وصفة مشروب القهوة للأطفال. كيفية صنع مشروب قهوة صحي

تروفيمكا

30 أكتوبر 2008 ، 04:20 ص

اليوم في رياض الأطفال ، يتناول الطفل القهوة على الإفطار بدلاً من الشاي أو كومبوت. لقد حيرني. لم أكن سأعطي طفلي القهوة لمدة 6 سنوات على الأقل. وفي الحديقة اتضح أنهم يعطون ، والأطفال لم يبلغوا من العمر عامين.
في الواقع ، السؤال هو ، في أي عمر يمكن إعطاء القهوة للأطفال؟

30 تشرين الأول (أكتوبر) 2008 ، الساعة 05:25 صباحًا

لا أستطيع الإجابة على السؤال على وجه التحديد. لكن يبدو لي أنك بحاجة إلى توضيح ما إذا كانت القهوة أو الكاكاو. يمكن كتابة الكثير ، لكن هناك شيء آخر يقصد.

30 تشرين الأول 2008 ، 08:56 صباحًا

بالمناسبة ، لفتت الانتباه أيضًا إلى هذا ، على الرغم من أننا لا نأكل في الحديقة. يحدث ذلك في قائمة الطعام والقهوة والكاكاو ، والشيء الآخر هو أن القهوة يمكن أن تكون ضعيفة للغاية. اسأل المعلم. سمعت أن هناك مشروبًا مصنوعًا من الهندباء ، مذاقه ولونه مثل القهوة ، ولكنه أكثر صحة.

30 أكتوبر 2008 ، 11:38 صباحا

السؤال الذي يطرح نفسه - لماذا يقدمون القهوة في رياض الأطفال ، حتى لو كانت ضعيفة؟

30 أكتوبر 2008 12:13 م

ما زلت أعتقد أنه كان الكاكاو .. أو حقا مشروب القهوةمثل نسكويك ... ما زلنا لا نشرب ...
وكان الطفل بالكاد يُقدم القهوة هناك ، حتى لو كان ضعيفًا ...

30 تشرين الأول 2008 ، 07:31 مساءً

في الكتب القديمة ، التي أثبتتها قرون من الخبرة ، كتب أنه يمكنك إعطاء طفلك قهوة ضعيفة. لا يوجد شيء رهيب في ذلك. في رياض الأطفال ، يعطون لقطة تشبه نصف القهوة ، وبشكل عام ، لا يتم اختراع قوائم رياض الأطفال بهذه الطريقة ، فجأة ، تعمل اللجان بأكملها هناك ، تتم الموافقة على التراكيب ، ويتم التحكم في كل شيء ، ولا يمكنك وضعها أي شيء هناك. أقول لك كشخص يعرف السؤال.

30 تشرين الأول 2008 ، 07:38 مساءً

لا أعرف كيف هو الحال في روسيا ، لكننا شربنا جميعًا مشروب قهوة للأطفال مع الحليب في مرحلة الطفولة المبكرة. هذا ، في الواقع ، كانت قهوة ضعيفة والطهاة فيها روضة أطفال. ما زلت أتذكر هذا الطعم ، لطالما أحببته كثيرًا.
لذا ، إذا كنا نتحدث عن مثل هذه القهوة ، صدقوني ، فلا بأس. لا أعتقد أن الأطفال سيحصلون على قهوة إسبريسو رائعة هناك.

الأم القراصنة ناتا

30 تشرين الأول 2008 ، 09:14 مساءً

يتم إعطاء الأطفال في رياض الأطفال القهوة المصنوعة من الهندباء والشعير والجاودار ، وينصح بها للأطفال من عمر سنتين. قهوة حقيقيةبالطبع ، لا أحد يعطيها (خاصة أنها أغلى من القهوة الحقيقية) أحبها طفلي حقًا في الحديقة ، لذلك اشتريتها أحيانًا من المتجر وأعدت هذه "القهوة".
لأكون صادقًا ، أنا من محبي القهوة ، وخلال فترة الحمل لم أستطع رفض القهوة ، لقد خففتها حقًا بالحليب. لذا يحب ابني أيضًا القهوة ، ومن سن السادسة أشتري له أحيانًا زجاجًا من القهوة في ماكدونالدز.

