Harengë me salcë kosi. Harengë me erëza me salcë kosi

Harengë me salcë kosi.
Recetë origjinale për harengën me salcë kosi.
Kthejini pjatat e përditshme në ato festive!

Përbërësit:
500 gram harengë të kripur (fileto)
150 gram mollë
Lëng limoni
150 gram qepë
1 filxhan salcë kosi e ëmbël
3 lugë salcë kosi
1 tufë kopër
Mollë dhe limon, për dekorim
Kripë piper
Piper i ëmbël i bluar

Përgatitja:
Hidhni fileto me ujë të ftohtë dhe ziejini për disa orë.
Në këtë kohë, ndërroni ujin disa herë. Dhe në fund, lagni edhe pak
gjysmë ore në qumësht të ftohtë. Më pas priteni në copa.

Qëroni mollët, hiqni dhomat e farave dhe grijeni tulin
me “sy” të trashë ose priteni në copa dhe spërkatni menjëherë
lëng limoni.

Qëroni qepën, priteni në copa të vogla, vendoseni në një sitë,
spërkateni me sheqer dhe lëreni mënjanë për 2-3 minuta, më pas hidheni sipër
shumë ujë të valë. Lëreni të ftohet.

Përzieni qepët me mollët. Shtoni harengën e copëtuar.
I rregullojmë sipas shijes me kripë, piper dhe piper zile pluhur.
Përziejini mirë. Vendoseni në një kavanoz dhe mbyllni kapakun
dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Në këtë kohë, rrihni kosin me një majë kripë dhe përzieni me të
salcë kosi. I rregullojmë sipas shijes me kripë dhe piper.
Pritini koprën dhe lini disa degë për zbukurim.
Përzihet me salcë kosi. Kombinoje me harengë.

Pritini mollët dhe limonin në shtresa. Vendoseni në buzë të pjatës
duke mbuluar shtresat e mollëve me unaza limoni.
Vendosni harengën sipër kësaj. E zbukurojmë me kopër dhe e shërbejmë.

Ju bëftë mirë!

A e dini mënyrën më të lehtë për të surprizuar familjen tuaj me një darkë të shijshme, të përzemërt dhe në të njëjtën kohë vështirë se mund ta përgatitni atë? Unë do t'ju mësoj, më besoni, është aq e thjeshtë dhe aq e shijshme në të njëjtën kohë sa do të gatuani një shije të tillë mjaft shpesh.
Dhe nëse tregoni imagjinatën tuaj të kuzhinës duke shtuar disa përbërës dhe duke bërë një prezantim të përshtatshëm të pjatës, atëherë një meze e tillë mund të shërbehet edhe në tryezën e festës. Në fund të fundit, një tavolinë rostiçeri nuk është e plotë pa pjatat e peshkut, kështu që pse të mos shërbeni harengën në salcë kosi në vend të asaj klasike, recetën me një foto të së cilës unë ofroj.
Ajo që është interesante është se ky meze përgatitet në pak minuta, faza më e gjatë është çmontimi i harengës në fileto dhe heqja e farave të vogla. Kjo është një procedurë e detyrueshme, pasi prania e eshtrave në një rostiçeri të tillë është e papranueshme. Por nga ana tjetër, do të shpërbleheni për mundin tuaj, meze rezulton jashtëzakonisht e mirë, sepse më pas i derdhim copat e harengës me salcë kosi dhe kopër, i japim kohë meze të njomet dhe e servirim në tryezë.
Nëse për darkë përgatis një meze të tillë, atëherë patatet i ziej si pjatë anësore dhe i shërbej të plota ose të grimcuara.
Harengë në salcë kosi, meze që lëpini gishtat!




Përbërësit:
- harengë e kripur lehtë (mundësisht fileto) - 400 g,
- salcë kosi (15-25% yndyrë) - 200 g,
- kopër e freskët - 50 g,
- fruta limoni (për lëng të freskët) - ½ copë.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Nëse keni blerë fileto të gatshme me harengë pak të kripur, ne ende shikojmë përmes saj për kocka të vogla dhe sigurohuni t'i hiqni ato. (Dhe nëse keni një trup të pajetë harenge, atëherë është shumë e lehtë ta mbushni me fileto - prisni kokën, pendët dhe bishtin. Dhe pastaj grisni barkun dhe hiqni të brendshmet. Hiqni lëkurën nga peshku dhe hiqni shtyllën kurrizore, duke çmontuar kështu trupi i pajetë në dy fileta.
Pritini peshkun në feta të vogla.




Lajmë koprën e freskët në ujë të ngrohtë dhe e thajmë mirë me një pecetë dhe më pas vetëm e presim imët.




Lajmë frutat e limonit me ujë të nxehtë dhe e presim në gjysmë.
Përziejmë kosin me kopër të grirë hollë dhe lëng limoni.






Për ta bërë salcën më me gëzof, e rrahim pak me një rrahëse. Nëse kosi ka përmbajtje të mjaftueshme yndyre, salca do të ketë një konsistencë të mirë.








Lëreni harengën në salcën e kosit për 10-15 minuta në mënyrë që të ngjyhet dhe më pas shërbejeni.
Ju bëftë mirë!

