अलग-अलग फिलिंग के साथ लवाश रोल कैनपेस और सैंडविच का एक विकल्प है। लवाश रेसिपी हर स्वाद के लिए अलग-अलग फिलिंग के साथ। लवाश रोल - तस्वीरों के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के साथ फिलिंग। स्नैक्स के लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल टॉपिंग

जब मेहमान आ रहे हों या आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो अलग-अलग फिलिंग के साथ पीटा ब्रेड रोल बनाएं। इस तरह के स्नैक का लाभ यह है कि विभिन्न प्रकार के उत्पाद भरने के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, खाना पकाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। इस क्षुधावर्धक में रुचि रखते हैं? फिर बेझिझक कोई भी विकल्प चुनें।

स्टफिंग के साथ पिटा रोल कैसे बनाते हैं

प्रत्येक रेसिपी में अर्मेनियाई ब्रेड का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए ताजा आटे का इस्तेमाल किया जाता है। ब्रेड को पतले केक के रूप में बेक किया जाता है। खाना पकाने की शुरुआत इसे टेबल पर रोल करने से होती है। फिर उस पर सामग्री बिछाई जाती है। भरने को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें डालें विभिन्न प्रकारसाग और मसालों के साथ अनुभवी। व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर उनका उपयोग आपके विवेक पर किया जा सकता है। आप निम्नलिखित उत्पादों को लपेट सकते हैं:

• मशरूम;
• अंडे;
• मछली;
• समुद्री भोजन;
• मांस;
• अनाज;
• छाना;
• अधिकांश सब्जियां।

भरने की विधि

इस तरह के स्नैक का एक और फायदा यह है कि यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट रहता है। यदि आप पहले से ही साधारण ब्रेड और सॉसेज सैंडविच से थक चुके हैं, तो यह व्यंजन उनका उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा, क्योंकि उत्पादों के नए संयोजनों का आविष्कार करते हुए, भरने को कम से कम हर दिन बदला जा सकता है। छुट्टी मेनू की योजना उनके बिना नहीं चलेगी। सभी सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी के कारण।

तला हुआ

लोकप्रिय व्यंजनों में से एक तला हुआ रोल है। ऐसा क्षुधावर्धक लगभग सार्वभौमिक है, क्योंकि आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं या नाश्ते के लिए पिकनिक पर ले जा सकते हैं, या इसे नाश्ते के लिए अपने परिवार को परोस सकते हैं। फिलिंग्स बहुत अलग हैं, यही वजह है कि कल्पना का दायरा बहुत व्यापक है। तस्वीरों के साथ व्यंजनों की पूरी श्रृंखला में से एक नीचे वर्णित है।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी। और 2 पीसी। बेहतरी के लिए;
• खट्टा क्रीम - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• हरा प्याज - 3 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 1 पैक;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मसाले, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• दूध - 80 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे (सिर्फ 3) सख्त उबाल लें, उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर पनीर के साथ कद्दूकस करके पीस लें।
2. इन घटकों में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मौसम।
3. केक को समान आकार के भागों में काट लें। 3-4 खाली जगह बनानी चाहिए।
4. तैयार सॉस के साथ प्रत्येक को लुब्रिकेट करें, फिर इसे रोल बनाने के लिए लपेटें।
5. बचे हुए अंडे को एक अलग बाउल में फेंट लें। उनमें दूध डालें, थोड़ा नमक डालें।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर उस पर पहले से अंडे के घोल में डूबा हुआ प्रत्येक बिलेट फ्राई करें।

अर्मेनियाई

इस रेसिपी के लिए आप कोई भी प्रोडक्ट भी ले सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट भोजन संयोजनों में बैंगन और कोरियाई गाजर के साथ केकड़े की छड़ें और पनीर, झींगा और सामन, मशरूम और चिकन या गोभी शामिल हैं। बाद के मामले में, एक मसालेदार स्नैक प्राप्त किया जाता है, जिसे सबसे असली पेटू भी सराहेंगे। यहाँ पत्ता गोभी एक बार में दो रूपों में ली जाती है, जो इस डिश को और भी ओरिजिनल बनाती है। एक स्नैक बनाने की कोशिश करें और खुद देखें।

सामग्री:

• बैंगन - 0.1 किलो;
• हल्का मेयोनेज़ - 0.15 किलो;
• पीटा ब्रेड - 4 पीसी ।;
• सफेद और लाल गोभी - 0.2 किलो;
• मशरूम, उदाहरण के लिए, सीप मशरूम - 0.1 किलो;
• कोरियाई में गाजर - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन को नमकीन पानी में लगभग आधे घंटे के लिए रखा जाता है ताकि वे ज्यादा कड़वे न हों। इसके बाद सभी सब्जियों को एक साथ धोकर काट लें।
2. मेज पर एक केक फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, फिर उसके ऊपर गाजर फैलाएं, अगले एक को ऊपर रखें, और उसके ऊपर सफेद गोभी डालें।
3. अगला, "रोटी" परत फिर से जानी चाहिए, जिसके ऊपर लाल गोभी पहले से ही वितरित की जानी चाहिए।
4. अर्मेनियाई लवाश का एक रोल रोल करें - भरने को रेफ्रिजरेटर में जमा करना चाहिए।
5. आधे घंटे के बाद, बाहर निकालें और स्लाइस में काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

मीठा

न केवल घर का बना नाश्ता, बल्कि पतले केक से पूरी पाई भी तैयार की जाती है। मीठा भरना बहुत अलग हो सकता है - अखरोट, केला, सेब, पनीर। अंतिम दो विशेष रूप से अक्सर उपयोग किए जाते हैं। पनीर या सेब और एक साधारण टॉर्टिला के आधार पर, आप पाई बेक कर सकते हैं या एक ही स्नैक रोल बना सकते हैं - आप इसके लिए फिलिंग पहले से ही जानते हैं। नीचे दिए गए निर्देश और तस्वीरें आपको इसे तैयार करने में मदद करेंगी।

सामग्री:

