ما يمكن صنعه من عصي السلطعون. سندويتشات مع أصابع السلطعون. أصابع كابوريا محشوة

قرأت بالفعل: 7205 مرة

أصابع السلطعون هي منتج شبه نهائي لا غنى عنه في المطبخ. يتم تحضير الزلات والمقبلات والصلصات منها ؛ يخبزون الفطائر ويقليها في الخليط. كيفية طهي الأطباق من عيدان السلطعون حسب الوصفات الأصليةشاهد واقرأ.

أصابع السلطعون: ماذا تطبخ منها / وصفات بعصي السلطعون

وصفة مقبلات من أصابع السلطعون "Ocharovashki"

مكونات:

1 حزمة عيدان من السرطان
3 بيضات
100 غرام جبنه
2 سن ثوم
مايونيز
الشبت الخضر

طريقة طهو:

اسلقي البيض وقشره.
افصل البياض عن الصفار.
ابشر الصفار والبيض على مبشرة رائعة في أطباق مختلفة.
ابشر الجبن بشكل منفصل.
فرم الشبت ناعما.
ضعي الجبن والشبت والثوم والمايونيز في وعاء مع البروتينات. مزج.
تذويب عيدان السلطعون ، وتحرر من العبوة.
ثم يجب إنزال العصي لبضع ثوان في ماء مغلي أو وضعها على البخار في مصفاة.
افرد العصي بحذر في شكل مستطيل.
قم بتشحيم المستطيلات بالحشو ولفها في أنبوب محكم.
دهن حواف العيدان بالمايونيز واغمس في الصفار. قدمي العصي على أوراق الخس.

وصفة أصابع السلطعون محشوة بالجمبري

مكونات:

2 حزمة عيدان من السرطان
200 غرام روبيان مسلوق غير مقشر
3 بيضات
2 جبن مطبوخ
2 سن ثوم
3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
الشبت الخضر
الفلفل

طريقة طهو:

يُسلق الجمبري ويُقشر ويُقطع.
يُسلق البيض بشكل منفصل ويُقشر ويُبشر.
ابشر الجبن المذاب على مبشرة جيدة.
يقطع الشبت.
مرر الثوم من خلال مكبس.
يُمزج البيض والجبن والروبيان والثوم والشبت.
تبلي الحشوة بالفلفل والمايونيز.
ضع أصابع السلطعون في الماء المغلي ، ثم انفتحها بعناية.
ضعي الحشوة على العصي غير المطوية ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل.
لف العيدان في شكل لفات.
رتب على طبق وزين كما يحلو لك.
ضع الطبق في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. قدميها كفاتح للشهية.

يمكن حشو أصابع السلطعون بالسمك الأحمر المملح قليلاً ، والحبار المسلوق أو المدخن ، والخيار الطازج ، والفطر المقلي بالبصل وحتى النقانق.
كلما قلت كمية المايونيز في الحشوة ، كلما كان شكل اللفة أقوى وكان شكل المقبلات أكثر إتقانًا.
حتى تنفتح عصا السلطعون ولا تنكسر أثناء العملية ، حاول تذويب العبوة بها بشكل طبيعي. أي أنه من الأفضل ترك العبوة في درجة حرارة الغرفة وسوف تذوب عيدان السلطعون تمامًا دون الكثير من المساعدة.
لا ينصح بأطباق الملح والفلفل من عيدان السلطعون. لذلك ، لا تنجرف في تناول التوابل ، وإلا فإنك تخاطر بإفساد الطبق كله.

وصفة عصي السلطعون في خليط البيرة

مكونات:

1 حزمة عيدان من السرطان
100 غرام جبنه
2 سن ثوم
زيت نباتي

للعجين:

150 مل بيرة
2 بيض
1 ش. دقيق (أو أقل بقليل)

طريقة طهو:

صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
مرر الثوم من خلال مكبس.
اخلطي الثوم مع الجبن.
يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
امسك أعواد السلطعون فوق البخار وافتحها.
نضع حشوة الجبن على أعواد ولفها على شكل لفة.
تحضير خليط سميك إلى حد ما.
يجب أن تخرج العجينة مثل عجين الفطائر.
سخني الزيت النباتي في قدر.
تغمس العصي في الخليط وتوضع في الزيت الساخن.
يقلى السلطعون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
ضع العصي النهائية على منديل لامتصاص الدهون الزائدة. تقدم مع القشدة الحامضة وشريحة من الليمون.

وصفة فطائر السلطعون للبيرة

مكونات:

5 قطع. عيدان من السرطان
1 ش. دقيق
0.5 ش. جعة
شبت أو بقدونس
1 ش. ل. زيت نباتي

طريقة طهو:

نخل الدقيق.
يُسكب الجعة في الدقيق ويُضاف الملح والبيض.
يخلط ويضاف الزيت.
ابشر أصابع السلطعون على مبشرة جيدة.
نضع العصي في العجينة ونخلطها. أضف الخضار المقطعة.
اخبزيها مثل الفطائر الرقيقة الصغيرة أو الفطائر ، دهن المقلاة بالزيت مسبقًا. يمكن أن يكون هذا الطبق مملحًا جيدًا. قدميها مع البيرة الباردة.

