البركان - وصفة البطاطس! الأكثر إثارة ، طبق البركان الأكثر احتفالية
الأكثر فعالية والأكثر طبق العطلة.
بركان
في عصرنا ، من الصعب حقًا مفاجأة أي شخص بأي شيء. لكن الأمر يستحق المحاولة.
دعنا نفعل طبق التوقيععلى ال جدول السنة الجديدةطبق تحت اسم جميلبركان.
بركان الطبق الساخن - ثوران بركاني لذيذ ، الوصفة الأصليةتحضير البطاطس المهروسة المخبوزة مع اللحم المفروم على شكل بركان ، توضع في الأعلى قشرة بيضة بالكحول. في ليلة رأس السنةيتم إشعال النار في الكحول في قشر البيض ويتم تقديم الطبق الساخن Vulcan مع اللهب بشكل فعال على الطاولة مع إطفاء الأنوار وإضاءة الشموع.
الوصفة: 600 جم لحم مفروم;
1 كغم من البطاطس
100-200 مل من الحليب
حاسب شخصي 1. بيض؛
جبنة قاسية؛
زبدة؛
كاتشب؛
مايونيز؛
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طبخ
لتحضير اللحم المفروم ، خذ لحم الخنزير ولحم البقر إلى نصفين. نقطع اللحم إلى قطع ، تبرد ، تمر عبر مفرمة اللحم. يُملح اللحم المفروم ويُضاف الأسود فلفل مطحونوتقسم إلى جزأين متساويين. يقلى نصف اللحم المفروم في مقلاة بالزبدة ويخلط النصف الآخر مع بيضة. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، تغلي حتى تنضج ، صفي الماء ، اهرسي البطاطس ، أضيفي الحليب المغلي والزبدة واخلطيها.
يجب أن تكون البطاطس المهروسة سميكة. جبنة قاسيةافرك على مبشرة خشنة. ضعي اللحم المفروم المقلي في شريحة ، ضعيه في شريحة بطاطس مهروسة. غلفي الهريس من جميع الجوانب بالنصف المتبقي من اللحم المفروم الممزوج بالبيض ، ثم اصنعي فوقه شرائح تشبه الحمم البركانية أثناء الانفجار البركاني من المايونيز والكاتشب ورشيها بالجبن الصلب المبشور (يمكنك استخدام الجبن المطبوخ). في الجزء العلوي من الطبق ، قم بعمل فجوات وضع نصف قشرة البيضة المغسولة جيدًا والمجففة. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، حوالي 40 دقيقة. حول وجبة جاهزةضعي الخضار المقطعة ، صب الكحول أو الكونياك أو الكحول الجاف في نصف البيضة فوق الطبق. ثم أشعل النار في الكحول وقدم طبق البركان الساخن على الطاولة مع إطفاء الأنوار.
هناك طريقة أسرع وأسهل لتحضير طبق بركان ساخن.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى تشكيل تل فقط من البطاطس المهروسة الساخنة ، وصنع شرائح من الكاتشب تشبه الحمم البركانية في الأعلى ، ووضعها في المايونيز واللحم المقلي ، والدجاج عند سفح التل ، ورش الأعشاب المفرومة جيدًا حولها ، ووضع نصف قشرة بيضة في الأعلى ، صب الكحول واشعل النار فيها. يمكنك أيضًا وضع الحساء والخضروات حول تلة البطاطس ، وصنع الحمم البركانية من المرق السميك الذي تم طهي اللحم فيه.
يبقى النصف المثبت أعلى الطبق دون تغيير في تحضير الطبق الساخن فولكانو قشر البيضبالكحول ، والتي يتم إشعال النار فيها عند تقديم الطبق إلى المائدة .
وصف
بركان البطاطس !!!
أتساءل ماذا سيقول ضيوفك عندما يرون بركانًا نشطًا على الطاولة ؟!
