كب كيك للأطفال في قوالب سيليكون. كب كيك في قوالب سيليكون - أفضل الوصفات. كيفية طهي الكعك بسرعة ولذيذ في قوالب سيليكون

أقدم لكم وصفة ممتازة للكب كيك في قوالب سيليكون مصنوعة على صفار البيض. في بعض الأحيان ، بعد إعداد العديد من المعجنات والحلويات والأطباق الأخرى ، يتبقى قدر كبير من صفار البيض ، والذي غالبًا لا أعرف ببساطة مكان استخدامه. في مثل هذه الحالات ، أقدم لك وصفة للكعك على الصفار ، والتي تحتاجها من 5 إلى 7 قطع. هناك خياران: أضف الصفار السبعة أو الصفار الخمسة وبيضة واحدة. اعتمادًا على عدد القطع التي تحتاج إلى استخدامها ، حدد خيارك.

تصنع هذه الكب كيك أيضًا في الحليب ، لكنك تحتاج إلى القليل منها ، فقط 100 مل. كملء ، أضيف الفواكه المسكرة إلى العجين ، لكن إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبدالها بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو شرائح التفاح أو بذور الخشخاش أو حتى الشوكولاتة.

أقوم بخبز هذه الكعك في قوالب سيليكون صغيرة ، وبعد ذلك يكون لديهم ثقب في الداخل ، يمكن ملؤه بحشوات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، سأوضح لك كيفية تزيين الكب كيك في المنزل بثلج الشوكولاتة والرشاشات المجعدة. وأقترح أيضًا معرفة كيفية صنعها ، وهي أيضًا لذيذة جدًا.

مكونات:

• زبدة - 120 جم
• سكر - 220 جم
• الحليب - 100 مل.
• صفار البيض - 7 قطع. (أو 5 صفار + 1 بيضة)
• دقيق القمح - 360 جم
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - قرصة
• الفواكه المسكرة - اختياري

بالإضافة إلى ذلك:

• شوكولاتة بالحليب - 50 جم
• حليب - 2 ملعقة كبيرة
• زبدة - 10 جم
• تتصدر الحلويات - للزينة

كيفية صنع الكب كيك في قوالب السيليكون

لذلك ، من أجل صنع الكب كيك بالحليب في قوالب سيليكون ، في الفرن ، أقوم أولاً بإعداد العجين لهم. ضعي الزبدة المخففة في وعاء الخلط وأضيفي السكر. بدلاً من الزبدة ، يمكنك إضافة المارجرين أو إضافتها إلى نصفين.

تغلب على كل شيء لمدة 5 دقائق ، ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، دون توقف عن الخفق.

بعد أن أسكب القليل من الحليب الدافئ ، أضيفي الملح أو البرتقال أو قشر الليمون.

امزج كل شيء بالمخفقة أو الملعقة حتى تصبح ناعمة ، وحتى لا تكون هناك كتل.

ينخل الطحين والبيكنج بودر من خلال منخل ويضاف إلى باقي العجينة ويخلط مرة أخرى.

أضيف الفواكه المسكرة أخيرًا وأقلبها مرة أخرى حتى يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. فيما يلي وصفة بسيطة لعجين كعك الحليب في قوالب. من خلال الاتساق ، يخرج كثيفًا جدًا ، لكن في الحليب ، كما ينبغي أن يكون. بدلاً من الفواكه المسكرة ، يمكنك إضافة مواد مالئة أخرى مختلفة ، مثل الزبيب والمشمش المجفف والتوت وقطع الفاكهة والشوكولاتة وغير ذلك الكثير حسب ذوقك.

لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التشحيم بأي شيء ، لأن العجين لا يلتصق بها ، يسهل إزالته وخبزه بالتساوي. قوالبي الأولى صغيرة جدًا ، لذا أضع فيها ملعقة صغيرة من العجين.

البعض الآخر ، على العكس من ذلك ، أكبر حجمًا وقد وضعت بالفعل ملعقتين كبيرتين فيهما. ثم أضعهم لخبزهم في فرن ساخن ، عند درجة حرارة 180 درجة ، لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. أتحقق دائمًا من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي ، والذي يجب أن يخرج من المنتج جافًا.

الآن أنا بحاجة إلى بعض كريمة الشوكولاتة لتسكب الكب كيك عليها. أقوم بتقسيم الشوكولاتة إلى قدر ، وأضيف الحليب والزبدة. ثم أضعها على النار وأحرّكها حتى لا يحترق شيء. يجب أن تذوب الشوكولاتة وتصبح أكثر سيولة بسبب الاختلاط بالمكونات الأخرى.

أخرج الكب كيك الجاهز من الفرن وأخرجه من القوالب. تبدو وردية وشهية.

على الجانب الآخر ، حصلوا على استراحة يمكن ملؤها بأي حشوة. دعهم يبردوا قليلاً ثم يمكنك تزيينه.

ثم أغمس كل كب كيك في كريمة الشوكولاتة ، ورشها بطبقة مختلفة من الحلويات في الأعلى. منذ أن اقترب العام الجديد قريبًا ، كنت أرغب في إضافة بعض أشجار عيد الميلاد والثلج إليها. تعجبني وصفة الكب كيك في الحليب مع الفاكهة المسكرة لبساطتها وسهولة تحضيرها.

هذه وصفة مثيرة للاهتمام وفي نفس الوقت بسيطة للكب كيك في قوالب السيليكون التي حصلت عليها. من نفس العجينة ، يمكنك خبزها على شكل ورق أو حديد ، الحجم هنا يؤثر فقط على وقت الخبز. خرجت الكب كيك لذيذة وحلوة ، وأحب حقًا وجود فواكه مسكرة بالداخل ، جربها أيضًا. بالعافية!

إذا لم تقم أبدًا بخبز أي شيء بمفردك ، فإن أفضل طريقة للتعامل مع المهمة هي خبز هذه الفطائر في قوالب سيليكون ، وهي وصفة تحتوي على صورة خاصة للمبتدئين في المطبخ. لماذا؟ أولاً ، سنأخذ عجينة سهلة التحضير وترتفع جيدًا ، وتتضح أن الكعكة طرية ومتجددة الهواء وليست حلوة جدًا. ثانيًا ، تسمح لك قوالب السيليكون باستخراج الكعك بشكله الأصلي. لا حاجة لدهن أي شيء ، ورشه بفتات الخبز ، وبطانة بورق الخبز. لقد صببت العجين في قالب - وضعه في الفرن وبعد نصف ساعة أخرجت كعكات مخبوزة بشكل مثالي. في قوالب السيليكون ، لا تحترق المعجنات تقريبًا (إذا اتبعت وقت الخبز بالطبع). إذا كانت هذه هي أولى كعكاتك ، أضف الزبيب إليها. إذا كنت تشعر بالفعل بالثقة في دور الخباز ، اصنع الكب كيك برقائق الشوكولاتة.

المكونات (لعدد 6 كب كيك قياسي):

• زبدة - 110 جرام ؛
• سكر - 5 ملاعق كبيرة ،
• الزبيب (أو الشوكولاتة) - 100 جرام ؛
• بيض - قطعتان
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الليمون الطازج أو الخل لإطفاء الصودا ؛
• ملح - قرصة
• دقيق - 145 جم (كوب كامل 250 مل) ؛
• سكر بودرة للرش.

