मकई स्टार्च लाभ और हानि पहुँचाता है। स्टार्च: लाभ और हानि। मकई और आलू स्टार्च के उपयोगी गुण

मकई स्टार्च को आधुनिक मनुष्य के लिए ऊर्जा का स्रोत कहा जाता है। इस उत्पाद के आसपास इसके उपयोगी और हानिकारक गुणों के बारे में अस्पष्ट विवाद हैं। यह लेख कॉर्नस्टार्च के फायदे और नुकसान के बारे में है।

यह मकई की गुठली से प्राप्त किया जाता है। यह पीले रंग के टिंट के साथ सफेद मुक्त बहने वाले पाउडर जैसा दिखता है।

गर्म और ठंडे पानी दोनों में सूजन की उच्च क्षमता रखता है। इसके परिणामस्वरूप रासायनिक संरचना अपरिवर्तित रहती है। गंध और स्वाद मकई के दाने के समान है।

मकई स्टार्च का अनुप्रयोग

खाद्य उद्योग में मुख्य रूप से मकई स्टार्च का उपयोग किया जाता है। गाढ़ेपन के रूप में उपयोग किया जाता है। यह मांस और डेयरी, बेकरी और कन्फेक्शनरी उद्योगों के मुख्य घटकों में से एक है। घर पर, गृहिणियां इसका उपयोग सॉस, फिलिंग, पुडिंग, मिठाई और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए करती हैं।

कॉर्नस्टार्च के प्रकार

मकई की गुठली का उपयोग सरल और संशोधित स्टार्च बनाने के लिए किया जाता है। सबसे पहले, साधारण कॉर्नस्टार्च प्राप्त किया जाता है। इस तरह के उत्पाद में स्टार्च की विशेषता होती है और यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।

फिर उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए इसे एक विशेष तरीके से संसाधित किया जाता है। अंतिम परिणाम संशोधित स्टार्च है। ऐसा उत्पाद कुछ विशिष्ट गुणों को खो सकता है, जैसे कि रंग में भिन्न, गंधहीन, ठंडे पानी में अघुलनशील, और इसी तरह।

मकई से स्टार्च बनाने की तकनीक

प्रारंभ में, मकई की गुठली को सल्फ्यूरस एसिड के घोल में भिगोया जाता है। यह प्रोटीन को भंग करने के लिए किया जाता है जो एक साथ कसकर बंधे होते हैं। उसके बाद, रोगाणु को हटा दिया जाता है और अनाज को कुचल दिया जाता है। अनाज पीसने की प्रक्रिया में दूध निकलता है। इस चिपचिपे पदार्थ को सुखाकर सूखा चूर्ण स्टार्च प्राप्त किया जाता है।

रासायनिक संरचना

मकई स्टार्च में विटामिन और खनिज होते हैं।

विटामिन:

आरआर.

अधिकांश में विटामिन पीपी - 0.166 मिलीग्राम होता है।

खनिज:

सोडियम - 30 मिलीग्राम;
कैल्शियम - 16 मिलीग्राम;
फास्फोरस - 21 मिलीग्राम;
पोटेशियम - 16 मिलीग्राम;
मैग्नीशियम - 1 मिलीग्राम।

पोषण मूल्य

कॉर्न स्टार्च एक ऐसा उत्पाद है जिसमें राख और प्रोटीन की मात्रा कम होती है।

तैयार रूप में, इसमें शामिल हैं:

स्टार्च - 83.6 ग्राम;
पानी - 13 ग्राम;
आहार फाइबर - 1.7 ग्राम;
राख - 0.2 ग्राम;
फैटी एसिड - 0.2 ग्राम।

उत्पाद कैलोरी सामग्री

मकई स्टार्च में समान आलू स्टार्च की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। एक सौ ग्राम उत्पाद में 343 किलो कैलोरी होता है।

प्रोटीन - 1 ग्राम;
वसा - 0.6 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 83.5 ग्राम।

कैलोरी में अनुपात: प्रोटीन - 4 किलो कैलोरी, वसा - 6 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट - 334 किलो कैलोरी।

कॉर्नस्टार्च के फायदे

छोटी खुराक में कॉर्नस्टार्च उपयोगी है क्योंकि यह तंत्रिका कोशिकाओं को पोषण देने और मांसपेशियों के विकास को सक्रिय करने में सक्षम है।

शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

उत्पाद में ग्लूटेन नहीं होता है। इसलिए, इसका उपयोग आहार संबंधी खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए किया जाता है। तथाकथित डुकन आहार मकई स्टार्च से पेस्ट्री तैयार करने के लिए प्रदान करता है।

कॉर्नस्टार्च युक्त उत्पादों को मधुमेह वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। चूंकि स्टार्च चीनी के स्तर को स्वीकार्य सीमा के भीतर बनाए रखने में सक्षम है।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम, एनीमिया और उच्च रक्तचाप की समस्याओं के लिए संकेत दिया गया। चूंकि यह रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है और रक्त के थक्के को सामान्य करता है।

इसका उपयोग तंत्रिका तंत्र के विभिन्न रोगों में किया जाता है, उदाहरण के लिए, मिर्गी में। साथ ही गंभीर तनाव और लंबे समय तक अवसाद।

कोलेरेटिक गुण हैं। कॉर्नस्टार्च का उपयोग करके पेय और काढ़े तैयार किए जाते हैं। वे भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करते हैं। इसका उपयोग यूरोलिथियासिस और मूत्राशय की सूजन के लिए किया जाता है।

मकई स्टार्च प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

उत्पाद के उपयोग से भूख में वृद्धि होती है, और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है।

