بيت في المذكرة

ما هو أفضل لطهي الطعام على طاولة العام الجديد. سلطات العام الجديد: وصفات بالصور. وصفة الجليد الأخضر لكعكة عيد الميلاد

من المعتاد الاحتفال بالعام الجديد بطاولة رائعة وملابس أنيقة واحترام الرمز الرئيسي للعطلة. تقدم هذه المقالة أفكارًا لإعداد الجدول للعام الجديد 2019-2020 وتجهيزه.

العام الجديد 2019-2020 - عام الفأر المعدني الأبيض: كيف نلتقي؟

بعد الخنزير - رمز عام 2019، يدخل في الحقوق القانونية فأر. هي القانونية مضيفة 2020.يجب الاستعداد للاحتفال بهذا العيد مقدمًا ، التفكير في كل التفاصيل:الزي ، يعامل ، المكان ، التهاني والهدايا. سيساعد التحضير الدقيق على تلبية عطلة "في كل الاستعدادات" وعام الجرذ "المحترم" تأكد من جلب الحظ السعيد.

فأر يرمز إلى مخلوق نشط وذكي وواسع الحيلة وموجّه نحو الهدف.هذا هو السبب في أن القواعد الرئيسية لاجتماع 2020 هي الراحة والحرية.ينطبق هذا حرفياً على جميع جوانب الاستعداد للعطلة: الملابس والمفروشات والضيوف والقوائم.بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون تحضير برنامج ترفيهيحتى لا يشعر أحد بالملل. الرقصات والأغاني والمسابقات مرحب بها.

هام: اختر زيًا يمكن أن يكون في نفس الوقت جميل ومريح، فضفاضة ، مصنوعة من الأقمشة الخفيفة. يجب أن تكون الملابس من الملابس التي لن تقيدك وتسمح لك بالحركة.

من الضروري توضيح ملامح رمز السنة ، لأن 2020 هو عام الفأر المعدني الأبيض.لذلك ، لا تتردد في اختيار الظلال المميزة لهذا العنصر:

أبيض
أصفر
رمل
المرجان
قالب طوب
أحمر
مارسالا
بني
أسود
أخضر
رمادي

هام: يجب دمج الملابس من هذه الألوان مع المجوهرات المعدنية والمجوهرات الغنية بالأحجار.

ما يجب أن يكون على طاولة احتفالية رأس السنة 2019 - 2020: الأفكار

كيفية تزيين الأطباق للعام الجديد 2019-2020؟

يستحق اهتماما خاصا طاولة احتفالية. لا يخفى على أحد ذلك الجرذ حيوان جشع.هذا هو السبب في أنها ضرورية حاول التأكد من أن جميع الضيوف ممتلئون وراضونحتى يتمكن الجميع من العثور على أطباقهم المفضلة والتعامل معها.

يجب أن يشغل المكان الأول والرئيسي على طاولة الأعياد طبق اللحم. يمكن أن يكون أي شيء: لحم خنزير مسلوق ، مفصل لحم خنزير ، لحم خنزير ، دجاج ، بط ، شرائح ، شرائح لحم غير مشوية ، شواء وغيرها من الأشياء الجيدة. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد تحضير سلطات اللحوم والمقبلاتمع إضافة لحم الخنزير والنقانق ولحم المتن وما إلى ذلك.

تزيين بطريقة غير عاديةكل طبقبحيث تكون احتفالية ، وتثير المشاعر السارة و "تخلق مزاج العام الجديد". السلطات على شكل أشجار الكريسماس وزينة شجرة عيد الميلاد ووجوه الفئران والحلويات وما إلى ذلك من الأمور ذات الصلة. إطراء مائدة الفاكهةلتكون ملونة ومشرقة - "مضيفة العيد" ستحبه.

رمز 2020 - الجرذواجب الحضور حرفيا في كل مكان:على شجرة الكريسماس ، في الزينة ، في اللوحات الجدارية والتقويمات ، في الملابس ، في تغليف الهدايا وفي كل مكان يمكنك أن تتخيله. قم بتأثيث الغرفة التي تستقبل فيها الضيوف وتجهيز الطاولة ، لعب الكلاب الناعمةامنح الجميع هدية تذكارية أو تمثال صغير لرمز العام.

مهم: في عام الفأر ، نرحب بجميع أنواع اللحوم على المائدة.، ولكن على الأقل في الكمية الدنيا: لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج والبط والأرانب والسمان وهلم جرا. يمكنك تخيل أطباق متنوعة من اللحوم المطبوخة: مقلي ، مدخن ، مخبوز ، مطهي.

قائمة جدول السنة الجديدة في عام الفئران 2020: السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات

كما ذكر سلفا، رمز 2020 - الجرذيحب القلبية يعامل اللحوم، مزينة وخدمت على أطباق الأعياد. تقدم للضيوف الصلصات والمرق وعدة أنواع من الخبز. يجب أن يكون عام 2020 الجديد شهيًا و "سمينًا" وعالي السعرات الحرارية.

وجبات خفيفة للعام الجديد 2020 ، ماذا تطبخ في عام الفأر؟

الوجبة الخفيفة الرئيسية لأي طاولة العطلة-. في العام الجديد 2019-2020 حاول جعل التخفيضات من مختلف اللحوم المدخنة : سلامي ، لحم خنزير ، جامون ، باستورما ، صدر دجاج مجفف ، إلخ.

كل مكون يجب تقطيعه بشكل رفيع جدًا باستخدام سكين تقطيع أو سكين عريضبحيث يمكن إضافة تركيبة ثلاثية الأبعاد من القطع. يمكن إضافة شرائح اللحم أجبان مختلفةوالخضروات.

أفكار التصميم اللحوم الباردةعلى طاولة العام الجديد:

لحم خنزير ، سجق ، جبن: شرائح

شرائح: شرائح رقيقة من لحم الخنزير ملفوفة في أنبوب

قطع اللحم والجبن على شكل سمكة

ريدات من اللحوم الباردة

لفائف اللحم على طاولة العام الجديد:

سوف تحتاج:

فيليه دجاج- 2 ثدي أنيق
بيضة- 2 قطعة
زيتون- بنك واحد (أي: أخضر ، أسود)
جبنه- 100 جرام (شرائح أو أعواد)
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة (أي محتوى دهني)
دقيق- 2 ملعقة كبيرة.
خضرة- البقدونس والشبت حسب الرغبة

طبخ:

يتم تقطيع صدور الدجاج بكتيب (نصفين ، ولكن حتى لا تقسم الثدي إلى قسمين). وهكذا ، تصبح الشرائح عريضة ومسطحة.
يجب ضرب الثدي بحذر شديد بمطرقة طهي حتى يصبح اللحم أرق وأنعم.
ملح وفلفل لكل صدر حسب الرغبة. بعد ذلك ، دهن الثدي بالمايونيز واتركيه لينقع.
في هذا الوقت ، يخفق البيض ويقلى عجة رقيقة. لجعلها أكثر كثافة ، أضف الدقيق إليها. بيضتان فطائر رقيقةعجة. لإعطاء العجة طعمًا مالحًا "مثيرًا للاهتمام" ، تنهار فيه كمية صغيرة منزيتون أو زيتون.
يتم وضع فطيرة عجة مقلية فوق الثدي المخفوق. ضعي قطعة من الجبن على حافة الثدي ، أو انشري الجبن إلى شرائح. ابدأ في لف اللفة. قم بتثبيته باستخدام خيط المطبخ أو المسواك.
نلف الرول في الدقيق ونرسله إلى المقلاة بالزيت النباتي. يجب أن تقلى اللفة تحتها غطاء مغلقعلى نار خفيفة ، بعد 15 دقيقة ، قم بتغيير الجانب الذي تقع عليه اللفة.

هام: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز الرول في الفرن. يجب أن يتم ذلك عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تتخلص اللفة المبردة من الخيوط أو الأسياخ وتقطع إلى قطع بعرض 3-4 سم.

التجفيف باللحم:

هذا وصفة شيقةبسيطة وفي نفس الوقت وجبة خفيفة أصلية. للطبخ تحتاج أي لحم مفروم: لحم بقري ، ديك رومي أو دجاج.

سوف تحتاج:

لحم مفروم- 0.5 كجم
تجفيف- 0.5 كجم
بيضة- حاسب شخصي 1.
جبنه- 200 جرام (أي نسبة عالية من الدهون)
مايونيز- 1 ملعقة كبيرة.
البهارات المفضلة
أوراق سلطة خضراء للتزيين

طبخ:

يجب تتبيل اللحم المفروم بالملح والتوابل المفضلة الأخرى. أضيفي المايونيز إليها ، ثم اخفقي البيضة واخلطيها جيدًا.
يجب أن تكون صينية الخبز مغطاة بورق أو ورق تغليف. يجب وضع التجفيف المحشو باللحم المفروم على الورقة. كقاعدة عامة ، يمثل الخبز الواحد ملعقة صغيرة كاملة. لحم مفروم.
يرش التجفيف بالقليل من الجبن المبشور ويرسل إلى الفرن. مدة الخبز للوجبات الخفيفة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.
يجب وضع مجففات اللحوم المخبوزة ، المبردة قليلاً بالفعل ، في طبق "تغطيه" بأوراق الخس.

التجفيف باللحم: وجبة خفيفة ممتعة ولذيذة

كستلاتة اسكتلندية:

هذا طبق بسيط للغاية ، ولكنه في نفس الوقت مذهل ، لعطلة رأس السنة الجديدة ، وهو مثالي تناسب الطاولةفي عام الفأر.

سوف تحتاج:

اللحم المفروم- 0.5 كجم (استخدم أي منها)
بيضة- 5 قطع. (مسلوق 4 قطع + 1 خام)
مايونيز- 1 ملعقة كبيرة.
دقيق- 3 ملاعق كبيرة.
توابل حسب الرغبة ، أعشاب مفرومة

طبخ:

اسلق 4 بيضات. اتركها لتبرد ، اغمسها في الماء البارد.
في هذا الوقت ، أضيفي التوابل إلى اللحم المفروم والبيض النيء والقليل من الطحين. قلّب اللحم المفروم جيدًا. يجب أن تكون ضيقة.
قشر قشر البيض
تسخين مقلاة بالزيت النباتي ، لا تدخر الزيت ، يجب أن يكون هناك الكثير منه.
يجب "تغليف" كل بيضة مسلوقة باللحم المفروم. حاول توزيع اللحم المفروم بشكل صحيح إلى أربعة أجزاء.
تُلف شرحات في الدقيق وترسل إلى الزيت. قم بقليها تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة على كل جانب.
الطبق النهائي ينتظر التبريد. بعد ذلك ، يجب تقطيعها بشكل جميل إلى نصفين بحيث يكون منتصف البيضة مرئيًا. تزيين شرحات بالأعشاب المفرومة.

شرحات اسكتلندية: وجبة خفيفة لذيذة على طاولة الأعياد

السلطة للعام الجديد 2020: ماذا تطبخ في عام الفأر؟

كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن تكون السلطات شهية ولحمية ومزينة بذكاء بعدة طرق.

