Рецепти приготування індійського чаю масалу, користь та шкода, відгуки. Класичний рецепт із додаванням молока. Класичний рецепт для підняття життєвого тонусу та боротьби зі втомою

Історія легендарного напою бере початок у давнину. Всесвітньо відомий чай масалу, або чай зі спеціями, з'явився в Індії ще за багато років до того, як на острів нагрянули англійці. Набути і втримати велику популярність йому вдалося завдяки цілющим властивостям, завдяки яким напій допомагає позбутися проблем із травленням, безсоння та нестачі енергії.

Індійський чай зі спеціями

Багато хто думає, що масалу - чай, який пройшов крізь століття лише тому, що його рецептуру зберігали вожді та наближені до них, які мають велику владу. Але це зовсім негаразд. В Індії масала (чай) вважається напоєм неосвічених та бідних мешканців. Готують його у сільських дхабах для рикш та міських бідняків.

Респектабельний індус, якого спитають про такий напій, може відповісти, що в Індії чай зі спеціями взагалі не п'ють. Пристойні ресторани в Індії також не включають у своє меню чай олії. Але попри все, напій стоїть в одному ряду з найпопулярнішими індійськими туристичними брендами.

Трішки історії

Свою популярність масалу (чай) набув у другій половині XIX століття, коли британці, що з'явилися на той час на півострові, почали його використовувати як ліки. Індійська чайна асоціація, яка на початку XX століття була вже відомим постачальником чаю, почала з новими зусиллями розширювати своє виробництво. Щоб заощадити на працівниках і водночас отримати максимальний результат, їм видавали неміцний та не дуже солодкий молочний чай. Через деякий час рознощики чаю урізноманітнили смак молочного напою додаванням до нього традиційних індійських спецій. Новий напій з незвичайним смаком і ароматом швидко поширився серед населення і набув надзвичайної популярності не тільки в Індії, а й за кордоном.

Ще одна гіпотеза говорить про те, що сучасний масал (чай) - це "нащадок" кархи, традиційного індійського напою, який готувався з гарячого молока, трав та спецій.

Варіації індійського чаю

Немає єдиного прийнятого, традиційного рецепту чаю масалу, як і немає його класичного смаку. Наприклад, на півдні Індії смак чаю не зовсім пряний, тому що в нього додають трішки кардамону та шматочок імбиру. Північний варіант відрізняється жирністю та солодощами через додавання до нього вічкого молока. На сході країни чай відрізняється особливою пряністю та пекучістю. Жителі Баригуди готують напій, що неймовірно обпалює, додаючи в нього порошок імбирного кореня, ароматний перець, кардамон.

Дуже смачний чай варять у районі Харичандри. Тут він популярний лише у суспільстві обірванців та голодранців. Респектабельний індус ніколи не питиме чай зі спеціями у чайвали, адже це вважається непристойним. А ось мандрівники із задоволенням відвідують рознощиків чаю та насолоджуються міцним пряним смаком молочного напою.

Основні складові чаю масалу

Єдності у приготуванні чаю зі спеціями не існує як у способах, так і в інгредієнтах. Кожна індійська сім'я має свої оригінальні секрети, які підказують, як приготувати масалу (чай). Але незважаючи на різну рецептуру, є складові, які визначають корисні властивості напою, без них не обійтися.

Свій пікантний смак цей чудодійний енергетичний напій черпає із кардамону, гвоздики, імбиру, чорного перцю. У деяких варіантах додають трохи мигдалю, пелюстків троянди, кореня солодки. Всю свою силу молочний напій набуває завдяки поєднанню спецій, які до нього додаються.

Власне чай

Чай є обов'язковою складовою даного напою. Традиційно використовують дешеві сорти – мамрі. Чайвали часто кажуть, що якщо використати листовий чай, смак буде вже не той. Мамрі, подрібнений і ферментований, при заварюванні віддає максимальну кількість барвників та ароматичних речовин. Крім того, у ньому майже немає танінів та дубильних речовин. Дешевизна пояснюється тим, що виробляють його з некондиційного чайного листа, який для виготовлення високосортного чаю годиться.

Знавці кажуть, що при покупці мамрі необхідно на долоню висипати трохи чаю, покатати пальцем по гранулах і здути. Про відмінну якість продукту має свідчити відсутність на долоні чайного пилу. Чай масалу готують з дешевого мамрі тому, що пристойний листовий залишить гіркоту, спровоковану танінами.

Молоко

Для приготування масалу (чаю) в Індії традиційно використовують молоко буйволів. Через обмежену кількість корів там дуже дорого коштує їхнє молоко, і дуже рідко воно потрапляє у бідні райони. Вуличні корови, точніше не корови, а зебу, майже не використовуються з метою отримання молока. У районі Гімалаїв використовують осередкове молоко. Так як у нас немає ні буйволиного, ні ячого, ні молока зебу, можна взяти коров'яче. Але треба розуміти, що жирність у ньому у кілька разів нижча, ніж в індійському. Наше молоко з супермаркету для чаю масалу не зовсім підходить, оскільки воно дуже нежирне. Домашнє молоко підійде добре, але у пропорції з водою не 1:3, як подають у рецептах індійських чайвал, а 1:1.

Спеції

Обов'язковою складовою молочного напою є спеції. Чай масала готується із суміші спецій, що зветься карха. Кожен чайвали мають свій набір, в якому обов'язковими інгредієнтами виступають імбир і зелений кардамон. Корицю, як правило, суміш не додають, але опускають на дно чашки паличку. Часто в карху входять гвоздика, аніс або бадьян, маса, чорний перець, коріандр, мускатний горіх. Рідше масалу (чай) готується з додаванням шафрану, чорного коріандру, ванілі, фенхелю.

Особливим різновидом напою є кашмірський кахуах. Для його приготування використовують зелений листовий чай, молоко, корицю, гвоздику, шафран та мигдаль.

Нерідко карха готується відповідно до принципів аюрведи. Також склад спецій залежить від погоди. Коли тепло, то переважають мускат, кориця, зіра, імбир, шафран, перець. Коли жарко – аніс, гвоздика, кардамон, бадьян.

Приготування чаю в домашніх умовах

Приготувати чай олії можна і в домашніх умовах. Він не тільки принесе користь для здоров'я, але й здивує своїм незвичайним смаком та ароматом. Індійський масал (чай) можна приготувати кількома способами.

Для першого рецепту слід в киплячу очищену воду додати трохи молока та чорний чай. Свіжий корінь імбиру попередньо потрібно подрібнити, порізати мускатний горіх. Додати запашний перець, корицю, гвоздику, кардамон.

