مربى اليقطين اللذيذ بشكل مثير للدهشة مع المشمش المجفف والجوز. كيف تصنع مربى اليقطين اللذيذ والصحي مع المشمش المجفف؟ مربى اليقطين مع المشمش المجفف

يمكنك صنع مربى لذيذ من أي شيء تقريبًا يُباع في محلات الخضار أو في السوق أو ينمو في الحديقة. ليس من الضروري أن تكون الفواكه أو التوت، فالخضراوات أيضًا تصنع تحضيرات حلوة رائعة. إحدى الوصفات غير العادية هي مربى اليقطين مع المشمش المجفف والجوز. مشرق، عطري، ذو طعم غني وشراب عنبري سميك ولزج. ليس الأمر أكثر صعوبة في التحضير من مستحضرات الفاكهة والتوت، ويستغرق تحضير اليقطين بعض الوقت فقط: تحتاج إلى قطع القشرة وإزالة البذور وتقطيع اللب جيدًا. لمنع المربى من أن يصبح حلو المذاق، يوصى بإضافة عصير الليمون أو عصير الليمون أو بضع بلورات من حامض الستريك في نهاية الطهي.

مكونات:

• اليقطين المقشر (بدون بذور وقشر) - 500 غرام؛
• الجوز (حبات مقشرة) - 0.5 كوب؛
• المشمش المجفف - 100 غرام؛
• سكر – 300-350 جم؛
• عصير الليمون أو الليمون - حسب الرغبة.

طريقة عمل مربى اليقطين مع المشمش المجفف والجوز

نقوم بتنظيف اليقطين: نقطع القشرة ونزيل الوسط بالبذور. نزن اللب المتبقي، سنحتاج إلى نصف كيلوغرام. نقطعها إلى مكعبات صغيرة بجوانب 1.5-2 سم ونسكب مكعبات اليقطين في قدر أو مرجل أو حوض.

أضف السكر حتى يكفي 300 جرام. إذا كان اليقطين غير محلى وليس هناك ما يكفي من الحلاوة، أضف الكمية المطلوبة أثناء عملية الطهي. يقلب ويغطى بمنشفة ويترك لبضع ساعات حتى يطلق اليقطين العصير.

بعد ساعتين، يذوب السكر بالكامل تقريبًا، وسيظهر الكثير من الشراب، ويبدو أن المكعبات تطفو فيه. ربما لم يكن اليقطين الذي صادفته كثير العصير، وسيكون هناك القليل من الشراب. في هذه الحالة، أضف القليل من الماء.

ضع الوعاء مع اليقطين على نار خفيفة. دعونا يغلي. نقوم بجمع الرغوة التي ارتفعت في المنتصف وعلى طول الحواف بملعقة.

يُطهى لمدة عشر دقائق مع نقع مكعبات اليقطين في الشراب. أثناء عملية الطهي، ستصبح المكعبات شفافة تقريبًا، وسيبدأ المربى في التغميق ويكتسب لونًا وطعمًا غنيًا.

يُطهى المشمش المجفف على البخار ويُشطف ويُقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. قطع حبات الجوز إلى قطع صغيرة بسكين. أضف المكسرات والمشمش المجفف إلى اليقطين.

للحصول على طعم أكثر توازنا، أضف حوالي ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون. أو أضيفي حامض الستريك وأضيفي القليل منه على طرف ملعقة صغيرة. حرك وحاول. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السكر، إضافة بقدر ما هو مطلوب. إذا كنت بحاجة إلى تحمض، أضف عصير الليمون / الليمون. اطهي المربى لمدة 12-15 دقيقة أخرى حتى تنضج قطع المشمش المجفف. مباشرة بعد الطهي، يصبح سائلاً، ولكنه يصبح سميكًا أثناء بقاءه. إذا كنت ترغب في صنع مربى سميك، فبعد الطهي، اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويطهى مرة أخرى لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.

نأخذ مرطبانات مربى صغيرة بحجم 250-300 مل. يغسل بالصودا ثم يعقم. غلي الأغطية. ضعي مربى اليقطين المغلي في مرطبانات وأغلقيها.

يتمتع اليقطين بطعم خاص، ولكنه عنصر ممتاز لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. يمكن أن تكون إما عصيدة أو طواجن تقليدية أو مربيات أو مربيات لذيذة جدًا. خاصة إذا قمت بإضافة المشمش المجفف أو الزبيب أو المكونات الأخرى إلى الطعم لإعطاء المربى طعمًا أصليًا وفريدًا. يعتبر مربى اليقطين مع المشمش المجفف علاجاً ممتازاً لمشكلة[...]

مكونات

2 كيلوغرام من اليقطين

500-800 جرام من المشمش المجفف؛

1 كيلوغرام من السكر

يتمتع اليقطين بطعم خاص، ولكنه عنصر ممتاز لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. يمكن أن تكون إما عصيدة أو طواجن تقليدية أو مربيات أو مربيات لذيذة جدًا. خاصة إذا قمت بإضافة المشمش المجفف أو الزبيب أو المكونات الأخرى إلى الطعم لإعطاء المربى طعمًا أصليًا وفريدًا. مربى اليقطين مع المشمش المجفف دواء ممتاز للأطفال والكبار، وخاصة للأجداد. يقوي جهاز المناعة بشكل مثالي، ويزود الجسم بالفيتامينات والمعادن المفيدة.


مربى اليقطين والمشمش المجفف: طريقة التحضير

يجب غسل اليقطين وتقشيره.


قطع الخضار إلى قسمين لتسهيل إزالة البذور.

تحضير مبشرة كبيرة.

صر كل نصف اليقطين على حدة.


ضع المكونات في وعاء كبير.

افتح علبة المشمش المجفف.

سخني الماء حتى يصبح ساخنًا.

ضع المشمش المجفف في وعاء صغير وأضف الماء بحيث يغطي الفاكهة المجففة قليلاً. ما عليك سوى الاحتفاظ به لبضع دقائق، ثم تصريف الماء. هذا هو أحد أسرار الحصول على مربى اليقطين اللذيذ مع المشمش المجفف.


قطع المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة.

ضع الفواكه المجففة في المقلاة مع اليقطين.

أضف السكر إلى كل شيء واخلطه جيدًا.

يجب أن يقف الخليط لعدة ساعات حتى يتم تحرير العصير.