سلطة مع لسان:

لسان البقر- 250 غ (تقريبا) مسلوق
بيضة- 5 قطع.
جبنه- 100 جرام (70 جرام للسلطة ، 30 جرام نجارة للزينة).
فلفل بلغاري- قطعة واحدة (مخبوزة)
ثوم- رأس واحد (مخبوز)
مايونيز- 3 ملاعق كبيرة. (أي محتوى دهني)
الكريمة الحامضة- 2 ملعقة كبيرة.
خضرة(بصل ، ريحان ، بقدونس)

طبخ:

يجب تبريد اللسان المسلوق وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات كبيرة.
كما يتم غلي البيض وتبريده وتقطيعه بنفس الطريقة.
الثوم و فلفل حلومخبوزة في الفرن. يجب أن يتم ذلك مسبقًا عند درجة حرارة 110-120 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. الفلفل ملطخ بالزيت النباتي ، والثوم ملفوف بورق احباط.
يتم تقطيع الفلفل المحمص بنفس طريقة تقطيع باقي المكونات. يُضاف الثوم كاملاً أو يُعجن بشوكة (بعد الخبز ، لا يكون حادًا وصلبًا).
يتم تقطيع الجبن بنفس طريقة تقطيع البيض باللسان. يُفرك جزء صغير من الجبن بمبشرة جيدة.
اصنع صلصة الصلصة: مايونيز ، قشدة حامضة ، أعشاب ، ملح.
تبلي السلطة ، اخلطي جيداً ورشي الجبن المبشور.

سلطة رأس السنة الجديدة اللذيذة بلسان لحم البقر

سلطة "تيفاني" على طاولة العام الجديد في عام الفأر:

سوف تحتاج:

صدور الدجاج- 2 قطعة.
بيضة- 5 قطع.
جبنه - 200 غرام (أي نسبة عالية من الدهون ، ولكن بدون منكهات).
مايونيز - 150 جم (عبوة واحدة من أي محتوى دهني)
عنب- 100 جرام (قشمش - حلو منزوع النوى)
لوز- 100 جرام (مكسرات محمصة)
ملح

طبخ:

يجب غلي الثديين في ماء مملح وحاولي عدم المبالغة في طهيهما حتى لا يصبحا قاسين وجافين. برّد اللحم.
يُسلق البيض ويُغمس في ماء بارد.
يُقطع الصدر ناعماً بسكين ويوضع في قاع طبق التقديم.
إذا كان طعم الثدي طازجًا ، يمكنك ملحه. ملح جيدلكن لا تطرف.
طبقة الصدر مغطاة بطبقة جيدة من المايونيز حتى لا يبدو اللحم جافًا.
يجب وضع طبقة من اللوز المفروم فوق المايونيز. يمكنك طحنها بمفرمة اللحم أو بسكين.
في الأعلى ، تحتاج إلى صر البيض الخمسة على مبشرة طهي كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تمليح هذه الطبقة قليلاً وتغطيتها بالمايونيز مرة أخرى.
يوضع الجبن المبشور على البيض ويسوي بطبقة من المايونيز.
يتم غسل العنب وتجفيفه مسبقًا. يتم قطع كل حبة من المنتصف بالطول وتوضع فوق الطبقة الأخيرة من المايونيز.

"تيفاني" على طاولة العام الجديد

سلطة رأس السنة في أبوظبي:

سوف تحتاج:

لحم خنزير مسلوق- 0.5 كجم
لحم الخنزير المسلوق (لحم المتن)- 0.5 كجم
فيليه دجاج مسلوق- 0.5 كجم
فطر متبل- 1 بنك
مايونيز- 150 جم (عبوة واحدة)
صلصة الصويا- 5 ملاعق كبيرة.
ثوم- 1 فص

طبخ:

يتم سلق اللحم معًا أو بشكل منفصل (لا يهم ، من المهم مراعاة وقت الطهي لكل نوع من أنواع اللحوم).
يتم تقطيع اللحم المبرد إلى شرائح رفيعة (عمل شاق ، ولكنه مهم لبناء سلطة ممتعة).
يجب أيضًا تقطيع الفطر إلى شرائح وإرسالها إلى السلطة.
يتم تحضير صلصة التتبيل: يضاف صلصة الصويا وفص ثوم مطحون إلى المايونيز. تخلط جيدا.
تُسكب المكونات في وعاء سلطة وتُسكب بالصلصة وتُمزج جيدًا. يمكن تزيين الطبق النهائي بغصن من البقدونس أو الخس.

سلطة "أبو ظبي" بثلاثة أنواع من اللحوم

أطباق اللحوم للعام الجديد 2020 ، ماذا تطبخ في عام الفأر؟

لحم الخنزير المخبوز للعام الجديد:

سوف تحتاج:

لحم- 1.5 كجم لب
جزرة- حاسب شخصي 1.
ثوم- رأس واحد
توابل حسب الرغبة:الملح وجوزة الطيب والفلفل
سمسم- عبوة واحدة (حوالي 50 جرام)

طبخ:

اللحوم للتحضير للخبز: اغسلها المياه الجارية، يمسح بمنشفة ورقية ، تتم إزالة الأوردة من السطح.
يتم تقشير الجزر والثوم وتقطيعهما إلى أعواد رفيعة.
يتم ثقب اللحم عدة مرات بسكين طويل رفيع. يتم إدخال قطعة من الجزر مع الملح أو الثوم في الثقوب التي تم الحصول عليها.
يفرك اللحم المحشي بالتوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لفها بخيط الطهي بحيث يحتفظ الطبق بشكله.
يُلف اللحم في بذور السمسم ويوضع على صينية خبز ذات جوانب مرتفعة.
يجب أن يكون اللحم المخبوز عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
طوال فترة الخبز ، يجب سكب العصير الناتج على قطعة من اللحم كل 20 دقيقة.
اعتمادًا على قوة الفرن ، يُخبز لحم الخنزير المسلوق من 1.5 إلى 2 ساعة.

لحم الخنزير المسلوق اللذيذعلى طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة

دجاج "طابا":

سوف تحتاج:

ذبيحة الدجاج- 1.5 كجم (يمكن أن يكون أكثر أو أقل تقريبًا).
ثوم- 0.5 رؤوس
جوزة الطيب- 0.5 ملعقة صغيرة
خليط من الفلفل العطري
صلصة الصويا- بضع ملاعق كبيرة للتخليل
زيت نباتي(زيتون أو عباد الشمس حسب الرغبة).

طبخ:

يتم تقطيع الدجاج إلى نصفين في منطقة الصدر ، لكن لا يتم تقطيعه إلى قسمين.
لجعل الذبيحة مسطحة ، يجب ضربها بمطرقة طهي.
يجب أن يغطى الدجاج بالكثير من صلصة الصويا ويترك لينقع لمدة ساعة.
سوف تحتاج للقلي مقلاة كبيرةمع قاع سميك. صب الزيت فيه وسخنه.
يجب وضع الدجاج المتبل في المقلاة مع الجانب الذي يوجد فيه الجلد.
خذ غطاءً مسطحًا من قدر أو طبق صغير وضعه فوق الدجاج. من الأعلى يجب وضع مكبس على شكل حوض معدني أو قدر ماء.
اشوي الدجاج على نار معتدلة لمدة 25 دقيقة على كل جانب.
من وردت عصير دجاج، التي تبقى في المقلاة ، تحتاج إلى صنع صلصة: أضف الثوم المسحوق والخضر المفروم جيدًا.
يتم تلطيخ الدواجن المقلية بالصلصة قبل التقديم.

دجاج "لا تاباكا" على طاولة الأعياد ليلة رأس السنة

الحلويات للعام الجديد 2020 ، ماذا تطبخ في عام الفأر؟

كعكات الشوكولاتة للعام الجديد:

الوصفة بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت ، وهو أمر مهم عند التحضير للعام الجديد. ميزة هذه الحلوى هي أنه يمكن خبزها في الفرن وفي طباخ بطيء.

سوف تحتاج:

دقيق- 100 غ (دقيق ممتاز منخول)
شوكولاتة- 1 بلاطة (هذا بالضبط 100 جم) أسود ، مر.
سكر- كوب واحد (حوالي 200 جرام ، لكن يمكنك ضبط الحلاوة بنفسك وإعطاء أقل أو أكثر).
سمنة- 200 جرام (عبوة واحدة)
بيضة- 2 قطعة.
مكسرات للتزيين(أي مفروم: الجوز والفول السوداني، لوز).

طبخ:

يجب تقطيع لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتذويبها حمام البخارمع علبة زيت.
دع الكتلة تبرد قليلاً. في هذا الوقت ، يخفق البيض مع السكر ويضاف الصفار.
اخلطي الدقيق تدريجيًا واخلطي كتلة الشوكولاتة جيدًا. أضف كتلة البيض ، امزج كل شيء.
تُسكب العجينة الجاهزة في قدر بطيء أو في طبق الخبز مع جانب مرتفع.
اخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة و 30-40 دقيقة في طباخ بطيء على وضع "الخبز".
يتم تقطيع البراوني النهائي إلى معينات أو مربعات ، مع رشها بكثرة بالمكسرات المفرومة.

كعكات الشوكولاتة - حلوى للعام الجديد 2020

السنة الجديدة بانا كوتا:

سوف تحتاج:

سكر- 0.5 كوب (اضبط حسب ذوقك).
كريم(نسبة عالية من الدهون لا تقل عن 20٪) - 350 مل.
فانيلين- 1 ظرف
الجيلاتين- 1 ظرف
سكر ناعم- 2 ملعقة كبيرة. (مقبلات الطبق النهائي)
فراولة مجمدة(أو طازج) - 100-200 جم (اختياري).

طبخ:

أول شيء يجب فعله هو تحضير الجيلاتين. تُسكب الكتلة الجافة في وعاء ويُسكب نصف كوب من الماء لتنتفخ. سوف ينتفخ الجيلاتين لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يُسكب الكريم في قدر أو مغرفة. يضاف السكر والفانيلين إلى الكريم.
كن حذرًا: يجب تسخين الكريم ، ولكن لا يغلي. يجب دائمًا مزج الكريم جيدًا بخفق.
يتم خلط الكريم المبرد قليلاً مع كتلة جيلاتينية ويخلط جيدًا.
تُسكب الكتلة الكريمية في قوالب (كؤوس ، أكواب ، أوعية) وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
تُفرم الفراولة بالخلاط. عندما يبدأ البانا كوتا في التصلب ويكون الجزء العلوي صلبًا بدرجة كافية ، يتم تغطيته بطبقة من الفراولة (سماكة الطبقة حسب الذوق).

حلوى Panna cotta New Year's ، الحلوى

الآيس كريم محلي الصنع مع الحليب المكثف للعام الجديد: وصفة

سوف تحتاج:

حليب مكثف مسلوق- عبوتين ، علب (إجمالي 350 جرام مطلوب).
بيضة- 2 قطعة. (بالنسبة للآيس كريم ، من الأفضل استخدام البيض محلي الصنع ، لديهم طعم غنيولون مشرق).
شوكولاتة- شريط أسود واحد (100 جم)
كريم- 250 مل.

