DIY मैस्टिक केक - शुरुआती लोगों के लिए रेसिपी। सुंदर जन्मदिन केक - अद्भुत फोटो केक डिज़ाइन विचार

लगभग दस साल बीत चुके हैं जब केक सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं रह गया है, जिसे मिठाई के रूप में परोसा जाता है और यह छुट्टी का तार्किक निष्कर्ष है। आजकल, मैस्टिक का उपयोग करके विभिन्न सजावटी विकल्प आपको एक पाक उत्कृष्ट कृति बनाने की अनुमति देते हैं। एक राय है कि ऐसा डिज़ाइन केवल उस्तादों के लिए ही संभव है जिन्होंने पाक कला के रहस्यों में महारत हासिल की है। प्रत्येक गृहिणी अपने दम पर ऐसा पाक कार्य बना सकती है, इसके लिए आपको न्यूनतम बेकिंग कौशल और मैस्टिक के साथ काम करने की बुनियादी बातों के ज्ञान की आवश्यकता होगी। स्वादिष्ट केक और मैस्टिक क्रीम की रेसिपी नीचे देखें।

मैस्टिक के लिए कौन सा केक उपयुक्त है?

मैस्टिक से सजा हुआ एक सुंदर, स्वादिष्ट केक पाने के लिए, आपको बेकिंग रेसिपी, क्रीम और डिज़ाइन विकल्प चुनते समय कई नियमों का पालन करना होगा। उत्पाद की उपस्थिति और मिठाई का स्वाद इन सभी कारकों पर निर्भर करता है। अनुभवी शेफ, जिन्होंने मैस्टिक से सजाए गए दर्जनों मूल केक बनाए हैं, उत्कृष्ट कृति बनाते समय निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

• केक के लिए किसी भी केक का उपयोग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्पंज केक, हनी केक, शॉर्टब्रेड या यहां तक ​​कि सूफले।
• केक के बीच की क्रीम खट्टा क्रीम, दही, पनीर या गाढ़े दूध से बिल्कुल अलग हो सकती है। लेकिन ऐसे विकल्पों का उपयोग मैस्टिक के तहत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह पिघल सकता है और अपनी उपस्थिति खो सकता है।
• निम्नलिखित क्रीम का उपयोग मैस्टिक के आधार के रूप में किया जा सकता है: मक्खन क्रीम, गैनाचे, मार्जिपन या गाढ़ा दूध के साथ। हालाँकि, सजावट शुरू करने से पहले, केक को तब तक ठंडा किया जाना चाहिए जब तक कि ऊपरी परत पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
• सजाने से पहले, शीर्ष परत को सावधानीपूर्वक समतल करना आवश्यक है ताकि उत्पाद यथासंभव साफ और सुंदर दिखे।
• तैयार उत्पाद का डिज़ाइन विषय इस बात पर निर्भर करता है कि यह किसके लिए है: एक बच्चे के लिए - परी कथा या कार्टून चरित्र; एक लड़के के लिए - कारें, सुपरहीरो; लड़कियों के लिए, बार्बी गुड़िया वाला केक उपयुक्त है; महिलाएं फूलों वाली मिठाई से खुश होंगी - गुलाब, डेज़ी; और पुरुषों के लिए, मछली पकड़ने, कारों की थीम पर शहद की एक बैरल के रूप में सजावट उपयुक्त है।

मैस्टिक केक बनाने पर चरण-दर-चरण मास्टर कक्षाएं

केक के लिए कई व्यंजन हैं जिन्हें मैस्टिक से सजाया जा सकता है और न केवल उनके स्वाद से प्रसन्न किया जा सकता है, बल्कि सच्चा सौंदर्य आनंद भी दिया जा सकता है। केक, क्रीम और सजावट के विभिन्न विकल्प प्रत्येक गृहिणी को उसके स्वाद के अनुरूप पाक कृति बनाने का अवसर प्रदान करते हैं। नीचे मैस्टिक से बेकिंग के लिए स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों का चयन दिया गया है, जिसे नौसिखिए रसोइया भी आसानी से संभाल सकते हैं।

बिसकुट

किसी भी केक का क्लासिक आधार स्पंज केक होता है, जिसकी तैयारी के लिए सबसे किफायती और सरल उत्पादों का उपयोग किया जाता है। नुस्खा का आधार एक बड़ी संख्या कीअंडे, जिससे बेकिंग पाउडर या सोडा का उपयोग किए बिना फूला हुआ, सुंदर केक बनाना संभव हो जाता है। किसी भी द्रव्यमान का उपयोग क्रीम के रूप में किया जा सकता है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

बिस्किट सामग्री:

• आठ अंडे.
• 220 जीआर. दानेदार चीनी।
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम.
• 80 जीआर. मक्खन

बिस्किट तैयार करने के निर्देश:

• अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें, दानेदार चीनी डालें और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान काफी न बढ़ जाए।
• गेहूं का आटा छान लें, अंडे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• मक्खन पिघलाएं, आटे में डालें - अच्छी तरह मिलाएँ।
• आटे को दो भागों में बाँटकर ओवन में बेक करें।
• केक को इकट्ठा करें, उस पर चुनी हुई क्रीम लगाएं, ऊपर से मैस्टिक लगाएं और उसकी आकृतियों से सजाएं।

चॉकलेट केक बनाने की विधि

चॉकलेट केक का स्वाद हर किसी को लंबे समय तक याद रहेगा, और चॉकलेट का सुखद स्वाद आपको अब तक की सबसे स्वादिष्ट मिठाई की याद दिलाएगा। इस तरह के पके हुए माल को चॉकलेट के साथ आइसिंग और क्रीम के साथ पूरक किया जा सकता है, या इन उद्देश्यों के लिए किसी अन्य भरने के विकल्प का उपयोग किया जा सकता है, और मैस्टिक और इससे प्राप्त विभिन्न आंकड़े और खाद्य सजावटी तत्वों को सजावट के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• कोको - 30 ग्राम।
• डेढ़ कप आटा.
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• अंडे - चार टुकड़े.
• डेढ़ गिलास चीनी.
• मक्खन - 225 ग्राम।

चॉकलेट स्पंज केक तैयार करना:

1. एक बर्तन में आटा, बेकिंग पाउडर और कोको डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. सूखी सामग्री में मक्खन और अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. दो बड़े चम्मच गर्म पानी डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां पूरी तरह से मिल न जाएं।
4. आटे को कई हिस्सों में बांट लें और केक को ओवन में बेक कर लें.
5. चॉकलेट बिस्कुट को अपनी पसंद के अनुसार क्रीम से कोट करें, उन्हें सख्त होने दें, जिसके बाद आप अपनी पाक कृति को मैस्टिक से सजाना शुरू कर सकते हैं।

मैस्टिक सूफले के साथ केक

मैस्टिक से सजावट के लिए, बिना बेकिंग के केक उपयुक्त होते हैं, जहां एक या कई परतों पर सूफले का कब्जा होता है। ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए कई नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए: जेली परत के ऊपर और नीचे एक स्पंज केक होना चाहिए ताकि पाक कृति अपना आकार बनाए रखे; सूफले और मैस्टिक को संपर्क में न आने दें, नहीं तो मैस्टिक लीक हो जाएगा। फलों, पनीर, या क्लासिक संस्करण - "बर्ड्स मिल्क" के साथ स्वादिष्ट सूफले परत के लिए कई व्यंजन हैं। आइए खाना पकाने के विकल्पों में से एक पर विचार करें।

बिस्किट सामग्री:

• दो सौ ग्राम गेहूं का आटा.
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम।
• चिकन अंडे - 5 टुकड़े।
• वानीलिन।

सूफले के लिए:

• जिलेटिन - 20 ग्राम।
• फल दही - 400 मि.ली.
• क्रीम - 20 मिली.
• फल (आड़ू, ताजा या डिब्बाबंद अनानास)।

चरण दर चरण मैस्टिक सूफले से केक कैसे बनाएं:

• स्पंज केक तैयार करने के लिए, अंडों को वैनिलिन और दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि सफेद चोटियाँ न बन जाएँ।
• गेहूं का आटा डालें, हवा के बुलबुले बनाए रखने के लिए नीचे से ऊपर तक चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं - इससे स्पंज केक में फूलापन आ जाएगा।
• सांचे के तल पर चर्मपत्र कागज रखें, कन्टेनर को तेल से चिकना करें और आटा बिछा दें। बिस्किट को 175-180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। वर्कपीस को ठंडा होने दें, फिर इसे आधा काट लें।
• सूफले बनाने के लिए आपको चाहिए: जिलेटिन को फूलने के लिए भिगोएँ। दही में चीनी डालें, जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• जामुन को काट लें और क्रीम को फेंटकर फोम बना लें।
• ठंडे दही में क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कटे हुए फल डालें।
• सांचे के नीचे एक बिस्किट रखें, फिर उसमें डालें और ऊपर केक की एक और परत रखें। केक को पूरी तरह से सख्त होने दीजिये.
• केक को बटरक्रीम से समतल करें और फोंडेंट से ढक दें।

हनी केक रेसिपी

हनी केक की विधि बहुत से लोगों को पता है और यह परिवार में एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक चली जाती है। मानक संस्करण में, पाक उत्पाद को केक के टुकड़ों से सजाया जाता है, लेकिन आधुनिक शिल्पकारों ने मिठाई को मैस्टिक से सजाना शुरू कर दिया है, जिससे आपकी कल्पना या इच्छाओं द्वारा निर्देशित, आपके पसंदीदा केक को मूल तरीके से अद्भुत स्वाद के साथ सजाना संभव हो जाता है। ग्राहक का.

