Смузі із гарбуза для схуднення: рецепти. Яскраві та прості гарбузові смузі на хелловін Страви з гарбуза у блендері рецепти

Смузі є густим коктейлем. Його роблять з використанням ягід, овочів, фруктів, молока, кефіру, зелені та різних добавок. Його метою є забезпечити організм вітамінами та корисними речовинами, покращити роботу ШКТ, активізувати обмін речовин. Смузі, що купуються в магазинах, не відрізняються корисністю через ароматизатори, цукор і різні добавки в складі. Для того щоб продукт був максимально корисний для здоров'я, його необхідно готувати самостійно.

Овочеві енергетичні напої менш поширені, ніж фруктові. Але користі від них часто більші, крім того, вони можуть бути не менш смачними. Одним із продуктів, який корисний для здоров'я і може бути використаний для створення смузі є гарбуз.

Гарбуз: користь для здоров'я, протипоказання

Застосування гарбуза як компонента для смузі дозволяє отримати максимальну користь для організму. Незважаючи на те, що овоч корисний і після термічної обробки, частина речовин в ньому руйнується. Тому споживання їх у сирому вигляді є найкориснішим.

Гарбуз повинен бути присутнім у раціоні людей різного віку. Вона однаково корисна для чоловіків та жінок. Вагітність та годування груддю не є протипоказанням. Споживаний у цей період овоч надасть зміцнюючий вплив на організм, позбавить запорів і заспокоїть нервову систему жінки.

Для дітей гарбуз також корисний. Овоч є одним з тих, що практично ніколи не викликає алергічної реакції, тому можна використовувати як перший прикорм. Вона дозволить зміцнити імунітет, стане профілактикою рахіту, забезпечить усіма елементами, потрібними для повноцінного зростання та розвитку.

• Стимулювання обміну речовин.
• Має сечогінну та проносну дію.
• Виводить воду, токсини та шлаки з організму.
• Бореться із «поганим» холестерином, підтримує чистоту судин.
• Має заспокійливі властивості.
• Має зміцнює волосся і нігті ефект.
• Сприятливо впливає на шкіру.
• Корисний для здоров'я очей.
• Підтримує гормональний рівень.
• Нормалізує роботу сечостатевої системи.
• Нормалізує.
• Зміцнює імунітет.
• Має жовчогінну дію.

При деяких захворюваннях гарбуз приносить максимальну користь. До них належить:

• Подагра.
• Захворювання кишкової системи, у тому числі запори.
• Проблеми з жовчною бульбашкою.
• Зайва вага.
• Проблеми з нирками та печінкою.
• Атеросклероз.
• Підвищена знервованість.
• Проблеми з серцем.
• Проблеми із судинною системою.
• Синдром хронічної втоми.
• Застудні захворювання.

Гарбуз склад вітамінів

Гарбуз є низькокалорійним продуктом (22 ккал на 100 гр. Овочі), що практично повністю складається з води.

У складі гарбуза у найбільшій кількості присутні вітаміни групи В (близько 15%), вітамін А (близько 28%), бета-каротин (близько 30%), вітамін С (близько 9%). З елементів лідирують магній, кобальт, мідь.

Вітаміни:

• А важливий для зору, відповідає за еластичність шкіри. Дефіцит може призвести до погіршення репродуктивної функції.
• Бета-каротиннеобхідний імунітету. Підвищує стресостійкість.
• В 1потрібна нервовій системі, ШКТ, використовується при різних обмінних процесах.
• В 2бере участь у синтезі еритроцитів, допомагає засвоюватись багатьом речовинам.
• В 5необхідний виробництва амінокислот і повноцінного обміну різних речовин. Стимулює розумові процеси, покращує пам'ять.
• О 6допомагає кровоносній системі повноцінно функціонувати завдяки очищенню її від відкладень холестерину.
• З- Найважливіший вітамін для імунітету. Крім того, що він допомагає протистояти простудним захворюванням, сприяє швидкому виведенню токсинів.
• Dдопомагає кальцію засвоюватись в організмі. Особливо важливий для дітей, у яких формується кісткова система і для людей похилого віку, у яких підвищується крихкість кісток.
• Е– є вітаміном «молодості». Він має антивіковий вплив на шкіру, серце, статеву систему. Має заспокійливу дію.
• До– необхідний виробництва білка, усуває крихкість судин.

Мікро- та макроелементи:

• Залізонеобхідно для синтезу гемоглобін, важливий для імунної системи.
• Калійдопомагає нормалізувати серцевий ритм та тиск. Активізує працездатність та знижує стомлюваність. Потрібно кишечнику та ниркам.
• Кальційнеобхідний для судин, серця, кісток, волосся, зубів, нігтів.
• Кобальтбере участь у синтезі гормонів, захищає судини від відкладень холестерину.
• Магнійвикористовується ендокринною системою, що дозволяє стабілізувати .
• Мідьбере участь у виробництві різних ферментів. Потрібно головному мозку, бере участь у тканинному диханні.

Крім того, у складі є клітковина (близько 2 гр. в 100 гр. продукту), яка необхідна для роботи ШКТ. І волокна пектину, які виводять з організму холестерин та шлаки.

З обережністю слід ставитися до гарбуза людям із діабетом, загостреннями захворювань шлунково-кишкового тракту, гастритом. Слід від неї відмовитись у разі індивідуальної непереносимості. Крім того, в окремих випадках вона може викликати підвищене газоутворення. Зловживання гарбуза може призвести до зміни кольору шкіри.