ثم ضعي القدر على النار وأضيفي لترًا واحدًا من الماء إذا خرج القليل من العصير.


تحتاج إلى التحريك طوال الوقت حتى لا يحترق المربى أثناء الغليان.

لقد عرف الجميع منذ الطفولة حكاية سندريلا، وهي فتاة متواضعة ومجتهدة أصبحت أميرة. ربما هذا هو السبب في أن الخضروات مثل اليقطين (ومع ذلك، فهي في الواقع التوت)، المعروفة لنا من الصور من كتاب الأطفال، ترتبط تقليديا بمعظم الناس بشيء سحري.

وليس من قبيل الصدفة أن يدعي اليقطين أنه منتج معجزة: من حيث كمية الفيتامينات الموجودة في هذا الجمال البرتقالي، فإن اليقطين يتفوق على العديد من الخضروات والفواكه الأخرى. على سبيل المثال، يحتوي على ما يقرب من خمس مرات أكثر من الكاروتين الموجود في الجزر. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفيتامينات A و E، التي تشكل جزءًا من اللب، هي المقاتلين الرئيسيين تقريبًا ضد شيخوخة الجلد المبكرة، ويؤثر فيتامين K النادر على تخثر الدم، مما يثبت مرة أخرى الحاجة إلى إدراج اليقطين في نظامنا الغذائي...

ومع ذلك، يمكننا أن نتحدث إلى ما لا نهاية عن الخصائص المفيدة لهذا المنتج. وكذلك طعمه. صحيح، لا يحب الجميع اليقطين، ويتم صدهم بشكل أساسي برائحته المحددة. يمكن حل هذه المشكلة إذا قمت ، بدلاً من تناول اليقطين نيئًا ، بإعداد طبق لذيذ منه لن تخجل من وضعه حتى على طاولة الأعياد.

يتم تحضير الدورات الأولى والثانية المثيرة للاهتمام للغاية، وحتى الحلويات، من هذه الفاكهة ذات اللب الكثيف! نعم، لا تتفاجأ: عشاق الحلويات سيحبون اليقطين أيضًا. أحد خيارات معالجتها هو المربى. سيصبح مربى اليقطين المحضر بشكل صحيح من الأطعمة الشهية المفضلة لأي شخص يحاول ذلك، وستحافظ طريقة الحفظ الخاصة على جميع الفيتامينات. سنخبرك الآن بكيفية صنع مربى اليقطين.

الوصفة رقم 1: كل شيء عبقري بسيط!

في الواقع، لا يوجد شيء أسهل من صنع المربى العادي من هذه الفاكهة مع لب البرتقال. للقيام بذلك، خذ كميات متساوية من اليقطين والسكر (نسبة 1: 1 تقليدية، إذا رغبت في ذلك، يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك). أولاً نقوم بتحضير الفاكهة: إزالة الجلد من اليقطين النظيف، وإزالة البذور، وقطع اللب إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة. نضعها في وعاء نظيف مُجهز مسبقًا (يُنصح بأخذ حوض كبير أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ) مع رش كل طبقة من اليقطين بالسكر.

الآن يجب ترك هذه الحاوية لعدة ساعات حتى ينتج اليقطين العصير. بعد 5-6 ساعات، ضعي المقلاة أو الحوض على نار خفيفة واتركيها حتى تغلي مع التحريك باستمرار. إذا رأيت أنه لا يوجد الكثير من العصير ويمكن أن يحترق اليقطين، فقم بإضافة 1-1.5 نظارة من الماء. عندما يغلي الشراب، أطفئ الغاز. بعد أن يبرد تمامًا، تحتاج إلى تسخين المربى مرة أخرى بنفس الطريقة مرة أو مرتين أخريين - كل هذا يتوقف على القوام المطلوب للحلوى (كلما زاد غلينا، أصبح المربى أكثر سمكًا). يمكن سكب الكتلة المبردة في مرطبانات ولفها ووضعها في مكان دافئ - مربى اليقطين اللذيذ جاهز!

الوصفة رقم 2: المشمش تقريبًا

طريقة الطهي السابقة عالمية. ولكن لمفاجأة الضيوف المجتمعين على الطاولة في انتظار المأكولات الشهية، يمكنك تغيير الوصفة قليلاً: إضافة الأعشاب العطرية والتوابل والفواكه الأخرى والتوت والمكسرات يمنح مربى اليقطين رائحة فريدة وطعمًا رائعًا.

على سبيل المثال، إذا أضفت، بالإضافة إلى السكر (بنفس الكمية أو أقل قليلا)، المشمش المجفف (300-350 جرام) إلى كيلوغرام من اليقطين المقشر والمفروم، فسنحصل على حلوى مختلفة تماما مع طعم رائع . يتم أيضًا وضع اليقطين مع المشمش المجفف المفروم جيدًا في قدر كبير ويرش بالسكر، وبعد ذلك ينتظرون ظهور العصير، ويوضعون على النار، ويسخنون مرتين أو ثلاث مرات ويلفون في الجرار. إذا أضفنا بضع نجوم اليانسون والقليل من البكتين إلى مربى اليقطين مع المشمش المجفف، فسنحصل على طعام شهي لا يمكن تمييزه تقريبًا من حيث اللون والطعم والرائحة عن مربى المشمش. فرحة ضيوفك مضمونة! بالإضافة إلى ذلك، هذه الوصفة ليست فقط وسيلة أصلية لإظهار مهاراتك في الطهي، ولكنها أيضا فرصة عظيمة لتوفير المال، لأن مربى اليقطين مع المشمش المجفف لا يتطلب الكثير من المال.

الوصفة رقم 3: طعم دقيق للذواقة الحقيقيين

لا يقل إثارة للاهتمام هو مزيج النكهات الحلوة والحامضة في مربى اليقطين مع الليمون. من خلال الجمع بين اليقطين والليمون، نحصل على طعم رائع ولون العسل العنبر. لكن فوائد هذا المربى لصحتنا هائلة، لأن الليمون هو أحد القادة في عالم الفواكه من حيث محتوى فيتامين C.

