तैयार है हॉट चॉकलेट। घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: रहस्यों को उजागर करें

सर्दी - यह सबसे स्वादिष्ट गर्म और गर्म पेय का समय है। ताज़ी पीसे हुए मीठे, स्वादिष्ट कोको के साथ खुद को खुश करने के लिए समय न चूकें।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाते हैं?

अब हम एक स्वस्थ चॉकलेट पेय बनाने के सर्वोत्तम व्यंजनों से परिचित होंगे।

कोको पकाने की विधि में विभाजित किया जा सकता है:

• तेज़ तरीका;
• क्लासिक तरीका;
• स्थानापन्न सामग्री के साथ व्यंजनों।

हॉट चॉकलेट को घर पर और जल्दी कैसे पकाएं?

आइए इसे एक साथ समझें। त्वरित और आसान विधि के लिए केवल 4 अवयवों की आवश्यकता होती है:

• 1 सेंट एक चम्मच प्राकृतिक कोको पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच साबुत दूध पाउडर (वैकल्पिक)
• 1.5 कप पूरा दूध।

सबसे पहले आपको एक मग में कोको पाउडर, चीनी और मिल्क पाउडर को तब तक मिलाना है जब तक कि गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। परिणामी मिश्रण में सीधे उसी मग में तरल दूध डालें। इतने स्वादिष्ट पेय के लिए, अपना पसंदीदा कप चुनें― यह सुखद भावनाओं को जोड़ देगा!

तेजी से खाना पकाने में माइक्रोवेव ओवन का उपयोग शामिल है। मिश्रण के साथ कटोरे को एक मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर प्याले को बाहर निकालें और चमचे से अच्छी तरह मिला लें।

गांठों का निर्माण स्वीकार्य है, लेकिन उन्हें पूरी तरह से भंग होने तक सावधानी से रगड़ना चाहिए। कंटेनर को वापस माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए रख दें।

आपका कोको तैयार है! यह विधि सबसे तेज है, और साथ ही पेय सभी स्वादों से भरा रहता है।

आइए अब लंबे तरीकों को देखें,घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं.

आइए इन व्यंजनों को इस प्रकार नाम दें:

1. चूल्हे पर कोको पकाना।
2. मिश्रित कोको।
3. चॉकलेट चिपचिपा कोको।
4. कोको पाउडर या खाना पकाने की सबसे लंबी विधि।

1. चूल्हे पर कोको पकाना।

आपको चाहिये होगा:

• 80 मिलीलीटर पानी;
• 70 ग्राम कोको पाउडर;
• 150 ग्राम चीनी एक चुटकी नमक;
• 3.5 कप पूरा दूध;
• वेनिला (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि।

सबसे पहले आपको पानी उबालने की जरूरत है। इसके लिए कोई भी तरीका उपयुक्त है: केतली, माइक्रोवेव ओवन, तुर्क, सॉस पैन। एक कटोरी में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: कोको + चीनी + नमक।

हम एक पैन लेते हैं जिसमें पेय बनाया जाएगा, और उसमें सूखा मिश्रण डालें। अब आपको इस मिश्रण में उबला हुआ पानी मिलाना है। यदि आप चीनी का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो कोई भी स्वीटनर पेय के लिए काफी उपयुक्त है।

बर्नर को धीमी आंच पर ही रखना चाहिए। परिणामी तरल को धीरे से हिलाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे उबाल लाया जाना चाहिए। इसमें लगभग 2.5 मिनट का समय लगेगा। कोको को ठीक से पकाने और सुगंधित होने के लिए, कणों के सर्वोत्तम विघटन के लिए आग को न्यूनतम संभव तापमान पर रखा जाना चाहिए।

तरल उबलने के बाद, इसमें दूध डालना आवश्यक है। इसे सावधानी से डाला जाना चाहिए ताकि यह समान रूप से परिणामी तरल के साथ मिल जाए। अगर अतिरिक्त गांठ बन जाती है― उन्हें चम्मच से हिलाएं। दूध में वसा की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार चुनें। 2.5% से शुरू होने वाली वसा सामग्री सबसे उपयुक्त है। दूध के चॉकलेट द्रव्यमान के साथ मिल जाने के बाद, तब तक हिलाते रहें जब तक कि भाप न निकलने लगे।

संयुक्त तरल उबाल नहीं होना चाहिए!

धीमी आग की मदद से, आप इसे अच्छी तरह से गर्म कर सकते हैं। लगभग 2.5 मिनट के बाद भाप उठेगी, और फिर पैन को आँच से हटा दें। आपका कोको तैयार है। स्वाद जोड़ने के लिए वेनिला अर्क जोड़ा जा सकता है। इसे प्रत्येक कप में अलग-अलग और तुरंत पूरे पैन में जोड़ा जा सकता है। कोको को कप में डालें। दालचीनी पेय को एक अद्भुत सुगंध दे सकती है।

1. माइक्रोवेव में शीतकालीन कोको।

बच्चों को यह कोको रेसिपी बहुत पसंद आएगी क्योंकि यह मीठे मार्शमॉलो और क्रीम (वैकल्पिक) के साथ सबसे ऊपर है। वह हमारे पास से आया थाSHA, जहां क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कन्फेक्शनरी और कॉफी हाउस ने अपने लेखक के कोको-आधारित कॉकटेल और मिठाइयों से सजाए गए कॉफी के साथ आगंतुकों को आकर्षित किया। इस तरह के पेय आगंतुकों द्वारा उनकी उपस्थिति और डिजाइन के लिए तुरंत पसंद किए गए थे।

आपको चाहिये होगा:

• 1 सेंट एक चम्मच कोको पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच;
• 1.5 कप दूध;
• व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलो (स्वाद के लिए)

खाना पकाने की विधि।

क्लासिक कोको नुस्खा प्राकृतिक कोको पाउडर का उपयोग करता है जिसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं होती है। हालाँकि, यदि आपके पास घर पर अतिरिक्त चीनी के साथ कोको है, तो यह भी ठीक है, लेकिन इसे अतिरिक्त रूप से मीठा नहीं करना चाहिए।

एक मग में पाउडर और चीनी को तब तक मिलाएं जब तक एक सजातीय मिश्रण न बन जाए। फिर दूध डालें और परिणामस्वरूप गांठों को चम्मच से रगड़ें। यदि आपके पास काफी गाढ़ा गहरा मिश्रण है― इसका मतलब है कि आपने सब कुछ ठीक किया। एक मग में कोको की तैयारी में, गांठों की अनुपस्थिति को महत्वपूर्ण माना जाता है, जो बाद में भंग नहीं होगा, और पेय अपेक्षा के अनुरूप समृद्ध नहीं हो सकता है।

गति और सुविधा के लिए, माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करें। मग को वहां 1 मिनट तक रखें ताकि तरल अच्छी तरह से गर्म हो जाए। फिर इसे निकाल कर फिर से अच्छी तरह मिला लें। मिलाने के बाद मग को फिर से रख दें, लेकिन अब 30 सेकेंड तक के लिए रख दें ताकि कोको में उबाल न आए।

पेय निकालने के बाद, उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा न करें। व्हीप्ड क्रीम या मार्शमैलो के साथ तुरंत शीर्ष, या दोनों को एक साथ मिलाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। सजावट के रूप में, आप चीनी के मोतियों और किसी भी अन्य कन्फेक्शनरी परिवर्धन का उपयोग कर सकते हैं।

मेरा विश्वास करो, ऐसा पेय सभी के लिए सबसे पसंदीदा मिठाई बन जाएगा!

