حساء مع الإسبرط المعلب في الطماطم: "أوخا" بطريقة الطالب. يعد حساء السبرات في صلصة الطماطم خيارًا اقتصاديًا لتناول وجبة غداء لذيذة. وصفات مثبتة لحساء الإسبرط في صلصة الطماطم

إذا لم تقم مطلقًا بطهي أو تجربة حساء الإسبرط في صلصة الطماطم ، فلا تتسرع في أن تتفاجأ - فهذا طبق غير عادي ولكنه مثير للاهتمام. ما هي الوصفات التي لم يخترعها الطلاب الجياع! لقد ابتكروا بمنحة دراسية هزيلة ، و "اخترعوا" أطباقًا متنوعة ، وأحيانًا يمكن كتابتها في كتب الطبخ. يمكن أن يُحسد على دهاء وبراعة الطالب الجائع.

الحساء المقدم هنا هو أحد ألمع الأمثلة على الطبخ الأصلي للطلاب. لا تزال الأسماك المعلبة "Sprat in tomato" هي الأقل تكلفة بين جميع أنواع المنتجات السمكية شبه المصنعة. وفي الوقت نفسه ، يمكنك صنع حساء ممتاز منه! فوائد السمك معروفة جيدًا ، والطماطم "محسن للنكهة" يضيف التوابل إلى الحساء الاقتصادي. يمكن العثور بسهولة على باقي المكونات في أي ثلاجة ، ولا تكلف سوى أجر ضئيل.

مكونات

• الإسبرط المعلب في الطماطم - 1 جرة ؛
• بطاطس (كبيرة) - فاكهة واحدة ؛
• فلفل حلو ("بلغاري") - 1 قطعة ؛
• طماطم طازجة - 1 قطعة ؛
• جزر - نصف خضروات ؛
• بصل طازج - 1 قطعة ؛
• أرز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الثوم - زوج من الأسنان.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• الملح والتوابل (الفلفل) - حسب الرغبة ؛
• الخضر - حسب الحالة المزاجية.

وقت الطهي: 30 دقيقة

مع هذه المجموعة من المنتجات تحصل على 3 حصص.

وصفة شوربة اسبرط بصلصة الطماطم

قشري البطاطس واغسليها بالماء الجاري وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

تُرفع القشرة عن البصل وتُفرم ناعماً.

نقوم بتنظيف الجزر من القشر ، ونفرك مبشرة بالقش.

نقطع الفليفلة الحلوة إلى قسمين ونزيل الوسط (البذور). نحن نقطع القش.

نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.

تأكد من إضافة الثوم إلى الحساء ، فإنه سيضيف نكهة ويجعل الطعم أكثر تشبعًا. من الأفضل عدم عصر الثوم بالضغط ، ولكن تقطيعه إلى شرائح صغيرة.

صب لتر ونصف من الماء في المقلاة واشعل النار فيها. نسكب البطاطس في الوعاء ، بعد الغليان ، نخفض الحرارة.

يغسل الأرز بالماء ويضاف إلى البطاطس. يستغرق طهي الخضار مع الأرز حوالي 20 دقيقة.

أثناء طهي البطاطس مع الحبوب ، تحتاج إلى القلي. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونسكب الخضار المجهزة (الفلفل والبصل والجزر والثوم) في نفس الوقت للقلي. ينضج الخضار حتى يصبح الجزر ذهبي اللون. لن تستغرق العملية أكثر من خمس دقائق.

لجعل الحساء مشرقًا وشهيًا في المظهر والطعم ، أضف الشبت المفروم جيدًا. سوف يتألق الحساء بالألوان ويصبح عبقًا جذابًا.

عندما رأينا أن البطاطس والأرز قد وصلتا بالفعل إلى "الحالة" ، اسكب المقلاة النهائية في المقلاة.

افتح جرة الإسبرط وحذر ، دون إزعاج ، أخرجها من البرطمان في المرق. إذا تدخلت بشكل مكثف ، فسوف تنكسر سلامة الأسماك ، ولن تحصل على حساء السمك ، بل عصيدة السمك.