• सेब - 0.6 किलो;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 परतें;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मक्खन - तलने के लिए 70 ग्राम और केक को चिकना करने के लिए 70 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी और दालचीनी - 0.5 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोइये, उनका छिलका हटाइये, बीच में से बीज निकाल दीजिये, फिर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. उन्हें नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उस पर सेब को कुछ मिनट के लिए उबाल लें। जब वे नरम हो जाएं, तो दालचीनी, सादा और वेनिला चीनी के साथ छिड़के।
3. सब कुछ मिलाएं, फिर एक दो मिनट और पकाएं।
4. केक को समतल सतह पर रखें, फिलिंग को उसके आधे भाग पर फैलाएं।
5. पक्षों को मोड़ें, फिर एक पीटा ब्रेड का रोल रोल करें - फिलिंग अभी तक नहीं डाली गई है। दूसरी परत के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।
6. फिर रिक्त स्थान को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें पीटा जर्दी के साथ चिकनाई करें, फिर से दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के।
7. लगभग एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में बेक करें। इसके लिए इष्टतम तापमान 190 डिग्री होगा।
8. परोसते समय, टुकड़ों में काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

लाल मछली के साथ

इस रेसिपी के अनुसार फिलिंग को रॉयल भी कहा जाता है। सभी इस तथ्य के कारण कि इसमें लाल मछली होती है। इस घटक के लिए धन्यवाद, स्नैक उज्जवल हो जाता है और अधिक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करता है। मछली के रोल को सबसे सम्मानित मेहमानों की सेवा करने में भी शर्म नहीं आती है। मुख्य शर्त अधिक पकाना है, अन्यथा सभी मेहमानों को नहीं मिलेगा। आप अपने स्वाद के अनुसार मछली ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन, चुम सामन, सामन, सामन या ट्राउट।

सामग्री:

• क्रीम पनीर - 25 ग्राम;
• डिल - आपके स्वाद के लिए;
• लाल थोड़ा नमकीन मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को पतले स्लाइस में काट लें।
2. डिल कुल्ला, बारीक काट लें, क्रीम पनीर के साथ मिलाएं। उन्हें नींबू के रस से सीज करें।
3. टॉर्टिला को समतल सतह पर फैलाएं, उसके ऊपर चीज़ फिलिंग वितरित करें।
4. ऊपर से फिश फ़िललेट्स को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।
5. वर्कपीस को रोल में रोल करें, और फिर इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए नाश्ता भेजें।
6. परोसते समय, फिल्म को हटा दें, रोल को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

मशरूम के साथ

सैंडविच या स्प्रिंग रोल का एक और अच्छा विकल्प मशरूम रोल है। ऐसे ऐपेटाइज़र की तैयारी के साथ, आप प्रयोग भी कर सकते हैं। मशरूम पनीर के साथ, सादा या संसाधित, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​​​कि उबले अंडे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इन उत्पादों को मिलाकर अलग-अलग फिलिंग के साथ एक साथ कई रोल बनाना आसान है। मशरूम लेने के लिए मशरूम बेहतर हैं, हालांकि कोई अन्य करेगा।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• साग - डिल या अजमोद के 2-3 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• शैंपेन - 0.3 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें, उन्हें गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. उसके बाद, कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले के साथ मौसम डालें। सामग्री को पूरी तरह से पकने तक भूनें।
3. प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस पर पीस लें, इसे मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं। अगर फिलिंग सूखी लगती है, तो मेयोनेज़ डालें।
4. केक को मेज पर रखो, मशरूम द्रव्यमान वितरित करें, बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।
5. यह केवल रोल रोल करने के लिए रहता है, रेफ्रिजरेटर में ठंडा होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक रोल पकाने का फैसला करते हैं, तो आप कोई भी मांस ले सकते हैं। पोर्क, बीफ या यहां तक ​​कि पैट भी करेंगे। जो भी उपयोग किया जाता है, क्षुधावर्धक बहुत रसदार और संतोषजनक होता है। इस कारण से, यह उत्सव की मेज पर भी एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काफी उपयुक्त है। तैयारी, हमेशा की तरह, बहुत सरल है। आपको केवल कीमा बनाया हुआ मांस ठीक से तैयार करने और उसमें से भरने की जरूरत है।

सामग्री:

• टमाटर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - आपकी पसंद के अनुसार;
• कोरियाई में गाजर - 0.15 किलो;
• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. कीमा बनाया हुआ मांस को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें, पूरी तरह से पकने तक 10-20 मिनट के लिए तेल में काटें, भूनें।
2. केक को एक दूसरे के ऊपर रखें, उन्हें खट्टा क्रीम से चिकना करें और ऊपर से अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें।
3. जबकि टॉर्टिला भीग रहे हैं, टमाटर को धो लें, उन्हें छोटे स्लाइस में काट लें।
4. यदि आवश्यक हो तो गाजर को भी काट लें।
5. तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस केक पर डालें, फिर गाजर और टमाटर, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6. कसकर लपेटें, रोल को भागों में काट लें।

पनीर के साथ

पनीर रोल को व्यंजनों की एक अलग श्रेणी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस उत्पाद के साथ बहुत सारे भरने के विकल्प हैं। जड़ी बूटियों, लहसुन, अंडे, मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें या यहां तक ​​कि चिकन के साथ। इन सामग्रियों के उपयोग के परिणामस्वरूप, बहुत स्वादिष्ट स्नैक्स प्राप्त होते हैं। अलग से, "चीज़ मिक्स" नामक एक रेसिपी सबसे अलग है, जहाँ एक ही बार में 4 प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है। इस तरह के क्षुधावर्धक को कैसे तैयार किया जाए, इस पर चरण-दर-चरण निर्देश नीचे प्रस्तुत किए गए हैं।

सामग्री:

• पनीर - 20 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3-4 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3-4 चम्मच;
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम;
• नीला पनीर - 20 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 1 परत।

खाना पकाने की विधि:

1. केक को 2 भागों में बाँट लें, काट लें।
2. एक आधा खट्टा क्रीम के साथ, और दूसरा पिघला हुआ पनीर के साथ चिकना करें। दोनों भागों को एक दूसरे से कसकर दबाकर कनेक्ट करें।
3. फेटा चीज़ को क्यूब्स में काट लें, और पनीर को सख्त कद्दूकस पर मोल्ड के साथ पीस लें।
4. उन्हें केक पर रखो, रोल को मोड़ो, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटो।
5. लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर टुकड़ों में काट लें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

