معجون الجوز - الفوائد والأضرار. وصفة زبدة المكسرات محلية الصنع. وصفة في المنزل. الفيتامينات و المعادن
المكسرات هي منتج قيم للغاية ولا غنى عنه تقريبًا للأشخاص الذين يحاولون الحفاظ على صحتهم في حالة جيدة. كما أنها أساس زبدة الجوز ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وبساطة في المنزل. في هذه المقالة ، سنتعلم المزيد عن الخصائص المفيدة للمعاجين من أنواع مختلفة من المكسرات ، بالإضافة إلى خيارات تحضيرها.
لقد قدر أسلافنا في عصر الجمع الخصائص المفيدة للمكسرات. كل نوع من أنواع هذا المنتج له خصائص فريدة ، لكن تشبعها بكمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والبروتين (16-25٪ من التركيبة) يوحدها.
من الاستخدامات الشائعة للمكسرات في الطعام زبدة البندق. في هذا الطبق ، المكسرات هي المكون الرئيسي ، لذا فإن جودتها تعتمد عليها. حتى لا تفسد طعم المعكرونة ، من الأفضل تناول المكسرات الطازجة بدون أي رائحة غريبة ، وليست مقلية ، بل مجففة. لن يتم تخزين هذا الطبق لفترة طويلة جدًا ، ولكنه سيحتفظ بجميع المواد المفيدة.
يحتوي معجون الجوز على الخصائص المفيدة التالية:
- المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك قادرة على تشبع الجسم بكمية كبيرة من الطاقة.لهذا السبب ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إلى تقليل استهلاكهم من الحلوى إلى الحد الأدنى.
- معجون الجوز طريقة رائعة الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المحتملة.
- هذا الشهي هو المصدر الكثير من البروتين. يمكن أن يؤثر الاستخدام المنتظم للعجين بشكل إيجابي على قوة العضلات ، لذلك غالبًا ما يصبح صديقًا حقيقيًا للرياضيين والأشخاص الذين يقودون أسلوب حياة نشط. أيضًا ، وفقًا للعلماء ، فإن معجون الجوز مع الاستخدام المتكرر والمنتظم له تأثير إيجابي على إنتاج هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي إلى حرق أرطال زائدة وتحويلها إلى عضلات.
- تتكون المكسرات من مواد قادرة على تحويل الدهون والكربوهيدرات نوعيًا وسريعًا إلى طاقة ، وهذا في النهاية شروطتطبيع الوزن.
- زبدة الفول السوداني علاج رائع للأشخاص الذين يستعيدون قوتهم بعد مرض طويل الأمد.
- محتوى السعرات الحرارية في المكسرات هو ضعف محتوى خبز القمح. الاستخدام المنتظم الوقاية الممتازة من تصلب الشرايين ، البري بري ، ترسب الملح.
- المكسرات غنية بالألياف له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، وتطبيع الأيض.
- عجينة الجوز يؤثر بشكل إيجابي على نشاط الدماغ ،لذلك ، من المفيد بشكل خاص تناولها قبل العمل العقلي القادم.
تكوين زبدة الجوز
كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر معجون الجوز منتجًا فريدًا وتكوينه مفيد للغاية لجسم الإنسان:
- كمية كبيرة من البروتين النباتي. مقارنة بالبروتين الحيواني ، لا يوجد كوليسترول ضار بهذا الشكل.
- كمية كبيرة من الألياف مما يؤثر بشكل إيجابي على عملية الهضم.
- يحتوي معجون الجوز على العديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين أ ، هـ ، ب ، ب 2 ، حمض الفوليك ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الزنك. لهذا السبب ، يكون المعجون مفيدًا بشكل خاص للنساء الحوامل والنساء اللواتي يعانين من مشاكل في الجهاز التناسلي.
- عناصر تنشط الجسم وتنقي الدم.
- يمكن أن يعزز معجون الجوز المناعة.
ملامح تحضير زبدة الجوز
نظرًا للطعم الفريد لهذا المنتج ، هناك العديد من الوصفات المختلفة لهذا الطبق في العالم. سنحاول معرفة كيفية جعل زبدة الجوز صحية ولذيذة بقدر الإمكان.
يتم تحضير هذا الطبق من أنواع مختلفة من المكسرات:
- الفول السوداني
- لوز
- فستق
- بندق
- كاجو
- البقان
- جوز
- الصنوبر
هناك خيارات لخلط عدة أنواع ، القلي ، التجفيف أو معالجة المكسرات - كل هذا يتوقف على التفضيلات والتأثير المطلوب على الجسم.
عادةً ما يكون الإجراء الرئيسي والشائع لجميع الوصفات هو طحن المكسرات في الخلاط إلى حالة متجانسة. المنكهات والمحليات ، التي توجد غالبًا في النسخة المشتراة من الطبق ، تضيف طعمًا ورائحة خاصة. يمكن للإضافات التالية أن تجعل المذاق أكثر إشراقًا وثراءً:
- قرفة
- كاكاو أو شوكولاتة
- قشر البرتقال والليمون
- الفانيليا السكر
- السمسم
- جوزة الهند
- بذور اليقطين أو البذور
- شراب القيقب
- حب الهال
كل هذه المكونات تسير بشكل جيد مع زبدة الجوز ، وتكمل المذاق ، وبالتالي فهي عنصر ممتاز لتجارب الطهي.
من المكونات الأخرى للمعجون أنواع مختلفة من الزيوت النباتية:
- جوزة الهند
- زيتون
- دوار الشمس
- بذور اللفت
ضرر زبدة الجوز
على الرغم من فوائد زبدة الجوز ، لا يزال هناك مجموعة من الأشخاص الذين يمكن أن يتضرروا من هذه الحلوى إلى حد ما. بالطبع ، زبدة الجوز منخفضة الجودة من المتجر ، المحشوة بالإضافات الضارة والأصباغ ومحسنات النكهة ضارة للجميع.
يمكن أن تساهم الخصائص التالية للعجينة أيضًا في حدوث آثار ضارة على جسم الإنسان:
- فيما يتعلق بإضافة الزيت النباتي إلى المعكرونة وكمية غنية إلى حد ما من الدهون في تكوين المكسرات ، فإن المعكرونة عالية جدًا في السعرات الحرارية والدهنية. مع الاستخدام المفرط المنتظم ، يمكن أن يسبب ظهور الوزن الزائد والمشاكل الصحية ذات الصلة.
- كمية كبيرة من السكر الواردة في عجينة مع المكسرات.