ملح ، فلفل أسود مطحون - ضعي ذوقك الخاص. يغلي ويمكننا بالفعل تذوق.

يفضل الكثيرون تناول هذا الحساء باردًا بدلاً من الساخن. يقول آخرون أن الجو حار ومذاقه أفضل. اختر خيارك.

سر من إدانا: إزالة رائحة السمك

يمكن أن تكون أطباق السمك لذيذة بجنون ، لكن الأطباق التي تليها "تشم" بالطريقة الأكثر متعة. خاصة إذا كان المقلاة في الثلاجة لبضعة أيام ، مشبعة بالرائحة. لإزالة الرائحة في أسرع وقت ممكن ، استخدم نصائحي.

أولاً ، بعد أطباق السمك ، لا تغسل الأطباق بالماء الساخن ، فقط البارد. ثانيًا ، بعد شطف الحاوية بدون مواد كيميائية منزلية ، خذ قطعة قطن مغموسة في خل المائدة أو حمض الستريك (أو قشر الليمون). امسح الأطباق جيدًا بالداخل. اتركيه لمدة خمس دقائق قبل غسله بالصابون أو أي منظفات أخرى. افعل الشيء نفسه مع الملاعق والسكاكين والمغرفات.

إذا بدأت أسرتك في تناول الدورات الأولى مع اللحوم دون نفس الرغبة ، فقد حان الوقت لتغيير القائمة قليلاً. على سبيل المثال ، لإرضاء الأسرة بـ "الغرابة" عن طريق طهي حساء الإسبرط في صلصة الطماطم عدة مرات.

شوربة سبرات في صلصة الطماطم - الوصفة الأساسية

أشهرها وصفة الشوربة الكلاسيكية بالسمك والأرز المعلب ، سوف تحتاجين إلى:

• إسبرط في الطماطم - جرة قياسية ؛
• البطاطس - محصولين جذريين ؛
• الجزر والبصل - واحد لكل منهما ؛
• جريش الأرز - قياس من 50 إلى 80 مل في كوب قياس ؛
• ملح - شرقي حسب الرغبة ؛
• الخضر (على سبيل المثال ، الشبت) ؛
• زيت نباتي مكرر - للقلي.

طبخ الخضار - اغسل ونظف. نحول البطاطس بسكين إلى أعواد أنيقة ، ونقطع رأس البصل جيدًا ، ونمرر الجزر عبر المبشرة من جانب الخلايا الأكبر.

يُقلى مزيج الجزر والبصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نضع قدر 3 لتر من الماء على الموقد. أثناء التسخين ، اشطف الأرز. بمجرد أن يغلي الماء ، فإن أول شيء سنرسله الحبوب هناك.

بعد دقيقة أو دقيقتين ، يمكنك رمي البطاطس في الوعاء. الآن علينا أن ننتظر حتى تغلي المحتويات للمرة الثانية ، نتبل بقلي البصل والجزر.

في غضون خمس دقائق ، سيأتي دور الإسبرط. حتى لا تفسد طعم الطبق ، قم بشراء الأطعمة المعلبة ذات الجودة العالية.نرسل محتويات الجرة إلى المقلاة ونطبخها لبعض الوقت ، حتى يصل الأرز إلى الحالة المطلوبة.

دقيقتين قبل إطفاء النار ، يُملح الحساء ويتبل بالشبت المفروم ناعماً. قدميها مع خبز الجاودار المقرمش.

كم هي لذيذة الطهي مع الشعيرية

إذا كنت تستخدم ، على سبيل المثال ، الشعيرية بدلاً من الأرز ، فلن تقل طعمها وأسرع بكثير.

ما الذي يجب تخزينه لطهي الطعام؟

• سبراتس معلب في صلصة الطماطم - يمكن للمرء ؛
• الشعيرية (يمكنك تناول السباغيتي) - حفنة ؛
• البطاطس - درنتان.
• مصباح؛
• زيت نباتي (يفضل عديم الرائحة) - للقلي ؛
• الملح والتوابل - حسب ذوقك الخاص.