1. मिश्रित कोको।

मिश्रित कोको - सबसे सुविधाजनक तरीकों में से एक, क्योंकि मिश्रण में पहले से ही एक पेय बनाने के लिए सभी सामग्री होती है।

आपको चाहिये होगा:

• कोको बनाने के लिए मिश्रण;
• पानी (वैकल्पिक)
• दूध (वैकल्पिक)

इस नुस्खे में कुछ भी फैंसी नहीं है। कोई भी कप चुनें और उसमें कोको का मिश्रण डालें। हम मीठे प्रेमियों को 3-4 बड़े चम्मच डालने की सलाह देते हैं। कम केंद्रित पेय के लिए, 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। चम्मच

आप मिश्रण के साथ सीधे कप में उबला हुआ पानी या गर्म दूध ही डाल सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि न तो दूध और न ही पानी पूरी तरह से गर्म और सिर्फ उबला हुआ होना चाहिए। कोको मिश्रण भी बहुत गर्म तरल में बनाया जाएगा।

अच्छी तरह घुलने के लिए, गांठों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

ध्यान दें: यदि आप अराजक आंदोलनों के साथ मिलाते हैं, तो मिश्रण बेहतर तरीके से मिश्रित होगा, क्योंकि गोलाकार गति केवल किनारों पर गांठ फैलाएगी।

अपने पेय को सजाने के लिए, दालचीनी, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या पुदीने की एक टहनी का उपयोग करें।

1. चॉकलेट चिपचिपा कोको।

सबसे चॉकलेटी और सुगंधित कोको रेसिपी। ऐसा पेय आपको सर्दियों की शामों में पूरी तरह से गर्म कर देगा और क्रिसमस की घरेलू सभाओं के लिए एकदम सही है।हॉट चॉकलेट कैसे बनाये? आइए एक साथ प्रयास करें!

आपको चाहिये होगा:

• 170 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 4 गिलास दूध;
• क्रीम (स्वाद के लिए);
• नमक की एक चुटकी;
• मसाले (दालचीनी, पुदीना, जायफल, वेनिला, आदि);
• कन्फेक्शनरी सजावट (वैकल्पिक)।

खाना पकाने की विधि।

चॉकलेट कोको बनाने के लिए, उच्च प्रतिशत कोको वाली चॉकलेट चुनें। यह वह चॉकलेट है जो अधिक प्राकृतिक है और इसमें बड़ी मात्रा में चीनी नहीं होती है। 70% से अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट सबसे अच्छी होती है। सबसे पहले आपको चॉकलेट को दूध में पिघलाना है। सर्वोत्तम अनुपात: 3 बड़े चम्मच चॉकलेट और 1 गिलास दूध।

पिघलने से पहले चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे और सुविधाजनक बनाने के लिए आप इसके लिए चाकू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। चॉकलेट को प्याले में निकाल लीजिए और धीमी आग पर रख दीजिए. चॉकलेट को बेहतरीन तरीके से पिघलाने के लिए इसे लगातार चलाते रहना चाहिए। बेहतर होगा कि आप लकड़ी के स्टिरर का प्रयोग करें, ताकि बाद में मीठे मिश्रण के अवशेषों को निकालना आसान हो जाए।

चॉकलेट में दूध और क्रीम (स्वादानुसार) डालें। उत्पाद तैयार होने पर आप स्थिरता से समझेंगे। मिश्रण काफी गाढ़ा और सजातीय होना चाहिए। सावधान रहें कि चॉकलेट न जले!

कभी-कभी आप थोड़ा गर्म दूध डाल सकते हैं, यह तरल को पतला कर देगा। मिश्रण में अपने पसंदीदा मसाले डालें। उनमें से चुनें जो आपके स्वाद के अनुरूप हों।

एक परिष्कृत सुगंध के लिए, विभिन्न स्वाद वाले लिकर और सिरप एकदम सही हैं। अतिरिक्त तरल बहुत सावधानी से डालें ताकि इसे ज़्यादा न करें।

बचा हुआ दूध डालें और मध्यम आँच पर आँच को छोड़ दें। कोको पकाने की ख़ासियत सावधानी है। कोको उबालना नहीं चाहिए! ताकि यह उबल न जाए और पिघली हुई चॉकलेट न जले, आपको इसे लगातार हिलाते रहने की जरूरत है।

डार्क चॉकलेट के टुकड़े धीरे-धीरे पिघलेंगे और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होगा। चॉकलेट के आखिरी दाने पिघल जाने के बाद, बेझिझक पेय को कपों में डालें। सजावट के रूप में अपनी पसंदीदा कन्फेक्शनरी का प्रयोग करें। शुगर ड्रेजेज या व्हीप्ड क्रीम एक बढ़िया विकल्प है!

1. कोको पाउडर या खाना पकाने की सबसे लंबी विधि।

इस नुस्खा का सबसे महत्वपूर्ण बिंदु उच्चतम गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग है!

कृपया ध्यान दें कि दुकानों में प्रस्तुत अधिकांश कोको अक्सर प्राकृतिक समकक्ष के लिए कृत्रिम विकल्प होते हैं। पैसे बचाने के लिए, निर्माता एक ऐसा उत्पाद बनाते हैं जो स्वाद में बहुत समान होता है, लेकिनगुणवत्ता में पूरी तरह से बेजोड़।यदि आप प्राकृतिक कोको पाउडर और उसके कृत्रिम विकल्प का स्वाद लेते हैं, तो निश्चित रूप से, अंतर ध्यान देने योग्य होगा। उसी समय, निराशा न करें यदि आपके स्टोर में वास्तव में अच्छा कोको नहीं है। आप लगभग किसी भी पाउडर से सबसे सुगंधित पेय तैयार करने में सक्षम होंगे।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 कप कोको पाउडर;
• 0.5 कप चीनी;
• एक चौथाई गिलास पानी;
• एक लीटर दूध;
• नमक स्वादअनुसार);
• मसाले (दालचीनी, जायफल, अदरक, पुदीना, आदि)।

कृपया ध्यान दें कि इन अवयवों से काफी मात्रा में तरल होगा, इसलिए आपके पास 5 लोगों की पूरी कंपनी के लिए पर्याप्त हो सकता है।

खाना पकाने की विधि।

सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को एक द्रव्यमान में मिलाएं। कोको, चीनी और नमक को अच्छी तरह मिला लें। मिलाने के बाद, धीरे-धीरे पानी में डालें और फिर से मिलाएँ। तरल को लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर कोको को पकाना सबसे अच्छा है।

पेय को उबाल लेकर लाओ। गर्मी कम करें और दो मिनट से अधिक न पकने दें।

एक विशेष रहस्य: अधिकांश प्रसिद्ध रसोइये आपके पसंदीदा मसालों को उसी क्षण जोड़ने की सलाह देते हैं जब तरल बस उबल गया हो।

उबालने के बाद, कोको कुछ समय के लिए सभी मसालों के साथ खराब हो जाएगा और सबसे तेज सुगंध प्राप्त करेगा। अपनी कल्पना दिखाएं और अपनी इच्छानुसार पेय को सजाएं।

इनमें से किसी भी व्यंजन को अपने विवेक से बदला जा सकता है।

हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री को बदलने के लिए क्या और कैसे सर्वोत्तम पर कुछ सुझाव।

• दूध को पानी से बदलें।

अगर आप ज्यादा देर तक पकाते हैं तो दूध को पानी से बदल दें।― बढ़िया विकल्प। सच है, ध्यान दें कि कोको पाउडर पानी में खराब हो जाता है। पेय अधिक तरल, स्वाद में कम संतृप्त होगा।

