فطائر البطاطس. فطائر البطاطس محشوة بالدجاج وصوص الجبنة بالثوم

إذا مللت من أطباق البطاطس العادية ، أقترح أن تفاجئ عائلتك وضيوفك بشيء جديد ، ألا وهو طهي تارت تارت البطاطس مع شرائح الدجاج بالثوم وصلصة الجبن. يتم الحصول على مثل هذا اللذيذ نتيجة أنه يمكنك فقط لعق أصابعك - طبق رائع - سلال البطاطس مبللة حرفيًا بحشو على شكل دجاج ، قشدة حامضة ، جبن وثوم - مجرد طعم تذوقي ، كل شيء يبدو بسيطًا جدًا ، ولكن في نفس الوقت أنيقة وغير عادية. يمكن تقديم هذه الفطائر على الطاولة بالإضافة إلى سلطة الخضار أو الأعشاب الطازجة ، كما يمكنك إضافة الصلصة حسب تقديرك. نظرًا لأن الفطائر صغيرة ، يمكن بسهولة تقديمها كفاتح للشهية. باختصار ، الوصفة لذيذة جدًا ، لذا جربها ، لن تخطئ بالتأكيد! جهز هؤلاء أيضًا.

- بطاطس - 2-3 قطع ،
- بيض الدجاج - 1 قطعة ،
- فيليه دجاج - 200 جم ،
- جبنة صلبة - 60 جم ​​،
- كريمة حامضة - 2 ملاعق كبيرة ،
- ثوم - 2 فصوص ،
- ماء - 2 ملاعق كبيرة ،
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
- زيت نباتي - لقوالب التشحيم.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

قشر البطاطس واغسلها وجففها. بعد درنات البطاطس صر على مبشرة متوسطة. إذا كانت البطاطس سائلة ، اعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة. نرش البطاطس بالملح والفلفل المطحون.




أضف صفار بيضة واحدة إلى البطاطس. اخلط جميع المكونات جيدًا. قم أيضًا بتشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا على 180 درجة.




تحضير قوالب السيليكون - دهنها قليلاً بالزيت النباتي. املأ القوالب بالبطاطس - ضع ملعقة كبيرة من البطاطس في كل قالب ، ووزعها على جوانب القالب بحيث يكون هناك مساحة للحشو بالداخل. أزل الفراغات في الفرن لمدة 20 دقيقة.






يُسلق فيليه الدجاج مقدمًا حتى ينضج تمامًا. بعد قطع فيليه إلى قطع صغيرة جدا.




أضيفي الكريمة الحامضة والجبن الصلب إلى البطاطس ، وابشريها على مبشرة متوسطة الحجم.




يرش بالملح والفلفل المطحون.






أضف حرفياً بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى جميع المكونات ، ثم اعصر فصوص الثوم المقشرة واخلطها. خذ عينة ملح.




تُحشى الفطائر المحضرة بالحشوة ، توضع في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أخرى. بعد فترة ، قم بإزالة التارتليت بعناية من القوالب ، وقدمها. أود أن ألفت انتباهكم إلى هذا

كالمعتاد ، تم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى قطع وغليها في ماء مملح.

لقد اعتنيت بالرنجة بنفسي. يمكنك بالطبع شراء شرائح أو معلبات جاهزة ، لكنني شخصياً لا أحبها. بغض النظر عن المبلغ الذي اشتريت منه كل أنواع الأنواع المختلفة ، لم يكن لديهم نفس الذوق وهذا كل شيء. أفضل تناول سمك الرنجة ، والتلاعب به قليلاً ، وجعل يدي متسخة ، لكن المقبلات في التارتليت ستكون لذيذة - ضمان.

أقطع الرنجة إلى شرائح وقطعت إلى مكعبات صغيرة. يتم طهي البطاطس ، من الضروري عمل البطاطا المهروسة المعتادة - أقوم بتصريف كل الماء ، وأضيف قطعة من الزبدة ، وبيضة مخفوقة قليلاً بالشوكة ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، واعجنها جيدًا. إذا اتضح أن الهريس مائي ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.

علاوة على ذلك ، تقول الوصفة أن قوالب السيليكون يجب تشحيمها جيدًا بالزبدة. فكرت - لماذا لا تزال تشويه السيليكون ، لا شيء يلتصق به على أي حال. بالنسبة للتجربة ، قمت بدهن جميع القوالب ، لكن ليس اثنين - فلنرى ما سيحدث.

أضع البطاطس المهروسة في قوالب (على ملعقة حلوى) وأعجنها بأيدي مبللة على طول الجدران. سأقول على الفور أن الطبقة لا ينبغي أن تكون رفيعة جدًا ، ولكن لا يزيد سمكها عن 5 مم أيضًا - ستخبز البطاطس جيدًا . إذا جعلت الطبقة سميكة للغاية ، فإن رقائق البطاطس ترتفع مثل فطائر الخميرة عند الخبز. لدي قطعتان من هذا القبيل.

أنا أخبز في فرن ساخن حتى تصبح حواف السلال محمرة جيدًا. في غضون ذلك ، هناك وقت - أقوم بتقطيع الخيار إلى مكعبات (هنا وصفة التخليل) وأعد كتلة الخثارة. هذه المرة فعلت هذا: أضفت بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى الجبن الطري وفركته جيدًا لصنع كتلة طرية.

لكني أنصحك بعمل كتلة الخثارة بنفسك ، إنها بسيطة للغاية. أطلق عليها لاريسا اسم "الريكوتا" ، ومع ذلك ، بعد قراءة ويكيبيديا ، اكتشفت أن الريكوتا يتم تحضيرها بشكل مختلف قليلاً. لا أعرف كيف أسمي هذه الكتلة ، أخبرني من يعرف. يجب أن يعرف أليكسي أونيجين بالتأكيد.

آخذ كيس لتر من الكفير ، في المساء (أو في الصباح) أضعه في الفريزر. في الصباح (في المساء) أقطع الكيس ، أقوم بربط الكفير المجمد في منشفة من الكتان أو عدة طبقات من شاش وعلقه على وعاء.

بعد 8-10 ساعات ، يبقى مصل اللبن في الوعاء ، وفي منشفة - كتلة طرية جدًا ، شيء بين الكريمة الحامضة والجبن ، يتم الحصول على 200 جرام فقط.

تم خبز السلال ، وهنا أدركت أنه لا يزال من الضروري تشحيم الأشكال - سقطت التارتليت بأمان من جميع الخلايا نفسها عند قلبها ، واضطررت إلى انتقاؤها من الاثنين غير المدهون (كما تعلم ، أظهر لهم nIzya).

