केफिर पाई एक सरल नुस्खा है। केफिर पर पाई। केफिर पर स्वादिष्ट पाई कैसे बनाएं। सब्जियों और पनीर के साथ केफिर पाई खोलें

11.05.2018

क्या होना चाहिए घर का बना बेकिंगजल्दबाजी में? यह मुख्य रूप से दर्शाया गया है क्लासिक बिस्कुटऔर केफिर पाई। उत्तरार्द्ध के साथ काम करना विशेष रूप से आसान है, क्योंकि आपको डरने की ज़रूरत नहीं है कि आटा नहीं उठेगा या सेंकना नहीं होगा।

बदलाव इतनी तेजी से और हल्का पकानाद्रव्यमान, चूंकि आटा बनाने के सिद्धांत को जानने के लिए पर्याप्त है, और आप सुरक्षित रूप से भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ओवन में केफिर पाई के लिए सबसे आसान नुस्खा किसी भी जाम के साथ है (आदर्श रूप से, घर का बना)। इसी तरह आप जैम या मुरब्बा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर जैम ज्यादा लिक्विड है, तो इसमें 1-2 टेबल स्पून डालें। स्टार्च के बड़े चम्मच (कोई भी) - गर्मी उपचार के दौरान, यह गाढ़ा हो जाएगा।

सामग्री: 2

जाम - एक गिलास;
केफिर - एक गिलास;
आटा बीमा किस्त- 1.5 कप;
दूसरी कक्षा का आटा - आधा गिलास;
चीनी - 1/4 कप;
अंडा;
नमक - एक चुटकी;
सोडा - 1/2 छोटा चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

केफिर आटा न केवल के लिए महान है मिठाई पेस्ट्री, लेकिन अधिक नीरस के लिए भी: उदाहरण के लिए, सब्जी भरने के साथ पाई के लिए। परिचारिकाओं के अनुसार, तैयार करने में सबसे आसान गोभी है जेली पाईओवन में केफिर पर, जिसके लिए सफेद या चीनी गोभी. नुस्खा याद रखना बहुत आसान है, क्योंकि आटे के प्रमुख घटक, अंडे और सोडा को छोड़कर, 1 गिलास की मात्रा में लिए जाते हैं।

सामग्री:

केफिर - एक गिलास;
आटा - एक गिलास;
पहली श्रेणी का अंडा;
सोडा - 1 चम्मच। चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
प्याज का बल्ब;
सफेद गोभी - 300 ग्राम;
नरम पनीर - 100 ग्राम;
वनस्पति तेल- 2 टेबल। चम्मच;
साग का एक गुच्छा (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में केफिर पर सेब के साथ सुगंधित पाई

होममेड पाई की विविधताओं को ध्यान में रखते हुए, कोई भी सेब की उपेक्षा नहीं कर सकता - ज्यादातर लोगों के लिए, केवल क्लासिक चार्लोट, लेकिन अन्य व्यंजनों का भी उल्लेख किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। सेब पाईपर केफिर आटा, स्ट्रेसेल के साथ छिड़का हुआ: आटा, मक्खन और चीनी का एक टुकड़ा, जो किसी भी पेस्ट्री को देता है हॉलिडे लुक. विशेषज्ञ इस केक को क्रीमी आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

मक्खन- 120 ग्राम;
केफिर - 250 मिलीलीटर;
बड़े सेब - 300 ग्राम;
चीनी - 1/4 कप;
अंडे - 2 पीसी ।;
आटा - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
ब्राउन शुगर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

ओवन में नारियल केफिर पाई: एक डेनिश नुस्खा

अगर आपको ऐसा लगता है कि केफिर आटायह हमेशा बहुत नरम और खट्टा होता है, डेनिश पाई आज़माएं। इस प्रकार के बाकी बेकिंग से, यह एक अविश्वसनीय नारियल स्वाद के साथ-साथ आश्चर्यजनक रूप से नाजुक संरचना से अलग है। नुस्खा का मुख्य आकर्षण क्रीम का उपयोग है - हमेशा ताजा, क्योंकि उन्हें पानी पिलाया जाएगा। तैयार मिठाई. अगर वांछित है, तो केफिर को किसी के साथ बदला जा सकता है किण्वित दूध उत्पाद.

सामग्री:

केफिर - एक गिलास;
क्रीम 15% - एक गिलास;
अंडा;
आटा - 1.5 कप;
चीनी - एक गिलास;
नारियल के गुच्छे - आधा गिलास;
बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच। चम्मच;
मक्खन - फॉर्म के लिए।

खाना पकाने की विधि:

घर के बने केक से ज्यादा स्वादिष्ट किसी चीज की कल्पना करना मुश्किल है। केफिर के आटे पर पाई के संबंध में भी यह कथन सत्य है। यह विनम्रता अपने आप को सेंकना बहुत आसान है। वहां कई हैं अच्छी रेसिपीजो आप जल्द ही देखेंगे। इस लाजवाब डिश को जरूर ट्राई करें।

