الفصل 1 شفاء الحبوب محاصيل الحبوب هي عائلة واسعة من كاسيات البذور ، يصل عددها إلى 620 جنسًا وأكثر من 10000 نوع. وعلى الرغم من أن عددًا قليلاً فقط من هذه النباتات قد تمت زراعته منذ العصور القديمة ، إلا أن الحبوب أصبحت الغذاء الأساسي لمعظمها

الحبوب ضد التدخين لطالما تم الترحيب والتشجيع في الدول الغربية المتحضرة أسلوب حياة صحيالحياة والإقلاع عن التدخين. أتمنى أن يدرك المدخنون الشرهون في المنزل أخيرًا خطورة العادة التي تضر بالصحة .. الإقلاع عن التدخين

خبراء الطعام الخام مقتنعون بأن كل شيء يجب أن يؤكل نيئًا فقط. يثبت ذلك حقيقة أن أسلافنا لم يعرفوا النار لعدة ملايين من السنين وأكلوا كل شيء نيئًا. هذا يعني أن أمعائنا يمكنها التعامل مع الطعام غير المعالج جيدًا وستكون أكثر فائدة للجسم كله.

خبراء الطعام الخام الحقيقي

اليوجا هي الأكثر شهرة في هذه الفئة. يجادلون بأن اللحوم الدهنية والكحول تجعل الشخص غير نشط وكسول وغير قادر على التفكير. وجميع المشروبات المحتوية على الكافيين والملح توابل حارةوالسكر واللحوم الخالية من الدهن والأسماك تتداخل مع تركيز الأفكار وتساهم في التهيج والشهوة. أكثر الخضروات والفواكه فائدة ، وكذلك خضروات الحدائق ومنتجات الألبان والحبوب. إنها تساعد على إقامة الانسجام في جسم الإنسان - الروحي والجسدي.

لا يأكل رهبان التبت اللحوم والسكر. تشمل قائمة طعامهم كعك الشعير والزبدة ويشربون الشاي والماء. الزبدة مصنوعة من حليب الياك. في الصيف تضاف الخضار: البنجر والبطاطس والجزر. من الحبوب ، لا يزال هناك أرز.

يحقق الرهبان البوذيون من اليابان الكمال العقلي ، أثناء استخدامهم فقط المكونات العشبيةفي الطعام. ومن الحبوب الأرز والشعير والباقي خضروات وفول الصويا.

بداية حمية غذائية نيئة

عندما تصبح خبير طعام خام ، يمكن لأي شخص ببساطة أن يأكل كل شيء نيئًا وليس لديه أي فكرة على الإطلاق عن وجود قواعد معينة للتغذية. في السعي وراء شكل جميليمكن أن تؤذي جسمك. البدء في تحميل المعدة كمية كبيرة طعام خاميصاب الشخص فقط بتدهور في الرفاهية. والشيء هو أنك تحتاج إلى معرفة كيف يأكل خبراء الطعام الخام البطاطس والأرز والباذنجان والحبوب وكل شيء آخر.

هناك خياران للأحاسيس بعد التحول إلى الطعام النيء:

1. المعدة ممتلئة ، لكن لا يوجد شعور مألوف بالشبع والثقل. توتر مثل هذه الغرابة ، وفي بعض الأحيان تعطي مشاعر غير سارة. يبدو أن هناك خطأ ما.
2. المعدة مليئة بكل شيء: الخضار ، المكسرات ، الفاصوليا ، إلخ. في هذا الخيار ، يبدأ الشعور بالشبع المعتاد ويكون الشخص سعيدًا لأن كل شيء على ما يرام.

إذا نظرنا في الخيار الأول بمزيد من التفصيل ، فقد اتضح أنه الخيار الصحيح. بعد الأكل يجب ألا يكون هناك ثقل في المعدة. الشعور بالخفة يعني أن الجسم قد بدأ بالفعل في تطهير نفسه. ولكن في الحالة الثانية ، فإن المعدة المسدودة مع توقف كل شيء على التوالي أو يتم تثبيط عملية المعالجة فيه. هذا يعني أن التراكم الجديد فقط هو الذي يحدث مواد سامةبسبب المنتجات المتعفنة.

قواعد تناول الأطعمة النيئة

• يجب أن تكون درجة حرارة الأطباق المطبوخة في درجة حرارة الغرفة.
• يجب عدم تخزين الوجبات الجاهزة لفترة طويلة.
• ينصح بتأخير الفطور على أساس الثمار ، والغداء من شيء خفيف ، والعشاء مبكرًا وتضمينه النسبة الأساسية من النظام الغذائي اليومي.
• تستهلك الفاكهة والمكسرات قبل العشاء وإلا يصعب هضمها.
• إذا شعرت بتوعك ولديك حرارة ، فمن الأفضل الامتناع عن الأكل أو الأكل قليلاً.

البعض ، عند التحول إلى نظام غذائي نيء ، يهتم بكيفية تناول الحبوب. لهذا كل الحبوب(الأرز ، والقمح ، والشعير ، وما إلى ذلك) ينقعون حتى ينتفخوا أو ينبتوا ، ثم يسحقون. تجدر الإشارة إلى أن الحنطة السوداء الخضراء تؤخذ للطعام ، أي غير المقلية.

هناك أيضًا أسئلة حول استخدام الباذنجان. يمكن أيضًا أن تؤكل نيئة ، ولكن قم أولاً بإزالة القشرة ، ونقعها في ماء مملح للتخلص من المرارة. من الباذنجان الخامتحصل على وجبات لذيذة.

