Кавовий напій з жита користь та шкода. Профілактика та лікування запальних процесів. Корисні властивості ячмінної кави

Величезна кількість людей зовсім не уявляють собі свого життя без ароматної кави, що бадьорить. Однак у деяких випадках споживання такого напою категорично протипоказане через певні індивідуальні особливості людини. І непоганою знахідкою для таких людей можуть стати різні кавові напої, які не тільки безпечні, а й дуже корисні для організму. Вони готуються на основі різних природних компонентів і можуть застосовуватися для оздоровлення. Якраз до такої групи продуктів відносять кавовий напій ячмінний колос, давайте поговоримо на цій сторінці про те, яка користь і шкода можуть бути від його споживання.

Про те, за що цінується кавовий напій, користь від нього організму людини.

Ячмінь – це напрочуд корисний продукт сам по собі. Він сприяє лікуванню недуг нирок та травного тракту. Кава на основі ячменю характеризується багатьма унікальними якостями. Такий напій має непоганий сечогінний вплив. У його складі знаходиться досить багато клітковини, яка швидко та ефективно очищає травний тракт від різного роду шлаків та токсинів.

Фахівці стверджують, що ячмінні зерна мають у своєму складі майже половину таблиці Менделєєва. Тільки тому ячмінна кава вже може вважатися корисною для людини.

Кавовий напій Колос здатний заспокоїти центральну нервову систему та оптимізувати її діяльність. Споживання ячмінної кави нейтралізує всі фактори, здатні агресивно впливати на серцево-судинну систему. Дане питво здатне оптимізувати роботу всіх органів травного тракту. Крім того є дані, що ячмінний напій ефективно покращує діяльність залоз ендокринної системи, що допомагає стабілізувати гормональний фон.

Кава з ячменю позитивно впливає на обмінні процеси, активізуючи їх. Такий напій є джерелом вітамінів групи В, а також вітаміну Е, А та D. Також у його складі присутня маса мінеральних речовин, представлених магнієм, кальцієм, калієм, йодом, фосфором та ін.

Вважається, що кава з ячменю допомагає оптимізувати водно-сольовий баланс та покращити процеси кровотворення.

Фахівці народної медицини стверджують, що кавовий напій на основі ячменю має відхаркувальні, кровоочисні, протидіабетичні та протизапальні якості. Його споживання допомагає впоратися з недугами горла та носоглотки. Також таке питво ефективно усуває нудоту та головний біль. Вважається, що кавовий напій із ячменю сприяє лікуванню запорів. Крім того, він має властивість знижувати вираженість хворобливих відчуттів при ревматизмі або артриті.

Ячмінна кава не збуджує нервову систему, тому її цілком можна пити в другій половині дня. Вранці такий напій додає бадьорості, а вечорами – забезпечує якісний та міцний сон.

Навіть щоденне споживання ячмінного напою не може завдати шкоди здоров'ю. Таке питво допомагає впоратися з багатьма недугами нирок, селезінки, печінки.

Як приготувати кавовий напій?

Таке питво готується дуже просто: потрібно лише засипати одну-дві чайні ложечки сухої суміші в чашку. Залийте таку сировину гарячою водою і перемішайте до повного розчинення. У готовий напій можна додати кілька , молока або вершків, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Як приготувати кавовий напій з ячменю?

Для приготування такого корисного пиття потрібно запастись обсмаженими та перемеленими ячмінними зернами. Їх можна придбати в магазині та приготувати як звичайну натуральну каву – в турці.

Найкорисніший ячмінний напій можна створити і з нуля. З цією метою необхідно купити великі зернятка ячменю, перебрати їх, промити та обсушити. Далі викладіть таку сировину на кухонну сковороду (суху) і добре обсмажте при постійному помішуванні. Готові зернятка повинні бути не пересмаженими, крім того вони не повинні підгоріти. Подрібніть зерна ячменю в кавомолці, після чого відваріть їх як звичайну каву. На чашку напою вам знадобиться пара-трійка чайних ложок зерен та двісті-триста мілілітрів води.

Про те кому може бути небезпечний кавовий напій, шкода від якого організму людини

Вважається, що ячмінна кава не здатна нашкодити організму. Однак, незважаючи на всі його корисні якості, не потрібно споживати його у надмірній кількості. Двох-трьох чашок на день буде цілком достатньо.

