بيت معلومة

سلطة عش مع بطاطا مقلية. عش Capercaillie مع لحم الخنزير ، وجعل طبقات. تغذية جميلة من عش Capercaillie

أصبح هذا الطبق مشهورًا نسبيًا مؤخرًا. من بين أولئك الذين يحبون المفاجأة بظهور السلطات على طاولة الأعياد ، تحظى المقبلات بتقدير كبير ، لأن التصميم غير عادي ومثير للاهتمام للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم اختيار مجموعة المنتجات بدقة بحيث يتضح للغاية طعم مكرر. سوف تتعلم كيفية قلي البطاطس من أجل سلطة Capercaillie Nest بشكل صحيح مع قشرة مقرمشة من مقالتنا.

إذا كنت مهتمًا بخيارات أخرى مثيرة للاهتمام لإعداد السلطات ، على سبيل المثال ، أو القلبية ، فيمكنك العثور عليها على موقعنا على الإنترنت.

يتم تخفيف هذا النوع من السلطة قليلاً من خلال عدد المنتجات ، وهناك عدد أقل قليلاً منها هنا النسخة الكلاسيكية. هذا يشير إلى أن عملية الطهي ستكون أسرع بكثير.

مكونات السلطة (4 حصص):

بطاطس - 190 جم ؛
بصل اللفت - 130 جم ؛
جزر - 210 جم ؛
6 بيض دجاج
فيليه دجاج - 320 جم ؛
مايونيز - 90 مل ؛
زيت نباتي - 260 مل ؛
3 فصوص من الثوم
الخضر - 45 جم.

وصفة سلطة عش Capercaillie:

تحتاج أولاً إلى التعامل مع الخضار. قبل التقشير ، اشطف الجذور ، ثم قشر البطاطس والجزر ، مقطعة إلى شرائح.
حرر البصل من القشر ، مقطعة إلى أنصاف الحلقات.
يُسخّن الزيت النباتي في وعاء كبير ويُقلى الخضار.
يُسلق بيض الدجاج مسلوقًا جيدًا ثم يُبرد ويُقشر. نقطع البياض إلى مكعبات ، ونترك الصفار جانبًا.
اشطف لحم الدجاج واطبخه بالملح والتوابل المختلفة لإضفاء النكهة. بعد التبريد ، قم بتفكيك الشرائح إلى ألياف صغيرة.
تخلط جميع المنتجات ، باستثناء البطاطس وصفار البيض ، مع المايونيز ، وتوضع بالتساوي على طبق مسطح.
انشر البطاطس المقلية في سلطة Capercaillie's Nest على طول الحافة.
لتقليد البيض ، تحتاج إلى مد الصفار وإضافة الثوم المفروم والشبت المفروم والملح والمايونيز.
نشمر البيض ونضعه في منتصف السلطة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق بأغصان الأعشاب الطازجة.

للقراء ، قمنا أيضًا بإعداد وصفات مختلفة سلطات شعبية: ، واشياء أخرى عديدة.

سلطة عش كابركايلي مع البطاطا المقلية ولحم الخنزير

يعتبر هذا الطبق ، بسبب تركيبته ، مثالياً لإشباع الجوع الشديد ، مما يعني أن الوجبة ستسعد الجميع على المائدة ، وخاصةً الجزء الذكوري منها.

قد تكون مهتمًا أيضًا بوصفة السلطة هذه.

المكونات المطلوبة لهذا الطبق (4 حصص):

لحم دجاج - 240 جم ؛
لحم الخنزير - 180 جم ؛
فطر مملح - 210 جم ؛
5 بيض دجاج
بطاطس - 170 جم ؛
جبنه درجة صعبة- 130 جم ؛
2 فص ثوم
شبت - 25 جم ؛
مايونيز - 120 مل ؛
زيت نباتي غير معطر - 110 مل
ملح - 7 جم.

وصفة سلطة عش Capercaillie:

يُغسل لحم الدجاج ويُغلى حتى يصبح طريًا ، ويُضاف الملح إلى الماء بعد الغليان ويُغلى ورقة الغار. نقطع الشرائح بعد التبريد في قطع صغيرة.
يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات.
يُسلق بيض الدجاج حتى ينضج ، ويبرد ، ويقشر. فصل البروتينات عن صفار البروتينات يمكن أن تكون مبشورة.
ضع الفطر في مصفاة لتصريف التتبيلة الزائدة.
في وعاء سلطة كبير ، ضع المنتجات التي تم تحضيرها مسبقًا: لحم الدجاج والبروتينات ولحم الخنزير والفطر المخلل. اخلطي المنتجات مع المايونيز وضعي الكتلة على طبق.
يتم طهي البيض الذي سيزين الجزء العلوي من العش بشكل منفصل. للقيام بذلك ، يعجن صفار البيض والجبن المبشور والثوم ويمرر من خلال الصحافة.
يقطع الشبت المغسول مسبقًا والملح ويخلط مع المايونيز.
قم بلفها إلى كرات لتمثل البيض في العش.
يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح. يقلى في كمية كبيرة من الزيت ، حتى يصبح لونه بني ومقرمش ، وبعد أن يجف الزيت ، يرش بالملح.
ضعي دائرة من البطاطس المقلية على السلطة المحضرة على طول الحافة ، ورشي الوسط بالأعشاب المفرومة ناعماً وضعي كرات من صفار البيض والجبن.

وصفة عش الكابركايلي مع البطاطس المقلية والسجق

تبين أن الطبق حار للغاية ، بسبب محتوى المنتجات المتطابقة تمامًا. لا تتطلب السلطة الكثير من الوقت للتحضير ، فهي جميلة جدًا ولذيذة. لذلك ، الأمر يستحق التبني هذه الوصفة"Capercaillie" ، عش من الخس يبدو مثيرًا للإعجاب على طاولة الأعياد.

المكونات (4 حصص):

درنات البطاطس - 170 جم ؛
جزر - 130 جم ؛
سجق مدخن - 280 جم ؛
خيار مخلل - 180 جم ؛
4 بيض دجاج
جبن مطبوخ - 170 جم ؛
2 فص ثوم
مايونيز - 120 مل ؛
زيت نباتي عديم الرائحة - 130 مل.

طريقة عمل سلطة عش الكابركايلي وصفة:

يجب اختيار النقانق مع لحم الخنزير المقدد الصغير حتى لا يكون الطبق دهنيًا جدًا. قطع المنتج إلى قطع صغيرة.
اغسل الجزر ، اطهيه حتى ينضج في القشر ، بعد التبريد ، قشر محصول الجذر من الطبقة العليا ، ثم افركه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
يجب اختيار مخلل الخيار مع ماء مالح حلو ، لأن الحمض الزائد لن يتناسب مع الطبق. تقطع الخضار المخللة إلى شرائح رفيعة.
اسلقي البيض حتى ينضج ، ثم قشر وافصل البياض عن الصفار. تقطع السناجب إلى شرائح.
اخلطي جميع المنتجات المفرومة في طبق واحد مع إضافة الملح والمايونيز لعمل سطح مستو.
اغسلي البطاطس ، قشريها ، قطعيها إلى شرائح من خلال مبشرة ، قلي عميق ، ضعيها على منشفة ورقية لتصريف كل الدهون.
يجب أن يصنع بيض الزينة من خليط من صفار البيض والجبن الذائب والثوم والشبت والمايونيز. يُملح المزيج حسب رغبتك ويوضع على شكل كرات.
يُزين الطبق بالبطاطس حول الحافة ، وفي المنتصف بكرات من صفار البيض والجبن.