موقف غامض تجاه البطاطس. يزعم بعض خبراء الطعام النيء أن البطاطس تحتوي على الكثير من النشا ، وبحلول الربيع تزداد كمية السولانين. توجد هذه المادة السامة في القشرة ، لذا يمكنك التخلص منها بتقشير البطاطس. هناك أيضا حل للنشا. للقيام بذلك ، تُفرك البطاطس جيدًا وتُسكب بالماء. بعد الاستلقاء في الماء ، سيتخلى عن معظم النشا الذي يصرف مع السائل. لمن لا يتدخل النشا ، يأكل البطاطس المبشورة بدون هذا الإجراء.

يوصي خبراء التغذية باستخدام طعام طازجالخامس النسب التالية 50: 35: 10: 5. حيث يكون الرقم الأول هو عدد الثمار والتوت ، والثاني هو الخضار ، ولكن بدون البطاطس ، فالرقم الثالث هو الأطعمة النشوية(بما في ذلك البطاطس) والرابع - المركزات (المكسرات والبذور والفواكه المجففة والعسل والبيض ومنتجات الألبان). يجب أن تشكل التوابل والبهارات حوالي 1٪ من مجموع الطعام.

خطواتي الأولى نحو اتباع نظام غذائي للأغذية النيئة:

اليوم الأول من رجيم الطعام النيء.

لقد اتخذت اليوم الخطوة الأولى نحو اتباع نظام غذائي نيء ، بالأمس أكلت حمصًا اشتريته ونقعه (هذا نوع من البازلاء) لمدة نصف يوم ، واتضح أنه لا داعي لطهي الحبوب على الإطلاق ، يكفي نقعها لمدة 4 + ساعات ، من الأفضل على الفور في الليل حتى لا تسبب ضجة. يتم تخزين جميع الفيتامينات هناك ، والطعم أفضل ، والأهم من ذلك ، كما يقول اليوغيون ، الإنزيمات غير المرئية (الإنزيمات) ، وهي طاقة الحياة التي تساعد على تكسير الطعام دون أن يتكبد الجسم نفسه.

اليوم الثاني من رجيم الطعام النيء.
تخيل ، من عادتي ، أن أضع الحمص المنقوع في الثلاجة بعيدًا عن العادة ، فهو جاهز 100٪ للاستهلاك واعتقدت أنه سيتعفن ، والحقيبة التي كانت معي على الطريق وفي العمل بقيت في حقيبتي ، هذا الصباح دخلت حقيبتي بفكر ، من المحتمل أن كل الحمص بالأمس قد تدهور ، وهو .. لقد نبت)) ظهرت براعم حية صغيرة في كل مكان ولا يزال بإمكانك أكلها دون أن تشم أي شيء ، وألقيت فقط عددًا قليلاً من البذور غير المزروعة. هذا هو السبب في أن المنتجات في العصور القديمة لم تفسد - لقد نمت)) وكانت تؤكل حسب الحاجة. لا أعرف لماذا ، ولكن الكثير من المشاعر ؛) وعادة ما يكون الجنون ، الذي يتم إحضاره إلى التلقائية ، يفوز بالعقل.

لماذا كان هذا مخفيا عنا؟ حقيقة بسيطة؟ النقع لعدة ساعات يحل جميع المشاكل ، ويوفر الكهرباء والغاز ؛) ، لا يلطخ الأطباق ، ويحسن صفات الذوقوما إلى ذلك وهلم جرا. و 100٪ على جميع العبوات مكتوب كيفية الطهي - الغليان أثناء التحريك. عند 30-40 درجة ، تموت الإنزيمات. الطعام النيء هو طريق الساحر.

ليست هناك حاجة للوقوف عند الموقد لساعات وطهي شيء ما ، فقد ألقى بالحبوب في الماء وترك ليقوم بعمله الخاص. لا تفسد ، هذه هي المدة التي لا تفسد - السؤال ، من الناحية النظرية البحتة ، لا ينمو بعد :) لقد جربت الحنطة السوداء والقمح من قبل ، ولم تنبت الحنطة السوداء ، وكان القمح بالفعل مع براعم.

بعد شهر من اتباع نظام غذائي خامتتبادر الأفكار التالية إلى الذهن:

تغذية الجسم وتشبعه شيئان مختلفان. والشعور "بالجوع" الذي ينشأ باستمرار هو مجرد شعور بعدم وجود "بطن ممتلئة". للتجربة ، يمكنك محاولة تناول جبل من النشا ، وسيكون هناك شعور بالامتلاء ، وسيختفي الشعور بالجوع ، وسيكون هناك شعور بأنك فعلت كل شيء بشكل صحيح وأن الحياة جيدة. صحيح أن التعب والخمول واللامبالاة ستظهر مرتبطة بتكاليف الطاقة الهائلة للانسحاب منتج ضار. ومن خلال جميلة وقت سريع، بعد أن يتكيف الجسم مع انسحاب الخبث المأكول ، سترغب في تناول المزيد.
ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، ينجذب الشخص إلى الطعام الحي ولا يزال جزءه الصغير يعوض جزئيًا عن العناصر المفقودة في الطعام الميت.
في الواقع ، هذا ما يحدث عند تناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة.

يعتقد الكثيرون أن هذا كثير جدًا ، فمن الأفضل حقًا القيام بكل شيء تدريجيًا ، وتجربتي في القسم - بداية النباتية

لكن لقد مر نصف عاممنذ كتابة المقال.

تخلص الجسم من الدهون الزائدة والقروح. لقد ولت نتوءات ، تقشير الجلد ، قشرة الرأس. نمت الطاقة عشرة أضعاف ، وأنا أنظر إلى العالم بعيون واسعة حتى في مترو الأنفاق ، على الرغم من أنني كنت أنام باستمرار في مترو الأنفاق. تم تقليل مدة النوم بمقدار 2-3 ساعات ، والاستيقاظ بقوة. لقد فقدت الكثير من الوزن ، لكن هذا لا يخيفني ، لأن النغمة والقدرة على التحمل قد نمت مرات عديدة ، على سبيل المثال ، بدون راحة ، يمكنك جز العشب في البلد طوال اليوم دون معرفة التعب.

