كيفية صنع شارلوت جيليدي لمقلاة كبيرة. وصفة خطوة بخطوة لشارلوت الكلاسيكي في مقلاة. شارلوت في مقلاة مع التفاح: الحيل والنصائح
ماذا تفعل عندما تكون في حاجة ماسة إلى كعكة للشاي ولكن لا يوجد فرن؟ بعد كل شيء ، غالبًا ما تزورنا الأفكار حول الحلوى ، عندما يتم طهي اللحوم بالفعل في الفرن أو عند وصول ضيوف غير متوقعين إلى دارشا ، ولا يوجد شيء سوى موقد غاز. الوصفة المقترحة للشارلوت السريع في المقلاة ستساعدك في الأوقات الصعبة ، مما يمنح العيد مظهرًا احتفاليًا ضروريًا.
شارلوت مع التفاح في مقلاة
قبل طهي فطيرة التفاح بهذه الطريقة غير المعتادة ، يجب أن تتذكر أن خيار الخبز هذا سيصبح أكثر كثافة من الخيار الكلاسيكي في الفرن. لجعل الحلوى طرية ومخبوزة بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، استخدم مقلاة عريضة وعميقة من الحديد الزهر ذات قاع سميك. وعلى الرغم من أن مسامية العجين لن تكون مثالية ، إلا أن طعم المنتج سيكون تقليديًا جميلًا وطازجًا.
- طحين - 100 غرام
- سكر - 70 غرام
- البيض - 2 قطعة.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- قرفة - نصف ملعقة صغيرة
- زبدة - للتزييت
- سكر بودرة - اختياري
طريقة الطبخ - القلي
المطبخ - السلافية
وقت التحضير - 15 دقيقة
وقت الطهي - 35-40 دقيقة
الحصص - 4
كيف تطبخ شارلوت سريع بدون فرن
ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز من خلال غربال. للخبز في المقلاة ، هذا العنصر مهم جدًا ، لأنه. سوف يثري الدقيق بالأكسجين الإضافي ويقلبه بشكل إضافي.
نصيحة. استخدم ملعقة كاملة من مسحوق الخبز ، حتى يصبح الخبز النهائي أكثر رقة.
اغسل تفاحة كبيرة جيداً. قم بإزالة اللب منه ، وقطع اللب نفسه إلى قطع متوسطة أو صغيرة. ضعي التفاح في وعاء ورشي القليل من القرفة والسكر للحصول على نكهة شارلوت.
نصيحة. لكي يتحول الخبز إلى عصير وخفيف ، يجب أن يكون التفاح موجودًا بكميات كافية ، بحيث يمكن زيادة حجمه إلى 2 قطعة.
يخفق البيض مع السكر جيدًا باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ورقيقة. سيستغرق ذلك 6-7 دقائق.
يُمزج الدقيق تدريجياً في كتلة البيض لعجن عجينة ناعمة بدون كتل.
أضف شرائح التفاح المحضرة إلى الكتلة. حركيهم بلطف لتوزيعهم بالتساوي في العجين.
ادهن قاع وجوانب المقلاة بالزبدة بسخاء.
نصيحة. إذا كنت قلقًا من عدم احتراق الكعكة ، فقم أيضًا بتغطية قاع المقلاة بالرق أو رشها بالسميد.
يُسكب الخليط في وعاء مُجهز. قم بتنعيمه على السطح. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة تحت غطاء على نار خفيفة. الحد الأدنى من الحرارة سيخبز العجينة بدلاً من قليها ، وسيحافظ الغطاء على الشارلوت من الاستقرار.
نصيحة.إذا بدا أن الجزء العلوي من الكعكة لم يتم خبزه ، فيمكن قلب المنتج وخبزه لمدة 8-12 دقيقة أخرى.
نرش الكيك المبرد قليلاً بالسكر البودرة والقرفة. قطعي الشارلوت وقدمه مع الشاي أو القهوة.
نصيحة وصفة. لإضافة لمسة خاصة إلى الطبق ، يمكن خبز شارلوت بحشوة التفاح في المنتصف. لهذا الغرض ، لا يتم خلط قطع الفاكهة بالعجين ، بل توضع في طبقة منفصلة في المنتصف وبالتالي تُخبز.
