Sallata Cezar është një recetë e thjeshtë me mish pule. Sallata e Cezarit - recetat dhe përbërësit e duhur. Si të përgatisim salcën (dressing) për sallatën Cezar. Sallatë Cezar me majonezë dhe pulë - një recetë e shijshme dhe e shpejtë me një foto

Sallatë klasike e thjeshtë e Cezarit me pulë- kjo është gjellë e shijshme për festat dhe ditët e javës. Më e thjeshta recetë klasike Cezari përfshin pule e skuqur, croutons dhe gjethe marule. I jep një shije karakteristike sallatës. salcë origjinale me nota hudhër dhe djathë parmixhan.

Cezari tradicional me pulë rezulton të jetë mjaft i shëndetshëm, origjinal dhe i shijshëm. Shpesh shërbehet në kafene dhe restorante, por për shkak të lehtësisë së përgatitjes dhe shijes së shkëlqyer, gjithnjë e më shumë po përgatitet në shtëpi. Nëse jeni të interesuar se si ta gatuani vetë Cezarin në shtëpi, shihni recetën klasike të pulës, si dhe disa jo më pak variacione interesante këtë pjatë me përshkrim hap pas hapi dhe salca të ndryshme.

AT version klasik pjata është relativisht e lehtë dhe dietike. Nëse preferoni më shumë sallata të përzemërta, mund të shtoni vezë pule të ziera ose të skuqura fileto pule. Përveç pulës pjatë e famshme i gatuar edhe me proshutë, gjeldeti, ushqim deti, salmon dhe madje kërpudha. Sallata e përfunduar është gjithashtu e veshur, një recetë hap pas hapi për të cilën mund ta shihni në faqen tonë të internetit.

Si të gatuani shpejt një recetë klasike të sallatës së Cezarit të pulës

Receta më e thjeshtë klasike e Cezarit përmban vetëm disa përbërës. Këto janë gjethe marule, fileto pule të skuqura në tigan ose skarë, krutona dhe, natyrisht, salca origjinale. Në versionin sllav, pulë ose vezët e thëllëzës, domate qershi dhe madje kastravec i freskët. Sot do të gatuajmë një Cezar tradicional me pulë sipas një recete hap pas hapi me një foto. Më poshtë janë alternativat gatim pjatë klasike, të cilat nuk janë më pak të lehta për t'u përgatitur dhe po aq të pasura e të shijshme.

Përbërësit:

• Gjoksi i pulës - 1 copë
• Sallatë - 1 kokë
• Djathë i fortë - 100 g
• Limon - 0,5 copë
• Vaj ulliri - 200 g
• Bukë e bardhë - 150 g
• Hudhra - 2 karafil
• Piper, kripë - për shije
• Salcë Worcester - 20 g
• Vezë pule - 1 pc.

Gatim:

1. Ne marrim vaj ulliri dhe hidheni në një gotë ose enë të thellë.

   

2. Kaloni disa thelpinj hudhër në një shtypës dhe shtoni në vaj. Ne përdorim pjesërisht vajin e hudhrës që rezulton për të bërë krutona dhe fileto të skuqura. Pjesa tjetër do të shkojë për të bërë një salcë të veçantë për pjatën tonë.

   

3. Marrim bukën e bardhë dhe e presim në kubikë. I përshtatshëm për bukë me krutone ose bukë të bardhë pak të tharë. Vendoseni petën e prerë në një tepsi dhe derdhni sipër sasi e madhe vaj hudhër. Përziejini mirë dhe skuqini krisurat në furrë deri në kafe të artë.

   

4. Kriposni fileton e pulës, piperoni dhe hidhni sipër një sasi të vogël vaj hudhre. E lemë mënjanë, sepse do ta skuqim menjëherë para se ta servirim gjellën.
   Do të na duhet vaji i mbetur i hudhrës për të përgatitur salcën.

   

5. Ndani të verdhën e vezës nga proteina dhe shtoni në tasin me vaj hudhre. Nëse përdorni vezë të blera në dyqan, është më mirë ta zhysni vezën për 1 minutë në ujë të vluar në mënyrë që e verdha të zihet pak, por të mbetet e lëngshme. Disa kuzhinierë preferojnë të shtojnë një të verdhë të zier ose një vezë të plotë të zier lehtë në ujë të vluar së bashku me proteinën. Por varet nga shija juaj.

   

6. Marrim gjysmën e një limoni dhe shtrydhim lëngun prej tij për veshjen e ardhshme.

   

7. Ne shtojmë jo nje numer i madh i Salcë Worcestershire. Nëse nuk e keni, mund ta përjashtoni fare ose të shtoni fileto të grirë açuge të konservuara Në vaj.

   

8. Rrihni salcën me pirun, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.

   

9. Pritini gjethet e marules dhe vendosini në një tas të thellë.

   

10. Shtoni krisur dhe fërkoni një sasi të vogël djathi në një rende të trashë.

    

11. Spërkateni me salcë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

    

12. E shtrijmë gjellën në një pjatë servirjeje dhe e fërkojmë pjesën tjetër të djathit.
13. Skuqni fileton e pulës në një tigan deri në kafe të artë të lehtë dhe priteni në feta tërthore. E shtrijmë sa është ende e nxehtë në qendër të pjatës dhe e shërbejmë.

    

14. Për këtë, Cezari ynë me pulë është gati. Nëse dëshironi, mund ta shtoni në të. domate të freskëta, të prera në copa të mëdha dhe vezët e ziera të pulës ose thëllëzës. Të bëftë mirë!

    

Sallatë e thjeshtë Cezar me pulë në shtëpi

Receta Cezari klasik me pulë duhet të jetë në çdo amvise. Fakti është se kjo pjatë është thjesht e pazëvendësueshme në tryezën festive. Ndryshe nga Cezari i zakonshëm, është më pak kalori dhe më i dobishëm. Përveç kësaj, duket mbresëlënëse në tavolinë, ndryshe shije të hollë, lehtësia e përgatitjes dhe përbërës të përballueshëm.

Provoni të gatuani Cezarin me ne dhe do të mbeteni përgjithmonë një adhurues i kësaj shije dhe sallatë e thjeshtë!

• kuzhinë amerikane
• Sallatat
• Koha totale e gatimit: 30 minuta
• Koha e përgatitjes: 15 minuta
• Koha e gatimit: 15 min
• 1 porcion
• 350 g

Përbërësit e Cezarit:

• Pulë (fileto) - 250 g
• Bukë e bardhë - 200 g
• Gjalpë - 35 g
• Marule ajsberg - 10 gjethe
• Domate (qershi) - 10 copë
• Djathë parmixhan - 60 g
• Hudhra - 1 karafil
• Erëza, kripë - për shije

Për salcën:

• Vaj ulliri - 10 ml
• Lëng limoni - 2 lugë. l
• Mustardë e gatshme - 2 lugë
• Të verdhat e vezëve të ziera - 2 copë
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë, piper - për shije

Gatim:

Cezari i gatshëm me pulë shërbehet në tryezë menjëherë pas gatimit, derisa krutonët të jenë njomur. Nëse dëshironi, mund t'i shtoni vezë të ziera pule ose thëllëza dhe qepë të kuqe turshi. Gjithashtu vakt i gatshëm mund t'i spërkatni me një sasi të vogël susami të skuqur në një tigan. Atëherë sallata jonë do të bëhet edhe më e bukur dhe aromatik. Të bëftë mirë!

Historia e shfaqjes së Cezarit të famshëm me pulë

Besohet se pamjen e një sallate të hollë dhe popullore ia detyrojmë një restoranti të caktuar Caesar Cardini, i cili punonte në një restorant të vogël në kufirin e Amerikës dhe Meksikës. Në vitin 1924, Cezari u përball me një situatë të pakëndshme nga e cila doli si një fitues i vërtetë. Ishte në atë vit fatal që restoranti i tij përjetoi një fluks të konsiderueshëm vizitorësh, të cilët hëngrën shpejt të gjitha furnizimet.

Për të ushqyer të ftuarit, shefi i kuzhinës vendosi të krijojë një sallatë të thjeshtë nga produktet e mbetura. Pjata ishte sa më e thjeshtë, por të ftuarve u pëlqeu menjëherë. Ata thonë se Cezari mori popullaritetin e tij pikërisht për shkak të salcës së markës, si dhe djathit parmixhano, që e bëri gjellën jashtëzakonisht të shijshme, pavarësisht thjeshtësisë së përbërësve të tjerë.

Nga rruga, filetoja e pulës mungonte plotësisht në recetën origjinale. Ata filluan ta shtojnë atë më vonë, kur pjata u bë e famshme botërore. Sot ka shumë receta të ndryshme Cezari. Mund ta gatuani me fileto pule të skuqur ose të zier, karkaleca deti, proshutë, peshk dhe madje edhe açuge.

Nëse jeni mbështetës i pjatave të thjeshta dhe të lehta, ju sugjerojmë të provoni të gatuani disa variacione të tjera të Cezarit sipas recetave tona.

Recetë alternative për sallatën Cezar me mish pule dhe majonezë

Kjo recetë e sallatës së Cezarit gjithashtu ka të drejtë të jetë moderne libra gatimi. Edhe pse ndryshon disi nga recetë tradicionale, shija e kësaj pjate do t'ju kënaqë edhe ju dhe mysafirët tuaj. Cezari me pulë dhe majonezë përgatitet edhe më thjesht dhe më shpejt. Plotëson në mënyrë të përkryer tryezën festive së bashku me dhe.