من بين السلبيات ، يمكن للمرء فقط أن يضيف أن هذا في النهاية أغضب جميع الأصدقاء والأقارب المتبقين ، لأنه الآن لا يمكنك أن تسكر معي ، وأثناء العمل المشترك يمكنك سماع الكثير من الأشياء الذكية حول ضرر الطعام. يُطلق على حماتها ووالدها اسم طائفي ، لكن يبدو أنها متعارف عليها بالنسبة لكبار السن. لكن ظهر العديد من الأصدقاء الجدد برؤية جديدة لعالم خالٍ من المخدرات والمنتجات التي تسبب الإدمان على غرار المخدرات.

لقد مر عام طعام خام.

يا رفاق المعجزات! اكتسب الوزن ، أضيف على الفور 9 كيلوغرامات. وأكرر ، طوال العام السابق بأكمله ، لم يكن هناك فقدان للقوة والضعف والشعر والأظافر المتساقطة ، وأشياء أخرى كان يخاف منها آكلي اللحوم. ارتفع الوزن من 51 كجم إلى 60 كجم خلال شهر وتوقف ، حيث قفز بين 58-60 كجم بارتفاع 170 وهو ما يتوافق مع وزني في أفضل السنوات- 17-19 سنة. لم يكن اكتساب الوزن من نواحٍ أخرى مفاجئًا وكان متوقعًا جدًا ، نظرًا لأن العديد من خبراء الطعام الخام لديهم مذكرات تفيد أنه بعد حوالي عام حدثت زيادة. ولكن كم هو رائع عندما يحدث ذلك ، تتم إضافة الثقة في صحة اختيارك ، تنتشر كل الشكوك إلى قطع صغيرة. تشير زيادة الوزن أيضًا إلى أن البكتيريا التكافلية قد تشكلت أخيرًا في الأمعاء ، وتكاثرت البكتيريا الصحيحة - موردي جميع المواد الضرورية والأحماض الأمينية الأساسية.

ربما ساهم تسارع زيادة الوزن في الأكل اللامحدود للثوم مع الفلفل الأحمر في جميع السلطات. بدأت في تناول الثوم بعد أن بدأت صديقي في تنظيف الأوكالبتوس وبدأت في الإصابة بالديدان الشريطية في اليوم الخامس من التطهير ، لذا قامت بالتنظيف لمدة أسبوع آخر حتى أصبح كل شيء نظيفًا. في جميع القصص عن الديدان الطفيلية ، يُكتب أن 80٪ من البشر يتأثرون بها ، لذلك لا تتمنى ألا تكون مصابًا بها ، خاصةً إذا كنت تأكل لحمًا مقليًا بشكل سيئ ، أو شحم الخنزير ، أو الأسماك النيئةكما هو الحال في السوشي. بعد قراءة كل هذا ، قررت أنه سيكون من الأفضل محاولة قتلهم بالثوم والمزيد من الخضر ، لأنهم يكتبون أنهم يموتون في بيئة قلوية.

لقد مر عام ونصف على نظام غذائي مختلط من الأطعمة النيئة.

استقر كل شيء ، وبدأت في التعود على حقيقة أنني أذهب إلى الفراش في الساعة 2-3 صباحًا واستيقظ بهدوء في الساعة 9 صباحًا بالنعاس. عند الجري وحمل الأثقال ، لا يوجد ضيق في التنفس وعدم الراحة في العضلات والجسم كله. أحضر الماء من النبع وقبله عندما لا يكون هناك اثنان 20 زجاجات لترمن المبرد الذي توقفت عنه عدة مرات لأستريح ، فقد انطلق إلى رأسي ، وتعبت عضلاتي. الآن أرتديها بلا توقف وكأنني أريد لاحقًا أن أسحب شيئًا أكثر. لقد نسيت ما هو الصداع ، وأتذكر كيف يؤلم رأسي طوال اليوم ، والآن إذا تشاجرت مع شخص ما أو شتمت نفسيًا ، يبدأ رأسي في النحيب ، ولكن بعد ساعتين يختفي. الجري يجلب المتعة ، فأنا أجري دائمًا عندما أستطيع ، من محطة توقف ، من مترو الأنفاق إلى المنزل.

استحم هنا في الحفرة دون سبب يسمى أصدقاء الطعام الخام الجدد. جاء الفهم والشعور الواضح لقوة جسدي ، وأنه سيتحمل بهدوء مثل هذا الإعدام ، وذهبت ، وأطفأت أفكاري وصعدت إلى الحفرة في درجات حرارة دون الصفر.

من الطعام أحاول أن آكل شيئًا موسميًا ، في الشتاء يكون اليوسفي والبرتقال والتفاح الموسمي الجنوبي ، إلخ. كل ما هو رخيص في السوق. أنا آكل سلطة البروكلي الملفوف الصينيوالكوسة والخيار والطماطم وأسفل القائمة:

التفاح والموز والعنب والحنطة السوداء والطماطم والخيار والكرفس والشبت والبقدونس والواكامي والكمثرى. كيوي ، كوسة ، برتقال ، ملفوف أبيض ، بروكلي ، سبانخ ، فول سوداني ، يوسفي ، قرع (شوربة) ، شوكولاتة ، حلويات ، كعك اللوز والجوز المنقوع ، حليب اللوز ، سوشي واكامي واللوز مع غمس الكركم صلصة الشمندرولفائف الخبز وغير ذلك الكثير الذي لا تتذكره على الفور.