سلطة عش كابركايلي مع البطاطس المقلية

سلطة "Capercaillie Nest" ، الوصفة في هذا الإصدار لا يمكن وصفها بالبساطة نظرًا للعدد الكبير من المنتجات المضمنة. محتوى السعرات الحرارية في الطبق مرتفع جدًا ، لذا من المفيد تحضير مقبلات لشركة كبيرة.

المكونات (4 حصص):

لحم دجاج مدخن - 320 جم ؛
2 بيض دجاج
6 بيض السمان
خيار مخلل - 130 جم ؛
درنات البطاطس - 260 جم ؛
فطر طازج - 180 جم ؛
زيت القلي - 110 مل ؛
ملح - 6 جم ؛
مايونيز - 80 مل.

كيف لطهي سلطة عش الكابركايلي:

نقطع اللحم المدخن إلى مكعبات ، ويفصل بين العظام والجلد مقدمًا.
يُسلق بيض السمان والدجاج ، ويُقشر ، ويُترك الصغيرة كاملة ، وابشر الدجاج.
نقطع الخيار المخلل إلى شرائح صغيرة.
اشطف الفطر الطازج ، قشر الرقائق ، قطعها واقليها حتى تنضج ، مع إضافة الملح أثناء الطهي.
اغسل جزءًا من البطاطس واتركه يغلي ثم قشر ومقطع إلى مكعبات. قطع الجزء الآخر إلى شرائح وتقلى - إنها مناسبة للزينة.
تخلط المنتجات مع المايونيز وتزين الحواف بالبطاطا المقلية ويوضع بيض السمان في المنتصف.
يمكنك تزيين المقبلات بأغصان الأعشاب الطازجة.

وصفة عش الطيهوج الخشبي مع البطاطس المقلية والكرفس

نسخة خفيفة ، لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. تمتزج الخضار واللحوم معًا بشكل جيد ، وتضفي الزخرفة مظهرًا خاصًا على الطبق ، وهو مناسب لطاولة الأعياد. يمكنك أيضًا طهي سلطة Capercaillie's Nest مع الملفوف الطازج ، على سبيل المثال ، سيكون هذا الخيار أقل سعرات حرارية.

المكونات (4 حصص):

لحم الدجاج - 270 جم ؛
جزر - 170 ؛
جذر الكرفس - 140 جم ؛
بطاطس - 120 جم ؛
بصل اللفت - 90 جم ؛
بيض السمان - 5 قطع ؛
الخيار الأخضر - 160 جم ؛
زيت خفيف - 90 مل ؛
ملح - 7 جم ؛

كيف لطهي سلطة عش الكابركايلي:

يغسل ويقشر الجزر ويقطع إلى شرائح ويقلى بالزيت.
نفصل البصل عن القشر ، يقطع إلى نصف حلقات ويقلى أيضًا.
اغسل البطاطس ، قشر ، قطّع إلى شرائح ، تقلى بعمق.
يُسلق لحم الدجاج مع البهارات ، بارد ومقطع إلى مكعبات.
قطع الخيار المخلل إلى شرائح.
اغسل جذر الكرفس وقشره واقطعه إلى قطع صغيرة.
يُسلق بيض السمان جيدًا ويُقشر ويترك للزينة.
تخلط جميع المنتجات مع المايونيز والملح وتوضع بالتساوي على الأطباق وتزين بالبطاطس حول الحواف وتوضع البيض في المنتصف.

المقبلات عالية السعرات الحرارية ، لأن أساس العش هو الأطعمة المقلية ، مثل البطاطس أو رقائق البطاطس ، ويمكن أيضًا أن تكون قرون الفاصوليا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المنتجات الأخرى غنية أيضًا بالبروتينات والدهون ، لذلك يجب أن تفكر في عدد السعرات الحرارية التي يمكن أن تجلس بثبات على الخصر أثناء تناوله. لكن يمكنك أن تلاحظ على الفور أنه عندما يتم امتصاصه ، من الصعب التوقف حتى لا تأكل حصة إضافية.

وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، من الأفضل اختيار بطاطس كبيرة مستطيلة الشكل لسلطة Capercaillie Nest. نقوم بتنظيف الدرنات ونفركها بقش طويل على مبشرة ، أوصي بأخذ مبشرة لطهي الجزر باللغة الكورية.

نقوم بتسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، وننشر جزءًا من البطاطس ونقليها حتى تصبح القش مقرمشة ورمادية. افعل الشيء نفسه مع بقية البطاطس. انقل البطاطس المطبوخة إلى منشفة ورقية لإزالتها. قش البطاطسالزيت الزائد.

اسلقي البيض جيدًا لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في الثلاجة. نبشر الجبن مع صفار البيض ونقطع الخضار ونقطع الثوم من خلال الضغط. نمزج كل شيء معًا ، ونضيف القليل من الملح والمايونيز بحيث تكون الكتلة مناسبة لتشكيل البيض. بأيدٍ مبللة ، قم بلفها إلى كرات صغيرة ، مما يعطي شكل بيضة السمان. نضعهم على صحن ونضعهم في الثلاجة.

افركي بياض البيض مبشرة خشنة. قطع فيليه الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة بأصابعك وتفكيكها إلى ألياف.

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، مخلل الفطر إلى شرائح صغيرة. إذا كان الفطر صغيرًا ، فيمكن ببساطة تقطيعه إلى النصف.

في وعاء ، اخلطي لحم الخنزير والبروتينات المبشورة وشرائح الدجاج والفطر. يتبل حسب الذوق ويضاف المايونيز ويخلط.

تغسل أوراق الخس وتجفف. ضعهم على طبق. ضعي السلطة المحضرة فوقها مع عمل استراحة لـ "البيض" في المنتصف.

نقوم بتزيين السلطة برقائق البطاطس ، بينما نشكل عشنا. ضع بيض الجبن في الوسط.

لا ينصح بتخزين هذه السلطة في الثلاجة لفترة طويلة ، وإلا ستفقد البطاطس قشرتها وتليينها. إذا لزم الأمر ، يمكنك تشكيل "بيض" مسبقًا وتحضير سلطة "Capercaillie's Nest" وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وتزيينها بقش البطاطس قبل تقديم السلطة مباشرة على المائدة.

سلطة "Capercaillie's Nest" مثيرة للاهتمام لمظهرها. يتم تحضيره على شكل عش يكمن فيه البيض. يبدو لطيفًا جدًا على طاولة الأعياد ، ومذاقه جيد.

يمكن أن يتم ذلك باللحم دجاج مدخن، مع النقانق ، متبل أو الفطر الطازجوالمشجعين الآخرين تغذية سليمةبشكل عام تشكل عش من الملفوف.

عادة ما يتم تقطيع المنتجات إلى شرائح رفيعة لتبدو وكأنها أغصان في العش. لكن بشكل عام ، يمكنك تزيين أي سلطة على الإطلاق بهذه الطريقة ، ببساطة عن طريق طيها على شكل عش وتغطيتها بالبطاطس المقلية.

لقد جربت مؤخرًا سلطة شافان في مطعم عصري ، وهي تحتوي أيضًا على بطاطس مقلية ، وهناك تم تقطيعها بشكل رفيع جدًا ، كما لو كانت على مبشرة من أجل جزر كوري. كان مقرمشًا جدًا ، مما أدى إلى ظهور أحاسيس سحرية. أعتقد أن طريقة القطع هذه ستكون مثالية للعش.

يأكل طرق مختلفةطبخ بيض مزخرفللتزيين هذه السلطة: يمكن صنعها من الجبن المبشور، خليط من صفار البيض وأي بات (ل 2 صفار - 100 غرام من بات) ، أو ببساطة وضع بيض السمان المسلوق.

