وجبات خفيفة حارة مصنوعة من الجبن والثوم

مرحبا بالجميع من شبه جزيرة القرم المشمسة. نحن في إجازة، الشمس مشرقة، الطقس جميل. الجو حار جدًا في الخارج. البحر دافئ وكانت هناك موجة لعدة أيام. ولكن بصراحة، لقد اشترينا بالفعل ما يكفي. لذلك ذهبنا إلى المدينة للقيام ببعض التسوق. ذهبنا إلى السوق واشترينا الخضار والفواكه والجبن والجبن. أطفالنا يحبون الجبن على الإفطار مع الشاي. أنا أيضًا أسكب العسل على الجبن ، وهو أيضًا لذيذ جدًا وصحي.

لقد كنت أرغب في إعداد وجبة خفيفة من الجبن مع الثوم والأعشاب منذ فترة طويلة. سنحت هذه الفرصة، وخطرت لي فكرة تقديمها على أنصاف حبات الطماطم. إنه الصيف بعد كل شيء. في فصل الشتاء، يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة في تارتليت أو في البسكويت.

أحد أصدقائي يفضل دائمًا الجبن مع العسل لتناول العشاء أو الإفطار. عائلتهم بأكملها تحب الجبن. لذلك، بعد التحدث معها، بدأت أيضًا في تناول الجبن مع العسل. اشترينا العسل في شبه جزيرة القرم من الأصدقاء. لذيذ جدا. بصراحة العسل لذيذ جدًا، لم أتناوله إلا في منحل جدي. حسنًا، لقد قمنا بتخزين العسل هذا العام.

الآن أريد أن أقول رأيي حول وجبة خفيفة من الجبن. لقد أحببت هذه الوجبة الخفيفة حقًا وأحبها زوجي أيضًا.

رفض الأطفال تجربتها لوجود الثوم فيها. بالنسبة للبالغين، يعد هذا مقبلات رائعة ويمكنك إعداد وجبتك الخاصة باستخدام خيالك.

أعتقد أن هذا الطبق خفيف ومشبع في نفس الوقت. ومع الطماطم فهو رائع. صحيح أن الطماطم تحتاج إلى تمليحها قليلاً. وأيضاً، تأكدي عند تحضير كرات الجبن من وضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

لذا، إذا لم تكن قد جربت وجبة خفيفة من الجبن القريش، أنصحك بتجربتها. علاوة على ذلك، فإن الوصفة مرفقة بالصور ولن يكون من الصعب عليك تحضيرها.

تحضير الجبن مع الثوم حسب الوصفة

الجبن مع الأعشاب والثوم ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا وجبة خفيفة صحية. إنه سريع وسهل التحضير بشكل لا يصدق، وله رائحة لطيفة وطعم حار وحار. الجميع سوف يحبون ذلك دون استثناء!

مزيج الجبن الطري مع المذاق اللاذع للثوم ونضارة الأعشاب يجعل هذه الوجبة الخفيفة مناسبة للإفطار وعشاء العطلات. يتم تعزيز الخصائص المفيدة لمنتج الحليب المخمر فقط من خلال المكونات الأخرى.

مكونات:

• جبنة قريش - 400 جرام؛
• الثوم - 1 رأس؛
• الخضر - 1 كوب؛
• القشدة الحامضة أو ماتسوني - 0.5 كوب؛
• ملح؛
• بهارات.

