شكل الزنجبيل للعام الجديد. معجنات معطرة لمائدة رأس السنة الجديدة: كعكات رأس السنة الجديدة. حلوى الزنجبيل بالعسل الحلو للعام الجديد "حكاية الشتاء"

إن انتظار العام الجديد لا يقتصر فقط على تزيين المنزل وإنشاء قائمة احتفالية. كقاعدة عامة ، في كل عائلة ، عشية يوم 31 ديسمبر ، يشاركون في الخبز. لا يتم إنشاء و إنشاء كعكات فخمة فقط لفات العطاء, كعكة الغريبةومقرمش "الفرشاة". "الضربة" الحقيقية على الطاولة خلال العطلة هي خبز الزنجبيل اللذيذ محلي الصنع مع كريمة التزيين. إنه جميل ولذيذ بشكل لا يصدق! تجلب هذه المعجنات مزاجها الخاص ، والدفء ، والراحة ، والشعور الحقيقي بالسعادة في جو المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية طلاء خبز الزنجبيل في المطبخ يمكن أن تجمع جميع أفراد الأسرة معًا. بعد كل شيء ، سوف يرغب الجميع بالتأكيد في عمل نسختهم الخاصة!

خبز الزنجبيل بالعسل في عيد الميلاد مع كريمة التزيين

لذيذ خبز الزنجبيل بالعسلللعام الجديد فرصة عظيمة للتنويع قائمة قياسيةوأضف مجموعة متنوعة إلى النطاق المنظم للمقبلات والسلطات. سوف يتحول إلى لذيذ ومذهل للغاية بفضل طلاء منتجات الحلويات المعطرة مع مسحوق السكر. في المنزل ، هذا ليس بالأمر الصعب.

وقت الطهي -1.5 ساعة.

عدد الحصص 12.

مكونات

لخبز هذا الإصدار من خبز الزنجبيل للعام الجديد ، أنت بحاجة إلى:

• عسل - 100 جم ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• الذرة دقيق مقشر- 250 جم ؛
• كاكاو - 3 ملاعق صغيرة ؛
• دقيق القمح - 400 جم ؛
• زبدة - 90 جم ؛
• بياض البيض - 1 قطعة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر بودرة - 400 جم ؛
• بهارات - 2 ملعقة صغيرة

ملحوظة! في تكوين خبز الزنجبيل بالعسل للعام الجديد ، يمكنك إضافة القرنفل والهيل والقرفة وجوزة الطيب من التوابل ، البهاراتإلخ. ولكن لا يجب عليك استخدام كل شيء مرة واحدة. خذ 2-4 توابل للاختبار.

طريقة طهو

عملية صنع الزنجبيل في رأس السنة الجديدة لا تسبب صعوبات خاصة. إذا كنت تستخدم الوصفة المقترحة خطوة بخطوة مع صورة ، فيمكن عندئذٍ تجنب جميع المشكلات والصعوبات تمامًا.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع مكونات خبز الزنجبيل والصقيل.

1. إذا تم جمع جميع المكونات ، يمكنك الانتقال مباشرة إلى عملية صنع الحلويات لقضاء العطلة. للقيام بذلك ، اخلطي الزبدة والعسل في وعاء مشترك. يتم وضع الحاوية مع المكونات على نار بطيئة. كل شيء يحتاج إلى التخطيط. يمكنك أيضًا استخدام حمام مائي لهذا الغرض.

1. في وعاء منفصل ، اخلطي سكر ناعموالبيض 5

1. عندما يتم تشتيت خليط الزبدة والعسل المذاب جيدًا ، يجب سكب الصودا فيه. لا يحتاج الخل إلى إخماده ، فالعسل سيفعله. نتيجة لذلك ، تتشكل الرغوة على سطح الخليط.

1. صب خليط البيض بعناية في هذه الكتلة ، مع كسره باستمرار بالخلاط.

1. بشكل منفصل ، نخل كلا النوعين من الدقيق. ثم يجب القيام بذلك مرة أخرى ، ولكن بالفعل خلط التوابل والكاكاو وكلا النوعين من الدقيق - الجاودار والقمح. صب الكتلة الجافة في مجرى رقيق لتكوين العسل والبيض. يتم تحريك الكتلة. عليك أن تصنع منه عجينة. تحتاج أولاً إلى مزجها بخلاط.

1. ثم يجب عجن العجين باليد. وهي مقسمة إلى 4 أجزاء متساوية. يتم لف الفراغات في ورق تغليف وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة.

1. مبرد عجينة العسللفائف خبز الزنجبيل في طبقة بسمك لا يزيد عن 5 مم. حاول الحصول على عجينة موحدة ، بدون فقاعات. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل من الطبقة الناتجة باستخدام الإستنسل أو القوالب.

في المذكرة! إذا كنت تخطط جاهزًا الحلوياتتزيين شجرة عيد الميلاد، ثم في هذه المرحلة قم بعمل ثقوب للسحابات. لهذا الغرض ، من الأفضل استخدام أنابيب الكوكتيل.

1. ورقة الخبز مبطنة برق. يتم وضع كعك الزنجبيل الخاص بنا عليه. يجب إرسالها إلى الفرن الذي يصل إلى 150 درجة.

1. سوف يستغرق خبز الحلاوة 10 دقائق ، بحد أقصى 12 دقيقة. الشيء الرئيسي هو انتظار تكوين قشرة ذهبية.

1. الآن أنت بحاجة إلى صنع الجليد لتزيين خبز الزنجبيل. لهذا ، يُخفق السكر البودرة (200 جم في المجموع) مع الخام بروتين الدجاج. يتم إرسال الكتلة الكثيفة اللزجة الناتجة إلى كيس المعجناتأو حقنة. يمكنك أن تأخذ ملفًا عاديًا أو حزمة. في الحقيبة ، يتم قطع الحافة بعناية ، قليلاً فقط ، بحيث يتم إنشاء ملامح متساوية وأنيقة.

1. يبقى فقط أن ترسم خبز الزنجبيل للعام الجديد ، مسترشدًا بخيالك.

كما ترون ، فإن صنع خبز الزنجبيل في عيد الميلاد بيديك ليس بالأمر الصعب!

خبز الزنجبيل عيد الميلاد الزنجبيل

أصبح خبز الزنجبيل بالزنجبيل رأس السنة الجديدة مع الجليد كلاسيكيًا حقيقيًا. هُم طعم غنيمرتبطة بالراحة أمسيات الشتاءيقضيها جميع أفراد الأسرة في المطبخ. ليس من المستغرب أن تأخذ مثل هذه المعجنات ، المزينة بالجليد ، مكانها الصحيح على طاولة الأعياد. بعد كل شيء ، كما تعلم ، السنة الجديدة هي عطلة عائلية.

وقت الطهي -1 ساعة.

عدد الحصص 5.

