ख़ुरमा मार्शमैलो। ठंड के मौसम में विटामिन न चूकें! ख़ुरमा के साथ स्वादिष्ट व्यंजन. फल मिठाई "स्लिमनेस"
ख़ुरमा प्रेमियों के लिए लंबे समय से प्रतीक्षित समय आ गया है! यह मीठी विदेशी बेरी आमतौर पर ताजा और अलग से खाई जाती है, और इसका कारण यह है कि कम ही लोग जानते हैं कि इससे कौन से अद्भुत व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं! हल्की ख़ुरमा मिठाइयों से शुरुआत करें - वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। इस तथ्य के बावजूद कि संतरे के फल बहुत मीठे होते हैं, उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। ख़ुरमा से स्वादिष्ट पुडिंग, जेली, मूस बनाए जाते हैं। यह व्हीप्ड क्रीम, दही, खट्टा क्रीम और आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
कारमेल ख़ुरमा और अनार के साथ पन्ना कत्था
अवयव
क्रीम (35%) - 150 मिली
दूध - 150 मिली
कार्नेशन (कलियाँ) - 3 पीसी
दालचीनी - 1 चुटकी
वेनिला एसेंस - 3 बूँदें
गन्ना चीनी - 3 बड़े चम्मच।
जिलेटिन - 1 चम्मच
पानी - 3 बड़े चम्मच
ख़ुरमा - 1 पीसी।
अनार - 1 मुट्ठी
खाना कैसे बनाएँ
1. जिलेटिन को फूलने के लिए पानी में भिगोकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम को दूध के साथ मिलाएं, लौंग, दालचीनी, वेनिला एसेंस और 2 बड़े चम्मच डालें। गन्ना की चीनी। धीमी आंच पर रखें और उबाल लें। आंच से उतारें और ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें!
3. हमारे मलाईदार मिश्रण को छान लें और सूजी हुई जिलेटिन डालें। जिलेटिन को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ और फिर से छान लें। सर्विंग मोल्ड या गिलास में डालें, 1 घंटे के लिए जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
4. हम ख़ुरमा को साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। 1 बड़ा चम्मच छिड़कें। गन्ना चीनी और धीमी आग पर डाल दिया। बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। शांत हो जाओ।
5. हम जमी हुई मलाईदार परत को बाहर निकालते हैं और ठंडा ख़ुरमा बिछाते हैं। अनार के दाने छिड़कें और परोसें।
हेज़लनट प्रालीन के साथ स्तरित मिठाई
अवयव
बच्चों का मीठा पनीर - 100 ग्राम
क्रीम (35%) - 100 मिली
हेज़लनट्स - 80 ग्राम
मक्खन - 1 चम्मच
गन्ना चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
ख़ुरमा - 1 पीसी।
कसा हुआ जायफल - 1 चुटकी
पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी
खाना कैसे बनाएँ
1. हेज़लनट्स को मोटा-मोटा काट लें और सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। मक्खन, गन्ना चीनी और 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी। चीनी को कैरमलाइज़ करना चाहिए। मेवों को बेकिंग पेपर पर फैलाएं और सख्त होने के लिए छोड़ दें।
2. बेबी चीज़ को क्रीम के साथ मिलाएं और एक इमर्शन ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।
3. हम ख़ुरमा को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। इसमें एक चुटकी दालचीनी और जायफल मिलाएं। कांटे से अच्छी तरह मिला लें.
4. अलग-अलग गिलासों में दही का द्रव्यमान डालें और परतों में ख़ुरमा डालें। आखिरी परत दही की होनी चाहिए. हम इसे सख्त होने के लिए 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
5. परोसने से पहले हेज़लनट प्रालिन मिठाई छिड़कें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
ऑरेंज डिलाईट
अवयव
नारंगी
खाना कैसे बनाएँ
1 ख़ुरमा को 1 केले के साथ ब्लेंडर में फेंटें। 1 संतरा डालें. फिर से अच्छी तरह फेंटें. मिठाई को क्रीमर में बाँट लें। रेफ्रिजरेट करें और आनंद लें।
फल मिठाई "स्लिमनेस"
अवयव
चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल
ख़ुरमा-1 टुकड़ा
1 दही
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
अंगूर - स्वाद के लिए
खाना कैसे बनाएँ
ख़ुरमा और कीवी को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
ख़ुरमा के साथ चोकर मिलाएं, शहद डालें, धीरे से सब कुछ मिलाएं।
कपों (कटोरे, गिलास) के नीचे कीवी के टुकड़े रखें, फिर खस्ता चोकर के साथ ख़ुरमा डालें।
ऊपर से दही डालें.