يبقى وضع الحشوة في سلال ورشها بالشبت المفروم (كنت أستخدمها مجمدة) وتزيينها بمكعبات صغيرة من الفلفل الحلو. المقبلات في الفطائر جاهزة عندما تكون السلال ساخنة - تسحق ، بعد التبريد الكامل - لا.

بطاطا "آنا"

1 كيلو بطاطس
الشحوم للقولبة
200 جرام زبدة
زيت نباتي ، ملح ، فلفل

هذا طبق من المطبخ الفرنسي ، وكما تعلم ، فإن المطبخ الفرنسي مشهور في جميع أنحاء العالم ، حاول طهي هذا الطبق ، خاصة أنه لا يوجد شيء معقد في الطبخ.

قشر البطاطس وقطع بعضها إلى شرائح بسمك 2 مم واغمس في ماء بارد ومملح لمدة 10 دقائق. دهن طبق الخبز بالدهن والحرارة حتى يبدأ الدهن بالتدخين. نقوم بإزالة الشكل عن النار ، وباستخدام شوكة ، نغطي الجزء السفلي والجدران من النموذج بشرائح البطاطس المنقوعة في الماء المملح بحيث تكون واحدة فوق الأخرى ، مثل المقاييس. تقطع البطاطس المتبقية إلى دوائر أرق لا يزيد سمكها عن 1 مم وتقلى بالزيت ، ثم توضع في طبقات في قالب ، والملح ، والفلفل ، ويصب كل طبقة بالزبدة المذابة. نغطي القالب بغطاء ونشعل النار فيه لمدة 15 دقيقة ، ثم نضعه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، ونقدم البطاطس على المنضدة ، ونخرجها من الشكل ، تبدو وكأنها فطيرة ذهبية.

ما الذي يجب أن يحل محل المايونيز؟
إذا كنت لا تستخدم المايونيز لسبب ما ، فهناك بديل مناسب له - فهذه الصلصة ليست أقل شأنا من المايونيز ، ولكنها على العكس من ذلك أكثر فائدة. استبدال المايونيز بالصلصة:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل تفاح
1 ملعقة صغيرة خردل
7 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
الملح والفلفل حسب الذوق.
اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل. أضف الكريمة الحامضة واخلطها. مناسب لجميع أنواع السلطات التي تتطلب المايونيز. يمكن تلطيخها على السندويشات. أيضا لذيذ جدا.

حشو لفائف لافاش

نمدّي خبز البيتا (الرقيق) ، وضعي الحشوة عليه ولفّيه على شكل لفات أو مغلفات. يُنقع لمدة 30 دقيقة. توضع على طبق وتزين بالأعشاب. يمكن تقطيعه إلى شرائح.
حشوات اللحم المفروم:
1) طحن 1 علبة من عيدان السلطعون. يُضاف البقدونس والشبت والثوم والمايونيز حسب الرغبة. يجب ألا تكون الحشوة سائلة. أضف 100 جرام من الجبن المبشور واخلط.
2) امزج 200 غرام من الجبن مع الثوم والشبت. يضاف المايونيز ويخلط.
3) 200 غرام من جبنة الأديغة ، اعجن بيديك حتى تتفتت. أضف 100 جرام من الجزر الكوري والبقدونس والمايونيز.
4) اهرسي علبة سمك معلب بالزيت. أضف 200 جرام من الجبن المبشور والشبت والمايونيز.
5) طحن 300 جرام من شرائح الرنجة المملحة. يُضاف البقدونس والشبت ، 3 بيضات مسلوقة ، 2 جزر مسلوق ، مبشور. يضاف المايونيز ويخلط.
6) ابشر 200 غرام من لحم الخنزير على مبشرة خشنة ، أضف 100 غرام من الجبن المبشور والثوم والشبت والمايونيز حسب الرغبة.
7) ابشر 200 غرام من لحم الخنزير و 100 غرام من الجبن. أضف 100 جرام من الجزر الكوري والشبت والمايونيز.
9) يُمزج 100 جرام من الجبن المبشور مع 200 جرام من اللحم المفروم المقلي والثوم وعلبة من الفاصوليا البيضاء والفلفل الحلو والمايونيز.
10) ابشر 200 جرام من الجبن. يضاف الملح والمايونيز والكثير من الكزبرة والشبت والبقدونس.
11) اقلي 1 بصلة في الزيت النباتي واخلطيها مع 1 بيضة مسلوقة ، 2 جزر مسلوق ، 2 جبن مطبوخ (على مبشرة) ، مايونيز وأعشاب.
12) ابشر 1 جزرة طازجة و 2 خيار طازج. أضف 2 طماطم ، 2 بيضة ، ثوم ، جوز مقطع ، بقدونس ، شبت ، مايونيز.

سمك بالخضروات في الفرن

السمك لذيذ فقط!

600-800 جرام من الأسماك والأصناف الخالية من الدهون وبدون عظام
1 بصلة
1 كوسة صغيرة أو كوسة
1 طماطم
1 جزرة
1 فلفل حلو
300-400 جرام من البطاطس
الملح والفلفل وتوابل السمك حسب الرغبة
البقدونس والشبت والبصل الأخضر
زيت نباتي للقلي

إذا كان السمك كبيرًا ، قطعيه إلى قطع كبيرة ، واقلي السمك في مقلاة شواء أو في مقلاة مع القليل من الزيت على كلا الجانبين ، ثم انقليها إلى طبق واتركيها جانبًا في الوقت الحالي.

ابشر الجزر ، وقطع الفلفل إلى حلقات نصف رقيقة ، والبصل والطماطم إلى مكعبات ، والكوسة إلى شرائح صغيرة ، والبطاطس في دوائر ليست سميكة للغاية.
في مقلاة ، سخني القليل من الزيت النباتي ، اقلي الكوسة أولاً حتى يصبح لونها ذهبيًا شفافًا ، ضعي الكوسة المقلية في وعاء ، ثم أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة ، اقلي القليل من الفلفل ، ثم أضيفي البصل وقلبي اقلي لبضع دقائق ، أضيفي الجزر ، اقلي الخضار حتى تصبح شفافة ، ثم أضيفي الطماطم والخضر المفروم ناعما ، اقلي قليلا ، ثم انقلي جميع الخضار إلى وعاء من الكوسة والملح والفلفل والخلطة قليلا ، اخلطي .