Koha e gatimit: 25 min.

Koha e përgatitjes: 5 min.

Numri i porcioneve: 8 copë.

Lloji i kuzhinës: polake, evropiane

Lloji i pjatës: meze

Receta është e përshtatshme për:
darkë.

Përbërësit për recetën "Hrengë në salcë kosi":

Mustardë 1 lugë qepë 70 g Sheqer 0,5 lugë harengë e kripur 300 g salcë kosi 150 g lëng limoni 1 lugë gjelle. l Uthull tavoline 1 lugë gjelle. l.Mollë 150 g

Si të bëni harengë me qepë në salcë kosi

Unë ofroj një meze të shkëlqyer - harengë në salcë kosi me mollë. Kjo është një pjatë e njohur dhe e shijshme e kuzhinës polake. Kombinimi i harengës me mollën, qepët turshi dhe mbushja me salcë kosi është i shkëlqyer.

Për një pjatë të tillë, është më mirë të merrni mollë të ëmbla dhe të tharta, dhe salcë kosi me yndyrë të lartë. Gjithashtu përpunoni mirë fileton e harengës në mënyrë që të mos ketë kocka të vogla në të. Pjata mund të shijohet menjëherë pas përgatitjes, por shija më e mirë do të jetë nëse e marinoni gjellën në frigorifer për 3 ditë.

Përgatitja e recetës "Hrengë në salcë kosi":

Hapi 1

Për punë do të na duhen fileto harenge të gatshme në copa, mollë e ëmbël dhe e thartë, salcë kosi, mustardë, uthull, sheqer, lëng limoni, qepë.

Hapi 2

Qëroni 1 qepë mesatare dhe priteni në gjysmë unaza të holla. Shtoni sheqer (0,5 lugë) dhe uthull (1 lugë gjelle). Lëreni për 10 minuta.

Hapi 3

Kombinoni salcë kosi (150 g) me mustardë (1 lugë).

Hapi 4

Qëroni mollët (150 g), pritini në feta të holla dhe spërkatini me lëng limoni (1 lugë gjelle).

Përshëndetje të dashur kuzhinierë dhe ata që i simpatizojnë!

Sot do të përgatisim një pjatë nga popujt afër detit, ose më saktë, më afër Holandës, me pak fjalë, ku gjendet harenga.

Nuk e di se çfarë lloj bari pinë në Holandë, por është "nxehtë", nuk do të kisha mendjen për këtë kombinim.

Përbërësit:

Një çift harengash me erëza

Një çift qepë

Një tufë barishtesh (kopër + majdanoz)

Kosi 100 gr.

Patate

100gr. gjalpë

Një gotë qumësht

Nja dy vezë pule

Bukë ose bukë pita e hollë

Piper i zi i bluar (për shije)

Epo, tani do të ankohem për harengën,

Ajo që filloi të shitej në dyqanet tona ishte larg nga "harenga e kripur" ata filluan ta paketonin në ambalazhe me vakum dhe kavanoza plastike çfarë ishte "harenga e kripur pikante", më duhej të refuzoja harengën e blerë në dyqan.

Unë u rrita në BRSS, kishte harengë normale, e bërë sipas GOST, jo e tepërt e kripur dhe nuk u copëtua në duart e mia në diçka të paqartë!

Me pak fjalë, zgjodha harengën e freskët të ngrirë "Alutersky", është e bukur dhe e madhe, dhe më e rëndësishmja, nga ajo mund të shihni sa herë është ngrirë, nëse nuk është aspak e bukur, atëherë nuk ka kuptim. në marrjen e tij, por nëse thjesht kërkon të merret, kjo do të thotë IT!

M'u kujtua një shaka:

dëshirat dhe kështu me radhë.

Peshku dëgjoi dëshirat e burrit, e pa me një vështrim të trishtuar,

psherëtiu rëndë dhe tha vetëm një fjalë

Epo, ne tashmë e bëjmë atë në shtëpi sipas GOST, 3 ditë nuk është një kohë e gjatë, mund të jeni të durueshëm!

Kështu e kripos.

Mirë, e gjithë kjo është rrëmujë, le të zbresim në ritin e shenjtë, para së gjithash i nxjerrim të gjithë nga kuzhina, sepse do të ketë skena të flakjes dhe copëtimit.

Ne bëjmë gjithçka të përgatitur.

Patatet i vendosim te ziejne per tu grire, gje jo aq e nevojshme, por e deshirueshme, sepse do te jete njeqind here me e shijshme.

Tani e presim harengen nuk me kujtohet kush e ka treguar ne televizor por eshte nje menyre prerje interesante, e qerojme lekuren e harenges me çorape, e marrim harengen me te dyja duart nga skajet e bishtit, e perdredhim. atë nja dy herë rreth boshtit të saj, dhe pastaj shtrijmë krahët në drejtime të ndryshme!

Rezultati është fileto e pasme në njërën dorë, barku me kurriz në dorën tjetër. Nëse peshku është i freskët, në fileton e pasme nuk do të mbeten kocka!

Procesi i heqjes së mishit nga barku, mendoj se nuk ia vlen të përshkruhet, këtë kemi!