مكونات

لتحضير هذا الإصدار من خبز الزنجبيل للعام الجديد ، أنت بحاجة إلى:

• زبدة - 200 جم ؛
• الزنجبيل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• حبيبات السكر - ½ كجم ؛
• قرفة - رشة واحدة ؛
• ماء - 200 مل ؛
• دقيق - 900 جم ؛
• جوزة الطيب - 1 قرصة.
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• أحمر فلفل مطحون- قرصة واحدة
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة

بالنسبة للتزجيج ، الذي سنقوم بطلاء خبز الزنجبيل النهائي ، فأنت بحاجة إلى:

• الجير أو الليمون - قطعة ؛
• سكر بودرة - 400 جم ؛
• بروتين - 2 قطعة ؛
• أصباغ هلام - 4 قطرات.

طريقة طهو

لذا ، إذا قررت التنويع طاولة احتفاليةالزنجبيل السنة الجديدة الزنجبيل ، لاحظ الوصفة المقترحة مع خطوة بخطوة الصور. لذلك سيكون من الأسهل عليك التعامل مع الخبز ، خاصةً إذا كنت تصنع مثل هذه الحلوى لأول مرة.

1. جهز كل شيء أولاً المكونات الضروريةولا تنسى قوالب قطع الأشكال من عجينة الزنجبيل. لا يمكنك أن تصنع رجالًا صغارًا مضحكين فقط. النجوم وأشجار عيد الميلاد والقفازات وصور سانتا كلوز سوف تتناسب تمامًا مع أجواء العطلة. يمكنك حتى قطع الدوائر الساحرة بالزجاج.

1. خذ مقلاة ذات قاع سميك أو مرجل. يسكب كل السكر في الحاوية. توضع الأطباق على النار.

1. في أول 5 دقائق ، يجب أن يذوب السكر من تلقاء نفسه دون مشاركتك. يجب عدم إزعاجها أو لمسها أو تذوقها أو إزالتها من الموقد.

1. عندما تكون الطبقة السفلية سكر محببسوف يتفرق ويغير الظل قليلاً ، الأمر يستحق البدء في تحريك الكتلة.

1. لست بحاجة إلى إضافة النار. لا تجعلها قوية بشكل مفرط. دع السكر يذوب تدريجياً وتدريجياً. نتيجة لذلك ، يجب أن يتشتت بالكامل. تكتسب الكتلة السائلة لونًا داكنًا مشبعًا. عندما يصبح الشراب جاهزًا ، ستحتاج إلى غلي غلاية من الماء. يجب أن تأخذ 200 مل فقط من فار حاد. يجب سكبها بعناية في السكر المحترق.

ملحوظة! عند صب الماء في محلول سكرستبدأ الكتلة في "إطلاق النار". لذا كن حذرًا جدًا حتى لا تحترق.

1. يجب خلط التركيبة الناتجة بعناية حتى يصبح تناسقها متجانسًا. سوف تحتاج إلى وضع الزبدة في الخليط ، مقطعة مسبقًا إلى مربعات صغيرة. يجب خلط الكتلة والانتظار حتى تصبح متجانسة تمامًا بسبب انحلال الزيت.

1. صب القرفة والملح في الفراغ من أجل خبز الزنجبيل للعام الجديد. يجب تخفيف التركيبة بجوزة الطيب والصودا. كما يأتي مع فلفل أحمر مطحون.

1. يجب تقليب المستحضر بعناية. يجب أن يتضاعف حجمها. سوف تتحول الكتلة إلى رغوة كثيفة وكثيفة.

1. يجب غربلة الدقيق مرتين حتى تصبح كعكات خبز الزنجبيل طرية ولذيذة. تتم إزالة الكتلة من الموقد ، وسيتعين سكب الدقيق المحضر بعدة ممرات.

1. بعد إضافة كل جزء من الدقيق إلى العجين ، يجب تقليب التركيبة جيدًا. بعد إضافة الحصة الكاملة من الدقيق ، يجب أن تصبح العجينة مطيعة ومرنة. سيكون هناك قدر معين من الالتصاق ، ولكن ليس مفرطًا. يتم لف الكتلة في غلاف بلاستيكي وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعة. من الأفضل ترك العجين في البرد وفعل ذلك طوال الليل.

1. في غضون ذلك ، تحتاج إلى البدء في إعداد مسحوق السكر (الجليد) لطلاء كعك الزنجبيل في المستقبل. للقيام بذلك ، قم بإعداد المكونات اللازمة.

1. البروتينات الخام من بيض الدجاجيجب أن تصب في وعاء مجاني. يُسكب السكر البودرة الناعم عليهم في تيار رفيع ، يتم غربله من خلال أفضل منخل قبل إضافته إلى التركيبة.

1. يجب تقليب المكونات بشوكة أو خفاقة. يجب أن يكون كل المسحوق مشبعًا بكتلة البروتين ، ونتيجة لذلك ستتحول التركيبة إلى اللون الأبيض قليلاً. ثم يجب الاستمرار في الخفق بالخلاط أو الخلاط. يجب ضبط الجهاز على سرعة قوية حتى يصبح المزيج كثيفًا ورائعًا. يجب أن يكتسب ظلها عند المخرج بياضًا كريستاليًا. أثناء الخفق ، اعصر العصير من نصف ليمونة أو ليمون في كتلة.

في المذكرة! المدة الإجمالية لخفق الجليد حوالي 5 دقائق.

1. لذا فإن الجليد لدينا جاهز لتزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل للعام الجديد لتقديمها على طاولة الأعياد. يجب تقسيم Aising إلى عدة أجزاء وتخفيفها مع كل صبغة محددة. الجليد مغطى بفيلم وإرساله إلى الثلاجة.
1. يجب إرسالها إلى الفرن وتسخينها إلى 180 درجة. الوضع الأمثل للخبز هو 7 دقائق.



1. عندما يصبح الخبز باردًا تمامًا ، يجب دهنه بالثلج الجاهز.



والنتيجة ممتازة ولذيذة ليلة رأس السنة الجديدة. خبز الزنجبيل.

وصفات فيديو

لإنجاح خبز الزنجبيل للعام الجديد ، تعرف أولاً على وصفات الفيديو:

عطلة رأس السنة الجديدة هي الوقت الذي يكون فيه السحر في الهواء ، تنبعث منه رائحة اليوسفي ومذهلة خبز الزنجبيل اللذيذ. تحاول كل ربة منزل أن تفاجئ أقاربها بشيء غير عادي ، ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميل. يمكن اعتبار خبز الزنجبيل في رأس السنة الجديدة رمزًا حقيقيًا لعطلة الشتاء. هناك الكثير من الوصفات لصنع مثل هذه الحلويات ، ويمكن أن يطلق على بعضها حقًا وصفات قديمة. خبز الزنجبيل السنة الجديدةلا يمكن أن تصبح فقط حلوى لذيذة، لكن أيضا هدية رائعةو زخرفة جميلةلشجرة عيد الميلاد.