Корисні властивості смузі

Коктейль має очищувальну властивість, живить організм усіма корисними речовинами. Така форма дозволяє вводити у своє меню овочі, які рідко вживаються у повсякденному житті.

Смузі може бути використаний як перекушування, він заряджає енергією і дозволяє знизити споживання калорійних продуктів. Перевагою коктейлю є те, що його можна готувати з одного або декількох компонентів. Таким чином можна комбінувати корисні властивості різних овочів та фруктів. Смузі подобаються не лише дорослим, а й дітям. Він дозволяє знизити пристрасть до солодощів.

Багато хто вважає, що смузі та вичавлені соки – це одне й теж і властивості у них ідентичні. Однак соки не дозволяють отримати всі наявні речовини в повному обсязі, оскільки достатня їх кількість залишається в макуху. Крім того, соки швидко засвоюються та різко підвищують рівень цукру в крові. Вони не рекомендовані людям, які страждають зайвою вагою, діабетом, захворюваннями шлунково-кишкового тракту та дітям.

У смузі використовується весь продукт цілком, тому що він просто подрібнюється до напою. Коктейль містить усі вітаміни, мінерали, клітковини, жири, наявні в інгредієнтах. Речовини, що надходять в організм, повільніше всмоктуються, тому рівень цукру в крові не піднімається вище за допустимі значення.

Правила приготування смузі

Для приготування напою використовується блендер. У нього містяться всі складові майбутнього коктейлю і збиваються до однорідного стану. Щоб смузі вийшов максимально корисним для здоров'я, рекомендується використовувати сезонні овочі та фрукти. Саме тому осінь – сезон, коли можна активно використовувати гарбуз.

При використанні придбаних у магазині овочів та фруктів рекомендується зчищати з них шкірку, в якій концентрується велика кількість шкідливих речовин.

Овочеві коктейлі краще, ніж фруктові. При цьому, щоб урізноманітнити смак, їх можна поєднувати. Найкращим співвідношенням є 70% овочів та 30% фруктів. У смузі також додається зелень.

Для того щоб протягом усього року мати можливість насолоджуватися смачними та корисними коктейлями, рекомендується сезонні фрукти, овочі та ягода заморожувати. Такий спосіб консервації дозволяє зберігати максимальну кількість корисних речовин.

Коктейль можна готувати тільки з гарбуза або створювати різні поєднання. Смузі з гарбуза має велику кількість корисних якостей:

1. Дозволяє швидко вгамувати голод. Рослинні волокна добре насичують організм. Низька енергетична цінність дозволяє позбутися зайвої ваги.
2. Дозволяє забезпечити організм усіма необхідними речовинами для підтримки здоров'я та молодості.
3. Допомагає очистити організм від шлаків, токсинів, .
4. Є чудовим продуктом для дітей.
5. Коктейль є гарним рішенням для різноманітності щоденного меню.
6. Гарбуз – це овоч, який добре поєднується з багатьма фруктами та овочами. Це дозволяє створювати різні смакові поєднання, регулюючи енергетичну цінність.

Існує багато способів приготування смузі з використанням гарбуза, що дозволяє постійно експериментувати зі смаками.

Гарбузово-морквяний

Користь такого коктейлю полягає не лише у отриманні великої кількості корисних речовин. Його рекомендують вводити до раціону тих, хто має проблеми із ШКТ, зором. Він допомагає покращити стан волосся та шкіри.

Для коктейлю використовується:

• Морква – 0,1 кг.
• Гарбузова м'якоть – 0, 15 кг.
• Натуральний йогурт – 0,25 л.

Гарбуз нарізається шматочками, моркву потрібно натерти. Компоненти містяться в блендері, вливається йогурт і збиваються на максимальній швидкості. За бажання, в кінці приготування можна додати корицю або інші спеції, а також мед.

Гарбузово-йогуртовий з хурмою

Таке поєднання продуктів підійде тим, хто має знижений рівень гемоглобіну.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузова м'якоть – 0,3 кг.
• Хурма – 0,2 кг.
• Натуральний йогурт – 0,5л.

Гарбуз та хурма нарізаються шматочками, поміщаються в блендер і подрібнюються до однорідної маси. Потім вливається йогурт та компоненти збиваються блендером. Якщо смузі вийшов дуже густим, можна додати в нього води.

Гарбузово-апельсиновий

Хороше поєднання для бадьорого ранку та отримання заряду енергії на вагу дня. Може стати повноцінним замінником сніданку.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузова м'якоть – 0,3 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Урюк/фініки/курага – 5 шт.
• мелена кориця - 0,5 ч. л.

Інгредієнти очищаються, нарізуються шматочками та поміщаються у блендер. Додається кориця та збиваються на максимальній швидкості до готовності.

Гарбузово-фініковий

Гарбуз чудово поєднується з різними сухофруктами, у тому числі з фініками.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузова м'якоть – 0,3 кг.
• Фініки (сушені) – 5 шт.
• Ванілін – 1 щіпка.
• Сік половини лимона.
• Банан/хурма – 0,2 кг.
• Молоко/води – 0,5л.

Гарбуз нарізається та запікається. Банан очищається від шкірки, з хурми та фініків витягуються кісточки. У блендер поміщаються всі компоненти, вливається сік лимонний і все збивається до пюреподібного стану. Потім вливається молоко/вода і ще раз збивається.

