Receta për tranguj të kripur të nesërmen. Kastraveca të kripura të shpejta. Kastraveca të kripura lehtë në shëllirë të nxehtë gjatë natës

Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani kastravecat e kripur shumë shpejt dhe pa shumë telashe kuzhine.

Si të gatuani shpejt tranguj të kripur lehtë në 2 orë

Për gatim do t'ju duhet:

• kastraveca - 1 kg;
• kopër - 1 tufë;
• hudhër - 2 karafil;
• kripë - 1 lugë gjelle pa majë;
• sheqer - 1 majë e vogël.

Pritini kastravecat e pastra për së gjati në 4 pjesë, dhe më pas secilën pjesë në 2 gjysma në të gjithë. Pritini imët koprën. Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Përzieni kripën dhe sheqerin. Merrni një të fortë qese plastike dhe vendosni në të të gjithë përbërësit e përgatitur. Lidheni çantën me një fije të ashpër ose fiksoni pjesën e sipërme të saj me një kapëse speciale të kuzhinës. Shkundni qesen në duar për të përzier përmbajtjen e saj. Vendoseni paketimin në frigorifer. Shkundni qesen çdo gjysmë ore në mënyrë që lëngu i lëshuar të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi kastravecat. Pas 2 orësh, gjatë kësaj kohe, me siguri do të zieni patatet dhe do të skuqni kotatet, thirrni familjen tuaj për drekë. Vendosni kastravecat në një tas të thellë dhe sigurohuni që t'i derdhni mbi to lëng aromatik nga paketa. Në vend të një qese, mund të merrni një enë ushqimore me kapak të ngushtë.

Si të gatuani shpejt tranguj të kripur lehtë në 8 orë

Për këto tranguj, do t'ju duhen saktësisht të njëjtat produkte si në recetën e parë. Përveç kësaj, do t'ju duhet gjithashtu ujë - 1 litër.

• Lani mirë kastravecat e vogla identike dhe prisni majat e tyre nga të dyja anët.
• Kastravecat i vendosim në një kavanoz duke i gërshetuar me feta hudhre dhe kopër të grirë.
• Lëreni ujin të ziejë dhe shtoni kripë dhe sheqer në të. Prisni derisa kripa dhe sheqeri të treten plotësisht.
• Hidhni shëllirë të nxehtë mbi kastravecat në kavanoz dhe lëreni të veprojë tavolina e kuzhines deri në mëngjes.
• Në mëngjes, rregulloni kavanozin në frigorifer, por mos harroni të merrni një mostër nga kastravecat turshi krokante.

Si të gatuani shpejt kastravecat e kripura në 3 ditë

Këto kastraveca të kripura lehtë mund t'i përgatisni paraprakisht nëse nuk keni nevojë t'i shërbeni shumë shpejt.

• 2 kg kastraveca të freskëta dele në kavanoz me tre litra. Para kësaj, ju mund të prisni skajet e tyre.
• I rregulloni kastravecat me hudhër (2-3 thelpinj) dhe një çadër kopër (nja dy copa).
• Në dy litra ujë të ftohtë, shpërndani 2 lugë gjelle të trashë kripe guri dhe një lugë kafeje sheqer të grimcuar.
• Hidhni kastravecat me shëllirën që rezulton dhe lërini të ngrohta për 12 orë.
• Kur shëllira është pak e turbullt, transferojeni kavanozin në të ftohtë.
• Pas tre ditësh, shërbejini kastravecat në tryezë.

Tre recetat e përshkruara ndryshojnë nga njëra-tjetra vetëm në kohën e gatimit. Ju gjithashtu mund të zgjidhni mënyrë të përshtatshme, kastravecat e kripura dhe i bëjnë të ndryshme sipas shijes. Shtoni atyre çdo gjethe pikante (qershi, rrush pa fara, rrikë - 1-2 copë secila), erëza (kokrrat e piperit, qimnon, allspice- 5-10 copë.). Estragoni shkon mirë me kastravecat - për 1 kg perime, vendosni një nga degët e tij të vogla.

