بيت وجبات خفيفة

ما يمكن طهيه للمدينة الجديدة .. للحشو الذي نحتاجه. قذائف بالكافيار الأحمر والأسود

كيف ستجعل المضيفة المضيفة طاولة العام الجديد - جميلة وغير عادية ولذيذة للغاية. نحن نتطلع إلى تغيير السنوات ، لذلك نستعد لشيء جديد وغير عادي ، ونأمل أن يساعدنا طائر الحظ الأزرق السحري في العام المقبل بالتأكيد ، لذلك نحن نخطط لصنع طاولة أنيقة لم يسبق لها مثيل. .

أولاً ، دعنا نقرر - عدد السلطات والأطباق الساخنة التي يجب أن تكون ، والمكان الذي ستتخذه الحلويات. نظرًا لأن القرد ذو الأسنان الحلوة سيحكم جميع شؤوننا العام المقبل ، فيجب أن تكون العديد من الأطباق مع "السكر". لا يمكنك الاستغناء عن اللحوم والأسماك ، مثل أي حيوان مفترس من ذوات الدم الحار ، لن يرفض قرد النار الخاص بك طائرًا مطبوخًا بشكل رائع ، ويأكل بطريقة أصلية ، ولكنه ببساطة يُطهى بالسمك ، وسوف ينهي الوجبة بكل سرور بحلوى أنيقة.

نحن نقدم لك مجموعة مختارة أطباق مثيرة للاهتمام قائمة العام الجديد 2016 مع صورة لطاولة عطلتك ، هناك شيء لذيذ وجديد لكل ذواقة.

سلطة

الجزر على الطراز الكوري محبوب ليس فقط من قبل سكان بلد بعيد في شبه الجزيرة الكورية. يحفز الشهية تمامًا ، ورائحة عطرة ، ويظهر أنيقًا ومشرقًا على الطاولة - هذه هي السلطة التي تحدد الشخصية بدقة قرد النار.

سوف تحتاج:

700-800 جزر
1-1.5 ملعقة كبيرة خلطات توابل للجزر الكوري
3 سن ثوم
3 ملاعق كبيرة 9٪ خل مائدة
100 مل زيت عباد الشمس

طبخ

بالنسبة لأولئك الذين يحبون النكهات الأكثر نقاءً ، يمكنك إضافة عصير الليمون بدلاً من الخل إلى السلطة ، فلفل حلو، القليلالكزبرة ، الفلفل الحار ، الريحان ، الكاري - جرب ، جرب ، - هذا سلطة حارة. يمكنك عمل العديد من السلطات الصغيرة توابل مختلفة- أصلي وسريع ولذيذ جدا.

سلطة "عظم السمكة" أوليفر

كيفية الاستغناء عن سلطة أوليفر المحبوبة - هذا هو الطبق الذي يتم إعداده في كل منزل. وحتى إذا كانت لكل ربة منزل وصفتها الأصلية الخاصة بها ، فمن الجدير أن تتذكر ما تحتاجه لهذه السلطة (يمكنك تغيير المكونات قليلاً ، على سبيل المثال ، ضع نوعين مختلفين من النقانق ولحم الخنزير بدلاً من الدجاج ، لا تضع جزر أو استبدال خيار مملحللتتبيلة تضاف لحم مسلوق- هذا هو المكان الذي يمكن أن يعمل فيه خيالك بكامل قوته).

سوف تحتاج:

فيليه دجاج - 4 قطع
بطاطس - 4 قطع
البيض - 5 قطع
جزر - 3 قطع
خيار مملح - 5 قطع
خيار طازج - 4 قطع
البازلاء المعلبة - 1 علبة
المايونيز - 50٪

طبخ

عندما تصبح السلطة جاهزة ، يمكنك وضعها بشكل جميل على طبق كبير على شكل شجرة عيد الميلاد وتزيينها بالطريقة التي تزين بها شجرة الكريسماس ، ولكن يمكنك "حشوها" بإحكام في أكواب ذات رقبة عريضة وقطعة قاع ضيق ، ثم اقلبه على طبق وزينه بأوراق الشبت - هنا يقفون على الخاص بك جدول السنة الجديدةأشجار عيد الميلاد الصالحة للأكل الجميلة. يمكن وضع هذه الزخارف في كل ركن من أركان الطاولة - مريحة وجميلة وغير عادية.

لافاش مع سلطات وإضافات مختلفة

يمكنك طهي وجبة أنيقة بسرعة بحيث تختار أي مضيفة بكل سرور هذه الوجبات الخفيفة. هل تعرف كيف تطبخ السلطة أكثر من غيرها منتجات مختلفة، قم بشراء بضع عشرات من أوراق الخبز الجاهز ، وقم بتقطيعها إلى أربعة أجزاء بحيث يكون لديك 40 مخروطًا في وقت واحد ، وقم بلف الأكياس ، وملئها بالسلطات ، وتزيينها بالأعشاب وشرائح الخيار - زخرفة عام 2016 جدول السنة الجديدة للقرد جاهز!

سوف تحتاج:

جبنة مبشورة - 200 جم
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
ثوم - 1 فص

طبخ

امزج كل شيء جيدًا ، مثل طعم إضافييمكنك إضافة شرائح رقيقة من لحم الخنزير وشرائح رقيقة من الخيار إلى السلطة.

سوف تحتاج:

100 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً
اثنين من البصل الأخضر
ست أوراق خس خضراء
100 جرام جبن نقانق
50 جرام مايونيز

طبخ

نقطع جميع المكونات جيدًا ونمزجها ونضعها على ورق الخس ونشحم خبز البيتا بالمايونيز. ثم لف سلطة وورقة في قطعة من خبز البيتا - اتضح أنها ليست لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا.

أشهر أنواع السلطة بعد أوليفييه ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، كما سيتم تناولها بسرعة.

سوف تحتاج:

100 غرام من أصابع السلطعون - 100 غرام
ذرة - 100 غرام
أرز مسلوق - 100 جم
ثوم - 2 فصوص
البقدونس والشبت
مايونيز - 50 غرام
للهواة: 100 جرام من مخلل الفطر و 100 جرام من الجبن المطبوخ

طبخ

نفرم جميع المكونات جيدًا ونمزجها. يمكنك أيضًا صنع كيس من خبز البيتا وملئه بالسلطة.

لذيذ جدا و سلطة دسمةالكل يحب اللحوم المدخنة ولكن يمكنك استخدامها كإضافة للسلطة الفطر الطازج(الفطر دائما للبيع).

سوف تحتاج:

فطر طازج - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
دجاج مدخن - 100 جم
جبنة صلبة - 100 غرام
خَسّ

طبخ

نفرم كل شيء جيدًا ، وابشر الجبن ، واخلطه واتركه يشرب. يوزع على أوراق الخس. يمكنك أيضًا تقديمها كمقبلات في خبز البيتا: ضع ورقة من الخس الأخضر وسلطة الدجاج في كيس من خبز البيتا وزينها بورقة البقدونس أو الشبت.

المقبلات الساخنة

سوف تحتاج:

كوسة - 3 قطع
طماطم - 3 قطع
الثوم - 5 فصوص
خضرة
زيت القلي

طبخ

نقطع الكوسا إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ونقلي الجانبين ونضعهما في طبق ، ونضع القليل من الثوم المهروس على الكوسة المقلية ونغطيها بدائرة من الطماطم والملح ونزينها بالشبت والبقدونس.

أريد حقًا تناول الكثير من السندويشات اللذيذة على طاولة العام الجديد ، فهي لذيذة وتبدو جميلة ، وحتى عندما تبرد ، فهي أيضًا ممتعة للغاية. على الرغم من أن كل منزل تقريبًا يحتوي على ميكروويف ، فلن يكون من الصعب عليك تسخينه.

يمكننا أن نقول بثقة أن الجميع يحب الباذنجان ، ولكن ليس كل ربة منزل تستخدمه في السندويشات.

سوف تحتاج:

الباذنجان - 2 قطعة
طماطم - 2 قطعة
رغيف طويل - 1 باجيت
مايونيز - 100 جرام
الثوم - 3-4 فصوص
زيت نباتي

طبخ

يُقلى الباذنجان المقطّع إلى شرائح رفيعة في الزيت على كلا الجانبين ، ويُوضع على شريحة رقيقة من الخبز ، ويُدهن بالمايونيز في الأعلى ، ويُسكب الثوم المهروس ، ويُوضع فوقها شريحة من الطماطم ، ويُوضع على طبق ويُرسل إلى الميكروويف. شطائر جاهزةيُزين بالبقدونس أو الشبت.