Пити натуральну чорну каву можуть далеко не всі. Нерідко лікарі забороняють кофеїн своїм пацієнтам, які страждають на підвищений артеріальний тиск або проблеми з серцем. У подібних випадках можна знайти чимало безпечніших альтернатив кави. Одна з них – це ячмінна кава. У ньому взагалі немає кофеїну, та й оригінальний напій ячмінна кава нагадує дуже віддалено. Проте він дуже корисний, має власний, досить приємний смак і в цілому здатний стати гарною заміною натуральній каві.

Чим корисна ячмінна кава?

Ячмінна кава виготовляється з ячмінних зерен, які, у свою чергу, мають чимало корисних якостей. Так вони допомагають при лікуванні захворювань нирок і травної системи, часто використовуються в лікуванні молочних залоз. У ячмені містяться білки та вуглеводи, а крім того, він є одним із рекордсменів за вмістом клітковини. Нарешті, у ячмінних зернах і, відповідно, у ячмінній каві містяться вітаміни А, Е, B, D, калій, фосфор, кальцій, магній, йод. Словом, ячмінна кава виявляється якщо і не цілющою, то дуже корисним напоєм.

Ось лише деякі приклади користі ячмінної кави для організму:

Нормалізація роботи нервової системи;
зміцнення серцево-судинної системи;
покращення роботи травної системи;
нормалізація гормонального балансу;
покращення функцій кровотворення.

При щоденному вживанні ячмінна кава не викликає звикання та не завдає шкоди здоров'ю. Маючи тонізуючу дію, цей напій ще й допомагає позбавлятися зайвої ваги. Словом, користі від його вживання буде чимало, а ось шкоди не буде жодної.

Як готують ячмінну каву?

У деяких магазинах сьогодні можна зустріти готову ячмінну каву. Це вже обсмажені та перемелені зерна ячменю, які можна варити в турці так само, як звичайна кава. Крім того, можна приготувати ячмінну каву повністю самостійно. Для цього відбираються найбільші зерна ячменю, промиваються та сушаться. Висушені зерна потрібно обсмажити на сковорідці. При обсмажуванні їх необхідно постійно помішувати, не допускаючи, щоб зерна підгоріли або пересмажилися. Змолоти ячмінні зерна можна у звичайній кавомолці. Після цього можна приступати до варіння кави звичайним способом.

Для приготування 200 мл напою потрібно 2-3 чайні ложки меленого ячменю.. Щоб посилити смак напою, можна додати до ячмінної кави цикорій.

Юлія Верн 18 188 0

З давніх-давен ячмінна кава вважалася корисною, селяни варили з неї цілющий напій і пили його, коли захворювали. У перелік страв традиційної російської кухні входили також кисіль та солод із ячменю. У Японії напої з цього злаку дуже популярні. Вони продаються в магазинах, що пропонують натуральні продукти під назвою «муги» чай.

Корисна клітковина і харчові волокна мають жовчогінну дію, запобігаючи утворенню каменів у нирках та жовчному міхурі. У багатий хімічний склад зерен входять:

• вітаміни груп А, В, D, Е;
• вуглеводи;
• білки;
• фосфор, магній, калій, йод, кальцій.

Напої, виготовлені з ячменю, належать до продуктів здорового харчування. Вони сприяють очищенню організму від токсинів та шлаків, нормалізації рівня холестерину, стимуляції травлення, усуненню запалення молочних залоз. Рекомендується випивати вранці, бажано до сніданку.

Напій із злаку називається ячмінною кавою через обробку зерен так само, як і кавових. П'ють його теж з молоком і цукром, часто називають «дитячою кавою», оскільки вона корисна і не містить речовин, що збуджують нервову систему.

У магазинах у відділах з дієтичним харчуванням можна придбати швидкорозчинні напої, до складу яких крім ячменю входить натуральна кава, шипшина, цикорій, кардамон, лікарські трави. Продаються також і готові нерозчинні заготовки - обсмажене перемелене насіння, яке достатньо зварити в турці.