لقد مرت 3 سنواتعلى نظام غذائي للأغذية النيئة.

بدأ في التحول إلى التغذية الأحادية ، أي تناول الطعام النيء المنتجات العشبيةبشكل منفصل عن بعضها البعض. يكتبون أن المنتج يتم امتصاصه بشكل أفضل بهذه الطريقة ، وهو أمر منطقي ، من الصعب على المعدة التعرف على التجزئة واستخراج العصائر اللازمة للتقسيم. تصاعدت حاسة الشم كثيرًا لدرجة أن تدوم روائح كريهة، مثل التدخين أو الرائحة من فم الخصم أمر مستحيل تمامًا ، ومع ذلك ، فقد وصلت السيطرة على العواطف إلى الكمال وتجد السبب فقط وتبتعد بهدوء عن الرائحة الكريهة.

شربوا بعض الماء من زجاجة بلاستيكية، ظهرت حرقة على الفور ، نفس التأثير من العصائر المعبأة. ومن هنا استنتجت أن الماء يختلف اختلافًا خطيرًا في التوازن الحمضي القاعدي ، ونحن ندفعه تمامًا بالماء والمشروبات التي تسبب بيئة حمضية ، مما يؤثر سلبًا على الصحة. يتسبب الطعام النيء في بيئة قلوية فقط ويجب أن يسببها. هناك طرق ، حتى بدون حمية غذائية نيئة ، للشفاء من جميع الأمراض بمساعدة الصودا ، وهناك الكثير من هذه الأمثلة على الإنترنت. نستعيد البيئة القلوية بطريقة طبيعية.

لقد مرت 6 سنوات على حمية الطعام النيء.

لطالما كانت الحالة الصحية في النظام الغذائي للأغذية النيئة رائعة. لكن الإدمان العقلي وتأثير الآخرين يهز بقوة العامل السلوكي. إذا نظرنا إلى الوراء ، فأنت تفهم كيف يكون الشخص متحمسًا. كل ذلك يكرر حرفيا وبشكل كامل واحدًا تلو الآخر ما اخترعه شخص ما. من خلالها يمكننا أن نستنتج أنه عند التحول إلى نظام غذائي نيء ، يجب أن تكون محاطًا بخبراء طعام خام أو بمفردك ، لأن مجرد وجود آكل اللحوم سيقودك إلى الضلال.

تسأل سفيتلانا: كيف يتفاعل زملاؤك في العمل مع طعامك؟

ما لم تكن وظيفتك بالطبع ليست لك الأعمال التجارية الخاصة. وبشكل عام ، أليس من الصعب التكيف في مجتمع به أنواع مختلفة من الناس؟
[أنت]
أنا أعمل عن بعد لدعم وإنشاء المواقع ؛) الآن ، بالمناسبة ، لقد أنشأت بالفعل العديد من المواقع لخبراء الطعام الخام ، فهي طبيعية بشكل طبيعي)
حمية الطعام النيء هي بالفعل هراء ، لقد اعتادوا عليها بالفعل ، كل النزاعات كانت حتى عندما كنت نباتيًا لمدة عام ، اعتقد الجميع أنه من الجنون أنني لا آكل اللحوم ولا أشرب الحليب.
أصعب شيء كان مع والد زوجي ووالدة زوجي ، وتوقفت أيضًا عن شرب الفودكا مع والد زوجي ، لذلك خرجت عمومًا من القطيع ، وأصبحت بطريقة ما غير طبيعية في بلده. عيون.
ثم ، في عينيه ، وقعت في طائفة وهناك ربما تعرضت للتعذيب بالحكم على موقفهم تجاهي :)
والآن انتهت كل الخلافات مع الجميع منذ زمن طويل ، لأن الجميع أدرك أنهم لا يستطيعون إقناعي ، بل سأقنعهم ؛) وهم بالفعل كسالى جدًا لطرح هذه الموضوعات. أنا بالفعل مثل هذه القبعات المارونية التي خاضت الحرب ، واكتسبت الخبرة ، لن تصطدم بها ، أعرف الكثير من الأشخاص والقصص الحقيقية عن التحول إلى الطعام الخام ، كل الحفر تحت الماء ؛)

نحن على حق ، وهو ما تؤكده سنوات عديدة من الخبرة. والقوة في الحقيقة فتنتصر في أي نزاع. مع الانتقال الصحيح إلى الخلق ، تختفي جميع الأمراض ، وتظهر الطاقة والقوة ، وتصبح الغرائز والحساسية أكثر حدة.

وصفات بوست للحبوب و وجبات سائلةعلى موقعنا قررنا مساعدة أولئك الذين بدأت للتو في أن تصبح خامًاومن لا يجدها سهلة. في هذه الفترة الصعبة ، في رأينا ، من المهم ألا تضع لنفسك مهامًا مستحيلة مرة واحدة ، مثل الانتقال لمرة واحدة إلى نظام غذائي خام ، ناهيك عن اتباع نظام غذائي خام أحادي.

أطباق سائلة

وصفة البرشت الخام

مُجَمَّع: 3 جزر ، 1 بنجر ، ملفوف ، 1 برتقال ، خضروات (خس ، بصل أخضر ، شبت ، حميض) ، زيت خام ، ملح البحر، عصير ليمون، بصلة، كرفس.

ابشري حبتين من الجزر ونصف حبة شمندر على مبشرة خشنة.

في الخلاط ، يُطحن النصف المتبقي من البنجر والجزر والبرتقال مع إضافة الماء.

قطع البصل والخضر والملفوف والكرفس. امزج كل شيء ، أضف الماء ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق خشنة. الزيوت وعصير الليمون والتوابل وملح البحر.