केक तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा, तरल शहद - 2 बड़े चम्मच।
• दो अंडे।
• चीनी - 1 चम्मच.
• दो चम्मच नमक.
• मार्जरीन - एक सौ ग्राम।
• आटा - 3 कप.

"मेडोविक" के लिए खट्टा क्रीम की सामग्री:

• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 800 ग्राम।
• एक गिलास दानेदार चीनी।
• मक्खन - 250-350 ग्राम (राशि खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करती है)।

क्रीम की चरण-दर-चरण तैयारी:

• मक्खन को कांटे से मैश करें, थोड़ी चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे बची हुई दानेदार चीनी डालें, इसे अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि दोनों घटक पूरी तरह से मिल न जाएं।
• जब मक्खन और चीनी पूरी तरह से मिल जाएं, तो आपको धीरे-धीरे सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हुए, एक बार में 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाना होगा।
• केक फैलाने के लिए खट्टा क्रीम तैयार है.

केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

• शहद को एक छोटे कंटेनर में रखें और धीमी आंच पर पिघलाएं। उबलने के बाद इसमें सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. कैरेमल रंग आने तक पकाएं।
• मिक्सर का उपयोग करके, दो अंडों को एक गिलास चीनी के साथ फेंटें और कारमेलाइज़्ड शहद के साथ एक कंटेनर में डालें। परिणामी मिश्रण में मार्जरीन डालें और मिक्सर से सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटें।
• पैन को वापस आग पर रखें, 1/3 आटा डालें, मिक्सर से फेंटें। जब आटा गाढ़ा और गर्म होने लगे, तो कंटेनर को आंच से हटा लें और बिना हिलाए धीरे-धीरे आटा मिलाते रहें।
• आटे को रेफ्रिजरेटर या ठंडे कमरे में ठंडा करें, उदाहरण के लिए, बालकनी पर। सभी चीजों को कई हिस्सों में बांट लें, बेल लें और केक को ओवन में 200 डिग्री पर पांच मिनट के लिए बेक कर लें।
• जब सभी केक बेक हो जाएं, तो आपको उन्हें थोड़ा ठंडा करना होगा और खट्टा क्रीम के साथ फैलाना होगा (यदि मक्खन की परत का उपयोग किया जाता है, तो केक को चीनी सिरप में भिगोना होगा)।
• कलाकंद से सजाने के लिए केक तैयार है; डिज़ाइन विकल्प रसोइया स्वयं चुनता है और यह सब व्यक्तिगत इच्छा पर निर्भर करता है।

"स्मेटैनिक" केक के लिए एक सरल नुस्खा

"स्मेटैनिक" का नुस्खा कई गृहिणियों को पता है, और हर किसी को बचपन से इसका स्वाद याद है, जब भोजन की कमी ने महिलाओं को उपलब्ध चीज़ों के आधार पर स्वादिष्ट मिठाइयों का आविष्कार करने के लिए प्रेरित किया था। यह केक मैस्टिक के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है; मुख्य बात मध्यवर्ती परत के बारे में नहीं भूलना है - एक विशेष क्रीम, जिसके लिए मैस्टिक समान रूप से और खूबसूरती से पाक कृति को कवर करेगा।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• अंडे - 3 टुकड़े.
• केफिर, खट्टा क्रीम - 1.5 कप।
• डेढ़ गिलास चीनी.
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• बुझाने के लिए सोडा, सिरका।
• वानीलिन।
• क्रीम के लिए आपको खट्टा क्रीम और चीनी की आवश्यकता होगी।

केक की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आटा गूंथने के लिए सभी सामग्री को एक गहरे कन्टेनर में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
2. परिणामी बैटर को 3 भागों में बाँट लें, चॉकलेट रंग और स्वाद देने के लिए उनमें से एक में कोको डालें (2 बड़े चम्मच)।
3. केक को 200 डिग्री के ओवन तापमान पर बेक करें।
4. क्रीम के लिए, क्रीम या भारी खट्टी क्रीम को दानेदार चीनी के साथ फेंटें।
5. केक के ठंडा होने के बाद इसे आधा काट लीजिये, क्रीम लगा कर फैला दीजिये और रख दीजिये.

मिल्क गर्ल केक रेसिपी

हल्के, हवादार केक को इसका सुंदर नाम जर्मनी के गाढ़े दूध "मिल्चमडचेन" की बदौलत मिला। तैयारी में आसानी, उत्तम स्वाद और केक पर विभिन्न क्रीमों का उपयोग करने की क्षमता - यह सब मुख्य कारण बन गए कि मिठाई कई गृहिणियों द्वारा पसंद की गई। आधुनिक पाक कला में, मिल्क गर्ल केक रेसिपी का उपयोग फोंडेंट से सजाई गई मिठाई तैयार करने के लिए किया जाता है।

केक रेसिपी और आवश्यक सामग्री:

• गाढ़ा दूध का एक डिब्बा.
• दो मुर्गी के अंडे.
• एक गिलास आटा.
• बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चम्मच.

क्रीम के लिए:

• पिसी चीनी - 0.5 कप।
• क्रीम - 400 मि.ली.

केक तैयार करना:

1. एक गहरे कंटेनर में कंडेंस्ड मिल्क रखें और अंडे तोड़ लें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक सामग्री को फेंटें।
2. धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर और गेहूं का आटा डालें - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. चर्मपत्र पर वांछित केक का आकार बनाएं और थोड़ा आटा डालें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 5 मिनट तक बेक करें। सारे केक बेक कर लीजिए और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
4. क्रीम के लिए क्रीम को चीनी के साथ फेंटें और केक के ऊपर फैला दें।
5. पाक कृति के शीर्ष को मक्खन क्रीम से ढका जाना चाहिए ताकि मैस्टिक समान रूप से ढका रहे और अच्छी तरह से पकड़ में रहे।

केक "पंचो"

मीठे के शौकीन बहुत से लोग मूल पंचो केक के अद्भुत स्वाद से परिचित हैं, और लगभग हर गृहिणी की रसोई की किताब में इस मिठाई के लिए एक नुस्खा होता है। नाजुक स्वाद, असामान्य डिज़ाइन और उत्पाद की नई विविधताएँ बनाने के लिए कुछ समायोजन करने की क्षमता। "पंचो" मैस्टिक केक को सजाने के लिए आदर्श है, उदाहरण के लिए, बार्बी गुड़िया के लिए एक पोशाक बनाना।

क्रस्ट के लिए सामग्री:

• चिकन अंडे - पांच टुकड़े।
• चीनी – डेढ़ गिलास.
• कोको - 4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल
• आटा – 1.5 कप.
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम या क्रीम - 3 कप।
• चीनी - एक गिलास.

चरण-दर-चरण तैयारी:

• सफ़ेद झाग स्थिर होने तक सफ़ेद को फेंटें।
• जर्दी मिलाएं और चीनी के साथ पीसें और फेंटें, सफेद भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आटा और नींबू का रस डालें।
• बची हुई सफेदी डालें, पूरी तरह मिश्रित होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह हिलाएं।
• तैयार आटे को कई भागों में बाँट लें, उनमें से एक में कोको मिला लें। केक को दो कन्टेनरों में बाँट लें और ओवन में बेक कर लें।
• क्रीम तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें।
• प्लेट के तल पर केक की एक परत रखें, बाकी को छोटे क्यूब्स में काट लें, जिन्हें वे परतों में बिछाते हैं, ध्यान से क्रीम से भरते हैं जब तक कि एक छोटा सा टीला न बन जाए।
• क्रीम को सख्त करने के लिए, मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर मैस्टिक से सजाएँ।

मैस्टिक केक के लिए क्रीम बेस की सर्वोत्तम रेसिपी

स्वादिष्ट केक बनाते समय क्रीम का सही चुनाव एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सबसे पहले, यह केक के साथ पूरी तरह से फिट होना चाहिए, उन्हें पूरक करना चाहिए और एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद अग्रानुक्रम बनाना चाहिए; दूसरे, यह आवश्यक है कि यह मैस्टिक पर फिट बैठे, फैले नहीं और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखे। एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, मक्खन, गाढ़ा दूध या मार्जिपन पर आधारित मैस्टिक वाली केक क्रीम उपयुक्त है। नीचे दी गई रेसिपी देखें।

