Кумкват корисні властивості східної екзотики. Що це за фрукт кумкват, як росте. Корисні властивості свіжого фрукту
На полицях супермаркетів повним-повнісінько екзотичних фруктів, і про багатьох з них ми, звичні до яблук та груш жителі Росії, нічого не знаємо, ми навіть часто не знаємо про їхнє існування. Сьогодні мова йтиме про одного з них. Знайомтеся, кумкват.
Кумкват – фрукт з сильним ароматом, який можна віднести до цитрусових, хоча ближче він все ж таки до підвиду фортунелл. Фортунелла, японська або китайський апельсин, кінкан - це всі інші назви для кумквату. Так, апельсин, тому що фрукт зовні нагадує. А китайська – тому що батьківщина кумквату – Китай. Хоча з китайської він перекладається як "золотий мандарин".
Якщо ви побачите на табличці поруч із фруктами написи «мейва», «фукуші», «марумі» чи «нагами», знайте, це все теж кумкват, але різних сортів. Вирощують кумкват у Японії, Китаї, у південних штатах США, у Греції та деяких інших країнах. А чи можна виростити цей екзотичний фрукт у домашніх умовах?
Кумкват. Корисні властивості
У довжину кумкват ледве сягає 5 см, завширшки не більше 3-4 см. Вага одного плоду близько 30 грам. Шкірка фрукта, як і в апельсина, в пухирцях, а ось за смаком він більше нагадує кисло-солодкий. Калорійність 100 грам свіжого продуктустановить лише 71 ккал. А енергетична цінністьсушеного кумквату зростає аж до 284 ккал - так що не варто ним зловживати, особливо, якщо ви худнете.
- У кумкваті пристойний вміст вітамінів (все-таки це цитрус). Є вітаміни A, деякі з групи B, Е, C, K, різні мінерали, ефірні олії та жирні кислоти, магній, кальцій, натрій, залізо, фосфор, калій, мідь, цинк Тому його можна їсти під час епідемії вірусних захворювань і для .
- Прихильники народної медицини рекомендують вживати кумкват при порушеннях перистальтики та роботи в шлунково-кишковому тракті, при виразках та гастритах, оскільки у складі виявлено , ферменти та .
- Фурокумарин, що міститься у фрукті, бореться з вірусними інфекціями, запаленнями та грибками.
- Щоб підняти собі настрій, ми їмо калорійний шоколад. Замініть його на кумкват. Він успішно бореться з депресіями, стресами, позбавляє дратівливості, апатії, нервозності, додає душевних, емоційних сил, бажання рухатися далі.
Чим корисний ще кумкват? У ньому корисно все, аж до шкірки. Відвар із сушених корок добре використовувати в інгаляціях. Ефірні олії, що містяться в шкірці, лікують кашель, нежить, усувають закладеність і навіть головний біль.
Дуже цінні властивості кумквату, як дієтичного продукту. Він розщеплює зайвий і шкідливий жир, і виводить їх з організму, попутно очищаючи його від зашлакованості та важких металів, токсинів та радіонуклідів. Перешкоджає розвитку таких захворювань, як інсульт, атеросклероз, закупорка судин, інфаркт.
Кумкват. Протипоказання
Як у будь-якого продукту, кумкват має обмеження щодо споживання його в їжу.
Свіжий кумкват має кислуватий смак, а сушений фруктдуже солодкий. Тому не варто їсти в необмежених кількостях сушений кумкват людям з порушеним обміном речовин, зайвою вагоюхворим цукровим діабетомта дітям.
Оскільки кумкват відноситься до цитрусових, він може викликати печію та загострення у людей із захворюваннями нирок або з підвищеною кислотністю шлунка.
Точно також слід бути обережними майбутнім і годуючим мамам - кумкват може викликати діатез, тобто алергію.
Кумкват. Як вибрати?
Щоб повною мірою насолодитися смаком заморського фрукта, потрібно навчитися правильно вибирати його.
- Шкірка кумквату повинна бути блискучою і помаранчевою, як у апельсина, без будь-яких червоточин, тріщин, дірочок і темних плям.
- Якщо фрукт дуже твердий, його зірвали незрілим. Поганий і надмірно м'який кумкват – він переспів, і смак його трохи зіпсувався.
Вибравши кумкват і принісши додому, помийте його та висушіть. Тепер його можна покласти в холодильник, відділення для фруктів, де він може лежати до трьох тижнів. Якщо кумкват заморозити, то термін придатності збільшиться до півроку без втрати смакових та корисних якостей. Заморожувати можна і цілі плоди, і подрібнені до пюре.
Кумкват. Як правильно екзотичний фрукт?
Вживають кумкват разом із шкіркою. Шкірка на смак терпкувата і солодка, а м'якоть – кислувата. Не любите шкірки? Засушіть їх. Що з ними потім робити, ви скоро дізнаєтесь.
Кумкват не залежиться у холодильнику. Його використовують і окремо, і у складі будь-якої страви.
- Декор. Через маленькі розміри кумкватом прикрашають салати, канапе, закуски, гарячі страви десерти, келихи з коктейлями. Його нанизують на шпажки.
- Риба, курка. На основі кумквату роблять маринад для цих продуктів. Руба і птах набувають ніжного злегка цитрусового смаку.
- М'ясо. Дуже смачне м'ясо, запечене у духовці з кумкватом. Для цього шматок м'яса натирають спеціями, сіллю і запікають годину. духовці. Потім обкладають м'ясо цілими нерозрізаними плодами кумквату і відправляють блюдо до духовки ще на 10-15 хвилин.
