بيت الحميات

طماطم محشية بالبيض والفطر. طماطم محشية بالفطر. وصفة خطوة بخطوة للطبخ طماطم محشوة بالفطر مخبوزة في الفرن

الطماطم المحشوة بالفطر سهلة التحضير في مطبخك. يمكن تقديم مثل هذه المقبلات على طاولة الأعياد وفي أيام الأسبوع. لإنشائه ، من الضروري شراء طماطم ليست كبيرة وليست صغيرة ، ويفضل أن تكون سمينًا وليس كثير العصير. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الفطر: الغابة ، أو المشتراة من المتجر ، أو المجفف ، إلخ. نقع الفطر المجفف في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام. يمكن غليها ، ولكن في أغلب الأحيان في الوصفة يتم قلي هذا المنتج بالزيت النباتي أو شحم الخنزير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الفطر المقلي لجعل المقبلات أكثر عصيرًا. سيكون Suluguni أو جبن الموزاريلا كبديل للجبن الصلب خيارًا ممتازًا - حيث يتم صهرها أيضًا في الميكروويف.

لذا ، قم بإعداد المنتجات اللازمة وابدأ في الطهي!

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ، ضعي الوعاء على الموقد. يُضاف إليه البصل المفروم ويُقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اشطفي الفطر وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم ، أضيفي المقطع إلى المقلاة واقليه لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى يتبخر كل السائل من قطع الفطر. في الوقت نفسه ، لا تنس إضافة الملح إلى محتويات الوعاء والفلفل حسب الرغبة.

اترك حشوة الفطر النهائية لتبرد لمدة 10-15 دقيقة.

في هذا الوقت ، اشطف الطماطم في الماء ، وقطع القمم وإزالة القصاصات الخضراء بسكين. ثم قم بقص القاعدة قليلاً حتى لا تتدحرج الطماطم عن الطبق ، وقم بإزالة اللب بملعقة صغيرة ، ولكن ليس تمامًا.

املأ أكواب الطماطم بحشوة الفطر.

ابشري الجبن ناعماً ورشي الطماطم المحشية. ضعه في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.

قدمي الطماطم المحشوة بالفطر على المائدة فور إخراجها من الميكروويف حتى يمتد الجبن عند العض.

سعيد لك!

الطماطم المحشوة بالفطر هي مقبلات لذيذة وأنيقة تناسب أي طاولة ، وقبل كل شيء ، طبق احتفالي. هذا التصميم يبدو جميلًا جدًا وأصليًا وفاتحًا للشهية ، وسيُسعد الطعم ضيوفك! طهي مثل هذا الطبق هو متعة! ونظرًا لحقيقة أن كلا من الطماطم والفطر من المنتجات المتاحة على مدار السنة ، يمكنك طهي هذا الطبق في أي وقت من السنة.

في هذه الوصفة للطماطم المحشوة ، تم استخدام الفطر المشهور والمعروف مثل الفطر. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالفطر الطازج الآخر. عند استخدام الفطر البري ، تأكد من طهيه لفترة كافية لتجنب المضاعفات الصحية. حسنًا ، إذا كان الفطر ممنوعًا بالنسبة لك ، فإننا نوصي بإعداد طبق مفيد من جميع النواحي ، وهو: الفاصوليا الخضراء مع البيضة.

مكونات طماطم الفطر المحشي:

1 كغم من الطماطم (7-8 قطع) ؛

400 غرام فطر طازج

1/3 كوب كريمة حامضة

1 بصلة

50 غرام زبدة

بَقدونس؛

فلفل مطحون

خضروات أو زبدة للقلي.

طماطم محشية بالفطر وصفة بالصور

اغسل بيض الدجاج النيء واسلقه في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. تقشر القشرة وتقطع إلى مكعبات صغيرة أو تسحق بالشوكة.

يقلى البصل المقشر والمفروم ناعما في الزيت النباتي.

اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

يُضاف الفطر إلى المقلاة مع البصل. تقلى حتى يتبخر السائل تمامًا. في نهاية الطهي ، ملح وفلفل حسب الرغبة. دعها تبرد قليلا.

في غضون ذلك ، تحضير الطماطم. يجب أن تكون الطماطم المعدة للحشو مرنة بدرجة كافية وليست مفرطة النضج وبنفس الحجم تقريبًا.