للكيلوجرام من اليقطين نأخذ كيلو ونصف من السكر وليمونتين متوسطتين. قشر الليمون واخلط اللب المفروم مع اليقطين. ثم نضع هذه الكتلة في وعاء ونضيف السكر ونتركها جانباً. عندما يظهر العصير، يمكنك وضعه على النار. بعد الغليان، بارد، إضافة المزيد من السكر إذا كان مربى اليقطين مع الليمون يبدو الحامض، وتسخينه مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عدد قليل من البازلاء من البهارات، وخمسة إلى ستة براعم القرنفل. يمكن لربات البيوت المبدعات تجربة الزنجبيل المسكر: مزيج الزنجبيل والليمون سوف يجذب أولئك الذين يحبون المذاق العميق اللاذع. سيصبح مربى اليقطين بالليمون ضيفًا متكررًا على طاولتك.

الوصفة رقم 4: مربى مشمس

مربى اليقطين بالبرتقال "مشمس" حقًا. وليس فقط لأن لونه العنبري الدافئ يشبه الشمس، والرائحة تجعلك تفكر بشكل لا إرادي في البلدان الاستوائية الحارة، حيث الصيف ثابت. مربى اليقطين مع البرتقال يجب أن يجعل كل من يشاهد شكله يبتسم بسعادة: على عكس العديد من طرق التحضير الأخرى هذه الحلوى، مزيج من اليقطين والبرتقال... تساعد على فقدان الوزن! يعمل اليقطين على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، والبرتقال يساعد على إزالة السموم من الجسم.

للكيلوغرام من اليقطين نأخذ برتقالة واحدة و600-700 جرام من السكر. نقشر اليقطين ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونزيل قشر البرتقال ونمرره عبر مفرمة اللحم. ضعي اليقطين والبرتقال في وعاء واسع وغطي كل شيء بالسكر. نتركها لبعض الوقت، ثم نضعها على النار. يُطهى لمدة عشر دقائق أخرى بعد الغليان ويترك المربى لمدة ساعة ونصف. ثم يغلي مرة أخرى لمدة عشر دقائق ويترك لمدة ساعة. بعد ذلك يمكن سكب المربى في مرطبانات معقمة ولفها.

ستبدو هذه الوصفة مختلفة إذا قمت بطهيها في طباخ بطيء، على الرغم من أنه سيتعين عليك تقليل حجم جميع المكونات بمقدار النصف تقريبًا. عندما يعطي اليقطين والبرتقال العصير، تحتاج إلى تحميلهما في الطباخ البطيء والاحتفاظ به لمدة ساعتين تقريبًا في وضع "الحساء". الآن أصبح مربى اليقطين والبرتقال جاهزًا – بسرعة وسهولة!

الوصفة رقم 5: من خبراء التغذية - بكل حب

تبين أن الطريقة التالية لمعالجة اليقطين، المدرجة في قائمة "حمية دوكان" الشهيرة، تحتوي على سعرات حرارية أقل. خذ قرعًا (500 جم) واغسله وأزل القشر والبذور وقطعه إلى مكعبات أو مكعبات. ثم ابشري الليمون (حوالي ثلث الثمرة) مع القشر، وقطعي ثلث آخر من الليمون إلى شرائح رفيعة. بعد خلط اليقطين مع الليمون، يمكنك إضافة التحلية (فيتباراد، 75 جرام). ثم تخلط وتوضع في الثلاجة لمدة ست إلى سبع ساعات حتى يعطي اليقطين العصير. عندما يحين الوقت، ضع الحاوية مع اليقطين على الموقد ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريا.

لإضفاء لمسة خاصة على طعم المربى، يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من القرفة قبل دقيقتين من تجهيز المربى. صحيح، يمكنك تخزين مثل هذا المربى وفقًا لدوكان لمدة خمسة إلى سبعة أيام فقط في الثلاجة، ولكن بمجرد تجربته، ستدرك أنه سيختفي بشكل أسرع بكثير.

الوصفة رقم 6: التمتع بفوائد الحضارة

طهي المربى في طباخ بطيء؟ ولم لا! بالمناسبة، اتضح أيضًا أنه لذيذ جدًا في ماكينة الخبز! على سبيل المثال، لا تختلف عملية تحضير مربى اليقطين مع الليمون في طباخ بطيء أو صانع الخبز كثيرًا عن الطريقة التقليدية لطهي هذه الأطعمة الشهية. والفرق الوحيد هو أنه في المرحلة الأخيرة، نقوم بتحميل المربى الخاص بنا في جهاز متعدد الطهي أو صانع الخبز ونضع وضعًا معينًا: في جهاز الطهي المتعدد سيكون "الحساء"، وفي صانع الخبز سيكون "مربى". هذا كل التفاصيل الدقيقة.

الوصفة رقم 7: مخزن الفيتامينات

للكيلوغرام من اليقطين نأخذ برتقالتين و 1-2 ليمونة ونحررها من الحبوب والقشور. نمررها مع اليقطين من خلال مفرمة اللحم ونضيف السكر (1.7-1.8 كجم). امزج كل شيء واتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة. عندما يذوب كل السكر، اخلطي مربى اليقطين جيدًا مع البرتقال والليمون مرة أخرى ثم ضعيه في مرطبانات نظيفة. يجب تخزين هذه الأطعمة الشهية في مكان مظلم وبارد أو في الثلاجة.

قصص من قرائنا

مربى اليقطين المشمس مع المشمش المجفف في الشتاء سيعيد الشخص الذي يأكل هذه الأطعمة الشهية إلى الصيف الحار والسخي لبضع لحظات. وصنع مثل هذا المربى السحري ليس بالأمر الصعب على الإطلاق - كل ما تحتاجه هو وصفة جيدة ومكونات طبيعية والرغبة في تحويلها إلى حلوى رائعة. ولا ننسى أيضاً إمكانية تعزيز تأثير خلط نكهات اليقطين والمشمش المجفف بإضافة الليمون والتفاح والزبيب والمكسرات.

مشرق، صيفي، غني بالألوان والنكهات، مربى اليقطين مع المشمش المجفف والليمون سيذكرك بالصيف الحار والخريف المثمر في الشتاء البارد. ستسمح لك هذه الأطعمة الشهية بتدفئة جسدك وروحك، وإذا تم صنعها من اليقطين المزروع في حديقتك الخاصة، فسوف تصبح أيضًا حلوى صحية بدون أي أصباغ أو مواد حافظة.

مكونات:

• (اللب) – 1 كجم؛
• المشمش المجفف - 300-400 غرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• سكر – 600 غرام.

