गाजर का केक त्वरित और आसान है। दलिया के साथ। गाजर का केक - यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी

गाजर ही नहीं हैं स्वादिष्ट स्टू, बोर्स्ट और सूप। इस मूल फसल से यह बहुत निकलता है स्वादिष्ट पेस्ट्रीजैसे पेस्ट्री, केक, मफिन, पाई। चलिए आज बात करते हैं मीठे मिठाइयों की।
पकाने की विधि सामग्री:

गाजर एक जड़ वाली फसल है जिसे गृहिणियों द्वारा अयोग्य रूप से भुला दिया जाता है। इसका इस्तेमाल सूप या सलाद में तलने के लिए ही किया जाता है। लेकिन इस सब्जी के साथ यह स्वादिष्ट और निकलता है दिलचस्प पेस्ट्री. इस लेख में हम गाजर के केक जैसी विनम्रता के बारे में बात करेंगे।

गाजर, यह मीठा उत्पाद, जो सरल और जटिल बेकिंग के लिए बढ़िया है। हालांकि कुछ हैरान हैं कि इससे कुछ कैसे बेक किया जा सकता है। लेकिन ऐसे उत्पाद रसदार, मुलायम, पके हुए और सुगंधित होते हैं। अलावा गाजर का केकबहुत सुविधाजनक, क्योंकि रेसिपी को थोड़ा सा संशोधित करते हुए, आपको एक नया स्वादिष्ट केक मिलता है।

• आटा गूंथ लिया जाता है विभिन्न तरीके: बिस्किट, मक्खन, मफिन की तरह, अंदर से थोड़ा बहता हुआ।
• फलों से गाजर का रस निचोड़ा नहीं जा सकता। फिर आपको बस बेकिंग का समय बढ़ाने की जरूरत है।
• केक को अच्छे से फूलने के लिए इस्तेमाल करें मीठा सोडाया सोडा के साथ बेकिंग पाउडर.
• आटे में जोड़ा गया वैनिलीन, संतरे का छिलका, पिसी हुई दालचीनी गाजर के स्वाद को पूरी तरह से छिपाने में मदद करेगी।
• व्यंजनों को विभिन्न स्वाद सामग्री के साथ पूरक किया जाता है: शहद, खजूर, अखरोट, सूखे मेवे, कैंडीड फल।
• गाजर का केकवास्तविक में बदला जा सकता है पेटू केक. इसे सिरप से भिगोएँ, क्रीम से चिकना करें या मैस्टिक से सजाएँ।

वर्तमान नारंगी चमत्कार- गाजर का केक। हर कोई, यहां तक ​​कि नौसिखिए कुक भी, इसे घर पर बेक कर सकते हैं। बेकिंग सस्ती, सरल और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत स्वस्थ भी है।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 289 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 1 पाई
• खाना पकाने का समय - 90 मिनट

अवयव:

• कसा हुआ गाजर - 1 बड़ा चम्मच।
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• केफिर - 0.5 बड़ा चम्मच।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• किशमिश - 100 ग्राम
• सिरका - 1 छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट

सूखे मेवों के साथ केफिर पर एक साधारण गाजर का केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. गाजर के चिप्स को चीनी के साथ मिलाएं।
2. सिरका के साथ सोडा बुझाएँ, गाजर में डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के दौरान, गाजर रस छोड़ देंगे।
3. आटा डालो और केफिर में डालो। आटे को गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनाने के लिए हिलाएँ।
4. सूखे मेवे धोइये, सूखे खुबानी को काट लीजिये. आटे में सूखे खुबानी के साथ किशमिश डालें और आटा गूंध लें।
5. वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।
6. आटे को बेकिंग डिश में रखें और उत्पाद को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी का परीक्षण करें।

स्वादिष्ट और स्वस्थ स्टेप बाय स्टेप रेसिपीगाजर का केक गाजर की ताज़गी के हल्के स्पर्श के साथ एक सुंदर और हार्दिक किफायती नारंगी पेस्ट्री है।

अवयव:

• गाजर की छीलन - 2 बड़े चम्मच।
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• मार्जरीन - 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच
• वानीलिन - 1 पाउच

सूजी के साथ स्टेप बाई स्टेप कुकिंग गाजर का केक:

1. केफिर के साथ सूजी डालें, मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को चीनी के साथ फ्लफी होने तक फेंटें।
3. बेकिंग पाउडर और वैनिलीन के साथ आटा मिलाएं।
4. मार्जरीन को पिघलाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
5. सभी सामग्री को मिलाकर डालें गाजर की छीलन. आटा गूंधना।
6. बेकिंग चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें, फॉर्म के किनारों को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
7. घोल को सांचे में डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
8. केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर के साथ गाजर का केक स्वादिष्ट, कोमल, हवादार और स्वादिष्ट होता है स्वस्थ पेस्ट्री. इसके अलावा, इसे तैयार करना बेहद आसान है।

अवयव:

• गाजर - 4 पीसी।
• दही - 200 ग्राम
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 1 छोटा चम्मच

पनीर के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग गाजर का केक:

1. पनीर, अंडे और चीनी मिलाएं। हिलाना।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और इसमें डालें दही द्रव्यमान. सब मिला दो।
3. आटे को सोडा के साथ मिलाएं और दही-गाजर द्रव्यमान में डालें। पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा आटा गूंधें।
4. आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
5. केक को ओवन में 180°C पर 40 मिनट के लिए बेक करें। डाला गया माचिस सूखा रहने पर केक तैयार है।

सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक जेमी ओलिवर की रेसिपी है। यह निविदा है और हल्की पेस्ट्रीताजा के साथ साइट्रस स्वादऔर मसालेदार सुगंध।

अवयव:

• गाजर की छीलन - 300 ग्राम
• कसा हुआ अदरक - 0.5 छोटा चम्मच
• कसा हुआ चूना उत्तेजकता - 2 पीसी से।
• चीनी - 380 ग्राम
• जायफल - चुटकी भर
• पिसी हुई लौंग - एक चुटकी
• पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• अखरोट - 120 ग्राम
• बादाम - 120 ग्राम
• क्रीम पनीर - 300 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• ऑरेंज - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 300 ग्राम

