Морська капуста - водорості ламінарію. Корисні та цілющі властивості. Коли не слід вживати морську капусту? Як вживати ламінарію

Морська капуста - це рослина-многолетник, що мешкає на дні моря. Морська ламінарія (ще одна назва водорості) має зеленувато-буре забарвлення. У природному довкіллі виглядає не так, як на прилавках магазинів - являє собою великі листоподібні слані, що відносяться до бурих водоростей.

Для їжі використовують не всі види, тому що багато з них мають специфічний запах та смак, а також жорстку структуру. Застосовують в основному ламінарію пальчаторасічену та цукристу. Дуже цінною водорість вважається через великий вміст йоду. Своїм складом морська капуста може відрізнятися залежно від місця проживання. Але незмінними залишаються такі компоненти, як калій, йод, натрій, цинк, бром.

Показати все

Корисні властивості

Морська капуста визнана справжнім джерелом корисних речовин. Медики активно рекомендують вживати її людям із проблемами щитовидної залози, а також у профілактичних цілях цього захворювання. Це обумовлено наявністю в ламінарії тиреоїдину. Ще в цій морській рослині присутні кислоти, що сприяють нормальній роботі шлунково-кишкового тракту та інших органів.

Ламінарія містить безліч антиоксидантів, які сприяють омолодженню шкіри. Велику користь приносить дитячому організму, вона додатково живить його і зміцнює нервову систему. Позитивно впливає на пам'ять, допомагає покращити зір. Ефективно бореться із ЛОР-інфекціями за допомогою інгаляцій. Для цього використовують нагріту воду, в якій вимочували морську капусту. Дихати парою потрібно вранці та перед сном, накрившись з головою рушником. Тривалість процедури – 10 хвилин.

Допомагають інгаляції при хронічному гаймориті, захворюваннях бронхів та легень. Лікують тонзиліт, ларингіт та інші гострі та хронічні форми захворювань горла.

Дуже поширена для використання морська капуста в Японії та Китаї. Тут готують із неї безліч різноманітних страв, їх кількість перевищує понад 120 позицій. У зв'язку з такою популярністю ламінарії серед азіатських мешканців у них не буває проблем із ендокринною системою, вони відрізняються гарною життєвою активністю та довголіттям. Люди пенсійного віку займаються спортом, виглядають значно молодшими за свої роки.

До корисних властивостей морської капусти відносять:

• виводить з організму важкі метали, радіонукліди та токсини;
• покращує роботу серця та дихальної системи;
• нормалізує кров'яний тиск та виводить холестерин;
• застосовується для боротьби з авітамінозом;
• покращує та нормалізує роботу щитовидної залози;
• ефективна при шкірних захворюваннях;
• благотворно впливає на органи травлення, покращує обмін речовин;

Найціннішою та найкориснішою вважається свіжа ламінарія. Це з тим, що до обробки продукт містить у своєму складі ¼ частина йоду. При висушуванні, консервуванні або термічній обробці втрачається велика кількість корисних властивостей.



Застосування

Використовується не лише консервована чи свіжа морська капуста. Застосовується також суха ламінарія. Вона добре допомагає у разі порушення обміну речовин, тому часто використовується як продукт при схудненні. Термін зберігання сухої сировини значно довше, ніж свіжої. Висушену водорість зберігають у прохолодному приміщенні з низькою вологістю повітря. Сушена ламінарія застосовується для виготовлення косметичних та лікарських засобів. При захворюваннях шкіри чи суглобів можна зробити ванну на основі порошку морської капусти.

Для приготування лікувального настою потрібно:

• залити 5 ст. л. порошку сушеної ламінарії окропом (1-1,5 л);
• наполягати близько 10 годин, покривши ємність із відваром товстим рушником, а краще використовувати термос;
• процідити настій і додати до ванни з теплою водою, температура якої становить 37,5-38 градусів.

Лікувальну процедуру робити щоденно по 40 хвилин. Після ванни промокнути шкіру рушником і, обернувшись в тонку бавовняну тканину, лягти в ліжко.



При цукровому діабеті

У складі морської капусти є тартановая кислота, яка не допускає відкладень холестерину в судинах і попереджає атеросклероз. Це захворювання часто виникає з розвитком цукрового діабету. Щодо цього морська капуста приносить велику користь для людини. Багато хто вважає, що ламінарія здатна регулювати рівень цукру, але цей факт є міфом. На показники цукру в крові морська капуста не має жодного впливу.

Для запобігання підвищенню холестерину достатньо їсти ламінарію 2-3 рази на тиждень у кількості 150-200 г. Свіжий продукт можна замінити сухим або консервованим. Дуже важливо вибрати якісну продукцію, варто звернути увагу на термін зберігання, упаковку та зовнішній вигляд капусти.



Для жінок

Завдяки тому, що склад речовин морської капусти дуже корисний для жінок, її рекомендують приймати як з лікувальною метою, так і для профілактичних. Вона надає такі дії:

1. 1. Сприяє омолодженню шкіри. Використовується як усередину, так і міститься у складі багатьох косметичних засобів.
2. 2. Допомагає зменшити вагу. Вважається ефективним природним сорбентом та виводить токсини. Налагоджує процеси обміну речовин.
3. 3. Надає позитивний вплив при захворюваннях у галузі гінекології.
4. 4. Позитивно впливає роботу щитовидної залози.

У косметології

Лікувальні властивості морської капусти допускають її застосування у косметологічних цілях:

1. 1. Йод у морській капусті сприяє регуляції роботи шкірних залоз. Маски та креми на основі продукту знімають запалення, допомагають у боротьбі з вугровим висипом та прищами.
2. 2. Колаген, що виробляється через наявність вітаміну С, запускає та посилює роботу клітин.
3. 3. Ніацин допоможе прибрати пігментні плями зі шкіри.
4. 4. Залізо посилює роботу судин. Відбувається насичення киснем клітин.

Ламінарію застосовують для виготовлення кремів, масок, лосьйонів, обгортань. Косметичні засоби на основі продукту з цієї рослини користуються широкою популярністю серед шанувальниць домашніх процедур краси.

