Японський гриб та її профілактичні властивості. Для загального стану організму. Скільки вживати в день та спосіб прийому
Знаючи, що чайний грибмає антибіотичну властивість - вбиває хвороботворні бактерії, всі намагаються виростити його у себе вдома. Як виростити чайний гриб?
У народі його називають не лише грибом японським, а й маньчжурським, а ще квасом. Це ще один вид зооглеї - угруповання водних бактерій, що мають слизову желеподібну консистенцію.
Цей вид був завезений з Японії чи Маньжурії, у російсько-японську війну. У Східній Азії він відомий з давнини, вперше був описаний Г. Ліндау в 1913 році.
У попередній статті я розповідала про зооглею рисового гриба, який усуває причини захворювань понад 100 хвороб.
Чайний гриб: як виростити
Цікаво, що японський чайний гриб, це не єдиний організм, він складається із симбіозу між двома різними організмами: декількома родами дріжджових грибків (найбільше роду Torula), і частини оцтовокислих бактерій (Вacterium xulinum і Bacterium xulinoides).
Оцтовокислі бактерії утворюють величезні колонії, що є частиною чайного гриба. Подібні гриби та дріжджі широко поширені у природі і частіше вони зустрічаються на поверхні ягід та плодів.
Особливістю японського гриба є бактерія (Bacterium gliconicum), вона переробляє виноградний цукор і глюканову кислоту, а цінність полягає в її антибіотичній властивості, яка затримує зростання хвороботворних бактерій, а більшість їх просто знищує.
Опис, як виглядає чайний гриб
Японський чайний гриб складається з безлічі пластин, що утворюють товсту слизьку плівку. білого кольору. Плаваючи у воді, він нагадує медузу. Поверхня чайного гриба зверху гладка, а знизу волокнисто - кудлата.
Якщо гриб знаходиться у сприятливому для нього середовищі, приблизно через місяць на поверхні води утворюється тоненька, дуже ніжна плівочка-пластина, яку необхідно перенести в окрему банку для подальшого розвитку та зростання.
Таким чином розмножують та оновлюють чайний гриб. Можна не чекати на утворення нової плівки, а поділити тіло гриба на окремі пластини, які швидко розростаються по ширині банки, збільшуючи свою товщину.
Як виростити чайний гриб у домашніх умовах
Застосовують як напій настій чайного гриба. Найбільш сприятливим середовищем для розвитку гриба є 10% цукровий розчинз додаванням настою чаю.
На 3-літрову банку води, потрібно 250-300 гр. цукру та додати не міцного чаю. Гриб розвивається і росте тільки в середовищі, що містить пурини. Ці речовини необхідні розвитку бактерій гриба та його життєдіяльності, а пуринів багато у звичайному чорному чаї.
Тому в солодкому чаї, але не в солодкій воді він росте швидше. Банку поставити подалі від вікна, щоб сонячне проміння не потрапляло на гриб. Гриб любить приглушене, розсіяне світло, пряме сонячне проміння для нього просто згубне, а ще він любить тепло. Якщо в квартирі прохолодно, зростатиме він значно повільніше.
Як доглядати чайний гриб
Помічено, що навесні та влітку зооглея росте краще, ніж узимку та восени. Через 7 - 8 діб настій буде готовий до вживання. Настій перед вживанням рекомендують фільтрувати через марлю, складену вчетверо. Після зливання настою тіло гриба промивають кип'яченою водою, обов'язково тепленькою і поміщають у банку, закриту марлею від пилу.
Цукрово- чайний розчинготуйте в окремому посуді, ніколи не засипайте цукор прямо на зооглею, від цукру виходять опіки і довго хворіє. Проціджений напій можна злити в пляшки та поставити в холодильник, зберігається гриб тривалий часі від цього стає терпким і смачним. Цілющі властивостігриби стають активними на 7 – 8 добу.
Як відбувається процес приготування настою чайного гриба?
У перші дні, коли чайний гриб потрапляє у сприятливе середовище, активізуються дріжджові грибки, вони переробляють цукор у винний спиртіз виділенням вуглекислого газу.
У дозрілому настої чайного гриба міститься до 2,5% етилового спирту. Потім настає черга оцтовокислих бактерій, які перетворюють етиловий спиртв оцтову кислоту.
