حلويات مصنوعة يدويا من الحليب المجفف. حلويات الحليب المجفف: وصفات الطبخ

أنت تطبخها مرة واحدة - لن تنظر حتى في اتجاه المتجر! بدون أي حيل كيميائية قذرة ، مقابل أجر ضئيل.

مكونات
250 جرام حليب مجفف
300 - 350 جم سكر
100 جرام زبدة
100 مل ماء
2-3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
رشة هيل

حلويات منزلية من تحضير الحليب المجفف

أولاً ، اصنع شرابًا من الماء والسكر. لا تحتاج إلى الغليان لفترة طويلة ، يكفي أن تشعل النار بعد الغليان لمدة 5 دقائق.

ضعي الزبدة في الشراب الساخن واتركيها لبضع دقائق. ثم تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

اخلطي مسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب في وعاء.

يُسكب الشراب في الوعاء مع الكاكاو ومسحوق الحليب. تخلط جيدا. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة الهيل أو التوابل العطرية الأخرى (القرفة والفانيليا) إلى الكتلة. امزج كل شيء جيدًا وأرسل الكتلة إلى الثلاجة لتصلب لمدة 30-40 دقيقة.

أعمى عن كتلة المنتجات من أي شكل ولفها في الكاكاو.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن دحرجة جزء من الحلويات في المكسرات المفرومة أو رقائق جوز الهند.

ضع المنتجات في وعاء وضعها في الثلاجة. يمكن تخزينها هناك لمدة تصل إلى 5 أيام.

فيديو: حلوى مصنوعة من مسحوق الحليب

من السهل تحضير حلويات الدايت في المنزل ، وهناك العديد من الوصفات على الشبكة ، بما في ذلك تلك التي تكون ميسورة التكلفة من حيث المكونات والتكلفة. الحلويات منخفضة السعرات الحرارية ، المصنوعة بيديك فقط من الأشياء المفيدة ، قم بتنويع نظامك الغذائي ، وتزيين الطاولة ، ولا تؤذي شخصيتك. يمكنك معاملتهم مع الأصدقاء واطلب منهم تخمين نوع الطعام الشهي. سوف يفاجأون بمعرفة أن هذه الحلوى مصنوعة منزليًا وليست حلويات تم شراؤها من المتجر.

يمكن صنع حلوى الدايت من مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تتناسب مع نظام pp الغذائي.

اجعلها لذيذة حلويات الدايت من الحمص والشوفان والفواكه المجففة والمكسرات ، لا يمكنك الاستغناء عن الجبن القريش.

من خلال الجمع بين المنتجات المختلفة ، مع استكمالها بالعسل ، ورقائق جوز الهند ، ومسحوق الكاكاو ، يمكنك الحصول على طعم جديد وظلال عطرية.

تعتبر حلويات اللياقة "صديقة" رائعة للبروتينات بنكهات مختلفة ، والتي يمكن شراؤها من متاجر الرياضة والحمية.

هذه الوصفة هبة من السماء لمحبي القهوة. إذا كنت ضد القهوة سريعة الذوبان ، يمكنك صنع كاسترد قوي جدًا. ثم ستحتاج إلى استبدالها بالحليب.

مكونات:

الجوز - 50 غرام
سوم (مسحوق حليب منزوع الدسم) - 6 ملاعق كبيرة.
بديل السكر - حسب الرغبة
حليب قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة.
قهوة سريعة الذوبان - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

قطع المكسرات. لكن ليس بدقة حتى تشعر بالقطع في الحلوى.

امزج سوم مع القهوة.

اخلط جيدا.

أضف الحليب مع التحلية إلى المزيج الجاف.

تخلط جيدا وتضاف إليها المكسرات.

توضع "العجينة" الناتجة على الكيس ، وتعطي الشكل المطلوب وتوضع في الثلاجة لمدة يوم.

قطعي الأشياء الجيدة إلى مستطيلات وقدميها مع الشاي أو القهوة.

لمذاق غني مع مرارة رائعة ، أضف القهوة إلى SOM. للحصول على طعم أكثر اعتدالًا للحلويات ، قم بتقليب القهوة أولاً في الحليب ، ثم قم بإضافتها إلى SOM فقط. يختلف مذاق الحلويات كثيرًا في كلتا الحالتين - اختر أفضل ما يناسبك!

PP- حلويات من الفواكه المجففة والمكسرات

حلويات الدايت المصنوعة من الفواكه المجففة والمكسرات لذيذة جدا ورائحة.

من الجيد شرب شاي الصباح معهم أو تناوله كوجبة خفيفة في الصباح.

بالنسبة لوجبة المساء ، فهي عالية السعرات الحرارية - وهناك الكثير من الدهون والكربوهيدرات.

من الجيد تناول شيئين قبل التدريب - الكربوهيدرات ستعطي الدفعة اللازمة من الطاقة. حلويات اللياقة بالفواكه المجففة سهلة التحضير. يمكن إضافة الموز المجفف والتين والتفاح المجفف والتوت البري المجفف إلى الوصفة. تذوق الحلويات يعطي شرائح من الليمون المجفف أو البرتقال.

أما بالنسبة للحلاوة ، فأنا أحبها على أي حال ، ولكن إذا أردت ، يمكنك تحليتها بشيء ، ليس فقط سائلاً ، وإلا فلن يحافظوا على الشكل.

منتجات:

الزبيب - 100 جم
التمر - 100 جم
المشمش المجفف - 100 جم
برقوق - 100 جم
الجوز - 100 جم
سمسم - 2-3 ملاعق كبيرة

طبخ:

خذ الفواكه المجففة والمكسرات بنسب متساوية في الوزن ، وطحنها في الخلاط أو اطحنها في مفرمة اللحم.
تُلف على شكل كرات وتُلف في بذور السمسم.

من الأفضل تكوين الحلويات المصنوعة من التمر والفواكه المجففة والمكسرات بأيدي مبللة بالماء البارد.

حلوى الشوكولاته الدايت من الحمص

يمكن صنع الحلويات الصحية اللذيذة في المنزل من الحمص (الحمص).

يتمتع هذا المنتج بطعم دقيق وممتع ، مما يسمح باستخدامه في صنع الحلويات ، على سبيل المثال ، مؤخرًا ، أعد مؤلفونا مجموعة مختارة من الوصفات مع صور كعك البطاطس ، وهناك خيارات مع الحمص.

