Кава: шкода, користь та ... насолода. Шкідливість для імунної системи. Зловживання = проблеми із психікою

Поговоримо про один із найпопулярніших напоїв у світі. Йтиметься про каву, ту саму, яку ми готові випивати по багато порцій у робочий час. Цим напоєм ми зігріваємось у холоди, усуваємо сонливість, отримуємо бадьорість та приплив енергії. Чого вартий аромат цієї принадної речовини. Варто заварити філіжанку гарячої кави, як по приміщенню відразу поширюється приголомшливий запах, що відразу вселяє в людину відчуття свята, радості. Однак більшість читачів погодиться з тим, що в дитячі роки нам не дозволяли вживати напій, що бадьорить. Ми раз у раз чули, рано ще пити каву, вона шкідлива. Наскільки правдиві такі слова, чи батьки просто дотримувалися усталеної традиції і за інерцією не дозволяють своїм дітям вживати напій. З'ясуємо разом, у чому користь кави для організму людини, чи може завдати шкоди. Також уточним – чи можна пити каву вагітним, маленьким діткам, та що дарує напій чоловічому організму.

Трохи з історії кави

Про батьківщину популярного продукту говорить сама назва «Кава», більшість країн його називають «кава», «кафа», «коффі» і т.д. Все йде від назви місто - Каффа, розташованого в Ефіопії. Саме ефіопські пастухи звернули увагу на те, що худоба, яка скуштувала плоди з кавового дерева, ставала більш енергійною та активною. І вирішили спробувати, що це за плоди і переконалися – кава бадьорить і дарує колосальну енергію.

Спочатку люди подрібнювали зерна та змішували з тваринними жирами. Вживався цей продукт у поодиноких випадках, коли потрібно було вирушати на полювання. Потім представники племені звернули увагу ще одну особливість. При споживанні вже кавового вина покращувалися розумові здібності. Вони стали виділятися і вже разюче відрізнялися від сусідніх груп, наприклад племенами берберів. Потроху напій став поширюватися через морехідні торгові шляхи країнами.

Як потрапила кава в Росію

На територію Росії продукт потрапив лише у другій половині 17 століття. І це завдяки тому, що Україна тісно контактувала і мала торговельні зв'язки з країнами Середнього, Близького Сходу. Але популярність була дуже повільною. Причиною тому – опір представників релігії, які вважали, що напій «від лукавого». Але в тому, щоб кава полюбилася всіма росіянами, був зацікавлений сам імператор Петро Перший. Він довгий час жив у Голландії, навчався там і звикли до напою. Великою підмогою у популяризації стала Вітчизняна війна 1812 року. Наші воїни, які опинилися у Франції, також полюбили каву і вже не хотіли відмовлятися від її споживання. Так, у Росії почали з'являтися кавові будинки, у багатих дворах пригощали напоєм почесних гостей.

Опис кави

Зерна кави призначені для приготування енергетичного напою, що дарує бадьорість та сили. У природі існує близько 70 відомих видів рослин, які можуть бути як у вигляді чагарнику, так і великих дерев заввишки до 11 метрів. Від них і одержують два види зерен – робуста та арабіка. На вигляд вони відрізняються зовнішніми формами, виглядом, місцевістю, умовами, де вирощені плоди.

Арабіка зазвичай росте на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Зерна мають рівну і гладку поверхню, трохи вигнуті.

Зерна збираються частіше вручну, потім їх обсмажують у спеціальних великих жаровнях. Таким чином, плоди збільшуються у рази в розмірах, змінюють свій колір. Існує кілька ступенів обсмажування: скандинавська – легка, віденська – середня, французька, темніша та інтенсивніша – італійська.

У кафе, ресторанах та барах пропонують клієнтам каву різного способу приготування. Найпопулярнішими є: по-турецьки, еспресо, мокаччино, макк'ято, гляса і т.д. Зерна, подрібнені на порошок, не можуть не застосовувати майстри кондитерської справи, кухарі для приготування різних страв. Продукт чудово прикрашає своїм смаком та приголомшливим ароматом морозиво, десерти, випічку тощо.

Хімічний склад кави

Кавові зерна не лише дарують запах та приємний смак. Вони містять такі речовини, як хлорагеновая кислота, солі мінералів, тригонеллин і, звісно ж, кофеїн. При обсмажуванні відбуваються певні зміни, але вони старанно вченими не вивчені. Але точно вони з'ясували одне, при термічній обробці поводиться речовина кафеоль, який і розпускає на весь простір понад 70 видів ароматів.

Летючі частки окислюються в повітрі і тому обсмажування потрібно робити тільки перед безпосереднім приготуванням. А якщо продукт уже пройшов обробку, потрібно тримати у герметичному пакеті.

Деякі примудряються обурюватися з приводу поганого помелу кавових зерен. І це неправильно. Не можна плоди перетворювати на борошно, тому що будуть втрачені дуже важливі корисні якості. До того ж на 30% препарат складається з речовин, які добре розчиняються у воді. В організм потрапляє невелика порція макухи, що є відмінним йоржиком.

До складу напою також входять мікро та макроелементи: фосфор, залізо, кальцій, магній, калій та ін. Кількість корисних елементів залежить від сорту та методу приготування. Як цінні речовини також виступають азотисті частки, вітаміни групи В, РР, D, і навіть С. Кава в сирому вигляді містить цукру, 15 відсотків жирів, мінерали, целюлозу, кислоти та білки.

Цікаві факти про каву: чи знаєте Ви, що великий французький письменник Оноре де Бальзак мав славу найзапеклішим кавоманом. Його рекорди щодо споживання напою ще ніхто не побив. Він пив по 60 чашок кави на день і говорив наступні слова: «Варто випити чашечку ароматної зернової кави, як все починає спалахувати, виникають і тісняться відмінні думки, немов армії на полі битви ...».

Корисні властивості кави

Більшість із нас не уявляє ранковий раціон без цього напою. Варто зробити два-три ковтки, як відразу настає бадьорість і йде сонливість, бажання ще повалятися в ліжку. Завдяки цьому зілля ми відчуваємо приплив сил і енергії, і готові згорнути гори. У нас активується розумова діяльність, думки стають зрозумілими та «тверезими».

1. Чашка кави сприяє рішучості, швидкому прийняттю рішень та процесу висновків, висновків.
2. Напій підвищує працездатність та знімає втому.
3. Кава має тонізуючий ефект, допомагає справлятися зі стресами, депресіями, апатією і млявим станом.

Цікавий факт: вчені стверджують, що кава по-різному впливає на чоловічий та жіночий організм. Перших він збуджує сильніше, ніж жінок.

Важливо: неможливо отримати той самий ефект, що бадьорить від напою, якщо його вживати занадто часто. Для очікуваного ефекту достатньо 1 максимум 2 чашки на день.

1. Вчені зуміли довести ще одну гідність кави – вона не тільки підбадьорює, а й покращує настрій людини. Причиною тому – вплив кофеїну на стимуляцію вироблення дофаміну. Гормон відповідає за відчуття радості, насолоди.
2. Додатковим постачальником енергії, крім кофеїну, є жирні типи кислот.
   

   Якщо зловживати кавою, то ефект буде зворотний – замість енергійності та радості у людини виникне дратівливість, напади агресії, гніву, .

3. Відмінно впливають частки продукту на мозкову діяльність та осіб похилого віку. Вчені провели низку досліджень у будинках для людей похилого віку і після парочки чашок якісної, натуральної кави клієнти пансіонату демонстрували відмінну пам'ять.

Кава стоїть в одному ряду з іншими напоями, фруктами, овочами та іншими продуктами, які мають у своєму складі багатий арсенал антиоксидантів. Ці речовини не дають шансів швидкому старінню організму, оскільки запобігають окислювальним процесам. Також пригнічують формування вільних радикалів, які провокують запальні захворювання, онкологічні патології. Щоб отримати денну норму захисних елементів, достатньо випити максимум 2 чашки.

Вчені довели важливий момент – при вживанні натуральної кави щодня мінімізується ризик розвитку раку та інших захворювань печінки. Причиною цього є клітковини, що входить до складу напою. Вона ніби «йоржик» очищає ШКТ і весь організм загалом від шлаків, токсинів, продуктів розпаду омертвілих та хвороботворних клітин.