Витриманий 8-денний настій чайного гриба – це слабоалкогольний, газований напій, ароматно – освіжаючий, дуже приємний, на смак – кисло-солодкий. Смак напою залежить від тривалості його витримки та кількості цукру. Старий настій пити взагалі неможливо, він стає настільки кислим, що нагадує оцет.
Хімічний склад настою:
До складу настою чайного гриба входять:
- органічні кислоти (оцтова, молочна, вугільна, койева, глюконова),
- цукру,
- винний спирт та етиловий спирт до 2,5 %,
- кофеїн,
- ароматичні речовини,
- різні ферменти та вітаміни, особливо багатий вмістом вітаміну С та D,
- пуринові речовини, які потрапляють у настій із заварювання.
Останні дослідження показали, що настій містить щавлеву та лимонну кислоту, полісахариди, альдегіди, алкалоїди, дубильні речовини, ферменти протеази, левансахарази, зимази, жирові речовини.
Помічено, що вміст кислот у настої чайного гриба збільшується з його витримки. Тож якщо у 4-х добовому настої їх 0,05 %, то двотижневому напої їх кількість вже сягає 0,5 %. Тому часто настій гриба порівнюють з квасом, який містить приблизно таку ж кількість кислот.
Основні лікувальні властивості напою чайного гриба, вважають вчені, надають койєва та глюконова кислоти, які мають антибіотичну та антибактеріальну дію.
Залежно від витримки настою зростає кількість вітамінів B1, З, D, зростає і кількість ферментів. У 10-денному настої чайного гриба вчені виявили протеолітичні ферменти, здатні виробляти з м'язових волокон речовину – триптофан.
Наприкінці, перегляньте відео: Як виростити вдома чайний гриб.
Здоров'я вам, шановні читачі!
☀ ☀ ☀
У статтях блогу використовуються картинки з відкритих джерел Інтернету. Якщо ви раптом побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму . Фотографію буде видалено або буде поставлено посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!
Які японські гриби можуть бути використані в терапевтичних цілях? Якими властивостями вони мають? Як їх правильно застосовувати? Про все це говоритимемо у нашій статті.
Шіїтаке
Шиитаке є пластинчастий гриб, який росте на стовбурах дерев. Він має темно-коричневий капелюшок зі світлою окантовкою та кремовою бахромою. Усю площу гриба покривають білясті лусочки. При стисканні м'якоті остання практично миттєво темніє. Ніжка шиїтаке має циліндричну формута кремовий відтінок. Структура у м'якоті волокниста, тверда.
Такий гриб застосовується не тільки в народної медицини, але й у кулінарії. На смак шиїтаке вкрай схожий із звичайним печерицем. Однак у його білкових тканинах міститься ціла маса незамінних амінокислот. Жири тут не мають холестерину. З цієї причини шиїтаке виступає чудовим дієтичним продуктомі розглядається як делікатес. Японці вживають гриб у необробленому вигляді, додаючи до салатів, а також використовують як гарнір у других стравах.
Корисні властивості шиїтаке
Японський гриб представляє інтерес для фармацевтів та народних цілителів. Результати лабораторних дослідженьпоказують, що шиїтаке містить активні речовини, які здатні протистояти вірусним інфекціям та уповільнювати зростання злоякісних пухлин. В першу чергу мова йдепро полісахарид лентінану. Мікроелемент, що синтезується в тканинах шиїтаке, надає стимулюючий вплив на імунну систему людини.
Японський гриб, фото якого можна побачити у статті, продукує біологічно активні речовини, що активізують вироблення інтерферону в нашому організмі. Завдяки цьому виявляється протидія різним вірусним інфекціям.
Вивчено також корисні якостігриби, які відбиваються зниження рівня холестерину у крові. Таким чином, застосування шиїтаке уберігає від розвитку атеросклерозу, сприяє нормалізації тиску. Подібними властивостями японський грибзобов'язаний наявності у складі активного ферменту еритаденіна.
Молочний гриб
Японська молочний гриблюдство відкрило завдяки вдалому збігу обставин. Буддистські ченці століттями сквашували у глиняних ємностях молочні продукти. Згодом вони зауважили, що продукт скисає в окремих горщиках по-різному. Судини, які мили в річках і озерах, а не в чистій джерельній воді, дозволяли отримати більш приємну на смак кисле молоко. Ченці виявили у такому глиняному посуді сліди наявності білкових біологічних сполук, з яких формувалися своєрідні грона. Завдяки послідовній культивації організму було виведено молочний гриб, вживання якого чинило позитивний впливна цілий рядорганів та систем людського організму. Засіб почав іменуватися в народі не інакше як еліксир молодості. Люди, які регулярно вдавалися до прийому молочного гриба, повільніше старіли, щодня перебували в хорошому настрої.