ما هي المنتجات المصنوعة من خبز الزنجبيل لرأس السنة الجديدة؟

للطبخ حلويات العام الجديداستخدم عجينة الزنجبيل الخاصة ، والتي تتكون من الدقيق والعسل والتوابل. هذه العجينة سهلة التحضير. من السهل والممتع العمل معه. إذا كنت ترغب في طهي خبز الزنجبيل في رأس السنة الجديدة ، ولكن ليس لديك أي خبرة على الإطلاق في مثل هذا الأمر ، فلا تخف.

حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع مثل هذه المهمة. خبز الزنجبيل ليس مجرد معجنات ، إنه أيضًا مجال ضخم للأوهام والأنشطة. بعد كل شيء ، لا يكفي مجرد طهي المعجنات ، لا يزال من الضروري تزيينها بشكل جميل بالثلج الملون. يمكن لجميع أفراد الأسرة ، وخاصة الأطفال ، المشاركة في مثل هذا العمل الممتع والممتع.

خبز الزنجبيل بالكاكاو

كيف نخبز خبز الزنجبيل للعام الجديد؟ وصفات صنع مثل هذه الحلويات مختلفة جدا. في مقالتنا ، نريد أن نعطي بعضها فقط ، حتى يتمكن القراء من اختيار الخيار الأنسب لأنفسهم.

لتحضير خبز الزنجبيل في رأس السنة الجديدة بالكاكاو ، نحتاج إلى:

1. كيلوغرام دقيق (قمح).
2. نصف كيلو سكر بودرة.
3. ست بيضات.
4. ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
5. ثماني ملاعق كبيرة من العسل
6. 1.5 ملعقة صغيرة من البهارات - يانسون ، شمر ، بهارات ، قرنفل ، قرفة ، قشر ليمون.
7. ملعقة صغيرة من الصودا.

من أجل تحضير خبز الزنجبيل في رأس السنة الجديدة مع الكاكاو ، من الضروري خلط التوابل المطحونة مع السكر جيدًا في مسحوق مع العسل والصودا والسكر المجفف والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم نسكب حوالي نصف الدقيق المتاح (تحتاج إلى استخدام منخل فقط) ونعجن العجينة ، ثم نضعها على السبورة ونعجنها ، ونضيف الدقيق. يجب أن تكون النتيجة عجينة غير سائلة. قد تكون لزجة قليلاً على اليدين. لتسهيل العمل ، يجب وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك ، قم بلفها إلى طبقة رقيقة (لا تزيد عن 0.5 سم) وقطع كعك الزنجبيل بالقوالب. بعد ذلك ، ضعيها على ورقة خبز واخبزيها في فرن مسخن جيدًا على درجة حرارة 200 درجة.

تحضير الصقيل

لتحضير الصقيل نحتاج:

1. بيضتان.
2. ثلاثمائة جرام من السكر البودرة.

يجب فصل البروتينات عن الصفار وضربها بالخلاط حتى ترتفع الرغوة. الآن أنت بحاجة إلى إدخال السكر البودرة تدريجيًا. هناك فارق بسيط واحد يجب مراعاته عند تحضير التزجيج. عليك أن تفهم ما هي الأغراض التي تحتاجها. إذا كان الغرض منه صب قالب ، فيجب أن يكون قوامه سائلاً قليلاً. يمكن الحصول على هذا التزجيج عن طريق خفق بياض البيض. سرعات منخفضة، إدخال المسحوق تدريجياً.

إنها مسألة مختلفة تمامًا إذا كنت بحاجة إلى مزيج تخطط به لطلاء خبز الزنجبيل محلي الصنع للعام الجديد. يجب أن يكون مثل هذا التزجيج كافياً اتساق سميكبحيث يمكن رسمها بها من ناحية ، ومن ناحية أخرى لا تنتشر. للحصول على مثل هذا الخليط ، من الضروري التغلب على البروتينات بسرعات عالية ، وفي بعض الأحيان تكون هناك حاجة إلى جزء إضافي من المسحوق. تلقى طلاء سميكمريحة للغاية للرسم على خبز الزنجبيل.

خبز الزنجبيل: المكونات

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من خبز الزنجبيل في العام الجديد الذي تفوح منه رائحة الحكايات والأعياد ؟! لا يمكنك إعطاؤهم وأكلهم فحسب ، بل يمكنك أيضًا تزيين شجرة عيد الميلاد معهم. هذه زخارف صالحة للأكلسيحبها جميع الأطفال.

لتحضير الحلويات نحتاج:

1. عسل سائل - 0.3 كجم.
2. سكر - 270 جم.
3. الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة
4. زبدة - 0.2 كجم.
5. قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة
6. دقيق القمح - 0.75 كجم.
7. فانيلين.
8. مسحوق الخبز - 4 ملاعق صغيرة
9. كاكاو - 2 ملعقة صغيرة
10. قشر البرتقال - 2 ملعقة صغيرة

وصفة خبز الزنجبيل

كمية المكونات التي نقدمها تكفي لإعداد خبز الزنجبيل عائلة كبيرة. إذا لم تكن بحاجة إلى العديد من المخبوزات ، فسيكون من الحكمة تقليل كمية الطعام.

لتحضير العجينة ، اخلطي الزبدة اللينةبالبيض والعسل والسكر. يجب أيضًا دمج المكونات الجافة وإضافتها إلى الدقيق. بعد ذلك ، اعجن العجينة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت ، نخرج الكتلة إلى طبقات رقيقة بسمك 0.5-0.6 مم ونقطع كعكات الزنجبيل باستخدام القوالب. التماثيل النهائيةتُوزَّع على صينية خبز مع ورق وتُخبز في فرن مُسخَّن جيدًا لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. لذا فإن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل للعام الجديد جاهزة. الآن يحتاجون إلى التزيين ، الخيار الأسهل هو رشهم فوقهم بمسحوق السكر.

كريمة الطبخ

إذا كنت ترغب في صنع أجمل خبز بالزنجبيل في رأس السنة الجديدة بالثلج ، فعليك تحضير كريمة الزنجبيل لتزيينها. ما هو تثليج؟ بعبارة أخرى ، إنه سكر ناعم. بالنسبة للأطفال ، ربما يكون الأكثر مكون لذيذفي خبز الزنجبيل.

كعكات عيد الميلاد بالزنجبيل مع الكريمة جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق ، فهي تبدو احتفالية ويمكن أن تصبح زخرفة حقيقية لشجرة عيد الميلاد. Aising هو علاج عالميلطلاء أي خبز. وإذا كنت تستخدم تلوين الطعام ، فيمكنك الحصول على طلاء بألوان مختلفة ، ثم تصبح ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل أكثر جمالا ورائعة.

لذلك ، لتحضير كريمة الزنجبيل ، نحتاج إلى المكونات التالية:

1. بياض بيضة واحدة.
2. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3. سكر بودرة - 160 جم.

لتحضير التزجيج ، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات ، يكفي بروتين واحد لتزيين كيلوغرام كامل من خبز الزنجبيل.