Після тривалих досліджень було виявлено відмінний ефект напою – при регулярному вживанні натуральної кави відбувається чудова профілактика хвороби Паркінсона Альцгеймера.

Кава показана також при:

• цукровий діабет;
• цирозі печінки;
• сечокам'яної хвороби;
• хронічний панкреатит;
• жовчнокам'яної хвороби;
• напій підвищує захисні сили організму, тобто зміцнює імунну систему;
• продукт стимулює вироблення соку шлунка, що сприяє кращому травленню та засвоєнню корисних речовин;
• споживання напою без цукру дозволяє запобігти карієсу та іншим захворюванням зубів за рахунок пригнічуючого впливу цінних елементів на бактерії в порожнині рота.

Унікальні властивості кави, відкриті вченими світу

Напій, що вивчається нами, часто ставав приводом для суперечок і розбіжностей між докторами, дієтологами і т.д. Спочатку на бік напою ставали лікарі з країн Азії та Сходу. За допомогою натурального відвару із подрібнених кавових зерен вони лікували такі хвороби, як:

• водянка;
• цинга;
• подагра;
• кон'юнктивіт;
• далекозорість і короткозорість і т.д.

1. Верховні правителі легендарної Мекки не дозволяли готувати напій, оскільки він ставав причиною несподіваних веселощів.
2. Що ж до інших представників Сходу – персів, про продукт згадується навіть у казках. Великий пророк Магомет одного разу випробував напій і отримав стільки сил, що міг протистояти 40 супротивникам і опанувати 50 прекрасними жінками.
3. Представники європейських країн, зокрема Британії, були впевнені, що мелені зерна кави – це лікарський засіб. Продукт додавали до складу з молока, меду, топленого масла та цією кашкою лікували психічні розлади, істерії, захворювання ШКТ.
4. Щоб перевірити справжню цілющість кави, французький вчений Дюфо провів дослідження. Завдяки результатам він зрозумів, що цей напій може бути корисним для одного і при цьому категорично не підходить для організму іншої людини. Тобто при вживанні напою потрібно звертати увагу на індивідуальну непереносимість.

Цікавий факт: вчені з Італії з'ясували, що пара чашок кави щодня скорочує кількість нападів бронхіальної астми.

Регулярне споживання кави стимулює перистальтику та дає м'який проносний ефект, завдяки якому усуваються запори.

Чи можна пити каву вагітною

Вживати напій при «цікавому» положенні можна, але, за твердженнями лікарів, не всім.

1. Ті дами, які звикли протягом багатьох років бадьорити себе чашкою кави вранці – одразу відмовлятися від неї не варто. Якщо є протипоказання, скорочуйте споживання поступово.
2. Також кава не зашкодить за низького кровного тиску.
3. Натуральний і гранульований сорти сприяють виведенню з організму зайвої рідини, тобто мають сечогінну властивість. Завдяки цьому можна позбутися набряків і токсинів.

Але при цьому потрібно дотримуватися таких заходів:

1. Чи не вживати напій на голодний шлунок.
2. Склад має бути полегшеним – розводити молоком та заварювати гранульований сорт із низьким вмістом кофеїну.
3. Сприяє відтоку з кісток кальцію, що загрожує проблемою з кістковою структурою не тільки майбутньої матусі, а й плода. Якщо так сильно хочеться вжити продукт, додайте в нього якомога більше молока (вершків, сметани).
4. Максимальна кількість на день – 1-2 чашки (маленькі).
5. Категорично не допускається напій за підвищеного артеріального тиску.
6. Не можна пити напій за наявності судом, головного болю, блювоти, нудоти.
7. Не допускається пити каву при підвищеній кислотності шлунка, гастриті, виразкових захворюваннях.
8. У складі напою міститься кофестол – елемент, що сприяє збільшенню шкідливого холестерину. Тому не варто вживати при проблемах з судинами, після інфарктів, інсультів, тромбозі.

Корисна порада: хочете кави, але її не можна з різних причин – замініть напій або цикорієм. Вони колосальне кількість кальцію, білка та інших цінних організму речовин. У всякому разі, користі для людини набагато більші.

Чи можна давати каву дітям

Це питання не дає спокою ні батькам, ні вченим. Першим доводиться сперечатися з коханим чадом з приводу корисності напою і приховувати його на верхніх полицях, закривати на ключ. Другі під гнітом жалісливих дорослих прагнуть виявити корисні та не зовсім властивості напою. Так ось, поспішаємо поставити крапки над «і».

Так, у каві міститься колосальна кількість цінних компонентів. Їх за останніми дослідженнями понад 2 тисячі видів, і то вивчена з них лише половина. Але є одне Але – у напої багато кофеїну та міститься такий небезпечний елемент, як бензопірен – канцерогенний продукт. З цієї причини, давати дитині каву – будь-то гранульовану, в порошку або мелену натуральну не варто, поки не виповниться 15-16 років.

Що стосується молодших дітей, то їм лікарі рекомендують вживати какао, цикорій, шипшину, ячмінь та інші корисні відвари.

Чи можна пити каву чоловікам

Ні для кого з нас не секрет, що головне, про що турбується більшість чоловіків – це його потенція. Якщо є проблеми, то виникають інші як наслідок негативні ситуації. Чоловік стає дратівливим, порушується його психіка, він може почати зловживати спиртними напоями, захопитися наркотиками, перетворитися на агресивну та неадекватну істоту. Щоб уникнути цих неприємностей – потрібно зайнятися здоровим способом життя, бути активним, відмовитися від згубних звичок та пити каву.

Як виявилося, напій є потужним афродизіаком. Про це стверджують вчені із США після довгих досліджень. Причому бажання до статевого контакту викликає не тільки сам напій, але навіть його аромат, що п'янить, здатний пробудити забуті почуття. При дослідженнях було виявлено, що сперматозоїди чоловіків шанувальників кави рухаються активніше і відрізняються кращою якістю. Отже, завдяки напою можна успішно боротися з бездітністю. У таких кавоманів народжуються більш здорові та міцні діти.

Дослідження проводилися також на охолодженому (натуральному) напої, якщо його вживати протягом дня (3-4 чашки), тобто ймовірність вилікувати імпотенцію і збільшити час статевого контакту.

Лікування потенції за допомогою кави краще робити в спеку року. Ліки готуються наступним чином: зварити каву в турці, остудити і поставити в холодильник на 5 годин. Пити лише по 150 грам за один раз.

Цікавий факт: вчені з Гарварду провели дослідження за участю майже 90 тисяч людей. Як виявилося, при вживанні кави щодня знижується кількість самогубств, депресій та гіпертонічних кризів.

Кава для схуднення

Останніми роками часто пишуть про унікальні можливості кави спалювати зайві калорії. І в основному вказують на корисність у цьому сенсі зеленого ґатунку, з якого готують напій з додаванням кореня імбиру. Поспішаємо розвіяти сумніви – це міф, а ще точніше непрофесійне перебільшення. Немає сенсу купуватися на авантюрні рекламні хитрощі недобросовісних продавців зелених плодів, які вже й так встигли заробити мільйони грошей на довірливих модницях.

На чому ловлять покупців шахраї? Вони стверджують, що у складі зеленої кави міститься хлоргексидин – антиоксидант, що дозволяє довше зберігати у молодому стані весь організм. Але немає жодного підтвердження того, що ця кислота бере участь у процесі спалювання жирів. Більше того, не обсмажені зерна можуть бути джерелом отруєння через розмноження у ньому грибкових вірусів та бактерій.

Якщо хочете дійсно схуднути за допомогою кави – купуйте в зернах або натуральну мелену і дотримуйтесь правил.

1. При кавовій дієті обмежити споживання: борошняних виробів, солодкого, бананів, винограду, відварених овочів (буряків, морквини та), жирної, смаженої, кислої, солоної та копченої їжі, консервацій.
2. На день випивати по 150 г натуральної кави 5 разів на день (без цукру).
3. Останній прийом напою – до 19-00 години.