उबली हुई गाढ़ी दूध की क्रीम

मक्खन और उबले हुए गाढ़े दूध से एक सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रीम बनाई जा सकती है। सामग्री की न्यूनतम मात्रा और तैयारी में आसानी के बावजूद, मिश्रण का स्वाद अद्भुत है और यह केक के लिए आदर्श है जिसे बाद में मैस्टिक से सजाया जाएगा। क्रीम बनाने के लिए आपको गाढ़ा दूध (1 कैन) और 30 ग्राम उच्च वसा सामग्री वाले मक्खन की आवश्यकता होगी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें।
2. कन्टेनर में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें और मिक्सर से धीमी गति से फेंटें। इसे ज़्यादा मत करो, यह आवश्यक है कि घटक अच्छी तरह से संयोजित हों।
3. मिश्रण को ठंडा और गाढ़ा होने के लिए फ्रिज में रखें।
4. केक को क्रीम से ढकें, मैस्टिक से सजाएँ - एक अद्भुत मिठाई तैयार है।

गोरों पर मक्खन मलाई

कई रसोइयों के अनुसार, मैस्टिक के तहत केक के लिए बटरक्रीम का उपयोग करना आदर्श विकल्प है। यह कई कारकों के कारण है: यह अपना आकार अच्छी तरह से रखता है, केक की किसी भी परत के लिए उपयुक्त है या उत्पाद को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, मैस्टिक को फैलने नहीं देता है, और रंगों के मिश्रण को रोकता है। प्रोटीन आधारित बटर क्रीम घर पर स्वयं बनाना संभव है।

तैयारी के लिए सामग्री:

• प्रोटीन - 4 टुकड़े।
• मक्खन – 300 ग्राम.
• नमक।
• पिसी हुई चीनी (रेत)- 200 ग्राम।

क्रीम की चरण-दर-चरण तैयारी:

• सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें।
• सफेद भाग में चीनी मिलाएं, पानी के स्नान में घुलने तक गर्म करें, फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
• मक्खन को फूलने तक फेंटें।
• साफ, सूखे व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को फेंटें, पहले एक चुटकी नमक मिलाएं। चमकदार, स्थिर झाग बनने तक फेंटें, फिर मिक्सर को बंद किए बिना धीरे-धीरे तेल डालें।
• क्रीम तैयार है, इसका उपयोग केक फैलाने के लिए या मैस्टिक के लिए बेस के रूप में किया जा सकता है।

क्रीम "गनाचे"

चॉकलेट प्रेमियों को गनाचे क्रीम निश्चित रूप से पसंद आएगी। एक अद्भुत क्रीम-आधारित व्यंजन का उपयोग विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ तैयार करने, केक पकाते समय केक की परतों को चिकना करने या तैयार पाक उत्पादों को सजाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, गैनाचे मैस्टिक के लिए एकदम सही है और अद्भुत स्वाद के साथ एक पाक कृति बनाने में मदद करता है।

गनाचे क्रीम बनाने की विधि में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• कोको सामग्री के उच्च प्रतिशत के साथ ब्लैक चॉकलेट - 200 ग्राम।
• भारी क्रीम - 125-200 मिली (सटीक मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपको किस स्थिरता की आवश्यकता है)।
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 50 ग्राम.

"गणाचे" की चरण-दर-चरण तैयारी:

• - चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें.
• क्रीम को एक गहरे कंटेनर में डालें और धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए लगभग उबाल आने दें।
• टूटी हुई चॉकलेट को गरम क्रीम में डालें और पाँच मिनट तक पिघलने दें।
• यदि आप मीठी क्रीम चाहते हैं तो पाउडर या चीनी मिलाएं।
• सभी उत्पादों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि घटक पूरी तरह से संयुक्त न हो जाएं।
• मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे तेल डालें।
• क्रीम को चिकना होने तक हिलाएं, ठंडा होने के बाद केक बनाने के लिए उपयोग करें।

हल्की मिठाई बनाने के लिए दही और फलों की क्रीम वाला केक एक आदर्श विकल्प है। तैयारी के लिए न्यूनतम सामग्री, समय और प्रयास की आवश्यकता होती है, और अंतिम परिणाम हर मिठाई प्रेमी का दिल जीत लेगा। इस क्रीम का लाभ यह है कि इसका उपयोग मैस्टिक केक में किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे लगातार ठंडी जगह पर संग्रहित करना है।

क्रीम बनाने की विधि के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• फल दही - 500 ग्राम।
• व्हीप्ड खट्टा क्रीम या क्रीम - 200 ग्राम।
• जिलेटिन - 15 ग्राम (अगर-अगर का उपयोग किया जा सकता है)।
• ठंडा पानी - 50 मिली.
• फ्रूट लिकर - 20 ग्राम।
• ताजे फल - स्वाद के लिए.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. जिलेटिन को पूरी तरह फूलने तक पानी में भिगोएँ।
2. क्रीम में चीनी डालें और फेंटें।
3. मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके दही को धीमी गति से फेंटें।
4. क्रीम को दही के साथ मिलाएं, सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं। कटे हुए फल (आड़ू, केला, स्ट्रॉबेरी - वैकल्पिक) और जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. केक को क्रीम से ढक दें, और भराई पूरी तरह से सख्त हो जाने के बाद, आपको मिठाई को इकट्ठा करना शुरू कर देना चाहिए।

मैस्टिक से केक को कैसे समतल करें

मैस्टिक से सजाए गए केक को साफ, स्वादिष्ट और सुंदर दिखाने के लिए, अंतिम परत लगाने से पहले क्रीम को समतल करना आवश्यक है। सरल कदम आपको क्लासिक बेक्ड माल से कला का एक स्वादिष्ट नमूना बनाने में मदद करेंगे। यह न केवल उस अवसर के नायक का दिल जीत लेगा जिसके लिए उत्पाद तैयार किया गया था, बल्कि उन सभी का भी दिल जीत लेगा जो मिठाई को देखने और चखने वाले हैं। लेवलिंग प्रक्रिया के लिए आपको आवश्यकता होगी: चौड़े ब्लेड वाला चाकू या एक विशेष पाक स्पैटुला, एक छोटा तौलिया या पेपर नैपकिन, गर्म पानी।

केक को मैस्टिक से समतल करना:

• तैयार केक को मैस्टिक क्रीम से ढककर पूरी तरह सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
• ठंडी मिठाई को निकालें, एक चाकू या स्पैटुला को गर्म पानी में गीला करें, फिर पोंछकर सुखा लें ताकि पानी की एक भी बूंद न बचे, लेकिन उपकरण का तापमान बना रहे।
• क्रीम में चाकू चलाएँ। गर्म उपकरण के प्रभाव में, क्रीम पिघलना शुरू हो जाएगी और रसोइया के लिए आवश्यक आकार ले लेगी।
• कई जोड़तोड़ के बाद, उत्पाद को वापस ठंडे स्थान पर रख दें और क्रीम को ठंडा होने दें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक सतह धक्कों, गड्ढों या असमान कोनों या संक्रमणों के बिना पूरी तरह से चिकनी न हो जाए। वांछित परिणाम प्राप्त करने के बाद, केक को मैस्टिक से सजाने के लिए आगे बढ़ें।

वीडियो: घर पर मैस्टिक से केक कैसे बेक करें

अपने जन्मदिन पर, आप विशेष रूप से जन्मदिन वाले व्यक्ति और प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं, और मेहमानों को न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ, बल्कि इसके मूल डिजाइन के साथ भी आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। एक पाक कृति तैयार करने के लिए, आपको कई घटकों की आवश्यकता होगी: चॉकलेट स्पंज केक, दही मिठाई के साथ व्हीप्ड क्रीम, परत के लिए जामुन, मैस्टिक और सजावट के लिए इससे बने आंकड़े। मिठाई की सजावट और डिज़ाइन जन्मदिन वाले व्यक्ति की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, गुरु की प्रेरणा और क्षमताओं पर निर्भर करता है। केक को चरण-दर-चरण तैयार करने और उसे मैस्टिक से सजाने के उदाहरण के लिए, वीडियो देखें:

किसी भी छुट्टी पर मुख्य व्यंजन क्या है? वह कौन सी चीज़ है जिसके बिना कोई भी जन्मदिन नहीं मना सकता? और सभी मेहमान किस मिठाई का ख़ुशी से इंतज़ार कर रहे हैं? बेशक यह एक केक है!

