الطماطم أوكروشكا ستحول وليمة احتفالية

في روسيا ، بالنسبة للحوم okroshka ، فضلوا الجمع بين عدة أنواع لحم طري. يتم شرح ذلك بكل بساطة: في كثير من الأحيان لم يتم استخدام مكونات معدة بشكل خاص ، ولكن بقايا اللحوم من الأطباق المطبوخة الأخرى. لكن إذا كانوا في الغالب قد أعدوا للسادة أوكروشكا اللحوم، ثم فهم الفلاحون الفقراء أن الماشية كانت تسمن حتى الخريف ، وبالتالي كان من الأفضل عدم لمسها.

تاريخ أوكروشكا

وعلى الرغم من أن okroshka في الأيام الخوالي كانت مليئة بالخيار أو مخلل الملفوف، ولكن يعتبر kvass تقليديًا أساسه. هذه الكلمة من أصل روسي قديم وتعني مشروب حامض. يعود أول ذكر روسي قديم لهذا المشروب إلى عام 989 ، عندما حوّل الأمير فلاديمير من كييف رعاياه إلى المسيحية. وبهذه المناسبة تقول السجلات: "وزعوا الكفاس والعسل والطعام على الناس". على ما يبدو ، منذ ذلك الوقت بالذات ، بدأ kvass يكتسب مثل هذا الحب العظيم ، وبالفعل في قاموس I.A. لاحظ إيفرون و F.A. Brockhaus من القرن الماضي أن الكفاس بالبصل والخبز الأسود هو الطعام الرئيسي عامة الشعب. ربما من هذا مجموعة متواضعةالمكونات و okroshka يبدأ تاريخها ، ومع ذلك ، هناك أيضًا رأي مفاده أن نموذجها الأولي كان طبق قديم- كفاس بالفجل. لتحضير هذا الطبق ، تم أخذ العديد من الفجل الأسود الصغير ورأس البصل ، وتفتت جميعها ، مملحة حسب الذوق ومليئة بخبز الكفاس الحامض. وبحلول ذلك الوقت في روسيا ، كان الكفاس أعلى من سعره. لقد صنعوها في أكواخ الفلاحين وممتلكات الملاك ، في المستشفيات والمستشفيات ، في ثكنات الجنود والأديرة. طرق تحضير الكفاس وطرق الخبز كانت معروفة في كل بيت. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر ذلك كفاس الظلام، التي يمكن شراؤها في الوقت الحاضر في جميع محلات السوبر ماركت ، ليست مناسبة لأوكروشكا - عادة ما يتم استخدام أخف وزنا لتحضيرها كفاس حامض. وإذا كنت فجأة لا تعرف كيف تطبخها بنفسك ، فسنكون سعداء بمشاركة الوصفة معك.

لا يعرف مؤلفو الطبق المنتجات التي لن يتم تحضير okroshka على أساسها. تاريخ الطهيكان قادرًا على اختيار أنجح المكونات و جميع أنواع التوليفات. يتكون okroshka الكلاسيكي ، الذي لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية منه 100 سعرة حرارية ، من 5 مكونات رئيسية:

• مكمل غذائي (بيض ، لحم ، نقانق)
• التوابل والبهارات
• الخضر والتوابل
• خضروات
• قاعدة سائلة (مصل اللبن ، كفاس ، الكفير).

الآن دعنا نجيب على السؤال الرئيسي للموضوع: كم عدد السعرات الحرارية في أوكروشكا؟ كل شيء هنا هو مجرد محتوى من السعرات الحرارية لهذا الطبق يعتمد بشكل مباشر على محتوى السعرات الحرارية للمكونات المستخدمة. لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا المصنوع على الكفير لا يتجاوز 100 سعرة حرارية. ومحتوى السعرات الحرارية في okroshka kvass لا يزيد عن 60 سعرة حرارية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على الماء مع السجق حوالي 80 سعرة حرارية. سعرات حراريه أوكروشكا الخضارولا تتجاوز 34 سعرة حرارية على الاطلاق. يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا الطبق يحتوي على مقدار ضئيل منالسعرات الحرارية ، فهي تسمح لعشاقها بإنقاص الوزن دون أن يتضوروا جوعا.

