اومليت بالخضروات هو وجبة فطور مشرقة وصحية. كيفية طهي عجة مع الخضار في مقلاة ، في طباخ بطيء وفرن وميكروويف. أومليت بالخضار في الفرن
الأومليت هو طبق من شأنه أن يروق لعشاق وجبة لذيذة ومرضية ، وأتباع التغذية الغذائية والأطفال. على المرء فقط طهيه ليس في مقلاة ، ولكن ببساطة خبزه في الفرن. ستساعد طريقة المعالجة الحرارية هذه في الحفاظ على المزيد من الفيتامينات وتحضير عجة طرية ورقيقة دون استخدام أدوات المطبخ المعقدة.
الوصفة الكلاسيكية لعجة بالحليب وبيضة في الفرن
الوصفة الكلاسيكية للعجة الرقيقة في الفرن مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط (البيض والسائل والتوابل). في أغلب الأحيان ، يتم استخدام حليب البقر كسوائل ، ولكن إذا كانت هناك رغبة في إضافة التغذية إلى الطبق ، فيمكنك تناول القشدة الحامضة أو القشدة.
من أجل أن تتحول العجة بشكل جيد ، من المهم الحفاظ بوضوح على نسب نسبة السائل والبيض ، بالنسبة للوصفة الكلاسيكية ستكون على النحو التالي:
- 5 بيض دجاج
- 100 مل من الحليب (قشدة أو كريمة حامضة) ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- باستخدام القليل من الحركات الكاسحة للمضرب أو شوكة المائدة العادية ، اخفق بيض الدجاج. في نفس المرحلة ، يمكنك إضافة الملح والتوابل ، أو يمكنك فعل ذلك بعد قليل.
- إذا لم يتم إدخال الملح والبهارات في الخليط في وقت مبكر ، فمزجها مع الحليب واسكبها في البيض المخفوق مع التحريك بعناية.
- يُسكب مزيج حليب البيض في طبق خبز مدهون بالزبدة. يجدر النظر في حقيقة أنه أثناء عملية الخبز سوف تتضاعف الكتلة تقريبًا ، لذلك يتم ملء النموذج بحد أقصى ½.
- يجب أن تستغرق العجة حوالي 25 دقيقة في الفرن. تتراوح درجة حرارة الطهي المثلى والمريحة بين 160 و 200 درجة حسب الفرن المحدد.
طبق مثل الروضة؟
لخبز عجة مثل روضة الأطفال في الفرن ، ستحتاج إلى نفس المكونات الموجودة في الوصفة الكلاسيكية ، بالإضافة إلى قطعة من الزبدة الطرية. يمكنك جعل الطبق أكثر نعومة بمذاق ورائحة كريمية واضحة عن طريق استبدال الحليب العادي بالحليب المخبوز ، وبعد ذلك ستظهر رائحة كل الأطباق المنزلية.
المنتجات المطلوبة ونسبتها:
- 6 بيضات دجاج (مختارة أو فئة أولى) ؛
- 300 مل من حليب البقر المخبوز أو العادي ؛
- 3-4 غرام من ملح الطعام
- 20 جرام زبدة كريمية.
خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:
- يكسر البيض في وعاء بحجم مناسب ، ويتبل قليلًا بالملح والزغب بالشوكة. لا داعي للتغلب عليهم. الهدف الرئيسي هو الحصول على نسيج موحد ، وليس كتلة رغوية خصبة.
- يُسكب الحليب فوق البيض ويُقلب مرة أخرى حتى يتم الحصول على خليط متجانس يُسكب في طبق خبز مقاوم للحرارة. كلما كان الشكل أضيق ، وكانت جوانبه أعلى ، كانت النتيجة أكثر روعة.
- لمدة 30-35 دقيقة ، ضعي العجة في الفرن ، وستكون درجة حرارتها حوالي 200 درجة. خلال هذا الوقت ، يجب عدم فتح باب الفرن.