وصفة بسيطة للكب كيك في قوالب السيليكون

تذوب الزبدة ويضاف إليها السكر. باستخدام الخلاط ، اخلطي السكر مع الزبدة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. (إذا لم يكن هناك خلاط ، قم بتقليب الزبدة والسكر باستخدام شوكة أو خفاقة عادية).

ثم نقوم بإدخال البيض في العجين ونلجأ مرة أخرى إلى مساعدة الخلاط. يقلب المزيج جيدًا لمدة 2-3 دقائق.

ينخل الدقيق في وعاء مع العجين ويضاف إليه الصودا ، مخلوط بعصير الليمون أو الخل. عملية الإطفاء بسيطة للغاية. في يد واحدة ، نحمل ملعقة من الصودا مباشرة فوق وعاء العجين ، وفي اليد الأخرى - نصف ليمونة طازجة. اعصر عصير الليمون على صودا الخبز مباشرة. أزيز في الخليط بهسهس. ثم نمزج كل شيء. اتضح عجين شبه سائل.

حان وقت الشوكولاتة. الوصفة الكلاسيكية للكعكة المحضرة وفقًا لـ GOST تستخدم الزبيب. لكن يمكنك تغييره إلى ما تريد. يمكن أن تكون هذه فواكه مسكرة أو مكسرات أو فتات شوكولاتة بيضاء أو داكنة أو حتى توت صغير. في هذه الحالة ، استخدمنا الشوكولاتة ، أو بالأحرى قطرات الشوكولاتة ، المعدة لخبز منتجات الدقيق. اكسري القطرات برفق وأضيفيها إلى العجينة. لماذا أضفنا الشوكولاتة أخيرًا؟ الحقيقة هي أن الشوكولاتة تميل إلى الذوبان وتلوين العجين بلون غامق. لتجنب ذلك ، من الأفضل إضافة رقائق الشوكولاتة أخيرًا ، مع الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 2-3 دقائق قبل ذلك.

نخلط العجين بالشوكولاتة (نتصرف بحذر) ونملأ قوالب السيليكون حتى ثلثي الارتفاع.

سيزداد حجم العجين أثناء الخبز بشكل كبير وستتجاوز الفطائر حجم القوالب. ليست هناك حاجة لتشحيم القوالب. تتمثل إحدى مزايا قوالب السيليكون هذه في سهولة إزالة منتجات الدقيق منها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك دهون كافية في عجينة الكب كيك ، مما سيسمح لك أيضًا بتشغيلها بأمان في حالة "التصاق" الكب كيك بسطح القوالب. أضع القوالب مباشرة على صفيحة الخبز ، لأنه على الرف السلكي ، يمكن أن ينثني الجزء السفلي الناعم من القالب ومن ثم قد يتشوه قاع الكب كيك.

نخبز الكب كيك في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة (من لحظة تسخينه).

نخرج الكب كيك الجاهز من القوالب ونرشه بالسكر البودرة. بالعافية!

فطائر الشوكولاتة في قوالب سيليكون

بعد مافن الزبيب الكلاسيكي ، تأكد من تجربة خبز مافن الشوكولاتة. إنها لذيذة بشكل استثنائي. يُعجن العجين بملعقة ، ولا حاجة إلى معدات خاصة. في الوقت نفسه ، ستتعلم كيفية إذابة الشوكولاتة في حمام مائي (رعب ، ما مدى سهولة ذلك!). توضح الوصفة كيفية خبز الكعك في قالب سيليكون صلب لستة كعكات. تميل إلى الانحناء عند نقلها إلى الفرن ، لذلك يجب وضعها على الفور على رف سلكي أو صفيحة خبز وإرسال الهيكل بأكمله إلى الفرن. الوصفة الدقيقة والعملية برمتها مع صور خطوة بخطوة.

كب كيك برتقالي على شكل قلب سيليكون

يمكن أن تكون هذه الوصفة ناجحة في مجموعة الطهي الخاصة بك. واحدة من ألذ أنواع الكب كيك التي أعرفها. يدخل البرتقال الطازج الناضج في العجين. سوف تتعلم كيفية تقشيرهم بالمبشرة الأكثر شيوعًا. اكتشف كيف يمكن أن تصبح العجين عطرة بشكل لا يصدق إذا أضفت القليل من الحماس الطازج إليها. تبين أن الكب كيك أحمر فاتح ، والرائحة مسكرة ، والطعم سحري. وصفة لقوالب سيليكون متوسطة الحجم. يمكن أيضًا خبزها في كعك صغير. تشمل المكونات قشور البرتقال المسكرة محلية الصنع. لكن ليس عليك إضافتها. إذا قررت صنعها ، فهناك رابط على الصفحة التي تحتوي على كب كيك.

مافن الشوكولاتة على عجينة الكاسترد في قالب سيليكون

لقد تمكنت من خبز كعكة الشوكولاتة السوداء اللامعة هذه فقط لأن لديّ قالب سيليكون به فتحة في المنتصف. يتم تخمير خليط الكيك باستخدام صودا الخبز - وهي العملية التي تجعل الكعكة سوداء جدًا - وتصبح شديدة الالتصاق. من الشكل المعتاد مع الحواف المتموجة ، يكاد يكون من المستحيل استخراج مثل هذا الكب كيك. وينزلق من السيليكون بعد التبريد الكامل. والمنحنيات المنقوشة رائعة! الوصفة مناسبة لأولئك الذين لديهم بالفعل خبرة في الخبز المنزلي. وصفة كب كيك.

قوالب الكب كيك (وصفة بسيطة)

كعكات منزلية لذيذة

أنا ، مثل العديد من البالغين ، لدي ذاكرة طفولة حلوة من الكعك السوفيتي البسيط مع الزبيب وكعك الجبن ، والتي تم بيعها في جميع المقاصف ومؤسسات الطهي. كان طعمه لذيذ جدا! لذلك ، حتى الآن ، بمجرد أن أرى كعكات رودي مع تنورة مموجة على المنضدة ... تمد يدي للشراء.

لا يزال مذاق الكعك الحديث الذي يتم شراؤه من المتاجر والمقاهي جيدًا ، ولكن يبدو أن تلك التي تباع في أقسام المعجنات قد تقلص حجمها وفقدت القليل من الذوق. هناك شيء خاطئ يضاف. هل تعتقد ذلك أيضا؟

وبعد زيارة عالجني فيها أحد أصدقائي فطائر الصودا الممتازة مع الكفير والسمن ، والتي قدمتها ساخنة مع جزء كبير من الآيس كريم وكوب من نبيذ الحلوى ، قررت أن أتذكر طفولتي وأطبخ بنفسي.

لقد خبزت 3 خيارات: وكعك على الكفير: بالزبدة (بالفاكهة المسكرة) والزيت النباتي (بالزبيب).

وصفة كب كيك

بشكل عام ، أيها الأصدقاء ، لقد قلت الكثير بالفعل ، دعنا ننتقل إلى وصفة الكعك في القوالب. أقدم أبسط وأقل تكلفة ونجاحًا للغاية - على الكفير والزيت النباتي. الطعم ممتاز ، خاصة لمدة 2-3 أيام بعد التحضير ، عندما تظهر حامضة الكفير. فقط لا تنفصل.

يمكنك الطهي في قوالب جزء أو كعك فطائر أكبر.

وصفات كب كيك

أعطي خيارات للتكوين ، وعملية الطهي هي نفسها.