ماذا تحتاج:

حمص مسلوق - 250 جم
فول سوداني -50 جم
معجون الجوز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
شوكولاتة مريرة - 200 جم
فانيلين - على طرف السكين
مسحوق ستيفيا - حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

يوضع الحمص والفول السوداني والمعكرونة والفانيلين وستيفيا في الخلاط ويهروس.
اكسر الشوكولاتة إلى نصفين. يذوب نصف ويضاف إلى كتلة الحمص والفول السوداني (يخفق جيدًا مرة أخرى). ضع الباقي في الثلاجة.
يجب أن يكون اتساق الهريس بحيث يمكن دحرجته على شكل كرة تحافظ على شكلها. نشكل حلويات مستديرة.
ابشري الشوكولاتة المبردة على مبشرة ناعمة ، ولفي كرات الحمص والفول السوداني فيها.
يحفظ في الثلاجة حتى لا يفقد اللذيذ شكله.

الكمأ PP مع البروتين

في يوم من الأيام ، أتذكر أن الكمأة كانت حلم محبوب ، متعة حقيقية للذواقة!

كانت هذه الحلويات بعيدة المنال.

سأخبرك بوصفة الأطعمة الشهية الأسطورية ، ولكنها بالطبع تتكيف مع التغذية السليمة ، أو بالأحرى مع نظام غذائي للياقة البدنية ، لأنه يحتوي على بروتين مصل اللبن.

ما هو المطلوب:

بروتين مصل اللبن بنكهة الشوكولاتة - 50 جم
الكاكاو (يفضل الخالي من الدهون) - 5 ملاعق كبيرة.
اللوز المطحون - 4 ملاعق كبيرة.
زيت جوز الهند - 2.5 ملعقة كبيرة.
الحليب - 7 ملاعق كبيرة

كيف تفعل:

تخلط جميع المكونات ما عدا 2 ملعقة كبيرة. كاكاو. اتضح كتلة سميكة لزجة.
اغمس يديك في مسحوق الكاكاو الجاف وشكل كرات صغيرة.
الآن أصعب شيء هو الانتظار حتى تقف الحلوى في الثلاجة. 1.5-2 ساعة كافية.

Raffaello لمن يتبعون نظامًا غذائيًا

من السهل صنع حلويات اللياقة البدنية من نوع Raffaello.

سيبدو مزيج المنتجات غير متوقع إلى حد ما ، لكن هذه الحلويات ذات مذاق رائع.

ماذا تحتاج:

العنب - 15 قطعة.
جبن طري ، لكن ليس دهني - 100 جم
البروتين - حسب الرغبة (أحب إضافة جوز الهند)
الكاجو المطحون - 70 جم.

كيف تفعل:

امزج الجبن مع البروتين. ليس فقط في الخلاط ، وإلا ستصبح الكتلة سائلة!
اغمس كل حبة عنب في الجبن ولفها جيدًا.
انقل التوت إلى الكاجو المطحون ولفه.
نضع الرافايلا المزخرفة على طبق وقدّمها.

أقل حلويات خثارة بالسعرات الحرارية

تشبه هذه الحلويات أيضًا رافائيلكي ، لكنها مصنوعة بشكل مختلف قليلاً. حلوى اللبن الرائب لها طعم دقيق. يتناسب الجبن القريش مع معظم الأطعمة. أنصحك بتناول الموز الأكثر نضجًا ، فلا يمكنك إضافة أي محليات.

للحصول على مثل هذا المحتوى من السعرات الحرارية كما في الوصفة ، خذ sakhzams بدون أي سعرات حرارية ، على سبيل المثال ، ستيفيا.

مكونات:

جبن قريش خالي من الدسم - 100 جم
موز - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق الشوفان - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق التحلية - حسب الرغبة
رقائق جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة

التحضير خطوة بخطوة:

اهرس رقائق الموز في الخلاط. اتركه لمدة 20 دقيقة حتى تتورم الرقائق قليلاً. تخلط مع جميع المنتجات الأخرى باستثناء رقائق جوز الهند.
شكلي حلوى البولي بروبيلين من الجبن القريش إلى كرات أو حلقات أو نقانق ، ولفها في رقائق جوز الهند.
تحتاج إلى تخزين حلويات النظام الغذائي من الجبن في الثلاجة ، وتكون مدة صلاحيتها قصيرة - تساوي العمر الافتراضي للجبن القريش.

سنيكرز PP الحقيقي!

بشكل عام ، يمكن صنع الكثير من الأشياء اللذيذة من مسحوق الحليب الخالي من الدسم ، حتى PP-snickers ، وهو ليس أسوأ من التقليدي!

وكم أكثر فائدة!

منتجات:

فول سوداني مقشر عادي - 100 جم.
سوم - 10 ملاعق كبيرة
عسل (السكريات الأخرى لن تعمل هنا) - 2 ملعقة كبيرة.
شوكولاتة نقية بدون إضافات - 200 جم

كيف تفعل:

تحمص الفول السوداني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بطبيعة الحال ، في مقلاة جافة.
يحتاج CATFISH أيضًا إلى القلي في مقلاة. تتطلب هذه العملية مشاركة مستمرة - من الضروري الاختلاط بالملعقة وتفتيت الكتل. من السهل تحديد الجاهزية من خلال لون مسحوق الحليب - سيصبح لونًا كريميًا جميلًا.في عملية التبريد ، ما زلنا نسحقها بشوكة. بعد أن نفرز.
اخلطي الفول السوداني وسمك السلور والعسل بيديك. نصنع حلويات صغيرة ونضعها في الثلاجة ، ومن الأنسب تغطية الحلويات المبردة بالشوكولاتة - إنها تتجمد أمام أعيننا مباشرة!
قطعي الشوكولاتة إلى قطع واذابيها في حمام مائي. تبرد حتى تدفأ وتغمس مستحضرات الفول السوداني والعسل واحدة تلو الأخرى. سنكرز صحية محلية الصنع جاهزة!

حلويات بي بي دسمة "كوروفكا"

وإليك وصفة فيديو للحلويات غير المعتادة على أساس مسحوق الحليب منزوع الدسم من سمك السلور. شيء مثل الجيلي ، لكنه لا يزال حلوى:

إذا كانت الوصفة تحتوي على مكسرات وبذور وفول سوداني ، فمن الأفضل قليها مسبقًا في مقلاة جافة - وبهذه الطريقة ستصبح الحلويات أكثر عطرة.

نظرًا لأن الحلويات محلية الصنع يتم تحضيرها بدون مواد حافظة ، فإن لها مدة صلاحية قصيرة. تحتاج إلى تخزينها في الثلاجة.