चाहें तो मिठाई को अंगूर, कीवी के एक टुकड़े और जैम से सजाएँ।
बॉन एपेतीत!
ख़ुरमा और खुबानी मुरब्बा डार्बो "ऑरेंज क्लाउड्स" के साथ सूफले केक
अवयव
1 बड़ा पका हुआ ख़ुरमा
100 मि. ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
1 छोटा चम्मच खूबानी मुरब्बा डार्बो
5 ग्राम जिलेटिन
सजावट के लिए:
कन्फिचर डार्बो, मिंट
खाना कैसे बनाएँ
जिलेटिन को संतरे के रस में गाढ़ा होने तक भिगोएँ।
ख़ुरमा को त्वचा की परत से छीलें और बीज हटा दें। गूदे को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, कन्फिचर डालें, चिकना होने तक पीसें।
जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक पानी के स्नान में घोलें, ख़ुरमा प्यूरी में डालें, मिलाएँ।
मिक्सर की उच्च गति पर द्रव्यमान को 2-3 गुना बढ़ने तक फेंटें।
सांचों में डालें, जमने तक कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
तैयार केक को साँचे से निकालें, कन्फिचर और पुदीने से सजाएँ।
पन्ना कोटा ऐ लोटी
अवयव
दूध - 250 ग्राम
क्रीम (33%) - 250 ग्राम
जिलेटिन (प्लेटों में) - 5 पीसी
गन्ना चीनी मिस्ट्रल - 50 ग्राम
ख़ुरमा (मुलायम, छोटा) - 4 टुकड़े
अखरोट (कारमेल रिकॉर्ड के लिए) - 100 ग्राम
गन्ना चीनी मिस्ट्रल (कारमेल रिकॉर्ड के लिए) - 100 ग्राम
पानी (कारमेल प्लेटों के लिए) - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना कैसे बनाएँ
1. सामान्य तौर पर, नुस्खा बहुत सरल है, एकमात्र नकारात्मक यह है कि आपको इसके जमने तक इंतजार करना होगा, अन्यथा सब कुछ ठीक उसी तरह चलेगा!
हमें प्लेटों में जिलेटिन की आवश्यकता होगी, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो निराश न हों, सामान्य मार्ग अपनाएँ। पैकेज निर्देश.
5 प्लेटों को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
2. इस रेसिपी के लिए हमें मिस्ट्रल ब्राउन शुगर चाहिए।
3. एक भारी तले वाले सॉस पैन में दूध, क्रीम, चीनी और आधा वेनिला स्टिक डालें।
सॉस पैन को आग पर रखें, जैसे ही मिश्रण उबलने लगे, तुरंत गर्मी से हटा दें।
4. इस बीच, ख़ुरमा धो लें, हमें बहुत पका हुआ, मुलायम ख़ुरमा चाहिए।
5, इसे ब्लेंडर से प्यूरी कर लें।
6.अब दूध के मिश्रण से वेनिला स्टिक निकाल लें.
जिलेटिन को निचोड़कर दूध के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि जिलेटिन घुल जाए।
फिर परिणामी मिश्रण को ख़ुरमा के गूदे में डालें और ब्लेंडर से फेंटें।
कटोरे में डालें और 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
7. अब कैरेमल प्लेट्स तैयार करते हैं.
ऐसा करने के लिए, हमें अखरोट की आवश्यकता है, जिसे कटा होना चाहिए।
8. धीमी आंच पर एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पानी के साथ 100 ग्राम चीनी घोलें, जैसे ही चीनी कारमेलाइज़ होने लगे, नट्स डालें, परिणामी द्रव्यमान को चर्मपत्र पर डालें और ठंडा करें।
9. पन्ना कत्था को कारमेल स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें। बॉन एपेतीत!!!
एवोकैडो, ख़ुरमा और पनीर की मिठाई।
अवयव
1 एवोकाडो
दानेदार पनीर
खट्टा क्रीम चिकना नहीं है
चीनी पाउडर
खाना कैसे बनाएँ
मैंने लंबे समय तक ऐसी रेसिपी बनाई, लेकिन मैंने एवोकैडो का उपयोग नहीं किया, मैंने यहां ऐसी रेसिपी देखी और इसे मेरे साथ मिलाने का फैसला किया
स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिश्रित पनीर
एवोकाडो के गूदे को चीनी पाउडर और 2 बड़े चम्मच के साथ ब्लेंडर से पीस लें। खट्टी मलाई
ख़ुरमा को साफ करके ब्लेंडर से पीस लें
परतों में ढेर: पनीर, एवोकैडो क्रीम, पनीर, ख़ुरमा
बहुत जल्दी बनने वाली, नाज़ुक और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई
अच्छी तरह ठंडा करके परोसें
फल मिठाई.