• गाय के दूध को पौधे आधारित दूध से बदलें।

यह विधि शाकाहारियों, शाकाहारी लोगों और लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। पौधे की उत्पत्ति का दूध एक पेय के लिए एकदम सही है। यह ध्यान देने योग्य है कि बादाम, सोया या नारियल के दूध में एक विशिष्ट स्वाद होता है जो पूरे पेय को प्रभावित करेगा। और हाँ, इसमें सामान्य से थोड़ा अधिक समय लगेगा, क्योंकि इसमें वसा का प्रतिशत कम होता है।

• क्लासिक कोको पाउडर को फ्लेवर्ड कोको से बदलें।

विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के लिए प्रयोग करने और नए स्वादों को आजमाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्वाद के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं है।

• चीनी को स्वीटनर से बदलें या बिल्कुल न डालें।

जो कोई भी शरीर में आने वाली चीनी की मात्रा की निगरानी करता है, वह हमेशा पेय या भोजन में कैलोरी की संख्या में रुचि रखता है। प्राकृतिक कोको― उच्च कैलोरी पेय नहीं, लेकिन कोको मिश्रण और विभिन्न योजक, निश्चित रूप से, बड़ी मात्रा में चीनी होते हैं। अपनी पसंद के अनुसार मिश्रण चुनें।

• अपनी सामान्य कन्फेक्शनरी सजावट को रंगीन मार्शमॉलो से बदलें।

सचमुच सभी को अमेरिकी तरीके से सजावट पसंद आएगी!

एक छोटे मार्शमैलो को एक कप में फेंक दें और इसे अपनी आंखों के सामने सीधे कप में पिघलते हुए देखें। मार्शमैलो एक तैलीय निशान छोड़ता है और कोको को एक चिपचिपा बनावट देता है। यह सजावट उन बच्चों द्वारा पसंद की जाती है जो बारीकी से देख रहे हैं कि मिठाई कैसे पिघलती है।

के लिए टिप्पणी घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं।

1. मीठे प्रेमियों को सलाह दी जानी चाहिए कि वे नियमित दूध को चॉकलेट से बदल दें। आप बस मिश्रण डाल सकते हैं, इसे चॉकलेट दूध के साथ डाल सकते हैं और इसे माइक्रोवेव में रख सकते हैं।
2. कोको को उबाल में न लाएं और पेय को बहुत गर्म न पिएं!
3. यदि आप चिपचिपा कोकोआ के स्वाद की सराहना करते हैं और प्रत्येक घूंट से एक विशेष स्वाद पसंद करते हैं, तो आपको आधा चम्मच कॉर्नस्टार्च जोड़ने का प्रयास करना चाहिए। स्टार्च पेय को शुरू कर देगा और इसे भारी बना देगा। इसे मीठा रखने के लिए आपको अतिरिक्त चीनी मिलानी पड़ सकती है।
4. कोको बनाने के लिए चॉकलेट चुनते समय, आप मीठे बार के स्वाद के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं। अंदर नमकीन क्रिकेट के साथ सफेद चॉकलेट या चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास करें। स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाली चॉकलेट एक विशेष स्वाद जोड़ देगी।
5. नमक और चीनी का मेल स्वाद में मसाला डाल देगा। चॉकलेट दूसरी तरफ खुलेगी और पूरे ड्रिंक में जेस्ट मिला देगी।
6. क्रीम पेय में मक्खन और अतिरिक्त मिठास जोड़ देगा।
7. सौंफ - कोको मास्टर्स का रहस्य, इसे आजमाएं!
8. मसाले मिला लें। उदाहरण के लिए, तुलसी और दालचीनी― एक गर्म पेय के लिए उत्कृष्ट भरना।
9. पाउडर में चॉकलेट का प्रतिशत जितना अधिक होगा, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा!
10. आप तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं! मीठा और ठंडा पेय बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है और वे इसे बड़े मजे से पीते हैं।
11. यदि आप इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करते हैं, तो आप पेय के ऊपर बिल्कुल अद्भुत झाग प्राप्त कर सकते हैं!
12. अतिरिक्त कन्फेक्शनरी सजावट आपके पेय को क्रिसमस की दावत के लिए अधिक उत्सवपूर्ण और परिपूर्ण बना देगी।
13. मार्शमॉलो के साथ "अमेरिकन" कोको बनाने की कोशिश करें- आपको पछतावा नहीं होगा!
14. प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, लेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करें कि चीनी के साथ या इसके विपरीत, कड़वाहट के साथ इसे ज़्यादा न करें।

कोको - अनुवादित ग्राउंड बीन्स से बनाया गया उत्पाद। कोकोआ मक्खन― किसी भी चॉकलेट का मुख्य घटक। कोको में चॉकलेट मिलाने से, आप जैसे थे, वैसे ही कोको में कोको मिला रहे हैं, चाहे वह कैसा भी लगे। कोकोआ बटर में भी हमारे शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। वैज्ञानिकों ने श्वसन प्रणाली और गले पर कोको के सकारात्मक प्रभाव को साबित किया है। इस पेय को पीने से आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा!

पाउडर ही यह प्रसंस्कृत बीन भोजन से बचा हुआ है और इसमें इतना अद्भुत स्वाद है! कोको का सक्रिय रूप से इत्र उद्योग में उपयोग किया जाता है और यह सबसे शक्तिशाली कामोत्तेजक में से एक है! एक अच्छी तरह से बनाया गया पेय न केवल खुश करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों को भी खुश करेगा, आपको खुश करेगा और आपको खुश भी करेगा!

नुस्खा का आधार चॉकलेट है, इसलिए पेय का अंतिम स्वाद उसकी पसंद पर निर्भर करता है। यहां सब कुछ सरल है: कम से कम 70% की कोको सामग्री के साथ एक गुणवत्ता बार चुनें। कुछ स्रोत केवल ऐसी चॉकलेट से पेय बनाने और एस्प्रेसो जैसे छोटे भागों में परोसने की सलाह देते हैं, लेकिन हम समझते हैं कि हर कोई डार्क चॉकलेट की स्पष्ट कड़वाहट की सराहना करने में सक्षम नहीं है। पेय को मीठा करने के लिए, आप बस कुछ चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन बेस डार्क चॉकलेट को मिल्क चॉकलेट के साथ मिलाना बेहतर है: पहले को पेय का 70% और दूसरे को क्रमशः शेष 30% बनाने दें। यदि आप बच्चों के लिए चॉकलेट बना रहे हैं, तो चॉकलेट को मीठा बनाने के लिए अनुपात को बराबर बदलना होगा।

अक्सर, तैयार पेय की वसा सामग्री को कम करने के लिए चॉकलेट के हिस्से को कोको पाउडर से बदल दिया जाता है, लेकिन अगर हॉट चॉकलेट में वसा की मात्रा का मुद्दा आपके लिए मौलिक नहीं है, तो क्लासिक नुस्खा से चिपके रहें, जो हम नीचे देंगे .

