Çfarë duhet të bëni shpejt me kastravecat e freskëta. Perime të ndryshme për dimër. Kastraveca të thyera në salcë pikante me kikirikë nga restoranti i Hong Kongut dhe kuzhinieri Dmitry Shurshakov

GJATËT MË TË MË TË MIRA DHE SUPER TË Shijshme HAPI PA HAPI ME kastravec

Frutat e verdha të pjekura të trangujve përdoreshin si ushqim në Indinë e lashtë. Me ardhjen e trangujve në Evropë, ata filluan të përdoren për ushqim në formën e tyre të gjelbër të papjekur ose edhe kur fruti sapo kishte filluar të zhvillohej: këto janë trangujve të njohur.

Sot kastraveci është perime të gjithanshme, e cila mund të veprojë si pjatë e pavarur, të jetë baza e tij ose thjesht një përbërës i veçantë i tij.

Kastravecat e kripura dhe turshi janë një meze e shkëlqyer për një festë. A gjysmat e mbushura kastravecat mund të bëhen shumë drekë e mirë ose darkë. Supat e ftohta me kastravec janë shumë të njohura në Azi.

Kastraveci është një perime që dietologët e duan. Pjesa më e madhe e një kastraveci është uji. Kështu, përmbajtja kalorike e një kastraveci, në varësi të varietetit dhe kushteve të rritjes, varion nga 10-16 kilokalori për 100 gram. Prandaj, sado kastraveca të hani, nuk do të arrini të shtoni peshë. Për më tepër, kastravecat kanë një efekt të dobishëm në tretje dhe përmbajnë kalcium, fosfor, hekur dhe magnez, si dhe elementë gjurmë (jod, zink, kobalt, bakër dhe mangan), aq të domosdoshëm për një dietë të ekuilibruar.

Faqja jonë e internetit ka mbledhur receta me tranguj në mënyrë që të kënaqni të dashurit tuaj me pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Shumë e shijshme, freskuese supë verore. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

katyk-800g, (matsoni, matsun, kos, kefir)
kastravec - 3 copë,
hudhra -10 g, (2 thelpinj)...

Përbërësit

300 g kvas bukë,

300 g ujë,

1 panxhar i ri së bashku me majat,

1 karotë, një kastravec mesatar,

Një tufë qepë jeshile, një palë pendë kopër,

1 vezë e zier fort, 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi,

1 lugë çaji sheqer dhe 1 lugë çaji uthull 9%,

Kripë - për shije.

Përgatitja

1. Qëroni dhe prisni në shirita panxharët e rinj, pritini gjethet në copa të vogla.

2. Hidhni ujë, shtoni uthull dhe ziejini për 20 minuta.

3. Shtoni majat e grira dhe sheqerin, ziejini derisa të zbuten.

4. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni.

5. Qëroni karotat, pritini në rripa dhe ziejini veçmas në a sasi të mëdha ujë, të ftohtë.

6. Pritini kastravecin e freskët në shirita, copëtoni imët qepe te njoma dhe një vezë të zier fort.

7. Hidhni panxharin në këtë përzierje, shtoni karotat.

8. Hidh kvass, llokoçis, kripë për shije.

Kur ta servirni, spërkateni me kopër dhe shtoni salcë kosi.

Sallatë "Fantazi"

Për shërbim një copë proshutë dhe sallam i zier, 1 kastravec, 1 mollë, pak barishte dhe 1 lugë gjelle. lugë majonezë.

Përgatitja

1. Prisni proshutën dhe sallamin në copa të vogla.

2. Qëroni dhe prisni kastravecin në të njëjtën mënyrë.

3. Qëroni mollën dhe priteni në feta të holla.

4. Përzieni kastravecin dhe proshutën me sallamin. Sezoni me majonezë.

5. Spërkateni me barishte sipër dhe zbukurojeni me feta molle.

Kastravecat e skuqura

Varietetet me fruta të gjata janë më të përshtatshme për këtë pjatë. 1-2 kastraveca, 1 lugë gjelle. lugë miell, 1 lugë gjelle. një lugë vaj vegjetal, kripë dhe salcë kosi - për shije, disa pupla të koprës.

Përgatitja

1. Lani kastravecat, pritini në rrathë me trashësi afërsisht 1 cm.

2. Hidhni pak kripë, mbështilleni në miell dhe skuqeni nga të dyja anët.

3. Hidhni në salcë kosi dhe ziejini për 1-2 minuta.

Kur shërbeni, mund ta spërkatni me kopër të grirë.

Sanduiç me kastravec turshi

Përbërësit:

1 kastravec

qepë e vogël,

1 patate e zier ne xhaketen e saj,

1 lugë çaji vaj vegjetal,

Kripë - për shije.

Përgatitja

1. Patatet i ziejmë në lëkurë dhe i qërojmë. Pritini në feta të holla, vendoseni në një pjatë, kriposni lehtë. Spërkateni me vaj vegjetal.

2. Pritini qepët në unaza dhe vendosini mbi patate. Spërkateni me vaj vegjetal.

3. Pritini në feta të holla turshi dhe vendosim sipër qepëve.Spërkasim me vaj vegjetal.

Mund të vendosni gjithçka jo në një pjatë, por direkt në një copë bukë të zezë. Bën një sanduiç të shijshëm.

Kastravec i mbushur në fletë metalike

1. Pritini në gjysmë kastravecat e qëruara dhe hiqni farat.

2. Mbushni me ndonjë mish të grirë.

3. Mbështilleni me fletë metalike dhe piqini në furrë mbi nxehtësinë mesatare për rreth 25 minuta.

Kastravecat e mbushura

Përbërësit:

8 kastraveca të freskëta,

2 gota mish viçi të bluar,

0,5 gota tul buke e bardhe,

0,25 gota qumësht,

1 gotë salcë kosi,

1 kokë qepë,

2 lugë gjelle. lugët gjalpë(ose perime)

2 vezë të pagatuara,

Kripë dhe piper - për shije.

Përgatitja

1. Përgatitni mishin e grirë. Për ta bërë këtë, kaloni 200 g mish viçi të ri përmes një mulli mishi.

2. Qëroni, grijini imët dhe skuqni qepët në gjysmën e vajit

3. Lyejeni simite në qumësht.

4. Grini vezët me kripë dhe piper.

5. Përzieni gjithçka.

6. Qëroni kastravecat, prisni njërin skaj dhe hiqni bërthamën. Gjëra me mish të grirë të përgatitur.

7. Palos kastraveca të mbushura në një tenxhere, shtoni pjesën tjetër të gjalpit dhe derdhni 2 gota ujë në të cilin të shpërndahet kubiku i builonit.

8. Mbulojeni me kapak dhe vendoseni në zjarr mesatar, gatuajeni për 20 minuta, shtoni 1 filxhan salcë kosi dhe ziejini për 20 minuta të tjera.

Kur kastravecat të zbuten, vendosini në një enë, derdhni sipër salcën e mbetur pas zierjes dhe shërbejini.

PËRGATITJET E TRANGJEVE

Sallatë me kastravec të rritur

Përbërësit:

Kastravecat e freskëta 3 kg (nëse kastravecat janë të mbipopulluara, atëherë lëkura duhet të pritet),

0,5 kg qepë,

200 g kopër.

Përgatitja

1. Pritini kastravecat në feta.

2. Pritini qepën në rrathë

3. Pritini imët koprën.

4. Vendosni kastravecat dhe qepët në kavanoza në shtresa, spërkatni me kopër.

5. Bëni salcë të ftohtë dhe derdhni kastravecat dhe qepët.

6. Lëreni të ziejë për 3 orë, kompaktoni përmbajtjen e kavanozëve, duke transferuar një pjesë të përmbajtjes nga një kavanoz në pjesën tjetër.

7. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni kavanoza litri 10 minuta, 0,8 l - 8 minuta, 0,5 l - 5 minuta.

Sallata është gati për t'u ngrënë menjëherë pasi të jetë ftohur.

Ruani në një vend të freskët.

Përgatitja e veshjes së ftohtë: 250 g perime dhe vaj, 250 g uthull 6%, 0,5 gota sheqer, 0,5 gota kripe.

Përziejini gjithçka.

Shënim: Nëse kavanozët e sallatës mbulohen me kapak dhe sterilizohen për 10 minuta (kavanoza gjysmë litri), dhe më pas rrotullohen, sallata do të ruhet në mënyrë perfekte gjatë gjithë dimrit në frigorifer.

Kastraveca të kripura lehtë

1. Pritini skajet e trangujve të rinj dhe vendosini në një kavanoz.

2. Sipër vendosim kopër, gjethe hudhre, një degë estragon, hisop, gjethe rrush pa fara dhe hedhim shurupin e vluar (2 lugë kripë për 1 litër ujë). Kastravecat do të jenë gati për 6 orë.

Kastravecat turshi

Përbërësit:

3-4 tranguj të mëdhenj të rritur,

Marrja e zarzavateve për shije,

500 gr tranguj të vegjël për turshi,

2-3 koka qepë,

1 lugë gjelle. lugë kripë,

2 lugë çaji sheqer.

Përgatitja

1. Fërkojeni rende e trashë trangujve të rritur.

2. Presim qepën në rrathë dhe e përvëlojmë me ujë të valë.

3. Kastravecëve shtojmë qepën, kripën, sheqerin dhe të gjitha zarzavatet. Lëreni të ziejë për një ditë (mos shtoni ujë ose uthull).

4. Të nesërmen vendosim një pjesë të masës në fund të kavanozëve, vendosim fort sipër kastravecat e vogla turshi, masën e shtojmë në të gjitha zbrazëtirat.