एक पाई के लिए केफिर आटा कैसे बनाएं

प्रक्रिया बेहद सरल है। एक पाई के लिए केफिर आटा में मुख्य घटक के अलावा, अंडे, चीनी, आटा शामिल हैं। कभी-कभी इसमें सोडा मिलाया जाता है। बैच में मक्खन या मार्जरीन डालने से स्वाद में सुधार होगा। आप किसी भी वसा सामग्री के किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, दोनों स्टोर से खरीदा और घर का बना। यदि आप अंडे के बिना पेस्ट्री पकाते हैं, तो आप कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देंगे। आप कर भी सकते हैं यीस्त डॉ, यह स्वादिष्ट भी होगा।

केफिर पाई - नुस्खा

आप आटा कैसे गूंथते हैं और भरने के लिए आप क्या चुनते हैं, इसके आधार पर आप पेस्ट्री को मीठा बना सकते हैं या नहीं। जाम, जामुन, फल, पनीर, नट्स को पकवान में जोड़ा जाता है। अगर आप करना चाहते हैं दिलकश व्यंजनभरने के लिए मांस, सब्जियां, मशरूम, सॉसेज, पनीर, मछली का उपयोग करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, भरने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। कुछ याद रखें लोकप्रिय व्यंजन.

तेज़

इस विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्तजिनके पास समय बहुत कम है। त्वरित केफिर पाई को आलसी भी कहा जाता है, क्योंकि उनकी तैयारी पर न्यूनतम प्रयास खर्च किया जाता है। आप इन्हें पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और घर में चाय के लिए कुछ भी नहीं था। आप निश्चित रूप से केफिर के साथ जेली पाई पसंद करेंगे और शायद आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक भी बन जाएंगे।

सामग्री:

आटा - 0.5 किलो;
वैनिलिन - एक चुटकी;
केफिर - 250 मिलीलीटर;
किशमिश - 100 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
अंडे - 3 पीसी ।;
चीनी - 200 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

किशमिश डालो गर्म पानीएक घंटे के एक चौथाई के लिए।
मिक्सर से अंडे-चीनी का मिश्रण बनाकर गाढ़ा द्रव्यमान बना लें। एक किण्वित दूध उत्पाद और उसमें मक्खन डालें, पहले बाद वाले को पिघला लें। फिर से अच्छी तरह से फेंट लें।
मैदा को छान लीजिये, बाकी सामग्री में मैदा और बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. किशमिश, वैनिलीन डालें। हलचल।
पकाने से पहले मिश्रण को सांचे में डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें और गरमागरम परोसें।

जाम के साथ

अत्यधिक स्वादिष्ट मिठाई, जो पिछले वाले की तरह ही जल्दी तैयार हो जाता है। जाम और केफिर पाई बहुत मीठा और रसदार निकलता है। वह बच्चों और वयस्कों दोनों से प्यार करता है। खाना पकाने के लिए, आप कोई भी जैम ले सकते हैं जो आपको पसंद हो: फल या बेरी। तरल लेने की सलाह दी जाती है और चीनी के लिए समय नहीं है।

सामग्री:

केफिर - 0.25 मिलीलीटर;
सोडा - 1 चम्मच;
जाम - 0.25 मिलीलीटर;
चीनी - 100 ग्राम;
आटा - 240 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

जैम के साथ सोडा मिलाएं। क्या होगा रासायनिक प्रतिक्रियातो बुलबुले होंगे। जाम का रंग बदल जाएगा।
अंडे और चीनी मारो, केफिर और आटा जोड़ें। आपको एक तरल द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसमें सीधे जैम डालें और मिलाएँ।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। इसमें मिश्रण डालें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले आप ऊपर से जैम से ब्रश कर सकते हैं।

पत्ता गोभी

शानदार और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाजो करना बहुत आसान है। जेली गोभी केफिर पाई के लिए नुस्खा देखें, और आपको हमेशा पता चलेगा कि चाय के लिए क्या पकाना है। यह न केवल स्वाद में, बल्कि दिखने में भी स्वादिष्ट निकलता है, जैसा कि आप फोटो देखकर देख सकते हैं। गोभी के अलावा, भरने में हार्ड पनीर जोड़ा जाता है। यह बेकिंग को और अधिक पौष्टिक बनाता है।

सामग्री:

आटा - 0.5 किलो;
नमक, काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
केफिर - 0.3 एल;
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
अंडे - 6 पीसी ।;
पनीर - 200 ग्राम;
मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
प्याज - 2 सिर;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
गोभी - 1 मध्यम सिर।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को काट लें। वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, पैन में कटी हुई गोभी डालें। पूरा होने तक उबालें।
4 उबले अंडे, छोटे क्यूब्स में काट लें। उनके साथ पत्ता गोभी मिलाएं और सोया सॉस, नमक और काली मिर्च। स्टफिंग को ठंडा होने दें।
एक गहरे बाउल में, बचे हुए अंडे फेंटें, किण्वित दूध उत्पाद और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर डालें।
बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। इसके ऊपर भरावन फैलाएं, और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। यह सब केफिर-आटा मिश्रण से भरें। केफिर पर केक को पहले से गरम करके ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। अधिमानतः गर्म परोसें।