- Соуси. На основі кумквату роблять неймовірно смачні кисло-солодкі соуси. Їх зазвичай подають до м'яса.
- Десерти. Кумкват додають у фруктові салати, в сирні запіканкиу йогурт, молочний коктейль, сирну масу.
- Солодощі. З кумквату, як і звичайних фруктів, можна зварити варення, джем, приготувати конфітюр, цукати, желе.
- Напої. Свіжий сік з кумквату виходить злегка терпким, кисло-солодким. Він чудово освіжає у спекотний день.
- Соління. Кумквати можна навіть маринувати, як лимони.
Потрібен один лимон, кілограм кумкватів, 3 столові ложки з верхом солі, 1 середня головка часнику, прянощі на вибір: перець запашний або чорний, паприку або гострий перчик, цибуля, лаврушечка; рослинна олія відфільтрована, тобто без сильного запаху.
Готують їх так. Кумквати та лимон промивають, ошпарюють окропом, кумкват розрізають на чотири часточки. У миску викласти нарізані кумквати, посипати сіллю і пом'яти до виділення соку. Тепер нехай кумкват відпочине близько години. Через годину в миску додаємо роздавлену або нарізану цибулю кільцями, спеції, вичавлюємо сік з одного лимона. Лимонів може й більше. Сік кумквату та лимона повинен повністю покривати напівфабрикат. Тепер можна перекласти масу в чисті банки, обдані окропом. Зверху залити масу олією. Шар олії зверху повинен бути близько 1 см. Накриваємо марлечкою і залишаємо на кухні дозрівати при кімнатній температурі. Через дві доби перевірте, чи покриті фрукти соком. Якщо ні, додайте ще лимонний сік. Ще за пару днів банку можна поставити в холодильник. Мариновані кумквати готові.
За деякими даними, кумкват нормалізує тиск та зміцнює фізичні сили. Один чоловік у віці 60-ти років тижня два поспіль їв потроху сушеного кумквату на день. Результат: він ганяє у футбол із онуками, запускає літачки та кораблики, а про те, що у нього було підвищений тиск, він взагалі забув. Але! Потроху, тому що сушений кумкват дуже солодкий і калорійний.
Кумкват. Як виростити?
Який корисний фрукт виявляється цей кумкват, вирощування в домашніх умовах… чи можливо? За певних умов та зусиль можливо. У Росії її кумкват вирощують у Краснодарському краї, у краю субтропіків.
Виростити кумкват можна з кісточок, живцем або прищепити до іншого цитрусового куща.
Припустимо одним із способів ви вже виростили кумкват. Тепер про догляд за ним.
- Ґрунт готуємо змішану – з рослинного перегною, гною добре перегнилого, дернової землі та великого піску. Компоненти беруть у рівних частках.
- У піддон кладемо щось гратчасте, потім горщик. Це дасть доступ повітря до коріння рослини.
- Влітку поливати кумкват потрібно, як звичайний цитрус – у міру висихання землі.
- Взимку стежте, щоб деревце не перезволожувалося - у цю пору воно спить. Листочки почали жовтіти? Ви переливаєте рослину.
- Періодично, особливо в період плодоношення, кумкват слід підгодовувати суперфосфатом. Якщо цього не зробити, зав'язі обпадуть і не буде плодів.
Кумкват – це рослина, яка може цвісти та плодоносити цілий рікпри належному догляді. Тому вам ніхто не завадить насолодитися смачним, соковитим і таким. корисним фруктом. Його за бажання можна виростити вдома, у теплиці чи зимовому саду.
Кумкват, Кінкан, Фортунелла- це не рослина, а плід деяких видів цитрусових рослин, які виділені в підрід Фортунелла (лат. Fortunella). Даний підрід налічує 6 видів: Гонконгський кумкват, Малайський кумкват, Марумі кумкват, Мейва кумкват, Нагамі кумкват (має ще два підвиди - Нордманн наамі і Ряболистий кумкват) і Фукуші кумкват.
Существуют также гибриды кумквата: Ичангкват (гибрид с лимоном ичанским), Каламондин (гибрид нагами кумквата с мандарином), Кумандарин (гибрид мандарина с кумкватом), Лаймкват (гибрид с лаймом), Лемонкват (гибрид с лимоном), Оранжекват (гибрид с мандарином уншиу ), Цитранжкват (гібрид з цитранжем), Цитрумкват (гібрид з трифоліатом), Rucle (гібрид нагами кумквату з клементином), Procimequat (гібрид лаймквату та гонконгського кумквату).
Розмножують кумквати особливим чином. З насіння рослини зазвичай не пророщують, тому що у них дуже слабкі кореневі системи. З давніх часів у Китаї та Японії для розмноження кумквату роблять щеплення особливій рослині- кпонцирусу трилистковому (Poncirus trifoliata), і потім вирощують рослину як кімнатну.
Нині кумкват вирощують вже у багатьох країнах. Південно-Східної Азії, на Близькому Сході, на півдні США та у Південній Європі.
Опис кумкватів
Усі кумквати - невеликі фрукти від жовтого до помаранчевих квітів, за зовнішньому виглядунагадують невеликий апельсин розміром від 3 до 5 см завдовжки і від 2 до 4 - завширшки. Виведені вони на півдні Китаю, а сама назва походить від "гам кват", що в перекладі з китайської означає золотий апельсин.
За смаком кумквати дещо різняться, але типовим є смак, схожий на мандарин із легкою кислинкою. Плід їстівний повністю (разом зі шкіркою) відразу після дозрівання. Вона, щоб уникнути подразнення нирок при їх захворюваннях все ж таки рекомендується очищати основну м'якоть плода від шкірки.