يُقسم لب اليقطين إلى قطع صغيرة متساوية (لا تزيد عن 2 × 2 سم)، والتي يجب وضعها مع رشها بالسكر في قدر أو قدر. بعد ذلك، يتم وضع الحاوية المغطاة في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

اغسلي المشمش المجفف جيدًا واتركيه في الماء البارد لنفس الفترة. عندما يعطي اليقطين عصيرًا وفيرًا، يمكنك إضافة المشمش المجفف والمصفى والمقطع إلى قطع.

مهم! لا يكتسب مربى اليقطين بنية متجانسة - تحتاج إلى مزجه بسلاسة وحذر حتى لا تنضج مكعبات اليقطين وتصبح عصيدة. من المهم أيضًا إزالة الرغوة بانتظام من الكتلة أثناء الطهي.

بعد التحريك، ضعي خليط المربى على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي، ثم أزيلي الرغوة عنه وضعيه في مكان بارد. عندما تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة، يتم تسخينها مرة أخرى على نار خفيفة مع إضافة عصير الليمون لمدة 20 دقيقة.

مربى اليقطين مع البرتقال

يجمع مربى البرتقال واليقطين والمشمش المجفف بشكل متناغم بين ظلال مختلفة من اللون والطعم والرائحة. ستساعد روائح المشمش والحمضيات الرقيقة على تحسين حالتك المزاجية في صباح شتوي غائم، وسيسمح لك المذاق السميك للمربى المشرق بصنع فطائر وحلويات رائعة باستخدامها. مكونات:

• (اللب) – 2.5 كجم؛
• - 2 قطعة؛
• ليمون - 2 قطعة؛
• المشمش المجفف - 300 غرام؛
• سكر – 1.5 كجم.

قم بإزالة قشر اليقطين والبذور، مقطعة إلى مكعبات، رش السكر (لا تحرك!) ووضعها في الثلاجة طوال الليل.

إقرأ أيضاً: الطماطم الحلوة لفصل الشتاء - 11 وصفة

في الصباح، عندما تعطي الخضار عصيرًا وفيرًا، يمكن نقلها إلى قدر يُحضّر فيه المربى وتوضع على نار متوسطة حتى تغلي. بعد ذلك، يتم إرسال البرتقال والليمون إلى هناك - مقشر ومقطع إلى مكعبات.

نصيحة! في هذه الوصفة، يمكنك ضبط طعم المنتج النهائي باستخدام الكمية المحددة من الليمون (للمربى الحلو والحامض) أو استبعادها تمامًا (للحلويات).

بعد أن يبدأ الغليان مرة أخرى، يجب أن يغلي المربى لمدة 5 دقائق، ثم يتم إزالته ليبرد في مكان بارد لمدة 4-5 ساعات. بعد هذا الوقت، يتم استكمال الطعام بالمشمش المجفف المغسول والمقطع إلى النصف، ثم يُغلى مرة أخرى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

مربى اليقطين مع المشمش المجفف والزبيب

سيصبح مربى اليقطين مع المشمش المجفف والزبيب مغذيًا وسميكًا وأكثر كثافة مما كان عليه عند صنع طعام شهي مع إضافة ثمار الحمضيات. لكن سمك هذا المربى يعد ميزة، حيث يتم استخدامه بنجاح كملء للمخبوزات محلية الصنع - الفطائر والكعك و"السلال" واللفائف.

مكونات:

• اليقطين - 1 كجم؛
• المشمش المجفف - 200 غرام؛
• الزبيب - 200 غرام؛
• سكر - 500 غرام؛
• الماء – 900 مل

يُسكب السكر في الماء ويُغلى المزيج ويُطهى شراب السكر. تُسكب قطع اليقطين المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة في الخليط المغلي، ثم تُغلى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة. بعد ذلك، يجب تبريد اليقطين في شراب السكر ووضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب لمدة 30 دقيقة، ويُشطف المشمش المجفف، ويُقطع إلى نصفين ويُنقع أيضًا في الماء الساخن لمدة 1-2 ساعة.

يتم وضع اليقطين المنقوع، الذي أعطى العصير، على نار متوسطة، ويغلي، ثم يتم تقليل شدة اللهب إلى الحد الأدنى، ويسكب الزبيب والمشمش المجفف في المقلاة - تأكد من الضغط بعناية على الفائض ماء. يجب طهي المربى لمدة 30-50 دقيقة حتى يصل إلى السماكة المطلوبة، وبعد ذلك يتم حفظه في مرطبانات معقمة.

وصفة مع إضافة اللوز

يتمتع مربى اليقطين والمشمش المجفف بطعم حلو لطيف ورائحة فريدة من نوعها، ولكن أولئك الذين أعدوا مثل هذه الأطعمة الشهية بشكل متكرر سوف يريدون التنوع قريبًا. يقوم بعض الأشخاص بتغيير نكهة المربى عن طريق إضافة البرتقال، بينما يذهب البعض الآخر إلى أبعد من ذلك - حيث يضيفون نكهة مميزة ويخلقون نكهة لذيذة مع الليمون واللوز.

ضع اليقطين المنقوع على النار واطهيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة كل 4-5 ساعات، مع تكرار التسلسل 5 مرات على الأقل. في الطهي الثالث، يمكنك إضافة المشمش المجفف المقطع إلى أرباع إلى اليقطين، وفي الخامس - أضف اللوز. عند الانتهاء من التحضير، يُسكب المربى في مرطبانات ويُغلق.

الطبخ في طباخ متعدد

من غير المرجح أن يتم تعليب مربى اليقطين العصير مع المشمش المجفف المحضر في طباخ بطيء - فقد اتضح أنه لذيذ جدًا وعطري ومشرق لدرجة أنك سترغب بلا شك في تناوله على الفور. يمكن أن يصبح مثل هذا المنتج حلوى طبيعية رائعة، علاوة على ذلك، يتم إعداده بطريقة تحافظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية في المنتج النهائي. مكونات:

• اليقطين - 600 غرام؛
• المشمش المجفف - 300 غرام؛
• سكر - 500 غرام؛
• حامض الستريك - قليل.

