Ābolu pīrāgs skābā krējuma pildījumā ir ļoti garšīgs. Ābolu pīrāgs ar skābā krējuma pildījumu - garšīgs Cvetaeva deserts

Šis ābolu pīrāgs ar skābā krējuma pildījumu, ļoti garšīgs un ar neticami maigu, krēmīgu pildījumu, var būt vairāk nekā cienīgs konkurents ikviena iecienītajai ābolu šarlotei.

Šī pīrāga mīkla nav tik kaprīza un tiek mīca burtiski 5 minūtēs. Tajā pašā laikā mīcīšanai un griešanai nav nepieciešami nekādi virtuves piederumi - viss tiek darīts vienkārši un tikai ar rokām.

Arī skābā krējuma un ābolu pildījums želejpīrāgam ir vienkāršs. Mēs vienkārši nomizojam ābolus un sagriežam plānās šķēlēs. Un skābā krējuma pildījumu gatavo pēc principa “visu samaisa līdz gludai”.

Nu, rezultāts noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu! Pīrāga smalkā drupanā pamatne pārsteidzoši harmoniski savienojas ar pildījumu – gaisīgi krēmīga un ar vieglu ābolu skābenumu. Mmm... Gardi!

Informācija par garšu Saldie pīrāgi

Sastāvdaļas

• sviests vai margarīns cepšanai - 150 g;
• skābs krējums (jebkurš tauku saturs) - 0,5 ēd.k.;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.;
• sāls - šķipsniņa.
• Pildījumam:
• āboli (skābi vai saldskābi) - 600-800 g;
• skābs krējums 15-20% – 1 ēd.k.;
• cukurs – 3/4 ēd.k.;
• ola - 1 gab.;
• vanilīns - 1 paciņa;
• milti - 2-4 ēdamk. l.

Stikla tilpums – 250 ml.

Kā pagatavot gardu ābolu pīrāgu ar skābā krējuma pildījumu

Vispirms sagatavosim smilšu pamatni mūsu pīrāgam. Lai to izdarītu, iesijājiet miltus un cepamo pulveri bļodā un pievienojiet šķipsniņu sāls. Tur sūtam arī kausētu sviestu, sagrieztu gabaliņos. Sviestam jābūt pietiekami mīkstam, lai to varētu viegli iemasēt miltos.

Ar rokām pārvērš bļodas saturu sviestā un miltu drumstalās. Ātri jāsasmalcina, lai sviestam nepaspētu pārāk izkust. Iegūtajām drupačām pievieno skābo krējumu. Šeit skābā krējuma tauku saturs nav īpaši svarīgs. Vienīgais, ja tas ir pilnīgi zemu tauku saturu, mīklas mīcot var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu.

Ātri mīciet mīklu. Tas nebūs elastīgs, tāpēc jums nav nepieciešams to ilgi mīcīt, vienkārši savāciet visu bļodas saturu vienā kunkulī. Mīkla būs ļoti mīksta un vijīga.

Šo kamolu paslēpjam somā un ledusskapī. Tagad liekam cepeškrāsni sasilt (temperatūra 180 grādi) un ķeramies pie ābolu pildījuma pagatavošanas. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet un izgrieziet serdi. Vai tās mizot vai nē, tas ir gaumes un vēlmes jautājums. Bet ar mizotiem āboliem pildījums ir maigāks. Ābolus sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās un sagriež plānās šķēlēs. Ja vēlas, ābolus pēc garšas var pārkaisīt ar kanēli.

Sakuļ masu līdz gludai, tad izsijā miltus un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Pildījums izrādās šķidrs. Konsistence ir līdzīga pankūku mīklai vai zema tauku satura skābajam krējumam.

Tagad izņemiet mīklu no ledusskapja, mīciet to un ar rokām izdaliet pa izvēlētās pīrāga formas dibenu un sāniem. Ābolu pildījuma ir daudz, tāpēc veidnes malām jābūt diezgan augstām - 5-6 cm.. Iegūtajā mīklas “traukā” lej ābolus. “Kauss” ir piepildīts gandrīz līdz malai.

Ābolus pilda ar saldskābā krējuma pildījumu. Ja āboli nav pilnībā paslēpti pildījumā, tad vismaz pārklāj tos ar plānu kārtu virsū, pretējā gadījumā āboli piedeg. Lai vienmērīgāk sadalītu pildījumu, viegli sakratiet pannu.