جداً شطائر لذيذة، لتحضيرها سوف تحتاج:

لحم الخنزير - 100 غرام
جبنة صلبة - 200 غرام
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 1 قطعة.
مايونيز
رغيف أو رغيف

طبخ

ابشر الجبن مبشرة خشنة، إضافة مايو ، بيضة نيئةوتخلط. على شريحة من الخبز بسمك 2 سم على الأقل ، ضعي شريحة من لحم الخنزير ، فوقها شريحة من الطماطم ، ووزعيها مع كتلة الجبن. تقلى أولاً مع الجانب الذي انتشرت فيه كتلة الجبن- الشيء الرئيسي هو جعله جاهزًا ، إذا قلبت الساندويتش مبكرًا ، فكل شيء جميل و كتلة لذيذةقد تطفو بعيدا. ثم اقلي الساندويتش قليلاً على الجانب الثاني ، وزينها بورق البقدونس. مقبلات ساخنة لذيذة بشكل مدهش.

والآن أهم شيء - الأطباق الساخنة

مهما كانت الوجبات الخفيفة أنيقة ومرضية ، فلن يرفض أحد الأطباق الساخنة على طاولة العام الجديد. في قائمة العام الجديد لعام 2016 ، يجب أن تكون الأطباق الساخنة من عدة أنواع. بعض الناس يفضلون السمك ، يمكننا أن نقول على وجه اليقين أن الجميع يحب الدجاج ، ولكن كطبق فخم نقدم لحم الضأن مع الموز هذا العام: كأنما نقول وداعا لعام الكبش ، سنأكله فقط ، ومنذ قرد النار ينتظرنا ، ثم دع اللحم والموز على الطاولة يشتعلان - أطفئ الضوء وشاهد كيف تشتعل النار بشكل جميل على طبق مع طعام لذيذ بشكل مذهل.

ستحتاج إلى سمكتين لهذا الغرض. يجب إزالة الخياشيم والأحشاء فقط ، اترك كل شيء صلب - سمكة كاملةيبدو جميلا جدا. إذا كان لديك العديد من الضيوف ، فيمكنك شراء المزيد من سمك السلمون المرقط ، فلسماك تزن 500 جرام تكفي لأربعة أشخاص فقط. يستغرق التحضير 20 دقيقة فقط ، لذلك هذا هو آخر طبق يتم طهيه.

ضعي السمك على ورقة خبز ، وضعي بضع أغصان من الطرخون في كل جثة وملح. دهن صينية الخبز بقليل من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون وضعيها في الثلاجة. قبل 20 دقيقة من التقديم ، ضع صينية الخبز في الفرن - هذا كل ما عليك فعله ، والسمك مشبع برائحة الخضر ويصبح لذيذًا بشكل لا يصدق.

أحيانًا يطلق العشاق أيضًا على هذا الطبق "كومبوت الدجاج" ، على الرغم من أن هذا الطعم الرائع الذي يكتسبه لحم الدجاج الخالي من الدهن من المشمش المجفف والخوخ والزبيب لا يمكن مقارنته بأي شيء. هذا طبق الذواقةللذواقة الحقيقيين ، من الأفضل تقديمه مع الأرز.

سوف تحتاج:

دجاج - 1 كجم أو ساق واحدة لكل ضيف
المشمش المجفف والزبيب والخوخ - 100 غرام لكل منهما
الملح والفلفل وورق الغار

طبخ

انشر قطع الدجاج على صفيحة خبز ، واسكب الماء حتى نصف كمية اللحم ، واسكب جميع الفواكه المجففة بالتساوي بحيث تكون على كامل مساحة صفيحة الخبز ، ضع بضع أوراق من الغار ، ورشها بالملح والفلفل ، ضعيها في الفرن. سيستغرق طهي الطبق ساعة و 20 دقيقة ، بعد أن يغلي الماء ، تحتاج إلى سقي الدجاج بالمرق عدة مرات حتى يصبح مقرمشًا. خلال هذا الوقت فقط ، سيكون لديك وقت لطهي الأرز كطبق جانبي. يجب تقديم الدجاج ساخنًا.

وكطبق مركزي في عيد رأس السنة - لحم مع موز

سوف تحتاج:

لحم غنم - 1 كجم
موز
إحياء

طبخ

قطع لحم الضأن قطع مجزأة 100-150 جم لكل قطعة ، سيتم قلي شرائح اللحم الرقيقة لفترة وجيزة مقلاة ساخنةفي الزيت. كن حذرا ، اللحم المفرط يفقد طعمه ، يصبح قاسيا ولا طعم له. اقلي الموز في مقلاة منفصلة. يُقطع الموز غير الناضج إلى نصفين بالطول ، ويُقلى على الجانبين. نضع اللحم في طبق ونزينه بالموز المقلي. تحضير 100 جرام كحول طبيأو أي مشروب قوي آخر (كالفادو ، ويسكي ، كونياك - يجب تسخين هذه السوائل قبل الاشتعال).

بمجرد إحضار طبق ساخن إلى غرفة المعيشة ، أطفئ الضوء ، واغمس طعامك الشهي بالكحول واشعل النار فيه. نحن نعدك بأروع تأثير - طبق ملتهب من لحم الضأن المعطر لا يسعه إلا أن يسبب البهجة بين الضيوف.

أطباق حلوة للضيوف الذين يتغذون جيدًا

بعد هذه الوليمة الأنيقة ، لا أحد يستطيع حتى التفكير في كعكة أو معجنات ، ولكن قبل ساعتين من حلول العام الجديد ، ربما يستحق الأمر تقديم وعاء للضيوف ، دع المعدة المشبعة تهدأ قليلاً ، خاصة وأن الوعاء هو عظيم للهضم.

سوف تحتاج:

1 علبة أناناس
1 زجاجة نبيذ أبيض جاف
1 زجاجة شمبانيا

طبخ

يقطع الأناناس ناعماً ويوضع في بلورة جميلة أو الأواني الزجاجية- إناء عميق أو إبريق ذو رقبة عريضة. يُسكب النبيذ الجاف ويُترك للشراب (ويفضل وضعه في الثلاجة). قبل التقديم ، اسكب زجاجة من الشمبانيا الحلوة واسكبها على الفور في أكواب بمغرفة. امنح كل ضيف ملعقة صغيرة حتى يسهل التقاط قطع الأناناس.

لا تزال بعض الحلوى

حان الوقت الآن لشيء حلو. كل ربة منزل تحتفظ بمفردها للعام الجديد وصفة التوقيعالخبز ، ولكن إذا قررت هذه المرة أن تقوم بأطباق الحلويات فقط ، فنحن نقترح عليك إعداد الحلوى باستخدام فاكهة معلبةوالمكسرات والأرز والشوكولاته. بالإضافة إلى كل ما سبق ، ستحتاج أيضًا إلى كريمة مخفوقة.

كل ما لديك في منزلك حلو - اثنان من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، واثنين من مربى البرتقال ، واثنين أو ثلاثة الشوكولاتة، شريحة أناناس ، موزة ، ملعقتان كبيرتان من الأرز ، وبعض المكسرات جزء جيدلكل ضيف) ضع في وعاء واخلط. أضف الكريمة المخفوقة ، يمكنك استخدام علب الرش الجاهزة ، ولكن لا تزال مطبوخة بيديك من 35٪ الكريما السائلةألذ بكثير. لجعل الكريم حقا تتحول إلى حلوى الذواقةاخفقيها باردة وأضيفي ملعقة كبيرة من الكونياك.

اخلطي الكريمة المخفوقة برفق مع الكتلة المحضرة وضعيها في الثلاجة. كمرق لهذه الحلوى الرائعة ، يمكنك استخدام الجاهزة عصائر سميكةأو قم بطهي الهلام الخفيف - حسب ذوقك ، ولكن لا يزال من الأفضل إذا كان الجيلي مصنوعًا من التوت الحامض ، لأن الحلوى نفسها حلوة جدًا.

حلوى للسن الحلو من الجبن والموز

هل من الممكن تخيل حلوى بدون موز - علاج مفضلالقرود؟ في تركيبة مع الجبن والشوكولاتة والمكسرات ، اتضح ببساطة طبق لذيذ، لن يرفض ضيف واحد مثل هذه الحلوى.

ستقضي ما يصل إلى 40 دقيقة في تحضير مثل هذه الحلوى ، لكن لا تدخر وقتك - الطعم حساس للغاية بحيث يسعد جميع ضيوفك. للحلوى سوف تحتاج:

موز 2 قطعة
جبن قريش 350 غرام
القشدة الحامضة 50 غرام
زبدة 100 غرام
2 ملاعق كبيرة حليب
سكر 100 غرام
سكر الفانيليا نصف ملعقة صغيرة
شوكولاتة داكنة 100 غرام
الجوز (يمكن استبداله بالفول السوداني والبذور والكاجو)

ضع جميع المنتجات ماعدا الشوكولاتة والحليب والموز في الخلاط واحضره إلى حالة متجانسة. موز مقشر ، مقطّع إلى نصفين ، يوضع على لوح ، في الأعلى الكتلة النهائية، يمكنك إعطاء الحلوى شكل هرم أو شريحة. تُذوّب الشوكولاتة في الحليب الساخن وتُسكب فوق الحلوى. يمكن تزيين الجزء العلوي بالمكسرات الكاملة أو المكسرة - بناءً على طلب المضيفة. طبق حلو السنة الجديدة جاهز!