5. Në një ditë do të keni kastraveca të kripura lehtë për konsum.

Për t'i shpëtuar më shumë afatgjatë, kastravecat që nuk janë futur ende në kavanoza, shtoni 1 litër ujë dhe zieni. Kastravecat e lagura i mbulojmë me kapak dhe i lëmë për 3-4 minuta. Hidhni shëllirën në një tenxhere dhe zieni përsëri, kastravecat i vendosni në kavanoza, i derdhni shëllirë të vluar dhe i rrotulloni. Ftoheni ngadalë nën batanije.

Mbajeni në frigorifer.

Nëse, pasi mbushni kavanozët me shëllirë, shtoni uthull (në masën 1 lugë gjelle për litër enë), atëherë kastravecat e tilla mund t'i ruani në një vend të freskët.

Mënyra më e zakonshme për turshinë e trangujve

Përbërësit

2 kg tranguj të vegjël (në bazë të kavanoz prej tre litrash),

2 thelpinj hudhër,

turshi zarzavate (ombrellë me kopër, degë tarragon, kërcell dhe gjethe borziloku, gjethe rrikë),

2 lugë gjelle. lugë kripë.

Përgatitja

1. Vendosni barishte dhe hudhra në fund të kavanozit

2. Kalibroni kastravecat e sapo zgjedhura, prisni të dy skajet, lani dhe vendosini fort në një kavanoz.

3. Shpërndani kripën në ujë të vluar dhe ftoheni.

4. Mbi kastravecat hidhni shëllirë të ftohtë, mbulojeni me garzë dhe lërini të qëndrojnë për 2-3 ditë.

5. Hiqni garzën, mbulojeni me kapak dhe pasterizoni në një banjë uji për 20-25 minuta.

6. Rrotulloni, kthejeni mbi kapak dhe ftohuni ngadalë nën një batanije.

Kastraveca të konservuara me sheqer

Përbërësit:

1 kg tranguj (për kavanoza 2 litra),

1 lugë gjelle. një lugë uthull 9%,

Ombrellë me kopër, nga një gjethe majdanoz, selino, cilantro, gjysmë gjethe rrikë, kripë - për shije, 2-3 gjethe rrush pa fara të zezë,

1 spec i ëmbël zile.

Për të përgatitur shëllirë: 1 litër ujë, 2 lugë gjelle. lugë kripë, 1 lugë gjelle. lugë sheqer.

Përgatitja

1. Kastravecat e zbardhura vendosini fort në një kavanoz vertikalisht, shtoni një thelpi hudhër dhe një piper zile.

2. Vendosni të gjitha erëzat në një tenxhere, shtoni 1 litër ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.

3. Hidhni shëllirë të vluar mbi kastravecat.

4. Shtoni 1 lugë gjelle në çdo kavanoz. lugë uthull 6% dhe rrotullojeni.

5. Kthejeni mbi kapak dhe ftohuni ngadalë nën një batanije.

Ruani në një vend të freskët.

Mënyra më e lehtë për të ruajtur kastravecat

Për 1 litër vëllim enë: 500 g tranguj, 500 g ujë, 1 tabletë aspirinë, 1 lugë gjelle. një lugë kripë, një e treta e një luge çaji acid citrik, piper i kuq i bluar në majë të një thike, barishte pikante për shije, një thelpi hudhër.

Përgatitja

1. Zbardhni zarzavatet dhe kastravecat.

2. Vendoseni fort në kavanoza.

3. Hiqni aspirinën, kripën, acid citrik, piper.

4. Hidhni ujë të valë mbi të dhe rrotullojeni.

5. Kthejeni mbi kapak dhe ftohuni ngadalë nën një batanije.

Ruani në temperatura e dhomës.

Turshitë

Pika kryesore e kësaj recete është përdorimi i një numri të madh erëzash.

1,5 kg tranguj (për një kavanoz me tre litra), 3 çadra kopër, 4 thelpinj hudhër, 4 gjethe qershie, 3 copa rrikë (në madhësi 2 cm), 1 piper i kuq djegës, 3-4 domate të kuqe të vogla, 1 piper i ëmbël bullgar.

Përgatitja

1. Lani kastravecat dhe futini në ujë për tre orë.

2. Në fund të kavanozit vendosni kopër, piper të kuq, hudhër, rrikë dhe gjethe qershie.

3. Vendosim kastravecat fort, sipër i hedhim domate dhe speca zile të prera në feta.

4. Përgatitni marinadën: për 1,5 litra ujë, merrni 2 kërcell kopër me një çadër, 2 gjethe rrush pa fara të zezë, 3 karafil, 3 bizele. allspice, 2 kokrra piper te zi, 1 Gjethja e dafinës, 3 lugë gjelle. lugë kripë, 5 lugë gjelle. lugë sheqer, ziejini gjithçka në zjarr të ulët për 20 minuta, hiqni gjethet e koprës dhe rrush pa fara.

5. Hidhni marinadën e nxehtë mbi kastravecat, mbulojeni me kapak për 5 minuta.

6. Hidheni në një tenxhere dhe zieni përsëri marinadën, hiqeni nga zjarri, shtoni 1 lugë gjelle. lugë uthull 9% dhe derdhni përsëri kastravecat, rrotulloni, kthejeni mbi kapak dhe ftohuni ngadalë nën batanije.

Ruajeni në temperaturën e dhomës.

Reçel me kastravec

Përbërësit:

1 kg tranguj të vegjël (3-5 cm),

1 kg sheqer,

1 limon, pak vanilje.

Përgatitja

1. Zbardhni kastravecat.

2. Plotësoni shurup i trashë(1 lugë gjelle ujë për 1 kg sheqer).

3. Shtojmë lëngun e limonit të shtrydhur, të grirë imët lëkura e limonit, vanilje

4. E lëmë të vlojë, e heqim nga zjarri, e lëmë të ftohet pak dhe e lëmë sërish të vlojë dhe e kaurdisim në zjarr shumë të ulët.

Ne kemi zotëruar tashmë përgatitjet për dimër nga trangujve. Por koha e kastravecit po i vjen fundi dhe ne vetëm duhet ta shijojmë këtë shumë të dobishme dhe perime të shijshme. Çfarë tjetër mund të përgatitet shpejt dhe lehtë nga kastravecat? Unë ofroj dy pjata të thjeshta dhe tepër të shijshme me kastravec. Çdo fillestar mund ta gatuajë shpejt, dhe ju siguroj se pas trajtimit nuk do të mbetet asgjë në pjatë. Këto pjata janë të lehta dhe freskuese, shumë të përshtatshme për ditët e ngrohta të verës, si dhe për ditët e pranverës, kur të gjithë ëndërrojmë të humbim nja dy kilogramë pas dimrit. Në fund të fundit, kastraveci është një nga perimet më të njohura për pastrimin e trupit dhe për të humbur peshë.

Le të gatuajmë së pari supë e ftohtë. Supat e ftohta janë bërë të njohura në ditët e verës. Shumë e shijshme gjithashtu. Tani do të përgatisim supë të ftohtë me kastravec.

Supë e ftohtë me kastravec. Recetë hap pas hapi.

Përbërësit:

- kastraveca - 3 copë.

- limon - 1 pc.

- kefir - 1 gotë

- hudhër - 1-2 karafil

- kube akulli - ¾ filxhan (rreth 15 kube)

- 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri ose luledielli

– qepë të njoma – 2-3 pendë

- kripë, piper për shije

Grini kubat e akullit në thërrime duke përdorur një blender dhe vendosini në një tas të veçantë.

Pritini kastravecat copa të mëdha, thelpinjtë e hudhrës i presim në 2-3 pjesë, i grijmë me blender.

Shtrydhni rreth 3 lugë gjelle. l. lëng limoni, dhe lëkurën e limonit e presim në copa.

Vendosni të gjithë përbërësit (përfshirë akullin) në një blender, derdhni në kefir dhe 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri, kripë, piper dhe i presim mirë.

Hidheni në gota, gota ose pjata dhe zbukurojeni me qepë të njoma të grira hollë. Spërkateni sipër vaj ulliri.

Ju bëftë mirë!

Një tjetër e lehtë, me pak kalori dhe gjellë e shijshme Kastravecat mund t'i gatuani shumë shpejt, aq sa do të lëpini gishtat.

Sallata me kastravec është e thjeshtë dhe e shijshme. kuzhinë kineze.

Kjo sallatë kërkon 5 minuta për t'u përgatitur, por në mënyrë që kastravecat të ftohen dhe të marinohen pak, duhet ta vendosni në frigorifer për 1 orë.

Nuk prita asnjë orë dhe e shërbeva sallatën 15 minuta pasi e përgatita dhe shijoi shumë.

Për sallatën do të na duhen:

- kastravecat - 2-3 copë.

- farat e susamit - 2 lugë gjelle. l.

- ¾ filxhan uthull orizi(mund të zëvendësohet me ndonjë tjetër)

- 3 lugë gjelle. l. Sahara

Tre kastraveca në një rende për karota koreane. Nëse nuk ka një rende të tillë, atëherë thjesht priteni në shirita.

Në një tigan të nxehtë skuqni pak farat e susamit derisa të marrin ngjyrë kafe.

Përzieni uthullën me sheqerin dhe ziejini për 2 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Marinadën e përftuar hidheni mbi kastravecat dhe vendoseni sallatën në frigorifer për aq kohë sa keni durim, mundësisht një orë.

Mund ta provoni menjëherë, ju garantoj se do t'ju pëlqejë.