لذيذ جدا ، حتى أكلة اللحوم يحبون ذلك!

عش حساء أخضر

مكونات:

• طماطم 2 قطعة.
• نصف فلفل حلو
• 2-3 فصوص ثوم
• الفجل 4-5 قطع. (أو لفت صغير)
• حفنة جميلة من الشبت
• حفنة لطيفة من البقدونس
• قمم البنجر والفجل والجزر والبصل والسبانخ - في حفنة صغيرة
• سحق جاف كرنب البحر 1 ش. ملعقة مع أعلى
• زيت قطيفة (أرز ، بذر الكتان أو سمسم) 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ماء 1 كوب

طريقة طهو:

قطع الطماطم ، فلفل حلو، ثوم ، فجل ، شبت ، بقدونس ، بصل ، يوضع في الخلاط.

أضف الأعشاب البحرية المجففة المفرومة (عشب البحر الذي يباع في الصيدليات) والتوابل والزيت وعصير الليمون وكوب من الماء. للتوابل والنكهة ، يمكنك إضافة البازلاء الملونة (أسود ، أبيض ، أحمر ، أخضر) مطحون في مطحنة. قم بتشغيل الخلاط لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.

ثم قم بتقطيع باقي أنواع الأسطح (يمكنك أيضًا قطع الثوم والحميض وما إلى ذلك) ، فقط حتى لا تفرط في تحميل الخلاط ، وقم بتشغيله أولاً بسرعة متوسطة ، ثم بسرعة عالية. لكي يدخل العشب إلى القمع بشكل أسرع ، يمكنك هز الخلاط أو المساعدة في مقبض ملعقة خشبية واسعة. لا تستخدم ملعقة معدنية لأنها قد تسقط في الخلاط يوماً ما وتتلفه.

سوف يتحول لترًا مع حساء هريس صغير - حصتين أو ثلاث حصص.

في أبريل ومايو ، عندما لا تنمو قمم النباتات المزروعة بعد ، فأنت بحاجة إلى استخدامها النباتات البرية:أوراق نبات القراص ، لسان الحمل ، الهندباء. يتم حصاد نبات القراص بالقفازات ، وقطع البراعم العلوية ، وغسلها ، وتؤكل الأوراق فقط ، ويتم التخلص من السيقان. يتفوق نبات القراص على جميع الأعشاب الأخرى في خصائصه الغذائية والتطهير.

تحتوي أسطح الخضروات على بروتينات وفيتامينات وعناصر دقيقة أكثر من الخضروات نفسها بعشرات ومئات المرات. مفيد بشكل خاص سبانخ.هذا الحساء مرتفع جدا القيمة الغذائيةوينظف الجسم جيدًا. إذا شعرت بعد ذلك بتشنجات في منطقة الكبد ، فهذا يعني أن الحصوات تخرج منك.

حساء الجزر مع السبانخ

• 250 مل عصير جزر
• 50 غرام سبانخ
• نصف حبة أفوكادو
• 6 حبات زيتون للتزيين (اختياري)
• بَقدونس
• قليل من الملح

تُمزج جميع المكونات في الخلاط ، ما عدا الزيتون. زيتون وبقدونس للتزيين.

شوربة بروكلي

• بروكلي صغير
• طماطم 2 قطعة.
• فلفل بلغاري 1 قطعة.
• 2-3 فصوص ثوم
• حفنة من الشبت والبقدونس
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر
• توابل جزر كوري 1 ملعقة صغيرة
• رقائق الفلفل الحلو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الأعشاب البحرية الجافة المبروشة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• عصير ثلث ليمونة (أو ملعقتين كبيرتين من الليمون الطبيعي خل حمض التفاح)
• زيت قطيفة (أرز ، بذر الكتان أو سمسم) 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• كوب ماء 1.5

أعدت على غرار الوصفة السابقة. جميع المكونات اختيارية.

عصيدة

وصفة دقيق الشوفان

على حصة واحدةمأخوذ:

• 200 - 300 جرام هلام الشوفان,
• ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من نخالة القمح ،
• ملعقة كبيرة من مسحوق شوك الحليب
• حلوى أو ملعقة كبيرة من زيت شوك الحليب (يباع في الصيدليات) أو أرز
• عصير ربع ليمونة (أو ملعقة أو اثنتين من خل التفاح الطبيعي).

لا أستطيع أن أعدك أنك ستحب هذا الطعام على الفور. ولكن بعد ذلك ، عندما يتذوق الجسد أي نوع من المعجزة هو ، ويعتاد عليها ، فلن تجرها من الأذنين - أنا أضمن ذلك. على الاطلاق، طعام حيله خاصية التأثير على الجسم بحيث أنه عندما يكتشف شيئًا مفيدًا لنفسه ، فإنه لن يرغب في العودة إلى شيء ضار. إن العادة القديمة المتمثلة في تناول شيء ما "نوع من" لن يعطي راحة لفترة طويلة. لكن التجربة ستظهر أنه لا شيء جيد يأتي من هذا - فقط ثقل في المعدة وخيبة أمل كبيرة.

دقيق الشوفان الحي

• شوفان كامل بدون قشر 100 جم
• توابل الجزر الكوري 1/2 ملعقة صغيرة
• زيت شوك الحليب أو زيت الأرز 1 قطعة. ملعقة
• مسحوق حليب الشوك 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• عصير ربع ليمونة
• يشرب الماء 200 جرام

ينبت الشوفان باستخدام نفس تقنية القمح. قم بتحميل البراعم في الخلاط ، وأضف الماء ، واطحنها إلى جزء ناعم. ضعي في طبق ، أضيفي التوابل ، شوك الحليب ، الزيت ، عصير الليمون أو ملعقة كبيرة من خل التفاح.