- المكسرات منتج مسبب للحساسية للغاية ، لذلك عليك تناولها بحذر.
البدل اليومي الأمثل لهذه الحلوى هو حوالي 6 ملاعق صغيرة في اليوم.سيحميك من العواقب السلبية المحتملة.
زبدة الشوكولاتة بالبندق: وصفة
لمحبي الحلويات الراقي ، نقدم وصفة يتم فيها استكمال طعم المكسرات بالشوكولاتة. يمكن أن ترضي عجينة البندق واللوز والشوكولاتة رغبات حتى الأكثر تطلبًا!
سنحتاج:
- بندق - 350 جم
- لوز - 120 جم
- حليب - نصف كوب
- كاكاو - 120 جم
- عسل - 100 جم
- الزيت النباتي - 2 ملاعق صغيرة
عملية الطهي:
- نضع اللوز والبندق ليجف في فرن محمى على 160 درجة
- اطحنهم بالخلاط إلى حالة الزبدة
- يُسكب العسل ، المذاب مسبقًا على نار خفيفة
- نملأ المزيج بالزيت النباتي ونفركه بالخلاط لبضع دقائق أخرى.
- صب الحليب المغلي والكاكاو واستمر في الخفق
- يُسكب الحليب المتبقي ويُمزج ويُترك في الثلاجة
شهية صحية وشهية جاهزة!
زبدة الفول السوداني محلية الصنع: وصفة
تختلف زبدة الفول السوداني في المنزل عن الخيارات المشتراة من حيث معرفة التكوين ، وكذلك القدرة على تجربة النسب والمكونات. على سبيل المثال ، زبدة الفول السوداني الخالية من السكر مناسبة لفقدان الوزن ، ويمكن استخدام نبات ستيفيا أو المحليات الغذائية الأخرى التي أثبتت جدواها كبديل مفيد.
مكونات:
- فول سوداني - 300 جم
- ملح للتذوق
- زيت الزيتون - 35 مل
- ستيفيا - 2 جم
طريقة عمل زبدة الفول السوداني:
- نضع الفول السوداني في الفرن على حرارة 160 درجة حتى يجف. يمكنك أيضًا تجفيفه في مقلاة. نقوم بتنظيف الفول السوداني من الفيلم ونطحنه في الخلاط.
- رشي عليها زيت الزيتون واستمري في الخفق.
- يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُطحن ستيفيا ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. اترك الطبق ليبرد في الثلاجة.
زبدة الفول السوداني جاهزة! هناك الكثير من الخيارات حول كيفية صنع زبدة الفول السوداني ، اعتمادًا على المذاق المطلوب ومحتوى السعرات الحرارية. عند إجراء عمليات مماثلة ، مع إضافة السكر والشوكولاتة والعسل والقرفة ، فإن طعم الطعم سيتغير قليلاً. لا تخف من التجربة حتى تحصل على أفضل نتيجة!
السعرات الحرارية زبدة الفول السوداني
الوصفة التي نقدمها غذائية تمامًا. قيمة الطاقة للمنتج: حوالي 600 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
تشتمل تركيبة زبدة الفول السوداني لكل 100 جرام على:
- حوالي 25 جم بروتين (17٪)
- 51 غرامًا من الدهون (76٪)
- 11 جرام كربوهيدرات (7٪)
زبدة الفول السوداني: فوائدها وأضرارها
هذا النوع من الأطعمة الشهية مشبع بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، منها:
- فيتامينات ب (ب 9 ، ب 5 ، ب 1 ، ب 2)
- الكولين
- RR، K، E
- السيلينيوم
- صوديوم
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- حديد
- الكالسيوم
المعكرونة قادرة على تشبع الجسم بالطاقة بسرعة ، مما يقلل من الشعور بالجوع. من المفيد بشكل خاص تناول هذه الحلوى على الإفطار ، وتشبع الجسم لفترة طويلة دون الإضرار بالصحة.
يمكن أن يكون للمعكرونة تأثير سلبي على الجسم في حالات استخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرضى النقرس أو التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل. لمنع تأثيره السلبي على الجسم ، يجدر الالتزام بالمعيار اليومي: 30 جم يوميًا ، أي ملعقة واحدة.
عجينة اللوز: وصفة
اكتسب معجون اللوز لقب واحد من أكثر أنواع المعاجين اللذيذة. في الوقت نفسه ، يتم ذلك بكل بساطة ويتكون من عدد صغير من المنتجات.
مكونات:
- اللوز - 2 كوب
- بياض البيض - 2 قطعة.
- سكر - 1 كوب
- زيت - 4 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطهي:
- نقشر اللوز المجفف بالطريقة المختارة. طحن المكسرات والسكر بالخلاط. اطحن حتى تصبح الكتلة مسحوقًا.
- يخفق المزيج الناتج من البروتين والزبدة المخففة. استمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا.
- اترك الطبق في الثلاجة لبضع ساعات. المعكرونة جاهزة!
من المؤكد أن معجون اللوز المطبوخ في المنزل سيسعدك أنت وأحبائك بمذاقه الذي لا ينسى وخصائصه المفيدة!
عجينة اللوز: فوائدها ومضارها
تشمل الخصائص المفيدة للعجينة ما يلي:
- القدرة على تشبع الجسم بالطاقة بسرعة
- وجود فيتامينات المجموعات B و E و A والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك وحمض الفوليك
- عدد كبير منسنجاب
- الغياب التام للكوليسترول
ضار بسبب الكمية الهائلة من الدهون في التركيبة - حوالي 50٪ (10٪ منها تعتبر ضارة للجسم) ، ويمكن أن تكون ضارة لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يجدر أيضًا التفكير: محتوى السعرات الحرارية في عجينة اللوز أعلى بكثير من غيره ، ويبلغ حوالي 500 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج.
عجينة الكاجو: وصفة
جوز الكاجو ، حتى في شكله الطبيعي ، قادر على الضرب على الفور بمذاقه اللطيف والحلو الذي لا يُنسى ، والمعجون المصنوع منه له طعم أكثر تشبعًا ، يشبه كريمة الزبدة. فكر في أحد الخيارات السريعة واللذيذة لإعداد هذه الحلوى.
مكونات:
- جوز الكاجو - 400 جم
- نشارة جوز الهند أو اللب - 200 جم
- حليب جوز الهند وماء - اختياري
طبخ:
- قم بطحن الكاجو المصفى مسبقًا في الخلاط للحصول على عجينة.