आज, शायद मैस्टिक से बने केक सबसे लोकप्रिय हैं। वे सुंदर हैं, अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं, और इस उत्पाद से बनी अतुलनीय सजावट को सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। बच्चों के लिए मैस्टिक केक बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि माता-पिता अपने बच्चे को अपने पसंदीदा कार्टून चरित्रों की मूर्तियों से सजी मिठाई देकर खुश कर सकते हैं।

लेकिन हमारा लेख उन लोगों के लिए है जो सीखना चाहते हैं कि स्वयं स्वादिष्ट सौंदर्य कैसे बनाया जाए! DIY मैस्टिक केक कोई सपना नहीं है, यह पूरी तरह से करने योग्य कार्य है! और हमारा मास्टर क्लास इसमें आपकी मदद करेगा।

मिठाई की तैयारी कई चरणों में होती है। सबसे पहले यह निर्धारित करना है कि आप किस प्रकार के मैस्टिक से केक बनाने जा रहे हैं।

किस प्रकार का मैस्टिक है और इसे कहां से खरीदें?

इससे पहले कि आप हमें यह बताना शुरू करें कि केक को मैस्टिक से कैसे सजाया जाए, आपको यह स्पष्ट होना चाहिए: आख़िर यह क्या है? यह एक चिपचिपा, प्लास्टिक पदार्थ है, जो प्लास्टिसिन के समान है। इन गुणों के कारण, हलवाईयों ने स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के अलावा और भी बहुत कुछ करना शुरू कर दिया। उनके कुशल हाथों में कला के वास्तविक कार्यों का जन्म होता है! अक्सर ऐसे केक खाए ही नहीं जाते, उन्हें काटना भी शर्म की बात है!

मैस्टिक विभिन्न प्रकार के होते हैं, जिनमें से सबसे आम हैं:

• मॉडलिंग के लिए. नाम से ही इसके उद्देश्य का पता चलता है। यह आभूषण और मूर्तियाँ बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है। इसमें एक ऐसी स्थिरता है जो अंदर से नरम है लेकिन बाहर से कठोर है। उदाहरण के लिए, सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करके आभूषण बनाने के लिए यह गुणवत्ता बहुत अच्छी है। आपको थोड़ी देर बाद पता चलेगा कि यह क्या है।
• फूलों. यह मैस्टिक छोटे फूलों जैसी नाजुक और जटिल सजावट बनाने के लिए आदर्श है। इसमें अधिक गाढ़ापन होता है, इसलिए यह तेजी से सूखता है, लेकिन यह पतला निकलता है, बहुत प्लास्टिक होता है और अपना आकार अच्छी तरह रखता है। केक को फ्लोरल फोंडेंट से सजाना बहुत आसान और आनंददायक काम है।
• चीनी. इसका उपयोग मुख्य रूप से केक को ढकने के लिए किया जाता है (इस प्रक्रिया को ढकना भी कहा जाता है)।

मैस्टिक मार्जिपन, दूध और शहद में भी आता है।

आपको यह समझना चाहिए कि आपके शस्त्रागार में सभी तीन प्रकार के सबसे लोकप्रिय मैस्टिक का होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है; आप नियमित चीनी मैस्टिक से काम चला सकते हैं। इसके अन्य प्रकारों का उपयोग पेशेवर रसोई कारीगरों द्वारा अधिक सुविधा के लिए और अपना समय बचाने के लिए किया जाता है। साधारण गृहिणियाँ जो अपने प्रियजनों को अपनी मधुर कृति से प्रसन्न करना चाहती हैं, वे केवल चीनी मैस्टिक से ही काम चला सकती हैं।

इसे खरीदना इतना आसान नहीं है, यह केवल विशेष कन्फेक्शनरी दुकानों में ही बेचा जाता है। यदि आपके घर के पास कोई है, तो आप अविश्वसनीय रूप से भाग्यशाली हैं। सबसे अच्छा विकल्प अपने शहर के ऑनलाइन स्टोर से स्वादिष्ट "प्लास्टिसिन" ऑर्डर करना है। यदि आपको कोई नहीं मिलता है, तो निराश न हों, आप स्वयं मैस्टिक बना सकते हैं। कैसे? पढ़ते रहिये!

मार्शमैलोज़ से घर का बना मैस्टिक कैसे बनाएं?

यह पता चला है कि आप स्वयं मैस्टिक बना सकते हैं। और इसकी कीमत आपको कम से कम 2 गुना कम पड़ेगी। और यह एकमात्र प्लस नहीं है. कई कन्फेक्शनरी मास्टर्स का दावा है कि घर का बना केक मैस्टिक स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में अधिक अच्छा होता है।

इसे तैयार करने के लिए (लगभग 400-500 ग्राम) आपको आवश्यकता होगी:

• मार्शमैलो सूफले - 100 ग्राम;
• नरम मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी चीनी - 250-350 ग्राम।

यह क्या है - मार्शमैलो? ऐसा रहस्यमय नाम बहुत से लोगों ने नहीं सुना होगा, लेकिन यह सूफले हर किसी ने देखा है! स्वादिष्ट तकिए या चोटी के रूप में ये वही सफेद और गुलाबी बॉन पेरिस मिठाइयाँ हैं।

अन्य विनिर्माण कंपनियां भी हैं, लेकिन यह शायद रूस में सबसे लोकप्रिय है। कई माताएँ जानबूझकर विशेष रूप से मार्शमैलोज़ से बच्चों का मैस्टिक केक तैयार करती हैं, क्योंकि उन्हें तैयार उत्पाद की संरचना की हानिरहितता के बारे में कोई संदेह नहीं है।

खाना कैसे बनाएँ?

1. सूफले को एक कटोरे में रखें (धातु वाला नहीं)।
2. इसे 5-10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। फिर द्रव्यमान नरम हो जाना चाहिए।
3. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कमरे के तापमान पर नरम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच। एल प्राकृतिक नींबू का रस.
4. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. द्रव्यमान नरम और सजातीय बनना चाहिए।
5. - इसके बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें. एल पाउडर चीनी जब तक मिश्रण एक बैटर की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
6. भविष्य के मैस्टिक को मेज पर रखें और आटे की तरह गूंधें, बार-बार पाउडर चीनी मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान चिपचिपा और प्लास्टिक न हो जाए, लेकिन लोचदार हो और प्लास्टिसिन के समान आपके हाथों से चिपक न जाए।

कृपया ध्यान दें: मार्शमैलो सूफले विभिन्न रंगों में आता है। कैंडीज़ सफेद-गुलाबी या पीले-सफेद-गुलाबी हो सकती हैं। यदि आप एक निश्चित रंग का मैस्टिक प्राप्त करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए गुलाबी, तो आप पूरे सफेद और गुलाबी पैड को सुरक्षित रूप से पिघला सकते हैं। यदि आपको सफेद मैस्टिक की आवश्यकता है, तो सूफले को काटना होगा और केवल सफेद भाग को पिघलाना होगा। लेकिन मार्शमैलो शुद्ध सफेद रंग का उत्पादन नहीं करेगा। यह हमेशा थोड़ा भूरा होता है। यदि आप शुद्ध सफेद फोंडेंट वेडिंग केक बनाना चाहते हैं तो इसे ध्यान में रखें। इस मामले में, तैयार उत्पाद खरीदना बेहतर है।

शोकोमस्तिका: नुस्खा

मार्शमैलो मैस्टिक के अलावा, एक और प्रकार है जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है। यह शॉकोमैस्टिक है. यह चिपचिपा एवं प्लास्टिकयुक्त भी होता है, इसका स्वाद अनोखा होता है। एकमात्र दोष यह है कि इसे सूखने में अधिक समय लगता है, और इसे तैयार होने में भी थोड़ा अधिक समय लगेगा।

तो, आपको आवश्यकता होगी:

• सफेद या डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• तरल शहद के 2 बड़े चम्मच।

पकाने हेतु निर्देश

1. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए या कद्दूकस कर लेना चाहिए।
2. उत्पाद को पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन कृपया ध्यान दें कि पानी किसी भी परिस्थिति में उबलना नहीं चाहिए। तब चॉकलेट ज़्यादा गरम हो जाएगी, इसकी संरचना बदल जाएगी, और मैस्टिक काम नहीं करेगा।
3. द्रव्यमान के तरल हो जाने के बाद, इसमें 2 बड़े चम्मच शहद मिलाएं, थोड़ा गर्म लेकिन गर्म नहीं। सभी चीजों को चम्मच से मिला दीजिये. द्रव्यमान तुरंत गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।
4. परिणामी उत्पाद को आटे की तरह 20-30 मिनट तक अच्छी तरह गूंथना चाहिए। प्रक्रिया के दौरान कोकोआ बटर निकलेगा, इससे डरें नहीं, कोई प्लेट रखें और इसे शांति से वहां बहने दें।

केक को चॉकलेट फोंडेंट से सजाना इसके धीमी गति से सूखने के कारण कम लोकप्रिय है, लेकिन यह संभव भी है। यह टाइट फिटिंग के लिए अच्छा है. शॉकोमैस्टिक को प्लास्टिक में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है।

रंग मैस्टिक। आप क्या जानना चाहते हैं?