Важливо, щоб вода протягом усієї процедури кипіла на маленькому вогні. Наприкінці приготування додаємо мед або цукор і знімаємо з плити. Щоб весь напій добре наситився спеціями, потрібно кілька разів перелити його з однієї ємності до іншої. Сам чай подарує бадьорість та енергію, а мускатний горіх допоможе вгамувати голод.

Класичний рецепт чаю масалу

Для приготування класичного чаю зі спеціями знадобиться дешевий чай, зазвичай асамський. Як підсолоджувач можна використовувати мед, сироп, а також кокосовий, пальмовий, очеретяний або звичайний білий цукор. У сільській Індії застосовують пальмовий цукор, неочищений та дешевий. Без підсолоджувача чай буде надто гірким через спеції.

Молоко може бути як буйволяче, так і звичайне козяче, коров'яче або соєве. Зі спецій повинні входити стручки кардамону і корінь імбиру в чай ​​масалу. Рецепт може передбачати також додавання інших спецій: бадьяну, кориці, мускатного горіха, гвоздики і т. д. Іноді в чай ​​кладуть також кмин або пелюстки троянд. На Заході додають також ваніль, шоколад, молоко, що згущує, морозиво в чай ​​масалу. Як заварювати його? На це питання також є кілька варіантів відповідей. Можна використовувати ройбуш або звичайний зелений чай, але це буде кашмірський напій.

Готуємо чай масалу

Рецепт приготування напою можна інтерпретувати по-своєму і додавати до нього спеції за смаком та вдачею. Для цього способу приготування знадобиться молоко та вода у пропорції 2:1, чорний листовий чай, спеції. Сам же напій готується із зеленого кардамону (10 шт.), меленої кориці (1 ч. л.), подрібненого мускатного горіха (щіпка), кореня імбиру, чорного кардамону та гвоздики. Насамперед готують суміш. Для цього очищений корінь імбиру труть на тертці, чистять кардамон, подрібнюють мускатний горіх, гвоздику та запашний перець у кавомолці. Коли на плиті закипить суміш із двох склянок молока і склянки води, то до неї потрібно додати суміш спецій і поварити ще кілька хвилин, додати підсолоджувач і розмішати. Листовий чай додається наприкінці, після чого суміш ще трохи проварюється.

Для цього рецепту потрібен чорний кардамон, який досить складно знайти. Він надасть диму чаю присмаку. Часто в магазинах можна зустріти суміші для чаю масалу, в які входять інші спеції.

Особливості приготування

Не потрібно мати спеціальні навички для того, щоб приготувати особливо смачний чай масалу. Склад напою може змінюватись в залежності від індивідуальних уподобань. Важливо знати деякі секрети, за допомогою яких можна надати напою неповторність.

Усю повноту смаку та аромату можна розкрити, лише приготувавши правильно чай масалу. Як заварювати його? Всипте достатньо листового чаю. Напій має бути міцним, інакше вийде просто чай із молоком, який не принесе жодного задоволення. Велику роль відіграє жирність молока. Смачним буде чай, якщо додати до нього молоко з високим відсотком жирності. Не потрібно класти будь-які спеції, тому що вони можуть не поєднуватися між собою та зіпсувати напій. Залежно від часу виготовлення кладуть різні інгредієнти. Якщо напій збираються пити вранці, то краще використовувати спеції, що бадьорять, щоб дати організму заряд енергії. Увечері чай має бути розслаблюючим та заспокійливим, тому і спеції потрібно підібрати відповідні.

Корисні властивості чаю масалу

Індійський масала-чай за час свого існування давно вийшов за межі країни і набув у всьому світі величезної популярності. Він по праву вважається візитною картковою Індією. Окрім свого незвичайного смаку та специфічного аромату, напій сприятливо впливає на здоров'я людини. Чай масалу, корисні властивості якого забезпечують організм енергією, має попит у різних країнах світу.

По-перше, напій добре впливає обмін речовин. Їм можна замінити ранкову чашку кави, так як деякі зі спецій, що входять до її складу, мають підбадьорливий ефект і надають сил на весь день. Вважається, що напій позитивно впливає на імунну систему, тому знавці рекомендують пити при застуді чай масалу. Користь напою полягає у вітамінах, які він містить. Його корисні речовини допомагають очищати кров, покращуючи цим зовнішній вигляд людини. Також молочний напій добре впливає на серцево-судинну систему. Чай масалу приймають і як профілактичний засіб від туберкульозу, оскільки він містить білки, жири, мінеральні речовини. Також його п'ють при розладах травної та нервової систем та при недокрів'ї. Чай масалу, властивості якого залежить від його складу, позитивно впливає пам'ять людини.

Кожен вид спецій виконує свою функцію. Комбінуючись, вони насичують чай вітамінами, мінералами. Кардамон покращує пам'ять, підвищує апетит. Кориця знижує температуру, допомагає позбутися проблем із сечовипусканням. Гвоздика очищає печінку від токсичних речовин.

Протипоказання

Говорячи про побічні ефекти напою, можна сказати, що вони практично відсутні. З того часу, як чай масалу поширився по всьому світу, крім корисного впливу на організм людини, вишуканого смаку та аромату, він нічим більше не прославився. Єдиним попередженням є те, що через спеції, що входять до його складу, напій слід обережно вживати тим, у кого виявлена ​​алергічна реакція на той чи інший вид інгредієнтів. У такому разі продукт можна або зовсім виключити, або замінити його на щось інше.

Чай масалу на сьогоднішній день доступний у продажу майже у всіх спеціалізованих магазинах. Ще його можна замовити на веб-сайтах. Крім того, її можна приготувати самостійно. Купивши готову суміш, потрібно лише правильно розрахувати пропорції молока, води, спецій та чаю.

Чай масалу має спробувати кожна людина хоч раз у житті. Його смак не зрівняється ні з чим, сплутати його неможливо. Спробувавши молочний пряний напій один раз, ви повертатиметеся до нього знову і знову.

Це молочний міцний чай із прянощами із терпким гострим смаком і п'ють його неодмінно гарячим.