بالنسبة لهذا الطبق ، يمكن أن تكون القاعدة السائلة:

• مرق قليل الدسم للدواجن والأسماك واللحوم.
• عصائر مرق الخضار (عصير الكرنب، خيار ، طماطم) ، مرق الفاكهة (ماء مالح ، مخلل نباتي ، كومبوت ، مشروب فواكه).
• منتجات الألبان المخمرة التي يتم تناولها على الكفير وتوفر السعرات الحرارية.
• كفاس أو أي مشروب آخر مصنوع من الحبوب. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام أصناف خفيفة وخفيفة ذات طعم محايد. جيد البتولا كفاس.
• مياه معدنية ، ماء ، ماء فوار ، ماء مع عصير ليمون.

لأوكروشكا ، يمكنك استخدام أي خضروات. تعتبر السعرات الحرارية في أوكروشكا بفضل الخضار دون إضافة اللحوم ضئيلة للغاية مقارنة بمحتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع النقانق. لتحضير okroshka ، كقاعدة عامة ، لا يتم استخدام الطماطم ، ولكن القرع ، الباذنجان ، الكوسة ، الفجل ، الهليون ، الراوند ، فلفل حلوواللفت والملفوف والجزر بصلةوالبطاطا والخرشوف القدس والبطاطا والفجل والخيار. تحظى Okroshka مع البنجر بشعبية خاصة.

يستخدم الريحان ، المردقوش ، الطرخون ، الفجل ، الكزبرة ، الخس ، الثوم ، الكرفس ، البقدونس ، الشبت ، البصل وغيرها كمضافات خضراء وحارة.

توابل أوكروشكا هي السكر ، الخردل ، الخل ، الفلفل الأحمر والأسود المطحون ، الملح ، مغلي ورقة الغاروالقرفة والزنجبيل والكمون والقرنفل وحتى الفانيليا.

كمكمل غذائي مرضي ، أي نوع من اللحوم أو منتجات اللحوم(نقانق ، لحم خنزير ، نقانق ، إلخ). اللحوم الطبيعية المسلوقة أقل نسبة من السعرات الحرارية وأكثر فائدة. غالبًا ما تستخدم كل هذه الأنواع من اللحوم لتحضير هذا الطبق. يمكن أيضًا استخدام اللحوم المدخنة والمجففة والمملحة والمجففة ، وكذلك النقانق. وتجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع النقانق غالبًا ما يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في الطبق حيث يتم استخدام اللحوم الطبيعية.

البيض المسلوق مغذي إضافات اللحوم. Okroshka لذيذ جدًا مع الفطر المملح أو المخلل. لا يتم استخدام المأكولات البحرية على الإطلاق لطهي أوكروشكا.

بدلاً من تناول مكمل غذائي مرضي ، يمكنك طهي خضروات غذائية. نتيجة لهذا ، فإن محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا على كفاس وأوكروشكا على كفاس مع إضافة الخضار وبدون استخدام ضمادات اللحوم سيكون أقل بكثير (حتى 100 سعرة حرارية) من محتوى السعرات الحرارية في أوكروشكا مع النقانق (حوالي 170 سعرة حرارية). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التقديم بواسطة أوكروشكا الغذائيةفطائر اللحم أو kulebyaku ، والتي تتماشى بشكل جيد مع kvass okroshka ولا تجعل من الممكن تناول السعرات الحرارية الزائدة.