अवयव
मार्शमैलोज़ का 1 डिब्बा
केले -2 पीसी।
नाशपाती - 1 पीसी।
ख़ुरमा - 1 पीसी।
कीवी - 3 पीसी।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी - गार्निश के लिए कुछ
1 पैक डॉ. क्रीम ओटेकर (पांच मिनट)
क्रीम के लिए दूध (मात्रा पैकेज पर लिखी है)
50 ग्राम क्रीम
थोड़ा बेर. क्रीम के लिए तेल
झाड़ने के लिए नारियल के बुरादे
1. तो, चलिए शुरू करते हैं... हम रेफ्रिजरेटर खोलते हैं और देखते हैं कि यहां किस तरह का फल खोदना है, साथ ही दूध, क्रीम, प्लम भी। तेल। 
2. मैंने डॉ. क्रीम का 1 पैकेट लिया। ओएटकर (पांच मिनट) पैकेज पर लिखे अनुसार क्रीम पकाते हुए, मैंने दूध में 50 ग्राम क्रीम मिलाई
3. आप बिना तेल के पका सकते हैं, लेकिन मुझे आलूबुखारे के साथ यह पसंद है। तेल, क्रीम बहुत कोमल है, और तेल का स्वाद महसूस नहीं होता...
4. क्रीम तैयार है, हम फल काटते हैं... मार्शमैलो के कटे हुए स्लाइस डिश पर रखें.
5. मार्शमैलोज़ पर - एक प्रकार के फल के टुकड़े। (मेरे पास केले के फलों की 1 परत है) फलों का क्रम अपनी पसंद के अनुसार रखें...
6. क्रीम से चिकना करें... मार्शमैलोज़ की एक परत बिछाएं
7. अगली परत एक अन्य प्रकार के फल - कीवी, के टुकड़े हैं, जिन्हें फिर से क्रीम से चिकना किया गया है। मार्शमैलो परत...
8. फिर ख़ुरमा बिछाएं...
9. क्रीम से चिकना करें... और मार्शमैलोज़ की आखिरी परत फैलाएं...
10. और अंत में - नाशपाती के स्लाइस को मार्शमैलो पर रखें
11. हम पूरे मिनी-केक को बची हुई क्रीम से कोट करते हैं, फलों के अवशेषों से सजाते हैं... क्रीम कुछ भी हो सकती है जिसे आप स्वयं बनाते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे फलों के साथ मिलाना है।
12. "बर्फ" के साथ छिड़कें, अर्थात। नारियल की कतरन। बस इतना ही! यह बहुत जल्दी पक जाता है, फलों और मार्शमैलोज़ की परतों की संख्या आपके विवेक पर है, जब तक मार्शमैलोज़ खत्म न हो जाएं, तब तक फलों की जगह परतों को दोहराते रहें। कल्पना करो!
13. और इस सुंदरता को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और मिठाई को कम से कम दो घंटे तक रखा जाना चाहिए। और खुशियाँ आपके पास आएं!
क्रीम के साथ ख़ुरमा
अवयव
बहुत पका हुआ ख़ुरमा - 1 पीसी।
क्रीम (10%) - 50 मिली।
चीनी - 2 चम्मच
खाना कैसे बनाएँ
ख़ुरमा का छिलका हटा दें और बीज (यदि कोई हो) हटा दें।
एक ब्लेंडर में ख़ुरमा का गूदा, क्रीम और चीनी को 10-15 सेकंड तक फेंटें!