Харчова цінність кумквату (на 100 г)
Харчова цінність
Макроелементи
Мікроелементи
Вітаміни
Як їдять кумкват
Це один із небагатьох цитрусових фруктів, який їдять разом із шкіркою. Втім, нічого дивного в цьому немає, тому що шкірка тонка і дуже солодка, до того ж її складно відокремити від м'якоті плода (так, і не потрібно). Більше того, у деяких сортів кумквату м'якоть набагато кисліша за шкірку, і її навіть відокремлюють і викидають, з'їдаючи тільки шкірку. Хоча робити цього не варто, адже корисні речовини містяться у всіх частинах плоду. Плоди можна повністю пустити в соковитискач і отримати смачний сік. Кислі плоди можна перемішати з цукром та зварити варення, виготовити з них цукати чи мармелад.
Консервовані кумквати додають до салатів, виходить дуже пікантний смакблюда. З них роблять гарніри до м'ясних та рибних гарячих та холодних страв.
Невеликі фрукти і дорослій людині цілком можуть влізти в рот. Кумквати переробляють на цукати, мармелади, варення, конфітури, мармелади тощо. На півдні Китаю дуже поширені та улюблені соки з кумкватів.
В деяких європейських країнахкумквати стали модною закускою до мартіні - це поєднання по химерності чимось аналогічно ананасам з шампанським.
Корисні властивості кумквату
Кумквати характеризуються тим же набором корисних речовин, що й багато інших цитрусових - їхні близькі родичі (апельсини та мандарини). Це, звичайно ж, вітаміни С, біофлавоноїди, ефірні олії, мінеральні елементи - калій, натрій, кальцій, магній, залізо, фосфор, мідь і цинк. Достатньо з'їсти всього 8 кумкватів на день, щоб наситити організм необхідною кількістюкорисних речовин.
Вживання кумквату допомагає вберегти організм від простудних захворювань та відновити імунну систему. Але в цьому випадку є його переважно зі шкіркою. Кумкват вбиває хвороботворні бактерії та грибки.
Гарний кумкват у нормалізації роботи шлунково-кишковий тракт, у тому числі при запорах. Він відновлює нормальну мікрофлору кишечника, сприяючи тим самим позбавлення багатьох серйозних недуг, викликаних дисбактеріозом. Сам по собі він допомагає в лікуванні виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, але тільки якщо немає загострення захворювань.
Енергетична цінність кумкватів становить близько 70 ккал/100 г, що майже вдвічі вище, ніж апельсин. Це досить багато для фрукта, що слід враховувати при складанні дієт із додаванням цих плодів. Така енергетична цінність плодів кумквату пояснюється високим вмістом цукрів. Правда, погладшати на кумкватах навряд чи вийде просто тому, що в них дуже багато харчових волоконякраз сприяють зворотному ефекту.
Вживання цього незвичайного фруктадопомагає в лікуванні артритів, артрозів і навіть онкологічних захворювань. Завдяки їм стабілізується серцевий ритм та кров'яний тиск, зміцнюються м'язи та зв'язки, прискорюється регенерація тканин та знижується ризик розвитку цукрового діабету.
Ефірні олії, що входять до складу шкірки плодів, сприяють позбавленню від депресії, захищають від хронічних стресів, знімають нервову напругу і нервозність.
Протипоказання до вживання кумквату
Кумкват протипоказаний при загостренні запальних захворюванняхорганів травлення (виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю, ентероколіті та коліті), оскільки містить велику кількість органічних кислот, здатних спровокувати загострення цих захворювань.
Усі цитрусові – сильні алергени, тому не рекомендуються під час вагітності та годування груддю.
Кумкват (відомий як золотий апельсин, фортунела, кінкан) - мініатюрний цитрусовий плідневисокого (до 4 м) дерева, до 4 см у діаметрі, покритий яскраво-жовтою або помаранчевою шкіркою, розділений усередині на часточки. Нагадує мініатюру апельсина, лише овальнішої форми.
Смак більше нагадує мандарин, має кислинку, їстівний повністю.
Яким чином використовують кумкват? Скільки калорій містить фрукт? Користь та шкода – як кумкват впливає на організм?
Хімічний склад кумквату
Кумкват містить багато вітамінів та корисних речовинКінкан – нечастий гість на прилавках магазинів. Але зустріти його можна у різному стані, від цього залежатиме його харчова цінність. У свіжого кумквату калорійність 71 ккал на 100 г. Калорійність 100 г в'яленого кумквату трохи нижче, 55 ккал. Самий високий показниккалорійності на 100 г у сушеного кумквату - до 280 ккал.
- 2 г білків;
- 1 г жирів;
- 16 г вуглеводів.
Чи можна при цукровому діабеті дозволити собі кінкан? Глікемічний індекскумквата - 35 одиниць: фрукт при діабеті рекомендований для вживання.
Корисні властивості та протипоказання
Користь кумквату для організму вища, ніж у інших цитрусових, адже їдять його зі шкіркою, поглинаючи весь спектр поживних речовин.
Виділяють такі властивостікінкана:
- знезаражуюче;
- противірусне;
- очищувальне;
- муколітичний;
- загальнозміцнююче;
- сечогінний.
Для зняття набряків і виведення рідини з організму можна вживати в їжу та екзотичний фрукт.