1. تكوين الكب كيك على الكفير

ما يقرب من 24 كب كيك

هذا هو التركيب الأبسط وغير المكلف والناجح للغاية - على الكفير والزيت النباتي. الطعم ممتاز ، خاصة لمدة 2-3 أيام بعد التحضير ، عندما تظهر حامضة الكفير. فقط لا تنفصل.

• الكفير (ماتسوني ، اللبن الرائب) - 2 كوب ؛
• بيض - 4 قطع
• سكر - 1.5 كوب (للأسنان الحلوة - 2 كوب) ؛
• ملح - قرصة
• زيت نباتي - 1 كوب (230 جم) ، إذا كانت زبدة أو سمن - عبوتين (400 جم) ؛
• طحين - 4 أكواب (تقريبًا ، ركز على الكثافة - مثل القشدة الحامضة) ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة مغموسة بالخل أو عصير الليمون / أو كيس من مسحوق الخبز ؛
• سكر الفانيليا - كيس (اختياري) ؛

2. تكوين مافن الجبن والليمون

الفتيات ، المخبوزات حديثًا ، إنه لذيذ! ليست هناك حاجة لأي حشوة في خليط الكيك هذا. طعم - خثارة فوارة ، مع طعم لطيف. الكب كيك حلو جدًا ، لكن الليمون يتفوق على هذه الحلاوة وينسق الطعم. كثير العصير. لذيذ جدا!

لقد تناولت الجبن والكفير إلى النصف ، لكن من الممكن أن تكون بنسب أخرى ، كلاهما حامض. إذا تناولت المزيد من الكفير ، ستصبح العجينة أكثر سيولة - عندها ستحتاج إلى المزيد من الدقيق. إذا كان الجبن القريش جافًا وكنت تستغني عن الكفير ، فسيتعين عليك تناول كمية أقل من الدقيق. أو أضف بعض الماء (الحليب) إلى العجينة.

• جبن قريش (دهني) - 0.5 كوب ؛
• الكفير - 0.5 كوب (أضف الجبن في كوب مع الكفير ، إذا لم يكن هناك الكفير ، يمكنك فقط الجبن أو القشدة الحامضة) ؛
• ليمون (يمكنك برتقالة) - 1 كبير (صر الكل على مبشرة ناعمة - كل من القشر واللب. أو افرم في الخلاط) ؛
• بيض - قطعتان
• سكر - 1 كوب ؛
• ملح - قرصة
• زيت نباتي - 1 كوب (أو 2/3 ، حسب رغبتك) ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملاعق صغيرة.
• دقيق - حوالي 1 كوب (يجب أن تكون العجينة لزجة وسميكة ، مثل القشدة الحامضة الدهنية جداً ، أضيفي الدقيق إذا كانت العجينة سائلة).

كيف تطبخ

• قم بتسخين الفرن: حتى 180 درجة مئوية
• اصنع عجينة: معامزج الزبدة والكفير (للجبن القريش: الزبدة ، الجبن ، الكفير والحمضيات). مزج. يضاف البيض (مخفوق بالسكر والملح). اخلطي ثم أضيفي الدقيق تدريجياً حتى يصبح قوام العجين كثيفاً (مثل القشدة الحامضة). اطفئي الصودا بالخل أو عصير الليمون ، أضيفيها إلى العجينة واخلطيها. أضف الزبيب أو الفواكه المجففة أو التوت. امزج مرة أخرى.
• يخبز الكيك: Fتُدهن أكواب المافن بالزيت ، وتُملأ 2/3 بالعجين وتُرسل إلى فرن محمّى مسبقًا. تُخبز الكب كيك على رف أعلى من المتوسط ​​، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية (20-30 دقيقة). فطائر المافن الجاهزة حمراء اللون من الأعلى وتتدفق رائحة لذيذة جدًا من الفرن.

جزء من الكعك في قوالب سيليكون. 2 قالب يوضع على صفيحة خبز ليصبح المجموع 12 كب كيك. إنه. تتطلب الوصفة صفيحتين خبز.

يمكن التحقق من جاهزية كعكة كبيرة بعصا خشبية - تخترق في مكان غير واضح وإزالتها. إذا كانت العصا بها كتل من العجين - كانت الكعكة نيئة ، إذا كانت ناعمة - فهي جاهزة!

الكب كيك جاهزة!

يمكنك إضافة الزبيب أو الخوخ أو المشمش المجفف والفواكه المسكرة إلى الكب كيك - 0.5-1 كوب. اشطف كل شيء مسبقًا ، وانقعه لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفه مرة أخرى وجفف. تقطع إلى قطع كبيرة من الفاكهة المجففة. هذا هو السوفياتي (مع الزبيب).

كب كيك جيد مع شوكولاتة مفتتة (مقطعة إلى قطع صغيرة) ، يمكنك الجمع بين شرائح اليوسفي + الشوكولاتة ، أو وضع الكشمش الأسود أو الجبن أو الليمون أو قشر البرتقال في العجين (وصفة فيديو لكب كيك يوناني على الزبادي بالليمون والبرتقال). هناك الكثير من الخيارات. تخيل.

عندما يكون هناك كب كيك

يمكن أن تؤكل المافن الجاهزة على الفور - ساخنة (ستكون متفتتة ورائحة للغاية) ، أو باردة (مغطاة بمنشفة أو قطعة قماش نظيفة) وتناولها.

أو - تبرد ، ضعيها في كيس ، وأغلقها بإحكام وتناولها في غضون يوم إلى يومين أو بعد ذلك. ستكون هذه الكب كيك هي الأكثر لذة ، وسوف تنضج ، وستكون العجين أكثر دهنية ، وسيظهر مذاق الجبن الحامض المميز لقاعدة اللبن الرائب ، التي تذكرنا بعجينة الجبن المنزلية. لا تنفصل.

كب كيك لذيذ على الكفير.

هذه كب كيك بالزبدة. لذيذ ، لكن الخضروات أصبحت ألذ!

ما هو أفضل زيت للكب كيك؟

قررت عدم استخدام المارجرين من حيث المبدأ ، حتى لا أشك في جودة المنتج. وأدركت أنه بالنسبة لعجينة البسكويت للكب كيك ، فإن أصح زيت نباتي (يفضل الزيتون) أو السمن (نفس الزيت النباتي).

قطرات الدهون من الزيت النباتي تنقع بغزارة فتات العجين ، مما يجعلها أكثر غضة وفاخرة إلى حد ما ، ولذيذة. والزبدة (من نفس الوزن أو الحجم) لا تتعامل مع هذه المهمة. لنقع المعجنات جيدًا ، تحتاج إلى تناولها مرتين أكثر. إنها باهظة الثمن وليست حقيقة أن عجين المافن بالزبدة سيكون أفضل بكثير من الكعك بالزيت النباتي.

بشكل عام ، إذا أراد شخص ما خبز الكب كيك بالزبدة أو السمن ، خذ معدل مضاعف من الزبدة ، فسيكون لذيذًا (يجب إذابة الزبدة والمارجرين أولاً وتبريدهما). وبالنسبة لأولئك الذين يختارون طريقة بسيطة وغير مكلفة ونتائج جيدة مضمونة - تناول الزيت النباتي (معيار واحد).

كب كيك على الصودا أو مع البيكنج بودر

الأصدقاء ، تكوين مسحوق الخبز (bakpulver ، مسحوق الخبز) يتضمن نفس الصودا والإضافات الحمضية (والتي ، عند دمجها مع السائل وتسخينها ، تتفاعل مع هذه الصودا). لذلك ، يمكنك صنع عجينة بالصودا (عن طريق إخمادها بالخل أو عصير الليمون) ، وباستخدام مسحوق الخبز (ببساطة عن طريق إضافتها إلى العجين).