ऊपर से चॉकलेट चिप्स डालें (यदि आप चाहें)।
ख़ुरमा जेली "नया साल"
अवयव
- 2 ख़ुरमा फल
- 2 टीबीएसपी। शहद
- 20 ग्राम जिलेटिन
- 100 मिली उबला हुआ पानी
खाना कैसे बनाएँ
जिलेटिन को गर्म पानी में भिगोएँ, पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। ख़ुरमा छीलें, बीज निकालें, काटें (मैंने इसे एक ब्लेंडर में किया था, लेकिन वास्तव में आप इसे केवल छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, इसलिए मैं अगली बार कोशिश करूँगा)
क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे (कटोरे) को पंक्तिबद्ध करें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं।
एक सॉस पैन में ख़ुरमा के गूदे को जिलेटिन और शहद के साथ मिलाएं (यदि शहद में चीनी है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें), जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।
मिश्रण को तैयार कटोरे में डालें, फिल्म के किनारों को उठाएं और उन्हें मोड़ें ताकि आपको गेंदें मिलें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
परोसने से पहले जेली को फिल्म से मुक्त कर लें।
सबसे सरल और सबसे आकर्षक सामग्री वाली मिठाइयाँ न केवल बच्चों और मीठे के शौकीनों को पसंद आती हैं। वे उन लोगों द्वारा बहुत खुशी के साथ आनंद लेते हैं जो अपने आंकड़े का पालन करते हैं और एक विशेष उत्पाद में कैलोरी दर को नियंत्रित करते हैं जो मिठाई व्यंजनों का हिस्सा है।
डेसर्ट में फल और जामुन बहुत लोकप्रिय हैं, जिनमें से आप अक्सर प्राच्य सौंदर्य ख़ुरमा पा सकते हैं।
ख़ुरमा मिठाइयाँपकवान को एक अद्वितीय और परिष्कृत स्वाद प्रदान करें। इस शीतकालीन फल को बनाने वाले तत्व इस मिठाई को न केवल पौष्टिक बनाते हैं, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी बनाते हैं। प्रसिद्ध रेस्तरां मिठाई मेनू में इस व्यंजन को रखना अपना कर्तव्य मानते हैं।
हम सबसे आम ख़ुरमा मिठाई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो इस सनी बेरी के सभी प्रेमियों को पसंद आएंगे।
ख़ुरमा और केले के साथ मिठाई
मिश्रण: 1 केला, 4 ख़ुरमा, 1 चम्मच। नींबू का रस, थोड़ी सी दालचीनी (वैकल्पिक)।
खाना पकाने की विधि: केले को छीलकर गोल आकार में काट लें और फ्रीजर में जमा दें। ख़ुरमा को काट लें, छिलका और बीज हटा दें। एक ब्लेंडर में केला, ख़ुरमा, नींबू का रस और दालचीनी को फेंट लें। सर्विंग बाउल में बाँट लें और सजाएँ। ठंडा परोसें.
ख़ुरमा के साथ चॉकलेट मिठाई
मिश्रण: 1 ख़ुरमा, 12 ताज़े पुदीने की पत्तियाँ, 1 नींबू, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 100 ग्राम चॉकलेट। 
खाना पकाने की विधि: एक ब्लेंडर में पुदीना, छिला ख़ुरमा, चीनी को फेंट लें। निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। सबको मिला लें. ठण्डा करके परोसें।
ख़ुरमा के साथ दही क्रीम
मिश्रण: कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम, ख़ुरमा - 3 पीसी। 
खाना पकाने की विधि: नरम और रसदार ख़ुरमा को छीलकर, गुठली निकालकर निकाला जाता है। एक ब्लेंडर में ख़ुरमा को पनीर के साथ चिकना होने तक फेंटें।
डेज़र्ट रोसेट में डालें, चॉकलेट छिड़कें। आप चाहें तो इसे क्रीम से भी सजा सकते हैं.
मेवे और ख़ुरमा के साथ पन्ना कोटा
मिश्रण: दूध - 250 ग्राम, क्रीम (33%) - 250 मिली, जिलेटिन - 15 ग्राम के 5 पैक, ख़ुरमा - 4 पीसी, अखरोट - 100 ग्राम, चीनी - 100 ग्राम, 2 बड़े चम्मच। पानी। 
खाना पकाने की विधि: एक मोटे तले वाले सॉस पैन में दूध, क्रीम, चीनी डालें, आधा वेनिला स्टिक डालें। आग पर रखें, जैसे ही मिश्रण उबलने लगे, तुरंत आंच से उतार लें। ख़ुरमा को छीलिये, गुठली हटा दीजिये. एक ब्लेंडर का उपयोग करके नरम और रसदार ख़ुरमा से प्यूरी तैयार करें। दूध में जिलेटिन डालें और हिलाएं। परिणामी मिश्रण को ख़ुरमा प्यूरी में डालें और फेंटें। कटोरे में डालें और 8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
कारमेल प्लेट तैयार करने के लिए, आपको अखरोट को काटने की जरूरत है, धीमी आंच पर 100 ग्राम चीनी को पानी में घोलें, जैसे ही चीनी कारमेलाइज होने लगे, मेवे डालें, परिणामी द्रव्यमान को चर्मपत्र पर डालें और ठंडा करें।