Багато уваги приділяють обгортанням за допомогою ламінарії:

1. 1. При холодному обгортанні можна покращити кровообіг, прискориться обмін речовин. Таку процедуру рекомендують людям з варикозним розширенням вен, тяжкістю в ногах та набряками.
2. 2. При гарячому обгортанні можна досягти гарної пружності шкіри і позбавитися целюліту. Поліпшується кровообіг, і корисні речовини можуть проникати глибоко під шкіру за рахунок розширених пір.

Вживання в їжу

Своєю низькою калорійністю та багатим мінеральним складом ламінарія полюбилася багатьом шанувальникам здорового та правильного харчування. Застосовувати водорості можна в сухому вигляді, разом із водою, сиру капусту вживають як салати з додаванням різних спецій та приправ.

Можна готувати і нескладні страви із морквою, грибами, морепродуктами. Застосовують для гасіння м'ясних страв, готують супи та різні закуски. Особливим гурманам припадають до смаку та десерти, приготовані на основі ламінарії. Сухий продукт використовують для випікання хлібобулочних виробів.

Салат з ламінарії

Для приготування смачного та корисного салату потрібно:

• взяти суху морську капусту в кількості 150 г, синю капусту - 300 г і стільки ж моркви та грибів (шампіньйонів);
• замочити капусту у воді на 25 хвилин, потім дрібно нарізати;
• натерти моркву та порізати синю капусту тонкими скибочками;
• пошатковані гриби відварити або ошпарити окропом;
• змішати усі інгредієнти;
• додати імбир та 2-2,5 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. оливкової або кунжутної олії;
• перемішати салат і залишити, щоб він промаринувався.

Вживати можна через 35-40 хвилин.

Протипоказання та шкода морської капусти

Ламінарія може завдати шкоди людському організму в тому випадку, якщо є непереносимість будь-якого компонента, який є у складі рослини.

Під час вагітності краще відмовитись від вживання морської капусти.Якщо хворі нирки або загострення органів травної системи, то даний продукт виключається з раціону.

Морська капуста вбирає всі компоненти, присутні у воді, де вона мешкає. Якщо середовище зростання забруднене токсинами або іншими небезпечними елементами, то така рослина здатна принести більше шкоди для організму, ніж користі.

2. Як лікарський засіб при гіпертиреозі, ентероколіті різної течії, проктитах, хронічному запорі, легкому перебігу базедової хвороби, для очищення організму від важких металів, радіоактивних речовин слід вживати по пів чайної ложки порошку морської капусти на добу, розбавивши невеликою кількістю води. Вживати засіб слід перед сном. Тривалість від 15 до 30 днів.

Окремо слід сказати про вміст вітаміну З, якого тут більше, ніж у цитрусових. А от калорій у ламінарії зовсім небагато. Всього п'ять кілокалорій у ста грамах продукту, що робить її просто чудовим компонентом для людей, які бажають схуднути.

У ламінарії присутні високомолекулярні полісахариди, зокрема фруктоза.
При цьому необхідно сказати, що більшу частину продукту (мається на увазі висушена форма) - це вода. Її у ламінарії вісімдесят вісім грам із ста.
Тим не менш, всього двісті грамів морської капусти на тиждень постачають людський організм такою ж кількістю біологічно активних речовин, як щоденний прийом добрих комплексних вітамінів.

Використання олії ламінарії допомагає зберегти вологу в шкірі, активізує процеси оновлення та відновлення, а також знімає запалення.
Олію можна використовувати для прийняття ванн. Це надасть шкірі ніжності, м'якості і дуже доглянутого вигляду. Але щоб масло, потрапивши у ванну, не плавало на поверхні, потрібно додати його до п'ятдесяти грамів солі для ванни, піни для ванни або молока. Це дозволить створити емульсію, яка тонкою плівкою покриє все тіло. Після такої ванни не потрібно приймати душ і навіть витиратися рушником. На ванну води беруть три столові ложки олії ламінарії.

1. Візьміть варену морську капусту (ламінарію), дві невеликі редьки, одну цибулину. Все подрібніть, краще натерти редьку на тертці. Заправити салат можна соняшниковою олією, змішаною з невеликою кількістю лимонного соку або оцту, трохи посолити і поперчити. Цей салат - криниця клітковини, дуже корисний для охочих схуднути. Але його категорично не рекомендовано вживати людям, які страждають на гастрити та інші порушення травлення.

2. Варена морська капуста, два зелені яблука (очистити і подрібнити товстою соломкою), два огірки (теж соломкою), один помідор (порізати довільно), одна морквина (тонкою соломкою), петрушки до смаку. Заправити салат ста грамами сметани, додати цукру. Дуже освіжаючий салат, який можна потроху вводити в дієтичне харчування малюків з трьох років.

3. Варена морська капуста, шість маринованих грибів (не дрібних), одна цибулина. Всі інгредієнти подрібнити, заправити олією, трохи підсолити і поперчити. Хороша страва для людей, які страждають на ожиріння. Воно насичує, постачає в організм корисні вітаміни, мікроелементи та білки, і водночас не надто калорійно.

4. Варена морська капуста, така ж кількість квашеної білокачанної капусти, один червоний солодкий перець, два мочених яблучка, одна морквина, чверть цибулини. Всі інгредієнти довільно подрібнити і заправити будь-якою олією, сіллю та поперчити. Чудове поєднання вітамінних продуктів – профілактика грипу та застуди взимку.

Не можна зловживати ламінарією у своєму раціоні. Щоденна її порція дорівнює всього двом чайним ложкам.

Обгортання з використанням морської капусти не лише збагачують шкіру вітамінами та мікроелементами, роблячи її м'якою, пружною, але ще й сприяють посиленню обмінних процесів у шкірі та підшкірному шарі. Тому вони чудово діють як антицелюлітний засіб.