इसका उपयोग दवा में गोलियों, पाउडर, मलहम के निर्माण के लिए सहायक पदार्थ के रूप में किया जाता है।

कॉर्नस्टार्च का नुकसान

मकई स्टार्च उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जिनके पास मकई के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। ऐसा बहुत कम ही होता है। यह त्वचा पर एलर्जी के चकत्ते के रूप में प्रकट होता है, साथ ही अस्थमा के हमलों के रूप में भी।

चूंकि स्टार्च एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए मोटापे की स्थिति में इसका सेवन सीमित करना चाहिए।

बढ़े हुए रक्त के थक्के और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस वाले लोगों को मकई स्टार्च युक्त उत्पादों से इनकार करना चाहिए।

उत्पाद की उत्पत्ति पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। कीटनाशकों और विभिन्न खनिज उर्वरकों के उपयोग से मक्का उगाना आम होता जा रहा है। परिणाम एक आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद है। ऐसे स्टार्च में उपयोगी गुण हानिकारक की तुलना में बहुत कम होते हैं।

क्या आपको कॉर्नस्टार्च खाना चाहिए?

आपको स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से काटने की आवश्यकता नहीं है। इसे आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। लेकिन इन उत्पादों का हिस्सा खपत किए गए सभी खाद्य पदार्थों का केवल 20% होना चाहिए। आधुनिक खाद्य उद्योग के साथ, हमारे शरीर को स्टार्च सामग्री के साथ 80-91% भोजन प्राप्त होता है। और ऐसा संकेतक पहले से ही शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम है।

निम्नलिखित बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

स्टार्च अन्य उत्पादों के साथ गठबंधन नहीं करते हैं और एक दूसरे के साथ बहुत अच्छी तरह से बातचीत करते हैं।
स्टार्च का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका सब्जी सलाद के साथ खाना है।
स्टार्च को शरीर में तेजी से पचने के लिए, इसमें शामिल होना चाहिए एक बड़ी संख्या कीविटामिन बी.
थर्मली प्रोसेस्ड स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ कच्चे की तुलना में कम पचने योग्य होते हैं।

इसलिए, आपको स्टार्च युक्त भोजन की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।

स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों की सूची

उत्पाद उदाहरण:

कैंडीज;
कन्फेक्शनरी क्रीम, फिलर्स, आइसिंग;
अर्ध - पूर्ण उत्पाद;
वसा के विकल्प;
नाश्ता;
डिब्बा बंद भोजन;
आइसक्रीम;
मांस और मछली उत्पाद;
पेय पदार्थ;
पटाखा;
पास्ता;
तत्काल सूखे सूप, प्यूरी;
केचप, मेयोनेज़;
घुटा हुआ पागल।

मक्के की गुठली और आटे में कच्चा स्टार्च पाया जाता है।

गुणवत्ता वाले कॉर्नस्टार्च का चुनाव कैसे करें

मकई स्टार्च खरीदते समय, आपको इसकी उपस्थिति का मूल्यांकन करने की आवश्यकता होती है। यह थोड़े पीले रंग के टिंट के साथ सफेद होना चाहिए, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। इस उत्पाद के लिए बाहरी या गैर-विशिष्ट गंध आपको सतर्क करनी चाहिए।

पैकेज में खरीदना बेहतर है। इस मामले में, आप रचना, समाप्ति तिथि और निर्माता से खुद को परिचित कर सकते हैं।

यह भी याद रखना आवश्यक है कि कॉर्नस्टार्च तीन किस्मों में आता है:

उच्चतर;
प्रथम श्रेणी;
एमिल पेक्टिन ग्रेड।

स्टार्च का ग्रेड रंग, अम्लता, राख सामग्री, शुद्धता और काले अनाज की उपस्थिति पर निर्भर करता है। अमीनो-पेक्टिन किस्म मकई के दानों से प्राप्त की जाती है, जो संरचना में मोम के समान होते हैं। विभिन्न व्यंजन और पेय तैयार करने के लिए उच्चतम ग्रेड स्टार्च को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

कॉर्नस्टार्च का भंडारण

उत्पाद को कसकर बंद ढक्कन वाले कंटेनर में स्टोर करें। चूंकि, हवा के संपर्क में, यह अपने गुणों को खो देता है।

दिलचस्प बात यह है कि मकई स्टार्च की एक ही संपत्ति को सकारात्मक और नकारात्मक दोनों माना जा सकता है। एक ओर यह शरीर को बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आपूर्ति करता है, वहीं दूसरी ओर शरीर द्वारा प्राप्त कैलोरी की आपूर्ति से अतिरिक्त वजन होता है।

यह पता चला है कि सक्रिय और मोबाइल लोगों के लिए स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करना आवश्यक है। और जो लोग "गतिहीन" जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, उन्हें मना करना बेहतर है।

शायद हर व्यक्ति रोजमर्रा की जिंदगी में समय-समय पर स्टार्च का इस्तेमाल करता है। ज्यादातर हम इसे रसोई में उपयोग करते हैं - कुछ व्यंजन बनाते समय। लेकिन साथ ही, कम ही लोग सोचते हैं कि यह उत्पाद क्या है और यह हमारे शरीर को क्या देता है। बेशक, इस तरह के पदार्थ की सबसे लोकप्रिय किस्म आलू स्टार्च है, लेकिन साथ ही, स्टोर अलमारियों पर भी मकई स्टार्च आसानी से मिल सकता है, आइए यह जानने का प्रयास करें कि इसके उपयोग से हमारे शरीर को क्या लाभ और हानि हो सकती है, और इसकी कैलोरी सामग्री, संरचना और अनुप्रयोग के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें।