- بعد الوقت المحدد ، بحذر شديد وبعناية فائقة حتى لا يسقط الطبق ، دهن سطح العجة بالزبدة وأرسله مرة أخرى إلى الفرن. سيساعده هذا الإجراء على احمرار وجهه بشكل جميل ومغطى بقشرة الكراميل.
أومليت مخبوز بالفرن
لتحقيق روعة من عجة مخبوزة في الفرن ، يمكنك اتباع بعض القواعد البسيطة. أولاً ، لا تحتاج إلى وضع مكونات إضافية في الخليط ، مثل الدقيق أو النشا أو الصودا أو مسحوق الخبز ، والتي لن تؤدي إلا إلى إفساد الطعم الرقيق للطبق. القاعدة الثانية: لا تفتح الفرن تحت أي ظرف من الظروف قبل انتهاء الخبز حتى لا تسقط الأومليت وتتحول إلى بيض مخفوق من الفرن.
من أجل تحضير أبسط وأشهر أنواع الأطعمة لهذا الطبق الرائع ، سوف تحتاج إلى:
- 4 بيض دجاج
- 75 مل من الماء المغلي أو المصفى ؛
- 15 غرام زبدة
- ملح للتذوق.
تقدم:
- حول الماء والبيض والملح إلى خليط متجانس مع حركات دورانية خفيفة للشوكة.
- قم بتشحيم شكل العجة المستقبلية بالزيت بحيث يسهل إزالة الكسرولة النهائية. يحتاج مكعب من الزبدة الطرية إلى السير على طول القاع والجدران.
- يُسكب مزيج الأومليت في المقلاة المُعدّة ويُوضع في الفرن. سيعتمد وقت الخبز بشكل مباشر على قطر القالب وسمك فطيرة البيض. يمكن أن يكون من 15 دقيقة. يجب ضبط درجة الحرارة ، مع التركيز على فرن معين. يمكن أن تكون من 150 إلى 200 درجة في حالات مختلفة ؛ حيلة صغيرة ستساعد العجة على التحميص جيدًا وبشكل متساوٍ حول الحواف وفي المنتصف. يجب تغطية النموذج بقطعة من الورق قبل إرساله إلى الفرن ، والتي يجب إزالتها فقط بعد أن تبرد محتويات النموذج قليلاً بعد الخبز.
- استكمل طاجن البيض النهائي مع الخضار الطازجة وشريحة من النخالة أو خبز الحبوب الكاملة لأولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد.
فرنسي بالجبن
عجة فرنسية لذيذة جدا. يمكن أن يختلف مذاقها اختلافًا جذريًا اعتمادًا على نوع الجبن المختار ، ولكن لا يزال من الأفضل إعطاء الأفضلية للأصناف غير المقاومة للحرارة بحيث يكون للطبق النهائي هيكل دقيق قريب من سوفليه.
المنتجات المطلوبة:
- 5 بيض دجاج
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 10 غرام زبدة
- ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة.
طريقة طهي عجة البيض في الفرن:
- يجب تقطيع الجبن إلى شرائح صغيرة بحيث يتم توزيعها بالتساوي في خليط البيض ولا تركز على قاع القالب.
- اخفقي البيض بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ، أضيفي رقائق الجبن ، والتي يمكن ترك بعضها للحصول على قشرة جبن أكثر كثافة. يضاف الملح والتوابل والأعشاب إلى الخليط حسب الرغبة. غالبًا ما يحدث أن طعم الجبن يحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه.
- دهن النموذج بالزيت واسكب خليط البيض والجبن فيه. ثم أرسلها للخبز في فرن مسخن مسبقًا.
- قبل 10 دقائق من نهاية عملية الطهي ، يمكنك رش رقائق الجبن المتبقية فوق العجة وتحميرها.
عجة رجيم بالبروكلي أو القرنبيط
يعرف الأشخاص الذين يتناولون الطعام الصحي عدد العناصر الغذائية التي تتركز في الخضروات مثل البروكلي أو القرنبيط ، لذلك ليس من المستغرب ظهور وصفة عجة لذيذة تحتوي عليها.