1. Взяти пакетик лікувального бруду з аптеки, змішати з сухою морською капустою приблизно в рівних пропорціях, розвести водою до отримання однорідної маси зручної для намазування консистенції. Попередньо прийняти душ. Нанести масу на проблемні місця (живот, стегна) і обмотати харчовою плівкою (можна і будь-який інший, але зручніше). Легти, сховатися тепліше і відпочити півгодини. Після цього прийняти теплий душ. Таке обгортання можна робити раз на три дні.

2. Взяти дві столові ложки сухої ламінарії, змішати її з чорною глиною, додати трохи води, щоб вийшла кашка, капнути в кашку п'ять крапель олії апельсина або лимона. Нанести на очищене тіло, обернутися плівкою, накритися та відпочивати три чверті години. Після цього прийняти теплий душ.

3. Взяти дві упаковки сухої ламінарії, заварити 2 літрами води, підігрітої до 70 градусів на 60 хвилин. Надлишки води злити, морську капусту намазати на ділянку стегон і прикрити харчовою плівкою. Добре закутатись і відпочивати одну годину або навіть більше. Цей метод дуже гарний саме для стегон.

4. Для догляду за шкірою обличчя, шиї та декольте підходить суміш кефіру та сухої ламінарії. Цей засіб використовується як очищувальний тонік. Воно відмінно відлущує відмерлий епітелій, допомагає розгладити шкіру.

Морська капуста, яка називається ще ламінарією, дуже корисна для організму. У першу чергу цей продукт є джерелом натуральних біологічно активних речовин. У рослині багато йоду та рослинної клітковини. Нестача цих речовин викликає патологічні зміни в діяльності головного мозку, погіршення інтелектуальних здібностей, а також зниження фізичної сили.

Присутність йоду в організмі потрібна. Він бере участь у метаболізмі протеїнів та мікроелементів: кальцію, фосфору та заліза. Лише із присутністю йоду починають діяти деякі ферменти.
Ламінарія дуже благотворно впливає на роботу органів шлунково-кишкового тракту та метаболізм основних речовин у тілі. Компоненти, присутні у ній, сприяють регуляції артеріального тиску

Друзі, всім величезне привітання.

Виявляється, у наших північних морях росте унікальна водорість, здатна одним маленьким шматочком забезпечити нам добову дозу йоду та уберегти від такого серйозного захворювання, як гіпотиреоз.

Називається ця чудо-водорість ламінарія, пропоную вам розглянути її корисні властивості та протипоказання до застосування, дізнатися, як і в яких випадках її приймати, навчитися готувати з неї цілющі рецепти та ознайомитися з відгуками про ламінарію лікарів та простих користувачів. А почати це знайомство я хочу з розповіді про те, що ця водорість є і, як вона виглядає.

Морська водорість ламінарія – що це таке

Отже, ламінарія, або морська капуста, це довжелезна бура водорість, що складається з пластинчастого слоїща і підошви, що вільно плаває в товщі води, за допомогою якої вона кріпиться до морського дна. Довжина слані залежно від віку рослини може коливатися від кількох десятків сантиметрів до двадцяти метрів. Видів ламінарії досить багато, але найвідоміші і широко використовувані це ламінарія цукриста (я писала про неї в статті про ) і ламінарія пальчаторасічену, саме їх і прийнято називати морською капустою.

Виростають ці два види ламінарії у білому та Карському морях, а як вони виглядають, показано на фото трохи вище. Що стосується застосування, то морську капусту широко використовують і як продукт харчування, і як допоміжний засіб для лікування хвороб, пов'язаних з нестачею йоду, і як один з компонентів в масках для обличчя та обгортання для схуднення. На прилавках аптек ламінарія найчастіше представлена ​​у вигляді таблеток або порошку, ціна на неї коливається від 126 до 186 рублів, а користуватися морською капустою можна і дітям, і літнім людям, і навіть жінкам при вагітності. Ну, що, друзі, із загальними відомостями про водорості ламінарію у мене все, пропоную переходити до вивчення її корисних властивостей, протипоказань до застосування та інших цікавих подробиць.

Ламінарія – склад, корисні лікувальні властивості та протипоказання

Щоб розібратися в корисних властивостях та протипоказаннях до застосування водорості ламінарію, необхідно, перш за все, вивчити її склад. Згідно з відомостями, почерпнутими мною з книг про лікарські рослини, у морській капусті міститься:

• Великий набір мінеральних речовин – йод, бор, бром, ванадій, кремній, кобальт, миш'як, хлор, стронцій, магній, кадмій, натрій, літій, залізо, кальцій, сірка, мідь, цинк, калій, фосфор, алюміній, марганець, нікель , рубідій, селен, фтор.
• Вітаміни – B1, B2 (рибофлавін), B3, B6, B9 (фолієва кислота), B12, C, E, D, PP (нікотинова кислота), K, бета-каротин.
• Органічні речовини – білки, замінні та незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти класу Омега, насичені жирні кислоти, азотисті основи, фітостероли, полісахариди, клітковина.

А ще ця водорість дуже гідроскопічна, вбирає в себе, як губка, все, що через неї протікає, і в першу чергу воду. Про це наочно знаменує той факт, що у 100 г сировини міститься 81,58 г води. Але особливість ламінарії це одна унікальна речовина, звана Фукоксантін. Основні його функції - передання морській капусті її бурого забарвлення і при попаданні в організм ссавців посилювати витрату жирової тканини, перетворюючи її на теплову енергію. Фукоксантин міститься крім ламінарії ще тільки в золотистих і діатомових водоростях і більше ніде. Як бачите, мої дорогі, склад нашої героїні багатий, давайте тепер розбиратися, чим це для нас корисно.

Ламінарія – корисні властивості та показання

Згідно з твердженнями тих самих травників, а також лікарів фітотерапевтів, бура водорість ламінарія володіє трьома основними властивостями, а саме:

1. Проносним, що обумовлюється здатністю морської капусти вбирати в себе будь-які рідкі та слизоподібні субстанції. При цьому частинки водорості збільшуються в об'ємі, подразнюючи слизову оболонку кишечника, тим самим, змушуючи його активно рухатися і виштовхувати назовні калові маси і токсини, що скупчилися.
2. Гіполіпідемічним, тобто знижує вміст жиру в крові, що однозначно благотворно відбивається на всьому організмі.
3. Тиреоїдним, тобто йодом, що насичує організм, до речі, йод у ламінарії представлений у формі органічних сполук, що дозволяє організму засвоювати його максимально продуктивно.