بالمناسبة ، إذا كنت بحاجة إلى إعداد هذه السلطة بشكل عاجل ، فيمكنك شراؤها البطاطس المطبوخةبطاطس مقلية.

وصفة سلطة الكابركايلي الكلاسيكية مع اللحم والبطاطا المقلية

يشمل تكوين هذه السلطة لحم الدجاج والبطاطا المقلية وكذلك الخيار للعصارة. لهذه المكونات ، يمكنك أيضًا إضافة مخلل أو الفطر المقلي. وكذلك بعض الذرة التي ستعطي حلاوة. لكن سنفعل النسخة الأساسيةإنه أيضًا رقيق ولذيذ جدًا.

يمكنك تقطيع المكونات إلى شرائح ، ولكن نظرًا لأن عشنا يتشكل بسبب الديكور ، فقد تكون السلطة نفسها مكعبات عادية.

وفقًا لكلاسيكيات هذا النوع ، فإن البيض المصنوع من كتلة الصفار المستخدم في هذه السلطة. لكن الكثير من الناس يصنعونه ببيض السمان المسلوق. هذا جميل جدًا ، لأن البيض الأبيض على خلفية البطاطس المقلية يبدو متناقضًا. لكن الأذواق محلية الصنع أفضل. نستخدم كلا الخيارين في هذه السلطة كمثال.

انتشر البطاطس خدمة أفضللإبقائها مقرمشة. يمكن صنع الفراغ نفسه على شكل عش مسبقًا ، ويمكن الانتهاء من الديكور بالفعل عندما يكون الضيوف على عتبة الباب. للبطاطس المقرمشة.

منتجات:

شريحة دجاج واحدة (حوالي 250 جم) ،
خيار - 1 قطعة ،
بصل - 1 قطعة ،
الثوم - 3 فصوص ،
بطاطا - 4 قطع ،
الجبن المطبوخ - 1 قطعة ،
بيض الدجاج - 3 قطع ،
بيض السمان - 7 قطع. (ليس من الضروري)،
سلطة أوراق
القليل من الشبت
ملح ، فلفل ، مايونيز ، زيت نباتي.

اسلق البيض. فيليه دجاج بالملح ويغلي.

2. افصل الصفار عن البياض. تقطع السناجب إلى مكعبات صغيرة.

3. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات.

حتى يمكن تقطيع شرائح الدجاج بسهولة إلى مكعبات ، يجب غليها مسبقًا وتبرد جيدًا. يُنصح بطهيها في الليلة السابقة.

4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا. وإما يحرق بالماء المغلي ، أو ينقع. أي ، إما أن تصب الماء المغلي فوقها وتترك لمدة 10 دقائق ، أو صب خليط من الماء البارد و 9٪ من الخل بنسب متساوية ، على سبيل المثال ، 50 جرام من الماء و 50 جرام من الخل. اقرأ المزيد عن طرق مخلل البصل.

5. أضف نصف إلى ثلاثة صفار الجبن المطبوخيفرك مبشرة بخير. يُسكب القليل من الملح ، القليل من الشبت المفروم ناعماً وملعقة صغيرة مع شريحة من المايونيز. اعصر ثلاث فصوص من الثوم. امزج حتى تصبح ناعمة.

6. يجب تحويل البطاطس إلى قش صغير. هذا صعب القيام به بالسكين ، لذلك نستخدم مبشرة للجزر الكوري.

عند قلي قش البطاطس في دهون عميقة ، ليس من الضروري إضافة الملح ، وإلا فإنه سيتحول إلى حامض. يمكنك الملح لاحقًا.

7. عمل البطاطس المقلية. يصب عدد كبير منالزيت وتسخين. نقسم البطاطس إلى جزئين وتقلى على مرحلتين. يمكن القيام بذلك في شبكة خاصة أو سحبها ببساطة بملعقة مشقوقة. تقلى البطاطس بسرعة ، انتظر لونًا ذهبيًا وأخرجها. ضع المناديل. ملح قليلا.

8. أثناء قلي البطاطس ، صفي الماء من البصل وضعيه في السلطة ، أضيفي رشة ملح وفلفل أسود وملعقتين كبيرتين من المايونيز مع شريحة. اخلط جيدا.

9. الآن لفة البيض من كتلة الصفار.

لجعل الخصيتين متماثلتين ، خذ كتلة صفار البيض بملعقة صغيرة مع شريحة.

10. ضع أوراق الخس أو أي خضار في طبق. وعليهم - الكثير من الخس. ثم شكل عشًا عن طريق عمل فجوة في المنتصف بملعقة.

11. يقطع الشبت ناعما. من المهم أن يجف ، لذا اغسله مسبقًا واتركه يجف.

12. ننشر البطاطس على جوانب السلطة ، ونحاول أن تكون السلطة غير ظاهرة.

13. ملء وسط السلطة بالأعشاب. ونضع البيض.

14. يمكن أيضًا إضافة بيض السمان إلى البيض المصنوع من صفار البيض. سلطة جاهزة!

سلطة عش Capercaillie مع الدجاج المدخن (أو المسلوق) - الوصفة المفضلة لدي

ليس الأمر تمامًا وصفة عاديةلأنه بالإضافة إلى البطاطس ، يُقلى الجزر أيضًا ، ولا يستخدم الخيار أيضًا. لكن السلطة غنية ولذيذة. فعلت مع معظم خيار بسيطالديكور ، ولكن لا يزال الضيوف يقدرون السلطة.

بدلا من شرائح ، يمكنك استخدام لحم الخنزير. لكنني أعتقد أنه مذاق أفضل مع الدجاج.

منتجات:

البطاطا - ثلاثة إلى أربعة كبيرة
بصل - 2 قطعة ،
جزر - أربعة كبيرة ،
البيض - خمسة أو ستة ،
دجاج (مسلوق أو مدخن) - 300 غرام بدون عظم ،
مايونيز - أربع - خمس ملاعق كبيرة ،
خردل - 1 ملعقة كبيرة ،
الثوم - 1-2 فصوص ،
شبت ، بقدونس.
أعتقد أن طعم هذه السلطة أفضل مع الدجاج المدخن.

نظف خضرواتك. اسلق البيض.

2. قطع البطاطس إلى شرائح صغيرة (كخيار ، يمكنك بشر الجزر الكوري).

3. قطّعي الجزر إلى شرائح صغيرة أيضًا. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

3. قطع فيليه الدجاج إلى مكعبات.

4. افصل البياض عن البيض وقطّع إلى مكعبات.

5. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بطاطس مقلية. نضع المصفاة في وعاء ونضع البطاطس فيه حتى يستنزف الزيت. إذا كان هناك زيت قديم متبقي في المقلاة ، اسكبه في الحوض ، امسحه بمنديل على شوكة ، واسكب ملعقتين أخريين من الزيت الجديد. شوي جزرة. ضعها في مصفاة أيضًا. ثم يقلى البصل أيضا. ثم ضعي البطاطس والجزر والبصل على البيض.

6. أضيفي الدجاج.

7. إثارة.

8. اعصر فصين أو فصين من الثوم في عصارة الثوم. أضف 4-5 ملاعق كبيرة من المايونيز و 1 ملعقة كبيرة. خردل.

9. حرك السلطة. وعمل ثقب في المركز.

10. يقطع الخضر ناعما. سحق الصفار بالشوكة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. مايونيز وشبت مفروم وبقدونس. يقلب. ومن هذه الخصيتين البيضاوية العمياء الجماعية.

