Lulelakra. Receta gatimi dhe veti të dobishme. Tavë me lulelakër me djathë. Varietetet dhe hibridet e hershme

Pureja e lulelakrës është pak pikante, i shtohet hudhra. Ajo shkon mirë si një pjatë anësore me çdo pjatë të nxehtë, si mish ashtu edhe peshk.

Lulelakra në thërrime buke gatuhet në furrë. Nga jashtë del krokant dhe nga brenda i butë. Një lakër e tillë (për mua - me siguri!) Zëvendëson plotësisht kiflet e ëmbël, përveç kësaj, është shumë më e dobishme.

Në dimër, më pëlqen të hap një kavanoz me lulelakër turshi krokante. Kjo nuk është vetëm një pjatë e shkëlqyer anësore për enët e mishit, por edhe një meze e lehtë. Një lakër e tillë duket bukur në tryezën festive.

Një meze e lehtë për t'u përgatitur dhe e shijshme bëhet nga lulelakra me një vezë. Përgatitet shpejt, i përsosur për "transport" (në një çantë - në punë), ruhet në mënyrë perfekte për disa ditë.

Përveç pjatës anësore (ose në vend të saj), gatuani lulelakër të zier. Kjo lakër përgatitet lehtë dhe shpejt. Përveç kësaj, lulelakra është shumë e dobishme; është i pasur me vitamina dhe minerale.

Lulelakra e zier me perime është një pjatë e shkëlqyer pa yndyrë. Unë rekomandoj shumë këtë pjatë për drekë, dhe akoma më mirë - për darkë. Sidomos në sezonin e perimeve! Bombë vitaminë e garantuar! Përgatitja 20 minuta.

Unë kam një recetë të thjeshtë për lulelakrën turshi të menjëhershme në librin tim të recetave. Nëse turshi lakër në mbrëmje, atëherë të nesërmen ju tashmë mund ta hani atë. Provoni!

Lulelakra në një kazan të dyfishtë gatuhet për gjysmë ore-40 minuta. Kjo është një pjatë dietike dhe e pasur me vitamina që nuk përmban fare yndyrë. Lulelakra mund të shërbehet si pjatë anësore.

Lulelakra me veze dhe djathe te pjekur ne furre. Pjata është e shëndetshme dhe e kënaqshme. Nga rruga, është i përshtatshëm për fëmijët dhe nënat në pritje. Ju mund të shtoni arrat tuaja të preferuara të copëtuara në këtë pjatë pa dhjamë.

Lulelakra në krem ​​është një pjatë e shijshme, me një shije të pasur kremoze të lakrës dhe kremit të butë, si dhe një kore djathi të kuqërremtë. Pjata piqet në furrë dhe do të duhet gjysmë ore për ta gatuar.

Kjo sallatë shumëngjyrëshe me brokoli dhe lulelakër është plot freski dhe shkëlqim! Një opsion i shkëlqyeshëm për festat e fundvitit, i cili mund të shërbejë edhe si një pjatë e lehtë.

Lulelakra në furrë është një pjatë vegjetariane ose pjatë anësore shumë e thjeshtë që të tërheq me pamjen e saj të këndshme dhe shijen e jashtëzakonshme. Një nga mënyrat më të thjeshta për të gatuar shijshëm këtë perime.

Supa franceze me lulelakër kremoze do të duket e mrekullueshme në tryezën tuaj të darkës dhe e përkryer për raste festash. Kjo nuk është vetëm supë e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme - provojeni!

Receta klasike për gatimin e lulelakrës në një tenxhere të ngadaltë. Zgjidhje e shkëlqyeshme për ata që ndjekin një dietë me pak karbohidrate. E shijshme, e shëndetshme dhe nuk kërkon shumë përpjekje.

Nëse preferoni t'i "dhuroni darkë armikut", ju sugjeroj të përgatisni një sallatë të lehtë për darkë - një sallatë diete vegjetariane, e cila do të lehtësojë urinë e mbrëmjes dhe do të sjellë përfitime në tretje.

Supa kremoze me lulelakër, patate dhe karkaleca është një nga supat e mia të preferuara të dimrit. I trashë, i pasur dhe i butë, ngrohet në mënyrë të përkryer në të ftohtin e dimrit.

Supë pule me lulelakër është një supë e lehtë për t'u përgatitur, por shumë e shijshme dhe e pasur me një strukturë të këndshme kremoze dhe shije delikate. Përbërësit janë të thjeshtë, por pjata është praktikisht një delikatesë!

Lulelakra në brumë është pothuajse një qull i mrekullueshëm me sëpatë, kur një pjatë shumë e denjë përftohet nga një grup i vogël përbërësish.

Sallatë me lulelakër, tranguj dhe makarona - origjinale, apo jo? Kombinimi i përbërësve është i çuditshëm dhe i pazakontë, por më besoni - është vërtet shumë i shijshëm! :)

Një tjetër pjatë anësore e gjithanshme dhe origjinale në derrkucin e një kuzhinieri të mirë është një pjatë anësore me lulelakër. Çdo pjatë e nxehtë e shërbyer me një pjatë të tillë anësore do të duket shumë më interesante.

Sallata me lulelakër me domate dhe tranguj është një sallatë që do të vlerësohet nga personat që nuk kanë kohë për të përgatitur një darkë serioze. Kjo sallatë është e shpejtë, e thjeshtë, por shumë e kënaqshme dhe ushqyese.

Një vezë e zier është pjesë e një mëngjesi klasik francez. E gatuar me lulelakër, do të jetë gjithashtu një opsion i shkëlqyer për mëngjesin tuaj të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Supa me perime Frankfurt është një supë me perime shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe është shumë e njohur në Gjermani. Përgatitet edhe nga perimet e ngrira, prandaj është i mirë gjatë gjithë vitit.