Згідно з легендами, історія чаю масалу почалася задовго до нашої ери. Деякі джерела датують його появу 7 століттям до нашої ери, а в деяких зустрічається дата 3000 років до Різдва Христового. І навіть у питанні батьківщини чаю історики не можуть дійти згоди, тому досі неясно, де з'явився чай масалу вперше – в Індії чи Таїланді. В одному тільки не виникає сумнівів - чай ​​олії аюрведичний підбадьорливий і напій, що очищає. Готували його та вживали різними способами: на воді, на молоці, з різними пропорціями спецій, гарячим чи холодним. Особливо дивує те, що в початковий рецепт, чорний чай якраз таки не входив. Як окремий інгредієнт його почали додавати лише з середини 19 століття, але такий рецепт все одно не користувався популярністю через дорожнечу листового чаю.

А з другої половини 20 століття вартість чорного чаю значно впала і стала доступнішою для простого народу. Саме тоді масала чай став улюбленим народним напоєм в Індії.

Чай масалу: склад

Враховуючи те, що єдиної варіації приготування чаю масалу немає, проте, він має характерні риси, відсутні в інших чаях.

Кожен інгредієнт для масали підбирається дуже ретельно, і, в першу чергу, це стосується самих спецій.

Гвоздика вважається невід'ємним інгредієнтом чаю, тому вона є у різних рецептурах. Виняток становить чай масалу, який приготований для людини з непереносимістю цієї спеції.

Корінь імбиру додається до чаю з метою надання пікантної гостроти. Крім цього, він має потужну противірусну дію і допомагає впоратися з нудотою. У цілому нині, імбир позитивно діє весь організм, головне знати міру.

Бадьян додає напою гіркувато-солодкі ноти, та й виглядає в чашці казково, адже має форму гарних коричневих зірочок.

Інші спеції додаються за смаком та бажанням. Це може бути кардамон, аніс, фенхель, кориця, мигдальні кісточки, цедра лимона і т.д.

Крім спецій, головним інгредієнтом чаю є молоко. Основною вимогою до нього виступає жирність та свіжість. Чим жирніше молоко, тим краще розкривається смак і тим поживнішим стає масалу.

Ну а чорний чай збагачує напій вітамінами групи А, В, Р, які благотворно впливають на організм. Також чорний чай є джерелом аскорбінової, пантотенової кислот і кофеїну.

Чим корисний масала чай?

Крім дивовижного смакового букета, чай масалу має неймовірну силу, що впливає на роботу всіх життєво важливих систем організму. Саме за це його й шанують у багатьох країнах.

Насамперед, чай масалу благотворно впливає обмін речовин. Він відмінно тонізує і бадьорить краще за каву, а при застудних вірусних захворюваннях чашка цього напою допоможе дуже швидко стати на ноги.

Вітамінний комплекс, що міститься в чаї легко, приводить у норму дихання та надає здорового кольору обличчя, що свідчить про цілющий вплив на кровоносну та дихальну систему людини. Тим часом, покращується еластичність судин та нормалізується кров'яний тиск.

А деякі корисні властивості чаю масалу взагалі можуть здивувати!

Маючи збалансований склад білків, жирів і вуглеводів, багатий на вітамінно-мінеральний комплекс, такий чай рекомендований до вживання для профілактики туберкульозу, анемії, розладах травної та нервової систем організму.

Безумовно, кожна пряна нота, яка надає чарівної атмосфери цього напою, знаходить своє місце в комбінаціях корисних властивостей.

Масалу для схуднення

Прянощі, властиві у складі аюрведичного чаю, чудово допоможуть і тим, хто намагається скинути зайву вагу.

Одне «але» - масала, заварений на жирному молоці, має високу калорійність (380 ккал на 100 г), тому налягати на нього, у спробах схуднути, не варто.

Достатньо лише пари чашок на тиждень, щоб спеції розпочали свою роботу для приведення вашої фігури в норму.

Кому чай масалу може завдати шкоди?

Часто можна зустріти інформацію, що чай масалу – унікальний напій, який не несе неприємних наслідків, шкоди та інших негативних сторін. Однак побічні ефекти напою безпосередньо залежать від рецептури його приготування та складу.

Людям, схильним до алергічної реакції, необхідно вкрай обережно пити такий чай, особливо, якщо в його складі зустрічаються незнайомі раніше прянощі. Те саме стосується і тих, хто страждає від непереносимості лактози. У такому разі алерген можна легко замінити або прибрати з напою.

Гострі нотки, що з'являються завдяки імбиру, кориці, перцю нерекомендовані до вживання людям, які страждають на виразкові хвороби, адже така смакова палітра може дратувати і без того пошкоджену слизову оболонку.

Панкреатит, холецистит

При хронічному панкреатиті масалу так само не рекомендується через свою поживність, адже його вживання може вплинути на роботу підшлункової залози. У такому разі необхідно постаратися, щоб масалу заварювали за полегшеним рецептом, наприклад, на знежиреному молоці та з обмеженою кількістю спецій. А під час загострення хвороби масалу необхідно повністю виключити з раціону, обмежуючись звичайною водою.

Ті ж поради відносяться і до пацієнтів, які страждають на холецистит, адже різноманітність спецій може посилити стан і спровокувати жовчну коліку.

Цукровий діабет

Хворі з цукровим діабетом повинні побоюватися пити масалу у великих кількостях через високий глікемічний індекс. Виходом для них стане зменшення кількості молока та цукру у напої.

Вагітність

Майбутнім мамам чай масалу може завдати непоправної шкоди. Вся справа в спеціях, що входять до складу напою, адже деякі їх поєднання можуть спричинити кровотечу та викидень. Особливо його вживання небезпечне у першому триместрі. Як варіант, можна заварювати неміцний чорний чай з імбиром та молоком. Такий напій допоможе впоратися із нападами токсикозу. Від інших прянощів краще відмовитися.

Крім того, під час вагітності у багатьох жінок погіршується переносимість лактози, що викликає не тільки неприємні відчуття в шлунку, але і тонус, небезпечний для малюка. Тому при такій реакції організму від молока варто відмовитися повністю або замінити його соєвим або безлактозним продуктом.

Другий і третій триместр вагітності зазвичай проходить спокійніше, ніж перші три місяці, тому цілком можна повернути в раціон полегшену версію чаю масалу, але обмежити його вживання однією чашкою на день.

Лактація

Масалу під час грудного вигодовування не стільки небезпечний, скільки неясно його вплив на дитину. Новонароджений організм може по-різному відреагувати на вживання мамою такого напою, тому до трьох місяців краще не проводити експерименти.

Цілком ймовірно, що малюк відреагує на чай нейтрально, але, найчастіше, це може викликати додаткове газоутворення, алергічні реакції та гіперзбудливість малюка. Тому, введення масалу в раціон матері-годувальниці потрібно починати з невеликих обсягів, поступово доходячи до 1 чашки на день.