Швидкорозчинні продукти:

• Кава «Ячмінний колос». Напій виготовлений компанією «Столетів». У складі містить ячмінь та цикорій. Запакований у яскраву, м'яку тару зі зручною багаторазовою застібкою. Запах у хлібного порошку, при заварюванні окропом утворюється пишна густа піна, яка потім зникає. Рекомендується вживати з вершками та цукром. Має невисоку ціну, доступну кожному.
• "Здоров'я". Виробник - ТОВ Кавова компанія «Навколо світу». Напій має м'який смак, що віддалено нагадує натуральну каву, добре розчиняється.
• "Золотий колос". Замінник натуральної кави з обсмажених ячменю та жита має специфічний гіркуватий смак, який можна заглушити цукром, вершками, молоком, що згущує.
• «Старий млин». Продукт вироблений російською компанією «Російський продукт», не містить кофеїн, має цінні поживні властивості. Недоліком ячмінного порошку є погана розчинність, залишаються грудочки.
• Ячмінна кава «Хапінес». Виготовлений із добірних ячмінних зерен, готується за 10 хвилин. Не викликає звикання та не завдає шкоди організму. Має дивовижний смак, підбадьорливий, тонізуючий ефект, допомагає позбутися зайвої ваги. Його можуть вживати люди з цукровим діабетом і ті, кому кава протипоказана.
• "Crastan Orzo". Корисний напій виготовлений в Італії, продається в банку, що містить 125 г продукту, додатково захищеного кришкою з фольги. Вживається у будь-який час дня, не містить цукор та кофеїн.

Нерозчинні злакові напої:

• "Курземе";
• "Народний";
• "Ранок";
• "Дитячий";
• «Ячмінний аматорський».

Приготування ячмінного напою

Нескладно зробити каву з ячменю в домашніх умовах самостійно. Зерна можна купити на ринку, у фермерів, в інтернет-магазинах, які продають екологічні продукти. Сільські мешканці можуть зібрати колосся просто на полі.

Популярні рецепти:

1. "Класичний". 3 ч. л. великих зерен ретельно промиваються, розкладаються на серветці до повного висихання. Сковорода без додавання олії сильно розжарюється, на неї висипається сухе насіння, яке постійно перемішується до їх потемніння. Остуджуються і перемелюються кавомолкою. У турку наливається 200 мл. води та насипається порошок. Після закипання посуд знімається з вогню, напій настоюється під закритою кришкою протягом 5 хвилин.
2. "Ароматний". Перлова крупа, ячмінь і жито промиваються в проточній воді, перекладаються в посуд, куди наливається холодна вода вище продуктів на 2-3 см. Злакова суміш залишається на ніч. На другий день рідина зливається, а насіння знову промивається. Зерна всипаються в окріп, варяться доти, доки не почнуть розкриватися. Культури складаються в друшляк, промиваються та висушуються. Потім обсмажуються та перемелюються у дрібний порошок, який усипається у воду і вариться близько трьох хвилин з моменту закипання. До готового напою додається розчинний цикорій, настоюється 5-10 хвилин. Можна додати 2 ч. л. натурального меду посилення цілющих властивостей.
3. "Ніжний". Промиті та висушені ячмінні зерна перемелюються. 100мл. води та 200 мл. молока заливаються в одну ємність, до якої додаються 4 чайні ложки злакового порошку. Суміш кип'ятиться три хвилини, до нього додаються: цукор із вершками або морозиво, які можна замінити лимоном, корицею, медом.

Переваги та недоліки напою

Альтернативою звичайної кави може стати ячмінна кава, користь і шкода якої полягають у зернах довгастої форми, з яких готується сировина. Він має безліч переваг, оскільки насичує організм великою кількістю вітамінів та мінеральних речовин. Рекомендується всім людям, які віддають перевагу здоровому способу життя.

Корисні властивості:

• відновлює сили після утомливої ​​роботи;
• заспокоює при нервових розладах;
• очищає кишечник від шлаків, шкідливих речовин;
• лікує захворювання травної системи, відновлює мікрофлору шлунково-кишкового тракту;
• стабілізує рівень глюкози у крові;
• знижує надмірну вагу;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• надає сприятливий вплив на зовнішній виглядволосся, шкіри, нігтів;
• послаблює негативний вплив вірусних бактерій при застуді та різних інфекціях.