अंडे के बिना

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पके हुए माल में कुछ कैलोरी होगी। पाई के लिए अंडे के बिना केफिर पर आटा में, आप कोई भी डाल सकते हैं मीठा भराईअपने विवेक पर: जाम, ताजे या सूखे मेवे, जामुन। मिठाई हवादार हो जाती है, पूरी तरह से बेक हो जाती है। इसका मुख्य लाभ यह है कि रेफ्रिजरेटर में अंडे की अनुपस्थिति खाना पकाने से इनकार करने का कारण नहीं होगी।

सामग्री:

आटा - 180 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
केफिर - 0.25 मिलीलीटर;
सूजी - 100 ग्राम;
चीनी - 180 ग्राम;
मार्जरीन - 120 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

सूजी को केफिर के साथ डालें और इसे फूलने के लिए आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
मार्जरीन पिघलाएं। इसे चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सारे दाने घुल न जाएं।
मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूजी हुई सूजी डालें, मिलाएँ। मिश्रण में मार्जरीन डालें और मिक्सर से फेंटें।
फॉर्म को लुब्रिकेट करें। इसमें अपनी पसंद की फिलिंग डालिये, आटे से भर दीजिये. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

मांस के साथ

बेहतरीन हार्दिक पेस्ट्री, जो ऐसे ही या चाय के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। खाना पकाने के लिए मांस का पाईकेफिर, चिकन, सूअर का मांस या पर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ. यह किसी भी भरने के विकल्प के साथ बस अद्भुत स्वाद लेगा। किसी दिन ऐसी डिश बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, तैयारी में आसानी और परिणामी परिणाम आपको वास्तविक आनंद देगा।

सामग्री:

केफिर - 0.5 एल .;
नमक और काली मिर्च;
प्याज - 1 पीसी ।;
आटा - 360 ग्राम;
मुर्गे की जांघ का मास- 0.5 किलो;
अंडा - 1 पीसी ।;
सोडा - 1 चम्मच;
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंट लें। उन्हें किण्वित दूध उत्पाद, मक्खन, सोडा और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें। यह पकौड़ी के समान होना चाहिए, केवल थोड़ा नरम। मिश्रण को दो हिस्सों में बांट लें।
प्याज को काट लें, नरम होने तक भूनें। इसके लिए एक कढ़ाई में बारीक कटे हुए चिकन के टुकड़े, नमक, मसाले डालें। पूरा होने तक भूनें।
फॉर्म को लुब्रिकेट करें। पहले आटे के पहले आधे हिस्से को फैला दें, फिर उस पर भरावन फैला दें और दूसरे को ढक दें। 200 डिग्री . पर बेक करें तंदूर 40 मिनट।

सेब के साथ जेलीड

एक डिश जो है वैकल्पिक विकल्पपारंपरिक चार्लोट। सेब के साथ केफिर पाई पकाना बेहद सरल है, इसके लिए ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है। मीठे और खट्टे फलों का सेवन करना बेहतर होता है ताकि पेस्ट्री ज्यादा मीठी न बने। यह वांछनीय है कि सेब का गूदा घना हो, अन्यथा पकवान अत्यधिक गीला हो सकता है। नुस्खा याद रखें और जितनी जल्दी हो सके ओवन में केफिर पाई बनाएं।

सामग्री:

आटा - 180 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
सूजी - 185 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - आधा पाउच;
केफिर - 600 मिलीलीटर;
मार्जरीन - 200 ग्राम;
सेब - 3 मध्यम;
अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
सूजीडेयरी उत्पादों के साथ मिलाएं। इसे आकार में बढ़ने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
मार्जरीन पिघलाएं। अंडे और चीनी का मिश्रण बना लें। जब सभी अनाज पिघल जाएं, तो मिश्रण में गर्म मार्जरीन मिलाएं।
मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। इसे सूजी-केफिर के मिश्रण में डालें। एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ मारो, धीरे-धीरे अंडा-चीनी मिश्रण जोड़ना।
एक बेकिंग डिश तैयार करें। इसे मक्खन से उपचारित करें, सूजी के साथ क्रश करें।
सेब को धोकर छील लें। उन्हें मध्यम टुकड़ों या स्लाइस में काट लें और मोल्ड के तल पर रख दें। आटे से भरें। 40-50 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ

इस रेसिपी के अनुसार पकाना बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट होता है। यदि आप आलू के साथ पाई बना रहे हैं, तो केफिर पर आटा पानी से भरा होना चाहिए, लगभग फ्राइंग पैनकेक के समान। पकवान तैयार करने से पहले, सब्जियों को कई मिनट तक उबालना चाहिए, अन्यथा वे अंत तक बेक नहीं हो सकते हैं और नम रह सकते हैं। आपको निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार इस तरह की पेस्ट्री बनाना जरूर सीखना चाहिए।

सामग्री:

आटा - 2 कप;
मक्खन - 40 ग्राम;
केफिर - 200-250 मिलीलीटर;
पनीर - 70 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
आलू - 3 पीसी ।;
सोडा - 0.5 चम्मच;
नमक।