Përbërësit:

• Gjoksi i pulës - 1 copë
• Marule ajsberg ose lakër kineze - 10 fletë
• Djathë i fortë - 100 g
• Domate qershi - 10 copë (ose të rregullta - 1 copë)
• Majonezë - për veshjen
• Lëng limoni (dhe/ose salcë soje) - opsionale
• Vaj perimesh ose gjalpë - për tiganisje
• Bukë e bardhë - 100 g
• Hudhra - 1 karafil
• Piper, kripë - për shije

Gatim:

1. Skuqni fileton e pulës të prerë në kubikë në një perime ose gjalpë me hudhër të shtypur. Kripë lehtë dhe piper për shije. Fileto e përfunduar lëreni të ftohet. Nëse rezulton shumë i yndyrshëm, mund t'i vendosni copat në një peshqir letre, i cili do të thithë vajin e tepërt.
2. E presim petën në kubikë dhe gjithashtu e skuqim në të njëjtin vaj. Është mirë të merrni bukë të bardhë pak të tharë. Nga rruga, disa gustatorë preferojnë të shtojnë croutons bukë të zezë. Por varet nga shija juaj.
3. Djathë (është më mirë të zgjidhni parmezan ose djathë tjetër varietetet durum) grijmë në një rende të trashë.
4. Pritini domatet në copa të mëdha. Nëse përdorni domate qershi, mjafton t'i prisni në gjysmë ose në katërsh.
5. Përzieni majonezën me lëng limoni. Në vend të limonit, mund të përdorni pak salcë soje - do të dalë jo më pak e shijshme.
6. Lakër kineze të copëtuar ose marule ajsberg.
7. Vendoseni në një pjatë, shtoni pulën, domatet dhe krutonët.
8. Furnizimi me karburant salcë majonezë dhe spërkateni me djathë.
9. Nëse është e nevojshme, kripë dhe piper gjellë të përfunduar për shije.

Për të përgatitur një sallatë me fileto pule dhe majonezë, mund të përzieni plotësisht të gjithë përbërësit (përveç djathit) me majonezë ose t'i shtroni në shtresa, duke e lyer secilin me salcë. Sipas dëshirës gjellën mund ta spërkatni me susam ose t'i shtoni pak gjelbërim. Sigurisht, kjo recetë ka pak ngjashmëri me Cezarin tradicional. Sidoqoftë, pjata e përfunduar është gjithashtu shumë e shijshme dhe e shijshme.

Sallatë Cezar me pulë të tymosur

Mund të gatuani sallatën e Cezarit me pulë e tymosur. Kjo recetë është disi e ndryshme nga ajo klasike, por mund të përgatitet lehtësisht dhe shpejt edhe në shtëpi. pulë e tymosur nis në mënyrë të favorshme cilësitë e shijes këtë gjellë. Përveç kësaj, shkon mirë me djathë, domate dhe krutona, duke e bërë pjatën edhe më të shijshme dhe të rafinuar.

Përbërësit:

• Bukë e gjatë - 200 g
• Djathë i fortë - 100 g
• Domate qershi - 10 copë
• Pulë e tymosur (fileto) - 300 g
• Gjeth marule - tufë
• Vaj ulliri 10 ml
• Të verdhat e pulës - 2 copë
• Mustardë - 2 lugë
• Lëng limoni - 1 lugë. l

Gatim:

• Fileto pule - 300 g
• Marule me gjethe (Romaine, Iceberg) - 1 tufë
• Djathë (parmixhan) - 100 g
• Domate qershi - 10 copë
• Bukë e bardhë (bukë) - 200 g
• salcë kosi - 200 g
• Vezë pule (për salcë) - 2 copë
• Mustardë - 0,5 lugë
• Vaj ulliri - 4 lugë. lugët
• Gjalpë - 50 g
• Lëng limoni - 2 lugë. lugët
• Hudhra - 3 - 4 karafil
• Salcë Worcestershire - për shije
• Kripë, piper i bluar - për shije
• Zarzavate (majdanoz) - 4 - 6 degë

Gatim:

1. Përbërësi kryesor i pjatës sonë është fileto pule. Për ta bërë pulën më të shijshme dhe të shijshme, marinojini në salcë kosi me shtimin e kripës, piperit dhe 1 lugë gjelle. lëng limoni. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera, të tilla si parukë e bluar, koriandër ose një koleksion erëzash pule.
2. Filetat duhet të marinohen për të paktën 30 minuta. Pas kësaj, duhet të skuqet në një tigan në ullinj ose gjalpë. Ju gjithashtu mund të shtrydhni një thelpi hudhër për t'i dhënë pulës sonë aromë të këndshme dhe shije të reja.
3. Kur fileto të jetë skuqur, duhet të pritet në copa.
4. Më pas, ne përgatisim croutons për Cezarin. Për ta bërë këtë, prisni tulin e bukës në kubikë, shtoni kripë, piper për shije dhe skuqeni në gjalpë me shtimin e hudhrës së shtrydhur.
5. I zhvendosim krutonët tanë në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
6. Më pas, le të fillojmë të bëjmë salcën. Për ta bërë këtë, zieni vezët e pulës për rreth 2 minuta në ujë të vluar në mënyrë që e verdha të mbetet e lëngshme. Nxjerrim të verdhat dhe i përziejmë me lëng limoni, vaj ulliri dhe mustardë. Shtoni disa pika salcë Worcestershire. Kripë, piper dhe shtoni hudhër sipas dëshirës.
7. Në një pjatë servirje renditni gjethet e marules të grisura me dorë dhe hidhni sipër gjysmën e salcës.
8. Në qendër vendosim pulën e grirë.
9. Lani domatet qershi dhe pritini në gjysmë. Shtoni së bashku me krikerat, hidhni mbi pjesën tjetër të salcës.
10. Spërkateni me djathë të grirë dhe barishte të copëtuara.

Në këtë Çezari i shtëpisë gati me mish pule. Shërbejeni në tavolinë dhe shijoni tenderin dhe shije pikante. Për shkak të sasisë së madhe të mishit, kjo pjatë pëlqehet jo vetëm nga gratë, por edhe nga burrat. Mund të shërbehet si gjellë vetë ose të kombinuara me enët anësore dhe pjata të tjera. Të bëftë mirë!

Marule, krutona me hudhër, vezë, vaj ulliri, parmixhan, açuge dhe salcë Worcestershire janë përbërësit për një sallatë klasike Cezar. Në gatimin modern, ka dhjetëra variacione të kësaj pjate, me gjoks pule ose me ushqim deti salca të ndryshme dhe aditivëve.

Nuk ka vështirësi në përgatitjen e një sallate, por ka nuanca. Mjaft e çuditshme, duke mos i njohur ato, ju mund të prishni gjithçka. Për të gatuar me lehtësi, pa probleme, sallatën Cezar në shtëpi - një recetë e provuar me foto hap pas hapi dhe rekomandimet e mia për përbërjen e sallatës. Ndiqni ato dhe gjithçka do të dalë si në një restorant të mirë :).

Rreth produkteve të sallatës. Edhe nëse nuk keni ndonjë açuge apo salcë Worcestershire në frigorifer, sallata del shumë e shijshme, e lehtë dhe e kënaqshme në të njëjtën kohë. Unë sugjeroj të skuqni gjoksin e pulës në një tigan, si dhe të bëni vetë krutonët dhe salcën Cezar. Sallatës i shtoj domate të cilat i japin gjellës thartirë dhe balancojnë shijen. Nëse nuk ju pëlqejnë domatet, mund t'i lini jashtë. Por parmixhani nuk duhet zevendesuar me asnje djath tjeter te forte, vetem ai mund ti jape sallates nje shije karakteristike dhe aromë pikante. Prandaj, sigurohuni që ta përdorni, veçanërisht pasi një shërbim nuk kërkon aq shumë - rreth 30 gram.

Përbërësit

• gjoks pule 250 g
• sallatë me gjethe 0,5 tufë
• domate 1 pc. opsionale
• baguette 2 feta
• hudhër 1 dhëmb
• përzierje barishte provansale 1 çip.
• vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.
• djathë parmixhano 30 gr

përbërësit e salcës

• të verdhat e ziera fort 2 copë.
• vaj ulliri 2 lugë gjelle. l.
• hudhër 1 dhëmb
• Mustardë franceze 2 lugë
• lëng limoni 1 lugë. l.
• kripë 1 lugë gjelle.

Si të përgatisni sallatën Cezar me mish pule

Kjo është e gjitha, ju mund ta shërbeni pjatën në tryezë! Siç mund ta shihni, përgatitja e sallatës së Cezarit me pulë në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Është e lehtë, e shijshme dhe e lëngshme. Jam i sigurt që kjo sallatë do të bëhet një nga të preferuarat tuaja!

Sallata klasike e thjeshtë Cezar me mish pule dhe krutona është e përshtatshme për çdo tryezë, por më shpesh e gatuajmë për festë. Receta e sallatës së Cezarit me pulë është shumë e sofistikuar - krutona të kuqërremta nga bukë e bardhë, gjysmat e ndritshme të qershisë dhe mishi i butë i pulës duken shumë piktoresk midis gjetheve të harlisura të maruleve. Parmixhani i grirë plotëson foton dhe hudhra e lehtë Aroma është joshëse dhe tërheqëse. Të gjithë përbërësit që jeni mësuar të shihni në një sallatë klasike Cezar nuk kanë nevojë të shtohen.