Përshëndetje të dashur lexues! Kastravecat e bëra në shtëpi tashmë janë shfaqur në tregjet e qytetit tonë dhe duke ndjekur traditën e verës vendosëm të hamë kastraveca të kripura me patate te reja. Një javë më parë mësova një recetë interesante për kastravecat, dhe jo vetëm kastravecat, por kastravecat pak të kripura Ushqim i Shpejtë.
Recetën ma sugjeroi miku im dhe mamaja e tij ia sugjeroi mikut tim.
Receta për kastravecat e kripura është shumë e thjeshtë. Do të na duhen vetë kastravecat, kopër, hudhër dhe kripë.

Receta nuk është shumë e zakonshme. Nuk na duhet ujë as për të turshitë kastravecat. Dhe ajo që më pëlqeu në këtë recetë është se është shumë e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja për mua, kastravecat dolën shumë të shijshme.

Nëse vendosni të hani kastraveca të kripura, por nuk keni kohë për t'i turshitur. Ose miqtë duhet të vijnë tek ju në mbrëmje, dhe ju duhet t'i trajtoni mysafirët sipas stinës. Atëherë kjo recetë është për ju.

Do të marrim dhe do të bëjmë një pjesë të vogël të trangujve të kripur lehtë. Unë bëra një kilogram tranguj, mund të bëni si të doni.

Lajmë kastravecat dhe i presim në katër pjesë, siç tregohet në foto.

Unë nuk i vendosa vetëm kastravecat e copëtuara në një qese, kastravecat tona të çastit pak të kripura do të kripen në të.

Për kriposje duhet të presim imët gjelbërimin dhe hudhrën. Kopër marrim një tufë të vogël, në diametër sa gishtin e madh, afërsisht për kilogram tranguj. Marrim 2-3 thelpinj hudhre, ne varesi te madhesise se saj. Hudhra mund të shtrydhet në një prodhues hudhre ose të shtypet me thikë dërrasë prerëse dhe e thërrmojmë imët.

Shtojmë zarzavate të copëtuara në paketën tonë me tranguj. Dhe bazuar në një kilogram kastraveca, shtoni një lugë çaji të plotë kripë me një rrëshqitje. E gjithë kjo përzihet mirë në një qese. Derisa të jetë gati, e dërgojmë në frigorifer në një qese. Herë pas here rekomandoj të nxjerrim dhe tundim kastravecat tona. Kastravecat sipas kësaj recete do të jenë gati të nesërmen.

Nëse dëshironi që kastravecat tuaja të jenë gati deri në mbrëmje, atëherë ju rekomandoj të rrisni dozën e të gjithë përbërësve tanë. Mund të merrni 50% më shumë kopër, të merrni 4 hudhra në vend të 2 thelpinjve dhe gjithashtu të dyfishoni kripën.

Ju ndoshta keni një pyetje, si do të jenë gati pa ujë. Gjithçka është shumë e thjeshtë. Kur i kriposni kastravecat, ata fillojnë të lëshojnë lëng. Ky lëng do të shërbejë si shëllirë e tyre. Dhe shpërndarja e barabartë e koprës dhe hudhrës në të gjithë paketimin do t'u japë trangujve tanë një shije.

Kur kripa për herë të parë vetë kastravecat e çastit turshi, ju thashë recetën, kështu që i kriposa në njëmbëdhjetë të mëngjesit dhe në shtatë të mbrëmjes i hëngra tashmë. Në përgjithësi, në darkë mund të ha më së shumti dy ose tre kastraveca, dhe jo vetëm në darkë. Por mua më pëlqeu kjo recetë dhe hëngra gjysmën e trangujve që bëra dhe tani do të bëj shpesh tranguj të tillë. Dhe përparësia e tyre kryesore është lehtësia e përgatitjes dhe shpejtësia e arritjes së gatishmërisë.

Ne gjithashtu kemi një recetë për tranguj të mirë turshi në blogun tonë. Nëse ju pëlqen, atëherë ju rekomandoj këtë recetë.

Provoni dhe gatuani tranguj të tillë të kripur të pazakontë. Të bëftë mirë.