في بيلاروسيا وأوكرانيا وروسيا ، هم مغرمون جدًا بأوكروشكا. هذا الصيف الحساء البارددائمًا ما يكون بمثابة زخرفة لأي طاولة عطلة - حتى في فترة الشتاء. ماذا قد يكون افضل من هذا وجبة خفيفةمدموج مع الخضروات الطازجة؟ فقط تخيل - لا يزال بإمكانك مفاجأة الضيوف الذين اعتادوا على الاحتفال قائمة تقليدية. وستكون الطماطم أوكروشكا هي المفاجأة الرئيسية! يستفد؟ ثم دعونا نتعلم بسرعة الوصفات!

Okroshka مع الطماطم - حداثة في مجموعة متنوعة من الحساء البارد

ما الذي يخطر ببالك عندما تسمع كلمة okroshka؟ هذا صحيح ، يتم تقديم اثنين في وقت واحد الوصفة التقليدية- okroshka على kvass و okroshka على الكفير. لكنهم يعرفون ، ربما الجميع. واليوم سنتحدث عن كيفية مفاجأة الضيوف! نعم ، بالطبع ، يحب الكثير من الناس أوكروشكا ، لكن القليل من أصدقائك قد سمعوا ، علاوة على ذلك ، جربوا أوكروشكا الرائعة على عصير الطماطم.

نأمل أن تكون وصفة طماطم أوكروشكا لأحبائك وأقاربك مفاجأة حقيقية.

كيف لطهي الطماطم أوكروشكا؟

لتحضير طماطم أوكروشكا ، نحتاج إلى ثلاث باقات من الكزبرة ، وثلاث أغصان من الريحان ، والبيض (إذا كنت تستخدم بيض الدجاج ، فستكفي ثلاث بيضات ، وإذا كنت تستخدم بيض السمان ، فأنت بحاجة إلى تناول 6-8 قطع) ، 3 فجل ، 2 خيار ، 500 جرام من البطاطس (حاول شراء بطاطس صغيرة تمامًا ، فقط كملاذ أخير استخدم البطاطس العادية) ، 2 لتر من عصير الطماطم بدون ملح (يُنصح بالاختيار عصير الطماطملا يحتوي على ملح ولا سكر ولا حمض الاسكوربيك. منتجي العصير الحديث يخطئون مع هذه المواد المضافة. ليست هناك حاجة لمثل هذا الملحق في حالتنا).

إذا كنت تتذكر وصفات أخرى من okroshka ، فستلاحظ عددًا صغيرًا نسبيًا من المكونات. الحقيقة هي أنه لا يتم تخزين أكثر من يوم حتى في عصير الطماطم في الثلاجة. لذلك ، في يوم التحضير ، يجب أن تؤكل طماطم أوكروشكا. في الحالات القصوى ، في موعد لا يتجاوز 5-10 ساعات من لحظة تحضير المكونات الرئيسية.

طبخ أوكروشكا مع عصير الطماطم

الخطوة الأولى هي سلق البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم يُسلق البيض جيدًا ، كما يجب تقشيره وتقطيعه جيدًا. جهز وعاء حيث ستضيف جميع المكونات.

اشطف الخضر جيدًا وقطّعها جيدًا. ضع الكزبرة والريحان في قدر.

وأخيرًا ، تقطيع الخيار جيدًا ، يمكنك تقطيع الفجل إلى شرائح رفيعة. أضيفي الخضار إلى القدر واخلطيهم جيداً.

من المهم الآن عدم تفويت اللحظة وحدها - على عكس okroshka في kvass أو الكفير أوكروشكا، مكونات الطماطم ، لا تمتلئ بالسوائل. ترسلها ليتم تخزينها في الثلاجة حتى وصول الضيوف.

طماطم أوكروشكا على طاولة الأعياد

في عملية تقديم الدورة الأولى ، من الضروري توزيع الخضار على أطباق مع مغرفة ثم صب عصير الطماطم عليها فقط. أضف بعض الفلفل الأسود المطحون لمزيد من التوابل. ستقدر عائلتك وأصدقائك بالتأكيد هذا الحساء البارد وغير المعتاد.