Кумкват застосовують у таких випадках:
- Фітонциди, що входять до складу шкірки та ефірної оліїкінкана, що знезаражують повітря в приміщенні;
- Регулярне споживання цього цитрусового фруктаефективно діє на імунні силиорганізму;
- Здавна застосовується фортунелло для лікування кашлю: покращується відходження мокротиння, полегшується носове дихання. Ефективні інгаляції з олією кінкану під час епідемій ГРЗ, грипу;
- Дієвий кумкват і для обміну речовин: прискорюється спалювання жирів, відбувається очищення печінки та жовчного міхура;
- Активізує роботу мозку, незамінний для працівників розумової праці;
- Корисність фортунелло ще й у здатності знижувати рівень поганого холестерину, стабілізувати серцево-судинну діяльність, нормалізувати тиск;
- Покращує емоційне тло: депресії, стреси, неврози не страшні людям, які вживають кумкват щодня.
Скільки плодів можна з'їдати щодня? Оптимальна кількість- До 10 ягід.
Чи можна вагітним цей фрукт? Чи корисний кумкват під час вагітності?Поєднання речовин у складі не є небезпечним для організму, що розвивається. Якщо немає алергії – сміливо вживайте фрукт. Він зніме прояви токсикозу: нудоту, блювання, позитивно позначиться на загальному стані вагітної, тонізує. Крім того, ефірна олія ефективно проти розтяжок, целюліту та в'ялої шкіри.
Чим корисні ягоди для жінок? Вони використовуються в багатьох процедурах для догляду за нігтями, шкірою, волоссям. Пригнічують розвиток грибкових та бактеріальних інфекцій.
Користь для чоловіків – при вживанні 200-300 г кінкану знімається похмільний синдром. Крім того, будучи природним афродизіаком, він посилює потенцію.
Відмінним засобом для покращення потенції є і помело
Низька калорійність та багатий склад роблять кумкват ефективним для схуднення. При включенні до складу дієти плодів прискорюється обмін речовин, травлення налагоджується, виводиться із організму зайва рідина.
Більше про користь кумквату ви дізнаєтеся з відео:
Корисні властивості в'ялених плодів
Чим корисний кумкват в'ялений? Вже тим, що він зберігає у собі все цінні речовинив складі. Крім цього, його калорійність ще нижча, ніж у свіжого плоду, а значить - він привабливіший для тих, хто худне.
У продажу можна побачити плоди зеленого, жовтого, помаранчевого та майже червоного кольорів. Купувати такі слід з обережністю: часом таке забарвлення плодам дає хімічний барвник, а чи не сорт.
Які корисні властивості має кумкват зелений в'ялений? Він містить більше вітаміну С, менш алергічний, ніж його яскраво забарвлені побратими. Смак його трохи кисліший.
Чим корисний кумкват жовтий? Він містить велику частку вітаміну А, корисного для зору.
В'ялений фрукт ще й ситний: почуття голоду зникне надовго.
Можливо вам також цікаво дізнатися, чим корисний грейпфрут і як з його допомогою можна схуднути? Всю інформацію ви знайдете
Кумкват сушений: корисні властивості
Чим корисний сушений кумкват?
Користь сушеного кумквату вище, ніж у свіжого або в'яленого:
- Тільки сушений фрукт містить особливу речовину, ефективну у боротьбі з грибковими хворобами;
- Він дієвіший проти застуди та грипу, запалень. Відвар із сушеного фрукта зміцнить імунітет, тонізує;
- Жувати плоди корисно для ясен, горла при запальних захворюваннях;
- Компреси допомагають полегшити біль у суглобах;
- Підвищує життєвий тонус, приводить у норму роботу ШКТ, покращує травлення.
Скільки сушеного кумквату можна їсти за день? У зв'язку з високою його калорійністю — трохи більше 70 р.
Протипоказання
Крім індивідуальної нестерпностіта алергії на фрукт, є ряд інших протипоказань:
- При довготривалому контакті зі слизовими має подразнюючу дію;
- Не слід вживати фрукт людям, які страждають на хвороби нирок і сечовивідної системи;
- З обережністю його їдять при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- Контролювати тиск слід людям, які мають знижений тиск;
- Небажано його застосування жінкам, що годують, т.к. є ймовірність виникнення алергії та розлади травлення у немовляти. Вводити до раціону цей фрукт краще з 3 років поетапно.
Способи застосування та вживання
Мінімальна поширеність фрукта не позначилася на широті його застосування. Він завоював славу в кулінарії, насичуючи організм людини корисними речовинами. Не обійшли його цілющі властивостіта косметологію.
У кулінарії
З кінканів можна приготувати безліч страв:
- Свіжий фрукт хороший у салатах - він додасть їм вишуканий смак, аромат, а головне - буде яскравою прикрасоюстрави;
- Цікавий кисло-солодкий смакплодів використовується при приготуванні соусів до м'ясних, овочевих страв;
- Популярні напої із застосуванням фортунелло – коктейлі, лікери, настоянки та навіть компоти;
- Кінкан додають як наповнювач у йогурти, сир, солодку випічку; прикрашають їм торти та десерти;
- Дітям обов'язково сподобається мармелад, цукати, варення із цього фрукту.
Варення з кумквату готують по наступного рецепту: плоди і вода - в рівних частинах, додається сік лимона (за смаком) та ванілін (за бажанням). Попередньо кинкан наколюють вилкою або зубочисткою, відварюють 10 хв, остуджують. Відварюють у цукровому сиропідо прозорості фруктів. Гарячим розкладають по банкам, закочують.
Існують також варіанти варення з половинок кінкану та плодів, нарізаних кружальцями.
Детальний рецепт варення з кумквату ви дізнаєтеся з відео:
Калорійність кумквату у сиропі становить 240-250 ккал.