ننتظر الماء ليغلي في المقلاة ، ونرمي البطاطس. بالطبع ، تم تحضيره بالفعل بشكل صحيح - مغسول ومقطع.

عندما تنضج الخضار نصفًا ، أرسل الشعيرية. إذا كانت طويلة ، يمكنك كسرها بيديك.

في غضون ذلك ، يقطع البصل ناعماً ويصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة بالزيت. نرسلها أيضًا إلى المقلاة عندما تكون البطاطس والشعيرية جاهزة تقريبًا.

بعد البصل ، ضعي الإسبرط ، أضيفي القليل من الملح وتبليه. كيف؟ نعم ، مهما كانت رغبات قلبك - الفلفل ، ورق الغار.

حساء من الأطعمة المعلبة "سبرات في صلصة الطماطم" مع الحنطة السوداء

من حيث المبدأ ، يمكن استبدال حبوب الأرز ، التي يتم تناولها للحساء وفقًا للوصفة الأساسية ، بأي نوع آخر. على سبيل المثال ، يعمل جيدًا مع الحنطة السوداء.

يتكون هذا الحساء من:

• أسماك معلبة - خذ جرة واحدة ؛
• الجزر والبصل - تحت قطعة واحدة ؛
• البطاطس - ثلاثة محاصيل جذرية كافية ؛
• الحنطة السوداء - 1/3 كوب ؛
• زبدة - لا تزيد عن 50 جم ؛
• القشدة الحامضة (ليست دهنية للغاية) - حسب ذوقك الخاص ؛
• الملح والخضر.
• الثوم - خذ فص صغير.

نقوم بمعالجة الجزر والبصل بمبشرة خشنة. ثم يجب سوتيه بالزبدة. بينما يصل خليط البصل والجزر ، افتحي الإسبرط. إذا كانت السمكة كاملة ، فسيتعين هرسها بالشوكة. ومع صلصة الطماطم نرسلها إلى المقلاة.

نرمي الحنطة السوداء والبطاطس في الماء المغلي في قدر (نقطعها مسبقًا إلى قضبان أو مكعبات متوسطة الحجم). بمجرد أن نرى الحبوب والبطاطس مطبوخة ، أضيفي محتويات المقلاة إليها (خضروات سوتيه مع اسبرطس).

الخطوة الأخيرة - قبل دقيقتين من الاستعداد النهائي ، يضاف الملح ويتبل بالثوم والأعشاب. ضعي القشدة الحامضة في أوعية.

خيار الطبخ مع الملفوف

يمكنك صنع نوع من حساء السمك من الإسبرط المعلب إذا أضفت الملفوف إلى المكونات.

بالنسبة لوعاء سعة 5 لتر ، ستكون المنتجات مفيدة:

• طعام معلب - جرة.
• مجموعة الحساء (يمكنك تناول أي لحوم - دواجن أو أرانب أو لحم خنزير أو لحم بقر ، لكن الاستغناء عنها مقبول تمامًا) ؛
• ملفوف أبيض - رؤوس متوسطة الحجم ؛
• الشمندر؛
• مصباح؛
• الثوم - ثلاثة فصوص على الأقل ؛
• أوراق الغار - نفس الكمية ؛
• الفلفل الأسود - ست إلى سبع "حبات" كافية ؛
• ملح؛
• الخضر (البقدونس والبصل الأخضر أمر لا بد منه) - حسب ذوقك الخاص ؛
• فاصوليا - كوب
• القشدة الحامضة - بمعدل ملعقة كبيرة لكل طبق.

نظرًا لأننا نعد البرش مع الإسبرط في صلصة الطماطم ونستخدم جميع محتويات البرطمان ، الصلصة ، بما في ذلك معجون الطماطم المنفصل غير مطلوب.

إذا قررت أن تأخذ مكون اللحم ، اغلي المرق منه. إذا لم يكن كذلك ، اجلب الماء ليغلي. نرمي مكعبات البطاطس والفاصوليا فيه (أو مرق اللحم) ، منقوعة في وقت مبكر.

