Копчена курка гриби маринований сир. Салат з копченою куркою та грибами

Інгредієнти:

• Копчена грудинка (достатньо половини);
• 1 цибулина;
• 1 середня морквина;
• 1 банка печериць у маринаді;
• Майонезу – 1 велика ложка;
• Соняшникової олії – 1 велика ложка.

Приготування:

Морквина та цибуля очищаються. Цибулю необхідно дрібно нашаткувати, морквина натирається на тертці.

З банки з печерицями зливається рідина, за потреби грибочки розрізаються.

На сковорідку додати|добавляти| рослинну олію, перекласти моркву і злегка її обсмажити. Після цього викласти цибулю, грибочки, все перемішати і обсмажувати, поки всі овочі не стануть м'якими.

Отриману обсмажену суміш перекласти на тарілку і дати охолонути.

Щоб не гаяти час, копчену грудку поки що нарізати на невеликі брусочки.

Куряче м'ясо перекладається в салатницю, туди ж поміщаються охолоджені овочі та гриби. Суміш солиться до смаку, приправляється майонезом і ретельно перемішується.

Такий салат готується швидко та просто. Прикрасити його можна свіжою зеленню.

Салат «Грони горобини»

Інгредієнти:

• 100г маринованих печериць,
• 100г сиру,
• 50г маку,
• 3 шматочки білого батона,
• 2 помідори,
• 1 копчена куряча грудка,
• зубчик часнику,
• майонез.

Приготування:

Дрібно нарізати курячу грудку. Кубиками нарізати помідори, гриби, з'єднати з куркою, давленим часником, майонезом, перемішати, скласти в салатник. Посипати салат тертим сиром, перемішаним із маком. З|із| хліба зробити сухарики, викласти навколо салату. Оформити салат червоними ягодами та зеленню.

Інгредієнти:

• Копчена курочка – 400 гр;
• Мариновані гриби (переважно печериці) – 400 гр;
• Одна середня головка цибулі;
• Горіхи грецькі - 200 гр;
• Сир твердий – 400 гр;
• Кукурудза консервована – 1 банка;
• Ананас консервований – 1 банка;
• Майонез для заправки.

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю.

Порізати гриби пластинами і разом із цибулею обсмажити.

Волоські горіхи потовкти у ступці, або подрібнити ножем.

Натерти на тертці великий сир.

Курочку нарізати на шматочки середнього розміру.

Ананаси з банки порізати дрібніше.

Всі інгредієнти можна заправити майонезом і перемішати, або викласти в салатницю шарами, використовуючи волоські горіхи як прикрасу.

Салат «Наречена» з копченою куркою та грибами

Інгредієнти:

• Картопля - 300гр,
• Курячі яйця - 3шт,
• Копчена грудка - 300гр,
• Печериці - 400гр,
• Цибуля - 100гр,
• Майонез - 200гр,
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложка,
• Сіль за смаком.

Приготування:

Насамперед ставимо варитися яйця – після закипання варимо 10 хвилин – нам потрібні яйця круто.

І також ставимо варитися картоплю в мундирі — після закипання трохи посолити.

Потім печериці ретельно миємо і ріжемо пластинками.

Викладаємо печериці на сковороду і смажимо без додавання олії - спочатку має піти вся вода з грибів.

Коли води зовсім не залишилося, додаємо олію і смажимо гриби до готовності.

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і додаємо до грибів, смажимо до готовності. Посолити небагато.

Картопля зварена, остуджена, очищена, яйця очищені, гриби смажені - приступаємо до збирання салату)) Я готувала одну велику порцію - на тарілку виклала формувальне кільце і перший шар - натерту на велику тертку картопля.

Зверху сіточка майонезу.

Другий шар - порізана кубиком копчена курочка.

Курочку викладаємо на картопля і зверху сіточка майонезу.

Третій шар – натерті на дрібну тертку жовтки, їх майонезом змащувати не потрібно.

На жовтки викладаємо шар смажених грибів із цибулею.

Зверху сіточка майонезу.