खाना पकाने की विधि:

आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। इसे दो मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। तेल डालें।
प्याज को काट लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू के साथ मिलाएं।
किण्वित दूध उत्पाद को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, आटा, सोडा डालें।
फॉर्म को लुब्रिकेट करें। आधा आटा डालें, और फिर उसके ऊपर आलू फैला दें। पनीर को कद्दूकस कर लें, फिलिंग को क्रश कर लें।
मिश्रण के दूसरे भाग के साथ पकवान डालो। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, 40 मिनट तक बेक करें।

मेयोनेज़ पर

पकवान का एक और रूपांतर। पर ये मामलामेयोनेज़ और केफिर के साथ पाई के लिए आटा तैयार करें। आप कोई भी चुन सकते हैं दिलकश भरनाआपके स्वविवेक पर निर्भर है। पर अगला नुस्खाआप सीखेंगे कि शैंपेन के साथ ऐसे पेस्ट्री कैसे बनाए जाते हैं। यह बहुत संतोषजनक और सुंदर निकला, यहां तक \u200b\u200bकि उसकी छवि वाली एक तस्वीर भी भूख पैदा कर सकती है। पकवान बनाना सुनिश्चित करें, यह बेहद स्वादिष्ट है।

सामग्री:

केफिर - 0.25 मिलीलीटर;
नमक, मसाले;
मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल.;
तेल - 2 बड़े चम्मच। एल सानने में और थोड़ा तलने के लिए;
प्याज - 1 सिर;
सोडा - 1 चम्मच;
शैंपेन - 0.5 किलो;
अंडे - 3 पीसी ।;
आटा - 0.25 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे कंटेनर में, केफिर को सोडा के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ जोड़ें, वनस्पति तेल, अंडे, नमक। छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
मशरूम काट लें। प्याज को काट लें, नरम होने तक भूनें। पैन में मशरूम डालें। तब तक पकाएं जब तक कि उनमें से अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
फॉर्म को लुब्रिकेट करें। इसके ऊपर आधा आटा डालें। भरावन बिछाएं। बाकी मिश्रण में डालें। केफिर पर केक को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर का

यह व्यंजन अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह बहुत सुगंधित निकलता है। केफिर पनीर पाई में, आप कुछ बारीक कटा हुआ सॉसेज जोड़ सकते हैं। तो यह आपको पिज्जा जैसा स्वाद देगा। सख्त पनीरनुस्खा में, आप इसे पूरी तरह या आंशिक रूप से पिघल के साथ बदल सकते हैं, जिससे ओवन में केफिर पाई के स्वाद में भी सुधार होगा। एक शब्द में, प्रयोग करने से डरो मत, फिर भी आपको परिणाम पसंद आएगा।

सामग्री:

आटा - 180-190 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
अंडे - 5 पीसी ।;
नमक;
केफिर - 0.25 एल;
साग - आधा गुच्छा;
वनस्पति तेल;
पनीर - 300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

आटा गूंथने से पहले 4 अंडे उबालने के लिए रख दें। बाकी को एक चुटकी नमक के साथ फेंट लें। किण्वित दूध उत्पाद, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित मैदा डालें।
सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें आधा मिश्रण डालें।
पनीर को रगड़ें। उबले अंडे को बारीक काट लें। साग को काट लें। स्टफिंग के सभी तत्व मिला लें।
भरने को आधार पर फैलाएं। बचा हुआ मिश्रण डालें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इसमें डिश को करीब 40 मिनट तक बेक करें। सेवा करने से पहले, आप कसा हुआ पनीर या जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

केफिर ओवन में स्टफिंग के साथ - खाना पकाने के रहस्य

यह सुनिश्चित करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं कि आपका बेक किया हुआ सामान सही है। केफिर पाई कैसे पकाने के लिए:

पके हुए सामान को हमेशा पहले से गरम ओवन में रखें।
टॉपिंग के साथ प्रयोग करने से न डरें। ओवन में पाई के लिए केफिर पर आटा लगभग सार्वभौमिक है, किसी भी भोजन को इसके साथ जोड़ा जाता है।
यदि आप ताजा रसदार जामुन या फल बेकिंग में डालते हैं, उदाहरण के लिए, चेरी या अमृत, उन्हें पहले से सूजी में रोल करें। फिर वे ज्यादा रस नहीं निकलने देंगे।
आप न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पेस्ट्री बना सकते हैं। सच है, इसे तैयार करने में अधिक समय लगेगा।
सब्जियों और मांस को एक डिश में डालने से पहले, उदाहरण के लिए, तलना या उबाल लें, अन्यथा वे ओवन में सेंकना नहीं करेंगे।
यदि आप केफिर पाई को ओवन में पकाते हैं डिब्बाबंद मछली, फिर ध्यान से उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें।
प्रत्येक नुस्खा आटे की मात्रा को इंगित करता है, लेकिन यह बढ़ या घट सकता है। यह समझने के लिए कि आपको कितनी आवश्यकता है, निरंतरता पर ध्यान दें थोक आटा. मिश्रण पतली खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
बेकिंग पाउडर बेकिंग को हवा देता है, इसे बहुत रसीला बनाता है। आप इसे सोडा से बदल सकते हैं, लेकिन इसे बुझाने की जरूरत नहीं है। एक किण्वित दूध उत्पाद के साथ इसके संयोजन द्वारा प्रतिक्रिया सुनिश्चित की जाएगी जिसमें किण्वन का समय हो।
माचिस या टूथपिक के साथ ओवन में केफिर पाई की तत्परता की जाँच करें। इसे रेसिपी में बताए गए समय से पहले या बाद में बेक किया जा सकता है। ओवन में स्वादिष्ट केफिर पाई को कई जगहों पर पियर्स करें और स्टिक को देखें। अगर यह सूखा है, तो डिश तैयार है।
मीठी मिठाईशीर्ष को खट्टा क्रीम, जाम के साथ लिप्त किया जा सकता है। बिना चीनी वाले संस्करण को पनीर, जड़ी-बूटियों के साथ कुचला जा सकता है।