Гарбузово-імбірний

Смузі з імбиром призначений для тих, хто хоче схуднути, тому що корінь має жироспалюючими властивостями.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузова м'якоть – 0,2 кг.
• Банан – 1 шт.
• мелений імбир – 2 ч. л.
• Мед – 1 год. л.
• мелена кориця - 1 ч. л.
• Подрібнений мигдаль – 30 гр.

Компоненти нарізаються та укладаються в блендер. Додаються спеції та мед. Все збивається до однорідного стану. Коктейль переливається у склянку і посипається мигдалем.

Смузі з гарбузового насіння

Рецепт призначений для очищення організму.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузове насіння – 2 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Злакові пластівці – 1 ст. л.
• Кефір – 0,15 л.

Фрукти очищаються і нарізуються шматочками, вміщуються в блендер. Засипаються пластівці та насіння, заливається кефір. Усі інгредієнти збиваються у блендері. Якщо коктейль вийшов дуже густим, необхідно розбавити водою.

Гарбузово-молочний з вівсяними пластівцями

Смузі, приготовлений за цим рецептом, має імуностимулюючі властивості.

Для коктейлю використовується:

• Гарбузова м'якоть – 0,2 кг.
• Вівсяні пластівці – 2,5 ст. л.
• Молоко – 0,2л.
• Мед – 1 год. л.
• мелена кориця - 0,5 ч. л.

Гарбуз нарізаються і кладуться в блендер, додаються всі інші компоненти. Все збивається до однорідного стану.

У смузі немає строгої кількості інгредієнтів, кожен робить на свій смак. Ми представили вашій увазі рецепти, які найчастіше готуються, і вже довели свій смак. Овочеве пюре можна розбавляти водою чи іншими рідинами (не соками). Те саме стосується і йогуртів.

Щоб коктейль приносив користь, незалежно від вибраних компонентів, не слід додавати цукор. При необхідності його рекомендується замінити медом. Морозиво та шоколад зроблять коктейль смачнішим, але додадуть до нього цукру та калорій. Тому їх рекомендується використовувати в окремих випадках. кисломолочні продукти, що Додаються, повинні бути зі зниженим вмістом жиру.

Важливо звернути увагу на температуру смузі. Холодний коктейль уповільнює швидкість отримання мозком інформації про насичення, тому його можна випити більше, ніж слід.

При виборі компонентів смузі слід пам'ятати про індивідуальні проблеми зі здоров'ям. Особливо це стосується тих, хто страждає на діабет, захворювання шлунково-кишкового тракту, ожиріння.

У перероблених продуктах корисні речовини швидко руйнуються, тому вживання коктейлю необхідно розпочати відразу після приготування. Не слід робити на кілька днів.

Використання сезонних та максимально свіжих продуктів допоможе зробити коктейль найбільш корисним для здоров'я.

Смузі є коктейлем багатим на вітаміни і різними елементами. Його регулярне споживання дозволить уникнути авітамінозу та покращити стан організму. Крім того, гарбузовий компонент можна доповнювати іншими інгредієнтами.

І головне, не забувайте, що гарбуз краще засвоюється із жирами. Тому можна в смузі додавати оливкову олію, або жирні молочні продукти.

Здрастуйте, дорогі читачі. Смузі - популярний в останні 15-20 років в нашій країні солодкий, а іноді (при чисто овочевому складі) - солонуватий, напій. У Сполучених Штатах смузі, вперше описаний на початку 30-х років минулого століття, набув широкої популярності лише до 1970 року, коли цей напій почали виготовляти промисловим способом, і він з'явився на прилавках магазинів. Готують його із подрібнених до гомогенного стану блендером або кухонним комбайном фруктів, овочів, ягід та інших плодів. Найчастіше – одного виду, проте, іноді у напої поєднують різні фрукти та овочі. Зазвичай це тягучий і густий десерт. Це – скоріше їжа, а не питво, хоча за консистенцією – рідина.

Поширені рецепти радять готувати смузі із садової суниці (полуниці), малини, бананів, яблук. Ми ж хочемо розглянути дещо незвичний у нашій країні напій: гарбузову смузі.

Наприкінці літа та восени багато господинь стикаються з питанням зберігання та переробки цього врожайного овочу.

Якщо зберігання особливих труднощів не викликає, то переробка впирається у відносно невелику кількість відомих рецептів. Гарбузова каша, гарбузова смузі, варення з гарбуза, можливо – цукати.

За даними істориків, на своїй батьківщині (у Центральній Америці) гарбуз використовувався більш повноцінно: в їжу йшли квіти, молоді пагони, листя і, звичайно, плоди, а з насіння віджимали гарбузове масло.

Чи корисний гарбуз і чим?

За результатами лабораторних досліджень відомий високий вміст у плодах цього овочу вітаміну А – до 28%, β-каротину – до 30%, вітамінів групи В (до 15-17%), С (аскорбінової кислоти) – до 9%, а також макро - та мікроелементів. Високий вміст у гарбузі кобальту, магнію, міді.