لدينا بالفعل وصفة لحلويات التمر اللذيذة جدًا والشوكولاتة على موقعنا. إذا كنت مهتمًا ، انظر هنا >>

وصفة حلوى الفواكه المجففة والمكسرات

وصفة حلوى الهلام

وصفة حلوى الحليب المجفف

وصفات حلوى الدايت (خيارات أخرى)

مكونات:

رقائق جوز الهند - 100 غرام.
المشمش المجفف - 70 غرام

يمكن أن تستخدم هذه الوصفة أي مُحلي طبيعي - المشمش المجفف والزبيب والخوخ والتمر ... سنأخذ المشمش المجفف. اشطفها بالماء البارد ثم صب الماء المغلي واتركها لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك يجب تجفيف المشمش المجفف.

الخطوة التالية هي إضافة رقائق جوز الهند إلى المشمش المجفف. مرة أخرى ، يمكنك استخدام المكسرات بدلاً من ذلك.

نعمل من خلال الكتلة الحلوة (المشمش المجفف وجوز الهند) مع الخلاط ، في محاولة لتحقيق التماثل.

نشكل كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز تقريبًا) وننزعها لتبرد في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. الحلويات غنية جدا وحلوة ولذيذة!

مكونات:

فراولة - 200 غرام
مسحوق حليب منزوع الدسم - 2 ملعقة كبيرة.
الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة.

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت الحلو - التوت والفراولة والتوت الأسود والكشمش الأسود وغيرها. إذا كنت تستخدم التوت الحامض ، فسيتعين عليك إضافة sah.zam. المذاق.

لذلك ، دع التوت يذوب (إذا تم استخدام المجمدة) أو سحقه بسحق واتركه لمدة 10 دقائق. يحتاج العصير للخروج.

تحضير مسحوق الحليب منزوع الدسم.

صب الجيلاتين مع العصير المنفصل واتركه ينتفخ.

اهرسي التوت بالشوكة.

نقوم بتسخين الجيلاتين المتورم وإضافته إلى هريس التوت. من الأفضل القيام بذلك من خلال مصفاة لتجنب دخول كتل الجيلاتين غير المنحلة إلى الحلويات.

يخلط جيدا ويضاف الحليب الجاف. يمكنك بالطبع الاستغناء عنها ، لكن الحليب سيمنح الحلويات طعمًا كريميًا.

لخلط مسحوق الحليب بشكل أفضل ، يمكنك ضغط الكتلة باستخدام الخلاط.

صب الخليط في قوالب.

ونضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً! تختلف حلوى الجيلي عن "الجيلاتين" التي يتم شراؤها من المتجر ، ولكنها بالطبع ستكون حلوى ممتازة.

مكونات:

اللوز - حفنة
برقوق - 50 غرام
مسحوق حليب منزوع الدسم - 7 ملاعق كبيرة.
حليب 1.5٪ - 8 ملاعق كبيرة
كاكاو - 2 ملاعق كبيرة
التمور - 4-5 قطع.
رقائق جوز الهند (اختياري) - 20 غرام.

لتقشير اللوز ، يجب سكب الماء المغلي فوقه وتركه لمدة 15-20 دقيقة. ثم نظف وجفف وسخن في مقلاة جافة (يجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى تجف المكسرات ، لكن لا تحترق).

تقطع المكسرات بسكين حاد. أو كخيار - ضع كيسًا واضربه بدبوس دوار.

اغسلي البرقوق ، انقعيه في الماء المغلي ، ثم قطعيه إلى قطع كبيرة.

اخلطي الكاكاو مع الحليب الجاف.

يُضاف التمر إلى الحليب ، ويُسخن ، ثم يصفى من خلال غربال أو قماش قطني. سيكون لدينا حليب التمر. نضيفه إلى الخليط الجاف ونعجن العجينة. يجب أن يكون سميكًا ، لذا أضف الحليب فعليًا بملعقة كبيرة حتى لا تفرط في السوائل.

إذا كنت لا تريد أن تعبث بحليب التمر. ثم أضف فقط إلى التحلية المعتادة حسب الرغبة.

نقوم بإدخال المكسرات والخوخ في الكتلة الحلوة للحلويات.

نغطي النموذج بكيس بلاستيكي ، نرش برقائق جوز الهند.

يُسكب مزيج الشوكولاتة في قالب ويُوضع في الثلاجة. سوف تتصلب من عدة ساعات إلى يوم (اعتمادًا على مدى ثخانة الكتلة).

لن تحتاج الحلويات الجاهزة من الحليب المجفف إلا إلى إزالتها من القالب وتقطيعها.

نسرد الإضافات التي يمكن استخدامها في أي من هذه الوصفات:

سمسم
بذور زهرة عباد الشمس
الكرز المجفف
شوكولا مرة
أي مكسرات
فواكه مجففة
فانيلين
قشر الليمون أو البرتقال

حلويات القهوة:

امزج 6 ملاعق كبيرة. حليب مجفف ، 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير وصح الزام حسب الرغبة. 100 مل. حل 1 ملعقة كبيرة. الجيلاتين (حسب التعليمات) ويضاف إلى مسحوق الحليب مع القهوة. صب الخليط في قوالب واتركها تبرد.

حلويات الرائب:

50 غرام اخلطي الجبن مع 100 جرام من جوز الهند و 50 جرام من الزبيب. اضرب بالخلاط ، ولف الكرات من الكتلة وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.

حلويات برتقالية:

اعصر عصير برتقال. تخلط مع الحليب المجفف منزوع الدسم حتى يتماسك البلاستيسين الطري. أضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى الخليط وقلبي جيداً. ضع الكتلة في كيس واعطي شكل مستطيل. ضعيها في الثلاجة وقطعيها إلى مكعبات عندما تبرد.

في الآونة الأخيرة ، كان هناك اتجاه في العالم للتحرك نحو نظام غذائي صحي ونباتي. بالنسبة للبعض ، من الصعب جدًا إجبار نفسك على تناول الطعام بشكل صحيح ، لأنه في الواقع من الصعب رفض الحلويات اللذيذة والحلويات والمعجنات. ولكن يمكن حل هذه المشكلة بسهولة: لست بحاجة إلى إزالة الحلويات تمامًا من النظام الغذائي ، بل تحتاج فقط إلى استبدالها بأخرى مفيدة.

حلويات الحليب المجفف بالكاكاو

يتم تكثيف منتج الألبان العادي ثم تبخيره باستخدام معدات خاصة. يحتفظ الحليب المجفف بجميع المواد المفيدة ، كما هو الحال في الحليب العادي. يتم تضمين مثل هذه النسخة قليلة الدسم في تكوين الأطعمة الصحية ، مثل حلويات الحمية.

