الخوخ مع الجوز في القشدة الحامضة: وصفات للحلويات الذواقة على عجل. برقوق محشي

البرقوق المحشو هو طبق مثير للاهتمام يمكن أن يفاجئ حتى الذواقة الحقيقيين. لها طعم حار ورائحة لطيفة. وبفضل مظهره غير العادي ، يمكن أن يصبح زخرفة رائعة لأي حفل عشاء. ستجد في مقال اليوم بعض الوصفات الشيقة لإعداد مثل هذه الأطعمة.

للحشو ، من المستحسن استخدام الخوخ الكبير ، الذي تمت إزالة العظم منه مسبقًا. قبل حشو الفواكه المجففة ، تنقع في الماء لفترة وجيزة. هذا ضروري حتى تنعم وتزيد في الحجم.

يتم عصر المنتج المحضر بهذه الطريقة وتجفيفه قليلاً ومليء بالحشوة المختارة. على الرغم من تنوع الخيارات ، إلا أن البرقوق المحشو بالفطر أو المكسرات أو الجبن القريش يحظى بشعبية خاصة بين عشاق هذه الأطباق. غالبًا ما يضاف الثوم والجبن والأعشاب والبيض المسلوق إلى الحشوة.

أما بالنسبة لعملية الحشو نفسها ، فهناك عدة طرق. يمكن القيام بذلك من خلال ثقب مشدود قليلاً يتم من خلاله إزالة العظم. يقوم بعض الطهاة بعمل جروح صغيرة حول هذه الفتحة ويملأون البرقوق تمامًا بالحشو. في هذه الحالة ، تبدو الفواكه المجففة الجاهزة مثل براميل صغيرة.

هناك طريقة أخرى للحشو ، يتم فيها تقطيع الثمرة إلى نصفين ، ولكن ليس حتى النهاية ، ولكن يتم وضع الحشوة بالداخل. يذكرنا البرقوق المصنوع بهذه الطريقة إلى حد كبير بقشور بلح البحر المفتوحة قليلاً.

البديل مع المكسرات والقشدة الحامضة

وفقًا للوصفة أدناه ، يمكنك تحضير حلوى لذيذة بسرعة نسبيًا. سيكون البرقوق المحشو بالقشدة الحامضة والجوز إضافة لطيفة للتجمعات الودية. لإنشائه سوف تحتاج:

• 500 غرام من الخوخ
• 500 مل من القشدة الحامضة.
• كوب سكر
• عين الجمل.

لجعل الفواكه المجففة المحشوة أكثر نعومة ولذيذًا ، تُسكب بالماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة ، يوضع البرقوق على منشفة وينتظر تصريف باقي السائل منه. في غضون ذلك ، يمكنك عمل الكريم. لتحضيره ، يُمزج السكر والقشدة الحامضة في وعاء واحد ويخفقان بالخلاط أو الخلاط. تُقشر المكسرات وتُقلى في مقلاة جافة وتُحشى بكل برقوق. توضع الحلوى الجاهزة في وعاء وتُسكب بالكريمة.

خيار رم

هذه الحلوى الذواقة مثالية لعشاء رومانسي. لتحضير ثمار خوخ غير معتادة وعطرة للغاية محشوة بالمكسرات ، فأنت بحاجة إلى مكونات بسيطة يسهل الوصول إليها. يجب أن يحتوي مطبخك على:

• 200 غرام من الخوخ المجفف ؛
• 100 مل من القشدة الحامضة.
• 50 غراما من المكسرات المقشرة.
• بضع ملاعق كبيرة من الروم.
• 50 مل من الكريم
• 50 غرام من السكر البودرة
• نعناع طازج.

توضع الفواكه المجففة المطبوخة مسبقًا في وعاء مناسب وتُسكب مع الروم. بعد خمسة عشر دقيقة ، يُملأ البرقوق المخلل بالمكسرات المفرومة ويوضع في وعاء. الآن حان وقت الصلصة. لتحضيرها ، تُخفق الكريما الحامضة مع السكر البودرة في وعاء واحد وتضاف الكريمة هناك ، دون التوقف عن العمل بالخلاط. يُسكب البرقوق المحشو بالصلصة الناتجة ويقدم.

البديل مع العدس

الفواكه المجففة المصنوعة باستخدام التقنية الموضحة أدناه لها طعم حار معتدل. لذلك ، سوف يصنعون وجبة خفيفة ممتازة أو طبق جانبي جيد للحوم المخبوزة. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• 300 غرام من الخوخ
• 50 غ من العدس الأحمر ؛
• زوجان من فصوص الثوم
• 100 جرام من الجوز المقشر.