Ефект – продукт має властивість стимулювати обмінні процеси, метаболізм. Також засіб виводить із організму зайву рідину, а клітковина очищає від шлаків, токсинів, звільняє кишечник від гнильних бактерій. Також натуральна кава пригнічує апетит і вгамовує почуття спраги, голоду.

Протипоказання для дієти

Схуднення на каву може спричинити остеопороз, формування на шкірі зморшок, погіршення стану нігтів, волосся. Тому дамочкам, що стежать за своєю зовнішністю, краще застосувати інші види дієт, більш щадних і корисних для здоров'я. Також існує думка лікарів трихологів про те, що деякі речовини напою можуть спричинити алопецію – .

Ми коротко вивчили корисні властивості напою та його «неприємні» секрети. Чи варто вживати його чи ні – вирішувати вам. Але не забувайте, що у будь-якому продукті є й позитивні та негативні сторони. Що стосується кави, яку ми вивчаємо, її можна пити, якщо немає протипоказань та індивідуальної непереносимості. Щоб виявити їх – прислухайтеся до сигналів власного організму та при перших тривожних дзвінках відмовтеся від напою та перейдіть на корисніші – чай, відвар шипшини, ромашки, м'яти, морси та кисломолочні продукти. А кавою можна балуватися в окремих випадках - 1-2 рази на тиждень. Повірте, цієї кількості буде цілком достатньо, щоб отримати задоволення і максимальний ефект, що бадьорить.

Всім до побачення.
З повагою В'ячеслав.

Здрастуйте, дорогі читачі.

У засобах масової інформації можна знайти суперечливу думку щодо користі та шкоди кави для організму.

Ароматний напій з підбадьорливим ефектом був відомий у давнину і в сучасному світі не втратив своєї популярності. В останні роки вчені проводять численні дослідження, щоб з'ясувати характер впливу кави на організм людини. У деяких випадках досліди, проведені вченими різних країн світу, суперечать один одному. У цій статті ми спробуємо розібратися у питанні – користь та шкода кави для організму людини, у чому ж істина?

Ефекти ароматного напою

Кава готується заварюванням подрібнених кавових зерен, до складу яких входить кофеїн (до 1500 мг/1 кг). Кофеїн відноситься до психостимулюючих речовин, надає виражений вплив на нервову, серцево-судинну, травну систему, емоційне тло.

Ефекти кави на організм:

• активізація судинного центру;
• посилення процесів збудження у кіркових відділах головного мозку;
• активізація умовних рефлексів;
• підтримання фізичної активності, усунення втоми та сонливості;
• активізація психічної діяльності, нормалізація емоційного фону, запобігання депресивним станам;
• посилення розумової активності та ментальних функцій (пам'яті, мислення, перемикання з одного завдання на інше);
• прискорення перистальтики кишківника, активізація синтезу травних соків;
• почастішання частоти серцевих скорочень, незначне підвищення артеріального тиску.

Ефекти кави короткочасні – тривалістю кількох годин. Після закінчення дії кофеїну відбувається гальмування психічної діяльності. У разі звикання до ароматного напою потрібне постійне вживання кофеїну для нормалізації загального стану.

Кофеїнова залежність

Для любителів ароматного напою завжди було актуальне питання, що приносить каву – шкоду чи користь здоров'ю. Спочатку я хочу розповісти про негативний вплив напою на організм людини. Каву можна віднести до легких наркотичних речовин, тому що вона викликає фізичну залежність при вживанні великих добових доз. Звикання до кофеїну виникає при поглинанні 1000 мг і більше речовини щодня. Це викликає необхідність постійно підвищувати дозування для того, щоб почуватися добре. Після відмови від кави виникає «ломка», що свідчить про фізичне звикання та проблеми зі здоров'ям.

Синдром кофеїнової відміни супроводжується такими симптомами:

• депресивні стани;
• дратівливість, схильність до безпричинної агресії;
• хронічний головний біль;
• нудота, погіршення апетиту;
• слабкість; підвищена сонливість;
• тягнуть біль у м'язах.

Збільшення дози кави призводить до прогресування залежності та погіршення здоров'я. Розвивається порочне коло, яке вимагає відмови від вживання ароматного напою, що бадьорить. Слід зазначити, що захоплення кави у помірних кількостях (не більше 1-2 чашок на день) для здорових людей не дає негативного впливу на здоров'я. При хронічних захворюваннях питання про доцільність вживання кофеїну та його добове дозування вирішує лікар.

Шкідливий вплив на організм

Негативна дія ароматного напою на організм пов'язана з передозуванням кофеїну та неправильним вживанням його допустимих доз. Кава не можна віднести до нейтральних продуктів, вона надає виражений вплив на організм. Тому необхідно розумно ставитися до його вживання. Нагадаю, що кофеїн є чинним компонентом деяких лікарських препаратів. Тому і каву можна побічно віднести до продуктів із терапевтичною дією. Як відомо, у кожного препарату є побічні ефекти та протипоказання до призначення. Це стосується і підбадьорливого напою.

Негативний вплив на центральну нервову систему та психіку

Зловживання кофеїном призводить до постійного збудження нервової системи. Внаслідок цього нервові клітини головного мозку виснажують свої енергетичні запаси, порушується передача нервових імпульсів. Це призводить до погіршення контролюючого впливу центральної нервової системи на організм у цілому. Порушується злагоджена робота всіх органів та систем, розвиваються гострі та хронічні захворювання.

Перезбудження нейронів викликає порушення загального самопочуття. Тривала стимуляція мозку призводить до процесів гальмування нервової діяльності. З'являється швидка стомлюваність, порушення біологічних циклів (сонливості вдень, безсоння вночі), погіршення пам'яті та здатність до продуктивної мисленнєвої діяльності. Розвивається негативний ефект кави – снодійна та седативна. При цьому з'являється почуття незрозумілої тривоги та дратівливості. Можуть розвиватися депресії, психози, параноїдальні стани, схильність до судом.

Негативний вплив на серцево-судинну систему

Кофеїн у складі напою викликає збудження судинного центру в головному мозку. Внаслідок чого частішає пульс і підвищується артеріальний тиск. Організм здорових людей успішно компенсує подібні стани, що не викликає шкоди здоров'ю та підвищує готовність до фізичної чи розумової діяльності.

Навпаки, хворі із захворюваннями серцево-судинної системи важко переносять такі ефекти підбадьорливого напою. Пацієнтам з аритміями, гіпертонічною хворобою, постінфарктним кардіосклерозом рекомендують відмовитись від вживання напою з метою профілактики прогресування захворювань.

Негативний вплив на мінеральний обмін

Надмірне вживання кави викликає порушення всмоктування в тонкій кишці деяких мінеральних речовин та вітамінів.

Науково доведено, що кав'ярень перешкоджають засвоєнню таких мінералів та вітамінів:

• натрій;
• кальцій;
• магній;
• калій;
• вітаміни групи В (особливо В1 та В6).

Недостатнє надходження мінераловітамінних комплексів в організм призводить до вимивання кальцію з кісток (остеопорозу), руйнування та випадання зубів, патології з боку хребта, порушення кровообігу в церебральних судинах. Це викликає схильність до переломів, карієсу, розвитку остеохондрозу, головного болю та порушення психічної діяльності.

Негативний вплив на внутрішньоутробний розвиток плода

Вживання 4 і більше чашок ароматного напою під час виношування плода, особливо у першій половині вагітності, підвищує ризик порушення внутрішньоутробного розвитку дитини.

Шкода кави під час вагітності:

• передчасні роди;
• мимовільні аборти;
• вади розвитку плода («заяча» губа, «вовча» паща, вади серця);
• гіпотрофія плода;
• недоношеність;
• недорозвинення кісток;
• невелике зростання новонародженого;
• кофеїнова залежність дитини при народженні.

Надмірна доза кофеїну порушує загальний стан вагітної жінки, збільшує ймовірність розвитку допологових та післяпологових психозів.

Корисний вплив на організм

Кава, користь та шкода для здоров'я чоловіків та жінок – актуальне питання. Кожен з нас повинен вирішити для себе, пити каву або замінити її іншими смачними та цілющими напоями. Наприклад, чашку ароматної кави можна замінити настоєм цикорію з користю здоров'ю. Про корисні властивості.

