كوانترو كحول برتقالي. كوانترو في المنزل. ماذا يشبه طعم كوانترو؟

كوانترو هو مشروب كحولي قوي بنسبة 40٪ مصنوع من قشر البرتقال الحلو والمر ، المنتج في مقاطعة سان بارتيليمي دانجو الفرنسية. المشروب له طعم الحمضيات المميز ، ورائحة الأزهار والفواكه ، ويمكن تقديمه كمقبلات (كحول قبل وجبات الطعام لزيادة الشهية) وهضم (كحول الحلوى). يتم تضمين Cointreau أيضًا في العديد من الكوكتيلات الشعبية ، على سبيل المثال ، "B-52" و "Margarita".

مرجع التاريخ.اخترع كوانترو ليكيور في عام 1875 من قبل الأخوين الحلوانيين أدولف وإدوارد جان كوانترو. أولاً ، أطلق الشباب إنتاج مشروب Guignolet (Guignolet) من الكرز الحلو والحامض ، والذي لا يزال يتمتع بشعبية في فرنسا. ومع ذلك ، طغى نجاح Cointreau على جميع التجارب السابقة: بحلول بداية الحرب العالمية الأولى ، تم بيع أكثر من 800 ألف زجاجة من الخمور تعتمد على قشر البرتقال ونواتج تقطير بنجر السكر سنويًا في العالم. اليوم هذا الرقم لا يقل عن 13 مليون.

في عام 1989 ، اندمجت الشركة العائلية Cointreau & Cie SA مع Remi Martin. الآن جميع حقوق العلامة التجارية تنتمي إلى الاندماج الناتج لشركة "Remi Cointreau".

صُدم المبتدئين بشفافية المسكرات البرتقالية

تكنولوجيا الإنتاج

وصفة المشروب والنسب وتكنولوجيا الإنتاج الدقيقة ، بالطبع ، تظل سرية ، ولكن يمكن لأي شخص الذهاب في جولة في المتحف الموجود في المؤسسة ومعرفة الظروف التي يتم فيها صنع Cointreau.

ومن المعروف أن البرتقال المر يتم طلبه من جزر الأنتيل ، بينما يصل البرتقال الحلو إلى النبات من فرنسا وإسبانيا. النسبة الدقيقة لـ "الحلاوة" و "المرارة" غير معروفة. يُعتقد أنه في البداية يتم الإصرار على الحماس على كحول البنجر ، ثم يتم تقطير المستخلص (الصبغة) مرتين في مكعبات نحاسية ، وقطع "الرؤوس" و "الذيول". الحلاوة والقوة اللازمتان "مخصصة" مع السكر وماء الينابيع. من الممكن أن تحتوي الوصفة أيضًا على أعشاب ، لكن لا أحد يعرف أيها.

لا يرجع المذاق الغني للمشروبات الكحولية إلى التنوع الغني في أصناف البرتقال المستخدمة فحسب: حيث يتم حصاد البرتقال ومعالجته بطريقة تحافظ على أكبر قدر من الزيوت الأساسية في الفاكهة ، مما يمنح المسكرات طعمًا ورائحة خاصة من الفاكهة الطازجة.

كوانترو نوير.ظهر هذا النوع بعد اندماج الشركات: المسكرات البرتقالية الأصلية ممزوجة مع ريمي مارتن كونياك ، والحصول على مشروب أقل حلاوة وأكثر "وحشية".

كوانترو نوير - كونياك مع مشروب كحولي برتقالي

حملة إعلانية

كان Cointreau من أوائل المشروبات الكحولية التي تم الإعلان عنها بالصور المثيرة والاستفزازية. لم يدخر المصنعون المال لدفع ثمن خدمات أفضل المصممين ، وعمل الممثلات والموديلات الأكثر شهرة.

في عام 1898 ، ظهر إعلان يستخدم صورة بييرو - لكنه لم يكن مهرجًا حزينًا ومعانيًا ، ولكنه كان مخمورًا قليلاً ومقتنعًا بالحياة. في بداية القرن الحادي والعشرين ، أصبحت Dita von Teese الغامضة والضعيفة ، التي حلت محلها Letizia Casta قبل بضع سنوات ، وجهًا للعلامة التجارية.

أبطال القصص الخيالية في صور مروعة - قرار جريء للغاية لنهاية القرن التاسع عشر

يسهل أيضًا ترويج Cointreau من خلال شكل الزجاجة الحاصلة على براءة اختراع من قبل المبدعين ، والتي تحمي المشروب من المنتجات المقلدة ، مما يخلق صورة "الكحول للنخبة". في الولايات المتحدة الأمريكية ، يتم توزيع نسخة خاصة من Cointreau - في زجاجة على شكل تمثال الحرية ، مع رشها ببلورات سواروفسكي.

زجاجة يمكن التعرف عليها من صانعي المشروب

يبدو شعار العلامة التجارية مثل Be Cointreauversial! هذه لعبة تورية غير قابلة للترجمة تعتمد على اسم الخمور - Cointreau - وعبارة تكون مثيرة للجدل - "كن مثيرة للجدل".

كيف تشرب Cointreau

نظرًا لقوتها العالية ، تحفز Cointreau الشهية وتحسن الهضم ، لذلك يتم تقديمها غالبًا في بداية وليمة مبردة حتى 4-6 درجة مئوية. عند تقديم درجة حرارة أعلى ، تكون رائحة الحمضيات قوية جدًا. من الأفضل سكب المشروب في أكواب ليكيور عادية وشربه في رشفات صغيرة. أولئك الذين يريدون تقليل القوة يخففون Cointreau مع البرتقال البارد أو عصير الجريب فروت بأي نسب.

الزجاج المناسب

يمكنك رمي بعض مكعبات الثلج في الزجاج ، ثم يصبح السائل معكرًا: هذه علامة أكيدة على أنك تمتلك علامة تجارية أصلية تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية ، وليست مزيفة.

يشربون أيضًا Cointreau بعد وجبة دسمة ، ويتناولون وجبة خفيفة على شريحة من الليمون أو الليمون للتأكيد على باقة الحمضيات وتظليلها.

