Kā ātri pagatavot bietes vinegretam. Gatavošanas laiks mazajām bietēm. Kā pannā pagatavot lielas bietes

Tiem, kam apnikusi garlaicīgi ilgā biešu vārīšana, pastāstīsim, kā samazināt gatavošanas laiku katliņā, izmantojot mazas viltības, ko daudzas mājsaimnieces veiksmīgi izmanto savās virtuvēs.

Kā ātri pagatavot veselas bietes?

Ir diezgan izplatīts ātrs veids, kā pagatavot bietes. Sākumā labi nomazgātu sakņu kultūru ievieto aukstā ūdenī un liek uz plīts. Pēc pilnīgas vārīšanās samaziniet uguns intensitāti līdz minimumam un vāriet vidēja izmēra bietes - trīsdesmit minūtes, vidējas - četrdesmit minūtes un lielākas sakņu kultūras - vienu stundu. Tad mēs notecinām ūdeni un nekavējoties nomainām bļodu ar karstu dārzeņu zem auksta ūdens straumes apmēram piecpadsmit minūtes. Tiek radīta temperatūras starpība, kas nogādā bietes līdz gatavībai.

Dažas mājsaimnieces izvēlas izmantot temperatūras starpības metodi nedaudz savādāk. Liekam katlu ar nedaudz lielāku tilpumu, nekā patiesībā nepieciešams, lai uz plīts uzvārītu noteiktu daudzumu dārzeņu. Iepriekš piepildiet ar ūdeni tā, lai tas tik tikko pārklātu saturu. Pēc vārīšanās traukā ielej nedaudz ledus ūdens un katru reizi ļaujiet tam atkal labi uzvārīties. Tādējādi bietes tiek vārītas tik daudz, cik saskaņā ar iepriekšējiem ieteikumiem, atbilstoši sakņu ražas lielumam.

Kā katliņā ātri un garšīgi pagatavot sarkanās bietes vinegretam?

Kā zināms, bietēm labāk cept mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, un tad visas dārzeņa garšas īpašības būs visaugstākajā iespējamajā līmenī. Tā mīkstums paliks salds, sulīgs un ārkārtīgi piesātināts ar vitamīniem un dažādiem elementiem. Bet ja nav vēlmes vai iespējas izmantot cepeškrāsni vai, tad tādu pašu efektu var panākt vienkārši katliņā. Tas būs pilnīgi viegli izdarāms.

Tātad sakņu kultūru, kas rūpīgi nomazgāta no zemes un netīrumiem, ievieto cieši noslēgtā plastmasas maisiņā un cieši sasien, lai gaiss un mitrums neiekļūtu iekšā. Mēs ievietojam sagatavi aukstā ūdens katlā un uzliekam uz plīts. Pēc vārīšanas bietes vāra maisā mērenā vārīšanās temperatūrā vienu līdz divas stundas atkarībā no izmēra. Protams, tas prasīs vairāk laika, nekā mēs vēlētos, bet dārzeņa garša saglabāsies vislabākajā veidā un vitamīni būs pilnā kārtībā.

Ņemiet vērā, ka šī biešu vārīšanas iespēja katliņā ir ieteicama ne tikai dārzeņa garšas īpašību saglabāšanai. Ir arī svarīgi, lai panna pēc šādas gatavošanas procesa paliktu pilnīgi tīra, atšķirībā no tradicionālās gatavošanas sekām.

Kā ātri pagatavot lielas bietes?

Mēs nepiedāvāsim barbariskas metodes lielu biešu pagatavošanai, kas vienkārši ietver dārzeņa sagriešanu vairākās daļās. Patiešām, pat nepieredzējušam kulinārijas speciālistam ir skaidrs, ka tādā veidā dārzenis lielā mērā zaudēs gan garšu, gan izskatu un paliks bez iespaidīgas uzturvērtības un labvēlīgo īpašību daļas.