А тепер поговоримо про користь кави для організму людини, за підсумками численних досліджень вчених у різних куточках світу. Я наведу найвідоміші корисні ефекти підбадьорливого напою:

1. Профілактика злоякісних новоутворень, насамперед, раку товстого та тонкого кишечника, підшлункової залози та печінки.
2. Зниження ризику виникнення діабету 2 типу (інсуліннезалежного).
3. Поліпшення травлення внаслідок нормалізації синтезу травних соків. Враховуючи цей факт, не рекомендують пити каву натще (стимуляція виділення шлункового соку).
4. Профілактика хвороби Паркінсона, що призводить до тяжкої інвалідності.
5. Відновлення чоловічої фертильності з допомогою підвищення активності сперматозоїдів.
6. Нормалізація ваги при ожирінні. Кофеїн впливає на обмінні процеси, сприяє трансформації жирів у вуглеводи для поповнення енергетичних запасів організму.
7. Профілактика інших захворювань: жовчнокам'яної хвороби, мігрені, гіперхолестеринемії, атеросклерозу, цирозу печінки, бронхіальної астми.

Помірне вживання кави не завдає шкоди здоров'ю і навіть може бути профілактикою деяких соматичних захворювань. Передозування кофеїну негативно впливає на організм.

Але є одне але, про яке багато хто забуває. Справа в тому, що безпечна доза кави індивідуальна для кожної людини. А також людина так влаштована, що вона не знає заходів і часто виходить за її межі. При вживанні ароматного напою, ми більше забираємо енергію в організму, ніж даємо. Тому що коли ми не маємо сил, і ми п'ємо каву, ми беремо енергію з резервних джерел організму, а за це доведеться в майбутньому розплачуватися.

Тому я пропоную повністю відмовитись від кави. Шкоди все ж таки більше, ніж користі. А якщо ви ведете здоровий спосіб життя, ту незначну кавову користь, ви почерпнете з інших продуктів. Але все одно вирішувати лише вам.

Подивіться відео про шкоду кави:

До зустрічі.

А сьогодні для вас музика тиші:

Важко переоцінити, наскільки популярною стала кава. Багато хто просто не уявляє собі вдалого початку дня без чашки цього ароматного напою, що бадьорить. Хтось любить варити його в турці, хтось купив дорогу кавоварку, інші воліють пити розчинний напій. Зараз можна знайти каву різноманітних сортів та ступеня обсмажування. У кав'ярнях можна легко знайти каву з сиропом, морозивом або спеціями, вершками або молоком. А ви замислювалися над тим, чи пити каву шкідливо чи корисно?

Пити каву корисно чи шкідливо? Навколо цієї теми витає багато міфів. Ми постаралися розібратися, де істина, а де нічим не підтверджені домисли. Давайте для початку розберемося у всіх перевагах та недоліках кави. Відразу уточнимо, що ми використовуємо підтверджені наукові дані та результати останніх досліджень. Але думки вчених є досить суперечливими. Одні вважають, що користь кави - вагомий аргумент для того, щоб пити її в помірній кількості (3-4 чашки на день). Інші вважають, що шкода від кави перекриває всі її корисні властивості. Раніше вважалося, що кава здатна негативно впливати на організм через високу дозу кофеїну, який міститься в ньому. Навіть вважалося, що він може провокувати розвиток раку кишечника та інших відділів шлунково-кишкового тракту. Нині ці аргументи перейшли у розділ міфів. Останні дослідження того, як кава впливає на організм, підтвердили лише його користь. Особливо корисна кава для ШКТ, зокрема кишечника. Він нормалізує перистальтику. Також кава здатна прискорювати обмін речовин. Завдяки цій його здатності, під дією кави оновлюється слизова оболонка стінок кишечника та інші органи.

Також слід зважати на те, що реакція на каву у кожної людини може бути індивідуальною. Для когось цей напій приносить лише користь, а в когось може спровокувати розвиток алергічних реакцій. Звідки ж така суперечлива реакція? Вона пояснюється тим, що до складу кави входить безліч активних речовин. Це близько тисячі різних компонентів. Звичайно, наш організм може сприймати їх по-різному. Ще багато залежить від міцності кави, ступеня її обсмажування, свіжості. Досі не вивчена більшість компонентів, що входять до складу кави.

Користь кави для організму

Незаперечні корисні властивості, яким володіє кава:

1. Так як у цих ароматних зернах міститься кофеїн, кава здатна надавати стимулюючу дію на психіку та нервову систему. Кофеїн – потужний алкалоїд. Саме вона більшою мірою впливає і на користь цього напою, і на його шкоду. Корисні властивості кофеїну полягають у тому, що він є відмінним стимулятором серцевої діяльності, нервової системи. Саме його дія пов'язана з тим, що після чашки кави ми відчуваємо приплив енергії. Це чудовий та перевірений спосіб підвищити працездатність. Чашка якісної правильно завареної кави здатна зарядити на весь день енергією та відмінним настроєм. Кофеїн підвищує артеріальний тиск, тому потрібно стежити, щоб у ваш організм він надходив у помірних дозах. Для гіпотоніків чашка кави може стати справжнім порятунком від низького тиску. А ось для гіпертоніків пити цей напій вкрай небажано, оскільки він може спровокувати ще більший тиск.
2. Кофеїн покращує мозкову активність, а саме, покращує пам'ять та увагу.
3. Підвищує працездатність.
4. Ароматні зерна допомагають уникнути діабету другого типу. З чим пов'язана ця дивовижна властивість? Справа в тому, що у складі кави є унікальне поєднання кавової, хлорагенової кислоти та кофеїну. Всі ці речовини перешкоджають накопиченню амілоїдного білка. Адже саме амілоїдний білок призводить до появи другого типу цукрового діабету.
5. Є профілактикою розвитку невиліковної хвороби Паркінсона. Дивно, але вчені встановили залежність між помірним вживанням кави та профілактикою хвороби Паркінсона. Ті члени дослідної групи, які регулярно випивали кілька чашок кави на день, практично не хворіли на це страшне захворювання. Було встановлено, що кава здатна благотворно впливати на стан головного мозку та ЦНС. А ось напій без кофеїну таку дію не має. Фактично, кава без кофеїну втрачає більшість корисних властивостей цього чарівного напою.
6. Є профілактикою серцево-судинних захворювань, інсульту. Такий ефект пояснюється тим, що кава здатна розширювати просвіт судин серця та головного мозку.
7. Покращує секрецію у шлунку. Кофеїн та інші компоненти кави ефективно стимулюють у шлунку процес секреції соку, збільшуючи кислотність. Таку властивість можна використовувати тим хворим, у яких було поставлено діагноз гастрит зі зниженою кислотністю. Кава допоможе її збільшити та покращити процес перетравлення їжі.
8. Допоможе подолати депресію. Особливо добре антидепресивні властивості кави виявляються у жінок. Звичайно ж, за допомогою одного лише напою не вдасться вилікувати клінічну депресію, але цей популярний напій можна використовувати для профілактики та для боротьби з легкою депресією та нудьгою.
9. Може перешкоджати розвитку цирозу печінки. Ці дані надали американські вчені. Вони встановили, що кава може перешкоджати розвитку цирозу у пацієнтів, які зловживають алкоголем. Але швидше за все, цей ефект вже не пов'язаний із кофеїном. Тут входить у дію якесь інше активна речовина. Поки що про нього немає точних даних.

Чим шкідлива кава

Чи шкідлива кава для здоров'я? Ми перерахували основні корисні властивості кави, які давно доведені з наукового погляду. Але не варто також забувати про те, що кава здатна нашкодити нашому організму. Найчастіше шкодить надмірне вживання кави. Йдеться про перевищення рекомендованої дози кави (3-4 чашки на день). Також важливо пам'ятати, що є люди, які схильні до індивідуальної непереносимості тих компонентів, які входять до складу кави, насамперед кофеїну. Отже, чим може нашкодити каву.