لعمل عجة مع القرنبيط و / أو البروكلي ، عليك أن تأخذ:
- 4 بيض دجاج
- 200 مل كريم (نسبة الدهون 10-15٪) ؛
- 150 غرام من البروكلي (القرنبيط) ؛
- 50 غرام من الجبن
- 15-20 مل من زيت الزيتون.
- الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
طريقة طهي عجة الدايت في الفرن:
- يجب غلي القرنبيط الطازج أو المجمد لمدة خمس دقائق في ماء مغلي ومملح. ثم تخلص منه في مصفاة.
- بعد تصريف الماء من الملفوف ، قم بتفكيكه إلى أزهار أصغر ويقلى في مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية في كمية صغيرة من زيت الزيتون. نظرًا لأن هذه المقلاة ستتحرك أكثر داخل الفرن ، فسيكون من الأفضل أن يكون المقبض قابلاً للإزالة.
- اخفقي الكريمة مع البيض ورقائق الجبن. يُسكب مزيج القرنبيط في المقلاة.
- ثم يمكنك طهي العجة على الموقد أسفل الغطاء ، وتخبز بعد 5-10 دقائق فقط تحت الشواية للحصول على قشرة ذهبية ، أو يمكنك إرسالها فورًا إلى الفرن طوال فترة الطهي.
- يتم تحضير أومليت مع البروكلي في الفرن بنفس الطريقة ، علاوة على ذلك ، يمكن استخدام هذه الخضار في نفس الوقت. الشيء الرئيسي هو أن وزنهم الإجمالي يساوي قيمة الوصفة الطبية.
وصفة عجة حلوة مع الموز في الفرن
تعد الأومليت خيارًا رائعًا لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو وجبة خفيفة خاصة بالحمية ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون هذا الطبق حلوى لذيذة جدًا. سيساعد الموز المكرمل على تحويل الأومليت بهذه الطريقة.
ماذا تحتاج لتحلية عجة:
- 2 بيض دجاج
- 75 غرام كريمة حامضة
- 200 غرام موز
- 100 غرام من السكر
- 20 غرام زبدة
- 50 غرام من نخالة الشوفان
- 3-4 غرام من جوزة الطيب.
- القرفة حسب الرغبة.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- الموز ، من الأفضل اختيار الفاكهة ذات اللب الكثيف ، المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- تذوب الزبدة والسكر في مقلاة جافة ذات قاع ثقيل. عندما يصبح المزيج ناعمًا ، ضعي الموز فيه ، ورشي القرفة واتركيه بالكراميل لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- يخفق البيض مع القشدة الحامضة وجوزة الطيب والنخالة. ثم نضيف الموز المكرمل ونخفق مرة أخرى.
- تملأ أشكال الحصة (المناسبة لتلك المستخدمة في صنع السوفليه) 1/3 بالمزيج الناتج وتخبز على 180 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا ؛
- يمكن سكب الحلوى الجاهزة مع كريمة الشوكولاتة أو تزيينها بشرائح الموز الناضجة.
اومليت مع لحم الخنزير والطماطم والجبن ، مخبوز في قدر
بالنسبة للحصة ، يتم تقطيع الأومليت المخبوز إلى قطع منفصلة ، ولكن يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف قليلاً - قم بطهيه في أواني فخارية للخبز. وإذا أضفت لحم الخنزير والجبن والطماطم إلى قائمة المكونات التقليدية ، فستحصل على طبق اقتصادي إلى حد ما ، ولكنه مرضٍ.
نسب المنتجات المستخدمة في عملية الطهي:
- 3 بيض دجاج
- 50 مل من الحليب
- 150 غرام من لحم الخنزير
- 150 غرام طماطم طازجة
- 150 غرام من البصل
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 20 غرام زبدة (يمكن استبدالها بالزيت النباتي) ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
إجراء:
- في الزبدة أو الزيت النباتي ، اقلي البصل المقطع أولاً ، ثم أضيفي اللحم المفروم بنفس المكعبات. اقلي كل شيء معًا لبضع دقائق.