صب الماء النقي في قدر صغير واسكب السكر فيه.
مع التحريك المستمر للسكر ، قم بغلي الكتلة.
نقطع الزبدة المبردة إلى مكعبات ونصب كل شيء في قدر.
دعه يذوب لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
امزج جميع المكونات في وعاء عميق.
يجب أن تصنع جميع المكونات عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك.
عندما تكون العجينة الفارغة بالقوام المطلوب ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يسهل تشكيل العجين المبرد ، لذلك سيكون من السهل تشكيل الحلويات المرغوبة.
يمكنك ببساطة إخراج الكرات من الكتلة أو استخدام قوالب للثلج أو ملفات تعريف الارتباط.
يجب وضع المنتجات النهائية على لوح مغطى بالرق أو نقلها إلى وعاء زجاجي إذا كانت صلبة بالفعل بشكل لائق.

يتم تخزين هذه الحلويات في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.

الحلويات هي المشكلة الشائعة لفقدان الوزن. قد يكون من الصعب جدًا التخلي عن لوح الشوكولاتة المعتاد ، ولكن إذا اعتدت جسمك على خيار أكثر صحة ، يمكنك الاستمتاع بمذاق الطبق وفقدان الوزن في نفس الوقت. تعتبر الحلويات التي تحتوي على الجوز مفيدة بشكل خاص ، لأنها تحتوي على البروتينات النباتية والفيتامينات مع الأحماض المتعددة غير المشبعة.

حليب مجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛
ماء مغلي - 110 مل ؛
زبدة مذابة - 170 غرام ؛
سكر محبب - 150 جم ؛
مسحوق الكاكاو - 100 غرام ؛
البندق والجوز - 1 ملعقة كبيرة.

بالنسبة لأولئك الذين يراقبون مستويات السكر في الدم ، يمكنك صنع حلويات لمرضى السكر.

جرب وصفة حلوى التمر الخام هذه.

ستبدو الفواكه المغطاة بالشوكولاتة على الأسياخ جيدة على طاولة الأعياد. هنا يمكنك معرفة كيفية صنعه.

الوقت المطلوب: ساعة و 15 دقيقة.

السعرات الحرارية: 300 كالوري.

اخلطي الحليب والكاكاو حتى يصبح المزيج ناعمًا في وعاء زجاجي عميق. يُسكب السكر الحبيبي في قدر ويُسكب الزبدة المذابة بالماء.
قم بتشغيل أصغر نار ، مع التحريك المستمر ، اطهيه لمدة 10 دقائق. يجب إذابة السكر تمامًا.
عندما يصبح الجزء السائل جاهزًا ، اسكبه في الوعاء مع باقي المكونات في تيار رفيع. امزج كل شيء برفق وبدقة شديدة حتى تحصل على كتلة واحدة.
اتركه يبرد قليلاً ثم أرسله إلى الثلاجة.
من الناحية المثالية ، يجب تبريد العجينة لمدة 3-4 ساعات ، لكن يمكنك الوقوف لمدة 30 دقيقة. كلما زاد وضعها في الثلاجة ، سيكون من الأسهل تشكيل بعض الأشكال الحلوة.
رشي قطع صغيرة من العجين. لف كل قطعة على شكل كعكة وضعي البندق في المنتصف. دحرج الكعكة على شكل كرة حتى لا يظهر البندق.
اطحن الجوز في مطحنة القهوة حتى يتحول إلى غبار. دحرج كل كرة في فتات الجوز.
يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو.

يتم تخزين تلك الحلويات المتبقية في الثلاجة في حاوية مغلقة. مدة صلاحيتها طويلة (عدة أسابيع) ، لكن من الأفضل تناول كل شيء في الأيام السبعة الأولى ، ثم طهيها طازجًا.

نسخة مماثلة من الطبق الثالث ستكون زخرفة رائعة لطاولة الأعياد. إنه سهل التحضير ، والمنتجات الموجودة في التركيبة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. بدلاً من الفول السوداني ، يمكنك استخدام المكسرات الأخرى التي تختارها ، كما يمكنك إضافة الخوخ أو التمر إلى التركيبة.

منتجات:

حليب مجفف - 0.3-0.5 كجم ؛
سكر - 100 غرام ؛
ماء بارد - 1/3 كوب ؛
زبدة - 60 غرام ؛
لب جوز الهند المجفف - 200 غرام ؛
فول سوداني - 80-90 غرام ؛
زيت للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الزبيب والمشمش المجفف - ما يصل إلى 100 غرام.

الوقت المطلوب: 1.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية.

سخني الماء في قدر حديد على نار متوسطة. يقطع الزبدة إلى قطع ويوضع في الماء المغلي. انتظر حتى يذوب تمامًا. صب السكر.
يجدر النظر في أنه إذا تم استخدام التمر كملء ، فسيكون الطبق في النهاية حلوًا جدًا ، لذا يمكنك تقليل الكمية الإجمالية للسكر.
بمجرد أن يذوب السكر ، اسكب الشراب الناتج في وعاء زجاجي. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يقلى الفول السوداني المقشر بالزيت. إذا كانت المكسرات في القشرة ، فقم بإزالتها بعد التحميص.
طحن الفول السوداني في مطحنة القهوة أو الخلاط.
يُقسم لب جوز الهند إلى جزأين ويُقلى أحدهما في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُسكب الماء المغلي فوق المشمش المجفف والزبيب ويُقطع بالسكين أو في الخلاط.
ينخل الحليب في القطر المبرد. امزج كل شيء بملعقة خشبية حتى تتشكل كتلة متجانسة. يجب أن يكون قوام الخليط سميكًا مثل القشدة الحامضة.
تُضاف الفواكه المجففة والفول السوداني ونصف جوز الهند غير المحمص إلى العجينة. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
لف الكرات من الكتلة المبردة ولف كل منها في رقائق البطاطس المقلية. تقدم مع المشروبات الساخنة.

يتم تخزين هذا الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا ، ما عليك سوى وضعه في وعاء بغطاء.

يمنح جوز الهند الأطباق طعمًا استوائيًا خاصًا. لكن الحلويات معها تصبح شبيهة مفيدة ولذيذة لرافيللو.