طريقة طهو

1. يُسكب الجبن في وعاء الخلاط ويُخفق. أضيفي إليها الكريمة الحامضة واستمري في التقليب حتى تتشكل كتلة متجانسة. إذا لم يكن لديك خلاط بين معدات المطبخ، فيمكنك فرك الجبن من خلال منخل، وخلط كتلة الخثارة مع القشدة الحامضة أو ماتسوني وتغلب عليها بالشوكة.
2. اغسل الخضر تحت الماء الجاري وجففها في مجفف خاص أو ضعها على منشفة. ثم قطع ناعما. يجب أن يكون هناك كوب كامل من البقدونس والكزبرة والشبت والريحان والطرخون.
3. قشر الثوم وافصله إلى فصوص. مررها عبر عصارة الثوم أو اطحنها في الهاون مع الملح والفلفل. تخلط مع خليط اللبن الرائب والقشدة الحامضة.
4. أضف الملح والقليل من السكر إلى مكونات الوجبة الخفيفة إذا رغبت في ذلك.
5. يتم تحضير المقبلات مباشرة قبل التقديم. ستساعد هذه الوصفة السريعة والبسيطة المضيفة عندما يكون هناك ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب بالفعل.
6. يتم تقديم الجبن مع الثوم مع أطباق البطاطس أو اللحوم، ويمكن دهنها على قطع من الخبز أو تقديمها في وعاء السلطة. يمكن استخدامه لتحضير اللفائف، ودهنها كحشوة على خبز البيتا الأرمني.

نصيحة: يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الجبن لإضفاء نكهة أكثر ثراءً على الوجبة الخفيفة.

الأنظمة الغذائية التي تتطلب الأطعمة البروتينية فقط، بالإضافة إلى اللحوم والأسماك والبيض، تسمح باستهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم والخضراوات من المجموعة النباتية. ومع ذلك، ما فائدة الجبن مع الأعشاب لفقدان الوزن، وما الذي يمكن إضافته هنا لجعله لذيذًا، ولكنه غير ضار، وما الذي يجب استخدامه - كتلة اللبن الرائب أو منتج الحبوب - من الصعب فهمه على الفور. السؤال الرئيسي هو في أي وقت من اليوم يمكنك تناول الطبق الناتج.

فوائد الجبن القريش لإنقاص الوزن

يشكك بعض خبراء التغذية في عدم ضرر منتج الألبان هذا على الشكل، موضحين موقفهم بوجود سكر الحليب - اللاكتوز - فيه. إذا كان لا يزال بإمكانك العثور على الحليب بدونه (يعتبر هذا الخيار الأمثل عند فقدان الوزن)، فإن منتج اللبن الرائب الخالي من اللاكتوز في روسيا نادر جدًا بحيث لا يمكن الأمل في وجوده. غالبا ما يصبح اللاكتوز رواسب دهنية، مثل السكريات الأخرى، لذلك يتباطأ فقدان الوزن مع الاستهلاك المنتظم للجبن.

ومع ذلك، هناك أيضًا فوائد لهذا المنتج ولا يمكن تجاهلها:

• من حيث محتوى السعرات الحرارية، يعد الجبن قليل الدسم منتجًا غذائيًا تمامًا: 71-121 سعرة حرارية لكل 100 جرام (من 0٪ إلى 5٪ دهون).
• وهو مصدر للكالسيوم سهل الهضم وأقل عرضة للتسبب في عسر الهضم من الحليب.
• عند فقدان الوزن، يمكن للجبن أن يحل محل منتجات اللحوم، لأنه يحتوي على البروتين. يوجد 16.5-18 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، لذلك فهو يقمع الجوع لفترة طويلة.
• بالمقارنة مع اللحوم، لن يتعارض هذا المنتج مع فقدان الوزن، حتى لو كنت تخطط لتناوله في المساء - فهو خفيف جدًا، ويتم هضمه بسرعة، لكن الشعور بالشبع يبقى لفترة طويلة. لكن من الأفضل عدم تناوله قبل النوم مباشرة بسبب احتوائه على اللاكتوز.
• إذا قمت بخلط الجبن مع الخضار فإنك تحفز الأمعاء على العمل وتنظفها، لأن... جميع الأعشاب غنية بالألياف، وهي جيدة في التخلص من الفائض من الجهاز الهضمي.