تبدأ الصودا في إطلاق ثاني أكسيد الكربون في اللحظة التي يتم إخمادها بسائل حمضي. أي أن خليط الغليان هذا يخفف العجين النيء على الفور ، في لحظة التوصيل. لذلك ، تحتاج إلى وضع الكب كيك على الفور في الفرن حتى لا يذهب رد الفعل سدى. على الرغم من أن بعض ربات البيوت يزعمن أنه يجب نقع عجينة الصودا وتخميرها (30 دقيقة أو أكثر) ، إلا أنني لا أفهم حقًا ما هي الآلية ، وكيف يتم تبرير هذا الإصرار. إذا كان بإمكان أي شخص تبرير الحاجة إلى هذه العملية الفيزيائية والكيميائية - اكتب ، فمن المثير للاهتمام معرفة ذلك.

إذا كنت تستخدم مسحوق الخبز ، فإن التفاعل مع إطلاق الغاز يبدأ فقط عند تسخين العجين في الفرن. وعندها فقط تبدأ الفقاعات الصاعدة في فك العجين.

مقطع عرضي للكب كيك مع الجبن والشبت ، هنا يمكنك أن ترى بوضوح التحركات التي تقوم بها فقاعات الهواء ، وهي تتطاير وتحلل العجين. افتح الصورة في نافذة منفصلة ، اقرأ الوصفة.

ما القوالب التي يجب اتخاذها للكب كيك

الكب كيك هي:

• في شكل فطيرة كبيرة (مع وبدون ثقب) ، على شكل سجل (صندوق طويل) - هذه فطيرة واحدة لعدة وجبات ؛
• أجزاء صغيرة لحصة واحدة (مثل الكعك أو البسكويت).

الشكل الأول مستطيل وعميق ، والثاني مخصص لكعك المافن المقسم إلى أجزاء ، وقد أعدته مارينا في وصفة كعكة الشوكولاتة بالبندق.

يمكن خبز الكب كيك الصغير في جميع علب الكب كيك والمافن تقريبًا (الكب كيك مع الحشوة) حيث توجد جوانب مرتفعة بدرجة كافية (4-5 سم).

وهذا يعني أن الكب كيك (الصغير والكبير) لا ينبغي أن يكون مسطحًا وطويلًا ، ولكنه ضخم - مقسومًا في كرة ، مع مساحة داخلية كبيرة. ومن حيث الشكل ، لا تسعى جاهدة للحصول على طائرة ، ولكن من أجل كرة مملوءة أو مكعب أو خط متوازي. ثم داخل الكب كيك الخاص بك سيكون هناك الكثير من لب الكب كيك اللذيذ والعصير ، وليس حواف الخبز المجففة.

لذلك ، بالنسبة للكب كيك الصغير ، فإن الأشكال التقليدية ذات الحواف المتموجة (الكبيرة والصغيرة) ، قوالب 6 أو 12 كب كيك على شكل قلوب أو ورود أو أهرامات مقطوعة أو مخاريط مثالية. والشكل الأكثر مثالية للكب كيك هو قالب على شكل كوب أو فنجان قهوة (حيث يطلق عليهما اسم الكب كيك في اللغة الإنجليزية - فطيرة في فنجان).

تقليب صينية الكب كيك

يمكن خبز الكب كيك الكبيرة في علب فطيرة عميقة (جوانب لا تقل عن 4 سم) - مستديرة أو مستطيلة أو مربعة. أو في شكل به ثقب ، يتم من خلاله الحصول على فطائر بفتحة على شكل إكليل أو خبز.

لقد صنعت هذه الكعكة مع الخوخ. اضغط على الصورة لفتح الوصفة.

شكل مع أو بدون ثقب

للحصول على فطيرة كب كيك كاملة مع حجم كبير من العجين ، فإن الأشكال العالية ذات الثقب جيدة. تشكل جدران القالب حفرة ، مما يسمح بخبز الكعك الطويل والكعك في المنتصف.

في شكلها المعتاد ، ستخبز هذه الكعكة الطويلة أو الكب كيك لفترة طويلة ، ويجب أن يتم ذلك ببطء وبدرجة حرارة منخفضة (150-160 درجة) ، حتى لا تحترق الجوانب والقاع ، ولم يتم ضبط الكب كيك من الداخل بعد.

وعلى أي حال ، في نفس الوقت ، فإنك تخاطر بالحصول على سلع مخبوزة ذات حواف بنية كثيفة ووسط خام. وفي قالب به فتحة ، تم إخراج الوسط بالفعل ويخبز الهواء الساخن العجين بسهولة على طول محيط هذه العطلة. أو لا تملأ الحجم الكامل لشكل عالٍ بدون ثقب ، اسكب القليل من العجين بحيث يمكن ضمان طبقته للخبز (استرشد بتجربتك + خصائص الشكل والفرن).

لكن القوالب الصغيرة ذات الفتحة ليست دائمًا مناسبة لخبز الكعك الصغير. غالبًا ما تجعل المساحة التي تشغلها الفتحة جدران الكيك رقيقة جدًا ، وقد تبدو المخبوزات جافة وقاسية بالنسبة لك. لذلك ، بالنسبة للكب كيك بكميات صغيرة ، من الأفضل أن تأخذ قوالب بسيطة بدون ثقوب.

كيفية تشحيم قوالب الكب كيك

يجب تشحيم قوالب السيليكون بالخضروات أو الزبدة.

يمكنك فعل الشيء نفسه مع القوالب المعدنية أو أكواب البورسلين أو علب الكب كيك الأخرى.

يتم إدخال القوالب الورقية (التي تستخدم لمرة واحدة) في قوالب عادية (قابلة لإعادة الاستخدام) ويتم حشوها بالعجين. ويتم الحصول على الكعك الجاهز - كل في عبوة فردية. لطيف ومريح. الصورة: hstuart.dk

يمكن أيضًا رش قوالب الكيك الكبيرة بفتات الخبز ، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق للسيليكون (يوجد زيت كافٍ ، لا شيء يلتصق به على أي حال).

يمكن ترتيب جميع قوالب الأجزاء للكب كيك باستخدام قوالب ورق برشمان خاصة يمكن التخلص منها. بعد ذلك ، لا تحتاج الأطباق إلى التشحيم ، فقط أدخل قطعة من الورق متموجة مطوية في القالب. وهناك بالفعل وضع عجينة الكعكة. تمنح الطيات الورقية الكب كيك شكلًا مموجًا جميلًا ، وتمنع الالتصاق بالأطباق وتكون بمثابة غلاف أنيق للخبز المقسم.

كيفية صب خليط الكب كيك في قوالب

أثناء عملية الخبز ، تنمو الكب كيك ويزداد حجمها. لذلك ، يجب أن تملأ القوالب بعجين الكيك فقط 2/3.

إذا كانت الحشوة كبيرة ، فيمكنك وضعها على النحو التالي: صب 2/3 من العجين بأكمله. ضع الحشوة. نسكب الثلث المتبقي من العجين كما في (لذيذ جدا).

هكذا نضع الحشوة في كب كيك الشوكولاتة.

هذه كعكة الشوكولاتة مع الموز والخوخ في القطع.