"أمي ، اليوم في روضة الأطفال ، تلقينا مشروبًا من القهوة ، إنه لذيذ جدًا" - كلمات طفل صغير قانع بالرضا تأخذك على الفور إلى الطفولة. في الوقت الذي تفوح منه رائحة "الديك الصغير على عصا" حلوى السكروالحليب المكثف ونعم -. قد لا نتذكر الكثير من الأشياء والأحداث جيدًا ، لكن روائح السمات جيدة - ليس من السهل محوها من الذاكرة. شربنا مشروبًا من القهوة ، تخيلنا أنها قهوة حقيقية ، وكنا نفس رجال الأعمال. كانوا يحلمون بالنمو ، ساذجة.
لكنه كان استطرادا غنائيا ، خدعة المؤلف لأكبر "انغماس" للقارئ في الموضوع قيد النظر. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل ما هو مشروب القهوة وماذا يؤكل؟ ما هو تركيبها وهل تضر بأطفالنا؟ دعونا نفهم ذلك!

تحليل التكوين

لا تخف ، القهوة في مشروب قهوة الأطفال موجودة فقط في الاسم. لا توجد قهوة طبيعية في معظم التركيبات ، وعادة ما يتم استبدالها بالمكونات التالية:

• الهندباء.
• وردة الورك
• شعير؛
• ثمرة شجرة البلوط؛
• الكستناء.

كما يتضح من القائمة ، فإن التكوين غير ضار للغاية.

يُسمح بإعطاء مشروب قهوة للأطفال فوق سن الثانية ، والقاعدة اليومية لا تزيد عن كوب واحد في اليوم. إذا كان الطفل لا يعاني من حساسية من المكونات المكونة ، فإن القهوة "البديلة" (وتسمى أيضًا) لن تؤذي الطفل فحسب ، بل ستشبع جسم الطفل بالفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية. على سبيل المثال ، الهندباء قادرة على موازنة غير المستقر الجهاز العصبيالأطفال ، ثمر الورد له تأثير تقوية عام. مشروب القهوة قادر على تطبيع البكتيريا المعوية ، وإزالة المواد السامة (بسبب السكريات والبكتين في تركيبته) ، وتحسين الشهية ، وهو أمر مهم بشكل خاص "للفتيات الصغيرات". يحتوي الشوفان المتضمن في التركيبة على كمية كبيرة من البروتين ، وهو أمر ضروري ببساطة لجسم الأطفال سريع النمو ، ويحتوي الشعير على فيتامينات ب والمغنيسيوم.

في بعض الأحيان يتم تضمين القهوة الطبيعية في تكوين المشروب. يجب على الآباء ألا يقلقوا بشأن هذا الأمر: أولاً ، كمية الكافيين عادة ما تكون ضئيلة ، وثانيًا ، الكافيين له تأثير منشط ومنشط على الجسم. في استخدام معتدللن يسبب أي ضرر لجسم الطفل. لكن يجب أن تدرك أن جرعة زائدة من مشروب يحتوي على قهوة طبيعية يمكن أن تؤدي إلى تسرب الكالسيوم من الجسم (خاصية الكافيين هذه) ، وتثير استثارة متزايدة. يرجى ملاحظة أنه يجب تجنب شرب مثل هذا المشروب في المساء.

ضع في اعتبارك المؤشرات الغذائية الواردة في الخريطة التكنولوجيةيشرب. لذا ، KBJU من القهوة البديلة لكل 100 جرام:

• البروتينات 1.56 جم ؛
• دهون 1.33 جم ؛
• الكربوهيدرات 7.1 جم ؛
• محتوى السعرات الحرارية 46.7 كيلو كالوري.
• تُظهر الخريطة أيضًا الفيتامينات (B1 ، B2 ، C) والعناصر النزرة (الكالسيوم ، الحديد).

طريقة تحضير مشروب القهوة

يمكنك شراء مشروب قهوة من متجر عادي في قسم البقالة.
العلامات التجارية التالية هي الأكثر شيوعًا:
"الصباح" (الشعير مع إضافة الهندباء) ؛
"المساء" (شراب من الشعير) ؛
"الصيف" ، "الأذن الذهبية" (مشروب الشعير والجاودار) ؛
"أروما" ، "كورزين" (مشروب الشعير والهندباء).

سهل التحضير ، انظر أدناه الوصفة الكلاسيكية، مستعار من الإنترنت (يتم احتساب الجرعة مقابل حصة واحدة من المشروب):

1. مشروب قهوة 4-5 جرام ؛
2. مبستر 50 جرام.
3. مياه الشرب 50-60 جرام ؛
4. رمل السكر 5 جرام
5. ضعي المشروب في ماء مغلي ، واتركيه حتى يغلي. ثم يجب الإصرار (5 دقائق كافية) ، يصفى ، يضاف الحليب الساخن والسكر ويغلي.

شراء مشروب قهوة جاهز ليس ضروريًا على الإطلاق ، يمكنك تحضيره بنفسك بسرعة وسهولة.