وصفة صلصة السلطعون للأسماك أو اللحوم البيضاء

مكونات:

1 حزمة عيدان من السرطان
1 ش. كريم
الشبت الخضر

طريقة طهو:

تجميد عصي السلطعون.
ثم انزع العبوة وابشر على أصغر مبشرة.
اخفقي نصف الكريمة بمضرب بيض.
ضعي النصف الثاني من الكريمة على عيدان السلطعون واضربوا لمدة 10 ثوانٍ بالخلاط.
امزج كلا الجزأين من الكريم. ملح للتذوق.
نقطع الخضر ناعما ونضع الصلصة.
يمكن تحمض الصلصة ببضع قطرات من عصير الليمون.

تجربة أصابع السلطعون ليست مناسبة لك ، لأنك تفضل سلطة السلطعون المعتادة؟ ثم شاهد وصفة الفيديو أدناه.

وصفة فيديو "سلطة السلطعون"

اطبخ بسرور وكن بصحة جيدة!

دائما الخاص بك ألينا تيريشينا.

مساء الخير يا اصدقاء!

ظهرت السلطات مع عصي السلطعون على طاولاتنا مؤخرًا نسبيًا ، ولكنها اكتسبت بالفعل شعبية بين ربات البيوت. ظهرت وصفات سلطة بسيطة ولذيذة بأعداد كبيرة ، ونوعت قائمة العطلات التقليدية.

لا يحتاج هذا المنتج نصف النهائي اللذيذ إلى أي معالجة إضافية ، فهو مدمج مع العديد من المنتجات ، مما يجعل من الممكن الخروج بوصفة سلطة جديدة في كل مرة.

إذا كانت الوصفة الكلاسيكية قد تم تحضيرها في وقت سابق فقط باستخدام أصابع السلطعون والأرز والبيض والذرة ، فإن المضيفات الآن تعد السلطات مع التفاح والبرتقال والأناناس والفطر والروبيان ولحم السلطعون والطماطم والجبن لطاولة الأعياد.

تغيرت الصلصات أيضًا ، يمكنك الآن الطهي بدون المايونيز ، واستبدالها بزيت الزيتون مع صلصة الصويا ، أو بالزيت النباتي والخردل وخل النبيذ.

اعتدت على الاعتقاد خطأ أن أصابع السلطعون مصنوعة من سرطان البحر. اتضح أن هذا تناظرية من لحم السلطعون المصنوع من اللحم المفروم للأسماك البيضاء (سوريمي) ، وأنواع سمك القد. تشتمل التركيبات أيضًا على مسحوق البيض والنشا. أثناء المعالجة ، يحافظ سوريمي على الطعم والمواد المفيدة: اليود والصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك والفيتامينات B1 و B2.

لذلك ، أنت تنتظر السلطات اللذيذة التي يمكنك طهيها لحفلة ودية ، ولعيد ميلاد ، ولأي طاولة احتفالية ، وبالطبع بمناسبة رأس السنة الميلادية لصاحب الجلالة! وأعدكم بالعديد من الوصفات!

وصفة السلطة الكلاسيكية مع اصابع السلطعون والبيض والذرة

وصفة بسيطة جدا ولذيذة. يتم تحضير السلطة بسرعة وعلى عجل ، لأن المكونات الأساسية لا تتطلب الطهي. كل ما نحتاجه هو قصة جميلة وديكور.

مكونات:

أصابع السلطعون - 1 عبوة
خيار طازج - 2-3 قطع.
أرز مسلوق - 1 كوب
بيض مسلوق - 2 قطعة.
مايونيز - حسب الرغبة
ملح للتذوق
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
خضرة - للزينة

طبخ:

أصابع السلطعون هي المكون الرئيسي في كل أنواع السلطة ، ويجب أن تكون ذات جودة عالية ، لأن الطعم النهائي للطبق يعتمد عليها. إذا كان سوريمي في المقام الأول في التكوين ، فإن السمكة الموجودة فيه تشكل معظم الحجم. خلاف ذلك ، تم استخدام بروتين الصويا.
يجب أن تكون نظيفة ومتساوية ومثيرة ومرنة. يجب أن يكون الطلاء على جانب واحد من اللون الوردي الفاتح إلى الأحمر الفاتح. يشير الساطع جدًا إلى وجود كمية زائدة من الصبغة. الجزء الرئيسي من العصا أبيض. إذا كان لونه رماديًا ، فقد تم استخدام أنواع سمكية منخفضة القيمة وكمية كبيرة من الدقيق في الإنتاج. اللون الأصفر هو علامة على المواد الخام التي لا معنى لها.
من الأفضل أن تأخذ العصي المبردة ، كملاذ أخير ، العصي المجمدة. لا تنسى إلقاء نظرة على المعلومات الخاصة بالشركة المصنعة.
نقطع العصي كما نرغب: إلى شرائح أو مكعبات بشكل غير مباشر أو شرائح أو تفكيكها إلى ألياف.
نقطع الخيار الطازج والبيض المسلوق بنفس طريقة عيدان تناول الطعام.
صب الماء المغلي فوق البصل المفروم حتى يخرج كل المرارة. أو استخدم البصل الأخضر الطازج.
بالنسبة للسلطة ، نحتاج إلى ذرة طرية ولذيذة ، ونضج حليبي. بشكل عام ، يتماشى مع العديد من المنتجات ويمنح أي سلطة مذاقًا حارًا وحلوًا. عند شراء الذرة المعلبة ، ننتبه أيضًا إلى تاريخ التصنيع. يُنتج في الصيف أو أوائل الخريف ، إنه طبيعي.
صفي السائل من الذرة.
أحد المكونات الشائعة الاستخدام في سلطة السلطعون هو الأرز المسلوق. نأخذ حبوب طويلة ونغلي في ماء مملح. مثل هذا الأرز أفضل لأنه يتم إطلاق القليل جدًا من النشا منه أثناء الطهي ، على عكس الأصناف المستديرة.
ضعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي المايونيز والملح حسب الرغبة. نحن نمزج ونحاول والآن حان الوقت لتقديم السلطة إلى المذاق المثالي.
ننشرها في وعاء سلطة عميق ، على طبق مسطح مع شريحة أو في قطع صغيرة ، ونزينها بالخضار.