Përshëndetje miq! Sot kemi një temë shumë të shijshme.

Ngrini dorën, kujt NUK i pëlqen lëngu, krokanti, kastraveca aromatike? Nuk ka asnjë, jam i sigurt!

Unë vetë jam i tillë. Unë i dua ata dhe të freskëta, dhe të konservuara. Por e gjithë kjo shumë shpejt “bëhet e mërzitshme”, nuk jeni dakord? Dhe unë tashmë dua diçka të re dhe të pazakontë ... Pra?

Po, lehtë!

Mbajeni idenë! Kastraveca TË VOGËL!

Nuk e keni idenë sa e shijshme është!!! Mos i krahasoni as me ato të freskëta, e lëre më me ato të konservuara... Dhe për nga dobia janë njëqind herë më të larta se ato!

Pse? Lexo me poshte.

Dhe unë do t'ju jap receta, por si? E juaja, personale, e provuar!

Nga ky artikull do të mësoni:

Kastravecat e çastit të kripura lehtë - recetat më të shijshme

Pse janë kaq të dobishëm kastravecat e kripura?

Dhe fakti që gjatë kriposjes, ndodh një proces fermentimi, në të cilin ata fillojnë të shumohen në mënyrë aktive bakteret e acidit laktik. Janë këto baktere të acidit laktik që janë shumë të dobishme për funksionimin e mirë të zorrëve tona dhe shëndetin në përgjithësi!

Pse janë kaq të mirë kastravecat e kripura?

Dhe fakti që ato janë në të njëjtën kohë një rostiçeri e mrekullueshme (si pjatë e pavarur), dhe një shtesë e mrekullueshme për pothuajse çdo pjatë tuajën!

Me një zhurmë, ata shkojnë me borscht, dhe me patate, dhe me makarona.

Janë perfekte si përbërës për sallata, veçanërisht të tipit Olivier, për vinegretet, ku nevojiten turshitë.

"Olivier" ose vinaigrette juaj do të shkëlqejë me "nota" të reja, të pazakonta, me lëng, interesante ...

Për sanduiçe - ju lutem! Gjë e shkëlqyer!

Po, edhe ashtu, me bukë të zezë - e dini sa e shijshme !!!? Mmmm...

Përveç kësaj, kastravecat e kripura lehtë mund të gatuhen në mënyra të ndryshme, mund të piqen, mundeni me barishte, mundeni me hudhër ... Kush e do - ju lutem! Kush pëlqen të jetë shumë crispy - ju lutem!

Dhe kush nuk dëshiron të ngatërrohet dhe të presë për një kohë të gjatë - gjithashtu ju lutem! - ka një recetë të shpejtë. Zgjidhni atë që dëshiron zemra juaj!

Receta për tranguj të kripur lehtë në një qese me hudhër dhe barishte është super e shijshme dhe e shpejtë!

Eshte cmenduri recetë popullore, duke qenë se nuk kërkon shumë kohë, quhet edhe “kastravecat në pesë minuta”.

Nuk do të keni nevojë të përgatisni shëllirë ose të prisni disa ditë. Kastravecat do të jenë gati për 4-5 orë!

Do të ishte akoma më mirë t'i mbanin pak më gjatë, për shembull, i gatuanin në mbrëmje, dhe të nesërmen - voila! - tashmë keni kastraveca të shijshme krokante dhe aromatike!

Por shumë nuk e përballojnë këtë herë, dhe hanë pikërisht atje ... Ata janë kaq të shijshëm!

Receta është e thjeshtë për t'u turpëruar, e cila është më e “ajo” për zonjat e reja, fillestare!

"Plusi" i madh i kësaj recete është se kastravecat nuk ndryshojnë ngjyrën e tyre gjatë gatimit, mbeten të njëjta jeshile të ndritshme dhe të bukura.