Однак на цьому список корисних властивостей морської капусти не закінчується, адже існує ще ціла низка додаткових корисностей, про які також слід згадати. Ось список цих додаткових лікувальних проявів:

• Судинозміцнююче, в даному випадку цьому ефекту сприяють солі йоду, що оздоровлюють щитовітну залозу. Адже коли щитовидка здорова, то і серцево-судинна система буде в нормі.

• Кровеочисне, оскільки слані ламінарії мають властивість знижувати і видаляти з крові поганий холестерин, радіонуклеїди та солі важких металів.

• Гіпотензивний, бо чиста кров + вільні від бляшок судини = нормальний артеріальний тиск.

• Налагоджує роботу травного тракту. Досягається це, по-перше, рахунок позбавлення від запорів і нормалізації випорожнень, по-друге, в результаті активізації обмінних процесів і достатньої освіти травних соків і ферментів.

• Жирозпалююча, чому сприяє речовина Фукоксантин, що переводить жирові відкладення в теплову енергію.

• Що зміцнює імунітет, чому сприяє і нормалізація роботи щитовидки, і чистота судин, і насичення організму таким багатим набором вітамінів та мінеральних елементів.

• Гормоновосстановляющая, тут також треба дякувати присутності в ламінарії великої кількості йоду, що легко засвоюється. Адже воно оздоровлює щитовидку, царицю всієї ендокринної системи.

• Ранозагоювальна, що забезпечується наявністю в ламінарії великої кількості альгінової кислоти, речовини, що широко вживається при лікуванні хвороб шкіри та наданні та іншими термічними варіантами. До речі, ця властивість морської капусти знайшла широке застосування в косметології як обгортання і різні маски для обличчя і всього тіла.

• Покращує гостроту зору, таку дію на зоровий апарат мають альфа і бета-каратини, що знаходяться в морській капусті, а також солі йоду. Перші живлять сітківку ока необхідними вітамінами, а другі забезпечують нормальний зв'язок очних нервів із зоровим центром у головному мозку та якісне кровопостачання.

Усі перераховані властивості з однаковою силою мають і сушена, і свіжа ламінарія, і водорість у вигляді порошку або в таблетках. Завдяки такій широкій лікувальній дії морську капусту використовують як допоміжний лікарський засіб при лікуванні багатьох хвороб, і за численними відгуками лікарів працює воно досить ефективно. Ось перелік показань до застосування цієї бурої лікарки:

• Хвороби щитовидної та паращитовидної залози – гіпотеріоз, ендемічний зоб, базедова хвороба;
• Захворювання шлунково-кишкового тракту – атонічні запори, хронічні коліти та ентероколіти, різні гастрити та виразкова хвороба;
• Збої та порушення в роботі статевої сфери – насамперед при порушенні менструального циклу, наявності передменструального синдрому, початковому розвитку мастопатії та клімактеричній перебудові, що безперечно актуально для багатьох жінок. А також при статевій слабкості та різних недугах з простатою у чоловіків, особливо, якщо ці недуги пов'язані з нестачею йоду або роботою на шкідливих підприємствах або в зоні з підвищеною радіацією;
• Панкреатити та цукровий діабет;
• Хвороби великих суглобів – артрити та артрози, особливо кульшового та колінного зчленування;
• Захворювання ССС – насамперед це гіпертонічна хвороба, атеросклероз та облітеруючий ендартеріїт;
• Різні порушення обміну речовин – ожиріння, подагра;
• Зниження гостроти зір, особливо, якщо воно проявляється світлобоязню, і пов'язане з нестачею в організмі йоду;
• Хвороби шкіри та слизових оболонок – парадантити та пародантози, садна, порізи та опіки.

Як бачите, цілюща сила ламінарії має досить широкий спектр застосування, причому незалежно від того, суха це водорість чи свіжа. Я навмисне подивилася в онлайн-аптеках, яка у неї ціна, і була приємно здивована. Сухий продукт від «Евалар» коштує 160 рублів, а слані від фірми «Здоров'я» 140 рублів, і те, і інше вагою 100 г. Погодьтеся, що багато ліків із вмістом йоду коштують набагато вище, а чи допоможуть вони, ще великий і жирний питання. Трохи нижче я розповім вам, як ламінарію приймати в тих чи інших випадках, а зараз пропоную розібратися з переліком протипоказань до її застосування, бо вони теж є.

Ламінарія – протипоказання до застосування та побічні дії

Оскільки морська капуста входить до лав природних лікарських засобів, у неї крім корисних лікувальних властивостей є протипоказання і навіть побічні явища. Скажу відразу, що їх зовсім небагато, але знати їх і виключати перед початком прийому даного продукту потрібно обов'язково, ось цей скромний список:

1. Індивідуальна непереносимість будь-якого зі складових водоростей;
2. Нефрит або нефроз;
3. Геморагічні діатези;
4. Фурункульоз або вугровий висип;
5. Хронічна піодермія
6. Гіпертиреоз та багатовузловий зоб;
7. Прояви гострого живота, непрохідність кишечника, апендицит та інші гострі стани органів черевної порожнини;
8. Дитячий вік віком до 14 років;
9. З обережністю при вагітності та під час годування груддю.

Що стосується останнього пункту, то для жінок в цікавому становищі і мам, які годують, протипоказання до вживання ламінарії питання спірне. Одні лікарі стверджують, що у невеликих кількостях, до 20 р. на добу, морську капусту вагітним і годуючим можна, інші стверджують, що не можна. У будь-якому випадку жінкам зазначеної категорії перед початком включення цієї водорості до свого раціону слід серйозно порадитися з провідним вагітністю гінекологом, або педіатром, що спостерігає розвиток немовляти. А взагалі, я настійно рекомендую консультуватися хоча б з дільничним терапевтом перед початком застосування будь-якої лікарської рослини навіть найздоровішим і найспортивнішим людям, і ламінарія тут не виняток.