صغير ، منزلي! وصالحة للأكل ولذيذة جدا! 😀
عندما رأيت مثل هذا البركان - وصفة مع صورة على الموقع الإلكتروني لصديقي ماري ، كنت سعيدًا تمامًا وقررت على الفور الطهي! ها هي الوصفة الأصلية: http://receptimari.com/retseptyi-ot-posititeley/blyudo-vulkan.html - غالبًا ما أزور موقع ماري على الويب ، فهي دائمًا مليئة بالأشياء اللذيذة والأفكار الملهمة!
يدرس ابني ديمكا كل شيء عن البراكين باهتمام كبير - لديه كتاب كامل عنها ، والكثير من الصور ، ونشاهد الأفلام العلمية حول هذا الموضوع باهتمام - وبالطبع ، هذه الوصفة هي مجرد عشاء رائع لعلماء البراكين الشباب! وحتى إذا كنت مهتمًا بالآخرين ، فحينئذٍ مع البطاطس المهروسة صلصة اللحمفي مثل هذا الشكل المذهل سوف يترك انطباعًا !!!
مكونات:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- اللحوم (لحم الخنزير أو لحم البقر) - 300 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- البصل - 1-2 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- ملح ، فلفل مطحون حسب ذوقك ؛
- زيت عباد الشمس؛
- كاتشب (لدي في المنزل).
تعليمات:
قم بطهي البطاطس المهروسة كما تفعل عادةً هريس جاهزنجعلها أكثر سمكًا بحيث يمكن تشكيلها بسهولة ، مما يعطي الشكل.
يُقلى البصل قليلاً في زيت عباد الشمس ، ثم يُضاف إليه الجزر ويُمزج ويُقلى قليلاً.
نقطع اللحم قطع صغيرةويضاف إلى الجزر مع البصل ، ويقلى معا لمدة 2-3 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
ضعي البطاطس المهروسة في وعاء وانتظري حتى تبرد قليلاً. ثم الفلفل والملح ويخفق في البيض ويخلط.
غطي صينية الخبز أو طبق الخبز بورق أو ورق ، دهن زيت عباد الشمس.
والآن تبدأ المتعة - نحن نبني بركاننا! :) ضعي طبقة من البطاطس على ورق القصدير على شكل دائرة.
وعلى البطاطس - طبقة من اللحم المقلي مع الخضار.
ثم البطاطس مرة أخرى ، وهكذا 2-3 مرات ، تضيق التل تدريجيًا للحصول على شكل مخروطي للبركان.
على الجانبين ، إذا لزم الأمر ، قم بتغطيتها بـ "ملاط" من البطاطس المهروسة لتنعيم النتوءات.
ثم نصنع التصميم النهائي بملعقة - هل هو مشابه حقًا؟
باستخدام الكاتشب ، نرسم تدفقات الحمم البركانية الساخنة على فوهة البركان وعلى جوانب البركان. وفي الحفرة نفسها نقوم بتركيب نصف قشر البيض ، وغسلها جيدًا من الداخل والخارج.
نضع الهيكل كله في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
وأروع لحظة! حان وقت الإرسال طبق غير عاديمن البطاطس إلى المائدة. نسكب بعض الكحول في الحفرة (حتى لا تدخل في البطاطس) ، ونطفئ الضوء العلوي ونضرم النار في بركاننا!
"وصفات مفيدة" العدد 7 (17) 2002 مجموعة الوصفات
طبق ساخن "فولكانو"
طبق ساخن "فولكانو"
قسم اللحم المفروم إلى جزئين متساويين. يقلى الجزء الأول في الزبدة حتى ينضج. قسّم البيضة إلى الثانية. مستعد لحم مفروم مقليضعي شريحة على طبق ، والبطاطس المهروسة (شريحة أيضًا) على اللحم المفروم ، وغطي الجزء الثاني (الخام) من اللحم المفروم فوقها. نضع نصف قشر البيض الفارغ على "الذروة" ونرسم خطوطًا منه بالكاتشب والمايونيز. يرش الجبن المبشور على الوجه. ضعيها في الفرن حتى تصبح الطبقة العلوية جاهزة. نخرجها ونصب الكحول في القشرة ونشعل فيها النار. خدمة هذه التحفة فنون الطهيتحتاج مع المساحات الخضراء والأضواء.
