उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क केक के साथ वेफर केक। तैयार वफ़ल केक से केक: व्यंजनों। वफ़ल केक पर हेरिंग केक, डिब्बाबंद भोजन के साथ स्नैक बार, कीमा बनाया हुआ मांस, गाढ़ा दूध, नेपोलियन। दही क्रीम के साथ खाना बनाना
चरण 1: गाढ़ा दूध तैयार करें।
आप इसे तैयार कर सकते हैं उबला हुआ गाढ़ा दूध, तो केक पकाने में आपको इससे अधिक नहीं लगेगा 15 मिनट. लेकिन आप इसे खुद पका सकते हैं।कंडेंस्ड मिल्क को बिना खोले उबालने के लिए, इसके साथ जार को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पूरी तरह से पानी से ढक दें और उबाल लें। फिर के लिए पकाएं 3 घंटे. यदि खाना पकाने के दौरान पानी बहुत अधिक वाष्पित हो जाता है, तो इसे अवश्य डालें, क्योंकि गाढ़ा दूध के जार हर समय पूरी तरह से डूबे रहने चाहिए।
फिर जार को ठंडा होने के लिए रख दें बहता पानी. और उन्हें खोलने से पहले, सुनिश्चित करें कि कंडेंस्ड मिल्क ठंडा हो गया है, नहीं तो यह आपकी त्वचा पर जलन छोड़ सकता है।
चरण 2: कंडेंस्ड मिल्क को नट्स के साथ मिलाएं।
एक कड़ाही में सबसे पहले मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। फिर इसमें उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
फिर यहां कॉन्यैक (या ब्रांडी) डालें और 1 गिलासकुचल अखरोट. अच्छी तरह मिलाओ।
चरण 3: हम कंडेंस्ड मिल्क के साथ वेफर केक से एक केक इकट्ठा करते हैं।
बहुत कम बचा है। पहला वफ़ल केक लें, इसे एक प्लेट में रखें और इसे नट्स, मक्खन और अल्कोहल के साथ मिश्रित कन्डेन्स्ड मिल्क से अच्छी तरह ब्रश करें। दूसरे केक के साथ शीर्ष पर और शीर्ष पर फिर से अच्छी तरह ब्रश करें। तो पूरा वफ़ल केक इकट्ठा करो।
जब कन्डेन्स्ड मिल्क वाला वफ़ल केक इकट्ठा हो जाए, तो इसे ऊपर से बचा हुआ सजाएँ अखरोटऔर इसे खड़े रहने दो कमरे का तापमानया फ्रिज में अगर आपकी रसोई गर्म है। 1 घंटा- इस समय केक को भिगोने में समय लगता है। इस घंटे के बाद, मिठाई तैयार हो जाएगी, और अंत में इसे आजमाना संभव होगा।
स्टेप 4: वेफर केक को कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।
वफ़ल केक को कंडेंस्ड मिल्क के साथ बिना चीनी वाली चाय या कॉफी के साथ मिठाई के लिए परोसें। इसे टुकड़ों में काटिये और मजे से खाइये। यह स्वादिष्ट है! और अगर आपके पास मेरे जैसा मीठा दाँत है, तो यह केक आपका पसंदीदा बन जाएगा।
अपने भोजन का आनंद लें!