Вітамін А покращує зір, нормалізує деякі функції шкіри;

Β-каротин - природний імуномодулятор, що підвищує стійкість організму людини до стресів та захворювань;

Вітаміни групи В ;

В1 (тіамін) запобігає розвитку порушень нервової діяльності, має протисудомну дію;

В2 (рибофлавін) бере участь у виробленні антитіл, у освіті еритроцитів, підтримує печінковий обмін, шкірний імунітет;

В5 (пантотенова кислота) бере участь у жировому, вуглеводному обміні, синтезі амінокислот та ін;

Вітамін К зміцнює стінки кровоносних судин, знижує їхню проникність (протинабрякову дію);

Вітамін РР (Нікотинова кислота) впливає на стан шкірного покриву, волосся. Також нормалізує роботу нервової системи;

Мікроелементи - Необхідні для нормальної роботи всього організму.

При цьому, калорійність гарбуза дуже низька - всього 22 ккал на 100 г продукту. Більш ніж на 90%, цей овоч складається з води.

Склад гарбуза по поживних речовин (на 100 г продукту):

• Рослинні білки 1 р.
• Жири та олії 0,1 г.
• Вуглеводи 4,4 р.
• Клітковина та рослинні волокна 2 г.

Гарбуз відомий дуже високим вмістом у ньому заліза, що благотворно впливає на синтез гемоглобіну та вироблення еритроцитів у людей, які регулярно її вживають у їжу.

Присутність аскорбінової кислоти підвищує загальну опірність організму та запобігає кровоточивості ясен, хиткості зубів (цингу).

Досить високий вміст гарбуза калію благотворно впливає на серцевий м'яз, сприяє нормалізації артеріального тиску.

Пектинові волокна, що є хорошим адсорбентом, допомагають позбавити організм від надлишків холестерину та великої кількості шлаків.

Відомий гарбуз і вираженою сечогінною та протинабряковою дією, що стимулює функцію нирок, допомагає вимиванню піску з них та сечового міхура, усуває застій сечі.

Описано в медичній літературі та жовчогінну дію гарбуза та його насіння, що сприяє розрідженню жовчі, усунення її застою та утворення жовчного каміння.

При термічній обробці (варінні, випіканні, обсмажуванні) більшість вітамінів руйнується. Для максимальної їх безпеки гарбуз бажано використовувати в сирому або пастеризованому вигляді, і смузі - один із способів такого використання.

Додавання в раціон напою із подрібненого в блендері гарбуза дозволяє:

• Отримати ефект насичення, що здається, при вживанні дуже низькокалорійного продукту (за рахунок великого вмісту в гарбузі клітковини і неперетравлюваних рослинних волокон).

• Додати різноманітності у свій звичайний щоденний раціон.

• Насити організм мікроелементами і багатьма вітамінами, необхідними для його правильної роботи.

• Вивести з органів та тканин численні токсичні продукти та шлаки.

• Рецептів для домашнього приготування смузі з цього овочу багато, ми розглянемо лише деякі з них.

Гарбузовий смузі. Рецепти - просто, швидко, корисно

Можна приготувати смузі тільки з гарбуза, але значно смачніше і корисніше - поєднувати в напої кілька різних інгредієнтів. Гарбуз чудово сусідить в одному блюді з багатьма фруктами, ягодами та овочами.

Перед приготуванням гарбуз розрізають навпіл, вичищають з нього насіння, яке можна потім висушити і використовувати для пророщування або як їжу. Потім очищають овоч від шкірки та нарізають кубиками. Зберігати розрізаний гарбуз слід у холодильнику.

Якщо для приготування смузі використовують коренеплоди, їх ретельно миють, також очищають шкірку, і обов'язково ошпарюють окропом - адже вживати їх доведеться в сирому вигляді.

Найпростіший рецепт - смузі з одного гарбуза. Для цього шматочки овочу з додаванням чайної ложки меду подрібнюють і збивають у блендері та розливають по склянках або келихах. Але такий напій – таки на любителя. Тому нижче пропонуються трохи складніші, але помітно смачніші варіанти.

1. Смузі з гарбуза та моркви

Невеликий гарбуз очищають від шкірки та насіння і нарізають кубиками, а 1-2 попередньо вимиті та почищені моркви – натирають на великій тертці.

Укладають у чашу блендера, додають 1 склянку води або кефіру, для покращення смаку – 1 чайну ложку соку лимона та спеції (на вибір: корицю, ванілін, терту цедру чи кардамон).

При великій швидкості блендера подрібнюють та змішують усі компоненти.

2. Гарбузова смузі з питним йогуртом

М'якуш гарбуза нарізають і поміщають у блендер. Додають 1-2 склянки йогурту. Якщо він не містить фруктових чи ягідних добавок, можна для покращення смаку смузі використовувати хурму (1 шт.).

Подрібнюють продукти у блендері. У разі потреби можна розбавити напій чистою питною водою. Такий склад покращує кровотворення.

3. Гарбузова смузі з бананом

Ситний та простий у приготуванні напій. Нарізані банани та гарбузову м'якоть подрібнюють у блендері, додавши морозиво чи питну воду.

Можна додати яблуко або імбир залежно від переваг. Кінцевий продукт – смачний, ситний та корисний.

4. Гарбузово-апельсиновий смузі

Поєднання гарбуза з цитрусовими за яскравістю смаку мало з чим порівняти. Для отримання ще яскравіших смакових відчуттів можна додати абрикоси або курагу.

Добре в цьому складі буде і кориця. Такий напій приємний за сніданком.

5. Смузі з гарбуза із сушеними фініками

Приготування не забере багато часу, але фініки потрібно звільнити від кісточок. До основних компонентів можна додати хурму або банан, і обов'язково – ванілін: так вийде насичений смак.