ثم أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة ، واقلي البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ولكن ليس حتى تنضج ، أضيفي القليل من الملح أثناء القلي.
سخني الفرن إلى 200 درجة.
نضع نصف خليط الخضار على قاع طبق الخبز ، نضع السمك فوقه ، قليل من الملح ، الفلفل ويرشون بالتوابل ، نضع البطاطس المقلية على السمك ، وباقي الخضار فوقها.

غطي النموذج بورق في طبقتين ، اخبزي السمك لمدة 50 دقيقة ، أزيلي القصدير قبل 15 دقيقة من الاستعداد.
بالعافية!

سلطة البطاطس مع لحم مقدد

سلطة البطاطس القلبية
/ المطبخ الليتواني /

مكونات:

شرائح لحم مقدد رفيعة (يفضل مدخنة ساخنة)
بطاطا مسلوقة
مخللات
البيض المسلوق
مايونيز
خضرة

طريقة طهو:

اسلقي البطاطس في قشرها. اشوي لحم الخنزير المقدد حتى يتحول إلى اللون البني اللطيف.
نفرم الخيار والبطاطس والبيض جيدًا. أضف الخضار المقطعة التي تفضلها (يمكنك إضافة البصل أو الريش). يتبل كل شيء جيدًا بالمايونيز ويخلط.
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ونضعه جنبًا إلى جنب ، لأنه سيلين في السلطة نفسها ولن يكون لذيذًا.

سلطة مع روبيان و خوخ

طبقة واحدة - اسلقي الجمبري وقشره. قم بطي قاع إناء صغير (ضع طبقة تغليف أولاً) قمت برش القليل من الشبت الطازج فوق الروبيان.
2 بياض بيض مسلوق (2 قطعة) + مايونيز مش.
3 طبقات - أي جبنة على مبشرة ناعمة + مايونيز.
4 طبقات - خيار طازج (مبشرة ناعمة) + مايونيز مش.
5 طبقات - صفار بيض + مايونيز.
الطبقة السادسة - الخوخ المعلب المفروم ناعماً (الأناناس ممكن أيضًا) + شبكة المايونيز.
الطبقة الأخيرة عبارة عن بطاطس مسلوقة (قطعتان) على مبشرة جيدة.
غلفي نهايات الفيلم بالثلاجة للتشريب قبل التقديم ، اقلب القدر ، أخرج السلطة بحذر ، أزل الفيلم بحذر. كل شيء جاهز.

شاورما
مكونات:
لافاش أرميني - 1-2 قطعة
جبنة كريمية - 1 ملعقة كبيرة
سلطة - 1 ورقة
ملفوف أبيض
جزرة
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
لحم الخنزير - شريحتان
صدر دجاج
ملح وفلفل

طبخ:

اسلقي صدور الدجاج. سوف يستغرق وقتا طويلا.
اقطع شريحتين مستطيلتين ، واقلي قليلاً إذا رغبت في ذلك.
يفرم الملفوف ناعماً أو يبشر. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
قطع 2-3 شرائح صغيرة من الطماطم ، وشريحتين من لحم الخنزير.
نبدأ في تشكيل لفة:
نأخذ خبز البيتا ونشحمه بالجبن الكريمي. رتبي أوراق الخس الممزقة بالتساوي في الأعلى. ثم الكرنب والجزر وشرائح الطماطم ولحم الخنزير وأخيرا الدجاج.
لفة بعناية واستمتع. لفة مع لحم الخنزير والجبن جاهزة!
بالعافية!

بيتزا سريعة
عجين:
0.5 لتر من الكفير
2 بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
3-4 ش. دقيق

حشوة:
1 ص كاتشب
2 بصل
200 جرام فطر
300 جرام سجق
0.5 لتر مايونيز
جبنة قاسية

طبخ:
1. اعجن العجينة بشكل أسمك قليلاً من الفطائر.
2. دهن صينية الخبز بزيت عباد الشمس ، ورشيها بفتات الخبز ، ثم ضعي العجينة ونسويها.
3. وزعي الكاتشب على العجينة بشبكة.
4. قطع الفطر إلى شرائح ، السجق إلى مكعبات أو شرائح.
5 ضعي كل شيء على العجين ، يمكنك تزيينه بالطماطم.

سلطة "حفنة من العنب.

منتجات:300 غرام. صدر دجاج مسلوق

3 بيضات مسلوقة

2 تفاح أخضر

100 جرام جبنة قاسية،

100 جرام الصنوبر

،300 غرام. العنب الخالي من البذور

،ملح،

مايونيز،

أوراق الخس.
طبخ:

نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات ونبشر البيض على مبشرة خشنة قشر التفاح ثم أزل اللب وقطع اللب إلى مكعبات وقطع العنب إلى نصفين بالطول وابشر الجبن على مبشرة خشنة طبقة واحدة - لحم دجاج ، طبقتان - بيض ، 3 طبقات - تفاح ، 4 طبقات - مكسرات ، 5 طبقات - جبن. "، مفرومة من نصفي العنب

افركي رطلًا من أي سمك فيليه أبيض بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ضعي السمك في طبق الخبز. نقطع بصلة صغيرة ناعماً. اقطع 250 جم من الفطر غير الناعم جدًا واقلي مع البصل في 100 جم من الزبدة لمدة 5 دقائق. بدون إبعاده عن النار ، أضيفي 50 جم من الدقيق إلى البصل واسكبي بحذر في كوب من القشدة الحامضة. ملح وفلفل واتركيه على النار مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط. يُسكب السمك على شكل خلجان مع هذا الخليط ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تزيين السمك النهائي بالبقدونس.

اصطاد السمك على الطريقة الصقلية

نظف الأسماك الكبيرة (على سبيل المثال ، سمك الفرخ) ، وقم بعمل قطع مائلة على جانبي الذبيحة. ضعي نصف شريحة ليمون في القطع.
ضعي السمك المحضر على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ووزعي البصل ، والبطاطا المقطعة ، والكوسا ، وشرائح رقيقة من الفطر الطازج في حلقات جميلة.
يُحلى السمك بالملح والفلفل ويُرش بزيت الزيتون والماء. اخبزي السمك في الفرن حتى 180 درجة حتى ينضج (يعتمد الوقت على حجم السمك).