Ячмінний напій не завдає організму жодної шкоди, його вживання не має протипоказань. Недоліками кави з ячмінних зерен є:

1. Смакові якості, що істотно відрізняються від натуральної кави. Проте, завзятим любителям можна за допомогою чергування напоїв обмежити споживання звичайної кави, велика кількість якої призводить до негативних наслідків.
2. Відсутність у складі тонізуючого кофеїну, який допомагає зранку підбадьоритися.

Суспільна думка

Люди, які піклуються про своє здоров'я, прагнуть приготувати ячмінну каву і залишають відгуки про неї:

Інна Остапова, Москва: «Купила стограмову пачку за 35 рублів. До складу входять жито та ячмінь. Смак приємний, молочно-зерновий, запах солодкуватий, палений, не особливо виразний. Готується швидко, достатньо розмішати пару ложок у гарячій воді. З'являються грудочки, які треба збивати віночком. Завдяки напою разом із чоловіком обмежили споживання кави, чим суттєво заощадили у фінансовому плані».

Сергій Попов, Тольятті: «Я кофеман з великим стажем, в день випиваю по 6-7 чашок. Коли відчув, що з'явилися проблеми із серцебиттям, вирішив чимось замінити улюблений напій, бо повністю відмовитись від нього не можу. Знайома порадила натуральний замінник – ячмінна кава. До смаку його поки що не звик, бентежить хлібний запах, але користь для організму помітив через тиждень. Піднявся загальний рівень бадьорості, нормалізувався тиск та серцебиття».

Олена Портнова, Татарстан: «Я домогосподарка, маю багато вільного часу, тому зробити каву з ячменю для мене задоволення, а не працю. Обсмажую їх відповідно до власного смаку, коли хочеться гіршого напою, трохи пересмажую їх, коли більш м'якого, трохи. Пересипаю в скляну баночку та насолоджуюся. Помітила, що зникли зайві кілограми, покращився колір обличчя, перестало випадати волосся. Смак ячмінної кави приємний, додаю трохи молока».

Включивши ячмінний напій у свій щоденний раціон, можна оновити свій організм, очистити його та придбати чудове здоров'я.

Хоча різноманітність напоїв у двадцять першому столітті, як ніколи, широко, досить велика частина їх виявилася незаслужено забутою. Багато в чому це пов'язано з відходом від традиційного харчування та зміною харчових уподобань. У ряді випадків такі зміни завдали більше шкоди, ніж користі.

Опис напою

Тривалий час переважною оцінкою ячменю загалом та ячмінного напою зокрема була негативна характеристика. Вважалося, що решта злаків безповоротно перевершує його. Навіть спроби обговорення подібної теми заперечувалися. Причина проста - ячмінь асоціювався з харчуванням голодних і мізерних років. Ця культура не відрізняється примхою і навіть у найскладніших кліматичних умовах Росії вона вирощується без проблем. За своїми якостями вона перевершує навіть жито, а чай, що отримується з таких зерен, стає повноцінною складовою раціонального меню.

Не варто припускати, що це саме чай, та інших варіантів немає. На основі ячменю робиться напій, який за смаковими відчуттями схожий на каву. У цьому нервова система не збуджується. Ця властивість дозволяє пити таку «імітацію» кави навіть пізно увечері. З іншого боку, вона допустима й уживання її дітьми.

Каву з мелених ячмінних зерен як купують у магазинах, так і роблять самостійно. Після розмелювання заварювати порошок потрібно у звичайній кавомолці; витрата становитиме 15 р. на 1 стандартну чашку. В результаті виходить продукт з гіркуватим присмаком. На думку знавців кулінарної справи, пити його потрібно з добавками молока (вершків) та цукру.

Фірмовими аналогами кави, які виготовляються з ячменю, виявляються напівфабрикати «Золотий колос» та «Ячмінний колос». Придбати їх можна в різних місцях, процедура приготування не відрізняється складністю.

Солодовий різновид напою є найбільш цінним, він дуже багатий на вітаміни і навіть мікроелементи. Для приготування продукту потрібно пророщувати насіння від 24 до 48 годин. Тривалість наполягання становить від 30 до 40 хвилин.