Ābolu pīrāgu liek cepeškrāsnī un cep 170-180 grādos 50-60 minūtes. Cepeškrāsnī pirmās 30 minūtes. Neatveriet. Bezjēdzīgi arī pārbaudīt, vai nav sausa sērkociņa - skābā krējuma pildījums radīs jēlas mīklas sajūtu un labi “sacietēs” tikai pēc atdzesēšanas. Gatavība jānosaka, pamatojoties uz laiku (tas nav mazāks par 50 minūtēm) un augšdaļas brūnuma pakāpi.

Gatavo želejveida ābolu pīrāgu labāk sagriezt porcijās, kad tas ir nedaudz atdzisis. Delikāts skābā krējuma pildījums kopā ar plānākajām ābolu šķēlītēm piešķir pildījumam ļoti maigu, krēmīgu konsistenci. Karstu vai siltu šo pildījumu ir grūti sagriezt. Bet pēc atdzesēšanas tas “sastingst”, un jums nebūs problēmu to sagriezt. Ja vēlas, pasniedzot kūku var viegli apkaisīt ar pūdercukuru.

Pīrāgi ir populārākie mājās gatavotie cepumi. Šarloti gatavo gandrīz katra saimniece, bet dažreiz ļoti gribas dažādību. Ābolu pīrāgs ar skābā krējuma pildījumu ir ļoti gards deserts. Pastāv viedoklis, ka receptes autorība pieder māsām Cvetajevām, lai gan par to nav autentiskas informācijas.

Pīrāgs “Cvetajevskis”: sarīkosim ballīti mājās

Pīrāgu “Cvetaevsky” mīl daudzi cilvēki ar saldummīļiem. Gaisīgās sūkļa mīklas, sulīgo ābolu un maiga skābā krējuma kombinācija iekaro gardēžu sirdis un vēderus.

Sagatavojiet savu mājsaimniecības ābolu pīrāgu ar skābā krējuma pildījumu. Ļoti gardais deserts “Cvetaevsky” ir pagatavots pēc īpašas tehnoloģijas. Liela uzmanība jāpievērš mīklas pagatavošanai.

Savienojums:

• 150 g sviesta;
• 1 ½ ēd.k. izsijāti augstas kvalitātes milti;
• 1 ½ tējk. cepamais pulveris;
• 1 ½ ēd.k. trekns skābs krējums;
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• 1 vistas ola;
• vanilīns pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. galda ciete.

Padoms! Ja vēlaties pagatavot diētiskus maizes izstrādājumus, nomainiet saldo krējumu ar mazkaloriju jogurtu, sviestu ar dārzeņu smērējumu, bet vistas olas ar paipalu olām.

Sagatavošana:

Uz piezīmi! Ja izmantojat paipalu olas, jums būs nepieciešami 6-7 gabali.

Padoms! Lai āboli nekļūtu tumšāki, apkaisa tos ar svaigi spiestu citronu sulu.

Padoms! Cepamais pulveris var aizstāt ar cepamo sodu. Nav nepieciešams to dzēst ar etiķskābi. Pēc sajaukšanas ar skābo krējumu mīklu kādu laiku jāatstāj, lai soda sāk iedarboties un pamatne paceļas.

Alternatīva pazīstamajai šarlotei

Iespējams, ka cepumu mīkla ir vispiemērotākā un vienkāršākā cepšanas iespēja. Šis ābolu pīrāgs ar skābo krējumu garšo labāk nekā šarlote, un to ir vieglāk pagatavot. Vairs nav jāuztraucas, ka mīkla nebūs poraina un mīksta. Smilšu pamatne izrādās drupana un neticami garšīga.

Savienojums:

• 250 g izsijātu augstas kvalitātes miltu;
• 0,3 l skāba krējuma;
• 150 g sviesta vai augu izcelsmes pastas;
• 1 tējk. cepamais pulveris vai cepamā soda;
• 2 gab. vistas olas;
• 150 g granulēta cukura;
• 4-5 gab. āboli;
• ½ citrona;
• pēc garšas vaniļas un kanēļa.

Sagatavošana:

Padoms! Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu. Ar atdzesētu mīklu ir vieglāk strādāt.

Uz piezīmi! Pīrāga garšu vari dažādot ar kanēli. Ābolu pildījumam pievieno šķipsniņu aromātiskas garšvielas. Var izmantot maltu muskatriekstu.