لفائف السلمون

والجبن
مكونات:
800 جرام سلمون مملح قليلاً
75 جرام جبن مملح قليلاً
200 جرام جبنة كريمية
2 باقات شبت

اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه. يُفتت الجبن ويُمزج جيدًا مع الجبن الكريمي وعجن الكتل بملعقة.
باستخدام سكين حاد للغاية بشفرة عريضة ، اقطع شرائح السلمون إلى شرائح رفيعة.
ضع قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم على سطح العمل. ضع أطباق السلمون عليها بحيث تتداخل قليلاً مع بعضها البعض.
يرش السلمون بطبقة متساوية من الشبت. ضعي مزيجًا من الجبن والجبن الكريمي على السلمون. وزعيه برفق على السطح بالكامل. نشمر في لفة. غلفيه بورق ورقائق وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين ثم أخرجي ورق القصدير من اللفافة وقطعيه إلى أجزاء.

مكونات:
1.5 كجم تراوت
1 ش. ل. زيت نباتي
1 حزمة صغيرة من البقدونس
حفنة صغيرة من الشبت
1 ليمون
2 فلفل حلو بألوان مختلفة
ملح خشن ومطحون طازج

فلفل للذوق

اغسل السمك وامزجه وأزل الخياشيم. ثم اشطف السلمون مرة أخرى واتركه حتى يجف بمنشفة نظيفة. اطوِ رقائق الخبز إلى طبقتين ، وضعي البقدونس عليها ، ثم السلمون المرقط. افركي جثة السمك بالفلفل المطحون الطازج والملح الخشن من الداخل والخارج.
اغسل الليمون ، اعصر نصف ليمونة. يُمزج عصير الليمون الطازج مع الزيت النباتي ، ويُغطى سمك السلمون المرقط بهذا المزيج ويترك لمدة 15-20 دقيقة. قطّع النصف الآخر من الليمون إلى شرائح ، ثم قطّع كل شريحة إلى نصفين. قم بعمل قطع صغيرة على جانب واحد من سمك السلمون المرقط (زاوية - 45 درجة) وأدخل شرائح الليمون فيها.
اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه جيدًا واملأ بطن السمك به. ضع الليمون الذي عصرت منه العصير هناك. بعد رفع حواف الرقاقة ، اربطها بحيث تغطي الرقائق السمك جيدًا من جميع الجوانب. يُخبز التراوت في تسخين مسبق إلى 180-190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. عندما يقترب الخبز من نهايته (حوالي 10 دقائق قبل النضج) ، افتح ورق القصدير بحيث يصبح لون السمك بني فاتح.
ضعي السلمون المحضر على أوراق الخس. يُقشر الفلفل الحلو ويُشطف ويُقطع إلى شرائح رفيعة. تزيينها مع سمك السلمون المرقط وتقديمها. (يمكن استبدال الفلفل بالطماطم)

مقادير السلطة:
بطاطس - 3-4 قطع ،
دجاج مدخن - 200 جم ،
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
ذرة معلبة

(أو البازلاء الخضراء - 200 جم ،

أو خيار مخلل - 2 قطعة) ،
البيض - 3 قطع ،
جبنة مطبوخة - 150-200 جم ،
المكسرات (اللوز أو الجوز أو الصنوبر) - حفنة
لتزيين السلطة ستحتاج: لوز ، إكليل الجبل أو أغصان الصنوبر أو ريش البصل الأخضر.

وصفةمخروط أرز الخس:
يُسلق البيض والبطاطس ويُفرك على مبشرة خشنة.
قطعي الدجاج المدخن إلى مكعبات.
يحرق البصل بالماء المغلي حتى لا يكون مذاقًا مرًا ، لكن من الأفضل نقعه تمامًا في كمية قليلة من الخل (لبصلة متوسطة 100 مل من الخل 6٪ ، ملعقة صغيرة من الملح والسكر ، احتفظ بها لمدة 30 دقائق ، ثم صفي التتبيلة وجفف البصل بمنشفة ورقية).
إذا كنت تستخدم الخيار في هذه السلطة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ألاحظ هنا أن تغيير الذرة للخيار أو البازلاء ، تحصل على مذاقات مختلفة تمامًا للسلطة ، بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، عادةً ما أصنع 3 أكواز بمكونات مختلفة على طبق واحد ، لكن هذه المرة ذهبت كل الذرة إلى سلطة أخرى وكانت المخاريط 1 مع الخيار ، 2 - مع البازلاء ، والثالثة مع كليهما.
نفرك الجبن المذاب على مبشرة ، بعد أن قمنا بتجميدها مسبقًا - وبهذه الطريقة لن تلتصق ببعضها البعض. نقطع المكسرات ناعماً ثم نخلط الجبن مع المكسرات.
نضع جميع مكونات السلطة المحضرة في طبقات ، وننشر كل طبقة بالمايونيز:
طبقة واحدة من الخس - البطاطس ؛
الطبقة الثانية من السلطة - دجاج مدخن ؛
3 طبقات من الخس - البصل.
الطبقة الرابعة من السلطة - الذرة المعلبة (إما خيار مخلل أو بازلاء خضراء) ؛
الطبقة الخامسة من الخس - البيض.
الطبقة السادسة من الخس - جبن بالمكسرات.
عند وضع الطبقات ، نعطي السلطة شكل الأقماع. أو يمكنك القيام بذلك في طبقات. نقوم بتزيين مخاريط الصنوبر باللوز والأعشاب.
اصنع العديد من السلطات الصغيرة بدلاً من واحدة كبيرة ، وإلا ستبدو مثل الأناناس أكثر من المخروط. ولا تدخر اللوز وإلا ستبدو البراعم صلعاء.

نجوم مع فطيرة الفطر
لهذه الوصفة نحتاج:
عجين الفطير
فطيرة الفطر (أو أي نوع آخر)

بات:
فطر مقلي 500 جرام
زبدة أو سمن - 200 جرام ،

يخلط مع الفطر. لوز 100 جم

- يطحن ويضاف إلى الخليط.
في النهاية بهارات وقليل من زيت الزيتون!

أذيبي العجينة ، شكلي النجوم في الشكل وضعي المعجون في المنتصف بملعقة ، ضعي نفس النجمة في الأعلى.
اخبزي النجوم لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سلطة لحم

منتجات السلطة

معدة الدجاج - 800 غرام ،

خيار - 1 جهاز كمبيوتر.

بصل أخضر،

البيض - 7 قطع ،

الشبت والزنجبيل - 30 غرام.
للصلصة:

القشدة الحامضة أو المايونيز - 3 ملاعق كبيرة ،

زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ،

ملح فلفل

اغسلي معدة الدجاج جيداً ، واطهيها في ماء مملح لمدة ساعة. بيض مسلوق ، قشر ، فرم ناعم. قطع الخيار إلى مكعبات. نفرم البصل والشبت ناعما.
للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة أو المايونيز وزيت الزيتون والزنجبيل المفروم ناعماً. قطع معدة الدجاج المطبوخ إلى مكعبات صغيرة.
نجمع كل المكونات ونضيف الصلصة والقليل من الملح والفلفل ونخلط جيدا.