गाजर पाई के लिए जेमी ओलिवर की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. मक्खन को चीनी (80 ग्राम) के साथ मिलाएं और फेंटें।
2. एक बार में एक जर्दी डालें और मक्खन को फेंटना जारी रखें।
3. कसा हुआ संतरे का छिलका डालें और संतरे का रस निचोड़ लें।
4. आटा, बेकिंग पाउडर, नट्स, मसाले और गाजर डालें।
5. आटे को गाढ़ा बनाने के लिए हिलाएं।
6. अंडे की सफेदी को नमक के साथ सख्त होने तक फेंटें और घोल में मिला लें।
7. फॉर्म को तेल से ग्रीस करें और आटा गूंथ लें।
8. केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।
9. चीनी के साथ व्हिस्क क्रीम पनीर (300 ग्राम)। नीबू का रस और ज़ेस्ट डालें। केक को क्रीम से चिकना करें और नट्स के साथ छिड़के।

दलिया के साथ सबसे सरल और सस्ता, फिर भी स्वादिष्ट गाजर का केक। यह एक लाजवाब नाश्ता है, खासकर यदि आप दलिया खाकर थक चुके हैं।

अवयव:

• जई के गुच्छे - 200 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• ताजा अदरक - 1.5 छोटा चम्मच
• दूध - 500 मिली
• चीनी - 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
• दालचीनी - 1.5 छोटा चम्मच
• वानीलिन - एक चुटकी
• अखरोट - 50 ग्राम
• किशमिश - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

दलिया के साथ कदम से कदम गाजर का केक पकाना:

1. गाजर और अदरक को महीन पीस लें।
2. किशमिश को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. अनाज को नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
4. दूध, गाजर, अदरक, चीनी और वेनिला मिलाएं।
5. सूखी और तरल सामग्री को मिलाएं। हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दो।
6. फॉर्म को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेलऔर आटा गूंथ लें।
7. ऊपर से किशमिश और कटे हुए अखरोट डालें।
8. ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें और 40-50 मिनट तक बेक करें।

अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना स्वादिष्ट गाजर का केक उपवास, शाकाहारियों और उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अतिरिक्त पाउंड खोना चाहते हैं।

अवयव:

• गाजर - 170 ग्राम
• बाजरा - 100 मिली
• चीनी - 150 मिली
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम
• सेब का रस - 200 मिली
• मेवे (कोई भी) - 100 ग्राम
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• हेज़लनट - 50 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• आड़ू (डिब्बाबंद) - 410 ग्राम
• जिलेटिन - 10 ग्राम

अंडे के बिना दुबला गाजर का केक पकाने के लिए कदम से कदम:

1. बाजरे को धोकर 1:4 के अनुपात में पानी भरकर उबाल लें वनीला शकर.
2. गाजर को कद्दूकस करके बाजरे के दलिया में मिला दें।
3. मेवों को पैन में सुखाएं, ब्लेंडर से फेंटें और गाजर और बाजरा में डालें।
   

हममें से अधिकांश लोगों को मीठा पसंद होता है जो मिठाई, कुकीज़ और के बिना हमारे जीवन की कल्पना नहीं कर सकते मीठी पेस्ट्री. यदि आप भी उनमें से एक हैं, तो ओवन या धीमी कुकर में गाजर का केक (बिस्किट) बेक करने की कोशिश करें, जो उन लोगों के लिए कम कैलोरी वाला भी हो सकता है जो अपना वजन देख रहे हैं। चिपकना विस्तृत व्यंजनोंएक तस्वीर के साथ, और आपकी विनम्रता नरम, स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ भी निकलेगी।

गाजर का केक कैसे बनाये

गाजर के साथ पाई - असामान्य पेस्ट्री, यह अक्सर और व्यर्थ में तैयार नहीं होता है। इस तरह की मिठाई चाय पीने और उत्सव की मेज के "राजा" के लिए एक उत्कृष्ट विनम्रता होगी। मुख्य बात यह है कि कुछ तरकीबें जान लें जो बनाने में मदद करेंगी गाजर की मिठाईएक सच्ची पाक कृति

1. गुणवत्ता चुनें रसदार सब्जियांऔर उन्हें कद्दूकस की बारीक तरफ से कद्दूकस कर लें।तो, आपको अधिक रस मिलता है, और गाजर आटे में समान रूप से मिश्रित होते हैं।
2. आटा गूंथने से पहले छान लें गाजर का आटायह अधिक हवादार होगा।
3. जिस सांचे में आप केक को बेक करने की योजना बना रहे हैं, उसे बेकिंग पेपर या वनस्पति तेल से चिकना करें। इससे गाजर का इलाज जलने से बचा रहेगा।
4. एक माचिस (टूथपिक) के साथ केक की तत्परता की जाँच करें: सूखा - इसका मतलब है कि इसे ओवन से बाहर निकालने का समय आ गया है।

गाजर का केक रेसिपी

गाजर पाई को सभी ने नहीं चखा है, हालाँकि उन्होंने इसके बारे में कई बार सुना है। यह कई लोगों को आश्चर्यचकित करता है कि सब्जियां मिठाई का आधार हैं - और यह ठीक उनके लिए धन्यवाद है कि पेस्ट्री की इतनी सुंदर उपस्थिति है। नारंगी रंगऔर बहुत स्वादिष्ट है। आप कई तरह से ट्रीट बना सकते हैं: विभिन्न भराव, एडिटिव्स, क्रीम के साथ और बिना।हर कोई अपने स्वाद के लिए आटा गूंथने की विधि चुन सकता है।

गाजर का केक क्लासिक

• समय : 65 मिनट।
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 355 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

जिन लोगों ने कभी ऐसा इलाज नहीं किया है और यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है, उन्हें फोटो के साथ सबसे सरल गाजर नुस्खा का अध्ययन करना चाहिए। इसे बेक करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन आपको असामान्य मिलेगा स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए। अपने गाजर के केक के लिए वनस्पति तेल चुनें जिसमें तेज गंध न हो जो इसके अनूठे स्वाद पर हावी हो सके। अंडे ताजे होने चाहिए, और बेकिंग पाउडर उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, ताकि केक भुलक्कड़, कोमल और हवादार हो।

अवयव:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - ½ बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 130 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ मारो (मिक्सर को गहन मोड पर सेट करें)।
2. अगला, आपको तेल में डालने की जरूरत है, आटे में डालें और मिक्सर के साथ फिर से हिलाएं।
3. सब्जियों को छीलें, बारीक कद्दूकस पर काटें, बेकिंग पाउडर के साथ गाजर की फिलिंग को बल्क में डालें। हिलाना।
4. गाजर फैलाओ बैटरआकार में, 180-190 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पाईठंडा करें, ऊपर से सजाएं पिसी चीनी.