Секрети приготування молочного гриба
Чудодійний засіб одержують наступним чином:
- У скляну ємність поміщають суперечки молочного гриба та заливають склянкою свіжого не пастеризованого молока. Поверх пов'язують марлю і залишають напій дозрівати при кімнатній температуріна добу.
- Після проходження 24 години отриманий кефір зливають через дрібне сито. Склад помішують дерев'яною ложкою, адже при контакті з металом грона гриба можуть загинути.
- Відфільтровану масу промивають під струменем проточної води.
- Потім готують нову закваскуі повторюють процедуру наново, накопичуючи об'єм молочного гриба в іншій ємності, ретельно очищеної без застосування хімічних засобів.
Користуючись вищезазначеним способом, можна щодня добувати близько 200 г продукту. Вживати молочний гриб рекомендується по склянці на день на голодний шлунок. Цілителі радять випивати потяг за годину перед відходом до сну. З метою покращення роботи підшлункової залози, печінки, органів шлунково-кишкового трактуприймати засіб слід протягом 20 діб. Потім необхідно обов'язково перервати курс на 10-15 днів, а після проходження цього часу, при необхідності, повторити лікування.
Японський гриб мацутаке
Мацутаці в народі називають рядовкою взутою. Відомий він також як японський трюфель-гриб. Продукт надзвичайно цінується східними кулінарами та народними поціновувачами. за смаковим якостямсхожий з подосиновиком. Однак мацутаку набагато корисніше.
Це досить дорогий японський гриб. Вартість найбільших зразків може становити сотні доларів. Пояснюється подібне наявністю найширшого ряду цілющих якостей продукту, і навіть відсутністю змогу його культивації в штучних умовах. Зібрати такі гриби можна тільки в лісах і лише протягом осіннього періоду.
Японський гриб мацутаке, фото якого представлено в статті, має м'ясисту, товсту ніжку білого відтінку і невеликий округлий коричневий капелюшок. Виростає переважно в соснових та дубових лісах. У вітчизняних широтах представників виду можна зустріти в Іркутській та Амурській області, у Хабаровському та Приморському краї, на Уралі.
Цілющі якості мацутаке
Японські гриби мацутаку протягом довгих століть успішно застосовуються в терапевтичних цілях східними народними лікарями. Вживання продукту благотворно позначається підвищення захисних властивостей організму. Активні речовинизнижують показники холестерину в крові, сприяють профілактиці діабету.
Застосування мацутаку дозволяє боротися з розвитком ракових пухлин, причому на останніх стадіях онкологічних захворювань. За допомогою засобу усувають також доброякісні новоутворення, наприклад поліпи, фіброаденоми, міоми.
Виступає непоганим косметичним засобом. Екстракт мацутаке східні цілителівикористовують із метою усунення небажаної пігментації на поверхні епідермісу. Корисні ферменти знижують активність речовин в організмі людини, які відповідають за синтез меланіну - природного пігменту шкіри.
Японський чайний гриб
Чайний гриб відомий також під назвами медузоміцет, морський квас, комбуча. Продукт є поєднанням і дріжджів. Зовні гриб нагадує своєрідне желе, яке вирощується на заквасці. Він має кислувато-солодкий, дещо газований смак. Суперечки гриба збагачують чайні настої комплексом вітамінів та корисних для людського організму ферментів, а також спиртом, органічними кислотами.
Корисні властивості комбучі
Продукт є природним антибіотиком. Його вживання усуває запальні процесиу тканинах тіла, дозволяє боротися з бактеріальними ураженнями органів та систем. Чайний гриб приводить до норми процеси травлення. При підвищеній фізичної активностізасіб тонізує організм завдяки наявності у складі кофеїну.
Комбуча знаходить широке застосування у сфері виготовлення. косметичних засобів. З його допомогою усувають фурункули, ураження нігтів грибкового характеру, вугровий висип. Регулярне вживання напоїв на основі гриба відбивається на покращенні загального станушкіри.