Ну і верхній шар – натерті на дрібну тертку білки. Вони дуже пухнасті і ніжно виглядають - ну як наречена) Салат готовий. Знімаємо формувальне кільце і ставимо в холодильник на кілька годин, щоб настоявся.

Інгредієнти:

• 200 г копченої курячої грудки
• 300 г печериць
• 2-3 помідори
• 150 г твердого сиру
• 3 ст. майонезу

Приготування:

Грудку порізати пластинками і укласти на дно тарілки. Змастити ложкою майонезу.

Потім зверху укласти попередньо обсмажені на олії гриби, які ми посолили і поперчили. Також змастити 1 ложкою майонезу.

Помідори нарізати кубиками і дати трохи стекти соку. Укласти поверх грибів і змастити ложкою майонезу.

Потім потерти сир на дрібній тертці та посипати зверху салат. Дати трохи просочитися та подавати до столу.

Інгредієнти:

• Мариновані гриби - 200 г,
• Копчена куряча грудка - 200 г,
• Сир - 150 г,
• Яйце куряче - 5 штук,
• Майонез до смаку,
• Зелень.

Приготування:

Відокремити білки від жовтків. Окремо натерти.

М'ясо та гриби дрібно нарізати.

Сир натерти на дрібній тертці.

М'ясо заправити майонезом.

Викладаємо шарами знизу догори: м'ясо, гриби, майонез, білки, майонез, сир, майонез, жовтки. Прикрасити зеленню.

Інгредієнти курка та гриби відмінно поєднуються, тому з них виходять смачні страви. Є різні способи приготування, більшість із яких вимагають мало часу та сил. Найпростіший рецепт - салат з куркою та грибами. Він підійде і кожного дня, і для святкового столу.

Рецепт цієї страви простий і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Страву можна приготувати за 15 хвилин|мінути| і відразу ж подати на стіл.

Інгредієнти (на 4 порції):

• копчена курка – 450 грам;
• сир – 180 грам;
• помідори – 2 чи 3 штуки середнього розміру;
• гриби консервовані (бажано, печериці, але й інші) – 1 банка;
• майонез.

Інгредієнти не потрібно варити або смажити, оскільки всі вони знаходяться в готовому вигляді. Потрібно лише нарізати курку та помідори великими шматками і покласти в миску.

Потрібно стежити, щоб сік з помідорів не витік на дошку. Після цього необхідно порізати печериці або інші гриби приблизно однаковими кубиками і покласти в миску.

Якщо консервовані гриби невеликого розміру, то різати їх не треба. Зверху необхідно потерти сир та заправити все майонезом.

Салат можна прикрасити зеленню: петрушкою чи кропом. Після цього можна подавати на стіл або щоб смак був більш насиченим, відправити на півгодини в холодильник.

Салат "Аполлон"

Святковий салат з куркою та грибами, який неодмінно сподобається всім гостям. Рецепт може здатися складним, але смак перевершить всі очікування.

Інгредієнти (на 4 порції):

• м'ясо курки копчене - 350-400 грам;
• твердий сир – 280 г;
• смажені гриби (підійдуть печериці, маслюки та лисички) – 250 грам;
• чорнослив - 70 грам;
• горіхи волоські – 70 грам;
• варені яйця – 3-4 штуки;
• картопля – 4-5 штук;
• морква – 1 штука;
• майонез;
• огірки, петрушка, журавлина.

Для початку необхідно зварити картоплю, моркву та яйця. Після готовності слід остудити до кімнатної температури. Гриби необхідно нарізати середніми шматочками і обсмажити на вершковому маслі до трохи золотистої скоринки. Копчену курку, чорнослив та овочі необхідно порізати кубиками, а яйця натерти на великій тертці. Сир також потрібно потерти.

На тарілку інгредієнти слід викладати в такому порядку: спочатку морква, потім шар майонезу, потім половина від загальної маси натертого сиру, половина яєць і картоплі, знову шар майонезу, половина від усіх подрібнених горіхів, чорнослив, кубики копченої курки та картопля, знову майонез, яйця. Зверху необхідно посипати сиром так, щоб він покривав усю площу.

Під час приготування важливо враховувати, що кожен шар має бути добре просочений заправкою. Можна також додати сіль, якщо на смак салат вийшов прісним.