لحم مفروم ، بطاطس مهروسة ، بيضة ، جبنة ذائبة ، مايونيز ، كاتشب ، زبدة.
من الكتاب طبخ السمكلربات البيوت والصيادين مؤلف موراشوفا سفيتلانا أناتوليفناالتدخين الساخن التمليح قبل التدخين ، يجب التخلص من أسماك عائلة الكارب ، حيث أن حتى مائة جرام من الصرصور أو الدنيس غير منزوع الأحشاء يصاب بالمرارة في المعدة أثناء التدخين ويصبح تناولها أمرًا مزعجًا للغاية. اقطع الأسماك المفترسة التي يصل وزنها إلى 0.5 كجم
من الكتاب التدخين السليموتجفيف الأسماك مؤلف سميرنوف سيرجي جورجيفيتشالتدخين الساخن التمليح قبل التدخين ، يجب التخلص من أسماك عائلة الكارب ، لأنه حتى في 100 جرام من الصراصير أو الدنيس غير منزوع الأحشاء ، تتشكل المرارة في المعدة أثناء التدخين ويصبح من المزعج للغاية تناولها. سمك مفترس يصل وزنه إلى 1 كجم (سمك الفرخ ،
من كتاب السمك - ملكة المائدة مؤلف جمع الوصفاتالتدخين الساخن لهذه الطريقة مزايا عديدة. إنه سريع وموثوق وبسيط ؛ السمكة جاهزة للأكل على الفور. وليست هناك حاجة لهياكل معقدة. يوجد برميل معدني - جيد ، لا - يمكنك الحصول عليه باستخدام دلو قديم ، فقط يجب إشعاله بعناية. إلزامي
من كتاب كل شيء عن الكحول المؤلف دوبروفين إيفانكوكتيل "بركان العاطفة" مطلوب: 40 مل من الروم ، 20 مل من الويسكي ، 3 مل من كونياك ، 3 مل عصير ليمون، 3 مل محلول سكردائرة من الليمون أو البرتقال طريقة الطبخ. يُمزج في شاكر ويُسكب في كوب طويل ضيق مزين بدائرة
من كتاب دخانك مؤلف Maslyakova إيلينا فلاديميروفناكوكتيل "بركان العاطفة" مطلوب: 40 مل من الويسكي ، 20 مل من الروم ، 10 مل من الكونياك ، 10 مل من عصير الليمون ، 10 مل من شراب السكر ، دائرة من الليمون أو البرتقال. طريقة التحضير. امزج المكونات في شاكر واسكبها في كوب طويل ضيق مزين بدائرة.