كعكة الموز أو المعجنات

سوف تحتاج:

خبز الزنجبيل - 1 كجم
الكريمة الحامضة
موز

طبخ

نقطع خبز الزنجبيل إلى نصفين ، ونضعها في وعاء عميق ، واستخدمي شرائح الموز كطبقة. حتى تتمكن من إضافة عدة طبقات. إذا كنت تطبخ كعكة طويلة، ثم كل طبقتين أو ثلاث طبقات يجدر تلطيخ الطبقات بالقشدة الحامضة. أغلق الآن بغطاء أو فيلم وضعه في الثلاجة ليوم واحد ، فقط في الوقت المناسب لتغيير السنوات ، عندما تطير سدادات الشمبانيا ، ستزين كعكتك طاولة العام الجديد - تحتاج إلى قلبها بعناية على طبق وتزين بالمرزبانية أو المصطكي.

مشروب ساخن لأمسية باردة بجوار شجرة عيد الميلاد

عند الاختيار من بين جميع المشروبات التي ستدفئك في أمسية شتوية ، انتبه لذلك النبيذ يدرس، شاي مغربي أو شاي زنجبيل - مشروبات تحضر بسرعة ستحبها. إنه النبيذ الأحمر مع القرفة الذي يتناسب مع رائحة إبر الصنوبر - ستطير الدقائق مثل الثواني بينما تشرب النبيذ الساخن وتنتظر ساعة الرنين.

بالنسبة للنبيذ المذاب ، فأنت بحاجة إلى نبيذ أحمر (لتر واحد يكفي لشركة صغيرة) ، والقرفة ، والليمون ، والبرتقال ، وزوجين من العناقيد والعسل. من الضروري تسخين النبيذ بالعسل والتوابل ، وإعداد الكؤوس لوضع شرائح الليمون والبرتقال فيها ، وصب النبيذ الساخن ، واتركه يتخمر قليلاً ويقدم.

ليس من الضروري غلي النبيذ - تتبخر الرائحة ويصبح النبيذ ليس لذيذًا جدًا. الشيء الرئيسي هو أن العسل يذوب في المشروب.

ل شاي مغربيكل ما تحتاجه هو كوب من الشاي الأخضر الجاهز ، ضع نفس الشيء معطر القرفةوالقرنفل واثنين من أوراق النعناع والحمضيات - الليمون والبرتقال والجير. لهذا المشروب ، تحتاج إلى التحضير و محلول سكر- من هنا يبدأ الطهي. لكي ينفث النعناع رائحته قدر الإمكان ، تذكره قليلاً في أصابعك أو اعصره في راحة يدك ، ثم افرك الجزء الداخلي من الجدار الزجاجي بهذه الورقة التي تعطي الرائحة ، ضعها من أسفل إلى قطع من ثمار الحمضيات ، صب الآن شراب السكر بأوراق الشاي الساخنة وقدمها على المائدة - لن تتركك رائحة المشروب غير مبال ولا ضيفًا واحدًا.

هذا الشراب هو الذي سيكمل الطريق بعد العيد القلبية. بعد أن جربت كل شيء أعدته المضيفة السنة الجديدة، سيكون الشاي المغربي إنجازًا رائعًا.

في شاي الزنجبيل الزنجبيل الطازج موجود ، حاول ألا تبالغ - الطعم محدد. البهارات - القرفة والقرنفل ، العسل مرغوب فيه - يتناسب مع طعم الزنجبيل. يمكنك أيضًا وضع شريحة من الليمون - اتضح أنها إلهية مشروب ساخنلأمسية شتوية باردة بجوار المدفأة. طريقة التحضير هي مثل الشاي المغربي ، سريعة ولذيذة. ألا تعتقد أن مشروبات رأس السنة الجديدة يجب أن تكون غريبة؟ شاي الزنجبيليتوافق تمامًا مع شخصية القرد غريب الأطوار ، وسيكون سعيدًا إذا قمت بإعداد هذا الشاي لعيد رأس السنة الجديدة.

علب صغيرة مع سمك أحمر

حتى المضيفة غير الماهرة يمكنها طهي المقبلات. أنت بحاجة إلى عدد قليل جدًا من المنتجات للوجبات الخفيفة ، ومدة الطهي خمس عشرة دقيقة ، وستتجاوز النتيجة كل توقعاتك. وكم تبدو جميلة على خلفية شجرة عيد الميلاد الخضراء - حبات الكافيار الأحمر تتألق بشكل مختلف ، تنعكس الإبر فيها ، كما في المرآة.

سوف تحتاج:

خبز الجاودار - 6 شرائح
زبدة - 300 غرام
قشر الليمون - 1 ليمون
سلمون مدخن - 220 جم
الكافيار الأحمر - 50 غرام
الثوم المعمر - 50 غرام
ملح جيد
أسود فلفل مطحون

اخلطي الزبدة مع عصير الليمون والبصل المفروم جيدًا والفلفل والملح ، أضيفي قشر الليمون المبشور جيدًا إلى الزبدة - سيزداد الطعم عدة مرات.

قِطَع خبز الجاوداريمكن قصها بشكل مستطيل أو باستخدام قوالب على شكل أهلة ونجوم. يتم تلطيخ كل قطعة بالزيت ، وتوضع عليها قطعة من السلمون. يجب أن يكون هناك طبقات كافية بحيث يسقط الكانابيب بسهولة في الفم - لا تفرط في الارتفاع! يتم وضع القليل من الكافيار الأحمر على الطبقة العلوية - وجبة خفيفة سحرية لقضاء أمسية ممتعة في رأس السنة الجديدة جاهزة!

القرد الناري هو رمز العام المقبل. هذا خلق فضولي للغاية وذكي ومستقل. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، لا يمكن التنبؤ بها وعاطفية. لكي تكون محظوظًا في عام 2016 القادم ، عليك إرضاء عشيقته. تتمثل إحدى طرق القيام بذلك في تعيين جدول العطلات الصحيح.

طبق رأس السنة الرئيسي 2016

نظرًا لأن القرد من الحيوانات العاشبة ، فمن الجيد أن يكون هناك حد أدنى من اللحوم في القائمة للعام الجديد. ماذا تطبخ في هذه الحالة؟ يمكن أن يكون طعام نباتي لذيذ.

مجموعة مناسبة أطباق مختلفةومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون ثقيلة. إذا كنت لا تستطيع تخيل أي عطلة بدون لحوم ، فعليك إعطاء الأفضلية للأسماك قليلة الدسم والديك الرومي والدجاج ، كما يمكنك طهي لحم الضأن. لكن يجب ترك لحم الخنزير أو الأوز للاحتفالات الأخرى ، لأن رمز 2016 القادم لا يرضيهم. طعام دسموهي هذه الأنواع من اللحوم.

جيد جدًا إذا كان لديك فرصة للطهي منتجات اللحومعلى فتح النار. وبالطبع ، حاول استخدام أنواع أكثر تنوعًا من الخضر عند الطهي ، بهارات معطرة، الخضروات والفواكه. حسنًا ، لكي تتمكن بالتأكيد من إرضاء القرد الناري ، أعط 2 على الأقل أطباق الخضار. إذا كنت لا تستطيع أن تقرر ما تطبخه للعام الجديد 2016 للحرارة ، يمكنك استخدام أفكارنا.

بطاطا محشية بالفطر

سوف تحتاج:

5 بطاطس متوسطة
نصف علبة زبدة
مصباح؛
400 غرام من الفطر
250 مل من الكريمة
100 غرام من الجبن الصلب
نصف ملعقة من دقيق المائدة.
250 مل من القشدة الحامضة
الفلفل والملح.

خطوات الطبخ:

إذا كنت تستخدم البطاطس الصغيرة ، فيمكنك ترك القشر عليها ، وفي هذه الحالة تحتاج فقط إلى غسل الخضروات جيدًا. البطاطس القديمةتنظيف أفضل.
بعد تحضير الخضار ، قطعيها بالطول واكشطي الوسط بملعقة حتى يبلغ سمك الجدران حوالي سبعة ملليمترات.
بعد ذلك ، ضعي البطاطس في وعاء به ماء بارد، هذا ضروري لمنع اسودادها.
الآن يمكنك عمل الفطر. قطعها إلى قطع صغيرة.
صب 50 جرام من الزبدة في مقلاة ساخنة. نضع الفطر المفروم في الزيت ، ونطبخه على نار خفيفة حتى يستقر ويطلق العصير ، ثم ينضج لمدة ثلاث دقائق أخرى.
الآن نضيف البصل المفروم إلى المقلاة ونطبخه مع الفطر لمدة سبع دقائق.
ثم نضيف الدقيق إليها ونخلطها جيداً حتى تتوزع بالتساوي.
بعد ذلك ، اسكب الكريما الحامضة والقشدة والملح والفلفل واتركي المكونات على نار هادئة لمدة أربع دقائق (خلال هذا الوقت ، يجب أن تتكاثف القشدة الحامضة والقشدة).
ادهني صينية الخبز بالزيت وضعي عليها أنصاف البطاطس المجففة مع تقطيع الجانب لأعلى.
في الجزء السفلي من كل تجويف ، ضعي قطعة من الزبدة ، ثم ضعي حشوة الفطر.
توضع البطاطس المحشوة في فرن على حرارة 190 درجة. بعد ربع ساعة ، أخرجيها ورشي الجبن المبشور على الفطر حتى يخرج "غطاء" الجبن.
ضع البطاطس في الفرن مرة أخرى ، هذه المرة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب خبز الجبن والبطاطس واكتساب مظهر جذاب.