- انزع قشر الطماطم ، واسلقها في الماء المغلي ، ثم قطّعها إلى مكعبات صغيرة مرة أخرى. ثم اخلطيها مع لحم الخنزير والبصل ، لكن لا تعالج بالحرارة.
- توزيع الخليط الناتج بين أواني الخبز. يُغطى بمزيج من البيض المخفوق بالحليب والجبن والبهارات. لا يمكن خلط الجبن مع باقي المكونات ، بل يُترك لرش الأومليت فوقه والحصول على قشرة. بالنسبة لجميع العجة التي تحتوي على مكونات إضافية (الموز والبروكلي ولحم الخنزير وغيرها) ، هناك قاعدة واحدة: حتى لا تتلف الهيكل وتفسد روعة الكسرولة ، يتم تقديم هذه المنتجات أخيرًا.
- يجب ألا تملأ أكثر من نصف الأواني لمدة 25 دقيقة في الفرن عند 180 درجة. بعد ذلك ، ستكون عجة مع لحم الخنزير والطماطم والجبن جاهزة.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
نقترح عليك طهي عجة لذيذة بالخضار والجبن في الفرن حسب وصفتنا. تعد الأومليت خيارًا رائعًا لوجبة فطور صحية ومنشطة. يتم طهي الأومليت في مقلاة - بطريقة أسرع وفي الفرن - يستغرق طهيها وقتًا أطول قليلاً ، لكن مثل هذه الأومليت لها فوائد لا تقدر بثمن. اليوم سنقوم بإعداد عجة مع إضافة الخضار والجبن. يمكنك اختيار مجموعة الخضار التي تفضلها. تعتبر خلطات الخضار محلية الصنع التي يتم تجميدها في الصيف رائعة أيضًا. في نسختنا ، نستخدم الفاصوليا الخضراء وبعض الفطر والجزر والفلفل بالضرورة والذرة والبازلاء. من الأفضل تقديم عجة رياح دافئة ، لكنها أيضًا مذاقها بارد جيد.
- بيض الدجاج - 7 قطع ؛
- حليب - 300 مل ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- ملح البحر - 5 جم ؛
- خليط نباتي - 120 جم ؛
- جبنة صلبة - 80 جم ؛
- بصل أخضر - 5 ريش.
- زيت نباتي - 5 جم ؛
- خليط من الفلفل - رشة.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
لذلك دعونا نفهم ذلك. إذا تم تجميد خليط الخضار ، ضعه في المقلاة ، مع إضافة ملعقة من الزيت ، اترك الخضار على نار هادئة لعدة دقائق. إذا كانت الخضار طازجة أو نظيفة أو مقطعة عشوائيًا أو بخار أو سلق.
نقطع ريش البصل الأخضر المعطر الطازج إلى حلقات رفيعة ، ونستخدم فقط الجزء الأخضر من البصل ، الأبيض ، الأكثر صلابة في الذوق ، ونتركه لأغراض أخرى ، على سبيل المثال ، للسلطة.
نحضر البيض ونقوده بحذر إلى وعاء عميق ومريح.
بعد ذلك ، صب على الفور جزءًا من الحليب ، نحتاج بالضبط إلى 300 مل.
حسنًا ، الآن أهم عملية ، ضمانها هو نتيجة ناجحة. بحركات لطيفة للغاية ، باستخدام خفاقة ، اخلطي البيض والحليب ، واطحني صفار البيض قليلاً بمضرب. نفعل كل شيء لمدة دقيقتين تقريبًا. في أي حال من الأحوال لا نستخدم الخلاط أو الخلاط ، الشيء الرئيسي هنا هو القيام بكل شيء بهدوء ، وليس بنشاط وببطء. نكهة المحتويات مع رشة من خليط من الفلفل المطحون ، ورمي في ملح البحر.
تُسكب الخضار المطهية والبصل المفروم الطازج وتُمزج برفق.
نقوم بإعداد النموذج - دهن بالزبدة.
نضيف خليط البيض.