على أي رف لخبز الكب كيك

من التجربة ، من الأفضل وضع الكب كيك في الفرن على رف أعلى. إذا تركت القوالب مع العجينة على الرف الأوسط للفرن ، فإنها تتعرض لخطر الاحتراق في القاع وعدم توفر الوقت لتحميرها.

كيفية تخزين الكب كيك

يمكن تخزين الكب كيك بدون حشوة في علبة أو كيس بلاستيكي لفترة طويلة حتى تصبح قديمة (2-4 أسابيع ، كما اتضح. إذا لم تلتهمها). لكن يجب أن يكون المكان باردًا وليس ساخنًا. يمكنك عمومًا ، بمرور الوقت ، وضعها في الثلاجة.

وإذا كانت الكعك محشوة ، يمكن للحشوة أن تتخمر وتفسد كما في الفطائر العادية. لذلك ، اعتمادًا على الإضافات ، قد يتم تقليل العمر الافتراضي للكب كيك.

تنطبق جميع نصائح وحيل الطهي لدينا على الكعك المصنوع من هذه الوصفات وعجينة البسكويت المماثلة. إذا كنت تصنع الكب كيك من عجينة الخميرة ، فستكون هناك قواعد ونصائح أخرى مناسبة لخبز الخميرة.

بالعافية!

كب كيك كابيتال

كب كيك مخبوز حسب هذه الوصفة

هذه كعكات لذيذة في قوالب خبزتها يوليا شباكوفا. أحسنت!

أعدت فيكتوريا يوكسل هذه الكب كيك اللذيذ. أحسنت! خفضت Vika معيار المنتجات بمقدار مرتين ، وحصلت على 12 منتجًا صغيرًا + 1 آخر))

• انقر فوق الفصل

  أخبر VK

  
  

  من الممكن تمامًا صنع حلوى طهي فريدة أو مجرد خبز إفطار معقد. تحقيقا لهذه الغاية ، يجدر استكشاف مثل هذه المعجنات مثل الكعك وفهم أنه ببساطة لا يمكنك الاستغناء عنها. يأتون إلى المائدة ، سواء في شكل علاج للذواقة ، أو كمنتج مخبز مع إضافات خاصة. الشيء الرئيسي هو أن المضيفة لديها الرغبة في تجربة وإنشاء الكعك حسب رغبتها. رغم أنه يمكن للجميع المشاركة في هذه العملية دون استثناء. من هذا ، سوف تستفيد النتيجة فقط.

  قبل عقدين من الزمان ، كان طعامًا شهيًا غريبًا حقًا في الأماكن المحلية المفتوحة. بعد كل شيء ، كان خبز الزنجبيل العادي وملفات تعريف الارتباط ، وأحيانًا الكعك ، موضع تقدير كبير. لكن لم تكن هناك حاجة للحديث عن فضول مختلف في الخارج. تم تقديم الكعك في مطاعم الذواقة وكانت تعتبر طعامًا شهيًا تقريبًا. لذلك كان الأمر كذلك حتى الوقت الذي لم يعرف فيه الطهاة العاديون الوصفة الحقيقية للطهي. منذ تلك اللحظة بدأت أعمال شغب في الذوق ومجموعة متنوعة من خيالات الطهي. تم إنشاء الكعك وفقًا لوصفات فريدة. كان لدى كل طباخ خياران في المخزون. اختلفت العديد من المعلمات. ولكن ما لم يتغير هو أن الطعم كان دائمًا في المقدمة.

  النتيجة التي تم الحصول عليها فاقت كل التوقعات. أصبحت هذه الأطعمة الشهية شيئًا غير عادي ، لأنها تعتمد على مجموعة متنوعة من الحشوات. ولا يجب أن يكون حلوًا. يمكنك دائمًا العثور على بديل مناسب. وإذا قمت بإضافة أعشاب خاصة ، فإن النتيجة لن تجعلك تنتظر طويلاً. فطائر المافن ممتازة إذا وضعت روحك وخيالك فيها.

  الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه حتى الطهاة الصغار يمكنهم التعامل مع هذا الطبق. علاوة على ذلك ، سيكون من المثير للاهتمام بجنون أن يضعوا العجين في قوالب. سيساعدهم هذا ليس فقط في إنشاء وصفات فريدة من نوعها ، ولكن أيضًا على تعلم كيفية طهي روائع الطهي هذه بأيديهم.

  كيفية صنع مافن الشوكولاتة

  جنة حقيقية لعشاق الحلويات. لن يرفضوا مثل هذه الأطعمة الشهية من أجل أي شيء. لا يقتصر الأمر على كون الفطائر ذات ملمس لطيف فحسب ، بل تتميز أيضًا بمذاق الشوكولاتة. في هذه الحالة ، يجدر مراعاة قاعدة حقيقية واحدة: الامتثال الواضح لجميع التدابير. في هذه الحالة ، حتى الطفل سيكون قادرًا على التعامل مع المهمة ، وستتجاوز النتيجة أي توقعات.

  
  

  مكونات:

  • بيضة مختارة - قطعتان.
  • حليب كامل الدسم - نصف كوب.
  • رمل السكر - 100 جرام.
  • كاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
  • دقيق القمح - كوب ونصف.
  • فانيلين - عبوة.
  • مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
  • قطعة شوكولاتة داكنة.
  • ملح الصخور - 0.2 جرام.

  
  

  الطبق مصمم لـ 12 شخص.

  عملية الطهي:

  1. تذوب الزبدة في حمام مائي مع 2/3 قطع شوكولاتة. تخلط مع الفانيليا والكاكاو والحليب.

  
  

  2. ابشري باقي الشوكولاتة. يخفق البيض في مزيج الشوكولاتة الكريمي المبرد باستخدام الخلاط أو الخفق.

  
  

  
  

  3. ينخل الدقيق جيداً. اخلطي مع الملح والبيكنج باودر.

  4. في أجزاء صغيرة ، أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الدافئة. تخلط جيدا.

  
  

  5. ضع أكثر من نصف العجين بقليل في كل قالب سيليكون. ضعي فوقها الشوكولاتة المبشورة. سخني الفرن على 200 درجة. ضع الفراغات فيه لمدة 15-20 دقيقة.

  
  

  6. احصل عليه ، وإذا رغبت في ذلك ، رش القليل من السكر البودرة ، أو يمكنك تركه بدون حيل إضافية.

  
  

  النتيجة ، الخارجية والذوقية ، هي ببساطة مذهلة. تذوب الكعك في فمك حرفيًا. وهنا تتمثل المهمة الرئيسية في التوقف في الوقت المناسب ، حيث لا يمكنك ملاحظة واستيعاب عدة أجزاء على الفور.

  شاهد وصفة الفيديو من ناتاليا فيسوتسكايا:

  بالعافية!

  الوصفة الكلاسيكية

  إذا كانت هناك رغبة في طهي شيء غير عادي وبسيط ، فإن الفطائر المقترحة سوف تنقذ. إنها لذيذة جدًا وفي نفس الوقت أصلية بحيث لا يمكن للمرء سوى الإعجاب بمهارة أخصائي الطهي. وهو وحده يعلم أن إجراء إنشاء تحفة طهوية لا يستغرق الكثير من الوقت.

  
  

  مكونات:

  • اختيار البيض.
  • دقيق القمح - كوب.
  • ملح.
  • صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
  • زبدة - 50 جرام.
  • سكر محبب - 2/3 كوب.
  • حامض الستريك - 0.2 جرام.
  • حليب كامل الدسم - ثلث كوب.
  • فانيلين - عبوة.

