagriezt 4 daļās. Ja gurķi ir lieli, tad mizu var nomizot un pašus augļus sagriezt uz pusēm un pēc tam katru daļu ceturtdaļās.
2. Smalki sagrieziet svaigas dilles. Kociņus var izlaist, tie der šķidrai marinādei, nevis sausai ātrai sālīšanai.
3. Gurķus un dilles liek maisiņā, ieber tajā sāli un cukuru.
4. Ķiplokus var sagriezt apļos, vai arī izspiest caur presi. Rīve darīs to pašu. Jo smalkāks ķiploks, jo spilgtāka un izteiktāka tā garša gurķiem.
5. Ielieciet ķiplokus maisiņā ar gurķiem. Piesien maisu un visu kārtīgi sakrati, lai saturs sajauktos. Nosūtiet gurķus marinēt ledusskapī uz stundu.
Pēc apmēram stundas izņem gurķus no ledusskapja un pamēģini, ja rezultāts tev atbilst, tad vari klāt galdu. Ja vēlas, gurķus var sālīt ilgāk, tad tie būs sāļāki. Labu apetīti!
Noderīgs padoms! Lai pagatavotu mazsālītus gurķus, vislabāk ir ņemt maza izmēra dārzeņus ar plānu mizu. Ideālā gadījumā no savām gultām, tikai noplūktas. Bet, ja ir tikai veikalā nopērkamie vai tie kādu laiku nogulējuši ledusskapī un savīti, tad to kraukšķīgumu un sulīgumu var viegli atgriezt tiem. Ielieciet gurķus uz stundu aukstā ūdenī un pēc tam pārejiet uz sālīšanu. Tas garšos daudz labāk!
Šos vienkāršos, bet garšīgos mazsālītos gurķus var saukt pat par viegli marinētiem. Tas viss attiecas uz etiķi, ko pievieno gurķiem un piešķir tiem vieglu skābumu. Šī recepte var īpaši patikt tiem, kam patīk kraukšķīgi marinēti gurķi. Dažādām dārzeņu uzkodām uz galda es dažreiz gatavoju tieši šādu iespēju. Šāda ēdiena pagatavošanas ātrums slēpjas apstāklī, ka gurķus sagriež plānos apļos, kas ļauj ātrāk marinēt katru atsevišķu gabalu.
Jums būs nepieciešams:
- mazi gurķi - 1 kg;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- dilles - 1 ķekars;
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- ķiploki pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Labi nomazgātus un žāvētus gurķus sagrieziet plānos apļos. Ne biezāki par 1 cm, lai tie būtu labi sālīti.
2. Smalki sagrieziet dilles. Ja vēlaties pievienot ķiplokus, tad izspiediet to caur presi vai smalki sakapājiet ar nazi.
3. Ielieciet gurķus, dilles un ķiplokus ciešā plastmasas maisiņā. Maisiņu var aizstāt ar pārtikas trauku vai kastroli ar vāku.
4. Gurķiem ieber sāli un pārlej ar etiķi. Tagad cieši aizveriet un samaisiet, līdz sāls un cukurs ir vienmērīgi sadalīti pa visām gurķu šķēlītēm.
Pikanti sālīti gurķi ar čili un koriandru - video recepte
Lielisks veids, kā ātri pagatavot gurķus un pasniegt kā uzkodu vai salātus. Viegli sālīta, pikanta un skāba, ar pārsteidzošu aromātu un garšu. nav kauns šādus gurķus apsegt svētkos. Viesi centīsies un slavēs. Mēģiniet gatavot šādā veidā.
Ja radās jautājums, kā garšīgi pagatavot mazsālītus gurķus, bet ne pēc stundas, bet, piemēram, uz rītdienu, jo gaidāma ciemiņu uzņemšana vai došanās piknikā. Vai varbūt jūs gribējāt dziļāku sālīšanu, īpaši ar smaržīgiem zaļumiem. Tad jūs varat izmantot šo recepti. Šeit gurķu garšu papildina mārrutku un jāņogu lapas, līdzīgas receptes atrodamas arī kodinot un kodinot ziemai. Var izmantot arī diļļu ziedkopas un svaigus pētersīļus, pievienot lauru lapu. Šādu gurķu garša un smarža būs vienkārši izcila!