Një sallatë e thjeshtë Cezar me pulë ka një shije dhe aromë të plotë, shumë besojnë se shtimi i vezëve dhe produkteve të tjera vetëm prish harmoninë. Mënyra më e lehtë për të shijuar sallatën Cezar është me salcën nga dyqani me të njëjtin emër. Në ditët e sotme “Cezari” përgatitet sipas recetave të ndryshme të reja, por baza e kësaj pjate janë të gjithë të njëjtët përbërës nga të cilët është përgatitur versioni i parë i kësaj sallate nga restoranti Cardini.

Po flasim për krisur/croutons, marule, djathë dhe salcë. Konsideroni se si të zgjidhni përbërësit e duhur bazë dhe si të bëni një sallatë klasike të thjeshtë Cezar.

Cezari me pulë - një recetë e shijshme sallate

Në vitin 1924, restauratori Caesar Cardini u fut në një situatë të pakëndshme: pati një fluks të madh vizitorësh në objektin e tij, kështu që pothuajse të gjitha produktet u hanin shpejt. Dhe ja si doli. Nuk ka gjasa që autori i sallatës klasike të Cezarit, një kuzhinier amerikan me origjinë italiane, Caesar Cardini, mund ta imagjinonte që puna e tij do të ishte kaq e famshme në të gjithë botën.

Versioni klasik i kësaj sallate përfshin gjethe jeshile, croutons, salcë speciale me bazë vezët dhe lëngun e limonit me shtimin e mustardës dhe hudhrës, si dhe djathin parmixhano si përbërës.

Më vonë, mishi i pulës iu shtua produkteve kryesore. Gatimi i sallatës së Cezarit me pulë, një recetë klasike e thjeshtë në shtëpi, mund të bëhet në variacione të ndryshme. Kjo do pjatë e mrekullueshme për çdo ditë ose tryezë pushimi. Kombinim i mahnitshëm përbërësit ju lejojnë të shijoni çdo produkt në përbërje, por në të njëjtën kohë të ndjeni simfoninë e përgjithshme të shijes. Pra, është koha për të kaluar nga fjalët në vepra. Në këtë artikull, ne paraqesim më së shumti variacione të ndryshme gatim i shijshëm shtëpiak "Cezar".

Recetë e thjeshtë klasike

Përbërësit:

• Djathë parmixhano - 70 g;
• Gjoksi i pulës - 300 g;
• Hudhra - 2 karafil;
• Baton - 200 g;
• Vaj ulliri;
• Sallatë - 1 tufë.

salcë për sallatë

Përbërësit:

• vaj ulliri - 100 ml;
• Mustardë - 2 lugë;
• Lëng limoni i freskët - 2 lugë;
• Të verdhat e ziera fort - 2 copë;
• Hudhra - 1 karafil;
• Piper dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës me shtypës dhe përziejini me 5 lugë gjelle. vaj ulliri. Përziejini dhe lëreni mënjanë për 15-20 minuta. Pritini me kujdes copën e përgatitur të bukës në kubikë. Për këtë rast, është më mirë të merret buka e djeshme, dhe jo e freskët;
2. Shpëlajeni fileton e pulës dhe thajeni me një peshqir. Më pas e presim në kubikë dhe e skuqim në vaj ulliri derisa plotësisht të përgatitur, kripë dhe piper. Shtrojini në një peshqir letre;
3. Tani le të fillojmë përgatitjen e salcës së sallatës. Ne marrim 2 e verdha e zier dhe i shtypim me pirun. Shtoni mustardën dhe përzieni mirë. Tani kaloni përmes shtypit 1 thelpi hudhër dhe shtoni te të verdhat. Përziejini dhe shtoni lëng limoni, vaj ulliri, piper të bluar dhe kripë. E përziejmë gjithçka mirë. Grini djathin parmixhano në një pjatë hoteli;
4. Marrim një pjatë të bukur për servirje dhe e fërkojmë me gjysmë thelpi hudhër. Rendisim bukur gjethet e marules. Mbi sallate vendosim krutone dhe fileto pule te skuqur, salcen e pergatitur e hedhim mbi sallate dhe e sperkasim bujarisht me djathin parmixhano te grire. Në disa versione të përgatitjes së sallatës së Cezarit, djathi nuk grihet dhe pritet në feta të holla me një prestar perimesh. Ju zgjidhni se cili opsion ju pëlqen më shumë;
5. Për të dekoruar sallatën e Cezarit me pulë dhe krutona, mund të spërkatni akoma me farat e shegës - kjo nuk do të ndryshojë shijen, por pamja e saj do të bëhet më festive. Të bëftë mirë!

Sallatë me pulë dhe majonezë

Sallatë Cezar me pulë dhe majonezë

Receta e sallatës së Cezarit nuk është aspak klasike. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, rezultati është i shkëlqyeshëm, sidomos përsa i përket shijes.

Përbërësit:

• lakra e Pekinit ose marule ajsberg - 10-12 gjethe;
• Djathë i fortë, mundësisht parmixhan - 100-120 g;
• Fileto pule - 150-200 g;
• majonezë - gjysmë gotë;
• Borziloku i tharë - 0,5 lugë;
• domate qershi - 10-12 copë;
• vaj ulliri ekstra i virgjër - 4 lugë;
• Lëng i gjysmë limoni;
• Bukë e bardhë ose bukë - 4 copë;
• Hudhra - 3 karafil;
• Piper i zi i bluar për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini copat e bananes në kubikë të vegjël;
2. Si eksperiment, provoni krutona nga buka e zezë dhe buka e bardhë në një raport 50 me 50, do të dalë e shijshme. Vendosni fetat e bukës në një fletë pjekjeje në një shtresë, spërkatni me vaj ulliri sipër, vendoseni në furrë për 15 minuta, temperatura 150 gradë, krutonët duhet të marrin ngjyrë të artë;
3. Rrihni lehtë fileton e pulës, kripën dhe piperin;
4. Skuqeni për një sasi të vogël vaj ulliri nga të dyja anët derisa të bëhet kore, më pas gatuajeni të mbuluar. Ftoheni pulën dhe priteni në copa në madhësi, si krutona;
5. Për të përgatitur salcën, hudhra duhet të grihet në një gjendje paste hudhre, transferojeni në një tas;
6. Vendos majonezë, borzilok të thatë, piper të zi të bluar;
7. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, shtoni salcës së bashku me vaj ulliri;
8. Përziejini gjithçka me një blender. Do të dalë vetëm një stacion gazi elegant;
9. Gjethe lakra kineze lani dhe grisni me dorë copa të vogla(mund të zëvendësohet me marule me gjethe ose marule ajsberg), vendoseni në fund të tasit të sallatës;
10. Vendos croutons në krye;
11. Më pas vendosni copat e pulës, domatet qershi të përgjysmuara;
12. Përhapeni salcën në të gjithë sipërfaqen, grijeni djathin sipër;
13. Përsëritni të gjitha shtresat përsëri. Sallata Cezar me pule eshte gati, tani e leme per 15 minuta dhe mund ta servirni. Të bëftë mirë!

Sallatë me pulë dhe domate

Sallatë me pulë, krutona dhe domate

Ky është një variant i recetës klasike të sallatës Cezar me pulë, por me domate. Duhet një minimum kohë për të gatuar, dhe domatet plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen delikate.

Përbërësit:

• Domate - 200 g;
• Fileto pule - 0,5 kg;
• Vaj ulliri;
• Djathë parmixhano - 100 g;
• Gjethet e marule - 150 g;
• Bukë e gjatë pa lëvozhgë - 200 g.
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• Hudhra - 1 karafil;
• Mustardë për shije;
• Erëza për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht përgatisim mishin. Duhet të lahet, dhe më pas të skuqet nga të dyja anët me erëza në vaj vegjetal derisa e kaftë e Artë. Ftoheni mishin dhe më pas priteni në copa mjaft të mëdha. Ndërsa përbërësit e tjerë janë duke u përgatitur, mishi i pulës do të ketë kohë të ftohet plotësisht - kjo është ajo që na duhet;
2. Tani po përgatisim krisur, për të cilat buka e bardhë pritet në kubikë rreth 1 cm nga secila anë. Më pas skuqni bukën në vaj vegjetal dhe më pas mund t'i vendosni krisurat në furrë që të thahen pak. Por këtu është e rëndësishme që të mos thahet tepër përbërësi, prandaj jini të vëmendshëm. Gjethet e lara të marules duhet të grisen me duar dhe të vendosen në një pjatë për servirjen e Cezarit. Pritini domatet në mënyrë të trashë, si një pulë. Djathi fërkohet në një rende të madhe;
3. Për të përgatitur salcën në një tas të veçantë, përzieni të gjithë përbërësit. Fillimisht kaloni hudhrën përmes një shtypi, dhe më pas shtoni në salcë. Vendosni pulën, domatet, krutonët në gjethet e maruleve të përgatitura tashmë. Hidhni salcën mbi gjithçka dhe spërkatni me djathë sipër. Të bëftë mirë!

