عصيدة اليقطين مع الدخن في طباخ بولاريس متعدد الطهي. المذاق الفريد لعصيدة الحليب. وصفة العصيدة مع اليقطين في طباخ بطيء

وصفة الطبخ "عصيدة مع اليقطين" في طباخ بطيءبسيط للغاية ومريح. هذا الطبق مثالي للجهاز المقترح ، لأنه يجمع بشكل مثالي بين وظيفة الطهي على الموقد والتسكين في الفرن. مجموعة متنوعة من الطرق لطهي عصيدة اليقطين بالحليب في طباخ بطيء مذهلة! لكنهم جميعًا متطابقون. لأن المكونات الرئيسية هي اليقطين والحليب. يمكن طهي عصيدة اليقطين بحبوب مختلفة: الدخن والأرز ورقائق الذرة ... وللمذاق الأصلي ، يضيفون المشمش المجفف والخوخ والزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش والعسل والجبن القريش والتفاح وما إلى ذلك.

وصفة "عصيدة الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء"

جريش الأرز هو الأنسب. لذلك ، غالبًا ما يتم دمج اليقطين مع الأرز.

لتحضير هذه العصيدة ، عليك أن تأخذ:
- 300-400 غ من القرع المقشر ،
- 1 كوب أرز ،
- 3 أكواب من الحليب ،
- 25 غرام زبدة ،
- 1.5 ملاعق كبيرة الصحراء ،
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح.

يجب تقطيع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونقله إلى وعاء الطهي المتعدد. يجب غسل حبوب الأرز وسكبها فوق اليقطين. ثم يُسكب الحليب في قدر الطهي البطيء ، ويضاف السكر والملح ، ويخلط كل شيء جيدًا.

تم ضبط الجهاز على وضع "عصيدة الحليب" ، حيث يتم إعداد اليقطين والأرز. لكن بعد الصفير ، يجب عليك بالتأكيد تجربة العصيدة ، وإذا لم تكن جاهزة ، فقم بتمديد وقت الطهي.

من الأفضل إحضار اليقطين إلى وضع "الإطفاء" ، مع إضافة القليل من الحليب. إذا كانت عصيدة اليقطين مع الأرز جاهزة ، تضاف إليها الزبدة. يخلط الطبق ويقدم ساخناً على الطاولة. بالمناسبة ، لصنع العصيدة وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تناول حبوب الدخن.

وصفة "عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء"

تعتبر عصيدة القرع والدخن خيارًا رائعًا لوجبة فطور صحية ولذيذة. لا يقتصر الأمر على تنويع القائمة اليومية فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تحسين التمثيل الغذائي في الجسم. للعصيدة سوف تحتاج:
- 1.5-2 أكواب متعددة من اليقطين ، مقشر ومبشور على مبشرة خشنة ،
- 1 كوب متعدد من الدخن ،
- 3 أكواب متعددة من الحليب أو الماء ،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح،
- زبدة حسب الرغبة.
قد تختلف نسبة اليقطين والدخن في الوصفة ، اعتمادًا على الكثافة المرغوبة ؛ وإذا كنت تريد أن يهيمن اليقطين على العصيدة ، يُسكب الدخن بشروط (حوالي مرتين أقل من الكمية المحددة) ، من أجل "ربط" العصيدة.

يُغسل الدخن جيدًا ، وبعد الغسل يُسكب بالماء المغلي لبضع دقائق حتى يخرج منه المرارة. بعد 2-3 دقائق ، يستنزف الماء. يُفرك اليقطين بمبشرة خشنة أو يُقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم يتم وضع الدخن واليقطين في وعاء متعدد الطهي ، ويضاف الملح والسكر ويسكب الحليب. لا يجوز إضافة الزبدة. يتم طهي العصيدة في الجهاز في وضع "عصيدة الحليب" حتى يصدر صوت صفير. سيعطي اليقطين عصيره بالتأكيد ، ولا داعي للقلق من أن تصبح العصيدة سميكة جدًا.

إذا لم يكن الجهاز يحتوي على وضع "عصيدة الحليب" ، فحينئذٍ عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء بولاريس 0517يمكن طهيه على وضعي "الخبز" و "الحساء". صحيح أن التكنولوجيا تتغير قليلاً.

يقطين اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، بالنسبة للمبتدئين ، صب 100 مل من الماء واخبز لمدة 20 دقيقة في طباخ بطيء على وضع "الخبز". بعد ذلك ، تُسكب حبوب الدخن فيه ، ويستمر الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. يُسكب الخليط الناتج مع كوبين من الحليب ، وبعد الغليان ، يُترك لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم ضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة.

في عصيدة اليقطين المطبوخة في طباخ بطيء ، توضع قطعة من الزبدة المجمدة أو 1 ملعقة كبيرة في كل حصة. كريم دسم. إذا كنت تريد أن تكون العصيدة أكثر تجانسًا ، يجب أن تعجن بعد طهيها بدافع ، مثل الآخرين.

وصفة "دقيق الشوفان بالحليب مع اليقطين"

ليس أقل لذيذ والغذائية من عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ ريدموند البطيءيخرج العصيدة من دقيق الشوفان واليقطين.

المكونات التي تحتاجها لصنعها هي كما يلي:

300 جرام اليقطين
- 2 أكواب من دقيق الشوفان ،
- 2 أكواب متعددة من الحليب ،
- 0.5 كوب متعدد من الماء ،
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة،
- سكر حسب الرغبة
- قليل من الملح.

يجب غسل اليقطين وتنظيف البذور والألياف الداخلية والقشر وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، تُضاف جميع المكونات الجافة مع اليقطين إلى وعاء الطهي المتعدد وتُمزج.

يضاف إليها الحليب والماء ، ويتم ضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 35 دقيقة على وضع "عصيدة الحليب". بعد ذلك ، بعد الإشارة ، يجب ترك الطبق ينقع لمدة 15 دقيقة في وضع "الاحتفاظ بالدفء". تقدم مع حليب دقيق الشوفان مع اليقطين الدافئ بنكهة الزبدة والعسل العطري الطبيعي.

وصفة " عصيدة الذرة مع اليقطين في طباخ بطيء»

المكونات اللازمة لطهي عصيدة حليب الذرة مع اليقطين:
- 50 غ من لب اليقطين ،
- 4 ملاعق كبيرة فريك الذرة،
- 300 مل حليب (2 أكواب متعددة) ،
- 300 مل من الماء ،
- 20 غرام زبدة ،
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
-؟ ملعقة شاي ملح.

نقطع اليقطين المقشر إلى قطع كبيرة ويوضع في قدر بطيء مع منتجات أخرى للعصيدة (ماعدا الزبدة). يتم ضبط قدر الطهي البطيء على وضع "عصيدة الحليب" لمدة 30 دقيقة.