طبخ:

يجب فصل البيض واستخدام الصفار فقط في الوصفة.
يُنقل الحليب المكثف المغلي إلى مغرفة للطهي ويُسخن على نار خفيفة حتى يصبح أكثر سيولة.
يجب إضافة صفار البيض إلى الحليب المكثف الدافئ (وليس الساخن!) ويجب خلط الكتلة جيدًا بمضرب خفقت ، وتجنب تكون الكتل.
ضع الأطباق على النار وأضف الكريمة تدريجيًا دون توقف لتحريك الكتلة.
ابشر الشوكولاتة مبشرة خشنةوترسل إلى الخليط المبرد. سيكون "قطع" للقاء في الآيس كريم.
صب الكتلة في قوالب وإرسالها إلى الفريزر لعدة ساعات.

الآيس كريم محلي الصنع هو أفضل حلوى السنة الجديدة

أطباق السنة الجديدة اللذيذة - أفكار الديكور والزينة: الصورة

لا ينبغي أن يكون طبق العام الجديد لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يكون جميلًا أيضًا. مثل هذا العلاج سيشجع بالتأكيد الحاضرين على طاولة الأعياد ، وسيكون قادرًا على إثارة الشهية وترك انطباع لطيف.

أفكار لتزيين سلطات السنة الجديدة:

واحدة من أكثر الطرق شعبية لتزيين أي سلطة رأس السنة - "اصنع شجرة عيد الميلاد". للقيام بذلك ، يجب عليك تخزين مجموعة من الأطعمة الطازجة الشبت وبذور الرمان والذرة المعلبة.

رتب السلطة على طبق كبير مسطح على شكل شجرة عيد الميلاد: اثنان أو ثلاثة مثلثات. يرش السلطة بسخاء على الوجه شبت مفروم، مما يخلق شعوراً بالفروع المورقة بالإبر. باستخدام القليل من المايونيز من الأنبوب ، ارسم إكليلًا ، وستكون بذور الرمان والذرة بمثابة "ألعاب عيد الميلاد".

هام: يمكنك قص النجمة الموجودة أعلى شجرة الكريسماس من الجزر أو الفلفل أو الطماطم.

زينة سلطة عيد الميلاد

يمكن بسهولة "تحويل السلطة التي تحتوي على طبقة عليا من رقائق الجبن إلى بابا نويل". للقيام بذلك ، يجب أن يكون لديك بياض البيض المبشور ، ولب الطماطم الأحمر المفروم والزيتون الأسود.

ديكور سلطة "سانتا كلوز"

يمكنك مفاجأة الضيوف وإسعادهم في العام الجديد 2019-2020 بوجبة خفيفة مصنوعة على شكل كمامة. يجب وضع مثل هذه المقبلات مسبقًا على كل طبق ، بحيث يبدأ كل من الحاضرين وجبتهم بها.

أسهل شيء تفعله حلوى رأس السنة على شكل رمز 2020 للعام الجديد.تسمح لك مواد ومنتجات الحلويات الحديثة بإعطاء الحلويات بأي شكل. ولكن ، إذا كنت لا تعرف كيفية التعامل مع أقراص سكرية أو مرزبانية ، فحاول صنع فطائر عادية "الأشعث" بكريمة الزبدة.

هام: عام الفأر يعد بأن يكون مبهجًا ونشطًا وسخيًا. لذلك ، لا تبخلوا على طاولة العام الجديد ، لأن هناك مقولة واحدة مهمة ، والأهم من ذلك ، مقولة صحيحة: "وأنت تحتفل بالعام الجديد ، ستقضيها!". إذا كان لديك فأر في المنزل ، دعه يحتفل معك بهذه العطلة ، وأطعمه بالكامل ، وبعد ذلك ستكون محظوظًا بالتأكيد في العام الجديد!

صنع كعكة رأس السنة الجديدة في 2020 للفأر

فيديو: "ساعة سلطة السنة الجديدة"

السنة الجديدة لسكان الكوكب هي عطلة طال انتظارها ومفضلة. تعتبر ليلة واحدة من العام ساحرة حقًا. شجرة عيد الميلاد المزينة الجميلة ، والأكاليل ، والزينة - كل هذا يخلق حالة مزاجية.

لكنها ليست كذلك الطريقة الوحيدةخلق جو عيد الميلاد. من الضروري أيضًا التعامل مع الاختيار بمسؤولية أطباق العام الجديدوزخرفة الطاولة.

تستعد العديد من ربات البيوت إلى أقصى حد لهذه العطلة لمفاجأة الأصدقاء والأقارب. لذلك ، عليك أن تعرف ما الذي يفضله "سيد" 2017.

2017 هو عام الديك الناري الأحمر ، وألوانه الرمزية هي الأصفر الفاتح والأحمر القرمزي. لذلك ، بالنسبة لتزيين الطاولة وتقديمها ، يفضل اختيار هذه الظلال.

رمز Fire Rooster سريع الغضب ، لكنه سريع البديهة وخطير. يفضل الوصفات الطبيعية والبسيطة. لذلك ، يجب أن تكون قائمة العام الجديد 2017 بسيطة ولذيذة.

خدمة

من المستحسن تزيين الطاولة ليس فقط بالعناصر الزخرفية ، ولكن أيضًا بالأطباق. يجب أن تكون الخضار موجودة على المائدة ، وليس بالضرورة طازجة ومخللة ومقبولة. لتقديم الأطباق ، استخدم الخضار المختلفة ، على سبيل المثال ، يمكن وضع قطع اللحم أو الجبن عليها.

لا يقبل رمز الديك الأحمر وجود أطباق بلاستيكية على الطاولة ، بل يجب أن يكون مصنوعًا من الزجاج أو البورسلين ، وظلال حمراء وصفراء برتقالية.

سيضيف وجود الشموع على الطاولة الراحة والدفء إلى الجو. يمكنك وضع شمعة واحدة في الوسط ، أو إذا لم يكن هناك أطفال صغار ، فقم بالقرب من كل جهاز.

الأطباق الساخنة الرئيسية

للعام الجديد 2017 ، لا يمكن استخدام الدجاج بأي شكل من الأشكال ، ويمكن تحضير الأطباق الساخنة من الأسماك والمأكولات البحرية واللحوم. من المستحسن أيضًا أن تكون الأطباق من أصناف قليلة الدسماللحوم ، يجب أن يكون الطعام خفيفًا.

عند الطهي ، استخدم أقل قدر ممكن من الزيت ، وتجنب الصلصات التي تحتوي على مواد كيميائية ، وكذلك المايونيز.

وصفات أطباق ساخنة أصلية للعام الجديد 2017

جمبري دافئفي الصلصة

هذه الوصفة سوف تروق لعشاق المطبخ الصيني. يخرج الطبق الساخن طريًا وخفيفًا للغاية.

نقوم بإعداد هذه الأطعمة الشهية على النحو التالي:

نذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ، ونقلي الثوم المفروم عليها لمدة 10 ثوانٍ ، ثم نسكب الكريمة ؛
بعد غليان الصلصة ، ضعي الجمبري المقشر المذاب. ينضج لمدة 7 دقائق. نصيحة! لا يمكن طهي الجمبري لفترة طويلة ، لأنه سيكون "مطاطًا" ؛
نقطع مجموعة متنوعة من الخضار جيدًا ونضيفها إلى الجمبري ونمزجها. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-4 دقائق أخرى ، ثم يُطفئ الموقد ويترك في المقلاة حتى يتكاثف.

قدميها دافئة في أجزاء على أوراق الخس أو اطبخي المعكرونة أو الأرز كطبق جانبي.

سمك فيليه بصلصة الكريمة الحامضة

هذا الطبق الساخن سوف يروق لعشاق المطبخ الروسي التقليدي. السمك مثير للدهشة وطري.

مكونات:

0.8 كجم من أي سمك فيليه ؛
2 بصل صغير
زيت نباتي؛
نصف ليمونة
الفلفل والملح والتوابل للأسماك.
250 مل كريما حامضة
القليل من الطحين
خضرة.

طريقة طهو:

نقطع شرائح السمك إلى أجزاء. افركيهم بالبهارات والملح والفلفل. عصير نصف ليمونة ، يُسكب فوق الشرائح. اترك في هذا النموذج لمدة 1-2 ساعات ؛
نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. دهن صينية خبز أو شكل خاص بزيت دوار الشمس (نباتي) وضعي البصل في قاعها. ضعي جانب قشر السمكة لأسفل فوق البصل. ضعيها في الفرن (الفرن) مسخنًا إلى 185 درجة ، واخبزيها لمدة 25-32 دقيقة ؛
بعد انقضاء الوقت ، اسقِ السمك صلصة الكريمة الحامضة: يضاف الملح إلى القشدة الحامضة ، والقليل من الفلفل ، ويضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى لا تتشكل الكتل ؛
ضع الصينية في الفرن / الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون البني.

يمكن تقديم السمك على أوراق الخس أو الأرز المسلوق كطبق جانبي. ضعي قطع الفيليه ورشيها بالأعشاب المفرومة.

لحم خروف بريطاني

ستحب هذه الوصفة الرجال ، طبق اللحم مُرضٍ للغاية ، لذا يمكنك تقديمها كطبق ساخن رئيسي على طاولة العام الجديد 2017.

مكونات:

0.8 كجم من البطاطس البيضاء أو الحمراء ؛
0.6 كجم من لحم الضأن
0.3 كجم من البصل
10 غرام من معجون الطماطم
55-65 غرامًا من الدهون ؛
ملح ، بهارات ، ورقة الغارالبهارات
بضع فصوص من الثوم
الخضر (ما تريد)

دعنا ننتقل إلى العملية الأكثر إثارة - طهي الطبق:

يُقطع لحم الغنم إلى قطع متوسطة الحجم ، ويُتبل بالفلفل والملح والبهارات. اتركيه في التتبيلة لمدة ساعة. في هذا الوقت ، نقطع البطاطس والبصل إلى شرائح رفيعة ؛
نضع اللحم في قاع طبق الخبز ، ونضع البصل والبطاطا في الأعلى. يرش بالفلفل والملح. كرر الطبقات حتى تنفد المنتجات الأصلية ؛
نرش جميع الطبقات فوقها بالأعشاب الممزوجة بالثوم المفروم ؛
تقلى في مقلاة لبضع دقائق. معجون الطماطمللتخلص من الحموضة. قلبي الطماطم في كمية قليلة من الماء ، أضيفي القليل من الملح والبهارات. يُسكب اللحم والبطاطس في الأعلى ؛
ينضج الطبق في المتوسط ساعتين عند 180 درجة.

يتحول لحم الضأن إلى طري وطري للغاية مع مثل هذا الخبز الطويل. يُقدم في طبق كبير أو في طبق خبز.

بطة عيد الميلاد مع التفاح الأحمر

تعتبر واحدة من الأطباق الروسية الكلاسيكية. مناسب حتى لمن يلتزم بنظام غذائي أو تغذية سليمة.

مكونات:

جثة بطة واحدة
3 تفاح أخضر متوسط
½ ليمون
80 غرام كريمة حامضة
بهارات ، ملح ، قرفة ، فلفل أبيض.
خضرة.