Важливо: пророщений злак може бути залишений про запас і використаний при необхідності в ньому. Що стосується ячмінного киселю, для його приготування застосовують як оброблене, так і не обмолоту зерно.

Жорстких пропорцій немає, тому всі можуть експериментувати так, як вважають за потрібне. Головне – це орієнтуватися на бажану густоту готового напою. Якщо ячмінь заздалегідь очистили, проціджувати його не потрібно. Допускається вживання різних видів киселю:

• на пророщеному зерні;
• у солодкому та солоному вигляді;
• у комбінації з бульйонами з овочів та м'яса;
• як база для дитячого харчування.

Рецепти

В азіатських країнах традиції вживання злакового напою збереглися довше, ніж у Росії. У японській, китайській та корейській кулінарних школах широко відомий один продукт, назви якого відповідно «мугітя» (в Країні сонця, що сходить), дамайча (на берегах Янцзи і Хуанхе) і поричха. За своїми смаковими та споживчими характеристиками цей напій точно відповідає «Літній суміші», що продається в російських магазинах. Процедура заварювання ідентична поводженню з кавою. Вживати цей азіатський продукт слід у холодному вигляді.

Хмільний напій (пиво) із ячменю теж можна зробити. Поширені різні види солоду, але при цьому, знавці рекомендують використовувати той варіант, забарвлення якого світлий. Незалежно від складу, треба вкрай суворо дотримуватись основних параметрів при приготуванні пива. Допускається застосування різноманітних сортів хмелю, проте вони в будь-якому випадку повинні містити тільки мінімум альфа-кислот. Приготування сусла із солоду має відбуватися у великих каструлях із емалевим покриттям.

Щоб рідина краще фільтрувалася, рекомендується закладати її у воду у мішечку з марлі. Загальна тривалість приготування становить від 2 до 3 годин. Приблизно стільки треба наполягати готове сусло, щоб воно забродило. Температуру при бродінні підбирають із розрахунком на певний термін отримання готового напою. Для найбільшої безпеки радять готувати домашнє пиво на джерельній пляшці, що постачається в пляшках, а не на водопровідній воді.

Фахівці вважають, що Для отримання напою вдома найкраще застосовувати ярий ячмінь (дворядний).Саме такі сорти злаку вважають за краще замовляти великі пивоварні комбінати. Якісна сировина пофарбована рівномірно у різні відтінки жовтого кольору. Категорично не можна використовувати зерна із зеленим відливом. Вони просто не досягли зрілості і не дадуть необхідного результату.

Повертаючись до японських рецептур приготування ячмінного чаю, важливо підкреслити їхню різноманітність і гнучкість. Смажити зерна доведеться обов'язково, але роблять це різними способами. Частина кулінарів намагається створити підвищену температуру. Тоді готова «заварка» набуде майже чорного тону. Інша частина острівної традиції передбачає використання менш сильного нагріву, що дозволяє зберегти привабливий запах.

Користь

Вплив напоїв з ячменю на організм людини має переважно позитивний характер, за винятком рідкісних випадків. Під дією таких продуктів:

• стабілізується діяльність травного апарату;
• прискорюється виведення холестерину;
• блокується формування ниркових та жовчних каменів.

Навіть дітям у різному віці, а так і мамам, що годують, вживання ячмінного напою не принесе шкоди. При додаванні молока та меду лактація навіть стає кращою (при грудному вигодовуванні).

Адже рівень алергічної активності мінімальний. Фахівці зазначають, що регулярне пиття чаю чи кави скорочує ризик падіння інтелектуальних здібностей у похилому віці. Причина такого впливу – підвищена концентрація кремнієвої кислоти. Ця кислота вступає в реакцію з оксидом алюмінію, внаслідок чого вона перетворюється на різновид, що легко виводиться.

Поживність кави з ячменю дорівнює 370 ккал на 100 р. (це 26% від добової потреби людям, не зайнятих напруженим фізичним працею). У тому ж обсязі напою міститься:

• 84 р. вуглеводів;
• 7 р. білка;
• півграма жиру.