سلطة "اصلية" مع اصابع السلطعون والفطر والجبن

هذه السلطة ذات الطبقات مثالية لطاولة الأعياد ، فهي تبدو أنيقة وفاتحة للشهية.

مكونات:

أصابع السلطعون - 1 عبوة
فطر - 1 ملعقة كبيرة.
الذرة المعلبة - 1 علبة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض مسلوق - 3 قطع.
جبنة صلبة - 100 جم
كريمة حامضة / مايونيز - حسب الرغبة
ملح للتذوق
شبت طازج للتزيين

طبخ:

أصالة هذه السلطة هي أننا سنضع جميع المكونات ، دون خلط ، في طبقات ، وننثرها بالقشدة الحامضة / المايونيز.
الطبقة الأولى هي الذرة ثم تأتي طبقة من الفطر المقلي بالزيت مع البصل المفروم.
الطبقة التالية عبارة عن جبن مبشور على مبشرة خشن ، بيض مسلوق مبشور.
ننتهي بعصي السلطعون المفروم ناعماً.
نحن نزين بالخضرة.
انظروا كم كانت السلطة سهلة وجميلة ، والوصفة بسيطة للغاية وسريعة.

وصفة احتفالية لسلطة تسارسكي مع اصابع السلطعون والروبيان والكافيار الاحمر

لاحظ أفضل وصفة لهذه السلطة ، ولن تندم عليها. انظر كيف تطبخه

مكونات:

روبيان - 300 جم
أصابع السلطعون - 300 جم
الكافيار الأحمر - 100 جم
بيض السمان - 6 قطع.
نبات الكبر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طماطم بدون لب - 2 قطعة.
بصل أخضر - 1/2 حفنة
زيتون أسود - نصف جرة
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الشبت الطازج
ملح للتذوق
فلفل مطحون - حسب الرغبة
توابل للمأكولات البحرية - حسب الرغبة

سلطة لذيذة "البحر الأحمر" مع أصابع السلطعون والطماطم

هذه السلطة المشرقة والجميلة المصنوعة من الخضار الطازجة دائمًا ما تكون لذيذة للغاية.

مكونات:

أصابع السلطعون - 1 عبوة
طماطم كبيرة - 1 قطعة.
فلفل حلو - 1 قطعة.
جبنة صلبة - 100 جم
مايونيز - 21 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم - 2 فصوص
ملح للتذوق

سلطة "رويال" بسيطة وطرية مع البرتقال

سلطة جاهزة مباشرة بعد التحضير لتقديمها على المائدة. ستبدو جميلة على طبق مسطح مع 2-3 شرائح برتقال. حسنًا ، إذا كنت تريد حقًا إثارة إعجاب ضيوفك ، فقدمها في أكواب من قشر البرتقال - رائعة ومبتكرة بشكل لا يصدق.

مكونات:

أصابع السلطعون (أو اللحوم) - عبوة واحدة
البرتقال - قطعتان (أو أناناس)
بيضة - 3 قطع
الذرة المعلبة - 1 علبة
ثوم - 1 فص
مايونيز - حسب الرغبة

طبخ:

يُسلق البيض المسلوق جيدًا. قم بإزالة القشرة وتقطيعها جيدًا.
نقطع أصابع السلطعون إلى حلقات رفيعة.
افتح علبة الذرة وصفي السائل. إذا كان السائل في البرطمان سميكًا جدًا ، فيمكن غسل الذرة.
نقوم بتنظيف البرتقال من القشور والأغشية البيضاء ، ونقسمها إلى شرائح. قطع النصف.
للتوابل ، يقطع فص ثوم ناعماً.
في وعاء عميق ، تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.

سلطة مقبلات "ريد توليب" مع أصابع السلطعون و الخيار

سلطة أصلية مع "باقة" أنيقة من الزنبق الأحمر ، والتي لا يمكنك الاستمتاع بها فحسب ، بل تذوقها أيضًا. يمكن تحضير هذا الطبق الجميل لعيد ميلاد حبيبك ، في 8 مارس ، وسيحتل مركز الصدارة على أي طاولة عطلة.