وصفة لشعير "قهوة".

من الضروري تناول حبوب الشعير بمقدار 3 ملاعق صغيرة (كلما كانت الحبوب أكبر ، كان ذلك أفضل). يجب غسلها جيدًا وتجفيفها تمامًا. ثم اقلي الشعير في مقلاة ساخنة جدًا حتى يصبح لونها داكنًا وتظهر رائحة مميزة. تُطحن الحبوب النهائية في مطحنة القهوة ، وتُسكب في وعاء به ماء (150-200 مل) ، ويُغلى المزيج ويُترك لمدة 3-5 دقائق. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة ملعقة من العسل أو قليل من القرفة أو الليمون إلى المشروب.

تستحق وصفة القهوة البديلة المصنوعة من الجوز اهتمامًا خاصًا. فوائد هذا المشروب جسم الطفلهو في المقام الأول في الوقاية من الكساح والقشور. تم اختيارها بحلول الخريف الفاكهة الناضجةمغسول ، مجفف ، متحرر من القشرة. ثم يقطع إلى شرائح قطع صغيرةيُجفف البلوط في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل ، ويُطحن في مطحنة القهوة أو الخلاط ويُطهى مثل الشعير ، بالطريقة المذكورة أعلاه.

تقدم مصادر الإنترنت مثيرة للاهتمام للغاية الخيار البديلمشروب قهوة من ثمار خرشوف القدس ( الكمثرى الترابية). درنات تحصد في الخريفأو في الربيع ، من الضروري التنظيف ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وسكب الماء المغلي لبضع دقائق. ثم يجف ويقلى في الفرن أو في مقلاة. علاوة على ذلك ، وفقًا للمبدأ الموضح أعلاه ، يتم سحق وتخمير خرشوف القدس. سيكون مثل هذا المشروب مفيدًا لجميع الأطفال ، لكن يوصى به بشكل خاص لمرضى السكري.
يجب سكب المشروب النهائي في أكواب وإرضاء الفتات الصغيرة! بالعافية!

مشروب قهوة في روضة أطفالواحدة من أعز ذكريات طفولتي. ولكن كيف يمكن أن يحدث هذا إذا كانت القهوة ممنوعة تمامًا للأطفال؟ ماذا يعطى في مؤسسات ما قبل المدرسة؟ ما هي المعايير المتبعة؟ يجب على أي أم شابة التعامل بدقة مع هذه المشكلة.

لماذا يجب ألا يشرب الأطفال القهوة الطبيعية

المكون الرئيسي في القهوة ، الكافيين ، هو منبه قوي. عند شرب مشروب قهوة مستخرج من حبوب طبيعية يدخل الجسم بكميات كبيرة.

من القهوة ، يمكن أن يصبح الطفل متوتراً ، ومتذمراً ، ومتحمسًا بسهولة لأي حدث بسيط. يؤدي تناول الكافيين المنتظم في الجسم الهش إلى حدوث اضطرابات نوم مستقرة. إثارة عصبيةخطير للغاية بسبب الاستهلاك المفرط للطاقة ، وبالتالي العناصر الغذائية. وبالتالي ، استهلاك القهوة عمر مبكريؤدي إلى تأخير في النمو البدني وانتهاكات للحالة العقلية الطبيعية ، بما في ذلك:

• انتهاك استقلاب الملح. كمدر قوي للبول ، فإن الكافيين يعزز التبول المتكرر ، والذي بدوره يطرد كمية كبيرة من الماء من الجسم. مواد مفيدة.
• قصور في ضربات القلب. يمكن أن يسبب الكافيين عدم انتظام ضربات القلب. تسبب هذه الحالة عدم الراحة أو الألم في الصدر.
• زيادة إفراز العصارة المعدية وتطور التهاب المعدة المبكر.

ما يمكن أن يحل محل القهوة للأطفال

على خلفية هذه الصورة ، الإجابة على السؤال "ماذا يعطون الأطفال في رياض الأطفال؟" يصبح واضحا. يحصل الأطفال على بديل أو بديل للقهوة. يحتوي المشروب مكونات طبيعية أصل نباتي- الشعير ، الهندباء ، الجوز ، فول الصويا. يتم دمج جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض ولديها طعم رائعبشكل منفصل. في معظم الحالات ، يتم قلي الأطعمة وتقطيعها جيدًا قبل الاستهلاك.