6. Смузі морквяно-гарбузове з фруктовим йогуртом

Гарбуз ріжуть кубиками, моркву натирають на великій тертці. Поміщають у блендер і подрібнюють, додаючи йогурт. Можна приправити напій корицею.

7. Смузі з яблуками та відваром сушеного глоду

Яблука, очищені від шкірки та серцевини, ріжуть на невеликі шматочки і поміщають у блендер. Додають нарізаний гарбуз і терту моркву.

Попередньо заварений сушений глід (або шипшина) проціджують через сито або марлю і додають відвар у чашу блендера. Подрібнюють та збивають. Можна для підсолоджування готового напою додати трохи меду.

8. Смузі з гарбуза з вівсяними пластівцями

Гарбуз (близько 300 г) та вівсяні пластівці (приблизно 3 столові ложки) подрібнюють у блендері, додавши склянку молока та чайну ложку меду. Збивають до однорідного стану.

9. Пряний смузі

Чайну ложку суміші приблизно однакових кількостей сухого імбирного кореня, мускатного горіха, кориці, гвоздики і запашного перцю потрібно розтерти в ступці, після чого - додати в блендер до нарізаних гарбуза і банану, всипати трохи ваніліну, підсолодити чайною ложкою меду і .

Можна поєднувати інгредієнти з різних рецептів, дозволяє експериментувати, шукати і знаходити нові рішення.

Наприклад, замість апельсинів може чудово підійти лайм або грейпфрут, фініки замінюються ізюмом або чорносливом. У чисто овочевих смузі можуть бути використані цвітна та брюссельська капуста.

В інтернеті можна зустріти безліч рецептів приготування таких напоїв із гарбуза, і часто автори рекомендують для цього брати печений овоч.

Такі смузі виходять смачними та красивими, але кількість вітамінів та поживних речовин у них значно знижується через термічну обробку гарбуза. Вибір, звісно, ​​за вами, але тут ми розглядати подібні рецепти не будемо.

Для підвищення повноцінності напою слід дотримуватись певних правил приготування. За дотримання цих простих принципів смузі буде смачним, малокалорійним, насиченим вітамінами.

Важливо - правило приготування смузі

1. Небажано для підсолоджування використовувати цукровий пісок (сахароз) – це різко збільшує калорійність напою.

1. Для підсолоджування смузі можна використовувати мед, але у дуже невеликій кількості.

1. Не варто вводити в рецептуру напою шоколад, це висококалорійний продукт. З іншого боку, може викликати алергічні реакції.

1. Не дуже бажано і використання у складі смузі морозива.
2. Кефір, йогурт та інші молочні продукти мають бути знежиреними або мати низьку жирність.

1. Приготуючи смузі з овочів, його не підсолоджують, а підсолюють. Використовувати для цього краще не кухонну сіль, а подрібнену висушену морську капусту.

1. Вживати смузі в охолодженому вигляді не слід – це притуплює смакові відчуття. До того ж, почуття насичення при цьому настає дещо пізніше. Важче встежити за підсумковою кількістю калорій при дотриманні дієт, що мають на меті схуднення. Краще щоб напій мав кімнатну температуру.

Коли не слід пити гарбузову смузі

При всій корисності та простоті приготування напої з гарбуза мають деякі протипоказання. Коли ж і кому не слід вживати гарбузові смузі?

1. Людям із гострими запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, з чутливим кишечником – використовувати ці напої слід дуже обережно, краще – після консультації з лікарем-гастроентерологом.

1. Всі продукти, з яких готують смузі, повинні бути дуже гарною якістю. Відомо, що овочі (у тому числі – гарбуз), вирощені з використанням азотних мінеральних добрив, легко накопичують у плодових тілах нітрати, що може спричинити серйозні харчові отруєння (нітратно-нітритну інтоксикацію).

Слід вибирати не дуже великі овочі, оскільки надлишок азоту проявляється збільшенням розміру плодів городніх культур – менш ризик нітратного отруєння.

При дотриманні всіх правил приготування та вживання смузі з гарбуза чудово доповнить ваш раціон, наситить його вітамінами та мінеральними речовинами, сприятиме гарному самопочуттю та настрою навіть у похмурі та холодні дні.

Підсумовуємо інформацію

Гарбуз – чудовий сезонний продукт для різноманітності раціону, особливо – у бідний вітамінами зимовий час.

Але, традиційне використання цього овоча передбачає попередню термічну обробку (запікання, відварювання), що помітно знижує кількість вітамінів, що містяться в ньому. Для більшої їхньої безпеки слід уникати такої обробки та використовувати гарбуз у сирому вигляді.

Одним із варіантів такого використання може стати приготування смачних та корисних напоїв, смузі та гарбузового соку.

Смузі має велику різноманітність складів та рецептів приготування, що може довгий час не викликати ефекту пересичення одним і тим самим продуктом.

Вживати гарбузові смузі можна будь-коли доби. Чудово підходить цей напій для включення до складу дієт та вітамінно-мінеральних раціонів харчування.

Гарбуз має лікувальну дію при артеріосклерозі, гіпертонії, сечокам'яній хворобі (уролитеазі), анеміях, зниженні імунітету та гіповітамінозах.

Є чудовим засобом виведення з організму токсинів та шлаків. М'яко масажує просвіт кишечника, стимулюючи його правильну та регулярну роботу.

Взагалі, страви з цього продукту – чи не справжня, мегакорисна панацея для всього організму.