يجب فصل بياض البيض عن الصفار وضربه بسرعة منخفضة بالخلاط (يمكنك أيضًا استخدام خفاقة). في هذه المرحلة ، لا نواجه هدف الحصول على رغوة سميكة ، نحتاج إلى نقل البروتين إلى حالة متجانسة. بعد ذلك نضيف السكر البودرة ونخلط جيداً. ثم عليك أن تضيف عصير ليمونبفضل ذلك سوف يلمع الجليد ويتلألأ في الشمس. هنا صقيع لدينا. إذا كنت بحاجة إلى تثليج ألوان مختلفة، ثم يجب أن يتحلل إلى عبوات مختلفة وإضافة أصباغ متعددة الألوان.

الرسم الصقيل

باستخدام الجليد ، يمكنك رسم خطوط ونقاط وحتى ملء السطح بالكامل. لكل هذه الخيارات ، ستحتاج إلى طلاء زجاجي متناسق مختلف. لذلك ، على سبيل المثال ، لصب خبز الزنجبيل ، يجب أن يكون الجليد أكثر سيولة. للقيام بذلك ، أضف بعض الماء إليها واخلطها.

لجعل الرسم جميلًا وواضحًا ، يتم رسم المحيط الخارجي لخبز الزنجبيل بطبقة سميكة ، ويمتلئ الوسط بمزيد من السائل. من الأنسب رسم الخطوط والنقاط بمساعدة محاقن الحلويات أو أكياس الحلويات. عند العمل مع الصقيل ، يمكنك إظهار كل خيالك. حتى لو حرمت من موهبة فنان ، سيظل خبز الزنجبيل جميلًا وفاتحًا للشهية. يمكن لجميع أفراد الأسرة المشاركة في عملية الرسم ، خاصة أن مثل هذا العمل سوف يروق للأطفال ، الذين يكون خيالهم أكثر ثراءً من خيال الكبار.

عندما تكون ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل المطلية بالعام الجديد جاهزة ، فأنت بحاجة إلى السماح للتزجيج بالتصلب. كقاعدة عامة ، هذا لا يستغرق الكثير من الوقت. يجف كريمة الزينة السميكة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، لكن التزيين السائل سيستغرق عدة ساعات على الأقل.

رسم خبز الزنجبيل عملية ممتعة ومثيرة. إذا لم تكن قد استنفدت كل التزجيج ، فيمكن تخزينه في صندوق مغلق لعدة أيام ، حيث يتماسك بسرعة في الهواء.

بدلا من خاتمة

في مقالتنا ، قدمنا ​​فقط بعض الوصفات لملفات تعريف الارتباط الرائعة بالزنجبيل للعام الجديد. في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات لإعدادها وتصميمها. في إطار مقال واحد ، من المستحيل ببساطة ذكرها جميعًا. نأمل أن تساعد معلوماتنا المضيفات على تجاوز هذه المشكلة.

يُعد خبز الزنجبيل في عيد الميلاد على رأس قائمة الأطعمة التي تساعد في خلق جو احتفالي. بالإضافة إلى حقيقة أن هذه المعجنات لذيذة ورائحة ، يمكن تزيينها بالثلج الملون والمسحوق ، ثم تقديمها كهدية أو استخدامها في التصميم من خلال تعليقها على شجرة عيد الميلاد.

قد يكون خبز الزنجبيل في العام الجديد جيدًا علاج صحيوالوصفة التالية هي خير مثال على ذلك. هنا ، تحت قشرة الزنجبيل المقرمشة ، لب لزج قليلاً مع دقيق الشوفانوالتوابل.

مكونات:

• دبس السكر - 85 مل ؛
• مارجرين - 65 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 155 جم ؛
• جرانولا دقيق الشوفان - كوب ؛
• سكر - 65 جم ؛
• الصودا - 5 جم ؛
• القرفة والزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

طبخ

1. نذوب الدبس والسمن في وعاء صغير. بمجرد أن تبرد الكتلة ، اضربها بالبيضة.
2. امزج المكونات السائبة من القائمة مع بعضها البعض وصب جزءًا منها في السوائل ، مع التحريك المستمر.
3. قسّم الكتلة اللينة إلى حوالي 30 جزءًا متساويًا وشكل كرات يبلغ قطرها حوالي 2.5 سم.
4. تُخبز كعكات الزنجبيل البسيطة للعام الجديد على حرارة 190 درجة لمدة 10-12 دقيقة.

خبز الزنجبيل عشية رأس السنة الجديدة وصفة يمكن تكييفها بسهولة لتناسب نظامك الغذائي. عن طريق استبدال دقيق القمح بالزبدة والزبدة بزيت الزيتون والمحليات بالعسل ، تحصل على نفس القوام النسخة الكلاسيكيةهذه الرقة.

مكونات:

• دقيق الحنطة - 185 جم ؛
• مسحوق الخبز - 5 جم ؛
• القرفة والزنجبيل - ملعقتان صغيرتان لكل منهما ؛
• عسل - 95 مل ؛
• زيت الزيتون - 95 مل.

طبخ

1. بينما يصل الفرن إلى 180 درجة ، مرر المكونات الجافة من خلال غربال واخلطها مع باقي المكونات من القائمة.
2. قم بلف "الكعكة" الناتجة إلى سماكة سنتيمتر ونصف السنتيمتر وتقطيعها إلى شكل مجعد أو كوب بسيط.
3. بعد دهن كل شيء على ورق برشمان مدهون بالزيت ، اخبزي الحلاوة لمدة 10-12 دقيقة.

يمكنك صنع خبز الزنجبيل الجميل للعام الجديد ليس فقط للخدمة ، ولكن أيضًا للزينة باستخدام طلاء التزجيج. بعد شراء حقيبة طبخ أو كيس ضيق ، قم بالتزيين معجنات جاهزةأنماط بسيطة أو دانتيل دقيق.

مكونات:

• دقيق - 310 جم ؛
• كاكاو - 45 جم ؛
• قليل من القرنفل و جوزة الطيب;
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• دهون الحلويات - 190 جم ؛
• سكر القصب - 115 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• عسل - 115 مل ؛
• سكر بودرة - 215 جم ؛
• ماء - 25 مل ؛
• كريم التارتار - ملعقة صغيرة.

طبخ

1. باستخدام الخلاط ، امزج المكونات الثمانية الأولى معًا حتى تحصل على عجينة كثيفة ومتجانسة.
2. بعد تشكيل الخليط على شكل كرة ، أرسله إلى الفريزر لمدة ساعة ، ثم دحرجه إلى سمك ربع سنتيمتر وقم بتقطيعه إلى أشكال.
3. يُخبز خبز الزنجبيل في رأس السنة الجديدة عند 170 درجة لمدة 11-13 دقيقة.
4. لعمل الزينة ، اخفقي السكر البودرة والماء وكريم التارتار جيدًا. هذا الأخير سيساعد في الحفاظ على لون الثلج الأبيض.
5. بعد صب كريمة التزيين في كيس أو كيس ، قم بطلاء المعجنات بأنماط حسب ذوقك.