Чай зі спеціями дітям

Фахівці не надто шанують вживання масалу дітьми молодшого дошкільного віку, адже навіть звичайний чай не рекомендується вводити до раціону дитину раніше дворічного віку. А щодо екзотичного масали, то його й зовсім не радять давати дітям-дошкільнятам. А вже починаючи з шестирічного віку, можна запропонувати такий чай дитині у невеликих кількостях за відсутності будь-яких протипоказань.

Користь та шкода чаю Масала та інша цікава інформація про напій, який прославився своєю якістю та смаковими показниками, вже давно вивчена фахівцями. Виявляється, властивості чаю здатні не тільки підняти настрій своїм приємно-зігріваючим смаком, але й позбавити багатьох захворювань.

Що таке Масала

Індійська кухня славиться різноманітними поєднаннями різних видів спецій під назвою Масала. Їх використання надає повсякденній їжі пікантності та різноманітності, а корисні властивості та аромат роблять напої новими та приємними.

Історія походження чаю Масалу

Про походження чаю досі мало відомо. Одні джерела вказують на те, що чай став широко застосовуватися в сьомому тисячолітті до н.е., а інші - що в третьому. Такі самі розбіжності виникають щодо місця, де вперше було створено цей чай. Багато істориків все ж таки дотримуються думки, що він родом з Індії (сучасного Таїланду).

Корисні властивості чаю Масала не відразу став відомим усьому світу. У 1835 році на території штату Ассам почали з'являтися перші плантації чаю, і британці, щоб збільшити продуктивність своїх рабів і зробити їх витривалішими, стали напувати їх цим корисним напоєм.

Пізніше індійські торговці почали активно розповсюджувати чай Масала, подорожуючи та реалізуючи його на ринках та базарах за дуже високими цінами. Щоб отримати більше вигод з продажу, вони почали підмішувати спеції. Саме так і виник сучасний індійський чай. Тільки наприкінці 19 – на початку 20 століть Масала став доступним для кожної людини.

Зараз жителі Індії пропонують цей напій туристам як традиційний, і хвалять його, інформуючи про його властивості та користь.

Хімічний склад та калорійність чаю Масалу

Калорійність індійського чаю – нестійкий показник, оскільки залежить від правильності приготування та кількості доданих речовин. Існує точний список інгредієнтів, які є обов'язковими при виготовленні напою. Якщо його дотримуватися, то показник калорійності на 100 г сухої маси становитиме:

Співвідношення білків, жирів та вуглеців:

Таке відсоткове співвідношення поживних речовин дозволяє включати продукт у дієтичне меню, незважаючи на високий показник жирів.

Мінеральний та вітамінний склад чаю, його корисні властивості та шкода залежать від складових, які у різних рецептах можуть змінюватися. Якщо брати до уваги лише одну порцію напою за класичним рецептом, він містить:

Вітаміни		Мінерали
		макроелементи		мікроелементи
				Алюміній
				Марганець
				Молібден
				Стронцій
Бета-каротин

Хімічний склад продукту можна регулювати самостійно, експериментуючи та додаючи нові спеції.

Чим корисний чай Масала

Корисні властивості чаю Масалу, користь для організму якого неоціненна, використовуються ще з давніх часів для того, щоб покращити самопочуття та активізувати роботу багатьох систем органів. Завдяки своєму багатому хімічному складу, він здатний:

• пришвидшувати метаболізм;
• спалювати зайвий жир;
• покращувати імунітет;
• протистояти вірусним та бактеріальним захворюванням;
• піднімати настрій;
• підвищувати концентрацію уваги та мозкову діяльність;
• виключати утворення тромбів, зміцнювати серцево-судинну систему;
• видобувати непотрібний холестерин;
• нормалізувати роботу ШКТ;
• заряджати додатковою енергією;
• перешкоджати розвитку онкологій.

Індійський чай Масала, користь і шкоду якого слід уважно вивчити кожному, хто вирішив внести його до свого раціону, має велику кількість цілющих властивостей, тому активно використовується як натуральний засіб від багатьох захворювань.

Вплив спецій чаю Масалу на організм людини

Напій містить безліч різних спецій, завдяки яким набув популярності. Класичний рецепт передбачає використання:

1. Кориці. Вона знижує рівень цукру в крові, нормалізує травлення та стимулює мозкову діяльність. Краще взяти прянощі у вигляді палички, а не порошку.
2. Кардамону. Користь – здатність зміцнювати імунітет, ліквідувати запальні процеси в організмі та покращувати зір. Зазвичай такий смак напою домінує, тому одна порція включає 1 шт.
3. Гвоздики. Рослина не тільки надає чаю зігріваючий ефект, але і приємний аромат, що запам'ятовується. Корисні властивості полягають у здатності прискорювати обмін речовин, зміцнювати серцево-судинну систему та заряджати додатковою енергією.
4. Імбиру. Він надає чаю солодкого присмаку, а також зігріває та стимулює людину на прояв позитивних емоцій. Це гарний знеболюючий засіб, що покращує загальне самопочуття при застуді, а також запобігає розвитку ракових пухлин.
5. Чорний перець. Прянощі робить напій злегка гострим, що добре відчувається при вживанні чаю. Користь – у наданні сечогінної, антибактеріальної дії.

До додаткових спецій, які додають за бажанням, орієнтуючись на смакові уподобання, відносяться лаврове листя, лемонграс, шафран, бадьян та базилік.

Користь чаю Масалу для схуднення

Щоб позбутися надмірної ваги без докладання надмірних зусиль, можна скористатися корисними властивостями чаю Масалу для схуднення. До складу входять спеції, що прискорюють обмін речовин без шкоди. Завдяки цьому напій добре підходить тим, хто бажає скинути зайві кілограми.

Важливо! Показник калорійності чаю визначають два компоненти – молоко, яке є обов'язковим інгредієнтом, та підсолоджувач, кількість якого можна змінювати за смаком.

Як правильно заварювати чай Масала

Щоб ароматний чай Масала не тільки вгамував спрагу, але й покращив загальне самопочуття без шкоди потрібно при приготуванні дотримуватися перевірених часом рецептів. Заварити чай самостійно можна кількома способами:

• Спосіб 1. Нагріти воду з усіма спеціями у спеціальному посуді. Після закипання влити молоко та підсолоджувач. Проварити суміш 4 хвилин|мінути| і відфільтрувати.
• Спосіб 2. Підігріти молоко з водою, з'єднати з усіма прянощами та добавками. Закрити кришкою та відставити настоюватися 15 хвилин. Після додавання сухої чайної суміші повторно закип'ятити і профільтрувати.
• Спосіб 3. Заварити суху масу, окремо прокип'ятити воду і з'єднати її з чаєм, який встиг настоятися, та прянощами. Профільтрувати масу, внести молоко та підсолоджувачі.