ماذا نأكل مع الجبن

اعتاد معظم الناس على رؤية هذا المنتج كملء للفطائر أو الفطائر أو الزلابية، أي. ذات مذاق حلو، لأنها بالضرورة كانت ممزوجة بالسكر. ومع ذلك، عند فقدان الوزن، يحظر هذا المزيج. المضافات الوحيدة في شكل الحلويات قد تكون القرفة والفانيلين. في كثير من الأحيان، ينصح الأطباء بإعداد الجبن المنزلية مع الأعشاب لفقدان الوزن: هذا خيار بسيط ولذيذ لطبق مستقل أو وجبة خفيفة أو ملء السندويشات. يمكن أيضًا إضافة هذا الخليط إلى دقيق الشوفان في الصباح إذا كنت قادمًا من تمرين لحرق الدهون وتخطط لتناول وجبة إفطار ثانية.

المكملات الغذائية المثالية أثناء فقدان الوزن هي:

• خيار؛
• طماطم؛
• الفلفل؛
• لب الأفوكادو
• بيض؛
• زيتون؛
• جميع أنواع الخضر.
• التوابل (خاصة الفلفل المطحون والهيل والكمون).

للعشاء

في المساء، يجب أن تكون المكملات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية قدر الإمكان، لذلك لا ينبغي أن تخلط الجبن مع القشدة الحامضة وتتوقع فقدان الوزن: من الأفضل تناول الخس والجرجير والبقدونس والشبت. يمكن أيضًا تجفيف الخضر، على الرغم من أنها لن تعطي أي طعم تقريبًا - فقط رائحة. إذا كنت تفضل الأطباق الشهية، يمكنك إضافة الخضار التي تحرق الدهون: سيقان الكرفس مثالية. يتم قليها قليلاً مسبقًا (لا تضيف الزيت!). نظرا لمذاقه الطازج العالمي، يمكن دمج منتج الحليب المخمر مع معظم أنواع الخضر والأطعمة النباتية الأخرى.

لتناول الافطار

في الصباح، يعتبر الأطباء أنه من الآمن تناول حتى القليل من الكربوهيدرات البسيطة - إذا اخترت إنقاص الوزن باتباع نظام غذائي صحي، فلن يضر ذلك بقوامك. لهذا السبب، يُسمح حتى بخبز الخضار مع الجبن، وخلطها مع بياض البيض أو استخدام هذه الكتلة كملء لفطيرة لذيذة. في هذه الحالة، يوصى باستخدام العجين الطازج والجاف: الخيار الجيد هو القشدة الحامضة، بدون زبدة ومع دقيق الحبوب الكاملة. إذا كنت لا ترغب في معالجة الأطعمة بالحرارة، يمكنك تناول خليط اللبن الرائب المخفوق بالزبادي، مع رشه بالخضروات والبذور المتنوعة.

نظرا للقدرة على تقديم الانغماس في الصباح، يمكنك إعداد هذا الطبق لتناول وجبة خفيفة وتقديمه:

• على خبز الحبوب الكاملة.
• على شرائح الطماطم السمين.
• في نصفين الفلفل.

وصفة غذائية للجبن مع الأعشاب

عند فقدان الوزن، لا ينصح بإضافة الدهون إلى هذا المنتج، لأنه... سوف تقلل من قيمة الطبق النهائي للجسم. ما عليك سوى الحصول على البروتين، لذلك إذا كنت ترغب في جعل الكتلة الجافة قليلة الدسم أكثر ليونة، فيمكنك صب القليل من الكفير، ولكن ليس القشدة الحامضة أو الزبدة. لا ينبغي عليك طهي الخضار مع الجبن للاستخدام المستقبلي، ولكن إذا تبين أن الجزء أكبر مما خططت له، فقم بتغطيته بغشاء ملتصق واتركه في الثلاجة طوال الليل. لا ينبغي أن يجلس مثل هذا الطبق لأكثر من يوم.

مع الثوم والأعشاب

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 224 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.

مزيج لذيذ من الريحان العطري والأوريجانو والثوم اللاذع وقطرة من زيت الزيتون والطماطم المجففة بالشمس هي وجبة خفيفة إيطالية حقيقية مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية التي لن توقف عملية فقدان الوزن. يُنصح بتناول الأعشاب الطازجة، لأن الخضروات المجففة لها رائحة أقل وضوحًا. يجب عليك طهي الطماطم بنفسك للتحكم في قيمة الطاقة الخاصة بها: عند فقدان الوزن، فإنها تستخدم كمية أقل من الزيت مقارنة بالوصفة الكلاسيكية.