قمنا بتمزيق الملفوف. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، نرمي الخضار.

دع كل شيء يطبخ لفترة من الوقت ، ولكن في الوقت الحالي نقوم ببناء مقلاة عادية - جزر مبشور ، بنجر ، بصل تحول إلى مكعبات صغيرة ، يتم إرساله إلى مقلاة بزيت نباتي ساخن. ثم ننقل كل هذا إلى المقلاة. خيار آخر هو إضافة الخضار الطازجة المفرومة إلى المرق بدلاً من القلي.

اتركه يطهى حتى يصبح الفول والملفوف جاهزين. بعد ذلك ، يأتي دور إرسال الإسبرط المعلب إلى المقلاة. دقيقة أو دقيقتين ، وسيكون من الممكن تتبيل الملح بالأعشاب والثوم.

لجعل المذاق مثاليًا ، قم بتغطية البرش بغطاء - اتركه للشراب. ثم نقدمها على المائدة - مع القشدة الحامضة والخبز الأسود.

حساء السمك من الإسبرط المعلب مع الشعير اللؤلؤي

لا يوجد الكثير من عشاق الأطباق مع الشعير اللؤلؤي. لكن في حساء الإسبرط في الطماطم ، إنه جيد جدًا.

نقوم بإعداد مجموعة من المنتجات:

• سمك معلب "سبرات في صلصة الطماطم" - 300 غرام جرة ؛
• الجزر - محصول جذر واحد ؛
• بصل - واحد يكفي ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• الشعير اللؤلؤي - زجاج منقوع مسبقًا ؛
• ماء - لا يقل عن 2.5 لتر ؛
• الفلفل الأسود - حسب ذوقك أو الأرض ، أو القليل من البازلاء ؛
• الملح والأعشاب - بقدر ما تريد.

يُسكب الشعير في قدر بالماء المغلي. اتركه يطهى لمدة خمس إلى سبع دقائق.

خلال هذا الوقت ، نقطع الطماطم والبصل المحضرين: الأول إلى مكعبات أكبر ، والثاني إلى مكعبات أصغر. ونمرر الجزر عبر مبشرة كبيرة. يتم إرسال كل هذا على الفور إلى المرق. تحتاج إلى الانتظار حتى تنضج الخضار ، الأمر الذي سيستغرق خمس إلى سبع دقائق. في هذا الوقت ، يمكنك فتح الطعام المعلب وهرس السمك بالشوكة.

ثم تُسكب محتويات الجرة مع الصلصة في المقلاة. في النهاية ، أضف الملح ، أرسل الخضار إلى الحساء.

الطبخ في طباخ متعدد

من الجيد استخدام طباخ بطيء لصنع حساء السمك. تضفي هذه الوحدة طعمًا غنيًا وقوامًا رقيقًا على الطبق. حسنًا ، يعلم الجميع بالفعل أنه قادر على تخزين جميع المواد المفيدة تقريبًا في المنتجات.

سنحتاج:

• بطاطس - 400 جرام ؛
• ملفوف - 300 جرام ؛
• الجزر والبصل - 100 جرام على الأقل من كل منهما ؛
• معجون الطماطم - 70 جرامًا على الأقل ؛
• الأسود والبهارات (البازلاء) - خمس قطع من الأولى وثلاث من الثانية ؛
• lavrushka - زوج من الأوراق المتوسطة ؛
• الخضر - حسب الرغبة
• الملح (المعالج باليود أفضل) - حسب ذوقك ؛
• علبة من الإسبرط في الطماطم - الحجم القياسي.

أولا نقوم بإعداد الخضار. نقطع كل شيء بأكبر قدر ممكن (مثل هذه المعالجة ستزود الحساء بهيكل مخملي).

نضع كل شيء في وعاء متعدد. املأ بالماء المغلي. اضبط وظيفة "الإطفاء" لمدة 60 دقيقة.

بعد نصف ساعة ، اسكب جميع التوابل ، وأضف أيضًا معجون الطماطم (قبل ذلك ، قم بتخفيفه قليلاً في مرق الحساء).