Historia e origjinës, përbërja dhe përmbajtja kalorike e lulelakrës. Kushtet e rritjes, vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet. Si ta zgjidhni dhe gatuani këtë perime?

Përmbajtja e artikullit:

Lulelakra (Brassica oleracea), në gjuhën e folur "lakra kaçurrelë" është një kulturë perimesh nga grupi varietal i Lakër Kopshtit, nënlloji botrytis. I afërmi më i afërt dhe paraardhësi gjenetik është brokoli: ato nuk kanë gjethe, por lulëzimet e papjekura janë të ngrënshme. Lulelakra duket si një kokë e pabarabartë, nganjëherë e ndërprerë e lakrës, e përshtatur nga gjethja. Mesdheu konsiderohet të jetë vendi i origjinës, por për një kohë të gjatë është rritur në Siri dhe vende të tjera lindore, ku mori emrin "lakra siriane". Emri "ngjyrë" i njohur për ne u fiksua për shkak të lulëzimit voluminoz dhe të fortë. Aktualisht, perimet rritet në mënyrë aktive në Evropë, Amerikë, Kinë dhe Japoni. Gjermania është mbajtësja e rekordit mes të gjitha vendeve për kultivimin e saj. Në vendet e CIS, lulelakra përbën vetëm 1% të të gjitha kulturave të lakrës, kështu që më shpesh do të gjeni një produkt të huaj në dyqane.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e lulelakrës

Përbërja e lulelakrës përfshin më shumë se 10 vitamina dhe 15 aminoacide, si dhe elementë të dobishëm mikro dhe makro të nevojshëm për funksionimin normal të trupit.

Përmbajtja kalorike e lulelakrës - 30 kcal për 100 gram produkt, nga të cilat:

• Proteinat - 2,5 g;
• Yndyrna - 0,3 g;
• Karbohidratet - 4,2 g;
• Acidet organike - 0,1 g;
• Fibra dietike - 2,1 g;
• Ujë - 90 g;
• Hiri - 0,8 g.

Vitaminat për 100 g:

• Vitamina A, RE - 3 mcg;
• Beta karoten - 0,02 mg;
• Vitamina B1, tiaminë - 0,1 mg;
• Vitamina B2, riboflavin - 0,1 mg;
• Vitamina B4, kolina - 45,2 mg;
• Vitamina B5, acidi pantotenik - 0,9 mg;
• Vitamina B6, piridoksinë - 0,16 mg;
• Vitamina B9, folate - 23 mcg;
• Vitamina C, acid askorbik - 70 mg;
• Vitamina E, alfa tokoferol, TE - 0,2 mg;
• Vitamina H, biotinë - 1,5 mcg;
• Vitamina K, phylloquinone - 16 mcg;
• Vitamina PP, NE - 1 mg;
• Niacin - 0.6 mg.

Makronutrientët për 100 g:

• Kalium, K - 210 mg;
• Kalcium, Ca - 26 mg;
• Magnez, Mg - 17 mg;
• Natrium, Na - 10 mg;
• Fosfor, Ph - 51 mg.

Elementët gjurmë për 100 g:

• Hekur, Fe - 1,4 mg;
• Mangan, Mn - 0,156 mg;
• Bakër, Cu - 42 mcg;
• Selen, Se - 0,6 mcg;
• Fluor, F - 1 mcg;
• Zink, Zn - 0,28 mg.

Karbohidratet e tretshme për 100 g:

• Amidoni dhe dekstrinat - 0,4 g;
• Mono- dhe disaharide (sheqer) - 3,8 g.

Aminoacidet esenciale për 100 g:

• Valinë - 0,140 g;
• Histidina - 0,042 g;
• Isoleucine - 0,084 g;
• Leucine - 0,130 g;
• Lizina - 0,110 g;
• Metioninë - 0,029 g;
• Threonine - 0,080 g;
• Triptofan - 0,027 g;
• Fenilalaninë - 0,080 g.

Aminoacidet jo esenciale për 100 g:

• Alanine - 0,180 g;
• Arginine - 0,091 g;
• Glicinë - 0,084 g;
• Proline - 0,100 g;
• Serinë - 0,120 g;
• Tirozinë - 0,049 g;
• Cistinë - 0,014 g;
• Acidi aspartik - 0,190 g;
• Acidi glutamik - 0,260 g.

Acidet yndyrore, yndyrore të ngopura, monotë pangopura dhe të pangopura për 100 g:

• Oleik (omega-9) - 0,026 g;
• Linoleik (omega-6) - 0,030 g;
• Linolenik (omega-3) - 0,187 g;
• Palmitik - 0,069 g;
• Stearik - 0,007 g.

100 gram lulelakër përmban 70% të dozës ditore të acidit askorbik. Një pjesë prej 18% zë acidi pantotenik, i cili rrit përthithjen e vitaminave të tjera, por pothuajse gjysma e kësaj substance humbet gjatë trajtimit termik. Vitamina K, e përmbajtur në lulelakrën, ndihmon në hemokoagulimin duke rritur koagulimin e gjakut. Për sa i përket sasisë së proteinave me cilësi të lartë, "lakra kaçurrelë" tejkalon të gjitha perimet e tjera të këtij lloji.

Ky lloj lakre rekomandohet për dietë: përmbajtja e saj kalorike ndryshon pak në varësi të mënyrës së përgatitjes, dhe përmbajtja e acidit tartronik në përbërje parandalon akumulimin e yndyrës së trupit dhe prish ato ekzistuese.

Karakteristikat e dobishme të lulelakrës

Karakteristikat e dobishme të këtij produkti janë të pamohueshme: shumë studime janë kryer si në Evropë ashtu edhe në Rusi, të cilat zbulojnë jo vetëm efektin e përgjithshëm në trup, por edhe sëmundjet individuale.