نذكرك مرة أخرى أنه يجب تحضير طماطم okroshka لعدة حصص وحرفيًا في وقت واحد - وهذا ما يفسره العمر الافتراضي طويل الأجل لعصير الطماطم المفتوح والمظهر السريع التدهور للمكونات. صدقني ، عصير الطماطم لن يخفي خضرة الأمس. وسيكونون مختلفين تمامًا صفات الذوق.

لذلك لا تكن كسولًا في العمل الجاد. الآن أنت تعرف كيف تطبخ أوكروشكا مع عصير الطماطم. فاجئ عائلتك وضيوفك - ستكافأ براعتك وخيالك!

أوكروشكا مع عصير الطماطم والروبيان والأفوكادو

لا توجد نقانق أو لحوم تسود حساء الصيف البارد. أوكروشكا البحر الأبيض المتوسط ​​مع عصير الطماطم والأفوكادو والروبيان ، بالطبع ، تسمى بشكل مختلف في وطنهم. نحن أكثر دراية باسم okroshka ، يبدو أكثر رحابة. وفي الحساء قمنا بتقطيع الكثير من الأطعمة الصحية واللذيذة.

للطبخ نحتاج:

• الخضر: البقدونس والذرة والخس (اختياري) والشبت والبصل (اختياري).
• بيضتان
• 200 جرام من سيقان الكرفس.
• جمبري. هنا يمكنك استخدام الأفراد الكبار حوالي قطعتين لكل طبق أو أحجام متوسطة - 4 قطع لكل طبق.
• 2 حبة متوسطة من الأفوكادو لينة
• 400 جرام من الخيار
• 400 جرام من الفجل ، بدونها لا مكان
• التوابل - من الأفضل استخدام الفلفل الحار ، لكن يجب إضافة هذا شيئًا فشيئًا التوابل ساخن، وإلا في ماري الدمويةتتحول إلى طماطم okroshka.

يمكنك تحضير أوكروشكا مع عصير الطماطم على النحو التالي:

كل شيء سهل التحضير. نظف الجمبري. يمكنك قص قطعة. لكن من الأفضل تركها كاملة.

كن حذرا مع الخيار. يمكن أن يفسد طبقك أدنى مرارة. من الأفضل تنظيفها من الجلد البثور الأنيق. قطع الخضار إلى مكعبات.

إذا كان الأفوكادو طريًا جدًا ، فهناك احتمال أن ينتشر الغريب على الطبق. والصعب ، على العكس من ذلك ، سيكون بلا طعم. اختر في هذه القضيةتليها قطع من هذه الفاكهة متوسطة النضج.

يمكن تقطيع الفجل إلى أهلة رقيقة أو مبشور.

فقط قطع الكرفس ناعما. إذا لم تكن السيقان من الشباب الأول ، فيجب الضغط قليلاً لأسفل. دعونا نشارك بعض العصير. هناك جدا آخر خيار لذيذ- يُمزج الكرفس بعصير الطماطم ويضاف البهارات والملح حسب الرغبة.

يوجد خياران للبيض: فتات أو فرم. يمكنك بشر صفار لامع في الأعلى.

الخضر. يفضل البعض تقطيع حفنة من الخضر جيدًا وسحق الكتلة برفق حتى تعطي العصير. يمكنك استخدام هذه الطريقة أو ببساطة تزيين الأطباق بأغصان من الشبت الصغير. كما يستخدم الخس الجذر إذا رغبت في ذلك.

في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا مغرمون جدًا بأوكروشكا. حساء الصيف البارد هذا يزين أي شيء دائمًا طاولة احتفالية- حتى في وقت الشتاء. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من دورة "أولية" خفيفة مقرونة بالخضروات الطازجة؟ تخيل - لا يزال بإمكانك مفاجأة الضيوف الذين اعتادوا على التقليدي قائمة العطلة. والمفاجأة الرئيسية ستكون الطماطم أوكروشكا! مفتون؟ ثم اسرع لدراسة الوصفة!