  الطبق مصمم ل ٧ أشخاص.

  عملية الطهي:

  1. تحضير المنتجات اللازمة على سطح العمل.

  
  

  2. افركي الزبدة بالسكر جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

  
  

  3. تغلب على البيضة.

  
  

  4. أضف الحليب مع الصودا وحمض الستريك. دلك.

  
  

  5. نخل دقيق القمح. اخلطي أجزاء صغيرة مع العجينة.

  
  

  6. باستخدام الخلاط ، قم بإحضار جميع المكونات إلى حالة متجانسة.

  
  

  7.املأ قوالب السيليكون أكثر بقليل من نصف الطريق. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. ضع الفراغات فيه. بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون البني ، من الضروري إغلاق الخزانة وترك الكعك فيها حتى تبرد تمامًا.

  
  

  8. سحب الطعام الشهي الناتج على طبق وتزيينه حسب الرغبة.

  من الجدير بالذكر أن مثل هذه الفطائر يمكن أن تكون دائمًا أكثر أصالة إذا قمت بإضافة العديد من الإضافات الحلوة والفواكه مع التوت عند التقديم. هذا سوف ينعش الطبق ويعطيه نكهة خاصة.

  موز

  سيقدر خبراء الفاكهة الاستوائية هذا الخيار لخلق إبداع فريد. على الرغم من أن هذه الفطائر هي التي يعتبرها الكثيرون كلاسيكية تقريبًا. لا يهم ما رأي. إذا كانت ترضيك ، فعليك أن تأخذ هذه الوصفة في الخدمة وتستخدمها في الممارسة العملية.

  
  

  مكونات:

  • اختيار البيض.
  • رمل السكر - 5 ملاعق كبيرة.
  • دقيق القمح - 1.2 كوب.
  • مسحوق الخبز - عبوة.
  • زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
  • موز.

  الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

  عملية الطهي:

  1. على سطح العمل ، قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة للطهي.

  
  

  2- قطِّع الموز الناضج جيدًا. يضاف السكر ويخفق في البيض. تخلط جيدا حتى تحصل على تناسق قوي.

  
  

  3. طحن الزبدة. أضف إلى الأطعمة الجاهزة.

  
  

  4. ينخل الدقيق ويضاف إليه البيكنج بودر. امزج أجزاء صغيرة مع باقي المنتجات. يجب أن تحصل على تناسق موحد.

  
  

  5. املأ كل قالب أكثر من النصف بقليل. ضع الفرن على حرارة 190 درجة. وقت الخبز - 20 دقيقة.

  
  

  6. احصل على مكافآت الموز وزينها كما يحلو لك.

  
  

  وصفة طرية وبسيطة بشكل لا يصدق لتحضير الطعام المفضل لدى الجميع. في نفس الوقت ، يمكنك في كل مرة تجربة شيء وإضافة أي توابل. ينتج عن هذا نكهة أكثر ثراءً.

  الكعك على الكفير مع الكشمش

  لم يتبق أكثر من عشر دقائق قبل وصول الضيوف ، ولا يوجد شيء لتقديمه على الطاولة؟ في هذه الحالة ، يجدر بك أن تكون ذكيًا وأن تلجأ إلى وصفة بسيطة بشكل لا يصدق ، ولكنها ليست أقل لذيذًا. من غير المرجح أن تترك هذه الكعك على الأقل شخصًا غير مبال. سيطلب كل من الأطفال والكبار بالتأكيد مكملات غذائية ويشكرون المضيفة على علاج جدير.

  
  

  مكونات:

  • اختيار البيض.
  • زيت نباتي - نصف كوب.
  • الكفير - كوب.
  • فانيلين - كيس.
  • دقيق القمح - 250 جرام.
  • مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
  • الكشمش - 150 جرام.
  • رمل السكر - 200 جرام.

  الطبق مصمم لـ 10 أشخاص.

  عملية الطهي:

  1. يخفق البيض مع الكفير بعناية. يؤدي زيت عباد الشمس تدريجيا.

  
  

  2. نخل دقيق القمح. تخلط مع البيكنج بودر والفانيليا. أدخل الملح والسكر.

  
  

  3. يضاف خليط الدقيق إلى الكفير في أجزاء صغيرة. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة لزجة.

  
  

  4. صب في معظم الكشمش. اخلط جيدا.

  5. املأ كل قالب 2 \ 3. ضع زوجين من التوت الكشمش في الوسط. توضع في فرن بدرجة حرارة 190 درجة.

  
  

  6. اخبز لمدة 25 دقيقة. من الضروري مراقبة تكوين قشرة ذهبية.

  الآن لا تقلق من أن الضيوف سيكونون بدون مرطبات. الجميع سوف يحب الكعك. علاوة على ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام حبة توت أخرى موجودة في الثلاجة أو على الطاولة. في بعض الحالات ، يمكنك اللجوء إلى المربى.

  البرتقالي

  تعرف الفاكهة المشمسة كيف ترضي بمذاقها الغني. سيتم تقدير الكعك البرتقالي من قبل كل من يفضل التجارب الجريئة والملاحظات الحارة. النتيجة دائما غير مسبوقة. وإذا كنت تعتقد أن هذه الأطعمة الشهية تذوب في فمك حرفيًا ، فلن تتمكن ببساطة من تجاوزها.

  
  

  مكونات:

  • بيضة مختارة - قطعتان.
  • دقيق القمح - 1.5 كوب.
  • مسحوق الخبز - عبوة.
  • زبدة - نصف عبوة.
  • فانيلين - عبوة.
  • البرتقال فاكهة كبيرة.

  
  

  الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

  عملية الطهي:

  1. طحن نكهة البرتقال. اعصر العصير من اللب مع إزالة جميع العظام والشوائب الزائدة.

  
  

  2. تذوب الزبدة وتبرد قليلاً. اكسر بيضتين واخلطهما بالشوكة أو المخفقة.

  
  

  3. صب في العصير والقشر. مزج.

  
  

  4. نثر الدقيق. أضف البيكنج بودر. يضاف سكر الفانيليا ويخلط. صب المكونات السائلة في الأعلى. تخلط جيدا بالمضرب. لا حاجة للضرب.

  
  

  5. قوالب للخبز والتحضير المسبق. املأ أكثر من نصف ممتلئ.

  
  

  6. ضع القوالب مع الفراغات في فرن مسخن مسبقًا. الوقت نسبي ، حيث يتم تحديد مقياس الاستعداد بواسطة قشرة ذهبية ومركز جاف. ترطيب. مقتطف من النماذج.

  
  

  7. إذا رغبت في ذلك ، تزين بالسكر البودرة أو الشراب.

  فطائر المافن الممتازة قادرة على تنويع أي حفلة شاي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة أيضًا ، وسيقدر الذواقة ملاحظاتهم الحارة.

  تخثر

  هذه معجزة طهي حقيقية يمكن أن تفاجئ الجميع. الشيء الرئيسي هو أن هذه الفطائر مفيدة بشكل لا يصدق. لذلك ، يمكن تقديمها دون أي مشاكل للأطفال الذين يقدرون المعجنات دون أي خوف. بالإضافة إلى ذلك ، حتى الكبار سيقدرون حنان العجين. بعد كل شيء ، يذوب حرفيا ويقدم أحاسيس تذوق لا تضاهى.