पन्ना कैट को कारमेल स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।
ख़ुरमा और दलिया के साथ मिठाई
मिश्रण: ख़ुरमा - 2 पीसी, वसा क्रीम - 200 मिलीलीटर, शहद - 1 चम्मच, ब्राउन शुगर - 2 चम्मच, बादाम के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच, दलिया - 3 बड़े चम्मच, एक चुटकी नमक। 
खाना पकाने की विधि:
पाउडर: एक पैन में दलिया और बादाम के टुकड़े, नमक, 1.5 बड़े चम्मच चीनी डालें। कारमेलाइज्ड चीनी होने तक पांच मिनट तक गर्म करें। शांत हो जाओ।
ख़ुरमा को छिलके और बीज से छीलें, काटें, लम्बे गिलासों में डालें, आधा बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें। वयस्कों के लिए, आप थोड़ा कॉन्यैक या शराब मिला सकते हैं। ठंडी क्रीम को तरल शहद के साथ स्थिर शिखर तक फेंटें। ख़ुरमा के ऊपर क्रीम डालें। ऊपर से स्प्रिंकल्स छिड़कें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
ख़ुरमा से आइसक्रीम
मिश्रण: 800 ग्राम ख़ुरमा, 2 कप क्रीम, 300 मिली दूध, 50 ग्राम चीनी, वेनिला।
खाना पकाने की विधि: ख़ुरमा छीलें, चिकनी प्यूरी बनाएं (सॉस के लिए आधा बचा लें)।
एक सॉस पैन में क्रीम फेंटें, उसमें दूध, चीनी और शहद डालें और लगातार चलाते रहें। प्यूरी और मिश्रण को मिला लें. फ्रीजर में रखें. हर आधे घंटे में 6 बार हिलाएं। 
टिप: यदि आप संगमरमर जैसा प्रभाव चाहते हैं, तो क्रीम और दूध के मिश्रण को प्यूरी से अलग करके जमा दें।
15 * 20 सेमी के सांचे के आधार और दीवारों को चर्मपत्र से बिछाएं ताकि कागज सांचे की दीवारों से 2 सेमी ऊंचा रहे। अर्ध-ठोस आइसक्रीम को काटें, मिक्सर से फेंटें या फूड प्रोसेसर में काटें। आइसक्रीम का आधा हिस्सा तैयार पैन में डालें, 60 मिलीलीटर ख़ुरमा प्यूरी डालें, मार्बल जैसा प्रभाव पाने के लिए हल्के से मिलाएँ। बची हुई आइसक्रीम डालें और 60 मिलीलीटर ख़ुरमा प्यूरी के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। ढककर सख्त होने तक जमा दें।
ठंड आ गई है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि स्वादिष्ट विटामिन का समय खत्म हो गया है। लेकिन हर किसी की पसंदीदा विनम्रता - सनी ख़ुरमा के बारे में क्या? यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी विटामिन और खनिजों का अविश्वसनीय भंडार भी है। आइए इस क्षण को न चूकें और विभिन्न स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद व्यंजन तैयार करें जो न केवल पेट को, बल्कि अपनी सुंदरता से आंखों को भी प्रसन्न करेंगे।
सलाद शरद ऋतु बूम
ख़ुरमा और कई अन्य स्वास्थ्यप्रद सामग्रियों के साथ बहुत ही मूल और स्वादिष्ट सलाद। सलाद ऑटम बूम अपनी सुंदरता, चमक, मौलिकता से प्रसन्न होता है, यह उत्सव के नए साल की मेज पर भी बहुत अच्छा लगेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। चलो इसे पकाएं!
अवयव:
- ख़ुरमा - 1 टुकड़ा;
- सेब - 0.5 टुकड़े;
- मीठी किस्मों के प्याज - 1 टुकड़ा;
- टर्की पट्टिका - 300 ग्राम;
- छिलके वाले अखरोट - 30 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
- अनार के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 1 चम्मच;
- नमक - 0.3 चम्मच;
- काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
- सलाद, अजमोद, डिल - वैकल्पिक।
सलाद शरद ऋतु बूम। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- फलों को धोकर स्लाइस में काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें।
- टर्की पट्टिका पहले से तैयार करें: नमक, मसाले डालें, पन्नी में लपेटें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
- मांस को टुकड़ों में काटें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- सॉस तैयार करें: वनस्पति तेल, शहद, सरसों, नींबू का रस मिलाएं, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- एक डिश पर टर्की फ़िललेट्स, ख़ुरमा, सेब, प्याज़ डालें, सलाद पत्ता और हरी सब्जियाँ डालें, मेवे और अनार के बीज, कसा हुआ पनीर छिड़कें और सॉस के ऊपर डालें।
सलाद ऑटम बूम तैयार है! आप आवेदन कर सकते हैं. यह फल, टर्की और ड्रेसिंग स्वादों का इतना ताज़ा, हल्का, बहुत सामंजस्यपूर्ण संयोजन निकला - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे! और इसके कितने फायदे हैं!