Не тільки фізичне тіло вона здатна зцілити, а й нервову систему, адже чого тільки варта одна насолода від цих ласощів! Це – найкраща натуральна психотерапія.

Низька калорійність страв із гарбуза надає можливість використання таких страв у дієтах, метою яких є зниження ваги. При цьому об'ємність та насиченість клітковиною та пектиновими волокнами створює ефект ситості.

Зберігання гарбуза в домашніх умовах не становить великої складності, доступність і широку поширеність – сприяють заслуженому коханню серед населення. Згадуйте цей корисний і зовсім не дефіцитний продукт не тільки на Хелловін, і обов'язково спробуйте приготувати смузі з гарбуза за одним із представлених рецептів. Вам сподобається!

Смузі з гарбуза - барвистий, корисний та смачний напій, якому допоможе приємно урізноманітнити повсякденне меню та додати до раціону більше натуральних вітамінів. Приготований з додаванням банана і свіжого апельсинового соку гарбузовий смузі виходить ароматним, поживним і дуже апетитним як на вигляд, так і на смак. Відмінний варіант корисного перекушування або легкого сніданку, який готується за лічені хвилини. Спробуйте!

Для приготування вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

Помістіть нарізану невеликими шматочками м'якоть гарбуза (свіжого або приготовленого на пару та охолодженого) у чашу блендера. Додайте сік 2 великих апельсинів (приблизно 200 мл) і збийте всі 2-3 хвилини до однорідного пюре.

Додайте 1-2 заморожених або свіжих стиглих банана і збийте все ще 1-2 хвилини.

Додайте до смаку трохи меду (цукору або іншого підсолоджувача до смаку), а також мелену корицю та імбир. Збийте все ще кілька секунд і при необхідності додайте ще трохи соку або питної води, щоб відрегулювати густоту напою на свій смак.

Розлийте напій по келихах, доповніть соломинками та подавайте до столу. Якщо в приготуванні смузі використовувалися компоненти кімнатної температури, додайте в готовий напій кілька кубиків льоду.

Добридень.

Ну що ж, повним ходом йдуть збори врожаїв із наших садів та городів, давайте подивимося, що можна приготувати з овочів та фруктів, щоб було і смачно та корисно. Салати, звісно, ​​річ хороша, але є й інший варіант. Я говорю про смузі та коктейлі.

Смузі — це досить нова страва для нашого столу і не всі розуміють, що вона являє собою. Багато хто думає, що це такий коктейль, куди замість фруктів кладуть овочі. Це не так. Смузі відрізняється від коктейлю лише своєю консистенцією. Він густіший. І його прийнято не пити, а їсти ложкою. Так що смузі ближче за своєю суттю до супу-пюрі, ніж до коктейлю. А інгредієнти можуть бути абсолютно однаковими.

Рецептів для приготування смузі та коктейлів існує безліч, але цю статтю я хотів би присвятити дієтичним рецептам для схуднення. Тому тут не буде шоколаду та бананів. Тільки багаті клітковиною фрукти та овочі, які допоможуть і наїстися та отримати при цьому задоволення.

Як пити смузі та коктейлі для схуднення

Найважливіший момент. Не варто думати, що включивши ці напої до свого раціону, ви почнете стрімко втрачати вагу. Ні. Весь сенс у тому, що це смачна та корисна альтернатива нашим традиційним стравам. Набридло їсти овочевий салат? Просто киньте ті самі інгредієнти в блендер і ось вам оригінальний продукт. Звикли перекушувати до обіду солодощами? Зробіть смузі та перекусіть їм.

Що дає? Салат зазвичай заправляється олією чи сметаною. А у смузі ці інгредієнти замінені на кефір чи сир. У результаті ви отримуєте страву зі значно меншою калорійністю. Про заміну солодощів на коктейль я вже й не говорю.

Тому ось що я пропоную. Якщо ви їсте багато (а якщо ви ніяк не можете схуднути, то ви явно їсте багато), то заміна кількох прийомів їжі на смузі може переважити чашу ваги калорійності на вашу користь.

При цьому я в жодному разі не кажу, що ви повинні їсти тільки смузі. Це вкрай неправильна тактика, що позбавляє вас величезної кількості необхідних організму елементів, які він бере з м'яса, злаків та іншої традиційної їжі.

В першу чергу, замініть всі ваші перекушування булочками на коктейлі та смузі. Це, по-перше, знизить добове споживання калорій, по-друге, благотворно позначиться на травленні в цілому, оскільки ці напої багаті, що сприяє поліпшенню роботи органів травлення.

Дотримуйтесь такого режиму живлення протягом 2-3 тижнів. Якщо навіть ви не помітите результату у вигляді зменшення ваги, то користь все одно буде - ви станете менше їсти. Швидше за все відмовитеся від звичайних 2-3 перекушування, залишивши тільки один, так як при вживанні достатньої кількості клітковини, почуття ситості залишається надовго. І це буде гарною нагодою перейти до наступного кроку.

Замініть вечерю на овочевій смузі і залиште у своєму раціоні лише один перекус. Наприклад, не їжте між сніданком та обідом (так, для цього треба навчитися добре снідати, не всі це вміють), з'їжте фруктово-овочевої смузі на полудень і повечеряйте смузі з овочів. Гарантую, при такому підході ви обов'язково худнете. Фантастичних результатів не обіцяю (бо я не збираюся вам нічого продавати), але на 2-3 кг на місяць можете розраховувати. Ті, хто худне по-справжньому, а не час від часу, підтвердять, що це дуже гарний результат.