Një rostiçeri e pazakontë me kastravec ka shije pikante dhe origjinale pamjen. Mund ta përgatisni sipas recetës së mëposhtme:

• Ngrohni një tigan, derdhni në të vaj perimesh dhe skuqni një kastravec të prerë në rripa të hollë dhe një thelpi hudhër të grirë mbi të. Përziejini përbërësit dhe shtoni në to gjysmë luge çaji wasabi.
• Hidhni një lugë çaji salcë soje në tigan dhe shtoni gjysmë luge piper të kuq të bluar.
• Kastravecat i spërkasim me farat e susamit, i trazojmë dhe i shërbejmë menjëherë.

Mos harroni se perimet duhet të skuqen jo më shumë se tre minuta.

Shumë amvise kursimtare bëni përgatitje nga perimet për dimër. Përgatitni një sallatë sipas recetës sonë dhe kjo do t'ju ndihmojë më shumë se një herë në situata të ndryshme të jetës. Një sallatë e shijshme me kastravec për dimër përgatitet si më poshtë:

• Lani mirë nën ujë të rrjedhshëm dy kilogramë e gjysmë tranguj të freskët.
• Qëroni një kilogram qepë.
• Pritini perimet e përgatitura në rrathë dhe vendosini në një tenxhere.
• Kastravecat dhe qepët shtoni 100 gram sheqer, vaj luledielli dhe 6% uthull. Gjithashtu shtoni një lugë gjelle kripë në to, koriandër e bluar dhe barishte për shije.

Ziejini perimet derisa të ndryshojnë ngjyrë (rreth një çerek ore), më pas vendosini në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllini me kapak steril. Ruajeni ushqimin në një vend të freskët dhe të errët.

Siç e dini, kastravecat e pjekura janë plotësisht të papërshtatshme për ushqim. Por ju mund të gatuani prej tyre rostiçeri e shijshme e cila do të bëhet një shtesë e madhe për drekë dhe darkë. Lexoni si të gatuani sallatë e shijshme nga kastravecat me sterilizim për dimër:

• Përpunoni 10 kilogramë kastraveca dhe pritini në feta.
• Vendosini në një enë smalti, shtoni gjashtë lugë kripë, shtoni dy lugë çaji fara kopër ose qimnon dhe piper të bluar.
• Qëroni 500 gram qepë e bardhë, e presim në feta dhe ia shtojmë trangujve.
• Përziejini përbërësit, lërini të qetë për disa orë dhe më pas hidhini në kavanoza.
• Për të përgatitur marinadën, derdhni gjashtë litra ujë në një tigan, shtoni dy litra uthull tavoline, tre gota sheqer, pesë lugë kripë dhe 20 kokrra piper të zi.
• Sillni ujin të ziejë dhe derdhni në kavanoza.

Mbuloni enët me sallatë me kapak dhe sterilizoni në ujë të vluar për të paktën një çerek ore.

Nëse jeni lodhur nga sallatat turshi dhe kastravecat turshi, atëherë ju sugjerojmë të provoni një meze tjetër origjinale. Havjar i kastravecit përgatitet shumë thjesht:

• Prisni 500 gram tranguj në kubikë të vegjël (mund të përdorni perime të pjekura nëse fillimisht i hiqni farat dhe i prisni lëkurën).
• Qëroni një karotë dhe grijeni, qëroni qepën dhe priteni në copa, copëtoni specin e ëmbël në mënyrë të rastësishme dhe fërkoni tre domate në një sitë ose duke përdorur një rende.
• Ngrohni një tigan dhe vendosni kastravecat në të. Ziejini derisa të lëshojnë lëngun e tyre dhe të avullojë përgjysmë. Pas kësaj, shtoni në to pjesën tjetër të perimeve dhe gatuajeni me kapak të hapur.
• Në fund shtoni domatet dhe dy thelpinj hudhre të grira. Nëse dëshironi, në këtë pikë mund të shtoni pluhur kerri, xhenxhefil të copëtuar ose fara mustardë për shije.
• Mos harroni të rregulloni perimet me kripë dhe piper i bluar.

Kur lëngu nga tigani pothuajse të ketë avulluar, transferojeni havjarin në një tas sallate ose Enë plastike.

Këtu është një recetë e shijshme rostiçeri dimërore. Për ta përgatitur, mund të përdorni perime jo standarde dhe të pjekura. Për të përgatitur meze "Gjuha e vjehrrës" nga kastravecat, do t'ju duhet:

• Renditni, lani dhe prisni tre kilogramë kastraveca në feta të holla (kjo është e përshtatshme për ta bërë me një rende ose thikë të veçantë).
• Grini një kilogram e gjysmë domate, 800 gram piper zile dhe 100 gram hudhër me një mulli mishi.
• Kombinoni produktet në një tenxhere të përshtatshme, shtoni dy lugë kripë, 100 gram sheqer dhe 200 ml vaj vegjetal (mund të bëni pa të).
• Vendosini perimet në zjarr, lërini të vlojnë, më pas ulim zjarrin dhe ziejini për 20 minuta. Pak minuta para se të jenë gati, derdhni në to 100 ml uthull 6% dhe përzieni.
• Zgjerojeni rostiçeri e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Për të mos shpërthyer kavanozët, kthejini nga ana tjetër, mbulojini me një batanije dhe lërini në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht. Rostiçeri "Gjuha e vjehrrës" me kastravec duhet të ruhet në frigorifer ose në ndonjë vend tjetër të freskët.

Çfarë mund të gatuani nga kastravecat? Ju mund të pëlqeni këtë mënyrë krijuese për të përdorur perimet. Lëngu i kastravecit është një pije pothuajse pa shije me aromë të lehtë dhe të këndshme. Shkon mirë me lëngjet e frutave dhe perimeve, si dhe produktet e qumështit të fermentuar. Rekomandohet të përdoret në mëngjes ose në mbrëmje për ton i përgjithshëm. Nëse dëshironi të humbni peshë, atëherë provoni të bëni lëng nga kastravecat dhe selino:

• Shtrydhni lëngun e një limoni dhe dy trangujve, i përzieni në blender.
• Shtoni disa gjethe nenexhiku ose borziloku, një kërcell selino dhe një lugë shurup sheqeri.

Mbushni gotat me pijen, shtoni akull dhe ujë mineral.

Nëse keni miq që ju vizitojnë papritur dhe nuk keni në dispozicion turshi të gatshme, atëherë kushtojini vëmendje këtë recetë. Ky meze me kastravec përgatitet shumë lehtë:

• Lani 500 gramë kastraveca të freskëta, prisni majat dhe secilin prej tyre nga gjatësia në katër pjesë.
• Prisni një tufë kopër dhe tre thelpinj hudhër.
• Vendosini përbërësit në një enë plastike, shtoni një lugë çaji kripë dhe mbyllni kapakun.

Shkundni kutinë për një minutë dhe më pas vendoseni në frigorifer. Në dhjetë minuta rostiçeri i shpejtë kastravecat do të jenë gati.

Me ardhjen e vjeshtës, shumica e familjeve ruse fillojnë të bëjnë përgatitjet e bëra vetë. Kush nuk i pëlqen sallatat turshi? ushqime të shijshme apo kastraveca të ndryshme për dimër? Recetat për përgatitjet nuk janë shumë të ndërlikuara, dhe për këtë arsye çdokush mund t'i përballojë ato. Dhe ju ftojmë të provoni të shijshme përzierje perimesh:

• Merrni dy kavanoza me litra të pastër dhe vendosni specat djegës dhe rrathët e qepës së gjelbër në fund. Shtoni aty një thelpi hudhër, gjethe dafine, kokrra piper dhe cilantro të copëtuar.
• Lani 500 gram trangujve të mëdhenj, prisni majat dhe vendosini në kavanoza.
• Duhet të përpunohen edhe 500 gramë domate dhe më pas të shpohen me kruajtëse dhëmbësh në disa vende. Sipër trangujve vendosim domatet dhe perimeve i hedhim ujë të valë.
• Pas 20 minutash, lëngu do të duhet të kullohet në një tenxhere, shtoni pak ujë, dy lugë të mëdha sheqer dhe një lugë e gjysmë kripë. Ziejeni marinadën për tre minuta të tjera.
• Hidhni një lugë uthull në çdo kavanoz dhe më pas derdhni në ujë të valë.

Mbuloni me kapak perimet e ndryshme dhe mbajini me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht.

Çfarë mund të bëni nga kastravecat për drekë apo darkë? Sigurisht që është e shijshme dhe supë aromatike! Kjo pjatë pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët, dhe përgatitja e turshive të kastravecit është e thjeshtë:

• Hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës dhe vendoseni në një tigan me ujë. Shtoni aty një karotë të vogël të qëruar, një qepë të plotë, disa thelpinj hudhër dhe një copë kërcell selino. Ziejeni supën, duke hequr periodikisht shkumën.
• Qëroni disa kastraveca turshi dhe pritini në gjysmë unaza. Pas kësaj i vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me pak ujë dhe gjysmën e shëllirës. Ziejini kastravecat në zjarr të ulët për gjysmë ore.
• Zieni pesë lugë gjelle oriz derisa të gatuhet gjysmë.
• Qëroni karotat dhe qepët, grijini dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni një lugë në fund paste domate ose ketchup.
• Qëroni disa patate dhe pritini në kubikë.
• Kullojeni lëngun dhe hiqeni perime të ziera, dhe zbërtheni gjoksin e pulës në fibra.
• Kombinoni të gjithë përbërësit në një tenxhere me lëng mishi, lëreni supën të vlojë dhe më pas ziejini në zjarr mesatar derisa të zbutet.
• Pritini domatet në kubikë dhe vendosini në një turshi së bashku me gjethen e dafinës, hudhrat e grira, kripën dhe piperin e bluar.

Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me majonezë ose salcë kosi.