يعيش الحنطة السوداء

نخل الحنطة السوداء غير المسخنة من خلال مصفاة لإزالة الجزيئات المكسرة. ينقع في ماء شونجيت لمدة 2.5 - 3 ساعات ، يوضع في غربال أو مصفاة ، يغطى بشاش مبلل في طبقتين ويترك حتى تظهر براعم صغيرة. كل شيء آخر مشابه للوصفة السابقة.

دقيق الشوفان

نقع دقيق الشوفان المطحون مع الزبيب طوال الليل (بشكل منفصل).

أعد لشخص واحد:

• نصف كوب رقائق جافة,
• 1 ملعقة صغيرة زبيب
• 1 كوب ماء.

ضع في الخلاط مع تفاحة أو خوخ. أضف القرفة حسب الرغبة. يقدم مع واحد أو كل من المكونات التالية:

الزبيب المنقوع أو المشمش. او كلاهما؛ عسل طبيعي; الصنوبر; حليب السمسم; حليب اللوز.

تنبت عصيدة البازلاء مع الزبيب

• 250 جرام البازلاء المنبتة
• 100 جرام زبيب

طريقة طهو:

كاشي. البعض أحبهم ، والبعض الآخر لم يحبهم. الآن بعد أن أصبحت خبير طعام خام ، ستحب بالتأكيد عصيدة الحمص النيئة التي يمكنك صنعها في بضع دقائق فقط. التكاليف صفر ، والفوائد هي البحر!

لذلك ، في اليوم السابق للطهي ، نحتاج إلى سكب البازلاء ونتركها لتنبت. بعد ذلك ، نغسله جيدًا ونضعه في الخلاط ، ونسكب الماء فوقه ونطحنه حتى كتلة متجانسة. ضعي العصيدة في وعاء وأضيفي الزبيب. بالعافية!

الطبق مصمم لوجبة واحدة.

إجمالي وقت الطهي حوالي 5 دقائق

موسلي الشوفان

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كوب نيء الحبوب
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
• 1 ملعقة طعام زبيب
• 2 ملعقة طعام من الكشمش الأسود المجفف
• 1 كوب حليب لوز
• 1 موزة
• التين الطازج

طريقة طهو:

اخلطي دقيق الشوفان مع القرفة فواكه مجففةوالبذور

أسكب حليب اللوز ، وأذهب إلى الحمام

بعد 15 دقيقة ، يلين الشوفان بدرجة كافية ، أقطع الموز والتين في الأعلى

الطبق مصمم لوجبة واحدة.

إجمالي وقت الطهي ما يقرب من 15.

يحتوي الشوفان على بروتين أكثر من أي نوع آخر من الحبوب - 12-24٪. إنها الحبوب الوحيدة التي تحتوي على الجلوبيولين ، وهو نوع من البروتين يسمى أفينالين ، وهو مطابق تقريبًا من حيث الجودة. بروتين الصويا(والتي تعتبر مطابقة من حيث الجودة للبروتينات الحيوانية). مصنوع من دقيق الشوفان حليب ممتازلأن الجلوبيولين قابل للذوبان في الماء. يصنع كل دقيق الشوفان تقريبًا في الولايات المتحدة بجانب القمح ، لذلك لا ينصح به للأشخاص الذين يتجنبون الغلوتين ؛ يعتبر دقيق الشوفان من أيرلندا أو اسكتلندا أنقى بشكل عام ، بينما يكون إنتاج دقيق الشوفان في فنلندا والسويد نقيًا تمامًا.

الآن أشتري دقيق الشوفان من موقع طعام خام ، ولكن حتى عندما لم تتح لي هذه الفرصة ، اشتريت رقائق خشنة عادية ملفوفة بالبخار ، وجعلت نفسي وأمي تقريبًا دقيق الشوفان الخاملتناول الافطار - أي لم أطبخ الحبوب أيضًا ، وأضفت الفواكه الطازجة والمجففة بحليب اللوز. لقد أضفت أيضًا بذور الكتان المطحونة والنخالة هناك - من حيث المبدأ ، على أساسها والبذور الأخرى ، يمكنك أيضًا عمل عصيدة ، بدون دقيق الشوفان على الإطلاق.

جرانولا الحنطة السوداء

للطبخ سوف تحتاج:

• 3 أكواب نبت الحنطة السوداء
• 1 كوب بذور زهرة عباد الشمس
• 1 كوب بذور اليقطين
• 2 زجاج عين الجمل
• 3 ملاعق كبيرة من الخشخاش
• 3 ملاعق كبيرة سمسم
• 1/4 ملعقة كبيرة جوزة الطيب
• 1 كوب كعكة جزر
• 2 كوب توت أبيض مجفف

طريقة طهو:

كعكة الجزر وجوزة الطيب لذيذة بشكل لا يصدق مع كل شيء آخر ، وبشكل عام أعتقد أنه سيكون لذيذًا مع أي مكسرات. يمكن استبدال التوت الزبيب الخفيف.

تنقع بذور الحنطة السوداء وعباد الشمس واليقطين وتنبت لمدة يوم. ينقع الجوز لعدة ساعات ، مطحون بشكل خشن. سمسم مضاف مثله مثل الخشخاش. جوزة الطيبيفرك على مبشرة. يُصنع العصير من الجزر ، ويُضاف الكيك إلى الجرانولا. يتم خلط كل شيء ما عدا التوت جيدًا في شكله الرطب وتجفيفه طوال الليل في مجفف. ثم يضاف التوت. تؤكل مع حليب اللوز.

الطبق مصمم لثلاث حصص.

إجمالي وقت الطهي حوالي 15 دقيقة.