सेब के साथ

• समय : 65 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

गाजर और सेब पाई बनाना जितना आसान है पारंपरिक संस्करणयह बेकिंग। घर में महक उठेगी स्वादिष्ट! परिवार का एक भी सदस्य गुजर नहीं सकता। आटा में अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें (दालचीनी, साइट्रस ज़ेस्ट, वेनिला, अदरक)और आपका केक नई महक प्राप्त करेगा, स्वाद गुण.

अवयव:

• गाजर - 1.5 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 2/3 कप;
• चीनी - ½ कप;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• परिशुद्ध तेल- 50 मिली;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे में चीनी, नमक डालें, ब्लेंडर से फेंटें। कसा हुआ से कनेक्ट करें गाजर का केक, तेल।
2. आटा, बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अंदर लेट जाओ सिलिकॉन मोल्डबेकिंग के लिए।
3. ऊपर लेट जाओ गाजर का आटाकटा हुआ फल, 45-55 मिनट के लिए 185-190 डिग्री पर बेक करें।

नींबू के साथ

• समय: 60-70 मिनट
• सर्विंग्स: 8 व्यक्ति
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई
• भोजन: यूरोपीय
• कठिनाई: आसान

मिठाई में कद्दूकस की हुई गाजर की मौजूदगी इसे ढीलापन, हवा देती है, जिससे केक केवल स्वादिष्ट बन जाता है। सब्जियां पके हुए माल को समृद्ध नारंगी रंग और अतिरिक्त मात्रा प्रदान करती हैं, जबकि नींबू एक तीखा खट्टापन जोड़ता है। से पाई बना लें गेहूं का आटाआपको ज्ञात निर्माताओं की पहली श्रेणी, ताकि पेस्ट्री अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट निकले।

अवयव:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 265 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे, चीनी मारो। कद्दूकस की हुई गाजर, 1 बड़ा चम्मच डालें नींबू का छिलकाऔर रस, फिर से फेंटें।
2. बची हुई सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. गाजर को बाहर निकाल लें सजातीय द्रव्यमानमक्खन के साथ एक मोल्ड में केक को 175-185 डिग्री पर 40-50 मिनट से अधिक समय तक बेक करें।
4. ऊपर से पाउडर चीनी, लेमन जेस्ट, कैंडिड फ्रूट्स या कोई भी क्रीम डालें।

सूजी के साथ

• समय: 1 घंटा 25 मिनट।
• सर्विंग्स: 11 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 258 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

यदि आपके पास इस वर्ष गाजर की एक समृद्ध फसल है, तो सूजी के साथ ओवन में गाजर केक के लिए नुस्खा का अध्ययन करें और इसे अपने प्रियजनों के साथ बेक करना सुनिश्चित करें। ऐसी मिठाई ही नहीं होगी महान इलाजचाय, कॉफी के लिए, लेकिन यह भी अद्भुत स्वादिष्ट नाश्तास्कूल से पहले बच्चों के लिए। इसके अलावा, गाजर बहुत स्वस्थ हैं, सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन के लिए धन्यवाद।

अवयव:

• सूजी, आटा - 1 गिलास प्रत्येक;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• चीनी - 2/3 सेंट।;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• केफिर - 250 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर में सूजी डालें, फूलने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे मारो, चीनी, केफिर द्रव्यमान में डालें, गाजर, बुझा हुआ सोडा के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
3. आटा, वेनिला चीनी डालें, तेल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम गाजर के आटे को एक सांचे में फैलाते हैं, ओवन को 175-185 डिग्री पर प्रीहीट करें, 40-50 मिनट तक बेक करें। चॉकलेट आइसिंग को क्रीमी कोटिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दलिया के साथ

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

ऐसी पेस्ट्री सरल, सस्ती और आहार संबंधी भी हैं। छोटा ग्लिसमिक सूचकांकनुस्खा में अंडे की अनुपस्थिति के कारण प्राप्त गेहूं का आटा (दलिया द्वारा प्रतिस्थापित) और एक लंबी संख्या वनस्पति तेल. नतीजतन, यह गाजर के स्वाद को बिल्कुल प्रभावित नहीं करता है, जो स्वादिष्ट, नरम और रसीला हो जाता है। कोई भी रसोइया, यहां तक ​​​​कि शुरुआत करने वाला भी ऐसा पाई बना सकता है।

अवयव:

• अनाज(पीस) - 130 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• शहद - 60 ग्राम;
• रिफाइंड तेल - 5-6 बड़े चम्मच। एल।;
• नींबू का रस - 0.5 साइट्रस से;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया, नमक मिलाएं। 60 ग्राम शहद, मक्खन, कद्दूकस की हुई सब्जियां, फल डालें। यदि आपको बहुत अधिक तरल - नाली मिलती है।
2. नींबू के रस में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, दुबला बेक करें गाजर का केक 175-185 डिग्री 45-50 मिनट पर। धब्बा खट्टी मलाईऔर ऊपर से अप्लाई करें नारंगी शीशा लगानाया अनानास के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

नींबू क्रीम के साथ

• समय: 1 घंटा 35 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 281 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

गाजर का यह संस्करण साइट्रस प्रेमियों को पसंद आएगा। फल, दालचीनी की अनूठी सुगंध और एक और टुकड़ा खाने के लिए आकर्षित करती है। अपने आप को आनंद लेने दो अद्भुत स्वादयह असामान्य विनम्रता, अपने मेहमानों और घरवालों को एक कप चाय पर एक नई मिठाई के साथ सरप्राइज दें। ऐसी बेकिंग भी होगी उत्कृष्ट उपचारकिसी को भी उत्सव की मेज.