वीडियो

केफिर पर जेली पाई - यह वास्तव में है अनोखा व्यंजन. भरने के रूप में, आप लगभग किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं जिसे स्वाद के लिए जोड़ा जाएगा। केफिर से बनी जेली पाई को मिठाई या पूर्ण भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।

केफिर पर गोभी के साथ जेली पाई

केफिर के साथ जेली गोभी पाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

केफिर - 300 मिलीलीटर;
आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
सफेद गोभी - 200 ग्राम;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
सोडा - ½ छोटा चम्मच। चम्मच;
नाली। तेल - 50 ग्राम;
नमक;
मसाले

गोभी को बारीक कटा हुआ और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में स्टू किया जाता है। जेली के आटे को केफिर और बाकी सामग्री से व्हीप्ड किया जाता है। तैयार स्टफिंगघी लगी हुई तली पर रखी जाती है, पका हुआ आटा ऊपर से डाला जाता है। खाना पकाने को ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर किया जाता है। तत्परता की डिग्री को नेत्रहीन नियंत्रित किया जाता है। जब केक गोल्डन क्रस्ट से ढँक जाए, तो आप इसे बाहर निकालकर टेबल पर परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद मछली के साथ

केफिर पर डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई पकाने के लिए, लगभग किसी भी प्रकार की मछली उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि यह बहुत अधिक तैलीय नहीं होना चाहिए, अन्यथा आटा बेक नहीं होगा।

जिसकी आपको जरूरत है:

केफिर - 250 मिलीलीटर;
चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
आटा - 200 ग्राम;
डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
चीनी - 2 चम्मच;
नमक - 1 चम्मच;
प्याज - 1 पीसी।

एक कटोरी में, 2 अंडे, मेयोनेज़ और केफिर को एक साथ फेंट लें। बाद में मैदा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। यह सब एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाया जाता है।

चलिए स्टफिंग पर चलते हैं। डिब्बे का डिब्बा खोलना। इसमें से सभी तरल निकालना आवश्यक है। मछली को एक कांटा के साथ गूंधा जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है। बचे हुए अंडे उबालें, उन्हें क्यूब्स में काट लें और धीरे से भरने के साथ मिलाएं।

मल्टी-कुकर बाउल के नीचे का भाग पूरी तरह से तेल से चिकना कर लिया जाता है ताकि केक चिपके नहीं। आटा 2 बराबर भागों में बांटा गया है और पहले को कटोरे में डाल दिया गया है। अगला, किनारों से एक सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, फिलिंग बिछाई जाती है। अंतिम परतपरीक्षण का दूसरा भाग है। हम सुनिश्चित करते हैं कि यह पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो और किनारों को भर दे।

जाम पाई व्यंजनों

रसीला जाम के साथ केफिर पाई

1 घंटा 15 मिनट

240 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

जब आपको मिठाई चाहिए, लेकिन फ्रिज नहीं है ताजा फल, फिर जैम का मर्तबानकहीं न कहीं डिब्बे में हमेशा रहेगा! और अगर आप सोचते हैं कि सिर्फ रोटी के साथ ही इसे खाने का एक ही तरीका है, तो आप गलत हैं। बस एक गिलास केफिर, आटा, जैम और एक घंटे का समय - और आपके पास एक तैयार पाई होगी! उसने मुझे खाना बनाना सिखाया जाम के साथ केफिर पाई 90 के दशक में माँ, जब रेफ्रिजरेटर अक्सर खाली होता था, लेकिन अब मैं इसे सबसे अधिक बार पकाती हूँ क्योंकि इसमें थोड़ा समय लगता है। इसके अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं कोई जाम, जो लंबे समय से शेल्फ पर धूल जमा कर रहा है, और आप पाई को सजाने में अपनी कल्पना दिखा सकते हैं। और कोई यह नहीं कहेगा कि आप खाना बनाने में बहुत आलसी थे जटिल पाई. मैं अक्सर इसे पकाता भी हूं क्योंकि इस तरह के पाई को काम पर ले जाना सुविधाजनक है: यह उखड़ता नहीं है, यह स्वादिष्ट निकलता है और बैग में ज्यादा जगह नहीं लेता है।