الكوكتيلات الشعبية مع Cointreau

ب 52. صب 20 مل من مشروب القهوة والكريمة وكوينترو في كوب طلقة في طبقات.
كوانثروبوليتان هو نوع مختلف من كوزموبوليتان. للحصول على جزئين من Cointreau ، خذ جزءًا واحدًا من التوت البري وعصير الليمون ، امزج كل شيء في شاكر واسكبه في كوب.
"سيدة بيضاء". امزج 20 مل من عصير الليمون و 30 مل كوانترو و 40 مل من الجن في شاكر وقدمها في كأس مارتيني.
كاميكازي. 1 جزء عصير ليمون ، 2 جزء كوانترو ، 4 أجزاء فودكا.
الملكة ماري. أجزاء متساوية Cointreau وكونياك ، يمكنك إضافة الجليد.
مارجريتا. جزء واحد من عصير الليمون الطازج و Cointreau ، جزءان من التكيلا البيضاء.

Dita Von Teese في إعلان كوكتيل Cointreau

) مشروب حمضيات عطري فرنسي الصنع. يتم إنتاجه وفقًا للوصفة الأصلية في قرية صغيرة. الوصفة التفصيلية تبقى سرية. ومع ذلك ، فإن جزءًا من العملية التكنولوجية مفتوح للجمهور.

يستخدم الكحول وقشر البرتقال والماء النقي والسكر في إنتاج المشروب. يأتي البرتقال من إسبانيا والبرازيل وإيطاليا والدول الأفريقية. يتم استخدام قشر الأصناف الحلوة بدون معالجة ، ويتم تجفيف المزيد من الأصناف الحمضية. يُسكب الحماس في وعاء خاص مع الماء والسكر.

يتم الحصول على مشروب جاهز تقنيًا نتيجة التقطير الثلاثي لقاعدة كحولية ممزوجة بقشر البرتقال المعالج. يتم تخفيف السائل الناتج بالماء النقي الممزوج بشراب القصب. بعد ذلك ، يتم تقليل درجة المشروب إلى الحجم المطلوب 40٪. يمكن استخدامه في شكله النقي أو إضافته إلى.

ما هو Cointreau - تكوين وطعم الخمور

كوانترو هو مشروب كحولي برتقالي بقوة تصل إلى 40٪ بالحجم.

في سائل Cointreau ، الذي يكون تكوينه مشبعًا تمامًا ، يوجد الكاروتينات ، والألدهيدات ، والصوديوم ، والحديد ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والفيتامينات B1 ، B2 ، B5 ، B9.

يتميز المسكرات البرتقالية Cointreau بعدة صفات مميزة:

طعم ورائحة برتقالية زاهية ، تكملها روائح خفيفة من الليمون والليمون.
قشر البرتقال يعطي الشراب القابض والمرارة.
كوانترو هو الأقل حلاوة مقارنة بغراند مارنييه وكوراساو.

كوانترو الأصلي ، في حالة سكر بجرعات صغيرة ، له تأثير مفيد على الجسم:

يحسن التمثيل الغذائي ،
يتحكم في الوزن.
يمنع أمراض اللثة.
له تأثير مضاد للالتهابات.
يحسن البصر.

عند إضافة الماء ، يصبح لون Cointreau الكلاسيكي عكرًا. بعد فترة يضيء.

تكلفة المشروب

تختلف التكلفة حسب العلامة التجارية للشركة المصنعة وجودة المشروب.

سعر Cointreau الأصلي في زجاجة 0.7 لتر هو 1200-1400 روبل.

يكلف مشروب Cointreau Blood Orange أكثر قليلاً - من 1600 روبل. لزجاجة. هذا هو نوع من المشروب الكلاسيكي مع إضافة قشر البرتقال الصقلي. هناك أيضًا مجموعة متنوعة بنكهة الكرز تسمى Guignolet.

كجزء من الكوكتيلات ، يمكن استبدال Cointreau بمشروبات Grand Marnier و Curacao. تشكل هذه السوائل معًا مجموعة الرحلات الثانية من المشروبات الكحولية البرتقالية.

هناك أيضًا نظائرها أرخص بكثير. ولكن عند الحصول على نظير ، هناك دائمًا احتمال أن يتضح أنه ذو جودة رديئة.

لذلك ، إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمشروب برتقالي عالي الجودة ، فقم بشراء المشروب الفرنسي الأصلي كوانترو.

كيف تشرب Cointreau

هناك عدة طرق لشرب كوانترو بشكل صحيح.

يوقظ الشهية ، لذلك غالبًا ما يستخدم كمقبلات. في هذه الحالة ، يتم تقديمها على الطاولة مبردة مسبقًا. في هذه الحالة ، لا تسمع رائحة الحمضيات بشكل مشرق ومميز ، ولكن يتم الحفاظ على خصائص الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المشروب البارد له تأثير منشط ومنعش.

يمكنك أيضًا شربه بعد الوجبات. يُسكب في أكواب بسيطة أو كؤوس مطلقة ويستهلك في رشفات بطيئة. يتم ذلك من أجل التقدير الكامل لرائحة الحمضيات اللامعة والذوق اللطيف.

لتقليل قوة المشروب ، يمكنك تخفيفه بعصير الحمضيات أو الماء النقي.

كما تنتشر الكوكتيلات التي تحتوي على مشروب كوانترو.

وصفات كوكتيل Cointreau

الكوكتيلات مع Cointreau عنصر لا غنى عنه في قائمة البارات والمقاهي حول العالم.

أشهر الكوكتيلات هي:

دافق ملكي. يُسكب شراب الزنجبيل ومسكرات الجريب فروت وعصير الليمون الطازج و Cointreau بالتناوب في كوب اللقطة.
قناديل البحر. يتم دمج المسكرات البرتقالية مع التكيلا والسكر. يمكنك شرب كوكتيل عندما يصل السكر المضاف إلى قاع الكوب.
ب 52. كوكتيل كلاسيكي مع مشروب كحولي برتقالي. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل التركيبة على Baileys و Kalua ، والتي يتم سكبها في طبقات.
عالمي. كوانترو ممزوج بالفودكا وعصير التوت البري. يأتي هذا الكوكتيل مع كوب إلزامي من العصير الطازج من نصف ليمونة.
مارجريتا. يتم الجمع بين المشروب وعصير التكيلا والليمون. يتم خلط جميع المكونات وتقديمها في كوب مبرد مسبقًا مع إضافة مكعبين من الثلج.
AK-47. يتكون هذا الكوكتيل القوي من العديد من المشروبات الكحولية: الفودكا والروم والمسكرات البرتقالية.
فقاعات حمراء. يُسكب مشروب البرتقال في كوب طويل مع عصير العنب والمنشط.
جاذب النساء. يخلط كوانترو مع المانجو وعصير البرتقال. تضاف قطع الموز أو المانجو أو الأناناس إلى الكوكتيل النهائي.