Рецепт цукатів із кумквату (калорійність - 65 ккал) передбачає попереднє відварюванняплодів для м'якості кінцевого продукту. Після варіння кінкан висушують на пергаментному папері.
У косметології
Маленький японський апельсин несе унікальні в косметології властивості:
- Його сік при щоденному нанесенні на обличчя не тільки запобігає появі ластовиння, пігментних плям, але й позбавить їх. Шкіра виглядатиме здоровою, підтягнутою, колір її вирівнюється;
- Ефірна олія кінкану також корисна для обличчя: вона має поживними властивостями, Шкіра стане бархатистою, еластичною, зникне сухість і лущення;
- Додана у ванну ефірна олія має розслаблюючий ефект, заспокоює нервову систему;
- Кілька крапель олії, додані в шампунь, бальзам, зроблять волосся більш слухняним, наживлять його, запобігають ламкості;
- У подрібненому вигляді сушені плодивикористовують як скраба.
Широке застосування в косметології знайшло й ефірну олію апельсину
Дізнавшись, що таке кумкват і чим він корисний, можна дійти невтішного висновку необхідність його застосування. Вибираючи свіжі плодиЗверніть увагу на їх щільність, рівномірне забарвлення, відсутність темних плям і гнилі. У магазинах він зустрічається ще нечасто, тому кращий спосіботримати плоди - завести таку рослину у себе вдома. Невибагливе дерево, що плодоносить, декоративне цілий рік — ідеальна кімнатна рослина.
Схожі матеріали
Користь та шкода кумквату для людини індивідуальні у кожному випадку. Додаючи корисний екзотичний фрукт у свій раціон, необхідно враховувати не лише унікальний вітамінний складнезвичної їжі, але й загальний станздоров'я, наявність хронічних захворювань, алергічних реакцій та інших відхилень у самопочутті, щоб не завдати шкоди своєму організму
Що це за фрукт
Кумкват, у перекладі з японської «золотий апельсин», – різновид цитрусових, родом із Китаю. Вічнозелена рослина з ароматними яскраво-оранжевими плодами невеликого розмірувже стало популярним у Європі через свої смакові та корисні властивості.
Кінкан (друга назва кумквату) – унікальний плід із багатим вітамінним складом.
Хімічний склад та калорійність кумквату
Різноманітність вітамінів в екзотичному кумкваті заслуговує особливої уваги: крім А, аскорбінової кислоти(С), токоферолу (Е), у ньому міститься вся група вітамінів В: тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієва кислота.
Омега-3, 6, 9 жирні кислоти у складі роблять кумкват корисним для нормалізації мозковий діяльності. Ефірні олії у шкірці кінкану мають властивість благотворно впливати на емоційний стан, заспокоюють нерви.
Калій, залізо, магній, фосфор, цинк, кальцій, марганець, якими насичений кумкват – необхідний набір корисних елементівдля роботи внутрішніх органівта організму в цілому.
Калорійність свіжого кумквату на 100 г продукту становить 71,4 ккал, в'яленому фруктіміститься 285 ккал, у зацукрованих плодах – 250 ккал. Така властивість дозволяє використовувати кумкват під час дієтичного харчування.
Чим корисний кумкват
Користь кумквату для здоров'я людини визначається її складом та позитивним впливомна процеси функціонування внутрішніх органів та систем.
Користь свіжого кумквату для людини:
- активізує захисні властивості організму;
- створює бар'єр для проникнення інфекцій та розвитку запалень;
- знижує рівень холестерину;
- запобігає розвитку склеротичних змін;
- зміцнює волосся, нігті, покращує стан шкіри;
- знімає суглобові болі;
- позбавляє депресії, покращує настрій;
- підвищує концентрацію та увагу;
- допомагає зберегти нормальну вагу без шкоди організму.
Кумкват визнаний дієтичним продуктом, в цьому його користь для людей, які страждають на різні стадії ожиріння. Таке корисні ласощіпідійде і тим, хто просто стежить за фігурою та вагою.
Кумкват рекомендується включати до раціону людей, чий спосіб життя пов'язаний з активною діяльністю, емоційними та фізичними навантаженнями, які не без шкоди відбиваються на стані здоров'я. Корисні властивостідопомагають зберегти життєвий тонус у нормі, впоратися з нервовою чи психологічною напругою.
Для очей
Шкода для організму при дефіциті вітамінів А та Е – порушення функціонування органів зору. Офтальмологи радять з'їдати щодня по 50-100 г корисного кумквату для профілактики та лікування хвороб очей.
Втома, запалення очей, спричинені частим перебуванням перед екраном комп'ютера, знімає регулярне вживаннякумквату протягом 14 днів. Такий курс проводять 5-6 разів на рік. Користь лікування відзначається покращенням гостроти зору, відсутністю очного дискомфорту.
Для серця та судин
Високий відсоток корисної аскорбінової кислоти у кумкваті зміцнює стінки судин, робить їх еластичними. Рівень холестерину ефективно знижує спиртова настоянкаіз кінкану.
Кумкват запобігає ризику розвитку патологічних змін серцево-судинної системи, порушень її роботи
При діабеті
Використання помірної кількості свіжого кумквату або настоянок із нього дозволяє уникнути ускладнень такої серйозної хвороби, як цукровий діабет. Кількість споживання, що рекомендується, без шкоди для травлення – 100–150 г кінкану 1–2 рази на тиждень.
Зацукровані, в'ялені з додаванням цукру фрукти можуть завдати шкоди здоров'ю діабетика.
Попередження! Перед включенням кумквату до раціону хворих на діабет необхідна консультація ендокринолога для визначення допустимої кількостівживання без шкоди здоров'ю.