إذا كان يعتقد في وقت سابق أنه من الممكن خبز الفطائر فقط في الفرن ، وفي الفرن ، وفي الطباخ البطيء ، الآن المزيد والمزيد من الناس يجربون طرقًا سريعة للخبز: في مقلاة.
كانت إحدى الوصفات المفضلة لدي هي وصفة شارلوت في مقلاة مع التفاح. لا يتم تحضير الكعكة نفسها بسرعة فحسب ، من المنتجات المتاحة ، يتم تبسيط عملية الطهي في المقلاة من خلال حقيقة أنه لا توجد حاجة لتسخين الفرن مسبقًا ، واستخدام جميع أنواع أطباق الخبز. يكفي سكب العجين مع التفاح في مقلاة مدهونة بالزبدة ، وتغطيتها بغطاء وانتظر بعض الوقت.
شارلوت في مقلاة مع التفاح - المبادئ العامة للطبخ
هنا ، تمامًا كما هو الحال في أبسط شارلوت ، تُعجن العجينة اللزجة ، وتكون متجانسة في الاتساق ، وليست سائلة وليست سميكة. يتم تقشير التفاح وتقطيعه. ثم يتم خلط كل شيء أو وضعه بأي ترتيب في المقلاة.
ولكن لكي تصبح الكعكة لذيذة ومتجددة الهواء ، يجدر النظر في عدد من القواعد:
لجعل شارلوت ليس كثيفًا جدًا ، يجب خفق العجين جيدًا حتى ظهور الفقاعات الأولى.
سوف تتحول الفطيرة الطرية والعصرية إذا تم استخدام تفاح أكثر من العجين.
يجب أن تكون مقلاة خبز شارلوت مع التفاح من الحديد الزهر أو غير لاصقة.
اختر قالبًا بقطر كبير بحيث لا تكون الكعكة طويلة جدًا وتخبز بالتساوي.
تذكر أن تغطي المقلاة بغطاء أثناء الطهي ، وإلا ستغرق العجين ولن تصبح الكعكة خصبة.
يجب أن يتم إشعال النار على أبطأ حتى لا تحترق شارلوت من الأسفل.
تأكد من دهن المقلاة ورشها بسخاء ، فلن تحترق الكعكة وستتحرك بسهولة بعيدًا. يمكنك أيضًا استخدام ورق الخبز.
1. شارلوت في مقلاة مع التفاح: وصفة كلاسيكية
مكونات:
100 غرام من السكر
150 غرام من الدقيق
تفاحتين؛
ثلاث بيضات؛
فانيلين.
سمنة؛
سكر ناعم؛
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة طهو:
1. في وعاء عميق ، اطحنوا البيض مع السكر ، أولاً بالشوكة ، ثم بالخلاط.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع الفانيليا والبيكنج باودر.
3. اخلطي خليط الدقيق في أجزاء صغيرة في خليط البيض والسكر. لا تنس تحريك الكتلة طوال الوقت حتى لا توجد كتل من الدقيق.
4. قشر التفاح والبذور ، مقطعة إلى مربعات صغيرة.
5. اخلطي التفاح بالعجين الجاهز.
6. دهن المقلاة بالزبدة الطرية ، واسكب العجين مع التفاح.
7. غطي المقلاة بإحكام بغطاء ، وضعي درجة حرارة منخفضة.
8. اطبخ شارلوت في مقلاة لمدة 20 دقيقة ، ثم بحذر ، باستخدام ملعقتين ، اقلب الكعكة واتركها لمدة 10 دقائق أخرى.
9. اقلب المقلاة مع الشارلوت النهائي على طبق مسطح كبير ، ورش الكيك بالسكر البودرة.
2. شارلوت في مقلاة مع التفاح على شكل فطيرة
مكونات:
200 غرام من الدقيق
ثلاث تفاحات؛
130 غرام من السكر
بيضتان؛
رشتان من مسحوق الخبز
سميد؛
50 غرام من الزبدة
طريقة طهو:
1. ضعي الزبدة المخففة في وعاء الخلاط ، أضيفي السكر ، أضيفي البيض. تغلب على جميع المكونات حتى تظهر الفقاعات الأولى.