عندما تنطلق الإشارة ، تُترك العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى في الطباخ البطيء على "التسخين" ، ويمكنك وضعها على الأطباق وإضافة الزبدة أو الكريمة وتقديمها. ليس فقط عصيدة اليقطين في طباخ متعدد مع الدخنبنكهة الكريمة ، ولكن أيضا الذرة. منتج الألبان هذا يكمل تمامًا أي عصيدة يقطين.

وصفة "عصيدة مع اليقطين في طباخ بطيء ريدموند مع الحنطة السوداء"

وصفة العصيدة هذه هي الوحيدة من بين جميع الوصفات المقترحة التي لا تحتوي على منتجات الألبان. الحنطة السوداء نفسها مفيدة للغاية ، وإذا تم دمجها مع قطع من اليقطين ، فإن الفوائد تزيد بمقدار الضعف. وبشكل عام ، إنه مجرد خيار لذيذ للطبق الثاني. محضر من المنتجات التالية:
- 100 غرام من اليقطين ،
- 1 حنطة سوداء متعددة الكؤوس ،
- 2.5-4 أكواب متعددة من الماء (حسب درجة تفتيت العصيدة المرغوبة) ،
- سكر ، ملح ،
- زبدة.

يتم غسل كوب متعدد من الحنطة السوداء تحت الماء البارد. يتم تقشير اليقطين وتقشير البذور ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة (كلما كان اليقطين أصغر حجمًا ، كان من الأفضل طهيه). تُضاف قطع من اليقطين والحنطة السوداء إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف. يتم أيضًا سكب 2.5 أكواب متعددة من الماء الساخن (!) فيه. ستجعل هذه الكمية من السائل من الممكن عمل عصيدة متفتتة إلى حد ما. إذا كنت تريد أن تكون أكثر سيولة ، يتم سكب 3.5-4 أكواب متعددة من الماء فيها.

بعد تمليح الحبوب ، تُترك للطهي في الجهاز في وضع "الحنطة السوداء" أو "الحبوب". بالنسبة للعصيدة ، يمكنك تناول الماء والحليب بنسب متساوية ، ولكن يمكنك طهيها بالفعل في وضع "عصيدة الحليب" لمدة 20 دقيقة. الشرط الأساسي لنسبة السائل والحبوب هو 1: 4 ، أي جزء واحد من الحبوب إلى 4 أجزاء من السائل. تُترك العصيدة النهائية في قدر الطهي البطيء لمدة 10-15 دقيقة أخرى على "التسخين".

عند التقديم ، تُضاف الزبدة إلى عصيدة الحنطة السوداء مع اليقطين (إذا تم تحضيرها بدون حليب) ، أو ملعقة كبيرة من العسل ، أو قطع من التفاح الطازج أو السكر حسب الرغبة.

اليقطين هو المنتج الذي يتم تخزينه لفترة طويلة وهو متعدد الاستخدامات: يمكنك صنع الحلويات الأولى والثانية وحتى الحلويات منه. من أكثر الأطباق شعبية هي العصيدة بقطع برتقالية زاهية. يمكنك طهيه بالطريقة التقليدية على الموقد أو في طباخ بطيء - جهاز خاص للطهي.

كيف لطهي عصيدة اليقطين

تحتوي خضروات الخريف الزاهية على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات التي لا يمكن الاستغناء عنها ، خاصة في فصل الشتاء. نظرًا لحقيقة تخزين الخضار لفترة طويلة جدًا ، يمكنك شرائها على مدار السنة ، لذا لن يكون إعداد وجبة فطور لذيذة أمرًا صعبًا على الإطلاق. في كثير من الأحيان ، يصنع الطبق من الحليب ، الحلو ، مع إضافة الفواكه المجففة ، والمكسرات أو البذور ، والعسل ، والقرفة ، ولكن هناك وصفات للماء وحتى باللحوم. على الرغم من أن اليقطين نفسه شديد الصلابة ، عند طهيه ، فإنه ينعم بسرعة ويصبح كثير العصير ورائحة.

ميزات مفيدة

تتميز عصيدة Harmelon ، كما تسمى أيضًا الحبوب المسلوقة مع اليقطين ، بالعديد من الخصائص المفيدة. من بينها ، تقوية جهاز المناعة ، وتشبع الجسم بفيتامينات T ، والتي يصعب جدًا العثور عليها في أي منتجات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مضادات الأكسدة وفيتامينات ب على التخلص من السموم والمواد الضارة الأخرى.

تحضير الطعام

تبدأ أي وصفة لعصيدة الكرنب بإعداد المنتجات:

تغسل الحبوب عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.
يتم فتح الخضار ، ويتم قطع العظام.
يتم تقطيع اللب إلى مكعبات ، مبشور أو سحق إلى حالة هريس باستخدام الخلاط.

وصفة العصيدة مع اليقطين في طباخ بطيء

لتحضير طبق في المنزل ، لا يلزم وجود مهارات طهي خاصة ، خاصة إذا كنت تخطط لاستخدام طباخ بطيء. الأوضاع المناسبة في هذه الحالة هي "الحساء" ، "الخبز" ، وبعض الطرز لها وضع "عصيدة" منفصل. في نفس الوقت ، يمكنك تناول أي نوع من الخضار ، طالما كان اللون ساطعًا.

عصيدة الحليب بالدخن

الوقت: 50 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 75 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: لتناول الافطار / شاي بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

يمكن أن يصبح الطبق الغني وجبة فطور كاملة أو وجبة خفيفة بعد الظهر. يمكن تغيير الكثافة بإضافة سائل: فكلما زادت ، كلما كان الطبق أرق. بفضل اليقطين ، تكتسب العصيدة طعمًا ورائحة حلوة لطيفة. عند التقديم ، يمكنك إضافة المكسرات أو البذور أو القرفة أو العسل إليها. اختر الحليب حسب تقديرك ، لكن كلما كان دهنًا ، كان ألذ طعمًا.

مكونات:

الدخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
اليقطين - 300 جم ؛
ملح - قرصة
زبدة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اشطف الحبيبات.
نقطع اللب إلى مكعبات 1 سم.
ضعي الحبوب وشرائح في الوعاء واخلطيها وأضيفي الملح.
صب في كوب متعدد من الحليب والماء.
أغلق جهاز الطهي المتعدد وضبط وضع الإطفاء.
بعد 20 دقيقة ، افتح الغطاء وأضف الحليب المتبقي.
أضف الزيت عند التقديم.

عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء على الماء

الوقت: 50 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 70 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: الإفطار أو الغداء أو العشاء.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

يمكنك طهي وجبة الإفطار من حبوب الدخن على الماء. قدمي هذا الطبق على الإفطار أو الغداء أو العشاء كطبق رئيسي أثناء الصيام أو اتباع نظام غذائي. باستخدامه ، تشبع جسمك بفيتامينات ب ومضادات الأكسدة. من المهم جدًا شطف الحبوب جيدًا ، وغسل كل الغلوتين ، ثم تتفتت العصيدة. إذا أضفت المزيد من الماء ، سيصبح الطبق أكثر سائلًا وغليًا.

مكونات:

الدخن - 1 ملعقة كبيرة ؛
اليقطين - 350 جم ؛
ملح للتذوق؛
ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
زيت - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

شطف الحصى 3-4 مرات ، وإزالة الحصى.
ابشر اللب على مبشرة خشنة.
ضعي كل شيء في وعاء ، ملح ، اخلطي.
صب كل شيء بالماء وأغلق غطاء الطباخ متعدد الاستخدامات.
اضبطي وضع "الإطفاء" واطهي لمدة 40 دقيقة.
أضف الزيت إلى العصيدة الساخنة.

يقطين القمح

الوقت: 45 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

وصفة أخرى هي عصيدة القمح مع اليقطين في طباخ بطيء. يختلف من حيث أن الغليان سيستغرق وقتًا أطول ، ولهذا السبب غالبًا ما يحترق. في هذه الحالة ، من الضروري دهن قاع وعاء الطهي بالزبدة. خلاف ذلك ، لا تختلف عملية الطهي عن العمليات السابقة: ضع جميع المكونات في وعاء واضبطها على الوضع المحدد. تقدم مع المكسرات أو الفاكهة أو العسل.

مكونات:

جريش القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
لب اليقطين - 300 جم ؛
ملح للتذوق؛
زبدة - حسب الرغبة
فانيلين - قرصة.

طريقة طهو:

اشطف برغل القمح جيدًا وانقعه في الماء البارد.
في هذا الوقت ، نقطع لب الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
صفي الماء من الحبوب وضعيها مع اليقطين في قدر بطيء.
يضاف الملح والفانيليا ويخلط ويصب الماء.
اضبط الوضع "الحنطة السوداء" أو "الخبز".
طهي لمدة 50 دقيقة.
عند التقديم ، أضيفي الزبدة إلى وعاء.

عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء

الوقت: 60 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 90 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

وصفة بسيطة للعصيدة القلبية التي سيحبها حتى الأطفال. جريش الشعير صغير جدًا ، مطبوخ في نفس الوقت تقريبًا مثل الدخن. يمكن جعله خفيفًا باستخدام الماء فقط. أضف الزبيب أو القرفة لمذاق ورائحة خاصة. عند التقديم ، يُسكب فوق العصيدة بالعسل ويُرش بالمكسرات.

مكونات:

جريش الشعير - 1 ملعقة كبيرة ؛
اليقطين - 250 جم ؛
زبيب - 100 جم ؛
قرفة - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
ملح - قرصة
زبدة - بار
العسل والمكسرات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اشطف الحبيبات ، واسكبها في وعاء متعدد الطهي.
ابشر لب البرتقال على مبشرة خشنة ، ضعه على الحبيبات.
أضف الزبيب والملح والقرفة إلى الوعاء. امزج كل شيء.
اضبط الوضع "إطفاء" أو "عصيدة" واطهيه لمدة 40 دقيقة على الأقل.
عند التقديم ، أضيفي الزبدة والعسل والمكسرات.

أرز بالحليب

الوقت: 40 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 100 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

عصيدة الأرز محبوبة بدون إضافات ، ومع هذا المنتج البرتقالي اللامع تصبح أكثر طعمًا وأكثر عطرية. يمكنك طهيه من أي أرز ، لكن طبق الحبوب المستدير هو الأفضل. مع إضافة اليقطين ، تكتسب العصيدة رائحة حلوة تشبه إلى حد بعيد الموز.

مكونات:

أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
اليقطين - 300 جم ؛
ملح للتذوق؛
زبدة - 50 جم.

طريقة طهو:

اشطف الأرز جيدًا.
نقطع اللب إلى قطع صغيرة.
ضع كل شيء في قدر بطيء ، واسكب الحليب والملح وحدد وضع الطهي الفعال "الخبز" أو "الحساء".
أغلق بعد 30 دقيقة ، أضف الزيت والعرق لمدة 10 دقائق أخرى.
عند التقديم ، أضيفي الزبدة.

عصيدة حليب الذرة مع اليقطين في طباخ بطيء

الوقت: 60 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 105 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

العصيدة في طباخ بطيء من فريك الذرة هي طريقة أخرى لتحضير طبق حلو ورائع وصحي. تناوله بانتظام ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يساعد محتوى فيتامينات ب على إزالة السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم.

مكونات:

زبدة - 40 جم ؛
حليب - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
لب اليقطين - 300 جم ؛
فريك الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يتم غسل الحبوب في 3-4 تمريرات.
نظف الخضار من البذور والألياف الداخلية ، قم بإزالة القشر.
تقطع إلى مكعبات صغيرة أو صر على مبشرة خشنة.
ضع كل شيء في وعاء.
يُسكب الحليب ويُضاف السكر وحبوب الذرة.
اطبخي في وضع "العصيدة" لمدة 40 دقيقة.
افتح الغطاء وأضف الزيت واتركه ينضج في الجهاز المغلق بالفعل لمدة 10 دقائق أخرى.

دقيق الشوفان على الماء

الوقت: 30 دقيقة.
الحصص: 3 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 60 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو الصيام أو اتباع نظام غذائي علاجي سوف يحبون عصيدة اليقطين على الماء في طباخ بطيء. تكلفته منخفضة للغاية ، وهناك الكثير من الفيتامينات. مبدأ التحضير متطابق ، فقط المدة ستنخفض إلى النصف تقريبًا. كإضافات إلى الهرقل ، يمكنك استخدام أي فاكهة ، ولكن يتم دمج السفرجل والزبيب والتفاح جيدًا بشكل خاص.

مكونات:

دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
اليقطين - 200 جم ؛
ملح للتذوق؛
زيت - 50 جم.

طريقة طهو:

انزع القشر من الخضار ، وابشر اللحم على مبشرة خشنة.
صب الرقائق في طباخ بطيء ، أضف اليقطين والملح والماء.
امزج كل شيء وقم بتشغيل المحلول "الإطفاء" لمدة 25 دقيقة.