Засіб може використовуватися з метою схуднення. Активні речовини у складі чайного гриба прискорюють перебіг метаболічних процесів в організмі людини, стимулюють утворення нових клітин, сприяють підвищеному обміну. поживних речовину тканинах.
Засіб виступає непоганим знеболюючим. Настоями на основі комбучі полощуть ротову порожнинупри погіршенні стану зубів та ясен. Підходить таке рішення і для зняття дискомфорту у разі отримання сонячних опіківшкіри.
Чайний гриб має сечогінні властивості. Засіб сприяє виведенню каміння та піску з нирок. Напої, приготовані з використанням комбучі, чудово втамовують спрагу і виглядають ідеальною заміною фруктовим сокам, лимонадам, компотів.
Як правильно заварити чайний гриб?
Для приготування напою на основі комбучі рекомендується використовувати містку скляну ємність. Оптимальним варіантомвиглядає звичайна 3-літрова банка. Готують засіб в такий спосіб. Завчасно заварюють міцний чай. Скляна посудиназаповнюють підсолодженою кип'яченою водою практично до країв. На літр рідини використовують близько 100 г цукру. Сюди ж вливають чайний настій. Насамкінець заздалегідь заготовлений міцелій комбучі промивають під проточною водоюта опускають у банку. Місткість не накривають кришкою. Адже для зростання гриб потребує надходження великої кількості кисню. Щоб уникнути забруднення складу, покривають банку відрізком марлі.
Чайний гриб зберігають у темному сухому місці при кімнатній температурі. Зазвичай на приготування цілющого настою в таких умовах потрібно не більше 3 діб. З метою оздоровлення організму та профілактики захворювань засіб вживають щодня, використовуючи як заміну звичайному чаю. Згодом склад напою стає більш насиченим, а його цілющі якостіпосилюються.
Гриби є важливою складовою японської кухні. Способів приготування цього смачного продукту, ймовірно, приблизно стільки ж, скільки його різноманітних видів. У той час як більшість людей без проблем розпізнають печерицю, перевірте, чи легко ви зможете визначити, що це за гриби продають у супермаркеті в Японії чи готують у ресторані? А якщо вас попросили приготувати з них вечерю? Як дізнатися, що робити? Однак немає приводу для занепокоєння: ми тут, щоб допомогти вам розібратися.
Перше, про що необхідно дізнатися - з японської таке茸 означає "гриб". Запам'ятавши це, погляньмо на сім самих популярних видівяпонські гриби.
1) Шіїтаке
Шіїтаке - японський гриб, про який чула більшість людей. Шії з японської - назва виду одного з дерев, 椎 сі: -кастанопсис чи карликовий каштан, у яких росте цей смачний гриб.
У ШІІТАКУ міститься безліч корисних поживних речовин. У них великі коричневі капелюшки, відтінок яких може змінюватись від світлого до темно-коричневого, і білі ніжки. М'ясистість і характерний димний аромат - головні особливості шиїтаке, які роблять їх інгредієнтом, що відмінно підходить для супів, жаркого тощо. Плюс до всього вважається, що вони ще дуже корисні.
Шиитаке продаються в засушеному та у сирому вигляді. Висушені гриби необхідно замочити на кілька годин - але в будь-якому випадку безпосередньо перед використанням їх у блюді, переконайтеся, що добре підсушили їх, оскільки таким чином вони краще збережуть. зовнішній вигляд. Що стосується свіжих грибів, то вони повинні перевірити м'якість ніжок. М'які можна залишити, а більш тверді частини відокремити та зберегти для приготування чудового грибного супу!
У шиїтаке міститься велика кількість:
вітамінів B, D;
фосфору;
калію.
Шіїтаке також:
Мають противірусний ефект;
Стимулюють вироблення імунних клітин;
- сприяють профілактиці розвитку пухлин та раку.
2) Маїтаке
Цей гриб має кілька інших назв: наприклад, лісова куркаабо овеча голова з англійської, але в Японії цей смішно гриб називають маїтаке. Маітаке 舞茸 буквально означає «танцювальний гриб». Цей корисний делікатесможна знайти у листяних лісах Японії, а також у деяких частинах Китаю, Європи та Північної Америки.
У маїтаке досить ніжна текстура без характерної для багатьох грибів «скрипучості». З білої щільної основи росте безліч «листя»; їх можна спокійно відокремлювати руками, ніж не потрібно! Порівняно з іншими видами грибів у маїтаке сильний землистий, пряний запах, завдяки якому вони відмінно підійдуть для приготування сате. Найсезонніший продаж майтаке - вересень-жовтень, але також їх можна практично цілий рікзнайти на фермерських ринках.