З якого віку кумкват можна давати дитині
Додавати до дитяче харчуванняцитрусові чи інші екзотичні фруктирекомендується після консультації із педіатром. Починати краще з невеликого шматочкаабо кількох крапель соку кумквату, коли дитині виповниться 3 роки. Навіть за відсутності побічних явищдоза має різко збільшуватися. Для малюка достатньо з'їдати 1-2 штуки за тиждень, щоб не завдати шкоди організму, що формується.
Кумкват при вагітності та грудному вигодовуванні
Вагітним жінкам і матерям, що годують, вводити в своє меню кумкват слід з обережністю. Починати вживання фрукта рекомендується з маленької дози, уважно спостерігати за реакцією організму новий продукт. При появі алергічних висипів, почервоніння чи сверблячки шкіри прийом слід припинити.
Дискомфорт відчуватиме не лише жінка, такий стан може негативно позначитися на здоров'ї чи розвитку малюка.
За відсутності негативної реакції кумкват корисно додавати до раціону у помірних дозах.
Народні рецепти з кумкватом для лікування захворювань
Корисні властивості золотого апельсина здавна помічені народними цілителями багатьох країн світу.
Настоянка кумквату з медом
Поєднання у напої корисних якостей цитрусових та меду пояснює лікувальні властивості настоянки. Користь очевидна при сухому кашлі, хворобах горла. Кумкват пригнічує запальний процесу бронхах та легенях.
Важливо! Вживання корисної настойкиз кумквату допомагає очистити організм, виводить з нього токсини та шлаки, підвищує природні захисні функції, сприяє зміцненню імунітету.
Щоб приготувати настоянку із кумквату, необхідно взяти:
- плоди золотого апельсина – 10 прим.;
- травневий мед – 0,5 л;
- горілку – 1 пляшку.
Приготування:
- Відібрати цілі стиглі плоди, промити, просушити на паперовому рушнику.
- Взяти літрову банкуобдати окропом або стерилізувати на пару.
- Покласти кумкват у банку, залити рідким медом, потім перелити горілку туди.
- Закрити кришкою, прибрати у прохолодне місце без доступу сонячних променів.
- Наполягати 90 днів.
- За цей час вміст банки необхідно періодично струшувати – 3-4 рази за період.
Додавання до компонентів настоянки з кумквату подрібненого кореня імбиру (50–70 г) значно підвищить бактерицидні властивості цього натурального. лікарського засобу.
Рекомендується приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день перед їдою, розбавляючи настоянку в 100 мл негазованої чистої води. Передозування лікарського засобу може завдати шкоди, спровокувавши побічні явища.
Чай з кумкватом
Трав'яний лікувальний збірдля заварювання корисного лікувального чаюз кумквату можна придбати в аптечній мережі. Він виробляється по стародавньої технології китайської медицини, у його складі лише натуральні екологічно чисті компоненти.
Готовий чай з кумкватом має незвичайний м'який солодкуватий присмак. екзотичний аромат, цілий перелік лікувальних властивостей
Корисний фруктово-трав'яний напій із кумквату можна приготувати вдома.
Для цього знадобиться:
- сушений кумкват - 15 шт.;
- фініки - 20 шт.;
- квітки хризантеми японської – 2 ст. ложки;
- глід – 15 шт.;
- м'ята польова – 2 ст. ложки;
- мушмула – 10 прим.;
- чистий зелений чай- 5 ст. ложок.
Усі компоненти в сухому вигляді подрібнюються та змішуються.
Приймають чай із кумквату 2 рази на добу, заварюючи 1 столову ложку суміші у склянці окропу. Фінік у чай кладуть безпосередньо перед вживанням. Для солодощі за бажанням додають тростинний цукор.
Користь чаю:
- знімає психічну напругу, знижує нервозність, дратівливість;
- стимулює процес кровопостачання органів;
- покращує мозковий кровообіг, активізує пам'ять;
- нормалізує процеси травлення;
- знижує рівень холестерину у крові.
Відвар кумквату
При застуді, гострих респіраторних інфекціях, вірусних захворюваннях верхніх. дихальних шляхівпосилити дію медикаментозних препаратів та скоротити період одужання допоможе корисний відварз кумквату.
- Свіжий (або сушений) кумкват подрібнюють, заливають окропом (1 ст. ложка сировини на 25—20 мл води).
- Витримують на водяній бані 5-7 хвилин.
- До відвару, що остигнув до температури 60 °C, додають 1 десертну ложкумеду.
П'ють вітамінний відвар тричі на день, постійно заварюючи нову порцію.
Користь та шкода сушеного кумквату
Користь і шкода кумквату для людини незрівнянні. Не менше свіжих фруктівцінуються сушені. Сухі плоди заповнюють дефіцит вітамінів та мінеральних сполук, завдяки чому ефективно зміцнюють імунні сили організму для боротьби з бактеріями, грибковими та вірусними інфекціями, при цьому не завдаючи шкоди травній системі.
При застуді та кашлі користь сухофруктів з кумквату посилюється, якщо вживати їх разом із шкіркою, в якій міститься багато ефірних олій.
Користь сушеного помаранчевого кумквату – у високому вмісті клітковини, яка прискорює процес переробки їжі, стимулює вироблення ферментів шлункового соку.
Сушену шкірку кумквату використовують для інгаляцій при інфекціях. дихальних органів, а також для знезараження повітря у приміщенні.
Увага! Шкода людині можуть заподіяти зіпсовані, з неприємним запахомабо наліт цвілі сухофрукти. Такий кумкват вживати не можна.