Ще одне актуальне питання, чи є протипоказання для обгортання з ламінаріями. Виявляється, є. До них відносяться гнійничкові ураження шкіри, фурункульоз, вугровий висип, період загострення будь-яких дерматитів та дерматозів, а також індивідуальна непереносимість та алергія на солі йоду. До речі, через надмірне захоплення поїданням або зовнішнім застосуванням морської капусти можуть виявитися побічні ефекти від передозування йоду. Виявляються вони алергічними реакціями, кропив'янкою, рясним слинотечею або сльозотечею, нежить, кашлем і підвищенням загальної температури. Але не лякайтеся, таке явище буває вкрай рідко і тільки при дуже сильному зловживанні водоростей. Щоб ці явища зникли, зазвичай досить просто припинити приймати водорість, а щоб не допустити неприємностей, її треба вживати правильно, давайте розберемося, як.

Як приймати ламінарію при різних випадках

Насамперед хочу сказати, що морська капуста на прилавках аптек та магазинів для здоров'я може бути представлена ​​в кількох варіантах, а саме:

• у вигляді сушених слоевищ;
• у формі порошку або гранул;
• у таблетках;
• У вигляді сухих паличок.

Слані можуть бути і цілими, складеними в кілька разів, і нарізаними на пластинки довжиною 10-15 см і шириною 5-7 см, і подрібненими на невеликі шматочки. Довгі слані зручно використовувати для обгортань, нарізані пластинки – для компресів, а подрібнену морську капусту для додавання до салатів та інших страв. Пресовані таблетки, порошок і гранули найчастіше приймають як допоміжні ліки при різних хворобах, пов'язаних із нестачею в організмі йоду. А палички, як виявилося, використовують у гінекології для покращення розкриття цервікального каналу та дозрівання шийки матки під час слабкої родової діяльності. Загальні рекомендації щодо дозування прийому ламінарії всередину:

• У таблетках – 1 таблетка на добу під час їжі, призначена для дорослих та дітей віком від 14 років;
• Подрібнені слані – 0,5-1 чл. 1 раз на день зранку або ввечері, запиваючи 1-2 склянками води. Одноразове вживання підходить для позбавлення від запору, а при гіпотиреозі та інших хворобах щитовидки курс прийому становить 15-30 днів;
• Порошок – по 1 чл. Без гірки 1-2 рази на день або за 30 хвилин до трапези або через 1 годину після неї. Порошок ламінарії можна змішувати з порошком фукуса у пропорції 1×1 і приймати по 1 чл. також як і порошок ламінарії, для покращення смаку та посилення дії корисних компонентів обох рослин можна додати чайну ложечку меду.

Всі зазначені варіанти застосування морської капусти хороші і для усунення запору, і для очищення організму від шлаків і токсинів, і для позбавлення від зайвих кілограмів, і для лікування або профілактики різних захворювань. Але мені хочеться зупинитися на деяких варіантах і показати вам цікаві рецепти для обгортання, компресів, масок і ванн.

Як приймати ламінарію для схуднення всередину та у вигляді обгортань

Тут нам знадобляться саме слані – цілі стрічки для обгортань та подрібнені для вживання всередину. Щоб зробити обгортання, робимо так:

1. Для гарячого обгортання стрічку водорості поміщаємо на 20 хвилин у воду температурою 45-60 градусів, для холодного на 1 годину у воду кімнатної температури. Щоб зробити обгортання всього тіла, достатньо 500-600 р. водоростей і 5 л. Води.
2. Поки наші слані набухають, приймаємо сольову ванну або душ із сольовим скрабом для очищення та розкриття пор шкіри. В ідеалі слід сходити в лазню, але це не кретично.
3. Після того, як водорості набубнявіли, а шкіра очищена, накладаємо слані морської шкіри на всі проблемні ділянки, обертаємо їх харчовою плівкою і чекаємо близько години. Якщо передбачається гаряче обгортання, то після накладання харчової плівки слід ще й завернутися в ковдру або махрове простирадло.
4. Коли 60 хвилин спливло, звільняємось від плівки та водоростей, ополіскуємо шкіру під проточною водою без мила і наносимо на місця обгортання антицелюлітний крем.

Подібне обгортання можна зробити і з порошком із ламінарії. Всі кроки при цьому ідентичні до описаних, тільки сама водорість готується інакше. Порошок вводять у воду температурою 45-60 градусів тонким струмком і, постійно помішуючи, причому помішування продовжують ще 2-3 хвилини після закінчення засипання. Потім суміш залишають набухати 15-20 хвилин, після чого накладають її на місця з жировими відкладеннями. Щоб зробити обгортання всього тіла, знадобиться 150-160 порошку ламінарії та 600-650 мл. води. Порошок можна у пропорції 1 x 1 змішувати з косметичною глиною, краще з блакитною чи білою, тоді ефект буде ще яскравішим. Для отримання стійкого результату хоч першим, хоч другим способом, необхідно провести 10-15 процедур, роблячи їх через день.

Тепер щодо вживання ламінарії для схуднення всередину. Беремо 3 ст. л. Сухих подрібнених слоевищ і заливаємо їх 1-2 склянками теплої, градусів 30-40, води і залишаємо так на ніч, а вранці з'їдаємо цю страву замість сніданку. Курс такого вживання водорості – 1 тиждень, після чого слід або зробити тижневу перерву, або зменшити кількість водоростей до 1 чл. На добу і додавати їх у перші страви чи салати. Ефект буде ще сильнішим, якщо крім обгортань та сніданків ламінарією налагодити нормальне здорове харчування та підключити активну рухову діяльність. Наприклад, робити вправи для м'язів преса, в моїй статті є приклади таких вправ, або полюбити про користь і правила виконання якої можна прочитати, пройшовши за посиланням.