2. دون توقف عن الخفق ، يضاف الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج بودر والقرفة إلى الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة.
3. قشر التفاح الكثيف القوي ، وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.
4. صب أكثر من نصف العجين بقليل في مقلاة مدهونة بالزيت ورشها بالسميد.
5. نضع التفاح المحضر فوق العجين بطريقة فوضوية.
6. املأ العجين المتبقي.
7. اخبزي العجينة لمدة 30 دقيقة ، مع تغطية المقلاة بغطاء.
8. إذا كنت تريد أن يكون جانبي الكعكة أحمرًا ، قبل 10 دقائق من الاستعداد ، يجب قلب شارلوت ، فقط احرص على عدم الانهيار.
9. إذا كنت تخشى تقليب الشارلوت ، فقم ببساطة بتزيين الجزء العلوي من الكعكة النهائية بالشوكولاتة المبشورة أو جوز الهند أو السكر البودرة ، وبالتالي إخفاء شحوب شارلوت.
3. شارلوت في مقلاة مع التفاح والتوت والعسل والمكسرات
مكونات:
تفاحتين؛
60 غراما من الكشمش الأحمر.
2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المفروم
150 غرام من الدقيق
نصف كوب من السكر
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
سمنة؛
القرفة والفانيليا.
طريقة طهو:
1. اقلي الجوز حتى تظهر رائحة معينة ولون ذهبي في مقلاة جافة. بعد أن تبرد وطحن.
2. قشر وقطّع التفاح إلى شرائح صغيرة.
3. يخلط البيض والسكر بالخلاط ويضاف البيكنج بودر والدقيق والفانيليا والقرفة ويخفق مرة أخرى.
4. عسل سائل في حمام مائي أو ميكروويف.
5. دهن المقلاة بالزيت ، وادهنها بالعسل فوقها.
6. ضعي التفاح على العسل ، وزعي العجينة بالتساوي على الوجه.
7. رشي التوت والمكسرات على الفطيرة.
8. اطبخي على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
9. تبرد شارلوت في المقلاة مباشرة ، ثم اقلبها بحذر على طبق حتى يصبح التفاح المكرمل أعلى الفطيرة.
4. شارلوت في مقلاة مع التفاح والليمون واليوسفي
مكونات:
200 غرام من الدقيق
140 غرام من السكر
اثنين من اليوسفي
تفاحة واحدة؛
نصف ليمونة صغيرة
سمنة؛
مسحوق الخبز.
طريقة طهو:
1. اشطف الليمون والتفاح واليوسفي جيداً وجففه. يقشر اليوسفي ويقسم إلى شرائح ، وإزالة البذور وتقشير من التفاح وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ، وقطع نصف ليمونة إلى أرباع حلقات مباشرة مع نكهة.
2. يمكنك أيضًا إضافة ثمار حمضيات أخرى: على سبيل المثال ، برتقال ، جريب فروت ، الشيء الرئيسي هو أن كمية الفاكهة هي نفسها كما هو مذكور في الوصفة.
3. يخفق البيض والسكر والبيكنج بودر والدقيق بالخلاط. يجب ألا تكون العجينة سميكة وليست سائلة ، أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.
4. ضعي الثمار المحضرة في العجينة: التفاح واليوسفي والليمون ، اخلطيها.
5. ضع ورق الخبز في قاع صينية ذات قطر كبير ، لعمل جوانب عالية ، دهنها بالزيت.
6. يُسكب في العجينة ويُطهى لمدة 40 دقيقة ، ويغطي المقلاة بغطاء.
5. جبن قريش شارلوت في مقلاة مع التفاح
مكونات:
300 غرام من الجبن
ثلاث تفاحات؛
80 غرام من الدقيق
300 غرام من السكر
120 جرام زبدة.
طريقة طهو:
1. افركي 100 جرام من السكر بالزبدة اللينة.
2. أضف 100 جرام أخرى من السكر والجبن القريش ، واخفق جميع المكونات حتى تحصل على عجينة.
3. طحن الصفار بشكل منفصل عن البروتينات مع إضافة 50 جرام من السكر الحبيبي لكل خليط.
4. أدخل الصفار أولاً في كتلة اللبن الرائب واخلطه بعد البروتينات واخلطه مرة أخرى.