इससे पहले कि आप मैस्टिक केक बनाने की योजना बनाएं, आपको स्पष्ट रूप से कल्पना करने की आवश्यकता है कि आप अंतिम परिणाम में वास्तव में क्या देखना चाहते हैं। मिठाई किस रंग की होगी, आप उसे कैसे सजाएंगे, क्या उस पर कोई शिलालेख होगा और भी बहुत कुछ।

मैस्टिक के प्रकार पर निर्णय लेने के बाद (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह खरीदा गया है या घर का बना है), अब रंग के बारे में सोचने का समय है।

मैस्टिक को रंगने के लिए कई विकल्प हैं:

1. यदि आप इसे स्वयं बनाते हैं, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे रंग सकते हैं। स्थिर तरल मार्शमैलो या सफेद चॉकलेट को मिलाने के चरण में डाई (सूखा या जेल) मिलाया जाता है। यह विधि केवल तभी अच्छी है जब संपूर्ण मैस्टिक केक एक ही रंग का हो - कोटिंग और सजावट दोनों।
2. आप सफेद मैस्टिक खरीदते हैं या बनाते हैं, और तैयार मैस्टिक में डाई की कुछ बूंदें मिलाते हैं, द्रव्यमान को तब तक गूंधते हैं जब तक कि यह एक समान, समान रंग न प्राप्त कर ले। डाई को टूथपिक का उपयोग करके जोड़ा जाता है। इसे रंगीन जेल में डुबोया जाता है और तैयार मैस्टिक पर लाइनें लगाई जाती हैं। गूंधना. परिणामी रंग का मूल्यांकन करें और, यदि आवश्यक हो, प्रक्रिया दोहराएं। यह विकल्प अच्छा है क्योंकि आप मैस्टिक को विभिन्न रंगों में पेंट कर सकते हैं और इसे बिल्कुल उसी मात्रा में कर सकते हैं जिसकी आपको आवश्यकता है।
3. पहले दो विकल्पों का नुकसान यह है कि मैस्टिक का रंग बहुत चमकीला नहीं होगा। यह हमेशा आकर्षक से अधिक पेस्टल रहेगा। तीसरा विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो गहरा, आकर्षक रंग चाहते हैं। वोदका की कुछ बूंदों के साथ जेल डाई को पतला करना आवश्यक है, इसे स्पंज पर लगाएं और पहले से ही ढके हुए मैस्टिक केक को जल्दी से सोखने के लिए इसका उपयोग करें। रंग सम और चमकीला है.

तो, आपका मैस्टिक पहले से ही तैयार है। आपने एक रंग तय किया और उसे रंग दिया। यह भरने के बारे में सोचने का समय है: आप मैस्टिक के नीचे क्या छिपाएंगे?

मैस्टिक के लिए कौन सा आटा और भराई तैयार करना सबसे अच्छा है?

संभवतः नौसिखिए रसोइयों के लिए सबसे रोमांचक प्रश्नों में से एक है: "मुझे मैस्टिक के साथ किस प्रकार का केक बनाना चाहिए?" बेशक, टाइट टेस्ट का सबसे आम संस्करण स्पंज केक है। यह नाजुक है लेकिन अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखता है। इसे केक में काटा जा सकता है और स्वादिष्ट डिप और फिलिंग में बनाया जा सकता है।

मैस्टिक से सजाए गए स्पंज केक के लिए सबसे उपयुक्त और स्वादिष्ट रेसिपी यह है:

1. कमरे के तापमान पर 200 ग्राम नरम मक्खन को 200 ग्राम पिसी चीनी के साथ फेंटें।
2. मिश्रण में चार अंडे डालें और चीनी घुलने तक सभी चीजों को फेंटें।
3. छलनी से छना हुआ प्रीमियम आटा (300 ग्राम) डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. पकने तक बेक करें।

मैस्टिक के साथ रेत केक और शहद केक दोनों आदर्श हैं।

लेकिन सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना हम चाहेंगे। चीनी मैस्टिक नमी से डरता है। इसीलिए जिन बिस्कुटों को इससे ढकने का इरादा है उन्हें बहुत अधिक चाशनी में नहीं भिगोना चाहिए। केक की परत लगाने वाली क्रीम भी बहुत नरम नहीं होनी चाहिए.

मैस्टिक एक काफी भारी उत्पाद है, और ऐसे नाजुक केक, जैसे "बर्ड्स मिल्क" या "ब्रोकन ग्लास" जिसके अंदर हवादार और नाजुक सूफले होता है, ढकने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

आपको पता होना चाहिए कि किसी भी परिस्थिति में मैस्टिक को व्हीप्ड क्रीम, दही क्रीम या इस तरह की किसी चीज़ के ऊपर नहीं रखा जाना चाहिए। इस मामले में, यह बस पिघल जाएगा और "बहेगा"।

लेकिन निराश न हों, आप अभी भी केक के अंदर लगभग किसी भी क्रीम से अपनी पसंदीदा परतें बना सकते हैं। पाक विशेषज्ञ एक समाधान लेकर आए हैं। इस मामले में, आपके केक के बाहरी हिस्से को बस एक विशेष क्रीम से लेपित करने की आवश्यकता है जो मैस्टिक से ढकने के लिए उपयुक्त है। यानी आपके पास 2 क्रीम होंगी. आंतरिक, आपके स्वाद के लिए (सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि केक की संरचना स्वयं मजबूत और स्थिर है), और बाहरी, जिस पर मैस्टिक रखा जाएगा।

इस प्रकार, स्वाद में बहुत भिन्नताएं हो सकती हैं। इसका मतलब यह है कि आपका अपना मैस्टिक केक, अपने हाथों से बनाया गया, निस्संदेह केवल और केवल एक ही बन जाएगा।

केक लेवलिंग क्रीम रेसिपी

ये किस प्रकार की जादुई क्रीम हैं? आपके पास शायद पहले से ही यह प्रश्न है. लेवलिंग क्रीम के केवल दो सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं।

"मक्खन के साथ उबले हुए गाढ़े दूध से क्रीम"

यह शायद सबसे आम है, क्योंकि इसमें अधिक कौशल या समय की आवश्यकता नहीं होती है। कमरे के तापमान पर 200 ग्राम मुलायम मक्खन और 150 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध अच्छी तरह मिलाना जरूरी है. क्रीम तैयार है!

"चॉकलेट गनाचे"

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2-3 बड़े चम्मच पिसी चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 110 मिली क्रीम (30-35% वसा)।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. चॉकलेट को काट कर एक बाउल में रखें।
2. एक सॉस पैन में, क्रीम को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण को लगभग उबाल लें और बंद कर दें (उबालें नहीं!)।
3. गर्म मिश्रण को चॉकलेट में डालें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मक्खन डालें और मिश्रण को फिर से हिलाएँ। तैयार!

और अब, इनमें से किसी भी क्रीम का उपयोग करके केक को मैस्टिक से ढकने के लिए तैयार किया जाना चाहिए। केवल केक को कोट करना ही पर्याप्त नहीं है। इसकी सतह बिल्कुल सपाट होनी चाहिए!

इसीलिए इन क्रीमों को लेवलिंग क्रीम कहा जाता है। उनकी मदद से, भविष्य का मैस्टिक केक पूरी तरह से चिकना और सुंदर निकलेगा, क्योंकि क्रीम के किसी भी उभार के साथ दोष दिखाई देंगे। मिठाई को साफ-सुथरा दिखाने के लिए, हम इसकी सतह को तीन चरणों में समतल करने की सलाह देते हैं।

1. केक के ऊपर और किनारों पर क्रीम की एक पतली परत फैलाएं; यह सभी बड़ी अनियमितताओं को दूर कर देगा। क्रीम की पहली परत सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
2. केक को क्रीम की दूसरी, मोटी परत से ढक दें। सतह को यथासंभव एक समान फिनिश देने का प्रयास करें। सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में फिर से ठंडा करें।
3. चाकू को स्टोव पर गर्म करें (पानी गर्म नहीं, सूखा होना चाहिए)। गर्म चाकू का उपयोग करके, क्रीम को एक आदर्श, सुंदर और समान सतह पर चिकना करें। केक को वापस रेफ्रिजरेटर में रखें।

तो, एक बहुत बड़ा, महत्वपूर्ण चरण बीत चुका है! हमारे पास पहले से ही एक सुंदर, समतल केक है! जन्मदिन (या अन्य छुट्टी) के लिए मैस्टिक भी तैयार है, जो कुछ बचा है वह हमारी भव्य, स्वादिष्ट मिठाई को ढकना है।

फोंडेंट केक को ढकने के लिए किन उपकरणों की आवश्यकता होती है?