مكونات:

أصابع السلطعون - 300 جم
بيض دجاج مسلوق - 4 قطع.
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة صلبة - 70 جم
ريش البصل الأخضر - 80 جم
الذرة المعلبة - 1 علبة
طماطم - 3 قطع.
مايونيز - 150 جم

طبخ:

تقطع أصابع السلطعون والبيض المسلوق إلى قطع صغيرة جدًا.
نقوم بتنظيف التفاح الأخضر من القشر واللب. نفرك على مبشرة جيدة.
نحن أيضا نصنع الجبن الصلب.
ضعي جميع المكونات المبشورة في وعاء عميق ، أضيفي الذرة والمايونيز واخلطيهم. حشوة الزهور جاهزة.
الطماطم الكريمية مثالية لهذه السلطة.
طماطم محضرة مقطعة بالعرض. قم بإزالة اللب بعناية من داخل الفاكهة. نبدأ كل طماطم بالحشوة المعدة.
ضعي السلطة في طبق تقديم مسطح.
افرد البصل الأخضر. ننشر زنبق الطماطم ونعطيها مظهر باقة. نحن نكمل الزخرفة بشرائح رقيقة من الخيار.

وصفة سلطة السلطعون بدون أرز

سلطة أصلية مع القرنبيط وعيدان السلطعون

مكونات:

أصابع السلطعون - 200 جم
قرنبيط - 300 جم
فلفل حلو - 1 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة مسلوقة - 2 قطعة.
مايونيز - حسب الرغبة
ملح للتذوق
خس أو كرفس

طبخ:

للطبخ ، يمكنك استخدام أي ملفوف: أبيض وأحمر ، بحر ، قرنبيط. في جميع الحالات ، ستظهر السلطات الخفيفة واللذيذة.
نقوم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار. يمكن طهيه على البخار في الميكروويف. نغلي في ماء مملح لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج. نحن بخير. إذا كانت النورات كبيرة ، فإننا نقطعها إلى مكعبات كبيرة ، وإذا كانت صغيرة ، فإننا نتركها في شكلها الأصلي.
نأخذ فلفل ألوان زاهية ، حمراء ، صفراء أو برتقالية. ستظهر السلطة مشرقة وجميلة. انزع الجذع وقطعيه إلى مكعبات كبيرة.
نقطع البيض المسلوق والبصل إلى مكعبات. صب الماء المغلي على البصل حتى يخرج كل المرارة.
قطع أوراق الخس.
ضعي جميع الخضار المقطعة في وعاء عميق ، أضيفي حلقات السلطعون وتبليها بالمايونيز والملح إذا لزم الأمر.
يمكن جعل نفس السلطة غذائية إذا قمت بتغيير الصلصة وطهيها بدون مايونيز. خيارات التتبيل: زيت الزيتون مع صلصة الصويا أو الزيت النباتي مع الخردل وخل النبيذ.
ها هي السلطة. جربها ، لها طعم أصلي للغاية.

سلطة طبقات مع لحم السلطعون

مكونات:

أصابع السلطعون - 1 عبوة
لحم السلطعون - 1 عبوة
بيض - 5 قطع.
بَقدونس
مايونيز

للتزيين

كافيار احمر
جمبري

طبخ:

قطع لحم السلطعون والحبار إلى شرائح.
بشكل منفصل ، صر بياض وصفار البيض على مبشرة خشنة.
نقطع البقدونس ناعما.
سنضع المكونات في طبقات ، في طبق خبز على شكل قلب ، وننشر كل طبقة بالمايونيز.
نقوم بتجميع السلطة بالترتيب التالي: لحم السلطعون ، البقدونس ، بياض البيض ، الحبار ، صفار البيض ، الكافيار الأحمر.
قمة مع الجمبري.

سلطة "لطيفة" مع أصابع السلطعون والتفاح الأخضر

وصفة السلطة هذه ، على عكس الوصفة الكلاسيكية ، محضرة بدون ذرة ، ونستبدلها بتفاحة. الطبق خفيف وطري بنكهة التفاح الطازجة.

مكونات:

أصابع السلطعون - 200 جم
بيضة مسلوقة - 5 قطع.
مايونيز - حسب الرغبة
تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
أرز مسلوق - 1/2 ملعقة كبيرة.

12455

28.03.18

أصابع السلطعون هي مقبلات لذيذة لقضاء العطلات وأيام الأسبوع. يمكن تقديمها على هذا النحو ، محشوة بكتلة الجبن وملفوفة بالمكسرات المفرومة وتقديمها كعلاج أصلي. يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والجميلة من أصابع السلطعون ، سواء كانت سلطة السلطعون أو المقبلات أو الأطباق الأولى أو كرات اللحم أو القوائم. كل هذا يتوقف على خيالك. الشيء الرئيسي هو استخدام أصابع السلطعون عالية الجودة عند الطهي.