Tātad, ko darīt šajā gadījumā? Temperatūras starpības metode šeit var nedarboties iespaidīgā augļa biezuma dēļ. Centrā dārzeņa mīkstums var palikt neapstrādāts. Bet ir vēl viena efektīva metode, ar kuras palīdzību jūs varat ievērojami paātrināt lielo biešu gatavošanas procesu. Sākotnējā posmā ūdenim kopā ar dārzeņiem pievienojiet dažas ēdamkarotes augu eļļas. Kā zināms, eļļas viršanas temperatūra ir augstāka nekā ūdens. Tādējādi, pievienojot ūdenim eļļu, mēs paaugstināsim vidējo temperatūru tajā vidē, kurā tiks vārītas bietes, kas veicinās to ātrāku gatavošanu.

Pareizi pagatavot bietes vinegretam vai salātiem, no pirmā acu uzmetiena, nav grūti, taču, neskatoties uz to, šis jautājums laiku pa laikam satrauc gan iesācējus, gan diezgan pieredzējušas mājsaimnieces. Šodien mēs centīsimies rūpīgi izprast šo jautājumu, un mana soli pa solim recepte ar fotoattēlu kļūs par vizuālu palīglīdzekli iesācēju virtuves saimniecēm.

Pirmkārt, parunāsim par sakņu kultūras izvēli ēdiena gatavošanai.

Biešu forma var būt jebkura: cilindriska vai apaļa. Tas neietekmē gala rezultātu. Galvenais, gatavojot vairākus dārzeņus, ir ņemt tos aptuveni vienāda izmēra.

Par izmēru. Visātrāk izcepas mazas un vidējas bietes. Gatavošanas laiks 30-40 minūtes. Ja tvertnēs ir liela sakņu kultūra, tad to vārīs katliņā apmēram 1,5-2 stundas. Dažas mājsaimnieces iesaka lielas bietes sagriezt gabalos, taču tas novedīs pie liela ūdenī šķīstošo vitamīnu zuduma. Lai ātrāk pagatavotu tik lielu sakņu kultūru kopumā, ūdenim varat pievienot 3 ēdamkarotes augu eļļas. Ūdens ar eļļu tiks uzkarsēts līdz augstākai temperatūrai, kas paātrinās gatavošanas procesu.

Kā ātri un pareizi pagatavot veselas bietes pannā

Mēs sākam gatavot, rūpīgi nomazgājot bietes zem krāna. Lai pēc iespējas vairāk attīrītu saknes no netīrumiem, pa tām var staigāt ar otu, nesabojājot mizu.

Mēs ieliekam dārzeņus katliņā.

Piepildiet ar aukstu ūdeni. Daži bietēm aplej ar verdošu ūdeni, taču ar šādu gatavošanas metodi sakņu kultūra sākotnēji sasilst nevienmērīgi un iekšpuse draud palikt neizvārīta. Tāpat satiku pavārus, kuri, gatavojot bietes, iesaka pannā pievienot etiķskābi, lai dārzeņa krāsa neizvārītos. Bietes vāru ūdenī bez piedevām, jo ​​uzskatu, ka jebkura skābe aizkavē dārzeņu gatavību. Mizā vārītas saknes krāsa praktiski paliek nemainīga.

Tā kā man ir mazas bietes, pēc tam, kad ūdens uzvārās, atzīmēju laiku - 30 minūtes. Pēc šī laika es sākšu veikt pirmās biešu gatavības pārbaudes. Starp citu, tas ir ļoti svarīgi zem cieši noslēgta vāka. Tas saglabās tajos maksimālo vitamīnu daudzumu. Tāpēc mēģiniet noregulēt plīts uguni tā, lai ūdens vārītos mēreni, bet necenstos iztecēt no pannas.