सुगंधित और काफी सस्ती केकड़े की छड़ें भरना है। उन्हें पनीर, खीरे, अंडे या लहसुन के साथ जोड़ा जाता है। बाद के मामले में, क्षुधावर्धक थोड़ा मसालेदार होगा। लहसुन को आसानी से प्याज या हरी प्याज से बदला जा सकता है। यह किसी भी तरह से तैयार रोल को प्रभावित नहीं करेगा - यह केवल बेहतर स्वाद लेगा। क्रैब पैराडाइज डिश को पकाने के निर्देश नीचे देखे जा सकते हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 150 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• साग, नमक, मेयोनेज़ - आपकी पसंद के अनुसार;
• केकड़े की छड़ें - 0.2 किलो;
• अंडा - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और छील लें।
2. इन्हें पनीर और लहसुन के साथ पीस लें।
3. स्टिक्स को बारीक काट लें, साग काट लें।
4. मेयोनेज़, नमक के साथ सभी सामग्री मिलाएं।
5. केक को टेबल पर खोल दें, परिणामी फिलिंग से ग्रीस करें, रोल बनाने के लिए इसे वापस रोल करें।
6. सर्विंग पीस में काट लें।

मुर्गे के साथ

चिकन रोल को रचना में शावरमा या शावरमा के बहुत करीब माना जा सकता है। केवल इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसायुक्त तत्व नहीं होता है, क्योंकि उन्हें साग और सब्जियों से बदल दिया जाता है। इस कारण से, ऐसे रोल को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। वे बहुत संतोषजनक हैं, लेकिन साथ ही वे जल्दी से तैयार हो जाते हैं, यही वजह है कि वे हल्के लंच या डिनर के लिए भी काफी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सलाद पत्ते - 4-5 टुकड़े;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 0.4 किलो ।;
• पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. केक को तुरंत 2 भागों में बाँट लें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
2. सब्जियां धो लें। अपने हाथों से पत्तियों को फाड़ें, और खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. केक के ग्रीस वाले हिस्से पर सभी सामग्री को स्ट्रिप्स में फैलाएं। इसे ऊपर से बचे हुए आधे हिस्से से ढक दें।
4. रोल को रोल करें, 2-3 भागों में काट लें।

मांस के साथ

इस नुस्खा के अनुसार, आप न केवल मांस के साथ एक रोल बना सकते हैं, बल्कि पाई भी बना सकते हैं। सुबह की कॉफी या दोपहर की चाय के लिए बिल्कुल सही। तैयारी का सिद्धांत नौसिखिए रसोइए को भी जटिल नहीं करेगा, क्योंकि आपको आटा के साथ खिलवाड़ नहीं करना है। केवल कीमा बनाया हुआ मांस को ठीक से संसाधित करना, केक के साथ भरना और परिणामस्वरूप पाई को तेल में भूनना आवश्यक है।

सामग्री:

• पानी - 0.5 कप;
• हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पीटा ब्रेड - 3 शीट;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पैन में पहले कटा हुआ प्याज भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, कुछ मिनट के लिए पकाएं।
2. इसके बाद, कटी हुई काली मिर्च, टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ। फिलिंग को कुछ मिनट के लिए डार्क करें और फिर इसे केक पर रख दें।
3. वर्कपीस रोल "सॉसेज" को रोल करें, तेल में या हर तरफ एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।

सब्जियों से

आहार और यहां तक ​​​​कि शाकाहारी विकल्पों में से एक सब्जियों के साथ एक रोल है। यह दुबला नुस्खा कोरियाई गाजर के साथ टमाटर, खीरे और पनीर, या गोभी के सामंजस्यपूर्ण संयोजन का उपयोग करता है। उनमें मूली, मिर्च और यहां तक ​​कि आलू भी अक्सर डाले जाते हैं। इन सामग्रियों से, आप कई सब्जी संयोजन बना सकते हैं और स्वादिष्ट रोल प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि नीचे दी गई रेसिपी में है।

सामग्री:

• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
• पीटा ब्रेड - 1 शीट;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को क्लिंग फिल्म के ऊपर रखें, मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
2. पत्तागोभी, काली मिर्च और नमक को काट लें, अपने हाथों से मैश करें, फिर पीटा ब्रेड के ऊपर वितरित करें।
3. अगला, निचोड़ा हुआ गाजर, कटा हुआ साग बिछाएं।
4. वर्कपीस को रोल करें, कई भागों में काट लें।

सॉसेज

अगर आपको मीट स्नैक्स ज्यादा पसंद हैं, तो सॉसेज रोल बना लें। उबला हुआ और स्मोक्ड दोनों के लिए उपयुक्त। उत्तरार्द्ध को अक्सर हैम, चिकन हैम या स्तन से बदल दिया जाता है। यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि रेफ्रिजरेटर में लगभग सभी आवश्यक घटक मिल सकते हैं। यद्यपि आप इसमें वह सब कुछ जोड़ सकते हैं जो इसमें है।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए;
• सॉसेज - 0.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर साफ करें, कद्दूकस करें। खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. साग कुल्ला, काट लें।
4. सभी सामग्री, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, पीटा ब्रेड पर फैलाएं।
5. रोल के रूप में वर्कपीस को मोड़ें, भागों में काट लें।

कैसे पकाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की जाँच करें।

वीडियो

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पीटा ब्रेड के लिए फिलिंग क्या है?

यदि कुल मिलाकर, तो अवयवों की एक अच्छी सूची होगी, जो अलग-अलग और अन्य उत्पादों के संयोजन में दोनों हैं। यानी वह सब कुछ जो अभी और यहीं आपके रेफ्रिजरेटर में मिलता है। एक नियम के रूप में, बहुत सारे छोटे खाद्य अवशेष हैं। मैं आपको सामान्य रूप से और सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में बताऊंगा।

एक हार्दिक नाश्ता के साथ प्राप्त किया जाता है:

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की, आदि, स्टोव पर पकाया जाता है, प्रेशर कुकर में, धीमी कुकर, डबल बॉयलर, ओवन, आग पर, आदि);
• मछली (नमकीन, उबला हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ, बेक किया हुआ, आदि);
• सब्जियां (ताजा, नमकीन या गर्मी उपचार में टक);
• दुग्ध उत्पाद (पनीर, पनीर, आदि) और अंडे;
• आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे, फेफड़े और अन्य);
• मशरूम;
• पास्ता और अनाज;
• समुद्री भोजन (कैवियार, शंख, आदि) और केकड़े की छड़ें।

पीटा ब्रेड की एक शीट को समतल सतह पर रखा जाता है, वांछित प्रारूप में काटा जाता है और किसी भी भरावन से भरा जाता है। और भरने, एक नियम के रूप में, बारीक कुचल दिया जाता है या स्ट्रिप्स, स्लाइस में काट दिया जाता है - यदि वांछित हो!