- أضف لب جوز الهند أو نشارة الخشب أو الماء إلى العجينة (من الأفضل إعطاء الأفضلية لللب ، والذي يمكن أن يجعل الخليط سريعًا في حالة فطيرة). يمكنك أيضًا إضافة حليب جوز الهند على شكل سائل.
- تطحن حتى تنضج وتوضع في الثلاجة ، حيث يجب تخزينها.
- طعام شهي بسيط ولذيذ جاهز لإرضاء معدتك!
معجون الكاجو: فوائده وأضراره
يحتوي هذا الجوز على الخصائص المفيدة التالية:
- الأحماض الدهنية الموجودة في المكسرات قادرة على تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية.
- يختلف عن الأنواع الأخرى من الكاجو في التشبع بكمية كبيرة من فيتامينات ب ، والتي لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي ومستويات الكوليسترول في الدم.
- يحتوي الكاجو على العديد من الفيتامينات والمعادن (الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك) التي تساهم في مكافحة فقر الدم ومشاكل الجهاز الهضمي ونقص الفيتامين.
حتى لا يضر عجينة الكاجو بالجسم ولا تظهر مع أرطال زائدة على الجسم ، فأنت بحاجة إلى تناوله باعتدال: المعيار اليومي هو 50 جرام.أيضا ، هذا المنتج مثير للحساسية ، لذلك إذا كان لديك أعراض مقلقة ، يجب عليك توقف عن استخدام العجينة واستشر الطبيب. لا ينصح بالكاجو للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والكلى.
سيصبح معجون الجوز منتجًا لا غنى عنه في مطبخك ، وستكون الخيارات الممكنة لتحضيره مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية التي لن تتعبها أنت وأحبائك أبدًا. هذا المنتج قادر أيضًا ليس فقط على تحلية الكعك محلي الصنع وإضافة نكهة للسلطات ، بل سيكون أيضًا هدية رائعة بدون سبب ، حيث يتم مضاعفة قيمتها ، لأنه مصنوع بأيديكم!
فيديو: وصفة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة
زبدة الفول السوداني منتج ذو قيمة غذائية عالية وعالي السعرات الحرارية موجود منذ عام 1890 وأصبح مصدرًا بديلاً رائعًا للبروتين. مثل هذا المنتج للنباتيين مفيد للغاية ، حيث إنه قادر على استبدال اللحوم بخصائصها الغذائية. الفول السوداني نفسه معروف منذ عام 950. صحيح ، حتى الإنكا القديمة بدأت في صنع المعكرونة ، والتي أصبحت رائدة زبدة الفول السوداني الحديثة.
القليل من التاريخ
آخر موعد لظهور زبدة الفول السوداني هو عام 1890 ، عندما بدأ خبير تغذية (اسمه غير معروف) يبحث عن استبدال البيض واللحوم في وجباته الغذائية. لقد أراد العثور على منتج يساعد النباتيين على تزويد أجسامهم بالكمية اللازمة من البروتينات والفيتامينات. ونجح. أصبحت زبدة الفول السوداني بديلاً ممتازًا للمنتجات الحيوانية.
سرعان ما اكتسبت فكرته شعبية ، وبدأ إنتاج العجينة في الإنتاج. في البداية ، كانت العملية التكنولوجية مختلفة بشكل كبير عن العملية الحديثة. في البداية ، كان من المفترض الغليان ، وبعد ذلك فقط يتم الطحن. ولكن بسبب المعالجة الحرارية الأولى ، لم يحصل المنتج على رائحته.
بعد ذلك بقليل ، في عام 1903 ، طور Amrose Straub-St. Louis وحصل على براءة اختراع لآلة خاصة كان من المقرر استخدامها خصيصًا لإعداد هذا المنتج.
مع نمو شعبية المنتج الجديد وتوزيعه ، تغيرت الوصفة وعملية التصنيع تدريجياً وتحسنت. منذ عام 1992 ، تلقى المنتج فترة صلاحية طويلة إلى حد ما تصل إلى 12 شهرًا ، مما سمح ببيع العجينة في بلدان مختلفة. تدريجيا ، ظهرت عدة خيارات لطهي المعكرونة. لذلك ، يعتمد طعم زبدة الفول السوداني على المكونات التي تضاف إلى الوصفة.
حتى اليوم ، تظل أمريكا هي المنتج والمصدر الرئيسي لهذا المنتج. المنافسان الرئيسيان للولايات المتحدة في إنتاج وتوريد المعكرونة هما الأرجنتين وشيلي.
مُجَمَّع
بطبيعة الحال، المكون الرئيسي هو الفول السوداني، والذي يزود المنتج الناتج بكمية هائلة من الفيتامينات والبروتينات. يتم تنظيف وتحميص الفول السوداني جيدًا قبل طحنه. ثم أضف إليها الزيت النباتي والملح والسكرومكونات أخرى. لضمان هيكل كثيف وعمر تخزين طويل ، خاص مثبت.
بفضل المعالجة الباردة للمنتج ، يتم الحفاظ على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة. يوفر تحميص الفول السوداني أكبر كمية من مادة البوليفينول. في المكسرات النيئة ، هذا الأخير أقل من ذلك بكثير. منتج عالي الجودة له قوام موحد ومذاق لطيف للفول السوداني المحمص.
كما لوحظ بالفعل ، يوجد اليوم عدد كبير من الوصفات لإعداد منتج من الفول السوداني. وسيعتمد اللون النهائي للمنتج والذوق على التركيب. يمكن أن يكون اللون إما بني فاتح أو قهوة عميقة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لزبدة الفول السوداني حوالي 598 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتم توزيع مؤشر السعرات الحرارية تقريبًا على النحو التالي:
- الدهون - 455 سعرة حرارية ؛
- البروتينات - 99 ؛
- الكربوهيدرات - 41 سعرة حرارية.
ومن الجدير بالذكر أنه من حيث خصائصه الغذائية فإنه يفوق أي بقوليات.
بالنسبة للكثيرين ، عند تنظيم تغذيتهم ، يكون المؤشر الجلايسيمي للمنتج مهمًا لتحديد تأثيره على العمليات التي تحدث في الجسم. في حالة زبدة الفول السوداني تتراوح من 25 إلى 40. تعتمد هذه القيمة على تكوين المنتج.