يحتوي الكتاب على العديد من النصائح المفيدة للمبتدئين في الطعام النيء ، بالإضافة إلى الوصف الأخطاء الشائعةغالبًا ما يتم ذلك في البداية. هناك أيضًا جداول توافق المنتجات العشبية مع بعضها البعض. يمكن تسمية كتاب باتينود بأنه دليل لعالم حمية الطعام النيء. فيما يلي بعض التوصيات من أسرار حمية الطعام الخام.

• يمكنك تناول الطعام الطازج فقط.
• من المستحيل طهي الطعام من أجل المستقبل وتخزينه ؛ يجب تناول جميع الوجبات في غضون 3 ساعات من التحضير.
• يمكنك أن تأكل وتطبخ فقط في صمت ، في مزاج جيد، في حالة ذهنية هادئة.
• لا تأكل وتشرب إلا عندما تشعر بالجوع أو العطش.
• إذا كنت في شك فيما إذا كنت ستأكل ، فلا تأكل.
• تحتاج إلى تناول الطعام ببطء قدر الإمكان ، ومضغ الطعام بعناية.
• تحتاج إلى النهوض من الطاولة وأنت تشعر بسوء تغذية طفيف: إذا شعرت بعد الأكل بالشبع ، فهذا يعني أنك أفرطت في تناول الطعام ؛ وإذا شعرت أنك قد أكلت أكثر من اللازم ، فهذا يعادل التسمم.
• يجب ألا يكون الطعام والماء باردًا ولا ساخنًا ، ولكن بدرجة حرارة الغرفة.
• يعتبر الشرب ماءً نقيًا فقط ؛ جميع السوائل الأخرى (العصائر ، شاي الاعشابوالكوكتيلات) طعام.
• لا تخلط الطعام بالماء: يمكنك شرب الماء فقط بعد الأكل بساعتين أو نصف ساعة قبل الأكل.
• آخر وجبة هي ساعتين قبل النوم.
• إذا كنت في شك فيما إذا كنت ستذهب إلى المرحاض - اذهب.
• لا تخلط: الدهون مع السكريات. أنواع مختلفةالدهون. أنواع مختلفة من النشا. البروتينات مع النشا النشا مع السكريات حامض مع النشا.

أخطاء الغذاء الخام للمبتدئين

من المستحيل أن نعيد هنا كتاب "أسرار حمية الطعام النيء" بأكمله ، فمن الأفضل أن تقرأه بنفسك.

الأجهزة المنزلية لتحضير أطباق الطعام النيئة

• مجفف مجفف
• الخلاط؛
• مطحنة القهوة؛
• معالج الطعام؛
• معدات لتنظيف الفواكه والخضروات.

يمكن صنع العصائر باستخدام الخلاط مشروبات كثيفة) والكوكتيلات.

محضر الطعام مفيد لتقطيع الخضار والفواكه بسرعة عندما تريد صنع سلطة.

تستخدم مطحنة القهوة لطحن البذور والمكسرات.

حمية الطعام النيء. ماذا تفعل في الشتاء؟

ماذا يأكل خبراء الطعام النيء في الشتاء؟ المنتجات التالية:

• البذور الزيتية (بما في ذلك البذور النابتة).
• المكسرات (أي ما عدا الكاجو).
• الفواكه المجففة (من الأفضل تجفيفها بيديك في الصيف في مجفف).
• الخضار والفواكه التي يمكن تخزينها لفترة طويلة (جزر ، ملفوف ، شمندر ، بطاطس ، كوسة ، قرع ، خرشوف القدس ، لفت ، فجل ؛ كمثرى وتفاح ، عنب.
• الحبوب المنقوعة (القمح ، الجاودار ، الحنطة السوداء الخضراءوالشوفان والدخن والشعير).
• منقوع البقوليات لمدة 10 ساعات.
• نمت الخضر على حافة نافذة شقة في المدينة أو على شرفة.
• عسل، لقاح، برجا.
• الأعشاب البحرية.
• زيوت نباتية معصورة على البارد.

لن يكون من غير الضروري أن نذكر أنه في فصل الشتاء بالنسبة لخبراء الطعام الخام ، يكون هذا مهمًا ومفيدًا بشكل خاص تمرين جسدي، تدليك ودوش ماء بارد، على النقيض من الاستحمام ، وحتى السباحة الشتوية.

جمع المواد الغذائية الخام

سلطة

• ملفوف أبيض
• طماطم؛
• تفاح؛
• جزرة؛
• القدس الخرشوف؛
• كراث؛
• الفجل.
• سلطة أوراق.

سلطة الجزر والبنجر
منتجات للطبخ:

• 1 جزرة
• 1 بنجر
• حفنة من الزبيب
• ثوم - 1 فص ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• الجوز المبشور - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة.

سلطة الملفوف
منتجات للطبخ:

• ملفوف أبيض أو أحمر
• جذر الجزر الأبيض
• تنبت الحنطة السوداء.
• بصل أخضر؛
• الشبت.
• خَسّ؛
• بَقدونس؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

سلطة الشتاء
منتجات للطبخ:

• جزرة؛
• حامض التفاح؛
• الكرفس أو جذر البقدونس.
• زيت عباد الشمس (غير مكرر) - ​​1 طاولة. ملعقة؛
• الجوز المسحوق - 1 الجدول. ملعقة.

سلطة "فيتامين"
مكونات الطبخ (4 حصص):

• ملفوف أحمر - 350 جم ؛
• تفاح - قطعتان ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• الفجل - 5-6 قطع ؛
• كرفس - 2 سيقان.
• بقدونس - 20 جم ؛
• صنوبر - 3 مائدة. ملاعق.
• بذور عباد الشمس - 2 مائدة. ملاعق.
• بذور الكتان - 2 مائدة. ملاعق.
• بذور اليقطين - 1 مائدة. ملعقة.