رسم خبز الزنجبيل للعام الجديد هو ترفيه عائلي ممتع. اجعل الأطفال يشاركون في صنع حلوى لذيذة عن طريق تحويل المعجنات المخبوزة العادية إلى شخصية عيد الميلاد المفضلة لديك ، رودولف حيوان الرنة ذو الأنف الأحمر ، باستخدام الشوكولاتة والحلوى.

مكونات:

• مارجرين - 180 جم ؛
• سكر بودرة - 210 جم ؛
• دقيق - 345 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• صفار - 1 قطعة ؛
• الشوكولاته والحلويات الحمراء - للزينة.

طبخ

1. قبل خبز الزنجبيل للعام الجديد ، يُترك الفرن ليدفأ حتى 180 درجة.
2. بعد خفق المُحلي والسمن في كريمة بيضاء ناعمة ، اخفق بيضة كاملة فيها وأضف صفارًا إضافيًا.
3. صب المكونات الجافة المتبقية في الخليط الناتج.
4. بعد 30 دقيقة من "الراحة" في الفريزريُلف الخليط في قرص 3 مم ويقطع إلى دوائر.
5. تكتمل وصفة خبز الزنجبيل للعام الجديد في المنزل تقريبًا ، ويبقى فقط خبزها لمدة 10-12 دقيقة ، ثم دهنها بالشوكولاتة وتزيينها بالحلويات ، مسترشدة بالصورة أو بالاعتماد على خيالك.

خبز الزنجبيل عيد الميلاد مع مسحوق

لماذا تتوقف عند خبز الزنجبيل العادي ثنائي الأبعاد في عيد الميلاد ، إذا كان بإمكانك بناء هيكل كامل ثلاثي الأبعاد على شكل شجرة عيد الميلاد. على الرغم من التعقيد الواضح ، من السهل جدًا تجميع مستويات مثل هذا التصميم معًا ، وكل ما تحتاجه هو كيس ثلج وحقيبة معجنات.

مكونات:

• دقيق - 360 جم ​​؛
• القرفة والزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• الصودا - 5 جم ؛
• دهون الحلويات - 180 جم ؛
• دبس السكر - 185 مل ؛
• تثليج - 230 مل ؛
• الحليب - 35 مل.

طبخ

خبز الزنجبيل "شجرة عيد الميلاد"

هل تريد تحديث حلوى الزنجبيل الكلاسيكية؟ ثم حاول تجربة التصميم بناءً على أي من الوصفات المذكورة أعلاه. تعتبر أشجار الكريسماس ذات الألوان البسيطة هذه جيدة كهدية أو كبديل لكرات عيد الميلاد المعتادة.

كعكة الزنجبيل للعام الجديد "رقاقات الثلج"

لإعطاء شكل ندفة الثلج ، قم بتقطيع العجين الملفوف بقطع فولاذي خاص ، والذي يسهل العثور عليه في أي محل حلويات. بعد الخبز ، سيبدو خبز الزنجبيل أنيقًا بالفعل ، لكن لوحة بسيطةمزيد من التفاصيل لهم.

إذا كانت رسم كعكة الزنجبيل في عيد الميلاد هي هوايتك ، فقم بتعقيد المهمة باختيار تصميم أكثر تفصيلاً. اعتمادًا على مهاراتك وخيالك ، يمكن تغطية سطح خبز الزنجبيل بدانتيل ناعم باستخدام العديد من ألوان التزجيج والخرز الحلو.

يبدو أن تقليد تزيين شجرة عيد الميلاد للعام الجديد وعيد الميلاد مع خبز الزنجبيل بالعسل قد عاد - في كثير من الأحيان يمكنك رؤية خبز الزنجبيل المزجج بجوار الكرات في شجرة رأس السنة الجديدة. وبالطبع ، يعد طهي خبز الزنجبيل مناسبة رائعة لقضاء بعض الوقت مع الأطفال ، ومنهم المؤلف كتب الطبخوالمدون إيرينا تشاديفا - يسمى الكتاب الآن "Pie Science for Children". لذلك دعونا نسلح أنفسنا وصفة خطوة بخطوةعجينة خبز الزنجبيل وفي عطلات نهاية الأسبوع المتبقية حتى العام الجديد ، نخبز ونزين كعكات الزنجبيل.

خبز الزنجبيل ، ربما الأقدم حساسية روسية. قبل عشرة قرون ، كان عجين الزنجبيل يعجن من العسل و دقيق الجاودار. في وقت لاحق ، عندما بدأ جلب التوابل من الشرق إلى روسيا ، تمت إضافة القرفة واليانسون والقرنفل والهيل وحتى الفلفل إلى خبز الزنجبيل.

في العصور الوسطى ، كان خبز الزنجبيل يخبز ليس فقط في روسيا ، ولكن في جميع أنحاء أوروبا. لا يزال خبز الزنجبيل الفرنسي ، خبز الزنجبيل باللوز نورمبرغ ، خبز الزنجبيل السويدي مشهورًا.

اليوم ، غالبًا ما يتم صنع عجينة الزنجبيل من دقيق القمحيعجن العجين بالسكر والعسل والبيض والبهارات. يمنح العسل خبز الزنجبيل رائحة رائعة ، كما أنه يحميها من التلف. غالبًا ما يستخدم الدبس بدلًا من العسل.

ل قطع الزنجبيليتم لف العجين بسمك 3-5 مم ويتم تقطيع الأشكال بسكين أو بقوالب من الصفيح. إذا كان من المفترض تعليق خبز الزنجبيل هذا على شجرة عيد الميلاد ، فيجب عمل ثقوب للخيوط حتى قبل الخبز.

خبز الزنجبيل المطبوعكانت شائعة جدًا في روسيا. بالنسبة لخبز الزنجبيل المطبوع ، تم صنع ألواح خشبية خاصة بنمط - مطبوعات. كان هذا الشكل مزيتًا ومحشوًا بالعجين ، ثم تم قلبه على الطاولة - وطُبع نمط النموذج على خبز الزنجبيل المستقبلي.

كانت ألواح خبز الزنجبيل المطبوعة باهظة الثمن ، وكان الخبازون يصطادون أفضل النحاتين من بعضهم البعض لخبز خبز الزنجبيل بأكثر الأنماط تعقيدًا وجمالًا. كانت الألواح مختلفة - من الصغيرة ، من أجل خبز الزنجبيل للأطفال ، إلى الحجم الضخم للطاولة ، وهدايا خبز الزنجبيل. بالنسبة لبعض الاحتفالات الهامة ، تم قطع لوحات خاصة - مع نقوش ورسومات بمناسبة العطلة.

سوف نتعلم كيفية طهي كل من المنحوتة و خبز الزنجبيل المطبوع. إذا لم يكن لديك قالب خشبي ، فلا يهم ، فالقوالب الضحلة أو طوابع البلاستيسين ستفعل. يمكن أيضًا استبدال قوالب القصدير (لخبز الزنجبيل المقطوع) - على سبيل المثال ، باستخدام فنجان صغير أو قوالب رمل (بالطبع ، يجب أن تكون جديدة).