Оформлення можна зробити, спираючись на свою фантазію. Найпростішим варіантом буде порізати огірки рівними смужками, викласти їх у формі квітки і додати в середину журавлину. Поруч можна покласти петрушку чи кріп.

Рецепт вимагає, щоб салат пробув у холодильнику від 15 до 30 хвилин. Так він встигне настоятися, і кожен шар добре просочиться майонезом. На стіл потрібно подавати у великій круглій тарілці, прикрашеній зеленню.

Салат «Делікатесний»

Курячий салат із грибами, що має кілька шарів, просто не може бути не смачним. Даний рецепт гарантує, що страва стане однією з коханих у всієї родини, і її захочеться готувати якомога частіше, а не лише у свята.

Інгредієнти:

• біле куряче м'ясо копчене - 360 грам;
• твердий сир – 170 г;
• цибуля - 1 штука;
• свіжий огірок – 1 штука;
• гриби – 350-400 г;
• варені яйця – 2-3 штуки;
• ананаси консервовані – 1 банк;
• майонез.

Спочатку необхідно почистити і дрібно порізати цибулю, а потім її обсмажити на олії до золотої скоринки.

Потім слід посікти і посмажити гриби (бажано, печериці). Також потрібно зварити яйця та остудити їх у холодній воді. Копчене м'ясо необхідно нарізати великими кубиками, а разом з ним і ананаси. На завершення сир та варені яйця потрібно потерти на тертці.

Викладати салат необхідно шарами в певному порядку: спочатку
потрібно розкласти просмажені гриби і цибулю, потім порізане м'ясо курки і ананаси, зверху помістити натерті яйця, а потім масу посипати сиром. Щоби кожен шар мав насичений смак, його потрібно обмазувати майонезом.

Якщо салат потрібно подавати на святковий стіл, його потрібно попередньо оформити. Для цього можна використовувати свіжі огірки (принаймні підійдуть солоні). Їх можна нарізати на свій смак, наприклад, можна зробити з них трояндочки. Також для оформлення можна використовувати часточки маринованого ананаса – з них виходить чудова квітка.

Салат «Грони горобини»

Гарний салат з оригінальним смаком, рецепт якого відомий з давніх-давен. Він готується досить просто, тому його рекомендується подавати на стіл, коли немає часу або бажання створювати складні страви.

Інгредієнти:

• мариновані печериці – 100-130 грам;
• мак – 50 грам;
• сир – 150 грам;
• помідори – 2 штуки середнього розміру;
• курячий стегенець - 1-2 штуки;
• горобина – близько 20 ягід;
• зубчик часнику – 1 штука;
• білий батон – 3 шматки;
• майонез.

Рецепт приготування видасться легким навіть для новачків у кулінарії. Для початку потрібно взяти два копчені стегенця, зняти з них шкіру і відокремити філе від кісток. М'ясо потрібно невеликими шматочками нарізати. Після цього необхідно дрібно посікти гриби, придушити часник, порізати помідори і додати все в миску з куркою і перемішати. До маси, що вийшла, потрібно покласти пару ложок майонезу.

Зверху можна помістити тертий сир, який спочатку потрібно перемішати з маком. Також потрібно обсмажити батон так, щоб вийшли сухарики і розкласти їх навколо салату. Для оформлення можна використовувати ягоди горобини та петрушку. Повинне вийти щось схоже на горобину.

Салат необхідно подавати в охололому вигляді, так як холодним він виходить соковитішим і смачнішим.

Салат «Розмарі»

Це рецепт весняного та смачного салату, який можна швидко приготувати та одразу ж подати до столу. Він підійде як страва на кожен день, і як святковий варіант.

Інгредієнти:

• копчене куряче філе - 700-800 г;
• сир твердих сортів – 370 г;
• гриби мариновані – 5 столових ложок;
• курячі яйця – 5-6 штук;
• цибуля - 2 штуки середнього розміру;
• помідори – 6-8 штук;
• часник – 3 зубчики;
• лимонний сік, сіль, майонез.