Nu jau pusstunda pagājusi. Es izvēlos lielāko no trim sakņu kultūrām un caurduru to ar asu nazi. Asmens iegāja bez piepūles, tāpēc ir pienācis laiks iztukšot ūdeni. Ja nazis iekļūst ar grūtībām, gatavošana jāpagarina vēl 10 minūtes un pēc tam atkārtojiet testu vēlreiz.

Nolejiet verdošo ūdeni, turot bietes ar vāku. Katlā nekavējoties ielej aukstu ūdeni. Ir svarīgi izveidot pēc iespējas lielāku temperatūras starpību, tāpēc bļodā pievienoju dažus papildu ledus gabaliņus.

Pēc 15 minūtēm, kad dārzeņi pilnībā atdzisuši, izņem tos no ūdens.

Vinegreta vai citu salātu pagatavošanai sakņu dārzeņus nomizo. Tas ir diezgan viegli noņemams, dažviet pat neizmantojot nazi.

Ja vārītas bietes plānojat lietot ne uzreiz, tad ādu labāk notīrīt tieši pirms sakņu kultūras lietošanas.

No vārītām bietēm var pagatavot dažādus ēdienus, piemēram, vai citus veselīgus un garšīgus.

Būdams galvenais pirmais ēdiens ukraiņu virtuvē, spilgts un gards borščs jau sen ir "izkāpis" no šīs valsts. Dažādas šīs biešu zupas versijas pastāv Krievijā, Polijā, Moldovā, Lietuvā, Rumānijā un citās valstīs. Kas iekaro šo gardēžu zupu no dažādām pasaules malām? Protams, ar savu sātīgumu un bagātīgo krāsu, ko bietes dod boršču. Bet daudzas iesācēju mājsaimnieces, ķērušās pie šāda šķietami vienkārša ēdiena gatavošanas, bieži saskaras ar faktu, ka bietes zaudē savu krāsu un borščs neizskatās tik ēstgribu, kā gaidīja iesācēja pavārs. Vai arī ēdiena garša izrādās pārāk maiga, nevis daudzšķautņaina, kā it kā īsts borščs. Kā izvairīties no šādām problēmām?

Kā padarīt boršča krāsu piesātinātu?

Fakts ir tāds, ka, vārot sasmalcinātas bietes kopā ar pārējām sastāvdaļām tieši borščā, tās to nedara gluži pareizi. Tas praktiski neietekmēs ēdiena garšu, bet izskats ievērojami cietīs. Bālas krāsas bietes neizskatās īpaši pievilcīgas, ko var pamanīt ēdāji. Tāpēc, lai pagatavotu perfektu boršču, nepietiek tikai zināt gatavošanas pamatrecepti. Ir grūti iztikt bez kulinārijas trikiem, par kuriem mēs jums pastāstīsim tālāk. Tātad, ko pievienot borščam, lai bietes nezaudētu savu krāsu?

Protams, ne tikai topošā boršča garša, bet arī krāsa lielā mērā ir atkarīga no to biešu kvalitātes, kuras plānojat izmantot ēdiena gatavošanai. Taču, ja borščam tiek ņemtas labākās bietes, tas negarantēs, ka ēdiena krāsa būs piesātināta, kā plānots.

Kā izvairīties no šādas situācijas? Vislabāk ir iepriekš pagatavot bietes atsevišķi no citām sastāvdaļām, piemēram: tvaicēt vai cept (mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī). Gatavās bietes notīra, sagriež sloksnēs vai sarīvē uz rupjās rīves un pievieno borščam pašā vārīšanas beigās. Ja bietes cep folijā vai tvaicē, tas saglabās ne tikai bagātīgu nokrāsu, bet arī daudz vairāk noderīgu vielu. Un, ja jums garšo bagātīgs borščs, tad gatavās bietes var papildus apcept speķos.

Starp citu, vēl viens lielisks veids, kā pagatavot gardu boršču ar bagātīgu krāsu, ir pievienot. Šis mājās gatavotais pusfabrikāts padarīs jūsu ēdienu garšīgu.