तैयार पिसा ब्रेड कैसे परोसें?

कृपया आपके जैसा! यदि यह भरने के साथ एक बड़ा रोल है, तो इसे भागों में काटा जाना चाहिए। अगर छोटी चादरें तैयार हैं, तो वे उन पर फिलिंग डालते हैं और रोल को मोड़ते हैं और यहां तक ​​कि उन्हें परोसते हैं। केवल उत्सव के संस्करण को खूबसूरती से काटा या काटा जाना चाहिए।

ध्यान . यदि आप भरने में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, सॉस या टमाटर का उपयोग करते हैं, तो आपको रोल को सावधानी से काटने की जरूरत है - पीटा ब्रेड बहुत निविदा है! और संगति को याद न करें - एक तरल ड्रेसिंग करें, आपका सारा काम व्यर्थ है।

प्रत्येक भरने का अपना स्वाद, जरूरतें, संभावनाएं और अंत में, पेट होता है। लेकिन जो रेसिपी मैं शेयर करूंगा वो टेस्टेड हैं। इसलिए, मैं आपको अग्रिम रूप से बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

चिकन और सब्जियों के साथ

तेज़। स्वादिष्ट। संतुष्टि देने वाला। सभी अवसरों के लिए! यह स्टफिंग रेसिपी सबसे आसान है, क्योंकि ये सामग्री आपको हमेशा रेफ्रिजरेटर में मिल जाएगी। और जब आपको भूख लगे, तो यह एक बेहतरीन विकल्प है!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• केचप - 100 ग्राम
• नमक और मसाले
• वनस्पति तेल

चिकन और सब्जियों के साथ त्वरित खाना पकाने की स्टफिंग

मैंने मांस नहीं पकाया, जैसा कि प्रथागत है। मैं मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहा था, क्योंकि मैं इसे बनाना चाहता था ताकि यह हमेशा की तरह न हो और हर किसी की तरह न हो। इसलिए, शुरू करने के लिए, मैंने चिकन स्तन को धोया और, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछने के बाद, इसे टुकड़ों में काट दिया।

बल्गेरियाई काली मिर्च, मेरे पास हर जगह और हमेशा है। और चिकन मांस और अन्य पात्रों के संयोजन में, यह और भी तेज लग रहा था। मैंने इसे स्ट्रिप्स में काटने का फैसला किया, ताकि बाद में मैं रोल को लंबाई में भर सकूं।

चूंकि अब प्याज काली मिर्च के साथ फ्राई हो जाएगा, इसलिए मैंने इसे भी काट लिया। कौन सा प्रारूप चुनना है? और यह आपके स्वाद के लिए है। मुझे किसी भी रूप में प्याज पसंद है, इसलिए मैं विशेष रूप से शर्मीला नहीं था - बाद में भरने में मंडलियां बहुत अच्छी लगती थीं।

हमने पैन को स्टोव पर रख दिया। तेल डालें ताकि नीचे एक पतली परत से ढक जाए। मैंने इस बार प्रयोग किया - क्या यह संभव है कि प्रत्येक सामग्री को अलग से नहीं, बल्कि एक ही बार में तलें। हो गई! लेकिन बड़ी मात्रा में उत्पादों को अलग से तलना होगा। लेकिन ये इसके लायक है! तो, हम अपने सभी कट्स को गरम तेल में भेज देंगे और पलट कर तलेंगे। केवल अंत के मौसम में नमक और मसालों के साथ।

सिद्धांत रूप में भरना तैयार है। लेकिन प्रक्रिया खत्म नहीं हुई है। आखिरकार, भरने में केचप के साथ पनीर और मेयोनेज़ दोनों होते हैं। इसलिए, मैं जारी रखूंगा। स्लाइस बनाने के बाद, मैंने उनके साथ स्टफिंग को ढक दिया, पीटा ब्रेड के लिए भेजा, केचप और मेयोनेज़ के स्वाद के साथ।

स्टफ्ड रोल्स को मक्खन में फ्राई किया जाता है. और यहाँ सुंदरियाँ हैं जो बाहर आती हैं!

सामन अपने आप में स्वादिष्ट होता है, इसमें किसी को शक नहीं है। और अगर आप इसे पीटा ब्रेड के साथ में डालते हैं बड़ी मात्रासाग और लहसुन। और यह सब ताजा खट्टा क्रीम के साथ स्वाद?

सामग्री:

• लवाश - 1.5 पीसी
• सामन (थोड़ा नमकीन) - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• हरी मटर
• टमाटर - 1 पीसी।
• तले हुए अंडे - 2 अंडे
• अदरक - 1 सेमी
• जतुन तेल

सामन और तले हुए अंडे के साथ स्टफिंग कैसे पकाएं

सबसे पहले, मैंने पीटा ब्रेड को स्ट्रिप्स में काट दिया (दूसरी पीटा ब्रेड से, किनारों को काट लें - वे सूखे हैं, या इसे स्वयं सुखाएं)। मैंने एक कटोरी में लहसुन और अदरक को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा और मिला दिया। असामान्य? हाँ, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ! मैंने इस सुंदरता में तले हुए अंडे के स्लाइस जोड़े (मैंने अंडे को हराया और उन्हें ढक्कन के नीचे तला हुआ), मछली, टमाटर और हरी मटर। हमारा काम है पिसा ब्रेड पर फिलिंग की तैयारी खत्म करना. यह सब हमारे लिए एक कटोरी में मिलाना, अदरक और लहसुन के मिश्रण के साथ जैतून के तेल के साथ छिड़कना बाकी है। मेहमानों या परिवार के लिए सब कुछ, एक ठाठ आश्चर्य होगा।

उबला या तला हुआ, समुद्री भोजन आपके मेनू को सजाएगा। स्वादिष्ट और स्वस्थ!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• झींगा - 100 ग्राम
• स्क्विड - 100 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• साग
• मेयोनेज़

झींगा और स्क्वीड के साथ स्वादिष्ट स्टफिंग पकाना

समुद्री भोजन उबालें (स्क्विड को हलकों में काटा जाना चाहिए), काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। फिर, कटा हुआ साग को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर, पिसा ब्रेड की सतह पर द्रव्यमान डालें और उत्पादों को वितरित करें, उन्हें शीर्ष पर पनीर के स्लाइस के साथ कवर करें। ओवन में एक या दो मिनट के लिए बेक करें और आनंद लें!