Від способу заварювання залежатимуть як смакові, а й корисні властивості, шкода продукту.

Важливо! У чаї Масалу пропорції молока та води можуть змінюватись від 1:1 до 3:1.

Рецепти приготування чаю

Найпростіше заварити готову суміш чаю Масала, але приготований в умовах будинку напій, має велику кількість корисних властивостей. Оскільки зростає впевненість, що використані лише якісні продукти.

Класичний

Щоб заварити чай Масала без шкоди, наділений безліччю корисних речовин, за традиційним рецептом, потрібно уважно вивчити властивості.

Список інгредієнтів:

• 400 мл молока;
• 400 мл води;
• 4 гвоздики;
• 2 стручки кардамону;
• 2 перці;
• 1 упав. кориці;
• 2 шматки імбиру;
• 2 ст. л. чорний чай.

Технологія приготування:

1. Спочатку подрібнити перець та кардамон.
2. З'єднати воду з молоком та всіма спеціями в будь-якій ємності.
3. Отриману масу закип'ятити та тримати на вогні 5–10 хвилин.
4. Внести цукор із чорним чаєм, варити 5 хвилин.
5. Відфільтрувати склад, скориставшись ситечком - можна подавати на стіл.

З фенхелем та мускатним горіхом

Такі інгредієнти чаю Масалу, як фенхель та мускатний горіх, не тільки вдосконалять смакові властивості напою, а й зроблять кориснішим.

Набір продуктів:

• 250 мл води;
• 500 мл молока;
• 7 г кориці;
• 1 ст. л. чаю чорного;
• 4 гір. перцю чорного;
• 2 гвоздики;
• 2 кардамони;
• 12 г фенхелю;
• 1 бадьян;
• 1 мускатний горіх;
• 25 г цукру.

Покроковий рецепт:

1. Наперед натерти імбир і подрібнити мускатний горіх.
2. Прокип'ятити воду та молоко окремо.
3. Засипати чай Масалу у воду, а молоко з'єднати з імбиром, перцем та мускатним горіхом.
4. Через 5 хвилин кипіння в молоко додати подрібнені спеції, що залишилися.
5. Через 2 хвилини додати цукор і прибрати обидва склади з вогню.
6. Підготовлений чай із молоком перемішати та процідити.

З медом та анісом

Одним із оригінальних рішень буде зробити чай Масала з анісом та медом, які приносять відчутну користь організму, тому їх часто застосовують як спеції для чаю. Для приготування корисного напою знадобиться:

• 250 мл води;
• 1 аніс;
• 15 г меду;
• 2 ч. л. чаю чорного;
• 250 мл молока;
• 20 г імбиру;
• 3 кардамони;
• 2 фенхелі;
• 10 г кориця.

Процес приготування:

1. Прокип'ятити воду з усіма спеціями, які наперед подрібнити.
2. Внести молоко та суху чайну масу.
3. Проварити 2 хвилини, відфільтрувати та додати мед.

Зелений чай з ваніллю і бадьяном

Кава вранці багатьом пити протипоказано, але підбадьоритися потрібно. Для цих цілей підійдуть корисні властивості зеленого чаяру з ваніллю та бадяном, оскільки основні компоненти здатні наділити організм додатковою енергією та покращити настрій.

Інгредієнтний набір:

• 125 мл води;
• 250 молока;
• 5 штук. кардамону;
• 3 гвоздики;
• ½ бадьяна;
• 5 г імбиру;
• 5 г мускатного горіха;
• 5 г ванілі;
• 2 ч. л. зеленого чаю;
• 50 г цукру;

Поетапний рецепт:

1. Перетерти та обсмажити спеції.
2. Довести до кипіння молоко, пересипати спеції та цукор.
3. Заварити чай, з'єднати обидва склади та профільтрувати.

З м'ятою та підсолоджувачем

Такий ароматний і корисний чай Масала справить враження своїм незвичайним смаком. Як підсолоджувач рекомендується використовувати мед або кленовий сироп, тому що вони містять велику кількість корисних речовин і завдають меншої шкоди, ніж цукор.

Список компонентів:

• 200 мл води;
• 200 мл молока;
• 1 гвоздика;
• 1 пучок м'яти;
• ¼ лайма;
• 1 ст. л. чаю чорного;
• 1 кардамон;
• ½ імбиру (тертий);
• ½ ч. л. кориці;
• 2 ст. л. меду чи кленового сиропу;

Послідовність дій:

1. Змішати воду з усіма прянощами і закип'ятити.
2. Додати листя, підсолоджувач, часточки лайма та молоко.
3. Прокип'ятити 4 хвилини та профільтрувати напій через ситечко.

Чи можна пити чай Масалу при вагітності та грудному вигодовуванні

Користь для жінок чаю Масала проявляється у знеболювальному впливі при менструації. А ось при вагітності вживати не рекомендується, оскільки це аналог кофеїну, здатний завдати шкоди. Він негативно впливає нервову систему, і навіть на тонус матки. При надмірному вживанні може спровокувати викидень. Також не варто приймати його при лактації, так як спеції, що містяться в напої, негативно впливають на травну систему плода, що ще не сформувалася.

Чай Масалу дітям

Безліч спецій не можна дітям, які не досягли 6 років - вони можуть завдати шкоди маленькому організму. А ось школярам чай буде корисним. Але лише за умови, якщо у дитини немає серйозних проблем зі здоров'ям та протипоказань. Через безліч корисних властивостей, чай слід пити тим, хто готується до іспитів або контрольних робіт, оскільки благотворно впливає на діяльність мозку та насичує організм додатковою енергією.

Шкода чаю Масалу та протипоказання до вживання.

Поряд із безліччю корисних властивостей, натуральний еліксир має обмеження до вживання, ігнорування яких може завдати шкоди:

• індивідуальна нестерпність;
• схильність до алергії;
• хімічні опіки травної системи;
• лактазна недостатність.

При алергії чи непереносимості якогось окремого компонента можна просто виключити з рецепту і продовжувати пити смачний чай Масала без шкоди для здоров'я.