عجينة الزنجبيل مصنوعة بشكل أساسي من الدقيق والسكر والعسل كمية صغيرة منالسوائل والزيوت. يمكن عجن هذه العجينة بقدر ما تريد ، ولكن من المهم جدًا ألا تنسى إضافة مسحوق الخبز ، فإن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ستكون طرية وليست كثيفة.

يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل هذه لفترة طويلة ، وفي عائلتنا نخبزها لتعلقها على شجرة عيد الميلاد. للقيام بذلك ، في كل خبز من الزنجبيل ، تحتاج إلى عمل ثقب بقشة للكوكتيل وبعد ذلك فقط ضعها في الفرن.

قواعد العمل مع عجينة خبز الزنجبيل:

• لا تنسَ تبريد خليط الحليب والعسل ؛
• دع العجين يستلقي حتى يتشبع جيدًا برائحة التوابل ؛
• تأكد من وضع ورق الخبز على ورقة الخبز ؛
• نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل داكنة ، فقد لا تلاحظ أنها بنية اللون ، لذا راقب الخبز بعناية خاصة.

للاختبار:

• 300 غرام دقيق (يُترك جانباً 2 ملاعق كبيرة من هذه الكمية)
• 50 جرام سكر
• 100 جرام عسل
• 50 مل حليب
• 1 بيضة
• 40 جرام سمنة
• 2 ملاعق صغيرة بهارات مطحونة(1 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون- 3-4 فصوص مطحونة ، ربع جوزة الطيب المبشور ، 1 حبة هيل مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة مع شريحة كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

سطح أملس:

• 1 بياض بيضة
• 220 جرام سكر بودرة

الأواني الفخارية والمعدات:

• وعاء خلط العجين
• ملعقة
• شوبك
• قوالب
• قش للكوكتيل
• شرابة
• ورقة الخبز مبطنة بورق الخبز
• يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية

1. ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف إليه الكاكاو والبيكنج بودر والبهارات ويخلط.

1. زبدة ، سكر ، عسل ، حليب ، ضعيها في قدر وضعيها على نار بطيئة ، قلبي حتى يذوب السكر. لا تحتاج إلى الغليان. برد الخليط إلى 30-40 درجة مئوية.

1. اصنع حفرة في الدقيق واسكبها شراب العسل، أضف بيضة. اعجن عجينة ناعمة ومرنة بملعقة.

1. اقلب العجينة على منضدة مبللة بملعقتين كبيرتين من الدقيق واعجنها جيداً. ضعه في الثلاجة ، ملفوفًا في كيس ، لمدة ساعة أو أكثر. يمكن تخزين هذه العجينة في الثلاجة لعدة أيام (وتتحسن فقط!).

في السابق ، كان يتم الاحتفاظ بعجينة الزنجبيل خصيصًا لعدة أشهر في البرد حتى تكتسب الرائحة والليونة اللازمتين. يمكن أيضًا تخزين بعض خبز الزنجبيل لفترة طويلة جدًا - فهي بالطبع قديمة ، لكنها لم تتدهور.

1. أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تسخن وتسهل التعامل معها. طرح عجينة جاهزةعلى لوح مرشوش قليلاً بالدقيق حتى سماكة 2-3 مم وقطع البسكويت.

1. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى ورقة خبز ، وقم بتنظيف الدقيق الزائد بفرشاة ناعمة. استخدم قش كوكتيل لعمل ثقوب للشرائط.
2. يمكن جمع قطع العجين المتبقية ولفها مرة أخرى.
3. إذا كنت ترغب في خبز كعك الزنجبيل المطبوع ، ادهن لوح خبز الزنجبيل بالزبدة وحشو العجين بإحكام قدر الإمكان. مرر دبوسًا على الجزء العلوي واقلبه على طاولة مغطاة بالدقيق. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بعناية وضعها على صينية خبز.

1. اخبزي خبز الزنجبيل المقطع لمدة 8 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
2. لصنع كريمة الزينة ، اخفقي البروتين في رغوة كثيفة (كما في المرينغ) ، أضيفي نصف السكر البودرة واخفقي مرة أخرى ، ستصبح الكتلة سائلة. يضاف باقي المسحوق ويقلب. انقلي المزيج إلى كيس ، واقطعي نهايته لعمل ثقب صغير جدًا ، وزيني خبز الزنجبيل. دع التزجيج يجف لبضع ساعات.

يمكن أيضًا تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالشوكولاتة المذابة. لكن رسم كعكات الزنجبيل بالشوكولاتة أو البسكويت بشكل جميل وأنيق مهمة صعبة! حتى من حلواني ذو خبرةالتركيز والانتباه مطلوبان ، لذلك ، في البداية ، أنصحك بالتدرب على ورقة عاديةورق الخبز. تأكد من أن التزجيج سميك بدرجة كافية ، وفي هذه الحالة يكون الرسم به أكثر ملاءمة.

علق على مقال "خبز الزنجبيل للعام الجديد خطوة بخطوة: وصفة للأطفال من شاديكا"

أخذت الوصفة هنا العام الماضي ، ولا أحد يتذكر من أعطاها؟ أو ربما سيعطي رابطًا للوصفة نفسها ... أتذكر أنها بالكاد عجين. لقد كنت أشارك هذه الوصفة في الجلوس لسنوات عديدة متتالية ، لكن العجين عند العجن ليس ضيقًا ، ولكنه طري ، لذا ربما هذه ليست الوصفة الصحيحة ...

مناقشة

بسكويت الزنجبيل؟ هذا؟ على غرار الوصف))
0.75 كوب عسل
1.75 كوب سكر
250 جرام زبدة
6 أكواب طحين
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة ملعقة من الصودا (الصودا وليس البيكنج بودر !!!)
2 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة قرنفل

يُسخن العسل مع البهارات حتى يغلي ويُضاف الزيت.
يخفق البيض مع السكر ويخلط مع شراب بارد.
يُضاف الصودا ويُسكب تدريجياً من خلال منخل ويقلب في الدقيق.


افردي العجينة إلى طبقة من 2-3 مم ، قطعي البسكويت واخبزيها في درجة حرارة 180 مئوية -6-7 دقائق.

وصفة خبز الزنجبيل عيد الميلاد. تعلم الطبخ! طبخ. وصفات الطبخوالمساعدة والمشورة بشأن الطهي ، قائمة العطلةواستقبال الضيوف واختيار المنتجات. وصفة خبز الزنجبيل عيد الميلاد. البنات من فضلك شارك. نحتاج لمن يرسم ...