Përfitimet e lulelakrës dhe pjatave me përmbajtjen e saj:

1. Forcon sistemin imunitar. Lulelakra mbron organizmin nga sëmundjet infektive falë vitaminave A dhe C.
2. Përmirëson shikimin. Përdorimi i kësaj perime kontribuon në funksionimin e duhur të organeve të shikimit.
3. Forcon kockat. Elementët gjurmë në lulelakrën përmirësojnë gjendjen e flokëve, thonjve dhe kockave, duke i forcuar ato dhe duke reduktuar brishtësinë.
4. Nxit metabolizmin. Ndihmon si me dietën ashtu edhe për funksionin normal të ndarjes së qelizave dhe formimit të qelizave të kuqe të gjakut.
5. Tullaciteti. Lulelakra përshpejton rritjen e flokëve dhe rigjenerimin e epidermës. Është e indikuar për meshkujt që ta përdorin atë për tullacën e hershme dhe formimin e njollave tullac.
6. Rigjenerimi i qelizave. Ky proces rinovon lëkurën dhe të gjithë trupin.
7. Parandalimi i onkologjisë. Indole-3-karbinol siguron parandalimin e shumë llojeve të kancerit, duke përfshirë mitrën, vezoret dhe prostatën.
8. Përmirësimi i tretjes. Glukafarina ul rrezikun e gastritit dhe ulçerës së stomakut.
9. Shërimi. Lulelakra ka veti anti-inflamatore që ndihmojnë në shërimin e plagëve brenda trupit.
10. Përmirëson funksionin e zemrës. Kaliumi në lulelakrën ndihmon jo vetëm në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, por, duke u kombinuar me natriumin, përmirëson kujtesën afatshkurtër dhe sistemin nervor.

Më vete, vlen të përmendet përdorimi i lakrës gjatë shtatzënisë dhe laktacionit:

1. Formimi i fetusit. Acidi folik siguron cilësinë e shtatzënisë në të gjitha semestrat, dhe gjithashtu zvogëlon rrezikun e defekteve të lindjes tek një fëmijë.
2. laksativ natyral. Lulelakra e çliron nënën e ardhshme nga problemet me kapsllëkun dhe vështirësitë në tretjen e ushqimit.
3. Redukton strijat. Kolagjeni natyral zvogëlon rrezikun e strijave gjatë lindjes.

Shënim! Lulelakra mund të konsumohet gjatë laktacionit. Ju gjithashtu mund t'i jepni pure lulelakrës së zier si ushqimin e parë të foshnjës.

Dëmi i lulelakrës dhe kundërindikacionet për përdorim

Pavarësisht nga të gjitha vetitë e dobishme, lulelakra ka disa masa paraprake dhe kundërindikacione për përdorim që duhet të respektohen.

Ne përdorim lulelakrën me kujdes në raste të tilla:

• Aciditeti. Me këtë simptomë të përçarjes së stomakut, kjo lloj lakre mund të shkaktojë urth.
• . Lulelakra mund të rrisë shfaqjen e këtyre simptomave të pakëndshme.
• Ulçera peptike në remision. Është e nevojshme të ndaloni së ngrëni lakër nëse shfaqet acarim ose dhimbje.
• Sëmundje të veshkave ose përdhes. Purinat në këtë perime mund të rrisin përqendrimin e acidit urik, gjë që do të përkeqësojë gjendjen.
• Sëmundjet e tiroides. Të gjitha perimet e kryqëzuara dëmtojnë prodhimin e hormoneve dhe mund të çojnë në gusha.

Kundërindikimet absolute për përdorimin e lulelakrës:

1. Përkeqësimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Lulelakra me këtë diagnozë është kundërindikuar nga mjekët.
2. Reaksione alergjike ose ethe. Kjo perime përmirëson metabolizmin, gjë që lejon sëmundje të tilla të depërtojnë substanca të dëmshme në të gjitha pjesët e trupit.
3. Periudha postoperative. Nuk rekomandohet të përdorni këtë lakër pas operacionit në gjoks ose në bark.

Shënim! Lulelakra nuk mund të gatuhet në enë alumini: metali oksidohet dhe përbërjet e tij lëshohen në produkt.

Receta me lulelakër

Ka shumë mënyra për të gatuar lulelakrën, por kur zgjidhni këtë perime, duhet t'i kushtoni vëmendje disa shenjave që do të përcaktojnë cilësinë e produktit:

• Pesha. Koka e lulelakrës duhet të jetë e fortë dhe e rëndë, përndryshe, për shkak të brishtësisë së strukturës së tufë lulesh, ato do të shpërbëhen kur të gatuhen. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje mungesës së zonave të buta: ato së pari do të përkeqësohen.
• Gjethja. Një kokë lakër e rrethuar me gjethe është treguesi kryesor i freskisë.
• Ngjyrë. Lulëzimi mund të jetë i bardhë në kremoz me një nuancë vjollcë, por pa njolla të errëta që tregojnë prishjen e produktit.
• Temperatura. Ju nuk duhet të blini lulelakër të shtrirë në një banak të rregullt: mund të ruhet për 7 deri në 10 ditë në një temperaturë prej 0 ° C.