أناناس مخبوز مع روبيان

ميزة أخرى لقائمة العام الجديد هذا العام هي وفرة الأطباق الغريبة. لذلك ، فإن الأناناس المخبوز سوف يرضي القرد الناري بالتأكيد ، ومع ذلك ، فإنه بالتأكيد سوف يرضي ضيوفك أيضًا. هذا الطبقسوف تزين حتى طاولة العام الجديد الأكثر دقة. ستسمح الوصفات التي تحتوي على صور حتى للطهاة عديمي الخبرة بطهيها دون أي مشاكل.

سوف تحتاج:

أناناس؛
كوب أرز طويل الحبة ؛
نصف بصلة
نصف فلفل رومي
200 غرام من الروبيان
1/3 ملعقة صغيرة كركم.
كوب من الكريم
فص من الثوم؛
ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
20 جرام زبدة.

خطوات الطبخ:

اغسلي الأناناس وقطعيه إلى نصفين. قم بعمل جروح بسكين وإزالتها لب العصيرباستخدام مقشرة خضروات خاصة أو ملعقة عادية.
بعد ذلك ، نقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت ، ويضاف إليه الكركم.
اشطف الأرز وصب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة عشر دقائق ثم اشطفه جيدًا بالماء.
نقطع الفلفل ناعما ونضيفه إلى البصل ويقلى قليلا.
يُسكب الأرز في الخضار المقلية والفلفل والملح.
اسكبي الكريمة في المقلاة وخففي الحرارة وغطي القدر بغطاء واتركي الأرز ينضج بشكل شبه كامل.
قشر الجمبري ، اقطع لب الأناناس إلى قطع متوسطة الحجم ، ضعي المكونات في وعاء وأضيفي الأرز.
امزج المكونات جيدًا وحشو أنصاف الأناناس بالكتلة الناتجة.
نرش الحشوة بالجبن المبشور فوقها ونرسل الأناناس إلى الفرن ، ويسخن إلى مائتي درجة لمدة عشر دقائق.

دجاج بالفواكه

سوف تحتاج:

فرخة؛
ليمون أو برتقال
ثلاث تفاحات؛
حفنة من الخوخ.
كُمَّثرَى؛
البهارات: الطرخون والريحان والكزبرة والفلفل الأسود المطحون والكاري والملح.

خطوات الطبخ:

يُحرق الدجاج ، ثم يُدهن بالتوابل الممزوجة بالملح.
نفرم تفاحة وكمثرى ناعما.
اشطف ثم اشطف البرقوق.
اخلطي الثمار وحشو الطائر بها.
قشر جلد الدجاج بعود الأسنان أو خيطه لإغلاق الفتحة.
نقطع إلى شرائح ، ثم نضع التفاح المتبقي على صينية خبز.
ضع الدجاج فوقهم. قطع الليمون أو البرتقال إلى حلقات ورذاذ عصير الحمضياتضع طائرًا وبضع حلقات عليه.
نلف الدجاج بورق القصدير ونضعه في فرن ساخن على حرارة 220 درجة.
اخبزي الطائر لمدة 50 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير منه ، ودهنه سمنةونعيدها إلى الفرن الآن لمدة ربع ساعة.

وجبات خفيفة على طاولة العام الجديد

ماذا تطبخ للعام الجديد للقرد؟ هذا العام ، بالنسبة لطاولة الأعياد ، حاول الطهي قدر الإمكان. مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفةشارك الخضروات الطازجة. قد يكون مجرد أصلي. مزيج الخضار، على سبيل المثال ، في شكل شجرة عيد الميلاد.

قطع الخضار الأصلي

لجعل هذا الجمال بسيطًا جدًا:

في الواقع الاختيار وجبات خفيفة مناسبةلسنة القرد ليست صغيرة جدا. يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من المقبلات ، والتارت ، والسندويشات ، ولفائف اللحم ، والبيض المحشو ، وكرات الجبن.

سوف تحتاج:

4 طماطم
50 غراما من البقدونس والشبت.
زوجان من فصوص الثوم
200 جرام جبن.

خطوات الطبخ:

كانابي على شكل رقاقات الثلج

يمكن أن تصبح المقبلات زخرفة حقيقية للمائدة. يمكن تحضيرهم من مجموعة متنوعة من المنتجات، اختر ما تفضله.

لدعم موضوع العطلة ، يمكنك صنع المقبلات على شكل نجوم صغيرة أو أشجار عيد الميلاد. فقط قم بقص الأشكال المناسبة باستخدام قاطع الخبز وشحمها كريمة الزبدةنضع القليل من الكافيار في الأعلى ونزين الطبق بغصن من الشبت.

ستبدو الكانابيه أيضًا أصلية على شكل رقاقات ثلجية.

لتحضيرها سوف تحتاج إلى:

خبز الجاودار؛
100 غرام من الجبن الطري
زوجان من البيض
3 فصوص من الثوم
150 جرام من الجبن
4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز ؛
التوت البري.

خطوات الطبخ:

التقط قوالب مناسبة واضغط على قاعدة المقبلات من شرائح الخبز. للتأكد من أن الأشكال لها حواف متساوية ، بعد ضبط القالب ، اضغط عليها ، ثم ارفع الجزء المقطوع الزائد من الخبز.
للحشوة ، يُسلق البيض ويُترك ليبرد. في غضون ذلك ، يُهرس الجبن جيدًا بالشوكة ويبشر الجبن. أخرج الصفار من البيض وافركه مبشرة بخير.
بعد ذلك ، ضعي المكونات في وعاء واحد ، أضيفي إليها الثوم المفروم ، القشدة الحامضة أو المايونيز ، الملح إذا لزم الأمر ، ويمكن أيضًا إضافة الخضار إلى الحشوة.
اخلطي المكونات جيدًا ، ثم وزعيها بالتساوي على قاعدة الخبز.
غطي الكانابيه بشريحة الخبز الثانية. ضع بعض المايونيز أو القشدة الحامضة في محقنة المعجنات (إذا لم يكن كذلك حقنة الحلويات، يمكنك استخدام حقنة طبية عادية بدون إبرة) ورسم الثلج على شريحة الخبز العلوية. تزيين منتصف الثلج بالتوت البري.

حلويات للعام الجديد 2016

ليس سراً أن الفاكهة المفضلة لدى القرود. يجب أن تركز عليهم عند اختيار الحلوى للعام الجديد 2016. ضع شريحة فاكهة مزينة بشكل جميل على الطاولة أو قم بالطهي سلطة فواكهولجعلها تبدو مثيرة للإعجاب بشكل خاص ، يمكنك تحللها إلى أنصاف برتقال أو تفاح أو أناناس مقشر من اللب.

احيانا للطبخ طبق مبهرجمن الفاكهة ، يكفي فقط إظهار القليل من الخيال. على سبيل المثال ، بدون صعوبة كبيرة ، يمكنك إنشاء تراكيب فعالة للغاية.

جميل شجرة عيد الميلاد الجديدةيمكن أيضًا صنعه من الفراولة عن طريق لصق التوت على مخروط من الورق المقوى مع الشوكولاتة المذابة. يمكنك أيضًا عمل سانتا كلوز لطيف منه.

يمكن أيضًا استخدام الفراولة للتزيين حلويات جاهزةمثل الكعك.

موز بالشوكولاتة

الفواكه أو الفواكه المخبوزة في الشوكولاتة أو الكراميل مناسبة لقضاء العطلة. عندما تفكر فيما يأكله القرد ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو الموز. فلماذا لا تصنع منها حلوى لذيذة.

سوف تحتاج:

2 موز
قطعة شوكولاتة؛
60 جرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة.

خطوات الطبخ:

قشري الموز وقطعي كل منهما إلى قسمين ، ثم قصي القطع بالسكين حتى تحصل على الشكل الصحيح.
ثم قم بلصق الأسياخ بالفاكهة بحوالي ثلثي طولها. بعد ذلك ، تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي.
طَحن كعكة الغريبةفي الفتات. الآن قم بغمس قطعة من الفاكهة تمامًا في الشوكولاتة اللينة ، بحيث لا توجد فجوات عليها.
بمجرد تغطية الموز بالشوكولاتة ، اغمسها على الفور في فتات البسكويت.
يمكن أن تعلق الحلويات الجاهزة في تفاحة حتى لا تتلف غلافها ، وبعد ذلك يجب وضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
ستكون مضيفة العام القادم سعيدة بأي حلويات أخرى ، لأنها من عشاق الحلويات.
يمكن تمثيل Sweet للعام الجديد 2016 بجميع أنواع الكعك والبسكويت والكب كيك والكعك والآيس كريم. لكن ضع في اعتبارك أنه من المستحسن جعل الحلويات مشرقة وغير عادية.