Як вибирати та зберігати

Важливо правильно вибрати продукт, щоб відчути смак у повній мірі та отримати максимальну користь без шкоди. Тому купувати найкраще у перевірених місцях. В інтернеті є багато магазинів, які спеціалізуються на продажі подібної продукції, вирощеної в екологічно чистих місцях без використання хімічних речовин.

Зберігати суху суміш слід у герметичній упаковці або контейнері у темному місці не більше 3 тижнів.

Висновок

Користь та шкода чаю Масалу досконало вивчені вченими, це дозволяє включити його до щоденного раціону. Оскільки приємний смак напою, його своєрідний аромат, харчова цінність, високий вміст біологічно активних речовин, не лише підбадьорять та зігріють, а й підтримають здоров'я людини.

Ви любите чай? А який саме? Чорний, зелений, червоний? Ферментований чи ні? Китайська, японська, єгипетська, парагвайська? А, може, вам зовсім до душі квітковий каркаде? Але навіть при всій різноманітності сортів чаю та напоїв із рослинної сировини, традиційно званих «чайними», рано чи пізно настає момент, коли асортимент виявляється вичерпаний, і нічого нового, щоб дізнатися та спробувати, знайти вже неможливо. І лише один спосіб дає справді необмежену кількість смаків та ароматів: це приготування змішаних та складних напоїв на основі відомих заварок. Це давним-давно зрозуміли індуси, які придумали і подарували світу так званий масал: суміш спецій, а також рецепт приготування чаю з її використанням.

Крім спецій, для заварювання масалу використовується молоко замість води та ще кілька «таємних» інгредієнтів. Їх склад, пропорції та технологія застосування перевірялися та шліфувалися століттями, щоб до сьогоднішнього дня нарешті сформувався більш-менш стандартизований рецепт складного напою. Більш-менш – тому що єдиного рецепту чаю масалу не існує досі, і кожен кулінар, залежно від географічного регіону, місцевих традицій та навіть просто особистих переваг має власний рецепт. Більше того: чай масалу можна щоразу заварювати трохи інакше, експериментуючи з набором інгредієнтів та, відповідно, смаком готового напою. Занадто важко? Тільки доти, доки не зрозумієте основоположний принцип. А для цього ми підготували лаконічну, але змістовну інформацію про історію, склад та властивості масалу, доповнивши її перевіреними рецептами його заварювання.

Що таке чай масалу? Походження, хімічний склад та властивості чаю масалу
Отже, масала чай - це не певний сорт або рецепт чаю, а спосіб приготування напою, який передбачає можливість творчої інтерпретації. Втім, ці інтерпретації досить суворо обмежені віковими традиціями приготування чаю масалу, інакше не вдалося б зберегти його автентичний смак і властивості. І ці традиції виявилися неймовірно стійкими, переживши не одну трансформацію і викристалізувавши в їхньому процесі оптимальне співвідношення чаю, молока і спецій. Спочатку індуси не дуже охоче пили чорний чай, віддаючи перевагу іншим, більш екзотичним напоям. Але англійським колонізаторам, які приїхали на інший кінець світу заради розробки чайних плантацій та продажу великих та прибуткових обсягів індійського чорного чаю. Але мізерно малі обсяги вживання чаю в самій Індії поставили під загрозу комерційний успіх Ост-Індської кампанії, і заповзятливі британці хитрістю, а подекуди і примусом, змусили своїх працівників робити обідню перерву, під час якої обов'язково пити чай англійською: тобто з молоком та цукром. І місцеве населення звикли до «англійських» чаювання, але, звичайно, не могли не внести в них свої корективи у вигляді трав і прянощів. Відбувалося це в другій половині XIX століття, і з тих пір масала чай як вдалий гібрид індійських та англійських смаків не тільки вплинув на кулінарні уподобання самих індусів, але і став відомий і любимо в багатьох азіатських і європейських країнах.

Що стосується нас, то вітчизняні сходознавці поділилися інформацією пряним напоєм ще в минулому столітті, але широку популярність він набув зовсім недавно. Натомість швидко завоював популярність у жителів пострадянських країн, для яких абсолютно нормально та звично пити чай з молоком, а використання пряно-ароматичних спецій якраз є модною тенденцією. Багато хто без перебільшення зізнавався, що з першого ковтка полюбили масалу чай, а вже пізніше, після деякого часу його регулярного вживання, відчули на собі його вплив. І вони мають рацію: індійський чай з молоком і спеціями справді помітно впливає на організм людини. Завдяки складному складу він біологічно активний і діє відразу в декількох напрямках. По-перше, завдяки підбадьорливому чорному чаю та імбиру у своєму складі, він може і замінити собою ранкову каву, що пробуджує, і підтримати слабючі сили протягом дня. З тієї ж причини не рекомендується пити чай масалу безпосередньо перед відходом до сну. Але тільки в тому випадку, якщо ви повністю здорові, а інакше чай масалу якраз буде дуже доречним – і це вже по-друге. Шафран, кориця та інші «теплі» спеції в суміші масалу допомагають відігнати симптоми простуди, що насувається, і зміцнити імунітет. Тому чашка гарячого масалу чаю, випита на ніч, здатна на ранок зробити вас здоровою людиною. У третю, але не менш важливу чергу, масалу чай є дуже ситним напоєм - цьому сприяє і молоко, і ефірні олії спецій. Він може замінити перекушування і позбавити від почуття голоду, за що дуже цінується тими, хто стежить за фігурою. Нарешті, індійський чай з молоком добре вгамовує спрагу, але й зігріває не гірше. Ще б пак: адже перець, імбир, кардамон активізують обмін речовин і змушують організм виробляти більше тепла і зігріватися власною енергією. А кориця славиться як природний антидепресант.