Çfarë mund të bëhet nga kastravecat për dimër? Nëse ju pëlqejnë përgatitjet e perimeve të bëra në shtëpi, atëherë adoptoni recetën e radhës:

• Lani dhe përpunoni mirë një kilogram tranguj të freskët.
• Pritini perimet në feta të holla ose shufra të gjata – çfarëdo që preferoni.
• Lani tre ose katër domate me mish dhe kaloni në një mulli mishi.
• Përzieni një lugë çaji kripë me dy lugë uthull, dy lugë salcë soje, piper djegës(varet nga shija juaj) dhe një lugë çaji sheqer.
• Përzieni dressing-un dhe bashkojeni me domatet dhe kastravecat. Sipas dëshirës mund t'u shtoni pak susam.

Mbuloni sallatën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pas kësaj, përzieni përsëri dhe lëreni të marinohet për disa orë. Vendoseni ushqimin në kavanoza, mbyllni kapakët dhe ruajeni në frigorifer. Kastravecat pikante mund t'i shijoni pas vetëm dy orësh, duke i spërkatur me farat e susamit përpara se t'i shërbeni.

Nëse ende nuk e keni vendosur se çfarë mund të bëni nga kastravecat për darkë, atëherë lexoni me kujdes recetën e mëposhtme. Produktet e përdorura në këtë sallatë shkojnë mirë së bashku. Falë tyre, ju jo vetëm që mund të kënaqni urinë, por edhe të ruani figurën tuaj. Lexoni më poshtë recetën e sallatës me kastravec:

• Ziejeni derisa të zbutet ose gatuajeni fileton e pulës në furrë.
• Dy kastravec i madh lani dhe prisni në shirita të hollë.
• Pritini pulën në fije ose priteni në shirita të gjatë me thikë.
• 70 gram djathë i fortë hekura.
• Për dressing, përzieni vaj ulliri, salcë soje dhe pak lëng limoni.
• Përziejini përbërësit, derdhni sipër dressing-un, shtoni kripë sipas shijes dhe lëreni të ziejë për pak kohë.

Vendoseni pjatën e përfunduar në pjata dhe zbukurojeni me gjethe. sallatë të freskët. Nëse dëshironi ta bëni pjatën edhe më dietike, atëherë përjashtoni djathin nga përbërja.

Ky meze origjinal do të tërheqë adhuruesit e ushqimit. sallatë greke, pasi bëhet me perime, djathë feta, kos pa sheqer dhe domate të thara në diell. Receta rostiçeri origjinale Lexo me poshte:

• Merrni një kastravec të gjatë (i quajtur edhe kinez ose anglisht) dhe prejeni në shirita të gjatë. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me një qëruese perimesh ose një thikë të veçantë.
• Duke përdorur një thikë, copëtoni 100 gram ullinj të zinj pa kokrra, pesë domate të thara në diell dhe një tufë të vogël kopër.
• Në një enë përzieni dy lugë limon, 150 gram kos natyral dhe 150 gram djathë.
• I bashkojmë të gjithë përbërësit dhe i përziejmë tërësisht me salcën.

Një fund përgatitja e kastravecit shtoni një lugë mbushje dhe më pas rrotullojeni. E fiksojmë me një kruese dhëmbësh dhe e vendosim në një pjatë. Bëni të njëjtën gjë me produktet e mbetura.

Çfarë mund të bëhet nga kastravecat? Këtu është një recetë për një tjetër të shijshme dhe sallatë e shëndetshme, e cila mund të shërbehet për darkë ose të plotësojë çdo vakt. Receta:

• piper zile lani, hiqni membranat dhe farat dhe më pas pritini në rripa.
• Përpunoni 400 gramë kastraveca të freskëta, prisni majat dhe pritini në shirita të gjatë. Më pas i vendosim në një enë dhe i spërkasim me kripë për të nxjerrë lëngun.
• Qëroni një qepë të bardhë dhe priteni në unaza.
• Pritini imët katër thelpinj hudhër.
• Lani 400 gram mish viçi dhe më pas prisni në shirita të hollë dhe të gjatë. Skuqini mishin në zjarr të fortë dhe mos harroni ta përzieni shpesh.
• Shtrydhni kastravecat dhe kullojeni lëngun. Kombinoni produktet e përgatitura, shtoni në to një lugë çaji koriandër, katër lugë salcë soje, një lugë çaji sheqer, dy lugë uthull, kripë (mund të bëni pa të).

Përziejmë sallatën dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore.

Çfarë mund të bëni nga kastravecat për tryezën e festave? Ju ftojmë të përgatisni një pjatë origjinale dhe të shijshme me salmon dhe perime. Kjo sallatë e lehtë dhe elegante do të dekorojë çdo tryezë festive dhe do t'i kënaqë mysafirët tuaj. Receta:

• Grini dy veze te ziera, një karota të ziera dhe dy patate të ziera.
• Vendosni një shtresë me patate të copëtuara në fund të një tasi sallatë transparente, më pas 150 gram salmon të kripur të grirë (fileto). Vendosni karotat mbi peshk dhe një kastravec sipër. Çdo shtresë duhet të lyhet me majonezë ose salcë kosi. Mos harroni të kriposni perimet.

Nëse nuk keni salmon në dispozicion, mund ta zëvendësoni me troftë ose salmon.

Do të jemi të lumtur nëse ju pëlqejnë recetat me kastravec të freskët që kemi zgjedhur për këtë artikull. Falë tyre, ju lehtë mund të vendosni se si të menaxhoni të korrat e pasura të perimeve.

Kur është vapë, nuk doni të hani ushqim të rëndë. Dhe supat e ftohta, sallatat e lehta me barishte dhe perime vijnë në shpëtim, të cilat na ngarkojnë me vitamina dhe plotësojnë rezervat e lëngjeve në trupin tonë.

Këtu janë 13 pjata dhe pije të lehta me kastravec për t'ju ndihmuar të vrisni krimbin dhe të qëndroni të freskët këtë verë.

Smoothie me spinaq dhe selino

Do t'ju duhet:

• 100 gr spinaq
• 1 mollë jeshile
• 1 kastravec
• 1 kërcell selino
• 1 copë xhenxhefil
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni

Përgatitja:

1. Qëroni mollën nga farat. Pritini mollën, selinon, kastravecin, xhenxhefilin në copa.

2. Vendosni gjithçka në një blender dhe bluajeni për ta bërë pure.

3. Hidheni në një gotë, shtoni lëng limoni. Gati!

Role me feta

Do t'ju duhet:

• 2 kastraveca
• 120 g feta
• 4 lugë gjelle. l. kos
• 50 g ullinj
• ½ piper zile
• 1 lugë gjelle. l. kopër
• 2 lugë gjelle. l. lëng limoni
• ¼ lugë. piper i zi i bluar

Përgatitja:

1. Lyejeni specin zile me vaj vegjetal dhe piqeni në furrë derisa të gatuhet. Ftoheni, qëroni dhe farat dhe pritini në shirita të vegjël.

2. Thërrmoni fetën dhe shtoni kos pa sheqer, speca të pjekur, ullinj të grirë, kopër të freskët. I rregullojmë me lëng limoni dhe i spërkasim me piper të zi të bluar. Përziejmë mirë mbushjen.

3. Pritini kastravecat për së gjati feta të holla dhe vendosni 1 lugë gjelle në secilën fetë. l. mbushje, rrotullojeni në një role dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh.

Sallatë me kastravec dhe kos

Do t'ju duhet:

• 2−3 kastraveca mesatare
• 400 gr kos
• 2−3 thelpinj hudhër
• vaj ulliri

Përgatitja:

1. Kastravecat e qëruara i presim imët në rripa ose në tre në një rende të trashë. Më pas i transferojmë në një kullesë dhe i spërkasim kripë e trashë dhe mendo. Lëreni për 15-20 minuta.

2. Vendosni kosin në një tas sallate. Tre hudhra, shtoni kripë, vaj dhe kopër të grirë hollë. Para se t'i vendosni kastravecat në tasin e sallatës, i shtrydhni. Përziejini mirë të gjitha produktet.

Rostiçeri me salmon i tymosur dhe krem ​​djathi

Do t'ju duhet:

• 3 kastraveca
• 90 gr krem ​​djathi
• 30 g salmon
• borziloku

Përgatitja:

1. Pritini kastravecat në copa. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni bërthamën.

2. Peshkun dhe borzilokun e grijmë imët dhe i përziejmë me krem ​​djathin derisa të jenë të lëmuara. Postimi një sasi të vogël të masë djathi për çdo kastravec.

Pije freskuese e bërë me gëlqere dhe shalqi

Do t'ju duhet:

• ½ kastravec
• ½ gëlqere
• tufë mente
• 200 g tul shalqini
• mjedra ose manaferra për zbukurim

Përgatitja:

1. Prisni shalqinin në copa dhe vendoseni në një enë. E pastrojmë kastravecin, e presim për së gjati në 2 pjesë dhe e nxjerrim mesin me farat. Pritini pjesën kryesore të dendur të kastravecit në kubikë dhe vendoseni gjithashtu në një enë.

2. Prisni gëlqeren në feta dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve së bashku me gjethet e mentes. Mbushni me ujë dhe lëreni në frigorifer gjatë gjithë natës.

3. Shërbejeni duke shtuar në gotë mjedra ose manaferra.

Tost me avokado

Do t'ju duhet:

• ½ avokado e pjekur
• 1 kastravec i freskët mesatar
• 1 lugë gjelle. l. farat e susamit
• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1 lugë. uthull
• 1 thelpi hudhër
• kripë dhe piper për shije

Përgatitja:

1. Pritini kastravecin në kubikë.

2. Skuqni farat e susamit në një tigan të thatë për shije dhe përzieni me kastravec, vaj, uthull, hudhër të grirë, kripë dhe piper.