उबले हुए सॉसेज के साथ

एक आसान विकल्प खोजना मुश्किल है। सबसे पहले, हमेशा हाथ में उत्पाद। दूसरे, सब कुछ जल्दी और सरलता से किया जाता है। अच्छा, कितना संतोषजनक!

उबले हुए सॉसेज के साथ फोटो

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• खट्टी मलाई
• पीसी हुई काली मिर्च

पीटा ब्रेड के लिए उबले हुए सॉसेज के साथ भरने की सरल तैयारी

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे न्यूनतम उत्पाद हैं। क्योंकि सब कुछ जल्दी हो जाएगा। तो, लंबे पतले टुकड़ों में काट लें (जितना पतला बेहतर होगा!) सभी सामग्री को स्ट्रॉ करें। फिर हम उन्हें पीटा ब्रेड पर लंबाई में आज़माते हैं, और वर्गों का पता लगाते हैं। पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ उनकी सतह को चिकनाई करें। हम फिलिंग फैलाते हैं और रोल लपेटते हैं। आप तुरंत खा सकते हैं। और आप उन्हें पैन में तल सकते हैं, या ओवन में पका सकते हैं। और अगर आप इसे काम पर ले जाते हैं, तो आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

मुर्गे के साथ

सादगी और गति के मामले में यह आम तौर पर एक अतुलनीय नुस्खा है। यानी अगर मेहमान आपके पास आए, तो आप हार नहीं मानेंगे! सादगी के बावजूद, यह मसालेदार होगा।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• चिकन पैर - 1-2 टांग
• चीनी पत्ता गोभी - 2-3 पत्ते
• डिल - 2 टहनी
• अजमोद - 2 टहनी
• हरा प्याज - 2-3 पंख
• टमाटर - 0.5 पीसी
• अजवाइन का तना - 2 सेमी
• मेयोनेज़

चिकन के साथ पीटा ब्रेड के लिए एक निविदा क्षुधावर्धक कैसे पकाने के लिए

चिकन का कोई भी हिस्सा लें। मुख्य बात यह है कि मांस को अच्छी तरह उबाल लें, मांस को ठंडा करें और इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। ईंधन भरने के रूप में क्या करें? नुस्खा में बताए गए लोगों के अलावा, आप कोई अन्य घटक जोड़ सकते हैं। मैंने साग और अजवाइन को काट लिया, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाया। कितना लेना है? इस दर से कि यह पिसा ब्रेड को दो बार ढकने के लिए पर्याप्त है। इस द्रव्यमान के आधे हिस्से के साथ इसकी सतह को चिकनाई करें, उस पर चिकन के टुकड़े डालें और ऊपर से पेकिंग और टमाटर के स्लाइस छिड़कें। आइए इस सुंदरता को ड्रेसिंग के दूसरे भाग के साथ कवर करें, और रोल को चालू करें!

घर पर, काम पर या आउटिंग या हॉलिडे स्नैक्स में मसालेदार स्नैक्स के लिए शायद कोई कम लोकप्रिय विकल्प नहीं है।

सामग्री:

• लवाश - 2 टुकड़े
• साग - 200 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 200 ग्राम
• टमाटर - 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• मसाले - स्वाद के लिए
• मक्खन

पिसा ब्रेड के लिए पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार स्टफिंग पकाना

क्या साग लेना है? जो भी आपका दिल चाहता है! यह न केवल डिल, अजमोद और हरा प्याज हो सकता है। पालक के बारे में शर्मिंदा न हों - सुपर स्वस्थ और स्वादिष्ट, सीताफल, शर्बत और इसी तरह। यह सब धोने और सुखाने के बाद, हम इसे काटते हैं, और यहां हम पनीर को कद्दूकस या बारीक काटते हैं, सब कुछ मसाले के साथ सीजन करते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं। फिर मैंने इस द्रव्यमान को पीटा ब्रेड के छोटे वर्गों पर फैलाया और इसे भरकर मक्खन में तला। इसे ओवन में और माइक्रोवेव में, यहां तक ​​कि ग्रिल पर और आग पर भी गर्म किया जा सकता है!

यह सिर्फ एक शाही क्षुधावर्धक है! लेकिन ऐसी सुंदरता न केवल उत्सव की मेज के लिए अच्छी है। अपने परिवार और अपने आप को, अपने प्रिय को लाड़ प्यार करने के लिए सप्ताहांत पर इसे पकाना कोई पाप नहीं है!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 पीसी
• लाल कैवियार - 1 बैंक
• ट्राउट (नमकीन) - 150 ग्राम
• डिल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टी मलाई
• डी जाँ सरसों

पिसा ब्रेड के लिए लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट स्टफिंग पकाना

यदि आपके पास खाली नहीं है तो हम अंडे उबालने के लिए भेजेंगे। जब वे पक रहे हों, तब बाकी सामग्री तैयार कर लें। चलो पीटा ब्रेड बिछाते हैं - या तो पूरी तरह से, ताकि बाद में हम रोल को काट सकें, या छोटे रोल में। ट्राउट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। जितना हो सके सौंफ को पीस लें। खट्टा क्रीम में हम सरसों और डिल भेजेंगे। ठंडे अंडे को स्ट्रॉ में काट लें। सोआ का मिश्रण मिलाने के बाद, पिसा ब्रेड पर आधा डाल दें। फिर हम मछली और अंडे डालते हैं, उन्हें शीर्ष पर कैवियार के साथ कसकर कवर करते हैं। इसे डिल-सरसों खट्टा क्रीम के दूसरे भाग से भरें। पिसा ब्रेड को रोल करें और आनंद लें!