يُغلى العدس المنقوع مسبقًا في ماء مملح. بمجرد أن تصبح جاهزة ، تضاف إليها المكسرات والثوم وتفرم بالخلاط. تُحرق الثمار المجففة بالماء المغلي وتُملأ بالكتلة الناتجة. يُقدم البرقوق المحشو بالثوم والعدس في طبق مسطح جميل مبطّن بأوراق الخس.

خيار مع الشوكولاتة والحليب المكثف

هذه الحلوى اللذيذة والمغذية ستجذب بالتأكيد كل من الأجيال الأكبر سنا والشباب. لكن اتضح أنها عالية السعرات الحرارية ، لذا لا ينبغي استهلاكها كثيرًا. تم إعداده باستخدام تقنية بسيطة للغاية ومن مكونات الميزانية. قبل أن تبدأ في صنع البرقوق المحشو ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في منزلك. هذه المرة سوف تحتاج:

• 500 غرام من الخوخ
• ½ علبة حليب مكثف؛
• 200 غرام كريمة 36٪ ؛
• بضع ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا.
• شرائح قليلة من الشوكولاتة
• أي صواميل مقشرة.

تُسكب الثمار المجففة منزوعة النوى بالماء المغلي وتترك لمدة عشرين دقيقة. ثم يتم تصريف السائل وتجفيف البرقوق على مناشف ورقية. بعد ذلك ، يتم وضع حبة جوز واحدة في كل ثمرة. يوضع البرقوق المحشو في أوعية ، ويُسكب بالحليب المكثف ويُرش بالشوكولاتة المبشورة. الحلوى النهائية مزينة بالكريمة المخفوقة بسكر الفانيليا وتقدم.

الخيار مع الجبن

وفقًا للوصفة الموضحة أدناه ، يمكنك بسرعة نسبيًا إعداد وجبة خفيفة عطرية أصلية ستصبح زخرفة مناسبة لأي وليمة. يتم تحضيره من مجموعة غير قياسية من المكونات ، لذا تأكد من توافرها مسبقًا:

• 40 حبة برقوق كبيرة
• 200 غرام من الجبن الطري غير الحامض ؛
• زوجان من فصوص الثوم
• 100 غرام من الجوز المقشر.
• ملعقة كبيرة مايونيز.

تُسكب الفواكه المجففة المغسولة بالماء المغلي وتترك لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، يتم خلط الجبن المبشور والمايونيز والثوم المسحوق والمكسرات المفرومة في وعاء واحد. كل هذا يخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. تمتلئ الكتلة الناتجة بكل حبة برقوق وتضعها كلها في الثلاجة. بعد أربع ساعات ، ستكون الوجبة الخفيفة جاهزة تمامًا للأكل.

البديل مع الكاكاو

وصفات البرقوق المحشو بسيطة للغاية. لذلك ، فإن أي مبتدئ سوف يتعامل مع إعداد هذه الأطباق. لتحضير حلوى أخرى مثيرة ، ستحتاج إلى:

• 300 غرام من الخوخ المجفف أو المدخن ؛
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 300 مل من 25 ٪ قشدة حامضة ؛
• 100 غرام من الجوز المقشر.
• 5 ملاعق كبيرة سكر بلوري ناعم.

تُطهى الفواكه المجففة على البخار لفترة وجيزة في الماء المغلي ، وتجفف وتقطع بحيث يتشكل الجيب المزعوم على جانب واحد. يوضع الجوز في كل منها ويوضع في أوعية. حان الآن وقت الحشو الحلو. لإنشائه ، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر في وعاء واحد واخفقيها جميعًا بالخلاط. يتم توزيع الصلصة الناتجة على القشدة بالفواكه المجففة. قبل التقديم ، يُرش البرقوق المحشو بالمكسرات بالقشدة الحامضة بمسحوق الكاكاو.

خيار الجبن الصلب

مقبلات محضرة وفقًا لهذه الوصفة لها طعم حار وحامض قليلاً ورائحة الليمون اللطيفة. وهو يتألف من منتجات متاحة بسهولة وغير مكلفة يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت حديث. قبل الاقتراب من طاولة المطبخ ، تأكد من التحقق جيدًا من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج إلى:

• 250 جرام من الخوخ المجفف ؛
• ملعقة صغيرة من المايونيز
• 50 غرامًا من الجبن الصلب ؛
• رأس ثوم؛
• 50 غرام من الجوز المقشر.
• عصير ليمون طبيعي.