صداقة كاشا

الوقت: 50 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 100 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: لتناول الافطار.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

عصيدة الأرز والدخن ، والتي تسمى أيضًا الصداقة ، تسير بشكل جيد مع اليقطين. قبل الطهي ، من الأفضل فرز الحبوب بحيث لا تصادف الحطام الصغير على شكل حصى أو أعواد. قبل صبها في الوعاء ، من الأفضل صب الماء المغلي عليها. لذلك أنت تحضر الحبوب للمعالجة الحرارية. يمكنك طهي الحبوب مع الحليب والماء بنسبة 1: 1.

مكونات:

أرز - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
الدخن - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
اليقطين - 300 جم ؛
حليب - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
السكر والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

صب الحبوب النظيفة في وعاء.
قطع اللب إلى مكعبات كبيرة بحيث يمكن الشعور بالألياف عند تناول الطعام. ضعي الحبوب.
صب الحليب والماء والملح.
امزج كل شيء وقم بتشغيل وضع "العصيدة".
طهي 30 دقيقة.

شعير باللحم واليقطين

الوقت: 60 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى الطبق من السعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية / 100 جم.
الغرض: الثاني.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: متوسطة.

نسخة القلبية من العصيدة مع اليقطين سوف تروق للجميع. قدم هذا الطبق للغداء أو العشاء. من الأفضل تناول لحم الخنزير من اللحم ، لأنه يتم طهيه بشكل أسرع ، ويظهر دائمًا طريًا وطريًا. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن الشعير سوف يتفتت ، والحبوب إلى الحبوب ، ومزيج اليقطين مع اللحوم والجزر المحمص والبصل سيجعلها معطرة ولذيذة.

مكونات:

الشعير اللؤلؤي - 1 ملعقة كبيرة ؛
لب لحم الخنزير - 250 جم ؛
اليقطين - 250 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
توابل اللحوم - حسب الرغبة ؛
زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اشطف اللحم واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية وقطع الفائض. قطع إلى قطع صغيرة.
قطع البصل إلى حلقات.
نظف الجزر ، مقطعة إلى شرائح.
نقطع اليقطين إلى مكعبات.
اغسل الشعير.
صب زيت عباد الشمس في الوعاء ، وقم بتشغيل وضع "الخبز" ، وضع البصل والجزر للقلي.
بمجرد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، ضعي القلي بحذر على طبق.
ضعي اللحم في الوعاء. يقلى لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
ضعي القلي على اللحم ، أضيفي التوابل ، الملح ، الفلفل (يمكن أن يكون ساخنًا) ، اخلطي واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، نضيف الشعير ونضع اليقطين ونصب كل شيء بالماء. يجب أن يغطي الماء كل شيء بمقدار 2 سم.
أغلق القدر البطيء واطبخ لمدة 40 دقيقة.
بعد انقضاء الوقت ، افتح الوعاء واخلط كل شيء. اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

عند اختيار الخضار في المتجر ، أعط الأفضلية لمجموعة متنوعة من جوزة الطيب. لذلك سوف يتحول الطبق إلى أكثر عبقًا وعصيرًا.
إذا قمت بخبز اللب مسبقًا في الفرن ، فيمكنك تجنب القطع غير المطبوخة جيدًا في الطبق النهائي
استخدم أوضاع "الحبوب" أو "الأرز" أو "الحنطة السوداء" ، ولكن أضف القليل من الحليب في النهاية ، حيث تشير هذه البرامج إلى التبخر الكامل للسائل.
ليس من الضروري ملء الطبق بالزبدة فقط ، فالكريمة الثقيلة مناسبة تمامًا أيضًا.
سارت الامور بشكل جيد مع أي من خيارات الوصفات (باستثناء اللحوم) المشمش المجفف والزبيب والخوخ والجوز.
يمكن تبخير الدخن الذي تم تخزينه لفترة طويلة بالماء المغلي بحيث يخرج منه كل المرارة.
ينضج الطبق في وضع التسخين لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

فيديو

يتم تحضير عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ ريدموند البطيء بسرعة وسهولة. في هذا الصدد ، يمكن إعداد مثل هذا الطبق القلبية والصحية كل يوم لتناول الإفطار. بالمناسبة ، يُنصح بطهي الحبوب المذكورة فقط بالحليب الطازج والدهون - وبهذه الطريقة ستصبح العصيدة ألذ بكثير ، وحتى الطفل الأكثر حساسية لن يكون قادرًا على رفضها.

الطبخ في طباخ ريدموند البطيء: وصفات إفطار لذيذة وصحية

المكونات المطلوبة للطبق:

الدخن - كامل
حليب - 3 أكواب (إذا كنت تريد أن تكون العصيدة أرق قليلاً ، فيجب زيادة كمية السائل قليلاً) ؛
اليقطين (جزء اللب) ، مبشور على مبشرة كبيرة - زجاج كامل الأوجه ؛
ملح متوسط الحجم معالج باليود - أضف حسب الذوق ؛
رمل السكر (يمكن أن يكون بنيًا) - ملعقة كبيرة بها شريحة ؛
الزبدة - تضاف إلى الطبق النهائي حسب الرغبة ؛
الزبيب الأسود والمشمش المجفف الحلو - يستخدم حسب الرغبة.

تحضير الحبوب لمزيد من الطهي

أولاً ، يجب فرز الدخن. في طباخ ريدموند البطيء أو أي طراز آخر ، ستطهى بشكل أسرع إذا نقعت الحبوب في ماء بارد قبل تحضير الفطور. للقيام بذلك ، اسكب المنتج في غربال واشطفه جيدًا ، وافركه بيديك حتى يصبح السائل شفافًا تمامًا. بعد ذلك ، يجب وضع الدخن في وعاء أو قدر ، صب الماء الدافئ العادي والنقع فيه طوال الليل (12-15 ساعة).

لجعل عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ ريدموند البطيء متجانسة ولزجة ، يوصى بتقطيع الخضار جيدًا. ولكن قبل ذلك يجب غسل اليقطين وتحريره من القشر والألياف والبذور. بعد ذلك ، يجب أن يكون الجزء السمين من الخضار مبشورًا على مبشرة ناعمة أو خشنة.

تجهيز الفاكهة المجففة

إذا قمت بعمل مثل هذا الطبق بدقة وفقًا للوصفة ، فستحصل بالتأكيد على عصيدة دخن لذيذة وصحية وعطرة. بالنسبة للأطفال ، يُنصح بطهي وجبة الإفطار المقدمة مع الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش المجفف. يجب تنظيفها من الحطام ، ثم تحطيمها بالماء المغلي ، وحفظها لمدة نصف ساعة ، ووضعها في غربال وشطفها جيدًا. بعد ذلك ، يجب تقطيع قطع كبيرة من المشمش المجفف.