وأيضًا في تركيبته توجد كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية:
كما اتضح ، فإن زبدة الفول السوداني ، التي تم وصف تركيبتها أعلاه ، متنوعة ومليئة بجميع المواد اللازمة للجسم. يمكن للجميع تقدير قيمة العناصر المدرجة في التكوين.
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن المنتج يحتوي على مستوى عالٍ جدًا من الشبع ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من ألياف البروتين. لذلك ، عند شراء معجون الفول السوداني ، يجب أن تفهم ما هي فوائده ، ومتى يمكن أن يضر الجسم.
الطعام الصحي
ألياف البروتين الغذائية ، والتي يتم تضمينها بكميات كبيرة في التركيبة ، تغمر بشكل جيد الشعور بالجوع. على سبيل المثال ، إذا قمت بتنظيم وجبة الإفطار بمثل هذا المنتج ، فلن يزعجك الشعور بالجوع حتى الوجبة التالية. يفضل مثل هذا المنتج من قبل العديد من الرياضيين الذين من المهم بناء كتلة عضلية لهم. مع الاستخدام المستمر للمعجون ، يتم تنظيم إنتاج مستويات أعلى من هرمون التستوستيرون ، وهو حارق طبيعي للدهون في الجسم. الألياف الغذائية لها تأثير إيجابي على الأمعاء وهي أداة ممتازة لمكافحة الإمساك.
لا تقل فعالية استخدام مثل هذا المنتج لفقدان الوزن. صحيح ، يجب أن يتم تناول المنتج والجمع بينه وبين المنتجات الأخرى فقط بتوصية من اختصاصي التغذية ، فهو فقط يعرف كيف يأكل مثل هذا المنتج مع فوائد في إنقاص الوزن. زبدة الفول السوداني لفقدان الوزن يمكن أن تضر وتساعد بشكل مثالي على التخلص من الوزن الزائد إلى الأبد.
التأثير الوقائي والعلاجي
زبدة الفول السوداني مفيدة جدًا في علاج العديد من الأمراض. تشمل التأثيرات الرئيسية ما يلي:
- تقوية جهاز المناعة.
- محاربة التصلب بسبب وجود الزنك في التركيبة ؛
- استعادة وتنظيم نظام القلب والأوعية الدموية.
- تحفيز المرارة والنظام الصفراوي.
- تجديد الكبد.
كما ترى ، فإن زبدة الفول السوداني لها خصائص طبية عالية ويمكن أن تكون دواء وقائيًا ممتازًا. يوصي العديد من الأطباء بإدخال مثل هذا المنتج في النظام الغذائي للأمراض التالية:
- خلل الحركة الصفراوية.
- التهاب الكبد؛
- تحص صفراوي.
- التليف الكبدي؛
- ارتشاح دهني في الكبد.
مع الاستخدام المنتظم لزبدة الفول السوداني بكميات معقولة ، يمكن ملاحظة التحسينات التالية:
صحة المرأة
من المهم جدًا تضمين زبدة الفول السوداني في نظامك الغذائي للسيدات الراغبات في البقاء صغارًا ، لأن المنتج يحتوي على مضادات الأكسدةالمسؤولة عن نضارة الجسم والوجه كله. متضمن في حمض الفوليكتأثير مفيد على عمليات النمو وتجديد الخلايا. هذا العنصر مهم جدًا للأم الحامل ، لأنه يساهم في نمو جنين سليم بدون أمراض خلقية. لقد أثبت العلماء أن الاستهلاك المنتظم للمعكرونة يساعد على استعادة المستويات الهرمونيةو يساعد على التعامل حتى مع العقم.
قليلا عن الضرر
عند اختيار زبدة الفول السوداني ، يجدر بنا أن نتذكر أنها ليست مفيدة فقط ، ولكنها قد تكون ضارة في بعض الحالات. هذا ينطبق على الإفراط في تناول الطعام بكميات كبيرة. بعد كل ذلك يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من السعرات الحرارية إلى زيادة الوزن والسمنة. لذلك ، عند إضافة المعكرونة إلى نظامك الغذائي ، يجب أن تلتزم بقاعدة معينة. ولكن أيضًا في تكوين العجينة توجد كمية هائلة من أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مع تناول الكثير منها ، حتى نظام القلب والأوعية الدموية يمكن أن يتعطل.
لا تنسى أيضًا موانع الاستعمال التي تبرز قائمة كاملة:
- تفاعلات الحساسية المرتبطة بشكل خاص بالمكسرات والمكونات الأخرى التي يتكون منها المنتج ؛
- التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
- ترسب الأملاح في المفاصل.
- العمليات المرضية في الجهاز الهضمي.
لذلك ، لكي تجلب زبدة الفول السوداني الفوائد فقط للجسم ، من الضروري تنظيم تناولها الصحيح بكمية مقبولة. الحد الأقصى للكمية التي يجب تناولها يوميًا لا يزيد عن 30 جرامًا. هذا هو بالضبط ما يكفي للدهن على الخبز المحمص في الصباح. لذلك ، يجب أن يكون مفهوماً بوضوح أن زبدة الفول السوداني ، التي تم النظر في فوائدها وأضرارها ، يجب تناولها بكمية معينة.
زبدة الجوز حلوى لذيذة جدا. إنه ببساطة يعشقه كل من الأطفال والبالغين. لكن كم من الناس ، الكثير من الآراء. يعتبر البعض معجون الجوز منتجًا صحيًا للغاية (يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية) ، بينما يعتبره البعض الآخر ضارًا (إنه حلو للغاية وغني بالسعرات الحرارية).
فوائد زبدة الجوز
على الرغم من كل عيوبها ، إلا أن زبدة الجوز لا تزال مفيدة أكثر من كونها ضارة ، لأنها تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة للمكسرات. يسمى:
- تحتوي المكسرات فقط على جميع العناصر الغذائية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- أنها تحتوي على فيتامينات من المجموعات A ، E ، B ، R.
- معادن مفيدة (مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، حديد ، فوسفور).
تحتوي المكسرات على عناصر غذائية أكثر بكثير من الفواكه. على الرغم من محتواها من الدهون (حوالي 60-70٪) ، إلا أنها لا تحتوي على كولسترول ضار ولا تؤثر على وزن الشخص إذا لم يساء استخدامها. تحتوي المكسرات على كل ما هو ضروري لعمل أجسامنا بشكل كامل. لكن مع ذلك ، لا تنسَ مخاطر زبدة الجوز. الاستهلاك المفرط لأي منتج يمكن أن يضر بنا. هذه المعكرونة ليست استثناء. أولاً ، يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكر ، وثانيًا ، هناك الكثير من الدهون في المكسرات ، لذلك ينصح بتناولها بكميات محدودة ، وثالثًا ، يجدر بنا أن نتذكر ردود الفعل التحسسية.