उत्सवपूर्ण सूअर की कमर
और यह एक स्वादिष्ट त्योहारी मीट रेसिपी है। पकवान बहुत रंगीन, स्वादिष्ट बनता है, ख़ुरमा एक बहुत ही दिलचस्प मसालेदार स्वाद देता है जो प्रसन्न करता है। मैं ख़ुरमा के साथ सूअर का मांस पकाती हूँ, और यदि आप चाहें तो सूअर के शव के अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं।
अवयव:
- सूअर का मांस कमर - 800 ग्राम;
- ख़ुरमा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 0.5 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- सरसों - 1 चम्मच;
- काली मिर्च, मसाले (लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी, सूखी तुलसी, दालचीनी) - स्वाद के लिए।
उत्सवपूर्ण सूअर की कमर। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- मांस को धोएं, तौलिये से सुखाएं, तेज आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें।
- मांस को पूरी तरह से काटे बिना, 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर काटें।
- प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, ख़ुरमा को स्लाइस में काट लें।
- प्रत्येक कट में प्याज और ख़ुरमा का एक टुकड़ा रखें।
- शहद, सरसों, वनस्पति तेल मिलाएं।
- सॉस को मांस के ऊपर समान रूप से डालें, मसाले छिड़कें, पन्नी में लपेटें।
- ओवन में 200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
- फिर फ़ॉइल खोलें और मांस को भूरा होने तक लगभग 10-15 मिनट तक रखें।
सभी! फेस्टिव पोर्क लोइन तैयार है! यह केवल जमा करना बाकी है। इस तथ्य के बावजूद कि कमर सूअर के मांस का एक सूखा हिस्सा है, मांस बहुत कोमल और रसदार होता है।
ख़ुरमा के साथ सनी चीज़केक
मुझे हल्का, स्वस्थ नाश्ता पसंद है जो ऊर्जावान और सकारात्मक तृप्ति देता है। मेरे हस्ताक्षरित सुबह के भोजन में से एक सिर्निकी है, लेकिन चूंकि हम सीज़न में हैं, इसलिए स्वादिष्ट ख़ुरमा सिर्निकी होगा।
अवयव:
- पनीर - 400 ग्राम;
- ख़ुरमा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- सूजी - 2 बड़े चम्मच;
- आटा - 1-2 बड़े चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - एक चुटकी;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
ख़ुरमा के साथ सनी चीज़केक। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- ख़ुरमा को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अधिक पका हुआ नहीं, बल्कि सघन फल लें।
- पनीर को अच्छे से गूंथ लीजिए, इसमें चीनी, नमक, अंडा, सूजी डालकर अच्छे से गूथ लीजिए.
- हम पनीर और ख़ुरमा को मिलाते हैं, मिलाते हैं और 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि सूजी फूल जाए। अगर आटे में पानी लग रहा हो तो थोड़ा सा आटा मिला लीजिये, लेकिन आटे को ज्यादा मत दबाइये.
- गोले बनाएं, आटे में लपेटें, उनके केक बनाएं और दोनों तरफ से तलें।
इस तरह आप आसानी से और जल्दी से एक स्वस्थ नाश्ता या स्नैक तैयार कर सकते हैं। ख़ुरमा के साथ चीज़केक सुगंधित फलों के टुकड़ों के साथ कोमल होते हैं।
ख़ुरमा के साथ शानदार मिठाई
के बारे में! यह शानदार ख़ुरमा मिठाई आपको आनंद से पागल कर सकती है। एक अद्भुत अखरोट का आधार, सबसे नाजुक मलाईदार सूफले और उज्ज्वल ख़ुरमा जेली एक आनंददायक रचना बनाते हैं।
अवयव:
- आटा - 1 कप;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच;
- तेल - 50 ग्राम;
- कोई भी मेवा - 350 ग्राम;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
- ख़ुरमा फल - 3 टुकड़े।
सूफले के लिए:
- क्रीम - 500 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- ख़ुरमा फल - 1 टुकड़ा;
- आटा - शीर्ष के बिना 1 बड़ा चम्मच;
- जिलेटिन - 1-2 बड़े चम्मच।
शीर्ष जेली परत:
- ख़ुरमा फल - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
- उबला हुआ पानी - 0.5 कप;
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।
ख़ुरमा के साथ शानदार मिठाई। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- नट्स को ब्लेंडर या बेलन से पीस लें।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, मेवे, नरम मक्खन डालें - कचौड़ी का आटा गूंध लें।
- यदि ख़ुरमा कठोर है, तो इसे पहले उबलते पानी से धोया जाता है, और फिर छील दिया जाता है। यदि ख़ुरमा पका हुआ है, तो त्वचा को छीलने की ज़रूरत नहीं है, यह काफी नरम है।
- ख़ुरमा को टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर से प्यूरी होने तक फेंटें।
- आटे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को बहुत ज्यादा मत गूथिये.