المعالجة الحرارية للطبق

يتم تحضير عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ ريدموند البطيء في 30-40 دقيقة فقط. للقيام بذلك ، من الضروري سكب الحليب في حاوية الجهاز ، ووضع الحبوب المنقوعة مسبقًا ، واليقطين المبشور ، وكذلك السكر المحبب والملح المعالج باليود متوسط الحجم. يجب خلط هذه المكونات بملعقة ، ثم وضعها على برنامج "Porridge" وضبط المؤقت على المدة الزمنية المطلوبة.

بعد أن تكون عصيدة الدخن مع اليقطين جاهزة تمامًا ، تحتاج إلى إضافة الزبدة والزبيب والمشمش المجفف المفروم إليها. في هذه التركيبة ، من المستحسن الاحتفاظ بالمكونات في وضع التسخين لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

ما هي الطريقة الصحيحة لتقديم طعام الإفطار؟

يجب تقديم العصيدة المصنوعة من الدخن واليقطين والفواكه المجففة ساخنة. جنبا إلى جنب مع هذا الطبق ، يمكنك أن تقدم لأفراد عائلتك الخبز والزبدة ، وكذلك الشاي الساخن الحلو. أتمنى لك وجبة شهية!

يعتبر اليقطين من أصح الخضروات. يصنع عصيدة لذيذة جدا. انها تسمى garbuzovaya. من الأوكرانية ، يتم ترجمة الغربوز إلى اليقطين. يتم استخدام الحبوب المختلفة - الهرقل والشعير ودقيق الشوفان والدخن والسميد وحتى الذرة. ستجد هذه الخيارات وغيرها حول كيفية طهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء في الوصفات بالصورة أدناه.

كيف لطهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء

من حيث كمية العناصر الغذائية ، يمكن اعتبار اليقطين بطلًا تقريبًا. حتى أنه يحتوي على فيتامينات تي ، والتي يصعب العثور عليها في المنتجات الأخرى. يتم تحضير عصيدة من هذه الخضار بشكل أساسي في الحليب وهي حلوة مع إضافة الفواكه المجففة ، مثل المشمش المجفف أو الزبيب. غالبًا ما يستخدمون السفرجل والمكسرات والعسل والقرفة ودائمًا قطعة من الزبدة على الأقل. لا يمكن لعصيدة حليب واحدة الاستغناء عن هذا الأخير.

هناك خيارات أكثر إشباعًا ، على سبيل المثال ، مع اللحم والبصل المحمص مع بضع فصوص من الثوم للتوابل. في هذه الحالة ، يتم غلي عصيدة اللفت في قدر بطيء في الماء ، مع إضافة أي توابل حسب الرغبة. يتم التحضير لأي وصفة بنفس الطريقة:

تغسل الحبوب عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. لا تختلف تقنية معالجتها عن حالة طهي العصيدة العادية.
يتم تقطيع لب اليقطين إلى مكعبات ، مبشور أو سحق إلى حالة هريس مع الخلاط.
وفقًا لبعض الوصفات ، يتم غلي هذه الخضار الحلوة أو طهيها أولاً لجعل الطبق أكثر اتساقًا.

وصفة عصيدة اليقطين في طباخ بطيء

لتحضير عصيدة اليقطين ، لا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة ، لأن الطباخ متعدد الوظائف سيقوم بالعمل الرئيسي. الأوضاع المناسبة هي الغليان والخبز والطهي المتعدد. على الرغم من أن بعض الموديلات لديها برنامج خاص "عصيدة". أي مجموعة متنوعة من اليقطين مناسبة ، طالما أن لون اللحم برتقالي فاتح. يتم غسلها مسبقًا ، ثم تقطيعها إلى مكعبات أو معالجتها على مبشرة ، وبعد ذلك يتم غليها بنوع من الحبوب. يمكنك اختيار وصفة معينة لعصيدة اليقطين في طباخ بطيء من تلك الموضحة أدناه.

مع الدخن

وقت الطهي: 45 دقيقة.
الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 75 سعرة حرارية.
المطبخ: روسي.

استخدم وصفة عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء لطهي وجبة فطور لذيذة وصحية أو وجبة خفيفة بعد الظهر. من السهل جدا القيام بذلك. علاوة على ذلك ، يمكن تغيير الوصفة بسهولة ، مما يجعل عصيدة اليقطين والدخن أكثر سيولة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى زيادة كمية الحليب. طعم العصيدة لا يختلف عمليا عن الدخن العادي. إنه يكتسب فقط حلاوة معينة وحتى نكهة تشبه إلى حد ما الموز.

مكونات:

حليب - 4 ملاعق كبيرة ؛
زبدة - حسب الرغبة
الدخن - 2 ملعقة كبيرة ؛
لب اليقطين - 400 جم ؛
حبيبات السكر - حسب الرغبة
ملح - 1 رشة.

طريقة طهو:

اشطف الحبيبات جيدًا واحرقها بالماء المغلي.
قشر الخضار. ثم اشطفها وجففها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ضع الخضار في قاع الوعاء متعدد الطهي. يرش السكر حسب الرغبة.
يُغطى بالدخن ويُسكب في الحليب.
قم بتشغيل الجهاز لمدة 45 دقيقة عن طريق تحديد الوضع الذي يحمل نفس الاسم للطبق
عند التقديم ، أضيفي قطعة من الزبدة.

حبوب ذرة

وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 120 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

تعتبر عصيدة الذرة واليقطين في طباخ بطيء خيارًا آخر لطبق حلو وعطري وصحي. باستخدامه ، سوف تملأ الجسم بمواد مفيدة مثل السيليكون وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة. بفضل هذا الأخير ، تتم إزالة جميع المواد الضارة. تحضير عصيدة صحية وتناول الطعام وتنظيف جسمك.

مكونات:

زبدة - 40 جم ؛
حليب - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
لب اليقطين - 300 جم ؛
فريك الذرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر - 4 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

اشطف الحبيبات في 3-4 تمريرات. شفافية الماء ستخبرنا عن نقاوتها.
قشر اليقطين من القشر والبذور والألياف الداخلية ، ثم قطعها إلى قطع أصغر. ضعهم في وعاء الخلط.
أضف الحليب والسكر مع حبيبات الذرة هناك.
يُطهى في وضع "العصيدة" لمدة 35 دقيقة ، ثم يُضاف الزيت ثم يُطهى الطبق في الجهاز الذي تم إيقاف تشغيله بالفعل لمدة ربع ساعة أخرى.