كعكة "يولوتشكي"

سوف تحتاج:

100 غرام من اللوز المطحون
3 بيضات؛
قليل من الملح؛
30 غراما من الدقيق والنشا.
85 جرام سكر.

للتزيين:

110 غرام من الفستق
شريط شوكولاتة بيضاء
75 غرام من السكر البودرة
عصير ليمون.

خطوات الطبخ:

تحتاج أولاً إلى صنع القوالب. للقيام بذلك ، قم بقطع دوائر بقطر حوالي 22 سم من الرق. اقطع كل دائرة إلى المنتصف ، ثم قم بلف الأكياس منها وقم بتثبيتها بمشابك الورق. رتب الفراغات الناتجة في النظارات.
قم بتشغيل الفرن حتى يتسنى له الوقت للتسخين حتى 190 درجة. في هذه الأثناء ، افصل بياض البيض والصفار في أوعية منفصلة.
تغلب على بياض البيض بالملح ، مع إضافة السكر تدريجياً إليهم ، وإحضارهم إلى رغوة مرنة بيضاء اللون.
بعد ذلك ، أضيفي الصفار واخلطي كل شيء.
يُمزج الدقيق مع فتات اللوز والنشا ويُضاف المزيج إلى موس البيض ويُمزج بلطف.
الآن املأ الأكياس بالعجين وضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.
يُطحن الفستق حتى يتفتت ويُذوب الشوكولاتة.
حرر الأهرامات المبردة من الورق ، وقم بقص قاعدتها ، ثم قم بتغطيتها بطبقة من الشوكولاتة.
فورًا ، قبل أن تتماسك الشوكولاتة ، لف الكعك في فتات الفستق وزينه ، على سبيل المثال ، بقطع مربى البرتقال أو قطرات من المربى أو المربى. اخلطي البودرة مع عصير ليمونوصب الخليط فوق كل "عظم متعرجة".

العام الجديد هو أكثر العطلات سحرًا ومحبوبة نتطلع إليها جميعًا بفارغ الصبر. ونحن ننتظره ليس فقط لكي نتلقى مرة أخرى هدايا رائعة، التقط رقاقات الثلج المتلألئة في راحة يديك واستنشق الرائحة المنعشة لشجرة عيد الميلاد الذكية واليوسفي. السنة الجديدة هي أيضًا مناسبة رائعة لتجمع جميع أفراد العائلة على طاولة الأعياد! فلماذا لا تنظم حفلة لا تنسى عيد رأس السنة الميلاديةجنبا إلى جنب مع "كوك"؟

ما هي المنتجات التي يجب أن تكون عليها طاولة العطلة?

منذ عام 2016 عام سوف يمرتحت علامة قرد النار ، من المهم جدًا محاولة إرضاء عشيقة العام المؤذية والمضطربة. إذن ، ما الذي يجب أن يكون على طاولة العام الجديد 2016؟ بالطبع ، يجب أن يكون الموز وغيره حاضرين عليه. الفواكه الغريبة. لا تنس أن القرد هو ضيف من بلدان بعيدة ذات مناخ دافئ ، لذلك يجب التركيز بشكل أساسي على الأشياء الغريبة. لا يمنع وضع التفاح والكمثرى في وعاء الفاكهة. بالإضافة إلى الفواكه ، يجب أن يكون هناك أكبر قدر ممكن على طاولة العام الجديد. الخضار الملونة. الخضار الأكثر تفضيلاً هي الأحمر و لون برتقالي- لتتناسب مع عناصر العام المقبل. يجب أن يكون هناك أيضًا الكثير من المساحات الخضراء على الطاولة - سيقدر القرد بالتأكيد طاولة العام الجديد ، والتي تشبه بشكل غامض غابة متفرعة ، وستفضل المحظوظين على مدار العام!

لكن بالنسبة لمحبي اللحوم ، الخيار هذه المرة صغير - الحقيقة هي أنه لا ينصح بطهي أطباق اللحوم على طاولة الأعياد في عام 2016. إذا كانت العطلة لا يمكن تصورها تمامًا بدون لحم ، فعليك أن تختار حصريًا لحم الضأن ولحم الخنزير - لا ينبغي أن يكون هناك أي لحم بقر أو أرنب على طاولة العام الجديد!

هذه المرة أيضًا ، لا يمكن الاستغناء عن منتجات الألبان على طاولة الأعياد. الجبن موضع ترحيب خاص! لا تتجاهل البيض - فالقرد يحبهم كثيرًا ، وفي أي فرصة ، يسعى جاهدًا لتناول هذا المنتج. صحيح ، قلة من الناس يعرفون عن هذا. بالمناسبة ، يمكن حشو البيض بالخضروات - سيصبح رائعًا جدًا! سوف تجد اختيار رائعوصفات بيض محشي.

ماذا يحب القرد المرح؟ بالطبع ، المكسرات! بالمناسبة ، هذه المخلوقات اللطيفة تأكل المكسرات ما لا يقل عن الموز. لذلك لديهم نفس المكان على طاولة العام الجديد! كما أن وضع طبق من خشب الجوز الملون على الطاولة أو إضافة مكسرات إلى أطباق الأعياد المختلفة مسألة ذوق!

"وصفات العام الجديد" لمساعدة مضيفات!

بالنسبة لجميع المضيفات اللواتي يشعرن بالحيرة بشأن ما سيكون من غير المعتاد طهيه على طاولة العام الجديد ، فإن قسم "" سيكون مساعدة حقيقية! هنا يمكنك أن تجد أي شيء ، من السلطات والوجبات الخفيفة إلى الكعك الموهوب والحلويات اللذيذة!

لا تكتمل وجبة واحدة في رأس السنة الجديدة بدون السلطات الرائعة - المألوفة لدينا "أوليفييه" ، "الرنجة تحت معطف الفرو أو خيارات أكثر غرابة. ومن الجدير بالذكر أن وصفات السلطة "بوفارينوك" تقدم حقا كمية كبيرة- أكثر من سبعة آلاف ونصف! حتى أن هناك سلطة "قرد" ذات طابع خاص هنا ، والتي ستسعد بالتأكيد مضيفة العام القادم! لذا تأكد من إطلاعك على قسم "السلطات للعام الجديد" - فلن تندم!

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى المقبلات الرائعة ، لأنه بدونها يبدو أن هناك شيئًا ما مفقودًا على طاولة العام الجديد! بيض محشيوالطماطم ، والتارتليتات الغريبة والمقبلات المصغرة ، والأسماك جوليان أو الهلام المحضرة وفقًا للوصفات من قسم "المقبلات للعام الجديد" يمكن أن تثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر حساسية! ويتم تحضير معظم هذه الأطباق بكل بساطة!
ستجد بالتأكيد في قسم "أطباق اللحوم الساخنة" وصفات مناسبةلحم الضأن أو لحم الخنزير. لا تنس - القرد لا يرحب بأنواع اللحوم الأخرى! ولكن يمكنك مفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة من خلال التحضير " رف به ضلوع من لحم الخنزيرباللغة الكندية "أو" اللحوم في السكيثية "! ومع ذلك ، فإن قسمي "الأطباق الساخنة من الدواجن" و "الأطباق الساخنة من الأسماك" يقدمان أيضًا العديد من الوصفات الممتعة لاهتمام مضيفات الرعاية!
والعناوين " خبز السنة الجديدة», « حلويات رأس السنة" و " كعك رأس السنة الجديدةوالكعك "- جميع أنواع الكعك والمعجنات والكعك وخبز الزنجبيل وحتى الآيس كريم ستنال إعجاب البالغين والأطفال على حد سواء! وحاول "الطباخ" السريع تجميع أكبر قدر ممكن المزيد من الوصفات مشروبات أصليةسوف تجدهم تحت العناوين مشروبات السنة الجديدة», « كوكتيلات السنة الجديدة"و" رأس السنة كوكتيلات غير كحولية»!

"الكوكتيلات والمشروبات محلية الصنع" - فقط الأفضل لقضاء عطلتك!

بعد تحديد الأطباق التي ستكون أهم ما يميز طاولة العام الجديد ، تبدأ العديد من المضيفات في التفكير في المشروبات التي يجب وضعها على الطاولة. ربما من الأفضل شراء الملابس الجاهزة؟ بأي حال من الأحوال! بدلاً من ذلك ، ألق نظرة على القسم "" - "Cook" يعتني بذلك أيضًا!

أصبح الآن شراء جميع أنواع المشروبات الكحولية لطاولة رأس السنة أمرًا اختياريًا تمامًا - في العناوين " كحول محلي الصنع"و" الخمور محلية الصنع "و" الصبغات محلية الصنع "و" الخمور محلية الصنع "ستكون دائمًا وصفات رائعة! لا ينبغي أن تسبب جودة هذه المشروبات أي شك ، لأن كل مضيفة تعرف بالضبط ما هي المكونات المستخدمة في تحضيرها! بالإضافة إلى ذلك ، طعم محلية الصنع المشروبات الكحوليةأكثر ثراءً وإشراقًا من نظرائهم في المتاجر التي يشترونها! تحقق بنفسك كم هو أكثر متعة أن تتمنى صوت الساعة ، ممسكًا بكوب من الشمبانيا محلية الصنع الممتازة بين يديك!