- हम चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में फैलाते हैं, जिससे ऊँची भुजाएँ (लगभग 5 सेंटीमीटर) बनती हैं। अलग करने योग्य फॉर्म का उपयोग करना बेहतर है - केक को बाहर निकालना अधिक सुविधाजनक होगा।
- ओवन में 200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें। बाहर निकालें और ठंडा होने दें।
- सूफले तैयार करें: अंडे लें, जर्दी अलग करें और चीनी के साथ पीस लें।
- पहले से, पानी के साथ जिलेटिन डालें ताकि फूल जाए और पानी के स्नान में पिघल जाए।
- हम ख़ुरमा को भी ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी अवस्था में ले आते हैं।
- हम क्रीम को धीमी आंच पर रखते हैं और, लगातार हिलाते हुए, उबाल लेकर आते हैं और तुरंत हटा देते हैं
- पिसी हुई जर्दी में जिलेटिन और ख़ुरमा प्यूरी मिलाएं, आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, क्रीम के साथ मिलाएं। हम स्टोव पर डालते हैं और लगातार एक व्हिस्क के साथ हराते हैं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे, लेकिन उबाल न आने दें।
- क्रीम को आंच से उतार लें और इसे बेक किए हुए केक में डाल दें. हम यह सुनिश्चित करते हैं कि अगली परत के लिए अभी भी किनारे हैं।
- हम इसे ठंडा होने के लिए ठंडी जगह पर रखते हैं, और फिर इसे सख्त होने तक 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
- जेली तैयार करना: चीनी को पानी में घोलें, ख़ुरमा को पीसकर प्यूरी बना लें, मिला लें।
- जिलेटिन को पहले से पानी से भरा जाता है और पानी के स्नान में पिघलाया जाता है।
- हम मसले हुए आलू के साथ जिलेटिन मिलाते हैं और मिठाई में जमी हुई क्रीम के ऊपर सब कुछ डालते हैं।
- पूरी तरह जमने तक 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
हमारी शानदार ख़ुरमा मिठाई तैयार है! यह अविश्वसनीय रूप से कोमल, हल्का, सुगंधित निकला - यह आपके मुंह में पिघल जाता है। यहाँ एक ऐसी सरल रेसिपी है, लेकिन मिठाई कई केक से बेहतर है
विटामिन ख़ुरमा और केला स्मूदी
स्वास्थ्य, अच्छे रूप और खुशहाली, पूरे दिन के लिए ऊर्जावान और जीवंतता के लिए। मैं ख़ुरमा और केले से बनी विटामिन स्मूदी पेश करना चाहता हूँ। यह आपकी भूख मिटाने का भी एक बेहतरीन विकल्प है। बहुत जल्दी और आसानी से तैयारी!
अवयव:
- ख़ुरमा - 1 टुकड़ा;
- केला - 1 टुकड़ा;
- प्राकृतिक दही - 100-150 ग्राम।
ख़ुरमा और केले से विटामिन स्मूदी। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- एक परिपक्व ख़ुरमा लें। अगर यह बहुत सख्त है तो इसके ऊपर उबलता पानी डालें और छील लें.
- केले और ख़ुरमा को ब्लेंडर से प्यूरी होने तक ब्लेंड करें।
- दही डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
सब तैयार है! ख़ुरमा और केले से बनी विटामिन स्मूदी को एक गिलास में डालें, फलों से सजाएँ और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।
ख़ुरमा द्वारा उपयोगी ट्रेस तत्वों की सामग्री सेब जैसे विटामिन फल से भी आगे निकल जाती है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन के साथ-साथ विटामिन ए, सी, पी, पेक्टिन, टैनिन, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं।तंत्रिका तंत्र को शांत करें और कार्यक्षमता बढ़ाएं।इसे न केवल कच्चा खाया जा सकता है, बल्कि कई व्यंजनों में भी मिलाया जा सकता है। इससे मिठाइयाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं। हमारा सुझाव है कि आप कुछ मूल व्यंजनों का उपयोग करें।
ख़ुरमा के साथ फलों का सलाद
सबसे सरल और सबसे विटामिनयुक्त मिठाई है फलों का सलाद। बस कुछ सामग्री - और एक स्वस्थ सलाद तैयार है!