Sallatë me pulë të tymosur

Mund të gatuani sallatë Cezari me pulë, një recetë klasike e thjeshtë, sipas versionit video, ku në vend të pulë e papërpunuar merret mishi i tymosur i pulës. atë opsion i shijshëm një pjatë shumë e dashur që redukton ndjeshëm kohën e përgjithshme të gatimit.

Përbërësit:

• Djathë - 100 g;
• E verdha e pulës - 2 copë;
• Vaj ulliri;
• Hudhra - 1 karafil;
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• Mustardë - 1 lugë gjelle;
• Fileto pule - 300 g;
• Baton - 200 g;
• Tufë marule.

Mënyra e gatimit:

1. Për gatim të shpejtë dhe pa probleme krutona të shijshme, ju thjesht mund ta thani bukën e prerë në kubikë furrë. Në parim, ju mund të skuqni krisur në vaj vegjetal, këtu, cilido që ju pëlqen më shumë. Pritini pulën në copa të mëdha, grijeni sallatën porcione të mëdha dhe grijeni djathin. Të gjithë përbërësit janë gati dhe mbetet vetëm për të bërë salcë, dhe më pas filloni të montoni sallatën;
2. Për të përgatitur salcën, duhet të kombinoni hudhrën e copëtuar me vaj ulliri dhe të derdhni me kujdes shumë lëng limoni mbi gjithçka. Shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara. Më vete, bluani të verdhat me mustardë dhe më pas derdhni në përbërjen kryesore të salcës, përzieni gjithçka deri në një konsistencë homogjene.
   Vendosni gjethet jeshile në një pjatë për servirjen e sallatës, vendosni mishin e pulës sipër: derdhni dressing mbi gjithçka. Më pas vjen djathi dhe krisurat, hidheni edhe një herë salcën me bollëk dhe bukur. Sallata e Cezarit me pulë është gati! Të bëftë mirë!

Video recetë "Sallatë Cezari me pulë dhe krutona"

Kjo ishte në fund të viteve '90 të shekullit të kaluar. Ndërsa ishim në Meksikë, vendosëm të provonim sallatën më të famshme të Cezarit edhe në atë kohë. Sigurisht, nëse provoni rosë Pekini, atëherë është mirë ta provoni në Pekin, në një restorant " Rosë e Pekinit". Po ashtu sallata Cezar, shkuam të provonim restorantin Cezar, në të cilin sipas legjendës filloi triumfi i kësaj sallate dhe e përgatitëm në ato ditë, krijuesi i kësaj sallate është Cezar Cardini, pronari i këtij restoranti.

Si të gatuaj sallatën e Cezarit - receta gatimi hap pas hapi

Menu:

Në kohën tonë, për fat të keq, Cezari nuk ishte më atje, por kur porositëm një sallatë Cezar, për habinë dhe gëzimin tonë, një karrocë u ngjit në tavolinë me të gjitha produktet për sallatën të shtruara mbi të dhe kuzhinierin e restorantit. mbante këtë karrocë.

1. Receta klasike e sallatës Cezar - nga shefi i restorantit Cezar në Meksikë

4-6 racione

Përbërësit:

• Marule Romaine - 2 koka të mëdha
• Hudhra - 2 thelpinj të mëdhenj
• Kripë - 1/4 lugë
• Vaji i ullirit - 3/4 filxhan është më i miri
• Biskota të bukës së bardhë - 2 gota
• Limon - 1 pc.
• Vezë - 2 copë.
• Djathë parmixhano, i freskët i grirë - 1/4 filxhan
• Piper në një mulli manual
• Salcë Worcestershire - 6-8 pika

Gatimi i sallatës së Cezarit

1. Marule – Ju duhen 6-8 gjethe marule të pastra dhe të padëmtuara për person. Lajini, mbështillini me kujdes me një peshqir dhe vendosini në frigorifer për pak.
2. Thërrima buke - Thërrmoni hudhrën në një llaç ose tas të vogël. Shtoni kripë dhe grijeni derisa të krijohet një pure e lëmuar. Hidhni pak 3 lugë gjelle. vajin, e përziejmë dhe e kullojmë në një tigan, e ngrohim pak dhe i hedhim krisurat. Përziejini për një minutë. Vendoseni në një tas të vogël sallate.
3. Pak para se ta shërbeni, shtrydhni lëngun e limonit në një gotë.
4. Zhytni vezët në ujë të vluar për saktësisht 1 minutë, hiqini dhe ftoheni menjëherë ujë të ftohtë. Shtresa e sipërme e proteinave do të ngjitet pak, por veza do të rrjedhë.
5. Grini djathin në rende rende e imët- 1/4 filxhan.

Lëng limoni, vezë, djathë - rregulloni në enë të veçanta.

1. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur duke përfshirë vajin e ullirit, thërrimet e bukës, mullirin e piperit, kripën, salcën Worcestershire në një tabaka.
2. Ftoheni pjatat e mëdha të darkës dhe rregulloni gjethet e marules në tasin më të madh të sallatës që keni.

Dhe pastaj magjia e shefit filloi me shpjegime të hollësishme

Të gjitha lëvizjet e tij ishin të ngadalta dhe të qeta.

• Shefi vendosi gjethe marule në një tas sallatë druri shumë të madh.
• Hidhet pak vaj ulliri
• Kthejeni dy herë gjethet në tasin e sallatës me një lugë të madhe dhe pirun
• E kriposëm, e ndezëm mullirin e specave tetë herë
• Hidhen rreth 2 lugë të tjera. vaj ulliri
• I ktheva përsëri gjethet.
• I spërkatur me lëng limoni.
• I hodhën 6 pika salcë Worcestershire
• Vezë të plasaritura mbi sallatë
• Ktheu gjethet dy herë përsëri
• Grihet rreth 1/4 filxhan mbi sallatë. djathë parmixhano
• Ktheu përsëri gjethet
• Derdhi krisur
• Dhe përsëri përzieni sallatën dy herë
• Përhapni gjethet rreth e rrotull në pjata të ftohta, kërcelli nga jashtë.

Edhe një herë ka theksuar se është e pamundur të nxitosh. Lëvizjet duhet të jenë të buta dhe të ngadalta në mënyrë që të mos dëmtojnë gjethet. Ndërhyjmë në sallatë duke kapur gjethet nga poshtë me dy pajisje dhe si të thuash duke i hedhur pak lart. Sallata mund të hahet me duar, por mund të nevojitet një pirun dhe thikë për të marrë krisurat.

Sigurisht, mendoj se shefi i kuzhinës i ka bërë të gjitha këto për patosin e restorantit, por rendi me të cilin është montuar sallata është saktësisht i njëjtë. Nëse i ktheni gjethet jo dy herë, por tre herë, mendoj se nuk do të ketë asgjë për t'u shqetësuar.

Të bëftë mirë!

1. Sallatë Cezar me pulë dhe kërpudha në shtëpi

Përbërësit:

• Marule ajsberg - gjysmë koke e madhe
• Gjoks pule - 1 pc.
• Champignons - 200 g.

Për salcën:

• Majonezë - 4-5 lugë gjelle.
• Hudhra - 1 thelpi mesatare
• Açuga - 2-3 copë.

Për mbushjen me karburant:

• Djathë i grirë - 1/4 filxhan
• Crackers - 1 filxhan

Për dekorim:

• Vezë - 4 copë.

Gatimi i sallatës së Cezarit

1. Pritini kërpudhat në kubikë me madhësi mesatare.

2. Pritini gjokset e pulës për së gjati në mënyrë që të jenë më të hollë.

3. Kripos gjoksin, piper.

4. Në një tigan ngrohim pak vaj vegjetal dhe vendosim gjoksin e pulës të skuqet. Nuk është e nevojshme të skuqni gjoksin fort, përndryshe ai do të bëhet i thatë dhe pa shije. Skuqini deri sa të zbehet e kaftë e Artë nga çdo anë. Provoni për gatishmëri, nëse thika hyn butësisht dhe lëngu është i lehtë, atëherë gjithçka është në rregull. Ose prisni një copë.

5. Kthejeni gjoksin dhe skuqeni nga ana tjetër, si dhe nga e para.

6. Tavën e dytë e vendosim në sobë, hedhim pak vaj dhe i hedhim kërpudhat të skuqen derisa të gatuhen.

salcë gatimi për sallatën e Cezarit

7. Ndërkohë përgatisni salcën. Vendosni açugat në një gotë blender, copëtoni imët dhe dërgoni hudhrën atje. Pritini hudhrat dhe açugat me shpejtësi të ulët. Shtoni majonezë dhe duhet të copëtoni të gjithë këtë masë.

Mos e rrahni për një kohë të gjatë me blender, përndryshe do të filloni ta ndani majonezën në vaj dhe përbërës të tjerë. Ne kemi nevojë për të gjithë majonezën tonë. Marrim një masë homogjene salce.

8. Marulen e presim sic presim lakren dhe me pas i mbledhim pendet e coptuara ne nje grumbull dhe i presim pergjysem qe te mos jene shume te gjata.

9. Kërpudhat tona janë gati, i lëmë mënjanë.

10. Pritini gjoksin e pulës në rripa, afërsisht të njëjtën gjatësi me gjethet e prera të marules.

Është koha për sallatën

11. Në një pjatë të ftohtë vendosim marule të grira, sipër vendosim copa gjoksi pule, mbi to shtojmë kërpudha dhe mbulojmë gjithçka me gjethe marule.