Bet, ja nokrāsotās bietes jūs īpaši netraucē un galvenais mērķis ir panākt paša boršča spilgtu krāsu, varat atsevišķi pagatavot mazu bieti un berzēt to ar nesmalku rīvi. Tad jūsu gardā boršča krāsa būs ļoti piesātināta un super ēstgribu.
Ir arī vērts atzīmēt, ka bietes saglabā savu bagātīgo krāsu un nezaudē krāsu skābes klātbūtnē. Bet ko var pievienot borščam, lai tas kļūtu sarkans, nesabojājot ēdiena garšu? Daudzas mājsaimnieces iesaka neapstrādātas bietes pirms pievienošanas borščam sautēt augu eļļā ar nelielu daudzumu etiķa vai apkaisīt ar citronu sulu. Un daži šefpavāri pievieno kefīru, kas pilda skābinātāja lomu, biešu krāsas fiksētāju un vienlaikus oriģinālu boršča mērci. Tā nu raiti tuvojāmies tēmai par slaveno "skābumu", kam borščā noteikti jābūt klāt.

Kā paskābināt boršču?

Vienkāršākā sastāvdaļa, kas var piešķirt borščam vēlamo skābo garšu, saglabājot biešu krāsu, ir galda etiķis. Tomēr daudzas mājsaimnieces izvairās lietot šo sastāvdaļu, atsaucoties uz tās kaitīgumu kuņģim. Tāpēc daudzi nezina, ko pievienot borščam skābumam, lai tas būtu garšīgs un veselīgs. Parasti etiķi aizstāj ar citronu sulu vai svaigiem tomātiem. Turklāt galda etiķi var aizstāt ar dabīgiem analogiem - ābolu, vīna vai vīnogu etiķi. Bet tajā pašā laikā jāpatur prātā, ka ēdiens var iegūt neparastu garšu. Tāpat skābu garšu var panākt, pievienojot borščam skābu un skābētu kāpostu vai pat nelielu daudzumu sālījuma no tā (ja boršča gatavošanā izmanto svaigus kāpostus).

Ēdienam var piešķirt arī skābenu garšu un vienlaikus padarīt tā krāsu intensīvāku, pievienojot tam biešu kvasu. Jūs varat pagatavot šādu kvasu iepriekš un tieši pirms boršča gatavošanas. Lai iepriekš uzkrātu raudzētu biešu sulu (kvasu), bietes rūpīgi jānomazgā un jānotīra un pēc tam sagriež ne pārāk biezās šķēlēs. Pēc tam sasmalcināto dārzeņu aplej ar aukstu ūdeni un uz 6 dienām noliek uz palodzes vai citā siltā vietā. Pēc tam pārkārtojiet topošo kvasu ledusskapī, kur to glabāt vēl 2-3 dienas. Kad biešu sula sabiezē un iegūst bagātīgu nokrāsu, to var uzskatīt par gatavu. Noteikti izkāš iegūto šķidrumu. Pašās vārīšanas beigās borščam jāpievieno kvass. Ar biešu kvasu var pagatavot jebkuru boršču: vai nu katliņā, vai boršču ar dažādām gaļām.

Steidzīgi šo papildinājumu izdara šādi: nomizo un sarīvē bietes, liek katliņā un pievieno citrona sulu (var aizstāt ar citronskābi). Pēc tam pievieno nedaudz buljona, uz kura vārīsies borščs (apmēram 200 ml), un uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, uzvāra topošo “kvasu”. Vāra 2-3 minūtes, pārklāj un noņem no uguns. Pēc pusstundas borščam jau var pievienot biešu buljonu.