1. Іноді він може спровокувати тахікардію та безсоння. Такий ефект спостерігається у людей, які схильні до підвищеної збудливості. Вони від природи процеси порушення в ЦНС переважають над процесами гальмування. Кава не здатна викликати такий ефект. Він лише може його посилити.
2. Кава протипоказана гіпертонікам, особливо у великих дозах. Надмірне вживання ароматного напою для людини, схильного до підвищеного тиску, загрожує погіршенням його загального стану. У найгіршому випадку може початися навіть гіпертонічний криз. Тому людям, які схильні до підвищеного тиску, можна зрідка випити лише чашку неміцної кави. При цьому слід прислухатися до того, як на напій реагує ваш організм.
3. Може підвищувати рівень холестерину. Той ефект пов'язаний із дією у складі кави такої речовини, як кафестол. Було встановлено, що його рівень у каві з кавоварок дещо нижчий. Передбачається, що кафестол відфільтровується через спеціальні паперові фільтри, які використовуються у кавоварках. Також встановлено низький вміст кафестолу в розчинній каві. Важливо пам'ятати, що холестерин може стати винуватцем серцево-судинних захворювань. Встановлено прямий зв'язок між високим рівнем холестерину та розвитком таких небезпечних патологій, як інфаркт міокарда, стенокардія, атеросклероз.
4. Може викликати своєрідне звикання. Не варто зараховувати каву до розряду наркотиків. Як не дивно, але є й така думка. Воно пов'язане із речовиною кофеїн. Воно, як ми вже згадували, є алкалоїдом. Тому виникла думка, що кава викликає звикання і навіть залежність. Це не зовсім так. Люди, які вживають багато кави і роблять це регулярно, справді можуть відчути без неї себе розбитими та неживими. Без улюбленої філіжанки кави у них з'являється сонливість, пропадає настрій, навіть може розболітися голова. Але це, звичайно, не та залежність, яка спостерігається у наркоманів. Тому фахівці радять не відмовлятися від кави. Якщо ви вирішили зробити паузу і замінити звичну каву іншим напоєм, відмовляйтеся від неї поступово. Щодня знижуйте дозу кофеїну. Робіть свою каву не такою міцною, випивайте меншу кількість. Так ви уникнете так званого синдрому відміни.
5. Може підвищити показник кислотності шлункового соку. Точно встановлено, що компоненти, що містяться в каві, здатні посилювати секрецію шлункового соку та підвищувати його кислотність. Якщо для людей з низькою кислотністю це корисна властивість, то тим, у кого кислотність підвищена, цей напій протипоказаний. Якщо ж немає загострення, то іноді можна дозволити собі філіжанку цього чарівного напою, але не на голодний шлунок. Якщо пити його після їжі у помірних кількостях, шкоди не буде. А ось тим, у кого встановлено діагноз «виразка шлунка», кави пити не можна.
6. Високі показники калорійності. Сама по собі кава практично не має калорій. У чашці чорної нерозчинної кави без цукру міститься лише дві калорії. Але варто додати цукор, молоко, вершки чи мед, і калорійність напою зросте у сотні разів. Якщо у вас спостерігається ожиріння або просто є зайві кілограми, краще пити каву без таких калорійних добавок. Він, можливо, не буде таким смачним, зате вам будуть забезпечені лише корисні властивості напою. У крайньому випадку можна додати трохи цукру.
7. Негативно впливає на вагітних. Медики давно зазначили, що компоненти кави негативно впливають на стан вагітної та плоду. Це насамперед пов'язано з тим, що кофеїн здатний стимулювати кровообіг і підвищувати тонус судин. Для вагітних це дуже небажано, оскільки кофеїн може спровокувати підвищення тиску. Він негативно впливає на плаценту і може підвищити тонус матки. Звичайно ж, такого ефекту не буде після однієї чашки неміцної кави. За великого бажання, все-таки можна буде собі дозволити хоч зрідка випити чашку неміцної кави. При цьому слід дослухатися того, як на нього реагує організм. Також слід пам'ятати, що кофеїн здатний проходити плацентарний бар'єр. Це означає, що крихітний організм малюка піддаватиметься його потужному стимулюючому впливу. Підсумок наступний – під час вагітності краще відмовитись від будь-якого сорту та виду кави.
8. Потужна сечогінна дія. Кава здатна виводити з організму рідину. З одного боку, це позитивний ефект - таким чином можна позбутися зайвих кілограмів. З іншого боку, швидке виведення рідини може призвести до небезпечного зневоднення. Тому любителям кави потрібно пити чимало рідини. Це убереже організм від зневоднення.
9. Впливає на ЦНС, цим збуджуючи її. Це може спровокувати підвищену збудливість, безсоння, напади паніки. Але для отримання такого ефекту потрібно випити багато кави.
10. Здатний вимивати кальцій із організму. Від цього страждають кістки та зуби. Також можуть вимиватись інші мікроелементи. Цей негативний вплив також дуже небезпечний для вагітної жінки та майбутньої дитини.
11. Провокує потемніння емалі зубів. Давно було встановлено, що чай та кава забарвлюють емаль зубів у непривабливий жовтуватий відтінок. Це пов'язано з тим, що в цих напоях міститься велика кількість речовин, що фарбують. З тієї ж причини так важко вивести плями кави з одягу. Особливо швидко зубна емаль жовтіє від міцної кави. Також не варто пити каву вприкуску з морозивом. При цьому зуби страждатимуть від сильної різниці температури. Ось чому не варто поєднувати гарячу каву та холодне морозиво.
12. Зменшення розмірів молочної залози. Це найнесподіваніший негативний вплив кави. Вчені нещодавно встановили, що частий прийом міцної кави здатний зменшити розмір грудей у ​​жінок. Це може стати серйозним аргументом для жінок, щоб зменшити щоденну дозу кофеїну.

Декілька цікавих фактів про каву розчинну

Пропонуємо вам кілька важливих фактів, які вам буде корисно знати про цей популярний напій.

1. Розчинна кава має значно нижчу якість. Ми звикли до розчинної кави. Його винайшли недавно. Мало хто знає, що через попередню термічну обробку розчинна кава практично повністю втрачає свій аромат і значно погіршуються її смакові якості. Щоб відновити їх виробники додають ароматизатори та покращувачі смаку. Незважаючи на те, що набагато зручніше просто залити розчинну каву окропом, ніж варити нерозчинну, краще віддати перевагу останньому.
2. Пам'ятайте, що виробники часто додають до розчинної кави барвники, антиокислювачі, стабілізатори, ароматизатори. Якщо в каві таких добавок немає, його називають органічним.
3. У розчинної кави ті ж позитивні та негативні якості, що у зернового варіанта. Але вони негаразд сильно виражені.
4. Технологічний процес вирощування кави практично завжди пов'язаний із використанням пестицидів. Після екстракції кави вони можуть легко опинитися в готовій розчинній каві. У цьому випадку вони обов'язково виявляться у чашці з готовим напоєм. Тому намагайтеся купувати каву великих перевірених виробників. Вони цінують свою репутацію і намагаються використовувати сировину високої якості.

Зелена кава

Останнім часом зростає популярність зеленої кави. Що він являє собою? Чому називається зеленим? Які властивості має? На прилавках магазинів все частіше з'являється цей різновид кави. Вважається, що він допомагає позбутися зайвих кілограмів та вивести шлаки з організму. Насправді, зелена кава – це лише не просмажені зерна звичайної кави. Раніше він вважався необробленою сировиною і не надходив у продаж. Тепер його купують дедалі частіше. Прийнято вважати, що зелена кава має більш виражені властивості антиоксиданту та стимулятора. Під час обсмажування дійсно частина корисних речовин кави руйнується, тому обсмажену каву трохи втрачає у своїх корисних якостях. А ось у зеленій каві всі корисні речовини зберігаються у максимальній концентрації. Втім, нерідко у виробництві зеленої кави частина корисних якостей губилася. Незважаючи на те, що ця кава не піддається обсмаженню, на неї таки впливають високі температури. А якщо йдеться про виробництво порошкової або гранульованої кави, то вона піддається впливу ще й високого тиску. Дуже багато корисних компонентів зберігається в каві сублімованої. При цьому роблять відвар зерен, потім його заморожують та висушують у вакуумі.