दूध या क्रीम

यहां, चॉकलेट की तरह, दोनों को मिलाना बेहतर है। मुख्य बात, फिर से, सही अनुपात निर्धारित करना है। पेय के बनावट को अधिक मलाईदार और रेशमी बनाने के लिए क्रीम को चॉकलेट में जोड़ा जाता है, लेकिन इसे बड़ी मात्रा में जोड़ने का मतलब पेय से मिठाई में गर्म चॉकलेट और एक अश्लील वसायुक्त मिठाई में बदलना है। यही कारण है कि नुस्खा में भारी क्रीम दूध की कुल मात्रा के एक चौथाई से भी कम समय लेती है।

additives

हॉट चॉकलेट की बात करें तो हमें कई तरह के एडिटिव्स के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिनमें से सबसे लोकप्रिय "मीठे" मसाले हैं - दालचीनी और वेनिला। आप तैयार चॉकलेट में मसाले मिला सकते हैं, या आप चॉकलेट डालने से पहले एक दालचीनी छड़ी या वेनिला फली के साथ दूध गर्म कर सकते हैं। थोड़ा कम लोकप्रिय जायफल हैं, जो चॉकलेट के ऊपर छिड़का जाता है, और एक चुटकी लाल मिर्च।

पेय की मिठास पर जोर देने के लिए तैयार चॉकलेट में एक छोटा चुटकी नमक अवश्य डालें।

कम मात्रा में विभिन्न प्रकार के लिकर और मजबूत शराब का भी नुस्खा में स्वागत किया जाता है।

मार्शमैलो, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स और चीनी पाउडर, हम सजावट के लिए जाने की सलाह देते हैं।

व्यंजन विधि

सामग्री:

• 450 मिलीलीटर दूध;
• 70 ग्राम डार्क चॉकलेट (70%);
• 30 ग्राम दूध चॉकलेट;
• 75 मिलीलीटर क्रीम (33%);
• चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• मार्शमैलो;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना

सबसे पहले 150 मिलीलीटर दूध को गर्म करके आंच से उतार लें और दूध में चॉकलेट के टुकड़े डालकर चलाते हुए पिघलाकर चॉकलेट गनाचे तैयार कर लें.

बचा हुआ दूध और क्रीम सॉस पैन में डालें, फिर दालचीनी और एक चुटकी नमक डालें।

पेय को गर्म करें, लेकिन इसे कभी उबालें नहीं। मग में चॉकलेट डालें और ऊपर से मार्शमैलो रखें।

कॉफी शॉप में एक कप हॉट चॉकलेट का आनंद लेते हुए, आपने शायद सोचा: क्या घर पर इतना आकर्षण और स्वादिष्ट खाना बनाना संभव है? आखिरकार, हमें विशेष रूप से संसाधित कोको बीन्स, विशेष मशीनों की आवश्यकता है ...

कर सकना। इसका स्वाद और भी अच्छा लगेगा। हमारी महिलाएं, जो हमेशा अपना वजन कम कर रही हैं, निश्चित रूप से कैलोरी की सीमा से भयभीत हो जाएंगी जो कि बड़े पैमाने पर होती हैं। लेकिन तरल गर्म रूप में एंडोर्फिन किसी तरह अधिक समझदार हो जाता है! यदि थोड़ा सा, बहुत कम ही, जब आप वास्तव में चाहते हैं, लेकिन यह खिड़की के बाहर उदास और बादल है - आप कर सकते हैं, है ना?

तो आप घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाते हैं? व्यंजनों - समुद्र।

सरलतम। चॉकलेट पिघलाएं

पेश है पूरी रेसिपी। थोड़ा और - कम से कम 60 प्रतिशत की कोको सामग्री के साथ चॉकलेट के एक बार (या बेहतर दो) वर्गों में तोड़ें, एक कप या गिलास में डालें और पानी के स्नान में डाल दें - उबलते पानी की एक बाल्टी में, यानी - तो कि उबलता पानी चॉकलेट में ओवरफ्लो न हो। इसे फिर से जमने तक पिएं।

दूध क साथ

किसी को डार्क चॉकलेट पसंद होती है तो किसी को मिल्क चॉकलेट। कोई भी फिट बैठता है। एक छोटे बर्तन में आधा लीटर दूध डालें। उबाल आ जाता है - गैस बंद कर दीजिये और चॉकलेट के स्लाइस को दूध में तब तक डुबा कर रखिये जब तक कि बार खत्म न हो जाए. हम कप में डालते हैं।

स्टार्च के साथ

फिर से, एक गिलास गर्म दूध में 100 ग्राम चॉकलेट बार पिघलाएं। गर्मी और हलचल जारी रखते हुए, कमरे के तापमान पर दूध की एक छोटी मात्रा में पतला स्टार्च का एक बड़ा चमचा डालें। मक्खन और वेनिला चीनी का एक टुकड़ा जोड़ें। उबाल लेकर आओ, डालो।

व्हीप्ड क्रीम के साथ

दो सर्विंग्स के लिए हम लेते हैं:

• दो गिलास दूध
• 40 ग्राम डार्क चॉकलेट,
• दो चाय चम्मच चीनी,
• व्हीप्ड क्रीम के दो बड़े चम्मच
• एक चुटकी वेनिला।

दूध का एक बर्तन चूल्हे पर रखें। चीनी और वेनिला डालें, हिलाते हुए, उबाल लें, बंद कर दें। हम चॉकलेट के टुकड़ों को गर्म दूध में डालते हैं, उनके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। व्हीप्ड क्रीम में हिलाओ, कप में डालें। आप रेडीमेड हॉट चॉकलेट में क्रीम डाल सकते हैं.

अंडे की जर्दी के साथ

दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चॉकलेट बार,
• चीनी का एक बड़ा चमचा
• एक गिलास दूध (क्रीम),
• एक अंडे की जर्दी।

चीनी में चॉकलेट के चौकोर टुकड़े डालें, आँच पर रखें। लगातार चलाते रहें ताकि चॉकलेट तेजी से पिघले। लेकिन साथ ही हमारे पास अभी भी एक कटोरी में एक चौथाई कप दूध के साथ जर्दी को फेंटने का समय है। इस मिश्रण को विशेष रूप से तीव्रता से हिलाते हुए, उबले हुए दूध में डालें। और तुरंत आग बंद कर दें: अन्यथा दूध भाग जाएगा, और जर्दी फट जाएगी!

ओह डरावनी, मक्खन के साथ!

उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का एक पैकेट और दो बार कड़वी चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है।

आप क्रीम मिलाकर और कम मक्खन लेकर कैलोरी की दुःस्वप्न की मात्रा को कम कर सकते हैं। लेकिन यह अभी भी उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो जल्दी से जल्दी वजन बढ़ाना चाहते हैं ...

क्या यह संभव है, और यदि हां, तो कोको पाउडर से घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं? कर सकना। महत्वपूर्ण रूप से कैलोरी और पैसा दोनों बचाएं।

कोको पाउडर से हॉट चॉकलेट

दो कप के लिए:

• 400 ग्राम दूध या मलाई (या दोनों का मिश्रण)
• तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर और चीनी,
• 10 ग्राम मक्खन,
• 5 ग्राम दालचीनी (वैकल्पिक)

सब कुछ (तेल को छोड़कर) डालें और इसे एक सेज़वे में डालें और कॉफी की तरह काढ़ा करें। लेकिन लगातार हिलाते हुए। उबाल आने से पहले तेल डालें।

हॉट चॉकलेट में वेनिला, दालचीनी, जायफल और अन्य मसालों, पुदीना, संतरे के छिलके का स्वाद होता है।

आप दिल या फूल के आकार में होममेड पेपर स्टैंसिल के माध्यम से ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क कर पेय को सजा सकते हैं। एक गिलास ठंडा पानी हॉट चॉकलेट के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करता है: चॉकलेट का एक घूंट पानी का एक घूंट है। और जीवन सुंदर हो जाता है!