مكونات:

زبدة مذابة - 100 غرام ؛
محلي - 80 غرام ؛
كريم - 30 مل ؛
ماء - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
جوهر الفانيليا - 3-4 قطرات ؛
خليط الحليب - 0.5 كجم ؛
رقائق جوز الهند - 40 غرام.

وقت الطهي: 1 ساعة.

السعرات الحرارية: 350 كالوري.

يُسكب المُحلي في الماء ويُسخن كل شيء على نار خفيفة. انتظر حتى يذوب المُحلي ، ثم اسكب الزبدة المذابة بالفعل.
اجلب الشراب حتى يصبح ناعمًا ثم ارفعه عن النار. صب الخليط في وعاء عميق. يُسكب الشراب الساخن في تيار رفيع ويُخلط جيدًا.
قد تتكون كتل في العجين ، لذا يجب التقليب لمدة طويلة حتى تختفي جميعًا.
تُسكب الفانيليا في العجينة ، وتُسكب نصف كمية جوز الهند وتُضاف التوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك.
أرسل الطبق الثالث المستقبلي إلى مكان بارد لمدة 20 دقيقة ، ثم شكل كرات من الكتلة المبردة.
تُلف الكرات جيداً في جوز الهند. قدميها أو انقليها إلى ورق زبدة وضعيها في الثلاجة.

يمكن صنع هذه الأشياء الجيدة لشخص ما ، وتعبئتها بشكل جميل ، وتقديمها كهدية حلوة.

في الفيديو - تعليمات مفصلة لصنع الحلويات من مسحوق الحليب ورقائق جوز الهند في المنزل:

يمكن أن يكون الحليب المكثف مُحليًا ممتازًا. عند الطهي ، يمكنك تنويع الحلويات وإضافة كل من الحليب المكثف العادي والحليب المسلوق.

الكاجو - 70 غرام ؛
حليب جاف - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
حليب مكثف - 4 ملاعق كبيرة. ل.
لب جوز الهند المجفف - 3 ملاعق كبيرة. ل.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية: 390 سعرة حرارية.

اخلطي نوعين من الحليب
يُسكب الكاجو المفروم في الخليط السميك الناتج.
من الأفضل طحن المكسرات بمطحنة القهوة حتى لا تكون هناك قطع كبيرة ، وإلا فقد تتلف أسنانك عن غير قصد.
اكتسبي كتلة بالملعقة وشكلوا منها كرات ، إذا التصقت بيديك ، بلليها بالماء البارد.
دحرج الكرات في نشارة واتركها لتتجمد في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

عندما تصبح الحلوى صلبة ، قدميها مع الشاي الساخن.

طور بيير دوكان أنظمة غذائية فريدة يمكنك من خلالها تغيير وزنك وشكلك. هناك قواعد غذائية معينة حسب دوكان. لكنهم لا يحظرون تناول الحلويات ، طالما أن الحلويات تلبي المتطلبات.

مكونات:

مسحوق حليب خالي الدسم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
حليب خالي الدسم - 150 مل ؛
التحلية المقاومة للمعالجة الحرارية - 4 أقراص.

وقت التحضير: 15 دقيقة + وقت التجميد.

سعرات حراريه: 210 ك.س

سخني الحليب المجفف في قدر على نار خفيفة.
سخنيها لمدة طويلة حتى يتحول المسحوق إلى اللون البني (أخف قليلاً من الحليب المكثف المسلوق).
صب الحليب.
سحق الأقراص إلى مسحوق وأضفها إلى الخليط في قدر.
امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
صفي المزيج واسكبه في قالب مكعبات الثلج.
تجمد في الثلاجة.

لمزيد من الكثافة ، يمكنك تغيير التكوين قليلاً وأخذ 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخليط لكل 100 مل من الحليب.

كما هو الحال مع تحضير الحلويات العادية ، في عملية صنع الحلويات الصحية ، يمكنك تجربة المنتجات:

خذ أي مكسرات ، ستعطي طعمًا خاصًا وتجعل المنتج أكثر تغذية.
من الأفضل وضع البندق واللوز في مثل هذه الحلوى.
كتوابل ، يمكنك استخدام خلاصة الفانيليا والهيل المطحون وسكر الفانيليا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل والليمون وقشر البرتقال.
يمكنك دحرجة الكرات النهائية في دقيق الشوفان والكاكاو وبذور السمسم والبذور المطحونة والبيكنج بودر ورقائق الشوكولاتة.
بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام البدائل أو العسل أو أي طلاء زجاجي.

في الفيديو - نصائح مفيدة لصنع حلويات الحليب المجفف بأيديهم:

تجلب هذه الحلويات متعة ، ذوقًا وأخلاقيًا ، لأنه باستخدامها ، لا يمكنك أن تخاف من السمنة ولا تلوم نفسك على قطعة إضافية. على المرء فقط تجربة هذا الإصدار من الحلوى المعتادة مرة واحدة وسيصبح ضيفًا منتظمًا لتناول شاي المساء.

وجدت خطأ؟ حدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl + Enter.

حلويات الحليب المجفف بالكاكاو

يتم تخزين هذه الحلويات في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع واحد.

كمأ بالمكسرات

حليب مجفف - 1 ملعقة كبيرة ؛
ماء مغلي - 110 مل ؛
زبدة مذابة - 170 غرام ؛
سكر محبب - 150 جم ؛
مسحوق الكاكاو - 100 غرام ؛
البندق والجوز - 1 ملعقة كبيرة.

الوقت المطلوب: ساعة و 15 دقيقة.

السعرات الحرارية: 300 كالوري.

اخلطي الحليب والكاكاو حتى يصبح المزيج ناعمًا في وعاء زجاجي عميق. يُسكب السكر الحبيبي في قدر ويُسكب الزبدة المذابة بالماء.
قم بتشغيل أصغر نار ، مع التحريك المستمر ، اطهيه لمدة 10 دقائق. يجب إذابة السكر تمامًا.
عندما يصبح الجزء السائل جاهزًا ، اسكبه في الوعاء مع باقي المكونات في تيار رفيع. امزج كل شيء برفق وبدقة شديدة حتى تحصل على كتلة واحدة.
اتركه يبرد قليلاً ثم أرسله إلى الثلاجة.
من الناحية المثالية ، يجب تبريد العجينة لمدة 3-4 ساعات ، لكن يمكنك الوقوف لمدة 30 دقيقة. كلما زاد وضعها في الثلاجة ، سيكون من الأسهل تشكيل بعض الأشكال الحلوة.
رشي قطع صغيرة من العجين. لف كل قطعة على شكل كعكة وضعي البندق في المنتصف. دحرج الكعكة على شكل كرة حتى لا يظهر البندق.
اطحن الجوز في مطحنة القهوة حتى يتحول إلى غبار. دحرج كل كرة في فتات الجوز.
يمكنك أيضًا استخدام مسحوق الكاكاو.