تحتوي الكوكتيلات مع مشروب كوانترو على عدد كبير من الاختلافات. هذا يرجع إلى حد كبير إلى خصائص الطعم اللطيف لهذا المشروب ، فضلاً عن رائحة الحمضيات.

كيف تطبخ في المنزل

إن صنع مشروب في المنزل ليس بالأمر الصعب.

تحتاج أولاً إلى تناول قاعدة الكحول. يمكن تخفيفه بالكحول أو الكونياك أو الروم.

ثم تحتاج إلى شراء 4-5 برتقال كبير و 1-2 ليمون.

أولاً ، يُزال القشر من ثمار الحمضيات ويُطحن على مبشرة. يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر إلى النكهة وخلط الكتلة الناتجة جيدًا.

بعد ذلك ، تحتاج إلى صب الخليط في زجاجة بقاعدة كحولية. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة عصير برتقال طازج وقليل من البهارات وورق الغار هناك.

ثم يتم غرس الزجاجة في الثلاجة لمدة 2-3 أشهر.

بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، تحتاج إلى تصفية المنتج من خلال القماش القطني ، وإزالة بقايا الحماس.

المشروب جاهز الآن للشرب.

هناك أيضًا وصفة بديلة لصنع Cointreau في المنزل.

يكمن الاختلاف الرئيسي في حقيقة أن قاعدة الكحول مع لب الحماس ولب الحمضيات ، مع رشها بالسكر ، يتم غرسها بشكل منفصل. وبعد ذلك يتم خلط كل شيء وتصفيته.

Cointreau ، من السهل أيضًا تحضير الكوكتيلات في المنزل بالمكونات الضرورية. بعض المهارات والقدرات الخاصة ليست مطلوبة لهذا الغرض.

"كوانترو" (الخمور) هو أحد أكثر المشروبات شهرة في فرنسا والعالم ككل. يسميها ذواقة الكوكتيل والسقاة وخبراء المشروبات الروحية أفضل خمور في مجال إنتاج الكحول. تحظى Cointreau بشعبية أينما تباع المشروبات الروحية وتصنع الكوكتيلات. في بارات النخبة من المطاعم والنوادي الليلية والحانات ، تحتل مكانًا خاصًا ، لأنها أساس صنع أكثر من مائتي كوكتيل شهير ، بما في ذلك B-52 و Cosmopolitan و White Lady و Margarita و Kamikaze وغيرها. شهرته لم تكن مصادفة: حلو ومر
طعم البرتقال يحرق الحلق بشكل ممتع ، مفاجئًا بأحاسيس الذوق المذهلة ولوحة ألوان غير متوقعة من الطعم.

العودة إلى الماضي

بدأت المسكرات البرتقالية "كوانترو" رحلتها المظفرة في عام 1849 في فرنسا ، عندما افتتح الأخوان إدوار جان وأدولف كوانترو معمل تقطير خاص بهما لإنتاج المشروبات الكحولية من الفواكه والتوت المحلي في مدينة أنجيه. بعد بضع سنوات (1875) ، طور إدوارد ، ابن جان ، تقنية فريدة لمشروب مصنوع من الفاكهة المرة والحلوة لشجرة البرتقال ، وأطلق على تحفته الرائعة Curacao Blanco Triple Sec. يتمتع المشروب بأعلى فرص النجاح ، لأنه حتى الآن لم يتمكن أي شخص من صنع مشروب مشابه لـ Cointreau.

بعد مرور بعض الوقت ، نظرًا لظهور منتج آخر في السوق يسمى Triple Sec ، قررت عائلة Cointreau إعطاء المشروب اسمه. تم تسجيل براءة اختراع الاسم ، ثم الشكل الخاص للزجاجة - مستطيل ، لونه بني كهرماني ، والذي أصبح السمة المميزة للخمور.

تحولات الشعبية

بعد اختراع الزجاجة ، تم أيضًا اختراع ملصق للعلامة التجارية - البطل من Pinocchio Pierrot. وبعد سنوات إعلان تجاري بمشاركته. بدأ "كوانترو" (الخمور) يكتسب زخمًا سريعًا في الشعبية ، ليصبح أحد أرواح النخبة. وصلت شهرته حتى أبعد أركان العالم. في أوائل القرن العشرين ، وصلت مبيعات الخمور السنوية إلى ستة أرقام. في عام 1989 ، اندمجت العلامة التجارية مع شركة Remy Martin ، التي تبيع حالة كونياك. الآن Remy Cointreau هي شركة رائدة في مجال الكحول ، ويعتبر الخمور هو المشروب الأكثر مبيعًا في العالم.

إنتاج الخمور

على الرغم من التغييرات النشطة في نشاط الشركة المصنعة للعلامة التجارية ، يستمر إنشاء Cointreau وفقًا للتقنية القديمة. لم تتغير المكونات منذ إنشاء المشروب الشهير. يتم إخفاء نسب وصفة مشروب Cointreau خلف سبعة أقفال ، لكن المعلومات حول المراحل الرئيسية لإنتاجه لا تزال تتسرب إلى عامة السكان.

يحدث هذا الإجراء على النحو التالي: يتم غرس قشر البرتقال المجفف (ثمار الحمضيات ذات الطعم المر) وقشر البرتقال الحلو المختار في الكحول لعدة أيام ، وبعد ذلك يتم تقطير التسريب مرتين في مقطرات نحاسية. اللمسة الأخيرة هي إضافة ماء الينابيع وشراب السكر. علاوة على ذلك ، يتم تعبئة المسكرات البرتقالية Cointreau في زجاجات تحمل علامة تجارية ويتم توزيعها في جميع أنحاء الكوكب.