كما نرى ، تفوق فوائد زبدة الجوز ضررها ، لكن كل شيء مفيد بكميات معقولة.
أنواع مختلفة من زبدة البندق
على أرفف محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من زبدة الجوز. لكن غالبًا ما تميل المضيفات إلى طهي المعكرونة في المنزل. عندما تطبخ بنفسك ، فأنت تعرف التركيب الدقيق للمنتج ، باستثناء وجود المواد الحافظة والأصباغ ومحسنات النكهة وما إلى ذلك. من المهم بشكل خاص الطبخ في المنزل عندما يكون لديك أطفال. بعد كل شيء ، نحاول إعداد الأطباق الصحية لهم. دعونا نرى كيف نصنع زبدة الجوز في المنزل.
صنع زبدة الفول السوداني ليست عملية صعبة على الإطلاق. حتى المبتدئين في مجال الطهي يمكنهم طهيها. كل ما تحتاجه هو الأواني المعتادة وجميع المكونات الضرورية. يمكن أن تختلف المكونات التي تتكون منها زبدة الجوز حسب نوع هذا الطبق. عادة ما تكون هذه المعاجين:
- الشوكولاتة بالبندق انتشار.
- معجون الفول السوداني.
- لوز.
- عجينة الكاجو.
- معجون البندق.
- معجون الجوز.
أدناه نعتبر وصفات تحضيرها. سوف نفهم الخصائص المفيدة لعجينة معينة.
وصفة زبدة البندق بالشوكولاتة محلية الصنع
أما بالنسبة لوصفة دهن الشوكولاتة بالبندق ، فهي بسيطة للغاية. لتحضيره سوف تحتاج:
- 200 مل من الحليب
- 150 غرام من السكر البودرة
- 1 ملعقة صغيرة الفانيلين.
- 300 مل من الزيت النباتي
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو
- نصف كوب من المكسرات في الأوراق المالية.
أولاً ، سخني الحليب إلى 60 درجة ، ثم اسكبي السكر البودرة فيه مع الخفق جيدًا. ثم يضاف الفانيليا والزيت النباتي. يُسكب كل هذا المزيج في وعاء الخلاط ويخفق جيدًا لمدة 7 دقائق بأقصى سرعة. ثم ، دون توقف ، أضف مسحوق الحليب والكاكاو. مقلية في مقلاة وتضاف المكسرات المفرومة إلى المعكرونة. الآن كل هذا يمكن أن يتحلل إلى مرطبانات وإرساله إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة. ها هو انتشار الشوكولاتة بالبندق.
محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 270 سعرة حرارية.
وصفة زبدة البندق منزلية الصنع - زبدة الفول السوداني
كيف تصنع زبدة الفول السوداني في المنزل؟ دعونا نلقي نظرة على وصفة صنع زبدة الفول السوداني في المنزل. لتحضيره ، يمكنك تناول الفول السوداني المحمص والعادى. يختلف المعجون في اللون والطعم. الوصفة الأساسية لزبدة الفول السوداني محلية الصنع هي كما يلي:
- 200 غرام من الفول السوداني
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
- 1-3 فن. العسل.
- 3-5 فن. زيت نباتي.
الآن دعنا نتعلم كيفية صنع زبدة الفول السوداني.
- يُسكب الفول السوداني المحمص والمقشر في الخلاط ، ويُطحن حتى يصبح أصغر فتات.
- ثم نضيف جميع المكونات المتبقية ونخفق حتى تصبح ناعمة.
- يمكن تعديل كثافة العجينة بالزيت النباتي. كما ترى ، زبدة الفول السوداني الخالية من السكر ، لأن العسل أكثر فائدة لجسمنا.
ما هي فوائد ومضار زبدة الفول السوداني؟
- الفائدة ، بالطبع ، هي أنها عجينة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يستهلكه لاعبو كمال الأجسام بانتظام ، حيث يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من البروتين. مع الاستخدام المنتظم لمثل هذا المعجون ، يمكنك تحسين أداء الكبد والكلى والجهاز العصبي. تستخدم زبدة الفول السوداني أيضًا للوقاية من الأمراض مثل مرض السكري.
- أما عن ضرر زبدة الفول السوداني. يمكن أن يسبب ضررًا فقط إذا تم استخدامه بشكل زائد. يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. كما أنه غير مناسب لمن لديهم حساسية من هذا المنتج. أو أولئك الذين لديهم عمليات مرضية في المعدة ، لأن الفول السوداني يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي.
زبدة الفول السوداني من السعرات الحرارية هي 598 سعرة حرارية.
وصفة زبدة المكسرات منزلية الصنع - زبدة اللوز
- وصفة عجينة اللوز بسيطة للغاية. لتحضيره ، نحتاج فقط 0.5 كجم من اللوز وهذا كل شيء.
- يجب وضع اللوز في محضر طعام أو خلاط قوي.
- تُطحن المكسرات حتى تصبح فتات ناعمة ، ثم تُخفق باستمرار حتى تتكون كتلة واحدة كبيرة من المعجون.
- في البداية سيكون خليطًا متفتتًا ، لكن بمرور الوقت سيطلق اللوز الزيت ويشكل عجينة لوز.
تحتوي عجينة اللوز محلية الصنع على أكبر قدر ممكن من المواد الضرورية والمفيدة. الآن ضع في اعتبارك فوائد ومضار عجينة اللوز. فائدة هذا المنتج أنه يساعد في عملية الهضم. هذا مفيد جدًا لأولئك الأشخاص الذين لديهم مشاكل معه. يحتوي اللوز أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن. ولكن ، كما هو الحال مع المكسرات الأخرى ، لا ينبغي إساءة استخدام اللوز.
محتوى السعرات الحرارية من عجينة اللوز 460 سعرة حرارية.
وصفة زبدة البندق منزلية الصنع - زبدة الكاجو
وصفة زبدة الكاجو بسيطة للغاية. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- 3 أكواب من الكاجو
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو
- 3 ملاعق كبيرة. السكر البني
- 1/4 ح ل. ملح.
طبخ:
- أولاً ، يُطحن الكاجو ، ثم يُضاف الكاكاو ، ويُخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
- نضيف باقي المكونات ونتابع الخفق.