5. أضيفي الدقيق ببطء إلى عجينة الخثارة واخلطيها جيداً.
6. ضعي التفاح المقشر ومقطع إلى قطع صغيرة في العجينة واخلطيها.
7. غطي المقلاة بورق الخبز ، دهنها بالسميد أو الدقيق.
8. انقل عجين الخثارة مع التفاح برفق من الوعاء إلى المقلاة.
9. اطهي لمدة 35-45 دقيقة ، حسب قطر المقلاة ، وبناءً على ارتفاع الكيك ، مما يؤدي إلى أبطأ نار.
6. شارلوت في مقلاة مع سميد تفاح
مكونات:
200 غرام من السميد
نصف كيلو تفاح
100 غرام من الزبدة الحلوة
كوب من السكر
10 غرام من مسحوق الخبز
200 مل من الكفير.
طريقة طهو:
1. يُسكب الكفير في وعاء ويضاف السميد والسكر ويخلط. اترك السميد جانبًا لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ بالقوام المطلوب للخبز.
2. أضيفي الزبدة المخففة والبيكنج بودر إلى الكتلة المتورمة واخلطيهم.
3. ضعي التفاح المقطّع إلى مكعبات صغيرة في عجينة السميد المحضرة.
4. نسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالسميد ونرشها لمدة 30 دقيقة.
شارلوت في مقلاة مع التفاح: الحيل والنصائح
يمكن أن يكون لشارلوت مظهر مختلف: يُضاف التفاح إلى العجين ، أو يوضع في المنتصف ، ويقسم العجين إلى جزأين ، أو يوضع على الأرض. تكمن الصعوبة والميزة الوحيدة لعمل فطيرة في المقلاة في صعوبة قلب شارلوت ، لذلك إذا كنت لا تحب المظهر الشاحب لقمة الفطيرة ، فمن الأفضل وضع الحشوة إما بالطريقة الأولى أو الثالثة. إذا كنت تحب أن يكون التفاح في منتصف الفطيرة ، فاستخدم جميع أنواع الإضافات لإضفاء مظهر فاتح للشهية على شارلوت.
للحفاظ على لون التفاح بعد التقطيع يمكن رشه بعصير الليمون. يوصى أيضًا بقطع الثمار قبل وضعها مباشرة.
سيضيف الدقيق المنخل روعة للخبز. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الغربلة ، أصبح عجن العجين أسهل بكثير: لا يتحول الدقيق إلى كتل ، بل يتم توزيعه بالتساوي.
لجعل شارلوت خصبًا ، تأكد من إضافة البيكنج بودر إلى العجينة. يمكنك استبدالها بالصودا العادية ، ولكن يجب تقليلها حتى لا تذوق المعجنات مرة.
يتم تحضير شارلوت جيد التهوية ورقيق بواسطة بياض مخفوق بعناية إلى رغوة ثابتة ، والتي يتم إدخالها في العجين أخيرًا.
إذا قمت برش قاع وحواف المقلاة بالسميد أو فتات الخبز المقطعة ، ستصبح قشرة شارلوت حمراء ومقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الحصول على الكعكة أسهل.
لا يقومون بتزيين الكيك إلا بعد أن يبرد تمامًا حتى لا يبلل السكر البودرة أو الشوكولاتة أو أي مسحوق آخر ، الأمر الذي لن يفسد مظهر الكيك فحسب ، بل يتسبب أيضًا في تبلل الجزء العلوي من شارلوت.
حتى الفطيرة البسيطة مثل شارلوت يمكن أن تتنوع لكل ذوق: ضع الفواكه المجففة ، والفواكه الأخرى ، والتوت ، والمكسرات ، وبذور الخشخاش مع التفاح. نكهة الحمضيات والفانيلين والقرفة وجوزة الطيب ستعطي نكهة وطعمًا خاصين. هناك العديد من الخيارات ، كل هذا يتوقف على استعدادك لتجارب الطهي.
بمجرد اعتبار شارلوت طبقًا ملكيًا ، بعد شارلوت مع التفاح كان مرتبطًا بالعديد ، مثل فطيرة Tsvetaevsky. كان هذا الطبق البسيط واللذيذ من الأطعمة الشهية المرغوبة في العديد من المنازل ، وقد تم البحث عن الوصفة الخاصة به بصراحة.