Receta me lulelakër:

• Lulelakra e pjekur me mish derri. Kokën mesatare të lulelakrës e ndajmë në tufë lulesh të vogla, e ziejmë në ujë të vluar me kripë për 7-8 minuta. Pritini 500 gramë mish derri në copa mesatare, skuqeni në një tigan të thatë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, vendoseni në një enë pjekje të lyer me gjalpë, mbulojeni me petë duke bërë vrima të vogla, pijeni në temperaturë 200 gradë për 15 minuta. Në këtë kohë, përzieni lakrën, 2 thelpinj hudhër të shtypur, kripë, piper dhe 150 gram salcë kosi. Përzierjen që rezulton vendoseni në formën mbi mishin e derrit, të spërkatur me djathë të grirë. Piqni deri në kafe të artë pa petë.
• Lakra me salcë. Lani një kokë të madhe lulelakër, ndani tufë lulesh, derdhni ujë të ftohtë, lëreni të vlojë, shtoni kripë dhe ziejini për 10-15 minuta, hidheni në një kullesë. Prisni imët qepën (100 gram) dhe 2 thelpinj hudhër, skuqini në një tigan deri në kafe të artë. Pritini 150 gramë proshutë në kubikë të vegjël, shtoni qepës dhe hudhrës. Qëroni domatet (350 gram), copëtoni, shtoni në masën në tigan. Aty hidhni edhe 1 lugë vaj ulliri dhe majdanoz, i rregulloni me kripë dhe piper, i gatuani derisa të trashet lehtë, hiqeni nga zjarri. Skuqni lakrën në thërrime buke, hidhni sipër salcën, shërbejeni të nxehtë.
• "Kërpudha kaçurrela". Ndajeni kokën e lulelakrës në tufë lulesh, shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe ziejini për 15 minuta me gjysmë gote qumësht. Në një tigan të veçantë, ziejini 500 gram kërpudha të prera në kubikë. I shtojmë lakrës gjysmë gote qumësht, kërpudhave pothuajse gati, kripën dhe i shtojmë piper të grirë speci piper sipas shijes. Ziejini derisa kërpudhat dhe lakra të jenë të buta. Spërkateni me djathë të grirë dhe barishte përpara se ta shërbeni.

Nëse nuk keni kohë për të përgatitur pjata komplekse, atëherë lulelakra mund të zihet në ujë të kripur dhe të skuqet në brumë ose thërrime buke deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Kjo pjatë mund të shërbehet me barishte dhe salcën tuaj të preferuar. Lulelakra mund të hahet edhe e papërpunuar, por në këtë mënyrë ajo zbulon dobët vetitë e saj shije, ndaj shumë kuzhinierë preferojnë t'ia nënshtrojnë këtë perime trajtimit termik.

Në popull, kjo perime shpesh quhet "lakër gjizë" për shkak të ngjashmërisë së jashtme me gjizën e grurit. Mund të vërehet gjithashtu se lulëzimi i lulelakrës ngjan në mënyrë të paqartë me një pemë të harlisur, e cila mund të tërheqë vëmendjen e një fëmije, duke u përpjekur ta ushqejë atë me këtë perime të panjohur, por jashtëzakonisht të dobishme.

Në kohën e kultivimit në Siri, lulelakra nuk ishte aq e hershme dhe kishte një shije të hidhur. Shkencëtari oriental Avicena më shumë se një mijë vjet më parë rekomandoi ngrënien e lakrës siriane në dimër për të rimbushur vitaminat. Për herë të parë u përshkrua në vendet arabe.

Në shekullin e 12-të, kjo lloj lakre u soll në Spanjë dhe Qipro dhe për shumë shekuj ishte burimi i farave për vendet evropiane. Në shekullin e 14-të, disa varietete filluan të rriten në mënyrë aktive në Angli dhe në vendet jugore të Evropës.

Në Rusi, lulelakra u shfaq gjatë mbretërimit të Katerinës II, por u rrit vetëm nga klasat e larta, të cilët blenë fara në ishullin e Maltës për shuma të mëdha. Meqenëse kjo shumëllojshmëri është shumë kërkuese për klimën, ajo nuk u përhap deri sa A. Bolotov zhvilloi një varietet rezistent ndaj ngricave.

Si të gatuaj lulelakrën - shikoni videon:

Kjo perime "kaçurela" zë një pozicion të lartë në elementë të dobishëm dhe vitamina ndër të tjerat. Pra, një produkt cilësor gjendet mjaft shpesh në rafte, ndaj ia vlen të paktën si eksperiment ta përfshini në dietën tuaj. Pasi të bindeni për përfitimet e lulelakrës, do të dëshironi ta gatuani sërish.

Lulelakra vjen nga rajonet mesdhetare. Ajo u soll për herë të parë nga Evropa Perëndimore në shekullin e 17-të.. Megjithatë, ne e duam shumë më pak se të bardhën e zakonshme dhe i caktojmë role dytësore. Ndryshe, të themi, nga Evropa. Atje, lulelakra është një produkt dietik, i dobishëm në çdo moshë dhe shumë i dashur. Ka shumë më pak fibra se sa e zakonshme, dhe për këtë arsye tretet lehtësisht.

Lulelakra është një bimë vjetore pranverore ose dimërore. Sistemi rrënjor është fijor, afër sipërfaqes së tokës. Kërcelli është cilindrik, me lartësi 15-70 cm, me gjethe të renditura horizontalisht ose të drejta ose të drejtuara pjerrët lart, shumë shpesh të lakuara spirale. Gjethet nga të gjitha sessile në lyre të ndara me këmbë, me gjethe që arrijnë 5-40 cm në gjatësi. Ngjyrosje nga e hapur në blu-jeshile dhe më rrallë gri me pigmentim të fortë antocianin. Gjethet e sipërme janë të vogla, ovale të shkurtra dhe gjerësisht lineare, me buzë të lëmuara ose heshtak dhe trekëndore të zgjatura, të dhëmbëzuara. Racet e luleve janë të dendura, nga shumë të shkurtra (3 cm) në të gjata (mbi 15 cm). Lulet janë kryesisht të vogla nga 1,2-2,0 cm.Ngjyra e petaleve është e bardhë, e verdhë e zbehtë dhe e verdhë, sipërfaqja e tyre është e rrudhur ose e rrudhur si flluskë.