Маска з ламінарії для обличчя

Як я вже казала вище, морська капуста чудово лікує шкіру. Пропоную вам кілька простих рецептів масок для обличчя з цієї водорості. Перший рецепт для сухої та в'яне, а другий для жирної та схильної до вугрів шкіри.

Варіант №1

В якусь невелику ємність всипаємо 2-3 ст.л. сухих подрібнених слані морської капусти, заливаємо їх водою і залишаємо на півтори - дві години набухати. Потім воду, що не вбереться, зливаємо, а водорості, що ожили, рівним тонким шаром розкладаємо на марлі, в 2 рази більшої площі, ніж ваше обличчя. Заповнюємо водоростями половину поверхні марлі, а другою половиною накриваємо сировину, ніби створюючи плоский мішечок. Цю подобу компресу поміщаємо на всю поверхню обличчя, закривши очі, і тримаємо його 15-20 хвилин. Повторювати цю процедуру можна через кожні 2-3 дні.

Варіант №2

Початковий принцип той самий, але перед упаковкою марлю водорості потрібно змішати з 1 чл. Солі середнього помелу, можна з кухонної, можна з морської, а можна з рожевої, це в кого є. Компрес, що вийшов, ставимо на обличчя на 15-20 хвилин, але не просто тримаємо, а легкими круговими рухами масажуємо шкіру. Так у нас вийде скрабаючий ефект, в результаті чого зменшиться жирність шкіри, підуть дрібні прищики, а пори звузяться. Після процедури обличчя обполіскуємо теплою проточною водою, щоб зняти надлишки солі. Проводити таку маску-скраб можна 2 рази на тиждень, цього буде цілком достатньо.

Компреси та ванни з ламінарією при проблемній шкірі та хворих суглобах

Ці процедури досить часто пропонують санаторно-курортні установи, проте компреси, розтирання та ванни з відваром слані ламінарії можна чудово приймати і вдома. Показані вони при проблемній схильній до пігментних плям або жирності шкірі, при артритах і поліартритах ревматоїдного та ревматичного характеру, при подагричних запаленнях суглобів ніг, а також для зміцнення нервової системи та підвищення стійкості до стресів та застудів.

Щоб провести ванну, в термос поміщаємо 40 г сухих подрібнених слані морської капусти і заливаємо їх 1 л гарячої, градусів 60 води. Термос закупорюємо та залишаємо наполягати на 10-12 годин. Після закінчення зазначеного часу настій проціджуємо, сировину добре віджимаємо і, якщо потрібно, отриманий обсяг доводимо до повного літра, долив трохи звичайної кип'яченої води або трав'яного відвару будь-якої з наявних будинку трав. Отриманий відвар виливаємо в наповнену ванну і поринаємо туди хвилин на 15-20. Температура ванни повинна бути не вище 37 градусів, а кількість процедур не більше двох на тиждень.

Для обтирання готуємо настій, як для ванн. Потім, попередньо вимившись, отриманий настій мокаємо м'яку губку і ретельно обтираємо їй все тіло. Після закінчення процедури загортаємося в махрове простирадло хвилин на 20. Ця процедура хороша при різних шкірних неприємностях і для загального зміцнення організму.

Для проведення компресів можна піти двома шляхами - або скористатися відрізом від слані, або зробити кашку з порошку водорості. У першому випадку від цілої слані відрізають шматок потрібного розміру і поміщають його на 15-20 хвилин у теплу воду для набухання. Потім його виймають із води, прикладають до хворої ділянки, прикривають харчовою плівкою і прибинтовують, щоб компрес не впав. У другому випадку порошок ламінарії в обсязі 1-2 ст. л. Всипають у теплу воду або відвар якоїсь лікарської рослини, ретельно все розмішують і дають засобу набрякнути. У результаті має вийти кашка, яку і накладають на вражене місце. Цей компрес такзе накривають марлею, або харчовою плівкою і фіксують бинтом. Тривалість процедури 15-30 хвилин. Застосовується при хворобах суглобів, шкірних недугах та целюліті.

Палички з морської капусти для пологової допомоги

Думаю, що даний варіант використовують або там, де росте ця водорість, або в елітних платних пологових будинках за бажанням породіль. Суть справи полягає в тому, що в канал, що слабко розкривається під час початку пологів шийки матки, лікар вводить сухі палички зі слані ламінарії. Одночасно можна запровадити до 16 паличок, а тримати їх треба від 10 до 16 годин.

При вбиранні слизу зі стінок цервікального каналу палички ці поступово набухають і збільшуються в розмірі. Це сприяє м'якому розсування стінок шийки матки та плавному збільшенню її каналу. Також речовини зі слані, проникаючи в слизову, а потім в кров, стимулюють родові сутички. Таким чином, стимуляція пологів відбувається більш природно, без хімії та операційного втручання. Скажу чесно, з такою інформацією я зустрілася зовсім недавно, і вона мене просто вразила, це ж треба таке з простої водорості отримувати.

Ось така вона водорість ламінарію, а що ви знаєте про її корисні властивості та протипоказання, користуєтеся їй, чи, може, знаєте якісь цікаві рецепти на основі морської капусти? Діліться своїми знаннями і ставте питання в коментарях, а якщо хочете сказати своє «дякую», то найкращим варіантом цього буде натискання на кнопки соцмереж, що знаходяться трохи нижче. Я ж щиро дякую за картинки до цієї статті Ірину Астахову, чудового дизайнера і фоторетушера. Якщо вам потрібна обробка фотографій або створення ілюстрацій для сайту чи блогу, сміливо звертайтеся до Ірини через її сайт фото-магія.рф . На цьому у мене сьогодні все, прощаюсь до нових постів, із любов'ю ваша Тетяна Суркова.

Морська капуста ще називається ламінарією.Це морська рослина, яка має довгі слані, пофарбовані в зелено-коричневий колір. Росте капуста у Чорному, Японському, Охотському та інших морях. Є кілька видів ламінарії, але в їжу найчастіше вживають лише 2 варіанти: цукристу та японську морську капусту (див. фото).

Як вибрати та зберігати?