في الأعلى نفرك الكمية المناسبة من الجبن الصلب ، إذا رغبت في ذلك ، قم بزيادة جزء الجبن. نقوم بتسخين الفرن ، ونضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
نخبز العجة لمدة نصف ساعة.
آخر مرة قمنا بطهيها
TM "رود"
بيض مقلي مع الخضار
البيض المقلي مع الخضار مثاليان لتناول الافطار! إنه لذيذ ولذيذ وصحي!
بيض مقلي مع الخضار سلطات ومقبلاتمكونات
يُقلى الخليط ، بدون تذويب ، بالزيت الساخن لمدة 5-8 دقائق ، والملح ويتبل حسب الرغبة. في مقلاة ، اصنعي 3 فجوات في الخضار المقلية ، وادقي بيضة واحدة فيها واقليها لمدة 3-5 دقائق أخرى. على نار خفيفة ، بدون غطاء بغطاء. قدمي الطبق ساخناً.
عجة كلاسيكية بالخضروات المجمدة
15 دقيقة إفطار سهل
- بدون تذويب ، ضعي الخضار في المقلاة.
- تقلى لبضع دقائق.
- يغطى بغطاء ويطهى لمدة 7 دقائق.
- اكسري البيض في وعاء منفصل ، أضيفي الحليب والفلفل والملح. خفقت.
- يُسكب الخضار المقطعة ناعماً (الشبت ، البقدونس ، إلخ) في الخليط.
- صب التحضير مباشرة على الخضار.
- تقلى العجة بالخضروات لمدة 7-8 دقائق أخرى.
نظرًا لأن طهي عجة بالخضروات في مقلاة يستغرق ما يصل إلى 15 دقيقة ، فإن هذه الوصفة ستمنحك وقتًا إضافيًا تقضيه على نفسك.
إفطار صربي أو عجة بالخضار والجبن
تُقلى أيضًا عجة بالخضار والجبن في مقلاة. يكمن تسليط الضوء على الجبن الطري أو برينزا. يعطي الطبق مذاقًا خاصًا ومذاقًا رائعًا مع الخضار. الوصفة الأصلية تتضمن الفلفل الحار ، لكن يمكنك الاستغناء عنها بسهولة. ثم ستكون العجة أكثر رقة وغذائية.
20 دقيقة إفطار سهل
مكونات
- يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُقلى الفلفل الحلو.
- نقطع الكوسا بنفس المكعبات ونقلى بالفلفل.
- أضيفي الطماطم المفرومة واقلي المزيد.
- كسر البيض وإضافة الجبن والملح والفلفل حسب الرغبة.
- اخفقي المزيج. ثم اسكبيها في المقلاة بحيث تغطي جميع الخضروات.
- غطي المقلاة بغطاء واقلي العجة بالخضار والجبن حتى تنضج على نار خفيفة.
- رشي الأومليت النهائي بالأعشاب والريحان.
هذا النوع من الأومليت أكثر إرضاءً من الخضار فقط. ويمنح مزيج الفلفل الأحمر الفاتح والطماطم وخضر الريحان هذا الطبق مظهرًا مذهلاً.
أومليت بالخضار والدجاج والجبن مطبوخ بالفرن
إذا سئمت من تناول البيض المقلي أو أوصى الأطباء بتغيير نظامك الغذائي ، فيمكنك طهي عجة في الفرن. ولجعل الطبق شهيًا ، أضف إليه بالإضافة إلى الخضار لحم الدجاج الطري والجبن الصلب المبشور.
30 دقيقة إفطار سهل
مكونات
- اغسل لحم الدجاج (ويفضل اللحم) وجففها قليلاً وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
- نضعها في مقلاة بالزيت الساخن ونقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية.
- يقشر الفلفل الحلو ويقطع إلى قطع صغيرة. أضفه إلى اللحم المشوي.
- نقطع الطماطم.
- يخفق البيض مع الحليب ويضاف الملح.
- ننقل اللحم والفلفل من المقلاة إلى وعاء مقاوم للحرارة ، ونضيف الطماطم ، ونسكب الخليط المخفوق ، ونرش بالتساوي مع الجبن المبشور.