एक ठंडी रात में एक आरामदायक कुर्सी पर बैठने और एक कप हॉट चॉकलेट के साथ फिल्म देखने से बेहतर क्या हो सकता है? यह उत्कृष्ट पेय आपको जीवंतता और ऊर्जा से भर देगा, और गर्म होने में भी मदद करेगा।

पकाने की विधि 1

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए)

• वसायुक्त दूध - पचास मिलीलीटर।
• बिना किसी फिलर्स के डार्क चॉकलेट - दो सौ ग्राम (2 साधारण बार)।

खाना बनाना

पूर्णतावादी कह सकते हैं कि घर पर चॉकलेट को पानी के स्नान में पकाया जाना चाहिए। और सामान्य तौर पर, आप स्लैब चॉकलेट का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन कोको बीन्स से, कॉफी की दुकानों की तरह, पका सकते हैं। लेकिन अगर आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, या वे स्टॉक से बाहर हैं? परेशान मत हो, अच्छी चॉकलेट खरीदो - बस बचाओ मत।

चॉकलेट को बिना पैक किए तोड़ लें। दूध को पचास डिग्री तक गर्म करें। उसके बाद, चॉकलेट को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और उसी समय चलाएँ। आपको चॉकलेट के पिघलने तक हिलाना है, लेकिन उबालना नहीं है।

यदि आप चाहते हैं कि चॉकलेट अपना तापमान बनाए रखे, तो आपको इसे सिरेमिक कप में डालना चाहिए जिसमें मोटी दीवारें हों। यदि आप रंग की प्रशंसा करना चाहते हैं, तो कांच के गोले उपयुक्त हैं। और आप कॉफी मेकर से कैपुचिनेटर से फोम बना सकते हैं।

पेय काफी मीठा और समृद्ध निकला, इस मामले में यह एक गिलास पानी डालने लायक है। यह तैयार पेय के स्वाद को प्रकट करने और इसे आनंद के साथ समाप्त करने में मदद करेगा।

पकाने की विधि 2

सामग्री

• आलू स्टार्च - दो से तीन बड़े चम्मच (बिना ऊपर के)।
• चीनी - एक से दो बड़े चम्मच।
• दूध या कड़वी चॉकलेट - दो सौ ग्राम।
• दूध - एक लीटर।

खाना बनाना

एक गिलास दूध में स्टार्च घोलें। बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें, मध्यम आँच पर रखें और फिर उसमें चॉकलेट और चीनी डालें। चॉकलेट पिघलने तक गरम करें। फिर दूध के साथ स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक गरम करें जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। आंच से उतारें और गरमागरम परोसें।

फ्रेंच चॉकलेट

चार कप पानी के लिए आपको एक सौ ग्राम डार्क चॉकलेट चाहिए, जिसे पहले ही तोड़ लेना चाहिए। सबसे पहले चॉकलेट को एक कप गर्म पानी में डुबोएं, और जैसे ही यह थोड़ा पिघल जाए, इसे छोटी आग पर रख दें। जब मिश्रण चिकना हो जाए तो तीन कप और पानी डालें। अब, धीमी आंच पर, हिलाते हुए एक उबाल लें (इसमें लगभग दस मिनट का समय लगेगा)। गर्मी से निकालें, व्हिस्क से फेंटें और गरमागरम परोसें। स्वादानुसार चीनी डालें।

विनीज़ चॉकलेट

शुरुआत फ्रेंच रेसिपी की तरह ही है, लेकिन आपको दो या तीन और ताजा यॉल्क्स मिलाना चाहिए, अच्छी तरह मिलाना चाहिए, एक छोटी आग के साथ बर्नर पर रखना चाहिए और मिश्रण के गाढ़ा होने तक इंतजार करना चाहिए, बस उबाल आने तक इंतजार न करें। उसके बाद, गर्म होने पर, कप में डालें और एक बड़ा चम्मच "क्रीम फ्रेश" डालें (होममेड गाढ़ी खट्टा क्रीम के समान, आप इसे इसके साथ बदल सकते हैं)।

मैक्सिकन चॉकलेट

सामग्री

• वेनिला अर्क - एक बड़ा चम्मच।
• दालचीनी - तीन छड़ें।
• चॉकलेट - चालीस ग्राम।
• दूध - चार सौ मिलीलीटर।

खाना बनाना

एक सॉस पैन में दालचीनी, चॉकलेट डालें, दूध डालें और चॉकलेट के घुलने तक गरम करें। दालचीनी की छड़ें निकालें और वेनिला में डालें। फोम बनने तक फेंटें। कप में परोसें।

ऑस्ट्रियाई चॉकलेट

सामग्री

• दालचीनी की छड़ें - सजाने के लिए।
• पाउडर - हॉट चॉकलेट बनाने के लिए.
• भारी क्रीम - चार बड़े चम्मच।
• दूध - डेढ़ कप।
• दालचीनी - एक सेकंड छोटा चम्मच।
• कटा हुआ उत्साह - एक नारंगी।
• कटी हुई चॉकलेट - एक सौ ग्राम।

खाना बनाना

एक छोटे सॉस पैन में, दालचीनी, जेस्ट, चॉकलेट डालें, तीन बड़े चम्मच दूध डालें और धीमी आँच पर हिलाते हुए पिघलना शुरू करें। बचा हुआ दूध डालें और चलाते हुए धीरे-धीरे उबाल लें। क्रीम को मिक्सर में गाढ़ा होने तक फेंटें। जब हॉट चॉकलेट बनकर तैयार हो जाए तो इसे मग में डालें। उनमें से प्रत्येक में एक दालचीनी की छड़ी और एक बड़ा चम्मच क्रीम डालें।

क्रीमी हॉट चॉकलेट

सामग्री

• क्रीम - एक दूसरा गिलास।
• वेनिला अर्क - एक चम्मच का तीन-चौथाई।
• दूध - साढ़े तीन गिलास।
• उबलते पानी - एक गिलास का एक तिहाई।
• नमक - एक चुटकी।
• चीनी - तीन चौथाई गिलास।
• बिना मीठा कोको पाउडर - एक गिलास का एक तिहाई।

खाना बनाना

पैन में एक चुटकी नमक, चीनी, कोकोआ डालें। हिलाते समय, उबलते पानी में डालें। हिलाते समय, सब कुछ उबाल लें (इसमें लगभग दो मिनट लगेंगे), यह देखना महत्वपूर्ण है ताकि यह जले नहीं। साढ़े तीन कप दूध डालें और गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। गर्मी से निकालें और वेनिला में डालें। सब कुछ चार कप में विभाजित करें, क्रीम डालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।

लौरा बुश द्वारा हॉट चॉकलेट पकाने की विधि

छह बड़े चम्मच चीनी में छह बड़े चम्मच बिना मीठा कोकोआ और एक चुटकी नमक मिलाएं। ढाई कप (लगभग 600 मिलीलीटर) दूध डालकर गर्म करें। एक-दो चम्मच वेनिला, ढाई कम वसा वाली क्रीम, और यदि वांछित हो, तो एक चुटकी दालचीनी पाउडर मिलाएं। सब कुछ उबाल लेकर आओ। हिलाओ और कपों में डालो। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका, कोको पाउडर और व्हीप्ड क्रीम डालें।

वीडियो सबक

शीतकालीन वार्मिंग पेय के बारे में, और इसमें बहुत से लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले पेय के बारे में नहीं बताया - हॉट चॉकलेट।

लेकिन यह वह है जो हमें गर्मी, आराम और आराम दे सकता है, शरीर और आत्मा को गर्म कर सकता है, अद्भुत स्वाद आनंद और स्वास्थ्य लाभ पैदा कर सकता है☺

हॉट चॉकलेट के संबंध में इस "अन्याय" को ठीक करना!