मैस्टिक के साथ आगे के काम के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• बेलन. यह नियमित (लकड़ी) या सिलिकॉन हो सकता है। पेशेवर हलवाई घूमने वाले हैंडल वाले सिलिकॉन मॉडल चुनते हैं। मैस्टिक को बेलने का यह सबसे सुविधाजनक तरीका है।
• सिलिकॉन चटाई. लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं यदि टेबल की सतह चिकनी और दोष रहित हो।

• पेस्ट्री लोहा. यह एक उपकरण है जिससे केक पर लगे मैस्टिक को समतल किया जाता है। यह बेहद सुविधाजनक चीज़ है. आख़िरकार, आप कभी भी अपनी उंगलियों से मैस्टिक को केक पर इतनी आसानी से नहीं दबा पाएंगे।
• नियमित चाकू या गोल(पिज्जा के लिए). उत्तरार्द्ध के साथ काम करना अधिक सुविधाजनक है और मैस्टिक काटने के लिए आवश्यक है।

• पिसी चीनी. मैस्टिक को टेबल पर चिपकने से रोकने के लिए उसे बेलने की आवश्यकता है।

लपेटने की प्रक्रिया. चरण दर चरण फ़ोटो

मैस्टिक केक को ठीक से कैसे ढकें? हमारी मास्टर क्लास आपको इसे विस्तार से दिखाएगी! इसलिए:

केक को फोंडेंट से कैसे सजाएं? आपको इसके बारे में जल्द ही पता चल जाएगा!

केक को फोंडेंट से सजाने के लिए आपके पास कौन से उपकरण की आवश्यकता होगी?

आप कैंची और चाकू के अलावा कुछ भी रखे बिना केक को फोंडेंट से सजा सकते हैं। या आप कुछ सिलिकॉन मोल्ड खरीद सकते हैं - और फिर फूल और विभिन्न आकृतियाँ बनाने की प्रक्रिया न्यूनतम तक सरल हो जाएगी! एक साँचा क्या है? यह विभिन्न आभूषण बनाने के लिए एक सिलिकॉन मोल्ड है। इसका उपयोग कैसे करना है? इससे सरल कुछ नहीं हो सकता. आपको सांचे के छेद में मैस्टिक का एक टुकड़ा डालना होगा और इसे कसकर दबाना होगा ताकि आप पूरी तरह से आश्वस्त हो जाएं कि इसने इसका हर मिलीमीटर भर दिया है। फॉर्म को कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है, फिर परिणामी आकृति या फूल को ध्यान से हटा दें।

मैस्टिक के साथ काम करने वाले शुरुआती लोगों के लिए, यह एक आदर्श विकल्प है। साँचे का उपयोग करके आप मिठाई को न केवल जल्दी, बल्कि बहुत खूबसूरती से सजा सकते हैं।

आप अपने हाथों से मैस्टिक से फूल और आकृतियाँ बनाना सीख सकते हैं। इस प्रकार के वीडियो पाठ बड़ी संख्या में उपलब्ध हैं। कुछ बार अभ्यास करने के बाद, आप निश्चित रूप से कुछ सुंदर बनाने में सक्षम होंगे।

खैर, एक और विकल्प संभव है: विशेष दुकानों में तैयार केक सजावट खरीदें।

अब आप मैस्टिक से ढके केक बनाने के मूल सिद्धांतों और बारीकियों को जानते हैं। ये मुख्य चरण किसी भी आकार और डिज़ाइन के केक के लिए स्थिर रहते हैं।

मैस्टिक से बने बच्चों के केक। तस्वीर

बेशक, लड़कों के लिए सबसे वांछनीय चीज़ कार के आकार का केक है। इसे बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। स्पंज केक और क्रीम तैयार करने के सभी चरण समान रहते हैं। यह सब सिर्फ आपकी कल्पना का विषय है। केक को केवल कार बॉडी जैसा आकार देना होगा। पूरी मिठाई को मैस्टिक से ढकने के बाद, आपको सजावट के लिए मशीन के हिस्सों को काटने की जरूरत है; यह चाकू या साधारण कैंची से किया जा सकता है, और उन्हें साधारण पानी से चिपका दिया जा सकता है। चूंकि मैस्टिक चीनी है, पानी उस पर गोंद की तरह काम करता है।

एक लड़की के लिए मैस्टिक केक निस्संदेह गुड़िया के रूप में सबसे अच्छा डिज़ाइन किया गया है।
इसे बनाना मशीन से कहीं ज्यादा आसान है. केक को गुंबद जैसा आकार देना होगा. यह गुड़िया की स्कर्ट होगी. और आपको बस गुड़िया के पैरों को इस गुंबद में चिपकाना है। विशिष्ट स्टोर इस तरह के केक के लिए गुड़िया का एक विशेष शीर्ष भाग बेचते हैं। लेकिन यह सस्ता नहीं है. यदि व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है, और गुड़िया को बाद में धोया जा सकता है तो पैसे क्यों खर्च करें? फिक्सिंग के बाद, केक को आपके दिल की इच्छानुसार किसी भी तरह से मैस्टिक से ढक दिया जा सकता है। आप तह, एक ट्रेन, गोंद धनुष और फूल बना सकते हैं। गुड़िया के ऊपरी हिस्से को मैस्टिक के अलग-अलग टुकड़ों से भी सजाया जा सकता है।

यदि आपका बच्चा किसी लोकप्रिय कार्टून चरित्र का दीवाना है, तो आप मैस्टिक से उसकी एक मूर्ति बना सकते हैं। हिम्मत करो, बनाओ, प्रयास करो! और आपके बच्चे गर्व और प्यार से कहेंगे: "हमारी माँ सबसे अच्छी है!"

मैस्टिक से बने शादी के केक। तस्वीर। तैयारी में बारीकियां

ये मैस्टिक केक विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। वे बहुत सुंदर हैं, और उनके डिज़ाइन के लिए बहुत सारे विचार हैं। लेकिन फूलों के भव्य गुलदस्ते लेकर आना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। एक साधारण डिज़ाइन जिसे एक नौसिखिया भी संभाल सकता है, किसी भी तरह से सबसे खराब चीज़ नहीं है।

शायद शादी के केक के लिए सबसे आसान, लेकिन कम सुंदर सजावट साधारण मैस्टिक बॉल या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल नहीं हो सकती है।

विभिन्न आकारों के धनुष भी एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण समाधान के रूप में काम कर सकते हैं। आप रंगों से खेल सकते हैं, क्योंकि किसी ने नहीं कहा कि शादी का रंग सफेद होना चाहिए।

केक पर सबसे साधारण धारियाँ एक मीठी मिठाई में असली उत्साह और सुंदरता जोड़ सकती हैं। मैस्टिक से बने शादी के केक को वास्तव में सजाना उतना मुश्किल नहीं है जितना इसे "इकट्ठा करना" है। खाना पकाने में मुख्य कठिनाई इसके स्तरों को जोड़ने में है, यदि उनमें से कई हैं। यदि दो स्तर हैं, तो आमतौर पर दूसरे को पहले पर रखा जाता है। लेकिन इस मामले में, स्पंज केक बहुत नरम या नाजुक भराई वाला नहीं होना चाहिए, अन्यथा निचले स्तर को पहले के वजन के नीचे कुचलने का खतरा होता है।

जब तीन या अधिक स्तर हों तो सब कुछ बहुत अधिक जटिल हो जाता है। फिर उनमें से प्रत्येक के लिए आवश्यक व्यास का एक सब्सट्रेट खरीदा जाता है, और केक की प्रत्येक परत उस पर रखी जाती है। इसके अलावा, प्रत्येक स्तर को विशेष लकड़ी की छड़ियों से मजबूत किया जाता है। उनका उपयोग कई स्थानों पर सभी परतों (सबसे ऊपर को छोड़कर) को छेदने और उन्हें काटने के लिए किया जाता है ताकि उनकी ऊंचाई बिल्कुल टीयर की ऊंचाई से मेल खाए। इस प्रकार, आधार पर ऊपरी स्तर न केवल निचले स्तर पर होगा, बल्कि लकड़ी की छड़ियों पर भी होगा जो झुकेंगे नहीं और पूरे केक के वजन को मजबूती से पकड़ेंगे, जिससे मिठाई को ख़राब होने से रोका जा सकेगा।

अब आप जानते हैं कि अपने हाथों से मैस्टिक केक कैसे बनाया जाता है। मास्टर क्लास में इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के सभी चरणों के बारे में विस्तार से बताया गया। और यदि हमारे लेख को पढ़ने से पहले यह कार्य आपके लिए असंभव लग रहा था, तो अब आप शायद इस विचार से उत्साहित हैं और अपने प्रियजनों को एक अद्भुत, अतुलनीय केक से प्रसन्न करेंगे! हम तुममे विश्वास करते है! सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा!