अवयव:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी - 175 ग्राम;
• रिफाइंड तेल - 100 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• 1 संतरे का उत्साह;
• आटा - 180 ग्राम;
• सोडा (बुझा हुआ) - 2/3 छोटा चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• वानीलिन;
• खट्टा क्रीम 20% - 120 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 175 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें, जब वे फूल जाएँ, सूखें और आटे के साथ मिलाएँ।
2. चीनी, अंडे को झाग में फेंटें, मक्खन, वैनिलिन, दालचीनी, ऑरेंज जेस्ट, कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. किशमिश फेंको बुझा हुआ सोडा, लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
4. द्रव्यमान को बेकिंग डिश में वितरित करें, 40-50 मिनट के लिए 175-185 डिग्री पर बेक करें।
5. क्रीम तैयार करें: खट्टा क्रीम को गाढ़ा दूध के साथ फेंटें। नींबू से ज़ेस्ट निकालें, रस को निचोड़ें, उन्हें फेंटते हुए डालें।
6. धब्बा नींबू द्रव्यमानकेक, अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

दालचीनी और नट्स के साथ

• समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 232 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि आप यह पता नहीं लगा सकते हैं कि चाय पार्टी के लिए कुछ असामान्य कैसे पकाना है, तो अपने घर को नट्स और दालचीनी के साथ एक साधारण गाजर के केक के साथ इलाज करने का प्रयास करें, एक फोटो के साथ एक मास्टर वर्ग के अनुसार बेक किया हुआ। इसकी सादगी के बावजूद, यह मिठाई असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाती है। के साथ एक इलाज परोसें मक्खन क्रीम, आइसक्रीम और संतरे का रस।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• गाजर - 500 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• पागल - 100 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच।

क्रीम के लिए:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• मलाई पनीर- 300 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• वानीलिन।

खाना पकाने की विधि:

1. नट्स को थोड़ा सा भूनें, ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गरम करें।
2. मक्खन को चीनी, अंडे, नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर, मैदा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. सभी सामग्री को मिलाकर एक क्रीम बना लें।
5. गाजर के द्रव्यमान को मोल्ड में डालें, शीर्ष पर - मलाईदार मिश्रणऔर 50-55 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

खट्टा क्रीम के साथ

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 304 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

गाजर और खट्टा क्रीम केक इसकी नाजुक बनावट के कारण अविश्वसनीय रूप से रसदार, मुलायम और मीठा होता है। किण्वित दूध उत्पादऔर गाजर द्वारा स्रावित रस। अगर हम उज्ज्वल लेते हैं संतरे की सब्जीऔर, तब मिठाई का रंग बहुत सुंदर हो जाएगा। आपके पास सबसे स्वादिष्ट होगा खाना पकाने की कृतिएक अनोखी सुगंध के साथ। आटा करेगाऔर गाजर मफिन पकाने के लिए - बस इसे सांचों में फैलाएं और बेकिंग का समय कम करें।

अवयव:

• आटा - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (फैटी) - 250 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. संतरे के ज़ेस्ट और 2 बड़े चम्मच के साथ कद्दूकस की हुई सब्जियाँ। एल उसका रस।
2. सूखी सामग्री (नमक, बेकिंग पाउडर) में आटा डालें।
3. मक्खन के साथ चीनी को फेंटें, एक बार में एक अंडा डालें।
4. सब्जी, आटा और अंडे के द्रव्यमान और खट्टा क्रीम मिलाएं, एक सांचे में डालें, 200 डिग्री पर लगभग 60 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें, पाउडर छिड़कें।

शहद के साथ

• समय: 1 घंटा 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 14 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 228 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यह नुस्खा बहुत उपयोगी है क्योंकि यह चीनी को शहद से बदल देता है। जो लोग इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं वे इस गाजर को पसंद नहीं कर सकते - आखिरकार शहद का स्वादयह गाजर की तुलना में बहुत अधिक स्पष्ट है। इसे जल्दी से करने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी नहीं कर सकते हैं, नियमित व्हिस्क के साथ सामग्री को फेंटना। ऐसी गाजर की मिठाई को ठंडा करके खाना विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। सर्दियों की शामें.

अवयव:

• गाजर - 200 ग्राम;
• शहद - ½ कप ;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• केला - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच ;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पिघले हुए मक्खन में शहद घोलें। पीटा हुआ अंडा, कद्दूकस की हुई सब्जियां, केले की प्यूरी डालें।
2. आटे को शेष सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, पहले मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम गाजर के आटे को आकार में वितरित करते हैं, इसे ओवन में डालते हैं और 45-50 मिनट के लिए बेक करते हैं, तापमान 180 डिग्री है।

आहार गाजर का केक

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स: 12 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 195 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

आहार आसान गाजर का केक नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्तजो उनके वजन पर नज़र रखता है और कैलोरी की गिनती करता है। आप मीठा खाएंगे और साथ ही शेप में भी रहेंगे। मिठाई में बहुत सारे विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर को संतृप्त करेंगे और पूरे दिन के लिए ऊर्जा को बढ़ावा देंगे। गाजर में निहित विटामिन ए का दृष्टि, त्वचा, बाल और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

अवयव:

• 1 संतरे का उत्साह;
• शहद, दालचीनी - स्वाद के लिए;
• दलिया - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• गाजर (कद्दूकस किया हुआ) - 2 कप ;
• पागल (कोई भी) - 50 ग्राम;
• सोडा (बुझा हुआ) - 1 चम्मच;
• बिना एडिटिव्स वाला दही - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दही को सोडा, मक्खन, अंडे, बीट के साथ मिलाएं।
2. फिर शहद, दालचीनी को छोड़कर बाकी सब कुछ मिलाएं, संतरे का छिलका.
3. आटे को एक सांचे में डालें, 45-55 मिनट तक बेक करें, तापमान 180 डिग्री है।
4. पिघले हुए शहद के साथ दालचीनी और ज़ेस्ट मिलाएं। इस चटनी को पाई के ऊपर डालें।

• समय : 2 घंटे 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग: 12 सर्विंग्स।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 302 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

गाजर का जेली वाला संस्करण पिछले व्यंजनों से अलग है ख़ासियत केक बनाने के तरीके में निहित है। गाजर को पूरे आटे में वितरित नहीं किया जाता है, लेकिन एक अलग परत में बिछाया जाता है। नतीजतन, पकवान कट में सुंदर हो जाता है और सब्जी का स्पष्ट स्वाद बेहतर महसूस होता है। वहीं, इस पाई को बनाना इसके दूसरे विकल्पों से ज्यादा मुश्किल नहीं है।