بالمناسبة ، اخترع اليابانيون عصي السلطعون في القرن الثاني عشر. كانوا أول من صنع اللحم المفروم من السمك الأبيض ، ثم تبخروا الرطوبة منه ، وضغطوا عليه ، وزوّدوه بالتوابل ولفوه على شكل لفائف. كان اليابانيون هم من اخترعهم وحشوهم.

يختلف سعر أصابع السلطعون في المتاجر المختلفة حسب الأرقام المهمة. هذا يرجع إلى ما تصنع منه عصي السلطعون. كما تعلمون ، لا يتم استخدام لحم السلطعون في الوصفة. وفقًا لـ GOST ، يتم تعريف أصابع السلطعون على أنها "تناظرية من لحم السلطعون" وهي مصنوعة من السمك الأبيض المفروم (سوريمي) والنشا. أغلى أنواع أصابع السلطعون وأكثرها فائدة هي تلك المصنوعة من بولوك مفروم ، فهي تحتوي على ما يصل إلى 16٪ من البروتين. فقط لحم السلطعون نفسه أعلى ، لكنه يزيد سعر المنتج عدة مرات. لتحديد منتج عالي الجودة ، تحتاج إلى قراءة تركيبة المنتج. يجب أن يأتي سوريمي أولاً. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن أصابع السلطعون تتكون من النشا وبروتين الصويا. في المذكرة. لا يكتب المصنعون دائمًا أن فول الصويا يستخدم في تكوين العصي. يمكنك تحديد ذلك بالعين: فول الصويا يعطي لعصي السلطعون صبغة صفراء. ويمكن تحديد وجود النشا الزائد في المنزل. ثني العصا إلى النصف - إذا انكسرت على الفور وانهارت ، فهناك كمية زائدة من النشا فيها. واختبار آخر - افتح العصا إذا نجحت - تم استخدام السمك المفروم كمنتج رئيسي في الإنتاج. يأتي اللون الأحمر للعصي من الصبغة الطبيعية القرمزية المشتقة من حمض الكارمينيك الذي تنتجه إناث الحشرات القرمزية. عند شراء أصابع السلطعون ، يجب الانتباه إلى فئة المنتج ، إذا كانت مذكورة في العبوة. تحتوي أصابع السلطعون من الدرجة الاقتصادية على أقل بروتين سمك وأكبر عدد من الكربوهيدرات. المنتج المتميز أغلى ثمناً ولكنه يحتوي على مستخلص سرطان البحر الطبيعي. هذا مغلي معلب غني بالبروتين المفيد الذي يتم الحصول عليه عن طريق غليان سرطان البحر.

كما قلنا من قبل ، يمكن تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق اللذيذة والجميلة من أصابع السلطعون. لقد قمنا بتجميع وصفات مجربة ومختبرة لك ونأمل أن تستمتع بها.

لفات مع أصابع السلطعون والفلفل

تتنوع وصفات عصا السلطعون لدرجة أن أطباق عصا السلطعون يمكن أن تكون بسيطة للغاية ولذيذة ، على الرغم من ميزانية المنتج نفسه. أسهل وصفة لعصي السلطعون هي سلطة مع الذرة والأرز. يكاد لا تكتمل وليمة بدون سلطة مع عصي السلطعون. لكن أطباق السلطعون لا تقتصر على هذا. هناك وصفات لعصي السلطعون المحشو. لسوء الحظ ، في عصي السلطعون ، بقي الاسم فقط من لحم السلطعون. يتم تحضير أصابع السلطعون من سمك سوريمي مفروم. بالنسبة للسوريمي ، يتم فرم شرائح السمك وغسلها عدة مرات ، ويضاف ممتص للصدمات لإعطاء سوريمي طعم السلطعون أو الكركند أو السلمون. تضاف أصابع السلطعون إلى السلطات مع الخضار أو الفطر ، وتستخدم لصنع الوجبات الخفيفة. على الرغم من أن أصابع السلطعون لا تحتاج إلى معالجة حرارية ، إلا أن هناك وصفات تُطهى ، على سبيل المثال ، في الخليط.

تتضمن وصفة السلطة الأصلية استخدام لحم السلطعون ، لكنها باهظة الثمن في العديد من مناطق روسيا. لكن أصابع السلطعون متاحة على نطاق واسع وبديل رخيص عن الأطعمة الشهية ذات الصفات الحسية اللائقة. رئيسي

الفصل: المطبخ الفرنسي

وصفة كعك الكورليكو مع الجبن والأعشاب وعيدان السلطعون مثالية للنزهة. صحيح ، هناك فرصة كبيرة لأن تؤكل وهي لا تزال ساخنة! لذلك ، من الأفضل خبز وجبتين في وقت واحد. يجب الحفاظ على عجينة تجعيد الشعر

الفصل: أرداف

لطالما أصبحت أصابع السلطعون "منقذة" للعديد من ربات البيوت ، لأنها لا تتطلب معالجة حرارية ، ومن السهل قطعها ، كما أنها رخيصة الثمن ومتوفرة في أي متجر تقريبًا. وعلى الرغم من أن معظمها لا يحتوي على لحم السلطعون ، لذلك