- عندما يتشكل المعجون بالفعل ، يكون كل شيء جاهزًا.
- لا يتم استخدام الزيت النباتي في هذه الوصفة لأن الجوز نفسه دهني تمامًا.
مثل زبدة المكسرات الأخرى ، زبدة الكاجو لها فوائد ومضار. تكمن الفائدة في الحفاظ على المواد المفيدة الضرورية لجسمنا. هذا الجوز مفيد لدماغنا ، لتقوية جهاز المناعة ، لتحسين عمل الأمعاء والمعدة ، لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. بمساعدة الكاجو ، يتحسن عمل الأوعية الدموية ، يمكنك محاربة فقر الدم والصدفية وأمراض الأسنان. مثل جميع المكسرات ، فإن الكاجو له أيضًا موانع ، مثل التعصب الفردي ، ووجود حصوات الكلى ، والحمل.
محتوى السعرات الحرارية في عجينة الكاجو 643 سعرة حرارية.
وصفة زبدة الجوز منزلية الصنع - زبدة البندق
لعمل معجون البندق نحتاج:
- 150 غرام من البندق
- 35 غرام من السكر البودرة
- 1 ش. زيت نباتي.
تحميص البندق أولاً ، ثم طحنه إلى دقيق. ثم نضيف السكر البودرة والزبدة. نحن نمزج كل شيء بدقة. يجب أن يشبه الاتساق المعجنات القصيرة. ها هي المعكرونة الجاهزة.
فوائد البندق لجسمنا رائعة أيضًا. يساعد على محاربة الروماتيزم وفقر الدم والتهاب الشعب الهوائية ، وهو مفيد جدًا لجهاز القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز التنفسي. لكن كل شيء يحتاج إلى مقياس. كما لا ينصح بإساءة استخدام هذا المنتج.
محتوى السعرات الحرارية من معجون البندق - 466 سعرة حرارية.
وصفة زبدة الجوز منزلية الصنع - زبدة الجوز
وبالطبع ، يمكنك أيضًا طهي معجون الجوز في المنزل. لهذا عليك أن تأخذ:
- 300 غرام من الجوز
- 150 غرام من العسل
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
اطحن المكسرات ، أضف العسل والملح ، اخفق كل شيء جيدًا ، والمعكرونة جاهزة.
من الأفضل تخزين هذا المعجون في الثلاجة. تذكر أن الجوز مفيد جدًا. تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ، وتفيد القلب والشعر والجلد ، وتساعد على تقوية الأسنان ، ومضادات الهيستامين ، وتساعد الغدة الدرقية.
بإيجاز ، يمكننا القول أن كل واحد منا يحتاج إلى تناول مجموعة متنوعة من المكسرات. لجعلها ألذ وأكثر إثارة للاهتمام ، يمكنك طهي زبدة الجوز في المنزل. لذلك في الصباح ، نشرب الشاي مع الخبز المحمص ، وهو ملطخ بمعجون الجوز ، نخزن طوال اليوم الكمية الضرورية من الفيتامينات والمعادن.
زبدة الفول السوداني حلوى لذيذة ولذيذة. منتج عالي السعرات الحرارية من الصباح يشبع جميع عشاق المعكرونة بالفيتامينات والطاقة طوال اليوم.
التركيب والسعرات الحرارية
المكون الرئيسي في العجينة هو الفول السوداني المجفف والمحمص. يوجد الملح والسكر والزيت النباتي والشراب في كل منتج تقريبًا. للحصول على هيكل مستقر ، يضاف عامل استقرار. يختلف مظهر الحلوى من البني الفاتح إلى لون القهوة الغامق. بعض الشركات المصنعة تكمل محتويات المنتج بالمكسرات الأخرى والفواكه المسكرة ورقائق جوز الهند ، مما يمنحها طعمًا لذيذًا. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير عن فوائد ومضار زبدة الفول السوداني ، على الرغم من حقيقة أن هذا المنتج يحظى بشعبية في العديد من البلدان.
يجب ألا تحتوي المعكرونة الطبيعية الكلاسيكية على مواد حافظة ومستحلبات وأصباغ ومحسنات النكهة.
تركيز كبير من المعادن في العجينة هي:
- نحاس؛
- السيلينيوم؛
- الزنك.
- حديد؛
- الكالسيوم.
- الفوسفور.
- صوديوم؛
- المغنيسيوم؛
- البوتاسيوم.
- المنغنيز.
كما أنه يحتوي على مجموعة من الفيتامينات: B1 ، B2 ، B5 ، B9 ، PP ، E ، K ، D. محتوى السعرات الحرارية لزبدة الفول السوداني هو 520 - 600 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. في الوقت نفسه ، يتم تخصيص حصة كبيرة من 450 كيلو كالوري للدهون.
من حيث محتوى السعرات الحرارية والبروتين ، المعكرونة يمكن مقارنتها باللحوم.
خصائص مفيدة للمنتج
تساعد المعالجة الباردة للمنتج أثناء عملية التصنيع في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة المتأصلة أيضًا في الجوز نفسه. مع الامتصاص المستمر والمتوسط للمعجون ، يزداد مستوى هرمون التستوستيرون ، الذي يعمل كموقد للدهون في الجسم ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم. يشبع محتوى كمية كبيرة من البروتين في التركيبة الجسم بالطاقة والفيتامينات والأحماض الأمينية طوال اليوم ، مع تناول المنتج يوميًا على الإفطار. يلعب البروتين دورًا مهمًا لكل من الرياضيين والرياضيين المحترفين ، ويتم امتصاصه بسرعة ويسرع في تكوين الأنسجة العضلية.
يجب ألا تزيد درجة حرارة تخزين العجينة عن 20 درجة.
سيسمح وجود زبدة الفول السوداني في النظام الغذائي بما يلي:
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- زيادة وظائف الجهاز العصبي والدماغ ، وتحسين الانتباه والذاكرة ؛
- خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- زيادة المناعة
- تقليل مخاطر الإصابة بعدوى فيروسية ؛
- بمساعدة الألياف الغذائية لتأسيس عملية الهضم ؛
- الحفاظ على مرونة وقوة الغضروف.
- استقرار التوازن الهرموني الذي يسبب العقم.
- استبدال البروتين الحيواني في نظام غذائي نباتي.
قناع تنشيط للوجه مع إضافة معجون يمنح البشرة مرونة وثباتًا ، وينعش التجاعيد وينعمها.