يبدو الطبخ كالتالي:

1. اشطف البطة التالفة من الداخل والخارج. تبلل بمنشفة.

1. ابشر الذبيحة من جميع الجوانب بالفلفل والملح.

1. قطع التفاح إلى مكعبات متوسطة والليمون إلى حلقات رفيعة. يرش بالتوابل والقرفة.

1. ضع التفاح في البطة وقم بإصلاح الحفرة. غلف سطح الذبيحة بالقشدة الحامضة.

1. سخني الفرن إلى 185 درجة ، ضعي الذبيحة على صفيحة خبز ، لأسفل اللحم ؛

تخبز لعدة ساعات
ثم تحتاج إلى تغطية الذبيحة بورق الألمنيوم ووضعها في الفرن لمدة 15-16 دقيقة أخرى.

قدم البطة في صينية احتفالية. يمكنك قطع الذبيحة مقدمًا أو تقديمها كاملة ، مع رش الأعشاب حولها. البطاطس المسلوقة مناسبة كطبق جانبي.

كاربونارا

يعتبر من أشهر الأطباق الإيطالية الساخنة وأكثرها انتشارًا ، وهو مناسب جدًا للوجبات السريعة ليلة رأس السنة الجديدة 2017 ، بالإضافة إلى أولئك الذين لم يتبق لهم سوى القليل من الوقت للطهي ، لكنهم يريدون حقًا مفاجأة الضيوف بطبق لذيذ. لن تستغرق عملية التحضير بأكملها أكثر من نصف ساعة.

مكونات:

100 غرام سباغيتي
2 بيض الدجاج;
40-50 جم من الجبن الصلب (عدة أنواع) ؛
40 جم لحم مقدد
ملح ، فلفل ، بهارات.
خضرة.

طريقة طهو:

اسلقي السباغيتي حسب النوع لمدة 7-11 دقيقة ؛
صر على مبشرة بخيريُخفق الجبن بخلاط مع البيض ؛
يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويُقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس (ينمو). أضف كتلة البيض والجبن.
يُضاف السباغيتي ويُمزج المزيج بلطف ويُترك على نار خفيفة.

تقدم في أجزاء على أطباق مسطحة. يرش جبنة البارميزان المبشورة والفلفل. ضع الخضر حول الحواف.

راتاتوي بالفرنسية

أولئك الذين يتبعون الشكل ، ولا يريدون ذلك أيضًا عطلات العام الجديدشراء زوج أرطال إضافية، ستحب أحد أطباق المطبخ الفرنسي الساخنة - راتاتوي. سيبدو رائعًا على طاولة العام الجديد في عام 2017.

مكونات الوجبة:

1 كغم طماطم
0.3 كغم من الباذنجان
0.3 كجم من الكوسة
0.3 كجم من الفلفل البلغاري ؛
ثوم؛
الزعتر والريحان وإكليل الجبل.
زيت عباد الشمس (نباتي) ؛
ملح الفلفل.

دعنا نصل إلى الجزء الممتع:

قطع الباذنجان والكوسا إلى حلقات بسمك 2-3 مم. يُملح ويُترك لمدة 10 دقائق ، ثم يشطف بالماء البارد ؛
اخلطي الريحان والزعتر وإكليل الجبل بالزيت النباتي. أضف الثوم المفروم
أزل البذور من الفلفل ، وبدون تقطيع ، أرسلها إلى صينية خبز. اخبزيها لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تغمق البشرة. ضع كيسًا به صمام حراري ، وأغلقه بإحكام ؛
بعد أن يبرد الفلفل ، يجب تقشيره ، وسيتم فصله بسهولة ؛
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشر ، ثم يُقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم ؛
نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى من أجل زيت نباتيإلى بني فاتح
أضيفي الطماطم المفرومة ، بعد 10 دقائق من الطبخ ، ضعي الفلفل عليها. ينضج 6 دقائق أخرى ؛
ضعي صلصة الطماطم في صينية خبز عميقة ، ثم ضعي طبقات من الباذنجان مع الكوسة ، ودهني الطبقات بمزيج نباتي عشبي. غطي بورق ، أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 175 درجة ؛
تخبز لمدة تزيد عن ساعة حتى تصبح النعومة المرغوبة ؛
بعد إزالة ورق القصدير ، يجب أن تقف الخضار لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يمكنك أن تقدم على طبق مشترك أو في أجزاء. يمكنك رش الجبن المبشور على الوجه إذا أردت.

دجاج مع لسان بقر

إذا كنت لا تخاف من غضب الديك ولا تريد تغيير عاداتك الراسخة حول أطباق الدجاج ، إذن الوصفة التاليةسيكون في متناول يدي. سيكون مثل هذا الطبق مناسبًا تمامًا لشركة كبيرة للعام الجديد للاحتفال بعام 2017. سيحبها كل من نصف الضيوف من الذكور والإناث. سيصبح اللحم كثير العصير إذا اتبعت الإجراء بأكمله.

مكونات:

لسان البقر؛
فتاة جميلة؛
بصلة؛
صلصة الصويا؛
زيت عباد الشمس (نامي) ؛
زبدة (غير مدهونة) زبدة ؛
300 غرام من الفطر
ثوم؛
50 غرام دقيق
45 مل براندي
10 غرام من السكر
400 مل من النبيذ الجاف
بهارات: زعتر ، ملح ، فلفل.

نبدأ الطهي باتباع الخطوات التالية:

تغلي في ماء مملح لسان البقر. بمجرد أن تصبح جاهزة ، يمكن تقشيرها بسهولة. أرسل مرة أخرى إلى الماء لمدة 5 دقائق. قطع اللسان المبرد إلى شرائح رقيقة ؛
نقطع الدجاج إلى قطع ونضيف البهارات و 50 مل صلصة الصويا. امزج كل شيء واتركه لمدة ساعة. ثم اقليها بالزيت النباتي / الزيتون حتى تظهر قشرة. عندما تكون كل القطع جاهزة ، أخرجها في وعاء منفصل ؛
يقلى في الزبدة والبصل المفروم في حلقات نصف ؛
نقطع الفطر إلى شرائح ونضع البصل ويقلى.
ضعي في مقلاة عميقة أو طبق مقاوم للحرارة: البصل مع الفطر والثوم واللسان ، ضعي قطع الدجاج في الأعلى ، ورشي عليها الدقيق ؛
يُسكب كل شيء مع الكونياك ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ؛
يرش السكر ويصب في النبيذ. ينضج 30-40 دقيقة أخرى.

ضعي كل شيء على طبق ، واتركي السائل المتبقي على النار ، واتركيه يتكاثف قليلاً. عند التقديم ، اسكب الصلصة الناتجة في الأعلى.

لحم بالأناناس والجبن

مزيج اللحم مع الأناناس سيعطي طبقًا ساخنًا طعم فريد، أ زخرفة جميلةمع مزيج غير عاديسيعطي المزيد مزاج احتفاليللعام الجديد 2017.

مكونات:

0.5 كجم من لب لحم الخنزير.
1 علبة أناناس معلب.
200-220 جم من الجبن الصلب ؛
زيت عباد الشمس ، ملح ، فلفل.

نتبع هذه الخطوات:

صر الجبن على مبشرة خشنة.
نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ، ثم نخفقهم بمطرقة المطبخ. يضاف الملح والفلفل.
نضع اللحم في مقلاة عميقة مدهون بالزيت. استلقي على القمة الدوائر المعلبةأناناس. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، أخرجي صينية خبز باللحم ورشيها بالجبن.

يمكن تقديم الطبق بمفرده أو كطبق جانبي الخضار الخفيفةسلطة.

بغض النظر عن الطبق الذي يتم اختياره للعام الجديد 2017 ، يجب إعداده بحب ومزاج ، بهذه الطريقة فقط يمكن الحصول على طبق أصلي من وصفة بسيطة.

أي عطلة ، وخاصة عطلة رأس السنة الجديدة ، لا تكتمل بدونها قائمة العطلة. لا استثناء والمستقبل 2017 قائمة للعام الجديد 2017من موقعنا ، وفر وقتك وأموالك ، مما يجعل العطلة أكثر متعة. لقد أعددنا لك أكثر سلطات لذيذةوالأطباق الرئيسية والحلويات. قبل أن تبدأ في الطهي ، يجب أن تقرر نوع الصلصات التي تريد تتبيل جميع الأطباق بها. نظرًا لأن أطباق العام الجديد لعام 2017 لا يمكن أن تكون لذيذة وجميلة فحسب.

بادئ ذي بدء ، الغذاء - يجب أن يفيد الجسم. يمكن أن تؤثر إضافة المواد الحافظة عند تحضير أطباق العام الجديد على عملية التمثيل الغذائي والهضم ، كما أن تفاعل بعض المواد الحافظة مع المكونات يمكن أن يفسد مذاقها. لذلك ، فإن القاعدة الرئيسية للطبق للعام الجديد 2017 هي الطبيعة. ستجد أدناه العديد من وصفات التتبيل التي تناسب أي نوع من أنواع اللحوم أو أطباق الخضار. ستصبح أطباقك لا تقاوم ، وسيكون المذاق فريدًا. والأهم من ذلك ، أن هذه الصلصات لن تسبب أي ضرر لشخصيتك.

قائمة أفضل صلصات رأس السنة 2017

معجون الجوز للحوم والأسماك

للطبخ سوف تحتاج:
250 جرام الجوز ،
كريمة حامضة مع نسبة عاليةمحتوى الدهون 300 غرام ،
رأس الثوم
البقدونس أو الشبت
ملح الفلفل والزنجبيل المبشور على طرف السكين.

يجب أن تكون الصلصة أكثر سمكًا من القشدة الحامضة. نضع جميع المكونات في الخلاط أو نطحن المكسرات والثوم في مفرمة اللحم ، ثم نضيف الكريمة الحامضة. بشكل منفصل ، يُقطع الشبت أو البقدونس جيدًا ويُضاف إلى الخليط. الملح والفلفل حسب الذوق.

تلميح للطبخ !!!إذا كنت لا تستطيع استخدام الجوز ، يمكن أيضًا صنع المعكرونة بالفول السوداني ، النكهة مختلفة ولكنها ليست أسوأ.

مايونيز اللياقة هو حداثة عام 2017. الاتجاه العالمي أسلوب حياة صحيمن الحياة والرياضة قد تحولت إلى طعام. لا داعي للقلق بشأن قوامك عندما ترغبين في تناول ملعقة أخرى من السلطة المتبلة بالمايونيز الدايت.

خذ 2 من صفار البيض الخام ،
200 مل زيت زيتون وملعقة كبيرة من زيت الجوز.

اخفقي المكونات بمخفقة أو استخدمي الخلاط. أضف ملعقة ونصف من خردل ديجون وملعقتين صغيرتين من ملعقة كبيرة أو خل حمض التفاحأو يمكنك استخدام عصير الليمون الطازج. السكر والملح والفلفل - كل شيء قليل ، فمن الأفضل عدم الانجراف.