मकई स्टार्च सफेद जैसा दिखता है, हालांकि, स्पष्ट पाउडर नहीं है। सामान्य तौर पर, इसकी सुगंध मकई की गंध के समान होती है। इस उत्पाद की एक विशिष्ट विशेषता ठंडे पानी का उपयोग करते समय भी सक्रिय रूप से आकार में वृद्धि करने की क्षमता है।

स्टार्च तैयार करने के लिए, मकई की गुठली को सल्फ्यूरस एसिड के घोल के अंदर रखा जाता है, फिर कीटाणु छोड़ते हुए उन्हें कुचल दिया जाता है। परिणामस्वरूप अनाज को फिर से कुचल दिया जाता है, जिससे तथाकथित स्टार्च दूध बनता है। इसे एक अपकेंद्रित्र में रखा जाता है जहां स्टार्च को अघुलनशील प्रोटीन से अलग किया जाता है। उत्पाद के बाद बस धोया और सुखाया जाता है।

हमें मकई स्टार्च की आवश्यकता क्यों है, इसका जीवन में क्या उपयोग है?

जैसा कि हमने कहा है, अक्सर मकई स्टार्च का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। इसका उपयोग एक उत्कृष्ट प्राकृतिक थिनर के रूप में किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, इसे आटे के अच्छे विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उत्पादन में, मेयोनेज़, केचप, चुंबन, साथ ही मांस और डेयरी और बेकरी उत्पादों में मकई स्टार्च जोड़ा जाता है।

यह कॉस्मेटोलॉजी में विभिन्न प्रकार की बॉडी केयर रचनाओं की तैयारी में भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ऐसा उत्पाद बॉडी पाउडर में टैल्क के प्रतिस्थापन के रूप में बहुत अच्छा है। चूंकि तालक अक्सर कुछ प्रकार के कैंसर और संचार संबंधी बीमारियों से जुड़ा होता है, इसलिए कई विशेषज्ञ स्टार्च के उपयोग को अधिक सुरक्षित मानते हैं, खासकर जब बच्चों के लिए उत्पादों की बात आती है।

कई विटामिन सप्लीमेंट्स में सामान्य साधारण शर्करा के बजाय कॉर्नस्टार्च होता है। यह प्रतिस्थापन स्टार्च के लंबे समय तक टूटने की क्षमता के कारण होता है, जिसके कारण यह शरीर को महत्वपूर्ण समय के लिए चीनी की आपूर्ति करता है, जिससे ग्लूकोज के स्तर को स्थिर स्तर पर बनाए रखने में मदद मिलती है। यह फीचर मधुमेह या हृदय रोग से पीड़ित मरीजों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा।

मकई स्टार्च - कैलोरी और संरचना

कॉर्न स्टार्च काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इस तरह के एक सौ ग्राम पदार्थ की संरचना में लगभग तीन सौ तैंतालीस कैलोरी होती है।

एक सौ ग्राम स्टार्च में एक ग्राम प्रोटीन, एक ग्राम वसा का छ: दसवां अंश और साढ़े तीन ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

इस तरह के उत्पाद में कैल्शियम और सोडियम, फास्फोरस और पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, इसके अलावा, इसमें एक निश्चित मात्रा में मैग्नीशियम होता है। मकई स्टार्च विटामिन पीपी, फैटी एसिड, राख और आहार फाइबर की एक छोटी मात्रा का एक स्रोत है। यहाँ यह मकई स्टार्च है, इसकी संरचना।

कैसे चुनें कि कौन सा खरीदना है?

कॉर्नस्टार्च चुनते समय, इसकी स्थिरता पर विचार करना उचित है, क्योंकि इसकी संरचना में गांठ दिखाई नहीं देनी चाहिए। यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की पैकेजिंग पूरी तरह से सील है, जबकि एक पारदर्शी बैग को वरीयता देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें आप स्टार्च की स्थिति को पूरी तरह से देख सकते हैं।

खरीदे गए उत्पाद को कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें, क्योंकि हवा के संपर्क में आने से इसके गाढ़ेपन के गुण नष्ट हो जाएंगे।

मकई स्टार्च के लिए और क्या मूल्यवान है, इसके क्या फायदे हैं?

विशेषज्ञों का कहना है कि अन्य उत्पादों के साथ कॉर्नस्टार्च का बाहरी उपयोग त्वचा की कई तरह की समस्याओं को खत्म करने में मदद करता है। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो यह उत्पाद मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण की प्रक्रियाओं को अच्छी तरह से सक्रिय करता है और तंत्रिका कोशिकाओं के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, कॉर्न स्टार्च में कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं। ऐसा माना जाता है कि इसे खाने से भूख कम होती है, पित्त संश्लेषण में वृद्धि होती है। और इस पदार्थ को दैनिक आहार (सीमित मात्रा में) में व्यवस्थित रूप से शामिल करने से शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद मिलती है। साथ ही एक्सपर्ट्स का कहना है कि कॉर्न स्टार्च ब्लड शुगर लेवल को अच्छे से कम करता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को फायदा होगा.

इस तरह के उत्पाद की एक विशिष्ट विशेषता इसकी संरचना में लस की अनुपस्थिति है, जो लस मुक्त आहार का पालन करने के लिए आवश्यक होने पर भी इसका उपभोग करना संभव बनाता है।

क्या कॉर्न स्टार्च खतरनाक हो सकता है, क्या इससे कोई नुकसान है?