مكونات:

• جبنة قليلة الدسم - 200 غرام؛
• القرنفل والثوم؛
• ريحان طازج – 5 قطع؛
• مردقوش؛
• طماطم كرزية – 100 جم؛
• زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح خشن – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين.
2. باستخدام فرشاة السيليكون، دهن كل نصف المنطقة المقطوعة بزيت الزيتون.
3. يرش الملح ويوضع جانب القطع على صينية الخبز.
4. نتركها تغمق في فرن محمى على حرارة 200 درجة (حوالي 25 دقيقة).
5. يُهرس الجبن بالشوكة أو يُخفق في الخلاط.
6. تُطحن أوراق الريحان والأوريجانو، وفص صغير من الثوم. تخلط مع كتلة اللبن الرائب.
7. تضاف الطماطم المبردة ويقلب. مستعد!

مع خيار

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 204 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.

يعد هذا الطبق لخسارة الوزن مثاليًا كطبق رئيسي لوجبة العشاء. كمية صغيرة من البهارات تضيف طعمًا والفلفل الحلو تضيف حلاوة غير ضارة بفقدان الوزن. إذا اخترت منتج حليب قليل الدسم وجاف جداً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي لجعل الخليط أكثر طراوة. عند فقدان الوزن، يمكنك تناول الخيار المخلل، ولكن لا تغير كميته.

مكونات:

• الجبن 0-2% – 200 غرام؛
• خيار طازج – 150 جم؛
• فصوص الثوم – 2 قطعة؛
• الفلفل الأحمر - 100 غرام؛
• الفلفل المطحون (الخليط) - 1 ملعقة صغيرة؛
• حفنة من البقدونس.

طريقة طهو:

1. ابشري الخيار على الجانب الخشن من المبشرة، وقطعي الفلفل الحلو المغسول والمبذر جيدًا.
2. يُضاف الجبن بالفلفل ويُقلب بملعقة حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الثوم المبشور أو المضغوط ويُترك لمدة ربع ساعة.
3. يغسل البقدونس ويزيل الرطوبة منه ويقطع. تخلط مع الخضار وتضاف إلى كتلة الخثارة.

مع الشبت

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 287 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.

وجبة الإفطار المكونة من الشبت فقط ومنتجات الألبان قليلة الدسم وبياض البيض تبدو مغذية ولكنها ليست خطرة على الشكل. مثل هذا الطبق لا يمنع فقدان الوزن فحسب - بل يوصى بطهيه أثناء اتباع نظام غذائي بروتيني في الصباح أو قبل التدريب، حيث لا توجد كربوهيدرات ودهون: سيبدأ الجسم في حرق احتياطياته أثناء النشاط البدني، ولكن لن تتأثر العضلات، لأن. وصل البروتين لهم. ابحث عن بضع دقائق في جدولك، وجرب هذا الطبق ولاحظ أن الطعام منخفض السعرات الحرارية ليس دائمًا مذاقًا سيئًا.

مكونات:

• الجبن 5٪ - 200 غرام؛
• بياض البيض - 50 جم؛
• الشبت الطازج – 50 غرام؛
• قليل من الفلفل المطحون.

طريقة طهو:

1. اهرسي الجبن واخلطيه مع بياض البيض والشبت الممزق.
2. الفلفل ذلك. نقل إلى وعاء من السيراميك.
3. ضعها في الفرن. من لحظة التسخين إلى 190 درجة، انتظر نصف ساعة.
4. اتركي الكسرولة تبرد ثم قدميها.

مع الخيار والخضر

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 170 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.