في المتجر ، يمكنك العثور على بدائل مسحوق جاهزة. تم تطوير وصفاتهم في العصور الاشتراكية البعيدة وما زالت دون تغيير. جميع المكونات آمنة تمامًا لأن. طبيعي تمامًا. يمكنك شراء المستخلص في سلاسل البيع بالتجزئة (أقل في السوبر ماركت). ستظهر الأسماء التالية على العبوة:

• "صباح". خليط الشعير والجاودار مع جزء صغير من الهندباء ؛
• "مساء". محمص بشكل استثنائي حبوب الشعير ؛
• "رائحة". الشعير المحمص وشراب الهندباء ؛
• "الأذن الذهبية" ، "الصيف". الهندباء والشعير في أجزاء متساوية.

مشروب قهوة للأطفال - كلمة قهوة في الاسم فقط

يعد تحضير مشروب قهوة الأطفال باستخدام مثل هذا المسحوق آمنًا تمامًا نظرًا لغياب الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع المكونات العشبية من مشروب الشعير الهندباء غنية بالفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، فيتامين ج ، المجموعة ب ، الحديد ، الكالسيوم. عدد كبير من الألياف الخشنةكجزء من المستخلص ، فإنه يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية تمامًا.

بعض من أحدث الصيغ الإنتاج الصناعيقد يحدث مستخلص حبوب البن ونكهة القهوة وغيرها. وكقاعدة عامة ، فإنها تعمل كمُحسِّن للنكهة ، ومن حيث النسبة المئوية ، لا تزيد حصتها عن 1-2٪.

قهوة الأطفال ، تحضر في روضة الأطفال ، بالإضافة إلى البديل الذي يحتوي على الحليب والسكر. لهذا السبب ، يجدر النظر في أن الاسم الوحيد المتبقي من القهوة في مشروب قهوة الحضانة.

وصفات مشروبات القهوة

الوصفة الكلاسيكية لصنع مشروب قهوة للأطفال بسيطة للغاية. لا يزال يتم استخدامه في مؤسسات ما قبل المدرسة حتى يومنا هذا ، وفقًا لبطاقة القائمة المعمول بها.

الجرعة الدقيقة للمنتجات لكل وجبة:

• حليب مبستر 50 جرام ؛
• تنقية المياه 60 جرام ؛
• مسحوق القهوة البديل - 5 جرام ؛
• رمل سكر 5 جرام.

لتحضير مشروب قهوة للأطفال ، من الضروري خفض معدل المسحوق البديل إلى ماء مغلي ويغلي لمدة 3-5 دقائق. بعد التصفية ، يُمزج مع الحليب والسكر ، ويُغلى مرة أخرى لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.

وصفة قهوة الشعير

يعد تحضير مشروب القهوة بناءً على مستخلص تم شراؤه شرطًا اختياريًا. هناك بسيط و وصفة ميسورة التكلفةوهو سهل التنفيذ في المنزل.

لتناول مشروب ، تحتاج إلى تناول 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من حبوب الشعير. يوصى بتناول أكبر الحبوب السليمة بدون رقائق وبقع العفن. يجب غسلها جيدًا المياه الجاريةوجافة. ثم يتم تحميص الفاصوليا لمدة طويلة مقلاة ساخنةلمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح الحبوب داكنة بدرجة كافية. بعد التبريد ، يُطحن الشعير في مطحنة القهوة ويتم تحضير مشروب "قهوة". بالطريقة التقليدية. للقيام بذلك ، يتم تخمير المسحوق الناتج باستخدام 200-250 جرام من الماء المغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. للتحسين استساغةيضاف العسل والسكر والقرفة.

إذا كان طعم الحبوب النقية غير سار للطفل ، فيمكنك تجربتها مكونات إضافية. قد يكون من بينها الوركين المجففة ، فول الصويا المحمص أو الجوز.

يجب حصاد الجوز في أواخر الخريف ، عندما ينضج تمامًا. يتم غسل الثمار وتجفيفها وتقشيرها. بعد ذلك ، يتم سحق اللب ومقلية قليلاً. قهوة البلوطهو ممتاز وقائيمن سكروفولا أو الكساح.

انتباه! وورك الورد المجفف له تأثير مدر للبول قوي ، لذلك يمنع استخدامه بكميات كبيرة.

يمكن استبدال جذر الهندباء بنجاح بدرنات الخرشوف القدس التي يتم حصادها في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. خلال هذه الفترة تحتوي على أكبر عددمواد مفيدة.

كم وكم مرة يمكن للطفل أن يشرب مثل هذه "القهوة"

يتم إعطاء "القهوة" البديلة للأطفال من سن الثانية. تقييم يوميلا يزيد الاستهلاك عن 200-250 مل في اليوم. يقبل شراب منعشموصى به في الصباح لتجنب الإفراط في الإثارة.