कॉर्नस्टार्च ऐसे उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है, जो खुद को एलर्जी, त्वचा पर चकत्ते और अस्थमा के हमलों के रूप में प्रकट कर सकता है।

इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों, जैसे गैस्ट्रिटिस, अल्सर, नाराज़गी, आदि के रोगियों को लेने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके अलावा, इस उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री पर विचार करने और मोटापे के मामले में इसके सेवन को सीमित करने के लायक है।

विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि यदि आप रक्त के थक्के बढ़ने से पीड़ित हैं तो कॉर्नस्टार्च वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करें।

इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिकों का तर्क है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई से स्टार्च स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन वैज्ञानिक शोध से इसकी पुष्टि नहीं हुई है।

इस प्रकार, मकई स्टार्च का सही और मध्यम उपयोग वास्तव में मानव स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।

एकातेरिना, www.site

पी.एस. पाठ मौखिक भाषण की विशेषता कुछ रूपों का उपयोग करता है।

स्टार्च एक कार्बनिक पदार्थ है, एक कार्बोहाइड्रेट जो हमें ऊर्जा से भर देता है।

स्टार्च प्राकृतिक होते हैं, जो उद्योग में प्राप्त फलों, अनाज, सब्जियों, नट्स और रिफाइंड में पाए जाते हैं। यह परिष्कृत स्टार्च से है कि आटा बनाया जाता है, और इसके बदले में, विभिन्न पेस्ट्री बनाये जाते हैं।

यह समझना जरूरी है कि कौन से स्टार्च फायदेमंद हैं और कौन से केवल शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।

फायदा

प्राकृतिक स्टार्च के मुख्य प्रकारों में से एक आलू और मकई स्टार्च हैं। ये शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

आलू स्टार्च:

पोटेशियम में समृद्ध;
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
शरीर से अनावश्यक पानी निकालता है (वजन घटाने के लिए अपरिहार्य);
सूजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी;
मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी। मानव रक्त में शर्करा के अवशोषण की दर को रोकता है;
स्टार्च 40-50% ऊर्जा प्रदान करता है, और कुल कार्बोहाइड्रेट आहार का 80% बनाता है;
प्रतिरक्षा के स्तर को बनाए रखता है;
जठरांत्र संबंधी मार्ग की कोमल सफाई करता है, सामान्य पाचन में मदद करता है;
विटामिन बी 2 को संश्लेषित करता है;
गर्मी उपचार के दौरान आलू के छिलके में विटामिन सी बनता है;
पाचन तंत्र में अम्लता को कम करता है;

कॉर्नस्टार्च:

मानसिक कार्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है;
रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार;
उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी;
एक choleretic प्रभाव है;
शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है;
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;

नुकसान पहुँचाना

प्राकृतिक उत्पत्ति का यह कार्बोहाइड्रेट अत्यधिक मात्रा में जाने के बिना सेवन करने पर शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। रिफाइंड स्टार्च हानिकारक होते हैं। इस तरह के संशोधित स्टार्च रक्त में इंसुलिन के स्तर को बढ़ाते हैं, जो दृष्टि और संवहनी स्थिति के लिए खराब है।

आहार में अतिरिक्त परिष्कृत स्टार्च मतली, उल्टी, घुटन, अपच और छींकने का कारण बन सकता है। परिष्कृत स्टार्च की एक बड़ी खपत घातक ट्यूमर (स्टार्च वाले खाद्य पदार्थ जो गर्मी उपचार के अधीन हैं) के साथ-साथ रक्त वाहिकाओं की दीवारों के पतले होने का कारण बन सकती है।

मतभेद

स्टार्च के उपयोग के लिए कोई विशेष मतभेद नहीं हैं। इसे बच्चों को बड़ी मात्रा में देने की सलाह नहीं दी जाती है, और सोने से पहले इसका इस्तेमाल करने की भी सलाह दी जाती है। कब्ज और मल प्रतिधारण की प्रवृत्ति वाली गर्भवती महिलाओं को स्टार्च का सेवन सीमित करना उचित है।

गर्भावस्था के दौरान स्टार्च

गर्भावस्था के दौरान स्टार्च के उपयोग पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है। जेली में स्टार्च की विशेष सामग्री। गर्भावस्था के दौरान, पानी का सेवन सीमित करें, जिसे जेली से बदला जा सकता है। गर्भावस्था के दौरान किसेल गर्भवती माँ की प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा, बीमारियों को रोकेगा, और बहुत स्वादिष्ट भोजन भी बनेगा। साथ ही स्टार्च आधारित जेली शरीर को समूह बी के विटामिन देगी, विषाक्त पदार्थों को साफ करेगी। गर्भवती महिलाओं को कई दवाएं लेने से मना किया जाता है, बदले में जेली इस संबंध में सुरक्षित और उपयोगी भी है। गर्भावस्था के दौरान नाराज़गी के साथ चुंबन अच्छी तरह से मदद करेगा।

स्टार्च-आधारित जेली के कई सकारात्मक गुणों में से, इसे ज़्यादा नहीं करना बेहतर है, क्योंकि यह वजन बढ़ाने में योगदान देता है, जो गर्भावस्था और प्रसव के दौरान प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है।

गौरतलब है कि जेली उन गर्भवती महिलाओं को दी जाती है जो संरक्षण में हैं। यह एक बार फिर इसके उपयोगी गुणों की पुष्टि करता है।

मिश्रण

100 ग्राम स्टार्च में 313 किलो कैलोरी होता है।

विटामिन आरआर। स्टार्च में एकमात्र विटामिन। यदि शरीर में इस विटामिन की कमी है, तो यह चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, थकान और आक्रामकता का कारण बन सकता है। प्रोटीन चयापचय में भाग लेता है। विटामिन पीपी की मदद से हार्मोन का संश्लेषण होता है।

सोडियम शरीर में दबाव और द्रव संतुलन बनाए रखता है, परिवहन कार्य करता है, प्रोटीन और विभिन्न एंजाइमों की गतिविधि में भाग लेता है।