يتم الحصول على خيار مثير للاهتمام لوجبة خفيفة بسيطة لا تتداخل مع فقدان الوزن، ولكنها تبدو رائعة حتى على طاولة الأعياد، إذا قمت بخلط كتلة الخثارة مع الزيتون (بضع قطع لن تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق)، الشمر والبقدونس. يستحق العرض أيضًا الاهتمام: فهو يتطلب خيارًا كبيرًا بجدران صلبة - أما الخيار الصغير فهو أكثر صعوبة في الحشو. ليست هناك حاجة لتنظيفها، فقط قم بغسل الجزء الخارجي من الجلد جيدًا.

مكونات:

• جبنة قريش طرية 2% ​​– 100 جم؛
• خيار كبير - 200 غرام؛
• الشمر - 20 غرام؛
• البقدونس – 30 غرام؛
• زيتون أسود – 5 قطع؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. نقطع الخيار إلى نصفين بالطول. استخرجي القلب باستخدام ملعقة، لكن حاولي أن تتركي الجوانب والقاع السميكة بحيث تحمل الحشوة جيدًا.
2. نقطع الزيتون إلى قطع صغيرة ونقطع الخضار المغسولة.
3. امزج كتلة الخثارة مع هذه المكونات وأضف الملح.
4. أضف قلب الخيار المكسور، والذي يحتاج أيضًا إلى تقطيعه أولاً.
5. حرك واملأ قوارب الخيار بالخليط الناتج. يمكن تبريدها قبل التقديم.

مع الخضر

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 303 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.

كمية الفيتامينات في هذا الطبق خارج المخططات، حيث أن هناك ما يصل إلى 4 أنواع من الخضر. يساعد الفجل أيضًا على إنقاص الوزن، ويفضل أن يكون من حديقتك الخاصة - وبهذه الطريقة لن تضطر إلى الشك في جودة هذا المنتج. استخدمي الملح الناعم حتى يتوزع بشكل أفضل، وإذا كنت ترغب في تعزيز نكهة الطعم، أضف القليل من جبن الفيتا. يمكن استخدام كتلة الخثارة مع الأعشاب لصنع عجينة للسندويشات.

مكونات:

• الجبن 0% – 300 غرام؛
• البقدونس – 40 غرام؛
• الشبت - 50 غرام؛
• سبانخ – 100 غرام؛
• سلطة آيس بيرج - 50 جم؛
• الفجل - 50 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. نسكب فوق البيض المغسول بحيث يغطيه الماء بالكامل.
2. بعد الغليان، طهي الطعام لمدة 7 دقائق، بارد.
3. إزالة صفار البيض وقطع الأبيض ناعما.
4. اغسلي الخضر وقطعيها.
5. قشر وصر الفجل.
6. تخلط جميع المكونات وتقدم.

مع الكزبرة

• وقت الطهي: 5 دقائق.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 305 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.

سيكون الجبن مع الكزبرة، المكمل بالبصل الأخضر الطازج، مفيدًا جدًا أيضًا أثناء فقدان الوزن. الكفير قليل الدسم، الكمية التي تحددها اختياريًا، ستضيف حنانًا إلى الطبق: فهو ضروري فقط لتليين المنتج الجاف، ولكن ليس إلى الحالة السائلة. يمكنك استبدال الكفير بالحليب المخمر أو العجين المخمر، لكن الأخير يحتوي على نسبة دهون أعلى ومحتوى عالي من السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في استخدام هذه الوصفة لإعداد عشاء صحي ولذيذ لفقدان الوزن، فيمكنك إضافة بضع بيض السمان المسلوق هنا، بعد إزالة الصفار منها مسبقًا.

مكونات:

• الجبن 2٪ - 250 غرام؛
• الكفير قليل الدسم - 50 مل؛
• الكزبرة - 100 غرام؛
• بصل أخضر – 50 جم؛
• الفلفل الأبيض المطحون – 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. ضعي قالب الجبن الرائب في الخلاط واسكبيه في الكفير. فاز لمدة دقيقة لتشكيل كتلة جيدة التهوية.
2. نغسل الكزبرة والبصل ونقطعهما جيداً.
3. أضف إلى الجبن والفلفل.
4. تبريد الطبق قبل التقديم.