3. Qëroni avokadon dhe lyeni me copa buke si gjalpë. Kripë dhe piper për shije.

4. Përhapeni sipër përzierjen e kastravecit.

Sallatë e lehtë

Do t'ju duhet:

• 3 kastraveca
• 1 tufë cilantro
• 1 spec djegës
• xhenxhefil
• 1 lugë. farat e susamit
• 1 gëlqere
• 1 lugë gjelle. l. vaj susami
• 3 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 3 lugë gjelle. l. salce soje

Përgatitja:

1. Rrënja e xhenxhefilit e grijmë në pjatën në të cilën do të shërbejmë sallatën dhe me të njëjtin rende heqim lëkurën nga një e katërta e gëlqeres. Shtoni lëng gëlqereje vaj susami, vaj ulliri dhe salcë soje. Përziejini tërësisht.

2. I heqim gjethet e cilantros nga bishtat, presim djegësin dhe skuqim farat e susamit në një tigan.

3. Duke përdorur një rrëshqitës, preni kastravecat në një pjatë me salcë në shirita të gjatë të hollë, të prerë në fara nga katër anët. Më pas shtoni gjethet e cilantros së gatuar, djegësin dhe spërkatni gjithçka me farat e susamit.

Mini sanduiçe

Do t'ju duhet:

• 1 kavanoz peshk i konservuar në lëngun e vet
• 1 kastravec
• 1 kanaçe me ullinj
• majonezë
• gjelbërim

Përgatitja:

1. Pritini bukën duke përdorur prerëse për biskota ose në katrorë.

2. Kulloni lëngun nga ushqimi i konservuar dhe përzieni me kastravec të grirë imët dhe ullinj. Sezoni me majonezë.

3. Kastravecat i presim në rrathë, i vendosim mbi bukë dhe sipër lyejmë peshkun, ullirin dhe pastën e kastravecit. Dekoroni me zarzavate.

Supë verore me avokado

Do t'ju duhet:

• 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 1 qepë e vogël
• 1 thelpi hudhër
• 1 lugë gjelle. l. lëng limoni
• 4 filxhanë kastraveca, të qëruara dhe të prera, të prera imët
• 1,5 gota ujë
• ½ lugë. kripë
• ¼ lugë. piper i zi i sapo bluar
• majë piper djegës
• 1 avokado
• kopër të freskët ose majdanoz për shije
• ½ filxhan kos me përmbajtje të ulët yndyrë

Përgatitja:

1. Ngrohni vajin tenxhere e madhe mbi zjarr mesatar. Shtoni hudhrën dhe qepën, ziejini për 1-4 minuta derisa të zbuten. Shtoni lëngun e limonit dhe gatuajeni për 1 minutë.

2. Shtoni kastravecat (lëni pak për dekorim), lëngun e lëngshëm, kripë dhe piper dhe lërini të ziejnë. Gatuani në zjarr të ulët derisa kastravecat të zbuten.

3. Rrihni supën në blender.

4. Shtoni avokadon dhe zarzavate. Ftoheni supën me pure, derdhni në kos dhe zbukurojeni me feta kastraveci dhe barishte.

Sallatë koreane me kastravec dhe karrota

Do t'ju duhet:

• 3 karota
• 2 kastraveca
• 3−4 thelpinj hudhër
• 1 qepë
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije
• ½ lugë. esencë uthull
• ½ lugë. Sahara
• 3 lugë gjelle. l. salce soje
• 5 lugë gjelle. l. vaj perimesh

Përgatitja:

1. Karotat i grijmë në rripa të gjata, i vendosim në një filxhan të thellë, i hedhim uthull, i hedhim kripë, piper të zi të bluar, sheqer dhe e përziejmë gjithçka mirë. Më pas mbuloni me kapak karotat në marinadë dhe lërini mënjanë që të piqen.

2. Pritini kastravecat për së gjati në feta të holla, prisni secilën fetë në shirita të gjatë, trashësia është sipas gjykimit tuaj. Shtoni kastravecin tek karotat dhe përzieni gjithçka tërësisht.

3. Kaloni thelpinjtë e hudhrës në një shtypje hudhre dhe vendosini në një tas të përbashkët me sallatën. Shtoni salcë soje atje dhe përzieni.

4. Qepë prerë në gjysmë unaza shumë të holla. Kaurdisni qepën në vaj vegjetal të vluar. Më pas derdhni mbi perime vaj të nxehtë dhe qepë dhe përzieni menjëherë. Lëreni sallatën të piqet, më pas vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni.

Tost i shijshëm për mëngjes

Do t'ju duhet:

• 1 avokado
• 3 lugë gjelle. l. lëng limoni
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• 2 lugë. mustardë kokërr
• kripë piper
• 2 domate
• 1 kastravec
• 2−3 rrepka

Përgatitja:

1. Grini tulin e avokados në blender, shtoni vaj, lëng limoni, mustardë, piper dhe kripë.

2. Prisni bukën në feta dhe thajeni në toster (në vend të bukës mund të përdorni rrota buke). Përhapeni pastë avokadoje në çdo bukë të thekur, sipër me feta domate, tranguj dhe rrepka.

ujë kastravec

Do t'ju duhet:

• 2 feta kastravec
• 3−10 kube akulli
• 1 shishe uje
• lëng limoni

Përgatitja:

1. Hidhni ujë në një enë. Grini nenexhikun dhe vendoseni aty. Shtoni lëng limoni.

2. Pritini kastravecat dhe shtoni disa feta. Nxirreni akullin nga ngrirja, hidheni në një enë dhe përzieni.

Sallatë me shalqi dhe kastravec

Do t'ju duhet:

• 50 g lakërishtë
• 250 g tul shalqini
• 2 kastraveca mesatare
• 2 degë borzilok
• 1 lugë gjelle. l. arra pishe

Përgatitja:

1. Pritini tulin pa fara të shalqirit në kubikë të vegjël. Pritini kastravecat në shirita të hollë.

2. Ndani lakërishten dhe borzilokun në degëza. Vendosni shalqinin, kastravecat dhe barishtet në një tas sallatë dhe përzieni butësisht.

3. Skuqni arrat e pishës në një tigan të thatë për 5 minuta, spërkatni mbi sallatën. Shërbejmë veç e veç kos natyral të trashë Botuar nga econet.ru

Kjo mund t'ju interesojë:

Ëmbëlsirë e ajrosur Pavlova me mjedra

Pastrimi i trupit: 10 receta

P.S. Dhe mbani mend, vetëm duke ndryshuar konsumin tuaj, ne po ndryshojmë botën së bashku! © econet

Vera është koha për zarzavate të freskëta dhe vitamina globale. Është për këtë arsye që me fillimin e ditëve të para të ngrohta, pjatat e bëra nga kastravecat e freskëta bëhen shumë të njohura. E lëngshme, krokante dhe tepër e shëndetshme... Është e vështirë të gjesh një person që nuk i do këto perime. Dhe gjëja më interesante është se ju mund të përgatisni një larmi të madhe kryeveprash të kuzhinës prej tyre. Në fund të fundit, pjatat me kastravec nuk janë vetëm të zakonshme sallata me perime. Ka ende shumë snacks gustator, kokteje vitaminash, supave të shëndetshme dhe madje edhe ëmbëlsirat.

Çuditërisht, kastraveci lidhet drejtpërdrejt me familjen bimët e kungujve. Por origjina e emrit lidhet me disa fakte historike. Për shembull, në sanskritisht fjala "kastravec" është shumë e ngjashme me emrin e një princi indian që kishte më shumë se 60 mijë fëmijë. Por vetë kastraveci ka shumë fara brenda vetes.

Vetë fjala "kastravec" është me origjinë greke të lashtë dhe e përkthyer do të thotë "i papjekur". Si kulturë, kastraveci e ka origjinën në Indi rreth 6000 vjet më parë. Nga rruga, në këmbët e Himalajeve, kastravecat ende rriten mjedisi natyror. Në kohët e lashta, egjiptianët e lashtë pëlqenin të festonin me këto perime. Dhe aktualisht, pjatat e bëra nga tranguj të freskët janë të njohura në të gjithë globit. Nga kjo perime mund të përgatisni një sasi të madhe nga më shumëllojshmëri sallatash dhe ushqime të ftohta. Vlen të përmendet se kastraveci nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Është koha të flasim për përfitimet e trangujve të freskët dhe përbërje kimike kjo perime.

Një kastravec është afërsisht 95% ujë. Çdo gjë tjetër është vitamina B, C dhe PP, si dhe karotina, fibra dhe makro- dhe mikroelementë të ndryshëm që janë të dobishëm për Trupi i njeriut. Kastraveci përmban një sasi të madhe të substancave organike që kontribuojnë në tretje më të mirë dhe thithjen e produkteve të tjera.

Përfitimi i trangujve të freskët qëndron gjithashtu në faktin se kjo perime shpesh quhet "i rregullt i trupit". Falë përmbajtjes së tij të pasur, ai neutralizon lehtësisht përbërjet acidike që kontribuojnë në formimin e gurëve në veshka dhe gjithashtu ngadalëson procesin e plakjes në trup.

E gjithë kjo do të thotë vetëm se kastraveci është thjesht një perime e pazëvendësueshme, e cila nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme për t'u ngrënë. Shumica sallatë e rregullt me barishte të freskëta dhe salcë kosi - është banale. Amvisat e sotme po përpiqen në çdo mënyrë të mundshme të befasojnë familjet e tyre duke i ushqyer me ushqime të pazakonta të bëra nga tranguj të freskët.

Kastravecat shkojnë shumë me produkte si djathi, proshuta, peshku dhe prodhimet e detit, si dhe gjiza etj. Prandaj, meze më e zakonshme në një tryezë bufeje festive mund të jenë të ashtuquajturat rrotullat e kastravecit, për përgatitjen e të cilave mund të përdorni mbushjet më të pazakonta.