Щоб вибрати якісну морську капусту, дуже важливо дотримуватися деяких основних рекомендацій:

Якщо ви купили морську капусту в бляшанці, то обов'язково перекладіть її в скляну ємність і залийте розсолом. Час зберігання ламінарії становить 30 днів. Якщо ви придбали готовий салат, то час зберігання в такому випадку становить до 90 діб.

Користь морської капусти (ламінарії)

Користь морської капусти відома давно. Сьогодні її рекомендують вживати представники офіційної та народної медицини. Головна перевага цього продукту – йод, що знаходиться в органічній формі.До складу морської капусти входить тиреоїдин – речовина, яка позитивно позначається на роботі щитовидної залози. Корисна ламінарія при гіпотиреозі та тиреотоксикозі. До її складу входять кислоти, які діють подібно до сорбенту та очищають ШКТ від продуктів розпаду та інших шкідливих речовин. До складу морської капусти входять полісахариди, які нормалізують обмінні процеси в організмі. Варто також сказати про низьку калорійність,тому ламінарію можна вживати людям, які хочуть позбутися зайвої ваги.

При регулярному вживанні морської капусти значно покращується імунітет, обмін речовин, а також знижується рівень холестерину в крові. Крім цього, відбувається нормалізація роботи серцево-судинної, травної, нервової системи. Ламінарію застосовують і у фармацевтиці. З неї готують препарати, що стимулюють процес розщеплення жиру, оновлення клітин, а ще вони зміцнюють стінки судин. Є кілька народних рецептів із використанням морської капусти.Наприклад, настої, виготовлені на її основі, допомагають при ангіні та стоматиті. А якщо використовувати їх для обтирання, можна поліпшити свій стан при ревматичних ураженнях суглобів.

Використання у косметології

Морська капуста – досить популярний інгредієнт, який використовують у виробництві косметичних засобів, а також для різних процедур. Ламінарію застосовують для обгортання, що допомагає вивести токсини та зайву воду. У результаті шкіра стає гладкою та зменшується прояв целюліту.

Використання в кулінарії

Морська капуста досить популярний продукт у кулінарії, який можна вживати у свіжому, валенному, сухому та морозивому вигляді. Часто її консервують та маринують, саме таку ламінарію здебільшого і продають на прилавках магазинів. Морська капуста виступає в ролі самостійного салату,який доповнюють корейською морквою, морепродуктами, грибами тощо. Крім цього, ламінарію додають в інші страви, наприклад, супи, закуски та салати. Ще з неї готують варення та різні десерти, а також гасять, наприклад, з м'ясом. У деяких країнах при виготовленні хліба в тісто додають суху ламінарію, а ще її використовують як приправу.

Шкода морської капусти (ламінарії) та протипоказання

Шкода морська капуста може завдати при виявленні індивідуальної непереносимості продукту. Відмовитись від вживання ламінарії варто вагітним жінкам, а також при нефриті. Шкода продукт може завдати, якщо є діатез та фурункульоз. Виключити морську капусту та препарати, виготовлені на її основі, потрібно людям, яким протипоказаний йод.Обережно варто вживати ламінарію при геморої та туберкульозі. Варто також враховувати, що якщо морську капусту вирощували у брудній воді, вона буде шкідливою, а в деяких ситуаціях і токсичною для організму.

Безліч рецептів для схуднення містять рекомендації щодо вживання морської капусти.

Подібні ж поради, але з метою підтримки загального здоров'я та профілактики захворювань, містяться у стародавніх трактатах з феншу.

Особливо її радять вживати людям стихії Земля.

Калорійність та БЖУ

Морська капуста, або ламінарія (лат. Laminaria, у перекладі - смужка, пластина) - це водна рослина, яке зараховують до роду бурих морських водоростей Воно є тонкі (по 0,5 м) бурі пластини з гладкою або шорсткою, цільною або розсіченою поверхнею. Довжина ламінарії може бути до 20 м. Вона багаторічна. Деякі види досягають віку 11-18 років. Рід ламінарієвих водоростей налічує близько 30 видів.
Виростає морська капуста на ділянках північних і далекосхідних морів із сильною течією. Зазвичай густі чагарники зустрічаються на глибині від 4 до 10 метрів. Рідко, в основному на камінні, можна зустріти ламінарію, що росте на глибині 35 м-коду.

Багатьом морська капуста не до вподоби через слизьку консистенцію і неприємний сильний запах. Однак ті, хто віддає перевагу здорового харчування, готові терпіти ці нюанси, оскільки цей продукт славиться своєю винятковою корисністю.

Щоб розібратися, чим корисна морська капуста для чоловіків, жінок та дітей, спочатку пропонуємо ознайомитися з її калорійністю. Вона складає 43-49 ккал на 100 г сирого продукту. У сушеному продукті кількість калорій зростає до 476 ккал. Маринована ламінарія містить 61 ккал. Через таку низьку калорійність даний продукт включають до складу різних дієт.

Чи знаєте ви? Щоб спалити 50 ккал, потрібно пройти 12 хвилин або пробігти підтюпцем 6 хвилин, пропливти 4 хвилини, проїхати велосипедом 8 хвилин, займатися аеробікою 10 хвилин, проводити роботу вдома 16 хвилин.

Що стосується вмісту та співвідношення , і , то в 100 г продукту рівень білків становить 9,6 г або 2% від добової норми, необхідної людині, жирів – 0,6 г (1%), вуглеводів – 3 г (3%).

Вітамінно-мінеральний склад

Щоб описати, що міститься в морській капусті, знадобиться не одна сторінка тексту, настільки багато елементів входить до її вітамінно-мінерального складу. Спробуємо назвати лише найцінніші для людини.
Отже, у ламінарії є такі мінерали:

• - 233 мг (17,9% від добової норми людини);
• - 168 мг (16,8%);
• - 121 мг (30,3%);
• - 89 мг (1,9%);
• - 42 мг (6%);
• Fe (залізо) – 2,9 мг (28,5%);
• - 1,2 мг (11,2%);
• - 0,7 мкг (1,3%);
• - 0,2 мг (8,7%);
• Сu (мідь) – 0,1 мг (14,4%).