विभिन्न छुट्टियों के लिए उपहार चुनते समय, रिश्तेदार और दोस्त कुछ असामान्य खरीदना चाहते हैं। इसलिए, अक्सर मिठाइयाँ पसंदीदा फिल्मों या खेल प्राथमिकताओं का रूप ले लेती हैं। बच्चों की पार्टियों के लिए, हम आपको उज्ज्वल और स्वादिष्ट मैस्टिक जन्मदिन केक खरीदने की पेशकश करते हैं।

इसकी मदद से हम पसंदीदा कार्टून चरित्रों या खिलौनों के साथ एक मिठाई बना सकते हैं जिनके साथ बच्चा खेलना पसंद करता है। एक कस्टम स्केच बनाएं और हमें भेजें। हमारे हलवाई इसे वास्तविकता में लाएंगे, और आप अपने ऑर्डर के परिणाम से संतुष्ट होंगे। मैस्टिक बहुत लचीला होता है और प्लास्टिसिन जैसा दिखता है, यही कारण है कि इससे बने व्यंजन सबसे सुंदर और स्वादिष्ट होते हैं।

लेकिन केवल मीठी मिठाई का स्वरूप ही मायने नहीं रखता। फिलिंग चुनने के लिए, आप मॉस्को में हमारी टेस्टिंग पर जा सकते हैं। वे हर हफ्ते मॉस्को बेकर कन्फेक्शनरी कारखाने के क्षेत्र में होते हैं। हम आपसे और आपके प्रियजनों से मिलने के लिए उत्सुक हैं।

हमसे कन्फेक्शनरी उत्पादों और उनकी डिलीवरी का ऑर्डर करते समय, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि हम सब कुछ समय पर वितरित करेंगे और छुट्टियां बर्बाद नहीं होंगी। हमारी डिलीवरी द्वारा कवर किए गए क्षेत्र मॉस्को क्षेत्र और मॉस्को हैं। मॉस्को बेकर फैक्ट्री हमारे सभी ग्राहकों के लिए एक मजेदार और यादगार उत्सव की गारंटी है।

अपने प्रियजन को उसकी सालगिरह, जन्मदिन या अन्य छुट्टियों पर खुश करने के लिए, आप हमसे एक खूबसूरत छुट्टी का उपहार ऑर्डर कर सकते हैं। यह निश्चित रूप से न केवल जन्मदिन वाले व्यक्ति को, बल्कि उत्सव में उपस्थित सभी मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा। केक को आप अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार में बना सकते हैं.

उदाहरण के लिए, यदि आपके पति या भाई को खेल पसंद है, तो आप अपने पसंदीदा खेल उपकरण के आकार में या अपनी पसंदीदा टीम के रंगों में जन्मदिन का केक बना सकते हैं और उसमें यादगार शब्द जोड़ सकते हैं। मॉस्को बेकर फैक्ट्री के कन्फेक्शनर अपने क्षेत्र में पेशेवर हैं जो आपकी हर इच्छा को पूरा करने की कोशिश करेंगे और सभी विवरणों को ध्यान में रखेंगे, यहां तक ​​​​कि सबसे महत्वहीन भी।

ऑर्डर किए गए केक को व्यक्तिगत बनाने के लिए, आप उसका अपना डिज़ाइन बना सकते हैं। बस अपने सपनों का उपहार बनाएं और हम इसे वास्तविकता में लाएंगे। मिठाई के सभी विवरणों को यथासंभव यथार्थवादी बनाने के लिए, हम उन्हें मैस्टिक से बनाते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप शानदार केक बना सकते हैं जो लंबे समय तक याद रखे जाएंगे।

मैस्टिक व्यवहार रंगीन और मूल हैं। आप इससे विभिन्न प्रकार के रंगों की कोई भी आकृति बना सकते हैं। यदि केक किसी बच्चे के लिए है, तो ये आपके पसंदीदा कार्टून के पात्र हो सकते हैं, या, उदाहरण के लिए, फूलों की त्रि-आयामी आकृतियाँ जो आपकी माँ या पत्नी को पसंद हैं।

इस कोटिंग से बने केक एक अद्भुत सजावट होंगे, साथ ही आपकी छुट्टियों की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन भी होंगे। हमारे द्वारा प्रदान की जाने वाली सभी फिलिंग्स को आज़माने के लिए, चखने के लिए हमारे पास आएं। वे हर सप्ताह नियुक्ति के आधार पर होते हैं।

हमारे कन्फेक्शनरों के एक बड़े वर्गीकरण से सभी फिलिंग्स आज़माने के बाद, आप अपनी छुट्टियों के लिए सबसे उपयुक्त फिलिंग ऑर्डर कर सकते हैं। "मॉस्को बेकर" प्रतिस्पर्धी कीमतों पर केक का एक बड़ा चयन प्रदान करता है। पूर्व व्यवस्था द्वारा किसी भी सुविधाजनक समय पर मास्को में डिलीवरी की जाती है।

आप हमारी कन्फेक्शनरी फैक्ट्री की वेबसाइट पर या कॉल करके ऑर्डर दे सकते हैं। आप खुद देख पाएंगे कि हमारी कंपनी अद्भुत केक बनाती है जो उन लोगों का भी दिल जीत लेंगे जो उनके फिगर को देखते हैं और आमतौर पर मीठा खाने से परहेज करते हैं। बस एक ऑर्डर दें और एक मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करें!

कोई भी छुट्टी या औपचारिक दावत कन्फेक्शनरी उत्पादों के बिना पूरी नहीं होती; कोई कार्यक्रम घर पर या किसी रेस्तरां में होगा।

कन्फेक्शनरी कला की उत्कृष्ट कृतियाँ फैशनेबल पाक प्रवृत्तियों के प्रभाव के बिना मौजूद नहीं हो सकती हैं।

कन्फेक्शनरी उत्पादों की प्रचुरता के बीच, एक विशेष स्थान पर सुंदर जन्मदिन के केक का कब्जा है, जो उत्सव की मेज पर मौजूद होना चाहिए, जो एक सालगिरह, बच्चों के नाम दिवस या एक युवा महिला के जन्मदिन का सफल समापन बन जाता है।

आज हम सबसे खूबसूरत जन्मदिन केक 2019-2020 देखेंगे, जिनकी तस्वीरें कन्फेक्शनरों ने बिना किसी झिझक के अपनी प्रतिभा की असीमता को प्रदर्शित करने के लिए ऑनलाइन पोस्ट की हैं, और सभी को बताया है कि बच्चों, पुरुषों और महिलाओं के लिए जन्मदिन का केक कैसे सजाया जाए।

हमने सबसे मूल कन्फेक्शनरी उत्पादों की समीक्षा में सर्वश्रेष्ठ फोटो विचार प्रस्तुत किए हैं, जो आपको शीर्ष 50 संग्रह में विभिन्न आयु वर्गों के लिए स्टाइलिश और अविश्वसनीय रूप से सुंदर केक प्रदान करते हैं।

और अब हम आपको बताएंगे कि स्टाइलिश जन्मदिन का केक कैसा होगा, मिठाइयों के प्रेमियों के लिए हलवाई कौन से डिज़ाइन पेश करते हैं, और यह भी कि आप बच्चों या अपने प्रिय आधे के लिए मिठाइयों पर सजावट के कौन से रूप आज़मा सकते हैं।

फैशनेबल जन्मदिन केक 2019-2020: वर्तमान रुझान और कन्फेक्शनरी रुझान

यदि आप घर पर एक सुंदर जन्मदिन का केक बनाना चाहते हैं, अपनी उत्कृष्ट कृति से सभी मेहमानों और जन्मदिन के लड़के को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आपको निस्संदेह केक को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि बहुत मूल बनाने के लिए अच्छे डिजाइन विचारों की आवश्यकता होगी।

कन्फेक्शनरी के शुरुआती लोग भी रचनात्मक केक सजावट समाधानों की सराहना करेंगे, संतुष्ट ग्राहकों से और भी अधिक ऑर्डर प्राप्त करेंगे।

फैशनेबल जन्मदिन केक लंबे समय से विचारहीन उज्ज्वल फूलों और पत्तियों, क्रीम से बने समझ से बाहर रफल्स से दूर चले गए हैं।

आज, हलवाई जन्मदिन के लोगों को सुंदर जन्मदिन केक की सराहना करने के लिए आमंत्रित करते हैं - स्टाइलिश और विचारशील, विषयगत, असाधारण कहानियों के अनुसार बनाए गए।

जन्मदिन के केक को कलाकंद, फल, चॉकलेट के आंकड़े, कैंडीयुक्त फल, मेवे आदि से सजाया जा सकता है।