بالأرز

وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 90 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

من السهل أيضًا تحضير عصيدة اليقطين مع الأرز في طباخ بطيء. طعم الطبق حلو. لهذا السبب ، يتم دمجه أيضًا مع فواكه مختلفة ، مثل الكمثرى أو التفاح. مع هذه المكونات ، يتم تقديم وجبة فطور لذيذة وشهية لك. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح جريش الأرز طريًا جدًا أثناء الطهي ، ولهذا السبب تتميز العصيدة نفسها بقوام رقيق.

مكونات:

فانيلين - حسب الرغبة.
لب اليقطين - 300 جم ؛
سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
حليب - 4 ملاعق كبيرة ؛
أرز - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

قم بإزالة البذور والألياف الداخلية من اليقطين ، ثم قشرها ، ثم اشطفها وقطعها بمبشرة.
فرز جريش الأرز. ثم تأكد من شطفه عدة مرات.
ضع جميع المنتجات في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف.
حدد برنامجًا يسمى "Porridge" ، اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

على الماء

وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 98 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

أقل سعرات حرارية عالية هو عصيدة اليقطين على الماء في طباخ بطيء. حسب هذه الوصفة يتم تحضيرها بإضافة حبوب الأرز. يخرج الطبق أكثر صحية وغذائية وحتى هزيلة. تعتبر عصيدة أرز اليقطين مناسبة للطفل الذي لا يتحمل بروتين الحليب. لجعل الحبوب متفتتة ، تحتاج إلى تناول 210 مل من الماء لكل 100 غرام.للحصول على عصيدة لزجة ، تحتاج إلى 370 مل ، ولعصيدة سائلة تمامًا - 500 مل.

مكونات:

ماء - 450 مل ؛
زبيب - 200 جم ؛
برقوق - 150 جم ؛
الملح والسكر - حسب الرغبة.
لب اليقطين - 250 جم ؛
زبدة - 50 جم ؛
برتقالي - 250 جم ؛
أرز - 300 جم

طريقة طهو:

اشطف الفواكه المجففة وانقعها في الماء واتركها لمدة نصف ساعة.
ثم يقطع البرقوق مع لب اليقطين إلى شرائح.
اشطف البرتقال وأزل القشر منه واضغط على العصير - سوف تحتاج إلى إضافته إلى الطبق.
ضع جميع المكونات في قاع وعاء الجهاز ، واسكب الماء المغلي.
قم بتشغيل برنامج "Porridge" لمدة 50 دقيقة. ثم املأ بالزيت.

ألبان

وقت الطهي: ساعة ونصف.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 77 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

حتى في روسيا القديمة ، تم تحضير مجموعة متنوعة من عصيدة اليقطين. فقدت معظم هذه الوصفات ، ولكن نجا القليل منها. على سبيل المثال ، عصيدة حليب اليقطين. الآن أصبح من السهل الطهي باستخدام طباخ بطيء. فقط الوصفة تبقى دون تغيير - يضاف العسل والأرز الأبيض والزبيب وقليل من عصير الليمون. مع هذه المكونات ، يتضح أن اليقطين الموجود في الحليب في طباخ بطيء فاتح للشهية وغني.

مكونات:

حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
عسل - 2 ملاعق كبيرة ؛
الزبيب - حسب الرغبة
أرز أبيض دائري - 1 ملعقة كبيرة ؛
ماء ساخن - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
ليمون - 0.5 قطعة ؛
لب اليقطين - 500 جم ؛
زبدة - 100 جم.

طريقة طهو:

يشطف الزبيب وينقع لمدة نصف ساعة.
حرر القرع من القشر والبذور والألياف. ثم اشطف الخضار ، مقطعة إلى شرائح صغيرة وإرسالها إلى قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف.
يُسكب في الماء بحيث بالكاد يغطي لب اليقطين ، ويُطهى باستخدام برنامج "الخبز" لمدة 20 دقيقة أو "الحساء" ، ولكن لمدة 40 دقيقة.
ثم صفي الماء وهرس الخضار.
ثم يضاف الحليب وقطعة من الزبدة والزبيب المنقوع.
اشطف الأرز عدة مرات ثم ضعه في وعاء الجهاز. أضف عصير الليمون.
قم بتبديل الجهاز إلى وضع "Porridge" أو "Extinguishing" ، اضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
بعد الصافرة ، أضيفي العسل واخلطي.

أرز الدخن

وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 116 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكنك حتى استخدام العديد من الحبوب مرة واحدة. يمتزج الدخن والأرز معًا بشكل جيد. تناسق ولون الطبق منهم مذهل ببساطة. إذا كنت لا تتحدث عن التركيبة ، فلن يخمن أحد أن عصيدة اليقطين مع الأرز والدخن ، لأن المكونات تغلي طرية وتصبح كتلة متجانسة. يمكن حتى أن تؤخذ الخضار من الفراغات لفصل الشتاء. سوف يتحول اليقطين المجمد إلى ما لا يقل عن لذة.

مكونات:

الزبيب والمشمش المجفف - حسب الرغبة ؛
الدخن والأرز - 0.5 زجاج متعدد لكل منهما ؛
زبدة - 50 جم ؛
ماء - 1 زجاج متعدد ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
لب اليقطين المجمد - 500 جم ؛
الحليب - 3 أكواب.

طريقة طهو:

ضع الخضار المجمدة في قاع وعاء الطهي المتعدد.
ضعي 25 جرامًا من الزبدة في نفس المكان ، واطهيها مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق في وضع "الفرن" أو "الخبز".
ثم أدخل جميع المنتجات المتبقية. اشطف الحبوب مسبقًا.
قم بتشغيل برنامج "Multipovar" بالفعل ، اضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.
عند التقديم ، أضيفي باقي الزيت.

دقيق الشوفان

وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 113 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

من أصح الحبوب دقيق الشوفان. بالنسبة للفطور ، فهو كلاسيكي تقريبًا. ماذا تفعل إذا كان دقيق الشوفان المعتاد متعبًا بالفعل؟ تعلم كيفية اللحام بطريقة جديدة. وصفة دقيق الشوفان مع اليقطين في طباخ بطيء سوف تساعدك في ذلك. بفضل التبخر في هذا الجهاز ، تصبح الحبوب خصبة. لب اليقطين رقيق جدا. لوجبة إفطار أكثر حمية ، ما عليك سوى تخفيف الحليب بالماء.

مكونات:

لب اليقطين - 300 جم ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
حليب 2.5 ٪ - 2 ملعقة كبيرة ؛
ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
رقائق الشوفان الكلاسيكية (ليس للتخمير) - 6 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

صب الماء مع الحليب في وعاء متعدد الطهي.
يضاف الملح ويضاف السكر ويضاف دقيق الشوفان.
قشر اليقطين واشطفه وقطّعه إلى مكعبات أو قطعه على مبشرة. ضع أيضًا في وعاء الجهاز.
حدد برنامج "Porridge" ، قم بتشغيله لمدة 30-40 دقيقة.