12. Në sallatë vendosim krisur.

13. Shtoni salcën tonë në qendër, llogarisni në 4 racione.

14. Dekorojeni me vezë dhe shërbejeni.

Shënim: fotografia tregon një numër më të madh përbërësish, pasi është gatuar atje një numër i madh të njerëzve. Unë ju dhashë në mënyrë specifike sasinë më të zakonshme për 4 porcione. Është shumë më i përshtatshëm dhe i kuptueshëm.

Të bëftë mirë!

1. Recetë klasike e sallatës së Cezarit

Përbërësit:

• Marule Romaine (Romake) - 1 kokë e vogël
• Baguette (bukë) - gjysma
• Djathë parmixhano - 20 g.
• vaj ulliri
• Hudhra - 1 karafil

Për salcën:

• Vaj ulliri - 100 ml.
• Vezë - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Lëng limoni - 2 lugë
• Fileto açuge - 2 copë.
• Mustardë - 1 lugë
• Salcë Worcestershire - 1/2 lugë

Gatim:

1. Pritini baguette në copa mesatare. E vendosim tiganin në zjarr mesatar. derdhni nja dy lugë vaj ulliri, hidhni një thelpi hudhër të shtypur në vaj, ngroheni. Lundroi një aromë e këndshme hudhre, hiqni hudhrën dhe derdhni bukën e prerë. Skuqini deri në kafe të artë.

Kur krisurat fillojnë të skuqen, duhet të kripohen pak për të dhënë shije më të mirë. Kur të jenë skuqur mirë i largojmë nga zjarri, i lëmë mënjanë të ftohen. Përziejini gjatë gjithë kohës dhe shikoni krisurat. Ato mund të digjen shumë shpejt.

2. Vendosni vezën në një enë të vogël dhe derdhni ujë të vluar mbi të. Mbajeni për saktësisht 1 minutë, derdhni ujë të vluar dhe hidhni ujë të ftohtë mbi vezën për të ndaluar procesin e gatimit.

3. Nxjerrim vezën nga uji dhe e thyejmë në një filxhan blender, shtojmë 2 thelpinj hudhre të qëruara, 2 lugë gjelle. lëng limoni, 100 ml. vaj ulliri, provoni të merrni vaj cilësi më të lartë, 1 lugë mustardë, e thjeshtë, mustardë e thjeshtë, pa kokrra dhe aditivë të tjerë, 1/2 lugë. Salcë Worcestershire dhe 2 fileto açuge.

Ne nuk kriposim, kemi açuge të kripura. Pas rrahjes, mund të provoni dhe shtoni kripë, rrihni përsëri pak. Rrihni derisa të jetë e qetë.

4. Me duar grisim në një pjatë gjethe marule, derdhim një pjesë të salcës dhe përziejmë.

5. I shtrojmë krutonat, sa të duam, i spërkasim me djathë të grirë dhe i përziejmë sërish.

6. Hidhni salcën e mbetur, mund të hidhni më pak, sipas shijes, dekoroni me thërrime buke sipër dhe prisni. pllaka të holla, mund të jetë një qëruese patate, djathë.

Gjithçka. Sallata jonë është gati.

Të bëftë mirë!

1. Receta e sallatës së Cezarit me foto hap pas hapi

Përbërësit:

• Marule Romaine - 1
• Simite - 5-6 copë
• Vaj ulliri
• Një copë djathë parmixhano, të cilën do ta grijmë në rende shtesë
• domate qershi

Gatim:

1. Sallatën rome e zbërthen në gjethe, sigurisht që mund ta zëvendësoni me marule ajsberg, por kjo nuk është e njëjta gjë.

2. Lani gjethet, lërini të kullojnë me sitë, thajini mirë me peceta dhe vendosini në frigorifer. Sallata mblidhet para se të shërbehet. Në këtë pikë, gjethet tona duhet të jenë të pastra, të thata dhe të ftohta.

3. Presim bukën, është e mundur nga rrotulla e djeshme. Madje do të jetë më mirë nëse buka është e thekur pak. Nëse korja është e fortë, duhet të pritet, nëse është e butë, atëherë nuk është e nevojshme. Madhësia e pjesëve varet nga ju.

4. Krekerat mund të gatuhen në dy mënyra në furrë dhe në tigan. Ne zgjodhëm metodën e parë, pasi rezulton më pak kalori.

Shtrihet në një tepsi Letër pergamene dhe vendosni bukën e prerë në pergamenë. I spërkasim me vaj ulliri dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200° -210°, për rreth 5-7 minuta, derisa krutonët të mbulohen me një ngjyrë të artë.

5. Krutonët janë gati. Lëreni mënjanë, lëreni të ftohet.

Salcë për gatimin e sallatës së Cezarit.

Do të na duhen përbërësit kryesorë të mëposhtëm:

• Vezë - 2 të vogla ose 1 të mëdha
• limon - 1 pc.
• Thjesht i fërkuar djathë i fortë parmixhano - 20-30 gr (afërsisht 2 lugë)
• Vaj ulliri - 160 ml.

Shtesë:

• Mustarda nuk është pikante - 1 lugë gjelle.
• Salcë peshku - 1/2 lugë
• Uthull të kuqe të verës ose të tjera - 1 lugë gjelle.
• Salcë Worcestershire - 1 lugë gjelle
• Lëng limoni - 1 lugë
• Sheqeri - 1 lugë
• Kripë, piper për shije.
• Piper i nxehtë Tabasco - disa pika
• Përzierje e bimëve rigon dhe borzilok - 1/2 lugë

Për më tepër, ju ende mund të investoni gjysmën e kokës qepë pikante ose përvëloni qepën me ujë të vluar, 1-2 thelpinj hudhër. Investoni sipas shijes tuaj. Nëse nuk dëshironi shije pikante hudhra, piqni pak.

Vezet nese i keni nga frigoriferi vendosini ujë të ngrohtë, por është mirë që ta nxirrni nga frigoriferi paraprakisht, të paktën gjysmë ore para gatimit. Ata duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

1. Pasi të jenë ngrohur i ulni në ujë të vluar për saktësisht 1 minutë.

2. Pas një minute e nxjerrim dhe e vendosim menjëherë në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit.

Përziejini përbërësit në një blender

3. Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe vendosini në blender.

bluaj.

4. Shtoni një lugë gjelle në blender mustardë pikante. Nëse e juaja është pikante, shtoni gjysmë luge gjelle, apo edhe një lugë çaji. Kur përzihet, mund të shijoni dhe, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë.

5. Aty dërgojmë edhe gjysmë luge çaji salce peshku ose 1 açuge. Nëse nuk e keni atë, kaloni këtë hap, nuk është gjë e madhe.

6. Një lugë e kuqe uthull vere.

7. Një lugë gjelle salcë Worcestershire. Nëse nuk e keni, blini, nuk do të pendoheni. Kjo salcë është e mirë në pothuajse çdo, veçanërisht sallata me perime. Gjithmonë e dobishme.

8. Një lugë gjelle lëng limoni, një majë kripë, një lugë çaji sheqer. Shtimi i disa pikave piper djegës- Tabasko ose djegës, për shije.

9. Një majë e përzierjes me barishte rigon dhe borziloku dhe pak e zezë piper i bluar. Më së miri është direkt nga mulliri në mënyrë që të jetë i sapo bluar. Ne zbërthejmë gjithçka në masë homogjene.

Vazhdojmë të përgatisim salcën.

10. Në një blender me përzierjen tonë thyejmë vezët. Shikoni të verdhën e papërpunuar, rreth të verdhës së verdhë proteina është kapur pak, dhe proteina pranë guaskës është mjaft e dendur. E gërvishtim proteinën dhe e shtojmë edhe në filxhanin e blenderit. Rrihni gjithçka përsëri në një masë homogjene.

11. Në fund të tasit vendosim blenderin zhytës dhe në tas hedhim vaj ulliri. Blenderin nuk e ngremë lart, ai qëndron në fund të enës dhe me bishtaja të shkurtra fillojmë të përziejmë masën. Pas pak, kur përzierja filloi të formohej, filloni butësisht të ngrini dhe ulni blenderin. Kur nuk ka mbetur asnjë vaj i dukshëm në tas, blenderi tashmë mund të funksionojë lirshëm. Thjesht rrihni salcën.

12. E trokasim për rreth 3-5 minuta dhe salca është gati. Për sa i përket densitetit, bëhet fjalë për majonezë e lehtë. Në këtë moment mund të shijoni salcën dhe të shtoni atë që ju mungon, kripë, sheqer, mustardë etj.

13. Hidhni djathin e fortë parmixhano të grirë me salcën. Përziejini mirë dhe tani salca jonë është më në fund gati. Kishte mjaft salcë, për disa racione. Nëse nuk e përdorni të gjithën, mund ta ruani në frigorifer, por jo më shumë se 3 ditë.

Ne mbledhim sallatë

14. E mbledhim sallatën, siç e kemi thënë tashmë, pak para se ta servirim. Marulen e grisim me duar ne gjethe mesatare.

16. Shtoni croutons. I përziejmë.

17. Fërkoni djathin. Përziejini sërish.

18. Vendoseni në një pjatë për servirje. Hidhni sipër pak më shumë salcë, pak krutona dhe pak parmixhan të grirë.

Dekorojeni me domate qershi dhe spërkatni me djathë. Le ta vendosim në tavolinë menjëherë.