تلميح للطبخ !!!الوصفة عالمية ، إذا كنت ترغب في تخفيفها بقرصة من التوابل المفضلة لديك ، أضف إليها الخضار المفرومة جيدًا ، لن يضر هذا المايونيز. هذه المكونات تضيف فقط الحماس.

يمكن صنع هذه الصلصة بمحتوى دهون مختلف.
خذ 200 جرام من القشدة الحامضة (تختار محتوى الدهون بنفسك) ،
أضف 150 جرامًا من الكريمة ،
افرك 100 جرام من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة (محتوى الدهون والشركة المصنعة من اختيارك).
بعد ذلك ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخليط.
طحن بشكل منفصل 2 بيض نيءبالملح وملعقة صغيرة من السكر وتصب في الخليط الذي تم الحصول عليه مسبقًا.

تلميح للطبخ !!!إذا كنت قد جفت الريحان والشبت والبقدونس والأعشاب الأخرى منذ الصيف ، فهذا هو الوقت المناسب لتجربتها. أضف الأعشاب المفرومة ناعماً. سيضيف هذا لمعانًا إلى الصلصة ويمنحها نكهة رائعة.

إذا لم تفاجئ ضيوفك بالقشدة الحامضة والمايونيز محلي الصنع ، أو إذا كانت قائمة طعامك في الغالب من الأسماك ، فحاول صنع صلصة بسيطة يمكن أن يقدرها الذواقة الحقيقيون. سوف تحتاج:

الزنجبيل المطحون - ملعقة صغيرة.
طحين - 5 ملاعق كبيرة.
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
كزبرة طازجة - 4-5 فروع ؛
زيت الزيتون - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
الفلفل الحار 1 جراب (يمكنك استخدام 2 ، حسب تفضيلات الذوق وحجم الفلفل) ؛
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.

لا تحدد الوصفة العدد الدقيق للمنتجات ، حيث يعتمد كل شيء على الاتساق الذي تريده. هذه الصلصة مثالية لأي سمكة.

تلميح للطبخ !!!إذا كنت قلقًا بشأن إدراك ضيوفك لتوابل معينة ، فاجعل الصلصة أقل بهارة. وعند التقديم ، ضعي قطعتين من الفلفل المفروم جيدًا بجوار الوعاء. سيتم تقدير هذه الفكرة من قبل عشاق الطعام التايلاندي.

لكنك لن تكون مليئًا بالصلصات وحدها. لذلك ، ننتقل إلى إعداد أطباق العام الجديد الرئيسية. وصفات العام الجديد لعام 2017، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تحتوي على لحوم الدجاج ولحوم الدواجن المختلفة. لأن عام 2017 هو عام الديك.

افضل السلطات لعام 2017

جبنة صلبة 30-50 جرام
1 بيضة وبطاطا مسلوقة
لحم بقري مدخن 150 جرام ؛
فطر مخلل 150-200 جرام ؛
زيتون و زيتون منزوع النواة 50 جرام.

صر على مبشرة جيدة 2 بطاطا مسلوقة، ووضع الطبقة الأولى طبق كبير. دهنها بالمايونيز المخصص للحمية الغذائية. الطبقة الثانية عبارة عن فطر مخلل ، ولا توجد تفضيلات هنا ، يمكنك تناول الفطر أو الفطر المشتراة من المتجر تمليح منزلي، على سبيل المثال ، عسل الفطر. انشر الطبقة الثانية مع المايونيز أيضًا. بعد ذلك نقطع لحم البقر المدخنقش ووضعها كطبقة ثالثة وتشويهها. نقطع الزيتون والنواة إلى 4 أجزاء ونضعها فوق الطبقة الثالثة. ابشري الجبن مع البيض على مبشرة ناعمة ورشي الجزء العلوي من السلطة بهذا الخليط.

تلميح للطبخ !!!إذا كنت ترغب في التجربة ، فبدلاً من اللحم البقري ، يمكنك إضافة أي نوع من اللحوم المدخنة إلى السلطة. و في خيار الميزانيةالفطر بديل رائع للبصل المخلل.

لحم السلطعون 400 جرام
بيض مسلوق 5 قطع
جرة من الذرة
زيتون منزوع النواة نصف جرة.
سمك أحمر 100-150 جرام (تراوت).

المبدأ الرئيسي نسيم البحر- مكونات مختلفة الأشكال مفرومة ناعماً. للقطع ، يمكنك استخدام مساعدين مطبخ خاصين. يمكن تقطيع لحم السلطعون إلى مكعبات والبيض والأسماك إلى شرائح رفيعة والزيتون إلى دوائر. تُسكب جميع المكونات في وعاء وتُسكب فوق صلصة الصويا.

تلميح للطبخ !!!أي سمكة حمراء مناسبة للسلطة تمليح ضعيف، ولكن بدلا من ذلك لحم السلطعونيمكنك استخدام أصابع السلطعون ، سيكون هذا الخيار أكثر تكلفة ، ولكن ليس أقل لذيذًا.

1 بنجر كبير مسلوق
زبيب مطهو على البخار 50 جرامًا ؛
مايونيز صناعة منزلية؛
2 موز ناضج
رؤوس بصل 2
2-3 فصوص من الثوم
عصير ليمون طازج 10-20 جرام.

نطحن البصل والثوم ويفضل عمل ذلك في الخلاط. حتى لا يعطي البصل والثوم رائحة نفاذة ولا ينقطع طعم السلطة ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الخلاط مع المكونات المفرومة. نفرك البنجر على مبشرة خشنة ونقسمها إلى جزأين متساويين. ننشر الجزء الأول على طبق ونشحم بالمايونيز. رتبي حبات الموز المقطعة في طبقة ثانية على طبق. رشي طبقتين من الزبيب واصنعي المايونيز في مسارات خفيفة. اطحن باقي الشمندر والبصل.

تلميح للطبخ !!!يمكن صنع هذه السلطة بالبصل أو بدونه. يمكن هز الجزء العلوي من السلطة بالمكسرات المفرومة أو الجبن المبشور جيدًا.

هناك مثل هذه الأعياد التي يكون فيها توفير المساحة أمرًا ضروريًا. لهذا اطباق للعام الجديد 2017يجب أن تكون صغيرة ولكنها مغذية. نكهة لاذعة 2017 سيكون سلطة في بيضة.

بيض 5 قطع (10 حصص) ؛
فيليه دجاج 100-150 جرام ؛
جبن صلب 100 جرام
فطر ، أناناس ، ذرة أو جزر للزينة.

نقطع البيضة إلى نصفين متساويين ونرفع الصفار عن كل منهما. أضف إلى صفار البيض فيليه مسلوقوالجبن المبشور على مبشرة جيدة. تخلط جميع المكونات مع زبدة الجوز. وفويلا ، سلطتك جاهزة. نحشو كل نصف بيضة بهذا الخليط ، ثم نطلق العنان لإمكانات الطهي لديك. يمكنك عمل كل نصف بأرقام مختلفة. ضع الذرة في الأعلى أو فطر مقلي، أو ابشر قطعة من الجزر المسلوق على مبشرة.

تلميح للطبخ !!!يمكن أن يكون ملء هذه النصفين مختلفًا جدًا. إذا كان ضيوفك يفضلون مطبخ حاريمكنك إضافة الثوم ، وبدلاً من الدجاج ضعي قطعة من السمك بالداخل للزينة. يعطي التوابل لكل شيء زبدة الجوز، ولكن في إصدار بسيط ، يمكنك استخدام المايونيز العادي.

مسلوق أو الفاصوليا المعلبة 300-400 جرام
لحم الخنزير 300 غرام
تفاحة واحدة ناضجة
جبنة صلبة 150 جرام
المفرقعات ، يمكنك أن تأخذ قش مملح ، أو قش مربعة بدون توابل ؛
حبة الخردل 1 ملعقة صغيرة.
صلصة الكريمة الحامضة.

اطحن كل شيء ما عدا الفول على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات مع صلصة الكريمة الحامضة وتضاف الفول. يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك أو الملح والفلفل فقط.

تلميح للطبخ !!!يوصي بعض الطهاة بوضع السلطة على شكل طبقات ، ورش الطبقة العلوية بالجبن الصلب ، ثم سيكون المنظر احتفاليًا حقًا.

سلطة دجاج دافئة

فيليه دجاج 100 جرام
بيض السمان 6-7 قطع ؛
أوراق الخس (يمكن استبدالها بملفوف بكين) ؛
رأس بصل 1
خضرة.
1 فص ثوم
كبد دجاج 300 جرام.

تُسلق كبد الدجاج لمدة 10 دقائق ، ثم تُقلى بالزيت مع صلصة الصويا. يقلى البصل بشكل منفصل زيت عباد الشمس. إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر إليها. بشكل منفصل ، اقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها بني بالزيت مع إضافة صلصة الصويا والثوم. اسلقي البيض. تخلط جميع المكونات وتسخن في زيت الزيتون. يجب تقديم هذه السلطة دافئة ، لا تقم بإعدادها مسبقًا. ل عرض جميلاستخدم السمسم أو الأعشاب أو الجرجير.

تلميح للطبخ !!!كثير من الناس سوف يحبون هذه السلطة إذا قمت بتغيير لحم الدجاج ، على سبيل المثال ، إلى لحم البقر. مثل هذه السلطة لا تحب الملح والفلفل ، لا يجب إضافة محسنات النكهة المعتادة إليها. سلطة دافئة تحب التوابل اللذيذة.

وصفات رأس السنة الجديدة لعام 2017 لن تخلو من الدجاج بصلصة العسل.

قطعة دجاج
صلصة الصويا 10 ملاعق كبيرة.
2 ملاعق كبيرة من العسل السائل.
الفلفل الحلو حار وحلو نصف ملعقة صغيرة.
5-6 فصوص من الثوم ؛
2 رؤوس بصل صغيرة.

يجب خلط جميع المكونات ، باستثناء البصل والثوم ، في وعاء منفصل وخفقها بمضرب. يجب أن تحصل على اتساق لزج. بعد ذلك نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم. ننشر التتبيلة الناتجة على الدجاج ونتركها في الثلاجة لبضع ساعات ، والأفضل من ذلك كله ، بين عشية وضحاها. بعد ذلك ، نضع الدجاج على ورقة من ورق القصدير ، ونرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 50-10 دقائق. كل هذا يتوقف على فرنك.

تلميح للطبخ !!!لا يمكن استخدام هذا التتبيلة على الدجاج الكامل ، ولكن على أجزائه الفردية. على سبيل المثال ، اطبخ الأجنحة أو الفخذين في ماء مالح بالعسل.

في العالم الحديثنحتاج جميعًا إلى تحسين الوقت. الاستفادة نصيحة بسيطةيمكن طهيه بسرعة أطباق للعام الجديد 2017. العاملا يستطيع الديك الاستغناء عنه أطباق اللحوم. يمكن طهي شوربة الجدة بشكل أسهل وأسرع ، مع الحصول على مذاق رائع.