يُدهن البرقوق في وعاء عميق ، ويُسكب الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. تُمسح الفواكه المجففة المطبوخة بالبخار وتجفف بمناشف المطبخ التي تستخدم لمرة واحدة وتوضع جانباً. في وعاء منفصل ، يُمزج الجبن المبشور والمكسرات المفرومة المحمصة والثوم المسحوق والمايونيز. كل هذا يخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يحشو البرقوق بالكتلة الناتجة ويوضع على طبق مسطح جميل. المقبلات الجاهزة مزينة بالأعشاب الطازجة وتسكب فوقها عصير الليمون الطبيعي.

في القرن قبل الماضي ، ظهر تقليد في أوروبا لتقديم الحلويات على المائدة. تم ذلك من أجل خلق مذاق وشعور لطيف بعد الوجبة. انتشر التقليد الجيد بسرعة في جميع أنحاء العالم وترسخ في كل عائلة. يعد البرقوق مع الجوز بالقشدة الحامضة بديلاً رائعًا للحلوى عالية السعرات الحرارية ، وليس فقط.

حياة بلا خداع: نذهب إلى السوق مسلحين بالكامل

لطالما تسربت علاقات السوق إلى جميع مجالات الحياة. تزدهر المنافسة ، للأسف ، وغير عادلة أيضًا. لطهي ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكن أيضًا لطهي الخوخ الصحي مع المكسرات والقشدة ، تحتاج إلى اختيار منتجات المصدر المناسبة.

قم بتدوين النصائح التالية:

• الجميل لا يعني المذاق والصحي. لا ينبغي أن يكون البرقوق اللامع. سيشير اللمعان إلى معالجة الفواكه المجففة بالجلسرين. يجب أن يكون سطح البرقوق لامعًا قليلاً ولون داكن موحد.
• يكتسب البرقوق لونًا بنيًا نتيجة للمعالجة الحرارية. في مثل هذه الفاكهة المجففة ، يكون مجموع المواد المفيدة والمعادن صفرًا.
• يجب أن ينفصل العظم بسهولة.
• يجب أن يكون الطعم الحقيقي للخوخ الحقيقي عالي الجودة حلوًا. النوتات الخفيفة من الحموضة هي الطعم. هذه هي الميزة التي تحدد وجود حمض الأسكوربيك في الفواكه المجففة.

يتم تقديم الحلوى - نطلب من الجميع الجلوس على الطاولة

ليس من السهل صنع حلوى من الخوخ والمكسرات فقط. إذا قمت بتشغيل خيالك وأظهرت مهاراتك في الطهي ، يمكنك طهي مقبلات لذيذة وشهية والتي ستصبح بحق زينة للمائدة. لكننا سنبدأ بالأطباق التقليدية ونقوم بإعداد الحلوى. لا يصبح الأمر أسهل.

مُجَمَّع:

• ½ شارع. سكر محبب
• الجوز حسب الرغبة
• 0.5 لتر كريما حامضة
• 0.5 كجم من البرقوق.

طبخ:

البرقوق الروم: سوف تلعق أصابعك

هل لديك حدث كبير أو عشاء رومانسي في الأفق؟ الوضع نفسه يفرض إعداد حلوى رائعة. لنصنع الخوخ المحشو بالجوز بالقشدة الحامضة. سيضفي رم لمسة من الإبداع والذوق الرائع والرائحة التي لا تُنسى.

مُجَمَّع:

• 0.2 كجم من الخوخ المجفف ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. روما.
• 50 غ من المكسرات
• 0.1 لتر كريما حامضة
• نعناع؛
• 50 مل كريم
• 50 جرام سكر بودرة.

طبخ:

اترك طعمًا لطيفًا في قلب الذواقة

لتحضير وجبة خفيفة من البرقوق ، لا تحتاجين إلى سبعة امتدادات في جبهتك. يكفي تخفيف صلصة الكريمة الحامضة بالثوم أو البهارات أو البهارات. ولكن مع الحلوى عليك أن تتلاعب. انتشرت التقاليد الفرنسية في جميع أنحاء عالم الطهي. الآن سنصنع كعكة من منتجات بسيطة. بعد تذوق مثل هذا الطبق ، لن تكون قادرًا على نسيان طعمه الفريد.

مُجَمَّع:

• 0.4 كجم من الخوخ
• 20 غرام من الجيلاتين الصالح للأكل ؛
• 300 غرام من حبات الجوز.
• 100 غرام من السكر الحبيبي
• لتذوق الشوكولاتة
• 0.4 لتر قشدة حامضة بتركيز 20٪ دهون.