وجبة خفيفة من الجبن على رقائق البطاطس

مكونات
100 جرام من الجبن شبه الصلب أو الصلب ، 300 جرام من الطماطم ، أعشاب حسب الرغبة ، 2 فص ثوم ، مايونيز ، رقائق البطاطس (يجب أن تكون الرقائق عريضة) ، زيتون وزيتون للزينة

وصفة
نظرًا لأن الرقائق يمكن أن تبتل ، أنصحك بوضع الحشوة مباشرة قبل التقديم ، أو وضع الحشوة في وعاء سلطة ، ضع الرقائق بجانبها. يمكن للضيوف ، إذا رغبت في ذلك ، دهن الحشوة على الرقائق بأنفسهم.
يمكنك تحضير أي حشوة ،

ذوق.
نقطع الطماطم ناعما.
إذا كانت الطماطم شديدة العصير ،

استنزاف العصير.
ناعما يقطع الخضر.
صر الجبن على مبشرة جيدة.
ميكس جبن ، طماطم ، أعشاب.
إضافة مقذوف من خلال

هريس الثوم.
يضاف المايونيز ويخلط.
ضع الكتلة الناتجة على الرقائق.
تزين بالزيتون.

لفائف الربيع الحار

مكونات

الكزبرة - 3 أغصان
النشا - 1 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس - 1 لتر
جذر الزنجبيل - 10 جرام
تجميد الخضار مع الأرز - 6 ملاعق كبيرة
النشا - 1 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا - 120 مل
برتقال - قطعتان
بيضة - قطعة واحدة
عجينة الأرز - 6 قطع

ضعي مربعين من عجين الأرز فوق بعضهما البعض. رتبي أوراق الكزبرة مع الخضار في الوسط. أولا ، لف الخضار في طبقة واحدة من العجين ، ثم في الطبقة التالية. اغمس اللفائف في زيت مغلي لمدة دقيقة وانقلها إلى منديل لامتصاص الزيت. نقطع الرولات الجاهزة ونقدمها مع الصلصة. بالنسبة للصلصة ، يُسكب صلصة الصويا في قدر ، ويُضاف جذر الزنجبيل المقطّع إلى شرائح رفيعة ، ويُسكب في عصير البرتقال ويُغلى كل شيء. يرفع عن النار. ذوبي النشا في الماء وأضيفي القليل منه إلى الصلصة. يُعاد القدر إلى الحرارة ويُحرّك كل شيء. نسكب الصلصة في وعاء ونتركها تبرد قليلاً.

كانب الجمبري

مع طماطم الكرز

المكونات لحصص 6:
250 جرام عجين الفطير الجاهزة
24 جمبري كبير
12 طماطم كرزية
نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

افردي العجينة قليلاً في اتجاه واحد. بشق صغير (قطرها حوالي 2.5 سم) ، تقطع دوائر من العجين وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق. دهنها ببيضة مخفوقة وضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نخرج ونبرد.
أثناء خبز الأساسيات ، سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة على نار متوسطة. زيت نباتي. نضع الجمبري والملح والفلفل حسب الرغبة. تقلى حتى تنضج ، دقيقتان على كل جانب.
انقله إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. إذا كنت تستخدم جمبريًا مسلوقًا ومجمدًا ، فيكفي صب الماء المغلي عليه.
تقطع الطماطم إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم.
نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ، ونقطع كل شريحة إلى 4 أجزاء.
نضع الجمبري وشريحة من الطماطم وشريحة من الليمون وقاعدة نفخة على سيخ. كرر مع باقي المنتجات.

لفائف صدور الدجاج مع الجبن الذائب والأعشاب

مكونات:
فيليه دجاج أو صدر

جبنة ذائبة،

سمنة،

خضار ، بهارات ، ملح ،

البيض ، فتات الخبز

طريقة طهو:
نأخذ فيليه دجاج أو صدور.
ضربناه قليلا
ناعما يقطع الخضر.
ضعي طبق من الجبن المطبوخ على الفيليه ، ورشي عليه بالأعشاب وضعي فوقه قطعة من الجبن المطبوخ وقطعة من الزبدة ، ملح وفلفل.
نشمر وربط مع المسواك.
اغمس اللفائف في البيض المخفوق.
لفهم في فتات الخبز وكرر هذا الإجراء ثلاث مرات.
ثم اقليها بالزيت.
عندما تتحول اللفائف إلى اللون البني ، لفها بورق قصدير وضعها في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة.

لفات لحم الخنزير والسمك
20 حصة غذائية

مكونات:
خبز بيتا (رفيع) - 2 ورقة
للحشوة الأولى:
فلفل حلو - 1 قطعة.

الأصفر والأخضر
لحم خنزير - 200 جم
مايونيز "سكيت زيتون"

مع أعشاب بروفانس "- 100 مل
خردل - 1 ملعقة صغيرة
الشبت - 1 حفنة
للحشوة الثانية:
فيليه سمك أحمر مملح قليلاً - 200 جم.
جبنة كريمية أو جبنة - 200 جم
مايونيز "سكيت بروفنسال" - 50 مل
الشبت - 1 حفنة
ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير المعكرونة لللفائف بالفلفل الحلو. يُمزج المايونيز والخردل والشبت المفروم ويتبل بالملح والفلفل.
تحضير المعكرونة لفائف السمك. انقل الجبن الكريمي إلى وعاء ، وأضف المايونيز ، والشبت المفروم ، وعصير الليمون ، والقشر المبشور. مزج.
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نقطع الفلفل إلى نصفين ، ونزيل اللب ، ونضعه على ورقة خبز ، ونرش الزيت النباتي. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم انقليها إلى وعاء ، وغطيها بورق تغليف واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. انزع القشر من الفلفل ، وقطع اللحم إلى شرائح.
نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
دهن خبز بيتا بمزيج من المايونيز والخردل والشبت ، ضعي شرائح الفلفل ولحم الخنزير في الأعلى. دهن خبز البيتا الثاني بالجبن الكريمي مع المايونيز والأعشاب ، وضعي قطع السمك فوقها.
تُلف خبز البيتا على شكل لفات ، مقطّعة إلى قطع على شكل لفات بعرض 2.5-3 سم.
نصيحة:
يمكن حذف لفائف الفلفل إذا كان وقت الطهي محدودًا. في الوقت نفسه ، يجب تقطيع الفلفل إلى شرائح رفيعة جدًا.