Turklāt ēdienam var pievienot vēlamo skābumu, pievienojot tomātus: svaigus, konservētus savā sulā vai tomātu sulas vai pastas veidā.
Dažreiz gadās, ka saimnieces ļaunprātīgi izmanto skābo garšu, tāpēc borščs neizdodas tā, kā mēs vēlētos. Šajā gadījumā visparastākais granulētais cukurs palīdzēs līdzsvarot boršča garšu. Dažas mājsaimnieces parasti uzskata cukuru par būtisku šī slavenā ēdiena sastāvdaļu. Un to ir viegli izskaidrot, jo boršča recepšu ir tik daudz, cik mūsu valstī ir mājsaimnieču. Katram no tiem ir savi triki un noslēpumi, kas palīdz padarīt jūsu boršču īpašu un unikālu.

Vārītas bietes tiek uzskatītas par klasisku iespēju sakņu kultūras sagatavošanai. Šajā gadījumā ir vairāki smalkumi. Atkarībā no gatavošanas metodes un ilguma dārzeņa garša un vitamīnu sastāvs var atšķirties. Apskatīsim iespējas, kā pagatavot biešu katliņā.

Biešu vārīšanas laiks

kā ātri pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Kā ātri pagatavot bietes

1. metode. Visa ēdiena gatavošana

2. metode. Ēdienu gatavošana ar kubiņiem

Kā pagatavot lielu bieti

kā marinēt bietes

Biešu vārīšana maisā

Vārītu biešu priekšrocības

Neapšaubāma sakņu kultūras priekšrocība ir tā, ka termiskās apstrādes laikā bietes praktiski nezaudē savas derīgās īpašības. Galvenais ir pareizi veikt procedūru saskaņā ar iepriekš aprakstītajām metodēm.

Bietēs ir koncentrēta nikotīnskābe, jods, šķiedra, dzelzs, mangāns, cinks, cēzijs un aminoskābes. Regulāra sakņu kultūru ēšana pozitīvi ietekmē visu cilvēka veselības stāvokli.

Bietes ir viegli uzvārīt katliņā. Izvēlieties piemērotāko veidu. Neaizmirstiet ievērot praktiskos ieteikumus. Iekļaujiet bietes savā ikdienas uzturā. Tā rezultātā jūs vienmēr varat uzturēt savu veselību atbilstošā līmenī.

Biešu gatavošanā nav absolūti nekā sarežģīta, tomēr šī kulinārijas procedūra nereti sagādā zināmas grūtības. Galu galā ir svarīgi pagatavot dārzeņu tā, lai tas izrādītos mīksts, bet tajā pašā laikā elastīgs un nepārcepts. Lai novērstu iespējamos jautājumus nākotnē, Kulinārijas Ēdens nolēma sīkāk pastāstīt par to, kā pagatavot bietes, lai pēc tam tās varētu veiksmīgi izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, piemēram, salātiem, zupām, sautējumiem, piedevām vai uzkodām.

Vispirms izvēlēsimies pareizo sakņu kultūru. Ēdienu gatavošanā izmanto maza vai vidēja izmēra galda bietes ar plānu bordo mizu. Dārzeņiem var būt apaļa, iegarena vai saplacināta forma – jāņem vērā, ka tieši pēdējie divi varianti ir īpaši sulīgi un saldi. Pērkot, jums jābrīdina bāla āda, bojājumi, zaļi punktiņi un vēl vairāk puves bietēs - mēs nekavējoties atsakāmies no šādiem īpatņiem. Bietēm iekšpusē jābūt spilgtai, piesātinātas krāsas mīkstumam - tā ir garantija, ka vārītas tās būs lieliskas. Bordo bietes tiek uzskatītas par vislabākajām ēdiena gatavošanai - šāds dārzenis pagatavojas ātrāk un izrādās ļoti garšīgs.