طبخ:

1. إذا كان يكفينا في وقت سابق نقع الفواكه المجففة لمدة ربع ساعة ، فسيتعين علينا اليوم قضاء المزيد من الوقت في تحضير هذه الحلوى.
2. ضعي البرقوق المختار في وعاء عميق ، املأه بالماء. 5-6 ساعات - هذا هو الوقت الأمثل لتورم الفواكه المجففة.
3. في هذه الأثناء ، قشري المكسرات وقطعيها.
4. الجيلاتين ، حسب التعليمات ، مخفف بالماء البارد.
5. إذا لم تذوب البلورات تمامًا ، ضع كتلة الجيلاتين في حمام مائي بالطريقة القديمة. سيضمن هذا أن الخليط متجانس.
6. يُمزج السكر المحبب مع القشدة الحامضة ويخفق.
7. دون انتظار أن يبرد الجيلاتين ، أضفه إلى القشدة الحامضة.
8. امزج مرة أخرى.
9. لنبدأ البرقوق بكتلة الجوز ونضعها في طبقة متساوية على طبق.
10. قم بتزيين كل شيء بالقشدة الحامضة وزينها بالشوكولاتة.
11. نرسل الحلوى الخاصة بنا إلى الثلاجة ونتركها حتى تتجمد تمامًا.
12. طعم الخوخ الحلو والحامض ، ورائحة الجوز ، ممزوجة مع الكريما الحامضة ، لن تترك أي شخص غير مبال.

تم العثور على الخوخ والجوز في العديد من الأطباق والسلطات والوجبات الخفيفة. من هذا الثنائي يمكنك طهي الكثير من الأشياء اللذيذة وليس فقط الحلويات. وصفات البرقوق المحشو بالجوز. سنحاول؟

البرقوق المحشو بالجوز - المبادئ العامة للتحضير

للحشو ، اختر الخوخ الكبير منزوع النوى. عادة ، يتم نقع الفواكه المجففة لفترة من الوقت حتى تنعم وتزيد في الحجم. ثم يجب عصر المنتج الرئيسي وتجفيفه وحشوه.

طرق حشو القراصيا:

1. الثقب الذي أُخرج العظم من خلاله يتم شده بإصبع محشو بالداخل.
2. من جانب الحفرة ، يتم عمل قطع صغيرة بسكين حاد ، ويتم حشو البرقوق بالطبقة ، والفواكه المجففة تبدو وكأنها "براميل" صغيرة.
3. يتم تقطيع البرقوق إلى جزأين ، ولكن ليس حتى النهاية. ضع الحشوة بالداخل. يبدو البرقوق مثل قذائف بلح البحر المفتوحة.

في بعض الأحيان ، يتم وضع قطعة من الجوز في البرقوق ، وتُسكب بالصلصات أو الكريمة في الأعلى. تعتمد طريقة الحشو على الوصفة المختارة وكمية الحشوة المطلوبة وحجم البرقوق.

تستخدم حبات المكسرات للتعبئة كاملة أو مقطعة ، وسحقها إلى فتات. غالبًا ما يتم خلطها مع منتجات أخرى: الجبن والبيض والثوم والجبن والأعشاب. تحسين طعم البهارات. يمكن إضافة منتجات اللحوم والفطر والدجاج إلى الحشوة ولكن بكميات صغيرة. تستخدم الكريمات التي تعتمد على القشدة الحامضة والكريمة المخفوقة في الحلويات ، ويضاف السكر والفانيليا إلى الصلصات ، ويمكن استخدام فواكه أخرى.

برقوق محشو بالجوز والثوم

وصفة لفاتح الشهية من الخوخ المحشو بالجوز والثوم. يمكن تعديل البهارات حسب ذوقك عن طريق إضافة المزيد من الثوم والفلفل.

مكونات

• 200 غرام من الخوخ ؛
• 150 غرام من المكسرات
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 2 فص ثوم
• 2-3 ، أغصان الشبت.
• ملح،
• الفلفل.

طبخ

1. صب الماء على البرقوق ، ولكن ليس لفترة طويلة. نأخذ السائل في درجة حرارة الغرفة أو البرد. خلاف ذلك ، سوف تصبح الفواكه المجففة حامضة.
2. بمجرد أن يصبح البرقوق ناعمًا ، يمكنك تصريف الماء ، ونشر الفاكهة على منديل ، وتركها تجف.
3. تُطحن المكسرات إلى فتات صغيرة ، يقطع الثوم والأعشاب.
4. نحن نجمع كل شيء ، ونتبل بالمايونيز (يمكنك تناول القشدة الحامضة) والملح والفلفل حسب رغبتك.
5. نملأ البرقوق باللحم المفروم المطبوخ ونضعها على طبق ونزينها بالأعشاب. يمكنك تقديم المقبلات على الفور ، لكن من الأفضل تركها تتشرب قليلاً في الثلاجة ، تكفي ساعة واحدة.