इस पेय को पसंद नहीं करना असंभव है, क्योंकि यह वास्तविक है, यह भावुक, कामुक, आकर्षक और मनोरम है, यह अद्वितीय है।

वह तुरंत खुश होने, अविश्वसनीय प्रेरणा देने, शक्ति और ऊर्जा देने में सक्षम है। सर्दी जुकाम में ठीक यही हम बहुत याद करते हैं, है ना?☺

इस पेय को बनाने के लिए कितने अद्भुत व्यंजन मौजूद हैं! उनका वर्णन करने के लिए पर्याप्त पुस्तकें नहीं हैं।

एक मुश्किल काम है, लेकिन मैं आपको सबसे दिलचस्प लोगों के बारे में बताने की कोशिश करूंगा। सरल और स्वस्थ व्यंजन जिन्हें आप आसानी से घर पर खुद बना सकते हैं।

इसलिए, यदि आप हॉट चॉकलेट से उतना ही प्यार करते हैं जितना मैं करता हूं और अपने लिए कुछ व्यंजनों को सीखना चाहता हूं, तो अपने लिए एक कप चाय बनाएं और इसकी तैयारी के रहस्यों को जानने के लिए तैयार हो जाएं!

हॉट चॉकलेट के फायदों के बारे में और इस दिव्य पेय का एक कप पीने के कई कारणों के बारे में पढ़ें...

इस लेख से आप सीखेंगे:

हॉट चॉकलेट - यह क्या है और इसे कैसे तैयार करें?

चॉकलेट बच्चों का सबसे पसंदीदा भोजन है। और कोई आश्चर्य नहीं कि बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं!

चॉकलेट दिन की एक प्यारी शुरुआत है।

हर कोई सुबह नाश्ते में एक कप हॉट चॉकलेट पी सकता है, यहाँ तक कि जो लोग पतले फिगर और पतली कमर की परवाह करते हैं!

वैसे, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि सिर्फ चॉकलेट खाने की तुलना में हॉट चॉकलेट पीना ज्यादा सेहतमंद है!

चॉकलेट जितनी गहरी होती है, उसमें कोको का प्रतिशत उतना ही अधिक होता है, यह उतना ही उपयोगी होता है। बेशक, हम असली चॉकलेट के बारे में बात कर रहे हैं, प्राकृतिक, जिसमें विभिन्न सिंथेटिक फ्लेवर, डाई, थिकनेस, स्टेबलाइजर्स और प्रिजर्वेटिव शामिल नहीं हैं!

हॉट चॉकलेट के क्या फायदे हैं?

मुख्य उपयोगी बिंदु:

1. अगर हम ठंडे हैं तो हॉट चॉकलेट गर्म हो जाएगी, क्योंकि यह रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और रक्त को तेज करती है।
2. एक छोटा कप हॉट चॉकलेट अच्छी तरह से संतृप्त हो जाता है, इसलिए यह पेय सुबह के नाश्ते के रूप में काफी उपयुक्त है।
3. चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय रोग और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं, कोशिकाओं को फिर से जीवंत करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
4. यह मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि हॉट चॉकलेट आपके दिमाग को "जागृत" कर सकती है, याददाश्त और एकाग्रता में सुधार कर सकती है।
5. कई बार दक्षता बढ़ाता है। लेकिन इस उद्देश्य के लिए, आपको पेय में चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि "माना जाता है कि काम करने की क्षमता" में तेज उछाल के बाद चीनी का उपयोग "चॉकलेट एक्सपोजर की सभी उपलब्धियों" को खत्म कर देता है ...
6. गुणवत्ता सामग्री से बने चॉकलेट पेय में उच्च गुणवत्ता और महंगी प्राकृतिक रेड वाइन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं!
7. मूड को ठीक करने, तनाव और चिंता को कम करने, अवसाद के लक्षणों को कम करने और एंडोर्फिन (हैप्पी हार्मोन) के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए बढ़िया है जो हमें खुश महसूस करने में मदद करते हैं।
8. और फिर, वही सलाह यहाँ: सुनिश्चित करें कि आपके कप चॉकलेट ड्रिंक में बहुत अधिक चीनी नहीं है, लेकिन इसे पूरी तरह से बदलना सबसे अच्छा है! प्रति दिन चॉकलेट!
9. रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो रक्तचाप को स्थिर करते हैं, संवहनी दीवार को मजबूत करते हैं, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।
10. हॉट चॉकलेट वजन कम करने में मदद करती है। एक शर्त पर - हम सभी स्पष्ट रूप से हानिकारक मिठाइयों को दो कप अच्छी हॉट चॉकलेट के साथ थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ बदलते हैं या!

कैसे बनाएं अपनी खुद की परफेक्ट हॉट चॉकलेट - दुनिया के सबसे प्रसिद्ध चॉकलेटर्स के टिप्स

डोमिनिक एंसेल, जैक्स टोरेस, मौरी रुबिन और माइकल क्लुग जैसे प्रसिद्ध चॉकलेट गुरु यहां क्या सलाह देते हैं।

परफेक्ट हॉट चॉकलेट के लिए, उनकी सलाह सुनें!

• पहला नियम: दुकानों से तत्काल चॉकलेट पाउडर भूल जाओ!

हाँ, यह एक कप हॉट चॉकलेट बनाने का एक तेज़ और आसान तरीका है, और कई मामलों में एक अनिवार्य चीज़ है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी हॉट चॉकलेट मिक्स समान रूप से "चॉकलेट" नहीं होते हैं ...

कई मिश्रणों में, घटकों की गुणवत्ता संदिग्ध होती है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि कई कंपनियां मिश्रण में विभिन्न सिंथेटिक एडिटिव्स मिलाती हैं ... ठीक है, हम यहां किस तरह के स्वाद के बारे में बात कर सकते हैं?

हालांकि, ऐसे मिश्रण भी हैं जो प्राकृतिक, पाउडर चॉकलेट से बने होते हैं।

यहाँ एक है - हाँ, आप इसे ले सकते हैं। इसलिए, पैक पर रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और असली चॉकलेट मिश्रण देखें।

• दूसरा नियम: केवल उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट!

पेय का आधार चॉकलेट है, इसलिए इसकी पसंद को बहुत जिम्मेदारी से माना जाना चाहिए, क्योंकि आपके पेय का स्वाद इस पर निर्भर करेगा।

केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।

आप सर्दियों में सुगंधित और सही मायने में स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई नहीं बना सकते, है ना? और सभी क्योंकि सर्दियों में स्ट्रॉबेरी का सही स्वाद और वास्तविक सुगंध नहीं होता है।

चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही है: यदि आप स्वादिष्ट और सुगंधित हॉट चॉकलेट चाहते हैं, तो सबसे अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट लें!

आपको कम से कम 70% की कोको सामग्री के साथ एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाली टाइल चुननी होगी।

पेय को मीठा बनाने के लिए, आप थोड़ी चीनी या स्टीविया मिला सकते हैं। लेकिन फिर भी, मिल्क चॉकलेट के साथ डार्क चॉकलेट (बेस) मिलाना बेहतर होगा, जबकि डार्क चॉकलेट पेय का 70% होगा, और दूसरा दूध, शेष 30%।

यदि आप बच्चों के लिए चॉकलेट बना रहे हैं, तो निश्चित रूप से इस अनुपात को सबसे अच्छा बदला जाता है और पेय 50 से 50% के अनुपात में बनाया जाता है।

लेकिन चॉकलेट बार में कोको का प्रतिशत ही सब कुछ नहीं होता है!

अपने लिए चॉकलेट चुनते समय, केवल प्रतिशत को न देखें।

इसलिए, सर्वश्रेष्ठ की तलाश करें, अलग-अलग कोशिश करें, प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट के सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों के बारे में पता करें, जब तक कि आपको अपने लिए सही चॉकलेट न मिल जाए!