فيديو

الجبن المنزلي الصنع غني بالبروتينات والكالسيوم الضروري للجسم. اعتاد معظم الناس على تناول المنتج بشكل حلو مع إضافة التوت أو الزبيب أو المشمش المجفف إليه. ولكن في كثير من الأحيان، على طاولات العطلات، يمكنك العثور على وجبة خفيفة لذيذة مع حشوة الجبن المنزلية والثوم، والتي تكتسب شعبية كل يوم.

وصفة الجبن مع الثوم والأعشاب

1. شطف الشبت الطازج تحت الماء الجاري، وإزالة الفروع الكبيرة وختم ناعما؛
2. ضع الجبن الطازج مع أي محتوى دهني في كوب عميق، ثم اسحقه بالشوكة واطحنه باستخدام مصفاة ناعمة؛
3. أضف القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة إلى كوب.
4. ابشري فصوص من الثوم على مبشرة ناعمة أو اسحقيها باستخدام مكبس وأضيفيها إلى الجبن.
5. تخلط محتويات الكوب جيداً حتى تصبح ناعمة.

الجبن مع الأعشاب والخيار والثوم لإنقاص الوزن

مكونات:

• خيار طازج صغير
• 200 غرام من الجبن.
• 20 جرام زبادي طبيعي
• ثوم:
• الشبت.
• ملح؛
• الفلفل.

محتوى السعرات الحرارية: 170 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

1. نغسل الخيار جيداً، ونقطعه إلى قطع صغيرة؛
2. اشطف الشبت وجففه على منديل نظيف واقطعه جيدًا.
3. قشر فصين من الثوم وقسمهما إلى أربعة أجزاء؛
4. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء وأضيفي الجبن قليل الدسم. فاز على المنتجات جيدًا بالخلاط.
5. يجب أن تكون كتلة اللبن الرائب خالية من الكتل. أضيفي الملح والفلفل والزبادي، واخلطي المكونات جيدًا.

إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد، يمكنك بشر الخضار وهرس الجبن جيدًا بالشوكة.

وجبة خفيفة: كرات الجبن بالثوم

مكونات:

• الجبن - 250 غرام؛
• زبدة - 120 غرام؛
• ثوم؛
• ملح؛
• الشبت الطازج.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 100 جرام 160 سعرة حرارية.

1. اترك قطعة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. تخلط مع الجبن.
2. قشر الثوم واضغط عليه من خلال عصارة الثوم. أضف كوبًا؛
3. الملح والفلفل كتلة اللبن الرائب. تخلط جيدا وتشكل كرات من أي حجم.
4. اغسل وجفف واقطع حفنة من الشبت الطازج جيدًا ؛
5. تعلو كل كرة بالشبت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك معطف تماما.
6. ضعي كرات الخثارة الجاهزة على طبق مسطح مزين بأوراق الخس الطازجة. أدخل سيخًا أو مسواكًا في كل منهما.

طماطم حارة مع جبنة قريش

مكونات:

• 2 طماطم
• 150 غرام من الجبن الدهني؛
• 2 ملعقة كبيرة. مايونيز؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• الخضر الطازجة.

مدة الطهي: 20-25 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

1. اغسل الخضر (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر) وجففها وقطّعها جيدًا.
2. ضعي الجبن في كوب عميق وأضيفي الثوم المعصور والمايونيز والأعشاب والملح والفلفل.
3. تخلط محتويات الوعاء حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الكتلة كريمية وسميكة قليلاً.
4. اشطف الطماطم وجففها ثم قطعها إلى شرائح متوسطة السُمك. ضعها على طبق مسطح.
5. يتم وضع كتلة الخثارة بعناية على الطماطم. يمكن تزيين الطبق بأغصان النعناع والبقدونس.

مثلثات لافاش مع حشوة اللبن الرائب والأعشاب والثوم

مكونات:

• قطعتان من خبز البيتا الرقيق؛
• 50 جرام جبن
• حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة؛
• 300 غرام من الجبن.
• البصل الأخضر
• البقدونس الطازج؛
• 50 جرام جبن سولوجوني
• ثوم؛
• الفلفل؛
• ملح.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية/100 جرام.