Okroshka مع الطماطم - حداثة في مجموعة متنوعة من الحساء البارد

ما الذي يخطر ببالك عندما تسمع كلمة "okroshka"؟ هذا صحيح ، يتم تقديم وصفتين تقليديتين في وقت واحد - و okroshka على kvass .. اليوم سنتحدث عن كيفية مفاجأة الضيوف! نعم ، ربما يحب الكثير من الناس أوكروشكا ، لكن القليل من أصدقائك قد سمعوا ، علاوة على ذلك ، جربوا أوكروشكا الرائعة على عصير الطماطم.

نأمل أن تكون وصفة طماطم أوكروشكا لعائلتك وأصدقائك مفاجأة حقيقية.

كيف لطهي الطماطم أوكروشكا؟

ماذا تحتاج لأوكروشكا مع الطماطم؟ فيما يلي قائمة بالمكونات:

إذا كنت تتذكر وصفات أوكروشكا الأخرى التي قدمناها بالفعل إلى انتباهك ، فستلاحظ كمية صغيرة نسبيًا من المكونات هذه المرة. الحقيقة هي أن عصير الطماطم لا يتم تخزينه حتى في الثلاجة لأكثر من يوم. لذلك ، يجب أن تؤكل طماطم أوكروشكا في يوم التحضير. في الحالات القصوى - في موعد لا يتجاوز خمس إلى عشر ساعات من لحظة تحضير المكونات الرئيسية.

طبخ أوكروشكا مع عصير الطماطم

اولا ، اسلقي البطاطس ، قشريها وقطعيها الى مكعبات صغيرة. ثم اسلقي البيض المسلوق وقشره واقطعه ناعما. جهز وعاء حيث ستضيف جميع المكونات.

اشطف الخضر جيدًا وقطّعها جيدًا. ضع الريحان والكزبرة في قدر.

وأخيرًا ، نقطع الخيار جيدًا ، ويمكن تقطيع الفجل إلى شرائح رفيعة. أضيفي الخضار إلى القدر واخلطيهم جيداً.

من المهم الآن عدم تفويت نقطة واحدة - على عكس okroshka على الكفير ، أو أن مكونات طماطم okroshka لا تمتلئ بالسائل. ترسلها ليتم تخزينها في الثلاجة حتى وصول الضيوف.

طماطم أوكروشكا على طاولة الأعياد

أثناء تقديم الدورة الأولى ، تحتاج إلى توزيع الخضار على الأطباق بمغرفة ثم صبها فقط بعصير الطماطم. لمزيد من التوابل ، أضيفي القليل من الفلفل الأسود. ستقدر عائلتك وأصدقائك بالتأكيد هذا الحساء البارد غير العادي.

لن يكون من الضروري تذكر وصفة صنع أوكروشكا الكلاسيكية:

نذكرك مرة أخرى أنه يجب تحضير طماطم أوكروشكا في عدة حصص وحرفيًا "دفعة واحدة" - ويرجع ذلك إلى العمر الافتراضي القصير لعصير الطماطم (عبوة مفتوحة في الثلاجة) ومظهر المكونات سريع التلف. صدقني - عصير الطماطم لن يخفي مظهر المساحات الخضراء "بالأمس". وسيكون الطعم مختلفًا تمامًا.

لذلك لا تكن كسولاً عن العمل قليلاً. الآن أنت تعرف ما تحتاجه لأوكروشكا مع عصير الطماطم. مفاجأة الضيوف والعائلة - سيكافأ خيالك وإبداعك!

أتمنى لك وجبة شهية!