अवयव:

• केफिर - 250 मिली;
• गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे;
• सूजी- ½ कप;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 90 ग्राम;
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल।;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - एक चुटकी;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• केसर - 1 छोटा चम्मच ;
• पाउडर चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को कद्दूकस करें, किशमिश, केसर के साथ मिलाएं। यह भराई है।
2. एक मिक्सर के साथ अंडे और गाढ़ा दूध मारो, पिघला हुआ मार्जरीन डालें और हराते रहें, केफिर जोड़ें।
3. द्रव्यमान में आटा, सोडा, सूजी डालें, साइट्रिक एसिड, हिलाना। फूलने के लिए छोड़ दें।
4. आटे के ½ भाग को सांचे में डालें, फिर भरावन रखें, आटे के दूसरे भाग को ऊपर से ढक दें।
5. पेकाइट थोक केक 175-180 डिग्री पर 45-50 मिनट।

धीमी कुकर में

• समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 13 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 292 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने के लिए।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

कई गृहिणियां गाजर का केक और अन्य पेस्ट्री को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हैं, जहां यह सुनिश्चित होता है कि यह अच्छी तरह से जले नहीं और बेक न हो। मिठाई के लिए आटा गूंधने की प्रक्रिया समान है, केवल बेकिंग का स्थान बदल जाता है। यदि आपके पास तकनीक का ऐसा चमत्कार है, तो इस तरह से गाजर का केक बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें और तय करें कि खाना बनाना आपके लिए कितना सुविधाजनक है।

अवयव:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• किशमिश, मेवा - ½ बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकोकर को "हीटिंग" मोड पर सेट करें और वहां तेल लगाएं।
2. सब्जियों को कद्दूकस कर लें, अंडे और चीनी को अलग-अलग फेंट लें।
3. गाजर, अंडे-चीनी का मिश्रण मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, नमक डालें।
4. फिर किशमिश, मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. गाजर के आटे को धीमी कुकर में रखें और "बेकिंग" मोड पर 65 मिनट तक बेक करें।

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गाजर का केक होगा महान मिठाईडाइटर्स या सिर्फ अनुयायियों के लिए पौष्टिक भोजन. यह विश्वास करना गलत है कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत खराब है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - स्वादिष्ट, नमकीन, हल्का और उत्तम भी।

गाजर का केक - क्लासिक पकाने की विधि

आप की जरूरत है:

• आटा - 2 कप;
• कद्दूकस की हुई गाजर- 1 गिलास;
• चीनी - 1 कप;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वैनिलीन - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - एक चुटकी।

अंडे को वेनिला और चीनी के साथ पीटा जाता है। वे वहाँ जाते हैं गाजर प्यूरीया सिर्फ कसा हुआ गाजर, मक्खन, आटा और दालचीनी। गाढ़ा आटा मिलने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। फिर कटे हुए मेवे और किशमिश डालें।

एक बेकिंग डिश लें। यह किसी भी आकार का हो सकता है - आयताकार और गोल दोनों। इसे ढकें चर्मपत्रऔर इसके ऊपर बैटर को एक जैसा फैला दें। 180 पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें। परोसने से पहले आहार पाईआप शीर्ष पर कुछ - नट्स, कैंडिड फ्रूट्स, ड्राई फ्रूट्स से सजा सकते हैं।

अंडे के बिना दुबला गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1.5 कप;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - ½ कप;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• अखरोट - आधा कप;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - एक चुटकी।

दुबला गाजर का केक तैयार करने के लिए, सबसे पहले आपको कद्दूकस की हुई गाजर और चीनी मिलानी होगी। फिर आपको मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाना होगा। आटा गूंध लें और धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें। में टाइप करें समाप्त द्रव्यमानकटे हुए मेवे और दालचीनी। फिर से हिलाओ।

एक बेकिंग डिश लें, इसे पार्चमेंट पेपर से ढँक दें, मक्खन से चिकना कर लें और आटे को समान रूप से डालें। यह शुरू में मध्यम घनत्व का होना चाहिए। केक को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है। समय-समय पर इसे टूथपिक से तत्परता के लिए जांचें।

सूजी के साथ

आप की जरूरत है:

• सूजी - 1 कप ;
• आटा - 1 कप;
• कसा हुआ गाजर - 2 कप;
• केफिर - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वैनिलीन - 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी समय और प्रयास लगेगा:

1. सबसे पहले, सूजी को केफिर के साथ डाला जाता है, कुछ समय के लिए डाला जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. पाई तैयार करने के लिए, आपको कुछ गिलास कद्दूकस की हुई गाजर की आवश्यकता होगी, जो में काटा जा सकता है ठीक grater, लेकिन जूसर केक इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।
3. अंडे को चीनी के साथ मिलाकर पीटा जाता है। फिर वहां आटा, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और सोडा जोड़ा जाता है। इसे बुझाना जरूरी नहीं है, क्योंकि केफिर अवयवों में मौजूद है।
4. बाकी सामग्री में सूजी डालकर आटा गूंथ लें। यह मध्यम मोटाई का और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
5. इसे पार्चमेंट पेपर से ढके एक बेकिंग डिश में डालें और उस पर सूजी और मक्खन छिड़कें। केक को ओवन में 40-50 मिनट के लिए भेजें।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में गाजर का केक पकाने से भी ज्यादा आसान है सामान्य तरीके से.

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• वसायुक्त तेल - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी।

यहां सब कुछ और भी सरल है, क्योंकि, शायद, बहुत ही स्मार्ट तकनीक ज्यादातर काम खुद ही कर देगी।

1. चीनी के साथ अंडे मारो।
2. इस उम्मीद के साथ कुछ गाजर लें कि आपको एक गिलास तैयार मैश किए हुए आलू मिलेंगे।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और अंडे के ऊपर नमक के साथ डालें।
4. आटा दालचीनी के साथ मिलाया जाता है और बेकिंग पाउडर. मिश्रण के दोनों हिस्सों को मिलाएं और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। एक चम्मच या कांटे से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. कटोरे की सतह को ब्रश करें पर्याप्ततेल। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" प्रोग्राम को एक घंटे के लिए डिवाइस में रखें।

यदि केक पर्याप्त नहीं पका है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं। तैयार भोजनयदि वांछित हो, तो ऊपर से कुचले हुए मेवे या किशमिश से गार्निश करें।

शेफ जेमी ओलिवर द्वारा गाजर का केक

आप की जरूरत है:

• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• संतरे का छिलका और रस;
• पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
• मक्खन का एक पैकेट;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर।

आपको उसकी रेसिपी को पूरी तरह से दोहराने के लिए शेफ होने की जरूरत नहीं है। आप और भी बदतर नहीं होंगे!