يجب تقشير اليقطين وإزالته من القشر والبذور وغسله وتقطيعه إلى مكعبات. قم أولاً بشطف المشمش المجفف، ثم صب الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج، ثم يصفى ويعصر ويقطع إلى نصفين. ضعي كلا المكونين في وعاء متعدد الطهي، وأضيفي السكر وحمض الستريك، واخلطي الخليط جيدًا. قم بتشغيل وضع "الخبز" على الجهاز لمدة 60-75 دقيقة، وأغلق الغطاء، وبعد 40 دقيقة، حرك المربى مرة أخرى واتركه ليطهى أكثر، ولكن مع فتح الغطاء.

مربى اليقطين مع المشمش المجفف والتفاح

مربى اليقطين مع المشمش المجفف والتفاح ليس فقط لذيذًا، ولكنه صحي أيضًا، لأنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المهمة لعمل الجسم الطبيعي - بروفيتامين أ (بيتا كاروتين)، وفيتامينات C، وP، وممثلي المجموعة B. هذه الحلوى هي حلوى صحية تعمل على تحسين النوم والهضم، وكذلك تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية.

سوف يبهجك مربى اليقطين اللامع في الشتاء. تحضير مع البرتقال واليوسفي والليمون والتفاح والقرفة.

يا له من مربى اليقطين اللذيذ والصحي والجميل والمليء بالفيتامينات. وضروري جدًا في هذا الوقت من العام. يمكن تناول هذا المربى كحلوى، فهو لا يزيد وزنك، بل يجعلك تفقد الوزن. ويتناولون الفيتامينات.

• اليقطين (الوزن الصافي) - 3 كجم
• سكر - 1 كجم
• ماء (للشراب) - 0.5 مل
• ليمون (كبير) - 1 قطعة.
• برتقالي (كبير) - 2 قطعة.

يُقشر ويطهى اليقطين والليمون والبرتقال ويُشطف بالماء الساخن.

أقطع اليقطين في محضرة الطعام، ثم أضع المبشرة على البطاطس المقلية. طحن الليمون والبرتقال في مفرمة اللحم. قطع مسبقا وإزالة البذور.

ضع كل شيء في وعاء لصنع المربى. أضف الشراب من الماء والسكر.

يغلي ويطهى بعد الغليان لمدة 15 دقيقة. نتركها جانبًا، ونتركها لتبرد، ثم نسكبها بالشراب. حوالي 2 ساعة. وكرر هذا 3 مرات.

يصنع مرطبانات سعة 3 لتر بذيل. أقوم بتخزينه في الثلاجة. لكنها تختفي خلال أسبوع.

وصفة 2: مربى اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء

يستغرق تحضير مربى اليقطين والبرتقال اللذيذ والصحي ساعة ونصف حرفيًا. يتم قطع اليقطين صغيرًا أو كبيرًا - حسب حب هذا المنتج. يتم سحق البرتقال مع القشر للحصول على المزيد من الرائحة ومذاق الحمضيات. يُحفظ المربى جيدًا في الثلاجة. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فأنت بحاجة إلى صبها ساخنة في البنوك المعقمة ولفة.

• اليقطين – 500 جم
• سكر - 400 جم
• برتقالي - 1 قطعة
• ماء - 100 مل

دعونا نجهز المنتجات لصنع المربى. يجب أن يؤخذ اليقطين ناضجًا ولكن ليس مفرط النضج.

يُسكب الماء في قدر أو حوض ويُضاف السكر ويُوضع على نار خفيفة. يجب أن يذوب السكر تماما. بعد ذلك، قم بغلي الشراب لمدة 5 دقائق.

أثناء طهي الشراب، تحتاج إلى تنظيف اليقطين من البذور والقشر. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون اليقطين حقًا ، يمكن جعل القطع صغيرة جدًا ، ثم أثناء الطهي سوف تتفرق في الشراب ولن تشعر بها عمليًا.

يُسكب اليقطين في شراب الغليان ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطفئ النار. تحت الغطاء، دعه يقف لمدة ساعة. بعد هذا الوقت، قم بتشغيل الموقد مرة أخرى، واتركه حتى يغلي. ويطهى مع التحريك لمدة 15 دقيقة.

اغسلي البرتقال جيداً بالماء الساخن. نضعها في مصفاة ونحرقها بالماء المغلي لإزالة كل الشمع الذي يستخدم لفرك الفاكهة عند تخزينها في المتجر. نزيل الضرر من القشر ونطحنه في الخلاط أو نمرره عبر مفرمة اللحم.

يُضاف هريس البرتقال إلى وعاء اليقطين ويُمزج ويُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى.

انقل المربى النهائي إلى برطمان نظيف وغطيه بغطاء بلاستيكي عادي واتركه يبرد.

الوصفة 3: مربى اليقطين لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك

مربى اليقطين المشرق والغني والعطري واللذيذ للغاية هو طبق يمكن لأي شخص تحضيره إذا رغب في ذلك. اليقطين المشمس والحمضيات العطرية والسكر والقليل من القرفة - هذه هي المكونات الرئيسية للحلوى الرائعة. المربى محلي الصنع لذيذ جدًا لدرجة أنه لن يدوم طويلاً.

يشار إلى وزن اليقطين في وصفة هذا المستحضر لفصل الشتاء في شكل نظيف بالفعل. نستخدم كل البرتقال واليوسفي والليمون للحصول على القشر واللب، ثم نقوم بتقطيعه وتصفيته. لا أوصي بتقليل كمية السكر المحبب - فبفضل وجود الحمضيات (خاصة عصير الليمون) في الحلوى، فإن مربى اليقطين النهائي لن يكون حلوًا بشكل مزعج.

مبدأ تحضير مربى اليقطين هو غلي المادة الخام ثلاث مرات ثم تبريدها لفترة طويلة. بفضل هذه التقنية، لا تتفكك شرائح اليقطين أثناء الطهي، وتحتفظ بشكلها، وتصبح شفافة. في المجموع، من الكمية المحددة من المنتجات، أحصل على حوالي 800 ملليلتر من العلاج العطري.

• اليقطين – 700 غرام
• سكر - 500 جرام
• اليوسفي - 3 قطع
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة.
• القرفة - 1 عصا

لتحضير مربى اليقطين، سنحتاج إلى المكونات التالية: اليقطين، السكر المحبب، البرتقال، اليوسفي، الليمون، وإذا رغبت في ذلك، القرفة (أستخدم عصا، ولكن يمكنك أيضًا استخدام ملعقة صغيرة من الأرض - ثم سيكون المربى النهائي أغمق قليلا).