Якщо вас цікавлять факти, тобто склад інгредієнтів масалу, то його можна вказати лише в приблизних пропорціях, точність яких залежить і від жирності молока, що використовується, і від концентрації інших компонентів. Але в середньому, можна з упевненістю говорити про те, що порція чаю масалу в будь-якому випадку забезпечить ваш організм цінними білками і незамінними амінокислотами (ними багато молока), жирними кислотами, ефірними маслами (достатньо присутні в спеціях), кальцієм, калієм, натрієм , вітамінами групи В і жиророзчинними вітамінами А і Е. Все те ж молоко робить масалу чай джерелом лактози, невеликої кількості гормонів, ферментів і азотистих сполук, а кардамон і чорний перець - алкалоїда капсаїцину, що палить на смак і благотворно впливає на процеси травлення і перешкоджає бродіння в кишечнику та шлунку. Варто виділити імбир, який передає чаю масалу велику кількість фармакологічно активних компонентів (бета-каротин, куркумін, кофеїнова кислота) і поєднує жовчогінну, спазмалітичні, антибактеріальні, протизапальні властивості. Не можна забувати і про підсолоджувачів індійського чаю з молоком, додаючи які ви отримуєте необхідну кількість глюкози та інших вуглеводів, без яких не буде як слід працювати мозок, а почуття голоду просто не дасть зосередитися. Майже всі інгредієнти чаю масалу сприяють правильному травленню та швидкому обміну речовин, а деякі ще й допомагають боротися та/або запобігати розвитку цукрового діабету, онкологічних захворювань та інших функціональних порушень організму. Але водночас чай масалу – напій досить калорійний, адже і жирів, і вуглеводів у ньому набирається чимало. Втім, одна-дві чашки цього напою на день навряд чи здатні зіпсувати вашу фігуру, а за рахунок інших корисних ефектів цей можливий ризик взагалі зводиться до мінімуму. Тож можна сміливо вважати чай масалу напоєм корисним та придатним для прихильників здорового способу життя, якими, безумовно, є індуси, які сповідують Аюрведу. Настав час і нам запозичити їхній рецепт заварювання чудодійного та поживного чаю масалу.

Склад та рецепти заварювання чаю масалу
Єдиного рецепту заварювання, як і суворого переліку компонентів чаю масалу, просто не існує. Але є певна основа, без якої ви не зможете приготувати справжній індійський чай з молоком та спеціями, а в кращому разі просто зробите фіто-молочний напій власного твору. Щоб цього не сталося, обов'язково запасіться необхідними для заварювання чаю масалу інгредієнтами:
Масала чай допускає використання інших компонентів, таких як горіхи, пелюстки троянди та інші ароматні добавки, але це вже опціонально. Що ж до технології заварювання, те й вона допускає деякі вільності, але у певних межах. Ми вибрали кілька найпоширеніших і перевірених часом методик, розташувавши їх у порядку віддалення від класичної рецептури, яка подана в першу чергу:

1. Класичний рецепт чаю масалу.Візьміть 1 склянку води та 2 склянки молока, 3 столові ложки крупнолистового чорного чаю, вміст 1 стручка кардамону (розтерти), 2 чайні ложки тертого свіжого (або 1 чайна ложка сухого меленого) кореня імбиру, паличка кориці (або паличка кориці) кілька горошин (або невелика дрібка) чорного перцю, 5-7 штук гвоздики, трохи цукру.
   Перемішайте спеції у ступці і злегка потовчіть разом. Молоко розведіть водою в будь-якому ковшику або каструльці і доведіть до кипіння, після чого покладіть суміш спецій і варіть ще пару хвилин. Потім покладіть цукор (його кількість вибирається до смаку, спробуйте почати з трьох чайних ложок з гіркою), всипте чайну заварку, накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімального рівня і нудьте ще 5-7 хвилин. Потім вимкніть плиту і залиште вміст каструлі настоюватися ще хвилин 10-15. За цей час масалу чай повністю просочиться ароматом спецій, трохи охолоне до комфортної для пиття температури та розкриє весь букет свого аромату, який ви відчуєте навіть з-під закритої кришки. Є й ще один секрет: повільна томля у присутності цукру надає молоку карамельного присмаку і робить масалу чай особливо смачним. Готовий напій обов'язково процідіть і розлийте порційними чашками або піалами.
   
2. Оригінальний рецепт чаю масалу.Візьміть 4 повні чайні ложки чорнолистого крупнолистового чаю і залийте в ковшіку склянкою гарячої води. Доведіть до кипіння на вогні середньої інтенсивності і весь час уважно стежте, поки колір і аромат відвару не стануть характерними для міцного заварювання чайної (зазвичай цей процес займає близько трьох хвилин). Занадто довго кип'ятити не потрібно, щоб чай не виварився і не втратив смак. Тим часом натріть на тертці невеликий (на смак) шматочок кореня імбиру і розкришіть паличку кориці, подрібніть у ступці по 3 штучки гвоздики та кардамону. Долийте в ковшок дві склянки гарячої води і знову доведіть до кипіння, після чого всипте суміш спецій, зачекайте 30-45 секунд (максимум хвилину) і зніміть ковшок з вогню. Процідіть його вміст у заздалегідь підготовлений підігрітий керамічний чайник, додайте цукор і молоко до смаку і пийте, поки чай масалу не охолонув.
   Як бачите, цей рецепт допускає імпровізацію і не регламентує чітку кількість спецій, що використовуються. Саме з ним ви можете експериментувати та додавати інші прянощі на свій розсуд, аж до абсолютно нетрадиційних для індійської кулінарії інгредієнтів. Що ж до різноманітних горіхів, насіння, квіткових пелюсток і навіть цукатів, то їх можете класти в масала чай без побоювань, щоразу отримуючи напій з новим смаком та ароматом. Єдине правило, яке можна порадити дотримуватися – це співвідношення молока та води. Але й воно не жорстке, а має на увазі варіації від 1:2 до 1:4 (вода: молоко). Кількість цукру і час томлення всіх інгредієнтів у готовому чаї впливає на вираженість карамельних ноток у смаку. А ось мед додавати в гарячий напій не рекомендується: його користь втрачається за високих температур. Зате є його ложечкою або стільники з медом «вприкуску», а також запивати чаєм масалу печиво та іншу випічку не тільки можна, і потрібно: індуси-ласунки роблять саме так. Якщо у вас є можливість купити або приготувати спеціальні аюрведичні солодощі, то гастрономічне задоволення від їх поєднання з масалом чаєм гарантовано.
   
3. Спрощений рецепт чаю масалу.З'явився він уже в сучасному світі і був винайдений, звичайно ж, вічно поспішаючими і схильними до вживання промислових напівфабрикатів жителями західних країн. Оскільки основою для масалу чаю є спеції, їх можна купити в готової суміші в магазині або на ринку, орієнтуючись на напис на упаковці «masala tea» (або рідше «masala chai»). Власне, де купити молоко, воду та чорний чай, ви знаєте і самі. Далі все просто: інструкція з приготування додається до упаковки спецій, нерідко ще й супроводжується картинками-ілюстраціями. Воду змішайте з молоком у бажаній пропорції (хоч навпіл, хоч один до двох), відразу ж всипте в рідину вміст пакетика спецій та пару столових ложок цукру. Поставте на плиту та доведіть до кипіння. Коли на поверхні рідини з'являться великі бульбашки, всипте в неї три чайні ложки чайної заварки і акуратно перемішайте, дочекайтеся повторного закипання, накрийте кришкою, погасіть газ і дайте напою настоятися і трохи охолонути протягом 10-15 хвилин прямо на плиті. Потім процідіть і пийте, частуйте гостей. За великим рахунком, недосвідчені в індійській кухні люди навряд чи відчують різницю між «мануальним» і таким спрощеним методом приготування чаю. Всім іншим можна порадити вибрати все-таки складніший, але близький до оригінального рецепту з перших двох пунктів.
   