برقوق محشي بالجوز بالكريمة الحامضة (حلوى)

وصفة حلوى لذيذة وصحية يجب أن تجربها! يمكن استخدام القشدة الحامضة مع أي محتوى دهني ، لكن من الأفضل عدم تناول منتج سائل أكثر من اللازم.

مكونات

• 150 غ من الخوخ ؛
• 70 غرام من المكسرات
• 200 مل كريما حامضة
• 80 غرام من السكر
• رشة فانيليا.

طبخ

1. نقع البرقوق لمدة 20 دقيقة. إذا كان صعبًا جدًا ، اتركه في الماء لمدة ساعة.
2. نخرج ونضغط.
3. نقوم بإدخال قطعة من الجوز في كل شيء صغير. يقطع الباقي إلى فتات ويترك جانبًا.
4. اخفقي القشدة الحامضة مع السكر ، أضيفي الفانيلين للنكهة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
5. يُسكب البرقوق بالقشدة الحامضة ويُحرَّك برفق ويُترك لمدة ساعة في الثلاجة.
6. قسّم الحلوى إلى أطباق التقديم. صب القشدة الحامضة من القاع.
7. رشي باقي المكسرات على الوجه وقدميها!

برقوق محشو بالجوز والثوم بالجبن

وصفة البرقوق المحشو بالجوز والثوم وأي جبن. يمكنك أن تأخذ منتجًا صلبًا أو ذائبًا ، وفي هذه الحالة نقوم بتعديل كمية المايونيز.

مكونات

• 150 غ من الخوخ ؛
• 2 فص ثوم
• 50 غ من المكسرات
• 150 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• بعض المساحات الخضراء.

طبخ

1. يوضع البرقوق في الماء.
2. ابشر الجبن جيدًا في وعاء. يمكنك أيضًا فرم الثوم على الفور.
3. نجفف الجوز في مقلاة ونقطعها أيضًا. يمكن تقطيعه بسكين أو سحقه. يُمزج مع الجبن.
4. يضاف المايونيز ويقلب. يمكنك الملح والفلفل وإضافة التوابل الأخرى.
5. إذا رغبت في ذلك ، ضع الخضار المقطعة في الحشوة أو اتركها للزينة.
6. نخرج البرقوق من الماء. اقطع ثقبًا قليلاً حتى يتسع المزيد من الحشو.
7. نملأ الفواكه المجففة بكتلة الجبن.
8. يبقى فقط وضع "الأصداف" بشكل جميل على طبق ، وتزيينها بالأعشاب ، ويمكنك إرسال الحشوة إلى الطاولة!

برقوق محشو بالجوز والقشدة الحامضة

طريقة أخرى لعمل حلوى بالقشدة الحامضة والخوخ المحشو. يتميز الطبق بالتكنولوجيا والذوق.

مكونات

• 500 غرام كريما حامضة
• 300 غرام من الخوخ
• 3 ملاعق سكر
• فانيلا.

طبخ

1. في مصفاة ، تحتاج إلى وضع قطعة قماش قطنية رقيقة ، ووضع القشدة الحامضة عليها وتركها لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف يستنزف مصل اللبن ، وسوف تصبح الكتلة سميكة.
2. يُضاف السكر والفانيليا إلى الكريما الحامضة مع التحريك.
3. ينقع البرقوق.
4. نضع المكسرات على طبق ، ونجففها في الميكروويف أو نقليها في مقلاة. ترطيب.
5. نأخذ خوخًا واحدًا في أيدينا ، ونمد التجويف الداخلي بإصبع ، ونملأه بالقشدة الحامضة.
6. نلتصق بقطعة من الجوز. من الممكن وأكثر من ذلك ، أن ننظر إلى حجم البرقوق وكمية الكريمة.
7. نقل إلى طبق. بطريقة مماثلة ، نقوم بحشو البرقوق كله.

برقوق محشو بالجوز والثوم بالجبن القريش

نوع من حشوة الخثارة لحشو البرقوق. اختر منتجًا عالي الجودة يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 9٪ ، وفي هذه الحالة سيصبح الطبق طريًا ودسمًا. يتم تعديل كمية القشدة الحامضة اعتمادًا على محتوى الرطوبة في اللبن الرائب.