جيلي كب كيك في 3 ساعات

دجاج 1 كغم
الكفوف والأجنحة 500 جرام ؛
قطعة بصل 1
2 قطعة جزر.
أوراق الغار 4-5 قطع ؛
البقدونس والشبت بضع أغصان أو يمكنك استخدام المجفف ؛
كمون نصف ملعقة صغيرة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى العمل التحضيريوإزالة الجلد عن الدجاج. نضع كيلوغرامًا من اللحم ونصف كيلوغرام من الأرجل والأجنحة في مقلاة. يجب أن يكون الماء في المقلاة أكثر من المكونات بمقدار الثلث. ضعي البصل الكامل والجزر في الماء. 15 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا ، ضع جميع المكونات الأخرى. عندما يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة من المرق. تحتاج إلى الطهي لمدة 3 ساعات على نار خفيفة. ثم سيحتفظ الهلام بالشفافية. بعد الاستعداد ، أخرج الخضار واللحوم وتأكد من تصفية المرق من خلال عدة طبقات من الشاش. بعد ذلك ، يمكن تمليح المرق وتتبيله. خذ المقبل أشكال سيليكونبالنسبة للكعك ، ضعي اللحم في القاع واسكبي المرق النهائي. أرسل إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

تلميح للطبخ !!!لا تقم بأي حال من الأحوال بإضافة الماء إلى اللحم المهروس أثناء طهيه ، فلن يحتفظ به الشكل المطلوب. يستخدم النسب الصحيحةاللحم والماء ، عندها سيتمكن الهلام من الاحتفاظ بشكله طوال ليلة رأس السنة.

حلوى مجرية في 30 دقيقة

لا تنسى الأطعمة اللذيذة عند الطهي أطباق للعام الجديد 2017. العامسوف يملأ الديك المنزل كله بالألوان ، لذلك يجب أن تتذكر أطباق المائدة الحلوة أنت وضيوفك. عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق لصنع كعكة ، يمكنك تذكر كعكة Dobos المجرية وتحضيرها في 30 دقيقة مع وصفتنا. يكمن سر كعكة Dobos في كعكات بوش ، والتي يمكن تخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 7 أيام. لا تفقد طعمها وشكلها ولا تتدهور.

للكعك:

6 قطع بيض
طحين 100 جرام
سكر بودرة 200 جرام.

للكريم:

4 قطع بيض
سكر بودرة 200 جرام ؛
كاكاو 35 جرام
زبدة مذابة 240 جرام ؛
شوكولاتة داكنة 200 جرام
للديكور ، استخدم التوت البري أو أي توت آخر ؛
سكر الفانيليا 20 جرام.

للكراميل:

سكر 200 جرام
ماء 80 جرام
زبدة غير مملحة 15 جرام.

لتحضير العجينة ، افصل ستة بياض من ستة صفار. يخفق الصفار مع السكر البودرة حتى يتماسك كريمة حامضة سميكة. بالتوازي ، قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة. يُخفق بياض البيض في وعاء نظيف خالٍ من الدهون. بعد ذلك ، أضف البروتينات والدقيق إلى الصفار بالتبادل ، بحيث تكون الكتلة جيدة التهوية. بعد ذلك ، ارسم على ورق زبدةدائرتان بقطر 18 سم وضع الورق على الورقة وبواسطة كيس المعجناتضعي عجينة الكعك على الورق. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن.

لتحضير الكريمة ، تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي ، ثم تخلط جميع المكونات. بعد أن تبرد الكريمة والكعك ، يمكن تلطيخها.

لتحضير الكراميل ، اخلطي جميع المكونات واتركي لون الكراميل.

لتزيين الطبقة العلوية من الكيك ، يمكنك تقطيع كعكة واحدة ، وتغميسها في الكراميل ، ووضعها على سطح الكيك مدهون بالكريمة. في النهاية ، ضع التوت البري أو أنواع التوت الأخرى.

تلميح للطبخ !!!يمكن خبز الكعك بأي شكل وحجم ، يمكنك تجربة وصب هذه العجين في قوالب كب كيك ، ثم دهنها بالكريمة أو الكراميل.

يعتبره الطهاة طبقًا ممتازًا سلطة ساخنة، والتي يمكن تحضيرها للجديد 2017 القائمة للعام الجديد 2017 ،وفقًا للطهاة ، يجب أن تحتوي على نوع واحد على الأقل من أنواع السلطة الساخنة.

لا تنس أن كل شيء على الطاولة يجب أن يكون متناغمًا مع العطلة. استخدم أفضل الأطباق والأطباق ، ولا تخف من تجربة زينة الطعام. تصميم و الخدمة الصحيحةيلعب دورًا كبيرًا. سنة جديدة سعيدة 2017 لكم.

اختار المحررون الوجبات الخفيفة الأكثر أصالة للعام الجديد 2017 ، والتي ستساعد وصفاتها في إنشاء شيء مثير للاهتمام قائمة العام الجديدمشبع بألوان زاهية وطعم لا ينسى.

وجبات خفيفة للعام الجديد 2017: وصفات بالصور

يحب صاحب "الريش" للعام المقبل كل شيء مشرق وملون ، ولكن في نفس الوقت بسيط واقتصادي ، لذا فإن إرضاء الديك أمر سهل. في الوجبات الخفيفة للعام الجديد 2017 ، كمكون رئيسي وديكور ، يمكنك تضمين أي منتجات تتوافق ألوانها مع الألوان الطبيعية للطائر ، والتي سترضي جميع تفضيلات المخلوق المقدس.

لذيذ و وجبات خفيفة بسيطةللعام الجديد 2017 يمكن تحضيره من الفلفل الحلو والطماطم والخيار ، والتي تكمل بشكل فعال وعضوي المأكولات البحرية واللحوم والخضروات. أيضًا ، يوصي الخبراء بعدم إهمال المأكولات الشهية غير المعقدة ، على سبيل المثال ، خضروات مخللة متنوعة واللحوم الباردة.

بروفيترول العام الجديد "Fire Rooster"

بروفيترول دقيق مع حشوة اللبن الرائبوسيصبح الكافيار زخرفة حقيقية لطاولة رأس السنة الجديدة. يمكن تصنيف وصفة هذا الطبق بحق على أنها وجبات خفيفة "سيئة" للعام الجديد ، والتي يمكنك من خلالها مفاجأة الأسرة وضيوف العطلة بسرور.

مكونات:

1 ش. دقيق
1 ش. ماء
قليل من الملح
200 جرام زبدة
150 جرام جبن خثارة طري
50 جرام كافيار أحمر
4 بيضات
خضرة

طبخ: يُغلى الماء ويذوب الزبدة فيه. ينخل الدقيق بالملح ويغلي المكونات الجافة ساخنة. خليط الزيتتصبح العجينة كريمية وسميكة جداً. أضيفي بيضة واحدة تدريجيًا إلى الخليط واخلطي جيدًا. تُلف العجينة على شكل كرات بحجم جوزوتخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة. في أثناء جبنتتحد مع الأعشاب المفرومة ، والتي ستصبح حشوة الوجبة الخفيفة الأصلية للعام الجديد 2017. قطع "الغطاء" من البروفيتيرولات المبردة ، واملأها بالجبن وزينها بالكافيار في الأعلى.

أسياخ الجمبري "الذكية" مع الخضار

vkusnodoma.net

ستكون الوجبات الخفيفة للعام الجديد 2017 من المأكولات البحرية هي الخيار الأكثر ربحًا على طاولة العام الجديد. هذه الأطباق لها ممتلكات لا تقدر بثمن- محتوى منخفض السعرات الحرارية مع نسبة عالية من البروتين ، والذي سيحظى بتقدير كبير من قبل أتباعه أكل صحي، والذي يتضمن Fire Rooster.

مكونات:

جمبري كبير
بابريكا (أصفر وأحمر)
شامبينيون
الأعشاب والثوم وصلصة الصويا
زيت الزيتون والملح والفلفل

طبخ: قشر الجمبري ، اقطع الفطر إلى 2-4 أجزاء ، وقطّع الفلفل الحلو إلى مربعات من نفس الحجم. تُمزج جميع مكونات الكباب في وعاء سلطة واحد وتُسكب التتبيلة منه زيت الزيتون، صلصة الصويا، الخضر المفروموالثوم والملح والفلفل. بعد 15 دقيقة ، ضعي الروبيان والخضروات بالتناوب على أسياخ خشبية واخبزيها في الفرن أو على الشواية (5-10 دقائق).

مقبلات إيطالية "Melanzana con fungi"

هذا الطبق الإيطالي يشبه الوجبات الخفيفة "الطلابية" التقديم الأصليسيكون قادرًا على تخفيف قائمة العام الجديد بشكل متناغم. في الوقت نفسه ، ستصبح وصفة المقبلات هذه للعام الجديد 2017 منقذًا لربات البيوت - يستغرق تحضيرها 15 دقيقة فقط ، والنتيجة تفوق توقعات حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.

مكونات:

3 باذنجان
400 جرام فطر
3 بيضات نيئة
1 لمبة
الفلفل الحلو
زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، أعشاب

طبخ: يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى مكعبات ، يُسكب فوق البيض المخفوق مع رشة ملح. عندما تمتص الخضار البيض قدر الإمكان ، ضعيها في مقلاة مسخنة مسبقًا واقليها حتى بني ذهبي. في غضون ذلك ، نقطع الفطر والبصل ونضيفهما إلى الباذنجان المقلي ويقلى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. نقطع الفلفل الحلو إلى نصفين ونزيل البذور. قسمي خليط الباذنجان والفطر في كل وعاء. تزيين مع المساحات الخضراء. للتذوق ، يمكن رش الخضار ببضع قطرات من زيت الخردل.

Jellied "برايت كليدوسكوب"

تعتبر العديد من ربات البيوت أن طهي الطعام الشهي عمل مزعج وغالبًا ما يحاولن عدم تضمين وصفات هذا الطبق في قائمة العام الجديد. لكن "برايت كاليدوسكوب" أسبيك ينتمي إلى فئة "الوجبات الخفيفة اللذيذة والبسيطة للعام الجديد 2017" - وصفة مفصلةتساعدك على الطهي بسرعة وسهولة طبق الذواقةحتى في حالة عدم وجود مهارات الطهي المهنية.

مكونات:

0.5 لتر من المرق (خضار أو لحوم للاختيار من بينها)
150 غ من الخضار الطازجة المجمدة ( البازلاء الخضراءوالجزر والذرة والفلفل)
2 ملعقة كبيرة الجيلاتين الفوري
لسان البقر
خضرة
قشرة بيضة كاملة

طبخ: اسلقي المرق وقم بإذابة الجيلاتين فيه. جميع قشر البيض(يمكن حفظها بعد تحضير السلطات والوجبات الخفيفة الأخرى للعام الجديد) اشطفها بالماء ، واملأ 2/3 بالخضروات المجمدة واللسان المسلوق المفروم. يُسكب القشر بمرق الجيلاتين ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم ، قشر القشر وضع الحشوة في طبق التقديم (إذا واجهت أي صعوبات ، اغمس البيض مع اللحم لمدة ثانية في الماء الساخن ولفه على الطاولة). هذه الوصفةيمكن تبسيطها بشكل أكبر - مثل هذا الحبيبات أسهل في صنعه في قالب الكعكة.