तो चलिए मैं आपको खाना पकाने के कई विकल्पों के बारे में बताता हूं। जाम के साथ केफिर पर चाय के लिए केकताकि आप भी इसका आनंद उठा सकें।

ओवन में जाम के साथ केफिर पर पाई

रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, चम्मच, बेकिंग डिश, ओवन।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहला चरण: जाम, सोडा।

दूसरा चरण: जाम, केफिर, अंडे, आटा, चीनी।

केफिर जाम के साथ एक त्वरित पाई के लिए वीडियो नुस्खा

अगर आपको ठीक से जानने की जरूरत है आटा कैसा दिखना चाहिएया सोडा के साथ प्रतिक्रिया में जाम, तो देखें यह वीडियो। सब कुछ बहुत स्पष्ट और विस्तार से वर्णित है, इसलिए आप अपने लिए सभी विवरणों का पता लगा सकते हैं।

केफिर पर जाम के साथ पाई। बहुत ही सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

https://youtu.be/cv3rVXDumg0

2017-04-20T13:47:38.000Z

धीमी कुकर में जाम के साथ केफिर पर पाई

तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
सर्विंग्स: 6-7.
रसोई के उपकरण और बर्तन:मल्टीक्यूकर, चम्मच, मिक्सर, कटोरा।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

पहला चरण: जैम, सोडा, चीनी, अंडा, आटा, केफिर।

दूसरा चरण (वैकल्पिक): खट्टा क्रीम, चीनी।

जाम के साथ एक साधारण केफिर पाई बनाने की वीडियो रेसिपी

यह सुनिश्चित करने के लिए इस वीडियो को देखें कि आप इसे सही कर रहे हैं और कुछ भी न भूलें। हालांकि यह बहुत छोटा नहीं है, यह बहुत विस्तृत है, और यह उपयोगी है। शुरुआती रसोइयों के लिए.

मल्टीक्यूकर में जैम के साथ स्वादिष्ट पाई, जैम के साथ पाई कैसे तैयार करें # पाई रेसिपी

जाम के साथ पाई। धीमी कुकर में स्वादिष्ट पाई कैसे पकाएं, पाई रेसिपी। आटा गूंथना।
पकाने की विधि: 1 गिलास - जाम (गड्ढों के बिना कोई भी), 1 गिलास - केफिर, 1/2 गिलास - चीनी, 1 चम्मच - सोडा, 1 - अंडा।
क्रीम के लिए: 2 बड़े चम्मच - खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच - चीनी।
अपने विवेक पर जामुन और मेवों के साथ सजावट।
खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
यदि पाई का रंग भ्रमित करता है, तो जैम पीले रंग (सेब, नाशपाती, खुबानी, आदि) लेने के लिए बेहतर है, साथ ही रंग एक परी पाई की तरह है ...

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इस वीडियो रेसिपी को किसी भी ब्रांड के मल्टीक्यूकर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

https://youtu.be/iaCLi0I6SB8

2014-01-12T15:56:28.000Z

केक को कैसे सजाने के लिए

जैसा कि ऊपर की रेसिपी में बताया गया है, आप एक पाई के लिए पका सकते हैं मलाई. यह होना जरूरी नहीं है खट्टी मलाई- आप दूसरा ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, मलाईदार, कारमेल या चॉकलेट। इसे पाई के ऊपर ब्रश करें और टॉपिंग, जैम, फलों के टुकड़े, सूखे मेवे या नट्स से सजाएं। क्रीम की जगह आप पका भी सकते हैं चॉकलेट आइसिंग . या आप थोड़ा आटा छोड़ सकते हैं, इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें दो बड़े चम्मच मैदा मिला सकते हैं, और इस आटे में से 10-15 खाना पकाने के अंत से पहले रख सकते हैं। पैटर्न्स. और आप अतिरिक्त समय बर्बाद नहीं कर सकते हैं, और बस केक छिड़कें पिसी चीनीया जाम के साथ फैल गया.

पाई के साथ क्या परोसें

मीठी पाई परोसने का हमारा रिवाज है चाय, कॉफी के साथया कोको. आप वेल्ड भी कर सकते हैं उज़्वारया ठंडा परोसें मानसिक शांति. आप मेहमानों को अपने स्वाद के लिए जूस दे सकते हैं। या ठंडा डालें दूध, रियाज़ेन्का, केफिरया आर्यन. सिद्धांत रूप में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पाई को किसके साथ परोसते हैं, इससे इसका स्वाद खराब नहीं होगा, इसलिए इसे बिना पेय के आसानी से खाया जा सकता है।

यदि आप चाहते हैं कि पाई का आटा हल्का और सुंदर हो, तो पीले रंग का प्रयोग करें जाम।
पाई तैयार है या नहीं यह जांचने के लिए एक पाई को पोक करें। दंर्तखोदनी. उस पर कोई परीक्षण नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
केक तवे पर चिपक गया है तो उसे भाप के ऊपर पकड़ोऔर वह आप ही उससे पिछड़ जाएगा।