من كتاب ماري أطباق وطنية مؤلف إرشوف سيميون جورديفيتشينصح الذواقة المدخنة نفاد الصبر طريقة ساخنة: يتم تنفيذ هذا التدخين عند درجة حرارة 40 إلى 80 درجة مئوية لمدة 15-24 ساعة. احسب السعرات الحرارية لكل فرد من أجل النمو الطبيعي والحياة تحتاج بالضرورة إلى مختلف الكلي - و
من كتاب تونيك المشروبات في منزلنا مؤلف بيلوريتشكي الكسندر ديميتروفدجاج ساخن مدخن ساخن مع صلصة بروفانس مطلوب: ذبيحة دواجن ، 2 لتر ماء ، 1/2 جرام قرنفل ، قرفة و البهارات, ورقة الغار 10 جرام سكر 200 جرام لكل منهما زبدةوالقشدة الحامضة و مرقة دجاج 2 بصل 100 جرام لكل منهما معجون الطماطموالملح ، 5 غرام خردل ،
من كتاب أطباق بالعسل مؤلف ترير جيرا ماركسوفناثاني طبق ساخن منذ كل الأطباق من قطع مجزأةاللحوم لذيذة فقط ، كما يقولون ، "من المقلاة" ، أي بعد القلي مباشرة ، لا يُنصح باستخدامها في القائمة عشاء العيد، لأنه في هذه الحالة يجب على المضيفة أن تترك العام
من كتاب المشروبات والحلويات مؤلف جمع الوصفاتمنتجات الكاكاو الساخنة للتحضير: ملعقتان صغيرتان (20 جم) من مسحوق الكاكاو ، ملعقتان صغيرتان من السكر ، 1 كوب ماء ، قلّبي الكاكاو مع السكر و كمية قليلة ماء ساخنقبل الاستلام كتلة متجانسة، ثم اسكبه في مجرى رقيق في الماء المغلي. متي
من كتاب سوشي ولفائف وأطباق أخرى من المطبخ الياباني مؤلف مؤلف الطبخ غير معروف - من الكتاب أفضل الوصفاتالآيس كريم والحلويات محلية الصنع المؤلف فيليشكو ليدياكاكاو ساخن 30-35 جم (1.5 ملعقة كبيرة) مسحوق كاكاو ، 800 مل (3.2 كوب) حليب ، 4 ملاعق صغيرة. كريمة مخفوقة ، سكر حسب الرغبة ، ضعي الكاكاو في قدر ، واخلطي مع السكر ، واسكبي القليل من الحليب الساخن أو الماء واطحنيه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. ثم ، مع التحريك باستمرار ،
من كتاب أفضل الوصفات. بيتزا حلوة مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتشأوراماكي "فولكانو" 120 جرام أرز مطبوخ ، 2 ورقة نوري ، مقطعة إلى نصفين ، 100 جرام سلمون ، 1 أفوكادو ، 70 جرام لحم كابوريا ، مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. كافيار سمك السلمون. ضعي الأرز على النوري ، اقلبه. ضعي شرائح السلمون وشرائح الأفوكادو. لفة لفة. مقطعة إلى 6
من الكتاب موسوعة كبيرةتعليب مؤلف سيميكوفا ناديجدا الكسندروفنامكونات الحلوى "فولكانو": من 15 إلى 20 حصصًا: 2 كجم من آيس كريم الشوكولاتة ؛ 2 كوب فراولة طازجة أو فراولة ، مقطعة إلى أرباع 1 كوب مفتت بسكويت رقائق الشوكولاتة؛ ؟ -1 زجاج شراب الفراولةأو سائل من
من كتاب فاتح الشهية النقانق والفطائر مؤلف لوكيانينكو إينا فلاديميروفنابيتزا "سويت فولكانو" للعجين: 300 جرام طحين ، 10 جرام خميرة (جاف) ، 10 جرام زبدة ، 140 مل حليب ، 1 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة سكر محبب، 2 ملعقة طعام زيت الزيتون، 1 ملعقة صغيرة ملح. للحشوة: 2 تفاح (مقطع) ، 50 جرام زبيب ، 2 ملعقة كبيرة روم ، 1
من كتاب المؤلفالتدخين الساخن المادة الخام للتدخين الساخن طازجة أو سمك مجمد. يتم تدخين الأسماك عند درجة حرارة 80-120 درجة مئوية لمدة 2-4 ساعات. عندما يتم تدخينه ساخنًا ، يكتسب لحم السمك ملمسًا طريًا وعصيرًا بسبب محتوى عاليرطوبة
من كتاب المؤلفتدخين ساخن في المنزل ، يتم تدخين اللحوم في مدخن. تُسكب الرقائق المنقوعة مسبقًا في الماء في قاع غرفة التدخين (لمدة 15-20 دقيقة). لإعطاء لحم الخنزير رائحة لطيفةفوق رقائق الخشب ، يمكنك وضع الشيح ، العرعر مع التوت ، النعناع ، الكمون ، إلخ.
مقالات ذات صلة