Fruti është një bishtajë me shumë fara. Bishtajat janë me gjatësi të shkurtër dhe mesatare (6,0-8,5 cm), kryesisht cilindrike, më rrallë në formë cilindrike të rrafshuara, tuberkulare me hundë të shkurtër.

Përmbajtja kalorike e lulelakrës

Përmbajtja kalorike e lulelakrës është vetëm 30 kcal për 100 g produkt të freskët. 100 g lulelakër të zier përmban 179 kcal. Dhe në 100 g lulelakër të skuqur - 120 kcal. Konsumimi i tepërt i këtij produkti mund të çojë në obezitet.

Vlera ushqyese për 100 gram:

Karakteristikat e dobishme të lulelakrës

Lakra pole përmban kripëra minerale, proteina, karbohidrate.

Proteinat e lulelakrës janë të pasura me aminoacide të vlefshme (argininë, lizinë). Në këtë lakër ka pak celulozë, e cila për shkak të strukturës së saj delikate, tretet lehtësisht nga trupi. Shumica e substancave azotike të lulelakrës janë komponime proteinike lehtësisht të tretshme, për shkak të të cilave lulelakra perceptohet nga trupi ynë më mirë se llojet e tjera të lakrës.

Lulelakra përmban një sasi të madhe të vitaminave, B1, B6, B2, PP,,. Kaliumi, kalciumi, natriumi, fosfori, hekuri, magnezi janë të pranishëm në kokat e lakrës. Lulelakra është e pasur me pektinë, acid malik dhe citrik, acid folik dhe pantotenik.

Kështu, për shembull, ka 2 herë më shumë hekur në të sesa në bizele, speca, marule dhe 3 herë më shumë se në kungull i njomë dhe patëllxhan; dhe acid askorbik, 2-3 herë më shumë se në lakër të bardhë

Për shkak të strukturës së saj, lulelakra përthithet nga trupi më mirë se të gjitha llojet e tjera të lakrës, dhe për këtë arsye është veçanërisht e dobishme si ushqim dietik për sëmundjet gastrointestinale, për të mos përmendur dietën e përditshme.

Lulelakra mund të konsiderohet mbajtësi i rekordeve për përmbajtjen e biotinës midis ushqimeve të disponueshme në një dietë të rregullt. Biotina ose vitamina H parandalon proceset inflamatore të lëkurës, parandalon shfaqjen e një sëmundjeje specifike të gjëndrave të lëkurës - seborrhea. Shpesh përfshihet në produktet e kujdesit të fytyrës dhe flokëve.

Për shkak të strukturës së hollë qelizore, lulelakra përthithet nga trupi më mirë se llojet e tjera të lakrës. Ka më pak fibra të trashë se lakra e bardhë, kështu që tretet lehtësisht dhe më pak irrituese për mukozën e stomakut. Është veçanërisht i dobishëm në sëmundjet gastrointestinale dhe në ushqimin e fëmijëve.

Me një funksion sekretues të zvogëluar të stomakut, rekomandohen të konsumohen pjata me lulelakra të ziera. Në rast të ulçerës peptike të stomakut ose duodenit, lulelakra lejohet dhe lakra e bardhë është e ndaluar. Në sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit, perimet rekomandohen vetëm ato që rrisin ndarjen e biliare dhe kontribuojnë në lëvizjet e rregullta të zorrëve. Ato përfshijnë gjithashtu lulelakrën.

Konsumimi i rregullt i lulelakrës ul rrezikun e kancerit të gjirit tek femrat dhe kancerit të prostatës tek meshkujt. Ashtu si lulelakra dhe llojet e tjera të lakrës, është një profilaktik kundër kancerit.

Karakteristikat e rrezikshme të lulelakrës

Lulelakra nuk rekomandohet të përfshihet në dietë për ata që vuajnë nga aciditeti i shtuar i stomakut, ulçera, enterokoliti akut dhe spazma e zorrëve. Nëse e përdorni këtë lakër për sëmundje të tilla, atëherë dhimbja do të rritet, mund të ndodhë acarim i mukozës së stomakut dhe acarim i zorrëve.

Në pritje të verës, shumë njerëz ëndërrojnë të shohin në tavolinën e tyre lulelakrën e stinës së re. Kjo perime është jashtëzakonisht e dobishme, dhe me përgatitje të aftë, kënaqet edhe me shije të shkëlqyer. Mjekët rekomandojnë ta përfshini më shpesh në dietë, por ne jemi gati t'ju mësojmë se si të gatuani lulelakrën dhe ta shërbeni si pjatë anësore ose si pjatë kryesore.

A e dini se sa përfitime përmban një kokë e përulur e lulelakrës? Është një depo e vitaminave dhe mineraleve. Ai përmban bakër dhe fosfor, hekur dhe fluor, kalcium dhe magnez. Sipas përmbajtjes së vitaminave C dhe A, perimet janë me siguri përpara limonit famëkeq.

Lulelakra është një produkt dietik. Por pavarësisht kësaj, mund të jetë shumë e shijshme për t'u gatuar

Vlera e lulelakrës, nga e cila do të mësoni se si të përgatisni një pjatë anësore duke përdorur receta të thjeshta, qëndron edhe në përmbajtjen e saj të ulët kalori. Në 100 gram të produktit, ka vetëm rreth 30 kcal. Kjo do të thotë se duhet të gatuhet dhe të përfshihet në dietën e pjatave me lulelakra nëse dëshironi të humbni peshë pa dëmtuar shëndetin.