خصائص المنتج الضارة
قد تحتوي تركيبة زبدة الفول السوداني على إضافات ضارة. تؤدي إضافة الزيت النباتي المهدرج إلى المنتج من قبل بعض الشركات المصنعة إلى إلحاق ضرر جسيم بالجسم: فهو يؤدي إلى خلل هرموني ويثير تفاعلات التهابية. بسبب الإضافة المفرطة للمُحليات على شكل سكر وعسل وشراب ، تُفقد الخصائص الغذائية للمنتج.
نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب عدم تناول الحلوى أكثر من 4-5 ملاعق كبيرة يوميًا.
لا ينصح باستخدام المعكرونة من قبل الأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية: النقرس ، والتهاب المفاصل ، والتهاب المفاصل ، والسكري ، والربو القصبي ، وحساسية الجوز. بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج ، يجب الحد من استخدامه في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين للسمنة. بالنسبة للأطفال دون سن 3 سنوات ، تعتبر المعكرونة منتجًا يصعب هضمه على الجسم ، لذلك يتم إدخالها في النظام الغذائي بجرعات صغيرة.
يؤدي الاستخدام المفرط للمعجون إلى تفاعلات تحسسية مصحوبة بطفح جلدي وغثيان وقيء وإسهال.
وصفة زبدة الفول السوداني محلية الصنع
هناك نوعان من المعجون للاستخدام الغذائي - قشدي متجانس مع قطع مكسرات مطحونة. يهتم الكثيرون بالسؤال - بماذا يأكلون زبدة الفول السوداني؟ يمكن تناول الحلوى بشكلها الطبيعي ، أو دهنها على أحد منتجات المخابز ، أو البسكويت ، أو البسكويت ، أو مع المربى والمعلبات. كقمة لتذوق الشاي والقهوة والكاكاو. سارت الامور بشكل جيد مع قطع الفاكهة في دقيق الشوفان أو أي عصيدة أخرى. عندما تضيف المعكرونة إلى اللبن المخفوق ، تحصل على مشروب مغذي وصحي. يمكنك غمس الأطعمة الحلوة في العجينة. هذا ممتع للغاية لخبراء الأشياء الجيدة. يستخدم على نطاق واسع كمادة مضافة في الكريمة لصنع الكعك والمعجنات والبسكويت. يضاف أيضًا إلى الأطباق اللذيذة - الصلصة أو الريزوتو ، مما يعطي نكهة غنية بالبندق.
تحتوي الوصفة الكلاسيكية المصنوعة منزليًا من زبدة الفول السوداني على المكونات التالية:
- فول سوداني - 400 جرام ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- ملح - قرصة.
يستغرق طهي المعكرونة من 15 إلى 20 دقيقة. يتم تحميص الفول السوداني مسبقًا لمدة 5 دقائق في الفرن على صينية خبز عند درجة حرارة 180 درجة. بعد التبريد ، يجب تقشيرها وطحنها في خلاط أو محضر طعام لمدة 3 إلى 5 دقائق. إن إطلاق الزيت من الفول السوداني أثناء الطحن يحول فتات الجوز إلى قوام ناعم. إن إضافة المكونات المتبقية مع مزيد من الخفق يجلب المنتج إلى الهيكل المطلوب. يتم وضع المنتج النهائي في وعاء زجاجي ومغلق بإحكام بغطاء. من الآن فصاعدًا ، يصبح المعجون جاهزًا للاستخدام. يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهرين.
يزيد التحضير الذاتي لزبدة الفول السوداني من صفاتها المفيدة عدة مرات ، على عكس المنتجات المصنعة التي تحتوي على إضافات غير آمنة.
منتج بالفول السوداني ، الذي ينتمي إلى عائلة البقوليات ، مفيد للجسم ويستخدم بسرور في نظام غذائي صحي. الحلوى الشعبية ، بلا شك ، تأخذ مكانها الصحيح بين الحلويات اللذيذة والمغذية.
وصفة زبدة الفول السوداني بالفيديو
الفول السوداني ، موطنه أمريكا الجنوبية ، كان مألوفًا للناس منذ عام 950. استخدم الإنكا القدامى الجوز لصنع المعكرونة. في وقت لاحق كانت هناك "هجرة" الفول السوداني إلى أفريقيا وإسبانيا ، ومن هناك تم توزيعه في جميع أنحاء العالم.
ظهور منتج لذيذ
حدث الإحياء الحديث لزبدة الفول السوداني في عام 1890 ، عندما حاول اختصاصي تغذية غير معروف إيجاد بديل للبيض واللحوم. حاول مساعدة النباتيين ودعم أجسامهم بالكمية المناسبة من البروتينات والفيتامينات. تكللت جهوده بالنجاح. أصبحت زبدة الفول السوداني بديلاً فعالاً للمنتجات الحيوانية.
تم تطوير فكرة رائعة. دخل منتج فريد في الإنتاج التسلسلي. في البداية ، كانت تقنية صنع المعكرونة مختلفة عن تلك المستخدمة حاليًا. في السابق ، كان طحن المكسرات يسبقه غليانها ، مما لم يسمح للمنتج بالاحتفاظ بنكهته الطبيعية.
في عام 1903 ، حصل الدكتور أمروز ستراوب سانت لويس على براءة اختراع لآلة مخصصة لإنتاج زبدة الفول السوداني. بدأ تاجر كبير K. Sumner التعامل مع البيع الجماعي للمنتج. قدم المعكرونة لأول مرة في المعرض الوطني العالمي في عام 1904.
مع تزايد شعبية المنتج ، تحسنت تكنولوجيا تصنيعه. بالفعل في عام 1922 بدأوا في إنتاج المعكرونة ، والتي زادت مدة صلاحيتها إلى 12 شهرًا. سمح ذلك ببيع المنتج خارج كاليفورنيا. تم تطوير وصفة لعدة أنواع فرعية من المعكرونة. تتضمن قائمتهم أيضًا المنتج المشهور الآن ، والذي يضاف إليه السكر المفروم جيدًا. أطلقوا عليها المعكرونة المقرمشة.
أمريكا هي المصدر الرئيسي لهذا المنتج الفريد. يستخدم ما يقرب من نصف محصول الفول السوداني الذي يتم حصاده في البلاد في صناعة المعكرونة. المنافسون الرئيسيون للولايات المتحدة هم تشيلي والأرجنتين.
تكوين منتج فريد
ما هو حقيقي هو مزيج لذيذ يتكون من المكسرات المطحونة والمحمصة والزيت النباتي وكمية صغيرة من السكر والملح. من أجل استقرار المنتج ، يتم إدخال العديد من الإضافات فيه.