Насамперед необхідно дрібно нарізати цибулю та гриби, а потім обсмажити їх разом на середньому вогні. Поки вони готуються, можна відварити яйця та остудити у холодній воді. Курку необхідно нарізати середніми кубиками, а сир та варені яйця потерти на великій тертці. Після цього можна зробити соус. Для цього потрібно змішати майонез, пригнічений часник і лимонний сік. Ці інгредієнти повинні перетворитися на однорідну масу.

Салат потрібно викладати шарами у певній черзі: спочатку йде курка, потім гриби з цибулею, потім яйця, сир та зверху помідори. Важливо не забувати, що кожен шар необхідно добре обмазувати заздалегідь заготовленим соусом і трохи притискати. Таким чином салат вийде соковитішим і смачнішим.

Салат «Селянський»

Ця страва є не тільки смачною, але й корисною, тому що її інгредієнти – джерела вітамінів, які сприятливо впливають на імунітет. Рецепт вимагає чимало часу на приготування, але це того варте.

Інгредієнти:

• картопля варена – 3 штуки;
• відварена морква – 2 штуки;
• копчена курка - 300-350 грам;
• печериці – 200-250 грам;
• цукор, оцет, майонез, редька, перець, хрін, сіль – до смаку.

Спочатку потрібно поставити варитися картопля та морква (на це піде 30-40 хвилин). Під час цього можна порізати печериці та обсмажити їх на соняшниковій олії до золотої скоринки. Також потрібно потерти хрін на дрібній тертці, посипати його цукром і залити оцтом столовим, який спочатку треба змішати з водою 1 до 1. У рідині, що вийшла, хрін треба вимочувати приблизно півгодини, а потім треба його віджати від маринаду і покласти на дно тарілки.

Наступним шаром буде копчена курка, яку потрібно попередньо нарізати кубиками. Далі потрібно зробити шар із потертої вареної моркви, а після цього зі смажених грибів та тертої картоплі. Кожен шар необхідно обмазувати майонезом, причому по самому верхньому необхідно розподілити три-чотири столові ложки майонезу.

Щоб салат був гарний, потрібно його оформити. Для цього підійде нарізана зелена цибуля, якою необхідно посипати всю поверхню. Також можна зробити квіти з моркви та редьки (на вигляд вони повинні нагадувати ромашки). Салат повинен настоятися близько 2:00.

Салат «Сирна гірка»

На приготування салату піде близько години, проте рецепт дійсно смачний, а страва виглядає красиво і святково.

Інгредієнти:

• стегенець копчений - 2 штуки;
• варена картопля – 1-2 штуки;
• відварена морква – 1-2 штуки;
• печериці – 200 грам;
• свіжі огірки - 150 г;
• яйця варені – 3 штуки;
• сир – 200-300 грам;
• майонез та зелень.

Картопля, морква та яйця слід попередньо відварити, а гриби обсмажити. М'ясо з стегенця необхідно відокремити від кісток та порізати. Салат потрібно викладати шарами: спочатку огірки, потім нарізану картоплю та моркву, гриби, зелень, потерті яйця, курка та зверху сир. Страва має вийти у формі гірки.

Бажано, щоб салат наполягав усю ніч. На ранок можна зробити оформлення: використовувати зелень, потерти сир, зверху покласти красиво яйце, що розрізає, без жовтка і чорну маслину.

Закуски з грибами та курячим м'ясом не тільки дуже смачні, ситні, а й корисні. Ці два інгредієнти ідеально поєднуються, надаючи страві апетитний аромат та ніжний смак. Крім того, оскільки курка та грибочки відносяться до категорії дієтичних продуктів і містять мало калорій, салат з ними можуть їсти навіть ті, хто прагне схуднути.

Як приготувати салат з грибів та курки?

Закуска ідеально підходить для святкового чи повсякденного меню, оскільки готується дуже просто. Як зробити салат з грибів та курки? Страва має вишуканий смак завдяки грибочкам, які можна використовувати у будь-якому вигляді – смаженому, відвареному, маринованому, сирому. Курку для приготування легких салатів, як правило, варять, проте є рецепти, що передбачають додавання смаженого або копченого м'яса. Заправкою для закуски є майонез або соус на його основі. Шанувальники здорового харчування готують корисніші суміші з натурального йогурту, оливкової олії.