Saldummīļi to novērtēs

Ābolu pīrāgs ar krējumu ir ļoti vienkārši pagatavojams. Daudzveidībai var pievienot dažādus augļus un ogas. Kūkas eļļošanai izmanto pat ievārījumu. Lai pīrāgs būtu sulīgs un salds, ābolu pildījumu atšķaida ar persikiem. Der arī konservēts produkts, taču vispirms jāizspiež sula, citādi termiskās apstrādes laikā tā iztecēs un pīrāgs piedegs.

Savienojums:

• 0,5 litri skāba krējuma;
• 3 gab. vistas olas;
• 2-3 gab. persiki;
• 2-3 gab. āboli;
• 2 ēd.k. augstas kvalitātes milti;
• 1 ēd.k. smalkais cukurs;
• 1 tējk. kanēļa pulveris;
• 120 g sviesta.

Sagatavošana:

Ābolu pīrāgs ir mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas ir labs pat visvienkāršākajā veidā. Un, ja jūs gatavojat to smalkā skābā krējuma pildījumā, tad baudai no šāda deserta nogaršošanas nebūs robežu. Šodien mūsu materiālā ir vairākas līdzīgas ābolu pīrāgu receptes.

Ābolu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu - recepte

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• kviešu milti - 375-425 g;
• cepamais pulveris - 25 g;
• sviests - 125 g;
• granulēts cukurs - 125 g;
• lielas vistas olas - 2 gab .;

Pildījumam:

• lielas vistas olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 250 g;
• granulēts cukurs - 125 g;
• kviešu milti - 65 g;
• āboli - 350 g.

Sagatavošana

Vispirms gatavosim ābolu pīrāga mīklu ar skābā krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, olas sasmalciniet bļodā, pievienojiet granulētu cukuru un ar mikseri pagrieziet olu-cukura masu pūkainās putās. Tad pievieno ļoti mīkstu sviestu un vēlreiz sakuļ. Tagad ir pienācis laiks mokām. To pamazām iesijā pūkainajā masā un maisa, pakāpeniski mīcot mīkstu un elastīgu mīklu. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī apmēram trīsdesmit minūtes, un, kamēr tas atdziest, sāciet gatavot pildījumu.

Sadaliet divas olas, sakuliet tās līdz putām, vispirms vienas pašas, pēc tam pievienojot granulētu cukuru un pēc trīs minūtēm skābo krējumu. Sakuļ visu kopā vēl desmit minūtes un tad maisījumā iemaisi miltus.

Tagad atdzesēto mīklu sadalām pa iepriekš ietaukotas atsperu formas dibenu, neaizmirstot noformēt malas. Nomazgātajiem āboliem izņemam serdes un sēklas, sagriežam plānās šķēlītēs un liekam uz mīklas. Augļu šķēles pārlej ar sagatavoto skābā krējuma pildījumu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz trīsdesmit piecām līdz četrdesmit minūtēm. Nepieciešamā temperatūra pīrāga cepšanai ir -185 grādi.

Pēc tam, kad kūka ir pilnībā atdzisusi, izņem to no veidnes, pēc vēlēšanās sasmalcina, sagriež porcijās un pasniedz.

Garšīgs smilšu kūkas ābolu pīrāgs ar saldā krējuma pildījumu

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• kviešu milti - 260-280 g;
• sviests - 130 g;
• cukurs - 85 g;
• olu dzeltenumi - 3 gab.;
• sāls - šķipsniņa;

Pildījumam:

• lielas vistas olas - 2 gab .;
• skābs krējums 25% tauku - 200 g;
• vaniļas cukurs - 20 g;
• cukurs - 100 g;
• kartupeļu ciete - 30 g;
• (pēc izvēles) – šķipsniņa;
• āboli - 350 g.

Sagatavošana

Vispirms gatavosim sasmalcinātu smilšu kūku mīklu visgardākajam pīrāgam ar skābo krējumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sviestu kopā ar kviešu miltiem, līdz iegūstat smalkas drupatas. Ērtāk, protams, to darīt blendera vai virtuves kombaina bļodā ar “naža” stiprinājumu. Bet, ja tas nav iespējams, varat salikt sastāvdaļas uz liela griešanas dēļa un ar asu nazi sasmalcināt līdz vajadzīgajam rezultātam.