पोटेशियम शरीर में नमक की मात्रा को नियंत्रित करता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल होता है, प्रोटीन को संश्लेषित करता है, गुर्दे, आंतों और हृदय के कामकाज को प्रभावित करता है।

कैल्शियम हड्डी के ऊतकों का आधार है, एक निर्माण कार्य करता है। हृदय के समुचित कार्य के लिए कैल्शियम की भी आवश्यकता होती है।

फास्फोरस स्वस्थ हड्डियों और दांतों का समर्थन करता है। एसिड-बेस बैलेंस को सामान्य करता है, शरीर के विकास को प्रभावित करता है। फास्फोरस की भागीदारी के साथ, कोशिका विभाजन और एंजाइमों का संश्लेषण होता है। फास्फोरस डीएनए और अमीनो एसिड का एक घटक है।

क्या स्टार्च चुनना है?

स्टार्च में बहुत बड़ी प्रजाति विविधता होती है, जो कभी-कभी भ्रमित करने वाली हो सकती है। सबसे आम आलू और मकई स्टार्च के अलावा, टैपिओका स्टार्च, अरारोट, और विभिन्न तत्काल स्टार्च भी होते हैं। सबसे पहले, तय करें कि आपको किन उद्देश्यों के लिए स्टार्च की आवश्यकता है, और फिर आपके लिए सबसे उपयुक्त उत्पाद निर्धारित करें।

सबसे पहले, कॉर्नस्टार्च पर करीब से नज़र डालें। यह विभिन्न पाई, पुडिंग के लिए उपयुक्त है।

यदि उत्पाद को गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं है, तो तत्काल स्टार्च इसके लिए सबसे उपयुक्त है। अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों और जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए, संशोधित स्टार्च सबसे अच्छा है। टैपिओका स्टार्च और अरारोट फ्रूट पाई और सॉस के लिए उपयुक्त हैं। पेक्टिन डेसर्ट, जेली, ग्लेज़ और कैंडी के लिए उपयुक्त है।

यदि आप जेली पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आलू स्टार्च आपके लिए सर्वोत्तम है।

स्टार्च किसके साथ जाता है?

विभिन्न स्टार्च (, और अन्य) को प्रोटीन खाद्य पदार्थों (, और इसी तरह) से अलग से लिया जाना चाहिए। प्रोटीन और स्टार्च अलग-अलग एंजाइमों द्वारा पचते हैं, अगर एक साथ लिया जाए, तो पेट में भारीपन और बेचैनी दिखाई देगी। इससे बचा जा सकता है, वैज्ञानिकों को यकीन है कि शरीर विभिन्न प्रकार के भोजन के अवशोषण के लिए अनुकूल हो सकता है यदि उनकी मात्रा कम हो।

एसिड युक्त स्टार्च का प्रयोग न करें। एसिड पाइलिन को तोड़ता है, मानव लार में एक एंजाइम जो स्टार्च को पचाता है। इससे ज्यादा असुविधा नहीं होती है, क्योंकि ऐसे में एक खास जूस की मदद से स्टार्च पेट में पच जाएगा। लेकिन यह बेहतर है कि पाचन मौखिक गुहा में शुरू हो, इससे आपके पेट के काम में काफी सुविधा होगी।

जब स्टार्च को शर्करा के साथ सेवन किया जाता है, तो स्टार्च पहले पच जाता है, पेट की नम और गर्म स्थितियों में, चीनी किण्वन करना शुरू कर देती है, इसलिए इन उत्पादों के संयुक्त उपयोग की सलाह नहीं दी जाती है। यही कारण है कि चीनी या मीठे फल (किशमिश, अंजीर) के साथ विभिन्न प्रकार के बन्स खाने की स्पष्ट रूप से सलाह नहीं दी जाती है।

एक स्टार्च का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि एक साथ कई स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाने से इस उत्पाद का अधिक सेवन होगा। स्टार्च मुंह में पचने लगता है, इसलिए स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों को दिन में खाने की सलाह दी जाती है। थोड़ी स्टार्च वाली सब्जियां (प्याज, गाजर, चुकंदर, आदि) स्टार्च को अच्छी तरह से पचाने में मदद करेंगी, उदाहरण के लिए, आप उनसे सलाद बना सकते हैं।

स्टार्च एक स्वस्थ शरीर के लिए एक अनिवार्य पोषक तत्व है, जो शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति के लिए जिम्मेदार है और कार्बोहाइड्रेट संतुलन के लिए जिम्मेदार है। प्राकृतिक प्रकार के स्टार्च के सेवन की स्थिति में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण मौजूद होते हैं। संशोधित स्टार्च, बदले में, खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और बहुत अनुकूल परिणाम नहीं दे सकता है।

सभी स्टार्च में से, मकई स्टार्च दुनिया के कई देशों के लिए सबसे सुलभ और सस्ता है। यह आलू के घोल की तरह चिपचिपा घोल नहीं बनाता है, लेकिन गाढ़ा होने के बाद ये बादल नहीं बनते हैं। मकई से स्टार्च जोड़ने से खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की रासायनिक संरचना और ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

उत्पाद का इतिहास और भूगोल

एक मूल्यवान कृषि फसल के रूप में मकई, जिसे मक्का कहा जाता है, प्राचीन काल से अमेरिकी महाद्वीप के स्वदेशी लोगों द्वारा खेती की जाती रही है। उन्होंने पौधे के फल खाए, और तनों से झोपड़ियाँ बनाईं। 15 वीं शताब्दी में कोलंबस द्वारा यूरोप में पेश किया गया, मकई का अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया गया था; वनस्पति तेल, शराब, ग्लूकोज और स्टार्च इससे बनाए गए थे। 1768-1774 के रूसी-तुर्की युद्ध में क्रीमिया की विजय के बाद रूसी इस संस्कृति से परिचित हो गए, इसे इसका आधुनिक नाम दिया गया, जो तुर्की शब्द "कोकोरोज़" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "उच्च पौधा"।