11. نزين السلطة بها ونضعها في التجويف.

عش طعن الخشب مع الملفوف وبيض السمان - تزيين خطوة بخطوة

إنها أخف وزنا ، وأقل خيار السعرات الحراريةسلطة ، حيث لا تستخدم البطاطا المقلية والملفوف موجود. من الأفضل أن تأخذ الملفوف الصيني، ولكن إذا لم يكن موجودًا ، فحينئذٍ سيفعل الشخص المعتاد. يتم تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح لتبدو وكأنها أغصان في العش.

منتجات:

دجاج (مسلوق أو مدخن) - 100 جرام بدون عظام
ملفوف بكين أو عادي - 100 جرام ،
جبن - 100 جرام ،
بيض السمان - 5-7 قطع ،
الفطر - مائة جرام ،
تفاحة واحدة
لمبة واحدة
نصف ليمونة
5 حبات من المكسرات (يمكن أن تكون لوز ، جوز ، بندق) ،
مايونيز.

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر.

2. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. اقطع الفطر أيضًا إلى شرائح رفيعة.

3. نضع البصل مع الفطر مقلاة ساخنةمع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، يُضاف الملح حسب الرغبة ويقلى.

4. قطع الجبن إلى شرائح أيضا. انقل الجزء الثالث إلى صحن منفصل ، ستحتاجه للزينة.

5. نقطع الدجاج إلى شرائح أيضًا ونترك القليل للزينة.

6. نقطع الكرنب الصيني إلى شرائح رفيعة ويوضع جانباً قليلاً.

7. يتم أيضًا تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة وعصره للخارج عصير ليمونلا تغميق. نفس الجزء - على طبق منفصل.

8. ضعي جميع القطع في وعاء منفصل ، واخلطيها ، وأضيفي المايونيز حسب الرغبة (حوالي 5 ملاعق كبيرة). نفرم المكسرات ناعما.

انقل خليط السلطة إلى طبق وشكل عشًا. ضعي المكونات جانباً والمفرومة فوقها (التي لم يضاف إليها المايونيز).

غطي التجويف بالمكسرات المفرومة جيدًا وضع بيض السمان هناك.

عش Capercaillie - وصفة في طبقات

يمكن صنع سلطة Capercaillie Nest عن طريق وضع المكونات في طبقات. ويمكنك تزيين ليس فقط بالخصيتين ، ولكن أيضًا من خلال صنع أشكال من Capercaillie الفقس. نظرًا للعدد الكبير من المنتجات ، اتضح ، في الواقع ، أن الطبق الرئيسي - هنا لديك الدجاج والبطاطس.

مكونات:

فيليه دجاج - ثلاثمائة وخمسون غرامًا ،
بطاطس - 4 كبيرة ،
مخلل الفطر - ثلاثمائة غرام ،
مصباحان ،
قطعتان من الخيار المتوسط
ثلاث بيض دجاج ،
عدة بيض السمان للزينة (6 قطع) ،
1 جبنة ذائبة
اثنين من الجزر ،
فصين من الثوم
مايونيز ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ،
سلطة أوراق
القرنفل - اثنا عشر عودًا.

اسلقي كل بيض وجزر واحد. اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح.
أولاً ، نصنع البطاطس المقلية. قطع رقيقة. يُنصح بقلي البطاطس في دهون عميقة ، ولكن إذا شعرت بالأسف على الزيت ، فيمكنك استخدام الزيت فقط. مقلية طعمها أفضل. ضعي عدة طبقات من المناديل الورقية على طبق ، وضعي البطاطس في الأعلى.

لجعل البطاطس المقلية لذيذة بشكل خاص ، يمكنك تحضيرها مسبقًا - مخلل البطاطس المقطعة إلى شرائح لعدة ساعات في الماء مع 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. ثم صفي الماء وجمد البطاطس. وعند الحاجة ، يتم تجميده مباشرة في الدهون العميقة. هكذا اتضح بطاطا حقيقيةبطاطس مقلية. من المريح أيضًا أنه يمكنك الاستعداد مسبقًا.

3. قطع البصل إلى أرباع الحلقات. الجزر - القش.

4. ضعي الخضار في مقلاة بالزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

5. نقطع الدجاج إلى شرائح.

6. الفطر - القش أيضا.

7. قطع الخيار أيضا إلى شرائح.

8. قشر البيض وإزالة الصفار. ضعي الصفار جانبًا للزينة. ونقطع السناجب إلى عصي رفيعة.

9. لنبدأ التجميع. الفطر هو الطبقة الأولى.

12. الطبقة التالية هي الخيار الطازج.

13. ثم ضعي البروتينات والدهن بطبقة رقيقة من المايونيز.

14. تزيين الجزء العلوي بطاطس مقليةوتشكيل عش. ضعي أوراق الخس على الجانبين.

15. نحول الصفار إلى طبق منفصل ، نضيف 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، القليل من الشبت المفروم ناعماً أو غيرها من الأعشاب ، والملح ، يعجن بالشوكة. نحن نشكل البيض البيضاوي.

لتسهيل عملية نحت البيض من كتلة الصفار ، بلل يديك ماء بارد.

16. أضعاف الخصيتين في التجويف على السلطة. قشر بيض السمان وبقية الدجاج. بمساعدة قرنفل ، اجعل العيون ، ومن الجزر الخام- مناقير وأجنحة دجاج بالغ.

تغذية جميلة من عش Capercaillie

شاهد الفيديو الذي يوضح طريقة تحضير هذه السلطة بشكل واضح ومفصل جدا وكيف يمكن تقديمها بشكل جميل من خلال تشكيلها في حلقة.

لا تكتمل وليمة واحدة بدون سلطة ، وتقييم الضيوف للمضيفة هو أطباق فارغة تمامًا. في السابق ، كانت ربات البيوت تطبخ تقليديًا أوليفييه وسمك الرنجة تحت معطف من الفرو ، لكن الجميع الآن يريد شيئًا أصليًا وغير عادي. إذا كنت تريد حقًا مفاجأة وإطعام ضيوفك ، فيمكنك طهي سلطة Capercaillie's Nest. للوهلة الأولى ، يبدو حقًا وكأنه عش في العشب ويبدو غير عادي على الطاولة ، ولكن بعد تذوق الملعقة الأولى ، لم يعد بإمكانك التوقف.

فكرة التصميم هي أن توضع السلطة على وسادة خضراء من سلطة خضراء أو شبت أو بقدونس. السلطة ، الموضوعة على وسادة خضراء ، تُعطى شكلًا معينًا لعش الطائر ، ثم تُلف من جميع الجوانب بالبطاطس المقلية المقطعة إلى شرائح صغيرة جدًا. يجب أن تكون النتيجة عش الطائروالحشو بالداخل. يمكن أن تكون مكوناته مختلفة: الدجاج ، لحم العجل ، المأكولات البحرية ، الفطر ، الكبد ، الجبن ، الخوخ. يمكن أن تستمر القائمة إلى أجل غير مسمى ، طالما أن خيالك كافٍ. إلزامي في تصميم السلطة البيض في وسط العش.

إذا أمكن ، تأكد من أن عدد البيض في "العش" يطابق عدد الضيوف حتى يحصل الجميع على بيضة مع السلطة.

كيف لطهي سلطة عش الكابركايلي - 11 نوعًا

هو في أمس الحاجة إليه مكونات بسيطةعلى الرغم من هذا ، فإنه سوف سلطة مغذيةمع طعم غني. حتى بالنسبة للمضيفة المبتدئة ، فإن الطهي ليس مشكلة.