Si të kriposni tranguj të kripur lehtë në një qese - kriposje e thatë

Pra, marrim:

• rreth një kilogram tranguj,
• një lugë gjelle kripë (mund të jetë më pak, shikoni preferencën tuaj),
• një lugë çaji sheqer (kush në thelb nuk dëshiron të përdorë sheqer - mund të përdorësh mjaltë, unë e bëra - shkëlqyeshëm!),
• hudhër (shtypni disa thelpinj, sa - vendosni vetë se si ju pëlqen më shumë),
• një tufë kopër (unë vendos gjithmonë një tufë të madhe!).

Tani ne jemi duke përgatitur:

1. Zgjidhni kastravecat e vogla në mënyrë që të marrin turshi më shpejt. Shpëlajini ato tërësisht, prisni skajet në të dy skajet.
2. Lani zarzavatet, lëreni ujin të kullojë, copëtoni imët.
3. Tani marrim një qese plastike të fortë dhe të qëndrueshme me madhësi të mjaftueshme, vendosim kastravecat atje.
4. Hidhni kripën, sheqerin direkt në qese, vendosni hudhrën e shtypur (të grirë imët) dhe koprën.
5. Tani lidhni fort qesen dhe shkundni përmbajtjen e saj disa herë në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi kastravecat.

Gjithçka! Tani thjesht mund ta vendosni paketimin në frigorifer për disa orë. Dhe pastaj kënaquni dhe kënaquni të dashurit kastraveca të kripura!

Nëse po pyesni se si do të turshinë kastravecat nëse nuk ka shëllirë dhe janë të thatë, atëherë mos u shqetësoni!

Ju siguroj, dhe shëllira do të shfaqet, dhe ato do të jenë të kripura në mënyrë të përkryer, dhe gjithçka do të jetë thjesht e mrekullueshme!

Nëse dëshironi të bëni më shumë tranguj shije pikante- nuk ka problem! Shtoni erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara! Dhe çdo herë do të keni tranguj me një shije të re.

Personalisht, më pëlqen të shtoj koriandër, piper dhe... piper të zi të bluar! Po Po! Është shumë e shijshme...!!!

Ruani këto kastraveca në frigorifer nëse nuk i hani të gjitha përnjëherë. per te cilen dyshoj shume...

Kastraveca të kripura lehtë në një qese me uthull

Kjo është gjithashtu një metodë e thatë e kripës.

Por “mashtrimi” i tij është se kur gatuani, përdorni ushqim të zakonshëm 9% uthull.

Per cfare? Procesi i kriposjes së trangujve reduktohet disa herë!

Nuk dua të përdor dyqanin uthull tavoline? Nuk ka problem! Përdorni. Nëse keni një të bërë vetë, është shumë mirë!

Kam përdorur gjithashtu lëng limoni të shtrydhur fllad në vend të uthullës - përgjithësisht i shkëlqyeshëm!

Përbërësit janë të njëjtë si në recetën e mëparshme:

• kilogram tranguj,
• 1 lugë gjelle kripë
• 1 lugë sheqer
• hudhra, barishte, erëza për shije.

Në këtë recetë, shtoni uthull (ose lëng limoni, sipas dëshirës, ​​të shijshme në këtë mënyrë) - rreth një lugë ose dy lugë për aq kastraveca.

Nëse dëshironi - mund të keni tre, nuk është problem nëse jeni adhurues i madh i shijes së thartë.

Pra, ne jemi duke përgatitur:

• kastravecat e mia, prijini skajet, vendosini kastravecat në një qese,
• shtoni kripë, sheqer, uthull atje ( lëng limoni), erëza, hudhër, zarzavate të copëtuara,
• lidheni (fiksoni) fort qesen dhe tundeni mirë përmbajtjen e saj.
• prisni derisa të jetë gati (idealisht 2-3 orë)!

Ndaj “life hack”-in tim, miq! Nëse i prisni kastravecat përgjysmë për së gjati ose në katër pjesë (në varësi të trashësisë së trangujve), atëherë ata do të turshiten edhe më shpejt dhe do të jenë gati tashmë ... pothuajse menjëherë !!! Për ne, gjithmonë të zënë dhe gjithmonë me nxitim, ky "çip" - shpëtimi është i thjeshtë!