مناقشة

لقد صنعت Molokhovets وفقًا للوصفة - إنها حقًا ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، فهي لا تجف ، ولا تصبح قديمة ، فهي مثالية)
قم بإذابة 500 جرام من السكر ، عندما تذوب جميع الحبوب ، صب 200 مل من الماء المغلي برفق ، في تيار رقيق ، مع التحريك باستمرار.
بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا ، يُرفع عن النار ويُضاف 200 جرام من الزبدة ، ويُخلط بقوة ليذوب.
انتظر حتى يبرد درجة حرارة الغرفة، يخفق في بيضة واحدة. ، يخلط.
يضاف الدقيق المخلوط مع 1/2 ملعقة صغيرة تدريجياً. ملح ، 1 ملعقة صغيرة الصودا ، 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل ، 2 ملعقة صغيرة قرفة ، القليل من القرنفل ، هيل ، فلفل.
اعجن في وعاء أثناء العجن. ثم ضعيها على طاولة ورشها بالدقيق واخلطيها حتى تصبح العجينة ، مثل البلاستيسين - مرنة ولزجة قليلاً.
ضعيها في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة يوم على الأقل.
يمكن أن توضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة شهر دون أي ضرر) ، إلا أنها تتحسن.
لف طبقة بسمك 5-7 ملم. 180 درجة لمدة 6-7 دقائق. لا تحرج إذا بدت كعكات الزنجبيل غير مخبوزة - هكذا يجب أن تكون ، سوف تصل في الهواء.
فقط لا تترك ورقة الخبز في العراء! خبزتها للهدايا ، وتركتها في المطبخ ليلا ، وفي الصباح أكل كل شيء. كان علي أن أخبز دفعة ثانية.
حسنًا ، على الأقل مشى أفراد الأسرة الذين يتمتعون بلياقة بدنية راضية طوال اليوم)

21/12/2017 11:50:05 PM ليس طباخًا

رئيس لجنة الآباء: يا رفاق ، دعونا نناقش ما سنعطي الأطفال فيه السنة الجديدة؟ نحن لا نتشتت كثيرًا - الميزانية 200 روبل. بالنسبة للطفل ، لذلك ... أمي الساحرة: يمكنني إعداد مجموعة من كعكات خبز الزنجبيل المطلية للجميع.

مناقشة

يا لها من نعمة ، لقد مرني كل هذا. تخرج ابني من المدرسة الثانوية هذا العام ، ولم يناقشوا حتى التخرج من هذا القبيل ، بل اقترحوه في الاجتماع ، واتفق الجميع على ذلك.

وعشنا حتى الصف الخامس وأصبح كل شيء رائعًا في محادثاتنا ، وكان كل شيء على ما يرام. لا هدايا لأي شخص ، بما في ذلك المعلمين. الرسوم فقط للمزايا والرحلات الإضافية - طوعية تمامًا. إذا كنت لا تريد أو لا تستطيع الذهاب في جولة - فلا أحد يجبرك. الشيء الرئيسي هو تقديم متغير واحد فقط متفق عليه مسبقًا مع RK.

وصفة خبز الزنجبيل. أين؟:). مخبز. طبخ. وصفات الطبخ ، تعليمات ونصائح الطبخ ، قائمة طعام ، 2/3 كوب شراب ذرة.

مناقشة

من شرحات؟
******************************-******************************-***




كعك عيد الميلاد الزنجبيل
انتاج ما يقرب من 180 جهاز كمبيوتر شخصى. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط حوالي 6 سم
[رابط -1]

1 + 3/4 كوب سكر

6 أكواب (أكواب) دقيق

2 ملاعق صغيرة ملاعق قرفة

2 ملاعق صغيرة ملاعق قرنفل

2 ملاعق صغيرة ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون

* (زجاج) = 240 مل.

اتركي العجين في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك ليوم واحد.
أخرجي العجينة من الثلاجة من ساعة إلى ساعتين قبل لفها حتى يسهل التعامل معها.

لا أطرح أكثر من 5 مم ، وأخبز في المتوسط ​​من 10 إلى 13 دقيقة عند درجة حرارة 180 ، لكن فقط أفعل كل شيء حسب الفرن.
العجين كثيف ، خبز الزنجبيل كثيف أيضًا ، لن يكون طريًا كما هو الحال في المتجر ، لأنه لا ينبغي أن يكون كذلك ، يتم تخزينها لفترة طويلة ، يمكنك تعليقها بأمان على شجرة عيد الميلاد لمدة شهر ثم أكلهم.

عفوا موضوعك سأطلب. هل يمكنك تجميد عجينة الزنجبيل؟

من تجربتي: الكب كيك صغيرة وكبيرة الحجم أشكال مستطيلة، ولكن لا تقطع رقيقة ؛ حزم ملفات تعريف الارتباط في أكياس ؛ فطائر متوسطة الحجم ، تحت خبز الزنجبيل NG على خيط. مدرسة ابنتي آمنة وليست رخيصة :) لقد باعوا المعكرونة (تلك التي هي كعك) ...

مناقشة

أنت تفكر بشكل منطقي. الجميع هناك سيبيعون المخبوزات. اشترى الجميع كل شيء. يريدون الماء. وتأخذ وتحضر مشروبات سعة خمسة لترات مع أكواب وتبيعها بسعر أعلى. سيشتري الجميع ، خاصة قرب النهاية. عندما سئم الجميع. هكذا ربحت حوالي 300 روبل من أصل 100. مربح للغاية. سنفعل هذا كل عام

02/01/2019 05:13:55 م ، شخص ما

مناقشة

ها هو!
حتى تتمكن من صنع أي ملفات تعريف الارتباط وتزيينها ، فهي مصنوعة من عجينة خبز الزنجبيل (أنا أيضًا أصنع منها منازل خبز الزنجبيل)
لتزيين شجرة الكريسماس ومثل ذلك ، أي تخزين طويل، إذا كانت ملفات تعريف الارتباط عادةً ما تتصلب وتجف ، فسيكون ذلك صعبًا ، ولكن متفتتًا باعتدال ، ولكن هذا أيضًا أحد الهواة
ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ليست طرية ومتفتتة ، فهي كثيفة ، كما كانت تفعل في الأيام الخوالي))
لكننا نحب أن نحب مثل ذلك)) مخزنة لفترة طويلة.
كعك عيد الميلاد الزنجبيل
انتاج ما يقرب من 180 جهاز كمبيوتر شخصى. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط حوالي 6 سم
2/3 كوب شراب ذرة. يمكن استبداله بالعسل السائل. وصفة شراب معكوس(بديل شراب الذرة) [رابط -1]
لكني أستخدم العسل فقط)) لدي الكثير منه ، على الرغم من ذلك شراب الذرةلديك و شراب الجلوكوزلدي ، أنا مقتصد))) لكن العسل هو الأفضل.

1 + 3/4 كوب سكر
1 + 12 كوب زبدة (أستخدم 250 جرام - 300 جرام)

6 أكواب (أكواب) دقيق

1-2 شاي. ملاعق من الصودا ، أضع ملعقة واحدة وما زلت العجين يرتفع جيدًا ، الصودا تتفاعل مع العسل ، من الضروري في المنزل ألا يرتفع)) خبز الزنجبيل لا يهم.
هذه المرة لم أضعها على الإطلاق ، تمكنت من استخدام مسحوق الخبز.