चकित? मैंने नहीं सोचा था कि यह भी बहुत अच्छा होगा। आखिरकार, मैंने इस फिलिंग को विभिन्न उत्पादों के अवशेषों से तैयार किया। और उसे इसका पछतावा नहीं था। यह इस बात का एक अच्छा उदाहरण है कि छोटे-छोटे टुकड़ों को भी नहीं फेंकना चाहिए।

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• मूली (सफेद) - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• उबले चावल - 2 बड़े चम्मच।
• उबला हुआ गुर्दा (या अन्य ऑफल) - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

पीटा ब्रेड के लिए ऑफल, मूली और चावल से भरने की तैयारी

अगर किडनी तैयार नहीं है, चावल और अंडे उबाल लें, यह तेज़ है। ठीक है, मैं आपको तैयार किए गए घटकों के मामले में एल्गोरिदम का पालन करता हूं। मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, खीरा, अंडा बारीक काट लें और गुर्दा भी मोटे कद्दूकस (ठंडा) पर कद्दूकस किया जा सकता है। फिर मैंने सब कुछ मिलाया, इसे पीटा ब्रेड पर रखा और मेयोनेज़ के साथ डाला।

कुछ पता चलता है! इस बार मैंने अपने शस्त्रागार में वह सब कुछ एकत्र किया जो मेरे पास था। मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह इतना स्वादिष्ट होगा। और क्या, फिर उन्होंने मुझसे सप्लीमेंट्स मांगे!

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• आम रसदार - 1 पीसी।
• प्लम - 4 पीसी
• अखरोट - 4 पीसी
• दालचीनी
• नारियल छीलन - 2 बड़े चम्मच।

पिसा ब्रेड के लिए मीठे फल भरना

हमारा काम काटने के लिए सभी घटकों को तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, पानी से सब कुछ धो लें, किसी चीज से दाग दें, सेब, आम नाशपाती और नट्स को छील लें। काटने से पहले, ड्रेसिंग तैयार करें। यह नारियल के गुच्छे, दालचीनी (स्वाद और इच्छा के लिए) के साथ मिश्रित शहद था और नट्स को एक भावपूर्ण अवस्था में कुचल दिया गया था। चलो सब कुछ मिलाओ। बस कुछ ही मिनटों में, कटे हुए फल को भाप के ऊपर रखें और शहद की ड्रेसिंग में भेजें। बहुत अधिक तरल न पाने के लिए, इसकी स्थिरता का पालन करें। भरने को पीटा ब्रेड में लपेटें और बड़े मजे से अपनी मदद करें!

यह मत भूलो कि कोई भी भरना आपकी कल्पना का फल है। मैंने मिश्रण के लिए केवल विकल्प पेश किए।

लेकिन उनमें से हजारों गुना अधिक हैं:

• मान लीजिए केकड़े की छड़ें - यहां एक अंडा उनके साथ अच्छी तरह से चलेगा और एक ताजा ककड़ी, यह सब मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है।
• या समुद्री भोजन - बेल मिर्च या टमाटर, काली मिर्च के साथ भूनें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• और आप बीट्स और लाल मछली से कैसे शुरू करते हैं? सही संयोजन, संतुलित स्वाद, क्योंकि इस भरने में मछली के अलावा, उबले हुए बीट, नरम क्रीम पनीर, जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम होगा।
• स्टफिंग भी कम शानदार नहीं होगी - मांस, जिगर, ऑफल से, जिसमें ताजा या मसालेदार खीरे, तले हुए प्याज और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

प्रयोग करना बंद न करें। डरो मत कि कुछ कुछ के साथ फिट नहीं होता है। कुछ तीखे स्वाद के साथ, यह सब जल्दी से खा लिया जाएगा। और न केवल उत्सव की मेज पर, बल्कि काम पर, एक उड़ान पर, सड़क पर!

आपके ध्यान में लाए गए लेख से, आप सीख सकते हैं कि कैसे ठीक से और लगभग पेशेवर रूप से पिटा रोल पकाना है। तस्वीरें, चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि, और खाद्य पदार्थों और मसालों के संयोजन की युक्तियां आपको इस बहुमुखी व्यंजन में जल्दी से महारत हासिल करने में मदद करेंगी।

अर्मेनियाई लवशी

सुपरमार्केट गेहूं के आटे से बने पैकेज बेचते हैं। वे बहुत पतले और लोचदार अखमीरी आटे की बड़ी चादरें हैं। इनके निर्माण में किसी भी प्रिजर्वेटिव का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल आटा, पानी और नमक का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उनका शेल्फ जीवन बहुत सीमित है। एक छोटे परिवार को अच्छा खाना खिलाने के लिए दो से चार पैक काफी हैं। आप घर के ओवन में अपने दम पर लवाश बेक कर सकते हैं, लेकिन यह स्टोर से तैयार अर्मेनियाई लवाश जितना पतला कभी नहीं निकलेगा। तथ्य यह है कि उनके लिए आटा विशेष शाफ्ट के माध्यम से लुढ़का हुआ है। केवल एक महान पेशेवर अखमीरी आटा को घर के रोलिंग पिन के साथ समान रूप से रोल कर सकता है। और बेकिंग शीट, अपने अपेक्षाकृत छोटे आकार के कारण, बहुत सीमित है। आटा गूंथने, बेलने और बेक करने में आधा दिन लग सकता है. एक कामकाजी महिला के लिए, यह बहुत सुविधाजनक नहीं है। रेडीमेड का उपयोग करना बहुत आसान है।

घर का बना लवाश

यदि आप अभी भी आटा खुद बनाना चाहते हैं, तो 5 कप मैदा लें, एक अच्छी छलनी से छान लें, नमक के साथ मिलाएं और एक गिलास पानी से आटा गूंद लें। यह एक गेंद में रोल करने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि आवश्यक हो तो आटा जोड़ें। आटे को अधिक लोचदार बनाने के लिए, इसे पन्द्रह बार मेज पर फेंटें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में, शीर्ष शेल्फ पर, आधे घंटे के लिए रख दें। एक रोलिंग पिन के साथ जितना संभव हो उतना पतला रोल करें। लगभग पांच मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें। लवाश पहले नाजुक होगा। नरम करने के लिए, इसे एक नम तौलिये से ढक दें। 30 मिनट के बाद इसे रोल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