اليوم ، كل ربة منزل لديها وصفة شارلوت التفاح المميزة الخاصة بها ، وإذا لم يكن لديك واحدة بعد ، فقد حان الوقت للعثور عليها. وقد يكون شارلوت تفاح بدون فرن.
ما المقلاة التي تحتاجها:
- عرض - عمق 25 سم ؛
- متين ومقاوم للحرارة.
- نظيفة وخالية من الروائح الغريبة التي قد تؤثر على طعم الكيك.
إذا لم يكن لديك مثل هذا المقلاة العريضة ، يجب أن تقلب الكعكة أكثر من 10 دقائق قبل نهاية الخبز.
بالنسبة لشارلوت على الموقد ، يمكن أن يكون الجوز المفروم حشوة جيدة.
شارلوت في مقلاة: ماذا يمكن إضافته إلى الفطيرة
إذا كنت تريد أن تدهش نفسك وأحبائك بشارلوت غير عادي حقًا ، فإن طريقة الطهي وحدها ليست كافية. نحن بحاجة إلى حشوة خاصة ، وليس بعض المنتجات الخارجية ، ولكننا بحاجة إلى فواكه وتوت وحشو بأسعار معقولة جدًا.
ما الذي يمكن إضافته إلى شارلوت:
- نكهة الحمضيات. ستكون ملعقة كبيرة من الحماس كافية لتغيير طعم الفطيرة للأفضل. فقط حاولي ألا تمحي القشرة البيضاء عند فرك القشر الذي سيكون مرًا. أفضل خيار لشارلوت في مقلاة هو نكهة الليمون.
- سكر منكه. يمكنك أيضًا تناول كيس بسيط من سكر الفانيليا واستخدامه كاملاً. يمكنك شراء توت العليق والتوت البري والسكر بنكهة الليمون وطحنه وإضافته كسكر حبيبي رئيسي إلى الكعكة.
- التوت. يتم دمج جميع أنواع التوت تقريبًا مع التفاح. وإذا كانت مجموعة فواكهك حلوة ، فتناول التوت مع الحموضة. يكاد يكون الخيار المربح للجانبين هو العنب البري والكشمش.
- مكسرات وجوز الهند. يمكنك فقط رشها فوق الكعكة ، وهذا سيكون كافيًا.
حسنًا ، إذا تبين أن كعكتك شاحبة ، فقم بدهنها بمربى التوت أو فدج الكريمة الحامضة ، أو استخدم طبقة من الحلويات.
مكونات
- كور. بيضة - 4 قطع ؛
- طحين - 200-250 جم ؛
- سكر - 130 جم ؛
- تفاح - 2 متوسط ؛
- القرفة - رشة.
- سكر الفانيليا - نصف كيس ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - ملعقة حلوى.
شارلوت في مقلاة: وصفة طبخ
إذن ، من أين يبدأ قلي شارلوت - كما هو الحال دائمًا ، مع تحضير التفاح. اختر فاكهة جميلة وقوية إلى حد ما. قم بإزالة اللب منها ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- في وعاء صغير مع الخلاط أو الخفق ، اخفق البيض مع حبيبات السكر وسكر الفانيليا ؛
- ينخل الدقيق في هذه الكتلة ، ويضاف مسحوق الخبز ؛
- أدخل الدقيق ، دون توقف عن الخفق ، حتى لا تتشكل الكتل ؛
- تضاف شرائح التفاح مباشرة إلى العجينة.
- قم بتشحيم مقلاة نظيفة وجافة بالزيت النباتي (من الأسهل القيام بذلك باستخدام فرشاة السيليكون) ؛
- تُسكب العجينة في المقلاة وتُرش بالقرفة ؛
- غطي المقلاة بغطاء ، ضعيها على الموقد على نار صغيرة ؛
- اخبزي الكيك بهذه الطريقة لمدة نصف ساعة دون إزالة الغطاء.
لتحمير الجزء العلوي من الفطيرة ، يمكنك تقليب شارلوت بحذر شديد. في بعض الأحيان ، لتجنب إجراء التقليب ، يُضاف الكاكاو على الفور إلى العجين حتى يصبح شارلوت داكنًا على الفور.