अखरोट की जगह आप वफ़ल के टुकड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मेरी राय में यह इतना स्वादिष्ट नहीं है।
अगर आप बच्चों के लिए केक बना रहे हैं, तो बेहतर है कि शराब न डालें।
कई केक और पेस्ट्री बनाने की संभावना से डरते हैं - प्रक्रिया जटिल और लंबी लगती है। लेकिन कंडेंस्ड मिल्क वाला वफ़ल केक इतना आसान व्यंजन है कि हर कोई इसे संभाल सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको कुछ अवयवों की आवश्यकता है। केक स्वादिष्ट और सस्ता है।
आप केवल मुख्य घटकों - वफ़ल केक और गाढ़ा दूध को छोड़कर, स्वाद के लिए भरने को समायोजित कर सकते हैं। ताजा जोड़ें और डिब्बाबंद फल, जामुन, नट या जाम। हालांकि बिना अतिरिक्त उत्पादयह पता चला है स्वादिष्ट मिठाई. यदि आप कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक वेफर केक बनाना चाहते हैं, तो अधिक मुख्य घटक डालें। यदि आप तेल की मात्रा बढ़ाते हैं, तो पकवान अधिक उच्च कैलोरी वाला हो जाएगा।
उबला हुआ गाढ़ा दूध और नियमित गाढ़ा दूध दोनों भरने के लिए उपयुक्त हैं - किसी भी नुस्खा में आप अपनी पसंद बना सकते हैं।
गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ वेफर केक
खट्टा क्रीम भरने को अधिक कोमल और हवादार बनाता है। इसके अलावा, यह उत्पाद इस तथ्य के कारण मिठाई की कैलोरी सामग्री को कम करता है कि क्रीम में बहुत कम तेल डालना पड़ता है।
सामग्री:
- वेफर केक;
- 100 जीआर। मक्खन;
- 200 जीआर। खट्टी मलाई;
- 200 जीआर। उबला हुआ गाढ़ा दूध।
खाना बनाना:
- सबसे पहले मक्खन निकाल लें, यह कमरे के तापमान पर नरम होना चाहिए।
- एक कन्टेनर में मक्खन, कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो।
- स्मीयर प्राप्त मीठा मिश्रणप्रत्येक केक, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करना।
फल वफ़ल केक
यदि आप फिलिंग में फल मिलाते हैं, तो आपको अधिक मिलता है दिलचस्प बदलावमीठा व्यंजन। कन्डेन्स्ड मिल्क और बटर के साथ वफ़ल केक में अतिरिक्त घटकटॉपिंग, आप संतरे, नाशपाती, सेब, केले, आड़ू, अनानास जोड़ सकते हैं। और ऐसा हो सकता है ताज़ा फल, और डिब्बाबंद।
सामग्री:
- वेफर केक;
- 2 केले;
- 1 नाशपाती;
- 150 जीआर। मक्खन;
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- एक चुटकी वेनिला।
खाना बनाना:
- मक्खन को कमरे के तापमान पर पिघलाएं - यह नरम हो जाना चाहिए।
- नाशपाती और केले को स्लाइस में काट लें।
- गाढ़ा दूध, मक्खन मिलाएं, वेनिला डालें। एक मिक्सर के साथ द्रव्यमान मारो।
- प्रत्येक केक को लुब्रिकेट करें। फलों को क्रीम पर रखें, उन्हें बारी-बारी से - एक परत पर एक नाशपाती, दूसरी पर - एक केला।
- केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से भीग जाए।
चॉकलेट वेफर केक
क्रीम में थोड़ा सा कोको मिलाएं - और यहाँ आपके पास है चॉकलेट मिठाई, जो नट्स के साथ स्वादित होने पर और भी स्वादिष्ट होगा। प्रति उबला हुआ गाढ़ा दूधमूंगफली और हेज़लनट्स सबसे अच्छे हैं, लेकिन आप दूसरों का उपयोग कर सकते हैं - इससे स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।
सामग्री:
- वेफर केक;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
- 150 जीआर। मक्खन;
- 100 जीआर। नट - हेज़लनट्स और मूंगफली;
- कोको पाउडर के 2 चम्मच;
- ¼ चॉकलेट बार।
खाना बनाना:
- मक्खन को फ्रिज से निकालें, इसे पिघलने दें, यह नरम हो जाना चाहिए।
- नट्स तोड़ लें।
- गाढ़ा दूध, मक्खन और कोको पाउडर मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
- क्रीम में पिसे हुए मेवे डालें।
- प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें।
- आखिरी केक को क्रीम से चिकना करें, और ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।
सूखे मेवे के साथ वेफर केक
यह मिठाई इतनी बहुमुखी है कि आप बिल्कुल कोई भी फिलिंग बना सकते हैं। सूखे खुबानी और प्रून देते हैं सुखद खटास, और नारियल के गुच्छे में एक विदेशी स्वाद होता है।
सामग्री:
- वेफर केक;
- गाढ़ा दूध का बैंक;
- 150 जीआर। मक्खन;
- 150 जीआर। सूखे मेवे - सूखे खुबानी और प्रून;
- छिड़कने के लिए नारियल के गुच्छे।
खाना बनाना:
- एक अलग कंटेनर में नरम मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
- सूखे खुबानी और आलूबुखारे को इसमें भिगोएँ गर्म पानी 30 मिनट के लिए। फिर बाहर निकालना अतिरिक्त पानीऔर सूखे मेवे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- उन्हें क्रीम में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्रत्येक केक को क्रीम से चिकना करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं।
- आखिरी केक को लुब्रिकेट करें और छिड़कें नारियल के गुच्छे.
- केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
कंडेंस्ड मिल्क और जैम के साथ वेफर केक
आप रेसिपी में जैम और जैम दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि जाम अधिक है तरल स्थिरता. इसमें डालकर तेल की मात्रा बढ़ा दें। यह भरने में अतिरिक्त मिठास से बचने में मदद करेगा। जाम में फल या जामुन के टुकड़े हों तो बुरा नहीं है।
सामग्री:
- वेफर केक;
- 200 जीआर। फल या बेरी जाम;
- गाढ़ा दूध के ½ डिब्बे;
- 150 जीआर। मक्खन।
खाना बनाना:
- मक्खन को कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
- एक अलग कंटेनर में मक्खन, जैम और कंडेंस्ड मिल्क को फेंट लें।
- परिणामस्वरूप क्रीम के साथ प्रत्येक केक को चिकनाई करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं।
- केक को भीगने दें - इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
केक बनाना वाकई आसान है। शॉप केक का उपयोग करें और उनसे बनाएं स्वादिष्ट दावतकिसी भी भरने के साथ - चॉकलेट, अखरोट या फल।
वफ़ल केकसंघनित दूध के साथ - सबसे आसान मिठाई जो जल्दी से तैयार की जा सकती है। इसके लिए आपको सबसे ज्यादा जरूरत पड़ेगी सरल उत्पाद. लेकिन इसके बावजूद केक बहुत स्वादिष्ट होता है.
गाढ़ा दूध के साथ वेफर केक - खाना पकाने के मूल सिद्धांत
यह मिठाई सैंडविच वाली वेफर शीट से बनाई जाती है अलग भराई. केक वफ़ल से भी बनाया जा सकता है घर का पकवान.
पकवान को तैयार करने में कुछ मिनट का समय लगेगा, लेकिन इसे ठीक से भिगोने में दो से तीन घंटे का समय लगता है.
केक क्रीम कोई भी करेगा. यह मलाईदार, पनीर, खट्टा क्रीम आदि हो सकता है। लेकिन यह इसके लिए सबसे अच्छा है उपयुक्त भरनागाढ़ा दूध पर। इसमें जोड़ें विभिन्न सूखे मेवे, नट, जामुन या फल।
ताकि भरावन मीठा-मीठा न लगे, आप डाल सकते हैं मीठा और खट्टा जामया नींबू का रस।
गाढ़ा दूध साधारण और उबला हुआ इस्तेमाल किया जाता है। यह एक स्वतंत्र भराव के रूप में प्रयोग किया जाता है, या क्रीम के साथ मिलाया जाता है, नरम पनीरऔर खट्टा क्रीम।
यदि आपके पास संसेचन के लिए अधिक समय नहीं है, तो सेटिंग करके इस प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है तैयार केक, ओवन में पांच मिनट के लिए, 130 सी तक गरम किया जाता है। लेकिन अगर आप प्रोटीन का इस्तेमाल करते हैं या तेल क्रीम, आपको ऐसा नहीं करना चाहिए।
केक डेकोरेट चॉकलेट आइसिंग, नारियल के गुच्छे, जैम, कटे हुए मेवे, जामुन या फलों के टुकड़े।
पकाने की विधि 1. गाढ़ा दूध के साथ क्लासिक वफ़ल केक
सामग्री
वफ़ल की आठ चादरें;
मक्खन का आधा पैक;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक जार;
100 ग्राम हेज़लनट्स;
दो वेनिला पफ वफ़ल.