• तीसरा नियम: दूध और मलाई। यहाँ यह चॉकलेट के समान है: दोनों को मिलाना बेहतर है। मुख्य बात यह है कि अपने लिए सही अनुपात स्पष्ट रूप से निर्धारित करना है।

क्रीम पेय को एक मलाईदार और रेशमी बनावट देता है।

यदि आप उनमें से बहुत कुछ जोड़ते हैं, तो यह अब एक पेय नहीं होगा, बल्कि एक क्रीम, एक मिठाई, इसके अलावा, बल्कि एक वसायुक्त मिठाई होगी, जो पूरी तरह से स्वस्थ नहीं है।

कहने की जरूरत नहीं है कि दूध और क्रीम उच्चतम गुणवत्ता का होना चाहिए, प्राकृतिक, अधिमानतः जैविक, खेत से बना, असली दूध से बना, दूध पाउडर नहीं।

और विभिन्न स्टेबलाइजर्स के उपयोग के बिना, "प्राकृतिक दूध" और परिरक्षकों के सिंथेटिक स्वादों का स्वाद लेना।

नियमित स्टोर से खरीदे गए दूध और क्रीम से बनी चॉकलेट के स्वाद की तुलना ऑर्गेनिक डेयरी उत्पादों से बनी चॉकलेट से करने की कोशिश करें। टिप्पणियाँ बेमानी होंगी ...

• चौथा नियम: योजक।

एडिटिव्स में सबसे लोकप्रिय दालचीनी और वेनिला हैं।

आप उन्हें तैयार चॉकलेट में मिला सकते हैं, या आप चॉकलेट डालने से पहले, दालचीनी की छड़ी या वेनिला फली के साथ दूध गर्म कर सकते हैं।

जायफल और लाल मिर्च जैसे पेय में ऐसे मसाले-एडिटिव्स उल्लेखनीय हैं।

तैयार पेय को सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स और दालचीनी पाउडर आदर्श हैं।

पहले से तैयार चॉकलेट में एक चुटकी नमक अवश्य डालें।

इस पेय की सभी मिठास पर जोर देने के लिए यह आवश्यक है!

परफेक्ट हॉट चॉकलेट सिर्फ तभी होती है जब परफेक्ट इंग्रेडिएंट्स एक साथ आते हैं।

• पांचवां नियम: सही खाना पकाने की तकनीक।

हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

आपको बस एक स्टोव, एक छोटा सॉस पैन और वास्तव में, एक व्हिस्क चाहिए, जिसके साथ आप पूरी तरह से और उत्साह से पूरी चीज को हिलाएंगे:

1. आपको एक सॉस पैन में दूध गर्म करने की जरूरत है। इसे उबलने न दें, अन्यथा उबालने के बाद इसकी स्थिरता बदल जाएगी, और यह अब "दूध" नहीं रहेगा जिसकी हमें आवश्यकता है!
2. गर्म दूध में चॉकलेट डालें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
3. अगला - मिश्रण को काफी उच्च तापमान पर गर्म करना जारी रखें, इसे लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट दूध में पूरी तरह से पिघल न जाए।

बस, दोस्तों, यह आसान है! यह आपके इच्छित एडिटिव्स को जोड़ने के लिए बनी हुई है, और - वोइला - आपका चॉकलेट ड्रिंक तैयार है!

यदि आप सबसे नाजुक फोमयुक्त हॉट चॉकलेट आज़माना चाहते हैं, तो चॉकलेट को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, थोड़ी मात्रा में गर्म दूध डालें और फेंटें। यह अविस्मरणीय होगा, मैं तुमसे वादा करता हूँ!

आपको सफलता मिलेगी! खैर, मैंने किया ... पहली बार नहीं, हाँ ... लेकिन यह निकला!

इसलिए, ये हैं चॉकलेट ब्लिस की रेसिपी, चुनें!

How to make हॉट चॉकलेट - बेहतरीन रेसिपी

तो, सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें:

• क्लासिक हॉट चॉकलेट 1

एक सॉस पैन में 450 मिलीलीटर दूध और 75 मिलीलीटर गरम करें। क्रीम 33% वसा, 70 ग्राम डार्क चॉकलेट और 30 ग्राम दूध मिलाएं।

और एक चुटकी नमक मत भूलना।

पेय को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें। हलकों में डालो।

• लिकर के साथ हॉट चॉकलेट

डेढ़ गिलास दूध के लिए पांच बड़े चम्मच हॉट चॉकलेट पाउडर लें।

दूध को बिना उबाले गर्म करें। इसमें चॉकलेट पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि गांठ न रहे।

यदि वांछित है, तो पेय को वेनिला एसेंस, एक चुटकी दालचीनी या एक चुटकी लाल मिर्च के साथ समृद्ध किया जा सकता है।

फिर एक डिश के तल में शराब (60 मिली) डालें।

उपयुक्त चॉकलेट लिकर, चेरी बॉर्बन, रम, साथ ही मसालेदार टिंचर और बेली। फिर तैयार हॉट चॉकलेट को लिकर के ऊपर डालें।

व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स के साथ अपनी रचना को पूरा करें। आप मार्शमॉलो (इसे खाने के लिए आवश्यक नहीं है) के साथ खूबसूरती से परोस सकते हैं या ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं।

• क्लासिक हॉट चॉकलेट 2

दो गिलास दूध गर्म करें और उसमें 60 ग्राम चॉकलेट घोलें, स्वादानुसार स्वीटनर मिला दें। लगातार चलाते हुए इस मिश्रण को गर्म अवस्था में लाएं।

• स्पेनिश हॉट चॉकलेट

सामग्री: 2 कप दूध, 60 ग्राम कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, 0.5 चम्मच। दालचीनी, 1 अंडे की जर्दी, स्वादानुसार स्वीटनर।

एक जर्दी को थोड़े से दूध में फेंट लें। रद्द करना।

बचा हुआ दूध गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट, स्वीटनर और दालचीनी डालें। इस द्रव्यमान को हर समय हिलाते हुए गर्म करें।

सबसे अंत में, पहले से पीटा हुआ जर्दी डालें।

• मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

सामग्री: 400 मिलीलीटर दूध, 50 ग्राम चॉकलेट, 3 दालचीनी की छड़ें, थोड़ा वेनिला।

• एक छोटे सॉस पैन में दूध, चॉकलेट और दालचीनी स्टिक मिलाएं।
• तब तक गरम करें जब तक कि सारी चॉकलेट पिघल न जाए।
• फिर दालचीनी लें और वेनिला डालें।
• झाग आने तक फेंटें।

• मसालों के साथ हॉट चॉकलेट

सामग्री: 2 बड़े चम्मच। एल डार्क चॉकलेट, 2 कप दूध, दालचीनी, लौंग, जायफल और स्वादानुसार स्वीटनर।

• एक बर्तन में आधा गिलास दूध डालें।
• चॉकलेट, चीनी, दालचीनी, लौंग और जायफल डालें।
• 5 मिनट के लिए सब कुछ ओवन में डाल दें।
• जबकि मिश्रण गर्म हो रहा है, आपको इसे दो बार हिलाने की जरूरत है, ताकि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए।

फिर बचा हुआ दूध मिश्रण में डालें और 7 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

• ऑस्ट्रियाई हॉट चॉकलेट

सामग्री: 100 ग्राम कटी हुई चॉकलेट, एक संतरे का छिलका, 0.5 चम्मच। पिसी हुई दालचीनी, डेढ़ गिलास दूध, 4 बड़े चम्मच। एल गाढ़ी क्रीम।

• बहुत कम आँच पर, चॉकलेट को जेस्ट, दालचीनी और 3 बड़े चम्मच के साथ पिघलाएँ। एल दूध।
• जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो बचा हुआ दूध इस द्रव्यमान में डालें और गर्म अवस्था में लाएं।