Jums būs nepieciešams:
- mazi gurķi - 1 kg;
- svaigas dilles (zaļumi, ziedkopas) - 1 ķekars;
- mārrutku lapas - 1 lapa;
- upeņu lapas - 2-3 lapas;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- piparu graudi - 4-5 gabali;
- ķiploki - 2 daiviņas (pēc izvēles)
Ēdienu gatavošana:
1. Nomazgājiet īsus kraukšķīgus gurķus, ja tie ir svaigi un svaigi no siltumnīcas, tad noslaukiet skujas. Nogrieziet galus no abām pusēm. Pavisam mazus gurķus var atstāt veselus, lielākus gareniski pārgriezt uz pusēm.
2. Arī mārrutku un jāņogu lapas jānomazgā, nedaudz jānosusina no liekā ūdens vai jāizžāvē gaisā. Pēc tam tos ar rokām saplēš mazos gabaliņos, lai tie izdalītos vairāk sulas un piešķirtu vairāk garšas un aromāta.
3. Sagriež diļļu zaļumus, ziedkopas, ja izmanto, liek veselus. Bet esiet uzmanīgi, lai nesadurtu maisu ar kātu. Gurķi izdalīs sulu, tā var izplūst.
4. Ielieciet gurķus un lapas maisiņā. Pievieno sāli, piparus. Jūs varat pievienot lauru lapu.
5. Izspiediet ķiplokus caur presi tieši maisiņā. Var izmantot smalko rīvi, ķiplokus vajag, lai izplūstu sulu. Lai gan, ja jums tas nepatīk, jūs to nevarat likt.
6. Piesien maisu un visu kārtīgi samaisa, saturu ripinot uz visām pusēm. Šādu iepakojumu liekam ledusskapī un atstājam uz nakti marinēties. Nākamajā dienā vakariņās būs gatavi garšīgi mazsālīti gurķi.
Šādi gurķi nebūs sliktāki par tiem, kas marinēti burkā ziemai, un varbūt pat labāki. Īpaši tie, kas būs gatavi nākamajā dienā.
Viens padoms - neuzglabājiet šādus gurķus ilgi, vislabāk tos apēst ātri, jo īpaši tāpēc, ka tas nebūs problēma.
Šodien pastāstīšu, kas ir sausais marinēts gurķis maisiņā, kā šī metode palīdzēs dažādot ēdienkarti. Šādus gurķus var pagatavot vien pāris stundās, bet nepacietīgākajiem un tiem, kam nepatīk gaidīt - ekspresmetode 5 minūtēs.
Ar sauso sālīšanu dārzeņus sālī bez ūdens, tikai sāli, zaļumus un garšvielas.
Soma saglabā visu mitrumu, un trauki pēc ēšanas nav jāmazgā, jo plastmasas maisiņu var vienkārši izmest.
Kas un kā izgudroja
Es domāju, ka nebija nekādas idejas. Viss notika nejauši.
Reiz vasarā neliela jauniešu kompānija sēdēja pie dabas mežā. Uz ugunskura tika gatavota gaļa, desiņas, cepti kartupeļi un citas garšīgas lietas. Dabiski, ka starp pārpilnību bija gurķi, kurus ērtības labad sagrieza mazos gabaliņos un pārkaisa ar sāli. Trauku bija maz, bet plastmasas maisiņi, kuros tika atnesti produkti, bija pārpilnībā. Gurķi nav izņēmums.
Pēkšņi kāds no kompānijas pamanīja, ka tuvojas milzīgs melns mākonis. Pērkons nodārdēja, un visi ļoti ātri sāka pulcēties mājās.
Sagrieztos gurķus, tāpat kā visu pārējo, iesaiņoja maisiņā un iemeta maisā.
Dzīres turpinājās mājās lapenē, ārā lēnām šalca lietus. No lietus paglābtās uzkodas atkal tika noliktas uz galda. Izlietas glāzes. Un pēkšņi kāds saka: “Un kam ir šie garšīgie mazsālītie gurķi? Lūdzu, iedodiet man recepti." Visi paraustīja plecus un iekoda, lai mēģinātu.