खाना पकाने की विधि
1. मक्खन को कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि वह नरम हो जाए। हम मक्खन को गाढ़ा दूध के साथ मिलाते हैं और एक सजातीय चिकना द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराते हैं।
2. वनीला वेफर्स को टुकड़ों में तोड़ लें, उन्हें एक प्लेट पर रख दें और उन्हें बड़े टुकड़ों में पीस लें। हेज़लनट्स काट लें। वफ़ल क्रम्ब्स को हेज़लनट्स के साथ मिलाएं और मिलाएँ।
3. परिणामस्वरूप क्रीम के साथ वफ़ल केक को चिकनाई करें। केक के ऊपर और किनारों को उदारता से लुब्रिकेट करें और वफ़ल क्रम्ब्स और हेज़लनट्स के मिश्रण के साथ छिड़के। केक को चार घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 2. कंडेंस्ड मिल्क और आइसिंग के साथ साधारण वफ़ल केक
सामग्री
सात वफ़ल केक;
50 ग्राम कोको पाउडर;
खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
चीनी - आधा गिलास;
300 ग्राम मक्खन;
खाना पकाने की विधि
1. कंडेंस्ड मिल्क को सॉफ्ट बटर के साथ मिलाएं और वैनिलिन डालकर फेंटें। आपको एक सजातीय चिकना द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. हम टेबल की सतह पर वफ़ल केक लगाते हैं। क्रीम के साथ इसकी सतह को चिकनाई करें और अगले केक के साथ कवर करें। हम हल्के से दबाते हैं। इसी क्रम में हम केक को अंत तक इकट्ठा करते हैं।
3. एक सॉस पैन में, एक दो चम्मच मिलाएं नरम मक्खनखट्टा क्रीम, कोको पाउडर और चीनी के साथ। मिक्स करें और धीमी आग पर भेजें। कुक, लगातार सरकते हुए, जब तक कि द्रव्यमान उबाल शुरू न हो जाए। आग से हटाकर हल्का ठंडा करें।
4. केक के ऊपर शीशा डालें और इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 3. गाढ़ा दूध और आलूबुखारा के साथ वेफर केक
सामग्री
100 ग्राम चीनी;
चार अंडे;
आटा - 350 ग्राम;
मक्खन का एक पैकेट;
एक गिलास स्किम्ड दूध;
बेकिंग पाउडर- एक पाउच।
उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
शहद - बड़ा चम्मच;
150 मिली पेय जल;
100 ग्राम prunes;
वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास।
तीन पफ वफ़ल।
खाना पकाने की विधि
1. एक गहरी कटोरी में, अंडे और मक्खन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। चिकना होने तक सब कुछ फेंटें। धीरे-धीरे आटा और वेनिला जोड़ें। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ा चिकना आटा न मिल जाए, स्थिरता घर का बना खट्टा क्रीम.