على الرغم من حقيقة أن تقنية إنتاجها للوهلة الأولى ليست معقدة ، يكاد يكون من المستحيل إعادة إنتاج جميع الخطوات بحيث يتطابق طعم مشروب محلي الصنع مع الذوق الحقيقي لـ Cointreau. لم يتم الإعلان عن التفاصيل الدقيقة والأسرار الخاصة للمشروب لعدة قرون.

طعم رائع من رحيق البرتقال

ما سر هذه الشعبية المسعورة للمشروب؟ بالطبع ، هذا ليس فقط حصنها القوي (40٪) والشكل الرائع للزجاجة. مشروب كوانترو ، سعره غير ديمقراطي ، مشهور ومُروَّج له بسبب مذاقه اللذيذ الخاص ، والذي يشبه رحيق الآلهة اليونانية.

إن خط الذوق الرفيع بين المرارة والحلاوة والحمض الذي بالكاد يمكن إدراكه يضرب بمجموعة من الأحاسيس: من رائحة عشبية ناعمة إلى الحدة اللطيفة للبرتقال. في الوقت نفسه ، لن تشعر بأي حلاوة لاذعة أو مرارة غير سارة - الطعم متوازن تمامًا وغني بمكونات الفواكه.

يبقى مذاق غني ومنعش وحساس في الفم ، والمعدة مغطاة بموجة حارقة. إن تنوع المشروبات الكحولية وكثافتها ونكهاتها غير المتوقعة هي التي أكسبته شهرة عالمية وفازت بالمليارات من المعجبين.

كيف تبدو كوينترو؟

كوانترو ليكيور هو سائل صافٍ عديم اللون. ولكن إذا صبته في كوب به ثلج ، فسوف يكتسب لونًا غير لامع ويتألق بظلال أوبال فاتحة. يرجع هذا التحول إلى حقيقة أن المشروب يحتوي على زيوت أساسية. الرائحة نقية ، قاسية قليلاً. الخمور كما لو كانت مغلفة برائحة البرتقال المنعشة ، تذوب في حرارة منتصف النهار في مناخ استوائي حار.

بماذا يشربون كوانترو؟

يعتبر المشروب الكحولي مثاليًا للاستخدام في الكوكتيلات ، ولكنه ليس أقل روعة في شكله النقي. مبردة قليلاً ، مع قطع الثلج التي تخفف من حلاوة المشروب ، سوف تدهش أي ذواقة كحولية بمذاق الحمضيات الرائع. في هذا النموذج ، يتم تقديم Cointreau كمقبلات للشهية.

يتم تقديم المشروب في أكواب زجاجية وأكواب مارتيني وكؤوس. بالنسبة للكوكتيلات ، يتفاعل المسكرات البرتقالية هنا مع أي أرواح (باستثناء ويسكي سكوتش) ، مما يمنح الزوار بحرًا من مشاعر الذوق.

تكلفة المشروب

يمكن شراء الخمور Cointreau ، التي يسمح سعرها لبوهيميا فقط بالاستمتاع بها ، من أي سوبر ماركت أو هايبر ماركت أو متجر خاص لأرواح النخبة. زجاجة مصغرة من الرحيق الأسطوري (0.35 لتر) ستكلفك 800 روبل. حاوية 0.5 لتر أغلى - حوالي 1000 روبل ، 0.7 لتر - 1200-1500 روبل ، تكلفة زجاجة اللتر 1800-2000 روبل.

وصفات كوكتيل Cointreau

كوكتيل كوزموبوليتان الشهير هو مشروب مادونا المفضل. المزيج: الفودكا (30 مل) ، كوانترو (20 مل) ، عصير التوت البري (30) ، ليمون (30 جم) ، لب البرتقال (5 جم) ، ثلج مجروش. صب جميع المكونات في شاكر ، وعصر عصير الليمون ، ورج الأطباق جيدًا وصب الكوكتيل في كوب مارتيني مبرد. زين الكوب برش البرتقال.

كوكتيل "كاميكازي". لتحضيره ، ستحتاج إلى: Cointreau (20 مل) ، الفودكا (40 مل) ، عصير الليمون (10 مل). اسكبي المكونات في شاكر ، ورجيها واسكبي الكوكتيل في كأس مارتيني ، وزينيه بقطعة من الليمون.

كوكتيل مارغريتا. سوف تحتاج إلى: تكيلا (50 مل) ، كوانترو ليكيور (30 مل) ، عصير الليمون (20 مل) ، 1-2 صفار بيض ، ثلج. صب التيكيلا ، كوانترو والليمون في شاكر مليء بالثلج المسحوق ورج المكونات. صب "مارغريتا" في كأس مارتيني ، حوافها يجب أن تدهن أولا بشرائح الليمون ورشها بالملح.

"كوانثروبوليتان". هذا الكوكتيل من Remy Cointreau هو أحد أتباع المشروب العالمي الشهير. المكونات: كوانترو (50 مل) ، عصير توت بري (30) ، عصير ليمون (20) ، قشر ليمون ، ثلج. يتم رج جميع المكونات في شاكر وتقدم في كأس مبرد مزين بشريحة لولبية من الليمون.

"وايت ليدي" هو كوكتيل آخر يعشقه العالم ، حيث يوجد كوانترو ليكيور. المكونات: الجن (40 مل) ، كوانترو (20) ، الجير (20 جم) ، مكعبات الثلج. يتم خلط جميع مكونات المشروب الإلهي في شاكر وتقديمها في كأس مارتيني.

كوكتيل متعدد الطبقات "B-52". المكونات: "كالوا" و "بيليس" و "كوانترو" (20 مل لكل منها). تُسكب المشروبات في الزجاج في طبقات باستخدام ملعقة بار خاصة ، وبعد ذلك يُشعل الكوكتيل ويُشرب في جرعة واحدة أو من خلال القش.

لا يمكن حساب عدد الكوكتيلات التي يشارك فيها Cointreau. هناك الكثير منهم. بخلطها مع البراندي ، تحصل على "جناح السيارة" ، مع الفودكا - "بالاليكا" ، مع الجن - "ليدي كيلر".

هذا هو مدى تعدد أوجه الشراب الذي اخترعه الأخوان كوانترو! لقد مرت أكثر من 130 عامًا على ظهورها ، لكن شهرتها لا تزال تدور حول العالم. كوانترو هو شراب ذو تاريخ مثير للإعجاب ويستحق ذوقه الخاص جيشًا من المعجبين.