हॉट चॉकलेट को मग में डालें और प्रत्येक सर्विंग के ऊपर व्हीप्ड क्रीम का एक स्कूप रखें।

• हॉट चॉकलेट "मोंटेज़ुमा"

सामग्री: 100 ग्राम चॉकलेट, 250 मिली दूध, वेनिला।

• एक काफी लम्बे बाउल में चॉकलेट को पिघला लें।
• · फिर दूध और वेनिला डालें।
• तीन बार गर्म करें, गर्म अवस्था में लाएं और द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें।
• फिर तैयार चॉकलेट मिश्रण को इमर्शन ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें।

हॉट चॉकलेट "बावरोइस"

सामग्री: 3 अंडे की जर्दी, 200 मिली दूध, 30 ग्राम चॉकलेट, 30 मिली मजबूत काली गर्म चाय, स्वादानुसार चीनी।

• गर्म दूध में चॉकलेट पिघलाएं और चाय डालें।
• अलग से, आपको चीनी के साथ जर्दी को सावधानीपूर्वक पीसने की आवश्यकता है।
• फिर इन दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और झाग बनने तक अच्छी तरह फेंटें।
• आप कुछ वेनिला जोड़ सकते हैं।

नारियल के दूध के साथ हॉट चॉकलेट

सामग्री: 200 मिली। दूध, 200 मिली। नारियल का दूध, 100 जीआर। दूध चॉकलेट, चीनी स्वाद के लिए।

• दो प्रकार के दूध को मिलाकर बहुत गर्म अवस्था में ले आएं।
• चीनी और चॉकलेट के टुकड़े डालें।
• जब तक सभी चॉकलेट पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक द्रव्यमान को गर्म करें।

और इस स्वादिष्टता के लिए कुछ और तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजन।

वे बहुत दिलचस्प हैं, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

आप तकनीक को पहले ही समझ चुके हैं, इसलिए विचारों को पकड़ें और बनाएं!

• लैवेंडर चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट + लैवेंडर के फूलों का थोड़ा मजबूत जलसेक या वास्तविक गुणवत्ता वाले लैवेंडर आवश्यक तेल की कुछ बूंदें।

• मिंट चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट + थोड़ा मजबूत पुदीना आसव या अच्छी गुणवत्ता वाले पुदीने के आवश्यक तेल की कुछ बूंदें।

• मसालेदार हॉट चॉकलेट

एक गिलास दूध + गुणवत्ता वाला कोको पाउडर (या स्थानापन्न चॉकलेट) + मसाले जो आपको पसंद हैं + 1 चम्मच मेपल सिरप।

• वेनिला चॉकलेट

एक गिलास दूध + एक बड़ा चम्मच पानी + चॉकलेट + एक बड़ा चम्मच चीनी + वेनिला अर्क।

मलाईदार मूंगफली चॉकलेट।

एक गिलास स्किम्ड मिल्क + 0.5 कप हैवी क्रीम + 120 ग्राम मिल्क चॉकलेट + 50 ग्राम। मूंगफली का मक्खन।

• कारमेल चॉकलेट

आधा गिलास दूध + कप भारी क्रीम + 150 ग्राम चॉकलेट + 3 बड़े चम्मच। कारमेल सिरप के चम्मच।

• नारियल चॉकलेट

दो गिलास दूध + 3 बड़े चम्मच। बोरबॉन के चम्मच + एक गिलास नारियल का दूध + नारियल के गुच्छे + 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच भारी क्रीम + 115 ग्राम डार्क चॉकलेट।

• कॉफी हॉट चॉकलेट

दो गिलास दूध + एक गिलास पीसा हुआ मजबूत कॉफी + 100 ग्राम डार्क चॉकलेट + एक बड़ा चम्मच चीनी।

• मोटी हॉट चॉकलेट

चार गिलास दूध + 200 ग्राम + दो बड़े चम्मच चीनी + 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च।

• कद्दू हॉट चॉकलेट

डेढ़ कप दूध + 100 ग्राम चॉकलेट + दो बड़े चम्मच कद्दू की प्यूरी + एक बड़ा चम्मच शहद + एक चुटकी मसाला मिक्स + एक चुटकी नमक।

• कॉन्यैक हॉट चॉकलेट

डेढ़ कप दूध + आधा चम्मच दालचीनी + बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च + 50 ग्राम डार्क चॉकलेट + 3 बड़े चम्मच। अच्छे चॉकलेट पाउडर के चम्मच + चीनी के दो बड़े चम्मच + कॉन्यैक का एक बड़ा चम्मच।

• ऑरेंज हॉट चॉकलेट

डेढ़ कप दूध + आधा बड़ा चम्मच ताजे संतरे के छिलके + 60 ग्राम डार्क चॉकलेट + 0.5 बड़े चम्मच चीनी।

• बेरी हॉट चॉकलेट

एक गिलास लो-फैट क्रीम + 300 ग्राम जामुन का रस + 200 ग्राम डार्क चॉकलेट + 50 ग्राम मक्खन + 2 बड़े चम्मच चीनी।

• नट हॉट चॉकलेट

एक गिलास दूध + 1 टेबल। एक चम्मच कोको + 1 टेबल। एक चम्मच पिसे हुए मेवे + 20 ग्राम डार्क चॉकलेट + छोटा चम्मच। पिसी हुई अदरक + एक चुटकी नमक।

• शाकाहारी वेनिला हॉट चॉकलेट

एक गिलास वेनिला + 100 ग्राम डार्क चॉकलेट + 2 चम्मच। नारियल चीनी।

• इतालवी हॉट चॉकलेट

ढाई कप लो-फैट क्रीम + 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च + एक संतरे का छिलका + 60 ग्राम कद्दूकस की हुई चॉकलेट + 1 बड़ा चम्मच चीनी।

• हॉट चॉकलेट जलाना

एक गिलास दूध + 140 जीआर। डार्क चॉकलेट + एक चुटकी मिर्च + छोटा चम्मच। दालचीनी।

• आयरिश चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट + 60 जीआर। बेलीज़ लिकर।

यदि आप चाहें, तो आप दूध को कम लैक्टोज से बदल सकते हैं, या गाय के दूध और क्रीम को समान नारियल या बादाम उत्पादों के साथ भी बदल सकते हैं। हां, यह अब "क्लासिक" नहीं होगा। लेकिन, मैं ऐसा इसलिए करता हूं क्योंकि मुझे नियमित दूध पसंद नहीं है, मुख्य बात यह है कि खुद को इस आनंद से वंचित न करें!

उत्कृष्ट गुणवत्ता की हॉट चॉकलेट और प्यार से तैयार की गई एक वास्तविक "शरीर और आत्मा के लिए दवा" है!

जब यह ठंडा, ग्रे और बाहर नम होता है, तो मैं आपको तहे दिल से सलाह देता हूं, दोस्तों, हॉट चॉकलेट बनाने के लिए: मोटी, मखमली, जोश से जलती हुई, सुखद हल्की कड़वाहट के साथ ... मम्म ... यह वास्तव में एक शाही पेय है!

और अब आप सब कुछ जानते हैं कि इसे ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए!

क्या आपके पास इस दिव्य पेय को तैयार करने के अपने रहस्य हैं? कृपया टिप्पणी में साझा कीजिए! हॉट चॉकलेट के एक बड़े प्रशंसक के रूप में, यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है!

जल्द ही मिलते हैं, मेरे प्यारे!

मजे से पकाएं, आनंद लें! आपको प्रेरणा और एक अद्भुत "चॉकलेट मूड"!

अलीना तुम्हारे साथ थी, अलविदा