تذهب السمكة إلى حوض متعدد في النهاية. يمكنك الآن إغلاق الغطاء وانتظار انتهاء العملية.

وفقًا للوصفة التي ستطبخ بها حساء الإسبرط في الطماطم - فالخيار لك. ومع ذلك ، تذكر ذلك يتم دائمًا إرسال الأسماك المعلبة إلى المقلاة أخيرًا:إنه طري جدًا ، وإذا تم طهيه لفترة طويلة ، فسوف ينقسم إلى قطع صغيرة. بالإضافة إلى الخضار والحبوب ، لن تشعر بأي شيء.

التحكم في كمية البهارات المضافة والملح:ما يكفي منهم في العلب.

كثير من الناس يشيرون إلى الحساء الذي يعتمد على مرق السمك على أنه حساء السمك. لكن هذا ليس الرأي الصحيح تمامًا ، لأن هناك الكثير من أصناف أطباق السمك الأولى. أحد الاختلافات هو حساء الإسبرط في صلصة الطماطم.

هذه الدورة الأولى لها مذاق رائع ومذاق رائع ، على الرغم من استخدام مكونات بسيطة للغاية وغير مكلفة نسبيًا في تحضيرها.

يتم تحضير حساء السمك المعلب "سبرات في الطماطم" على أساس مرق الخضار. تكمن الميزة الرئيسية للطبق في تنوعه. يمكن إضافة أي خضروات يحبها الشخص تقريبًا إلى الحساء.

حساء سبرات مغذي للغاية ، ولكن في نفس الوقت ليس طبقًا عالي السعرات الحرارية. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت ، ولا يتطلب أيضًا مهارات طهي خاصة. يكمن السر الرئيسي للطهي بالتحديد في وضع المكونات على مراحل. هذا الطبق سهل التحضير ، ولكنه لذيذ جدًا ، لذا إذا كنت من محبي السمك ، فعليك بالتأكيد محاولة طهيه.

معلومات التذوق شوربات ساخنة / شوربة شعيرية

مكونات

• بطاطا - 5 قطع ؛
• سبرات في صلصة الطماطم - 1 علبة ؛
• شبت طازج وبقدونس - حفنة واحدة ؛
• ريحان مجفف - رشة واحدة ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• سكر - رشة واحدة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء المجمدة (اختياري) - 50 غرام ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• معجون الطماطم - 20 غرام ؛
• شعيرية رقيقة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

كيف لطهي حساء الإسبرط في صلصة الطماطم

في البداية ، يجدر تحضير جميع المكونات. يتم تقشير البطاطس والبصل والجزر وغسلها تحت الماء الجاري.

بعد ذلك ، يتم وضع 2.5-3 لترات من الماء على النار لطهي الحساء.

قطع البطاطس إلى مربعات صغيرة حوالي 1 سم × 1 سم.

بعد ذلك يتم تقطيع باقي الخضار: الجزر والبصل. يقطع البصل إلى مربعات ، ويقطع الجزر إلى جوليان.

سخني المقلاة. ثم يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة. عندما ترتفع درجة حرارتها إلى درجة الحرارة المرغوبة ، توضع الخضار المقطعة في مقلاة وتُقلى حتى تنضج. بعد ذلك ، يضاف معجون الطماطم وقليل من السكر إلى القلي. كل شيء يخلط ويقلى لمدة 1-2 دقيقة. لا تنضج معجون الطماطم على نار هادئة لفترة طويلة. مع المعالجة الحرارية المطولة ، ستفقد لونها الأحمر الواضح.

عندما يغلي الماء الموجود في الحاوية ، توضع الخضار والبطاطس المقلية فيه.

بعد 15 دقيقة ، تحقق من جاهزية البطاطس.

إذا تم طهي البطاطس بالفعل ، فيمكن إضافة البازلاء الخضراء إلى الطبق الأول. إضافة هذا المكون اختيارية. يمكن أيضًا استبداله بمزيج خضروات مجمّد أو فلفل حلو.