حلويات الحليب المجفف والمشمش المجفف

منتجات:

حليب مجفف - 0.3-0.5 كجم ؛
سكر - 100 غرام ؛
ماء بارد - 1/3 كوب ؛
زبدة - 60 غرام ؛
لب جوز الهند المجفف - 200 غرام ؛
فول سوداني - 80-90 غرام ؛
زيت للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الزبيب والمشمش المجفف - ما يصل إلى 100 غرام.

الوقت المطلوب: 1.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية.

سخني الماء في قدر حديد على نار متوسطة. يقطع الزبدة إلى قطع ويوضع في الماء المغلي. انتظر حتى يذوب تمامًا. صب السكر.
يجدر النظر في أنه إذا تم استخدام التمر كملء ، فسيكون الطبق في النهاية حلوًا جدًا ، لذا يمكنك تقليل الكمية الإجمالية للسكر.
بمجرد أن يذوب السكر ، اسكب الشراب الناتج في وعاء زجاجي. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
يقلى الفول السوداني المقشر بالزيت. إذا كانت المكسرات في القشرة ، فقم بإزالتها بعد التحميص.
طحن الفول السوداني في مطحنة القهوة أو الخلاط.
يُقسم لب جوز الهند إلى جزأين ويُقلى أحدهما في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُسكب الماء المغلي فوق المشمش المجفف والزبيب ويُقطع بالسكين أو في الخلاط.
ينخل الحليب في القطر المبرد. امزج كل شيء بملعقة خشبية حتى تتشكل كتلة متجانسة. يجب أن يكون قوام الخليط سميكًا مثل القشدة الحامضة.
تُضاف الفواكه المجففة والفول السوداني ونصف جوز الهند غير المحمص إلى العجينة. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
لف الكرات من الكتلة المبردة ولف كل منها في رقائق البطاطس المقلية. تقدم مع المشروبات الساخنة.

يتم تخزين هذا الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا ، ما عليك سوى وضعه في وعاء بغطاء.

كرات الثلج بجوز الهند

يمنح جوز الهند الأطباق طعمًا استوائيًا خاصًا. لكن الحلويات معها تصبح شبيهة مفيدة ولذيذة لرافيللو.

مكونات:

زبدة مذابة - 100 غرام ؛
محلي - 80 غرام ؛
كريم - 30 مل ؛
ماء - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
جوهر الفانيليا - 3-4 قطرات ؛
خليط الحليب - 0.5 كجم ؛
رقائق جوز الهند - 40 غرام.

وقت الطهي: 1 ساعة.

السعرات الحرارية: 350 كالوري.

يُسكب المُحلي في الماء ويُسخن كل شيء على نار خفيفة. انتظر حتى يذوب المُحلي ، ثم اسكب الزبدة المذابة بالفعل.
اجلب الشراب حتى يصبح ناعمًا ثم ارفعه عن النار. صب الخليط في وعاء عميق. يُسكب الشراب الساخن في تيار رفيع ويُخلط جيدًا.
قد تتكون كتل في العجين ، لذا يجب التقليب لمدة طويلة حتى تختفي جميعًا.
تُسكب الفانيليا في العجينة ، وتُسكب نصف كمية جوز الهند وتُضاف التوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك.
أرسل الطبق الثالث المستقبلي إلى مكان بارد لمدة 20 دقيقة ، ثم شكل كرات من الكتلة المبردة.
تُلف الكرات جيداً في جوز الهند. قدميها أو انقليها إلى ورق زبدة وضعيها في الثلاجة.

يمكن صنع هذه الأشياء الجيدة لشخص ما ، وتعبئتها بشكل جميل ، وتقديمها كهدية حلوة.

في الفيديو - تعليمات مفصلة لصنع الحلويات من مسحوق الحليب ورقائق جوز الهند في المنزل:

خيار لعمل الحلويات من الحليب المجفف والحليب المكثف

الكاجو - 70 غرام ؛
حليب جاف - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
حليب مكثف - 4 ملاعق كبيرة. ل.
لب جوز الهند المجفف - 3 ملاعق كبيرة. ل.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

السعرات الحرارية: 390 سعرة حرارية.

اخلطي نوعين من الحليب
يُسكب الكاجو المفروم في الخليط السميك الناتج.
من الأفضل طحن المكسرات بمطحنة القهوة حتى لا تكون هناك قطع كبيرة ، وإلا فقد تتلف أسنانك عن غير قصد.
اكتسبي كتلة بالملعقة وشكلوا منها كرات ، إذا التصقت بيديك ، بلليها بالماء البارد.
دحرج الكرات في نشارة واتركها لتتجمد في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

عندما تصبح الحلوى صلبة ، قدميها مع الشاي الساخن.

وصفة دوكان

مكونات:

مسحوق حليب خالي الدسم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
حليب خالي الدسم - 150 مل ؛
التحلية المقاومة للمعالجة الحرارية - 4 أقراص.

وقت التحضير: 15 دقيقة + وقت التجميد.

سعرات حراريه: 210 ك.س

سخني الحليب المجفف في قدر على نار خفيفة.
سخنيها لمدة طويلة حتى يتحول المسحوق إلى اللون البني (أخف قليلاً من الحليب المكثف المسلوق).
صب الحليب.
سحق الأقراص إلى مسحوق وأضفها إلى الخليط في قدر.
امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
صفي المزيج واسكبه في قالب مكعبات الثلج.
تجمد في الثلاجة.

لمزيد من الكثافة ، يمكنك تغيير التكوين قليلاً وأخذ 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخليط لكل 100 مل من الحليب.

كما هو الحال مع تحضير الحلويات العادية ، في عملية صنع الحلويات الصحية ، يمكنك تجربة المنتجات:

خذ أي مكسرات ، ستعطي طعمًا خاصًا وتجعل المنتج أكثر تغذية.
من الأفضل وضع البندق واللوز في مثل هذه الحلوى.
كتوابل ، يمكنك استخدام خلاصة الفانيليا والهيل المطحون وسكر الفانيليا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والزنجبيل والليمون وقشر البرتقال.
يمكنك دحرجة الكرات النهائية في دقيق الشوفان والكاكاو وبذور السمسم والبذور المطحونة والبيكنج بودر ورقائق الشوكولاتة.
بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام البدائل أو العسل أو أي طلاء زجاجي.