У маїтаке міститься велика кількість:
антиоксидантів;
вітамінів D, C;
Клітковини.
Маїтаке також:
Зменшують кількість цукру на крові;
Зміцнюють імунітет;
Благотворно впливають стан серця;
Корисні як дієтичний препарат.
3) Еринги
Також еринги, глиняна степова, вешаня королівська, степовий білий гриб.
У ерінгів безліч назв, і вони є найбільшими великими грибамисеред глив. Зростають вони у Японії та інших частинах Азії, а й у Європі, у Середземномор'я, на Близькому Сході й у Північній Африці. Їх легко впізнати за характерною м'ясистою білою ніжкою і відносно невеликим коричневим капелюшком. Сирі еринги майже не пахнуть, проте варені, смажені або якось інакше приготовлені набувають приємного здорового запаху. Еринги є чудовою заміною м'яса для вегетаріанських та веганських страв!
В ерінгах міститься велика кількість:
Вітамінів D, B3;
Вуглеводів та білків.
Еринги також:
Зменшують ризик виникнення хронічних захворювань;
Надають профілактичний ефект, борються проти пухлин та раку;
Поліпшують потік крові;
Допомагають позбутися проблем зі шкірою.
4) Енокі
Ці групки грибів, що зрослися, звані енокиабо енокітаке(у Росії відомі також як зимові опеньки або фламуліна), довгі, тонкі та тендітні, нагадують маленькі квіти. Часто використовуються в китайській та корейській кухнях. Їхній основний сезон - з вересня по березень.
Еноки вирощуються повсюдно та доступні у будь-якому японському супермаркеті. Щоб перевірити свіжість грибів, погляньте на їхні капелюшки та ніжки. Слизьких коричневих ніжок слід уникати, а ось білі блискучі капелюшки говорять про те, що еноки свіжі та смачні!
Відносно м'який ніжний аромат еноки компенсує хрустка текстура. Вони ідеально доповнюють супи та салати. додаткова інформація: дикорослі еноки мають коричнево-оранжевий колір, а культивовані - білий через те, що їх вирощують далеко від сонячного світла.
В еноки міститься велика кількість:
Клітковини;
Вітамінів B, C;
Ще еноки:
Зміцнюють імунітет;
Вирівнюють рівень цукру у крові;
Запобігають запори;
Сприяють профілактиці розвитку пухлин та раку.
5) Мацутаке
Любителі грибів точно знають про мацутаке - дуже популярний і високо оцінюваний гриб, знаменитий своїм особливим пряним смаком. Хоч він і зростає в Азії, Європі та Північної Америки, Знайти його дуже важко, тому що ліс і місцевість, де він виростає, дуже специфічні. У Японії їх переважно можна знайти біля коренів червоних (смолистих) сосен. Перший за осінь урожай мацутаке може за вартістю сягати 1000 доларів за кілограм або більше!
Як говорилося вище, у мацутаке яскравий пряний смакі запах – за що їх і люблять. Це корисний осінній продукт японської сезонної кухні, якщо надається можливість, обов'язково спробуйте.
У мацутаке міститься велика кількість:
Вітамінів B3 та D;
Мацутаке також:
Поліпшують здоров'я серця;
Попереджають пухлини та рак;
Доброчинно впливають на імунітет;
Корисні для кровоносної системи.
6) Намеко
Намеко - кумедний малий. У природі він виглядає як група маленьких грибочків, що зрослися, з «желейними» помаранчевими капелюшками. У японській поп-культурі є досить відомий персонаж манга, який вперше з'явився у консольній грі Touch Detective – вам він може бути відомий просто як «Грибочок» (Funghi англійською). Тепер грибок Намеко має власну окрему мобільну гру Mushroom Garden.
М'який горіховий смак робить намек незамінним інгредієнтом багатьох японських страв, особливо часто можна помітити його приготованим з овочами та локшиною. Крім того, слиз, що покриває капелюшок, є натуральним загусником і втрачає свій власний смак при приготуванні, тому намек добре підходять для супів. Також їх можна зустріти у ролах.
Вітаміну B;
кальція.
Ще натяко:
Корисні для імунної системи;
Борються з пухлинами та раком;
Позитивно впливають на здатність організму протистояти вірусу стафілококу.