स्टार्च के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में, मकई का व्यापक रूप से केवल 19 वीं शताब्दी से उपयोग किया जाता रहा है। स्टार्च उत्पादन, जो एक सदी पहले उत्पन्न हुआ था, मुख्य रूप से गेहूं और आलू के साथ काम करता था, और परिणामी उत्पादों का उपयोग कपड़ा उद्योग में और खाना पकाने की तुलना में घरेलू जरूरतों के लिए अधिक बार किया जाता था। मकई स्टार्च के गुड़ और ग्लूकोज में परिवर्तन पर केमिस्टों द्वारा किए गए शोध ने दुनिया में इसके व्यापक वितरण में एक खाद्य उत्पाद के रूप में योगदान दिया जो आज भी इसके मूल्य को बरकरार रखता है।

प्रजातियां और किस्में

मकई स्टार्च पॉलीसेकेराइड के समूह से संबंधित है - उच्च आणविक भार कार्बोहाइड्रेट जो कई पौधों के फल, कंद, बल्ब, जामुन, उपजी और पत्तियों में बनते हैं। आलू के साथ मिलकर, यह स्टार्च उत्पादन के मुख्य उत्पादों में से एक है, हालांकि अन्य पौधों को कच्चे माल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है ( गेहूं, कसावा, ब्रेडफ्रूट, आदि।) जड़ के विपरीत ( कंदयुक्तमकई स्टार्च की प्रजातियां, जिन्हें अनाज के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, को जिलेटिनाइजेशन के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है और ठंडा होने पर ही जम जाती है।

स्टार्च के निर्माण के लिए, विशेष रूप से ब्रेड स्टार्च, कम अक्सर मकई की मोमी किस्मों और उनके उच्च उपज देने वाले संकरों का उपयोग किया जाता है। उनमें से सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:
"डोकुचेव्स्की -4 एमबी",
"क्रास्नोडार-303टीवी",
"ऑर्बिट-एम"।

उद्योग में, कॉर्नस्टार्च का उत्पादन दो रूपों में होता है:
1) सामान्य,
2) संशोधित।

उत्तरार्द्ध का अंतर बेहतर अवशोषण के लिए एसिड, एंजाइम या क्षार के साथ स्टार्च के विशेष उपचार में निहित है। यह आनुवंशिकी की सहायता के बिना किया जाता है, इसलिए उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित (जेनेटिकली मॉडिफाइड) से संबंधित नहीं है ( जीएमओ) शुद्धता, नमी और कई अन्य संकेतकों के संदर्भ में, दोनों प्रकार के मकई स्टार्च उच्चतम ग्रेड या 1 के हो सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

कॉर्नस्टार्च का मूल्य इसकी रासायनिक संरचना के कारण है, जिसमें वसा, कार्बोहाइड्रेट, संतृप्त वसा और कार्बनिक अम्ल, राख और आहार फाइबर शामिल हैं। उत्पाद में कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन ई, पीपी, समूह बी के खनिज यौगिक भी शामिल हैं। मकई से स्टार्च की कैलोरी सामग्री आलू से समान उत्पाद की तुलना में अधिक है और प्रति 100 ग्राम 343 किलो कैलोरी है। इसकी संरचना में, लस आहार में स्टार्च के उपयोग और आटे के विकल्प के रूप में अनुमति देता है।

मकई स्टार्च वाले खाद्य पदार्थ खाने से मांसपेशियों के निर्माण, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को हटाने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है। इस उत्पाद की वसा जलाने की क्षमता भी नोट की जाती है। सच है, यह केवल चमड़े के नीचे के वसायुक्त ऊतक और हाल ही में खाए गए भोजन पर लागू होता है।

स्वाद गुण

अन्य सभी स्टार्च की तरह, मकई के स्टार्च में हल्का स्वाद और गंध होता है, इसके साथ पके हुए खाद्य पदार्थों में मकई के दानों का हल्का स्वाद और सुगंध हो सकता है, और इसकी कुछ किस्मों को विशेष रूप से बेस्वाद बनाया जाता है। यह सॉस के लिए विशेष रूप से सच है, जिसमें आटे के बजाय इस तरह के स्टार्च को जोड़ने से विशिष्ट आटे का स्वाद समाप्त हो जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनने वाला पेस्ट आलू के स्टार्च की तुलना में इसकी कम चिपचिपाहट के लिए उल्लेखनीय है, लेकिन यह आगे की प्रक्रिया और भंडारण के दौरान अपने गुणों को बेहतर ढंग से बनाए रखने में सक्षम है।

खाना पकाने में आवेदन

खाना पकाने में कॉर्नस्टार्च का मुख्य उद्देश्य है रोगन. इसे पानी के घोल में गर्म और ठंडा किया जाता है, जिससे मिश्रण चिपचिपा और पका हुआ व्यंजन गाढ़ा हो जाता है। मकई स्टार्च की क्रिया आलू स्टार्च की तुलना में कुछ कमजोर होती है, लेकिन गेहूं के आटे की तुलना में अधिक मजबूत होती है।