اغسل الطماطم ، اقطع القمم عنها بسكين حاد ، اقطع اللحم بالسكين ، واحرص على عدم إتلاف جدران الفاكهة ، وإزالة الوسط بملعقة صغيرة. لا تتخلص من الوسط المقطوع ، يمكن استخدامه دائمًا في تحضير شوربة الطماطم أو البرشت أو الصلصات أو أي أطباق أخرى باستخدام الطماطم.

اخلطي البيض المقطع مع الفطر المقلي واخلطيهم جيداً.

تحشى الطماطم بحشوة الفطر.

ضعي الطماطم المحشوة بالفطر في طبق للخبز. صب نصف كوب من الماء في القالب وضع قطع الزبدة بين الطماطم.

ضعي الطماطم المحشوة بالفطر في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة.

تُحشى الخضار بالدجاج والجبن واللحم المفروم والسلمون والفطر والجبن القريش. ستكون هذه الوجبات الخفيفة الجميلة واللذيذة أول من يختفي من المائدة!

سلطة كاملة تبدو أصلية في الطماطم أكثر من الطبق.

مكونات

100 غ صدر دجاج مدخن
100 غرام من الجبن الصلب
2 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة.
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملح للتذوق؛
6 طماطم
بضعة أغصان من البقدونس.

طبخ

نقطع الصدور والبيض إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الجبن المبشور والذرة والمايونيز والملح والفلفل واخلطيهم. تُوزّع الحشوة فوق الطماطم وتُزين بالبقدونس.

iamcook.ru

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الأسماك المملحة قليلاً بالسمك المدخن.

مكونات

150 غ من السلمون المملح قليلاً + القليل للزينة ؛
حفنة من السبانخ
150 غرام جبن كريمي
6 طماطم.

طبخ

نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونقطع السبانخ. امزجهم مع الجبن الكريمي وحشو الطماطم بهذا الخليط. زينهم بقطع السلمون.

iamcook.ru

هذه المقبلات جيدة بشكل خاص مع الفطر. ولكن يمكنك استخدام عيش الغراب العادي.

مكونات

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
1 بصلة
300 غرام من الفطر
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
6 طماطم
50-70 جم جبن صلب.

طبخ

في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي البصل المقطّع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقطع الفطر بخشونة ويضاف إلى البصل. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق.

ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد الحشوة قليلاً. يُوزّع مزيج الفطر فوق الطماطم ويُرش بالجبن المبشور. ضعه في الميكروويف لبضع دقائق لإذابة الجبن.

tvcook.ru

إذا كنت ترغب في جعل هذا الطبق أكثر إشباعًا ، ضع بعض النقانق أو لحم الخنزير أو الدجاج المدخن في قاع سلال الطماطم.

مكونات

½ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
4 طماطم
4 بيضات؛
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
قليل من البصل الأخضر.

طبخ

دهن صينية الخبز بالزيت. رتبي الطماطم المقطوعة لأعلى بحيث تكون ثابتة ولا تنقلب.

اكسر بيضة واحدة في كل طماطم. يرش الملح والفلفل والبصل المفروم ناعماً. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

هذه الوصفة البسيطة مفيدة بشكل خاص إذا كنت لا تعرف كيفية استخدام بقايا الأرز بعد العشاء. الطبق مشبع جدا ولذيذ.

مكونات

½ بصل
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 فلفل حلو
150 غرام من الأرز المسلوق
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملح للتذوق؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
5 طماطم
عدد قليل من أغصان الشبت.

طبخ

نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى قليلاً بالزيت الساخن. نضيف الفليفلة الحلوة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وتطهى حتى تتحول الخضار إلى اللون الذهبي.

اخلطي الخضار المقلية مع الأرز والمايونيز والملح والفلفل. تُحشى الطماطم بهذا الخليط وتُرش بالشبت المفروم.

iamcook.ru

الجبن والزيتون من الأطعمة المالحة جدا. هذا هو جمال هذه المقبلات. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الجبن بجبنة الفيتا بطعم كريمي محايد.

مكونات

100 غرام من الجبن
10-12 زيتون
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
عدة أغصان من البقدونس.
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
4 طماطم.

طبخ

يُهرس الجبن بالشوكة ويُفرم الزيتون ناعماً. مزيج الجبن والزيتون والزيت وعصير الليمون والبقدونس المفروم والفلفل. تحشى الطماطم بالخليط.

يمكن تحضير هذا الطبق لطاولة احتفالية ووجبة إفطار خلال أيام الأسبوع.