مكونات

• 200 غرام من الجبن
• 2 فص ثوم
• 1.5 ملاعق كبيرة من المكسرات
• 2-3 أغصان من البقدونس.
• الكريمة الحامضة.

طبخ

1. نحن نقطع المكسرات ويمكن قليها مسبقًا. نقطع الخضر.
2. يسكب البرقوق الماء للنقع.
3. يخفق الجبن القريش مع القشدة الحامضة حتى يصبح ناعمًا ويضاف الثوم. يمكنك وضع كل شيء في الخلاط وطحنه في نفس الوقت.
4. يضاف الخضر مع المكسرات والملح والذوق. للتوابل ، يمكنك إضافة الفلفل أو الخردل.
5. نخرج البرقوق المخفف ونصنع قطعًا صغيرة ونملأ كتلة الخثارة المطبوخة.
6. ننتشر على طبق مع الخضار ونخدم على الطاولة.

برقوق محشو بالجوز مع أعشاب من الفصيلة الخبازية والموز

وصفة أخرى لتحلية رائعة يفضل تركها لمدة ساعة على الأقل. يستخدم المارشميلو كأبسط أنواع الفانيليا ، ولا ينبغي أن يكون فيه أي إضافات. لهذه الحلوى ، يمكنك حتى استخدام الخوخ الصغير.

مكونات

• 150 غ من الخوخ ؛
• 4 أعشاب من الفصيلة الخبازية
• 200 غرام كريما حامضة
• 1 موزة
• 1 ملعقة سكر
• 50 جرام مكسرات.

طبخ

1. يُسكب البرقوق بالماء الدافئ ، ويترك لمدة نصف ساعة. نخرج ونضغط. يمكنك لطخة بالمناشف الورقية.
2. أدخل قطعة من الجوز في كل حبة برقوق.
3. اخلطي الكريما الحامضة مع السكر ، واسكبيها على الخوخ واتركيها لمدة ساعة.
4. قطع الخطمي إلى مكعبات. حتى لا يلتصق السكين ، يتم ترطيب النصل بشكل دوري بالماء البارد.
5. نقطع الموز إلى شرائح ، ونمزجها مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وتوضع في قاع أوعية صغيرة أو سلطانيات.
6. ضع البرقوق على القمة. وزع بين جميع الوجبات.
7. يُسكب ما تبقى من الكريمة الحامضة والسكر على الوجه.
8. للزينة ، يمكنك استخدام المكسرات المفرومة أو شرائح الموز. تتناسب رقائق جوز الهند مع هذه الحلوى.

برقوق محشي بالجوز والثوم بالدجاج

بالنسبة للحم المفروم ، ستحتاجين إلى قطعة صغيرة من صدور الدجاج. يمكنك تناول منتج مسلوق بالفعل أو جزء من طائر مخبوز.

مكونات

• الخوخ.
• 100 غرام من الدجاج
• 2 فص ثوم
• 50 غ من المكسرات
• 30-50 جم من المايونيز ؛
• البهارات.
• بعض الشبت.

طبخ

1. نقطع الدجاج المسلوق إلى مكعبات ونضعها في الخلاط.
2. أضيفي المكسرات والثوم ، وزعي نصف الكريمة الحامضة.
3. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة ، وتقييم الاتساق ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من القشدة الحامضة.
4. ضعي الخضار المقطعة مع التقليب.
5. نصنع قطعًا في البرقوق المنقوع.
6. نملأ الفواكه المجففة بالغطاء المطبوخ ، وننقلها إلى طبق ، ونزينها حسب ذوقك.

برقوق محشي بالجوز (في النبيذ)

وصفة حلوى رائعة للكبار. يحضر الطبق في الفرن في قدور ، ويمكن تناوله باردا ودافئا. النبيذ المستخدم أحمر ، وسيكون لذيذًا أيضًا مع مشروب وردي.

مكونات

• 500 غ من الخوخ ؛
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 200 مل من النبيذ
• 50 غرام من الزيت
• 150 غ من المكسرات.

طبخ

1. لهذا الطبق ، يُسكب البرقوق بالماء الدافئ ، ويُحفظ لمدة نصف ساعة.
2. نملأ الفاكهة المحضرة بالمكسرات. إذا كانت أكثر من مناسبة ، فلا تتردد في وضعها.
3. اخلطي النبيذ مع السكر.
4. نضع البرقوق المحشي في قدر.
5. صب النبيذ المحلى. يمكن إضافة المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك.
6. نرمي الزبدة في الأعلى ، ليس من الضروري تذويبها أولاً.
7. أغلق القدر بغطاء ، ضعه في الفرن. طهي لمدة 40 دقيقة على 170 درجة.
8. قبل التقديم ، تبرد الحلوى إلى حالة دافئة أو تبرد تمامًا. يمكن أن تقدم مع كرات الآيس كريم والكريمة.