विभिन्न अवसरों के लिए त्वरित उपचार

लेख में प्रस्तावित विभिन्न भरावों के साथ पीटा रोल के लिए व्यंजनों से आपको यह चुनने में मदद मिलेगी कि उन्हें कैसे भरना है और उन्हें कैसे लपेटना है। आपको केवल यह तय करने की आवश्यकता है कि किसे चुनना है - मांस, मछली या शाकाहारी। यहाँ वर्णित हर एक स्वादिष्ट, पिटा रोल है। टॉपिंग्स, जिनकी तस्वीरें आप देख रहे हैं, तैयार करना भी मुश्किल नहीं है। एक साधारण रोल तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है। यदि आप अलग-अलग फिलिंग के साथ पीटा रोल के व्यंजनों में महारत हासिल करते हैं, तो आप हमेशा के लिए इस समस्या को हल कर देंगे कि पिकनिक के लिए क्या लेना है और अप्रत्याशित मेहमानों को कैसे खिलाना है।

स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो के साथ क्षुधावर्धक

इसके लिए दो शीट पीटा ब्रेड, पिघला हुआ क्रीम चीज़, सैल्मन फ़िललेट, एवोकाडो और ताज़ा डिल की आवश्यकता होगी।

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, पीटा ब्रेड पर पनीर लगाएं, एक किनारे से 5 सेमी पीछे हटें। समान रूप से बारीक कटा हुआ सोआ छिड़कें। डिल पर एवोकैडो और सामन के स्लाइस रखें। यदि वांछित है, तो आप प्याज के कुछ छल्ले जोड़ सकते हैं। टाइट रोल में रोल करें।

यदि, तह करते समय, आपको लगता है कि भरना बहुत समान रूप से वितरित नहीं किया गया है, तो शून्य को सामन के टुकड़ों से भरें। रोल्स को प्लास्टिक रैप में लपेटें और ठंडा करें। अलग-अलग पिटा रोल को काटना आसान होता है अगर वे थोड़े जमे हुए हों।

इसके अलावा, यदि आप एक बार में रोल खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो फिल्म सूखने से बचाएगी। हालाँकि, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। तैयारी के बाद 3-4 घंटे के भीतर इन्हें खाना सबसे अच्छा है।

प्रोसेस्ड चीज़ पर आधारित विभिन्न फिलिंग के साथ लवाश रोल रेसिपी को एक और चीज़ से भरा जा सकता है।

ताजा खीरे के साथ रोल्स

खाना पकाने के लिए, आपको पीटा ब्रेड, ताजा खीरे और नमक चाहिए।

एक मजबूत खारा घोल बनाएं और उसमें कटे हुए खीरे को पतले हलकों में डुबोएं। 10 मिनट बाद निकालें, धोकर सुखा लें। लवाश पनीर के साथ फैल गया। किनारों को इंडेंट करना याद रखें ताकि फोल्ड करते समय कोई असुविधा न हो। पनीर के ऊपर खीरे को एक समान परत में रखें।

पिसा ब्रेड को टाइट रोल में रोल करें, इसे फ्रिज में थोड़ा फ्रीज करें ताकि पनीर सख्त हो जाए और उत्पाद को काटना आसान हो। रोल को रोल में काटें और टूथपिक से सुरक्षित करें। तस्वीरें दिखाती हैं कि कैसे लवाश रोल को क्रमिक रूप से इकट्ठा किया जाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो यह भी दर्शाती है कि इस व्यंजन को मेज पर कैसे परोसा जाता है।

हैम रोल

रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 4 शीट;
• हैम के 8 पतले स्लाइस;
• 1 लंबा ताजा खीरा (लंबी संकरी पट्टियों में कटा हुआ)
• 2 एवोकाडो (छिलके और स्लाइस में कटे हुए)
• 250 ग्राम फेटा पनीर, पनीर या प्रसंस्कृत पनीर;
• पत्ता सलाद (हाथों से आंसू);
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

सभी सामग्री को चार बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट पर समान रूप से रख दें, उन्हें नीचे के किनारे के पास रखें। कट से दायीं ओर 7-8 सेमी पीछे हटें। इस साइड इंडेंट को फिलिंग पर लगाएं। इसके बाद, एक टाइट रोल लपेटें, फिलिंग को इस तरह रखें कि यह कसकर लेट जाए, लेकिन पीटा ब्रेड के बाएं खुले किनारे से आगे न निकले। पहली बार से यह बहुत अच्छा और साफ-सुथरा नहीं हो सकता है। हिम्मत न हारिये। कुछ प्रयोग - और आप उन्हें पूरी तरह से स्पिन करेंगे।

लवाश रोल गाजर के साथ

गेहूं के आटे (अधिमानतः साबुत अनाज) से बनी तीन बड़ी चादरों के छह रोल के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी।

पास्ता के लिए:

• सूखे खुबानी - 6 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अखरोट के दाने - 1/3 कप;
• ताजा कटा हुआ सीताफल - 3 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच;
• प्राकृतिक फल सिरका - 1 चम्मच (शराब, शेरी या साइडर से बदला जा सकता है);
• नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

अचार के लिए:

• अलेप्पो काली मिर्च - से ½ छोटा चम्मच (या स्वादानुसार मिर्च पाउडर);
• ताजा गाजर - 1 किलो;
• बारीक कटा हुआ ताजा डिल - 3 बड़े चम्मच (या कटा हुआ ताजा पुदीना पत्ते - 2 बड़े चम्मच);
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

चटनी के लिए:

• प्राकृतिक दही - 3 कप;
• एक पूरे नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस;
• लहसुन की 1 लौंग से प्यूरी;
• 1/3 कप जैतून का तेल।

सूखे खुबानी को आधा गिलास उबलते पानी में डालें। 5-10 मिनट के बाद, जब यह नरम हो जाए, तो पानी से निकालकर सुखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। किचन अप्लायंसेज का इस्तेमाल करते हुए या मैन्युअल रूप से लहसुन और अखरोट को काटकर, एक बाउल में डालें, सीताफल और सूखे खुबानी को एक ही जगह पर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक चौथाई कप जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट में बदल दें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो खुबानी को भिगोने वाले पानी से पतला कर लें। पेस्ट को पीटा ब्रेड पर लगाना आसान होना चाहिए।