Чи знаєте ви? У морській капусті міститься у 40 разів більше натрію, ніж у білокачанній. Вона містить у 16 ​​разів більше заліза, в 11 разів більше магнію і вдвічі більше фосфору.

Особливу цінність ламінарію становить через високий вміст йоду, що сприяє приведенню в нормальний стан клітинного метаболізму, нормалізації діяльності щитовидної залози та ендокринної системи загалом. Також серед складових компонентів водорості є фукоїдан, що впливає на зміцнення імунної системи.

Важливо знати і які вітаміни містяться у морській капусті. Її вітамінний складвиглядає наступним чином:

• - 6 мкг (0,7% від добової норми людини);
• бета-каротин – 70 мкг (1,4%);
• - 0,1 мг (4,2%);
• - 0,2 мг (11,5%);
• - 0,5 мг (2,9%);
• - 12,8 мг (2,6%);
• - 0,6 мг (12,8%);
• - 180 мкг (45%);
• - 3 мг (3,3%);
• - 0,9 мг (6%);
• – 66 мкг (55%).

Чим корисна морська капуста для організму

Знаючи, що всередині ламінарії, можна спрогнозувати, яку дію вона надає при потраплянні в організм. Так, вміст вітамінів А, С та Е говорить про те, що продукт здатний .

Важливо! Морську капусту слід купувати лише від перевірених, з гарною репутацією виробників, оскільки вона здатна вбирати шкідливі речовини з води, де росте. Важливо, щоб її не видобували в районах із несприятливою екологічною ситуацією.

Чоловіків

Чоловікам насамперед морська капуста буде цікавою, оскільки вона активізує кровообіг у статевих органах і таким чином впливає на посилення потенції та покращує статеве здоров'я.
Статистичні дані стверджують, що, наприклад, чоловіків-азіатів, які вживають ламінарію частіше і більше, значно рідше наздоганяють проблеми зі статевою системою та рак простати, ніж європейців, на чиїх столах цей продукт присутній у набагато менших обсягах. Ламінарію також зараховують до продуктів, які посилюють статевий потяг. Причому її дія поширюється як на чоловіків, так і жінок.

В цілому ж ламінарію рекомендують їсти з метою профілактики розвитку ендемічного зобу, ревматизму, гіпертиреозу, ракових пухлин. Її дія добре проявляється при запорах, ентероколітах. Вона дуже важлива у харчуванні літніх людей та дітей.

Як часто можна їсти морську капусту

Ламінарію, якщо немає протипоказань, можна вживати щодня малими порціями. Бажано не виходити за межі двох чайних ложок сухого продукту або 250 г на тиждень. Якщо людина страждає на будь-яке хронічне захворювання, то перед рішенням вводити водорість у щоденний раціон слід звернутися за консультацією до лікаря.

Чи можна їсти на дієті

Ламінарія входить до складу монодієт, що використовуються з метою схуднення. Адже її склад настільки багатий, що людина може прожити кілька днів, харчуючись виключно цією водоростями.

За дотримання інших дієт слід розуміти, що в цьому морському продукті знаходиться підвищений вміст солі. Тому потрібно буде коригувати дози солі, що вживається.

Якщо ж людина вдається до дієтичного харчування через якесь захворювання, то питання про можливість вживання бурої водорості слід обговорити з лікарем.

Чи можна морську капусту вагітним і годуючим матерям

А ось вагітним і мамам, що годують, слід її їсти з обережністю, оскільки загальної думки, можна чи не можна даний продукт у такі відповідальні періоди, лікарі не мають. Йод у великих кількостях проникає через плаценту та може провокувати розвиток аномалій у плода. Також він потрапляє у грудне молоко, а отже, і в організм немовляти.

З якого віку можна дітям

Педіатри радять вводити морську капусту до раціону дитини після трьох років. Краще у сушеному вигляді. Введення її має бути поступовим, у малих дозах.

Регулярне вживання дітьми даного продукту дозволить позбавитися таких частих проблем дитячого віку, як запор, анемія, дефіцит вітамінів. До того ж ламінарія благотворно впливає на розумовий розвиток.

У старшому віці дитині вже можна буде готувати страви зі свіжих водоростей. Однак батьки повинні бути пильні та обирати лише якісний продукт.

Протипоказання та шкода

Як і будь-який продукт, морська капуста у певних випадках може завдавати шкоди. Так нею не варто зловживати, оскільки при надмірному поїданні вона може викликати небажані реакції організму. З обережністю слід їсти страви з водорістю вагітним і мамам, що годують.
Водорість не слід їсти наступним категоріям осіб:

• які мають проблеми з нирками;
• страждаючим захворюваннями ШКТ;
• з діагнозом «геморагічний синдром»;
• з туберкульозом;
• з ендокринними порушеннями;
• з індивідуальною чутливістю до йоду;
• зі шкірними захворюваннями (фурункульоз, кропив'янка);
• дітям до віку трьох років.

Таким чином, про користь морської капусти відомо з давніх часів. Факт наявності безлічі цінних речовин було підтверджено сучасниками, які досліджували її зміст, виявивши багатий вітамінно-мінеральний склад. Тому ламінарію рекомендують вживати всім - від малого до великого.

Однак важливо переконатися, що ви не входите до групи людей, яким водорості протипоказані.
Якщо вас цікавить питання, то вона чудово поєднується:

• у салатах з іншими морепродуктами - , крабовим м'ясом, мідіями, гребінцями, восьминогами;
• з іншими видами капусти: пекінської, білокачанної;
• з овочами: , редькою, картоплею, перцем;
• грибами, яблуками.

Вона є основним компонентом японської, корейської та китайської кухні. Якщо ж комусь запах і смак морської капусти неприємний, цьому є рішення - можна додавати її до страв у сухому вигляді, по чайній ложці замість солі.

Таким чином, цей цінний продукт просто потрібний для людського організму. Грамотно вибудовуючи свій раціон харчування, ви збережете здоров'я.