7) Сімедзі
Ці гриби можна знайти в Східної Азіїі Північній Європі. Насправді, сімедзі – це ціла група грибів різних формта квітів. У них у всіх схожа текстура та смак. Однак у сирому вигляді вони злегка гіркуваті, що повністю проходить при тепловій обробці. На виході ми отримуємо хрусткі грибочки з ніжним горіховим смаком. Що стосується страв, то сімедзі можна використовувати практично як завгодно: від смаження з овочами до супів, страв у горщиках, пасти і навіть гарніру чи соусу до дичини та морепродуктів – ось такий чудовий інгредієнт, який можна додати до майже будь-якої страви. Сімедзі будуть чудовим вибором, якщо ви не знаєте з чого почати і що з'їсти насамперед:)
Види сімедзі:
~ Буга сімедзі;
~ Хатаке сімедзі;
~ Бунапі сімедзі;
~ Сиротамогідаке.
У сімедзі міститься велика кількість:
Вітамінів B, D.
Сімедзі також:
Благотворно впливають на здоров'я серця;
Прискорюють метаболізм;
Зміцнюють імунітет;
Знижують рівень холестерину.
Можливо, ви куштували ще якісь японські гриби, не вказані у статті? Нам буде дуже цікаво дізнатися – пишіть у коментарі тут чи до посту у нашому паблику Вконтакті.
Багато азіатських грибів мають чудові лікувальними властивостями. У клініках Японії гриби з такими властивостями використовують як доповнення до традиційної терапії, а також для профілактики різноманітних захворювань.
Трутовик лакований Ganoderma Lucidum (гриб безсмертя), шиїтаке (гриб довголіття), чайний гриб, Agaricus Blazei Murill бразильський агарик (), ці гриби служать відмінною профілактикою проти раку, а також вони використовуються в фунготерапії. Вчені стверджують, що лікарські гриби перевершують овочі та фрукти за наявністю поживних речовин.
Шіїтаке гриб зміцнює здоров'я
Шиїтаке гриб є родом зі Східної Азії. Він містить мало жиру, але багатий білком, вітамінами, мінералами, амінокислотами, розчинною клітковиноюта полісахаридами. Через таке цінного складугриби шиїтаке збільшують тривалість життя, лікують ракові захворюваннята остеопороз ().
Шіїтаке є цінним грибом, який зміцнює імунітет, сприяє загоєнню ран. У Японії його використовують для нормалізації артеріального тиску, для лікування шлункових виразок, подагри, усунення запору, лікування застуди, грипу. Також у Японії для лікування раку шлунка використовують препарат Lentinan, основою якого є гриб шиитаке.
В цілому, шиїтаке є дуже ефективним засобомдля зміцнення імунітету, лікування грипу, застуди, вірусних захворювань, інфекцій, гастриту, а також хронічних хвороб, таких як лейкемія, гепатит В, алергії, аутоімунні захворювання, ревматизм, діабет
Дослідники повідомляють, що шиїтаке здатний перемогти будь-яке інфекційне захворювання чи пухлини. Даний гриб довголіття має протипухлинний ефект завдяки речовині лентинану, яка стимулює імунну систему та інгібує утворення ракових клітин. Існують докази, що серйозні захворювання, такі як гепатит і гепатит С були успішно виліковані завдяки шиитаке. Також цей гриб рекомендується використовувати для профілактики та лікування остеопорозу, діабету, розсіяного склерозу.
Попередження: гриб шиїтаке благотворно впливає на організм, проте перед лікуванням за допомогою шиїтаке необхідно проконсультуватися з лікарем. Цей гриб не рекомендується застосовувати дітям, під час вагітності, годування груддю, а також за наявності алергії на гриби.
Споживання шиїтаке у будь-якому вигляді необхідно уникати, якщо ви приймаєте антибіотики, протигрибкові препарати, алопатичні ліки.
Гриб рейші – ворог раку номер один
У Японії гриб рейші (Ганодерма) офіційно включений до списку засобів, які використовують для лікування та профілактики раку. Позитивні результати спостерігаються при сумісному введенні цих препаратів з хіміотерапією. Гриб рейші використовують для лікування раку шлунка, товстої кишки, молочної залози. Крім того, Ganoderma часто призначається пацієнтам з низьким імунітетом та при респіраторних інфекціях. Фахівці інституту наукових досліджень«Продукти харчування» Кіотського університету вважають, що Ганодерма терапія захищає печінку, покращує пам'ять та знижує рівень «поганого» холестерину.