الفصل: سلطات من أصابع السلطعون

تعتبر طاجن الجبن المنزلية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. نحن نقدم وصفة لطاجن الجبن اللذيذ مع الجبن وعيدان السلطعون. هذه الوصفة سوف تروق لأولئك الذين يحبون الجبن والمعجنات مع الجبن. يتضح الطبق مشرقًا جدًا وعطرًا بطعم أحمر

الفصل: طاجن اللبن الرائب

وصفة هذه السلطة بسيطة للغاية - لا تستغرق أكثر من 10 دقائق للتحضير ، وهناك ثلاثة مكونات رئيسية فقط: أصابع السلطعون والبيض المسلوق والرمان. ومع ذلك ، اتضح أنه لذيذ ومرضي. السلطة النهائية مزينة ببذور الرمان التي تقدم كهدايا.

الفصل: سلطات من أصابع السلطعون

النعل هو سمكة دهنية تحتاج إلى "زينة" إضافية عند الطهي. يتطلب هذا النوع من الأسماك استخدام الكثير من التوابل لإضفاء النكهة وإضافة الليمون لموازنة الطعم. هذه الوصفة لطهي النعل مع صلصة النان

الفصل: سمك مطهي

لا يمكن تقديم شرحات الدجاج هذه مع إضافة أصابع السلطعون ليس فقط ساخنة ، ولكن أيضًا باردة. الوصفة بسيطة ومناسبة ليس فقط للدجاج ، ولكن أيضًا للشرحات من أي لحوم دواجن. رقيق جدا ، لذيذ للغاية ، هم

الفصل: شرحات الدجاج

يمكن أن تكون حشوة لفافة البيض موجودة ، لكننا نختار أصابع السلطعون VIČI. تُخبز الكيكات الملفوفة في الفرن من البيض المخفوق مع إضافة الجبن المبشور. يتم تلطيخ الكيك المبرد بطبقة من الجبن الرائب الممزوج بالخيار المخلل

الفصل: لفات بيض

يمكن تحضير الفطائر مع أصابع السلطعون والخيار والجبن VIČI كمقبلات. أو يخدم كطبق رئيسي. كلا الخيارين يعملان لهذه الوصفة. يمكن خبز الفطائر مسبقًا ، والحشو - في اللحظة الأخيرة.

الفصل: وجبات خفيفة من الجبن والجبن

أصابع السلطعون في فتات الخبز هي مقبلات لذيذة لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا. تبقى فتات الخبز الذهبية مقرمشة لمدة يوم أو يومين ، لذلك يمكن صنع العصي في وقت مبكر ووضعها في صندوق غداء لتناول وجبة خفيفة في المدرسة.

الفصل: وجبات السمك الخفيفة

بالنسبة للسلطة المنفوخة مع لحم السلطعون VIČI والأرز والفجل ، يتم تحضير بعض المكونات مسبقًا بحيث يكون للأرز وقتًا ليبرد بحلول الوقت الذي يتم فيه تجميع السلطة ، ويكون الجزر والبيض قد تم طهيه بالفعل. يتم تقديم السلطة بشكل ملائم في أوعية مقسمة ، ولكن أيضًا في أوعية كبيرة.

الفصل: سلطات من أصابع السلطعون

السبرينج رولز مع أصابع السلطعون والخضروات VIČI هي وجبة خفيفة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم وشكلهم. لا يوجد شيء غير ضروري في الوصفة ، كل شيء متوازن. وحتى إذا أضفت المايونيز إلى الصلصة بدلاً من القشدة الحامضة ، مع الخضار

الفصل: ملفوفات الربيع "أكلة

يمكن تحضير البيض المحشي بحشوات مختلفة. اليوم ، للحشو ، نخلط أصابع السلطعون VIČI والجبن والثوم المفروم والقليل من المايونيز. الجميع! الوصفة ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون تناول طعام لذيذ ، لكنهم لا يريدون إنفاق الكثير من المال على الطهي.

الفصل: بيض محشي

لسلطة المعكرونة مع أصابع السلطعون VIČI ، اختر معكرونة صغيرة (على النحو الأمثل بيني ، فارفالي أو فوسيلي). قبل خلط المعكرونة بالخضار وعيدان السلطعون ، بردهم حتى يصبح طعمها ألذ. مناسب لأي نوع من الملابس

الفصل: سلطات من أصابع السلطعون

تتذوق هذه المقبلات الصغيرة بشكل أفضل عند طهيها بالخبز البني. للدهن ، يتم خلط الجبن الصلب المبشور والخضروات المقطعة وأعواد السلطعون VIČI المهروسة. يعتمد وقت الخبز على الفرن ، ولكن في المتوسط بعد 10 دقائق من المقبلات

الفصل: خبز محمص

للحصول على بروفيترول للوجبات الخفيفة من عجينة الجاودار ، من السهل تحضير حشوة أصلية من لحم السلطعون VIČI الممزوج بالجبن القريش والجبن المطبوخ. اتضح أنه لذيذ ، والمقبلات تبدو احتفالية. هل نحاول؟

الفصل: إكلايرس وبروفيترول

سوف تصبح عجة جيدة التهوية في الفرن ألذ إذا أضفت أصابع السلطعون. بالطبع ، يمكنك طهيه في مقلاة ، لكن في الفرن سيكون أكثر رقة. من الأنسب خبز عجة في قوالب مجزأة مقاومة للحرارة ، حيث يتم تقديمها بعد ذلك إلى الطاولة.