في الفيديو - نصائح مفيدة لصنع حلويات الحليب المجفف بأيديهم:

يمكن صنع الحلويات اللذيذة في المنزل. على سبيل المثال ، الحلويات المصنوعة من الحليب المجفف. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بسرعة وببساطة. أنها تحتوي على مكونات ميسورة التكلفة. تشمل الحلويات حبات الجوز والحليب المكثف والفواكه المجففة.

سيهتم الكثيرون بالتعرف على طرق صنع الحلويات من الحليب المجفف ، ووصفات مثل هذه الأطباق.

علاج بنكهة الكاكاو

تكوين الوجبة يشمل:

240 جرام زبدة.
كوب ونصف من الحليب الجاف.
200 جرام سكر بودرة.
كاكاو بكمية 20 جرام.
ملعقة كبيرة من الحليب.

كيف تصنع حلويات حسب هذه الوصفة؟

تحتاج إلى وضع الزبدة الطرية في وعاء كبير. أضف مسحوق السكر المنخول مسبقًا. تُطحن المكونات بخلاط لمدة عشر دقائق. يجب أن يكون للكتلة الناتجة ظل خفيف وملمس دقيق. يجب نخل الحليب المجفف. أضف إلى المكونات الأخرى. تمتزج المنتجات جيدًا. ثم يتم دمجهما مع ملعقة كبيرة من الحليب. يجب أن يكون للكتلة الناتجة نسيج مرن. يتم تشكيل الدوائر منه. الكرات مغطاة بطبقة من مسحوق الكاكاو. ينصح برش كل منتج مرتين. ثم توضع الحلويات في كبسولات ورقية. الحليب المجفف وحلويات الكاكاو هي حلوى طبيعية يحبها الكبار والصغار على حد سواء.

رقة مع إضافة الفواكه المجففة

تكوين الوجبة يشمل:

75 جرام فتات جوز الهند.
المشمش المجفف والخوخ (القدر).
القليل من السكر البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
220 جرام حليب مجفف.
40 جرام زبدة.
القليل من مسحوق الفانيليا.

وصفة حلوى الحليب المجفف مع الفواكه المجففة تفعل ذلك. يجب شطف الخوخ والمشمش المجفف. طحن وتجفيف. يتم خلط الحليب المجفف مع مسحوق السكر والفانيلين. أضف الزبدة المخففة. يجب خلط المنتجات جيدًا. يتم الجمع بين الفواكه المجففة مع الماء. أضف إلى المكونات الأخرى. ثم توضع الكتلة في وعاء مستطيل. يجب تسوية سطحه وتغطيته بطبقة من فتات جوز الهند. تنقسم الطبقة إلى مربعات صغيرة بسكين. ثم ، حسب الوصفة ، توضع حلويات الحليب المجفف في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.

حلوى بالحليب المكثف

ويشمل:

70 جرام حبات
150 جرام حليب مكثف.
أربع ملاعق كبيرة حليب مجفف.
نفس الكمية من فتات جوز الهند.

كيف تصنع الحلويات مع إضافة الحليب المكثف؟

الوصفة موصوفة في القسم التالي.

وصفة الحلوى

يتم سحق حبات الكاجو بالخلاط. يُمزج مع الحليب الجاف. أضف الحليب المكثف إلى الكتلة الناتجة. تتكون الكرات من الخليط ، ويجب تغطيتها بطبقة من فتات جوز الهند. يمكنك تزيين كل منتج بنواة الكاجو. يجب وضع حلوى الحليب المجفف حسب الوصفة في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.

كمأ بالمكسرات

لتحضير الحلوى ستحتاج:

ربع كوب حليب.
زبدة مقدارها 100 جرام.
خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
مسحوق الحليب بكمية 350 جرام.
نصف كوب من حبات الجوز.
100 جرام سكر بودرة.

وصفة الكمأ من الحليب المجفف تبدو هكذا. تقطع الزبدة وتوضع في قدر صغيرة. أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو والسكر البودرة. يسخن الخليط على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. عندما تكتسب الكتلة نسيجًا موحدًا ، يتم إزالتها من الموقد. يتم سحق حبات الجوز. تتحد مع المنتجات الأخرى. أضف الحليب الجاف. اترك القدر مع الخليط لمدة نصف ساعة. يجب أن تصبح الكتلة الناتجة سميكة. تتشكل منه المنتجات الدائرية ، والتي يجب أن تكون مغطاة بطبقة من مسحوق الكاكاو. يتم تنظيف حلوى الحليب المجفف حسب الوصفة في الثلاجة لعدة ساعات.

حلوى بالموز

يشمل تكوين الطعام هذه المنتجات:

كيف تصنع حلوى الموز من الحليب المجفف في المنزل؟ الوصفة بسيطة للغاية. يجب أن تمتزج الزبدة مع مسحوق السكر وتذوب. ضع الحليب المكثف في الخليط الناتج. طحن المنتجات جيدا. أضف الحليب الجاف. ثم يتم جلد الكتلة بخلاط. تُجفف المكسرات في الفرن أو تُقلى في مقلاة بدون زيت. يتم وضع بعض الحبات في طبق منفصل. سوف تكون مطلوبة للتعبئة. يتم سحق بقية المكسرات. يُقطع الموز إلى قطع مستديرة. كل قطعة مقسمة إلى ثلاثة أجزاء. يجب تغطية اليدين بطبقة من الزيت. بمساعدة ملعقة ، يجب أن تأخذ قطع صغيرة من الكتلة للحلويات. يتم دحرجة الكرات من القطع التي يجب تسطيحها. يتم وضع حشو الموز والجوز بالداخل. يتم تثبيت حواف المنتجات معًا. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تتلف الحشوة العجين. ثم يتم تغطية الحلوى بطبقة من حبات الجوز المكسر.

حلوى بالعسل

ويشمل:

ملعقة كبيرة من الماء.
مسحوق حبوب الكاكاو (نفس الشيء).
100 جرام من رمل السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة حليب مجفف.
25 جرام زبدة.
حبات الفول السوداني - 100 جرام.
ملعقتان كبيرتان من العسل.

يتم خلط الحليب المجفف مع حبيبات السكر ومسحوق الكاكاو. أضف الماء الدافئ. طحن المكونات بدقة. يجب أن يذوب السكر. يضاف العسل والزبدة إلى هذه المنتجات. يسخن الخليط على نار خفيفة. عندما تكتسب الكتلة نسيجًا موحدًا ، يمكن إزالتها من الموقد وتوضع على طبق. سطح العجين مغطى بطبقة من حبات الجوز المحمص.