5 मिनट के लिए गाजर को छीलकर उबलते पानी में ब्लांच करें, अब नहीं। थोड़ा ठंडा करें और बहुत पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि कोरियाई गाजर के लिए है। नींबू का रस, बचा हुआ जैतून का तेल, सौंफ या पुदीना, नमक और काली मिर्च से मैरिनेड तैयार करें, इसमें गाजर डालें, हिलाएं, इसे पकने दें और 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। यदि लंबे समय तक पिटा रोल पकाने की कोई इच्छा या अवसर नहीं है, तो सुपरमार्केट से कोरियाई गाजर एक अच्छा विकल्प होगा।

तैयार पिसा ब्रेड से 25 सेंटीमीटर लंबे तीन टुकड़े काट लें. अखरोट-लहसुन का पेस्ट पीटा ब्रेड पर पूरे हिस्से पर लगाएं. गाजर को तीन बराबर भागों में बाँट लें और किनारे से 5 सेमी पीछे हटते हुए केक पर एक तरफ रख दें। छोर से लपेटो, जैसा कि एक बरिटो के लिए है। दो टुकड़ों में काट लें। आपके पास छह रोल हैं। इन्हें गर्म खाना अच्छा लगता है। प्रत्येक रोल को एक कड़ाही में या बिना तेल के मध्यम आँच पर हल्का ब्राउन होने तक गरम करें। सॉस के साथ परोसें। इसके लिए एक ब्लेंडर में दही, नींबू का रस, लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं।

चिकन मांस के साथ रोल करें

तस्वीरों में पिटा रोल की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी रिकॉर्ड की गई है।

चिकन को तेज आंच पर तेल में फ्राई करें। टुकड़ों को रोस्टिंग पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें और उबाल आने दें।

उबलते शोरबा में, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, अजवाइन के डंठल, अजमोद, अजवायन, चौथाई नींबू और बिना छिलके वाला लहसुन डालें।

रोस्टिंग पैन को ढक्कन से ढककर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। इस समय के बाद, ओवन को बंद कर दें, लेकिन ब्रॉयलर को तब तक न खोलें जब तक कि वह अपने आप ठंडा न हो जाए।

चिकन को पीटा ब्रेड शीट के एक आधे हिस्से पर रखें, मांस को रेशों के साथ हल्के से विभाजित करें। अपने हाथों से लहसुन को त्वचा से बाहर निकालें और मांस में जोड़ें। वहां आटिचोक की पंखुड़ियां, कटे हुए जैतून और फेटा चीज डालें। फोटो में दिखाए अनुसार रोल को रोल अप करें।

क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए, ओवन में पीटा रोल गरम करें। अगर इसे बरिटो की तरह लपेटा जाए तो यह बेहतर काम करेगा।

मिठाई रोल

पाक पृष्ठों पर आप मीठे सहित विभिन्न भरावों के साथ पीटा रोल के लिए व्यंजन पा सकते हैं। मीठे रोल एक अद्भुत मिठाई हैं। मिनी-रोल्स बहुत ही खूबसूरत लगते हैं। उन्हें पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। दालचीनी सेब के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़ती है।

स्ट्रॉबेरी मिठाई

पीटा ब्रेड की एक शीट से रोल भरने के लिए सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा;
• स्ट्रॉबेरी जैम - 1 कप।

मलाई:

• मस्कारपोन पनीर - 100 ग्राम;
• नरम मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• - एक चम्मच।

सजावट: ताजा स्ट्रॉबेरी।

पीटा ब्रेड की पूरी सतह पर मक्खन फैलाएं। उसके बाद, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, उस पर जैम फैलाएं, 5 सेमी के किनारे से पीछे हटें। एक तंग रोल में रोल करें, सिलोफ़न फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब रोल थोड़ा सख्त हो जाए, तो इसे 8-10 रोल्स में काट लेना चाहिए। डिस्क कटर या डेंटल फ्लॉस का इस्तेमाल करें। यह इसे समतल होने से रोकने में मदद करेगा। चर्मपत्र कागज के साथ एक फ्लैट डिश को लाइन करें और उसमें रोल रखें। बहुत गर्म ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि अति न करें। उन्हें रसदार, नरम और थोड़ा सुर्ख होना चाहिए।

जबकि रोल बेक हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर, मक्खन और वेनिला को मिक्सर से फेंटें।

तैयार रोल्स को थोड़ा ठंडा करें और एक बड़ी डिश पर रखें। प्रत्येक रोल को क्रीम और स्ट्रॉबेरी से सजाएं। इस व्यंजन का सेवन गर्मागर्म किया जा सकता है।

भरने के रूप में, न केवल स्ट्रॉबेरी जैम उपयुक्त है, बल्कि कोई अन्य भी। आप चॉकलेट या नट क्रीम से रोल बना सकते हैं।

ग्रीष्मकालीन रोल

गर्मियों में, आपको इस तरह के रोल को ताजा मौसमी जामुन - रसभरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, हनीसकल, शहतूत या अन्य के साथ पकाने की कोशिश करनी चाहिए। ताकि फिलिंग लीक न हो, स्टार्च को उबाल लें और उसमें बेरीज को चीनी के साथ डालें।

साथ ही दही भरने के साथ बहुत ही स्वादिष्ट स्वीट रोल. पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, एक कच्चे अंडे, चीनी और ताजा जामुन या जैम के साथ मिलाया जाना चाहिए। बेहतर स्वाद के लिए, वेनिला या दालचीनी डालें।

लेख में प्रस्तुत पीटा ब्रेड का उपयोग करने के विकल्प इससे क्या तैयार किया जा सकता है, इसका एक छोटा सा हिस्सा है। ऊपर वर्णित लोगों के अलावा, एक प्रकार का अनाज या मिनी-रोल से बने पीटा ब्रेड के रोल बहुत दिलचस्प हो सकते हैं।उत्तम केक बनाए जा सकते हैं। सामान्य तौर पर, रोल्स का डिज़ाइन, उन्हें टेबल पर परोसना और पेय का चयन एक अलग बड़ी बातचीत का विषय है।

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