З копченою куркою

Копчена курочка має яскравий аромат, тому страви з її додаванням відрізняються ні з чим не порівняти смакові якості. Цей компонент поєднується з багатьма іншими продуктами, проте особливо вдалою комбінацією вважається копчена курочка з грибами та сиром. Для створення закуски не потрібно піддавати продукти тепловій обробці – це значно спрощує та прискорює процес приготування. Салат з копченою куркою та маринованими грибами має на увазі подрібнення інгредієнтів та заправку їх майонезом. Зверху блюдо прикрашається свіжою зеленню.

Зі смаженими грибами

Гриби поєднуються практично з іншими продуктами, дуже органічно вони виглядають на тарілці з куркою. Таке комбінація вдала як з естетичної погляду, а й у смаковим відчуттям. Щоб приготувати салат зі смаженими печерицями та куркою, спочатку готують грибочки. Їх смажать разом із цибулею, при цьому, щоб скоротити кількість калорій, масло не наливають у сковороду, а змащують їм дно ємності спеціальним пензликом. Курочку в салат додають відварену або теж підсмажену на окремій сковорідці.

З вареною куркою

Таку закуску, як правило, готують з печерицями, проте за бажання їх можна замінити на лісові гриби, тоді страва вийде ще ароматнішою і смачнішою. Салат з вареною куркою та грибами викладається на блюдо шарами: спочатку куряче філе, яке змащується майонезом і посипається подрібненими яйцями, потім йде шар сирної стружки та грибів, підсмажених із цибулею. Зверху салат промазується майонезом і посипається тертим сиром.

Рецепти салатів з куркою та грибами

Поєднання курячого м'яса та грибочків часто використовується у приготуванні різних страв, включаючи закусочні торти, супи, запіканки, салати. Як правило, з цією метою беруть філе курки або грудинку, які можуть відварюватись або смажитися. Незважаючи на те, що в рецептах використовується один вид м'яса, при кожному виді термічної обробки компонент відчувається по-різному. Завдяки цьому кулінари мають можливість експериментувати та виявляти свою фантазію, самостійно видозмінюючи рецепт смачного салату з куркою та грибами.

З ананасами

Така пікантна яскрава закуска більше підходить для святкового столу, оскільки обходиться відносно дорого. Класичний салат ананасовий з куркою та грибами можна доповнювати іншими інгредієнтами – твердим сиром, часниковим, горішками. Грибочки не обов'язково використовувати мариновані, гармонійно доповнять страву смажені гливи, печериці або опеньки. Щоб зробити закуску ароматнішою, краще використовувати копчену курятину. Як приготувати салат з цибулею і маринованими грибами?

Інгредієнти:

• гриби консервовані – 150 г;
• зелень;
• майонез;
• грудка копчена куряча – 200 г;
• часникові зубки – 2 шт.;
• консервовані ананаси – ½ б.;
• горіхи кедрові – 50 г;
• твердий сир – 200 г

Спосіб приготування:

1. Грудку наріжте тонкими слайсами.
2. Злийте рідину з|із| банки з ананасами, наріжте фрукт дрібними кубиками.
3. Сир поріжте приблизно такими самими кубиками, як ананас.
4. Подрібніть грибочки, висипте разом з іншими компонентами салатницю.
5. Продавіть часник, додайте до тарілки. Перемішайте салат з майонезом, сіллю.
6. Зверху присипте закуску кедровими горішками, зеленню.

Ознайомтеся з іншими рецептами.

Осінній з маринованими огірками

Ця страва гарантовано сподобається гостям: вона має дуже насичений, приємний смак та апетитний аромат. Варто, однак, заздалегідь попередити присутніх, що салат дуже ситний і калорійний, тому занадто багато їсти його не варто, інакше вони не зможуть спробувати десерт. Готується салат із куркою грибами та солоними огірками швидко та просто, головне – заздалегідь посмажити печериці з цибулею та відварити яйця. Нижче докладно та з фото описано, як приготувати смачну закуску.