2. वफ़ल आयरन को तेल से चिकना करें और इसे बर्नर पर गर्म करें। इसमें थोडा़ सा आटा डालकर वफ़ल के तीन बैच बेक कर लें. शांत हो जाओ।
3. आलूबुखारा छाँटें और कुल्ला करें। सूखे मेवे को स्ट्रिप्स में काट लें। एक लोहे के कटोरे में डालें, शहद डालें, थोड़ा उबाल लें और मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर में फेंटें।
4. संघनित दूध के साथ मिलाएं वसा खट्टा क्रीमऔर प्रून प्यूरी। चिकना होने तक सब कुछ मारो।
5. भुलक्कड़ वफ़लमलाई से मलें और ढेर में फैलाएं। केक की सतह को क्रीम से ग्रीस कर लें।
6. वफ़ल को फिलिंग के साथ पीसकर टुकड़ों में काट लें, और उनके साथ केक छिड़कें। प्रून से सजाएं। केक को अच्छी तरह से भीगने के लिए चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
पकाने की विधि 4. कंडेंस्ड मिल्क और जैम के साथ वेफर केक
सामग्री
आठ वफ़ल केक;
स्ट्रॉबेरी जैम - एक गिलास;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक जार;
मक्खन का एक पैकेट;
खाना पकाने की विधि
1. हम मक्खन को फ्रिज से निकाल कर नरम होने के लिए छोड़ देते हैं। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, उबला हुआ गाढ़ा दूध, वेनिला और हरा डालते हैं।
2. क्रीम को केक की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें, दूसरे के साथ कवर करें, और हल्के से अपने हाथ से दबाएं। हम इसे लुब्रिकेट करते हैं झरबेरी जैम. इस क्रम में, हम पूरे केक को इकट्ठा करते हैं, बारी-बारी से फिलिंग करते हैं।
3. आप केक को स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं। हम मिठाई को संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। कुछ घंटों के बाद, केक को स्लाइस में काट लें और पेय के साथ परोसें।
पकाने की विधि 5. गाढ़ा दूध और पनीर के साथ हनी वफ़ल केक
सामग्री
350 ग्राम आटा;
अंडे - तीन पीसी ।;
आधा गिलास चीनी;
बेकिंग पाउडर का एक बैग;
एक गिलास स्किम्ड दूध;
मक्खन - एक पैकेट।
क्रीम लिकर - 20 मिलीलीटर;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक जार;
30 ग्राम अखरोट;
पनीर - 200 ग्राम;
50 ग्राम पीली किशमिश;
शहद - 50 ग्राम
सजावट
तीन शहद जिंजरब्रेड;
50 ग्राम मक्खन;
किशमिश बड़े;
100 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
अखरोट का आधा भाग।
खाना पकाने की विधि
1. दूध को खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी के साथ मिलाएं और झागदार होने तक फेंटें। मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा और वैनिला को छान लें। एक मोटा आटा गूंथ लें जो चम्मच से निकल जाए। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें।
2. हम केक को वफ़ल आयरन में बेक करते हैं। हम उन्हें ठंडा करते हैं।
3. हम लेते हैं छोटा टुकड़ामक्खन और अच्छी तरह से फेंटें, इसमें थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
4. हम पनीर को शेष मक्खन और गाढ़ा दूध के साथ मिलाते हैं। स्वाद, शहद और जोड़ें क्रीम लिकर. क्रीम को चिकना होने तक फेंटें। पर तैयार क्रीमजोड़ें पीली किशमिश, भाप लेने के बाद, और बारीक कटे मेवा.