زبدة الفول السوداني عالية الجودة لها قوام كريمي ناعم. لها رائحة وطعم حبات الجوز المحمص الطازج. يمكن أن يكون للون البني للمعجون ظلال فاتحة وداكنة. لا توجد البكتيريا المسببة للأمراض في المنتج. اعتمادًا على تقنية الطهي المستخدمة ، يمكن أن تتراوح مدة صلاحية المعجون من ستة إلى اثني عشر شهرًا. في نفس الوقت ، يجب أن تكون درجة حرارة التخزين من صفر إلى عشرين درجة عند رطوبة الهواء بنسبة خمسة وسبعين بالمائة.
يتناول الطعام
حاليًا ، يصنع المصنعون أنواعًا متنوعة من زبدة الفول السوداني. في الوقت نفسه ، تعتمد خصائص المنتج بشكل مباشر على وقت طحن كتلة الجوز. تقدم سلاسل البيع بالتجزئة للعملاء المعكرونة التي تضاف إليها الفواكه المسكرة أو رقائق جوز الهند ، وكذلك المكسرات المطحونة. يوجد تركيبة كريمية ، بدون ملح وسكر ، إلخ. وفقًا للإحصاءات ، يشتمل النظام الغذائي اليومي لأربعين مليون أمريكي على زبدة الفول السوداني. ما هو هذا المنتج الرائع واللذيذ الذي يؤكل به؟ تنتشر المعكرونة على الخبز المحمص أو السندويشات وتناولها مع القهوة أو تناولها. في فنون الطهي ، يتم تضمين المنتج في وصفة الكعك وملفات تعريف الارتباط. يستخدم معجون الفول السوداني لصنع الصلصات والريزوتو.
هذا يعطيهم نكهة الجوز. تضاف زبدة الفول السوداني إلى كريمات المعجنات والكعك.
مُجَمَّع
الفول السوداني الذي يتجلى عندما تؤثر مكوناته على الجسم ، ويشمل الماء والرماد والفيتوستيرول والألياف والكربوهيدرات والنشا والسكريات والدهون وكذلك البروتينات. المنتج غني بفيتامينات المجموعة ب ، وكذلك المعادن الموجودة في زبدة الفول السوداني. يحتوي على الحديد والكالسيوم وكذلك الفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك والسيلينيوم والمنغنيز.
منتج غذائي
ما هي فوائد زبدة الفول السوداني؟ تجدر الإشارة إلى أن المنتج المصنوع من حبات الجوز يحتوي على مستوى عالٍ من الشبع. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبروتين.
إذا تم تضمين زبدة الفول السوداني في النظام الغذائي ، فيجب مراعاة الفوائد والأضرار التي تلحق بالجسم. من ناحية ، يعد هذا أحد أفضل المنتجات للرياضيين. عجينة لذيذة من حبات الفول السوداني ستلبي الاحتياجات الغذائية للجسم. من ناحية أخرى ، يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. لذلك ، أولئك الذين يتبعون شخصياتهم يجب ألا يسيءوا استخدام هذه العجينة.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
السندويشات المصنوعة من زبدة الفول السوداني هي طعام صحي. فهي أخف من الوجبات السريعة والآيس كريم ورقائق البطاطس أو الدجاج المقلي. يمكن لزبدة الفول السوداني ، التي يعرف خبراء التغذية بفوائدها ومضارها ، أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يعرض المنتج هذه الخاصية بسبب الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة. أثبتت الدراسات الطبية بشكل مقنع حقيقة أن إدراج زبدة الفول السوداني في القائمة اليومية يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة خمسة عشر إلى عشرين بالمائة.
مصدر العناصر القيمة - زبدة الفول السوداني
تعتمد فوائد ومضار أي منتج على العناصر الموجودة في تركيبته. يعتبر الفول السوداني مصدرًا غنيًا ليس فقط بالفيتامينات ، ولكن أيضًا بالمعادن القيمة. من حيث القيمة الغذائية ، هذا الجوز ليس أقل شأنا من البازلاء أو الفاصوليا.
هل زبدة الفول السوداني صحية؟ يتكون هذا المنتج من بروتين نباتي خالٍ تمامًا من الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المعجون المصنوع من الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم. وبالتالي ، فإن فوائد هذا المنتج الفريد واضحة.
يمكن للمواد المفيدة التي يتم حفظها أثناء معالجة حبوب الفول السوداني أن تحمي صحة جميع أجهزة جسم الإنسان. للكلى والكبد والجهاز العصبي والقلب والجهاز الهضمي ، إلخ.
مع الاستخدام المنتظم لزبدة الفول السوداني ، تحدث زيادة في مستويات هرمون التستوستيرون ، مما يؤدي إلى حرق الدهون الزائدة وزيادة كتلة العضلات.
تفيد زبدة الفول السوداني بكمية كبيرة من البروتين الموجود فيها. لذلك ، فإن هذا المنتج محبوب من قبل الرياضيين والنباتيين.
يساعد المغنيسيوم ، الموجود أيضًا في زبدة الفول السوداني ، في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري. عناصر الزنك والمعادن تقوي جهاز المناعة. استخدام زبدة الفول السوداني مفيد لوجود حمض الفوليك فيها. هذا العنصر ضروري لنمو وتجديد خلايا الجسم.
موانع
لا يُنصح بتناول زبدة الفول السوداني ، التي تحتوي أحيانًا على تقييمات سلبية ، بكميات كبيرة. مع الاستهلاك اليومي ، لا يمكنك تناول أكثر من 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق خلال النهار.
يحذر خبراء التغذية من احتمال حدوث زيادة الوزن أو السمنة إذا تم تجاوز الكمية الموصى بها. لا ينصح الأطباء بمعجون الفول السوداني للمرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والنقرس. قد يسبب هذا المنتج رد فعل تحسسي.
يحظر استخدام زبدة الفول السوداني في العمليات المرضية الحادة في الأمعاء والمعدة ، حيث تحتوي على الكثير من الألياف التي يمكن أن تهيج الأغشية المخاطية.
عند شراء منتج ، ادرس بعناية تركيبته. من الأفضل أن تكون المعكرونة منخفضة النكهات الاصطناعية والدهون المتحولة غير الصحية والسكر. يجب أن يحتوي هذا المنتج على مكونات طبيعية فقط.
مقالات ذات صلة