नरम लस के लिए धन्यवाद, इसके साथ व्यंजन विशेष रूप से निविदा हैं। अक्सर इस स्टार्च का उपयोग किया जाता है:
चुंबन, मूस, पुडिंग, सॉस और कुछ सूप की तैयारी में मोटाई के रूप में;
पाई के लिए भरने के हिस्से के रूप में;
बिस्कुट के आटे को प्लास्टिसिटी देने के लिए;
नरम प्रकार की मिठाइयों के निर्माण में मोल्डिंग सामग्री के रूप में;
बेकरी में स्वाद में सुधार और उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए;
मांस और डेयरी उत्पादों के हिस्से के रूप में नमी को अवशोषित करने के लिए।

मैदा, चीनी और फलों के साथ अच्छी तरह मिलाने से, कॉर्नस्टार्च बेक किया हुआ माल बनाता है ( रोटी, मफिन, कुकीज़, वफ़ल, बिस्कुट) विशेष रूप से कुरकुरे होते हैं और एक खस्ता क्रस्ट बनाते हैं। इसके साथ सॉस और सूप गेहूं के आटे की तुलना में अधिक गाढ़े होते हैं, और हर कोई इसके सुखद स्वाद से वंचित नहीं होता है। कॉर्न स्टार्च वाली क्रीम, योगहर्ट्स, डेसर्ट और जेली में नाजुक बनावट और पारदर्शिता होती है।

मकई स्टार्च मकई के गोले से निकाला गया एक सफेद पाउडर है। गृहिणियां सामग्री को बांधने के लिए इसे उत्पादों में मिलाती हैं। इसकी गाढ़ा करने की क्षमता आलू की तुलना में कम है, लेकिन इस योजक के लिए धन्यवाद, पाक उत्पाद अधिक कोमल और नरम होते हैं। खाना पकाने में मुख्य दिशा, जहां यह अक्सर प्रयोग किया जाता है, रोटी और मिठाई कन्फेक्शनरी पकाना है। यह पानी में घुलनशील है, लेकिन जेली जैसे गुच्छे नहीं बनाता है।

कैसे प्राप्त करें

प्रकाश के प्रभाव में मकई के संश्लेषण के परिणामस्वरूप स्टार्च का निर्माण होता है - प्रकाश संश्लेषण के परिणामस्वरूप। यह कई पौधों का एक घटक है, और मनुष्यों सहित शाकाहारी लोगों के लिए मुख्य ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है। इसका मुख्य कार्य संयंत्र में ऊर्जा का भंडारण करना है।

एक सफेद पाउडर प्राप्त करने के लिए, मकई के बीज को सल्फ्यूरिक एसिड के साथ डाला जाता है और जोर दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें कुचल दिया जाता है, गिरी को हटा दिया जाता है और भून लिया जाता है - इस तरह से स्टार्च प्राप्त होता है। अपकेंद्रित्र के माध्यम से, इसे प्रोटीन से अलग किया जाता है, धोया और सुखाया जाता है। थोड़े पीले रंग के पाउडर में मकई का स्वाद और सुगंध होती है।

मिश्रण

जैव रासायनिक संरचना:

100% शुद्ध, असंसाधित मकई स्टार्च, से बना है:

कार्बोहाइड्रेट।
बेलकोव।
लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सोडियम, जस्ता, सेलेनियम और तांबा।
फाइबर।
विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड)।
अमीनो अम्ल।

संरचना में खनिज रंग, अम्ल सामग्री, शुद्धता में भिन्न हो सकते हैं - यह पाउडर को ग्रेड द्वारा वर्गीकृत करने का कारण है:

एमाइलोपेक्टिन, मोमी कोब्स से निकाला जाता है।
उच्चतर।
सबसे पहला।

थोड़ा पोषण मूल्य होने के कारण, इसमें उच्च कैलोरी सामग्री (381 किलो कैलोरी) होती है, जो आलू के पाउडर की तुलना में बहुत अधिक है।

क्या स्टार्च अच्छा है?

पदार्थ पौधों के उत्पादों के अंतर्ग्रहण या पूरक के रूप में शरीर में प्रवेश करता है। यह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर स्रोत है, जो शरीर के जीवन के लिए बहुत जरूरी है। यह मांसपेशियों की वृद्धि में वृद्धि को उत्तेजित करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। पादप खाद्य पदार्थों की संरचना में कार्बोहाइड्रेट धीमे होते हैं, वे शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं। जब पादप उत्पादों के सेवन से प्राप्त किया जाता है, तो हाइपोग्लाइसीमिया और हृदय और रक्त वाहिकाओं के काम से जुड़े रोगों का खतरा कम हो जाता है।
एमाइलोपेक्टिन ग्रेड आंत्र समारोह में सुधार करता है। गैस्ट्रिक जूस के एंजाइमों को तोड़ने की खराब क्षमता के परिणामस्वरूप, एमाइलोपेक्टिन आंत में प्रवेश करते हैं, जहां वे पाचन उत्पादों को बांधते हैं और उन्हें हटा देते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को भी रोकते हैं। एंजाइमों के माध्यम से, इसमें पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को तोड़ने की क्षमता होती है, जिसके परिणामस्वरूप अंगों के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा का निर्माण होता है।
इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, कार्बनिक अम्ल, मांसपेशियों के निर्माण में भाग लेता है। शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को रोकता है और तंत्रिका कोशिकाओं को संतृप्त करता है।
मकई स्टार्च ने दवा में अपना आवेदन पाया है। यह मलहम, औषधि, पेस्ट, पाउडर और कॉस्मेटिक पाउडर के एक घटक के रूप में जोड़ा जाता है। एक सहायक घटक के रूप में गोलियों का हिस्सा है।