Чи правда, що у зеленій каві міститься значно менше кофеїну? Цим зелена кава нібито сильно відрізняється від обсмаженої. Насправді це міф. Кофеїн відноситься до групи алкалоїдів. Термічна обробка практично не впливає на його стан та концентрацію. У обсмаженій каві буде стільки ж кофеїну, як і в зеленому варіанті.

У зеленої кави немає звичного нам аромату та смаку. Це спонукає виробників вдаватися до деяких хитрощів. Часто до зеленої кави додаються інші речовини. Так виходять напої із використанням зеленої кави. Найчастіше виробники просто додають фруктові ароматизатори та називають свій продукт фруктовим напоєм.

Чи можна зменшити шкідливий вплив кави

Як бачите, незважаючи на всю користь, кава має і негативний вплив. Чи можна його зменшити? Звичайно можна. Для цього слід використовувати такі нехитрі секрети.

1. Щоб уникнути безсоння, не пийте каву прямо перед сном. Його потрібно пити не пізніше, ніж за три години до того, як ви поїдете спати.
2. У вас підвищений тиск, нервова збудливість? Вихід є – пийте каву без вмісту кофеїну. Саме кофеїн несе відповідальність за стимуляцію судин та ЦНС. Але не захоплюйтесь навіть кавою без кофеїну. У ньому є чимало інших речовин, які також належать до стимуляторів.
3. Щоб знизити рівень кафестолу в каві, використовуйте у своїй кавомашині звичайні паперові фільтри. Вони значно перешкоджають попаданню кафестолу до звареної кави. Нагадаємо, що вчені саме кафестол вважають тією речовиною, яка викликає підвищення в крові холестерину, розвиває схильність до атеросклерозу та може провокувати серцево-судинні патології. Також не варто зловживати розчинною кавою, в ній кафестол міститься у високих кількостях.
4. У вас цукровий діабет? Це не означає, що ви повинні повністю відмовитися від кави. Просто не варто додавати до нього цукор. Не робіть напій надто міцним. Випивайте на день 1-2 чашки.
5. Ви страждаєте від високої кислотності шлункового соку чи вам поставлено діагноз «Гастрит гіперацидний»? Просто не пийте занадто міцну каву. Розбавляйте його молоком чи вершками. Також не варто випивати цей напій натще. Пам'ятайте, що підвищення кислотності є небезпечним тим, що може спровокувати розвиток виразкової хвороби. А ось після їди кава не вплине на показники вашої кислотності.
6. У вас спостерігається схильність до зайвих кілограмів? Просто не варто додавати в каву вершки, мед, сироп, морозиво, надмірну кількість цукру чи молока. Сама по собі кава має лише дві калорії. А ось усілякі добавки до нього підвищують калорійність напою у сотні разів.
7. Є простий спосіб застрахувати себе від зневоднення. Потрібно просто регулярно випивати склянку чистої води.
8. При вагітності від кави краще відмовитися. Якщо ж ви просто не в змозі це зробити, можете дозволити собі лише кілька чашок неміцної кави на місяць. Обов'язково додайте до нього молоко чи вершки.
9. Щоб з організму не вимивалися вітаміни та мікроелементи, вживайте більше молочних продуктів. Ваше харчування має бути максимально різноманітним та повноцінним.
10. Зернова кава більш корисна, ніж розчинна. У розчинному обов'язково присутні різноманітні смакові добавки. Віддайте перевагу зерновій каві. Краще купувати упаковки із написом «Еко». Це означає, що фермери не додавали при вирощуванні продукту пестициди та інші хімічні речовини.

Кава без кофеїну: за та проти

Як ми вже з'ясували більшість негативних властивостей кави, пов'язана саме з присутністю в ньому кофеїну. Виходить, для того, щоб цей напій приносив лише користь, чи достатньо виключити з нього цей компонент? Кава без кофеїну справді продається і має свої шанувальники. Але чи він так безпечний? Наскільки він корисний?

Ми детально вивчили, як виробляється кава, яка не містить кофеїну. Вимушені засмутити його прихильників. Цей вид кави зовсім не такий корисний та безпечний, як нам здається. Для того. Щоб отримати продукт, що не містить кофеїну, ця речовина буквально вимивається з порошку кави. Для цього використовують спеціальні хімічні речовини. Причому цей процес повторюється кілька разів, тому що не так просто позбутися такого стійкого алкалоїду. В результаті виходить продукт сумнівної якості, в якому певна частина кофеїну присутня. Зате під час цього технологічного процесу з кави легко втрачаються ароматичні олії, корисні мінерали тощо.

Так чого більше в каві: користі чи шкоди

Отже, давайте точно з'ясуємо, чого більше в нашому улюбленому напоі, що бадьорить! Він більше корисний, ніж шкідливий, чи навпаки? Насправді, як свідчать результати наукових досліджень, багато залежить від тієї дози кави, яку ми звикли отримувати. Вчені встановили, що щодо безпечними є 2-3 чашки міцної кави на день. Якщо не перевищувати цієї кількості, ви, швидше за все, не зіткнетеся з її негативними проявами. За такої кількості випитого напою ви лише підбадьоритеся, наповните свій організм енергією, покращіть обмін речовин, отримаєте стимулюючий вплив на ЦНС, головний мозок, серцево-судинну систему та ШКТ. Якщо ж дозу перевищити, то збільшиться негативний вплив кави на організм. Крім того, їсть люди із підвищеною чутливістю до компонентів цього напою. Їм варто підібрати безпечне дозування індивідуально.

На переносимість напою впливає також генетична схильність та загальний стан здоров'я. Небажано пити багато кави людям, які:

• легко збуджуються;
• занадто нервозні;
• надмірно емоційні;
• страждають від захворювань надниркових залоз;
• страждають від безсоння;
• зазнають сильних фізичних навантажень;
• страждають від різноманітних хронічних захворювань.

У такому разі від кави краще відмовитись взагалі.

Декілька порад щодо того. Як зменшити шкоду від кави:

1. Важливо вміти слухати своє тіло. Воно саме підкаже, наскільки конкретно для вашого організму корисна або шкідлива кава. Ви не мислите початку дня без чашки кави? Чи не уявляєте, як обійтися без нього протягом дня? Ніщо не стимулює вас, окрім цього чарівного напою? Це перші сигнали того, що з кави вам час зав'язати. У вас виникли симптоми кофеїнової залежності. Ваш організм перестає правильно сприймати його компоненти.
2. Припустимо, у вас немає хронічних захворювань та кофеїнової залежності. Але все-таки краще не пийте каву щодня! Давайте своєму організму можливість повноцінно працювати без такого потужного допінгу. Вчені встановили оптимальну і найбезпечнішу кількість випитої кави – один кухоль пару разів на тиждень.
3. Краще пити каву без цукру, вершків, меду, молока та інших добавок. Найкорисніший варіант - нерозчинна чорна кава середньої фортеці. Пам'ятайте, що шкідливі властивості напою виявляються лише тоді, коли ми починаємо вживати його регулярно. Щоб кава приносила лише користь, пийте її нечасто, пару разів на тиждень. Так у вас не виробиться звикання.
4. Купуйте лише якісну каву. Краще, якщо він буде у зернах. Варіть його вдома самостійно. Можете вибрати зерна органічної кави. Він може бути трохи дорожчим, але при його вирощуванні не використовувалися отрутохімікати.
5. Менше купуйте каву у кав'ярнях. Це дорого, до того ж у них часто використовується неякісна дешева кава. А ось різні добавки вкрай шкідливі для фігури і можуть спровокувати появу зайвих кілограмів.
6. Якщо ви зрозуміли, що стали залежними від кави, відмовляйтеся від неї не одразу, поступово. Це допоможе вам уникнути негативних наслідків так званого ефекту скасування. Будьте готові до того, що у вас може погіршитись загальний стан, з'явиться слабкість, дратівливість, головний біль, легка депресія. Це, звичайно, неприємні симптоми, але невдовзі вони пройдуть. Щоб підтримати свій організм, пийте більше чистої або мінеральної води без газу. Можете випити трохи шипшини, зеленого чаю, настою м'яти.