Смузі для схуднення при 2 типі цукрового діабету

Так як багато хто думає, що смузі це щось типу коктейлю, то його не можна вживати при діабеті другого типу. Розвію ваші сумніви.

В основі коктейлів зазвичай знаходиться сік. Більшість соків діабетикам протипоказані, т.к. у них міститься сахароза, що підвищує цукор у крові. Виходить, що яблуко з'їсти діабетику можна, тому що в одному яблуку (або іншому фрукті) небагато сахарози і багато розчинної клітковини (пектину), який перешкоджає її всмоктування. А випити склянку соку з тих же яблук вже не рекомендується, тому що для його приготування потрібно 3-4 фрукти (що збільшує вміст сахарози) і в ньому вже немає клітковини (весь макуха викидається).

Смузі готують інакше, для нього не потрібні три яблука, достатньо одного. І макуха не викидається, тому корисна клітковина залишається в готовому блюді.

Так що, якщо ваш лікар дозволив вам вживання певних фруктів, то ви можете приготувати з них порцію смузі. А ось коктейлі справді не варто.

Рецепти смузі та коктейлів у блендері для схуднення

Ну здається, основні моменти розібрав, перейдемо безпосередньо до рецептів. Спробуйте різні, т.к. будь-яка одноманітна їжа рано чи пізно набридає, і лише велика різноманітність дозволяє протриматися досить довго, щоб отримати бажані результати.

У жодному разі не додавайте в смузі цукор. Смузі має залишатися дієтичним та низькокалорійним!

Так, ще кілька моментів. Для приготування смузі, як ви здогадалися, потрібний блендер. Використовуйте насадку для фаршу або чашу із гострим подрібнювачем. Інакше необхідної суміші вам не домогтися. І я не даватиму вам покрокові рецепти смузі з фото з тієї простої причини, що для їхнього приготування не потрібно складних і незрозумілих операцій. Нарізали, прибрали серцевину та кісточки, кидали в блендер і збили до однорідного складу. Нічого складного.

У результаті вийде досить густе пюре, яке називається смузі і яке потрібно їсти ложкою. Якщо ж ви хочете перетворити його на питний коктейль, то можна після приготування додати склянку соку або просто води.

Смузі з гарбузом

Тут є один важливий аспект: тверді овочі, такі як гарбуз, буряк або морква, необхідно попередньо очистити від шкірки і натерти на великій тертці.

З гарбуза з вівсяними пластівцями

Чудовий варіант для сніданку.

Інгредієнти:

• 300г тертої м'якоті гарбуза
• 3 столові ложки вівсяних пластівців
• 1 склянка молока (2 склянки, якщо хочете, щоб вийшов коктейль)
• 1 чайна ложка меду

Гарбуз скласти в чашку блендера, насипати пластівці, влити молоко та мед. Змішати до однорідної консистенції.

З гарбуза з корицею, лимоном та грейпфрутом

Інгредієнти:

• 400г тертої м'якоті гарбуза
• половина очищеного грейпфруту (ядра)
• 1 середній очищений лимон
• половина чайної ложки меленої кориці
• 1 чайна ложка меду

Складаємо всі інгредієнти у чашу блендера та збиваємо.

З гарбуза з яблуком та грушею

Інгредієнти:

• 200г тертої м'якоті гарбуза
• 1 яблуко
• 1 груша
• 1 чайна ложка меду

Аналогічно, ріжемо фрукти та прибираємо кісточки, кладемо в чашу та збиваємо. Щоб вийшов коктейль, додаємо 1 склянку свіжого яблучного соку або води.

Смузі з морквою

Якщо ви любите морквяний сік, то і морквяний смузі вам обов'язково сподобається.

З моркви з яблуком та петрушкою

Інгредієнти:

• 1 середня терта морква
• 1 яблуко
• пучок петрушки
• 2 листи салату

Яблуко ріжемо, петрушку і салат миємо і висушуємо. Подрібнюємо блендером. Щоб вийшов коктейль, додаємо свіжий яблучний сік.

Овочевий смузі з моркви з селери та помідором

Тільки овочі, чудова вечеря.

Інгредієнти:

• 2 середні терті моркви
• 2 стебла селери
• 1 помідор

Складаємо все в чашу, додаємо трохи солі та перцю, збиваємо.

З моркви з броколі, яблуком та апельсином

Інгредієнти:

• 1 середня терта морква
• 4 штуки суцвіть броколі
• 1 яблуко
• 2 апельсини

Чистимо, ріжемо, складаємо в блендер і подрібнюємо до однорідної маси. Щоб вийшов питний коктейль, додаємо склянку свіжого апельсинового соку.

Детокс смузі з моркви з кропом та лимоном

Інгредієнти:

• 2 середні терті моркви
• 1 очищений лимон
• пучок кропу

Кладемо в чашу і подрібнюємо. При необхідності розбавляємо водою

Смузі з капустою

У приготуванні смузі з капусти теж є невелика хитрість. Відокремивши листя від качана, потрібно спочатку скласти його в пакет і покласти в морозильник на півгодини. Це дозволяє прибрати різкий капустяний смак. Перед приготуванням, насамперед, нарізаються і подрібнюються в блендері капустяне листя з невеликою кількістю води. Інші інгредієнти йдуть вже після.