5. हम वफ़ल केक को दही-कारमेल क्रीम के साथ परत करते हैं और केक को इकट्ठा करते हैं। हम इसे गाढ़ा दूध के साथ मक्खन के साथ कोट करते हैं और जिंजरब्रेड के टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं। हम सजाते हैं बड़ी किशमिशऔर अखरोट आधा। हम मिठाई को रेफ्रिजरेटर में पांच घंटे के लिए भेजते हैं।
पकाने की विधि 6. गाढ़ा दूध और केले के साथ वेफर केक
सामग्री
आठ वफ़ल केक;
30 ग्राम दानेदार चीनी;
उबला हुआ गाढ़ा दूध कर सकते हैं;
30 ग्राम कोको पाउडर;
मक्खन के एक चौथाई पैकेट;
तीन केले।
खाना पकाने की विधि
1. केले का छिलका हटा दें और उन्हें बराबर ऊंचाई के गोल आकार में काट लें।
2. वेफर शीट्स को उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से चिकना करें और केले के मग बिछा दें। दूसरी शीट से ढक दें और इसी क्रम में केक को इकट्ठा करना जारी रखें।
3. चीनी और कोको के साथ नरम मक्खन का एक टुकड़ा मिलाएं। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक पकाते हैं। हम केक की सतह को गर्म टुकड़े के साथ कवर करते हैं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
पकाने की विधि 7. गाढ़ा दूध, फल और जामुन के साथ वेफर केक
सामग्री
वेफर केक के दो पैक;
350 ग्राम मक्खन;
उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
120 ग्राम अखरोट;
नियमित गाढ़ा दूध का कर सकते हैं
पाउच वनीला शकर;
200 ग्राम ताजा या जमे हुए काले करंट;
संतरा;
दो पका हुआ केला.
खाना पकाने की विधि
1. हम नरम मक्खन का आधा पैकेट लेते हैं, उसमें दो तरह के कंडेंस्ड मिल्क मिलाते हैं और वनीला शकर. एक मिक्सर के साथ, एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ हरा दें।
2. केले का छिलका हटा दें। फलों को पतले हलकों में काट लें। हम नारंगी को त्वचा और सफेद फिल्म से साफ करते हैं। आइए इसे टुकड़ों में तोड़ दें। अखरोट को बारीक काट लें।
3. एक डिश पर रखो वेफर शीट, इसे कंडेंस्ड मिल्क क्रीम से ग्रीस कर लें। हम दूसरी शीट के साथ कवर करते हैं, हम इसे क्रीम से भी चिकना करते हैं और केले के घेरे बिछाते हैं। अगली परत संतरे से बनाई गई है। फिर हम नट्स के साथ एक परत बनाते हैं। अगली परत ब्लैककरंट के साथ है। हम इस क्रम में केक इकट्ठा करते हैं।
4. केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से चिकना करें और नट्स और ब्लैककरंट्स से सजाएं। हम केक को कई घंटों तक भिगोते हैं। गरमा गरम या के साथ काट कर परोसें शीतल पेय.
पकाने की विधि 8. गाढ़ा दूध और क्रीम के साथ वेफर केक
सामग्री
150 ग्राम 30% क्रीम;
50 ग्राम चॉकलेट;
100 ग्राम गाढ़ा दूध;
वेफर केक की पैकिंग;
50 ग्राम पिसी चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. क्रीम को मिक्सर बाउल में डालें, डालें पिसी चीनीऔर एक सख्त झाग में फेंटें। व्हीप्ड क्रीम में कंडेंस्ड मिल्क डालें और कुछ देर और फेंटें।
2. वफ़ल केक को प्लेट में रखिये और चिकना कर लीजिये मक्खन क्रीमगाढ़ा दूध के साथ। दूसरी परत के साथ कवर करें। इसे भी लुब्रिकेट करें। इस क्रम में, हम केक इकट्ठा करते हैं।
3. केक को कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं और इसे टुकड़ों में काटकर टेबल पर परोसें।
केक के लिए क्रीम बहुत अधिक तरल नहीं होनी चाहिए ताकि केक गीले न हों, बल्कि भीगे हुए हों।
यदि आप बटरक्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो केक को कमरे के तापमान पर भीगने के लिए छोड़ दें।
घर के बने वफ़ल केक को भिगोने में अधिक समय लगता है।
आप वफ़ल केक को मार्जिपन, आइसिंग, कद्दूकस की हुई चॉकलेट आदि से सजा सकते हैं।