  
  

  مكونات:

  • جبنة قريش طبيعية - 200 جرام.
  • بيضة مختارة - 3 قطع.
  • دقيق القمح - 1.5 كوب.
  • مسحوق الخبز - عبوة.
  • زبدة - 2/3 عبوات.
  • رمل السكر - نصف كوب.
  • جوهر البرتقال - بضع قطرات.

  الطبق مصمم لـ 7 أشخاص.

  عملية الطهي:

  
  

  2. يخلط البيض مع السكر ويخفق بالخلاط حتى كتلة كثيفة متجانسة.

  
  

  3. نذوب الزبدة ونضيفها إلى البيض.

  
  

  4. بعد الحصول على كتلة متجانسة ، تتحد مع الجبن.

  
  

  5. إضافة الجوهر إلى المنتجات المختلطة.

  
  

  6. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. أعرض المكونات المختلطة بالفعل.

  
  

  7. باستخدام الخلاط ، اخلطي جميع المكونات معًا.

  
  

  8. ضع كل قالب سيليكون مع فراغات الرق. احشو 2/3 بالعجين.

  
  

  9. يسخن الفرن إلى 200 درجة. ضع القوالب بالعجين. خبز ما لا يزيد عن نصف ساعة.

  
  

  10. إزالة القوالب من السيليكون بعد التبريد.

  وبعد ذلك يمكنك المتابعة بأمان إلى مجموعة متنوعة من التجارب. بعد كل شيء ، يمكن تقديم فطائر الجبن مع الكريمة المخفوقة والتوت والحليب المكثف والشوكولاتة المبشورة. الشيء الرئيسي هو أن تكون لديك الرغبة في المفاجأة ثم يظهر الخيال نفسه.

  الكعك في الميكروويف

  يعد استخدام الأجهزة الحديثة لتسهيل عملية الطهي أمرًا فعالًا للغاية ؛ فهي تساعد على إنشاء روائع طهي لا تصدق بسرعة. الشيء الرئيسي هو اعتماد الوصفة الصحيحة ، وبعد ذلك سيظهر كل شيء على ما يرام. الفطائر المقترحة غير عادية للغاية ، مما يجعلك حرفياً تجرب هذه الوصفة.

  
  

  مكونات:

  • كاكاو - 50 جرام.
  • شوكولاتة داكنة - بار.
  • دقيق القمح - 1.5 كوب.
  • زبدة - عبوة.
  • مسحوق الخبز - التعبئة والتغليف.
  • حليب كامل الدسم - 2/3 كوب.
  • اختيار البيض.
  • سكر - 1/3 كوب.
  • ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.

  الطبق مصمم لثمانية أشخاص.

  عملية الطهي:

  1. اجمع المنتجات المطلوبة على سطح العمل.

  
  

  2. باستخدام منخل ، ينخل الدقيق ويضاف السكر والملح.

  
  

  3. صب الكاكاو في خليط الدقيق واخلطهم.

  
  

  4. اخفقي البيض مع الحليب. أضف الزبدة المذابة والمبردة. استمر في العجن.

  
  

  5. الجمع بين جميع المنتجات معا وتخلط جيدا.

  
  

  6. طحن الشوكولاتة على مبشرة خشنة. معظمهم يضيفون إلى الاختبار المعد.

  
  

  7. نتيجة لذلك ، يجب الحصول على عجينة متجددة جيدة التهوية.

  
  

  8. تحضير قوالب السيليكون. تُسكب العجينة بحيث تزيد قليلاً عن نصف الحجم الكلي.

  
  

  9. قم ببرمجة الوقت لمدة 3 دقائق ، والقوة لا تزيد عن 630 كيلو واط. انشر على المنصة. ابدأ الخبز.

  
  

  10. تبرد قليلا ثم إزالتها من القوالب. يرش ما تبقى من الشوكولاتة الحلوة والمرة.

  
  

  11. عندما تذوب الشوكولاتة وتنقع الكعك ، يمكننا القول أن النتيجة قد تحققت.

  قد يعتقد البعض أن هذه الوصفة تشبه إلى حد ما أقراص سكرية الشوكولاتة. البيان صحيح. لكن تحضير مثل هذا الكعك أسهل بكثير ويمكنك إنشاء تحفة مماثلة بسرعة وبدون تكلفة إضافية.

  مع لحم الخنزير والجبن

  هل تريد أن تبهر ضيوفك وعائلتك؟ ثم سيكون الخيار المقترح في متناول يدي كما لم يحدث من قبل. بعد كل شيء ، يبدو أن الطبق المحبوب بالفعل يظهر بشكل مختلف تمامًا. قليلون جربوا الكعك مع لحم الخنزير. ومن الصحيح أن نقول إنه بعد الاختبار لم يكن هناك غير مبال بهم. لذا حان الوقت للتجربة.

  
  

  مكونات:

  • بيضة مختارة - 3 قطع.
  • مسحوق الخبز - عبوة.
  • جبنة صلبة - 100 جرام.
  • زيتون - 13 قطعة.
  • لحم الخنزير - 250 جرام.
  • دقيق القمح - كوب.
  • طماطم مجففة - 150 جرام.
  • حليب - نصف كوب.
  • زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة.
  • مردقوش.
  • ملح البحر.
  • فلفل و بهارات.

  الطبق مصمم لـ ١٣ شخص.

  عملية الطهي:

  1. تحضير جميع المنتجات على سطح العمل.

  
  

  2. قطّعي الطماطم والزيتون والجبن ولحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

  
  

  3. يخفق البيض مع الحليب وزيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعمًا.

  
  

  4. نخل الدقيق. تخلط مع البيكنج بودر والملح والفلفل.

  
  

  5. أضف المنتجات المفرومة واخلطها. يرش بالأوريجانو والأعشاب الإيطالية.

  
  

  6. باستخدام ملعقة سيليكون ، اخلط جيداً.

  
  

  7. املأ القوالب أكثر من نصفها. توضع في فرن مسخن لمدة نصف ساعة. اتركها تبرد قليلاً ثم أزلها من القوالب.

  
  

  8. تقدم مع الأعشاب الطازجة وصلصة الكريمة الحامضة.

  
  

  مثل هذه الفطائر التي يسيل لها اللعاب سوف تجد بالتأكيد المعجبين بها. بالإضافة إلى ذلك ، سيكونون بمثابة اكتشاف رائع لربات البيوت المغامرات لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة للعائلة والأصدقاء.

  ليمون

  قد تبدو الفطائر المقترحة كخيار كلاسيكي تمامًا. من نواح كثيرة ، تشبه الكعك الكلاسيكي ، لذا فهي تناسب أي مشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي خفيفة للغاية وتذوب في فمك بحيث لا يمكن للأسر أن تنفصل عنها.

  
  

  مكونات:

  • بيضة مختارة - قطعتان.
  • زبدة - نصف عبوة.
  • مسحوق الخبز - عبوة.
  • رمل السكر - نصف كوب.
  • ليمون.
  • الزبيب - 100 جرام.
  • دقيق القمح - كوب.
  • فانيلين.
  • صخور الملح.

  الطبق مصمم لـ 10 أشخاص.

  عملية الطهي:

  1. اشطف الزبيب جيداً. املأ بالماء الساخن.

  
  

  2. ابشري قشر الليمون على مبشرة ناعمة.

  
  

  3. تذوب الزبدة. ترطيب.