مكونات:

مايونيز
فيليه دجاج مسلوق
بطاطا مسلوقة
خيار طازج أو مخلل
بيض دجاج مسلوق
أوراق الخس
الشبت
بيض طائرة السمان
جوز
سمسم

طبخ:

قطع الدجاج والخيار إلى شرائح والبيض والبطاطس إلى مكعبات. مزيج ، يتبل بالمايونيز.

تُرتب أوراق الخس على طبق ، وتُغطى بمزيج الخس وتوزع بالتساوي. يقطع الشبت ناعماً ويصب في وسط السلطة. ضع بيض السمان على الشبت. دحرجها من جميع الجوانب في سحقها جوزوالسمسم.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون أغنى و طعم لاذع، ثم بدلاً من دجاج مسلوقيمكنك أن تأخذ لحم الخنزير وصدور الدجاج المدخن. يمكنك أيضًا إضافة بعض لحم الخنزير المقدد إليها.

مكونات:

البطاطس النيئة
لحم خنزير
صدر دجاجمدخن
فطر متبل
الجبن المطبوخ
أوراق الخس
الشبت

طبخ:

قطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو صر لتحضير الجزر الكوري.

قبل قلي البطاطس المقلية ، تنقع أولاً لمدة نصف ساعة في ماء بارد ، ثم تجفف لإزالة النشا. افرد البطاطس المقلية على منشفة ورقية حتى لا يتبقى زيت بعد القلي.

البيض المسلوققشر البيض وافصله عن الصفار. ابشر البيض على مبشرة خشنة ، اترك الصفار جانبًا الآن. بينما البطاطس مقلية بعمق ، فيليه مدخنمع لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح. يمكن أيضًا تقطيع الفطر إذا كان كبيرًا. اخلطي كل شيء ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، وتبلي بالمايونيز. نضع أوراق الخس الخضراء في طبق ، وعلى السلطة نفسها من وعاء. ضعي شرائح البطاطس وغطيها برفق.

صفار و الجبن المطبوخحسنًا ، صر على مبشرة جيدة ، أضف القليل من المايونيز والشبت المفروم. تخلط مع الأيدي المبللة تشكل خصيتين صغيرتين بيضاويتين. ضع في وسط "عش الطيهوج".

تحضير سلطة باستخدام لحم العجل الطري من لحم المتن. لن يترك هذا الخيار أيًا من الضيوف غير مبالين ، وحتى أولئك الذين يفضلون لحم الدجاج سيقدرون تقديراً عالياً تحفة الطهي.

مكونات:

البطاطس النيئة
لحم العجل المتن(مغلي)
بصلة البصل
بيض الدجاج
بيض طائرة السمان
مايونيز

طبخ:

نقطع البطاطس إلى شرائح وتقلى بكمية كبيرة من الزيت النباتي. جففيها على منشفة ورقية. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويصب الماء المغلي لمدة 5 دقائق لإزالة المرارة. نقطع اللحم إلى شرائح أو يُفكّك إلى ألياف ، يقطع البيض ويخلط كل شيء معًا. يُضاف البصل و 2/3 البطاطس المقلية والمايونيز إليهم. ملح وفلفل. ضعي على طبق أوراق الخس، سلطة على القمة. قم بتغطيتها بالبطاطس المتبقية. في الوسط مسلوق بيض السمان.

تم العثور على مزيج من الدجاج ولحم الخنزير في كثير سلطات اللحوم، ليست استثناء و "عش Capercaillie". حاول طهيها للاحتفال العائلي القادم - لن تندم.

مكونات:

البطاطس النيئة
لحم خنزير
لحم دجاج مسلوق
فطر متبل
بيض الدجاج
الجبن المطبوخ
الشبت
مايونيز

طبخ:

قطع البطاطس إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. اقليها في الكثير من الزيت.

ضعي البطاطس في المقلاة على دفعات صغيرة حتى تنضج بالتساوي. سيكون من المناسب الخلط والحصول عليه بسرعة عندما يحمر بدرجة كافية.

نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونقطع لحم الخنزير بنفس الطريقة. إذا كان الفطر كبيرًا ، يتم تقطيعه إلى شرائح. افصل البياض عن الصفار وابشر البيض على مبشرة. تخلط المنتجات المقطعة وتتبل بالمايونيز. الفلفل والملح حسب الرغبة.

ضعي الخس على طبق ووزعيه بالتساوي. غطيه بالبطاطا المقلية وزيّني الوسط بالأعشاب المفرومة. هناك ، في الوسط ، ضع الخصيتين. إنها مصنوعة من صفار البيض المبشور والجبن المطبوخ ، أضف 1 ملعقة صغيرة إليها. شبت مفروموقليل من المايونيز.

آخر خيار مثير للاهتمامهذه السلطة ، ولا اللحوم على الإطلاق. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه بعد التذوق ، سيتأكد الكثيرون بنسبة 100٪ أن سلطة الدجاج بفضل الفطائر الموجودة في الوصفة.

مكونات:

فطر متبل
البيض المسلوق
خيار مملح
الفطائر
بطاطس مقلية
الجبن المطبوخ
بَقدونس
ثوم

طبخ:

يُقطّع إلى شرائح الخيار والبيض والفطر والفطائر. اقلي البطاطس المقلية وقسميها إلى ثلاثة أجزاء. ضعي جزئين في وعاء عميق ، أضيفي المكونات المفرومة هناك. ملح وفلفل ، يتبل بالمايونيز.

نضع السلطة في طبق ، ونغطيها ببقية البطاطس ، ونزين وسط السلطة بالأعشاب المفرومة والبيض الصغير من الجبن المبشور ، وصفار البيض ، والأعشاب المفرومة. يجب أن يكون قليلاً ، أضف الثوم حسب الرغبة إلى هذا الخليط. يمكن إضافة البازلاء الخضراء إلى السلطة إذا رغبت في ذلك.

في هذا الإصدار ، بالإضافة إلى الدجاج ، هناك الكثير من الخضار ، لذلك تحصل على سلطة مغذية وفيتامين ممتازة.

مكونات:

البطاطس
كرنب
خيار طازج
فلفل حلو
جزرة
الشمندر
حامض التفاح
بصلة البصل
الفطر الطازج
بيضة
لحم دجاج مسلوق
أوراق الخس
بصل أخضر
رَيحان
مايونيز
زيت نباتي

طبخ:

نقطع الفيليه إلى مكعبات كبيرة ويقلى بالزيت بصل، مفرومة فرما ناعما. في النهاية ، أضيفي القليل من الريحان والملح والفلفل. تُقطع البطاطس جيدًا أو تُبشر ، وتُقلى بكمية كبيرة من الزيت النباتي. يُقطع الجزر ، مع البنجر ، أيضًا إلى شرائح ، رقيقة جدًا ، والخضروات تنضج قليلاً في مقلاة.

افصل البيض عن الصفار. نقطع البياض إلى شرائح ، ونترك الصفار لتزيين الطبق. الآن نحن بحاجة إلى التعامل مع الفطر ، أولاً يتم غليه في ماء مملح ، ثم يتم قليه بالزيت في مقلاة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في السابق ، كان يجب وضع عدد قليل من الفطر ، أجملها ، جانبًا.