Лікарі відзначають, що систематичне споживання цієї подоби кави:

• сприяє заспокоєнню;
• покращення гормонального фону;
• зміцненню волосся та еластичності шкіри;
• допомагає роботі серця та судин.

На відміну від «справжньої» кави, ячмінна імітація її не становить жодного ризику, можна вживати напій жінкам при вагітності. Він не призводить до мимовільних абортів та дострокового народження. Виключається також порушення режиму сну.

Ячмінний напій будь-якого роду майже не становить небезпеки для людей. Варто пам'ятати про два шкідливі фактори, які можуть бути пов'язані з його вживанням. Занадто активне пиття чаю та інших варіантів напоїв із ячменю здатне призвести до збільшення маси тіла. Тому схильним до повноти та хворим на діабет споживати їх можна лише після розмови з лікарями. Зазвичай рекомендації пов'язані із зменшенням дозувань.

Справа в тому, що ячмінь за рівнем поживності майже дорівнює будь-яким іншим злакам. Додатковим протипоказанням щодо його вживання служить целіакія. Причина очевидна: у складі зерен є глютен, який якраз і не може бути засвоєний. Перед вживанням варто перевірити, чи немає персональної непереносимості інших компонентів чи алергії на них. За відсутності таких проблем обмежені кількості ячменю та напоїв із нього шкоди не завдають.

Використання при схудненні

Застосовувати ячмінь та страви на основі його для схуднення можна сміливо, якщо немає особливих проблем зі здоров'ям. Цей злак дещо менш калорійний, ніж пшениця, овес чи жито. Користь продукту пов'язана ще й з тим, що він:

• багатий на клітковину (тобто прискорює обмін речовин);
• насичує організм корисними вітамінами;
• містить найцінніші амінокислоти;
• допомагає стабілізувати рівень цукру на крові.

Останній момент важливий тим, що він впливає на накопичення жирів в організмі. Крім страховки від стрибків рівня цукру, схуднення рахунок використання ячменю супроводжується стабілізацією тиску в кровоносних судинах. Завдяки присутності в злаці міді вдається впоратися ще й з артритами різної природи. Насичений ячменем раціон - страховка від остеопорозу, оскільки він містить компоненти, що «випадають» часто при коригуванні калорійності харчування.

Не можна забувати, що все ж таки йдеться про найскладніші біологічні процеси - тому варто заздалегідь порадитися з лікарем. Кожна людина має своє здоров'я.

Багатьом людям протипоказано вживання міцної кави. При переході на здорове харчування слід використовувати його замінники. Лідером за корисністю вважається ячмінна кава. Користь та шкода напою, правила його приготування представлені у статті.

Що це таке?

Ячмінь у вигляді харчової культури відомий людству більше 4 тис. років. Зернові користуються популярністю завдяки своєму складу. У них міститься практично 15% білка та клітковина, яка необхідна для прекрасної поживності. Бета-глюкани виконують очищення організму від токсинів та зменшують кількість цукру. Через вміст вітамінів та мікроелементів ячмінь є коморою природи.

Невипадково у харчування римських гладіаторів входили страви з цього зерна. Російські богатирі теж вживали ячмінь у великих кількостях. Він служив для приготування каші, випікання хліба, отримання напоїв. Останні готують із підсмажених та перемелених зерен. У Європі давно почали замінювати на ячмінний. Це було з високою ціною кавових зерен. До того ж, були постійні перебої з поставкою. Вчені вважають, що такий напій дозволяє не лише заощадити, а й покращити стан здоров'я.

Корисні властивості

Чи корисна ячмінна кава? У 1930-х роках вченими-біологами було з'ясовано, що напій має зміцнюючу дію. Його використовують люди, які пережили сильні навантаження та стреси. Ячмінну каву почали використовувати для відновлення харчування, її рекомендують у комплексній терапії багатьох недуг.

Напій має сприятливий вплив на роботу шлунка. Злак лікує виразку, гастрит, дисбактеріоз. Ячмінь необхідний для активізації, очищення та тонізування ШКТ. З ними відновлюється мікрофлора кишківника. Бета-глюкани, які є в ячмені, вважаються чудовим середовищем для розвитку корисних бактеріальних сполук. Без них не буде нормальної роботи травної системи.