Tani marrim një prerje të mprehtë dhe e presim harengën në copa, jo shumë të vogla, por në mënyrë që të jetë e këndshme për t'u futur në gojë, rreth 5x5 mm.

Ne gjithashtu e presim imët qepën dhe zarzavatet nëse qepa është shumë "e keqe", mund ta vendosni nën ujë të vluar për disa minuta dhe më pas e shtrydhni për të hequr qafe ujin e tepërt.

Marrim një enë të përshtatshme dhe vendosim gjithçka atje, spërkasim menjëherë me piper të zi të bluar, është më mirë ta bluajmë vetë, aroma do të jetë më e mirë. Nëse keni ndonjë dëshirë tjetër në lidhje me erëzat, nuk ka dyshim - pronari është një zotëri!

Tani përzieni gjithçka mirë, mund ta lini masën të qëndrojë për 10-15 minuta në mënyrë që të bëhen miq, ose mund të shtoni menjëherë salcë kosi, unë i lë të bëhen miq.

Ndërkohë që ata bëjnë miq, le të bëjmë pure patatesh. Kulloni ujin, grijini patatet, shtoni një gotë qumësht të nxehtë, më pas njëqind gramë gjalpë, i rrahim me duar derisa të bëhen me gëzof.

Çfarë? Nuk punon? Ashtu, i rrahim nja dy veze, jo... mire, sipas teknologjise, fusim te verdhat, qesim, rrahim te bardhat ne shkume, pastaj i shtojme ne pure... uf... nuk dua!

Shkurt, rrahim në vezë dhe rrahim përsëri, me duar, me duar... Epo jo me tonat, i marrim duart e një burri dhe i rrahim me to!

Pra, pureja është gati, e lëmë mënjanë dhe fillojmë të vrapojmë nëpër kuzhinë në kërkim të harengës, e gjejmë, kërkojmë salcë kosi, e gjejmë edhe atë, e vendosim me harengën dhe e trazojmë!

Të gjitha! Pothuajse gjithçka është gati, ka mbetur një gjë e vogël, duhet ta hani bukur dhe të shijshëm! Këtu na vjen në ndihmë buka e hollë e pitës; dhe shtrohet me pure, eshte akoma e ngrohte dhe perhapet mire.

Petën e pitës me pure e rrotullojmë në formë roleje dhe presim që pureja të ftohet.

Ftohja, dreqin, zgjat rreth tridhjetë minuta, nuk e duroj dot fare, pres një fetë të hollë buke ose bukë të zezë, sipër vendos pure patatesh të ngrohta, sipër harengë dhe provo!

Një pjatë e shkëlqyer për drekë që të gjithë në familjen time e duan: harengë e zier në salcë kosi. Harenga në salcë kosi rezulton ushqyese dhe tepër e shijshme: kosi i jep peshkut të zier butësi dhe lëng. Një meze e shijshme e harengës së zier është një shtesë e shkëlqyer për pjatat me patate, perime ose oriz. Është shumë e lehtë për të përgatitur harengën në salcë kosi sipas recetës sime: dhe zierja e shijshme e peshkut, me një aromë të jashtëzakonshme, do t'i kënaqë të gjithë.

Përbërësit:

• një kilogram harengë të freskët të ngrirë;
• një gotë salcë kosi;
• 2 qepë;
• kripë dhe erëza - për shije;
• zarzavate - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• miell për pastrimin e peshkut.

Harengë e zier në salcë kosi. Recetë hap pas hapi

1. Shkrini peshkun në temperaturën e dhomës (mos e bëni këtë në furrë me mikrovalë ose në ujë të nxehtë), hiqni pendët dhe kokën dhe prisni bishtin.
2. Hiqni pjesën e brendshme të harengës dhe hiqni filmin e zi.
3. Pritini harengën në pjesë (nëse dëshironi, mund t'i hiqni farat, unë nuk do ta bëj këtë).
4. Kripë dhe piper për shije, përzierje.
5. Qëroni qepët dhe pritini në rrathë të hollë.
6. Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngrohni.
7. Zhytni copat e harengës në miell dhe vendosini në vaj vegjetal të nxehur.
8. Skuqini nga njëra anë deri në kafe të artë, kthejeni dhe spërkatni menjëherë me qepë të grira.
9. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa qepa të bëhet e butë dhe transparente.
10. Më pas hidhni salcë kosi mbi peshkun dhe qepët. Spërkateni me çdo barishte (për shijen tuaj), mbulojeni tiganin me kapak.
11. E ziejmë peshkun në salcë kosi për rreth 5 minuta: duhet që kosi të shkrihet. Fikni menjëherë zjarrin dhe mund ta shërbeni harengën në salcë kosi në tavolinë.

Një pjatë e shkëlqyer anësore për harengën e zier janë patatet e ziera ose orizi i zier. Harenga e butë dhe aromatike në salcë kosi do të diversifikojë menunë tuaj - dhe do t'ju kënaqë me shijen e saj. Shihni një shumëllojshmëri recetash për pjatat me harengë në kanalin tim dhe në faqen e internetit "Shumë e shijshme".

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+