Інгредієнти:

• цибулина;
• часникові зубки – 2 шт.;
• олія для смаження;
• стегенець курячий - 0,3 кг;
• морквина велика;
• кукурудза консервована – 5 ст.
• печериці смажені – 0,2 кг;
• огірки мариновані – 2 шт.;
• яйця відварені – 2 шт.;
• спеції;
• майонез;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Відваріть стегенце, зріжте м'ясо з кісток, дрібно подрібніть.
2. Печериці слід нарізати невеликими скибочками.
3. Моркву потріть крупно (в ідеалі – на корейській тертці).
4. Очищену цибулю поріжте чверть-кільцями, огірочки - дрібними кубиками.
5. Злийте рідину з|із| банки з кукурудзою.
6. Відварені яйця натріть на тертці.
7. Цибулю підсмажте на олії, після набуття прозорості, приберіть її в салатник. На цій же сковороді обсмажте морквяну стружку.
8. Звільніть сковороду, помістіть в неї печериці, підсоліть їх і смажте приблизно 7 хвилин на середньому вогні.
9. Продавити часник, зелень дрібно порубати.
10. Починайте викладати салат шарами, кожен з яких необхідно промазувати майонезом, злегка приправляти сіллю/перцем. Дотримуйтесь такої послідовності: ½ курячого м'яса, зелень, часник, ½ огірків, ½ грибів, зелень, часник, цибуля з морквою, зелень, часник, залишок огірків, курятини, грибочки, зелень та часник, кукурудза, яйця.
11. Зверху промажте салат майонезом, прикрасьте грибами, зеленню.

Листковий

Страва виходить ситною, дуже смачною, а готувати її просто – це головні переваги салату. Таку закуску зручно брати на роботу або в поїздки: у холодильнику салат із куркою та грибами шарами зберігається 3-4 дні. За бажанням можна використовувати мариновані, відварені або смажені грибочки, але гармонійніше з наведеними нижче продуктами поєднуються останні.

Інгредієнти:

• варені яйця – 2 шт.;
• філе куряче – 0,3 кг;
• цибулина середня;
• печериці/інші гриби – 0,2 кг;
• зелень;
• майонез;
• сир голландський/російський - 100 г;
• спеції;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Очистіть філе від жиру, хрящів, плівки, залийте м'ясо водою, поставте варитися на середній вогонь. Щоб продукт вийшов смачним, додайте у воду лавровий лист, запашний перець, сіль. Коли почне з'являтися пінка, забирайте її шумівкою.
2. Після закипання бульйону варіть м'ясо ще півгодини (філе має стати щільним, але м'яким), потім злийте воду, а м'ясо остудіть і поріжте.
3. Очистіть яйця, подрібніть ножем або теркою.
4. Цибулю поріжте півкільцями, чисті печериці – тонкими пластинками.
5. Сир потріть на середній тертці.
6. Розігрійте сковороду, змастіть її олією, викладіть цибулю. Коли він набуде золотистого відтінку, перекладіть продукт у тарілку.
7. Додайте в сковорідку трохи олії і підсмажте гриби до повної готовності.
8. Викладати салат потрібно шарами на широке блюдо, при цьому інгредієнти можуть бути теплими, але не гарячими: куряче філе, майонез, яйця, смажена цибулька, гриби, майонез, сирна стружка. Зверху прикрасьте закуску зеленню.

З сиром

Відмовитися від такої смачної, апетитної страви зможуть хіба що вегетаріанці. Обов'язковим компонентом закуски є сир, що надає їй особливої ​​ніжності та пікантності. Салат з грибами та куркою та сиром можна подавати як на святковий стіл, так і доповнити їм буденну вечерю. Нижче детально і з фото описано приготування поживної закуски, яка може стати головною родзинкою банкету.