Të bëftë mirë!

1. 1. Video - Sallatë Cezar me pulë

6. Sallatë Cezar me karkaleca recetë klasike e thjeshtë

Përbërësit:

• marule ajsberg (nëse nuk mund të gjeni romaine) - 1 kokë
• Karkaleca - 1 kg.
• Hudhra - 2 karafil
• Vaj ulliri - 4 lugë.
• Lëng limoni - 2 lugë
• Djathë i fortë - 200 g.
• Vezët e thajthit - 15 copë.
• Domate qershi - 15 copë.
• Baton - 1 pc.
• Piper
• Salca e Cezarit -

Gatim:

1. Le të fillojmë me pastrimin e karkalecave. Kur hiqni guaskën, kushtojini vëmendje venës së zezë që kalon përgjatë kreshtës, hiqeni edhe atë.

2. Vendosni karkalecat në një tas të thellë sallate, shtrydhni një thelpi hudhër në karkaleca me një shtypje hudhre. Piper me përzierjen e pesë specave të mullirit ose çfarëdo speci që keni.

3. Shtrydhni lëngun nga limoni në karkaleca 2 lugë gjelle.

4. Shtoni vaj ulliri.

5. Përziejini gjithçka dhe lërini mënjanë në mënyrë që karkalecat të marinohen.

6. Gatim croutons. Pritini bananen në kubikë të vegjël.

7. Hidhni pak në tigan, fjalë për fjalë nja dy lugë vaj ulliri.

8. Shtrydhni një thelpi hudhër në vaj.

9. Skuqini pak hudhrën.

10. Shtoni bukën e prerë në feta.

11. Fry deri në kafe të artë.

Skuqni karkalecat

12. Në tigan vendosim karkalecat, i përziejmë vazhdimisht derisa të marrin ngjyrë rozë. Skuqini për vetëm disa minuta.

13. Vendosni karkalecat e gatshme në një pjatë që të ftohet.

14. Prisni sallatën. Gjithçka, të gjithë përbërësit janë gati, mbetet për të përgatitur salcën dhe për të mbledhur sallatën.

Për salcën na duhen:

• Vezë - 1 pc.
• Hudhra - 1 karafil
• Lëng limoni - 1 lugë
• Mustardë - 2 lugë
• Djathë parmixhano - 2 lugë
• Ulliri ose mjeti i fundit vaj luledielli- 150 ml.
• Açuga - 3 copë.
• Një majë kripë, piper i zi

Gatim:

1. Thërrmoni hudhrën me anën e sheshtë të thikës dhe copëtoni. Hidhni hudhrën në një blender.

2. Pritini açugat në 3-4 pjesë dhe dërgojini tek hudhra.

3. Thyejmë aty vezën dhe lëngun e limonit.

4. Shtoni 2 lugë. mustardë. Një majë kripë.

5. Djathë parmixhano dhe uleni blenderin.

6. Vendoseni blenderin në fund dhe derdhni vajin.

7. Rrihni përzierjen për disa minuta. Fillimisht, pa e ngritur blenderin dhe pas shfaqjes së një mase të bardhë, fillojmë të ngremë dhe të ulim gradualisht dhe më pas ta rrahim lirshëm derisa të trashet.

8. E gjithë salca jonë është gati.

9. Fillojmë të mbledhim sallatën. Vendosni gjethet e marules në një pjatë servirjeje, vendosni disa copa karkaleca mbi to.

11. Pritini djathin plastik me një prestar perimesh. Dekoroni me vezë të përgjysmuara dhe domate qershi të grira.

Sipër me krutona. Shume e bukur dhe e shijshme.

Të bëftë mirë!

1. 1. 1. Video - Sallatë Cezar me karkaleca deti

1. Sallatë Cezar me pulë dhe domate

Ju dhe unë do ta bëjmë këtë sallatë në vetëm 1 servirje, si mostër. Kështu që ju mund të shtoni ose zbritni diçka diku.

Përbërësit:

• Marule Romaine (kam një ajsberg) - 200 g.
• Fileto pule ose gjoks
• Domate qershi
• Djathë parmixhano

Për krisur:

• Bukë e bardhë ose bukë
• Hudhra
• Vaj ulliri

Për salcën:

• Vezë - 1 pc.
• Lëng i gjysmë limoni të vogël
• Djathë parmixhano i grirë
• Vaj ulliri - 50 ml.
• Mustarda nuk është shumë e hidhur - 1 lugë gjelle.
• Kripë piper

Gatim:

1. Merrni dy copa buke dhe prisni koren.

2. Pritini bukën në kubikë.

3. E vendosim në një tigan të thatë, e vendosim në sobë dhe e ndezim temperaturën më të ulët, vetëm që copat e bukës të thahen pak.

4. Vendosim një tigan tjetër në zjarr, hedhim pak vaj dhe e ngrohim. Pulë e prerë në copa të vogla copa të mëdha dhe vendoseni në vaj të nxehtë.

5. Kthejeni, kripë, piper.

Zierja e një veze

6. Vendosim në zjarr një tenxhere me jo shumë ujë. Uji vlon, e ulim vezën aty, pikërisht për 1 minutë. Stufa mund të fiket. Pas një minute, nxjerrim vezën, e ulim menjëherë në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e zierjes.

7. Shtrydhni lëngun e limonit në një filxhan të veçantë. Mund të pritet në gjysmë dhe të shtrydhet me dorë.

8. Fërkojmë djathin, fjalë për fjalë 2 lugë.

9. Thyejeni vezën në një filxhan blender. E verdha rezultoi e lëngshme dhe proteina u rrëmbye pak, gjë që dëshironim.

10. Fillojmë të rrahim, pas një minute do të hedhim pak kripë, piper, dhe lëngun e limonit e hedhim në një sitë. Për të mbajtur jashtë salcës kokrra limoni. Ne vazhdojmë të rrahim.

11. Shtoni djathin e grirë dhe mustardën. Rrihni të gjitha përsëri.

12. Duke vazhduar rrahjen, shtoni vaj ulliri në një rrjedhë të hollë. Salca duhet të jetë konsistenca e salcë kosi të lëngshme.

13. Ndërkohë, copat e bukës tashmë janë tharë, do t'i skuqim. Vendosni një thelpi hudhër të shtypur në një tigan të nxehtë me vaj. Sapo hudhra të jetë skuqur pak, hiqeni nga tigani dhe vendosni krutonët tanë.

14. Crackers do të thithin menjëherë vajin e hudhrës dhe do të skuqen. Mbani një sy mbi të gjatë gjithë kohës që të mos digjet.

15. Vendosni krisurat në një peshqir letre në mënyrë që vaji i tepërt të thithet në të. Fatkeqësisht, nuk e ndoqëm mirë dhe krisurat tona u dogjën pak. Epo, është në rregull, ne do të zgjedhim më mirë.

16. Fillojmë të përgatisim dhe mbledhim sallatën. Prisni marulen e ajsbergut në copa sa një kafshatë.

17. Edhe mishi i pulës tashmë është ftohur, e presim në kubikë të vegjël dhe e vendosim mbi sallatë.

18. Djathin e fërkojmë me plastikë të hollë. Disa rende kanë një anë kaq të veçantë. Nëse nuk keni, prisni djathin me një qëruese perimesh.

19. Shtoni djathin në sallatë. Dikujt i pëlqen më shumë grirja, dikush e prerë në feta. Sipas gjykimit tuaj.

20. I shtrijmë krisurat e përzgjedhura.

22. Pritini domatet qershi në gjysmë dhe vendosini sipër sallatës.

Sallata gati. Provoni urgjentisht.

Të bëftë mirë!

1. Recetë e thjeshtë klasike e sallatës së pulës Cezar

Përbërësit:

• Fileto pule - 200 g.
• Sallatë - 150-200 g.
• Domate - 1 pc.
• Limon - 1 pc.
• Hudhra - 2 karafil
• Kripë piper
• Vezë të ziera të forta - 2 copë.
• Bukë - 200-300 gr.Dreqe nuk janë kurrë të tepërta.
• Majonezë
• Mustardë
• Vaj perimesh

Gatim:

1. Fillimisht përgatisim vajin e hudhrës. Grini një karafil në një rende të imët në një filxhan të thellë dhe të vogël.

2. Hidhni në hudhër 2 lugë. vaj perimesh. Përziejini gjithçka, lëreni mënjanë, lëreni vajin të thithë me erën e hudhrës.

3. Pritini gjoksin e pulës për së gjati në mënyrë që të jetë më i hollë, kripë dhe piper.

4. Ngrohni vajin në një tigan, vendosni gjoksin e pulës dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.

5. Prisni koret e bukës.

6. Pritini në kubikë me anët rreth 1-1,5 cm.Krutonët duhet të thahen ose skuqen. Ju mund ta bëni atë në çdo mënyrë të përshtatshme për ju. Thajeni në furrë, skuqeni në tigan ose mikrovalë. Më pëlqen gjalpi i hudhrës së skuqur në tigan.