كبديل ، يمكن إعطاء الأطفال الكاكاو مع الحليب أو الشاي المركز بشكل ضعيف.

القهوة مشروب ماكر يساعدنا على الابتهاج ويرفع من ضغط الدم صداعوالأرق في الاستخدام المتكرر. لا ينصح باستهلاك القهوة أكثر من مرتين في اليوم من قبل البالغين ، وماذا يمكن أن نقول عن الأطفال. حتى سن 14 ، لا ينبغي أن يكون هذا المشروب في النظام الغذائي لجيل الشباب. منذ وقت ليس ببعيد كتبنا عن الشاي للأطفال. حان الوقت للحديث عن القهوة وبدائلها لأطفالنا الصغار.

لأن القهوة ممنوعة للأطفال بسبب محتواها من الكافيين ، فأنت بحاجة للبحث عن بدائل لها. بعض الأمهات في حيرة من أمرهن لماذا تفعل هذا ، لأن هناك خيار كبيرأخرى آمنة و مشروبات صحية. الحقيقة هي أنه عاجلاً أم آجلاً ، سيحدث التعرف على القهوة. بدلاً من منع هذا المشروب ، من الأفضل تقديم بديل له ، معتادًا على الذوق.

حديث الصناعات الغذائيةتقدم مجموعة متنوعة من بدائل القهوة للأطفال.

مشروب القهوة:
لا تحتوي هذه القهوة على مادة الكافيين ، ولكنها تحتوي على نباتات (فول الصويا ، ثمر الورد ، الهندباء). هذه الأعشاب مفيدة جدًا لصحة الطفل: فهي تساعد على تنظيم الفلورا المعوية ، وتحسين الشهية ، وزيادة المناعة ، وتهدئة الجهاز العصبي. مشروب الهندباء مدعم بالفيتامينات B و A و C و D. وهناك خيار آخر وهو مشروب الشعير. يستثني عدد كبيرمواد مفيدة ، هذا المشروب له تأثير مدر للبول ومنشط. ينصح به بشده مشروب الشعيرمن أجل تطبيع التوازن الهرموني واستقلاب الماء والملح والدورة الدموية. ومشروب الشعير يساعد في الوقاية من أمراض الثدي. يمكن إعطاء بدائل القهوة للأطفال من سن الثانية.

صورة من www.TelPics.ru

طريقة طهو:
صب مشروب القهوة في الماء المغلي مع التحريك. اتركه يتشرب لبضع دقائق. يمكنك إضافة الحليب والسكر.

أنواع مختلفة من مشروبات القهوة: الشعير ، الشعير ، الهندباء ، الشعير والجاودار مع الهندباء.

كيفية اختيار مشروب:
الأهم مكتوب على العبوة ، لذلك تحتاج إلى دراسته بعناية. هناك حالات متكررة عندما يتم تضمين نسبة صغيرة في التركيبة مع الأعشاب. قهوة طبيعية. في هذه الحالة ، توضح العبوة مقدار الكافيين الموجود في التركيبة. دع هناك و كمية صغيرة منمادة منشّطة ، لكن لا يزال من الأفضل رفضها.

يمكن العثور على مشروبات القهوة البيلاروسية المدعمة على أرفف المتاجر. جميع المواد الخام طبيعية ومنتجة في بلدنا. تُصنع بدائل القهوة عن طريق خلط حبوب الجاودار والشوفان والشعير. هذه المشروبات مصدر للفيتامينات - B7 ، C ، B5 ، E ، B6 ، B2 ، B1 ، B12 ، إلخ.

الصورة من www.coopinhal.ru

يمكنك صنع قهوتك الخاصة للأطفال. مشروب منكهتم الحصول عليها من الخرشوف القدس ، درنات الكمثرى الترابية. إذا تم حفر الدرنات في الخريف ، فيمكن استخدامها على مدار السنة لصنع مشروب. تحتاج فقط إلى تقشير الدرنات وتقطيعها إلى قطع ووضعها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم تجفيفها في الفرن. بعد ذلك ، يجب طحن خرشوف القدس في مطحنة بن. التكوين جاهز للاستخدام! مفيد بشكل خاص هذا المشروبسيكون للأطفال الذين يعانون من مرض السكري.

إذا لم يعجب طفلك جميع خيارات بديل القهوة ، قدمي له الكاكاو. لم يترك طعم الشوكولاتة أي شخص غير مبال. هذا المشروب ، بالطبع ، يحتوي على عناصر غذائية أقل من البدائل الطبيعية ، لكن جميع الأطفال يحبون الكاكاو.