دجاج مخبوز

مع البطاطا

1 دجاجة صغيرة
4-5 قطع. البطاطا كبيرة
2 فص ثوم
عدد قليل من أغصان الشبت
قطعة صغيرة من الزبدة
1 ش. ملعقة الخردل
1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة ملح
مطرقة الفلفل الأسود والتوابل حسب الرغبة

نحشى الدجاج المحضر بقطع الثوم. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون ، الخردل ، الملح ، الفلفل والتوابل ، دهن الدجاج بالتتبيلة الناتجة من الداخل ومن جميع الجهات. ضع أغصان الشبت وفصًا كاملًا من الثوم داخل الدجاج ، واقطع البطن بعود الأسنان ، واربط الأرجل معًا بخيط ، وثبّت الأجنحة على الذبيحة باستخدام أعواد الأسنان. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة على الثدي تحت الجلد (حتى يصبح الثدي طريًا ومثيرًا للعصير). انقلي الدجاج إلى صفيحة مغطاة بالزيت النباتي ، واتركيها جانبًا ، واتركيها تنقع في التتبيلة لبضع دقائق.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع متوسطة ، انقليها إلى وعاء ، واخلطيها بالملح والقليل من زيت الزيتون ، وزعي البطاطس حول الدجاج.
سخني الفرن إلى 200 درجة ، وصبي بضع ملاعق كبيرة من الماء الساخن في القالب ، وضعي الدجاج في الفرن ، واخبزيه حتى ينضج (عند ثقبه ، يجب أن يبرز العصير شفافًا ، وأنا أخبز لمدة تزيد قليلاً عن ساعة ).
5 دقائق قبل الطهي ، يمكنك تشغيل المروحة في الفرن للحصول على قشرة.
بالعافية!

لحم خنزير

مع طماطم

والجبن
مكونات:
1 كغم من لحم الخنزير المتن ،

3 طماطم

200 غرام جبنة صلبة

4 فصوص ثوم ،

ملح ، فلفل أسود

طريقة طهو:
اشطف لحم المتن وقطعه إلى شرائح بسمك 1.5 سم ولا تقطع الشرائح حتى النهاية.
نقطع الطماطم إلى نصف حلقات ، ونقطع الجبن إلى شرائح.
يُملح لحم الخنزير بالفلفل ويُفرك بالثوم المفروم جيدًا. لا تنس أن تبشر الشرائح في المنتصف.
بين شرائح لحم الخنزير نضع شرائح الجبن والطماطم.
غلفي لحم الخنزير بورق قصدير واخبزيه لمدة ساعة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
قدميها ساخنة ، مقطعة إلى شرائح.

البطاطس

مع تشيكن

في القدور
مكونات:
على4 وعاء:

500 جرام دجاج

10 حبات بطاطس

عدد 2 لمبة

2 جزر

الكريمة الحامضة،

200 جرام جبن

التوابل والأعشاب

طريقة طهو:
نقطع الدجاج إلى مكعبات ونقلى بالزيت النباتي حتى تنضج نصفها. يقلى البصل بشكل منفصل. ثلاثة جزر على مبشرة ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ملح ، نضيف البهارات إذا رغبت في ذلك.
ضعي طبقات في الأواني: اللحم والبصل والجزر والبطاطس. ضع 1 ملعقة كبيرة على القمة. قشدة حامضة ، صب المرق أو الماء حتى ربع ارتفاع الإناء. أغلق الأواني بالغطاء وضعها في الفرن. نحن نخبز حتى ننتهي. قبل التقديم ، رشي الجبن المبشور وأضيفي الأعشاب.

بطاطا مع فيليه ديك رومي مخبوزة بالجبن

مكونات:
500 جرام فيليه ديك رومي

(مقلي

يكمن في الجزء السفلي من القالب

في طبقة واحدة)

1 كيلو بطاطس

(لتغطية الشرائح

في عدة طبقات

ولم يحصل على القليل

إلى حافة النموذج)

200 غرام جبن

1/2 كوب حليب أو ماء

ملح،

توابل البطاطس

طريقة طهو:
نغسل شرائح الديك الرومي ونجففها ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضيف الملح ونقليها حتى تنضج نصفها. نضع النموذج في الأسفل في طبقة واحدة.
نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي 0.4 سم ، ونضعها في طبقات على شرائح الديك الرومي حتى لا تصل الطبقة العليا إلى حافة القالب قليلاً. ملح ويتبل كل طبقة بالتوابل. حصل المؤلف على 3 طبقات.
نصيحة: لا تصنع طبقات كثيرة - ستطهى البطاطس لفترة طويلة.
اخلطي المايونيز مع الحليب ودهني البطاطس.
نضع في فرن مسخن ونخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة. رشي الجبن المبشور واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الفطر المخبوز

بالجبن والطماطم

مكونات:

500 غرام فطر ،
- 3 بصل ،
- 3-4 طماطم ،
- 100 غرام من الجبن ،
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
-3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

طبخ
يُقطّع الفطر إلى أطباق ويُغلى لمدة 10 دقائق ويوضع في مصفاة. يُقطّع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
تقطع الطماطم إلى دوائر وتقلى بشكل منفصل. فرك الجبن على مبشرة ناعمة.
نضع الفطر مع البصل في طبق للخبز ، ونضع الطماطم فوقها ونرش الجبن. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

مكونات:
1 كيلو أجنحة دجاج
100 مل صلصة تاباسكو حمراء ساخنة
الفلفل
ملح

طبخ:

اخلطي الصلصة مع الفلفل والملح ولفي أجنحة الدجاج فيها وضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. يمكنك وضعها على رف سلكي ، ووضع صفيحة خبز مع الماء. بالعافية!

لفات

الباذنجان
مكونات:
باذنجان 800 جرام
ملح 1 ملعقة صغيرة
شبت 100 جم
طماطم حمراء 200 جم
بيض دجاج 1 قطعة.
4 فصوص ثوم.
زيت نباتي 60 مل

اخفقي البيض بشوكة. نقطع الثوم إلى أصغر حجم ممكن ويخلط مع الشبت والملح قليلاً. جفف الباذنجان واغمس في البيض. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لكل شريحة من الباذنجان ، ضعي شريحة طماطم ، وملعقة صغيرة من الشبت مع الثوم ولفيها في لفافة. غلفي اللفائف النهائية بورق تغليف واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، وقدميها باردة.