الفصل: عجة البيض

لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة لإعداد سلطة مع أصابع السلطعون VIČI ، فطيرة البيض والخيار. سلطة خفيفة ، ولكن في نفس الوقت مرضية تمامًا على الطراز الآسيوي ستجذب أولئك الذين يتبعون شخصياتهم ، لكنهم لا يريدون الاستسلام

الفصل: سلطة خيار

تعتبر أصابع السلطعون واحدة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة والتي يمكنك من خلالها طهي مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، والتي يمكن للعديد منها تزيين طاولة الأعياد. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام سوريمي لصنع السلطات ، ولكن في بعض الأحيان تريد إظهار خيالك ومفاجأة الضيوف أو أحبائهم بطبق غير عادي. بالنسبة لربات البيوت اللواتي قدرن فوائد سوريمي وفعالية التكلفة ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه عاجلاً أم آجلاً هو ما يجب طهيه من عصي السلطعون ، باستثناء السلطة. هناك العديد من الإجابات على هذا السؤال حيث توجد أنواع غير معتادة من مقبلات سوريمي ساخنة وباردة لا تندرج في فئة السلطات. من عصي السلطعون ، يمكنك صنع كرات تشبه حلويات Rafaelo والعصي المخفوقة والشرحات واللفائف وأشياء أخرى لذيذة. الشيء الرئيسي هو معرفة وصفاتهم وخصائص الطبخ.

ميزات الطبخ

يمكنك عمل العديد من الأطباق من أصابع السلطعون ، لإظهار خيالك وإبداعك. ومع ذلك ، من المهم مراعاة عدة نقاط.

قد يكون تكوين عصي السلطعون مختلفًا. يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات من الشركات المصنعة الموثوقة التي تصنع سوريمي باستخدام التكنولوجيا التقليدية باستخدام كمية كبيرة من الأسماك المفرومة.
غالبًا ما تكون أصابع السلطعون المجمدة أرخص من العصي المبردة. يمكن استخدامها لمعظم المقبلات فقط وكذلك المبردة ، باستثناء لفائف الكابوريا ، حيث يختلف هيكل سوريمي المجمد إلى حد ما - فهي أقل مرونة. ومع ذلك ، عند استخدام أعواد السلطعون المجمدة ، فأنت بحاجة إلى تذويبها مسبقًا ، لأنه من المستحيل تسريع عملية الذوبان عن طريق التسخين في الميكروويف. تتأثر بنية أعواد السلطعون عند تسخينها في الميكروويف ، وتصبح مثل المطاط ، وغير مناسبة لطهي أي أطباق.
لا ينبغي أن تخضع أعواد السلطعون للمعالجة الحرارية لفترات طويلة. إنها غير مناسبة للأطباق التي تحتوي على أطعمة تتطلب وقت طهي طويل. إذا كنت ترغب في الجمع بين هذه المنتجات ، فيجب غليها أو خبزها مسبقًا.

بالنسبة للباقي ، اتبع التعليمات الواردة في وصفة معينة ، وستلبي النتيجة بالتأكيد توقعاتك.

"Raffaello" من أصابع السلطعون

عصي السلطعون - 100 جم ؛
الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
جوز - 100 جم ؛
البندق المحمص (اختياري) - 10-15 قطعة ؛
الخضر (اختياري) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ضع الجبن المطبوخ في الفريزر لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بفكها وابشرها.
اطحن حبات الجوز في الخلاط للحصول على عجينة.
يُمزج الجبن المذاب والثوم وزبدة الجوز. تشكل الكرات من الكتلة الناتجة. في وسط كل كرة ، يمكنك إخفاء حبة بندق محمصة.
ابشر أصابع السلطعون ولف الكرات فيها وضعها في طبق.
تزيين المقبلات بالخضار.

ليس من الضروري إضافة البندق بالداخل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله باللوز أو الفول السوداني ، أو لا يمكنك وضع أي شيء في الوسط على الإطلاق - فالمقبلات لذيذة بالفعل ومرضية للغاية.

أصابع السلطعون المقلية

عصي السلطعون - 0.4 كجم ؛
فتات الخبز - 150 جم ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
حليب - 40 مل ؛
جبنة صلبة - 50 جم ؛
الزيت النباتي - كم سيذهب ؛
البقدونس الأخضر - 20 جم.

طريقة طهو:

ابشر الجبن جيدًا.
في وعاء صغير ، اخفقي البيض مع الحليب واخلطي هذا المزيج مع الجبن.
ضع المقلاة على النار ، واسكب الزيت عليها.
عندما يبدأ الزيت في الغليان ، تُغمس كل قطعة من قطع السلطعون في الخليط ، وتُغطى بفتات الخبز وتُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة على كل جانب.