افتح الطعام المعلب واسكب الإسبرط في وعاء به ماء. ثم تبلي الحساء بالملح والفلفل وورق الغار والريحان المجفف.

بعد ذلك توضع الشعيرية الرقيقة في المقلاة. يوضع الحساء ليغلي ويخرج من الموقد. إذا لم يتم ذلك ، ستُطهى الشعيرية أكثر من اللازم ولن تبدو الطبق الأول جذابًا للغاية.

بعد ذلك ، توضع الخضروات المقطعة مسبقًا في الحساء المُعد بالفعل.

المقلاة مغطاة بغطاء لمدة 15-20 دقيقة حتى ينقع الحساء.

شبكة دعابة

بعد هذا الوقت ، يصبح جاهزًا للاستخدام.

نصيحة:

• يمكنك طهي حساء الإسبرط في الطماطم دون إضافة معجون الطماطم ، لأنه موجود بالفعل في الأطعمة المعلبة.
• يمكنك استبدال معجون الطماطم بالطماطم الطازجة. سلق الطماطم وقشرها. ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى القلي.
• لتتبيل الطبق الأول ، يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل المطحون أو الثوم المجفف أو أعشاب بروفانس.
• بعد الطهي ، يُنصح بإزالة ورق الغار من المقلاة. إذا لم يتم ذلك ، فقد يكون الطبق مرًا.
• بدلًا من الشعيرية ، يمكنك استخدام الأرز أو الشعير اللؤلؤي أو الحنطة السوداء. لكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الحبوب تحتاج إلى الغليان لمدة 15-20 دقيقة على الأقل.
• قدمي حساء الإسبرط مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.
• بالإضافة إلى التقديم ، يمكنك طهي الخبز المحمص بالثوم.
• إذا كنت ترغب في جعل مذاق الحساء غير عادي ، فيمكنك إضافة المخللات أو البنجر إليه. حسب الرغبة ، سيكون مثل هذا الطبق يذكرنا جدًا بالمخلل.
• المكون الرئيسي لهذا الطبق هو الإسبرط. لذلك ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختياره في المتجر. لا تشتري منتج به خدوش أو صدأ. لأغراض الطهي ، يتم استخدام الطعام المعلب فقط دون تلف. قد يشير التلف الخارجي إلى انتهاء صلاحية المنتج ، وهو أمر سهل جدًا للتسمم.
• عند تحضير هذا الطبق ، يجب إيلاء اهتمام خاص لإضافة الملح. يحتوي الطعام المعلب بالفعل على الملح في تركيبته ، لذا لا يجب إضافة الكثير منه.

لن ينسى أي شخص عاش في نزل خلال سنوات دراسته رائحة حساء الطماطم الشهية. كان حساء الإسبرط رخيصًا جدًا وسهل التحضير ، ولكن بشكل مدهش ولذيذ ، كان حساء الإسبرط هو الرقم المميز لفنون الطهي لدى الطلاب. حان الوقت لتذكر وصفة هذا الطبق البسيط!

وصفة شوربة الإسبرط في صلصة الطماطم

تحتاج أولاً إلى تناول 3 حبات بطاطس كبيرة (أو 4 حبات صغيرة) ، وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. اشطف الأرز تحت الماء الجاري البارد (عدة مرات حتى يبقى الماء صافياً). صب الزيت النباتي في قاع المقلاة.

يُنثر البصل في المزيج حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الجزر ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى. ثم نضع البطاطس المفرومة في قدر ونضيف الأرز ونصب الماء ونغلي على نار عالية. اخفض النار إلى درجة حرارة منخفضة ، ملح ، فلفل ، ورمي ورق الغار.

إذا رغبت في ذلك ، أضيفي الطماطم والفليفلة الحلوة إلى الحساء مع الإسبرط ، ثم غطي المزيج واطهيه لمدة نصف ساعة حتى يصبح الأرز والخضروات جاهزين. ثم قم بإزالة ورق الغار من الحساء. افتحي الإسبرط المعلب وضعي محتوياته مع الصلصة في قدر. اتركه يغلي واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئها وصبها في أوعية. من الأفضل تناول الحساء ساخنًا ، مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا في طبق.