Даний японський гриб можна використовувати для зміцнення та активації імунної системи, а також для лікування герпесу, вірусних інфекцій, гепатиту та СНІДу. Він має потужний противірусний і антибактеріальний ефект, відмінно підходить для боротьби з Helicobacter Pylori (причина гастриту або запалення шлунка).
Традиційно гриб рейші використовується для усунення запалення при артриті, ревматизмі, а також проти астми, бронхітів, респіраторних захворювань. З іншого боку, гриб рейши продовжує молодість, т.к. має антиоксидантні, імуномодулюючі та протизапальні властивості (відмінно підходить для літніх людей).
Чайний гриб – детоксикаційний напій
Чайний гриб надає підбадьорливий ефектна організм. Хоча властивості гриба повністю не вивчені, фахівці повідомляють, що він містить антибіотичні речовини, вітамін С, вітаміни групи В. Важливою властивістючайного гриба є детоксикаційний ефект. Також його часто використовують для лікування низки захворювань, таких як цукровий діабет, ревматоїдний артрит, запори, гіпертонія, ожиріння, деякі захворювання шкіри.
Японські дослідники виявили, що чайний гриб приносить користь людям похилого віку та дітям у період зростання.
Чайний гриб (японські гриби) є колонією бактерій та спеціальною культурою дріжджів, які живуть у симбіозі. Він складається з «желатинової» маси та нагадує млинець. Харчується цей гриб чаєм та цукром, внаслідок чого виходить корисний напійдля здоров'я.
Переваги даного напою оцінили ще в давнину. Не дивно, тому що. він містить органічні кислоти, у тому числі оцтову, молочну, глюконову, а також аскорбінову кислоту(вітамін С) та мінерали, такі як цинк, магній, кальцій, залізо та мідь. У складі напою чайного гриба може бути спирт, кофеїн, цукор та інші речовини.
Напій чайного гриба часто називають еліксиром життя, який допомагає у лікуванні багатьох захворювань, зміцнює здоров'я.
На жаль, сьогодні немає доказів, що цей гриб здатний допомогти у лікуванні будь-яких захворювань. Вчені поки що вивчають це питання.
За словами деяких дослідників, напій із чайного гриба має кілька основних характеристик: покращує обмін речовин, очищає кров (), підвищує енергію, сприяє очищенню організму від токсинів та покращує травлення. Інші дослідники стверджують, що даний напіймає антиоксидантні та імуномодулюючі властивості (випробування за участю тварин).
За деякими даними із США надмірне вживаннянапій із чайного гриба може призвести до лактоацидозу. Отже, цей напій необхідно вживати обережно (не більше 50 мл на день). Можливі побічні ефектипри вживанні більше 50 - 100 мл напою: нудота, блювання, головний біль, алергічні реакції, лактоацидоз Крім того, не рекомендується вживати напій тривалий час. Перед застосуванням слід проконсультуватися з лікарем.
Чайна медуза чи японський грибСкільки я пам'ятаю, у моєї бабусі по батьківській лінії в трилітровій банці на кухні жив чайний гриб. Коли я була маленька, то дивилася на нього з побоюванням. Він нагадував мені медузу.
Яка безстрашно купала його в кип'яченій воді, обережно омиваючи з усіх боків, здавалась мені просто героїчною жінкою.
Минув час. Я стала дорослою і 15 років тому я теж завела собі чайний гриб, який тепер мешкає на моїй кухні.
Перші письмові згадки про чайний гриб у Китаї відносяться до часу правління династії Цзінь – 221 р. до н. е. Стародавні китайці називали його "еліксиром здоров'я та безсмертя".
Перший науковий опис чайного гриба належить перу німецького міколога Ліндау, який він зробив у 1913 році.
У Росії ж, на думку дослідників, він з'явився лише на початку ХХ століття та був привезений сюди учасниками російсько-японської війни. Дещо пізніше з Росії гриб потрапив до Європи і тепер його можна зустріти майже у всіх країнах світу. чайний гриб продається в аптеках.
Називають його по-різному морський гриб, японський гриб, маньчжурський гриб, японська губка, японська матка, чайна медуза, чайний квас.