Підсумок ми отримали такий - кава може принести і користь, і шкоду. Головне – не зловживайте цим напоєм! У розумних кількостях він справді буде корисним для вашого організму.

Ранок багатьох жінок починається з чашки кави.

Кава - одна з найбільш спірних для здоров'я продуктів. У одних джерелах йдеться про результати чергових досліджень, які довели його користь.

Одночасно є джерела, які рясніють інформацією про шкоду цього напою. У статті ви знайдете аргументи «за» та «проти».

Що ми знаємо про каву?

У каві вміст кофеїну становить до 1500 мг/л. Він надає стимулюючий вплив на нервову систему. При вживанні кофеїну прискорюється серцева діяльність, піднімається кров'яний тиск. Він регулює процеси збудження у корі головного мозку, у великих дозах посилює позитивні умовні рефлекси та підвищує рухову активність. Стимулююча дія призводить до підвищення розумової та фізичної працездатності, зниження втоми та сонливості.

1. Дія кофеїну триває протягом кількох годин. Щойно воно припиняється, з'являється втома.
2. Систематичне вживання кофеїну у великих дозах (1000 мг щодня і більше) провокує виснаження нервових клітин. Через деякий час виникає залежність. Дуже велика доза (приблизно 10 г) може спричинити смерть.
3. Кава активно впливає на організм людини. Спробуємо знайти відповідь на головне запитання: «Що переважує – шкода чи користь кави»?

Шкода кави

Кава викликає фізичну залежність

На якийсь час відмовтеся від вживання кави та інших напоїв, що містять кофеїн. Тільки у такому разі ви зрозумієте, чи є у вас залежність від нього. Її ознаки: головний біль, втома та сонливість, дратівливість, погіршення настрою, від легкої пригніченості до депресії, нудота, біль у м'язах. У вас можуть з'явитися лише деякі з перерахованих вище симптомів. При звиканні тонізуюча дія кави поступово зменшується і для досягнення попереднього ефекту потрібна ще більша доза. Так визначається залежність.

Шкідливість кави для нервової системи

При тривалій стимуляції нервової системи організм постійно перебуває у збудженому стані. Нервова система відчуває тривалий систематичний стрес. Він викликає виснаження нервових клітин та порушує нормальне функціонування всіх систем організму.

Шкода кави для психічного здоров'я

Вживання кофеїну у великих кількостях може призвести до розвитку різних психозів, епілепсії, параної, а також спровокувати невмотивовану агресію.

Шкода кави для серця

Кава посилює серцеву діяльність, збуджує судинно-руховий центр, частішає пульс. Кофеїн надає короткостроковий ефект на артеріальний тиск, що призводить до невеликого підвищення тиску. Вищеперелічені властивості кави роблять його особливо шкідливим для людей із захворюваннями серцево-судинної системи: артеріальною гіпертонією, ішемічною хворобою серця. Напій може завдати шкоди серцево-судинній системі здорових людей. Чим більша кількість кави, що споживається, тим вище стає ризик.

Шкідливість кави для серцево-судинної системи залежить від наступних факторів

• Кількість вживаної кави.
• Наявність хвороб серцево-судинної системи.
• Спадкова схильність до захворювань серцево-судинної системи.
• Спосіб приготування напою. Кава, приготована методом заварювання, набагато шкідливіша для серця, ніж приготована в кавоварці.
• Інші фактори, що сприяють таким захворюванням (вага, харчування, фізична активність).

Кава заважає засвоєнню та вимиває з організму важливі мікроелементи

Кофеїн вимиває деякі важливі мікроелементи та заважає їх засвоєнню. Він перешкоджає засвоєнню магнію, калію, натрію, вітамінів B1 та B6. Це провокує виникнення багатьох серйозних проблем:

• Через нестачу кальцію псуються зуби, кістки стають крихкими, може розвинутися остеохондроз.
• Порушення рівноваги в системі кальцій-магній призводить до хронічних болів у спині та шийному відділі хребта.
• Нестача вітамінів В1 та В6 призводить до проблем із кровопостачанням мозку. Симптоми - головний біль та дратівливість.

У великій кількості кава провокує появу целюліту

Якщо жінка любить пити каву, але при цьому не займається спортом, тонус шкіри поступово стає слабшим. Практично у всіх жінок у такому випадку з'являється апельсинова скоринка.

Кава змінює колір шкіри та зубів

Всі дівчата хочуть мати свіжий колір обличчя та білу посмішку. Навряд чи це буде так, якщо часто пити каву та напої, що містять кофеїн.

Шкода кави для дітей та вагітних

Вживання кави під час вагітності підвищує ризик смерті плода в утробі матері. Приблизно 4 чашки кави на день підвищують ризик до 33% і завдають істотної шкоди розвитку плода:

• Дитина народжується із кофеїновою залежністю.
• Дитина часто народжується з низькою вагою.
• Зуби починають різатися пізніше, ніж мають.
• Зростання дитини нижче, ніж у однолітків.

Вживання продуктів, що містять кофеїн (шоколад, кока-кола), завдає величезної шкоди дитячому здоров'ю. Шкідливість кави для дитини може призводити до таких проблем, як: енурез (нічне нетримання сечі), нервові тики (мимовільні постійні м'язові скорочення, посмикування), перепади настрою, плаксивість, агресивність та інші неадекватні поведінкові реакції, страхи та почуття тривоги. Безумовно, для дітей актуальним є все, що було сказано про шкоду кави для дорослих.

Шкода кави без кофеїну

Шкода кави для здоров'я, про яку йшлося вище, пов'язана саме з кофеїном. Основний аргумент проти кави без кофеїну у тому, що з його виробництві використовуються дуже шкідливі хімічні речовини. Кава без кофеїну теж містить кофеїн, хоча й у менших дозах, ніж звичайна кава. Крім того, кава без кофеїну негативно впливає на серцево-судинну систему та сприяє відкладенню жирів. Він підвищує рівень шкідливого холестерину у крові, що у великих кількостях призводить до серйозних хвороб артерій.

Користь кави

Існує безліч досліджень, що доводять користь кави здоров'ю. Наведемо найважливіші з них.

Кава знижує ризик захворювань на рак

Приблизно дві чашки кави на день знижують ризик виникнення раку печінки, раку підшлункової залози, раку товстої кишки та раку прямої кишки.

Кава є профілактичним засобом хвороби Паркінсона

Жінкам для запобігання цьому захворюванню достатньо вживати каву в помірних кількостях, а чоловікам для досягнення подібного ефекту потрібні великі дози.

Кава запобігає діабету

Для зниження небезпеки захворювання на діабет на 50% чоловіки повинні випивати приблизно 6 чашок кави. Жінки отримають від 6 чашок кави трохи менший ефект. Небезпека захворювання на діабет знизиться на третину.

Користь кави для профілактики інших захворювань

Результати деяких досліджень показують, що кава знижує ризик захворіти на такі хвороби, як: астма, жовчнокам'яна хвороба, цироз печінки, інфаркт, атеросклероз, гіпертензія, гіперхолістерінемія, мігрень.

Користь кави для зниження ваги

Стимулююча дія кофеїну допомагає скинути зайві кілограми. 1 чашка кави робить аеробні заняття на третину ефективнішою за звичайну для "спалювання" калорій. За дотримання дієт і регулярних занять спортом кава змушує організм використовувати для отримання енергії не вуглеводи, а жир.

Користь кави для травлення

Користь кави в медицині

Тут мова, звичайно, не про самий напій, а про кофеїн. У медицині кофеїн застосовується:

• при захворюваннях, що пригнічують центральну нервову систему (наприклад, при отруєннях наркотиками та отрутами),
• при інфекційних захворюваннях,
• при недостатності серцево-судинної системи,
• при спазмах судин.

Кофеїн є одним із складових деяких лікарських препаратів. Йдеться про лікування вже існуючих захворювань. Ці ліки мають свої побічні ефекти.

Кава шкідлива чи корисна?