من بين سلسلة الحياة اليومية الرمادية ، أريد مجموعة متنوعة. عندما أشعر بالملل من الحساء والبورشت المعتاد ، أطبخ طبقًا سائلًا بسيطًا وسريعًا بشكل شنيع - حساء مع الإسبرط بصلصة الطماطم وفقًا لوصفة جدتي. هذا حساء سمك خفيف خفيف ، وعلى الرغم من "ميزانيته" ، فإنه يفاجئ بالرائحة والذوق.

أجهزة وأدوات المطبخ:موقد غاز أو كهربائي ، قدر 3 لتر ، مقلاة ، طبق من الحنطة السوداء ، لوحة مطبخ وسكين حاد جيد ، مبشرة عادية ، ملعقة كبيرة ومغرفة ، مفتاح لفتح العلب (كان لدي جرة مع حلقة للفتح ، لم أكن بحاجة إليها).

مكونات

من أجل جعل حساء Sprat in Tomato Sauce المعلب مدهشًا ، من المهم اختيار منتجات جيدة:

• خذ حبة بطاطس متوسطة الحجم- تنمو المحاصيل الجذرية الكبيرة في المحاصيل العلفية للنبات ، فهي لا طعم لها تمامًا. تأكد من أن البطاطس ليس لها صبغة خضراء ، بحيث لا تنقر العيون ولا توجد بقع داكنة. البطاطا الجيدة صلبة الملمس.
• شراء الحنطة السوداء المعبأة- بها نفايات أقل. يُنصح بالاختيار في عبوة شفافة - حتى تتمكن من تقييم جودة الحبوب بصريًا. يجب أن تكون العبوة نفسها سليمة - في حاوية تالفة ، تكتسب الحبوب الرطوبة وتتدهور بسرعة.

• من الأفضل شراء الجزر المتوسط- فالأرجح أنها لم تتعفن من الداخل. خذ خضروات ذات لون برتقالي فاتح ، بدون بقع ، ومناطق فاسدة وبراعم. الجزرة الجيدة صلبة الملمس ، السطح أملس.
• خذ لمبة صغيرة، بني ذهبي ، مع قشور ضيقة وبدون براعم.
• عند شراء جرة من الإسبرط في صلصة الطماطم ، افحص الحاوية بعناية. لا ينبغي أن يكون البنك منتفخًا أو مشوهًا أو مثقوبًا. يجب عدم ارتداء الملصق. تأكد من الانتباه إلى المصطلحات "المصنعة" و "الاستخدام من قبل" - فهذا مهم لصحتك!

عندما تتوفر المنتجات ، يمكنك البدء في الطهي.

الطبخ خطوة بخطوة

1. تحتاج أولاً إلى تنظيف وغسل جميع الخضروات.
2. اسكب الحنطة السوداء في طبق واشطفها مع تغيير الماء ثلاث مرات. بعد ذلك ، يمكنك البدء في عملية صنع حساء السمك الخفيف.
   
   
3. صب 1.5 لتر من الماء في قدر ، ورمي ورقة الغار واحدة ، وضعها على الموقد حتى يغلي. يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق للقيام بذلك ، والآن يمكنك عمل الخضار.
   
   
4. قطع 250 جرام من البطاطس. لقد قطعت أعواد صغيرة - إنها أسرع. ويمكنك أن تقطع بالطريقة التي اعتدت عليها.
   
   
5. عندما يغلي الماء في المقلاة ، أضف البطاطس و 60 جرامًا من برغل الحنطة السوداء هناك ، وقم بتغطيتها بغطاء - اتركها تطهى على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس جاهزة (استغرق مني 15 دقيقة للطهي). بينما الجوهر والمادة ، يمكنك عمل القلي.
   
   
6. ضعي مقلاة على النار ، واسكبي 20 جرامًا من الزيت - اتركيه يسخن.
   