بادئ ذي بدء، سنقوم بإعداد المنتج الرئيسي - اليقطين. نقطع القشرة ونقطع الجزء الليفي الداخلي مع البذور ونقطع اللب الكثيف إلى قطع متوسطة الحجم.

ضع لب اليقطين المحضر (700 جرام) في قدر سميك الجدران أو قدر مناسب الحجم.

نملأ اليقطين بـ 500 جرام من السكر المحبب.

حرك حتى تغطي البلورات الحلوة شرائح اليقطين بالتساوي. في الوقت الحالي، اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يطلق اليقطين العصير عندما يتفاعل مع السكر.

في غضون ذلك، اغسل بعناية، صب الماء المغلي ومسح البرتقال والليمون حتى يجف (خذ فواكه كبيرة أو بضع فواكه صغيرة). نزيل قشر الفاكهة - وهي أنحف طبقة من قشر البرتقال والأصفر اللامع. من الأفضل استخدام مبشرة جيدة. قم بذلك حتى لا يتم لمس الطبقة البيضاء - فهي مريرة ويمكن أن تفسد المربى النهائي.

يُضاف قشر الحمضيات المفروم إلى القدر ويُضاف إليه عود (أو ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة). امزج كل شيء واتركه على الطاولة.

نقطع من البرتقال والليمون الطبقة البيضاء التي كانت تحت القشر، ونقطع اللب حسب الرغبة. لا تنس إزالة أي بذور إن وجدت! نقوم بتنظيف اليوسفي ونضيفه إلى بقية الثمار التي يجب سحقها إلى اللب.

أحب القيام بذلك بشكل أفضل في الخلاط - حرفيًا لمدة نصف دقيقة ويكون جاهزًا.

باستخدام منخل، قم بتصفية هريس الحمضيات في وعاء مع باقي المكونات، وفرك الكتلة جيدًا بملعقة أو ملعقة مسطحة حتى تجف نسبيًا.

ضع وعاء من شرائح اليقطين في شراب السكر والحمضيات على الموقد. قم بتشغيل أعلى درجة حرارة واترك المحتويات حتى تغلي تحت الغطاء. ثم قم بإزالة الغطاء وغلي القطع في الشراب على نار عالية لمدة 5 دقائق بالضبط.

من الضروري طهي قطع اليقطين على نار عالية - وبهذه الطريقة ستحتفظ الشرائح بسلامتها. إذا قمت بطهيها على نار هادئة عند درجة حرارة منخفضة، فسوف يتحول اليقطين تدريجيًا إلى هريس. بالإضافة إلى ذلك، نحن لا نزعج اليقطين أثناء عملية صنع المربى بأكملها - فنحن ببساطة نهز المقلاة من جانب إلى آخر (مرة أخرى، حتى لا تتلف الشرائح).

نترك مربى اليقطين المستقبلي حتى يبرد تمامًا - أعتقد أن 5 ساعات كافية. يمكنك تركه طوال الليل إذا قمت بطهي اليقطين في المساء - فلن تضطر إلى الاستيقاظ ليلاً. خلال هذا الوقت، ستبدأ الشرائح في امتصاص الشراب وتنغمس فيه تدريجيًا. يُغلى اليقطين في شراب الحمضيات ليغلي مرة أخرى على نار عالية ويُطهى لمدة 5 دقائق. تبرد تماما لدرجة حرارة الغرفة. بهذه الطريقة نقوم بغلي اليقطين على درجة حرارة عالية 3 أو ربما 4 مرات - حسب نوع الفاكهة وحجم القطع. والنتيجة هي مربى اليقطين اللذيذ والعطري بشكل مثير للدهشة مع مذاق الحمضيات وتلميحات من القرفة - شرائح شفافة في شراب سميك إلى حد ما. حان الوقت لإعداد الحلوى لفصل الشتاء.

ضع مربى اليقطين المغلي في مرطبانات مُجهزة - سيزداد سماكة الشراب أثناء التخزين.

نقوم بإغلاقها على الفور بإحكام باستخدام أغطية لولبية أو علب بسيطة جاهزة للاستخدام. اقلب مرطبانات مربى اليقطين رأسًا على عقب، ولفها بشيء دافئ (ستفي ببطانية أو سجادة أو سترة قديمة) واتركها حتى تبرد تمامًا (حوالي يوم واحد). بعد ذلك ننقل برطمانات المربى إلى مكان جاف ومظلم وبارد - خزانة وقبو وطابق سفلي. من الكمية المحددة من المكونات تحصل على حوالي 800 ملليلتر من مربى اليقطين الجميل والعطري واللذيذ لفصل الشتاء.

الوصفة 4: مربى اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء

لا يحب الجميع طعم اليقطين، لكنه صحي بشكل لا يصدق، ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، كما أنه سهل الهضم. ليس من قبيل الصدفة أن يتم استخدام هذه الخضار على نطاق واسع حتى في أغذية الأطفال والتغذية الغذائية. بالطبع، لا يمكن تسمية مربى اليقطين مع المشمش المجفف بأنه غذائي، لكنه لا يزال صحيًا ولا يشعر بطعم اليقطين فيه على الإطلاق. تأكد من تجربة هذه الحلوى المغذية والحلوة.

• قرع (مقشر ومنزوع البذور) 3 كيلو جرام
• مشمش مجفف 1 كيلو جرام
• سكر 1 كيلو

الخطوة الأولى هي الجزء الأصعب - تقطيع اليقطين. من الضروري إزالة الجلد السميك وإزالة جميع البذور مع الأقسام. هذه ليست مهمة صعبة، ولكنها كثيفة العمالة للغاية وأحيانا خطيرة، لأن السكين يحاول الانزلاق من جوانب اليقطين. ولذلك، عليك أن تكون حذرا ويقظا في هذه العملية.

في النهاية، لن يتبقى لك سوى لب اليقطين. سوف تحتاج إلى تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

يرش لب اليقطين المحضر بالسكر المحبب ويقلب ويطهى على نار خفيفة.