الحصص: 4 مدة الطهي: 40 دقيقة

تختلف الطماطم okroshka ليس فقط في مظهر خارجيمنا جميعا الأنواع الموجودة okroshka ، ولكن أيضًا بطريقة التحضير ، وكذلك تكوين المكونات. شخص ما يطبخها بدون بيض ، لكن في حالتنا ما زلنا نستخدمها. بالإضافة إلى ذلك ، لا يُنصح بملء الطبق بالكامل بعصير الطماطم على الفور ، لأن الطماطم تميل إلى أن تصبح حامضة بسرعة. من الأفضل ملء okroshka الجاهز بدون kvass مباشرة قبل التقديم ، حتى لا يتدهور الطعم.

وصفة لأوكروشكا بدون كفاس على وصفة عصير الطماطم مع الصورة

مكونات:

• فيليه دجاج - 300 جم ،
• خيار 2-3 قطع ،
• بطاطس - 5 قطع ،
• البصل الأخضر والشبت - حزمة واحدة لكل منهما ،
• البيض - 4 قطع ،
• الريحان المجفف،
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة ،
• ملح للتذوق،
• عصير طماطم - 1.5 لتر.

عملية الطهي:

فيليه دجاجيغسل المياه الجارية، تقطع كل ما هو غير ضروري وغير ضروري (الغضاريف والعظام والأغشية والطبقات الدهنية) ، وتوضع في قدر وتعبئتها بالماء. يُطهى الفيليه لمدة 20-25 دقيقة في ماء مملح قليلاً. ثم يرفع اللحم من المرق ويبرد. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة.

اغسل الخيار جيدًا وقطع السيقان. نناقشهم في منشفة ورقية. نقطعها إلى شرائح رفيعة.

نغسل الخضر (ريش البصل والشبت) ونترك الماء يستنزف. ثم تطحن بأدق ما يمكن.

نغسل البطاطس من بقايا الأوساخ والغبار ، نضعها في قدر ونطبخها حتى على استعداد تام. بعد الطهي ، صفي الماء وقشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

نخلط المكونات في قدر عميق ، ثم نضع الأوكروشكا الجافة في طبق التقديم ونسكب فوق عصير الطماطم المبرد. يُتبّل أوكروشكا بالملح ، فلفل مطحونوالريحان.

البيض مسلوق ومقشر. نقطع كل بيضة إلى 4 أجزاء ونضيف بضع شرائح إلى okroshka.

أتمنى لك وجبة شهية!

طماطم أوكروشكامع الدجاج: وصفة مع صورة من يوليا أغالاكوفا.

تكوين okroshka هو نفسه في الواقع ، ولكن يمكن أن يكون هناك الكثير من أنواع الضمادات. في العالم الحديثهناك أنواع عديدة من okroshka. الطماطم أوكروشكا هو طبق غير عادي للغاية ولكنه فاتح للشهية.

مكونات:

• بطاطس - 4 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• البيض - 2 قطعة.
• بصل أخضر- 2 قطعة.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• خيار مملح- 2 قطعة.
• لحم مسلوق - 200 غرام.

لملء:

• عصير طماطم - 0.8 لتر
• محلول ملحي - 0.2 لتر
• صلصة تاباسكو
• الكريمة الحامضة

طريقة طهو:

1. عملية صنع الطماطم أوكرشكا بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت الثمين. يجب عدم تقطيع البصل الأخضر إلى قطع خشن مع البصل الأبيض.

2. اسلقي الجزر والبطاطس ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

3. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.

4. وأي نوع من الطماطم أوكروشكا بدون لحم ، اسلقي اللحم وقطعيه إلى مكعبات مثل المنتجات السابقة.

5. اسلقي البيض حتى ينضج وقطّع أيضًا.

6. تخلط جميع المكونات والملح حسب الرغبة.

7. تحضير الصلصة لأوكروشكا مع عصير الطماطم. نحن نجمع عصير الطماطم مع محلول ملحي من المملح أو خيار مملح(على الأقل من الطماطم). يضاف عصير نصف ليمونة وبضع قطرات من صلصة تاباسكو. إذا لم تكن صلصة تاباسكو متوفرة ، يمكنك استبدالها بالفلفل الأحمر الحار المطحون. ترطيب.