अन्य विकल्प

खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए आप उनमें से किसी को भी आजमा सकते हैं। उदाहरण के लिए, तैयार करें

कटा हुआ केफिर केक

केफिर पाई सरल हैं, जल्दी पकाना, जिसे कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है। इसके लिए विशेष कौशल या किसी विदेशी की आवश्यकता नहीं है, महंगे उत्पाद. आपको जो कुछ भी चाहिए, वह एक नियम के रूप में, रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध है, लेकिन केफिर के लिए इसे निकटतम स्टोर तक चलने में देर नहीं लगेगी। इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और प्रयासों को स्वादिष्ट और पुरस्कृत किया जाएगा निविदा पाईबहूत गरम।

ओवन में स्टफिंग के साथ केफिर पर त्वरित पाई

इस पर सरल उदाहरणआप सचमुच कुछ ही समय में केफिर पर पाई पकाना सीख सकते हैं। आटा बिल्कुल सार्वभौमिक और समान रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से मीठा और नमकीन दोनों भरने के साथ संयुक्त हो जाता है।

केफिर आटा पर पाई

आवश्यक सामग्री:

आटा - ½ किलो
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
चीनी - 1 छोटा चम्मच
सोडा - 1 चम्मच
केफिर - 500 मिली
अंडे - 2 बड़े चम्मच
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

केफिर पर खमीर पाई: फोटो के साथ नुस्खा

नरम, कडली और भुलक्कड़ पाईसुगंधित के साथ फल भरनाआप इस रेसिपी को बेक कर सकते हैं। यदि आप स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं और इसे उज्जवल रंग देना चाहते हैं, तो आप इसमें जोड़ सकते हैं मीठा द्रव्यमान Prunes के टुकड़े, सूखे खुबानी या सूखे अंजीर. पकवान नए रंगों से जगमगाएगा और उन लोगों का भी ध्यान आकर्षित करेगा जो घर के बने पाक उत्पादों के बारे में शांत हैं।

आवश्यक सामग्री:

जांच के लिए

उबला हुआ पानी - 100 मिली
सूखा खमीर - 2 चम्मच
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
आटा - 750 ग्राम
केफिर - 250 मिली
वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
अंडे की जर्दी- 1 पीसी
दूध - 2 टेबल स्पून
मक्खन
पिसी चीनी

भरने के लिए

सेब - 1 किलो
चीनी - 100 ग्राम
किशमिश - 100 ग्राम
वैनिलिन - पाउच
दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
मक्खन - 20 ग्राम

चरण-दर-चरण निर्देश

पानी में कमरे का तापमानपहले चीनी, और फिर खमीर को घोलें, मिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक गहरे चीनी मिट्टी के कटोरे में एक छलनी के माध्यम से आटा छान लें, केफिर और नमक के साथ मिलाएं, पतला खमीर डालें और एक नरम, सजातीय आटा गूंध लें। बहुत अंत में डालना सूरजमुखी का तेलऔर तब तक गूंदें जब तक कि द्रव्यमान हाथों से अच्छी तरह चिपकना शुरू न हो जाए।
आटे को एक बॉल में रोल करें, एक बाउल में डालें, लिनेन किचन टॉवल से ढक दें और 1 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें।
भरने के लिए, सेब को धो लें, छिलका और बीज हटा दें, मध्यम आकार के साफ क्यूब्स में काट लें।
एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें, थोड़ा गर्म करें और सेब डालें। किशमिश, दालचीनी और वैनिलिन डालें, एक लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं और फिर लगभग 5-7 मिनट के लिए एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें, यह सुनिश्चित कर लें कि घटक नीचे से चिपके नहीं हैं। फिर सेब को एक कोलंडर में डालें, अतिरिक्त रस को निकलने दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
आटे को एक मेज पर रखिये, आटे के साथ छिड़का हुआ आटा, थोड़ा सा गूंथे और उसी आकार की 22-24 गेंदों में विभाजित करें।
प्रत्येक बॉल को अपनी उँगलियों से एक चपटे गोले में गूंथ लें, फिलिंग को बीच में रखें और किनारों को कस कर पिंच करें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, उस पर पैटीज़ रखें, नीचे की तरफ सीवन करें, और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक बाउल में दूध और अंडे की जर्दी को फेंट लें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, इस मिश्रण के साथ पाई को कोट करें और उन्हें गर्म ओवन में भेजें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
केफिर पर तैयार पाई को स्नान में पिघला हुआ मक्खन के साथ चिकनाई करें और तुरंत परोसें।

केफिर पर स्वादिष्ट तले हुए पाई: फोटो के साथ नुस्खा

अगर घर में अचानक से मेहमान आ जाएं तो ये पकौड़े झटपट तैयार हो जाते हैं। सभी आवश्यक उत्पादरसोई में पाया जाता है, और भरने के रूप में आप न केवल उपयोग कर सकते हैं मीठा जामया मोटा मुरब्बा, लेकिन यह भी आलू, अंडे के साथ चावल, ताजी जड़ी बूटियों या कटा मांस, सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो हाथ में है।