1. जब आप सामग्री तैयार करते हैं, तो ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करें।
2. नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें और अंडे. फिर इस द्रव्यमान में संतरे का रस और कटा हुआ ज़ेस्ट, गाजर और आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और आटा गूंथ लीजिए.
3. एक चुटकी नमक के साथ अलग किए गए गोरों को हल्का होने तक फेंटा जाता है और धीरे-धीरे आटे में मिलाया जाता है। हम परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग डिश में फैलाते हैं और इसे 45 मिनट तक पकाने के लिए भेजते हैं।
4. इस बीच, नींबू के रस और पाउडर चीनी से आइसिंग तैयार करें। कब गर्म पाईथोड़ा ठंडा करें, परिणामी रचना के साथ इसे समान रूप से चिकना करें।

दलिया के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आप की जरूरत है:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला पनीर - 120 ग्राम;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करंट - 50 ग्राम;
• जई का दलिया- 1 गिलास;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - ½ कप;
• वैनिलीन - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर के एक चम्मच तक।

गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, आटे में दलिया में कुचल दिया जाता है। मिश्रण मिलाया जाता है और वहां चीनी और वेनिला मिलाया जाता है, फिर अंडा और केफिर। परिणाम एक मोटी आटा है जिसे कुछ भागों में विभाजित करने की आवश्यकता होती है। पहले को घी के रूप में रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

अब भरने की तैयारी करने का समय आ गया है। कम वसा वाले पनीर को करंट के साथ मिलाया जाता है, जिसे अगर वांछित हो तो ब्लूबेरी या किसी अन्य जामुन से बदला जा सकता है जो आपके स्वाद के अनुरूप हो। जब पहला केक तैयार हो जाए, तो उसके ऊपर स्टफिंग रखें और बाकी के आटे से भर दें। अपने फॉर्म को वापस आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, केक को सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 100 ग्राम;
• सूखे मेवे - 120 ग्राम;
• आटा - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच।

इस मिठाई को बनाने में आपको एक घंटे से भी कम समय लगेगा। लेकिन आनंद पूरी शाम के लिए काफी है।

1. पीटा अंडे पिघला हुआ मक्खन के साथ मिश्रित होते हैं, और सूखे फल चाकू या ब्लेंडर से कुचल जाते हैं। आप उनमें मेवे भी मिला सकते हैं, जिन्हें पीसने की भी जरूरत है।
2. आटा बेकिंग पाउडर और बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
3. ओवन को 200 पर प्रीहीट करें और परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इससे तैयार पकवान को निकालना आसान होगा।सूखे मेवे गाजर के केक को 45 मिनट तक बेक करें।

आप की जरूरत है:

• कसा हुआ गाजर - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• नमक - एक चुटकी।

निश्चिंत रहें, एक नारंगी सब्जी और फल एक मिठाई में पूरी तरह से मिल जाएंगे, वास्तव में अद्वितीय स्वाद बनाते हैं।

1. संतरे को सीधे छिलके के साथ छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है।
2. अलग से, चीनी के साथ अंडे फेंटें, सोडा के साथ आटा डालें।
3. गाजर-संतरा वाला भाग और मैदा मिला लें। इस स्तर पर, आप आटे में किशमिश डाल सकते हैं, इसे उबलते पानी और ग्राउंड नट्स के साथ डालने के बाद।
4. वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
5. एक कॉफी चम्मच में बुझा हुआ सोडा और दालचीनी;
6. वैनिलीन - 1 चम्मच;
7. नींबू - 1 पीसी ।;
8. गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
9. खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।

इस तरह की मिठाई स्वाद में बहुत दिलचस्प होती है - कुलीन खट्टेपन के साथ।

1. अंडे को चीनी के साथ एक हल्के हल्के झाग में पीटा जाता है।
2. छना हुआ आटा बुझा हुआ के साथ मिलाया जाता है नींबू का रससोडा, दालचीनी और वेनिला।
3. अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर और मक्खन मिलाया जाता है।
4. हम दोनों भागों को मिलाते हैं और एक मोटी आटा गूंधते हैं।
5. मिश्रण को ग्रीस किए हुए फॉर्म में डालें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 45 मिनट तक बेक करें।
6. अब आपके पास क्रीम तैयार करने का समय है। उसके लिए, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम को फेंटें, और फिर आधे नींबू का रस और ज़ेस्ट डालें। जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे समान रूप से क्रीम से चिकना कर लें और सख्त होने के लिए छोड़ दें।

• ताजा गाजर - 2 टुकड़े या पहले से ही एक गिलास कद्दूकस किया हुआ,
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
• गेंहू का आटा - 1 कप
• कोको पाउडर - 2-3 बड़े चम्मच,
• चीनी - 1 गिलास,
• मक्खन - 100 ग्राम,
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम,
• पिसी हुई दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• नमक एक चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

शुरू करने के लिए, आइए गाजर का ध्यान रखें, जिसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर छीलकर और फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए। महत्वपूर्ण: हम ताजा गाजर का उपयोग करते हैं!!!