Pirms gatavošanas bietēm jānogriež augšas, ja tādas ir, un rūpīgi jāizskalo dārzenis, lai noņemtu visus netīrumus. Pielipušas zemes klātbūtnē varat izmantot sūkli vai otu, taču tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu maigo ādu. Bet astes nav jānoņem, jo ​​tās palīdz noturēt visu biešu sulu dārzeņa iekšpusē. Tā paša iemesla dēļ nekādā gadījumā nevajag mizot bietes, pretējā gadījumā noplūdušās sulas dēļ sakņu kultūra kļūs bāla, neizturīga un uztura ziņā pilnīgi bezjēdzīga. Tāpat paturiet prātā, ka nav iespējams pagatavot bietes, kurām ir bojāta miza. Bietes var pagatavot uz plīts, mikroviļņu krāsnī un lēnajā plītī. Apskatīsim katru no metodēm sīkāk.

Kā pagatavot bietes katliņā uz plīts.

Klasiskais biešu vārīšanas veids ir visilgākais un aizņem apmēram 2 stundas. Lai to izdarītu, sakņu kultūras ievietojiet katliņā un piepildiet ar ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu bietes. 2-3 vidēja izmēra dārzeņiem būs nepieciešami apmēram 4-5 litri ūdens. Ūdeni, kurā vāra bietes, nav nepieciešams sālīt, jo sāls padarīs jau tā garo gatavošanas procesu vēl ilgāku. Bet cukura pievienošana nav aizliegta, jo tā palīdz padarīt bietes saldākas - tādēļ, ja šaubāties par dārzeņa galīgo saldumu, pievienojiet ūdenim 1-2 ēdamkarotes cukura. Pēc vārīšanās pannu pārklāj ar vāku, un bietes vāra uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Lai saglabātu sakņu ražas bagātīgo krāsu, ūdenim var pievienot citrona sulu - 1 litram ūdens pietiks ar pusi tējkarotes. Varat arī izmantot galda etiķi. Biešu gatavību pārbauda ar nazi - ja tas viegli iekļūst dārzeņā, bietes ir gatavas. Pēc vārīšanas bietes var iegremdēt aukstā ūdenī - pateicoties tam, dārzenis saglabās savu košo krāsu, un mizu var viegli noņemt.

Ātrā gatavošanas metode, izmantojot aukstu ūdeni, palīdz ietaupīt daudz laika. Līdzīgu iespēju – tikai ar ledu, nevis ūdeni – izmanto profesionāli pavāri. Vispirms ūdeni jāuzvāra un jāpievieno 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, jāsamaisa un pēc dažām minūtēm jāieliek bietes. Pēc 30-35 minūtēm katls ar bietēm jānoliek zem auksta ūdens straumes uz 20 minūtēm, tik straujas temperatūras krituma dēļ dārzenis ātri sasniedz gatavību, kamēr tā mīkstums paliek elastīgs, un miza viegli nolobāma. . Taču šī metode grēko ar pilnīgu C vitamīna izzušanu, kas, pagatavojot klasiskā veidā, dārzeņos zināmā daudzumā joprojām saglabājas. Ir vērts atzīmēt, ka gadījumā, ja vēlaties, lai bietēs būtu maksimāli daudz vitamīnu, sakņu dārzeņus vajadzētu pagatavot uz vislēnākās uguns zem vāka.

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī.

Biešu gatavošana mikroviļņu krāsnī ir ātrākais veids, kā pagatavot bietes. Vidēji viss process aizņem 10-20 minūtes atkarībā no dārzeņu lieluma un mikroviļņu jaudas. Piekrītu, ievērojams laika ietaupījums! Uzreiz ir vērts pieminēt, ka tas garšo tieši tāpat kā uz plīts vārītas bietes. Šeit viss ir ārkārtīgi vienkārši - ielieciet bietes stikla traukā (labāk, ja lielāki dārzeņi atrodas gar malām, bet mazāki - centrā), ielejiet 100 ml ūdens un pārklājiet trauku ar stikla vāku vai speciālu. mikroviļņu krāsns vāks. Ar 1000 vai vairāk vatu mikroviļņu jaudu bietes būs gatavas 8-10 minūtēs. Pārbaudām dārzeņus un, ja tie nav pietiekami mīksti, vēl uz pāris minūtēm nosūtam uz mikroviļņu krāsni. Līdzīgi, bet bez ūdens, jūs varat pagatavot bietes maisiņā. Sasienam maisa malas un vāram 10-20 minūtes. Kad maiss sāk uzbriest, bietes ir gatavas.