Kad uzdevums izpildīts, pa vienam pievienojiet drupačām dzeltenumus un kārtīgi samaisiet. Rezultātā vajadzētu iegūt masu, no kuras var viegli izveidot bumbiņu. Ja tas joprojām drūp, tad pievieno vēl vienu dzeltenumu vai nedaudz skābo krējumu un vēlreiz samaisa.

Gatavo sasmalcināto smilšu kūku mīklu izklājam pa iepriekš ieeļļotas veidnes (vēlams, atsperu formas) dibenu, neaizmirstot noformēt malas. Pārklājiet pannas augšdaļu ar pergamenta loksni un piepildiet tukšumu ar pupiņām vai zirņiem. Pannu ar smilšu mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem un ļauj nostāvēties divpadsmit minūtes.

Šajā laikā sagatavojiet pildījumu un sagatavojiet ābolus. Olas ar granulētu cukuru pārvērš pūkainās putās, tad pievieno saldo krējumu, vaniļas cukuru un cieti un vēlreiz sakuļ līdz putām. Ābolus nomazgā, nosusina, izņem serdi un sagriež mazās šķēlēs.

Pēc atvēlētā laika izņemam pannu ar smilšu kūku mīklu, gar apakšu izklājam ābolu šķēlītes, pēc vēlēšanās saberzām ar kanēli, piepildām ar sagatavoto skābā krējuma pildījumu un liekam atpakaļ cepeškrāsnī. Paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem un pagatavojiet pīrāgu vēl divdesmit minūtes.

Soli pa solim dažādu ābolu pīrāgu ar skābo krējumu receptes: klasisks, ar biezpienu, krējumu un rozīnēm

2017-10-28 Marina Vykhodtseva

Novērtējums
recepte

8034

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

3 gr.

7 gr.

Ogļhidrāti

27 gr.

193 kcal.

1. iespēja: klasisks ābolu pīrāgs ar krējumu (šarlote)

Ābolu šarlotes variants ar skābo krējumu. Atšķirībā no klasiskās olu mīklas šī cepšana ir maigāka, tajā ir vairāk mitruma, bet arī kaloriju. Mīklu cep uzreiz pēc mīcīšanas. Var izmantot jebkuru saldo krējumu, kas ir ledusskapī. Vēlams ņemt saldskābo šķirņu ābolus.

Sastāvdaļas

• 0,17 kg miltu;
• 3 olas;
• 0,16 kg cukura;
• 8 g ripper;
• 0,24 kg skāba krējuma;
• 500 g ābolu;
• 15 g sviesta.

Soli pa solim klasiskā skābā krējuma ābolu pīrāga recepte

Saglabājiet skābo krējumu siltu pusstundu. Nekavējoties izņem miltus, sajauc ar cepamo pulveri, vēlams tos izsijā. Tas ne tikai atbrīvos produktu no nejaušiem atkritumiem, bet arī piepildīs to ar skābekli.

Sadaliet olas bļodā. Pievienojiet 1,5 ēdamkarotes cukura un pievienojiet pārējās smiltis. Sakuļ visu ar mikseri, līdz iegūtas gaisīgas putas.

Olām pievieno skābo krējumu. Viegli apmaisa, lai nenosēstos pūkaina saputotā masa.

Pievienojiet miltus un ar karoti samaisiet mīklu.

Nomazgātos ābolus sasmalcina patvaļīgas formas un izmēra gabaliņos un pievieno saldā krējuma mīklai.

Veidni ieziež ar sviesta gabaliņu, kas norādīts receptē. To var arī viegli apkaisīt ar miltiem. Pārlej saldā krējuma mīklu ar āboliem, nedaudz izlīdzina un pārkaisa ar cukuru.

Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180. Novietojiet krējuma charlotte un vāriet apmēram 35 minūtes.

Nepietiek skābā krējuma? Var pievienot nedaudz kefīra vai ieliet pienu. Šis pīrāgs, kas pagatavots ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu, būs vēl garšīgāks. Kopumā jūs varat apiet situāciju, bet dažos gadījumos jums būs jāpievieno nedaudz vairāk miltu.

2. variants: Ātrā recepte ābolu pīrāgam ar skābo krējumu no pusšķidras mīklas

Ātrākā pīrāga recepte, ko varat izdomāt. Vislabāk mīklu mīcīt ar mikseri, šajā gadījumā process neaizņems vairāk par piecām minūtēm. Skābā krējuma ābolu pīrāga sastāvdaļās ir norādīta vaniļa, bet āboliem varat vienkārši pievienot kanēli vai aromātam izmantot rīvētu citrona miziņu.