مكونات

150 جم ؛
1 فص ثوم - اختياري ؛
عدة أغصان من الشبت.
عدة أغصان من البقدونس.
عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
ملح للتذوق؛
1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
7 طماطم.

طبخ

اخلطي الجبن والثوم المفروم والخضار المفروم والملح والقشدة الحامضة. تحشى الطماطم بالخليط.

يمكن جعل الحشوة أكثر إثارة عن طريق إضافة الخيار الطازج والذرة المعلبة.

مكونات

150 جرام من أصابع السلطعون.
½ حفنة شبت
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
6 طماطم.

طبخ

نفرم أعواد السلطعون والشبت. اخلطيهم مع المايونيز ووزعي الحشوة فوق الطماطم.

povarenok.ru

الحشوة طرية ولذيذة ورائحة.

مكونات

150 جم معلب
3 صفار بيض مسلوق
1 فص ثوم
عدد قليل من أغصان الشبت - اختياري ؛
5 طماطم.

طبخ

يُهرس كبد سمك القد وصفار البيض بالشوكة. يضاف الثوم المفروم والشبت المفروم ناعماً ويقلب. انشر الحشوة فوق الطماطم.

طماطم محشية بالفطر

8 طماطم ناضجة ، 1 بصل ، 150 جرام فطر مخلل أو مملح ، 2 بيضة مسلوقة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

قم بقطع الجزء العلوي من الطماطم المغسولة واستخدم ملعقة صغيرة لإزالة البذور مع العصير. من الداخل ، يُملح الطماطم والفلفل ويُملأ باللحم المفروم ويُسكب المايونيز قليلاً ويُرش بالشبت. ضعي الطماطم المحضرة في طبق وزينها بأغصان من الخضر أو أوراق الخس.

تحضير اللحم المفروم:يُصفّى الفطر من السائل ويُفرم جيدًا ويُمزج مع البصل المفروم المقلي بالزيت النباتي والثوم المسحوق والبيض المسلوق.

هذا النص هو قطعة تمهيدية.من كتاب المقبلات الباردة والساخنة المؤلف ميلنيكوف ايليا

طماطم محشوة بالفطر المقادير: 200 جرام فطر مملح أو مخلل ، 10 طماطم صغيرة ، 3 بيضات مسلوقة ، 3 بصل ، 2 ملاعق كبيرة مايونيز ، فلفل ، ثوم ، أعشاب ، ملح. قطع قمم ، الإفراج

من كتاب 200 أفضل وصفات المقبلات الباردة المؤلف كوستينا داريا

طماطم محشوة بالفطر 8 طماطم ناضجة ، 1 بصل ، 150 جرام مخلل أو فطر مملح ، 2 بيض مسلوق ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

من كتاب 1000 وصفة طهي. المؤلف Astafiev V.I.

طماطم محشوة بالفطر تحضر الطماطم بنفس طريقة حشو الأرز: نقطع القمم ونزيل النوى. يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت النباتي. يُقطع الفطر المغسول جيدًا ويُمزج مع البصل المقلي ويُضاف الملح ويُضاف إليه

من كتاب أطباق أيام الصيام. تأكل ولا تشبع مؤلف لاجوتينا تاتيانا فلاديميروفنا

طماطم محشوة بالفطر المقادير: طماطم - 4 قطع ، فطر - 200 جم ، بيض - قطعة واحدة ، فتات الخبز - 30 جم ، زيت نباتي - 20 مل ، بقدونس - 20 جم ، فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة. طريقة الطهي: قطعي الجزء العلوي من الطماطم واستخدمي ملعقة صغيرة

من كتاب ألذ أنواع الفطر. من الحساء إلى المالح في البرميل مؤلف زفوناريفا أغافيا تيخونوفنا

طماطم محشوة بالفطر المقادير: فطر - 100 جم ، طماطم - 3-4 قطع ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بيضة - 1 قطعة ، مفرقعات - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة في طماطم قوية ومتوسطة الحجم ، اقطعي الجزء العلوي بسكين حاد وانزعي القلب. يُسلق الفطر الطازج (4 دقائق) ويُصفى ويُصفى جيدًا

من كتاب السلطات والوجبات الخفيفة باللغة الروسية مؤلف زفوناريفا أغافيا تيخونوفنا

الطماطم المحشوة بالفطر في طماطم قوية متوسطة الحجم ، تقطع الجزء العلوي بسكين حاد وتزيل القلب. يُسلق الفطر الطازج (4 دقائق) ، ويُصفى ، ويُفرم جيدًا ، ويُطهى في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا. ثم يضاف الفطر المفروم ناعما