8. صب أوكروشكا صلصة الطماطموأضف القليل من الخردل (إذا كنت ترغب في ذلك). كما أن القشدة الحامضة لا تفسد أوكروشكا على عصير الطماطم. Okroshka على عصير الطماطم جاهز ، كل من يحب الحساء غير العادي سيحبه.

سيصبح بديل رائع أوكروشكا الكلاسيكية، والتي يتم تحضيرها على الكفير أو الكفاس. إذا كنت تحب عصير الطماطم والباردة حساء الصيفثم تأكد من تجربة هذا الطبق!

Okroshka على عصير الطماطم: وصفة.

مكونات:
- عصير طماطم - لتر واحد
- بصل كبير - قطعتان
- لحم الخنزير الخالي من الدهن - 255 جم
- بطاطس مسلوقة - 0.5 كجم
- زيت عباد الشمس - 120 جم
- بيضة مسلوقة - 4 قطع.
- الكريمة الحامضة
- بهارات
- ملح

طبخ:
1. قطع لحم الخنزير والبيض والبصل والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم والفلفل.
2. أضف إلى عصير الطماطم زيت عباد الشمس، المكونات المقطعة ، اتركها لمدة 20 دقيقة ، تبرد.
3. عند التقديم ، أضف جزء من القشدة الحامضة.

الطماطم أوكروشكا: وصفة.

مكونات:
- بيضة - 3 قطع
- خيار طازج، بصل - قطعتان

- شبت البقدونس
- سجق مدخن - 120 جم
- سجق مسلوق - 200 جم

طبخ:
1. المدخن و سجق مسلوقمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يقطع الخيار ناعماً أو يبشره.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
4. يقطع البيض ناعما.
5. يُسكب عصير الطماطم في المقلاة ، ويُضاف باقي المكونات ، مع قليل من الملح.
6. عند التقديم ، رشي الأعشاب المفرومة.

طماطم أوكروشكا مع جبنة التوفو.

مكونات:
- التوفو - 230 جم
- طماطم - ثلاث أكواب
- عصير طماطم - كوبان
- خيار
- بقدونس - 1.5 ملاعق كبيرة
- أحمر خل النبيذ- ملعقة طعام
- زيت زيتون - ملعقة كبيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- بصل أخضر - نصف كوب
- فلفل أخضر - 1/3 كوب
- ريحان ، ريجان - 0.5 ملعقة صغيرة
- ثوم مطحون جاف - 2/4 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طبخ:
1. قشر ثمار الطماطم وقطعها.
2. قطع التوفو إلى مكعبات صغيرة.
3. نظف الخيار من البذور والقشر.
4. البقدونس ، البصل ، فلفل أخضرطَحن.
5. في الخليط المحضر ، اخلطي المنتجات الضرورية.
6. قدمي الطماطم المبردة أوكروشكا.

طماطم أوكروشكا.

مكونات:
- خيار متوسط ​​- 2 قطعة
- ريحان - قطعتان
- فجل - 320 جم
- بيضة- 3 اشياء
- بطاطس صغيرة - ½ كجم
- جليد
- عصير طماطم - لتر ونصف

طبخ:
1. اسلقي البطاطس. بطاطس صغيرةيمكنك ترك صغيرة وكبيرة - مقطعة إلى قطع.
2. اسلقي البيض ، واتركيه يبرد ، وقشر ، ومقطع إلى قطع.
3. يقطع الخضار ويوضع في مقلاة مع البطاطا ويقلب.
4. نضع البطاطس مع الخضار على طبق ، نسكب العصير ، نضيف البيض والملح والفلفل ونضع بعض الثلج.

اقرأ المزيد من نصائح الطبخ