हम जन्मदिन के केक को एक निश्चित शैली में बनाने, उनके डिज़ाइन में एक विशेष मूड जोड़ने की भी सलाह देते हैं।

हलवाईयों ने एक मिठाई बनाते समय कई रंगों को मिलाना सीख लिया है, जो बहुत दिलचस्प और ताज़ा लगती है।

फैशनेबल कपड़ों और मैनीक्योर और कन्फेक्शनरी दोनों में, न्यूनतम प्रवृत्ति प्रासंगिक है, इसलिए एक स्वर में दिखावा और अनावश्यक विवरण के बिना फैशनेबल जन्मदिन केक त्रुटिहीन होंगे।

फोंडेंट से बने खूबसूरत जन्मदिन केक को पहचान मिली है। वे क्रीम वालों की तरह अपनी प्रस्तुति जल्दी नहीं खोते हैं, लंबे समय तक अपना उत्कृष्ट स्वाद बनाए रखते हैं।

आप मैस्टिक से कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए कोई भी मूल सजावट और आकृतियाँ भी बना सकते हैं, इसलिए यह सामग्री दोगुनी अच्छी है।

आप एक विशेष केक को चॉकलेट आइसिंग से सजा सकते हैं, या आप जन्मदिन के लड़के को एक तथाकथित "नग्न" केक भी दे सकते हैं, जिसे अक्सर फलों और जामुन, या ताजे फूलों से सजाया जाता है।

और अब संक्षेप में केक डिज़ाइन के रुझानों के बारे में।

लड़कों और लड़कियों के लिए केक 2019-2020: सबसे महत्वपूर्ण जन्मदिन वाले लोगों के लिए थीम वाले केक के लिए सर्वोत्तम विचार

जब बच्चों की बात आती है, तो माताओं के लिए कुछ भी असंभव नहीं है, क्योंकि वे अपने बच्चों को खुश रखने के लिए उन्हें सर्वश्रेष्ठ देने के लिए तैयार रहती हैं।

लड़कों और लड़कियों के लिए जन्मदिन का केक भी ऐसी श्रेणी में आता है जिसका बच्चे बेसब्री से इंतजार करते हैं और उसकी प्रशंसा करते हैं।

इसलिए, अगर उत्सव की मेज पर बच्चों के लिए एक शानदार जन्मदिन का केक दिखाई दे तो माँ के प्रयासों की निस्संदेह सराहना की जाएगी।

बच्चों को रंगीन और चमकीली हर चीज़ पसंद होती है। जन्मदिन का केक कोई अपवाद नहीं है. विभिन्न प्रकार के खाद्य योजकों और प्राकृतिक रंगों की बदौलत, आप अपने बच्चे के लिए नीला, गुलाबी, बकाइन, हरा और फ़िरोज़ा, पीला, बेज और बहुरंगी जन्मदिन केक बना सकते हैं।

परंपरा के अनुसार, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि एक नीला, पीला और हरा केक एक लड़के के लिए बिल्कुल सही है, और एक गुलाबी, बकाइन, रास्पबेरी केक निस्संदेह एक लड़की को खुश करेगा।

हालाँकि हम सभी समझते हैं कि ये केवल रूढ़ियाँ हैं, और सुंदर जन्मदिन के केक रंग में उतने भिन्न नहीं होते जितने डिज़ाइन विवरण में होते हैं।

आपकी छोटी जन्मदिन की लड़की सातवें आसमान पर होगी यदि जन्मदिन का केक एक आकर्षक राजकुमारी के आकार में बनाया गया है, जो प्यारे भालू, खरगोश और अन्य जानवरों और धनुष से सजाया गया है।

रंग परिवर्तन या बहु-रंगीन परतों के साथ ओम्ब्रे कन्फेक्शनरी, साथ ही विशेष केक जो जन्मदिन की लड़की के पसंदीदा शगल या जुनून का प्रतीक हैं, बहुत अच्छे लगते हैं।

यदि उत्सव की मेज पर समुद्री, कार्टून या परी-कथा थीम में जन्मदिन का केक दिखाई दे तो लड़के प्रसन्न होंगे।

और सुपर हीरो, सॉकर बॉल या लेगो के साथ जन्मदिन का केक लड़के को नई चीजें करने और खेलने के लिए प्रेरित करेगा।

सर्वश्रेष्ठ जन्मदिन केक 2019-2020: स्टाइलिश महिलाओं और सफल पुरुषों के लिए उत्सव की मिठाइयाँ

एक वयस्क, आत्मनिर्भर महिला या लड़की, या एक आत्मविश्वासी पुरुष या लड़के के लिए केक सिर्फ एक मीठी मिठाई नहीं है।

जन्मदिन केक अक्सर जन्मदिन वाले व्यक्ति के हितों, उसकी आंतरिक दुनिया का प्रतीक बन जाते हैं।

यही कारण है कि शिल्पकार अक्सर जन्मदिन वाले व्यक्ति के जीवन से जुड़ी मजेदार कहानियों के साथ-साथ उसकी व्यक्तिगत इच्छाओं के रूप में रचनात्मक जन्मदिन केक बनाते हैं।

पुरुषों और महिलाओं के लिए स्टाइलिश जन्मदिन केक एक ढाल संक्रमण, अविश्वसनीय रूप से सुंदर दर्पण शीशे का आवरण, चॉकलेट कोटिंग और मैस्टिक के साथ बनाया जा सकता है।

एक बड़ी छुट्टी के लिए - एक बड़ा जन्मदिन का केक, इसलिए यदि आप अपने सभी मेहमानों का इलाज करना चाहते हैं, उन्हें एक विशेष विचार के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं तो दो-स्तरीय या तीन-स्तरीय केक सही समाधान है।

पुरुष एक महिला की छाती, एक शानदार कार, पुरुषों के सामान, एक किताब या पैसे के बक्से के रूप में कन्फेक्शनरी आश्चर्य की सराहना करेंगे। हाँ, हलवाई आज भी ऐसी उत्कृष्ट कृतियाँ बनाते हैं।

केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जिनकी परतें दूध, कंडेंस्ड, चॉकलेट, फल, शहद क्रीम में भिगोई जाती हैं और विभिन्न प्रकार की फिलिंग से पूरित होती हैं।

हमारे छोटे से भ्रमण से यह समझना मुश्किल नहीं है कि केक को सजाना एक गंभीर मामला है, लेकिन अगर आप इसे कल्पना और कुछ अद्भुत करने की तीव्र इच्छा के साथ करते हैं, तो आप निश्चित रूप से जन्मदिन के लिए सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बनाएंगे।

शीर्ष 50 रचनात्मक समाधान! सबसे मूल जन्मदिन केक - तस्वीरें

मेरी बेटी का दूसरा जन्मदिन जल्द ही आ रहा है, और मैंने अभी तक केक पर फैसला नहीं किया है।

अपने पहले जन्मदिन के लिए, हमने स्टोर से एक नियमित केक खरीदा, मेरी बेटी ने इसे नहीं खाया और इसके लिए पूछा भी नहीं। और अब, मुझे ऐसा लगता है, मुझे एक प्राकृतिक और सुंदर बच्चों के केक की आवश्यकता है।

दो विकल्प हैं: केक बेक करें या ऑर्डर करें।

यदि आप केक पकाते हैं, तो यह यथासंभव घर का बना और प्राकृतिक होगा, लेकिन बच्चे के लिए बहुत दिलचस्प नहीं होगा।

और यदि आप इसे ऑर्डर करते हैं, तो यह लंबे समय तक बच्चे का ध्यान आकर्षित करेगा और उस पर कब्जा करेगा, लेकिन इसकी कीमत बहुत अधिक होगी।

इंटरनेट पर मुझे "ऑर्डर करने के लिए केक बनाना" वाली कई साइटें मिलीं। कन्फेक्शनरी वेबसाइटें संभावित फिलिंग और केक डिज़ाइन के विकल्प प्रदान करती हैं।

अधिकतर बच्चों के केक, या यूं कहें कि सजावट और विभिन्न आकृतियाँ, मैस्टिक से बनाई जाती हैं।

1 किलोग्राम। एक केक की कीमत औसतन 1,500 रूबल होगी।

केक की 1 सर्विंग लगभग 150-200 ग्राम की होती है, इसलिए केक का वजन आमंत्रित मेहमानों की संख्या को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाना चाहिए।

मुझे 2 किलो से अधिक का केक नहीं चाहिए। लेकिन मुझे यह तथ्य पता चला कि बच्चों के लिए मैस्टिक केक 3-3.5 किलोग्राम से बनाए जाते हैं। और कीमत के लिहाज से 2 किलो से ज्यादा का केक ऑर्डर करना ज्यादा फायदेमंद है।

सबसे सस्ता केक 2 किलो का है. लागत 2400 रूबल।

हमें बताएं कि आपने अपने बच्चों के जन्मदिन के लिए कौन से केक खरीदे या बेक किए।