من كتاب الوصفات بـ "السر" مؤلف زفوناريفا أغافيا تيخونوفنا

طماطم محشوة بالفطر 6 طماطم 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور ، 2 ملعقة صغيرة. بسكويت مطحون ، نصف كوب من القشدة الحامضة ، للفطر المفروم: 200 غرام من الفطر الطازج ، البصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 6-8 أغصان بقدونس ، ثوم ، ملح وفلفل مطحون. يقطع الفطر الطازج ناعماً ويقطع

من كتاب أفضل الأطباق لطاولة العطلات. بسيطة ، رخيصة ، جميلة ، لذيذة مؤلف زفوناريفا أغافيا تيخونوفنا

طماطم محشوة بالفطر المقادير: طماطم - 300 جرام ، فطر طازج - 250 جرام ، بصل - 50 جرام ، طماطم - 20 جرام ، أعشاب ، ثوم ، فتات الخبز - 30 جرام ، زيت نباتي - 30 جرام ، كريمة حامضة - 60 جرام ، جبنة - 10 جم ، ملح ، فلفل ، اختر صغيرة طماطم حمراء قوية. قطع

من كتاب Galushki وأطباق أخرى من المطبخ الأوكراني مؤلف مؤلف الطبخ غير معروف -

طماطم محشوة بالفطر 500 جرام طماطم ، 150 جرام فطر بورسيني طازج ، 2 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم ، 50 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة جبن مبشور ، 3 فصوص ثوم ، فتات خبز ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، بقدونس - حسب الرغبة. في

من كتاب 100 وصفات لنقص الكالسيوم. لذيذ ، صحي ، صادق ، شفاء مؤلف مساء ايرينا

من كتاب الطبخ في الفرن المؤلف كوستينا داريا

طماطم محشوة بالفطر 650 جرام طماطم ، 60 جرام بصل ، 75 مللي زيت نباتي ، 230 جرام فطر طازج ، 50 جرام بقسماط ، فلفل أسود ، تقطع الطماطم نصفين ونزيل اللب. توضع الطماطم المحضرة على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.

من كتاب الأطباق النباتية لأيام الأسبوع والعطلات. لذيذة وصحية مؤلف زفوناريفا أغافيا تيخونوفنا

طماطم محشوة بالفطر المقادير: فطر - 100 جم ، طماطم - 3-4 قطع ، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، بيضة - 1 قطعة ، مفرقعات - 1 ملعقة كبيرة. ل.في الطماطم القوية والمتوسطة الحجم ، اقطع الجزء العلوي بسكين حاد وقم بإزالة اللب. يُسلق الفطر الطازج (4 دقائق) ، يُصفى ، يُقطع جيدًا ،

من كتاب طاولة الأعياد مؤلف يوفليفا تاتيانا فاسيليفنا

طماطم محشوة بالفطر 1 كجم طماطم ، 140 جرام بصل ، 100 جرام سمن ، 800 جرام فطر طازج ، 4 بيضات ، 200 جرام كريمة حامضة ، بقدونس ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة.غسل الطماطم الصلبة من نفس الحجم ، قطع الجزء العلوي ، وإزالة اللب. بصل مقطع

من كتاب 500 وصفات لصاحب الحانة القديم مؤلف بوليفالينا ليوبوف الكسندروفنا

طماطم محشية بالفطر مطلوب: 4 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 2 كوب كريمة حامضة ، 2 ملعقة صغيرة. دقيق ، 260 جم فطر مخلل ، طريقة الطبخ. اغسل الطماطم الكبيرة وأزل الجزء العلوي منها ، أخرج اللب من الداخل ، تاركًا الجدران سميكة. يطبخ

من كتاب 100 وصفات لأطباق الحب. لذيذ ، صحي ، صادق ، شفاء مؤلف مساء ايرينا

طماطم محشوة بالفطر المقادير: 6 طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور ، 2 ملعقة صغيرة. بسكويت مطحون ، 100 مل من القشدة الحامضة. للفطر المفروم: 200 جرام فطر طازج ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 6-8 أغصان بقدونس ، ثوم ، ملح ، فلفل مطحون. يقطع الفطر الطازج ناعماً ويقطع

من كتاب 100 وصفات نباتية. لذيذ ، صحي ، صادق ، شفاء مؤلف مساء ايرينا