7. Përgatitni salcën e sallatës. Hidhni 1 lugë gjelle në një filxhan më të madh të thellë. vaj perimesh.

8. Shtoni 1 lugë. majonezë, nëse dëshironi, është fakultative.

9. Shtrydhni rreth 1 lugë. mustardë. Shtoni hudhrat e grira hollë dhe shtrydhni lëngun e limonit sipas shijes. Përafërsisht 1-2 lugë gjelle.

10. Kripë dhe piper për shije. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni salcën mënjanë që të futet.

11. Prisni gjoksin e pulës.

12. Pritini një vezë në copa të mëdha.

13. Pritini vezën e dytë në 4 pjesë.

14. Tre djathë në një rende të imët.

15. Pritini domatet në feta.

16. Hidhni pak vaj hudhre pa hudhër në krisurat e përfunduara, rreth 2 lugë. I përziejmë krikerat mirë me gjalpin.

Ne kemi përgatitur të gjitha produktet, fillojmë të mbledhim sallatën.

17. Grisni gjethet e marules në një filxhan të thellë me duart tuaja.

18. Përhapeni gjoksin e pulës. Këtu dërgojmë edhe një vezë të copëtuar.

20. E shtrojmë sallatën në një pjatë në të cilën do ta shërbejmë në tavolinë.

21. Sipër sallatës vendosni çerek vezët dhe fetat e domateve.

22. Shtoni pak sallatë, shtroni krutonët dhe djathin e grirë.

Sallata jonë e thjeshtë, pa përdorimin e ndonjë kompleksi apo të vështirë përbërësit në dispozicion, gati. Duhet të shërbehet menjëherë.

Të bëftë mirë!

1. 1. Video - Sallatë e shijshme me salmon

1. Sallatë Cezar me salmon dhe domate

Sallatë e thjeshtë. Nuk do t'ju tregoj më të gjitha fotot në faza. Ju tashmë dini gjithçka.

Përbërësit:

• Baguette - 1/2
• Vaj ulliri - 3 lugë.
• Fileto salmon ose troftë - 300 g.
• Domate qershi - 300 g.
• Sallatë - 1 kokë e madhe
• Parmixhan i grirë ose i qëruar me qërues perimesh

Për mbushjen me karburant:

• Hudhra - 2 karafil
• Të verdhat vezët e pulës- 2 të mëdha
• mustardë Dijon - 1 lugë gjelle
• Salcë Worcestershire - 1/2 lugë
• Lëng limoni - 2 lugë
• Vaj ulliri - 3 lugë.
• Kripë piper

Gatim:

1. E zbërthejmë kokën e marules në gjethe të veçanta, e shpëlajmë mirë me ujë të ftohtë dhe e thajmë me peshqir letre.

2. Pritini baguetën në kubikë me një anë rreth 1-1,5 cm.

3. Hidhni 2 lugë gjelle në një tepsi. vaj ulliri, vendosni copat e baguette dhe perziejini me vaj.

4. E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 200° dhe e pjekim për 8-10 minuta. Është e nevojshme të përzieni disa herë gjatë kësaj kohe në mënyrë që krisurat të skuqen në mënyrë të barabartë.

5. Ndërsa krisurat janë duke u gatuar, në një tigan mbi nxehtësinë mesatare, ngrohni vajin vegjetal - 1 lugë gjelle.Kripë dhe piper fileton e salmonit sipas shijes. Vendoseni në tigan të nxehtë dhe gatuajeni derisa të gatuhet nga të dyja anët, rreth 3 minuta për çdo anë.

Ne po bëhemi gati për të dërguar.

6. Thërrmojmë hudhrat me një ose tre në një rende shumë të imët. Vendoseni në një tas të vogël e të thellë.

7. Shtoni të verdhat e vezëve, mustardën, lëngun e limonit dhe salcën Worcestershire (Worcester).

8. Përziejeni vazhdimisht, hidhni 3 lugë gjelle në një rrjedhë të hollë. vaj ulliri. Ju duhet të merrni një përzierje të ngjashme me majonezën.

9. Pritini domatet në gjysmë ose në katërsh, në varësi të madhësisë dhe dëshirës tuaj.

10. Pritini gjethet e marules në copa me duar dhe vendosini në një tas sallate.

11. Pritini peshkun në feta dhe vendosini në sallatë së bashku me domatet.

12. Hidhni salcë sipër, spërkatni kruton dhe djathë parmixhan sipër.

Ne shërbejmë në tryezë.

Të bëftë mirë!

1. Sallatë Cezar me proshutë

Përbërësit:

• Gjoksi i pulës - 400 g.
• Suxhuk proshutë, kemi dy varietete, mish pule dhe viçi - 300 g.
• Djathë i fortë - 150-170 g.
• Domate - 2 të mesme
• Vezë - 5-7 copë.
• Gjelbrit
• Krutona të blera - 1 pako (100-120 g)
• marule ajsberg - gjysmë koke
• Majonezë - 1 filxhan
• Hudhra - 6-8 karafil
• Kripë piper

Gatim:

1. Pritini gjoksin në copa të vogla të holla. I rrahim në mënyrë që copat të bëhen shumë të holla. Kripë, piper.

2. Vendoseni tiganin të ngrohet.

3. Ndërsa tigani po nxehet, marrim majonezën dhe aty shtrydhim 5-7 thelpinj hudhër, i përziejmë dhe e lëmë mënjanë. Lëreni të njomet.

4. Hidhni vajin vegjetal me bollëk në tigan, lëreni të nxehet për disa minuta dhe shtroni copat e gjoksit.

5. Përgatitni një pjatë të mbuluar me peshqir letre, për gjoksin e përfunduar.

6. Shtroni gjoksin pa bukë. Bëhuni gati për disa spërkatje mjaft të rënda vaji në sobë. Hidhini një sy gjoksit. Sipërfaqja është paksa rozë.

7. Kur sipërfaqja bëhet pothuajse plotësisht e bardhë, shihni foton, shigjetat tregojnë pjesët tashmë të zbardhura, dhe turi është ende rozë, atëherë gjoksi duhet të kthehet në anën tjetër dhe pasi të skuqet edhe pak, të hiqet nga tigan dhe vendoseni në një pjatë të përgatitur më parë me një peshqir letre, që të thithë vajin e tepërt.

Kujdes që mishi të mos thahet tepër, përndryshe sallata nuk do të jetë shumë e shijshme.

8. Pritini pulën dhe proshutën në rripa, si krutonët tanë.

9. E presim edhe djathin në rripa.

10. Vendosni mishin e copëtuar në një filxhan të thellë, shtoni djathë të copëtuar atje.

11. Qëroni vezët, pritini në gjysmë dhe pritini në rripa

dhe dërgojini gjithashtu në një filxhan me mish dhe djathë.

12. Hidhni krisur në të njëjtin vend.

13. Pritini domatet në feta, ku rezulton - kashtë

dhe vendoseni në një sallatë.

14. Pritini marule ajsberg copa të mëdha. Mund ta grisni me duar, cilado që është më e përshtatshme për ju.

Dhe sigurisht, e dërgojmë edhe në sallatë.

15. Marrim zarzavate: majdanoz, kopër, qepë e gjelbërt, pak nga të gjitha dhe grijeni imët. E dërgojmë në sallatë.

16. Përziejeni butësisht gjithçka me duart tuaja.

18. Na është dukur pak majonezë, ndaj shtojmë edhe pak direkt nga paketa.

19. Përziejini gjithçka përsëri, sallata është gati, mbetet vetëm të rregullohet në pjata.

Epo, këtu është sallata jonë e dekoruar plotësisht. Fillo.

Të bëftë mirë!

1. 1. Video - Sallatë Cezar me salmon

1. 1. Video - Cezari me karkaleca dhe salmon

Unë ju tregova disa receta të sallatës së Cezarit, secila me ndryshimin e vet. Gatuani çfarë të doni. Cezari origjinal, kjo është receta numër 1, ose me pulë, ose me karkaleca, ose me peshk dhe shijojeni. Nëse keni kohë midis vakteve, ju lutemi vlerësoni punën time. Ka një vend atje poshtë. Quhet komente. Faleminderit.

Sallata e Cezarit u përgatit për herë të parë rreth një shekull më parë. Është e sigurt se kjo sallatë klasike. Por nëse flasim për klasikët, shihni artikullin tim të mëparshëm me. Aty në recetën e parë që përshkrova sallatë e vërtetë klasike e Cezarit, të cilën më duhej ta haja në restorantin ku ai lindi. Është shumë interesante.

Në ato ditë, nuk kishte gjoks pule apo aditivë të tjerë. Por ishte shumë, shumë e shijshme. Tani, kur përgatitim sallata të tilla, përdorim imagjinatën dhe njohuritë tona për të përgatitur një sallatë plotësisht sipas dëshirës tonë.

Mendoj se është shumë mirë. Dogma nuk është e mirë për ushqim. Duhet shije dhe zgjuarsi.

Si të gatuaj sallatën e Cezarit. Receta për sallatën Cezar me mish pule dhe krutona të gatuara në shtëpi

Shikoni këto sallata, çfarë salcash, çfarë aditivësh dhe si përgatiten dhe serviren.