Чайний гриб являє собою пухку масу, що складається з однієї або декількох пластин мікроорганізмів, що розмножуються, плаваючу на поверхні солодкого чаю.
Верх і низ гриба сірувато-білий, середина коричневого кольору.
Дослідивши чайний гриб, вчені з'ясували, що плівки чайного гриба здебільшого складаються з оцтовокислих бактерій. Якщо гриб не ділити на частини, то згодом він сильно "товстіє" через кількість пластин, що збільшується.
Настій чайного гриба містить вітаміни - С, групи В, РР, Д, а також ліпіди, органічні кислоти - яблучну, молочну, оцтову, лимонну, щавлеву, фосфорну, ферменти, моносахариди, дисахариди, етиловий спирт, хлорофіл.
На смак настій чайного гриба – газований солодко-кислий напій. Відсоток насолоди залежить від кількості цукру, яким нагодований гриб.
Народна медицина використовує напій чайного гриба для профілактики авітамінозу, підвищення тонусу, відновлення нормальної мікрофлори кишечника після затяжної хвороби та наслідків прийняття антибіотиків.
У 50-х і 60-х роках минулого століття вивченням чайного гриба займалися вчені Єревана, Москви (Ленінграда). Було встановлено, що настій чайного гриба сприяє загоєнню інфікованих ран та опіків. Настій чайного гриба гальмує розвиток туберкульозу та полегшує загальний стан хворих.
При кон'юнктивіті настій чайного гриба розбавляють кип'яченою водою 1:20 і закопують по 2 краплі в кожне око кілька разів на добу.
Настій чайного гриба знижує вміст холестерину до норми.
Чайним грибом зацікавилися й німецькі лікарі – у процесі своїх досліджень вони дійшли висновку, що вживання чайного напоюслужить профілактикою онкології, а при наявному захворюванні у поєднанні з іншими ліками допомагає уникнути рецидивів хвороби.
Настій чайного гриба допомагає в святкові дні. Для цього горілку потрібно запивати напоєм із чайного гриба.
Існує кілька рецептів приготування напою.
Особисто я наливаю в трилітрову банку, охолоджену слабку чайну заварку (можна чорний чай, зелений) і 2 ст. ложки цукру.
Мої знайомі кладуть 3-4 ложки цукру. Деякі додають мед та настій шипшини.
Банк повинен бути заповнений не більше, ніж на 2/3. Інакше може задихнутися. Сам гриб промивається в чистій охолодженій кип'яченій воді легкими лагідними рухами рук. Зверху банку покривається марлею.
Буває, що на гриб нападають фруктові мошки та навіть відкладають яйця на його поверхні. Щоб позбавитися цієї напасті, гриб потрібно промити, залити свіжою заваркою з цукром і, накривши банку марлею в 3-4 шари, надіти на шийку гумку або обв'язати туго ниткою. Не маючи змоги проникнути всередину, мошки зникають.
Настій чайного гриба можна не тільки пити для лікування та задоволення, його можна використовувати в косметичних цілях.
Для очищення шкіри та позбавлення вугрів та прищів, обличчя 2-3 рази на день протирають тампоном, просоченим напоєм чайного гриба. Крім того, настій чайного гриба тонізує шкіру, розгладжує зморшки. Його можна використовувати замість тоніка та лосьйону для жирної та нормальної шкіри. Якщо суха шкіра, то настій потрібно розводити водою.
Волосся
Щоб волосся було м'яким і блискучим, його споліскують після миття настоєм чайного гриба тритижневої витримки.
Для позбавлення від лупи настій регулярно втирають у шкіру до досягнення потрібного результату.
Якщо волосся схильні до випадання, то настій чайного гриба злегка підігрівають, додають 1-2 ст. ложки меду та наносять склад на волосся. Голову укутують махровим рушником. Через 1 годину настій змивають.
Нігті
Щоб їх потрібно вранці і ввечері протирати настоєм чайного гриба.
Дезодорант
1/3 склянки настою чайного гриба тритижневої витримки залити 2-3 склянками кип'яченої води.
Після душу чи ванни просочити цим розчином губку та протерти все тіло. Запаху поту не буде кілька годин. Можна цим розчином протягом дня протирати пахви.
Настій чайного гриба має антибактеріальну властивість, знищує бактерії, які роблять піт пахучим, крім того, він добре освіжає і тонізує особливо в жарку пору року.
Статті по темі