जब केक को बेक करने का बिल्कुल समय नहीं होता है, और आप इसके बिना नहीं कर सकते हैं, तो वफ़ल केक बचाव में आते हैं, जो उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ भिगोने के लिए पर्याप्त होते हैं और इस तरह अपने आप को एक स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई प्रदान करते हैं।
उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ वेफर केक - रेसिपी
सामग्री:
- - 1 पैकेज;
- - 380 ग्राम;
- मक्खन- 110 ग्राम;
- नट - 50 ग्राम;
शीशे का आवरण के लिए:
- दूध - 45 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी- 55 ग्राम;
- कोको पाउडर - 55 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम।
खाना बनाना
सबसे पहले हम कंडेंस्ड मिल्क से वफ़ल केक के लिए क्रीम तैयार करेंगे। इस उद्देश्य के लिए गाढ़ा दूध उबाला जाए तो बेहतर है। आप इसे ले जा सकते हैं बना बनायाया इसे खुद पकाएं। ऐसा करना बहुत आसान है। हम एक सॉस पैन में गाढ़ा दूध का एक टिन कैन रखते हैं, इसे एक बैरल पर रखते हैं, डालना ठंडा पानीताकि यह पूरी तरह से कंटेनर को कवर कर दे, और धीमी आंच पर दो से तीन घंटे तक पकाएं।
नरम मक्खन को किसी सुविधाजनक प्याले में डालें और मिक्सर से थोड़ा सा तोड़ लें। फिर दो बड़े चम्मच उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें और हर बार तब तक फेंटें जब तक आपको सजातीय द्रव्यमानजब तक पूरे बैच को जोड़ा नहीं गया है।
हम एक डिश पर बारी-बारी से वेफर केक बिछाते हैं और परिणामस्वरूप क्रीम के साथ कोट करते हैं। अब फ्रॉस्टिंग तैयार करते हैं। दूध और दानेदार चीनी मिलाएं, आग पर रखें और मीठे क्रिस्टल के घुलने तक गर्म करें। फिर कोको पाउडर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। पैन को आँच से हटा दें, मक्खन डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। शीशा को थोड़ा ठंडा होने दें, केक की सतह भरें, कटे हुए अखरोट के साथ क्रश करें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि शीशा सख्त हो जाए।
उबला हुआ गाढ़ा दूध और पनीर के साथ वेफर केक
सामग्री:
- वेफर केक - 1 पैक;
- गाढ़ा दूध - 550 ग्राम;
- दानेदार पनीर - 160 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 25% - 160 ग्राम;
- भुना हुआ बादाम - 130 ग्राम;
- सजावट के लिए ताजे फल या जामुन।
खाना बनाना
केक को भिगोने के लिए, हमें उबला हुआ गाढ़ा दूध के डेढ़ डिब्बे चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम दो डालते हैं डिब्बेएक सॉस पैन में, ऊपर से पानी भरें और धीमी आंच पर चार से पांच घंटे तक पकाएं। इस समय के दौरान, गाढ़ा दूध संतृप्त हो जाएगा भूरा रंगऔर काफी मोटा।
फिर 350 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें। हम भुने हुए बादाम को भी ग्राइंडर में पीस लेते हैं।
हम पहले केक को एक तरफ से तैयार क्रीम से कोट करते हैं और एक डिश पर रख देते हैं। हम दूसरे केक को एक तरफ साफ उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से कोट करते हैं, पहले केक पर डालते हैं और ऊपर से क्रीम लगाते हैं। हम तीसरे केक के साथ भी ऐसा ही करते हैं। चौथे और बाद के केक दोनों तरफ केवल क्रीम के साथ लगाए जाते हैं। क्रीम के अलावा, हम प्रत्येक केक का स्वाद लेते हैं अखरोट का टुकड़ा. हम इसके साथ केक के शीर्ष को कुचलते हैं और स्लाइस से भी सजाते हैं ताजा फलया जामुन।
इस तरह के केक को तुरंत खाया जा सकता है यदि आप कुरकुरे व्यवहार पसंद करते हैं, या कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोते हैं, तो यह नरम हो जाएगा।
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