- ضعيها في الفرن واخبزيها. في المتوسط ، يستغرق الأمر من 12 إلى 15 دقيقة.
يرش بالأعشاب قبل التقديم. على الرغم من وجود خيار آخر: يمكن إضافة الخضر إلى خليط الحليب والبيض. ثم لن يكون في القمة ، بل في الداخل.
إذا كنت لا تريد العبث باللحوم ، فيمكن استبدالها بالنقانق أو النقانق. ثم تحصل على نفس العجة مع الخضار ، فقط مع النقانق والجبن.
قبل التقديم ، يمكنك رش الأعشاب.
إذا لم يكن هناك سجق ، فيمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. ثم تحصل على البيض المخفوق مع الخضار ولحم الخنزير المقدد ، وهو أيضًا لذيذ جدًا.
الخطوة 1: تحضير المكونات.
هذا الطبق – مثالي للأشخاص الذين لا يحبون الوقوف بالقرب من الموقد لمدة نصف يوم ، ولكن في نفس الوقت يعشقون الأشياء الجيدة المختلفة.أولاً ، دعنا نجهز المكونات. بمساعدة سكين مطبخ حاد ، نقشر الجزر ونقطع الجذور من سيقان البصل الأخضر ونزيل ساق الفلفل الحلو ونخرجه من البذور.
ثم نقوم بغسل هذه الخضار مع الكوسة والطماطم والبقدونس تحت الماء الجاري البارد ، وتجفيفها بمناشف المطبخ الورقية ، والتخلص من السوائل الزائدة من الخضر.
بعد ذلك ، ضعهم بدورهم على لوح التقطيع واقطعهم. نقطع الطماطم إلى حلقات يصل سمكها إلى 5-7 ملليمترات ، ونقطع القشر عن الكوسة ونقطعها بنفس طريقة الخضار الأخرى - إلى مكعبات أو قش أو شرائح يصل حجمها إلى سنتيمتر واحد. نحن ببساطة نقطع الخضر جيدًا ونضع القطع على أطباق عميقة منفصلة.
في طبق نظيف ، نفرك قطعة من أي جبن قاسي على مبشرة ناعمة ، ونضع باقي المنتجات اللازمة لعمل عجة بالخضروات على الطاولة ، ثم ننتقل إلى الخطوة التالية.
الخطوة الثانية: يخنة الخضار.
نضع مقلاة على نار متوسطة ونسكب فيها بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. عندما يسخن قليلاً ، اخفض الجزر المفروم هناك واقليه حتى يصبح طريًا.
ثم نضيف الخضار المتبقية إلى المقلاة مع البصل الأخضر ، ونسكب بعض الماء النقي ونطهو هدايا الطبيعة حتى تنضج بالكامل تقريبًا 5 دقائقمع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة المطبخ. بعد ذلك ، نعيد ترتيب المقلاة على سطح الطاولة ونمنح محتوياتها الفرصة لتبرد قليلاً.
الخطوة الثالثة: تحضير خليط البيض.
في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ثم نضع بيض الدجاج والقشدة الحامضة في وعاء عميق ونضربهم بالمضرب حتى يصبح رقيقًا 2 – 3 دقائق.
ثم أضيفي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة والملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو والبقدونس حسب الرغبة واخلطيهم بملعقة كبيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد ذلك ، أضف الخضار المبردة تقريبًا إلى الخليط الناتج ، واخلط كل شيء مرة أخرى واسكبه في طبق خبز من السيليكون.
الخطوة 4: اجعل الطبق جاهزًا تمامًا.
ننشر حلقات الطماطم على سطح العجة التي لا تزال نيئة ونضعها في فرن مسخن مسبقًا 15 – 18 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستصل جميع المنتجات إلى الجاهزية الكاملة وسيكتسب الطبق بنية دقيقة ولكنها أكثر كثافة بالفعل.
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، نضع قفازات المطبخ على أيدينا ، ونخرجها من الفرن ونضع صحن الخبز على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على الطاولة. قسّم العجة إلى أجزاء باستخدام ملعقة معدنية ، ورتبها على أطباق وقدمها على الطاولة.