الملفوف والخيار فلفل حلو، قطع التفاح إلى شرائح. يُعجن الصفار بالشوكة ويخلط مع الطري سمنةيمكنك الملح قليلا. تتشكل الكرات من الكتلة بحيث لا تبدأ في الذوبان في وقت مبكر ، ويتم إخفاؤها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

نشكل السلطة نفسها ، يجب وضع اللحم مع البصل والفطر في وسط السلطة ، والخضروات على الجانبين. لذلك ، هذه هي الطريقة التي يجب القيام بها: توضع الخضار في طبقات رقيقة حول الطبق ، ويوضع لحم الدجاج مع الفطر في الكآبة المتكونة في الوسط. لا تنس عمل طبقة من المايونيز بين الطبقات. السلطة نفسها مزينة بالبطاطس المقلية المتبقية ، وفي الوسط توجد كرات صفراء من الثلاجة وبينها فطر كامل ، تم تركه خصيصًا.

هناك الكثير من الخيارات لإعداد سلطة ومختلفة تمامًا. يمكنك محاولة الطبخ مع المدخن صدر دجاجوالخوخ والفطر. ستحصل على طعم غني ولكن في نفس الوقت طعم رقيق بسبب وجود الجبن في الوصفة.

مكونات:

البطاطس
فيليه دجاج مدخن
شامبينيون
الخوخ
بصلة
جبنة قاسية
الجبن المطبوخ
مايونيز
ثوم
زيت نباتي
خضرة

طبخ:

تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة وتقلى. تقلى الفطر مع البصل ، إضافة القليل من الملح. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ، يقطع البرقوق والجبن والبيض على مبشرة خشنة. قسّم الجبن إلى نصفين: أضف جزءًا واحدًا إلى السلطة. نخلط كل شيء ونتبل بالمايونيز والملح والفلفل.

ضعي السلطة على طبق ، ونسويها وغطيها بالجبن المبشور من جميع الجهات. نزين وسط الطبق بالبقدونس ، ونضع عليه البيض من الجبن المطبوخ والمايونيز والثوم.

هذه السلطة جيدة لأنه يمكنك إضافة مثل هذه المنتجات التي تفضلها. يمكن لمحبي لحم الخنزير إضافة لحم الخنزير المسلوق بدلاً من الدجاج والاستمتاع بالمذاق الممتاز.

مكونات:

لحم الخنزير المسلوق
البطاطس
خيار
جبنة قاسية
زيت نباتي
مايونيز
الشبت

طبخ:

نقطع اللحم إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات ويصب الماء المغلي فوقه لفترة وجيزة. بعد ذلك ، يصبح البصل حلو المذاق. نقطع البطاطس إلى شرائح وتقلى. قطع الخيار إلى شرائح. نبشر بياض البيض على مبشرة خشنة ونضع اللحم والبصل وجزء من البطاطس والخيار في وعاء عميق. يتبل المايونيز والملح. نضع السلطة في طبق مسطح ونزينها بالبطاطس المتبقية. نضع البيض من الصفار والجبن المبشور والمايونيز والشبت في الوسط. تزيين الطبق بأغصان الشبت.

ستبدو السلطة مع البيض الأصلي لطيفة جدًا على طاولة الأعياد. سيتعين عليك العبث قليلاً في تحضيرهم ، لكن النتيجة تستحق العناء.

مكونات:

الجيلاتين
فيليه دجاج
فلفل حلو
خضرة
جزرة
القوس الأرجواني
خيار طازج
جزرة
البطاطس
زيت نباتي

طبخ:

تحتاج أولاً إلى سلق فيليه الدجاج ، وهناك حاجة إلى المرق لتحضير لحم الخنزير (جيلي الدجاج). يصب في قشر البيض الفارغ.

هم على استعداد مقدما. يتم عمل ثقب صغير في الطرف الحاد للبيضة ويتم سكب المحتويات من خلاله. ثم يتم غسل وتجفيف القشرة.

ل مرقة دجاجمع الجيلاتين يضاف لحم الدجاج ، مقسم إلى ألياف صغيرة وقطع الفلفل الحلو مع أغصان صغيرة من البقدونس. ثم ضعها في الثلاجة لتبريد المحتويات. يبقى فقط لتنظيفها. تم تنظيفها بشكل سيئ - قم بغمرها بالماء الساخن لمدة ثانية.

للسلطة ، اسلقي الدجاج وقطعيه. نقطع البصل إلى نصف حلقات والجزر والبطاطس إلى شرائح ، ونبشر البيض على مبشرة خشنة. تقلى البطاطس مع الجزر بالزيت النباتي. يتبل كل شيء بالمايونيز ويخلط. يمكنك الملح حسب الرغبة وإضافة البهارات.

نضع السلطة في طبق ونزينها بالأعشاب ونضع البيض من المرق المجمد في المنتصف.

في الوصفات التقليديةيتم إجراء التغييرات بمرور الوقت ، ربما لم يرغب شخص ما في العبث بالمقلاة ، ولكن كانت هناك حزمة من الرقائق ملقاة في المنزل. وهكذا اتضح أن "Capercaillie Nest مع رقائق البطاطس".

مكونات:

توتو رقائق البطاطسأي
لحم دجاج مسلوق
خيار طازج
البيض المسلوق
شامبينيون
زيت نباتي
بصلة
ريش البصل الأخضر
مايونيز

طبخ:

توضع السلطات على طبق مسطح في طبقات. تأتي أولاً طبقة رقيقة من البطاطس المكسرة ، ثم طبقة لحم دجاجمقطعة إلى شرائح. اصنعي طبقة من المايونيز.

الطبقة التالية عبارة عن فطر مقلي مع البصل ، ثم الخيار المفروم. نملح ونصنع طبقة من المايونيز. ثم تبشور السناجب على مبشرة خشنة. يجب أن تكون كل طبقة أصغر قليلاً من الطبقة السابقة بقطر بحيث تخرج شريحة صغيرة. يُزيّن بقطع ناعماً بصل أخضر، وضعي بيض صفار البيض والجبن والمايونيز في المنتصف (يمكنك إضافة فص ثوم حسب الرغبة).

إذا كنت لا تزال ترغب في وضع بيض حقيقي في السلطة ، ولكن لا تعرف كيفية جعله أصليًا ، فجرب ما يلي: رج البيضة بقوة لمدة خمس دقائق قبل الطهي لخلط صفار البيض مع البيض. عندما تبدأ في تقشيرهم ، ستظهر تحت القشرة خصية صفراء ، كما لو كانت مصنوعة من الذهب. يمكن تكوين الخصية الحمراء عن طريق إمساك الخصية المقشرة لفترة وجيزة في عصير الشمندر.

آخر سلطة لذيذةمع عصي السلطعون ، من المؤكد أن هذا المزيج من المنتجات سيرضي الأطفال.

مكونات:

رز مسلوق
عيدان من السرطان
خيار طازج
بصل أخضر
مايونيز
بيض طائرة السمان
الجبن "جديلة"

طبخ:

نقطع أصابع السلطعون ونمزجها رز مسلوقويضاف الخيار المقطّع إلى شرائح. امزج كل شيء مع المايونيز. ضعي السلطة على وسادة من البصل الأخضر المفروم ناعماً ونسويها برفق.

قسمي الجبنة إلى ألياف ، وضعي الجبن المسلوق في وسط السلطة. بيض طائرة السمان. تزيين جوانب السلطة بألياف الجبن.

حار ، طري ، مرضي - يمكن أن تكون السلطة مختلفة. يمكنك طهي أي نسخة من هذه السلطات أو إضافتها مكون جديدللحصول على طعم جديد.