Зелений смузі з качанної капусти з броколі, селери та яблучним соком

Терпкий оригінальний смак

Інгредієнти:

• 3 листи качанної капусти
• 2 стебла селери
• 3-4 брокколі
• 100мл свіжого яблучного соку

Поміщаємо компоненти в чашу блендера, заливаємо соком і збиваємо.

Класичний смузі з капусти з кефіром

Відмінний варіант для розвантажувального дня.

Інгредієнти:

• 3-4 листи качанної капусти
• півсклянки кефіру низької жирності

Найпростіший рецепт і мінімум інгредієнтів без шкоди смаку. Збиваємо капусту, доливаємо кефір і ще раз збиваємо.

Оригінальний смузі з капусти з фруктами та вершками

Не лякайтеся таких незвичайних інгредієнтів. Смак дуже цікавий виходить.

Інгредієнти:

• 3 листи качанної капусти
• 1 груша
• 1 столова ложка морської капусти
• 1 ківі
• 2 столові ложки нежирних вершків

Збиваємо інгредієнти в блендері, додаємо склянку кип'яченої води та збиваємо повторно.

Смузі з огірком

Можна вибрати простий рецепт, а можна трохи заморочитися і зробити щось дуже пікантне.

З огірка із петрушкою

Інгредієнти:

• 2-3 огірки
• пучок петрушки

Набридли огірки у чистому вигляді? Зробіть цей смузі та відкрийте для себе новий свіжий смак.

З огірка з ківі та ананасом

Дуже цікаве поєднання кислого та солодкого. Рекомендую.

Інгредієнти:

• 1 огірок
• 200 г м'якоті ананасу
• 1 ківі без шкірки

Нарізаємо все дрібними кубиками та подрібнюємо у блендері. Щоб ще додати кислинки, вичавіть кілька крапель лимона в готовий смузі.

З огірка з яблуком та лаймом

Інгредієнти:

• 1 огірок
• 1 яблуко
• 1/2 очищеного лайма

Збиваємо всі інгредієнти блендером до однорідної консистенції.

Смузі з буряком

Це так звані червоні смузі.

З буряків із солодким перцем та імбиром

Ще один представник нечисленних чисто овочевих коктейлів.

Інгредієнти:

• 1 тертий буряк
• 1 солодкий червоний перець
• 1 лист качанної капусти
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• 1/2 чайної ложки лимонного соку
• вода, кубики льоду

Подрібнюємо всі інгредієнти в блендері, потім додаємо воду до потрібної консистенції (якщо хочете щоб вийшов смузі, то можна додати тільки 5-6 кубиків льоду, якщо коктейль-то ще й одну склянку води) і ще раз гарненько збиваємо.

З буряка на кефірі з яблуком та морквою

Інгредієнти:

• 1 тертий буряк
• 1 яблуко
• 1 середня терта морква
• половина склянки нежирного кефіру чи натурального йогурту

Збиваємо все у чаші блендера, якщо консистенція занадто густа, то можна розбавити водою.

Смузі для схуднення в домашніх умовах

Як я казав на початку, рецептів та варіантів приготування смузі просто неймовірна кількість. Я написав тут рецепти тих, які будуть ідеальні для схуднення завдяки переважанню в них овочів. Але це не означає, що ви повинні обмежити свій вибір тільки ними. Спробуйте, експериментуйте, змішуйте і знову пробуйте. Смузі - це така страва, яка не вимагає заокеанських інгредієнтів (ні, є, звичайно, і рецепти з манго, авокадо та іншою екзотикою, але це вже для затятих шанувальників) і не вимагає багато часу для приготування. Тому ви щодня зможете пробувати щось нове та цікаве, не проводячи купу часу на кухні.

У мене сьогодні все. Дякую за увагу та удачі вам на шляху до фігури вашої мрії.

Маючи гарбуз в будинку, ви завжди можете розраховувати на його універсальність і готувати з цього натурального продукту численні страви. Це можуть бути супи, гарніри, випічка, напої та, звичайно, чудові яскраві десерти. Одним із них і є рецепт смузі з гарбуза та яблук з вівсяними пластівцями.

Ця страва може замінити вам повноцінний прийом їжі. У ньому міститься все, що потрібно організму, щоб насититися та зарядитись енергією. Так як гарбузово-яблучний смузі є в першу чергу дієтичним десертом, тут немає цукру і навіть меду. Завдяки природній солодощі яблук та гарбуза ми отримуємо дуже смачну легку та поживну страву.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: варіння, пюрування.

Загальний час приготування: 15 хв. (з варінням гарбуза) мін.

Кількість порцій: 2 .

Інгредієнти:

• гарбуз очищений – 150 г
• яблуко – 1 шт.
• вівсяні пластівці швидкого приготування – 2 ст.
• кип'ячена вода чи відвар гарбуза – близько 1/3 ст.

Як зробити:

На замітку

• Готуйте смузі безпосередньо перед вживанням, щоб у ньому збереглося якнайбільше користі.
• Цей чарівний густий коктейль містить у собі масу вітамінів та мінералів, які зміцнюють імунну систему організму. І чим частіше ви вживатимете смузі з різних природних продуктів, тим краще себе почуватимете.
• Особливо гарний смузі з яблук та гарбуза на сніданок. Це чудовий початок дня, коли організм наповнюється енергією та не відчуває після сніданку тяжкості.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+