Kur mendoni se çfarë të gatuani nga kastravecat e freskëta, duhet t'i kushtoni vëmendje recetës rostiçeri më i thjeshtë, e cila do të dekoroj një banket gala dhe gjithashtu do të shërbejë si një meze të lehtë.

Për të përgatitur roletë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm (në sasi 100 gram): kremoz, gjizë ose djathë të përpunuar(lloji gouda), 1 kastravec i freskët, zarzavate, shkopinj gaforre, mund të shtoni 1-2 thelpinj hudhër për pikante.

Ky meze është shumë i lehtë për t'u përgatitur. Para së gjithash, ju duhet të grini djathin, të copëtoni shkopinjtë dhe barishtet e gaforreve. Më pas duhet të hiqni “të pasmet” nga kastraveci dhe ta prisni në feta të holla për së gjati. Pasi të keni lagur duart me ujë, masën e djathit rrotulloni në toptha të vegjël dhe mbështillini me një gjethe kastraveci. Për të siguruar rrotullat, mund të përdorni kruese dhëmbësh ose hell të veçantë. Nëse e prisni mirë një kastravec, gjethja do ta mbajë formën e saj më vete. Para se të shërbeni, një pjatë me role kastravec duhet të kalohet bujarisht me barishte të grira imët.

Kjo është shumë gjellë e shijshme Të dashuruarit ekzotikë me siguri do ta pëlqejnë atë. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 100 ml ujë të valuar.
• Kastraveca të freskëta (2-3 copë).
• 1-2 thelpinj hudhër.
• Një lugë e gjysmë uthull 9%.
• Gjysmë speci të kuq djegës.
• 1 lugë çaji sheqer.
• 1 lugë çaji me vaj vegjetal ose susami.
• Kripë dhe xhenxhefil (mund të përdorni të freskët ose të thatë) një majë.

Kjo recetë është e përshtatshme për një situatë ku amvisa nuk di se çfarë të gatuajë nga kastravecat e freskëta dhe përbërës të tjerë që janë gjithmonë në dorë. Para së gjithash, ju duhet të prisni çdo kastravec në një kënd prej 900, pastaj ta ktheni në anën e paprerë dhe të bëni një prerje tjetër, por në një kënd të zhdrejtë, shtrini perimet - kjo duhet të krijojë një spirale të bukur.

Vendosni perimet gjellë e bukur dhe i spërkasim me pak kripë. Pastaj ju duhet të përgatisni marinadën - për ta bërë këtë, kaloni hudhrën përmes një shtypi, përzieni me sheqer dhe salce soje, vaj vegjetal, xhenxhefil dhe piper djegës. Pas kësaj shtoni pak ujë të ngrohtë, përziejini mirë dhe hidhini sipër kastravecat. Për të siguruar që perimet të jenë njomur mirë, duhet t'i lini në marinadë për 2 ose 3 orë.Para se t'i shërbeni, kastravecat duhet të ftohen.

Recetat për tranguj të freskët janë thjesht të mahnitshme në shumëllojshmërinë e tyre. Për shembull, kastravecat e mbushura me siguri do të vlerësohen nga amvisat që nuk kërkojnë mënyra të lehta. Për të krijuar këtë kryevepër të kuzhinës ju duhet të merrni:

• Vetë kastravecat.
• Veze te ziera.
• Lakra dhe domate të freskëta.
• Kripë dhe piper të zi.
• salcë kosi.
• Zarzavate të freskëta.

Pjesa praktike

Para së gjithash, ju duhet të prisni kastravecat për së gjati dhe të hiqni me kujdes bërthamën së bashku me farat. Ju duhet të merrni "varka".

Tani mund të përgatisni mbushjen. Për të do t'ju duhet të brendshmet e një kastraveci, lakra, domate dhe vezë me salcë kosi. Perimet duhet të grihen imët, të përzihen me salcë kosi dhe të shtoni kripë e piper. Vendoseni mbushjen në varka dhe shërbejeni, duke e erëzuar bujarisht me barishte të freskëta.

Ky është një klasik i zhanrit. Sallatat me perime të freskëta janë tepër të njohura në ditët e para të pranverës. Edhe opsioni më primitiv (kastraveci i freskët me salcë kosi) duket veçanërisht i shijshëm pas muajve të gjatë të dimrit.

Një sallatë pikante me kastravec të freskët është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Për ta përgatitur ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 9-11 tranguj të vegjël, 3-4 thelpinj hudhër, një sasi e vogël vaji vegjetal ose ulliri, 1 lugë gjelle. uthull molle, kripë, piper i zi dhe barishte të freskëta.

Kjo pjatë është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur: kastravecat i presim në rrathë të vegjël, i presim imët koprën. Pastaj ju duhet të përgatisni marinadën. Për këtë qëllim, ju duhet të ngrohni pak vajin vegjetal, të shtoni kripë dhe piper, hudhër të copëtuar dhe barishte. Hidhni marinadën mbi kastravecat e prera dhe vendosini në një vend të freskët për 2-3 orë.

Siç është përmendur tashmë, sallatat e freskëta me kastravec mahniten me shumëllojshmërinë dhe lehtësinë e përgatitjes së tyre. Per te pergatitur sallatë e lehtë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• Kastravecat e freskëta - 300 gram.
• 100 gram djathë feta.
• Një majë kripë dhe piper i zi i bluar.
• 1-2 lugë vaj ulliri dhe farat e susamit.

Kastravecat duhet t'i prisni në feta të holla, djathin në copa mjaft të mëdha, t'i shtoni kripë dhe piper, t'i spërkatni me vaj ulliri dhe ta spërkatni gjellën me farat e susamit përpara se ta shërbeni.

Vetëm në shikim të parë një kastravec duket si një perime e zakonshme që mund të hahet ashtu, i spërkatur me kripë. Rezulton se mund të përgatisni një sasi të madhe të... shumëllojshmëri gatimesh dhe snacks duke filluar nga sallatë e thjeshtë e kalitur me salcë kosi dhe e përfunduar me salca të shkëlqyera që plotësojnë në mënyrë të përkryer mishin. Për shembull, një sallatë me ton dhe kastravec të freskët është shumë e njohur në prag të festave të Vitit të Ri.

A keni një qërues të mirë perimesh? Kështu që ju mund të gatuani rrotulla me lëng nga kastravecat. Me ndihmën e një asistenti universal kuzhine, mund t'i prisni perimet në feta të holla dhe t'i mbështillni më së shumti mbushje të ndryshme. Mund te jete djathë i butë me salmon ose ton, rikota me hudhër, arra pishe dhe lëng limoni, borzilok dhe barishte të freskëta, si dhe të tymosur gjoks pule me qepë të kuqe të skuqur.

Kastravecat bëjnë supa të përzemërta dhe tepër të shijshme të bëra vetë. Turshia e njohur e bërë nga tranguj të freskët del shumë e shijshme nëse i shtoni vetëm pak perime turshi. Shkrimtarja e njohur e kuzhinës Roseann Gold, në librin e saj me gatime me tre përbërës, ofron një supë freskuese të bërë nga kastravec i freskët, nenexhik dhe kos. Të gjithë përbërësit përzihen tërësisht në një blender dhe shërbehen në gota të zbukuruara me një lugë kos. Natyrisht, para se ta shërbeni, duhet ta rregulloni supën me kripë dhe piper.

Ka edhe një recetë interesante supë bullgare që vesh mjaft emër i pazakontë- "Tator." Për ta përgatitur kosin holloni pak me ujë, shtoni kastravecin e grirë, vaj luledielli, Arre dhe hudhra.

Olivier me kastravec të freskët ka qenë prej kohësh një komponent klasik tryezën e Vitit të Ri. Asgjë nuk mund të bëjë pa të festë festive. Por ka mundësi të tjera për pjatat që do të jenë jo më pak të shijshme dhe të bukura. Për shembull, kastravecat e ziera me kampione.

Përbërësit e kërkuar:

• ½ kilogram tranguj të freskët.
• Kampionët - rreth 250 gram.
• salcë kosi - 200 gram.
• 1-3 thelpinj hudhër.
• Një tufë qepë jeshile dhe kopër.
• Kripë dhe piper të zi.
• Një lugë çaji miell.
• Khmeli-suneli.
• Gjalpë.

Procesi i gatimit

Perimet duhet të lahen dhe të priten në feta të holla, pastaj të skuqen në gjalpë derisa të formohet një kore. Pas kësaj, shtoni kërpudhat, të prera në feta të holla. Skuqini perimet në nxehtësi të lartë derisa të shfaqet lëngu. Pas kësaj, shtoni barishte të grira hollë, kripë dhe piper, hudhër dhe hop të sunelit. Përziejini gjithçka, mbulojeni dhe gatuajeni në zjarr të ulët. Mbetet vetëm të përzihet kosi me miell, të shtohet në tigan dhe të hidhet sipër perimet dhe kërpudhat. Mbajeni në zjarr edhe për disa minuta.

Kastraveci është një perime e gjithanshme. Shkon mirë jo vetëm me erëza pikante dhe erëza, por edhe me përbërës të ëmbël si salcat e mjaltit apo karamelit.

Olivier me kastravec të freskët ka qenë pjatë klasike Kuzhina franceze. Tani është bërë një klasik rus i tryezës së Vitit të Ri. Megjithatë, ka disa të njohura të kuzhinës receta klasike, të cilat janë të bazuara në z. Kastravec. Për shembull, Concombre a La Creme ose kastravecat në krem. Për të përgatitur këtë pjatë, perimet qërohen nga lëkura dhe farat, priten në diamante të vogla dhe zihen në nxehtësi të ulët në një sasi të madhe gjalpi. Dhe ne fund shtohet kremi dhe gjella piqet derisa te trashet ne zjarr te ulet. Askush nuk thotë se kjo pjatë është dietetike, por është tepër e shijshme.