الخطوة 5: قدمي العجة مع الخضار في الفرن.
يتم تقديم عجة بالخضروات في الفرن ساخنة مباشرة بعد الطهي. وهي مقسمة إلى أجزاء ، توضع على أطباق وتستكمل اختياريًا بالصلصات على أساس القشدة الحامضة أو المايونيز أو الكريمة. يتم تقديمه أيضًا في كثير من الأحيان مع السلطات والحبوب من مختلف الحبوب أو المعكرونة. لذيذ وسريع ورخيص! يتمتع!
بالعافية!
يمكن استكمال تركيبة الخضروات بالفطر الطازج أو البازلاء الخضراء أو الباذنجان أو القرنبيط أو البروكلي. ولكن يجب تقطيع كل هذه الخضروات جيدًا وطهيها في كمية قليلة من الماء حتى تنضج تقريبًا ؛
لتحضير عجة ، يمكنك استخدام أي خليط خضروات مجمدة لا يتطلب معالجة حرارية أولية ، حيث يتم تقطيع مثل هذه الخضروات قبل تعبئتها وتبييضها في الماء المغلي حتى تصبح جاهزة تقريبًا. لكن من الأفضل تذويبها وقليها برفق في مقلاة حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ، وإلا فسيكون هناك الكثير من السائل في العجة وقد لا تُخبز بالداخل ؛
مجموعة التوابل ليست حرجة ، يمكنك تعديلها حسب رغبتك ؛
للقلي ، يمكنك استخدام دهون الزبدة.
بدلاً من قالب السيليكون ، يمكنك استخدام قالب مقاوم للحرارة أو غير لاصق ، لكن من الأفضل تشحيمها بالداخل بطبقة رقيقة من الخضار أو الزبدة ؛
بالإضافة إلى البقدونس ، يمكنك استخدام الريحان أو الشبت أو الكزبرة أو أوراق السبانخ الطرية والصحية للغاية ؛
يمكن أن تحل القشدة الحامضة محل الكفير أو الكريمة أو الحليب أو الزبادي بسهولة.
هذا الصباح ، لسبب ما ، شعرت بالحيرة من فائدة الإفطار. في وجبة الإفطار ، يُنصح بتناول البروتين وقليلًا من الكربوهيدرات طويلة السلسلة. نعم. إنها في حالة صدمة. لم أرغب في إحداث ضوضاء مع موس الرائب ، قررت أن أتذكر شبابي وأطبخه في الفرن. حد أدنى من الدهون والبلوط الأبيض الصلب. والتي ، إذا قمت بمسحها في الصباح ، من المفترض أن تهيئ عملية التمثيل الغذائي بطريقة نشطة. نعم ، نعم ، هناك شيء بداخله. لأنه بعد هذه العجة ، تعرضت لهجوم غير مسبوق - لقد رتبت منزلي بالكامل مثل النيزك ، وحملته ، وقطعت صلصة الخل. وبشكل عام ، تمكنت من القيام بالكثير من الأشياء المفيدة لنفسي وللآخرين. وعادة ما تحب ... في الصباح تشرب كوبًا من الهندباء مع بعض - ثم تمر يومًا كاملاً من الخمول والكسل والرغبة في الزحف إلى المنك وتنسى نفسك في النوم الأبدي.
حسنًا ، دعنا نبدأ العمل. بتعبير أدق ، إلى عجة بالخضروات. يمكن طهيه في مقلاة وفي الفرن. إذا قمت بطهي عجة في الفرن ، فلن تستقر عمليًا ، وهو ما لا يمكن قوله عن إصدار المقلاة ، إذا لم تستخدم بعض الحيل.
توجد عجة بالخضروات في نسختي الصيف والشتاء. في الشتاء - بالخضروات المجمدة من حديقتك. في الصيف - مع الخضار الطازجة من نفس المكان. في وقت كتابة هذه السطور ، كانت هناك شجرة بلوط جهنم خارج النافذة ، لكن لا شيء يمنعك من استخدام هذه الوصفة في حرارة الصيف.