Në këtë rast nuk keni nevojë ta vendosni qesen me kastravecat në frigorifer. Lëreni në temperatura e dhomës per nje ore.

Kastraveca të tilla mund të transferohen në një kavanoz dhe të ruhen në frigorifer për disa ditë, jo më shumë.

Por unë nuk mendoj se ata do të "jetojnë" me ju edhe deri në mëngjesin tjetër ... Ata janë kaq të shijshëm!

Kastravecat turshi me mustardë në një qese

Miq, më pëlqen kjo recetë për kastravecat e kripura pikërisht sepse përmban mustardë.

Po, po, është ajo që i jep trangujve të tillë shije e pazakontë! Dhe çfarë aromë! Mmm… Dhe në kombinim me hudhrat dhe barishtet, është thjesht e mahnitshme, ju siguroj!

Për disa arsye më duket, jo, jam i sigurt që kjo recetë e veçantë do të bëhet e preferuara juaj. Ashtu si e imja.

Për sa i përket përbërësve - gjithçka është e thjeshtë, gjithçka është e njëjtë si në recetat e mëparshme:

• kilogram tranguj,
• kripë,
• sheqer,
• zarzavate,
• hudhra,
• uthull (lëng limoni)
• erëza.

Vetëm të gjitha erëzave u shtojmë edhe një mustardë të thatë të bluar. Për herë të parë, nuk rekomandoj të kënaqeni me "breaking bad" dhe të shtoni shumë prej tij.

Shtoni pak dhe provoni. Nëse nuk ju mjafton, shtoni herën tjetër. Gjithmonë kam vënë “në sy”.

Teknologjia e gatimit - si në recetën e mësipërme.

Kastravecat e kripura në një tigan në shëllirë - një recetë shumë e shijshme

Një tjetër recetë shumë e thjeshtë.

Është e nevojshme të përgatisni kastravecat duke i prerë majat, t'i shpëlani, t'i vendosni në çdo enë me vëllim të mjaftueshëm (një tas, një tenxhere, mundeni kavanoz qelqi) dhe i mbushim me shëllirë.

Përgatitja e shëllirë është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave:

1. Për një litër ujë, duhet të shtoni nga 1 deri në 3 lugë gjelle kripë (varësisht se sa e kripur ju pëlqen) + pak sheqer (një ose dy lugë çaji).
2. Llokoçis, vlim, ftoh deri sa të ngrohtë.
3. Shtoni hudhra, barishte, erëza, qershi (sipas dëshirës).
4. Kastravecat e përgatitura i derdhim me shëllirë në mënyrë që shëllira t'i mbulojë plotësisht.
5. Lërini kastravecat në temperaturën e dhomës për një ose dy ose tre ditë, sipas dëshirës. Çdo ditë pasuese, ata do të bëhen gjithnjë e më të ngopur në shije.

"Life hack" im është se jam i paduruar dhe nuk më pëlqen të gatuaj shëllirë, ta ziej dhe të pres që të ftohet…

NUK E kuptoj PSE duhet ta zieni! Prandaj, unë shpesh derdh ujë të zakonshëm të filtruar në një tas të madh (tigan), shtoj kripë dhe sheqer, erëza dhe barishte atje, ul kastravecat e përgatitura, mbuloj tasin (tiganin) me diçka - dhe kjo është ajo, keni mbaruar!

Mbetet vetëm të presim të paktën një ditë që kastravecat të bëhen gati.

Kastraveca të kripura me ujë mineral

Në fakt, këto janë të njëjtat tranguj në shëllirë, por "mashtrimi" është se në vend të ujë i thjeshtë do të përdorim...ujë mineral!

Kastravecat e përgatitura sipas kësaj recete rezultojnë të jenë thjesht mega-krokante !!! Provojeni, do t'ju pëlqejë!

Gatim:

• marrim një kilogram tranguj, presim majat e tyre nga të dy anët,
• vendosini kastravecat në një kavanoz ose në një enë tjetër ku do të gatuhen,
• merrni një litër ujë mineral(në parim - çdo, gjëja kryesore është që shija e saj të jetë e këndshme për ju), shtoni një lugë gjelle kripë, hudhër të copëtuar, barishte të copëtuara, erëza në ujë,
• përziejmë mirë dhe derdhim kastravecat tona sipër me një shëllirë të tillë,
• mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer
• * Brenda një dite e marrim dhe e godasim në Health!