У деяких випадках очевидні недоліки кави можуть бути компенсовані її корисними властивостями. Кожен може вирішити, чи слід йому пити каву, ґрунтуючись на стані власного здоров'я. Загалом до кави слід ставитися як до лікарського препарату. Як і будь-які ліки, вони можуть допомогти при певних захворюваннях, але при цьому мають безліч побічних ефектів.

Шкідливість кави для шлунка та обміну речовин

Шкода кави різних видів – натуральної та розчинної. Скільки кави можна випити за день, щоб не завдати собі шкоди? Шкода кави не лише у кофеїні. Як органи травлення страждають від дії кави? Яка речовина, що міститься в каві, завдає шкоди шлунку? Чому після кави часто з'являється печія? Чому не можна пити каву натще? Чи може кава привести до раку? Чому препарати з кальцієм не можна приймати разом із кавою? Як кава може призвести до зневоднення організму?

Шкода кави якого виду більша – натуральної чи розчинної?

Те, що кава збуджує центральну нервову систему (ЦНС), а просто бадьорить – відомо всім. Власне, для цього його й п'ють. А чи впливає кава крім ЦНС на інші системи чи органи, наприклад, на шлунково-кишковий тракт? І якщо впливає, то як? І шкода кави якого виду більша – натуральної чи розчинної? Суперечка на цю тему не вщухає вже давно, дані відрізняються, як і відомості про те, скільки кофеїну міститься в тому та іншому вигляді кави. Зрозуміло, багато залежить від марки, як звичайної, меленої, так і розчинної кави. Чим дорожче кава, тим, як правило, в ньому більше кофеїну – це стосується всіх видів напою. Але найдорожчою є кава, повністю позбавлена ​​кофеїну – але тут питання в дорогій технології декофеїнізації.

Добова доза кофеїну давно вже встановлена ​​і, здається, всіма визнана – 300 мг на добу – доза, яка не завдає шкоди здоровій людині. У склянці 250 мл звичайної, меленої кави кофеїну міститься від 180 до 250 мг. Виходить, пару філіжанок тільки і можна випити. А ось цифри вмісту кофеїну в розчинній каві все наводять різні, і перевірити їх складно – від 90 мг до 200 мг (і навіть більше) на 200 мл. Але в будь-якому випадку зрозуміло - все, що більше склянки - це вже на межі і при зловживанні такими дозами, шкода кави не змусить довго чекати.

Шкода кави. Шлунок приймає перший удар!

Чи лише за вмістом кофеїну визначається шкода кави? Ні, і в основному, якщо мова піде про органи травлення – шлунку, печінки та підшлункову залозу, кофеїн тут поступається за ступенем шкоди хлорогеновим кислотам, що містяться в каві. Саме вони зумовлюють кисле середовище напою, саме від них у людей розвивається печія після випитої кави, саме вони призводять до подразнення слизової оболонки шлунка, що веде до надмірного утворення соляної кислоти і впливу її вже безпосередньо на слизову оболонку шлунка.

Саме тому так шкідливо пити каву вранці натще. Адже протягом ночі наш шлунок звільнився від їжі і готовий до початку нового "робочого" дня, а в нього несподівано вливають дратівливу речовину. Але ще більшу шкоду кави можна отримати, якщо випити кави і нічого не з'їсти - адже тоді соляній кислоті, виділившись, нікуди буде витрачатися, і вона перетравлюватиме власні тканини шлунка. Цей процес, що повторюється часто (а звички кавоманів не змінюються десятиліттями) призводить мінімум до гастриту, часто – до виразкового процесу, ну, а виразка, недолікована, з нерівними, щільними краями та горбистим дном – це вже предмет дослідження науки онкології. Простіше кажучи, тут вже буде розмова про рак шлунка.

Розчинна кава для шлунка найбільш шкідлива - так вирішено останнім часом більшістю вчених світу. Причому різні з обробки кавових зерен напої однакові по дії на організм - що порошковий, що гранульований, що сублімована кава. А в напої, звареному з меленої кави, найшкідливіше – це гуща, яка містить дубильні речовини, що призводять до всіх вищезгаданих процесів. Тому, якщо пити каву, то тільки з кавоварки з фільтром, причому краще використовувати одноразові фільтри.

Шкода кави, випитої натщесерце дуже сильна, але коли ж тоді найкраще пити каву? Виявляється, найкраще пити каву після їжі, але не одразу. Якщо відразу запитати каву з'їдену їжу, то змішуючись з нею, кава значно порушує процес первинної обробки їжі ферментами шлунка, що почався, і завдає істотної шкоди травленню. Оптимально, якщо кава потрапить у шлунок за годину після основної їжі. Цей час – "розпал" травлення та виділена соляна кислота включиться в процес. Мабуть, старовинне правило, за яким каву подавали після трапези, накриваючи при цьому окремий стіл не там, де обідали, а в іншому приміщенні, було не просто гарною традицією, але й збереженням здоров'я.

Шкода кави завдається обміну речовин

Різні джерела по-різному оцінюють каву в сенсі її канцерогенних властивостей – з'явилися навіть публікації про каву як про корисного антиоксиданту, який захищає нас від хвороб цивілізації. Але Гарвардська школа фізіологів - цілком гідні довіри вчені - вважають каву якраз причиною розвитку онкологічних процесів не тільки в шлунку, але і в печінці, підшлунковій залозі і навіть в сечовому міхурі. І ці дослідження досить серйозні. Печінка ж сприймає каву, навіть будучи здоровою, як отрута дратівливої ​​дії і відповідно бореться з нею. При тривалій боротьбі шкода кави стає неминучою, настає виснаження резервів і стає можливим розвиток обмінних уражень печінки, наприклад жирової дистрофії.

Яка ще шкода кави завдається обмінним процесам людини? Сам напій не несе в собі особливих мінералів чи вітамінів, але категорично заважає всмоктуванню деяких корисних макроелементів, наприклад, кальцію. Тому пити препарати кальцію треба або за годину до прийому кави, або через дві години після прийому кави (чаю це правило теж стосується, бо в ньому також є кофеїн - саме ця речовина, зв'язуючись з кальцієм, утворює нерозчинні і тому не засвоюються організмом сполуки) . Кавоманія, особливо в підлітковому віці, веде до раннього розвитку остеопорозу через нестачу кальцію, а це позначається на фігурі та поставі зовсім молодих людей.

Кава збуджує апетит, це також загальновідомо. Тому більшість, якщо не всі дієти вимагають від тих, хто зібрався їх застосувати, повної відмови від кави, тому що навіть при вживанні маленької чашечки "для бадьорості" багато дієт не працюють! Крім того, кава – сечогінний препарат. Це факт, який сумніву не підлягає. А прийом сечогінних – справа серйозна, часто не завжди і всім показана. Тому шкода кави при її рясному і частому вживанні веде до зневоднення організму.

Є ще одна деталь – кава притуплює почуття спраги, відбувається це на рівні головного мозку, і зневоднений організм не сигналізує про серйозну проблему. Людині пити не хочеться! Ось і виходить - деякі люди, в силу тих чи інших обставин, змушені або вирішили самі підрахувати, скільки і чого випивають за день, з жахом усвідомлюють, що весь день п'ють тільки каву - кілька чашок, і більше нічого. У такому режимі прийому шкода кави однозначно проявиться, оскільки сечогінні властивості напою позначаються далеко не найкращим чином і на нирках (їх постійно "підстібають" без потреби). Крім цього, для тиску та серцевої діяльності зневоднення шкідливе, але, як і інші діуретики, кофеїн виводить калій, порушуючи злагоджену роботу серця, призводячи до дистонії та гіпоксії мозку.

Тут виходить парадокс - каву п'ємо, щоб підняти тиск, і спочатку підвищуємо, але потім, рахунок сечогінного ефекту, знову знижуємо. Такі "гойдалки" погано переносяться людиною, а тим, хто страждає на вегето-судинну дистонію, у якого і так все "розбалансовано" – тим більше. Тому і прийнято на сході, але чомусь не прижилось у нас - подавати до кави склянку простої чистої води - скільки кави випито, стільки води додано!

Ось таким чином діє ароматний напій кави на шлунково-кишковий тракт та метаболізм людини.