В Аюрведе масалу як суміш спецій і як приготовлений з нею чай на молоці вважається таким, що зігріває і розпалює внутрішній вогонь. Але, не вдаючись до таких тонкощів, заради яких довелося б заглиблюватися в теорію віри індусів, вивчати свою енергетичну конституцію та враховувати все це у складанні щоденного раціону, можна просто використовувати його як спосіб зігрітися або навіть як основну їжу під час розвантажувальних днів. Деякі сучасні європейські та американські кав'ярні та ресторани адаптували подачу масалу чаю та пропонують його з ваніллю, какао та гоголем-моголем. Можна зустріти й масалу чай на основі зеленого чаю, мате або ройбуша замість чорного чаю. Загалом, рецептів цього напою справді багато, і більшість із них пропонують самі індуси. Пробуйте, прислухайтеся до своїх відчуттів, експериментуйте та шукайте свій варіант масалу чаю. Хоча б для того, щоб розширити свої кулінарні можливості, урізноманітнити меню та збагатити тіло та душу корисними речовинами. Нехай з вами будуть сила і мудрість індійських раджів!

Масала чай буквально перекладається як «чай зі спеціями». Це просто чорний чай із молоком та спеціями.

Вибираючи різні спеції, можна впливати на смак чаю.

Масала чай це традиційний індійський напій. Серед безлічі того, що вважається традиційно індійським, а реально в сучасності кануло в льоту, масала чай залишається живою традицією досі повсюдно в Індії.

У будь-якому місті Індії можна побачити на вулиці лоток чайного майстра з невеликою плиткою для варіння чаю і великими скляними банками з печивом.

Можна підійти до нього і сказати просто російською мовою «чай», не потрібно говорити «масала» чи англійське «ті», для індусів «чай» — це солодкий чорний чай з молоком і спеціями.

Вони п'ють масала чай маленькими філіжанками або такими ж малесенькими паперовими стаканчиками, як і італійці п'ють каву. Ми помітили, що вони великі гурмани та поціновувачі цього пряного оксамитового напою. Тому що найкращий масал чай, що нам вдалося спробувати, був у тих місцях, які розраховані суто для місцевих, де не буває іноземних туристів. У кафе та ресторанах для іноземних туристів масалу чай подавали в гуртках більшого розміру і смак завжди поступався.

У цій статті буде рецепт приготування чаю з готової суміші, яку можна придбати в спеціальних магазинах спецій. А я розповім, як заварити масалу чай з окремих спецій, яку кількість і яких саме спецій брати, молоти чи використовувати цілими.

Отже, для приготування масалу чаю з готової суміші спецій вам знадобиться:
вода, молоко, цукор, чорний чай, суміш спецій "масала чай", кориця.

Кориця – це основна спеція масалу чаю, її готової суміші дуже мало, щоб отримати реально смачний чай. Тому ми до готового набору спецій додаватимемо ще окремо корицю. Молоко можна використовувати звичайнісіньке, 2,5-3,5 відсотка жирності. Цукор може бути як коричневий, і звичайний білий. Чорний чай теж звичайнісінький, гранульований або дрібнолистовий.

• Вода – 300 мл
• Молоко – 200 мл
• Чорний чай – 3 чайні ложки з гіркою
• Цукор – 1-2 чайні ложки (з гіркою або без гірки до смаку)
• Суміш спецій "Масала чай" - 1 чайна ложка без гірки
• Кориця мелена – 1 чайна ложка без гірки

Змішати воду з молоком у каструлі, довести до кипіння. При нагріванні додати цукор та після нього набір спецій та корицю. Додавати цукор при заварюванні чаю – це обов'язково, тому що цукор допомагає спеціям та чаю віддавати свої смаки. Якщо ви не любитель солодкого, то додайте трохи цукру саме для процесу заварки.

Після того як вода з молоком цукром і спеціями закипить додати чорний чай, добре перемішати і варити на мінімальному вогні 4-5 хвилин при найлегшому кипінні, іноді можна помішувати. Розлити по кружках через ситечко і насолоджуватися пряним оксамитовим напоєм!

На відео показаний весь процес приготування масалу чаю з використанням готової суміші спецій:

І трохи про користь масалу чаю для організму людини. Масала чай це смачний і приємний напій, але п'ється він невеликими порціями, як і міцна кава. Спеції дуже благотворно впливають на організм людини, але, як відомо, все добре в міру.

Кардамон покращує роботу серця та серцево-судинної системи, благотворно впливає на нервову систему, знімає напругу, стимулює роботу мозку.

Імбир покращує роботу гіпофіза та гіпоталамуса, розріджує кров і посилює кровотік, активізує функції почуттів сприйняття та інтелекту, покращує пам'ять, надає загальну розслаблюючу та знеболювальну дію.

Гвоздика має антисептичну та тонізуючу властивість, відчищає кров від токсинів, отрут і важких металів.

Кориця покращує роботу шлунково-кишкового тракту, посилює моторику та перистальтику кишечника, пригнічує низку інфекцій сечостатевого тракту та грибки.

Мускатний горіх покращує роботу сечостатевої системи і є природним афродизіаком, що посилює роботу тонкого кишечнику.

Запашний чорний перець покращує роботу підшлункової залози, допомагає шлунку перетравлювати їжу, оскільки сприяє виділенню соляної кислоти, налагоджує роботу кишечника, допомагає позбутися шлаків та кишкових газів.

У зв'язку з багатогранним впливом спецій на організм і з їх широким складом у масаі чаю, цей гарячий напій допомагає людині нормалізувати та привести в гармонію роботу внутрішніх органів та всього організму в цілому.

Масала чай однаково добре з ранку перед сніданком для бадьорості, після обіду, щоб освіжити сприйняття, і ввечері, щоб зняти напругу. Спробуйте цей екзотичний індійський напій, здивуйте своїх друзів та близьких, і можливо він стане приємним доповненням кожного робочого дня або прикрасою вихідних та свят!

PS Читайте всі статті про Індію.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+