तब मक्खनमाइक्रोवेव में या सामान्य तरीके से स्टोव पर पिघलाएं।

ठंडे अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़कर डालें दानेदार चीनी. एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ मारो, जब तक कि चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए, लेकिन अगर आप अंडे को फोम में फेंटना चाहते हैं, तो यह और भी बेहतर है, इसलिए केक अधिक हवादार हो जाएगा।

अब पीटा अंडे कसा हुआ गाजर और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाना चाहिए। हम मिलाते हैं। फिर कोको, पिसी हुई दालचीनी और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।

मैदा को एक अलग बर्तन में छान लें और फिर मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।

बेकिंग के लिए आटा क्यों छानते हैं? इस तथ्य के कारण कि आटा झारना होगा, आटा ऑक्सीजन से समृद्ध होगा, जो इसे और भी फूला हुआ बना देगा।

फिर हम उस रूप को चिकना करते हैं जिसमें हम गाजर के केक को बहुत सारे मक्खन के साथ बेक करेंगे और यदि वांछित हो, तो आप सूजी के साथ भी छिड़क सकते हैं, जिससे आपके केक के तल पर एक सुंदर और कुरकुरी पपड़ी दिखाई देगी। अधिकांश एक जीत, ज़ाहिर है, के साथ विभाजित रूप नॉन - स्टिक कोटिंगया तेल लगे कागज़ की परत वाला एक फॉर्म।

तैयार आटे को गाजर के साथ बेकिंग डिश में डालें या इसे छोटे कपकेक में डालें और इसे 25 - 30 मिनट के लिए 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में भेजें। मफिन या पाई को कितने समय तक बेक करना है यह काफी हद तक मोल्ड के व्यास पर निर्भर करता है, छोटे मफिन बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं।

अपनी तत्परता की जाँच करें गाजर का केकलकड़ी की छड़ी या टूथपिक का उपयोग करना।

यदि आपका केक बड़ा हो जाता है, तो इसे आसानी से दो केक में काटा जा सकता है और आपकी पसंदीदा क्रीम या जाम के साथ स्तरित किया जा सकता है।

लेकिन बहुत से लोग पशु उत्पाद नहीं खाते हैं, इसलिए हम गाजर का केक या पाई बनाने के लिए एक और नुस्खा देंगे, लेकिन दुबला और नट्स के साथ।

दुबला गाजर का केक

दुबला गाजर मूंगफली का केक या कपकेक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• गाजर (बड़ी) - 3 टुकड़े,
• मेवे (कोई भी) - 200 ग्राम,
• वनस्पति तेल (बिना गंध) - 0.5 कप,
• पानी - 1 गिलास,
• चीनी - 0.5 कप,
• मीठा सोडा, सिरके से बुझाया हुआ- एक चम्मच,
• गेहूं का आटा - 1.5 कप,
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वाद और इच्छा के लिए दालचीनी या जायफल।

ओवन में दुबला गाजर-अखरोट केक की उचित तैयारी

इस केक को तैयार करने के लिए, आप कई प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आपको हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनने की आवश्यकता होती है, और फिर नट्स को चाकू से या ब्लेंडर से छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम गाजर को धोते हैं और छीलते हैं, फिर एक मध्यम grater पर रगड़ते हैं और कद्दूकस की हुई गाजर को अखरोट के द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं।

परिणामी द्रव्यमान में वनस्पति तेल जोड़ें, किसी भी तेल का उपयोग किया जा सकता है, यह महत्वपूर्ण है कि यह गंधहीन हो।

एक अलग कप में, आपको सिरका के साथ बेकिंग सोडा को बुझाना होगा और फिर इसे कुल द्रव्यमान में जोड़ना होगा। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

आटे को छानना चाहिए और फिर मिलाना चाहिए जमीन दालचीनीया जायफलऔर नमक के साथ। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को छोटे भागों में कुल द्रव्यमान में जोड़ते हैं, अच्छी तरह से सरगर्मी करते हैं ताकि कोई गांठ न हो।

जिस रूप में हम एक दुबला गाजर का केक या मफिन बेक करेंगे, उसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और हल्के से छिड़का जाना चाहिए ब्रेडक्रम्ब्सया सूजी। फिर आटे को एक सांचे में डालें और 25-30 मिनट के लिए 180-200 ° C पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ पूर्व-मिश्रित दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है। खाना पकाने के दौरान स्वाद के लिए आप केक में ऑरेंज जेस्ट भी मिला सकते हैं।

ऐसा गाजर का केक होगा बढ़िया विकल्पछुट्टी वाले दिन नाश्ते के लिए, जब पूरा परिवार एक ही टेबल पर इकट्ठा होता है। स्वादिष्ट और सेहतमंद पकाएं।

बोन एपीटिट और अच्छी रेसिपी!

घर पर गाजर का केक कैसे बनायें? नुस्खा सरल है और इसके लिए बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं है, अभी आपके ध्यान में प्रस्तुत किया जाएगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसी विनम्रता तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। और यदि आप नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पाद प्राप्त करेंगे जो वयस्कों और बच्चों दोनों की सराहना करेंगे।

गाजर का केक: आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

निश्चित रूप से हर कोई जानता है कि कैसे प्रसिद्ध है सेब पेस्ट्री"चार्लोट" कहा जाता है। गाजर का केक इसी तरह बनाया जाता है। हालांकि इसमें फलों की जगह बारीक कटी हुई सब्जियां ही डाली जाती हैं. उनके साथ, ऐसा उत्पाद एक सुखद पीले रंग का रंग और नायाब स्वाद प्राप्त करता है।

तो स्वादिष्ट गाजर का केक कैसे बनाया जाता है? नुस्खा सरल है और निम्नलिखित सामग्रियों के उपयोग की आवश्यकता है:

• छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
• हल्की चीनी - एक पूरा गिलास;
• टेबल सोडा, पहले सिरका से बुझ गया - एक अधूरा चम्मच;
• मध्यम चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 10 मिलीलीटर (रूप के स्नेहन के लिए);
• जितना संभव हो उतना रसदार गाजर - लगभग 3 मध्यम पीसी।

बिस्किट आटा तैयार करना

गाजर का केक बनाना कैसे शुरू करें? नुस्खा सरल है, इसके लिए सबसे पहले बिस्किट के आटे की सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। चिकन अंडे प्रोटीन और योलक्स में विभाजित होते हैं। पहले घटक को एक ब्लेंडर के साथ जोरदार पीटा जाता है, और दूसरे को एक गिलास चीनी के साथ चम्मच से रगड़ा जाता है।

दोनों सामग्रियों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक आम कटोरे में रखा जाता है और बुझा हुआ टेबल सोडा जोड़ा जाता है। अगला, छना हुआ आटा परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