Në Iran dhe në shumicën e vendeve të Lindjes së Mesme, kastravecat konsiderohen si frut, kështu që shpesh shërbehen si ëmbëlsirë me ëmbëlsira të tjera.

Konsiderohet sallata me kastravec të freskët dhe vezë receta e preferuar amvise shtëpiake. Pjata është e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe receta mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Por tani do të flasim për një pjatë tjetër që me siguri do të befasojë të ftuarit në tryezën festive.

Për gatim rostiçeri të ftohtë Duhet të përdoren kastraveca të gjata. Frutat janë të lëmuara me një bërthamë të lëngshme, e cila hiqet shumë lehtë. Qëroni brenda në këtë rastËshtë jashtëzakonisht e rrallë e hidhur, kështu që meze duhet të dalë veçanërisht e shijshme. Një kastravec duhet të jetë i mjaftueshëm për rreth 3-4 fuçi.

Përbërësit e kërkuar:

• 3-4 kastraveca të gjata.
• 50 gram karkaleca.
• Rreth të njëjtën sasi avokadosh.
• Disa gjethe marule.
• Një degëz majdanoz dhe kopër.
• Fjalë për fjalë 5-7 domate qershi.
• Kripë dhe piper të zi të bluar.

Për salcën: një lugë e gjysmë kos, gjysmë luge ketchup, e njëjta sasi konjaku dhe lëng limoni, fjalë për fjalë 2 pika salcë Tabasco.

Duke përdorur një kamxhik përzieni përbërësit e nevojshëm për salcën. Më pas presim kastravecat në copa të mëdha në mënyrë tërthore shumën e kërkuar fuçi dhe hiqni bërthamën duke përdorur lugë ëmbëlsirë. Tuli duhet të copëtohet përafërsisht në të njëjtën mënyrë si prerja e trangujve në okroshka, dhe të përzihet me avokado të copëtuar, domate qershi dhe marule. E rregullojmë masën me kripë dhe piper të zi.

Fuçitë i vendosim në një enë të gjerë, i mbushim me masën e përgatitur dhe i hedhim sipër salcën. Zieni karkalecat dhe vendosni një në çdo fuçi. Pjata zbukurohet me pika të salcës së mbetur dhe barishte të freskëta. Nuk është vetëm e bukur, por edhe e shijshme.

Këtë pyetje e bëjnë shumë amvisa që duan të ruajnë të gjitha përfitimet dhe shijen e perimeve. Në dimër nuk është e vështirë të gjesh një kastravec të freskët, por mbajtja e tij në formën e tij origjinale nuk është aq e lehtë. Rezulton se ka disa këshilla praktike që do të zgjasë jetën e perimeve të freskëta:

• Mbushni një kavanoz me ujë dhe vendosni kastravecat atje, bishtat poshtë. Vendoseni enën në frigorifer dhe ndërroni ujin në të çdo ditë.
• Hidhe brenda tepsi me smalt uthull (rreth 1 cm), vendosni një raft teli mbi të cilin vendosen kastravecat, të cilat nuk duhet të vijnë në kontakt me lëngun. Gjatë procesit të avullimit, uthulla do të krijojë një mjedis të veçantë që parandalon procesin e kalbjes.
• Lani dhe thajini mirë kastravecat. Rrahim të bardhën e vezës dhe lyejmë sipërfaqen e perimeve. Filmi nuk do të lejojë që lagështia të avullojë, kështu që perime të freskëta do të jetë në gjendje të mbetet po aq e shijshme dhe e shëndetshme për ca kohë.

Pronarët me fat të bodrumeve të thata dhe të freskëta janë pak më me fat. Ata nuk duhet të pyesin veten se si të ruajnë kastravecat e freskëta - thjesht vendosini ato në një enë smalti ose qeramike dhe spërkatini me rërë të thatë. Pra, perimet mund të zgjasin për një muaj të tërë.

Të gjitha llojet e supave dhe shumëllojshmëri ushqimesh, sallata dhe kokteje perimesh, zierje dhe madje edhe ëmbëlsira - kjo listë mund të vazhdohet me salcat dhe salcat, shijshme të hollë Dhe receta të shijshme. Madje më së shumti sanduiçe të rregullt zbukurimi me një fetë kastravec të freskët do të jetë shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm. Enët e bëra nga tranguj të freskët janë një hapësirë ​​e madhe për imagjinatën e kuzhinës.

Kjo perime shkon mirë me një shumëllojshmëri të gjerë përbërësish, kështu që çdo amvise mund të eksperimentojë në kuzhinë dhe të befasojë familjen e saj. sallatë e pazakontë nga kastravecat dhe vezët e freskëta, të kalitura salcë e shijshme në mënyrën franceze.

Kastravecat kanë pushuar së qeni një kuriozitet në tryezat tona, madje edhe në koha e dimrit i vitit. Blej kastraveca të freskëta Sot nuk është problem as në ngrica të forta. Vërtetë, jashtë sezonit çmimi për ta është i pjerrët, dhe shija, siç thonë shumë, nuk është aspak e njëjtë me atë të trangujve nga kopshti i tyre. Kjo është ndoshta arsyeja pse, në fund të çdo sezoni dacha, ne pyesim veten se si t'i ruajmë ato për një kohë të gjatë. të freskëta? Si mund ta maksimizoni jetëgjatësinë? Cilat varietete janë të përshtatshme për këtë, dhe çfarë të kërkoni kur zgjidhni fruta? Dhe, ndoshta, pyetja më e rëndësishme është se ku të ruani kastravecat?

Ju mund ta ruani freskinë e frutave për një kohë të gjatë menyra te ndryshme Edhe romakët e lashtë thoshin: "Nuk ka asnjë debat për shijet". Kjo është e drejtë: disa njerëz adhurojnë zarzavate nga kopshti, të tjerë preferojnë kastravecat serrë, të cilët mund të blihen në çdo kohë të vitit, ndërsa të tjerët nuk shohin fare dallim mes tyre. Prandaj, nuk do të debatojmë për shijet dhe as do të bindim askënd, por thjesht do të flasim për ruajtjen e trangujve.

Frutat për ruajtje afatgjatë zgjidhni veçanërisht me kujdes Banorët e verës kanë ndarë sekretet e rritjes së trangujve në faqet e faqes sonë të internetit më shumë se një herë:

• Kastravecat: përvojë personale në rritje, këshilla të dobishme
• 11 sekrete korrje e mirë kastravecat
• Zgjedhja e varieteteve të trangujve
• Kastravecat e pazakonta dhe të afërmit e tyre ekzotikë
• 15 varietetet më të mira kastravecat për zonën e mesme
• 9 varietetet më produktive të trangujve
• 25 shumica varietetet e hershme kastravecat
• Si t'i bëni kastravecat të japin fryte para ngricave
• Portreti psikologjik i Kastravecit të Gjelbër

Ju keni gjithmonë mundësinë t'i rilexoni këto artikuj. Dhe unë do t'ju kujtoj vetëm avantazhet kryesore të kastravecit: përveç të mrekullueshmes së tij cilësitë e shijesështë ndryshe përmbajtje të lartë magnez dhe kalium; Përveç kësaj, frutat përmbajnë vitamina PP, B dhe C, karotinë, makro dhe mikroelemente. Vërtetë, kastravecat përmbajnë shumë ujë (95-97%), kështu që është e vështirë t'i mbani të freskët për një kohë të gjatë. Por nëse i vendosni vetes një qëllim të tillë, asgjë nuk është e pamundur.

Është e nevojshme të filloni zgjedhjen e trangujve për ruajtje afatgjatë në fazën e mbledhjes ose blerjes së tyre: frutat e ndenjur ose të rritur nuk janë të përshtatshëm për ruajtje.

E freskët:

• të freskëta. Kur mbledhni tranguj në kopshtin tuaj, përpiquni të siguroheni që të kalojë sa më pak kohë që të jetë e mundur nga momenti i grumbullimit deri në momentin e ruajtjes. Frutat që kanë mbetur për disa ditë në temperaturën e dhomës nuk janë më të përshtatshme për ruajtje afatgjatë;

Sa më pak kohë të kalojë nga grumbullimi në ruajtje, aq më mirë.

në varietetet partenokarpike me fruta të gjata, si:

• "Sadko";
• 'Jo i rritur 40';
• "Nezhinsky lokal";
• "Nezhinsky 12";
• 'Konkurrent';
• "Bush";
• 'Paradë'.

Fruta të tilla nuk janë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë.

Si të ruani kastravecat në frigorifer

Unë do t'ju tregoj për disa mënyra të thjeshta por efektive.

Në këtë mënyrë kastravecat mund të ruhen për disa ditë.

Në ndarjen e perimeve: Ato ruhen në frigorifer (në një tepsi perimesh) për rreth një ditë dhe nuk ka nevojë t'i përgatisni për një ruajtje kaq të shkurtër.

Në celofan: Kastravecat vendosen në qese plastike, mbulojini me garzë të lagur. Pjesa e sipërme e paketës lihet e hapur. Frutat e paketuara në këtë mënyrë mund të qëndrojnë të freskëta për rreth ditë.

Në leter: Mbështjellja e çdo kastraveci peshqir letre(me një pecetë) dhe duke i vendosur në një qese plastike, mund t'i mbani zarzavatet të freskëta deri në javë.