1. Sallatë Cezar dhe salcë sallate

Përbërësit:

• Baton - 1/2 bukë
• Gjoksi i pulës - 300 g.
• Sallatë - 1 tufë
• Djathë parmixhano - 50 g.
• domate qershi - 150 g.
• Hudhra - 2 karafil
• Limon - 1/2 limon
• Salce soje
• Erëza për pulën
• Vaj ulliri

Për salcën do t'ju duhet:

• Vezë - 2 të verdha
• Vaj ulliri
• Kripë, sheqer - një majë secila
• Piper i zi i bluar
• Limon - 1 lugë
• Fileto açuge - 2 copë.
• Salcë Worcestershire - 1 lugë
• djathë parmixhano
• Hudhra - gjysmë karafil

Gatim:

1. Pritini gjoksin e pulës copa të vogla. E vendosim në një filxhan, ku do ta marinojmë.

2. Pritini imët thelpin e hudhrës dhe shtypni me anën e sheshtë të thikës, ia shtoni pulës. Shtrydhni një lugë gjelle lëng limoni. Spërkateni me një majë me erëza pule dhe derdhni të gjithë salce soje. Përziejini dhe lëreni për 1,5-2 orë.

3. Pritini bukën në copa të vogla. Unë nuk e pres lëvoren e bukës. Nëse është bukë, atëherë po, duhet ta shkurtoni. Epo, në bukë janë të buta dhe të skuqura shumë të shijshme.

4. Hidhni pak vaj ulliri në tigan (meqë ra fjala, vaji i ullirit është shumë më i shijshëm se çdo tjetër vaj perimesh) dhe vendosni një thelpi hudhër të grirë imët. Përziejini në mënyrë që i gjithë vaji të thithë shijen dhe aromën e hudhrës.

5. Skuqini pak dhe vendosni në tigan fetat e petës së grirë, ndërsa hudhra nuk digjet, përndryshe do të japë hidhërim. Skuqini deri në kafe të artë nga të dyja anët. Përcaktoni vetë shkallën e skuqjes. Disa njerëz pëlqejnë krisur plotësisht të bardhë.

6. Disa nga thelpinjtë e hudhrës të ngjitura në fetat e bukës janë skuqur shumë. Por kjo nuk është më e frikshme, sepse kur e fusnim bukën në vaj, hudhra ishte e bardhë dhe më pas buka thithte vajin dhe hudhra nuk kishte kohë t'i jepte hidhërimin. Por megjithatë përpiquni të mos e teproni.

7. Pritini pulën në copa, sa kriker ose pak më shumë, sepse do të skuqet. Vendoseni në tigan dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth 2-3 minuta nga secila anë. Vendoseni në një tas të veçantë.

salcë gatimi

Veshja e sallatës mund të blihet në dyqan. Kjo është arsyeja pse ai quhet Cezar. Por nëse nuk e keni këtë në dyqane, atëherë duhet ta gatuani vetë.

8. Ndani disa vezë në të verdha dhe proteina. Llokoçisni të verdhat, nuk është e nevojshme t'i rrihni fort. Shtoni pak kripë dhe sheqer, piper, hidhni pak vaj ulliri dhe tani i rrahim. Lërini mënjanë ketrat, nuk na duhen.

9. Shtoni 1 lugë çaji lëng limoni. 2 fileto açuge (kjo është peshk i konservuar), 1 lugë çaji salcë Worcestershire, thelpinj hudhër, pak djathë i grirë, shumë mirë nëse keni parmixhan. Nëse jo, është në rregull, mund të marrësh çdo djathë tjetër të fortë.

10. Të gjitha këto i grijmë në një masë homogjene me blender.

Le të fillojmë të mbledhim sallatë

11. Pritini gjethet në copa të mëdha në një pjatë. Vendosni copat e skuqura të pulës në gjethet e marules. Ju lutemi vini re se ne e bëjmë këtë në pjata me porcione. ato. E shtrojmë secilën dhuratë në një pjatë të veçantë. Si shembull, ne do të bëjmë një pjatë.

Është shumë më i përshtatshëm dhe i këndshëm për njerëzit, sepse nëse e vendosni nga një pjatë e zakonshme sallatë e gatshme nuk është e qartë se sa pulë do të ketë, sa krisur, e kështu me radhë.

12. Sipër pulës hidhni salcë të bollshme në mënyrë që salca të mjaftojë për të gjitha servimet.

13. Përhapeni sipër krisurave ose mund t'i quani krutona dhe fërkojeni djathin në një rende të imët, pikërisht mbi sallatë. Është shumë mirë nëse djathi është i freskët i grirë. Mos e grini djathin në sallatën Cezar para kohe.

14. Vendosni mbi djathë disa domate të prera në copa.

Epo, sallata jonë është gati. E thjeshtë, veçanërisht nëse përdorni salcë e gatshme dhe e shijshme.

Ne ulemi shpejt në tryezë. Kjo sallatë duhet të hahet e freskët.

Të bëftë mirë!

1. Sallatë Cezar me pulë të pjekur në skarë

   

   Përbërësit:

   • Gjinjtë - 2 copë.
   • Marule Romaine - 1 tufë
   • Lëng limoni
   • djathë i grirë
   • Kripë piper

   Salcë:

   • Vezë - 2-3 copë.
   • mustardë Dijon - 1 lugë gjelle
   • Uthull vere e kuqe
   • Vaj ulliri
   • açuge - 3 copë.
   • djathë parmixhano
   • Hudhra - 3 karafil
   • Lëng limoni - 1 lugë

   Gatim:

   1. Ndani të verdhat dhe të bardhat e vezëve të pulës. Ne dërgojmë disa të verdha në një filxhan. Shtoni një lugë mustardë Dijon, pak uthull vere të kuqe dhe filloni të përzieni. Sapo salca të fillojë të trashet, shtoni vajin e ullirit dhe vazhdoni ta rrihni.

   

   3. Shtrydhni tre thelpinj hudhër nëpër hudhër. Marrim tre açuge, u shtojmë hudhrat dhe të gjitha së bashku i grijmë imët duke e bërë gati si pure patatesh.

   

   4. Shtoni përzierjen e grirë në salcë. Spërkatni gjithçka me djathë të grirë. Hidhni mbi lëng limoni, 1 lugë. Shtoni pak të zier ujë të ftohtë. E përziejmë gjithçka mirë. Ju duhet të merrni një salcë mjaft të lëngshme, përsëri diçka si krem ​​i trashë.

   Siç e kuptoni, nëse është shumë i trashë, mund të shtoni ujë, dhe nëse është i lëngshëm, është më e vështirë të rregullohet. Bej kujdes. Merrni kohën tuaj. Kontrolloni shijen dhe strukturën.

   Salca jonë është gati.

   

   5. E lëmë mënjanë salcën, marrim krisurat. Pritini bukën, bukën në kubikë të vegjël. Është e dëshirueshme që të pritet kore nga buka. Nuk është shumë e rëndësishme. Sipas gjykimit tuaj. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i skuqim në një tigan me vaj ulliri.

   6. Mos harroni të përzieni. Sapo të kenë marrë ngjyrë të artë i spërkasim bujarisht me djathë të grirë. Vazhdoni t'i përzieni gjatë gjithë kohës që të mos ngjiten me njëra-tjetrën.

   

   7. Djathi shkrihet pak dhe përzihet me masën totale. Vendosni krisurat në një pjatë të veçantë.

   Ne mbledhim sallatë

   

   8. Gjethet e marules priten mjaft të mëdha dhe futen në një filxhan. Hidhni pak lëng limoni.

   

   9. E rregullojmë me gjysmën e salcës së përgatitur me açuge. Gjysmën tjetër e ruani për pulën.

   10. Vendosni gjysmën e krikerave në sallatë dhe përzieni mirë. E zhvendosim sallatën në një tas sallatë në të cilën do ta shërbejmë. Vendosni krutonët e mbetur në të dhe spërkatni me djathë të grirë. I përziejmë. Sallata gati. Por ne do t'i shtojmë veçmas gjoksin e pulës.

   Gjoks pule të pjekur

   11. Ngrohni skarën. Nëse nuk ka skarë, mund të skuqeni në një tigan.

   

   12. Gjoksin e presim me flutur (kjo do të thotë se nuk e presim deri në fund, nga pjesa e hollë në atë të trashë). I shpalosim gjysmat për të marrë një gjoks plotësisht të hapur. Kështu gjoksi i copëtuar skuqet më shpejt dhe mbetet i lëngshëm.

   

   13. E rregullojmë gjoksin me kripë dhe piper nga të dyja anët. Vendoseni në skarë. Gatuani gjoksin për 3-4 minuta nga secila anë derisa të shfaqen shenjat e grilit. Skuqini në një tigan derisa të jenë gati.

   

   14. E heqim gjoksin nga grili dhe derisa mishi pushon i hedhim pak nga salca jonë. Gjinjtë do të ftohen, por shijet e hudhrës, açuges dhe parmixhanit do të depërtojnë në gjoks.

   

   15. Gjoksi është ftohur pak, priteni në shirita. Hidhni një lugë salcë në një pjatë dhe vendosni mbi salcë gjithë gjoksin e pulës të grirë. Hidhni salcën e mbetur mbi gjoks. Do ta servirim veçmas, të ngrohtë.

   Epo këtu është një nga më të mirat tona sallata popullore në botë, sallata e Cezarit është gati.

   

   Shërbejeni me gjoks pule në salcë. Kjo është e shijshme. I butë, pak salcë pikante, i jep shije të veçantë si sallatës ashtu edhe gjoksit.

   Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+