مرحبا أيها القراء الأعزاء. لا توجد عطلة كاملة بدونها طاولة أنيقةويعامل ، من بينها السلطة بالضرورة. نظرًا لتنوعها الهائل وطرق الطهي والتنوع في الخدمة ، فإن الأمر يستحق الاهتمام طبق أسطوريمن زمن روسيا القيصرية. اسم هذه السلطة هو "Capercaillie's Nest" ، والتي تحظى بشعبية كبيرة وناجحة بين ربات البيوت الحديثات. غالبًا ما يكون من المعتاد تقديم الخدمة طاولة احتفالية. بخصوص اسم مثيرة للاهتمام، ثم ظهر بسبب التشابه مع عش مثل هذا الطائر. في السابق ، كان لحم الطرائد من بين المكونات ، ولكن في وصفات حديثةيتم استخدام شرائح الدجاج الممزوجة بمكونات إضافية.

ملامح إعداد السلطة الأسطورية

تلتزم أي مضيفة ببساطة بتعلم كيفية طهي سلطة سريعة ولذيذة ومبتكرة بشكل لا يصدق.

سيتم توفير الغضب بين الضيوف والعائلة ، كمزيج من لطيف و ذوق رفيعمع تصميم مذهليجعلها منقطعة النظير.

له مظهرغير عادي ومشرق تمامًا ، لذلك لا يمكن وصفه بالبساطة ، لأنه يحتوي على عدد كبير إلى حد ما من المكونات المختلفة.

إذا كنت ترغب في إرضاء ضيوفك ، فعليك التحلي بالصبر والتعرف على الأشكال الأكثر شيوعًا للطبق المقترح.

باستخدام الطهي خطوة بخطوة ، يمكنك بسهولة تحضير سلطة جديدة تتكون من طبقات مختلفة.

بالنظر إلى مجموعة المنتجات ، يمكن الطهي أشكال مختلفةهذا الخلق الطهي.

ومن المثير للاهتمام أنه يمكن طهي العش مع الدجاج ولحم الخنزير والملفوف وبيض السمان وحتى الرقائق.

من المهم ملاحظة أن النوعين الرئيسيين و المكون الأساسيوهي البيض و بطاطس مقلية، والذي يعمل كأساس لتكوين العش.

البطاطا غير عادية عنصر مهملذلك قبل القلي يجب تقطيعها إلى شرائح رقيقة وتجفيفها.

بالنظر إلى حقيقة أن المظهر هو الورقة الرابحة الرئيسية للطبق المقترح ، يمكنك التعرف على العديد من الصور من أجل معرفة كيفية ترتيب السلطة وتقديمها بشكل صحيح.

يجب أن تتكون السلطة الأكثر شعبية ولذيذة التي يمكن تحضيرها من البطاطس المقلية المقرمشة ، ويجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا ، بيض طائرة السمان، وكذلك وسادة سخية من الجبن والشبت.

اتضح أن التصميم مشرق ومذهل بشكل غير عادي ، وسيظل عدد قليل من الناس غير مبالين به هذا الطبق. كتباينات ، وضع العديد من الملفوف ، اسبرط والفطر ، والجزر ، ورقائق البطاطس.

1. سلطة "Capercaillie Nest" الكلاسيكية - مع فيليه الدجاج

يتم تحضير الوصفة الكلاسيكية لسلطة عش الكابركايلي المقترحة مع الدجاج ، حيث تتمتع أطباق الدجاج بمذاق أكثر دقة ونبيلة.

بمساعدة مثل هذا الطبق ، يمكنك بسهولة تزيين أي طاولة وإحيائها ، وسوف يسعد ضيوفك.

فيما يتعلق بالكرات ، من السهل جدًا طهيها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بيض السمان ، كاملًا ومسلوقًا دائمًا.

يمكنك أيضًا صنع كرات الجبن أو تحضير خليط من 150 جرامًا من باتيه وثلاثة صفار.

المكونات المطلوبة:

بصلة - حوالي 100 جرام
البطاطس - 500 جرام
فيليه دجاج - 500 جرام
خيار طازج - 300 جرام
بيض - 5 قطع على الأقل ؛
الجبن المطبوخ - 100 جرام؛
ثوم - 3 فصوص
الشبت والبقدونس - باقة.

طريقة الطهي بسيطة للغاية:

تحتاج أولاً إلى غلي شرائح الفيليه وتبرد ثم تقطيعها جيدًا.

قشر البصل من القشر ، افرمه ناعما واتركه في الماء المغلي لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، يمكنك تصريف السائل الموجود وشطفه بالماء الجاري.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية ، واقليها بعمق لعمل قشرة ذهبية جذابة.

يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة جدًا ، ويُفصل صفار الدجاج عن البروتينات ، ثم يُفرك على مبشرة ويُقطع الخضر جيدًا.

يجب دمج نصف حبات البطاطس المقلية فيليه دجاجوالبصل و بياض البيضوكذلك الخيار. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى ملح السلطة ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون ، مما سيساعد على تعزيز مذاق ورائحة المكونات والتأكيد عليها.

يُضاف المايونيز أو القشدة الحامضة ، ويُمزج جيدًا.

يجب أن يبشر صفار البيض والجبن على مبشرة خشنة ، وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة الثوم والأعشاب والمايونيز ، وبعد ذلك يمكنك تشكيل كرات.

الخطوة التالية هي تزيين الطبق. يتم وضع الجزء الثاني من البطاطس في دائرة من الطبق ، وفي الوسط تحتاج إلى إرساله الخضر المفروم، وزينها بالكرات في الأعلى.

كما ترى ، فإن عملية تحضير هذه السلطة بسيطة للغاية ومباشرة ، و وصفة خطوة بخطوةمع صورة سوف تساعد في طهي حتى مضيفة مبتدئة دون صعوبة.

2. سلطة بالفطر

لجعل الطبق يكتسب بعض الغموض والغموض ، يمكنك إضافة مخلل الفطر.

بفضل هذا المكون ، يمكنك التأكيد على حدة الذوق والثراء والتوابل لرائحة لذيذة بشكل غير عادي.

فيما يتعلق بالكرات ، لإعدادها ، لا يمكنك استخدام الجبن المطبوخ ، ولكن الصلب ، مما يجعل الطعم أكثر أصالة.

للطبخ ، تحتاج إلى استخدام المكونات التالية:

البطاطس - 3 قطع؛
لحم خنزير - 60 جرام
بيض - 3 قطع.؛
ثوم - حوالي 2 فصوص ؛
فيليه دجاج - 200 جرام
خَسّ - 3-4 قطع
صلصة مايونيز - 110 جرام
جبنه - لايقل عن 100 جرام.

الطبخ خطوة بخطوة:

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، ثم أرسلها إلى مقلاة ساخنة بالزيت ، واقليها على النار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اسلقي شرائح الدجاج ، ثم قطعيها إلى مكعبات أو قسميها إلى ألياف.

يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح ، والفطر إلى شرائح صغيرة.

يُسلق البيض ويُقسم إلى بياض وصفار. أما الصفار فيجب أن يبشر على مبشرة خشنة ثم يضاف الجبن المبشور والثوم المفروم والأعشاب المفرومة. يتم تثبيت الكتلة الناتجة صلصة مايونيزلتكون كتلة لزجة. ثم يتم تشكيل الكرات.

غطي قاع الطبق بأوراق الخس.

اخلطي لحم الخنزير والفطر ، فيليه ، بروتينات مبشورة ، كل شيء متبل بصلصة المايونيز أو القشدة الحامضة.

فارق بسيط هو التصميم ، لذلك تحتاج إلى بطاطس مقلية مقرمشة ، وتحتاج إلى تقليد العش. وجبة جاهزةمزين بأعشاب وكرات الجبن.