Kastraveca të shpejta të kripura në 5 minuta

A e dini pse quhen kështu? Sepse po përgatiten sa një e tërë ... pesë minuta!

Po, po, jo më! atë rostiçeri e bukur në rast se vini në vend ose në një piknik me miqtë.

Kjo do të thotë, ndërsa ju po e lidhni Barbecunë tuaj të ardhshme në hell, ndërsa po shtroni atë që keni sjellë me vete nga ushqimi, kastravecat tuaja tashmë do të "mbërrijnë në kohë"!

Ky është një super-shpëtimtar i madh edhe nëse të ftuarit vijnë papritmas tek ju.

Ndërsa përgatitni pjatën kryesore dhe shtroni tryezën, mund t'u ofroni mysafirëve një aperitiv të tillë - diçka "më të fortë" dhe një meze të tillë kastravecash. gatimin e vet. Më besoni, pas kësaj ata do t'ju kërkojnë recetën, por më shumë se një herë!

Mund të gatuani si në qese ashtu edhe menjëherë në sallate (tas), pasi ju përshtatet më shumë. Vetëm mos harroni t'i përzieni kastravecat disa herë ndërsa janë duke u gatuar, mirë?

Pra, është e thjeshtë:

• kastravecat i presim në feta të holla të gjata, duke i prerë për së gjati në gjysmë ose në katër pjesë,
• kripë, piper për shije (shtoni pak më shumë piper se zakonisht, është akoma rostiçeri pikante ka rëndësi!),
• shtoni pak sheqer, uthull, hudhër të grirë dhe barishte të grira,
• shtoni pak vaj perimesh(Ulliri, i shtypur së pari në të ftohtë, është i përsosur këtu).

Vetëm mos shtoni shumë vaj! Kjo nuk është një sallatë ... Ky është një meze, dhe ju duhet pak vaj, vetëm për të lyer kastravecat dhe për t'i dhënë meze shije shtesë dhe aroma.

• Tani përzieni të gjithë përbërësit, prisni disa minuta, përzieni përsëri.
• Pas disa minutash, mund të shërbeni me siguri në tryezë!

Vëzhgimet e mia: për disa arsye burrat e duan vërtet këtë meze!

Pra, vajza, gatuani, surprizoni, kënaquni të dashurit tuaj!

Express - marinadë për tranguj të kripur - video

Dhe gjithashtu më pëlqeu shumë marinada për tranguj të kripur lehtë nga kjo video, ju rekomandoj ta shikoni)

Këto janë recetat që kam përgatitur për ju sot. Shpresoj shumë që t'ju pëlqejnë dhe do të kënaqeni me shijen e trangujve pak të kripur.

Shkruani recetat tuaja në komente, do të jem shumë i interesuar të mësoj diçka të re!

Kush do të gatuajë sipas recetave të mia - shkruani gjithashtu, na tregoni çfarë keni marrë, mirë?

Shihemi së shpejti miq!

Alena Yasneva ishte me ju, Gjithë shëndeti dhe të gjitha bekimet tokësore!

Kujt nuk i pëlqen të hajë kastraveca të shijshme krokante të kripura në një pasdite të nxehtë vere? Kur perime të freskëta të gjithë anëtarët e familjes arritën të mjaftojnë, dhe raftet e bodrumit po shpërthejnë me kanaçe bosh, amviset e suksesshme përdorin një mashtrim të vogël - kriposje e shpejtë banorët e gjelbër të shtretërve të pjeprit. Kastraveca të tilla janë me lëng dhe aromatik, dhe përgatitja e tyre zgjat jo më shumë se një orë.