   
7. في هذه الأثناء ، قطعي 100 جرام من البصل (كما تريدين ، فرمت جيدًا) وابشري 70 جرامًا من الجزر على مبشرة خشنة.
   
   
8. نضع البصل والجزر في مقلاة مسخنة ونقلي قليلاً مع التحريك من حين لآخر (4-5 دقائق تكفي).
   
   
9. عندما تنضج البطاطس ، أضف الشواء إلى المقلاة ، وافتح برطمان الإسبرط في الطماطم وأرسله إلى الحساء. يقلب ، الملح حسب الرغبة ، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
   
   
10. أغلق الحساء واتركه لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يمكنك أن تصب على الأطباق وتتصل بالعائلة إلى المائدة! بالعافية!
    
    
    

كيفية تزيين طبق

تبين أن الحساء نفسه كان لونًا برتقاليًا ذهبيًا لطيفًا بفضل صلصة الطماطم الإسبرطية ، ويبدو لطيفًا. في الموسم ، تزينه جدتي بأوراق البقدونس المجعدة أو العادية. أحب رش الطبق في أطباق مقسمة بالشبت الطازج المفروم. تضع والدتي أحيانًا الطماطم الطازجة المفرومة جيدًا على الطبق مباشرةً.

وصفة فيديو لطهي حساء الإسبرط بصلصة الطماطم

يوضح هذا الفيديو بشكل واضح وواضح العملية الكاملة لصنع حساء الإسبرط المعلب في صلصة الطماطم. وحتى العدد التقريبي للمكونات اللازمة للوصفة معطى.

• لتسريع وقت طهي حساء الإسبرط في الطماطم ، يمكنك غلي الماء في غلاية كهربائية - يسخن المنجم في غضون 5 دقائق. ثم صب فقط في قدر واشعل النار. دقيقة واحدة - ويمكنك أن تنام الحنطة السوداء بالبطاطس.
• في تحضير أي شيء ، فإن أهم نقطة هي شطف الحبوب جيدًا. خلاف ذلك ، في الطبق النهائي سيكون هناك القمامة والرمل الذي لا تحتاجه.
• لا تكن كسولًا لإزالة الرغوة التي سترتفع عندما تبدأ البطاطس في الغليان. هذا سيجعل الحساء أكثر نقاءً.
• يمكنك إضافة البهارات والفلفل إلى الماء المغلي - حتى يخرج الحساء برائحة أكثر.
• يمكنك تقديم هذا الحساء على العشاء ، مع الخبز الأبيض أو الأسود ، مع إضافة الأعشاب الطازجة إلى الأطباق. يحب زوجي أيضًا تناول البصل المفروم مع هذا الحساء.

خيارات الطبخ

في الواقع ، هناك الكثير من الخيارات لصنع حساء الإسبرط اللذيذ في صلصة الطماطم:

• يمكنك طهي "حساء الخضار" مع الإسبرط في الطماطم ، دون إضافة أي حبوب إليه.
• حاولت طهي مثل هذا الحساء ، وتتبيله بالمعكرونة الرقيقة - سيصبح لذيذًا جدًا ، بل إنه أفضل من حساء بسيط - حساء مرق الدجاج - مع المعكرونة.
• تطبخ والدتي أحيانًا مع الإسبرط في الطماطم ، كما اتضح جيدًا.
• عمتي تطبخ مثل هذا أول شيء بالدخن أو الشعير اللؤلؤي. اتضح أنه لذيذ ، لكني لا أحب هذه الحبوب.
• إذا كنت لا تريد الحساء ، يمكنك طهي البرش مع الفاصوليا والاسبرط في صلصة الطماطم - هذا هو أول طبق رئيسي في الجدة أثناء الصوم الكبير.

كم عدد ربات البيوت - الكثير من الاختلافات حول موضوع حساء الإسبرط في صلصة الطماطم. إذا كان لديك أي أفكار حول كيفية تحسين وصفة جدتي أو طريقتك الفريدة في صنع هذا الحساء الخفيف - شارك أفكارك معي في التعليقات!