المقبلات الأصلية "Golden Cockerel"

لا تريد تخفيف الوجبات الخفيفة في ليلة رأس السنة الجديدة 2017 باستخدام النقانق العادية وشطائر الإسبرط ، لكن لا تعرف ماذا تطبخ لهم بدلاً من ذلك؟ وصفة Canape "Golden Cockerel" ستساعدك في هذا - تقديم المنتجات التقليديةللسندويشات في التصميم الأصلي وسيسعد ضيوفك بخيالك الطهوي.

مكونات:

الرغيف الفرنسي
لحم الخنزير أو النقانق المدخنة النيئة
جبن طري (نوع موزاريلا)
خيار وطماطم
الزيتون والزيتون منزوع النوى
أسياخ للمقبلات

طبخ: جففي شرائح الرغيف الفرنسي في الفرن ، وفي الوقت نفسه قطّعي السجق والطماطم إلى دوائر رفيعة والخيار إلى شرائح طولية. ضعي طبقة من الجبن فوق الرغيف الفرنسي ، وضعي فوقها دائرة من الطماطم. الطبقة التالية في الكانابيه هي النقانق أو لحم الخنزير ، مطوية مثل المروحة ، وتوضع شريحة من الخيار فوقها بأكورديون ويتم تثبيت سيخ مع زيتون أو زيتون فوق الكانابيه.

russianfood.com

وصفات لذيذة وبسيطة للوجبات الخفيفة للعام الجديد 2017 كمية كبيرة. لكن أهم ما يميزهم سيكون زينة العيد- سيكون Fire Rooster سعيدًا برؤية نظرائه "الريش" اللامعين على طاولتك. أيضًا ، لا تنسَ أن تنقع أطباقك بالحب والمزاج الجيد والابتسامة - فحينئذٍ سيجلب مالك العام القادم الحظ السعيد والرفاهية المادية والسعادة الهائلة لمنزلك!

سنة جديدة سعيدة لك!

ما هي السنة الجديدة المرتبطة؟ مع شجرة عيد الميلاد ، بالطبع ، الألعاب النارية و الماسةوالهدايا وبالطبع وجبات لذيذة. وستساعد التوصيات الخاصة بإعداد طاولة احتفالية في جعل الاجتماع الرسمي لهذا العام لا يُنسى ولا يمثل عبئًا كبيرًا على المعدة.

كما فهمت بالفعل ، في إصدار اليوم من مجلة نسائيةسنتحدث عن تقديم طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة. ستجد أدناه العديد من الصور والوصفات والنصائح والحيل حول كيفية وما هي الأطباق التي يجب طهيها للعام الجديد 2017.

سلطة "الديك"

ما هي طاولة العام الجديد بدون سلطات؟

نظرًا لأنه أصبح تقليدًا لطهي مائة مع التركيز على التقويم الشرقي ، فلن يكون عام 2017 من Fire Rooster استثناءً. الديك مالك متحمس. يحب الأطباق الطبيعية والبسيطة. من الجيد جدًا تزيين الطاولة بمعجنات وفيرة ، على سبيل المثال ، الفطائر.

الرنجة تحت معطف الفرو

الخضر بالخضروات - عناية خاصة. وللوجبة الخفيفة - شطائر صغيرة مع الخضار ومكونات اللحوم. للمشروبات - الخمور أو الصبغات أو الكوكتيلات. ومن المستحسن إضافة الخمور أو نبيذ الفاكهة إلى جميع الأطباق مع الضمادات الكحولية.

إذا كان هناك طبق صغير به حبة على الطاولة ، فإن مثل هذه الخطوة ستجعل التكوين الاحتفالي أكثر إثارة للاهتمام ، وسيحبه صاحب العام. لخلق الجو المناسب من بداية العيد - سلطة كوكتيل.

بعد كل شيء ، لا تكتمل العطلات بدون السلطة. بالإضافة إلى الخيارات المعتادة للعام الجديد 2017 ، يمكنك طهي وصفات جديدة لم يتم تجربتها بعد.

لذا، سلطة الهواء- طبق على حد سواء القلبية وغير العادية. يقلى نصف كيلوغرام من الفطر بالزيت الساخن مع البصل المفروم والفلفل والملح حسب الرغبة.

تقطع إلى عشرات المكعبات عيدان من السرطان. ضعي ست بيضات مسلوقة على مبشرة ناعمة واخلطي المكونات. للتتبيل - المايونيز. توضع السلطة على طبق كبير في شريحة ومزينة بالجبن الطري في الأعلى.

سوف تجذب السلطة الكورية الحارة أولئك الذين يفضلون الأطباق "ذات الطابع الخاص". الاتساق مهم في الطبخ. ابدأ بمائة جرام من الفاصوليا الخضراء. يُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نشر على منشفة ورقية، بارد ، يخفف الزيت الزائد.

في هذه الأثناء ، اقلي ستة فطر وضعيها على مناشف ورقية لتبرد. المكونات تتصل وتضيف مائة جرام جزر كوريوثمانية زيتون. ملح وفلفل على السلطة حسب الحاجة ، وأصر قبل التقديم لمدة ساعة في الثلاجة. تم تزيين الطبق النهائي بالصنوبر والأعشاب.

ثلج من البيض والخضروات

للسلطة مع صلصة الجبن بالثومقطع ثلاث قش البيض المسلوق. يتم إضافة الكثير من الطماطم ومائة وخمسين جرامًا من أصابع السلطعون المقطعة إلى شرائح. يكمل قائمة المكونات جبنة قاسية، تحتاج إلى فرك مائة جرام.

ل صوص معطر، سلطة الزبيب ، عصر بضع فصوص من الثوم ، وتخلط مع الجبن. افرد الطبق النهائي على شكل حلقات أو أشكال. تزيين أوراق سلطةأو أعشاب أو صنوبر.

سلطة "ديلايت"

يُنصح برفض الدجاج على المائدة: الديك لا يحب أكل أقاربه! نعم وفي الشكل المعتادلا ينبغي أن يكون بيض الدجاج على المائدة. لكنها ليست ممنوعة في السلطة أيضًا ، وفي شكل رجال ثلج مع أسياخ (انظر الصورة) فهي مناسبة تمامًا. لإرضاء الديك حقًا ، يمكنك استبدال بيض الدجاج بالسمان. وبالنسبة للطبق الرئيسي ، من الأفضل تناول كميات أقل من الدهون والزيت. تبدو المقبلات مع الخضار والأعشاب واللحوم الخالية من الدهن رائعة. ولا يجب أن تطرفه بالبهارات.

أفضل الأطعمة لوجبة احتفالية هي الزيتون والتوابل والجبن والأسماك. السمك المشوي أو السلمون أو التراوت جيد جدًا. ومزين بالبطاطس.

الكوكتيلات - اختيار المضيف لعام 2017

كوكتيل ، ذيل الديك - مشروب أكثر ملاءمة من أي وقت مضى. لهذا السبب يجب أن يكون على الطاولة! لتحضير كوكتيل "Mood" ، ضعي قاع كأس طويل أنيق مع الثلج ، وامزجي ثلاثة أجزاء من نبيذ الكرز ورم غامق. يضاف الكوكاكولا إلى الخليط.

خضروات متنوعة

زين المشروب بشريحة من الليمون أو التوت. ستبدو القشة رائعة أيضًا. نعم ، سيستغرق الطهي بعض الوقت.

يستغرق تحضير كوكتيل الشمبانيا وقتًا أطول. بالنسبة له ، يتم خلط الخميرة والشمبانيا والسكر بالتساوي. يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويقلب. يبرد المشروب في الثلاجة ويصب في أكواب. تزيين كل مع المظلات و أسافين الليمون. يُنصح بصب المشروب في أكواب موضوع العام الجديد، يمكنك حتى رسم الثلج باليد ، ولا تنسى الجليد.

الأصالة والبساطة - اتجاه عام 2017

التحذلق هو ما يميز صاحب 2017 القادم. يحب الكلاسيكية ، يحب البساطة ويقدر الأناقة. لكن لا ، لا ، وسيومض شيء باهظ في المسار المعتاد للأحداث. لذلك يجب أن يكون هناك "تمييز" على الطاولة!

بيض السمان بدلاً من الدجاج!

الأطباق الجانبية والخضروات والتخفيضات والفواكه - يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن منها على طاولة الأعياد. والمكان للسلطات! الديك لا يحب الوجبات الثقيلة. ليس له و مقلي بالملح و الكحول القوي. فكرة جيدة لوليمة - السوشي. ليست هناك حاجة للحوم ، لذلك اقتنع صاحب العام. يحب الأرز و اطباق سمك. إنه لأمر رائع تزيين الطاولة بأطباق الروبيان والمأكولات البحرية الأخرى. ومعها تنسجم بشكل رائع في الذوق والحساء ، والطواجن ، و الخضروات الطازجة. ولن تكون الأسماك الهلامية زائدة عن الحاجة.

وبالنسبة للرنجة التقليدية "الرنجة تحت معطف الفرو" ، يمكنك طهي المايونيز محلي الصنع. وإضفاء الأصالة على الطبق من خلال تقديمه على شكل لفافة أو شجرة عيد الميلاد ، مقسمة إلى أطباق ومزينة بالأعشاب.

إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن اللحوم ، على سبيل المثال ، يتم التخطيط للاحتفال خارج المدينة ، في الطبيعة ، فإن الأواني مع لحم الضأن والخضروات مثالية. لحوم البقر ولحم الخنزير ليست محظورة. لماذا لا تطبخ Wiener Schnitzel بدلاً من البط أو الدجاج المعتاد؟ قد لا يكون الديك مصدومًا وغاضبًا جدًا أطباق الدجاجلكن من الأفضل عدم المخاطرة به.

أما الحلويات فلا وصفات لها. من المهم فقط أن تأخذ في الاعتبار أن الطعام الثقيل ، مثل درجة قوية، تتدخل في التركيز ، ولن يتسامح المالك المستقبلي للسنة مع ذلك.

وهناك متطلبات للخدمة. مفرش طاولة ناعم وعادي ، ذهبي ، وردي ، والأفضل من ذلك كله - أبيض. مطابقة مفارش المائدة والمناديل. أطباق - سيراميك أو خشبية أو زجاجية. من الجيد جدًا التركيز على اللون الريفي. لا بلاستيك! لا تنس أكواب الماء. زين الطاولة بالكثير من الشموع الحمراء والذهبية. سيحصل الجو على غموض سحري وأناقة.

وفقًا للأسطورة ، يزيل العام الجديد 2017 كل المشاكل والمصاعب ، مما يسمح لك ببدء حياة جديدة من صفحة نظيفة. لهذا السبب من المهم التحضير لمثل هذا الاحتفال مقدمًا. ويستحق البدء بالقائمة. يجب ألا تنكسر الطاولة من وفرة الأطباق: يحب الديك توفير المال إلى حد معقول. ولكن لا جدوى من التوفير أيضًا: فالوسط الذهبي دائمًا هو الأمثل.

يجب أن تتباهى الأطباق الساخنة والسلطات والوجبات الخفيفة والتخفيضات والحلويات والمشروبات الكحولية وغير الكحولية على طاولة الأعياد. يفضل الوجبات الخفيفة المشرقة والأصلية. أطباق اللحوم والأسماك أمر لا بد منه. طبق جانبي نباتي أفضل. بطاطا جيدة جدا.