لإنشاء عجة بالخضروات ، نحتاج إلى: البريد:
- 8 بيضات
- 200 مل) الحليب
- 150 جرام جبن روسي سادة
- 250 جرام فاصوليا خضراء مجمدة
- 250 جرام كوسة مجمدة أو طازجة
- 150 جرام بازلاء معلبة أو مجمدة (لقد قمت بتعليبها اليوم)
- 2 فص ثوم
- قطعة صغيرة من الزبدة
أومليت بالخضار ، الوصفة:
- تُغلى الكوسا المقطعة ، الفاصوليا والبازلاء الخضراء (إذا كنت تستخدم المجمدة) في غلاية مزدوجة أو تنضج في كمية صغيرة من الماء.
- دهن طبق الخبز بقطعة من الزبدة. نحول الخضار المحضرة إليه ونعصر الثوم ونوزعه بالتساوي على قاع القالب.
- في وعاء ، اخلطي الحليب مع البيض والملح وصبي الخضار في القالب مع هذا الخليط.
- نقطع الجبن إلى أطباق عشوائية (سوف تذوب على أي حال) ونضعها في الأعلى. إذا كنت ترغب في تذوق طعم الجبن في منتصف العجة ، يجب غمر جزء من قطع الجبن تحت الخضار حتى لا تطفو.
- نضع النموذج في فرن ساخن ونخبز لمدة 5-10 دقائق عند 250-270 درجة. تتغذى العجة بسرعة كبيرة ، وتتحول إلى خصبة ولا تسقط.
يمكن استكمال عجة بالخضروات بالخضروات أو سلطة خضروات بسيطة ، إذا كان هناك وقت ورغبة في ذلك.
عن ملي مع الخضار - خيار الصيف ، كسول.
هذه الوصفة كسولة ، لأن الخضار لا تحتاج إلى الغليان - إذا رغبت في ذلك ، يمكن قليها قليلاً وسكبها مع كتلة عجة في نفس المقلاة. بالنسبة للنسخة الصيفية من عجة الخضار ، ستحتاج بكميات عشوائية معًا أو بشكل منفصل - حسب تقديرك - الخضار التالية: الطماطم ، الفلفل الأحمر ، البصل الأخضر ، الكوسة الصغيرة ، نورات البروكلي.
- كل هذا يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ، مملح ، مقلي قليلاً بكمية صغيرة من الزيت النباتي وسكبها بنفس الكتلة المخفوقة المكونة من 8 بيضات و 200-250 مل من الحليب. غطي الأومليت بغطاء وضعيه على نار متوسطة.
جاهز وسيجلب لك الفوائد والفوائد ولا شيء سوى الاستفادة - في أي وقت من السنة.
في بعض الأحيان من أجل المتعة ، أقرأ منتديات الطهي وأستمتع كثيرًا عندما يتحدث الناس عن العديد من التلاعبات المزخرفة من أجل عجة رائعة من ثلاث بيضات: يسكبون الصودا ويضيفون السميد ويثيرون الإثارة باستخدام الخلاط. وكل ذلك حتى يصبح العجة في المقلاة أعلى بمقدار نصف سنتيمتر. قرأت بعض هذه التلميحات إلى زوجي وسألت بمكر: "ما رأيك ، ما هو سر العجة الرائعة؟" فكر الزوج لنحو نصف ثانية ، وأجاب أنه لا يجب أن تدخر الطعام - فكلما زاد عدد البيض ، زادت سماكة العجة. وهذا ، في رأيي المتواضع ، صحيح. نسبة البيض إلى الحليب الطبيعي الدسم في عجة البيض الناجحة هي 1: 3 لصالح البيض ، وهناك حاجة إلى 10 بيضات على الأقل في مقلاة متوسطة لرؤية الروعة سيئة السمعة دون الرقص غير الضروري مع إضافات مشكوك فيها. كل هذا هو محض IMHO ، بالطبع ، أنا مرة أخرى تفلسفت من العادة.
مقالات ذات صلة