تذكر أن تقلب لب اليقطين حتى لا يحترق شيء. الشراب 5-10 دقائق. ليست هناك حاجة لإضافة الماء إلى هذا المربى، ومع ذلك، سترى بنفسك أنه بعد فترة من الوقت سيبدأ اليقطين في إطلاق العصير، وسوف يذوب السكر وستحصل على شراب سميك.

في هذه الأثناء، أثناء طهي اليقطين، هناك وقت لتحضير المشمش المجفف. للقيام بذلك، قم أولاً بشطف الفواكه المجففة بالماء الدافئ ثم جففها قليلاً.

يمكنك تقطيع المشمش المجفف بالطريقة التي تريدها. تريد قطع أكبر؟ لو سمحت! فقط قطع الفواكه المجففة إلى النصف. هل تريد أن يتم تقطيع المشمش المجفف جيدًا؟ مقطعة إلى مكعبات أو شرائح. الامر يرجع لك.

الآن صب المشمش المجفف المفروم في المقلاة مع اليقطين والسكر. استمر في الطهي لمدة تقريبًا 1 ساعةربما أكثر من ذلك بقليل. ولا تنس أن تحرك بشكل دوري حتى لا يحترق شيء. نتيجة لذلك، سوف تحصل على مربى سميك وعطري للغاية ذو لون مشمس مشرق.

وللحفاظ على مربى اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء، ضعيه مباشرة بعد التحضير وهو لا يزال ساخنا جدا، في مرطبانات جافة ومعقمة. أغلق القطع بإحكام بالأغطية واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

قم بتخزين الجرار المبردة المملوءة بمربى اليقطين مع المشمش المجفف بنفس طريقة تخزين المستحضرات الأخرى، أي في مكان لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس، بعيدًا عن أجهزة التدفئة، مثل الموقد أو المبرد. وبعد أن تفتح برطمانًا واحدًا، انقله فورًا إلى الثلاجة.

يعد مربى اليقطين مع المشمش المجفف حلوى شتوية رائعة ستسعد الأطفال والكبار بمذاقها، خاصة عند دمجها مع الشاي القوي الساخن. يصبح المربى سميكًا جدًا بحيث يمكنك استخدامه بأمان للخبز. استمتع أنت وعائلتك بالطعام اللذيذ والصحي، خاصة في فصل الشتاء، عندما نفتقد جميعًا دفء الشمس البسيط والفيتامينات.

الوصفة 5 خطوة بخطوة: مربى اليقطين مع التفاح

أوجه انتباهكم إلى مربى الحلوى الأصلي المصنوع من اليقطين والتفاح لفصل الشتاء. بفضل التوابل الحارة، يتمتع المربى بطعم لاذع. لا تصبح قطع اليقطين والتفاح طرية أثناء عملية الطهي، ولكنها تظل كثيفة، تذكرنا بالفواكه المسكرة.

يتم تقديم مربى الحلوى هذا مع الشاي والفطائر ويستخدم في حشو الخبز والفطائر. في أمسية خريفية باردة، لا يمكن الاستغناء عن التجمعات المريحة مع هذه الحلويات محلية الصنع.

• قرع الجوز - 380 جم
• التفاح الكثيف (الحلو والحامض) - 3-5 قطع.
• ليمون - 1 قطعة.
• جذر الزنجبيل - ما يصل إلى 10 جم
• رشة من بذور الخشخاش والهيل واليانسون - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 550 جم.

لتحضير مربى الحلوى هذا، استخدمي مبشرة مجعدة (يمكنك استخدام مبشرة "ماندالينا"). قطع اليقطين المقشر إلى شرائح. لهذه الوصفة، اختاري قرعًا مسكيًا للحصول على رائحة أكثر إشراقًا.

توضع في قدر سميكة الجدران وتغطى بالسكر المحبب. يقلب ويترك جانبا؛ سيبدأ اليقطين في إطلاق العصير.

وفي الوقت نفسه، ابشر التفاح الصلب المغسول إلى شرائح على نفس المبشرة وأرسله إلى اليقطين. أنا لا أقطع قشر التفاح، ولا أريد أن أفقد الفيتامينات. ابشري قشر ليمونة واحدة جيدًا وأضيفيها إلى القدر. قم بعصر عصير الليمون فوق التفاح حتى تظل جميع قطع المربى لامعة وثابتة بعد الطهي. تخلط المكونات وتترك في المطبخ لمدة 2-3 ساعات.

للحصول على رائحة حارة وجرعة إضافية من الفيتامينات، قشر جذر الزنجبيل وقطّعه جيدًا ثم ضعه في قدر. بدلا من الزنجبيل الطازج، يمكنك استخدام الزنجبيل المطحون الجاف. يمكنك أيضًا إضافة الينسون النجمي وقليل من الهيل إلى مربى اليقطين والتفاح.

يمكن وضع الكتلة الحلوة والعطرية على الموقد لأول مرة. سيكون كافيًا غلي المربى واتركه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.

أخرج المربى من النار وأضف إليه بذور الخشخاش للحصول على مظهر أصلي ومقرمش لطيف. قم بتبريد المربى وبعد 4 ساعات يمكنك غليه مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة.

يُغلى هذا المربى للمرة الثالثة ويمكننا اعتباره جاهزًا. تبدو جميع قطع اليقطين والتفاح جميلة جدًا وواضحة وعنبرية اللون.

ضعي المربى في مرطبانات نظيفة ومعقمة وأغلقيها بالأغطية. قم بتخزين مربى الحلوى هذا في مخزن بارد.

عادةً ما أقوم بصنع كمية صغيرة من مربى اليقطين والتفاح اللذيذ في الخريف والشتاء وأخزنه في حاوية بلاستيكية في الثلاجة. عندما أتناوله، أطبخ جزءًا جديدًا - المكونات دائمًا في متناول اليد.

وصفة 6: مربى اليقطين مع النبق البحر (مع صورة)

• النبق البحر – 1 كجم
• اليقطين – 1.5 كجم
• سكر – 1.5 كجم

ضع نبق البحر المغسول جيدًا في مصفاة.

اغسل اليقطين، قشر القشرة، مقطعة إلى قطع تعسفية صغيرة.

يُسكب نبق البحر المغسول في قدر أو حوض عميق وواسع.

أضف قطع اليقطين المفرومة.

تغطية مع السكر المحبب.

يقلب بخفة ويترك طوال الليل حتى يذوب السكر.