يمكنك دهن الكعكة النهائية بطبقة رقيقة من مربى الليمون أو المشمش وتزيينها بأوراق النعناع أو التوت الطازج. قدميها على طبق جميل مع شاي عشبي معطر.
مع الإعداد الصحيح ، ستحصل على حلوى التفاح اللذيذة والرائحة التي يتم تحضيرها بسرعة وبسرعة تامة من على الطاولة.
وصفات لذيذة لك!
شارلوت في عموم خطوة بخطوة مع صورة
نزرع دقيق القمح من خلال مصفاة ونضيف مسحوق الخبز للعجين.
اغسل تفاحة كبيرة ، نظفها من القلب ، مقطعة إلى شرائح عشوائية. يرش بالقرفة المطحونة والسكر. يتم الجمع بين طعم التفاح والقرفة بشكل لا يضاهى. بفضل هذا المزيج الرائع ، سيكون طعم شارلوت لذيذًا.
اخفقي بيضتين مع السكر حتى يصبح المزيج رقيقًا. يمكنك القيام بذلك يدويًا وبمساعدة أجهزة المطبخ. بالطبع طريقة الجلد الثانية أفضل وأسرع.
أثناء الخفق ، أضيفي القليل من الدقيق مع البيكنج باودر. يجب أن تكون العجينة متجانسة وخالية من الكتل.
اخلط جيدا.
نأخذ مقلاة عميقة سميكة القاع (من الناحية المثالية ، إذا كان الحديد الزهر). نغطي الجزء السفلي بورق الزبدة. دون ندم ، دهن المقلاة بالزبدة. نقوم بتفريغ العجين مع التفاح داخل المقلاة ، ونستوي السطح.
يغطى بغطاء ويطهى لمدة نصف ساعة أو أكثر. بعد ذلك ، اقلب الشارلوت على الجانب الآخر واقليه لمدة 7-10 دقائق أخرى.
رشي الكيك النهائي بالسكر البودرة ، لكن هذا اختياري.
فطائر التفاح هي واحدة من ألذ وأقل تكلفة. ربما لا يوجد متخصص في الطهي لم يطبخ فطيرة التفاح مرة واحدة على الأقل في حياته. لكن في بعض الأحيان (على سبيل المثال ، في البلد ، في إجازة ، في نزل) ، لا يتوفر لنا فرن أو ميكروويف أو طباخ بطيء. لكن يمكنك دائمًا طهي فطيرة التفاح المفضلة لديك في مقلاة.
عند طهي الفطائر في المقلاة ، يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة. لذلك ، في مثل هذه الفطائر ، من الأفضل نشر الحشوة في قاع القالب وتعبئته بالعجين من الأعلى ، وعدم خلط العجين والحشو. عندها ستخبز العجينة جيدًا ، لكنها لن تحترق ، حيث سيتم طهيها على وسادة تفاح. خلال هذا الوقت ، سيتم طهي التفاح نفسه.
من الأفضل أن تأخذ مقلاة ذات جدران سميكة ، لأنه في مقلاة رقيقة الجدران سيحترق قاع الفطيرة بسرعة ، وستظل العجينة نفسها نيئة. الخيار الأفضل هو طهي الكعكة في شكل صغير ، والتي يجب أن توضع في مقلاة ذات قطر أكبر. ضع غطاءًا محكمًا في المقلاة - يجب أن يعمل الهواء الساخن داخل المقلاة ، وليس تسخين المطبخ.
يجب أن توضع العجينة في طبقة رقيقة في المقلاة. لن يكون لدى طبقة سميكة من العجين وقت للخبز في الوقت الذي يبدأ فيه قاع الفطيرة بالفعل في الاحتراق. من المهم جدًا خبز هذه الفطائر على أكبر موقد في الموقد ، على أقل قدر من النار. وأيضًا - أضف القليل من مسحوق الخبز إلى العجين أكثر مما تضيفه عادةً إلى نفس العجينة عند خبز فطيرة في الفرن ، وإلا ، في مثل هذه الظروف القاسية ، لن ترتفع العجينة جيدًا ولن تخبز.
مقالات ذات صلة