عصيدة السميد مع اليقطين

وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
الحصص: 7 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 100 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

لا يحب الجميع السميد في شكله النقي ، خاصة أن الأطفال لا يحبونه. تعلم كيفية طهيه بشرائح اليقطين. في هذا الشكل ، تتأثر العصيدة حتى بين الأطفال ، لأنها اتضح أنها حلوة ، والحبوب نفسها غير مرئية تقريبًا. بدلًا من السكر ، يمكنك استخدام العسل في الوصفة ، وإضافة المكسرات لتغيير المذاق. من السهل تحضير عصيدة اليقطين مع السميد في طباخ بطيء - الوصفة بالصورة أدناه ستساعدك في ذلك.

مكونات:

القرفة والزبيب - حسب الرغبة.
ماء - 1 لتر ؛
لب اليقطين - 1 كجم ؛
زبدة - حسب الرغبة
سكر - زجاج غير مكتمل ؛
سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
حليب - 1 لتر ؛
سميد - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

قشر اليقطين من الألياف والبذور والقشر. اشطف ثم ابشر اللب نفسه.
ضعي الخضار المقطعة في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكبي الماء الساخن.
اطبخي في وضع "الأرز" أو "بيلاف" أو "ملتيبوفار" لمدة ساعة. اضبطي درجة الحرارة على 105 درجة.
بعد نصف ساعة ، نسكب الحليب الساخن ونضيف السكر والقرفة والزبيب ونحرك.
يقلب بعد 10 دقائق. ثم انتظر حتى يغلي ثم أضف السميد تدريجياً.
أغلق الغطاء ، واطبخ حتى يصدر صوت صفير.
أضف الزيت عند الانتهاء.

قمح

وقت الطهي: 1 ساعة.
الحصص: 5 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 118 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

جريش القمح من بين تلك التي تحتاج إلى غليان جيداً. من بين أوضاع الطهي المتعدد ، يعد برنامج الحنطة السوداء مناسبًا لهذا الغرض. يمكنه طهي جميع الحبوب بدون حليب. من ناحية أخرى ، غالبًا ما يحترق القمح حتى في الطباخ البطيء. لهذا السبب ، قبل الطهي ، يوصى بدهن وعاء الجهاز بالزبدة. خلاف ذلك ، فإن تقنية الطهي عمليا لا تختلف عن عصيدة الحليب. مرة أخرى ، تحتاج إلى وضع جميع المكونات وتشغيل الوضع الخاص. من السهل تحضير عصيدة القمح واليقطين - تأكد من ذلك من خلال دراسة الوصفة.

مكونات:

سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
جريش القمح - 1 زجاج متعدد ؛
لب اليقطين - 250 جم ؛
ملح للتذوق؛
ماء - 4 أكواب متعددة ؛
سكر الفانيليا - حسب الرغبة
زبدة - 25 جم لكل عصيدة وقليلًا لتليين وعاء الجهاز.

طريقة طهو:

اشطف الحبوب تحت الماء الجاري البارد.
قشر اليقطين وإزالة البذور والألياف منه. ثم يشطف اللب ويقطع إلى مكعبات.
دهن وعاء الجهاز بالزبدة. نضع لب اليقطين والزبدة والفانيليا والسكر العادي والملح.
يُسكب الحبوب في الأعلى ويُمزج.
قم بتشغيل الجهاز في وضع "الحنطة السوداء" ، اطبخ لمدة 30-40 دقيقة.

مع التفاح

وقت الطهي: 50 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 130 سعرة حرارية.
الغرض: للإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
المطبخ: روسي.
صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا كنت تحب الفواكه حقًا ، فإن عصيدة اليقطين مع التفاح في طباخ بطيء سوف تروق لك بالتأكيد. تستخدم هذه الوصفة دقيق الأرز. يمكن ببساطة تقطيع التفاح واليقطين إلى مكعبات أو مبشور إذا كنت تحب المزيد من الحبوب المنتظمة. والنتيجة هي شيء مشابه للبيلاف ، لكنها ليست لحمية ومرضية ، لكنها أخف وزنا وأحلى.

مكونات:

سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
زبدة - 50 جم ؛
تفاحة - 1 قطعة ؛
لب اليقطين - 200 جم ؛
ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
أرز جريش - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

اشطف التفاح بالقرع والقشر والبذور والألياف الزائدة. ثم قطع الباقي إلى مكعبات متساوية وليست كبيرة جدًا.
اشطف جريش الأرز في عدة مياه.
ضع التفاح والقرع في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي. أضف قطعة من الزبدة. اطبخي في وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
بعد الوقت المحدد ، يُسكب الأرز في الوعاء والملح ويضاف السكر والماء.
قم بتبديل برنامج الجهاز إلى وضع "الطهي" بالفعل. اصنع مؤقتًا لمدة 25 دقيقة.
عند التقديم ، أضف القليل من الزبدة حسب الرغبة.

للحصول على عصيدة لذيذة حقًا مع اليقطين في طباخ بطيء ، يوصى باتباع بعض النصائح البسيطة. عند اختيار الخضار الرئيسية لأي من الوصفات ، يجب أن تعطي الأفضلية لأصناف جوزة الطيب. لحمهم أكثر إشراقًا وثراءً ورائعًا ورائحة. لإزالة الطعم العشبي للخضروات ، يمكنك أولاً خبزها في الفرن أو طهيها قليلاً. لذلك بالتأكيد لن تكون هناك قطع غير مطبوخة في العصيدة. فيما يلي بعض توصياتها:

للطبخ ، يكون وضع "الحبوب" أو "الأرز" أو "الحنطة السوداء" مناسبًا أيضًا. فقط في النهاية ، سيتعين عليك إضافة القليل من الحليب الساخن ، لأنه مع مثل هذه البرامج ، يتبخر كل السائل تقريبًا.
إذا لم يكن لديك زجاج متعدد ، فقم بترجمة كمية المكونات إلى جرامات ومليلتر - 1 زجاج متعدد يساوي 160-170 مل.
ليست الزبدة فقط مناسبة لملء العصيدة - بل يمكنك أيضًا استخدام الكريمة. سيصبح ألذ إذا أضفت القليل من المشمش المجفف أو الخوخ أو الزبيب أو العسل أو المكسرات.
عند استخدام الدخن ، يوصى بتبخيره بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل. لذلك ستخرج كل المرارة من الحبوب ، وهي سمة خاصة للمنتج المخزن منذ فترة طويلة.
ستصبح العصيدة أكثر عطرية إذا قمت بتبخيرها لمدة ربع ساعة تقريبًا باستخدام وضع التسخين.
لزيادة القيمة الغذائية للدخن ، يمكن قليه قليلاً في مقلاة ، وبعد ذلك فقط يتم إرساله إلى منتجات أخرى وفقًا للوصفة.
للحصول على رائحة عطرية أكثر ، يمكنك تتبيل العصيدة بالقرفة أو الفانيليا أو البرتقال وغيرها من نكهات الحمضيات.