المسكرات البرتقالية النبيلة ذات الذوق الرائع - كوانترو ، تحظى بشعبية كبيرة. يحتوي هذا المشروب على استرات عطرية ، وعند تناوله باعتدال ، يحسن المزاج ، ويحسن عمل المعدة والأمعاء ، ويعالج نزيف اللثة ، وله تأثير مضاد للالتهابات.

ولكن في نفس الوقت ، مثل أي نوع من أنواع الكحول الأخرى ، لا ينبغي أن تكون الحوامل والمرضعات ، والأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا والذين يعانون من الحساسية تجاه الحمضيات.

كوانترو هو مشروب كحولي برتقالي صافٍ بقوة 40 درجة مئوية من الشركة الفرنسية Rémy Cointreau. يتكون المشروب من نوعين من البرتقال - مر وحلو. ما يعطيها طعمًا غير عادي ، بدءًا من النوتات الحلوة وانتهاءً بـ "انفجار" برتقالي.

يأتي قشر البرتقال من البرازيل وجزر الأنتيل وإسبانيا وجنوب فرنسا. يتم نقعه في الكحول لعدة أيام ، ثم يتم تقطيره مرتين وخلطه بمياه الينابيع المحلاة. يتم تعبئتها في زجاجات زجاجية كهرمانية تحمل علامات تجارية ، ولم يتغير تصميمها منذ عام 1885.

هناك عدة أنواع من هذا المشروب الكحولي:

التقشير الكلاسيكي.
نوار - امزج مع ريمي مارتن كونياك.
دم برتقالي - من نكهة البرتقال الأحمر من كورتيكا.

يشرب الخمور في شكله النقي وفي الكوكتيلات. يُسكب Pure Cointreau في أكواب كونياك. تمييع الدرجات مع منشط أو صودا أو ثلج.

المرجعي.عند إضافة الماء أو الثلج ، يتغير لون Cointreau الحقيقي إلى الأبيض اللبني ، مع الاحتفاظ بمذاقه. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الزيوت العطرية في المشروب.

وصفات كوكتيل بسيطة: كيف وماذا تشرب

يتم تضمين المسكرات البرتقالية في الوصفة لأكثر من 250 كوكتيل. تتماشى ملاحظاته الحامضة على الحنك مع الرحيق والفواكه والقشدة. تقدم مع فواكه إستوائية (موز ، جريب فروت ، أناناس ، كيوي) ووجبات خفيفة مألوفة أكثر (جبن ، شوكولاتة ، توت بري ، تفاح ، كرز ، عنب).

نصيحة.من الأفضل تقديم المسكرات لأن هذا المشروب يعزز الهضم.

طلقات

كوكتيلات صغيرة لرشفة واحدة. يقدم في أكواب بحجم 50-60 مل. خصوصية اللقطات أو الرماة هي أنها مصممة للتسمم السريع والمذاق اللطيف الذي يمنحه الخمور.

نصيحة.تُسكب طلقات نفخة من عدة مشروبات كحولية في كوب في ملعقة. لذلك لا تختلط المشروبات مع بعضها البعض وسيحتفظ الكوكتيل بمظهر "مخطط" جميل.

دافق ملكي.طبقة من 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، أجزاء متساوية من شراب الزنجبيل ، مشروب الجريب فروت الأحمر و كوانترو. يأتي أولاً شراب الزنجبيل ، ثم الجريب فروت ، ثم العصير والمسكرات.
شيواواهذا كوكتيل للشجعان. صب Cointreau في قاع الزجاج ، أعلى مع التكيلا. أشعل النار في الكحول وقم بإذابة السكر البني فيه ، والذي يجب أن يستقر في قطرات في أسفل اللقطة ، ويكون الكوكتيل جاهزًا. لتجنب حرق شفتيك ، مرري مكعب ثلج على حافة الزجاج.

قناديل البحر- طلقة غير عادية من حيث الذوق والمظهر. يتكون من سائل كثيف بالكاكاو (20-25 مل) وطبقة من Cointreau (15 مل) و (يمكنك الكونياك والفودكا). تضاف 4 ملاعق صغيرة في الأعلى. كريمة ايرلندية.
الكرز بيار.يتكون من الفودكا (15 مل) ، دكتور بيبر الصودا (20 مل) ، كوانترو (15 مل) ، براندي الكرز (10 جم) ، العسل (1 ملعقة صغيرة). صب طبقات من الفودكا المختلطة مع العسل والبراندي والخمور ، مع الصودا.
ضائع.تكوين هذا الكوكتيل سوف يؤدي إلى اختلال التوازن الأكثر ثباتًا. امزج 20 مل من كل من Absinthe و Sambuca و Jägermeister و Baileys و Cointreau و Kahlúa في شاكر وقدمها في كوب صغير فوق الثلج.
سراب.كوكتيل مشرق الطبقات. يُسكب Jägermeister (20 مل) في قاع الزجاج ، متبوعًا بمسكرات النعناع (15 مل) ، Baileys (15 مل) ، المسكرات البرتقالية (15 مل).
ب 52.لقطة لذيذة وجميلة وسريعة من ثلاثة مكونات في أجزاء متساوية: مشروب قهوة Kalua و Baileys و Cointreau. نضرم النار فيه ونشرب رصاصة واحدة.
نقار الخشب(هاكسبت). خذ كمية متساوية من المسكرات البرتقالية و Green Chartreuse ، صب طبقات في كوب. أشعل النار في الطبقة العلوية ، ولعق راحة يدك وقم بتغطية الزجاج. أحضر إلى فمك وقم بإزالة يدك ببطء ، واستنشق الدخان واشرب كوكتيلًا.

يبدو الخمور جميلًا في اللقطات ويخفف طعم المكونات الأخرى.

على الأرجح ستكون مهتمًا أيضًا بـ:.

شاهد مقطع فيديو حول كيفية صنع مشروب كحولي كوانترو في المنزل:

للفتيات

لا ينبغي أن تكون الكوكتيلات المسكرات البرتقالية النسائية مسكرة فحسب ، بل يجب أن ترضي العين والذوق.مكوناتها الرئيسية هي رحيق الفاكهة والماء الفوار والمنشط. قلل الدرجة وبمساعدة مكعبات الثلج.