Ячмінна кава служить профілактикою діабету. Він дозволяє скинути зайву вагу. Завдяки високому вмісту клітковини уповільнюється засвоєння вуглеводів, тому рівень глюкози у крові перебуває у нормі. Напій покращує роботу серця та судин, оскільки у злаку є багато магнію та калію. А вітаміни E і D, що містяться в ньому, потрібні для відновлення тиску.

Ячмова кава служить засобом профілактики та лікування запалень. Завдяки бактерицидним діям зерен напій має протизапальні властивості. Його використовують у лікуванні застуд та інфекцій дихальних шляхів. Напій має загальнозміцнюючі властивості – білки та вуглеводи чудово відновлюють сили. Недаремно ячмінний відвар використовується для зміцнення сил після стресів, операцій та травм.

Ця кава є напоєм краси. Він містить багато лізину та кремнію, необхідних для вироблення колагену. Напій робить шкіру пружною та молодою, а також покращує ріст та густоту волосся. Щоб відновити нервову систему, слід вживати ячмінну каву. Він не чинить збуджуючий та стимулюючий ефект на мозкову діяльність, тому вважається безпечним.

Якщо в кавових зернах є кофеїн, який у великих кількостях може погіршити багато процесів в організмі, то напої з ячменю його немає. Це дозволяє вживати його регулярно. Ячмову каву віддають перевагу представникам здорового харчування. Навіть із додаванням інших компонентів користь напою не погіршується.

Шкода

Негативних наслідків вживання ячмінної кави не встановлено. Тільки слід враховувати кількість калорій. У чашці напою міститься близько 20-25 кілокалорій, 4-5 г вуглеводів, 1 г білка. Ці показники особливо потрібно враховувати тим, хто стежить за вагою. Протипоказань для споживання напою не виявлено.

Правила приготування

Як приготувати каву в домашніх умовах? Для цього будуть потрібні цілісні сухі зерна ячменю. Вони мають бути добірними. Приготування виконується на основі наступних етапів:

• Зерна слід підсмажити на сковороді без олії.
• Потім їх змалюють на ручному млині.
• Готовий коричневий порошок слід засипати в турку (150 мл води 1 ст. л. продукту).
• Кава кип'ятиться 2 хвилини, і стільки ж знадобиться для наполягання, найкраще під кришкою.
• Напій можна розливати.

Багато хто любить ячмінну каву. Відгуки свідчать, що краще його вживати з цикорієм – по 0,5 ч. л. на порцію. Це зробить напій ароматнішим. До нього можна додавати молоко, яке вливають у каву під час приготування, замінюючи воду. У цьому випадку смак кави стає м'якшим.

Готову каву змішують також із вершками, медом та цукром. Напій має приємний аромат, ніжний смак. До того ж у ньому багато цінних властивостей, які необхідні здорового способу життя, тому вживати його можна регулярно.

Виробники

У нашій країні ячмінна кава випускається такими виробниками:

• Компанія «Російський продукт» виробляє продукцію під брендом «Старий млин». У складі цього ячмінного напою є жито.
• У магазинах можна зустріти продукцію бренду Ячмінний колос. Його випускає кавова компанія «Навколо світу».
• "Ячмінний колос" випускає марка "Столетів".

У розчинних може бути цикорій, мелені жолуді та інші природні речовини. Ціна упаковки у 100 г знаходиться в межах 45-55 рублів. Товар місцевих виробників може коштувати 30-35 рублів. Знайти каву з ячменю можна практично у кожному магазині, а особливо у великих супермаркетах.

Смак

Цей напій на смак нагадує капучино, особливо якщо в його складі буде гаряче молоко. Із заварюванням з'являється густа та висока пінка, хлібний аромат. Якщо є ще й цикорій, то посилюється кавовий запах. Коли продукт містить тільки ячмінь, то він не випромінюватиме аромат кавових зерен.

Кава з ячменю чудово підходить для вагітних жінок, дітей та для тих, кому протипоказаний кофеїн. Він дозволить покращити самопочуття, не завдаючи шкоди здоров'ю. Можна використовувати будь-який рецепт, у тому числі з додаванням додаткових компонентів. Кожен з них має чудовий смак та багато користі. Напій можна вживати регулярно.