Mikroviļņu krāsns izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka tajā var pagatavot bietes, sagrieztas vēlamā izmēra gabaliņos. Biešu gabaliņus ievietojam stikla traukā ar nelielu ūdens daudzumu (neaizmirstiet par vāku) vai maisiņā, kuru vajadzēs iedurt ar zobu bakstāmo, jo sasmalcinātais dārzenis aktīvāk izdala tvaiku. Pēc 5-7 minūtēm bietes būs gatavas. Pirmajā gadījumā no trauka ar bietēm nekavējoties jāizlej ūdens, lai biešu gabaliņi to neuzsūktu.

Lēnā plīts mājsaimniecēm nāk palīgā pat bietes vārot. Šeit ir arī vairākas iespējas. Vispirms apskatīsim, kā tvaicēt bietes lēnajā plītī. Lai to izdarītu, sakņu kultūras nolieciet uz īpaša grila un bļodas apakšā ielejiet glāzi ūdens. Mēs iestatām režīmu "Tvaika gatavošana" apmēram 40 minūtes. Ir vērts atzīmēt, ka šī metode ietver svaigu sulīgu biešu izmantošanu - ja dārzenis ir izžuvis, ieteicams to vairākas stundas mērcēt aukstā ūdenī.

Bietes var pagatavot arī lēnajā plītē tradicionālā veidā, sakņu dārzeņus ieliekot bļodā un piepildot ar ūdeni. Pēc tam iestatiet režīmu "Gatavošana", "Sautējums" vai "Zupa" uz 1 stundu. Biešu gatavību pārbaudām ar nazi un, ja vēl jāsasniedz gatavība, vāra tādā pašā režīmā vēl 20-30 minūtes.

Atcerieties, ka nemizotas vārītas bietes ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 3-4 dienas. Tāpēc pasteidzieties no tā pagatavot gardus ēdienus, no kuriem dažas receptes dalīsimies ar jums tālāk.

Sastāvdaļas:

• 1 liela biete
• 200 g sausas pupiņas,
• 1 sīpols
• 1 ābols
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas,
• 2 ēdamkarotes galda etiķa,
• sāls un garšvielas pēc garšas,
• pētersīļi vai cilantro.

Ēdienu gatavošana:
Vāra pupiņas, kas izmērcētas uz nakti, līdz tās ir mīkstas. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas, pēc tam nomizojiet un sagrieziet sloksnēs. Sajauc pusgredzenos sagrieztu sīpolu ar etiķi un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Sajauc sīpolu, pupiņas, bietes un kubiņos sagrieztu ābolu. Garšojiet salātus ar augu eļļu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Biešu panniņas ar ķiploku

Sastāvdaļas:

• 1 liela biete
• 1 liela ola
• 2-3 ķiploka daiviņas,
• 3-4 ēdamkarotes miltu
• 2 ēdamkarotes majonēzes,
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Vāra bietes, līdz tās ir gatavas, izžāvē un noņem ādu. Dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves. Pievienojiet olu, majonēzi, miltus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Kārtīgi samaisa. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pankūkas apcep uz pannas augu eļļā, katrai pankūkai izmantojot 1 kaudzēm ēdamkaroti masas. Pasniedz ar skābo krējumu.

Nu, tagad jūs zināt, kā pagatavot bietes, tāpēc izmantojiet mūsu padomus praksē un ļaujiet jūsu ēdieniem ar bietēm vienmēr izrādīties garšīgi un apmierinoši! Labu apetīti!