स्टार्च का निर्विवाद नुकसान

पदार्थ का मुख्य उपयोग औद्योगिक खाद्य उत्पादों के उत्पादन में अनुमानित है। कृत्रिम रूप से प्राप्त पदार्थ के रूप में, शरीर के लिए इसका कोई विशेष मूल्य नहीं है। कम मात्रा में पाउडर में आहार फाइबर और उच्च कैलोरी सामग्री की कमी - मोटापे के विकास में योगदान करती है। आंतरिक अंगों पर वसा के जमा होने से शरीर के कामकाज में गंभीर गड़बड़ी होती है।

स्टार्च मकई के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों को भी नुकसान पहुंचाता है। दुष्प्रभाव त्वचा पर एलर्जी, अस्थमा, चकत्ते के रूप में प्रकट होता है। उच्च रक्त के थक्के और पाचन तंत्र के रोगों के साथ लेना मना है।

एक स्वतंत्र घटक के रूप में, स्टार्च का उपयोग भोजन में नहीं किया जाता है, लेकिन यह उपभोक्ता टोकरी से परिचित उत्पादों की एक बड़ी संख्या में शामिल होता है। इसे केचप, मेयोनेज़ और अन्य सॉस, डेयरी उत्पादों, कुछ प्रकार के सस्ते सॉसेज, कन्फेक्शनरी के लेबल पर रचना में लिखा हुआ देखा जा सकता है। मुख्य खतरा यह है कि नुस्खा में इसकी मात्रा बहुत अधिक है। यह मकई स्टार्च है जो आवश्यक स्थिरता और चिपचिपाहट देता है। तदनुसार, यह उच्च कैलोरी सामग्री का एक स्रोत है। शर्करा, नमक और परिरक्षकों के संयोजन में, संरचना का कोई लाभ नहीं है और यह स्वस्थ आहार से संबंधित नहीं है। केवल एक चीज जो आकर्षक हो सकती है वह यह है कि हम तैयार उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं और लस मुक्त होते हैं।

जब संशोधित स्टार्च की बात आती है, तो यह समझना चाहिए कि यह जीएमओ से नहीं बना है। प्रसंस्करण विधि के कारण पाउडर को इसका नाम मिला, जो अंत में उत्पाद की गुणवत्ता को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। प्राकृतिक की तुलना में, यह कैलोरी सामग्री (328 किलो कैलोरी) में भी थोड़ा सा जीतता है, और इसमें कम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं।

आवेदन का क्षेत्र जो परेशानी नहीं लाता है वह है कॉस्मेटोलॉजी। इस उद्योग में, पाउडर व्यापक रूप से लागू होता है, और इसमें कई उपयोगी गुण होते हैं:

शोषक। यही कारण है कि इसका उपयोग डिओडोरेंट्स और कॉस्मेटिक पाउडर बनाने के लिए किया जाता है।
डिओडोरेंट।
कोमलता और रेशमीपन प्रदान करना, क्योंकि यह एक कम करनेवाला है।
सिकुड़ते छिद्र।
वसामय ग्रंथियों के काम का समायोजन।
मैटिफाइंग - ऑयली शीन को खत्म करता है।
कॉस्मेटिक उत्पादों की स्थिरता में सुधार करता है। स्टार्च में बनावट को हल्का करने और गांठ के गठन को रोकने की अंतर्निहित संपत्ति होती है।

इसका उपयोग शैंपू और बालों की देखभाल के उत्पादों, सजावटी और बच्चों के सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में, दुर्गन्ध और तालक के निर्माण में, साथ ही सुगंधित पाउडर में भी किया जाता है।

कॉर्नस्टार्च बहुमुखी, सुरक्षित और उपयोग में आसान है, और विभिन्न कॉस्मेटिक वस्तुओं के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है। इस पाउडर के आधार पर होममेड मास्क तैयार किए जाते हैं।

यह घरेलू उद्देश्यों के लिए लागू होता है, जूते को ताज़ा करने, फर उत्पादों की सफाई, सुगंधित पत्थरों और पाउच के लिए उपयोग किया जाता है।

सरल घर का बना सौंदर्य व्यंजनों

मुखौटा "युवा"।मकई स्टार्च (26 ग्राम) दूध (25 ग्राम), चमेली ईथर (0.07 ग्राम), शहद (26 ग्राम), अदरक का तेल (0.2 ग्राम), समुद्री नमक (26 ग्राम) के साथ मिलाया जाता है। मालिश तकनीक से चेहरे की त्वचा की सतह पर समान परतों में लगाएं। 15 मिनट के लिए छोड़ दें और बहते पानी के नीचे कंट्रास्ट विधि से धो लें।
शैम्पू "लैवेंडर"।लैवेंडर आवश्यक तेल (1.2 ग्राम) बेकिंग सोडा (75 ग्राम), स्टार्च (26 ग्राम) के साथ मिलाया जाता है। चिकना होने तक मिलाने के बाद, पूरी लंबाई के साथ खोपड़ी और बालों पर मालिश आंदोलनों के साथ लागू करें। तलाशी। एक कंघी के माध्यम से अतिरिक्त हटा दिया जाता है।
डिओडोरेंट।होममेड डिओडोरेंट बनाने के लिए, स्टार्च, जिंक ऑक्साइड और विभिन्न आवश्यक तेलों को मिलाएं जो स्पर्श के लिए सुखद हों।
तैलीय त्वचा के लिए मास्क।कॉर्नस्टार्च, जिंक ऑक्साइड और स्पिरुलिना को मिलाकर तैलीय त्वचा के लिए एक हीलिंग मास्क बनाया जाता है। इस मास्क में मीठा तिपतिया घास और बैंगनी पाउडर मिलाकर, आप शुष्क त्वचा को पोषण और कायाकल्प करने के लिए एक अनूठी रचना तैयार कर सकते हैं।