هذا ما يبدو عليه نبق البحر واليقطين بعد 10 ساعات من إضافة السكر.

ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى تغلي (يتغير لون نبق البحر) وأطفئي الموقد واتركيه في الشراب لمدة 4-5 ساعات.

صفي الثمار في مصفاة.

اغلي الشراب وأضيفي التوت. تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين، أطفئ النار واتركها لمدة 4-5 ساعات أخرى (يمكنك تركها طوال الليل).

للمرة الثالثة الأخيرة، ضعي المقلاة مع التوت على نار متوسطة، واتركيها حتى تغلي، ثم خففي الحرارة إلى معتدلة واتركيها على نار خفيفة حتى يصبح المربى جاهزًا (حوالي 30 دقيقة).

املأ الجرار النظيفة والدافئة بالمربى واقلبها. تخزين الجرار المبردة في مكان بارد.

الوصفة 7: كيفية صنع مربى اليقطين لفصل الشتاء

اليوم أريد أن أوضح لك كيفية صنع مربى اليقطين والبرتقال. يشار إلى أنه حتى أولئك الذين لا يحبون اليقطين والأطباق المصنوعة منه سوف يلتهمونه على الخدين لأنه لن يشعروا به على الإطلاق. تبدو قطع اليقطين في شراب العنبر فاتحة للشهية للغاية، وماذا يمكن أن نقول عن رائحة المربى.

أعتقد أنه لن يتفاجأ أحد من تنوع وصفات مربى اليقطين بالبرتقال. تختلف جميع أنواع هذا المربى اللذيذ في وقت الطهي والمظهر وتكوين المكونات. تحظى وصفات مربى اليقطين بالبرتقال والليمون والتوابل والتفاح والجزر والمشمش المجفف بشعبية كبيرة.

يمكن طهي مربى اليقطين على شكل قطع أو هريس، ثم يتم تمرير المكونات من خلال مفرمة اللحم. أما بالنسبة للتوابل، يمكنك إضافة القرنفل والهيل وجوزة الطيب والكركم وأعواد الفانيليا والينسون والقرفة إلى مربى اليقطين. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا يقطع طعم الحمضيات.

• اليقطين - 2 كجم،
• البرتقال - 3 قطع.
• سكر - 3 أكواب،
• حامض الستريك – قليل.

تحضير القرع للمربى. التقشير. وبما أن قشرتها قاسية جداً، فمن الأفضل إزالتها بسكين كبيرة وحادة، وبحذر حتى لا تتأذى. قطع لب اليقطين إلى مكعبات.

ضع اليقطين المجهز للمربى في وعاء. نغطيها بالسكر.

حرك حتى تتغطى قطع اليقطين بالسكر بالكامل.

اترك اليقطين لمدة 3-5 ساعات لإخراج العصير.

خلال هذا الوقت، ينبغي تشكيل كمية كافية من الشراب لطهي المربى. إذا رأيت أن السائل لا يكفي، أضف نصف كوب من الماء. الآن يمكنك البدء في صنع مربى اليقطين والبرتقال. ضع المقلاة على الموقد. بعد أن يغلي مربى اليقطين، قومي بإزالة الرغوة باستخدام ملعقة مثقوبة. اغلي المربى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

أثناء طهيه، قومي بتحضير البرتقال. اغسلها وأزل القشرة والفيلم الأبيض. قسمي البرتقال إلى شرائح. مقطعة إلى مكعبات.

ضع البرتقال في المقلاة مع مربى اليقطين.

على الرغم من حقيقة أن البرتقال حامض بطبيعته، إلا أنني أضيف حامض الستريك إلى مربى اليقطين والبرتقال. تبين أن المربى الموجود فيه حلو وحامض، علاوة على ذلك، فإن حامض الستريك هو مادة حافظة ممتازة وبالتالي يمكن تخزين أي مادة حافظة به بشكل مثالي.

بعد إضافة هذه المكونات، قومي بخلط مربى اليقطين مع البرتقال. اطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. أثناء الطهي، لا تنسى تحريك المربى حتى لا يحترق في قاع المقلاة.

يُسكب مربى اليقطين النهائي بالبرتقال، مثل جميع أنواع المربى الأخرى، في مرطبانات ساخنة ومعقمة.

أغلق بأغطية مبشورة في الماء المغلي. اقلب مرطبانات مربى اليقطين بالبرتقال رأسًا على عقب، ثم غطيها واتركها لتبرد. هذا هو مدى سهولة صنع مربى اليقطين البسيط بالبرتقال.

وصفة 8: مربى اليقطين في طباخ بطيء (خطوة بخطوة)

إذا كان تحضير أي مربى يستغرق ساعات طويلة في السابق، حتى وفقًا لأبسط الوصفة (وبعد ذلك كان لا بد من قضاء المزيد من الوقت في غسل الأواني والأحواض المينا)، فيمكن الآن تحضير طعام شهي لذيذ لفصل الشتاء بشكل أسرع - بفضل الطباخ المتعدد. يحتوي مربى اليقطين في طباخ بطيء لفصل الشتاء على نسيج دقيق، ولكن في الوقت نفسه يحتفظ بجميع العناصر المفيدة والفيتامينات من الخضروات الخريفية.

• لب اليقطين - 1 كجم؛
• سكر؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

بادئ ذي بدء، عليك أن تبدأ في إعداد المكون الرئيسي للمربى المستقبلي - اليقطين. نقطعها إلى نصفين، ثم نقطع اللب بعناية - ونقطعه إلى قطع صغيرة تكون مناسبة "للعمل بها" لاحقًا.

يجب أن تكون كل قطعة مبشورة على مبشرة خشنة. إذا رغبت في ذلك، ولكي يكتسب مربى اليقطين نكهة لاذعة غير عادية، يمكنك أيضًا بشر القليل من قشر الليمون أو البرتقال.

ضع لب اليقطين المبشور في وعاء متعدد الطهي، ورش السكر وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة ساعتين بالضبط. ليست هناك حاجة لتقليب المربى بشكل دوري أثناء عملية الطهي - فهو لن "يهرب" من جهاز الطهي المتعدد، ولكن قبل 10 دقائق من نهاية عملية الطهي المتعدد، ستحتاج إلى إضافة كمية مُقاسة مسبقًا من حامض الستريك إلى المربى شبه النهائي واخلط كتلة اليقطين جيدًا.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+