عند التقديم ، لا تؤذي أصابع السلطعون في رش البقدونس المفروم جيدًا بسكين. ستكون عصي السلطعون المحضرة وفقًا لهذه الوصفة وجبة خفيفة جيدة لكل من البيرة والنبيذ الأبيض.

شرحات من أصابع السلطعون

عصي السلطعون المجمدة - 0.6 كجم ؛
بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
جبنة شبه صلبة - 0.3 كجم ؛
ثوم - رأس واحد
فتات الخبز - كم ستذهب ؛
الزيت النباتي - كم سيستغرق الأمر.

طريقة طهو:

أصابع السلطعون ، بدون إزالة الجليد ، تطحن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.
يقشر الثوم ويقسم إلى شرائح. مررهم من خلال مطبعة خاصة.
ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
مزيج رقائق السلطعون مع الثوم والجبن المبشور.
أضف البيض المخفوق إلى هذا الخليط. يقلب حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
بلل يديك بالماء البارد ، وشكل فطائر متوسطة الحجم. لفهم في فتات الخبز.
سخني الزيت في مقلاة واقلي فيها كرات اللحم. تقلى بدون غطاء على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب.

يمكن تقديم هذه الكستلات كطبق مستقل أو مع طبق جانبي. الأرز هو أفضل طبق جانبي. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المهروسة أو البروكلي المسلوق أو القرنبيط.

لفة لافاش بعصي السلطعون

عصي السلطعون - 0.2 كجم ؛
جبن السجق - 0.2 كجم ؛
زبدة - 150 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
لافاش أرميني - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

طحن أصابع السلطعون المجمدة على مبشرة جيدة.
جبنة نقانق مبشورة متوسطة الحجم ، ممزوجة برقائق السلطعون.
اعصر الثوم في الكتلة الناتجة.
امزج كل شيء مع الزبدة المخففة.
يُدهن خبز البيتا بالحشوة الناتجة ، ويُلف في لفافة.
برد اللفافة لمدة ساعتين للسماح للزبدة أن تتصلب بشكل صحيح.
نقطع اللفافة بسكين حاد إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، وترتيبها بشكل جميل على طبق.

يمكن تقديم مثل هذه اللفة البسيطة لوجبة إفطار محلية الصنع وطاولة بوفيه احتفالية.

لفات أصابع السلطعون

عصي السلطعون المبردة - 0.2 كجم ؛
بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
جبنة - 100 جم ؛
شبت طازج - 50 جم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
مايونيز - 50 مل.

طريقة طهو:

يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع على مبشرة.
نفرم الشبت بسكين.
ابشر الجبن جيدًا.
مرر الثوم من خلال مكبس.
ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء واخلطيها مع المايونيز.
قم بفتح عصي السلطعون بحذر وقم بدهنها بالعجينة الناتجة ، ثم قم بلفها للخلف.
باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع كل سلطعون بالعرض إلى 3 قطع.

يبقى فقط لترتيب لفات عيدان السلطعون على طبق. إذا رغبت في ذلك ، في وسط كل سلطعون ، قبل لفها مرة أخرى في لفافة ، يمكنك وضع قطعة طويلة رقيقة من الخيار الطازج. في هذه الحالة ، ستبدو لفات عصا السلطعون أكثر شهية.

لفائف الخيار مع أصابع السلطعون

خيار طازج - 0.4 كجم ؛
عصي السلطعون - 0.2 كجم ؛
جبنة كريمية - 0.2 كجم ؛
جبنة صلبة - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

يُطحن الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، ويُمزج مع الجبن الكريمي.
تقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة.
باستخدام مقشرة خضروات ، اقطع الخيار إلى أطباق رفيعة طويلة.
لف كرات صغيرة من كتلة الجبن ، ولفها في أطباق الخيار ، وتشكيل لفائف منها.
رتب لفائف الخيار بشكل عمودي في طبق عمودي جيد الحواف بحيث تتلاءم مع بعضها بإحكام.
ضعي بضعة مكعبات من أصابع السلطعون في كل لفة.

تبدو لفائف الخيار مع الجبن وعيدان السلطعون للغاية. طعمها طري وطازج في الصيف.

أصابع السلطعون في عجينة

عجين الفطير - 0.2 كجم ؛
عصي السلطعون - 0.4 كجم ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة.

طريقة طهو:

افردي العجينة بشكل رقيق للغاية ، وقطعيها إلى شرائح بعرض 1 سم.
لف الشرائط حول عيدان السلطعون.
ضعها على صينية خبز مبطنة بورق.
اخفقي البيضة بمضرب ودهن العجينة بها.
يسخن الفرن على 200 درجة. ضع ورقة الخبز فيه. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

من المؤكد أن أصابع السلطعون في العجين ستجذب الأطفال ، ولكن بالطبع ليس فقط لهم.

بناءً على الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك عمل العديد من المقبلات الأخرى من أصابع السلطعون التي لن تبدو أقل إشراقًا من السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الوجبات الخفيفة أقل تقليدية ، مما سيسمح لك بإعداد طاولة احتفالية بطريقة غير عادية وبالتالي مفاجأة ضيوفك.