صدر دجاج في لحم مقدد

مكونات
4 شرائح دجاج ،
150 جرام جبن طري
8 شرائط من لحم الخنزير المقدد
1/2 ش. مرقة دجاج

½ شارع. خمر وردي،
2 ملعقة صغيرة. العسل والنشا
ملح،
الفلفل.

اصنع قطع فيليه على شكل جيب. ملح وفلفل. نقطع الجبن إلى 4 شرائح ونضع واحدة في "الجيب". لف كل قطعة من الفيليه بشريحتين من لحم الخنزير المقدد ، ثم اربطها بعود أسنان ، وضعها على صفيحة خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية 20-25 دقيقة للصلصة: اغلي مرق الدجاج ، اسكبي النشا المخفف بالنبيذ ، أضيفي العسل واتركيها تغلي. عند التقديم ، ضعي الصدور على طبق ونسكب الصلصة.

وضع في طبقات:

صدر دجاج مسلوق.
فطر مقلي بالبصل.
البيض (بروتين) (لفركه على مبشرة).
الجبن الصلب (صر).
دهن كل طبقة بالمايونيز.
يرش صفار على الوجه

(صر) ، تزين بالزيتون.
أدخل الرقائق قبل التقديم.

سلطة "سيتني"

250 جرام لحم بقري
2-3 خيار مخلل (صغير)
1 بصلة كبيرة
1 جزرة كبيرة
الفطر (أي)
2 بيض

يُسلق لحم البقر ويُقطّع إلى شرائح. نحن أيضا نقطع الخيار. يقطع البصل ناعماً ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة ويقلى بالزيت النباتي.
يُسلق البيض ويُفرم جيدًا.
اسلقي الفطر واقليه في الزيت.
امزج كل شيء وتبليه بالمايونيز.
يمكنك رش الجبن على الوجه.

سوليانكا
مكونات
- 2 لتر من مرق اللحم البقري ،
- 2-3 مخلل ،
- 200 غ من لحم الصدر المدخن ،
- 200 غرام سجق مدخن ،
- 6 نقانق (يفضل نقانق الصيد) ،
- 10-15 زيتون ،
- 2 بصل ،
- 2 ملاعق طحين
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ،
- 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،
- شبت وتوابل حسب الرغبة.

طبخ

1. اطبخ مرق اللحم البقري. نخرج اللحم الجاهز ونقطعه إلى مكعبات ونعيده إلى مرق الغليان.
2. نقطع الخيار إلى مكعبات ونرسلها إلى المقلاة ، ونرسل هناك أيضًا زيتون أسود منزوع النواة. اغلي المرق لمدة 15 دقيقة.
3. نقطع لحم الصدر المدخن والسجق والنقانق إلى مكعبات صغيرة ، ونرسل كل شيء إلى المقلاة.
4. يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت النباتي ويضاف الدقيق ويقلى مع التحريك باستمرار. يُضاف معجون الطماطم ويُمزج ويُرسل إلى المقلاة.
5. أضيفي التوابل المفضلة لديك ، افرمي الشبت ناعماً ، أرسليه إلى المقلاة واتركيه يغلي.
6. أطفئي النار ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنقع لمدة نصف ساعة.

بطاطا - 6 قطع
لحم الخنزير - 150 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البقدونس (حسب الرغبة)
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل حار (مطحون حسب الرغبة)
ملح للتذوق)
جبنة صلبة (مبشورة) - 50 جم
فلفل أسود (مطحون حسب الرغبة)
البصل الأخضر (حسب الرغبة)
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
يمكن استخدام هذه البطاطس المحشوة كطبق منفصل ، بالإضافة إلى طبق جانبي لذيذ.

اسلقي البطاطس في قشرها. يقطع البصل الأخضر والبقدونس.
قطعي اللحم والبصل إلى مكعبات واقليهما في الزبدة.
بعد خلط الشواء مع البقدونس المفروم والجبن والبصل الأخضر.
تقطع البطاطس إلى نصفين ، بعد تقشيرها ، قم بإزالة اللب.
نقطع اللب إلى مكعبات.
اخلطيهم مع الجبن ولحم الخنزير.
حسنًا ، لكن اخلطي بعناية الفلفل والملح.
املأ نصفين البطاطس بالكتلة الناتجة ، واخلطيها ، ثم دحرجها في الدقيق والبيض والدقيق.
تقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
نحصل على بطاطس طرية مع قشرة مقرمشة.

لحم الخنزير المطهو ​​ببطء "فريكاندو" »
المنتجات المطلوبة:
لحم الخنزير ... 1 كغ

© 2015-2019 الموقع
جميع الحقوق تنتمي إلى مؤلفيها. لا يدعي هذا الموقع حقوق التأليف ، ولكنه يوفر الاستخدام المجاني.
تاريخ إنشاء الصفحة: 2016-04-11

يمكن خبز فطائر البطاطس كطبق مستقل مع إضافة المقبلات الباردة لاحقًا. ويمكنك خبزها على الفور بالحشوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى علب البطاطس والسيليكون أو الكعك الحديدي.

• بطاطا - 3 قطع.
• البيض - 2 قطعة.
• عصير الليمون للحفاظ على البطاطس من اللون البني
• 1 ش. ملعقة من الدقيق
• زيت نباتي

ثلاث حبات بطاطس على مبشرة جيدة وتأكد من إضافة عصير الليمون حتى لا تغمق البطاطس.

اعصر العصير من البطاطس المبشورة واسكبها. أضف البيض إليها. ملح حسب الرغبة وفلفل. نضيف الدقيق.

نقوم بدهن القوالب بالزيت ونضع العجينة لتارت البطاطا فيها.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة - 30 دقيقة. ها هي فطائر البطاطس.

الآن كل ما تبقى هو إضافة الطبقة المفضلة لديك!

وهذا هو الفيديو

كيفية صنع كعكات البطاطس

والآن أيضا تارت البطاطس ولكن على شكل أزهار ومحشوة.

• بطاطس - 3 قطع.
• الفطر - 400 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة مبشورة صلبة - 100 جرام
• صفار البيض - 2 قطعة
• زيت نباتي للقلي والتشحيم
• فلفل وملح للتوابل

بدلًا من الفطر ، يمكنك وضع أي حشوات في زهور البطاطس ، مثل الدجاج والسمك والملفوف والجزر ، إلخ.

والآن لنقم بالحشو - نقلي الفطر. أولاً ، نقوم بتسخين المقلاة ، ونسكب الزيت النباتي فيها ، وننتظر حتى يسخن ونضع البصل المفروم في المقلاة.