سيدة بيضاء.يتكون من كوانترو (20 مل) مخفوق في شاكر مع ثلج وجين (40 مل). أضف شريحة من الليمون إلى الكوب.
كوانترو تيس.الكوكتيل الأصلي ذو اللون الأرجواني من Cointreau (40 جم) وعصير التفاح (20 جم) وشراب مونين الأرجواني (15 جم) وعصير الليمون (15 جم) مخفوقًا معًا. يُخلط المزيج بمكعبات ثلج ويُسكب في كوب يُفرك فوق الحافة بالزنجبيل. تزيين مع زهرة البنفسج.
كوكتيل القرم.خذ نبيذ أبيض جاف (60 مل) ، كوانترو (15 مل) ، ماء صودا (30 مل) ، عصير نصف ليمونة. امزج الكحول في شاكر مع الثلج واسكبه في كوب. أضف المكونات المتبقية.
النسيم الأفريقي.في كوب بحافة من قصب السكر ، ضعي الثلج المجروش ، واسكب المسكرات البرتقالية (25 مل) ، بايليز (50 مل).
بارباريلا.رجّ مشروب كحولي برتقالي (50 مل) وسامبوكا (25 مل) مع الثلج.
مارجريتا.اخلطه مع الثلج Cointreau (20 جم) ، التكيلا (40 جم) ، عصير الليمون (10 جم). تصب في كوب مزين بحافة مالحة وإسفين من الليمون.
كوانترو فيز(كوانترو فيز). يُمزج عصير الليمون مع Cointreau ، ثم يُضاف الماء الفوار (منشط). زيّنيها برشاقة.
Sidecar(Sidecar). يتكون من Cointreau المخفوق (20 مل) ، عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) ، كونياك (40 مل). يقدم في كأس مع حافة سكر.

كوانروتيني(كوانتروتيني). كوكتيل بسيط ولكنه أنيق مصنوع من مزيج من Cointreau وعصير نصف ليمونة. تصب في كوب مع الثلج.
فقاعات حمراء.يتكون من كوانترو (40 جم) وعصير عنب (50 جم) ومنشط.
الحلم الشمسي.تستغرق وقتًا أطول ، لكن هذا مشروب لذيذ. اخلطي الآيس كريم (50 جم) ومسكر البرتقال (20 مل) وشراب الخوخ (20 مل) وعصير البرتقال (100 مل) في الخلاط. امزج وقدم في كوب طويل مع ساق قصير.
جاذب النساء(جاذب النساء). الاسم الهائل يخفي طعمًا خفيفًا. اخلط في الخلاط كوانترو (10 جم) والأناناس وعصير المانجو (30 جم لكل منهما) ونصف خوخ وموز مع ربع مانجو. تقدم مع قطع الفراولة.

المرجعي.أقرب طعم للمشروبات الكحولية البرتقالية Cointreau هي كوراساو وغراند مارينيه. يمكن استخدامها كبديل.

للرجال

هذه مقبلات قوية مع طعم مشرق. من المثير للاهتمام أنه تم إنشاء Cointreau في البداية خصيصًا لمثل هذه الكوكتيلات وبعد ذلك فقط تمت إضافته إلى المشروبات الخفيفة.

كاميكازي.مزيج من Cointreau (20 مل) مع الفودكا (40 مل) وعصير الليمون (1 ملعقة كبيرة). اخلطي المكونات في شاكر واسكبيها في أكواب.
فودكا شيفيلد.يهيمن الفودكا (60 جم) على تكوين المشروب ، ممزوجًا بمسكرات البرتقال (1 ملعقة صغيرة) وعصير الليمون (20 جم). تقدم في كأس مع فروست.
El Presidente(جريدة الرئيس). رجها مع مشروب الروم المثلج (50 مل) ، الخمر الجاف (10 مل) ، كوانترو (10 مل) ، نفس الكمية من عصير الليمون الطازج ، غرينادين (1 ملعقة صغيرة) ، الأنجوستورا (3 قطرات).
غروب الشمس في دلتا(دلتا صن ست). امزج نسبًا متساوية من عصير ثلاثي ثوانٍ وكوانترو وعصير الليمون في شاكر مع الثلج.
كلب رقيق(كلب رقيق). هز أجزاء متساوية من المسكرات البرتقالية والبيليس. تقدم مع ثلج مجروش.
الشيطان الأرجواني.بنسب متساوية ، الجمع بين الثلاثية ثانية ، والكحول البرتقالي ، واللوز أماريتو في شاكر. يُسكب في الزجاج ويُضاف عصير التوت البري وسفن أب.
تامبيكو.صب Cointreau ، نفس الكمية من Campari ، بضع قطرات من عصير الليمون في كوب مع الثلج. منشط - حسب الرغبة. يقلب ويزين بقشر البرتقال.

مانور(مان يا حرب). يُمزج بوربون (50 مل) ، مشروب كحولي برتقالي (قطرتان) ، حلو (3 ملاعق صغيرة) وعصير ليمون (1 ملعقة كبيرة) في شاكر مع ثلج مجروش.
اسكتلندي اسكتلندي.يُسكب ويسكي سكوتش (50 جم) ، كوانترو (10 جم) وشراب السكر (6 قطرات) في كوب به ثلج. تُزين بشريحة برتقالية ونعناع.
AK-47.ممزوج بالكونياك ، الفودكا ، الجن ، المسكرات البرتقالية ، البوربون ، الروم الخفيف ، الويسكي وعصير الليمون (10 جرام لكل منهما). يمكن تخفيفه بالصودا.
الفيرموت الثلاثي.خليط من الخمر الأبيض والجن (30 مل لكل منهما) ، كوانترو (15 مل). ممزوج بدون ثلج ويقدم مع شريحة برتقال وليمون.
ذهب الراين.الجن (25 جم) ، كوانترو (15 جم) ، كامباري وفيرموث أبيض (10 جم لكل منهما). امزج في كوب منفصل واسكبه في كوكتيل.
حبال سنغافورة.خليط من الجن (30 جم) ومسكرات الكرز (1 ملعقة كبيرة) ، عصير أناناس (120 جم) ، عصير ليمون (15 جم) ، مشروب بنديكتين (10 جم) ، كوانترو (10 جم) ، غرينادين (10 جم) ، مضرب أنجوستورا (3 قطرات). تخلط مع الثلج وتقدم في كوب طويل.
مزيج البلدغفي شاكر ، اخلطي نصف ليمونة مع خوخ واثنين من أغصان النعناع مع شراب قصب السكر (1 ملعقة صغيرة). أضف بوربون (60 جم) و Cointreau (20 مل) والثلج. يهز ، يصفى في كوب به ثلج مجروش. يُزين بغصن النعناع الطازج.
بالاليكا.خذ أجزاء متساوية من الفودكا وعصير الليمون ونصف كمية كوانترو. تُسكب جميع المكونات في كوب من الثلج ويُزين بالليمون.