Корисні властивості в'яленого кумквату
В'ялений кумкват зберігає весь склад мінеральних речовин та вітамінів, при цьому відрізняється меншою калорійністю порівняно із сушеним плодом.
Активні речовини кумквату благотворно діють на шкіру, зберігають її свіжість, гальмують процеси в'янення, мають корисні властивості розгладжувати дрібні мімічні зморшки та ефективно освітлювати ластовиння.
Пацієнти, які мають проблеми із зором, що регулярно вживають кумкват, відзначають користь в'яленого кумквату у уповільненні руйнівних процесів, відновленні втрачених функцій.
Чи може кумкват спровокувати цистит
Увага! Надмірне вживаннякумквата через високого змістув ньому кислоти може призвести до подразнення та запалення слизових оболонок внутрішніх органів, у тому числі завдати шкоди роботі сечового міхура.
При порушенні кислотно-лужного балансу створюються сприятливі умови у розвиток хвороботворних бактерій.
У пацієнтів із хронічним перебігом циститу переїдання кумквату може спровокувати загострення хвороби чи розвиток нападу. Однозначної думки щодо впливу кумквату на розвиток хвороби не існує. Іноді цистит може проявляти себе при вживанні цитрусових, але, в основному, ці два фактори не пов'язані один з одним і шкоди кумквату не доведено.
Як правильно їсти кумкват
Фрукт використовують у вигляді. Золотий апельсин має здатність зберігати корисні властивості, смак та аромат після термічної обробки.
Свіжий, стиглий кумкват корисно з'їдати цілком з цедрою, щоб отримати весь набір корисних речовин.
Що можна приготувати з кумквату
З кумквату готують різні корисні солодощі:
- мармелад;
- желе;
- варення;
- морозиво;
- пастилу;
- цукати.
Ароматними, з цитрусовим присмаком виходять пироги та кекси з додаванням продукту в тісто чи начинку.
Відзначається користь цукатів з кумквату при додаванні їх до різних коктейлів, вин чи інших алкогольним напоям. Глінтвейн з журавлини з кумкватом має корисну властивість знімати запалення при болях у горлі та застуді, надавати тонусу ослабленому організму.
Соуси з кумкватом надають екзотичний смакм'ясним, рибним стравам, овочевим, фруктовим салатам.
Застосування кумквату у косметології
Завдяки корисній властивості кумквату ефективно відбілювати шкіру та освітлювати пігментні плямибез шкоди для судин його використовують як натуральний компонент у складі спеціальних кремів, що відбілюють для обличчя.
Користь від обробки обличчя соком свіжого кумквату помітна вже після першої процедури: шкіра стає світлішою на 30-35%.
Кумкват з користю впливає на шкіру:
- захищає від шкідливого впливусонячних променів;
- запобігає появі зморшок, вікової пігментації;
- покращує зовнішній та внутрішній стан шкіри;
- робить її ніжною, підтягнутою, еластичною.
Шкірка кумквату містить корисні ефірні олії, що широко застосовуються в ароматерапії. Декілька крапель олії кумквату, додані до кремів або лосьйонів, тонізують шкіру, надають їй пружність, сприяють виведенню токсинів та шкідливих речовин.
Кілька крапель ефірної олії кумквату покращать властивості шампуню або маски для волосся: волосся стане м'яким, блискучим, активізується їх зростання, зміцняться коріння.
Шкода кумквату та протипоказання
Поїдання кумквату у великій кількості може завдати шкоди здоров'ю у вигляді алергічної реакціїчи порушення кислотного балансу.
Такий збій загрожує розвитком захворювань органів травного тракту, Загострення хронічних хвороб.
Протипоказання для вживання в їжу кумквату:
- індивідуальна нестерпність;
- хвороби шлунка;
- підвищена кислотність;
- хронічні захворювання травного тракту на стадії загострення;
- 2 та 3 триместри вагітності;
- алергія на цитрусові;
- цукровий діабет (стосується зацукрованих, в'ялених та сушених фруктів).
Як вибирати та зберігати кумкват
Якщо помістити кумкват у морозильну камеру, корисних властивостей не втратить, а термін його зберігання збільшиться. Не втрачаючи своєї користі, кумкват у сиропі може зберігатися в холодильнику тривалий час.
Кумкват для заморожування необхідно підготувати так:
- відібрати, промити непошкоджені фрукти;
- приготувати сироп: закип'ятити 500 г цукрового піскута 0,5 л води;
- опустити плоди в охолоджений сироп, залишити на 3:00;
- сироп злити, фрукти зберігати в герметично закупореному скляному посуді.
Висновок
Користь і шкода кумквату для людини оцінюється з урахуванням індивідуальних особливостей, генетичної схильності, віку, наявності захворювань. Сонячний апельсин– цінний дієтичний та просто смачний цитрус, який заповнить дефіцит вітамінів та мінералів в організмі, покращить природний захист, додасть бадьорості та сили. За відсутності протипоказань за станом здоров'я лікарі рекомендують включати кумкват до раціону з лікувальними та профілактичними цілями.
Чи була Вам ця стаття корисною?
Кумкват є невеликим тропічний фруктрозміром з волоський горіх. Продукт вживається разом із шкіркою і має солодко-терпкий смак. Його широко використовують у кулінарії для приготування соусів до овочевих та м'ясним стравам, а також у сирому вигляді для прикраси салатів та різних фуршетних закусок.
Крім усього іншого, кумкват має лікувальними властивостями, оскільки до його складу входять безліч вітамінів та мінеральних речовин. У народної медициницей фрукт вважається одним із самих ефективних продуктівпри грибкових інфекціях, простудних захворюванняхтакож для позбавлення від похмільного синдрому.