الخوخ المحشو بالجوز - النصائح والحيل

1. ستكون الحشوة ألذ ونكهة أكثر إذا كانت المكسرات مقلية. ليس من الضروري استخدام مقلاة. يمكنك القيام بذلك بسهولة وبسرعة في الميكروويف. تحتاج النوى فقط للمراقبة ، ويمكن أن تحترق في أي وقت.
2. إذا تم اصطياد البرقوق بالعظام ، فيجب طهيه على البخار قبل إزالته. سيكون من الأسهل إزالة العظم ، وسيصبح الثقب أكثر إتقانًا.
3. إذا كنت بحاجة إلى تقطيع المكسرات بسرعة ، يمكنك صب الحبات على لوح التقطيع ، ولفها بمسمار مع الضغط.

الخوخ هو فاكهة مجففة من أصناف الخوخ الداكنة. يحتفظ المنتج بالفيتامينات الموجودة في الفاكهة الناضجة ، والأطباق منه لذيذة ورائحة وصحية. هل من الممكن طهي وجبة خفيفة حارة من الفاكهة المجففة الحلوة؟ كيف تحشو البرقوق؟ ما هي المنتجات التي يمكن دمجها معها؟ وترد في المقال صور ووصفات لصنع البرقوق المحشو.

مكونات

الخوخ 500 جرام القشدة الحامضة 30٪ دهن 250 جرام عين الجمل 300 جرام شوكولاتة الحليب 1 بلاط سكر 0 كومة

• حصص: 6
• وقت الطبخ: 12 دقيقة

برقوق محشي بالجوز في صلصة كريمة حامضة

هذا الطبق هو متكرر للعام الجديد وعيد الميلاد ، إنه حلو إلى حد ما ، وله طعم كريمي لطيف. لتحضير الحلوى ، ستحتاج إلى فاكهة مجففة مجففة.

مكونات:

• البرقوق - 500 غرام ؛
• كريمة حامضة دهنية (ريفي) - 250 غرام ؛
• الجوز (بدون قشرة) - 300 غرام ؛
• شوكولاتة الحليب - 1 بار ؛
• سكر - نصف كوب.

اغسل الفواكه المجففة ، واسكب الماء الدافئ واتركها تنقع لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اقلي المكسرات. ثم صفي الماء من البرقوق المجفف وجففه على منشفة. أثناء تجفيف البرقوق ، قم بإعداد الصلصة الكريمية عن طريق خلط القشدة الحامضة والسكر بالخلاط.

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي دون تركها تغلي. ثم قم بحشو البرقوق بالمكسرات. افرد الطبق على شكل طبقات في وعاء عميق - أولاً برقوق ، ثم طبقة من الصلصة ، وهكذا حتى النهاية.

ضعي فوقها شوكولاتة مبردة قليلاً ، ورشيها بالمكسرات المفرومة وضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

مقبلات حارة من البرقوق المحشو بالثوم والجبن

حلاوة الفاكهة المجففة في الطبق تنطلق من حدة الثوم والطعم الكريمي للجبن. لتحضير وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى:

• البرقوق - 600 غرام ؛
• الجبن ("تيلسيتر" أو "هولندي") - 400 غرام ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 300 غرام ؛
• المكسرات (أي) - 100 غرام ؛
• الشبت والبقدونس والبصل الطازج - حزمة واحدة لكل منهما.

اشطف الفواكه المجففة ، ثم ضعيها في ماء ساخن لمدة 5-10 دقائق ، صفي السائل. تحمص المكسرات ، ثم تُقطع ناعماً وتُسكب في وعاء.

يُبشَّر الجبن والثوم ويُمزج مع المكسرات وملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة ويُمزج. يمكنك إضافة الملح والفلفل إلى الحشوة حسب الرغبة.

يحشو البرقوق بإحكام ، يوضع على طبق مسطح. بشكل منفصل ، تحضير صلصة الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة. للقيام بذلك ، يقطع الشبت والبقدونس والبصل ويخلط مع القشدة الحامضة ، ونقل الصلصة إلى الأطباق.

في هذه الوصفة ، يمكن استبدال الجبن الصلب بجبن الموزاريلا أو الجبن القريش ، بينما سيصبح الطعم أكثر رقة. إذا كان لديك حساسية من المكسرات ، يمكنك إزالتها من الوصفة.