لمحبي الغريب وكل ما هو غير عادي "بوفارينوك" اعد قسم " كوكتيلات كحولية"، بعد أن جمعت فيه أشهر الوصفات وأكثرها شهرة. بينا كولادا ، ديكيري ، موجيتو ، ماري الدموية"أو" لونج آيلاند "- هذه ليست قائمة كاملة بالمشروبات الممتازة ، والتي يتم تقديم وصفاتها في هذا القسم المفيد!
وكل من لا يريد استخدامه مشروبات قوية، ابحث عن مجموعة وصفات شيقةفي العنوان "". سوف تصبح العصائر الغنية والكوكتيلات الخفيفة غير الكحولية وعصير الليمون والعصائر والكومبوت اكتشاف حقيقيلكل من البالغين والأطفال. وسيكون الشاي أو اللمسة النهائية الرائعة مشروبات القهوةوشوكولاتة ساخنة مذهلة!

سنة جديدة سعيدة! اجعل طاولة السنة الجديدة الخاصة بك هي الأكثر إشراقًا ولا تنسى ، ودع كل طبق عليها يتم إعداده بحب وتحت إشراف صارم من "كوك"!

القرد - رمز عام 2016 - حيوان غامض. ظاهريًا تافهًا ومضحكًا ، مع موزة في مخلبه ، في الحياه الحقيقيهتأكل اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه. يتيح لك ذلك تضمين جميع الأطعمة والأطعمة المفضلة لديك في وصفات العام الجديد 2016 دون قيود. لذلك يمكنك طهي أي طبق تقريبًا للعام الجديد 2016. ولكن إذا قمت بطهي الأطباق للعام الجديد 2016 بحلول وصفات أصلية، ثم يتم تحديد العطلة من الدقائق الأولى ، ويبدأ العام بنجاح.

ما يجب طهيه للعام الجديد 2016 كوجبات خفيفة

عند التخطيط للحلويات التي يمكن تحضيرها للعام الجديد 2016 ، من المهم التخمين بالسلطات والمقبلات. هم أول من يقف على الطاولة ويضبط نغمة الوجبة بأكملها. يقولون أول نخب معهم ويوديعهم سنة من العمر. يجب أن يكون كلاهما مُرضيًا ، بحيث لا يشرب أحد في وقت مبكر ، ويحفز الشهية للاستمرار النشط للوجبة.

سلطة الفستق الأخضر- وصفة للعام الجديد 2016 ، والتي يمكنك من خلالها قضاء العام القديم من Goat-Sheep. يتم تحضير الطبق على هذا النحو. اغمس 100-150 جم من الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي والملح واتركها على النار لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبها على الفور ماء مثلجللحفاظ على اللون. قطعي 2-3 خيار أخضر واخلطيهم مع الفاصوليا والملح. ضعي أوراق الخس في إناء ، وضعي عليها الخضار ، ويمكنك إضافة القليل من البروكلي المسلوق إليها. للتتبيل: ضعي 30 جرام من الفستق في وعاء الخلاط ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيتون ، حفنة من البصل الأخضر المفروم ، يُعصر عصير نصف ليمونة ويُسكب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، يمكن تعزيز كثافة اللون الأخضر عن طريق سلق السبانخ. ملح وفلفل. خفقت واسكب فوق السلطة ، التحريك اختياري.

سلطة كوكتيل – الطبق المثاليللعام الجديد 2016. الوصفة بسيطة: 300 جرام توت كبيرتقطع الفراولة الطازجة إلى 2-4 قطع. قشر الأفوكادو وقطعه واضغط عصير الليمون عليه. 300 جرام مسلوق ومقشر جمبري كبيرتخلط برفق مع الفراولة والأفوكادو. يرش بأوراق صغيرة من الريحان الأخضر ويوضع في أكواب أو أوعية منخفضة واسعة. للتتبيلة 3 ملاعق كبيرة. ل. التوت أو خل حمض التفاحيرج مع 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، قليل من السكر البودرة والملح والفلفل. نسكب التتبيلة في أكواب ونتركها تقف. لتحضير الصلصة ، اخلطي 200 جرام من الزبادي الطبيعي مع العصير وقشر ليمونة مبشورة ناعماً. يتبل بالملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، ويصب في أكواب.

سلطة مع لحم البقر- طبق للعام الجديد 2016 تحت كحول قوي. الوصفة: 300 جرام من لحم البقر المسلوق ، مقطعة إلى شرائح سميكة وتصب من ماء مالح خيار معلبضعه في الثلاجة ليوم واحد. أخرجه وجفف ومقطع إلى مكعبات. شرائح رقيقةمقطعة إلى 200-250 جم من الكرفس المطارد و 1-2 حامض التفاح. اخلطي اللحم مع الكرفس والتفاح والملح. يُطحن 100-150 جم من الجبن قليل الدسم مع 100 جرام من المايونيز ، ويتبل بالثوم المبشور حسب الرغبة ويضاف المبشور خيار طازج، امزج ، إذا كانت الصلصة سميكة ، ضعي الكريما الحامضة. املأ السلطة.

لفات السمك- وصفة للعام الجديد 2016 لشركة شبابية. طحن 150 جرام من الجبن قليل الدسم مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الفجل المحضر ، يتبل بمزيج من الفلفل والشبت والبقدونس ويخلط. نقطع 12 مستطيلاً من ورق القصدير ، نضع شريحة من السمك الأحمر المدخن على البارد على كل منها ، نضع ملعقة عليها الجبن حار، نشمر ، نلفّ في رقائق معدنية ، تبرد لمدة 3 ساعات. افتحي ، قطعي اللفائف إلى دوائر ، رتبيها على شيبس ، غطيها بشريحة من الخيار الطازج.

لفات بالجبن- ضوء و وجبة خفيفة شهيةيكمل قائمة السلطات التي يمكن تحضيرها للعام الجديد 2016. اطحن 500 غرام من الجبن واخلطهم مع 50 غرامًا من الكزبرة المفرومة ناعماً و1-2 فصوص من الثوم. ضعي الحشوة على شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن النيء ، ولفيها في لفة ، واقليها على الشواية لمدة 5 دقائق من جانبين.

يمكنك تزيين طاولة العام الجديد وطهي الأطباق بالموز. علاج مفضلسوف ترضيها القرود ، وستكون مواتية لنا في العام المقبل. ما يمكن طهيه من الموز

ماذا تطبخ للعام الجديد 2016: الأطباق الساخنة

الجميع بالفعل في حالة سكر وممتلئ قليلاً ، لكن الشيء الرئيسي ينتظرنا ، لأن الطبق المركزي للولائم هو طبق ساخن. ل شركة كبيرةلإرضاء جميع الضيوف ، للعام الجديد 2016 ، يجدر إعداد حبتين (اللحوم والأسماك) وفقًا لوصفتين مختلفتين.

لحم العجل الحار من المطبخ السويسري.وصفة. 500 جرام من لب العجل مغسول ومنشّق ومقطّع إلى شرائح بطول 5-6 سم ، أما بالنسبة لحوم البقر ستروجانوف ، يُقلى بالزيت حتى ينضج تقريباً في قدر أو في مقلاة تحمير ، ملح وفلفل. ضعي 500 غرام من الفطر البري و 2 من البصل المفروم ناعماً في اللحم ، مقطّعين إلى شرائح صغيرة. امزج كل شيء واقليه لمدة 5-8 دقائق أخرى. على نار صغيرة. الملح والفلفل ، تذوق الصلصة وتتبل مع 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يُسكب 1.5 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، ويُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم يُخفف الحرارة ويُسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم. لا تغلي (!) حتى لا تتخثر الصلصة. يُرش الطبق المُعد للعام الجديد 2016 بالبقدونس الطازج ، ويُرش بصلصة Worcestershire.

فيليه ديك رومي بصلصة كريمةيمكنك الطبخ للعام الجديد 2016 مثل هذا. اغسل 700-800 جم من شرائح الديك الرومي قطعة واحدة ، وجففها بمنشفة ، وافركها بالملح والفلفل. في قدر أو قدر ثقيل القاع ، اقلي اللحم بالسمن حتى تظهر قشرة من جميع الجوانب. نضع الجزر والبصل المفروم ، قليل من ريش البصل الأخضر وأوراق الزعتر على اللحم ، نسكب 1.5 كوب مرق الخضارويترك على نار خفيفة مغطى لمدة ساعة على نار متوسطة. أخرجيها من المقلاة ولفيها بورق الألمنيوم وضعيها في فرن دافئ مغلق للتدفئة. تُرشح الصلصة المتبقية في المقلاة في قدر آخر ، وتُسكب فيها 150 مل كريمة ثقيلهوإذا أمكن ، ضع 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأخضر المعلب أو حبوب الفلفل البهاراتلتذوق وتطبخ قليلاً. قطع الديك الرومي الدافئ إلى شرائح وصبه فوق الصلصة الحارة - الطبق للعام الجديد 2016 جاهز!