• زيت زيتون - 4 مائدة. ملاعق.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• عصير ليمون - 2 مائدة. ملاعق.
• الزنجبيل المبشور - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.

الوجبة الأولى

• قرنبيط مفروم - 2.5 كوب ؛
• السبانخ (أو الخس) - حفنة ؛
• بذور الكتان(مطحون) - 1/4 كوب ؛
• عصير نصف ليمونة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• ماء دافئ - 2 كوب.

حساء جازباتشو
مكونات الوجبة الواحدة:

• طماطم - قطعتان ؛
• فلفل حلو - 1/4 جراب ؛
• خيار صغير مقشر - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• ملح البحر - 1/4 ملعقة صغيرة. ملاعق.
• صلصة الصوياخام - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير نصف ليمونة.

شوربة البطاطس بالكرفس والفطر المجفف
مكونات الوجبة الواحدة:

• بطاطس - قطعتان ؛
• جزر - قطعة واحدة (صغيرة) ؛
• جوز مطحون - 1/2 كوب ؛
• فطر جاف (منقوع ومقطع) - 1/4 كوب ؛
• الكرفس الخضر - 2 كوب.
• البقدونس - 1/2 حفنة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• صلصة الصويا الخام - 2 مائدة. ملاعق.
• ماء دافئ - 2 كوب.

الحساء الناتج طعمه مثل الدجاج.

حساء الطماطم
مكونات الوجبة الواحدة:

• طماطم - 6-7 قطع ؛
• أوراق الخس - حفنة.
• ريحان طازج - حفنة.
• زيت زيتون - 1 مائدة. ملعقة؛
• ملح البحر - حسب الرغبة
• ماء دافئ - 1 كوب.

حساء الفطر
مكونات الوجبة الواحدة:

• الفطر (الفطر الطازج المفروم) - 1 كوب ؛
• حليب اللوز - 2 كوب ؛
• زيت زيتون - 2 مائدة. ملاعق.
• خل التفاح - 2 مائدة. ملاعق.
• ثوم - 1 فص ؛
• الكرفس المطارد - 2 عصي ؛
• ملح البحر - 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق.

الأطباق الرئيسية

• الحنطة السوداء - 1/2 كوب ؛
• زيت نباتي - 1 طاولة. ملعقة؛
• الخضر (شبت ، بصل ، بقدونس) - اختياري.

عصيدة الحنطة السوداء النيئة مع حليب اللوز
مكونات الوجبة الواحدة:

• براعم الحنطة السوداء - 5 مائدة. ملاعق.
• لوز - 4 مائدة. ملاعق.
• ملح البحر - حسب الرغبة.

ملفوف محشي نيء
الجميع يجعل هذا الطبق بالطريقة التي يحبونها. يأخذون أوراق الخس أو الأعشاب البحرية الكبيرة ، ويلفون جزءًا من المطبوخ مسبقًا سلطة الخضار(أي). الحمام جاهز!

بيلاف الخضار النيئة
منتجات للطبخ:

• قرنبيط - 100 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• اليقطين - 100 جم ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الجوز - 2 مائدة. ملاعق.
• ثوم - 1 فص ؛
• عصير نصف برتقالة.
• عصير ليمون - 1 مائدة. ملعقة؛
• ملح البحر والتوابل والفلفل - حسب الرغبة.

يخنة الخضار
منتجات للطبخ:

• أفوكادو - 1/2 قطعة ؛
• كوسة صغيرة - قطعة واحدة ؛
• فلفل حلو - 1/2 قطعة ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• طماطم كرزية - 6 قطع ؛
• الخضر (الشبت والبقدونس) - حفنة صغيرة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• زيت نباتي - 1/2 طاولة. ملاعق.
• عصير ليمون - 1/2 مائدة. ملاعق.
• الفلفل الحلو المطحون - 1/4 ملعقة صغيرة. ملاعق.
• الفلفل الأسود وملح البحر - حسب الرغبة.

لبن

• لوز مطحون - 5 مائدة. ملاعق.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• ماء - 1 كوب.

حليب الصويا
منتجات للطبخ:

• فول الصوياجاف - 1 كجم ؛
• ماء؛
• ملح.

حَلوَى

• السمسم الخام - 2 كوب.
• عسل - 2 مائدة. ملاعق.

كعكة التين والمشمش المجفف
منتجات للطبخ:

• التين المجفف (بدون سيقان) - 200 جم ؛
• مشمش مجفف - 100 جم ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة؛
• المكسرات المكسرة لإزالة العظام.

معجون الجوز والموز
منتجات للطبخ:

• موز؛
• صنوبر مطحون.

آيس كريم التوت البري
منتجات للطبخ:

• التوت البري - 1.5 كوب ؛
• موز ناضج - 1 كوب ؛
• تمور طرية (محفورة) - 0.5 كوب ؛
• ماء - 2 أكواب.

خبز

• بذور عباد الشمس - 1 كوب ؛
• بذور السمسم - 1/4 كوب ؛
• دقيق بذور الكتان (مطحون بذور الكتان في مطحنة القهوة) - 1.5 كوب ؛
• قرع صغير صغير - قطعة واحدة ؛
• تفاحة - قطعة واحدة ؛
• ملح البحر - 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
• ماء - 1 كوب.

ضعي صينية خبز في الفرن وجففي الخبز عند درجة حرارة +40 درجة (كحد أقصى +45 درجة). بعد حوالي 4 ساعات ، يجف سطح الخبز. ثم تحتاج إلى قلب الخبز وتجفيفه لمدة ساعة تقريبًا.

الحلوى: كرات البرتقال - فيديو

الكفير من بذور عباد الشمس المنبتة - فيديو