هذه ليست جميع الكوكتيلات التي يتم تضمين Cointreau فيها. سارت الامور بشكل جيد مع التكيلا والبراندي والروم والفودكا والأفسنتين.

هذا المشروب الكحولي له تاريخ طويل وقد اكتسب حب الذواقة ليس كثيرًا للإعلان بل لخصائصه الفريدة من نوعها. تتماشى رائحة وقبض البرتقال بشكل جيد مع المشروبات الأخرى ، وكذلك مع الآيس كريم والحلويات والمعجنات ولحوم الدواجن.

كوكتيلات الليمون:

جرب مزيجًا من الطعم الحلو والمر ، وربما ستصبح معجبًا آخر بهذا الكحول الرائع.

أفضل وجبة خفيفة ل Cointreau

شوكولاتة،
كرز،
تفاح،
كرز،
عنب؛

المقبلات مناسبة في هذه الحالة تمامًا مثل النبيذ ، ويفضل المزيد من الحلويات والفواكه والتوت!

الفروق الدقيقة في كوانترو

الخمور ذات قوة عالية ، فهي تحفز الشهية ، لذلك غالبا ما يتم تقديمها قبل العيد كمقبلات.
في الوقت نفسه ، يتم تبريد المشروب إلى 5-6 درجات ، في نسخة أكثر دفئًا ، يتم الكشف عن ملاحظات الحمضيات بشكل مشرق للغاية ، مما يجعل من الصعب الاستمتاع الكامل بثراء الذوق.
من المعتاد سكبه في أكواب الخمور الخاصة وشربها ببطء ، في رشفات صغيرة ، لتذوقها وتستمتع بها.
إذا بدا cointo النقي قويًا جدًا ، فيمكن تخفيفه. من الأفضل استخدام الجريب فروت الطبيعي أو عصير البرتقال لهذا الغرض ، يتم اختيار نسبة العصير الطازج إلى الخمور حسب ذوقك. يمكن أن تستهلك مع الثلج.
ميزة مثيرة للاهتمام ، عند ملامستها لمكعبات الماء المجمد ، يتغير لون Cointreau إلى اللون الأزرق اللبني أو العقيق. هذا يرجع إلى الكمية الكبيرة من الزيوت الأساسية في التركيبة وهو فحص ممتاز للتحقق من صحة الخمور.

يسير الخمور بشكل جيد مع أي كحول آخر ، وليس من المعتاد خلطه فقط مع ويسكي سكوتش. يتم تقديمه أيضًا في أكواب مارتيني ، وكؤوس ، وكجزء من الكوكتيلات ، يتم تقديمه في كؤوس ، كولينز ، هايبولز ، حيث يتم إدخال أنبوب الشرب بالتأكيد. تستخدم شرائح الفاكهة للزينة: الجير ، البرتقال ، الكارامبولا ، أوراق النعناع ، حواف السكر على جانب الوعاء ، التوت المتنوع ، المظلات المزخرفة.

كيف تتخذ القرار الصحيح

عند شراء هذا المشروب الغالي الثمن ، يجب أن تكون حذرًا من المنتجات المقلدة ، بطبيعة الحال ، فإن عبوة المؤلف تعقد عملية صنع المنتجات المقلدة ، لكن اليقظة لا تؤذي:

يجدر اختيار مشروب في المتاجر بسمعة لا تشوبها شائبة.
سعر منخفض للغاية - سبب للتفكير.
يجب وضع الملصقات بالتساوي ، ويجب أن تكون جميع النقوش عليها واضحة وسهلة القراءة.
يجب ألا يحتوي المنتج الأصلي على أي آثار للغراء على الزجاجة أو الفلين المشوه أو الرقائق.
لا يمكن أن يحتوي سائل الخمور على رواسب أو قشور ، ويجب أن يكون شفافًا تمامًا ، بدون أي شوائب أو أشياء عائمة.
بعد الدردشة على الزجاجة ، يمكنك أن ترى أن المحتويات ليست مائية ، ولكنها لزجة.

لن يستغرق الفحص الشامل للزجاجة وقتًا طويلاً ، ولكنه سيتجنب خيبة الأمل من الشراء والتسمم بالجرعات ذات الجودة المنخفضة.

تاريخ المنتج

ينتمي التأليف إلى الإخوة الحلوانيين من فرنسا. كان ابتكارهم الأول مشروبًا محبوبًا حتى يومنا هذا من قبل خبراء المشروبات الكحولية الفاخرة ، Guiglione liqueur. تم تحقيق مذاقه غير العادي باستخدام أصناف الكرز الحلو والحامض. لكن الفكرة التالية لأدولف وإدوار جان كوانترو تجاوزت كل التوقعات ولم تفقد شعبيتها منذ عام 1895.

اليوم ، يتم الاحتفاظ بالوصفة الأصلية في سرية تامة ، والحق في امتلاكها والإفراج عن الخمور ينتمي إلى الاهتمام بإنتاج المشروبات الكحولية ريمي كوانترو. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في رؤية كيفية ولادة Cointreau ، هناك جولات إرشادية في ورش العمل. يتم جلب أنواع البرتقال الحلو إلى النبات من الجزء الجنوبي من فرنسا وإسبانيا المشمسة والبرازيل والأصناف المرة من شواطئ جزر الأنتيل. النسب الدقيقة هي سر ملكية.

بدا الاسم الأصلي للمشروب مثل Triple Sec ، ولكن لاحقًا كان لا بد من إعادة تسميته Cointreau لتجنب الصعوبات في الحصول على براءة اختراع.