Recetat më të shpejta të kastravecit turshi

Ka shumë mënyra për të gatuar tranguj të kripur lehtë. Janë të mbyllura në banka, mbështjellë me polietileni, derdhni të ftohtë ose ujë i nxehtë, shtoni erëza dhe erëza të ndryshme. Edhe receta e gatimit të thatë të trangujve dihet! Por, siç thonë ata, nuk ka shokë për shijen dhe ngjyrën, kështu që të gjitha opsionet e mundshme nuk janë të ngjashme me njëra-tjetrën. Edhe kuzhinierët më të përpiktë do të gjejnë një recetë sipas dëshirës së tyre.

Recetë klasike

gatuaj kastraveca të kripura lehtë recetë standarde e preferuar nga shumë dashamirëse të bëra në shtëpi. Metodat e “gjyshes”, të cilat e kanë dëshmuar veten me kalimin e kohës, janë të thjeshta, të kuptueshme dhe të lehta për t’u realizuar. Pra, për shëllirë do t'ju duhen dy lugë kripë, një lugë çaji mustardë dhe një litër ujë. Ziejeni gjithçka për tre minuta.

Në fund të kavanozit vendosni dy bishtaja piper të kuq, tre thelpinj hudhër, disa degë majdanoz dhe kopër. Sipër i hidhet larë, e prerë, e vjetëruar ujë të ftohtë kastravecat për 5 orë. Derdhni gjithçka me shëllirë dhe lëreni për një ditë. te perime të kripura nuk doli i kripur, duhet ta bëni çdo artikull në mënyrë rigoroze sipas recetës, të respektoni regjimin e kohës dhe të mos shkelni teknologjinë e gatimit.

Një recetë e shpejtë për tranguj të kripur lehtë në një qese plastike në një orë

Lani perimet e freskëta, prisni në copa të vogla, vendosini në një tas të thellë. Spërkateni me kripë, shtoni hudhër të grirë dhe kopër. Përziejini mirë përbërësit, kaloni në një qese plastike, shtrydhni ajrin dhe lidhni. I qetë pjata eshte gati per 60 minuta per te perdorur.

Recetë e shprehur

Ju mund të bëni një delikatesë të kripur sipas recetës së propozuar në vetëm 15 minuta. Kastravecat priten në rrathë, spërkaten me kripë, sheqer, kopër të grirë dhe hudhër të grirë. Përziejini përbërësit, vendosini në një kavanoz dhe tundeni mirë. Pas një çerek ore, mund ta trajtoni veten me pak kripë.

Receta interesante për amvisat me përvojë

Sa më e vështirë dhe recetë më interesante, kastravecat e kripura më të shijshme dhe më aromatike. Një minus i vogël lubrifikon figurën e ylberit - perime të tilla nuk mund të bëhen menjëherë nje numer i madh i. Përndryshe, pak kripë për disa ditë mund të shndërrohet në një turshi të rregullt. Por a nuk ia vlen koha dhe mundi një tjetër kavanoz me ëmbëlsira të mrekullueshme?

1. Recetë çeke. Lani dy kilogramë kastraveca, prisni, vendosni enë smalti drejtë. Vendos 200 gram aty bukë e bardhë. Shpërndani 4 lugë gjelle në ujë të vluar kripë e trashë, 7-8 thelpinj hudhre, disa gjethe rrush pa fara e zezë, 3-4 degë kopër të grirë imët. Marinadë e kripur lehtë gati. Hidhni shëllirë mbi enët me perime dhe një bukë të gjatë, shtypni me shtypje dhe lëreni për një ditë.
2. Receta për kastravecat "Në polonisht". Gjethja e dafinës, sythat e karafilit, disa thelpinj hudhre, gjethe qershie dhe rrush pa fara vendosen ne nje tenxhere, derdhen ujë të ftohtë dhe vendoseni në një zjarr të ngadaltë. Kripë, piper për shije. Ziejeni për 2-3 minuta, më pas kullojeni dhe lini 2 litra ujë. Hidhni një kilogram e gjysmë tranguj të larë në një kavanoz dhe derdh shëllirë të nxehtë. Pas 24 orësh, ëmbëlsira me kripë do të jetë gati.
3. Recetë e shpejtë e kripur me mollë. Lani 800 gramë kastraveca, prisni majat dhe pritini në feta, pritini mollët në feta. Vendosni 3 thelpinj hudhër, disa degë kopër, rrush pa fara, gjethet e qershisë dhe gjethet e rrikë. Më pas shtroni në shtresa kastravecat dhe fetat e mollës duke i alternuar me njëra-tjetrën. Hidhni shëllirë të nxehtë nga tre lugë hudhër dhe dy litra ujë. Pasi uji të jetë ftohur, vendoseni enën në frigorifer për një ditë.