आवश्यक सामग्री:

आटा - 4 बड़े चम्मच
सोडा - 1 चम्मच
अंडा - 2 पीसी
वनस्पति तेल - 200 मिली
केफिर - 2 बड़े चम्मच
जैम जार

चरण-दर-चरण निर्देश

एक गहरे बर्तन में मैदा छान लें, उसमें सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
धीरे से अंडे और केफिर डालें, नरम, प्लास्टिक का आटा गूंधें।
एक भाग को चम्मच से निकाल कर, आटे की सतह पर रखिये और हाथों से गोल केक गूथिये। फिलिंग को बीच में रखें और किनारों को पिंच करें।
एक मोटे तले वाले पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मध्यम आँच पर प्रत्येक तरफ पाई को तब तक भूनें जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।
तैयार बेक किया हुआ मालअतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें, और फिर गर्म पेय या दूध के साथ परोसें।

ओवन में केफिर पर मीठे पाई कैसे बनाएं: फोटो के साथ व्यंजनों

इस तरह से बनाया गया केक बहुत रसदार, सुगंधित और समृद्ध होता है। यदि आपको चेरी बहुत अधिक पसंद नहीं है, तो आप इसे किसी अन्य फल, जामुन या खट्टे फलों से बदल सकते हैं। इससे आटे के स्वाद को ज़रा भी फ़र्क नहीं पड़ेगा।

आवश्यक सामग्री:

चेरी - 400 ग्राम
केफिर - 400 मिली
अंडे - 6 पीसी
आटा - 400 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच
चीनी - 400 ग्राम
मक्खन
पिसी चीनी

चरण-दर-चरण निर्देश

ताज़ी चेरी को धो लें, गड्ढा हटा दें और अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक छलनी में छान लें।
एक कांटा के साथ अंडे को हिलाएं, चीनी के साथ मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए हल्के, हवादार फोम तक व्हिस्क के साथ हरा दें।
केफिर डालें और धीरे से मिलाएँ।
केफिर-अंडे के द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर में एक रसोई की छलनी के माध्यम से बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें और अच्छी तरह से गूंध लें। तैयार आटामोटा होना चाहिए और एक समान बहने वाले रिबन में चम्मच से गिरना चाहिए।
गर्मी प्रतिरोधी रूप के किनारों को मार्जरीन से चिकना करें, नीचे की ओर पंक्तिबद्ध करें बेकरी में काम आने वाला विशिष्ट कागज़. आटा अंदर डालो, ऊपर से एक सर्कल में पूरी चेरी व्यवस्थित करें, चीनी के साथ छिड़कें और एक गर्म ओवन में भेजें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 40 से 45 मिनट तक बेक करें। खाना बनाते समय दरवाजा न खोलें।
यदि वांछित है, तो तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, थोड़ा ठंडा करें और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें।

गोभी के साथ केफिर पर पाई कैसे पकाने के लिए

यह पौष्टिक और हार्दिक पाईरोटी की जगह परोस सकते हैं मांस शोरबाया समृद्ध सूप. वह उन पर प्रकाश डालता है उज्ज्वल स्वादऔर इसे ताजा-रसदार गोभी के नोटों के साथ पूरक करें।

आवश्यक सामग्री:

उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - ½ किलो
मलाईदार मार्जरीन - 150 ग्राम
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
अंडा - 2 पीसी
केफिर - 250 मिली
सोडा - 1\2 छोटा चम्मच
पत्ता गोभी - ½ किलो

चरण-दर-चरण निर्देश

एक तामचीनी कंटेनर में मार्जरीन रखें और पानी के स्नान में पिघलाएं। फिर अंडे और चीनी के साथ मिलाएं।
केफिर में, सोडा बुझाएं और तरल को मार्जरीन में डालें।
मैदा को छलनी से छान लें और बाकी सामग्री में मिला दें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह प्लास्टिसिटी और नरम हो जाए।
पत्ता गोभी को बारीक काट लें, स्वादानुसार नमक और हाथ से हल्का सा गूंद लें।
मार्जरीन के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकनाई करें, तल पर आधा आटा डालें, फिर गोभी।
अंडे फेंटें और डालें सब्जी की स्टफिंग. शीर्ष पर बिखराव पतली फाँकमार्जरीन और बाकी के आटे से ढक दें।
गोभी पाई को ओवन में भेजें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 50 मिनट तक बेक करें, फिर आंच बंद कर दें और डिश को 10-15 मिनट के लिए अंदर छोड़ दें।
तैयार केक बराबर कटे हुए विभाजित टुकड़ेऔर शोरबा या गाढ़े सूप के साथ परोसें।

केफिर पर चॉकलेट केक कैसे बेक करें: वीडियो रेसिपी

आप केफिर पर सबसे ज्यादा पाई बना सकते हैं विभिन्न तरीके. यह वीडियो बहुत विस्तार से बताता है कि यह कितना आसान और तेज़ है सरल उत्पादकोको, किशमिश और के साथ एक स्वादिष्ट, हवादार और फूली हुई मिठाई बेक करें अखरोट.