بعد أن تصبح شفافة ، أضف الفطر المفروم هناك. نقلي حتى تنضج ، على نار صغيرة في نهاية القلي ، الملح والفلفل.

والآن سنصنع أزهارًا صغيرة من البطاطس.

قلّب الجبن الصلب المبشور مع 3 صفار دجاج.

نقطع البطاطس في دوائر بسمك حوالي 2 ملم. من الأفضل القيام بذلك باستخدام آلة تمزيق خاصة.

قوالب الشحوم بالزيت النباتي. اغمسي شرائح البطاطس في الزيت وضعيها في قوالب مثل بتلات الزهور. 5-7 بتلات على الجدران ودائرة واحدة في قاع القالب. في كل قالب نضع مزيجًا من الجبن وصفار البيض - 2 ملعقة صغيرة لكل منهما.

وتوضع في الفرن ، وهو مسخن مسبقًا إلى 180 درجة - لمدة 15 دقيقة. لكي يذوب الجبن ، فإنه سيجمع البتلات معًا. نخرج الأزهار من الفرن ونضيف الحشوة للزهور. واتركها تخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.

• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 بيضة
• عصير الليمون (بضع قطرات).
• ملح،
• صدر دجاج أو فيليه دجاج (مسلوق مسبقًا) ،
• 100 غرام من الجبن الصلب
• زيت نباتي لقوالب التشحيم.

عملية الطهي:

قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة. ينقل إلى وعاء عميق ، ملح ، يرش بعصير الليمون ويخلط كل شيء. دع البطاطس تذهب ، عصير ، يجب عصرها - لقد استخدمت القماش القطني. ثم يخفق في البيض ويخلط.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. قوالب الشحوم بالزيت النباتي. ننشر البطاطس المفرومة فيها ، ونشكل تارتليت - من المريح القيام بذلك باستخدام شوكة.

تحضير الحشوة: اقطع كومة الدجاج جيدًا ، وابشر الجبن على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا إضافة الخضر والطماطم والكاتشب وما إلى ذلك إلى الحشوة - كل شيء اختياري.

نضع القوالب في الفرن لمدة 25 دقيقة. نخرجهم ، لكن لا نطفئ الفرن.

ننشر لحم الدجاج في قطع صغيرة جاهزة تقريبًا ونرشها بالجبن ، ونعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى يذوب الجبن.

نخرج الكرات الصغيرة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً وننزعها من القوالب.

الطبق جاهز!

أخبرت جوليا كولميتس كيفية طهي الفطائر المحشوة والوصفات وصورة المؤلف.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

مع اقتراب العطلات ، غالبًا ما تفكر ربات البيوت في كيفية مفاجأة ضيوفهن المحبوبين هذه المرة. لم تعد السلطات التقليدية والوجبات الخفيفة أصلية ، وتسعى كل امرأة جاهدة للتميز بتفردها حتى في مجال الطهي. على الرغم من أنه يمكنك ، على سبيل المثال ، الإرسال.
لمفاجأة الضيوف وإرضائهم بشيء جديد وحديث ، ليس من الضروري إنفاق الكثير من الجهد والمال ، لأنه يمكنك دائمًا استحضار المواد اللذيذة من الخردة. غالبًا ما يكون لدي تارتات البطاطس على مائدة عطلتي. يبدو أنه ليس شيئًا جديدًا: البطاطس واللحوم والجبن ، لكن الشكل الذي يتم تقديمه به يلعب دورًا كبيرًا. تثير كعكاتي دائمًا الفضول والإعجاب ، وقد أعاد جميع أصدقائي كتابة الوصفة بالفعل. استخدمه وأنت وزين طاولتك بحداثة.
المكونات المدرجة لأربع حصص.

تارت البطاطا محشوة باللحم المفروم وصفة.

مكونات:
- بطاطس - 3-4 قطع كبيرة ؛
- لحم الدجاج (يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر وما إلى ذلك من اختيارك) - 400-500 جرام ؛
- بصل - 2-3 قطع ؛
- بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- ملح - قرصة.
- البهارات والأعشاب - اختيارك ؛
- عصير ليمون؛
- زبدة - لتشحيم القوالب.

كيف تطبخ مع صورة خطوة بخطوة

أولاً ، لنعد اللحم المفروم. نخرج لحم الدجاج من الفريزر ونذوبه ونمرره عبر مفرمة اللحم. لتسهيل عملية الطحن ، يمكنك أولاً تقطيع اللحم إلى قطع. إذا تم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم مرتين ، فإن التارتليت ستصبح أكثر طراوة.




يُضاف البصل المفروم (المفروم ناعماً أو يمر عبر مفرمة اللحم) وبيض الدجاج والملح والبهارات حسب الرغبة في اللحم المفروم. أما بالنسبة للبهارات والأعشاب ، فاستخدم مسحوق الفلفل الأسود والكركم والشبت المجفف مع الزعتر.




امزج كل شيء جيدًا واتركه لفترة. الحشوة جاهزة.






لنبدأ في تقشير البطاطس. للراحة ، من الأفضل استخدام واحدة كبيرة. نقوم بتنظيفه ونفركه على مبشرة.




ضعي البطاطس المبشورة في وعاء زجاجي ورشيها بعصير الليمون ، مما يمنع البطاطس من التحول إلى اللون البني. هناك نضيف بيضة دجاج واحدة مع الملح حسب الرغبة.




مرة أخرى ، امزج كل شيء حتى تتشكل كتلة متجانسة.
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى قوالب سيليكون. يمكنك شرائها إما في السوبر ماركت أو في محل معجنات متخصص. لذلك ، دهن القوالب بسخاء بالزبدة.










ضعي الدجاج المفروم في المنتصف.




نقوم بتسخين الفرن جيدًا ، ونرسل قطع البطاطس مع الحشوة هناك ونخبز لمدة 40 دقيقة. يكون الطبق جاهزًا تقريبًا إذا تشكلت عليه قشرة ذهبية طرية.

قبل إخراج الفطائر الجاهزة من الفرن ، رشيها بالجبن المبشور. اخبزيها حتى تذوب الجبن.
المقبلات عطلة جاهزة.






أفضل خدمة لا تزال دافئة. بعد وضع كل قطعة تارتليت على طبق ، يمكنك تزيينها بغصن من الخضر. تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الأيولي.
شهية طيبة وعيد ميلاد سعيد!
أعدت إيرينا سازونوفا كعكات البطاطس المحشوة باللحم المفروم.
حسنًا ، نوصي بالطهي كمقبلات باردة

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+