वर्णित क्रियाओं को करने के बाद, एक चिपचिपा आटा प्राप्त होता है। यह ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। अन्यथा, केक बहुत सख्त और बेस्वाद हो जाएगा।

हम गाजर की प्रक्रिया करते हैं

सबसे स्वादिष्ट और कोमल गाजर का केक कैसे प्राप्त करें? नुस्खा का पालन करना सरल है। इसके लिए केवल रसदार और के उपयोग की आवश्यकता होती है ताज़ी सब्जियां. उन्हें छील दिया जाता है, और फिर सबसे छोटे grater पर रगड़ा जाता है। उसके बाद, कुचल उत्पाद को आटे में रखा जाता है और एक सजातीय आधार प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है।

हम उत्पाद बनाते हैं और बेक करते हैं

गाजर का केक कैसे बेक करें? ऐसी मिठाई के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग शामिल है नियमित फ्राइंग पैनया कोई अन्य गर्मी प्रतिरोधी रूप। व्यंजन के नीचे और किनारे अच्छी तरह से चिकनाई वाले होते हैं सूरजमुखी का तेल, और फिर उसमें पहले से तैयार गाजर का आटा फैलाएं। इस रूप में, अर्ध-तैयार उत्पाद को तुरंत ओवन में भेजा जाता है। साथ ही, इसे 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करने की सिफारिश की जाती है।

गाजर के केक को 55-65 मिनिट तक बेक करना है. इस समय के दौरान बिस्किट आटापूरी तरह से पका होना चाहिए, रसीला और सुर्ख हो जाना चाहिए।

टेबल पर कैसे प्रस्तुत करें?

बेक करने के बाद गाजर का इलाजइसे पैन या गर्मी प्रतिरोधी रूप से हटा दिया जाता है, और फिर सावधानीपूर्वक केक स्टैंड में स्थानांतरित कर दिया जाता है। उत्पाद को थोड़ा ठंडा करने के बाद, इसे चाय के साथ मेहमानों को काटकर परोसा जाता है।

गाजर का केक: केफिर पर अंडे के बिना एक साधारण नुस्खा

यदि आपके पास स्टॉक नहीं है मुर्गी के अंडे, और स्टोर में उनका पालन करना बहुत आलसी है, फिर हम स्वादिष्ट बनाने की पेशकश करते हैं घर का बना केकबिना उपयोग के यह उत्पाद. प्रस्तुत नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

• केफिर (उच्च वसा सामग्री लेना बेहतर है) - 270 मिलीलीटर;
• छना हुआ गेहूं का आटा - लगभग 1 कप;
• हल्की चीनी - 1 पूर्ण गिलास;
• टेबल सोडा, पहले केफिर के साथ बुझा - एक अधूरा चम्मच;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच ;
• खाना पकाने का तेल - 30 ग्राम;
• अधिकतम रसदार गाजर- लगभग 3 मध्यम पीसी।

गाजर का आटा पकाना

कैसे एक स्वादिष्ट गाजर का केक बनाने के लिए? सरल केफिर नुस्खा के लिए सामग्री के एक छोटे से सेट के उपयोग की आवश्यकता होती है। आटा गूंथने के लिए आपको एक बड़े और गहरे कटोरे की जरूरत है। इसमें उच्च वसा वाले केफिर डाला जाता है, और फिर इसे न्यूनतम गर्मी पर थोड़ा गरम किया जाता है। उसके बाद में किण्वित दूध पेयएक गिलास बारीक चीनी और सूजी के कुछ बड़े चम्मच फैलाएं।

घटकों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक दिया जाता है और छोड़ दिया जाता है कमरे का तापमान 35-40 मिनट के लिए। इस समय के दौरान, सूजी को थोड़ा सूज जाना चाहिए, और दानेदार चीनी को पूरी तरह से पिघला देना चाहिए।

बल्कि गाढ़ा दूध द्रव्यमान तैयार करने के बाद, टेबल सोडा, पहले से बुझाया हुआ, इसमें मिलाया जाता है। एक छोटी राशिकेफिर, साथ ही पिघला हुआ मक्खन। उसी कटोरी में बारीक कद्दूकस की हुई गाजर भी बिछाई जाती है।

अंत में, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद छना हुआ आटा डाला जाता है। आउटपुट एक चिपचिपा आटा है, लेकिन गाजर और सूजी के दृश्य समावेशन के साथ बहुत मोटी आटा नहीं है।

ओवन में बनाने और गर्म करने की प्रक्रिया

ऐसी गाजर विनम्रता बनाने के लिए, केवल एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप का उपयोग करना आवश्यक है। वैसे, अक्सर इस उत्पाद को पकाने के लिए खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन का उपयोग करते हैं बड़ा कपकेक. इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए, और फिर गाजर के सभी आटे को बाहर रखना चाहिए।

गाजर का केक बनाने के बाद, वे तुरंत इसे पकाना शुरू कर देते हैं। ऐसा करने के लिए, ओवन को 200 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है। उत्पाद को लगभग 60 मिनट तक बेक किया जाता है।

थोड़ी देर के बाद, आपको मिठाई में टूथपिक डालने की जरूरत है। अगर कुछ नहीं चिपकता है, तो केक पूरी तरह से तैयार है।

परिवार की मेज पर परोसें

गाजर का केक बेक होने के बाद, इसे गर्मी प्रतिरोधी रूप से बाहर निकाला जाता है और एक बड़े केक स्टैंड पर रखा जाता है। उत्पाद को आंशिक रूप से ठंडा करने के बाद, इसे जामुन, फल, आइसिंग या किसी प्रकार की क्रीम से सजाया जाता है। फिर केक को कई बराबर टुकड़ों में काटा जाता है और एक कप गर्म चाय के साथ घर में परोसा जाता है।

उपसंहार

गाजर के केक की रेसिपी जानने के बाद, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि मेहमान आपको फिर कभी आश्चर्य में नहीं डालेंगे। घर पर इस तरह की विनम्रता बनाने के बाद, आपको सामान्य केक या पेस्ट्री के लिए दुकान चलाने की आवश्यकता नहीं होगी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी गाजर का केक बेक कर सकते हैं। ऐसे डिवाइस में बेकिंग मोड सेट करने के 40-46 मिनट बाद मिठाई खाने के लिए तैयार हो जाएगी।

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