حملة شعبية هائلة

يُفترض أن قشر البرتقال المحضر مشبع بكحول الشمندر ، وبعد ذلك تخضع الصبغة لتقطير مزدوج ، مما يسمح بتنظيفها من جميع الشوائب الضارة وتحقيق نقاء غير عادي للمنتج عن طريق إزالة "الرأس" و "الذيل". ". يتم إحضار الجزء الأوسط إلى المذاق والقوة المرغوبة عن طريق إضافة شراب السكر وماء الينابيع. لا يُعرف على وجه اليقين ما إذا كان يتم استخدام أي أعشاب في هذه الحالة.

النسخة الأصلية من المسكرات Cointreau ناعمة وحلوة مع رائحة الحمضيات الغنية. في وقت لاحق ، ظهرت تركيبة أكثر وحشية تسمى Cointreau Noir ، حيث انضم ريمي مارتن براندي إلى الخمور.

لم يتم إعطاء شعبية المشروب فقط من خلال مذاقه ، ولكن أيضًا من خلال حملة إعلانية واسعة النطاق ، جريئة جدًا واستفزازية لتلك الأوقات. عمل أفضل المصممين على صورة الخمور ، وترويجها للجماهير ، وشاركت عارضات وممثلات مشهورات ، وبدت صورهم في الإعلان عن المشروب جريئة ومثيرة. منذ عام 1898 ، ظهرت ملصقات إعلانية عن الخمور مع Pierrot. غيّر بطل الحكاية الخرافية صورته عليهم من حزين إلى الأبد وحزن ، إلى بهيج إلى حد ما ومخمورا قليلا.

خاصة بالنسبة لهذا المنتج ، حصل مبتكروه على براءة اختراع زجاجة خاصة. تهدف هذه العبوة إلى حل مشكلتين في وقت واحد: أولاً ، تؤكد على أصالة Cointreau وتحمي المستهلك من المنتجات المقلدة ، وثانيًا ، تخلق صورة مشروب النخبة لفئة معينة. خصيصًا للاستيراد إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، تم تطوير زجاجة تصور تمثال الحرية ، مع تناثر من بلورات سواروفسكي.

من بين العديد من المشروبات الكحولية التي تحتوي على الحمضيات ، يتصدر المشروب الكحولي الفرنسي Cointreau شعبيته ويحتل المركز الأول بين الخبراء. يجدر بك تجربة Cointreau مرة واحدة لتتذكر مذاقها ورائحتها غير العادية والأصلية إلى الأبد. ما سر تكوين هذا المشروب الكحولي البرتقالي؟

في المقالة:

المسكرات Cointreau - التكوين والقوة والذوق

كوانترو - أي نوع من الخمور هذا؟ لماذا يتمتع بهذا الاعتراف؟ كوانترو هو مشروب كحولي برتقالي ، مصنوع في أفضل التقاليد الكلاسيكية ، برائحة الفواكه والزهور وقوة 40 درجة. إنه شفاف في حد ذاته ، لكن إذا أضفت إليه قطعة من الثلج ، فستصبح غائمًا ، وذلك لاحتوائه على الكثير من الزيوت العطرية.

يعتمد تكوين Cointreau على الكحول والماء والسكر وقشر البرتقال. يستخدم البرتقال الحلو والبرتقال - برتقال ذو طعم مر ، يحتوي قشره على كمية كبيرة من الزيوت العطرية. لكن السر الرئيسي لهذا المشروب يكمن في التوازن الفريد بين الطعم المر والحلو ، والذي يتحقق من خلال التقيد الصارم بنسب المنتجات. تعطي الفواكه الحلوة المشروب نكهة البرتقال ، بينما يضيف البرتقال نكهة لاذعة ولمسة لذيذة من الليمون والليمون.

مع كل رشفة من هذا الخمور ، ينفتح الطعم تدريجيًا: أولاً يلتقط إحساس البرتقال العصير ، ثم البرد اللطيف ، وبعد الكحول فقط. في النهاية ، هناك مذاق حلو ومر يستمر لفترة طويلة.

كوكتيلات كوانترو

سيكون من الأصح استخدام مشروب Cointreau محلي الصنع ليس في شكله النقي ، ولكن في الكوكتيلات ، حيث تعمل الإضافات الإضافية على تلطيف وتحييد الطعم والرائحة الحادة للكحول ، والتي يتم سماعها والشعور بها في الصبغات المنزلية. وبطبيعة الحال ، فإن المشروب الأصلي مثالي أيضًا للكوكتيلات ، حيث يكشف تمامًا عن مذاقه ورائحته.

ب 52

هذا كوكتيل مشهور جدًا ومألوف حتى لأولئك الذين يلتزمون بأسلوب حياة رصين. تؤخذ خمور القهوة وكوانترو. تصب هذه المشروبات في كومة بدورها ، حوالي 15 مل لكل منها ، يتم الحصول على طبقات. عادة ما يشربون مثل هذا الخلق بسرعة - في جرعة واحدة.

كوانثروبوليتان

تم إنشاؤه فقط لهذا المشروب الكحولي البرتقالي. يتم رج 50 مل من Cointreau في شاكر مع 25 مل من عصير التوت البري ونفس الحجم من عصير الليمون. يُسكب المزيج في كأس مارتيني ويُزين بقشر الليمون الحلزوني. يتم استهلاك المشروب ببطء للحصول على طعم.

كاميكازي

أيضا كوكتيل شهير يتضمن هذا المشروب الكحولي البرتقالي. يتم سكب 20 مل من Cointreau و 10 مل من الفودكا الجيدة و 10 مل من عصير الليمون في شاكر ويتم خلط كل شيء جيدًا.

الملكة ماري

هذا ليس مشروبًا نسائيًا تمامًا ، فهو أيضًا شائع لدى الرجال. بمساعدة شاكر ، يتم خلط 30 مل من كونياك عالي الجودة ونفس كمية Cointreau مع الثلج. تصب في كوب مارتيني. أهم ما يميز هذا الكوكتيل هو أنه في النهاية ، قبل التقديم ، يضاف إليه غرينادين أيضًا. سيكون الكرز مناسبًا في الأعلى.

المسكرات البرتقالية Cointreau جيدة سواء بمفردها أو في الكوكتيلات. سيصبح هذا المشروب زخرفة حقيقية لطاولتك.