Sastāvdaļas

• 2 lielas olas;
• 0,25 kg skāba krējuma;
• 0,18 kg miltu;
• 0,19 kg cukura;
• 1 maiss irdinātāja;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 3 āboli;
• 40 ml eļļas.

Kā ātri pagatavot ābolu pīrāgu ar skābo krējumu

Sāciet ar āboliem. Nomazgājiet, noslaukiet, sagrieziet šķēlēs vai kubiņos, kā vēlaties un atkarībā no uzstādīšanas metodes. Ābolus šajā pīrāgā var uzreiz iebērt mīklā, tad ērti veidot kubiņus vai mazus gabaliņus. Var arī virsū vai vidū likt kārtu, tad var veidot lielas šķēles.

Ņem bļodu mīklai un pievieno: olas, cukuru, skābo krējumu. Sit kādu minūti.

Pievieno miltus, no maisiņiem izber vaniļu un cepamo pulveri, kuļ vēl minūti. Pievieno eļļu. Maisiet vēl dažas sekundes.

Pievienojiet mīklai ābolus vai nedaudz ielejiet veidnē, izklājiet augļus un pārklājiet ar pārējo mīklu. Cepam.

5. darbība:
Gatavību nosakām ar kociņu un pārbaudām pēc 30 minūtēm. Cep 180.

Šī pati pīrāga recepte ir lieliski piemērota lēnai plīts pagatavošanai; nav nepieciešams mainīt sastāvdaļu daudzumu. Mīklu arī samīca, tad lej multivarkas bļodā un cep 50 minūtes.

3. variants: Ābolu pīrāgs ar krējumu un mannu

Mannu bieži izmanto pīrāgos, jo graudaugi pēc uzbriedināšanas dod ļoti interesantu drupatu, tā ir graudaina, nedaudz mitra un ar patīkamu garšu. Mannu var sajaukt ar miltiem vai lietot vienu pašu, bet jebkurā gadījumā tai ir nepieciešams uzbriest. Šajā receptē bāze būs skābais krējums un olas.

Sastāvdaļas

• 0,16 kg mannas putraimi;
• 0,1 kg miltu;
• trīs olas;
• 0,15 kg cukura;
• trīs āboli;
• 10 g ripper;
• 0,5 citrona;
• 0,25 kg saldā krējuma.

Kā gatavot

Apvienojiet mannu ar skābo krējumu, pievienojiet pusi no receptes cukura. Visu kārtīgi samaisa un atstāj siltā vietā uz ceturtdaļu stundas, ļauj graudaugiem uzbriest.

Pēc desmit minūtēm ieslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet cepeškrāsnim uzkarst līdz 200 grādiem.

Sajauc olas ar otro cukura daļu. Sakuļ masu ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz viendabīgai masai, pievieno miltus un nekavējoties pievieno receptē norādīto cepamo pulveri. Sit vēlreiz.

Ābolus sagriež gabaliņos. Uzspiež tiem virsū citrona sulu un samaisa. Turklāt varat apkaisīt ar kanēli vai tā paša citrusaugļa sasmalcinātu miziņu.

Tagad apvieno saldo krējumu ar uzbriedinātu mannu un sakultām olām ar miltiem, nedaudz apmaisa un pievieno ābolus. Kārtīgi samaisiet pīrāga mīklu.

Ielieciet to visu veidnē, izlīdziniet virsu, ielieciet cepeškrāsnī cept ābolu mannu, kurai jau bija jābūt uzsildītai.

Pēc 30 minūtēm pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo. Ja kociņš pēc caurduršanas ir sauss, pīrāgu var izņemt no krāsns.

Ābolu pīrāgi bieži beidzas ar piemirkušu dibenu. Lai tas nenotiktu, ietaukoto formu var papildus pārkaisīt ar krekeriem vai mannu, līdzīgi var izmantot klijas vai samaltas auzu pārslas.

4. variants: želejēts skābs krējums un ābolu pīrāgs no biezpiena mīklas

Lai pagatavotu šo brīnumu, būs nepieciešams biezpiens, bet tas nonāk mīklā. Tauku saturam nav nozīmes. Skābo krējumu izmanto, lai ielej ābolus, tas ir, tas nonāk pildījumā. Vēlams ņemt saldo šķirņu augļus.