अवयव:सेब - 3 पीसी।, ख़ुरमा - 2 पीसी।, अखरोट - एक मुट्ठी, अंगूर - ½ पीसी।, अरुगुला - 50 ग्राम, अनार के बीज - एक मुट्ठी, दही - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:सेब को आधा काट लें, कोर हटा दें और बारीक काट लें। ख़ुरमा को छीलकर बारीक काट लीजिये. अंगूर को टुकड़ों में बाँट लें। -अखरोट की गिरियों को हल्का सा भून लें और ब्लेंडर में पीस लें। अपने हाथों से अरुगुला को फाड़ें, सभी उत्पादों को फैलाएं, अनार के बीज छिड़कें, केफिर के साथ सलाद को मिलाएं और सीज़न करें।
ख़ुरमा और चॉकलेट मिठाई
चॉकलेट प्रेमी इस सरल और चमकीली मिठाई की सराहना करेंगे।
अवयव:चॉकलेट - 200 ग्राम, पानी - 150 मिली, चीनी - 30 ग्राम, कॉन्यैक - 10 मिली, क्रीम - 300 मिली, ख़ुरमा - 1 टुकड़ा, पुदीना।
खाना पकाने की विधि:चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। इसमें पानी, कॉन्यैक और चीनी मिलाएं। द्रव्यमान को हिलाएं और 100 मिलीलीटर क्रीम डालें। गाढ़ी क्रीम बनाने के लिए 5 मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ। इसे कटोरे में डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। बची हुई क्रीम को फेंटें और चॉकलेट क्रीम के ऊपर फैला दें। ख़ुरमा को छिलके और बीज से छील लें। फिर क्यूब्स में काट लें, ब्लेंडर में डालें और प्यूरी अवस्था में ब्लेंडर में पीस लें। ऊपर ख़ुरमा प्यूरी फैलाएं। क्रीमर को अगले 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। परोसने से पहले पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
ख़ुरमा और केले की मिठाई
एक सरल और पौष्टिक व्यंजन तैयार करना आसान है!
अवयव:केला - 2 टुकड़े, ख़ुरमा - 3 टुकड़े, नींबू का रस - 1 चम्मच, दालचीनी - एक चुटकी, जायफल - एक चुटकी, बादाम - 50 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:ख़ुरमा छीलें, बीज निकालें, क्यूब्स में काटें और एक ब्लेंडर में डालें। केले को छीलिये, काटिये और ख़ुरमा में मिला दीजिये. हिलाएँ और दालचीनी, जायफल, बादाम डालें। फिर इसमें नींबू का रस डालें. सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। - गिलासों में डालें और बादाम से सजाएं.
ख़ुरमा के साथ दही पाई
ख़ुरमा पनीर के साथ अच्छा लगता है। वे स्वादिष्ट और सुगंधित केक बनाते हैं।
अवयव:आटा - 450 ग्राम, मक्खन - 250 ग्राम, चीनी - 10 बड़े चम्मच, अंडा - 5 पीसी।, बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम, नमक - 1/2 छोटा चम्मच, पनीर - 700 ग्राम, खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।, ख़ुरमा - 2 पीसी।, सूजी, पाउडर चीनी।
खाना पकाने की विधि: 400 ग्राम आटा छान लीजिये. 6 बड़े चम्मच डालें। चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और मक्खन के टुकड़े। आटे के मिश्रण को मक्खन के साथ हाथ से मलें। एक बार में 2 अंडे डालें, एक लोचदार आटा गूंधें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। एक ब्लेंडर में भरने के लिए, बचे हुए अंडे, चीनी, आटा, खट्टा क्रीम और पनीर मिलाएं। ख़ुरमा से गुठली हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और थोड़ी सी सूजी छिड़कें। ठंडे आटे को साँचे के निचले भाग पर निचली सतह बनाते हुए समान रूप से फैलाएँ। दही के द्रव्यमान का 2/3 भाग आटे पर फैलाएं और सावधानी से चिकना कर लें। शीर्ष पर ख़ुरमा के टुकड़े व्यवस्थित करें। बचा हुआ दही द्रव्यमान डालें और फिर से चिकना करें। लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार केक पर पिसी चीनी छिड़कें।
खट्टा क्रीम सॉस में पका हुआ ख़ुरमा
यह स्वादिष्ट मिठाई आपके दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर देगी।
अवयव:ख़ुरमा - 6 पीसी।, चीनी - 250 ग्राम, नींबू - 1 पीसी।, अंडा - 2 पीसी।, आटा - 2 बड़े चम्मच, खट्टा क्रीम - 1 कप, पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच, वैनिलीन - 1 चुटकी।
खाना पकाने की विधि:ख़ुरमा को पानी से भरें ताकि यह फल को पूरी तरह से ढक दे। इसमें 200 ग्राम चीनी, ज़ेस्ट और नींबू का रस मिलाएं। तेज़ आंच पर रखें और उबाल लें। फिर आंच से उतार लें, ढक दें और 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। ख़ुरमा को बाहर निकालें, उसका छिलका उतारें और बीज निकाल दें। बची हुई चीनी के साथ अंडे फेंटें, आटा और खट्टा क्रीम मिलाएं। ख़ुरमा को बेकिंग डिश में डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। वेनिला के साथ मिश्रित चीनी पाउडर छिड़क कर परोसें।
बॉन एपेतीत!
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