الأسماك جيدة الصنع هي واحدة من الأطعمة التي يجب تناولها والمفضلة على طاولة العطلات. يجب إدراجه في قائمة أطعمة العطلات. على سبيل المثال ، يمكنك طهي أطباق سمك القد والسلمون للعام الجديد 2016.

سمك القد مع الهليون. وصفة. اغسل واقطع أطراف 700 جم من الهليون الأخضر و 800 جم من الهليون الأبيض. اغلي الماء في إناء ، ضعي الهليون الأبيض في وعاء واحد ، والهليون الأخضر في الثانية بعد 4 دقائق. اطبخي في نفس الوقت لمدة 8 دقائق أخرى. اسلقي 2 بيضة. تبرد ، تقطيع ناعما. 500-600 جم فيليه سمك القد ، مقطّع إلى أجزاء ، مغسول ، منقّط ، ملح وفلفل ، مقلي زيت عباد الشمسحتى تصبح جاهزة. اقلي الفتات في نفس المقلاة خبز ابيض، 1-2 شرائح. 4-5 فجل أو جذر ديكون صغير مقطّع إلى دوائر رفيعة. اغسل حفنة من الجرجير وجففها وقطع الأوراق. ضعي السمك والهليون في طبق ، ورشي الفجل والجرجير والفتات والبيض.

سمك السلمون مع المكسرات- حقا طبق العطلة. من السهل التحضير للعام الجديد 2016. وصفة. 100-150 جم عين الجمليقلى بدون زيت ، يقطع بعد التبريد. امزج 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الخل البلسمي، 1 ملعقة كبيرة. ل. ليس جيدا خردل حارو 3 ش. ل. زيت الزيتون يضاف البصل المفروم. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. 4 شرائح سمك سلمون ، 150-160 جرام لكل قطعة ، ملح ، يرش عليها عصير ليمون ، ملفوفة رقيقة فتات الخبزأو في الدقيق ، يقلى حتى ينضج. نضع أوراق الجرجير على الأطباق ، ونضع شرائح اللحم عليها ، ونرش المكسرات ، ونقدم الطبق مع الصلصة.

على الفيديو: لحم خنزير مشوي و كعكة السمكيمكن تحضيرها للعام الجديد 2016. أطباق احتفالية حقًا!

ماذا تطبخ للعام الجديد 2016: أطباق نباتية

في اجتماع العام الجديد 2016 حار طبق نباتيضروري على طاولة الأعياد. سيكون تعبيرا عن الاحترام للنباتيين والضيوف الذين يلتزمون التقاليد الأرثوذكسية، بعد كل ذلك مأدبة رأس السنة الميلاديةينتمي إلى المنصب. يمكن أن يكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا للحوم والأسماك بشرط أن تتطابق البهارات الموجودة فيهما ويكمل كل منهما الآخر.

راتاتوي بالفرنسية- وصفة ديمقراطية للعام الجديد 2016. طبخ طبق سهل. في مقلاة عميقة بزيت الزيتون ، تُقلى 2-3 فصوص من الثوم لبضع دقائق. أضف الطماطم المقشرة والمقطعة ، الباذنجان ، الكوسة أو الكوسة ، الفلفل الحلو ، المجموع 500-600 جرام يمكنك التركيز على الخضار المفضلة لديك. يُقلب المزيج لمدة 2-3 دقائق على نار عالية ، ويُسكب 100 مل من النبيذ الأبيض ، ويُضاف الزيت إذا لزم الأمر ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. ملح في النهاية. يُقدّم ساخناً في طبق مقاوم للحرارة ، ويُرش بالأعشاب ويُزيّن بالزيتون.

غراتان الخضار- وصفة بسيطة للعام الجديد 2016. قم بإعداد 2-4 بنجر ، بطاطس ، لفت وجزر سميك من نفس القطر تقريبًا. يقشر ويقطع إلى شرائح 2-3 مم. قطعة من اليقطين و جذر الكرفسمقطعة إلى شرائح من نفس الحجم. ملح كل شيء. قم بتشحيم كوب جميل وأفضل ، مع الكثير من زيت الزيتون. تتداخل قطع الخضار ، بالتناوب التعسفي مع بعضها البعض ، رأسياً بإحكام في قالب وتملأه بالكامل. للعصير ، يمكنك إضافة تفاحة وطماطم. ضع عليها حفنة من البازلاء أو الذرة. يُرش بالفلفل الأبيض أو الأحمر والأعشاب ، ويُرش بكميات كبيرة من الزيت ، أو منكّهًا أو ممزوجًا بالجوز. تخبز في الفرن حتى تصبح طرية و بني ذهبي. تخدم في النموذج.

قرنبيط بصلصة برتقال- طبق الذواقة للعام الجديد 2016. قم بإزالة النكهة من 3 حبات برتقال مع اعوج رقيقة. اعصري العصير من لب البرتقال واخلطيهم مع عصير 2 ليمون ، صفيهم في قدر. أضف رشة من بذور الكزبرة وزوجين من "خيوط" الزعفران. صب 350 مل من النبيذ الأبيض الجاف. اسلقي الصلصة. قسّم رأس الملفوف المتوسط إلى أزهار كبيرة ، وقطع 4-5 بصل أحمر صغير إلى نصف حلقات ، و 2-3 جزر إلى شرائح سميكة ، و 200 غرام من لب الأناناس إلى مكعبات. جنبًا إلى جنب مع الحماس ، ضعي كل شيء في قدر ، واسكبي نصف الصلصة ، واطهيها حتى تنضج ، والملح والفلفل. قللي الصلصة المتبقية بمقدار النصف ، إذا تحولت الصلصة إلى نكهة مع قليل من السكر البودرة. خضروات جاهزةضع على طبق ، صب صلصة سميكةيزين بأغصان الكزبرة والنعناع.

على الفيديو: سلطات رائعة "بطيخ" و " معطف الفرو الملكي"يمكن الاستعداد للعام الجديد وأي عطلة

ماذا تطبخ للعام الجديد 2016: وصفات الحلوى

الحلوى هي أكثر الأطباق إثارة للجدل على طاولة العام الجديد. من ناحية ، هو جوهر العطلة ، ومن ناحية أخرى ، لم يعد بإمكان الكثيرين تناول قطعة واحدة. أسهل طريقة هي أن تقصر نفسك على الفواكه والحلويات - وكلاهما محبوب من قبل القرود - أو لتحضير وجبات خفيفة للعام الجديد 2016.

حلوى الفاكهة. وصفة. أناناس صغير ، 1 قطعة. لشخصين ، تقطع نصفين بالطول ، وقطع اللب ، وإزالة المركز الصلب ، وتقطيع اللب إلى مكعبات. أي فواكه وتوت ، على الأقل 4 أنواع ، طازجة ومعلبة ، تقشر وتقطع إلى مكعبات أو شرائح ، تخلط مع لب الأناناس. يرش سكر ناعممع مراعاة حلاوة الفاكهة ، اسكب الخمور أو الكونياك بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. 1 نصف أناناس ، ضعيها في الثلاجة. قبل التقديم ، وزعي سلطة الفاكهة في قوارب الأناناس المبردة ، إذا رغبت في ذلك ، ضعي فوقها الآيس كريم المذاب قليلاً أو الكريمة المخفوقة.

مشمش مجفف في حالة سكر. وصفة. يُسكب 200 غرام من المشمش المجفف المغسول والمبرق نصف كوب من أماريتو أو المسكرات البرتقاليطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك. بارد ، مقطوع. يخفق 500 مل من الكريمة مع نسبة دهون 33٪. اخلطي نصف حبات المشمش المجفف بالقشدة ، انقليها إلى مزهرية شفافة ، ضعي باقي حبات المشمش المجفف فوقها. يرش الشوكولاتة المبشورة. يمكنك الطهي للعام الجديد 2016 في أجزاء في أكواب الكوكتيل الطويلة.

فطيرة الكمثرى. وصفة. 2 كمثرى قوية ، مقشرة ، مقطعة إلى أعواد رفيعة. يغلي لمدة 5 دقائق في كمية صغيرة من الماء مع 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 2 قرنفل ، فانيليا و 2 علبة هيل ، دعها تقف. طحن 200 غرام من الجبن مع 2 صفار ، 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر وقليل من الفانيليا. يخفق بياض بيضتين مع 2 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف إليها السكر 150 غرامًا من الدقيق و 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ويخلط بلطف. يُوزّع الشكل بالزبدة ، ويُرش بفتات ملفات تعريف الارتباط المبشورة جيدًا ، ويفضل القرفة. ضعي الكمثرى في الأسفل ، ثم ضعي الجبن ، ثم العجينة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند 1800 درجة مئوية. فطيرة جاهزةقم بتشغيل طبق من الكمثرى ، يمكنك رش القرفة.