gatuaj pjata e preferuar mund menyra te ndryshme: zgjidhni më të shpejtë ose më opsioni më i mirë, jepni përparësi erëzave "jashtë shtetit" ose ndiqni me përpikëri udhëzimet receta klasike. Rezultati do të jetë gjithmonë i njëjtë - kastravecat e ëmbla, të lëngshme, të shijshme, krokante, aromatike, të preferuara të të gjithëve me kripë të lehtë.

Këshilla të dobishme dhe truke të vogla kur përgatitni tranguj të kripur lehtë

Pavarësisht se sa e thjeshtë mund të duket një çështje kaq e thjeshtë si gatimi i trangujve të kripur, ka ende disa hollësi dhe nuanca. Për të mos bërë gabime dhe për të shmangur gabimet fatkeqe, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme:

• mos e përdor enë gatimi prej alumini(muret e tiganit oksidohen dhe lirohen substancave të dëmshme);
• jo i përshtatshëm për turshi kripë e jodizuar;
• është më e këshillueshme të zgjidhni perime të së njëjtës madhësi, të forta, pa dëmtime, me një lëkurë të hollë me ngjyrë jeshile të ndezur me puçrra (përmes tyre marinata depërton më mirë);
• majat e trangujve duhet të priten (kjo masë ju lejon të shpejtoni procesin e turshive dhe të hiqni qafe nitratet kur produktet blihen në një dyqan ose në treg);
• mos i vendosni kastravecat fort në një kavanoz - perimet që janë të mbushura me njerëz janë rrallë krokante; edhe më mirë nëse mund t'i vendosni në një pozicion vertikal;
• më krokantët janë kastravecat e vjelura herët në mëngjes, ato që rrezet e diellit nuk kanë pasur kohë t'i prekin (në të kundërtën, perimet mund t'i lani në ujë të ftohtë për 5-6 orë);
• duhet të përgatisni pak kripë për kastravecat krokante me shtimin e gjetheve të rrikë, por e fundit i jep hidhërim gjellës;
• zarzavatet dhe erëzat nxjerrin një aromë më të madhe nëse nuk priten me thikë, por grisen me duar;
• për të shmangur ndalimin proceset e duhura Një enë me tranguj turshi duhet të ruhet në një vend të freskët të mbrojtur nga rrezet e diellit.

Jo çdo gjë funksionon gjithmonë herën e parë. Mbani mend: petulla e parë është gjithmonë me gunga. Dhe nëse papritmas rezulton se kastravecat e kripura lehtë rezultojnë të jenë jo aq të kripura, atëherë në asnjë rast nuk duhet të ndaleni këtu. Gjithçka vjen me përvojë. Provoni përsëri, gatuani sipas recetave të reja, ndiqni udhëzimet, mbani përmasat dhe ata patjetër do të thonë për trangujve tuaj: "Do të lëpini gishtat!"

Kastravecat e kripura- pjata nuk është vetëm jashtëzakonisht e shijshme, por edhe e shëndetshme. Mënyrë e shpejtë gatimi ju lejon të kurseni shumë substanca të dobishme dhe elementët gjurmë. Fillimisht Delikatesë ruse paraqet efekt pozitiv në hipertensionit, edemë, sëmundje të sistemit muskuloskeletor. Pjatë e pazakontë shkon mirë me produktet e mishit dhe mund të shërbejë si pjatë anësore ditët e agjërimit apo ditë diete. Mundësia për të humbur peshë të shijshme dhe të shëndetshme nuk do të mbetet e pavlerësuar.