Кумкват: корисні властивості
Корисні властивості кумквату можна описувати дуже довго, але перш за все варто познайомитися зі складом продукту. Калорійність фрукту становить 71 ккал, тут міститься близько 1,88 г білків, 0,85 г жирів та понад 9 г вуглеводів.
У кумкваті є достатня кількістьвітамінів груп А, В, Е та С, також мінеральні речовини(залізо, фосфор, натрій, цинк), пектинові речовини.
Чим корисний кумкват?
- Заповнює мінеральний запас організму, що дозволяє зміцнити імунітет та покращити загальний стан здоров'я людини.
- Здатний вилікувати грибкові захворювання.
- Широко застосовується для профілактики та лікування простудних захворювань.
- Нормалізує обмін речовин в організмі, що робить цей фрукт дуже корисним для схуднення. Є навіть спеціальні дієти на основі цього продукту, що дозволяють скинути зайві кілограми.
- Чи корисний кумкват для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту? І тут відповідь позитивна, адже зміст великої кількостіклітковини, пектину та інших речовин дається взнаки.
- Виводить із організму токсини, шлаки, холестерин, важкі метали. Це сприяє не тільки схуднення, а й відновлення хорошого стану здоров'я.
Кумкват: корисні властивості цього продукту неможливо переоцінити, адже він входить до числа найбільш ефективних дієтичних продуктів, які використовуються для лікування та профілактики багатьох захворювань.
Кумкват: протипоказання
Незважаючи на оригінальні смакові властивостіпродукту, протипоказання кумквата все ж таки є. Вживати цей фрукт можна далеко не всім. Наприклад, обмежити його споживання слід людям із цукровим діабетом, які дотримуються спеціальну дієтузниження рівня глюкози в крові.
Шкода від кумквату може бути і в таких випадках:
- При підвищеної кислотностішлунка.
- При захворюваннях нирок, оскільки препарат може спричинити різке загострення хвороби.
- При індивідуальній нестерпності продукту.
- Люди, схильні до алергії, повинні перевірити на собі, як позначиться вживання кумквату на їхньому організмі.
Тепер ви знаєте буквально все про корисні властивості фрукту, чим шкідливий кумкват, а також те, кому слід обмежити кількість його споживання. Залишилось розглянути актуальне питанняпро те, як даний продуктдопомагає при схудненні.
Кумкват та схуднення
Кумкват для схуднення важливий тим, що це низькокалорійний продукт. Завдяки цьому фрукт можна включати в різноманітні дієти, які призначені для схуднення.
Кумкват слід вживати та готувати з нього страви повністю, не знімаючи шкірки. З тонко нарізаної шкірки виходять смачні добавкидо різним стравам, а з м'якуша можна приготувати напій.
Схуднення відбувається завдяки унікальним властивостямфрукта:
- Поліпшується процес метаболізму у організмі.
- Виводяться шкідливі речовинита зайва рідина.
- Після вживання страв на основі кумквату ви не відчуваєте голод, що дозволить вам утриматися від вживання зайвої їжі.
Схуднути за допомогою кумквату можна за кілька тижнів. Для цього вам доведеться відмовитися від борошняного, солодкого та жирних продуктів. Включайте до свого раціону харчування страви з додаванням цього продукту, і ви скинете вже за перший тиждень 4-5 кг.
Як скинути вагу за допомогою кумквату?
- Додайте продукт у салати, м'ясні та рибні страви.
- З м'якуша фрукта готуються соуси, якими заправляються всілякі страви.
- Використовуйте кумкват як закуску до несолодких напоїв.
- Можна приготувати свіжий сікз фрукта, який добре вгамовує спрагу.
Способи та обсяги застосування кумквату
- Візьміть 15 плодів кумквату, вимийте їх, наколіть зубочисткою та покладіть у стерилізовану банку. Налийте в сотейник 1 склянку винного оцту, додайте 4 коробочки кардамону, щіпку солі. Залийте кумкват гарячим маринадом і залиште на 2 доби. Після цього страва готова, обсушіть кумквати зі спеціями та можете вживати в їжу.
- Салат із кумкватів. Візьміть 200-250 г кумкватів, наріжте їх дрібними кружальцями. Додайте в салат цибулю, лимонний сік, сіль, зелень, маслини до смаку. Як заправку використовуйте оливкова оліята перець. Виходить смачний дієтичний салат, який можна вживати на вечерю, відмовившись від продуктів, що важко перетравлюються.
Кумкват при вагітності
Чи можна кумкват вагітним? Варто розібрати це питання докладніше, оскільки він цікавить багатьох майбутніх мам. Насамперед, у чому користь фрукта для вагітних жінок?
- Продукт має антигрибкові властивості, завдяки чому захищає організм майбутньої матері.
- Перешкоджає розвитку варикозу.
- Наявність клітковини допомагає уникнути запорів.
- Чинить дезінтоксикаційну дію, що сприяє очищенню організму вагітної жінки від шлаків та токсинів.
Однак кумкват під час вагітності може завдати шкоди:
- Протипоказано зловживання препаратом при вагітності.
- Особливу обережність слід виявляти в тому випадку, якщо жінка хвора на цукровий діабет або діабет вагітних.
- У другій половині вагітності слід звести до мінімуму кількість споживаного продукту.
Загалом, кумкват при вагітності – цінний продукт, який рекомендований для вживання в помірних кількостяхнавіть дієтологами, а це говорить про те, що вам не варто перейматися своїм здоров'ям.
Статті на тему