2 ملاعق صغيرة ملاعق قرفة

2 ملاعق صغيرة ملاعق قرنفل

2 ملاعق صغيرة ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون

ما زلت بالتأكيد أضع 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب والهيل
* (زجاج) = 240 مل.

شراب (أي العسل في حالتي) مع البهارات ، سخنيها حتى الغليان وأضيفي الزيت.
بالفعل هذا المزيج عبق ولذيذ بشكل لا يصدق ، أتناوله قطرة قطرة بملعقة))
يخفق البيض مع السكر ويخلط مع شراب بارد. أضف الصودا و
بالتدريج ، يسكب من خلال غربال ، ويقلب في الدقيق.
اتركي العجين في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك ليوم واحد.
أخرجي العجينة من الثلاجة من ساعة إلى ساعتين قبل لفها حتى يسهل التعامل معها.

خبز الزنجبيل. . طبخ. وصفات الطهي ، المساعدة والمشورة بشأن الطهي ، قوائم الأعياد وحفلات الاستقبال ، اختيار الطعام.

لقد كنت الخبز لسنوات ملفات تعريف الارتباط المختلفةولست خائفًا من التجربة. هذا العام للعام الجديد ، قررت أن أخبز. انتهى بي الأمر بصنع اثنين منازل الزنجبيلوكذلك خبز الزنجبيل لرأس السنة المصنوع من العسل وعجين الماعز بدون بيض.

أحببت بشكل خاص صنع النوافذ للمنازل. وكتجربة ، قمت أيضًا بخبز خبز الزنجبيل بنوافذ الحلوى. تبين أن كل شيء لم يكن بهذه الصعوبة. العملية ، بالطبع ، ممتدة في الوقت المناسب ، لكن هذه فرصة رائعة لقضاء أمسية مع الأطفال. لقد استمتع ابني حقًا برسم خبز الزنجبيل محلي الصنع بالثلج! كما صنعت ثقوبًا فيها حتى يمكن تعليقها على شجرة عيد الميلاد!

مُجَمَّع:

عجين:

• 150 غ دقيق قمح من الدرجة الأولى أو الأعلى
• 150 جرام طحين الجاودار
• 100 جرام عسل
• 100 جرام سكر
• 100 جرام زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 50 مل حليب
• البهارات:
  0.5 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
  0.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون الجاف
  1/4 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
  1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  1/4 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

الصقيل للرسم:

• 200 جرام سكر بودرة
• 50 جرام حليب مجفف
• 10 جرام نشاء ذرة
• 30-40 مل حليب

لنوافذ الحلوى:

• 200 جرام مصاصات ملونة

كيف لطهي خبز الزنجبيل للعام الجديد:

1. نبدأ في عجن العجين. من الضروري تحضير خليط "جاف" مسبقًا - قم بخلط الدقيق والتوابل والصودا.

   

   جاف مخلوط

2. يُغلى الزبدة والعسل والسكر على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت (حتى يذوب السكر).

   

   

   خليط سائل

3. تصب في الدقيق مزيج ساخنويضاف الحليب. امزج كل شيء جيدًا.

   

   خلط عجينة الزنجبيل

4. ستكون العجينة سائلة ، لكن لا ينبغي إضافة الدقيق. نضع العجينة في كيس ونتركها طوال الليل في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، سترتاح العجينة وستكون ما تحتاجه.

   

   اتركيه في الثلاجة طوال الليل

   

   عجينة مكسورة

5. اخرجي العجين في اليوم التالي. بمجرد أن يصبح طريًا ، نبدأ في طرحه. العجينة لزجة قليلاً ، لذلك سنقوم بتدويرها على الفور على ورق الخبز ومن خلال الكيس. هذا سيجعل الأمر أسهل بكثير للقيام بذلك. يتم طرحها بسمك 5-8 مم. سوف يرتفع قليلا أثناء الخبز. إذا كنت تريد خبز الزنجبيل الكثيف للعام الجديد ، فقم بتدويره بشكل أكثر سمكًا.

   

   

   طرح

6. لنعد مصاصات للنوافذ. يجب سحق المصاصات في خلاط أو في مطحنة قهوة. أخذت حلوى من ألوان مختلفة.

   

   طحن الحلوى

7. مقدمًا ، قمت برسم الورق المقوى وقطعه قوالب العام الجديد. باستخدام القوالب ، قمنا بقص الأشكال الظلية لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على العجينة الملفوفة بسكين ، وكذلك قطع النوافذ داخل كل منها وإزالة العجين الزائد. صب مصاصات مسحوقة (مع شريحة) داخل النافذة. عليك محاولة النوم بعناية ، وإلا سوف يفسد الكراميل أثناء الخبز مظهرالخبز النهائي.

   

   

8. نخبز الفراغات في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 8 دقائق تقريبًا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، لأن. يمكن لعجينة العسل أن تحترق بسرعة. بعد الخبز ، يجب وضع خبز الزنجبيل على سطح مستوٍ وتركه ليبرد.

   

   نخبز الفرن

   تثليج ورسم خبز الزنجبيل للعام الجديد

9. بينما تبرد كعكات عيد الميلاد ، حضري الزينة. للقيام بذلك ، نخل وخلط السكر البودرة والنشا و حليب مجفف. ويضاف الحليب ببطء ، ويخلط جيدًا. في البداية ، يبدو أن هناك حاجة إلى المزيد من الحليب ، لكن لا يجب أن تتسرع. فقط تخلط جيدا. قد تحتاج حتى إلى أقل من 30 مل. إذا سكبنا الحليب ، فسيكون التزجيج سائلاً للغاية ولن تعمل اللوحة الدقيقة. أيضًا ، من أجل جعل اللوحة أكثر دقة ، قمنا بغربلة جميع المكونات. إذا كان كريمة التزيين سائلة جدًا ، فقط أضيفيها المبلغ المطلوبحليب جاف.

   

   

   كريمة الطبخ

10. والآن الأكثر إثارة للاهتمام! ندير خيالنا ، ونطلب أيضًا مساعدة الأطفال والأصدقاء! لنبدأ في رسم خبز الزنجبيل للعام الجديد في المنزل! يمكنك أن تأخذ كيس معجنات خاص أو تصنع كيسًا منه ورق الخبز. أحببت أكثر من أي شيء أن أقوم بالرسم بمساعدة حقيبة بزاوية مقطوعة. أخذت حقيبة Ikea اللون الزهري، يتناسب تمامًا مع السماكة ولا يتمزق ، ولا يسمح قفل السوستة للطلاء الزجاجي "بالهروب" من العبوة. أنا أيضًا لا أنصح بوضع الكثير من الطلاء الزجاجي في كيس ، فستكون 1-2 ملاعق كبيرة كافية. وتغطى بإحكام بالجليد المتبقي فيلم التشبث- خلاف ذلك ، سوف تتشكل قشرة في الأعلى وستعقد عملية الطلاء.

أتمنى لك خبز الزنجبيل الملون الجميل واللذيذ!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+