Cilësia unike e lulelakrës është përmbajtja e ulët e fibrave. Zakonisht perimet e tjera janë të pasura me këtë substancë, por për shkak të kësaj, mund të ketë kufizime në përdorimin e tyre nëse ka një histori problemesh me traktin gastrointestinal. Përdorimi i lulelakrës indikohet edhe për sëmundjet e aparatit tretës. Sigurisht, është gjithashtu e rëndësishme të zgjidhni recetën e duhur të gatimit në mënyrë që të gatuani një perime duke ruajtur vlerën e saj natyrale.

Sekreti i lulelakrës së shijshme dhe të butë

Tani le të kalojmë te këshillat praktike që do t'ju ndihmojnë të mësoni se si të gatuani këtë perime të shëndetshme dhe ushqyese. Le të fillojmë me rekomandimet për zgjedhjen e një produkti që duhet të jetë i freskët për të transferuar sa më shumë në trupin tuaj të gjitha substancat e dobishme.

Freskinë e lulelakrës e dëshmojnë gjethet e saj. Ata duhet të jenë të gjelbër të ndezur dhe të fortë. Lulëzimi duhet të jetë i bardhë dhe i ngushtë. Njollat ​​e errëta në sipërfaqen e kokës tregojnë se lakra ka filluar të përkeqësohet.

Vini re se nga lulelakra mund të përgatiten shumë pjata të mrekullueshme, është e shijshme edhe e papërpunuar. Por së pari, perimet duhet të përgatiten siç duhet për konsum. Për ta bërë këtë, koka e lakrës çmontohet në tufë lulesh dhe lahet plotësisht. Meqenëse insektet mund të fshihen midis luleve, rekomandohet të njomni perimet në ujë të ftohtë të kripur.

Pas kësaj, mund të filloni procesin e gatimit. Si rregull, për pothuajse të gjitha recetat, perimet zakonisht duhet të zihen paraprakisht. Nëse dëshironi të ruani pamjen e bardhë si bora e lakrës gjatë zierjes, atëherë shtoni pak sheqer të grimcuar në ujin e vluar. Një shije absolutisht e mahnitshme e gjellës është e garantuar kur përdorni ujë mineral për zierje. Më pas, lulelakra e zier mund të skuqet ose zihet dhe madje të piqet në furrë. Nga rruga, lulelakra është shumë e mirë në formë turshi ose të kripur, kështu që ju këshillojmë të bëni përgatitjet për dimër.

Nëse thjesht dëshironi të gatuani një pjatë nga një produkt i papërpunuar, atëherë zgjidhni një recetë dhe filloni biznesin.

Gatim i thjeshtë, i shpejtë dhe i shijshëm "Lakra siriane"

Po, po, për një kohë të gjatë lulelakra quhej kështu dhe ishte një lloj ekzotike për specialistët vendas të kuzhinës. Tani, pothuajse çdo zonjë e di se si ta gatuajë këtë perime. Ne mund të ofrojmë vetëm disa receta më interesante dhe të provuara.

Le të fillojmë me më të thjeshtat, por pavarësisht kësaj, ato nuk e humbin rëndësinë e tyre. Ndoshta sekreti i popullaritetit të këtyre recetave qëndron në shijen e mahnitshme që lakra me siguri do t'ju pëlqejë nëse keni dëshirë ta gatuani atë.

Lulelakra turshi me një shije pikante pikante nuk do t'ju lërë indiferentë as ju as të ftuarit tuaj

Sallatë vitaminash me arra

Le të fillojmë me një pjatë interesante që maksimizon përfitimet e perimeve. Kjo është një sallatë në të cilën lulelakra nuk zihet, por shërbehet vetëm e zier në avull. Çfarë duhet të marrim për të përgatitur një pjatë:

• 1 kokë lulelakër;
• 1 tufë e madhe zarzavate;
• 100 g arra;
• majonezë (ajkë kosi) për salcë;
• kripë.

Për gatim, mund të përdorni lakër të papërpunuar. Përndryshe, mund të zbardhet në ujë të vluar për një minutë për të zbutur lulet. Në çdo rast, koka e lakrës duhet të çmontohet në tufë lulesh dhe të copëtohet imët.

Zgjedhim zarzavate sipas shijes tuaj dhe i presim. Në varësi të bimëve që përdorni: kopër, majdanoz, cilantro apo të tjera, shija e sallatës do të ndryshojë.

Arrat duhet të piqen dhe më pas të grimcohen në llaç për të bërë copa të vogla. Zgjidhni arrat sipas preferencës tuaj.

Tani bashkojmë përbërësit, kripën dhe e veshim sallatën me majonezë ose salcë kosi. Nëse dëshironi të zvogëloni kaloritë në minimum, ose të shërbeni një sallatë në agjërim, mund të përdorni çdo vaj vegjetal si salcë - nuk do të jetë më pak i shijshëm.

Vakt i përzemërt në brumë

Lulelakra e skuqur në brumë do të tërheqë fëmijët

Nëse keni lulelakër në shtëpi dhe dëshironi të përgatisni një pjatë ushqyese dhe të shijshme, ju këshillojmë ta zotëroni këtë recetë. Nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës. Do t'ju duhet një minimum përbërësish:

• 1 kokë lakër;

dhe për të bërë brumë:

• 1 vezë;
• 60 ml lëng;
• Miell;
• erëza.

Së pari ju duhet të zieni perimet në ujë të kripur, duke e renditur në tufë lulesh. Pas kësaj, bëjmë një brumë: përziejmë vezën dhe lëngun tërësisht dhe fillojmë të hedhim gradualisht miellin derisa përzierja të fitojë konsistencën e salcë kosi të trashë. Shtoni kripë dhe erëza për shije.
Tani mbetet që tufë lulesh të ziera të zhyten në brumë dhe të skuqen shpejt në një tigan të nxehtë me vaj të ndezur. Si rezultat, lakra do të bëhet rozë dhe e shijshme. Mund të shërbehet si pjatë anësore, dhe lulelakra e grirë, e derdhur me salcë kosi, mund të bëhet një pjatë e pavarur.