Në ujë:
Mbani kastravecat të freskëta derisa 3-4 javë mund të jetë në ujë. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të ftohtë në një tas (ose tabaka), zhytni pjesërisht (1-2 cm) frutat në të, bishtat poshtë dhe vendoseni enën në ndarjen e perimeve të frigoriferit. Uji duhet të ndërrohet një herë në ditë.

Sekreti i metodës është ky: ndërsa frutat humbasin lagështinë, ata do të jenë në gjendje të kompensojnë humbjen e saj duke thithur ujin. Për të ruajtur këtë metodë, është më mirë të merrni tranguj me lëkurë të trashë, jeshile të errët, tuberoze.

NË E bardha e vezes: Lani me kujdes kastravecat dhe lërini të thahen. Më pas ato lyhen E bardha e vezes. Në lëvozhgë formohet një film, i cili do të parandalojë avullimin e lagështirës. Ruani kastravecat në një film proteinik në frigorifer, në raftin e perimeve.

E rëndësishme. Në temperaturat e ulëta(nën 0 °C) kastravecat fillojnë të zbuten shpejt dhe mbi to shfaqet mukus. Prandaj, kur i ruani kastravecat në frigorifer, sigurohuni që të mos përfundojnë pranë ngrirësit.

Si të ruani kastravecat në ambiente të mbyllura

Në një kuti ose kuti: Kjo metodë do t'i mbajë frutat të freskëta 2-3 ditë. Kastravecat vendosen me kujdes në një kuti kartoni, tepsi plastike, Kuti druri ose qese letre. Temperatura e dhomës duhet të jetë brenda +10 °C...+15 °C, lagështia e ajrit rreth 90-95%.

Nëse temperatura ulet në +6 °C...+8 °C, kastravecat janë në gjendje të ruajnë freskinë e tyre deri në dritën e ditës.

Në leckë të lagur: Mbështillini kastravecat në një leckë të lagur dhe ruajini në një dhomë të freskët (+6 °C...7 °C), duke e lagur pëlhurën sipas nevojës. Në këtë mënyrë ju mund t'i mbani frutat të freskëta për rreth një javë.

Është e rëndësishme! Pavarësisht se si dhe ku i ruani kastravecat, në mënyrë periodike, afërsisht një herë në 3 ditë, ato duhet të kontrollohen, duke hequr frutat e dëmtuara dhe të humbura.

Paketuar në celofan pa akses ajri: Kastravecat e mbështjellë fort në një qese plastike ose film do të zgjasin rreth 2-3 ditë edhe në frigorifer: pa qasje në ajër, frutat do të "mbyten" dhe do të fillojnë të kalbet.

Së bashku me frutat e pjekura:Çdo fruta të pjekura Produktet që lëshojnë etilen - qofshin ato fruta (mollë dhe të tjera) ose perime (domate dhe të tjera) - nuk mund të ruhen së bashku me kastravecat. Ekspozimi ndaj etilenit proceset biokimike në tranguj përshpejtohen dhe fillojnë të piqen shpejt.

Në një pellg: Nëse pranë jush ka një pellg, lumë ose ndonjë trup tjetër natyror uji që nuk ngrin në dimër, mund të ruani kastravecat në të. Zelentsy vendosen në një qese me fije rrjetë të imët e bërë nga material sintetik, varni një ngarkesë nga poshtë, uleni në rezervuar, duke mos harruar ta fiksoni mirë.

Në rërë: Kastravecat vendosim në shtresa në një enë balte duke i spërkatur me rërë të tharë të larë mirë. Mbyllni kapakun fort dhe ruajeni në një vend të freskët (bodrum ose bodrum). Nëse është e mundur, varrosni enën në tokë në bodrum. Sipas autorëve të metodës, kastravecat e groposura ruhen më gjatë.

Në pus: Vendosni kastravecat në një kovë të pastër dhe të thatë, mbulojini me një leckë të thjeshtë sipër dhe uleni kovën në pus në mënyrë që fundi i saj të prekë lehtë ujin.

Zelentsy për ruajtje afatgjatë Në lakër: Ndoshta një nga më mënyra origjinale- ruajtja në lakër. Kastravecat mbillen midis rreshtave të lakrës varietetet e vonshme. Sapo shfaqet vezorja, kastravecat e vogla, së bashku me hardhinë në të cilën rriten, vendosen me kujdes midis gjetheve të lakrës sa më afër kërcellit. Kështu rriten bashkë me lakrën, vetëm brenda kokës së lakrës. Për ruajtje, kokat e lakrës ulen në një bodrum ose bodrum. Ata thonë se kastravecat në lakër mund të zgjasin deri në fund. pranverë.

Me uthull: Deri në fund, të pastër, të thatë enë gatimi me smalt derdhni një shtresë 3 mm uthull. Më pas vendoset një stendë me vrima brenda në mënyrë që të vendosen kastravecat pa prekur uthullën. Frutat vendosen në një stendë në disa shtresa, ena mbyllet fort dhe vendoset në një dhomë të freskët. Në këtë mënyrë ju mund të ruani freskinë e frutave deri në 1 muaj.

Keni provuar të ruani kastraveca të freskëta për një kohë të gjatë? Na tregoni se cilën metodë zgjodhët dhe nëse jeni zhgënjyer me rezultatin?

Çfarë mund të bëni nga kastravecat, përveç sallatave? Nuk do ta besoni, por kjo perime është një nga përbërësit kryesorë të shumë prej tyre pjata interesante. Pra, koktejet, salcat, petullat dhe madje edhe reçeli bëhen nga kastravecat. Në përgjithësi, çfarë mund të them? Le te perpiqemi!

Salcë e lehtë dhe e shijshme tartar

Mund ta bëni nga kastravecat salcë me shije, e cila ka shije perfekte si me mishin ashtu edhe me peshkun. Ata janë gjithashtu në krye sallata me perime. Nëse ju rrinë racion dietik, zëvendësoni majonezën dhe salcën e thartë kos grek. Nga rruga, nëse po pyesni se çfarë mund të gatuani nga kastravecat e ngrira, kjo receta do të funksionojë nuk mund të vinte në një moment më të mirë.

Komponimi:

• 2 kastraveca të freskëta;
• 3 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë. lëng limoni;
• kripë;
• degëza kopër dhe majdanoz;
• 1 lugë gjelle. l. vajra ulliri;
• 3 lugë gjelle. l. majonezë.

Përgatitja:

Smoothie freskuese me kastravec

Një koktej kastraveci do të vijë në shpëtim në një ditë të nxehtë vere. Përveç kësaj, është shumë i dobishëm dhe gjallërues. Dhe mund ta përgatisni në vetëm pak minuta.

Komponimi:

• 300 ml kefir;
• kastravec mesatar;
• ½ lugë. qimnon;
• 15 g cilantro të freskët.

Përgatitja:

1. Lani kastravecin dhe prisni në copa arbitrare.
2. Kombinoni kastravecin dhe kefirin në një enë blender.
3. Në një tigan pa shtuar vaj skuqim qimnonin për 1-2 minuta dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
4. Lajmë gjethet e cilantros, i presim dhe i vendosim në një enë.
5. Rrihni koktejin tërësisht me një blender derisa të jetë homogjen. Mund të shtoni pak piper të bluar dhe kripë në të.

Kastraveca të mbushura për tryezën e festave

Për këtë pjatë na duhen tranguj të fortë. Nga rruga, ajo i referohet Kuzhina greke Megjithatë, amvisat tona e modifikuan pak recetën e tij.

Komponimi:

• 4 kastraveca;
• 150 g çdo mish të grirë;
• 2 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. oriz;
• llambë;
• 2 lugë gjelle. l. domate;
• gjelbërim;
• 1 lugë gjelle. l. salcë kosi;
• kripë;
• limon;
• piper i zi i bluar.

Përgatitja:

Skuqja e petullave me perime

Nuk është sekret: kungull i njomë prodhon harlisur dhe petulla të shijshme. Por pak njerëz e dinë se ato mund të bëhen nga kastravecat. Le te perpiqemi. Perimet e pjekura janë ideale për këtë pjatë.

Komponimi:

• 3-4 kastraveca;
• 3-4 lugë gjelle. l. miell i situr;
• 1 lugë gjelle. l. niseshte;
• 1 lugë gjelle. l. majonezë;
• vezë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

Makarona me tranguj - të thjeshta dhe të shijshme!

Tani le të përgatisim makarona me tranguj dhe të butë salcë krem. Kjo pjatë mund të bëhet drekë e plotë ose darkë.

Komponimi:

• 400 g makarona;
• 2 tranguj të vegjël;
• 250 ml krem ​​me përqindje e lartë përmbajtja e yndyrës;
• 100 g djathë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 35 g gjalpë;
• gjelbërim.

Përgatitja:

1. Ziejini makaronat.
2. Lani kastravecin dhe hiqni lëkurën. E grijmë në kubikë.
3. Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni kremin dhe shtrydhni thelpinjtë e hudhrës. Aty do të shtojmë edhe djathë të grirë.
4. Përziejini gjithçka dhe ziejini për pesë minuta.
5. Tani vendosni makaronat në një pjatë, shtoni kastravecat në të dhe derdhni salcën mbi gjithçka. Dekorojeni me zarzavate dhe shërbejeni.

Reçel kastraveci me nota agrume

Reçeli i kastravecit me limon dhe portokall rezulton tepër i shijshëm. Agrumet mund të zëvendësohen me çdo manaferrë, për shembull, rrush pa fara. Në përgjithësi, nëse keni kastraveca të pjekura, mos nxitoni t'i hidhni, por bëni reçel të shijshëm dhe aromatik.

Komponimi:

• 1 kg kastraveca;
• 0,6 kg sheqer të grimcuar;
• kanellë për shije;
• limon;
• 3-4 copë. karafila;
• portokalli;
• pluhur vanilje për shije.

Përgatitja:

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+