مشروبات العطلة خاصة. هنا أفضل مكان. عظيم للأرز المسكرات. بالنسبة له ، يتم وضع مائتي جرام في جرة نظيفة الصنوبروثلث كوب سكر. قم بتعبئة نصف لتر من الفودكا وضع الحاوية لمدة شهر في مكان مظلم. يعلو المشروب النهائي بالفودكا ويقدم.

فطائر بحشوات مختلفة

ما هو الطبق الساخن؟

يتم تحضير الأطباق الساخنة بألوان العطلة: خضروات حمراء وصفراء ، قشرة رودي ... الأنسب لها دور الضوءوصفات طعام بالسمك والبطاطس. بالنسبة للسلمون الوردي المخبوز ، يتم تقطيع السمك وإعداد شرائح منه. يتم تقطيعه إلى عدة قطع. نضع السمك على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونضيف التوابل ، ثم نسكبها عصير ليمون. يتم وضع سمك السلمون الوردي جانباً لينقع بسخاء مع المايونيز.

في غضون ذلك ، يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، والجزر مبشور والخضروات مقلية قليلاً في مقلاة. وضع التحميص على كل منهما قطعة سمكمع رش توابل السمك. نصف حلقات تقطع الطماطم وتغطى السمك من الأعلى. يوضع الكل في الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة ويخبز على درجة حرارة 180 درجة. يتم تقديم الطبق ساخنًا.

خيار ساخن رائع هو البطاطا مع القشدة الحامضة والجبن. بفضل الجبن ، يتم الشعور بالحيوية والقشدة الحامضة. بالسمك او اللحم طبق جانبي رائع. كيلو من البطاطس يقشر ويغسل ويقطع دوائر رفيعة. افركي 200 جرام من الجبن بخشونة.

النموذج مشحم بسخاء سمنةوافردوا البطاطس في طبقة رقيقة. سقي بكثرة مع القشدة الحامضة ، الطبق كله يحتاج إلى حوالي 450 جرام يضاف الفلفل والملح والتوابل. التالي هو الطبقة الجبن المبشور. ثم تتكرر كل الطبقات مرة أخرى. اخبز النموذج المملوء على مائتي درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة.

يتم وضع الطبق النهائي على أطباق تستخدم كطبق جانبي للحوم. ولطهي البطاطس مع الفطر ، لا يتطلب الأمر مهارات خاصة أو معرفة. لكنها ستكون رائعة طبق العطلةولربات البيوت المبتدئين. يبدأون بتقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وقليها بثلاثين جرامًا من الزبدة حتى تصبح طرية.

ثم يتم تقطيع مائتين وخمسين جرامًا من الفطر إلى شرائح رقيقة ، ويضاف إلى البصل ويقلى ، ويتبل بالملح والفلفل ، لمدة عشر دقائق. أضف نصف ملعقة صغيرة من البابريكا وزوجين من فصوص الثوم والأعشاب إلى المقلاة. يتم خلط كل شيء ، مائتان وخمسون مليلترًا من القشدة الحامضة ، يُضاف الحليب ويخلط مرة أخرى ويُملح ويُطهى لمدة أربع إلى خمس دقائق على نار خفيفة.

يتم وضع نصف البطاطس المقشرة والمقطعة في قالب مدهون بالزبدة ، مملح ، مملوء بالصلصة الناتجة ، مغطاة بورق ورقائق ويطهى في الفرن لمدة ثلاثة أرباع ساعة عند مائتي درجة. يُزال ورق القصدير ويُترك الطبق في الفرن لمدة ثلث ساعة أخرى.

وصفات السلطة الأصلية للعام الجديد 2017

تحتل سلطات رأس السنة مكانًا خاصًا في عام 2017 القادم. ينصب التركيز على مثيرة للاهتمام و وصفات غير قياسية. بالنسبة لسلطة Rapture ، يتم تنظيف 450 جرامًا من الفطر وتقطيعها إلى شرائح وتقلي في الزيت النباتي. يُقطع بضع بصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُضاف إلى الفطر ، ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

300 جرام من فيليه الدجاج يغسل ويسلق ويقطع إلى قطع صغيرة. يفرك ثلاثة أنواع من الخيار بخشونة. دهن قاع الطبق بالمايونيز. انشر البصل مع الفطر. بعد ذلك ، بعد التشحيم بالمايونيز ، هو الفيليه. ويلي ذلك 250 جرامًا من الجزر الكوري ، ثم الخيار وفي النهاية الخضر.

سلطة "كوكريل لطيف" تبدو مثيرة جدا للاهتمام. للطبخ ، اغلي وقشر 350 جرام من البطاطس. قطع القش إلى 200 جرام النقانق المدخنة. نقطع 250 جرامًا من الفطر الأبيض ونضيف 200 جرام من التفاح المقطّع إلى شرائح. كل شيء مختلط ومتبل بالمايونيز. على طبق ، يعطون السلطة شكل الديك الصغير ، ويزينون بشرائح الفلفل والأعشاب والزيتون.

الوجبات الخفيفة تتطلب الشبع. لكن لا ينبغي أن تقطع الشهية بين الأطباق الرئيسية. فكرة رائعة هي الخبز العربي المقلي المحشو. يقطع البصل ناعما ويقلى ، 100 جرام من النقانق ، فلفل حلو. تُضاف الطماطم إلى المكونات وتُطهى لمدة عشر دقائق. الثوم المفروم - في النهاية.

سوبر سناكس 2017

يتم تقطيع Lavash إلى مستطيلات. انشر الحشوة بملعقة على الحافة ، ثم اسكبي المايونيز وأغلق اللفة. لافاش محشيمقلي بني ذهبيفي الزيت النباتي. يأكلون ساخنة.

ل المقبلات السنة الجديدةتقلى المربعات الصغيرة من الرغيف حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد وتشحيم بطبقة رقيقة الجبن المطبوخ. تقطع الأسماك الحمراء إلى حجم قطعة خبز وتوضع على رغيف. فوق السمك - دائرة من الخيار والزيتون الطازج أو المملح. لا ينصح بتخزين مثل هذه المقبلات. لذلك ، يتم تحضيره قبل التقديم ، وليس مقدمًا.

مقبلات لذيذة جدا من الكوسة مع الطماطم. بالنسبة لها ، ثلاث كوسة ، مقطعة إلى دوائر ، صلاة ، فلفل ، ملفوفة في الدقيق وتعطيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت. أثناء تبريد الخضار ، حضري صلصة المايونيز وثلاث فصوص من الثوم والشبت إذا رغبت في ذلك. تقطع الطماطم إلى دوائر ، ملطخة بالصلصة وتوضع كل دائرة بين حلقات الكوسة. يمكنك تطبيق.

ولا حلويات ...

اللبن الرائب هو خيار رائع حلوى رأس السنة! لست بحاجة إلى خبزها. في نصف كوب من الحليب ، يخفف كيس من الجيلاتين لمدة ثلث ساعة حتى ينتفخ. حتى يصبح المزيج ناعمًا ، امزج ربع كيلوغرام من الجبن مع نصف كوب من القشدة الحامضة بهذه الكمية سكر ناعموأكياس سكر الفانيليا. قطعتان من حلقات الأناناس إلى قطع صغيرة.

يتم تسخين الحليب مع الجيلاتين ، وليس ليغلي. تُسكب الكتلة في اللبن الرائب وتُخلط. تضاف قطع الأناناس وتترك لتتجمد وتصب فيها شكل جميللمدة 4-5 ساعات في الثلاجة.

إنه لأمر جيد جدًا أن يتم تقديم الأطباق على الطاولة مطبخ وطني. لا تخدم المنتجات شبه المصنعة و طعام معلب. ليس سيئًا تنويع لفات فطيرة طاولة العطلة ، أعشاش البطاطسمع الفطر أو حشو اللحومواللحوم الهلامية والطماطم في صلصة الخردلوالسمك في الخليط. وربات البيوت الأكثر مسؤولية ، من أجل إرضاء Cockerel ، يعدون سلطة مع الحبوب المنبثقة.

لإقناع الضيوف ، سيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في تحضير تحفة فنية. لكن هذا الجهد يستحق كل هذا العناء: خنزير رضيع مخبوز بالكامل ، مع ملفوف وبطاطا ، أو رمح محشوسوف تكون ذات قيمة عالية.

إذا لم تكن هناك رغبة ووقت للتسكع في المطبخ طوال اليوم ، فيمكنك تقديم لحم العجل الحار مع الفواكه المجففة ، رف به ضلوع من لحم الخنزيرفي العسل أو السلمون صلصة الخردل. وللطبق الجانبي - الخضار المشوية أو الفاصوليا المطهية ، إذا كانت البطاطس شائعة جدًا. أرز أخضر جيد جدا.

وفي الختام وليمة احتفالية – الخبز محلي الصنع. ومحلية الصنع كعكات عطرة، ولفائف الشوكولاتة ، وكعكات الزبادي رائعة لجدول العام الجديد 2017. إذا كان مخططًا لها حلوى الفاكهة، فمن الأفضل إبقائها بسيطة. سلطات فواكه، الكمثرى المخبوزة في النبيذ وكريم بروليه الفراولة والتفاح في العسل - لذيذة وسريعة. وسيحظى صاحب العام المقبل بتقدير كبير من المشروبات الكحولية محلية الصنع ومشروبات الفاكهة.

رائع إذا كانت الطاولة مليئة بالطعام اللذيذ وجبات خفيفة. لكن اجتماع العام الجديد ليس وليمة واحدة مستمرة. لذلك لا تركز فقط على الطعام. يجب أن يكون هناك وقت للرقص والمسابقات والمشي حول مدينة رأس السنة الجديدة. ثم يسير الاجتماع على ما يرام ، ولن تضطر إلى تذكر ليلة الأعياد على أنها سلسلة من الأطباق المتتالية.

لذلك دعونا نلخصها!

ما الذي يجب أن يكون على الطاولة في العام الجديد 2017؟

أفضل 10 أطباق للعطلات:

1. طبق / صحن صغير بالحبوب أو الحبوب
2. بالطبع ، سلطة أوليفر!
3. الكثير من الخضروات والخضروات والسلطات المختلفة
4. الكانابيه مع الكافيار الأحمر والأعشاب
5. اللحوم - لحم الخنزير أو لحم البقر
6. أطباق الأسماك أو الجمبري أو المأكولات البحرية الأخرى
7. قطع اللحم والجبن بأنواعها
8. بطاطا مخبوزة بالقشدة الحامضة والجبن (+ فطر)
9. معجنات منوعة
10. الفاكهة

آخر القليل من النصائح! حاول تجنب لحم الدجاج والبيض قدر الإمكان. بقليل من البراعة ، يمكنك بسهولة استبدال الدجاج بالديك الرومي (أو السمك) وبيض الدجاج بالسمان على سبيل المثال. نتمنى لكم جميعًا طاولة عطلة رائعة ورأسًا جديدًا رائعًا 2017!