Tavë me tufë lulesh delikate

Tani le të kalojmë në receta më komplekse. Nëse keni një shumëllojshmëri tavash në shtëpinë tuaj, atëherë me siguri do t'ju pëlqejë kjo recetë. Pasi ta keni përgatitur siç duhet pjatën, mund ta ofroni si pjatë anësore ose ta përdorni si kryesore. Për t'u përgatitur duhet të merrni:

• 1 kokë e vogël lulelakër;
• 200 g proshutë;
• 2 lugë gjelle. l. therrime buke;
• 1.5 st. qumësht;
• 3 vezë;
• 100 g djathë.

Të gjithë do ta vlerësojnë këtë pjatë.

Ndërkohë që lulelakra është duke u zier, grijeni djathin dhe prisni proshutën në rripa ose kubikë. Gjysmën e lakrës së zier e hedhim në një enë pjekjeje, i hedhim proshutën, më pas djathin dhe më pas sërish një shtresë lakër. Nga lart mund ta mbushni pjatën me thërrime buke.

Enën e pjekim në furrë në temperaturë 200 gradë për 20 minuta. Më pas e nxjerrim nga furra dhe e mbushim me një përzierje vezësh të përzier me qumësht. E vendosim sërish enën në furrë dhe e vendosim në gatishmëri për dhjetë minuta. Shërbejeni në tryezë, të zbukuruar me barishtet tuaja të preferuara. Kjo recetë mund të modifikohet duke shtuar kërpudha ose produkte të tjera në vend të proshutës.

Supë diete ushqyese

Kur mësoni për recetat e lulelakrës, mos e humbisni këtë. Me të, ju mund të gatuani shpejt një supë të lehtë, të shijshme dhe të shëndetshme për shtëpinë tuaj. Për të, ne kemi nevojë për produktet e mëposhtme:

• 100 g lulelakër;
• 100 g fileto pule;
• xhenxhefil i grirë;
• proteina e një veze;
• salce soje;
• 1 st. l. therrime buke;
• bujoni i pulës;
• kripë, erëza.

Nëse keni lëng pule të gatshme, mund të bëni menjëherë mish të grirë, sepse do të kemi supë me qofte. Për ta bërë këtë, përdredhni mishin e papërpunuar të pulës dhe më pas kaloni nëpër një mulli mishi dhe lulelakër. Lulëzimet duhet së pari të zbardhen dhe të thahen.

Supë e shpejtë dhe e shijshme

Filetos së grirë të pulës dhe lulelakrës shtoni xhenxhefil, proteina, salcë soje, kripë, erëza dhe përzieni tërësisht. Formojmë qofte dhe i rrotullojmë në thërrime buke. Ulini me kujdes topat e përfunduar në lëngun e zier dhe gatuajeni derisa të zbuten. Sapo qoftet dalin në sipërfaqe, supa është gati. Ju mund ta plotësoni recetën duke shtuar patate, karrota, qepë dhe barishte në supë.

Gratin i shijshëm dhe i butë

Së fundi, ne do t'ju tregojmë për një recetë tjetër dhe do t'ju mësojmë se si të gatuani një gratin luksoz francez me lulelakër. Mund ta shërbeni në tryezën festive si si pjatë anësore ashtu edhe si pjatë e pavarur.

Pjatë e thjeshtë por shumë e shijshme dhe e bukur

Për t'u përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit më të thjeshtë:

1. 1 kokë e madhe lakër;
2. 0,5 l qumësht;
3. 0,2 l krem;
4. 150-200 g djathë;
5. 5 thelpinj hudhër;
6. gjalpë;
7. therrime buke;
8. kripë, piper dhe arrëmyshk.

Fillojmë të përgatisim gjellën duke zier tufkat e lulelakrës në qumësht të përzier me ujë në një raport 1:1. Lyejeni lulelakrën në lëng të kripur të vluar për disa minuta dhe më pas hidheni në një kullesë. Ndërsa ftohet, përgatisni pjesën tjetër të përbërësve.

E fërkojmë djathin, gjysmën e të cilit e përziejmë me krem, arrëmyshk dhe hudhër, të kaluar në shtypje. Më pas vendosim lakrën në një kallep të lyer më parë me gjalpë. Tani derdhni lakrën tonë sipër me një përzierje djathi dhe kremi.

Formën me të shijshme e dërgojmë në furrë. Gratin përgatitet për dhjetë minuta në temperaturë 180-200 gradë. Pas kësaj, nxjerrim formën, spërkasim me thërrime buke dhe djathin e mbetur. Më pas e kthejmë përsëri në furrë dhe e mbajmë edhe 5-10 minuta të tjera për të formuar një kore të artë të shijshme. Voila, pjata është gati.

Artikuj të ngjashëm

Varietetet e njohura të lulelakrës: përshkrim

Shpesh mund të lexoni rekomandime që pas prerjes së kokave gati për t'u ngrënë në korrik, duhet të lini bimë me gjethe të fuqishme në shtretër, në mënyrë që të merrni koka të vogla shtesë që janë rritur në sqetullat e gjetheve. Për veriperëndimin, ky rekomandim, si rregull, nuk e justifikon veten. Në vjeshtë, lulelakra është më rezistente ndaj ngricave të lehta sesa në moshë të hershme dhe është në gjendje të tolerojë ngricat deri në minus 3-4 gradë pa dëmtime, por për çdo rast, është më mirë ta mbuloni me lutrasil.