وبالتالي ، فإن تقنية تحضير هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ولكنها في نفس الوقت أصلية ومثيرة للاهتمام. سيتسول جميع الضيوف من أجل سر الطهي.

3. عش Capercaillie - مع الملفوف

للسلطة الأسطورية العديد من طرق الطهي ، إحداها إضافة الملفوف.

يكمن السر والذوق في حقيقة أنه لا يتم استخدامه طازجًا ، ولكن في مخلل. بسبب الحدة الخفيفة ، يصبح طعم ورائحة الطبق أصليًا للغاية.

تساعد المكونات الملونة في جعل المقبلات تبدو أكثر نضارة وجاذبية. التحضير بسيط للغاية وبأسعار معقولة ، حيث توجد وصفة خطوة بخطوة وصورة.

قائمة المكونات المطلوبة:

ملفوف في مخلل الملفوف - 200 جرام
البطاطس - 300 جرام
بيض - 2 قطعة ؛
جزرة - حوالي 100 جرام
الجبن المطبوخ - حاسب شخصي 1.؛
زيت نباتي - 110 مليلتر
ملح - 2 قرصات
مايونيز - كيس واحد.

تكنولوجيا الطبخ:

يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح وتقلي بالزيت الساخن لمدة ست دقائق.

يُقطع الجزر إلى شرائح ويُسلق البيض لمدة عشر دقائق.

نقطع البروتين جيدًا ، ثم نمزج مع البطاطس ، والملفوف والجزر ، ويتبلون بنصف كمية المايونيز والملح.

الكتلة الناتجة تستخدم لتشكيل عش.

ثم تحتاج إلى صفار واحد ، يجب أن يكون مبشورًا ، ويضاف الجبن المبشور وبقية المايونيز. شكل كرات صغيرة وأنيقة. يجب أن يتم غمسها في المايونيز ، ورشها بالصفار ، وتوضع فوق الكتلة.

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك طهي الطعام اللذيذ للغاية سلطة خفيفة، والتي يمكنك الإعجاب بها من الملعقة الأولى.

4. سلطة "عش الطائر" - مع رقائق البطاطس

إذا لم تكن هناك بطاطس لسبب ما ، فعندئذٍ يتم تحضير السلطة بسهولة بالرقائق ، وهذا أسهل بكثير وأسرع.

في هذه الحالة ، ليس عليك قضاء الوقت في تنظيف البطاطس وتقطيعها وقليها ، لكن سلطة عش الطائر تستحق ذلك.

ستبدو الوجبة الخفيفة النهائية أصلية وطازجة بشكل غير عادي ، وذلك بفضل دجاج مدخن، مخلل الفطر ، يصبح الطعم أكثر شراسة وإشراقًا.

ستحتاج إلى المكونات التالية للطبخ:

فطر متبل - جرة واحدة
دجاج مدخن - 250 جرام
بصلة - 3 رؤوس
بيض الدجاج - 3 قطع؛
مخللات - 2 قطعة ؛
رقائق - ما لا يقل عن 220 جرام ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة طعام؛
ثوم - 1 فص
جبنة قاسية - 200 جرام
مايونيز - 1 كيس
أوراق الخس - 2-3 قطع
ملح وفلفل - ذوق.

تفاصيل تحضير الطبق خطوة بخطوة:

يقطع اللحم إلى شرائح ، والفطر والخيار إلى مكعبات صغيرة.

يقشر البصل ويقطع ويقلى بالزيت الساخن.

أما الثوم فيُفرم جيدًا مع الأعشاب.

يتم فصل البروتينات عن صفار البيض ، ويفرك على مبشرة خشنة.

يُفرك جزء من الجبن على مبشرة ذات خلايا كبيرة ، والثاني - بأجزاء صغيرة. يُمزج صفار البيض المفروم مع الجبن ، ويُضاف القليل من المايونيز والثوم. الكتلة النهائيةيجب أن تكون لزجة ، ويمكن تشكيل ثلاث كرات متوسطة الحجم منه.

قعر الطبق مبطن بأوراق الخس ، ثم توضع طبقات من اللحم ، ثم شبكة المايونيز ، والفطر بالبصل وشبكة المايونيز مرة أخرى. بعد ذلك ، يتم وضع البروتينات والمايونيز والخيار والجبن والمايونيز مرة أخرى.

السلطة مغطاة بالرقائق وتوضع الكرات في المنتصف.

كما ترى ، فإن تفاصيل الطهي بسيطة وسريعة بشكل لا يصدق ، وستكون النتيجة مرضية طعم دقيقوالملمس العصير.

5. سلطة Capercaillie عش - باللحم

ل طبق العطلةلم يكن لذيذًا فحسب ، بل كان جميلًا أيضًا. هذا هو السبب في أنه يمكنك استخدام وصفة فريدةطبق كلاسيكي.

من المهم ملاحظة أنه نظرًا لوجود لحم البقر في المقبلات المقترحة ، فإنه يصبح أكثر إرضاءً ، لذا فهو مثالي لطاولة الأعياد.

إذا تم تحضير السلطة عطلة للأطفال، الذي - التي التقديم الأصليسيساعد على إثارة اهتمام الطفل ، مما سيسبب الكثير من البهجة والمفاجأة.

قائمة المنتجات اللازمة لطهي سلطة اللحوم:

لحم - 350 جرام
البطاطس - 5 عناصر ؛
بصلة - 2 قطعة ؛
بيض الدجاج - 3 قطع.؛
بيض طائرة السمان - 6 قطع ؛
مايونيز - ½ الحزمة ؛
خضرة - خياري.

تكنولوجيا الطبخ:

قشر البطاطس ، صر على مبشرة خشنة ، وبعد ذلك من الضروري القلي باستخدام مقلاة عميقة. مشاركه فى مناديل ورقيةلزيت الزجاج.

يُسلق اللحم ويُبرد ثم يُفرم.

يُقطع البصل إلى حلقات نصف ، ويُسلق البيض ثم يُفرم جيدًا.

يجب دمج المكونات المحضرة مع المايونيز ، ثم تفردها على أطباق.

أهم ما يميز التصميم هو وضع بيض السمان المسلوق.

طريقة الطهي بسيطة للغاية ، وقائمة المكونات متاحة ، لذا يمكنك بسهولة تحضير سلطة لأي احتفال.

ملامح تصميم وتقديم السلطة على المائدة

عش Capercaillie هو سلطة أسطورية ولذيذة ورائحة بشكل لا يصدق وتتمتع بسلطة شهيرة بشكل لا يصدق. وغالبًا ما يشار إليه أيضًا باسم خس عش الطائر. لكنها لا تغير المذاق.

على الرغم من حقيقة أن تصميم الطبق وتقديمه يبدو معقدًا وخارق للطبيعة ، إلا أن كل شيء في الواقع أبسط وأسرع مما يبدو.

لكي تتناثر السلطة ، من الضروري ترتيبها بشكل صحيح.

هناك العديد من الأفكار التي من شأنها أن تجعل المقبلات تبدو أكثر جاذبية وفاتح للشهية.

أول شيء يمكنك القيام به هو تزيين السلطة النهائية بالطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين ، ورشها بالثوم.

بيض السمان المسلوق ، المقطع إلى نصفين ، يبدو رائعًا. سلطة جاهزةيمكن تقديمه على طبق كامل ، يُسكب فوقه المايونيز والصلصة الممزوجة بالفلفل الحار.

كما ترون ، فإن تقنية الطهي بسيطة بشكل لا يصدق ، والنتيجة النهائية هي طرية ولذيذة وجميلة.

وهنا سلطة واحدة على سبيل المثال.