Sastāvdaļas:

• 0,12 kg biezpiena;
• 0,1 kg sviesta;
• pieci āboli;
• 0,21 kg miltu;
• 160 g skāba krējuma;
• 0,18 kg cukura;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 3 ēd.k. l. ciete;
• 2 olas.

Soli pa solim recepte

Ja biezpiens nav ļoti sauss, tad nevajag malt ar blenderi, vienkārši pieber 90 gramus cukura, pievieno sviestu, visu samaļ kopā, pievieno miltus ar cepamo pulveri. Mīciet biezpiena mīklu tartei. Ledusskapī nav jāliek, uzreiz izrullējam un ieliekam formā, veidojot malas.

Ābolus sagriež lielās šķēlēs un liek uz biezpiena mīklas pamatnes. Virsū uzkaisa 30 gramus cukura.

Novietojiet ābolus uz tartes cepeškrāsnī. Cep 200 grādos apmēram 15-18 minūtes. Augļiem vajadzētu kļūt mīkstākiem, un pamatne būs gandrīz gatava.

Olas liek bļodā, pievieno atlikušos 60 gramus cukura, pievieno saldo krējumu un cieti. Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu. Pāris minūtes puto ar mikseri, bet var arī ilgāk.

Izņemam ābolus. Sagatavoto skābā krējuma un olu maisījumu pārlej pīrāga pildījumu.

Atgrieziet ābolu skābā krējuma pīrāgu cepeškrāsnī. Cep vēl kādas desmit minūtes, pildījumam vajadzētu sabiezēt.

Šādas želejas receptes nevar saukt par ātrām vai saputotām, jo ​​pēc cepšanas tām jāatdziest vismaz stunda. Ja pīrāgu uzreiz izņemsi un sagriezīsi, pildījums iztecēs vai noslīdēs, un gabaliņi izrādīsies neglīti.

5. variants: Ābolu pīrāgs ar krējumu, biezpienu un rozīnēm

Vēl viena recepte saldā krējuma-ābolu pīrāgam ar biezpiena piedevu, bet te saldais krējums tiks izmantots pašā mīklā. Turklāt jums būs nepieciešamas rozīnes. Piena produktu tauku saturam nav nozīmes, bet, ja konsistence ir vāja, papildus vajadzēs 2-3 ēdamkarotes miltu.

Sastāvdaļas

• 0,2 kg biezpiena;
• 2 āboli;
• 0,13 kg miltu;
• 3 ēd.k. l. skābais krējums;
• 3 ēd.k. l. rieksti;
• 0,05 kg sviesta;
• trīs olas;
• 5 g ripper;
• 50 g rozīņu;
• 0,5 tējk. kanēlis.

Kā gatavot

Pārlej ar rozīnēm. Mēs izmantojam siltu ūdeni. Atstāj uzbriest piecpadsmit minūtes.

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīkstāks. Sasmalciniet biezpienu. Pievienojiet tam skābo krējumu un sviestu.

Sajauc olas ar smiltīm un dažas minūtes saputo līdz putām. Pārlej uz biezpiena, samaisa un pievieno receptes miltus. Nekavējoties uzlieciet tam ripperi un samaisiet visu kopā.

Izspiediet rozīnes un pievienojiet biezpiena mīklai. Samaisiet un uzreiz ielejiet pusi veidnē. Izklājiet topošā pīrāga apakšējo slāni.

Ābolus sagriež ripiņās un kārto pāri biezpienam. Pārkaisa ar kanēli. Pāri gabaliņiem pārlej atlikušo biezpiena mīklu un ar lāpstiņu uzmanīgi izklāj kārtu.

Sasmalciniet riekstus (valriekstus vai zemesriekstus) gabalos. Apkaisa mīklas augšdaļu. Varat arī izmantot sezama sēklas.

Cepiet biezpiena un ābolu pīrāgu ar krējumu 35-40 minūtes 180 grādos. Pirms sagriešanas un pasniegšanas atdzesējiet.

Ja nav rozīņu, tad garšu dažādot palīdzēs citi augļi vai svaigas ogas. Otrajā variantā tie nav jāmērcē, vienkārši ielejiet tos mīklā. Var arī dažādot pildījumu, daļu ābolu aizstājot ar plūmēm vai aprikozēm, bumbieriem, bet jāizvēlas cieti augļi, kas neizdala daudz sulas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+