فيديو

يمكنك التحدث لفترة طويلة عن فوائد اليقطين ، ولكن بالنسبة لمعظم ربات البيوت ، فإن الحجج الأكثر ثقلًا هي أن العديد من الأطباق اللذيذة والسريعة يتم تحضيرها من هذه الخضار. لذلك ، يمكن أن تكون عصيدة اليقطين في طباخ بطيء طعامًا شهيًا مثاليًا لوجبة إفطار دسمة. يتم تحضيره بمختلف الحبوب والحبوب ، مع الفواكه المجففة أو السكر أو العسل.

عصيدة اليقطين في طباخ بطيء - وصفة بسيطة مع الدخن

غالبًا ما ظهرت عصيدة الدخن في النظام الغذائي لأسلافنا منذ مائة إلى مائتي عام. الآن على وجبة الإفطار ، يفضل الكثير من الناس طهي دقيق الشوفان ، والذي يحتاج فقط إلى طهيه بالبخار في الماء المغلي.

يتيح لك وجود جهاز طهي متعدد الوظائف مع وظيفة بدء التشغيل المتأخر في ترسانة المطبخ تنويع القائمة بشكل كبير ، على سبيل المثال ، من خلال تحضير عصيدة الدخن مع اليقطين من المكونات التالية:

50-100 جم لب اليقطين ؛
1 زجاج متعدد الدخن.
4 أكواب متعددة من الحليب محلي الصنع أو المشترى من المتاجر بنسبة دهون 3.2٪ ؛
60 غرام من السكر الحبيبي
50 غرام زبدة
4 غرام ملح
3 جرام قرفة.

مراحل الطهي في طباخ متعدد:

يقطع لب اليقطين المقشر من البذور والقشر إلى مكعبات صغيرة أو صر على مبشرة خشنة. كلما كانت الخضار البرتقالية أصغر قبل وضعها في القدر المتعدد ، زادت سرعة طهيها.
قم بفرز حبوب الدخن من القمامة ، اشطفها بعناية ، صب الماء المغلي عليها وانقعها لمدة عشر دقائق. سيساعد هذا الإجراء في تخليص الدخن من المرارة المحتملة.
قم بتشحيم قاع المقلاة المتعددة بالزبدة ، ثم ضع اليقطين المفروم والدخن والسكر والملح في الأعلى. أضف الحليب بحذر (أولئك الذين يحبون العصيدة النادرة يمكنهم زيادة كمية السائل بمقدار كوب واحد) ، قم بتغطيتها بغطاء واطبخها في وضع "عصيدة الحليب". في حالة عدم وجود مثل هذه الوظيفة ، يمكنك استخدام برنامج الحبوب. سيكون وقت الطهي حوالي نصف ساعة.
بعد الإشارة الصوتية حول نهاية البرنامج ، أضيفي الزبدة ورشة قرفة واخلطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة على التسخين. بعد ذلك ، عصيدة الدخن مع اليقطين جاهزة.

من حبوب الدخن والأرز

تبين أن عصيدة اليقطين هذه في طباخ بطيء تكون مشمسة بشكل خاص وليس فقط بفضل ملكة الخريف البرتقالية. يضيف حبوب الدخن أيضًا لونًا مشمسًا إلى الطبق النهائي ، والذي يتناسب تمامًا مع الأرز.

إذن ، قائمة المكونات المستخدمة ستكون على النحو التالي:

500 غرام من اليقطين بدون بذور وقشر.
110 غرام من حبوب الأرز
110 غرام من جريش الدخن ؛
1000 مل من الحليب
100 غرام من السكر
5 غرام ملح
100 جرام زبدة.

تقدم الطبخ:

ضع اليقطين ، المسحوق إلى قطع عشوائية صغيرة ، في مقلاة متعددة واسكب كمية صغيرة من الماء. يُطهى في وضع "الإطفاء" حتى يصبح طريًا (حوالي 30 دقيقة) ، ثم يُهرس باستخدام هراسة البطاطس. إذا كانت الأسرة لا تحب ذلك عندما يتحول اليقطين إلى بطاطس مهروسة في العصيدة ، فقم بتقطيع الخضار إلى شرائح أكثر إتقانًا وطهيها حتى تصبح طرية ، ولكن حتى تنضج نصفًا.
يُسكب الحبوب المغسولة والملح والسكر في هريس اليقطين ويُسكب فوق كل شيء بالحليب الدافئ. ثم قم بالطهي باستخدام وظيفة "عصيدة الحليب". اعتمادًا على قوة الأداة الذكية ، يمكن أن تستغرق عملية الطهي ما يصل إلى ساعة ونصف.
بعد إشارة صوتية حول نهاية الجهاز ، أضف الزبدة المفرومة إلى العصيدة النهائية ، وحركها حتى تتشتت تمامًا في العصيدة ويمكن تقديمها.

كيف تطبخ مع الأرز؟

كثير من الناس يحبون النسخة الحلوة من عصيدة الأرز مع اليقطين. حفنة من الفواكه المجففة (الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ ، الكرز المجفف ، إلخ) يمكن أن تثري مذاق الطبق النهائي وتضيف حلاوة.

بالنسبة لمجموعة الطعام التقليدية لهذا الإصدار من عصيدة اليقطين ، فسيكون مثل هذا:

300-400 غرام اليقطين
1 كوب متعدد من حبوب الأرز ؛
300 مل من الحليب
30 غرام عسل (يمكن استبداله بكمية مناسبة من السكر) ؛
50 جرام زبدة.

يتم تحضير عصيدة اليقطين مع الأرز في طباخ بطيء على النحو التالي:

نقطع لب اليقطين المقشر إلى قطع صغيرة عشوائية ، يوضع في وعاء متعدد الطهي ، يصب في كمية قليلة من الماء ويطهى في وضع "الإطفاء" حتى يصبح طريًا. اعتمادًا على نوع اليقطين ، قد يستغرق ذلك من 30 دقيقة إلى ساعة.
عندما تنضج الخضار جيدًا ويمكن هرسها بملعقة ، ضعي حبوب الأرز المغسولة والعسل في قدر الطهي البطيء ، ثم اسكبي الحليب واطهيه مرة أخرى في وضع "عصيدة الحليب" / "الحبوب". قبل التقديم ، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة على كل طبق.