وجبة خفيفة من البروفيترول مع الحشوة المالحة

مكونات:

• 250 مل ماء
• 4 بيضات؛
• 100 غرام زبدة
• 150 غرام دقيق
• ملح؛
• 160 غرام من الجبن الطازج؛
• 160 جرام جمبري
• الشبت.
• ثوم.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 686 سعرة حرارية/100 جرام.

1. صب الماء في قدر صغير. عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي قطعة من الزبدة والقليل من الملح. حرك محتويات المقلاة دون رفعها عن النار حتى تذوب جميع المكونات.
2. ثم ينخل الدقيق بعناية: من الأفضل التقليب بملعقة خشبية. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وسميكة.
3. تبريد العجين الناتج. ثم قومي بضرب البيض فيه واحدة تلو الأخرى مع الخلط الجيد. يجب أن تكون النتيجة كتلة كريمية.
4. ضع ورق البرشمان على صينية الخبز. بعد ذلك، باستخدام كيس المعجنات أو الفوهة، قم بعصر البروفيترول من أي حجم؛
5. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.
6. ثم خففي درجة الحرارة بمقدار 20 درجة واخبزيها لمدة عشرين دقيقة أخرى.
7. بعد مرور الوقت، أطفئي الفرن واتركي البروفيترول فيه لمدة خمس عشرة دقيقة؛
8. لتحضير الحشوة، يوضع الجمبري المقشر في الماء المغلي ويطهى لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. ثم صفي الماء من خلال مصفاة.
9. تبريد المأكولات البحرية وتقطيعها جيدًا.
10. يُغسل الشبت الطازج ويُجفف بمنديل ويُقطع جيدًا.
11. يخفق الجبن بالخلاط حتى يصبح كريميًا.
12. قشر وصر فصين من الثوم أو مررهما عبر عصارة الثوم.
13. نخلط المكونات المحضرة جيداً في كوب؛
14. تُقطع البروفيترول المبردة بعناية إلى نصفين، وتوضع الحشوة في الجزء السفلي وتُغطى بالجزء العلوي؛
15. توضع المقبلات على طبق مسطح وتزين بأغصان من الخضرة.

1. يمكن تقديم كتلة الخثارة مع الثوم والأعشاب كمقبلات أو مملوءة بالتارتليت أو نصف بيضة مسلوقة أو طماطم أو خيار أو فلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكن دهن الجبن على الخبز المحمص والخبز والبسكويت. يمكنك أيضاً لف كرات صغيرة ووضعها بشكل جميل على أوراق الخس الطازجة؛
2. تعتمد كمية الملح والفلفل والثوم على التفضيلات الفردية فقط؛
3. بدلًا من الشبت، يمكنك استخدام البقدونس أو الكزبرة أو البصل الأخضر؛
4. لمنع دوائر الطماطم من التفكك وتسرب العصير، تحتاج إلى اختيار الطماطم الكثيفة وغير الناضجة قليلاً؛
5. إذا قمت بضرب كتلة الخثارة بالخلاط، فسوف تتحول إلى متجدد الهواء وحساسة الذوق؛
6. بالنسبة لمثلثات الجبن، من الأفضل استخدام لافاش أرمني رقيق، والذي يباع في أوراق كبيرة. يمكنك اختيار الجبن حسب ذوقك؛
7. لتحضير عجينة البروفيترول، عليك أن تأخذ المكونات الدافئة فقط. واسكبي الدقيق دفعة واحدة وليس على أجزاء.
8. يجب حشو البروفيترول بالجبن القريش وحشوة الثوم مباشرة قبل التقديم، وإلا فإنها ستصبح مشبعة وتفقد مظهرها.

في أغلب الأحيان، يتم استخدام الجبن المنزلية كحلوى: يضاف إليها السكر أو التوت أو المربيات أو الفواكه. لكن الطهاة وربات البيوت المحترفين أثبتوا أن المنتج مثالي كوجبة خفيفة لذيذة لتزيين أي طاولة احتفالية.