على الفيديو: كيف تطبخ حلوى لذيذةلفائف الباذنجان والجزر على الطريقة الكورية "فراولة بالقشطة"

بعد أن قررت أخيرًا ما يجب طهيه للعام الجديد 2016 ، وكيفية الترفيه عن الضيوف ، وكيفية ترتيب الطاولة ، من بين التخفيضات والوجبات الخفيفة والكافيار ، تحتاج إلى وضع إناء على ساق واحدة مع الموز الأنيق وزرع لعبة قرد في بلوزة حمراء. ستتابع وتساعدك على النجاح في كل من العطلة وعام 2016 بأكمله! ستساعدها الشموع المزخرفة ، وتحميها من الحسد وتقوي الحب ، والأجراس - رمزًا للصحة والازدهار.

أو من تدعوه إلى مكانك ؛ قم بإعداد قائمة العام الجديد ، وما إلى ذلك. مع النقطة الأخيرة ، حول قائمة العام الجديد ، سنحاول مساعدتك وعرضها متغير المنزل قائمة العطلةللعام الجديد 2016 للقرد الأحمر:

وجبات خفيفة:

في الوقت الحاضر ، لا توجد صعوبات في عملية الاستحواذ شهية البحروالأسماك المملحة. لكن يمكنك محاولة ملح السمك بنفسك ، فهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لكنه سيكون أرخص. الآن أسماك البحرتباع أي واحدة مختلفة مجمدة ، اشتريها مقدمًا (ليس عليك أن تأخذ سمكة كاملة ، تأخذ قطعة مختلفة) ، احفظها في الفريزر ، وقبل حوالي يومين من العيد ، ملح بالطريقة التي تفضلها . بالطبع ، وفقًا للقواعد ، يجب أن يتم تمليح الأسماك فور صيدها ، لكننا نعيش بعيدًا عن البحر ، وأنا شخصياً أفضل أن أتناول السمك المذاب بالملح بنفسي على تناول المواد الحافظة.

تقدم المتاجر مجموعة كبيرة شهية اللحوم. قم بشرائه عشية العطلة بحيث يكون طازجًا ، قليلًا (150-200 جم) من أشياء مختلفة: الكربونات ، السلمون ، لحم الخنزير ، النقانق المدخنة ، إلخ. سيكون من الجيد طهي لحم الريح بنفسك: حوالي 1 كجم لكل منهما لحم جيدلحم الخنزير ولحم البقر محشي حسب الذوق بالثوم و الجزر الخاميغطى بمزيج من الملح والبهارات ويترك لينقع لمدة 3 إلى 12 ساعة في مكان بارد. ثم ضع كل قطعة في غلاف خبز منفصل وفي الفرن لمدة 1-1.5 ساعة عند درجة حرارة 190 درجة. عندما يكون اللحم باردًا ، يمكن تقديمه كمقبلات ، وعندما يكون ساخنًا ، يمكن تقديمه كطبق رئيسي للحوم.

معنى محلي الصنع خيار معلب، طماطم ، ملفوف ، ليتشو ، كافيار باذنجان أو كوسة ، فطر مخلل ومملح ، إلخ. لا تنسى الجورلودر والفجل الحار: فهي تتماشى جيدًا مع اللحوم والأسماك.

الكافيار إذا سمحت الموارد المالية بذلك. بالمناسبة ، يمكن تقديم السندويشات أو الفطائر مع اللحم المفروم محلي الصنع وما يسمى وجبة خفيفة يهودية- جبن مبشور بالثوم والمايونيز ؛ لا تنسى تزيينها بالخضرة.

مقبلات مثيرة للاهتمام: قم بتقطيع الليمون إلى دوائر ووضعه على طبق مسطح ، وقم بتغطيته بجبنة صلبة وحارة مبشورة على مبشرة ناعمة: بارميزان ، سويسري ، جرويزر ، إلخ. هذه المقبلات تسير على ما يرام مع الكحول القوي.

ربما يعرف الجميع وصفة هذه المقبلات ، لكنني أقترح نوعًا مختلفًا منها: قطع الباذنجان إلى شرائح بسمك أقل بقليل من 1 سم ، ثم ضعه على مدهون زيت نباتيصفيحة الخبز ودخلها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يمكنك قليها في مقلاة ، لكن اتضح أنها دهنية جدًا ، أفضل خبزها في الفرن. رتب دوائر الباذنجان المحضرة على طبق ، فوق كل دائرة - ملعقة صغيرة الجبن المبشورمع الثوم والمايونيز والجبن - شريحة من الطماطم الطازجة. تغفو من فوق أعشاب مقطعة. لذيذ! جربها!

سلطة:

بدونها ، العام الجديد ليس العام الجديد. الوصفة متشابهة للجميع ، لكن هناك بعض الاختلافات. من الجيد أن تقوم كل ربة منزل بإعداد أوليفر الخاص بها.

ثاني تقليدي سلطة رأس السنة. لن أتطرق إلى الوصفة أيضًا ، فالجميع يعرفها ، وسأقول فقط إنني أحبها عندما تتكون إحدى الطبقات من تفاح مقطع. وأنا أيضا لا أضع البيض ، يبدو لي أنهم يجعلون الطبق أثقل ، بطريقة ما ألذ بدونهم. أقترح عليك وضع هذه السلطة على طبق على شكل حذاء سانتا كلوز للعام الجديد ، واستخدام البطاطس المبشورة أو بياض البيض المبشور كحافة عليا للحذاء. سوف يتحول إلى رأس السنة الجديدة.

يحب الرجال هذه السلطة: قطع الفلفل الأحمر والأصفر إلى مربعات كبيرة 1.5X1.5 سم ؛ الفاصوليا الحمراء المسلوقة ، يمكنك تناولها في العصير الخاص بك ، يمكن للمرء أن يكفي ؛ مغلي لسان البقر(1/3 اللسان ، حوالي 150 جم) مقطعة إلى بلاستيك رقيق 1.5X1.5 سم ؛ نقطع خيارًا طازجًا إلى نصف حلقات بسمك 8 مم ؛ واحد طماطم طازجةمقطعة إلى مربعات حفنة من البقدونس المفروم. تخلط جميع المكونات. فلفل للذوق. يتبل بالصلصة المصنوعة على أساس زيت الزيتون + عصير نصف ليمونة + صلصة الصويا.

سيقان الكرفس - مقطوعة ؛ العنب - اقطع كل حبة إلى نصفين وقم بإزالة البذور ؛ مزيج الخس - مزق الأوراق بيديك ؛ خيار واحد طازج - قش. اخلطي كل شيء ، والملح قليلاً ، وتبليه بعصير الليمون وزيت الزيتون ، ورشي فوقه الصنوبر المحمص.

الطبق الساخن الرئيسي - الإوز المخبوز مع التفاح

كما تعلمون ، هذا هو عدد المرات التي قمت فيها بخبز أوزة للعام الجديد ، وغالبًا ما تحولت إلى خيبة أمل واحدة: لحم قاسي ، دهني ، قليل. أقترح عليك محاولة طهي دجاج التسمين حسب الوصفة أوزة رأس السنة الجديدةمع التفاح. يوجد لحم في دجاج التسمين أكثر مما هو عليه في أوزة ، يتم طهيه بشكل أسرع ، حوالي 1.5 ساعة ويصبح ألذ. جربها! تباع هذه الفراريج في السوق.

المشروبات الغازية:

عصائر ومياه معدنية كومبوت محلي الصنعأو عصير التوت.

حَلوَى:

سلطة فواكه - قطع البرتقال واليوسفي ؛ عنب؛ أناناس (معلب ، مقطّع إلى قطع) ؛ الفراولة (يمكن تجميدها) ؛ كيوي ، موز ، تفاح و كمثرى (قشر ، مقطّع إلى قطع). امزج كل شيء مع الزبادي ، أو لا يمكنك تتبيله: إنه لذيذ جدًا.

2. حلوى "مقلّم بالشوكولاتة"

حاول أن تطبخ هذه الأطعمة الشهية بنفسك. من الضروري إذابة قطعتين من أي شوكولاتة في حمام مائي ، وغمس الخوخ المجروش في الشوكولاتة المذابة ونشرها لتتجمد على طبق مسطح ، فقط لا تخرجها في البرد ، حيث تصبح الشوكولاتة صلبة عندما درجة حرارة الغرفة. يمكنك أن تحلم وتحشي البرقوق قبل الشوكولاتة عين الجملأو اللوز ، ثم تغمس في الشوكولاتة. يمكن تحضير الحلويات الأخرى بنفس الطريقة. صناعة شخصيةمغموسة في الشوكولاتة أي مكسرات ، فواكه مسكرة ، مشمش مجفف. هل يمكنك أن تأخذ شوكولاتة مختلفة- داكن ، حليبي وأبيض ؛ نذوبها في عبوات مختلفة ونغمس الحشوات فيها ، ثم تحصل على حلويات متعددة الألوان.