يتم إزالته في الثلاجة لمدة ستين دقيقة. ثم يتم إخراج الكتلة وتقسيمها إلى أجزاء صغيرة بسكين.

حلوى الحليب المجفف عبارة عن حلوى تحتوي على مكونات طبيعية فقط. في عملية تحضير المعالجات ، لا يتم استخدام الأصباغ والمواد الحافظة والمضافات العطرية. لذلك ، يمكن معالجة هذه الحلويات ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.

نرحب بكل من يبدأ في تعلم فنون الطهي في المنزل. يسعدنا المساعدة في هذا الأمر في كل مرة ، واليوم نقدم وصفة غير عادية لحلويات الحليب المجفف التي ستنال إعجاب البالغين والأطفال. مثل هذه الحلوى سهلة التحضير ولن تحتاج إلى إنفاق مبالغ ضخمة من المال. على الرغم من ذلك ، اتضح أن الحلوى لذيذة للغاية لن تتركك غير مبال. العلاج متعدد الاستخدامات للغاية - يمكن للجميع ليس فقط تقديم شكل خاص بهم ، ولكن أيضًا الحشو الأصلي ، والذي سيتم مناقشته بعد ذلك بقليل.

بعد الخوض قليلاً في التاريخ ، أصبح من الواضح أن هذا الطبق له اسمه الخاص - بورفي ، وهو مشهور بشكل خاص في الهند وباكستان وبنغلاديش. إذا تعمقت في أصل الاسم ، يتضح أنه جاء من كلمة "ثلج" - هذا هو اللون الذي سيكون عليه العلاج النهائي. لكن في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على وصفة مع الفواكه ، والتي بسببها يتغير اللون ويصبح الطعم أكثر تنوعًا.

لقد اخترنا لك النسخة الكلاسيكية من بورفي ، والتي ستجذب بالتأكيد كل من يحاول ذلك. لنضع المحادثة جانبًا ونبدأ في طهي الحلوى.

مكونات:

1. الحليب المجفف - 510 جم

2. حليب مكثف - 260 جم

3. الكاكاو - 35 جم

4. المكسرات - 50 جم

طريقة طهو:

سنحذرك على الفور من أننا سنقوم بإعداد نوعين من الحلويات في وقت واحد - أبيض وأسود. إذا كنت ترغب في طهي نوع واحد ، فما عليك سوى إزالة المكون غير الضروري ومضاعفة الكمية التي تحتاجها. حاول إعطاء الأفضلية لتلك المنتجات التي تثق في مصنعيها وغالبًا ما تشتريها.

1. أولاً ، صب ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو في وعاء وأضف حوالي مائتي جرام من مسحوق الحليب هناك. يقلب لخلط كلا المكونين.

2. إرسال الحليب المكثف المحلى هناك ، والذي يباع غالبًا في علب. من المستحيل تحديد الكمية الدقيقة - اسكب حوالي ملعقتين كبيرتين واعجن حتى يصبح المزيج كثيفًا ومطاطيًا. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الحليب المكثف. في حالة حدوث العكس - سيكون هناك الكثير من الحليب المكثف ، أضف الحليب المجفف واعجن.

3. يجب إرسال الكتلة الناتجة إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتجمد جيدًا. لذلك لن تلتصق بيديك وستكتسب الاتساق المناسب للعمل.

4. بالطريقة نفسها ، نقوم بتجميع مكونات الحلوى البيضاء ، فقط ، كما خمنت ، بدون مسحوق الكاكاو. بشكل منفصل ، امزج الحليب المكثف والجاف ، واعجن وأرسله إلى الثلاجة في نفس الوقت.

5. بعد الوقت المحدد ، نخرج قاعدتنا وننتقل إلى مزيد من الطهي. صب كمية صغيرة من الكاكاو في قاع الطبق. نأخذ كمية صغيرة من الكتلة المكثفة بملعقة صغيرة ، نلفها بالكاكاو ونشكل حلوى عن طريق لفها في كرة. أول حلوى جاهزة.

6. لتجميع حلوى بيضاء ، رش الطبق بالحليب الجاف ، ثم كرر جميع الخطوات - نلف ونلف الكرة. ضع حبة صامولة مقشرة في منتصف الكرة وامنح الحلوى الشكل المطلوب - يمكن أن يكون مربعًا أو مثلثًا أو يمكنك ترك كرة.

7. بشكل عام حلويات بورفي جاهزة ، نضعها على أطباق ودعونا نذهب ونتعامل مع الأصدقاء والأقارب.

هناك طريقة أخرى سهلة لصنع الحلوى من مسحوق الحليب في المنزل.

1. للقيام بذلك ، قم بإذابة حوالي مائتي جرام من الزبدة وأرسل 150 جرامًا من السكر فيها. امزج كل شيء جيدًا ، وبمجرد أن تلاحظ فقاعات على سطح الكتلة ، أضف القشدة الحامضة ، أقل بقليل من مائتي جرام. مرة أخرى ، ننتظر حتى تظهر الرغوة ، ونترك الحاوية جانبًا. أضف على الفور كمية ضئيلة من الفانيلين واسكب 420 جرامًا من مسحوق الحليب.

2. ضع الخلاط على سرعة منخفضة واضرب حتى تحصل على قوام لزج. يتم إرسال الكتلة الناتجة إلى وعاء مناسب ، ورشها بالمكسرات والضغط عليها. بالمناسبة المكسرات كما في الوصفة الأولى يمكنك استخدامها حسب ذوقك. بعد ذلك ، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات - على النحو الأمثل ، اتركها طوال الليل. نخرج ونقطع إلى أجزاء ونستخدم.

كما ذكرنا في بداية المقال ، يمكنك تغيير لون الحلوى قليلاً عن طريق إضافة عنصر معين. في موطن الحلوى ، يتم إضافة المانجو والهيل وماء الورد والمزيد إلى بورفي. يمكنك أن تجد الحلويات مع لب جوز الهند في كثير من الأحيان. بالنسبة للذواقة المتميزين بشكل خاص ، فقد توصلوا إلى معادن ثمينة صالحة للأكل ، والتي يتم رشها على كل قطعة حلوى وتؤكل. كما ترون ، حتى في مثل هذا العلاج البسيط ، هناك مكان للتجول وجعله قمة فن الطهي. يمكنك أيضًا محاولة تنويع الوصفة الكلاسيكية بمنتجاتك ، ونتمنى لك التوفيق!