“Man šķiet, ka tie ir parastie svaigie gurķi, tikai mēs tos iesaiņojām maisiņā, un tā ar tiem notika. Tas izrādījās ļoti labi, rīt mums atkal jāveic šāds eksperiments, vienkārši pievienojiet vairāk ķiploku, ”es atbildēju.
Tā nu parādījās mana versija par gurķu ātro kodināšanu, sausā veidā. Protams, šī metode varētu parādīties citā vietā un citos apstākļos, bet šeit un tagad es pastāstīšu savu gatavošanas procesu. Es varu teikt tikai vienu: sālīšanas garša ir vienkārši lieliska, pārbaudīta uz sevi!
Recepte mazsālītiem gurķiem maisiņā ar ķiploku
Jūs varat pievienot garšvielas, kā vēlaties. Garša kļūs tikai labāka.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 0,5 kg;
- Sāls - 1,5 tējkarotes;
- Zaļie (dilles, pētersīļi) - 0,25 ķekars;
- Ķiploki - 2 zobi.
Kā soli pa solim pagatavot recepti ar fotoattēlu mājās
Kā ātri pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā
Gurķi ņem jaunus, zaļus, maza izmēra. Ja jums nebija iespējas tos salasīt no dārza, pēc tam, kad esat nomazgājis tos no netīrumiem un putekļiem, kādu laiku iemērciet tos aukstā ūdenī. Apmēram 1-2 stundas. To darīt ir vēlams, bet tas nav obligāti.
Tagad sagrieziet gurķus četrās vai astoņās daļās. Jūs varat sagriezt apļos vai pārgriezt uz pusēm, kā vēlaties.
Ievietojiet vienkāršā, tīrā plastmasas maisiņā.
Sasmalciniet ķiplokus.
Nomazgājiet dilles vai pētersīļus, smalki sasmalciniet ar nazi. Var izmantot viena veida apstādījumus vai arī kombinēt. Šim ēdienam noder arī zaļie sīpoli.
Nosūtiet iepakojumā uz gurķiem.
Cik daudz sāls
Daudz nevajag pievienot, norma puskilogramam gurķu ir 1,5 tējkarotes. Sūtām paciņā.
Sasieniet un viegli samaisiet.
Cik daudz mēs gatavojam
Mēs to nosūta ledusskapī 15-30 minūtes. Pēc noteiktā laika ēdiens ir gatavs pasniegšanai. Ja tas ilgāk stāvēs maisiņā, tad garša nepasliktināsies, bet tikai uzlabosies.
Dažas receptes iesaka to turēt ledusskapī vismaz 2 stundas. 
Ar ko mēs pasniedzam
Jūs varat ēst ar jebko. Man, piemēram, garšo ar boršču vai jebkuru citu zupu. Un es to vienmēr pasniedzu ar kartupeļu piedevu.
Savulaik biju uz diētas, tāpēc arī ar auzu pārslām ir ļoti garšīga, un galvenais – veselīga.
Gardi pat vienkārši uzkost ar melno maizi.
Ja dodaties uz pikniku
Pēc tam visu pagatavo pēc iepriekš minētās receptes, taču nav nepieciešams likt ledusskapī. Kamēr gatavojies, sasniegsi uzkodas vietu, gurķi kļūs garšīgi, mazsālīti, kraukšķīgi.
Kā dažādot garšu
Jebkuru ēdienu var dažādot un pielāgot sev, piešķiriet tam īpašas notis. Lai to izdarītu, pievienojiet savas iecienītākās garšvielas, piemēram: oregano, koriandru, lauru lapu, melnos piparus. Viss, ko vēlaties. Eksperimentējiet! Ja pie rokas nav diļļu lapu, var likt lietussargu, tas marinētajiem gurķiem piešķirs to garšu. Pēc gurķu pasniegšanas vienkārši izmetiet to. Ātros mazsālītos gurķus maisiņā var pagatavot no veseliem gurķiem, šim pietiek nogriezt tikai dibenu. Tiesa, gatavošanas laiks palielināsies: jums būs jāgaida 3-4 stundas. Bet rezultāts ir tā vērts.
Vienīgais, ka maisiņā esošie sausie sālītie gurķi nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, tie jāapēd dažu dienu laikā.
Saistītie raksti