Інгредієнти:

• варена морква – 2 шт.;
• олія для смаження;
• відварене філе курки – 1 кг;
• печериці – 0,5 кг;
• горіхи волоські – 100 г;
• майонез;
• сир твердий – 0,2 кг;
• варені яйця – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Грибочки поріжте соломкою, обсмажте на олії, злегка підсоливши.
2. Очистіть морквину, яйця, подрібніть теркою.
3. Філе розберіть руками на волокна. Викладіть компонент на блюдо рівним шаром, промажте майонезом.
4. Зверху помістіть підсмажені гриби, морквяну стружку. Промажте шари майонезом.
5. Далі потрібно викласти терті яйця, сирну стружку і знову змастити майонезом салатик.
6. Верхнім шаром послужить курочка, що залишилася, яку теж слід промазати майонезом. Перед подачею закуску варто потримати в холоді пару годин.

З чорносливом

Така закуска припаде до душі навіть гурманам: вона має легку текстуру, ніжний смак і ненав'язливий аромат копченості, що забезпечує салат чорнослив. Готується страва швидко і завжди виходить дуже смачною, красивою, ароматною. Салат з куркою та чорносливом та грибами також називають «Каприз» або королівською закускою, що говорить про його високі смакові якості. Як приготувати страву?

Інгредієнти:

• сир Пармезан чи голландський – 150 г;
• відварене/підсмажене куряче філе – 0,2 кг;
• яблучний натуральний оцет – 2 ст. л.;
• волоські горіхи – 10 шт.;
• цибулина;
• печериці – 0,2 кг;
• чорнослив без кісточки – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• майонез;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть курятину на середні шматочки, перекладіть у салатницю.
2. Сюди помістіть нарізані кубиками варені яйця.
3. Печериці ретельно промийте, обсушіть паперовою серветкою, поріжте невеликими шматочками. Підсмажте грибочки на олії, увімкнувши середній вогонь та постійно помішуючи продукт ложкою.
4. Цибулю слід нарізати півкільцями, замаринувати, заливши оцтом на 20 хвилин. Після цього овоч промийте під водою, відіжміть і перекладіть до інших інгредієнтів у салатницю.
5. Чорнослив наперед краще замочити у гарячій воді. Через 10 хвилин рідину злийте, дайте продукту висохнути, потім наріжте максимально дрібно.
6. За допомогою блендера/кавомолки подрібніть горіхи, сир потріть крупно.
7. Додайте в салатницю всі підготовлені продукти, заправте майонезом, акуратно перемішайте, посипте горішками горіхами і подавайте страву на стіл.

З курячою грудкою

Цей салат ідеально підходить для холодних сезонів, коли хочеться ситної, поживної їжі. Якщо слідувати описаній рецептурі, закуска вийде надзвичайно смачною та ароматною. Велику роль у створенні смаку грають смажені лісові гриби, проте, якщо їх у вас немає, гарною заміною послужать гливи. Салат з курячим філе та грибами схожий на варіацію всіма відомого «Цезаря», оскільки включає до складу пекінську капусту та сухарики.

Інгредієнти:

• майонез, сметана – по 1 ст. л.;
• гриби – 0,5 кг;
• огірки свіжі – 3 шт.;
• капуста пекінська – 0,5 кг;
• грудка куряча – 0,5 кг;
• хліб білий – 2 скибочки;
• часникова часточка.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо на смужки, підсмажте до золотистого кольору.
2. Гриби помийте, відваріть (на це йде в середньому 10 хвилин), потім поріжте їх середніми шматочками.
3. Огірочки наріжте півкільцями, капусту дрібно наріжте.
4. З'єднайте інгредієнти, заправте майонезом із сметаною, перемішайте.
5. Наріжте хліб кубиками, підсмажте на невеликій кількості олії з додаванням часнику. Присипте гренками готову страву.

Ось ще один рецепт салату зі смаженими грибами та куркою.

Соняшник

Завдяки листковій текстурі такий салат виходить дуже повітряним, легким, красивим. При цьому рецепт салату соняшник з куркою та грибами дуже простий, і не потребує великих витрат часу. Щоб прикрасити страву можна використовувати темну квасолю, яка імітуватиме насіння, і чіпси, що служать пелюстками. Нижче детально і з фото описано, як зробити салат з куркою та грибами.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,3 кг;
• маслини або квасоля – 50 г;
• сир російський – 0,2 кг;
• печериці – 0,2 кг;
• яйця варені – 5 шт.;
• приправи;
• олія для смаження;
• майонез – 0,3л.