لمعرفة كيفية حشو البرقوق ، سيساعدك الفيديو المنشور في نهاية المقالة. لملء حبة برقوق واحدة ، استخدم ملعقة صغيرة أو ضعي الحشوة بالداخل بإصبعك. من المهم عدم الإضرار بالجلد الرقيق ، وإلا سيفقد الطبق مظهره الجميل.

القراصيا فاكهة مجففة متعددة الاستخدامات ؛ تستخدم لتحضير أطباق اللحوم والخضروات والحلويات والوجبات الخفيفة. يعد حشو كل حبة برقوق عملية طويلة ، ولكن من السهل القيام بها. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضير الفاكهة المجففة بالحشوة.

سأخبرك عن علاج آخر أعددته في ذكرى زوجي. إنه برقوق محشو. أنا أصنعها في كل عطلة والجميع يحبها. ربما سوف يعجبك ايضا لذلك ، لهذا نحن بحاجة إلى البرقوق بأنفسهم. حرض

عين الجمل

ومايونيز

نبدأ بنقع البرقوق في الماء. ليس لوقت طويل. أتحقق من ذلك من وقت لآخر. إذا كان التوت ناعمًا بالفعل ، فيمكن تصريف الماء. اشطف البرقوق جيدًا تحت الماء. ثم تحضير الحشوة

في مرافق مطبخي يوجد مثل هذا القطع "القديم". اشتراها والدا أليك مرة أخرى في جمهورية ألمانيا الديمقراطية عندما خدموا هناك

هناك شوكولاتة ومكسرات على العلبة - أي ما تستخدم هذه القطع ، لكنني أيضًا أطحن الثوم فيها

قاموا بلفها على الطاولة.

وضع المكسرات

ويطحن عليهم الثوم. كان الثوم مطحونًا تمامًا. من حيث المبدأ ، يمكن القيام بكل هذا بسهولة على مبشرة عادية.

أضيف المايونيز إلى الجوز المطحون والثوم

مملح قليلاً وخلط الكتلة بأكملها

لا تخافوا من يدي القذرة - لحظات العمل!

أضع الكتلة المعدة في كل برقوق. إذا لزم الأمر ، أقوم بإجراء قطع أكبر بسكين.

وقمت بنشر البرقوق المحشو في أوعية سلطة صغيرة. صدقني ، إنه لذيذ جدًا! اتضح أنها وجبة خفيفة حارة مع مزيج مثير للاهتمام من الخوخ والمكسرات والثوم!

أريد أن أخبرك بشيء آخر مثير للاهتمام. سافر أصدقاؤنا ، Lenochka و Yurik ، من إيطاليا قبل عيد ميلاد Alik مباشرة. الرجال ، كالعادة ، أحضروا لنا الهدايا من هناك.

هذا ليمون. نعم ، ليس بهذه البساطة! إنها تسمى Cedroni. هذا هو التنوع الذي يزرع خصيصًا من أجل الحماس. عندما يتم ربط الثمار على شجرة ، يتم احتسابها مسبقًا وتوزيعها بواسطة Cedroni على جميع أفراد الأسرة. وعادة ما تكون العائلات في إيطاليا كبيرة. هذا ، الكثير بالنسبة لأمي وأبي ، الكثير لعائلة الابن ، الكثير لأخت واحدة ، والكثير من أجل أخرى ... لكن ، قرر Yurik لدينا أن لديهم بالفعل ما يكفي من Cedroni ، وبشكل حرفي ، تحت غطاء السرية روى لنا هذه الثمار الرائعة! باختصار ، تحول محقق كامل!

لقد غسلتها وصبتها بالماء المغلي

يفرك على مبشرة بخير. في الواقع ، اتضح أنه يحتوي على الكثير من الحماس ، واللب نفسه صغير ، ولكن بنكهة الليمون الغنية جدًا!

أضعه في كيس وأضعه في الفريزر. الآن سأستخدم نكهة Zedroni لطهي الأطباق المختلفة والصلصات والمعجنات!

كدت أنسى التوابل "المجنونة" تمامًا! لا عجب أنه مكتوب عليه "قنبلة كالابريس"! هذه حقا القنبلة! حاد جدًا ، عليك أن تأخذ قطرة ، وإلا سيكون هناك انفجار ... في فمك! كما جلبت شباب من إيطاليا.

أحضر أصدقائي أيضًا بذلة جميلة جدًا لمجموعتنا ، وهي عبارة عن بصل إيطالي حلو ولذيذ ومثل هذا الطبق لمجموعتي. لوحات!

وأخيرا ، مانيكير بلدي!