  
  

  4. اعصر عصير الليمون المتبقي. إزالة الفائض.

  
  

  5. اخلطي البيض جيدًا باستخدام خفاقة.

  
  

  6. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والملح والسكر والفانيليا.

  
  

  7. اخلطي البيض مع الزبدة المذابة وعصير الليمون.

  
  

  8. تخلط جميع المكونات معا.

  
  

  9. يضاف الزبيب والقشر.

  
  

  10. اخلطي العجينة ووزعيها بالتساوي بين القوالب المعدة مسبقًا.

  
  

  11. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. ضع الفراغات لمدة 20-30 دقيقة.

  
  

  12. دع الحلوى تبرد قليلاً ثم أخرجها من القالب.

  
  

  الخيار المقترح ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه خلال أي حفلة شاي. بعد كل شيء ، إنه غير عادي ولذيذ. الجميع من الصغار إلى الكبار سوف يسعدون به.

  فرخة

  من الممكن تمامًا تحضير وجبة خفيفة أصلية. فطائر اللحم هي تأكيد جدير بذلك. إنها غير عادية في نسيجها وستكون خيارًا ممتازًا ، سواء في أي وليمة أو كوجبة خفيفة.

  
  

  مكونات:

  • صدر دجاج بدون جلد.
  • زيتون - 1/2 علبة.
  • ريشة البصل - قطعتان.
  • بيضة مختارة - 4 قطع.
  • مسحوق الخبز - عبوة.
  • طحين - بضع أكواب.
  • جبنة طبيعية - 100 جرام.
  • زيت زيتون - نصف كوب.
  • أعشاب إيطالية.
  • الحليب - 100 ملليغرام.
  • ملح البحر.

  الطبق مصمم لـ 12 شخص.

  عملية الطهي:

  1. تحضير جميع المكونات اللازمة على سطح العمل.

  
  

  2. افصل صدور الدجاج عن الجلد. شطف. يغلي حتى ينضج تماما. ترطيب. تنقسم إلى ألياف.

  
  

  3. يخفق البيض مع زيت الزيتون والحليب في وعاء عميق.

  
  

  4. نخل دقيق القمح. تخلط مع البيكنج بودر. أضف إلى المكونات الأخرى.

  
  

  5. طحن جميع المنتجات. أضف الأعشاب الإيطالية إلى العجينة المعدة بالفعل. مزج. أضف ملح البحر أخيرًا.

  
  

  6. سخن الفرن. ضع ملعقتين كبيرتين من العجين في كل قالب. خبز ما لا يزيد عن نصف ساعة.

  
  

  7. أعطِ الفطائر القليل من الشراب. إرسال من النموذج.

  وصفة الفيديو:

  هذا الطبق هو خيار رائع يجذب كل من الأطفال والكبار. والأهم من ذلك ، يمكن الحصول على الوجبة الخفيفة الأصلية بسرعة كبيرة.

  يبدو أن خبز الكعك اللائق بسيط للغاية. على الرغم من وجود عدد من القواعد التي يمكن أن تحسن النتيجة وتجعلها غير مسبوقة حرفيًا.

  • يجب تحضير كل قالب مافن مسبقًا: معالج بالزيت أو الدقيق.
  • للحصول على عجينة متجانسة ، يجب عليك دائمًا استخدام الخلاط.
  • درجة الحرارة المثلى للخبز 190 درجة.
  • يجب ملء كل نموذج أكثر بقليل من النصف. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب الانتشار.
  • باستخدام التوت الطازج أو المجمد في الطهي ، يجدر سحقها بالدقيق قبل إضافتها إلى العجينة.
  • يتم تحديد مقياس الجاهزية ليس فقط من خلال اللون البني الذهبي ، ولكن أيضًا باستخدام طول عصا خشبية أو عود ثقاب.

  صنع الكعك المذهل سهل للغاية. والأهم من ذلك ، في هذه العملية ، يمكنك دائمًا تغيير المكونات الرئيسية. الشيء الرئيسي هو أن يتم تحضير الطبق بالروح ، ولن يكون هناك حد لفرحة أولئك الذين تذوقوا الطيبة.

  سقسقة

  أخبر VK

  
  عندما أريد أن أخبز شيئًا لذيذًا للشاي ، أتذكر الكعك. أتذكر كيف كنت ، عندما كنت طفلاً ، سعيدًا بفطائر أمي ، فقد كانت دائمًا ناعمة ورقيقة.
  أعتقد أن الكعك اللذيذ والأجمل يجب أن يكون بالتأكيد بقبعة عالية ، كما أنه من الملائم إخفاء مجموعة متنوعة من الحشوات فيها.
  لسوء الحظ ، فقدت وصفة والدتي للكب كيك منذ فترة طويلة ، لكنني تمكنت من العثور على وصفة مشابهة جدًا. أنا أخبز الكب كيك المورقة على قوالب سيليكون في الحليب ، الوصفة التي تحتوي على صورة بسيطة للغاية ، جميع المنتجات متوفرة ومتوفرة دائمًا. صحيح ، هناك شرط واحد ، يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. أنا متأكد من أنك ستحب هذه أيضًا.

  مكونات:

  - 400 غرام دقيق،
  - 200 غرام الصحراء ،
  - كوب واحد من الحليب ،
  - 2 بيض ،
  - 0.5 كوب من الزيت النباتي ،
  - 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي،
  - 1 كيس فانيليا.
  

  كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

  
  
  
  
  1. في وعاء ، اخلطي البيض والسكر ، اخفقي جيدًا بمضرب بيض. من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط.
  
  
  
  
  2. أضيفي الحليب ، اخفقي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
  
  
  
  
  3. يضاف الزيت النباتي والصودا ويخلط. يجب إطفاء الصودا بالخل.
  
  
  
  
  
  
  4. ضعي الدقيق والفانيليا في وعاء ، واخلطيهم جيداً بمضرب بيض. لا تحتاج إلى عجن العجينة لفترة طويلة ، وإلا فلن ترتفع الكب كيك ولن تعمل القبعات الجميلة.
  
  
  
  
  5. قوام العجين يشبه القشدة الحامضة السميكة. نتركه بمفرده لمدة 10-15 دقيقة.
  
  
  
  
  6. نملأ القوالب بكمية قليلة من الزبدة بالعجين. نظرًا لارتفاع الكب كيك جيدًا ، لا يلزم سكب العجين حتى أسنانه ، تاركًا حوالي سنتيمتر واحد. لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التشحيم بالزيت ، ولا يحترق فيها الكب كيك.
  
  
  
  
  
  
  7. اخبز الكب كيك في الحليب في فرن محمى على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. في نفس الوقت ، تأكد من أنها لا تحترق في الأعلى. ضعي الكب كيك الساخن على طبق ، غطيه بغطاء واتركيه يبرد. بهذه الطريقة تظل ناعمة ورقيقة لفترة طويلة. يمكن رش الكب كيك المبرد بلطف بالسكر البودرة أو تغطيته بالجليد.
  
  
  
  
  8. بالمناسبة ، يتم أيضًا الحصول على كعك ممتاز وفقًا لهذه الوصفة إذا قمت بإضافة الحشو إليها عند الخبز. يمكن أن يكون التوت والشوكولاته وأكثر من ذلك بكثير. بالعافية! أقترح أيضًا أن تجرب هذه

  فيسبوك

  تويتر

  في تواصل مع

  زملاء الصف

  Google+