Спосіб приготування:

1. Гриби слід порізати дрібно, обсмажити, додавши спеції.
2. Сир натріть, відварене наперед м'ясо наріжте невеликими кубиками.
3. Очистіть варені яйця, розділіть жовтки та білки. Останні натріть, жовтки слід розім'яти вилкою.
4. Викладіть на дно страви філе, змастіть його майонезом, зверху помістіть грибочки, сир. Знову промажте закуску майонезом.
5. Зверху присипте салат крихтою з жовтків, за бажанням прикрасьте страву чіпсами, маслинами/квасолею.

З волоськими горіхами

Любителі смачних, ситних закусок оцінять рецепт салату з волоськими горіхами, курячим м'ясом та грибочками. Готується страва швидко, якщо інгредієнти приготувати заздалегідь – філе з яйцями відварити, а печериці підсмажити. Щоб зробити закуску ще поживнішою, додайте до запропонованого списку продуктів відварену картопля або рис. Як приготувати салат з курячим горіхом?

Інгредієнти:

• горіхи – 70 г;
• сир – 100 г;
• цибулина;
• відварене куряче філе – 0,2 кг;
• спеції;
• часниковий зубок;
• яйця варені – 2 шт.;
• печериці смажені – 150 г;
• майонез/сметана.

1. Цибулину потрібно нарізати тонкими півкільцями, після обсмажити на олії, додавши спецій.
2. Відварені яйця труть на тертці, готове філе поділяється на волокна.
3. На дно салатниці слід помістити подрібнену курятину, промазати її майонезом/сметаною, посолити.
4. Зверху викладають яйця, смажені грибочки. Салатик знову прошаровується майонезом.
5. Необхідно присипати закуску сирною стружкою, змішавши інгредієнт із продавленим часником і невеликою кількістю майонезу. Зверху викладіть дрібно нарубані горіхи.
6. Перед подачею салатик повинен наполягати хоча б годину.

Смачні салати з куркою та грибами - секрети приготування

Щоб зробити страву максимально смачною, краще дотримуватися порад досвідчених кулінарів. Як правильно робити салат з курки та грибів:

• для приготування закуски краще використовувати філе або грудку - таке м'ясо м'яке, ніжне;
• гриби за бажанням можна додавати навіть без термічної обробки, головне, щоб вони були свіжими;
• освіжити салат допоможуть відварена морква, консервована кукурудза, свіжий огірок;
• для листкового салату використовуйте більше майонезу, інакше він вийде сухим (в ідеалі готувати домашній соус);
• сир краще купувати голландський, російський, костромський або адигейський;
• зберігати готову страву у холодильнику більше 3 діб не варто.

Приготуйте і за іншими рецептами.

Відео

Пропоную вам відмінний салат із копченою куркою, грибами та сиром. Копчена курка має яскраво виражений насичений смак, і будь-який салат із нею завжди виходить дуже смачним. Традиційно до салату додаються печериці, але я вирішила відійти від класичного варіанту і приготувати його з лисичками. Якщо вам ближче і рідніше печериці, готуйте з ними.

Для приготування салату підготувати із списку необхідні продукти.

У моєму випадку лисички були заморожені, тому насамперед треба дати їм розтанути. Потім нарізати дрібними кубиками. Також подрібнити цибулю. Розігріти в сковороді масло|мастило|, додати|добавляти| лисички і готувати до випаровування зайвої вологи, потім додати|добавляти| цибулю і обсмажити все разом кілька хвилин.

Копчену курку нарізати кубиками.

Очистити та нарізати кубиками яйця, подрібнити петрушку та часник.

Остиглі гриби з цибулею викласти в салатник, додати курку, яйця, часник та петрушку. Трохи перемішати усі інгредієнти.

Натерти на терці твердий сир і додати в салат. Також додати майонез. Салат посолити та поперчити.

Ще раз перемішати всі інгредієнти, перекласти салат із копченою куркою, грибами та сиром у посуд відповідного розміру та подати його до столу.

Смачного!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+