Mbrapa

, me koke deri ne 1 kg, rezistente ndaj bakteriozes.

• Banor i verës
• Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë e varieteteve të lulelakrës në treg. Më shumë se 80 lloje dhe hibride janë zonuar dhe përfshirë në Regjistrin Shtetëror të Federatës Ruse.​
• - fidanë, rrallë fara.
• Origjina

E para bëhet 10 ditë pas mbjelljes së fidanëve në tokë. Për këtë përdoret nitrati i amonit (20 g për 10 l ujë).

varietetet e hershme të lulelakrës së pjekur

Për të rritur fidanët e lulelakrës në shtëpi, duhet të dini disa nga nuancat dhe rregullat. Po flasim, për shembull, për kohën e mbjelljes, shpeshtësinë e lotimit, mbledhjen (transplantimin e bimëve), përgatitjen e tokës. Le të flasim për secilin proces në më shumë detaje

Varietetet e lulelakrës së mesme të sezonit

1. Një shtrat për lakër duhet të jetë i kalitur mirë me lëndë organike. Por nën të nuk mund të bëni pleh organik të freskët, përfshirë kalin. Nuk duhet ta teproni me plehrat azotike.

• Lulelakra është më termofile se lakra. Për rritjen dhe zhvillimin e suksesshëm të tij, kërkohet mot mesatarisht i ngrohtë, rreth 18 gradë.
• , Ka një periudhë të zgjatur pjekjeje, koka me peshë deri në 1 kg.
• Alfa

Varietetet e lulelakrës me pjekje të vonshme

Bimë perimesh njëvjeçare e familjes së lakrës, në një vit formon një organ ushqimor në formën e kokës dhe fruta me fara. Ka rrënjë fibroze të vendosura në shtresën sipërfaqësore të tokës, kërcell cilindrik 15 - 70 cm i lartë, gjethe, jeshile, me nuanca të ndryshme, ndonjëherë me një shtresë dylli, të drejtuar horizontalisht ose lart.

• - Mesdhetar.
• Pas 14 ditësh, bëni një salcë të dytë të sipërme. Këtë herë, përveç nitratit të amonit, përdoren klorur kaliumi dhe superfosfat.

Si të rriten fidanët e lulelakrës?

Koha e mbjelljes së farave të lulelakrës varet drejtpërdrejt nga sezoni i rritjes së varietetit të zgjedhur. Farat e varieteteve të pjekjes së hershme mbillen zakonisht në dekadën e parë të marsit (5-10), në mes të sezonit dhe në pjekjen e vonë - në dekadën e dytë të marsit (10-20) ose në tokë të hapur në fillim të prillit nën material mbulues. ose film.

Shumëllojshmëria e lulelakrës, fotografia e lëvores është paraqitur më poshtë, quhet "Amphora". Kjo shumëllojshmëri dallohet nga një formë e pazakontë e kokës - i ngjan një guaskë. Pesha e kokës së lakrës mund të arrijë 2 kg. Përdorimi universal;

Përgatitja e tokës për fidanë

Para se të vazhdojmë me historinë e varieteteve më të njohura, vërejmë se pamja e lulelakrës ndryshon nga lakra e zakonshme në atë që ka lulëzime të bardha. Më pas hahen.

Lotim

Mbrapa

2. Para mbjelljes së fidanëve në puse, duhet të shtoni një lugë ëmbëlsirë nitrat kalciumi, derdhni një pus të plotë me ujë.

Vjelja e fidanëve të lulelakrës

Lulelakra rritet më së miri nga fidanët. Mbjellja e drejtpërdrejtë në tokë është e padëshirueshme. Varietetet e hershme mund të mbillen për fidanë 45-55 ditë para mbjelljes në tokë. Varietetet e hershme të pjekura janë gati 100 ditë pas mbirjes. Nëse dëshironi të hani lulelakër në korrik, atëherë duhet ta mbillni atë për fidanë në fillim të marsit.

Rritja e lulelakrës jashtë

Celeste

, Shumëllojshmëri ultra e hershme me kokë të dendur me ngjyrë të bardhë, shijshmëri të lartë;

Koka e përdorur për ushqim janë kërcell të shumtë të shkurtuar dhe me lule, të afërta me njëri-tjetrin dhe jashtëzakonisht të ngadalësuar në zhvillimin e tyre. Formohet në prani të 9-12 (më pak në varietetet e hershme) gjethe, nuk përmban klorofil dhe gjatë periudhës së pjekurisë teknike nuk ka as fillimet e sythave. Ngjyra - nga e bardha e borës, e verdhë, jeshile me intensitet të ndryshëm, në vjollcë, forma - e rrumbullakosur ose e rrumbullakosur. Për të demonstruar pamjen e lulelakrës, fotoja më poshtë tregon një ekzemplar bimor gati për korrje.

Kur të fekondoni lulelakrën?

Ndriçimi

1. Veshja e tretë e sipërme bie në periudhën e lidhjes së kokave. Në këtë rast, një pleh mineral i plotë futet në tokë.
2. Një fazë e rëndësishme është përgatitja e tokës për fidanë. Toka e zgjedhur siç duhet ju lejon të zvogëloni në një farë mase kohën e mbirjes së farës. Pra, ajo që kërkohet: torfe, tokë me terren dhe rërë lumi. Të gjithë përbërësit përzihen në shkallën 1:1:1
3. "Snowdrift" - ka një kokë të rrumbullakët. Pesha e saj nuk është aq e madhe - rreth 1 kg. I mire per ngrirje.

Sa shpesh duhet ujitur lulelakrën?

Sot ka shumë lloje të lulelakrës. Dallimi kryesor i tyre nga njëri-tjetri është periudha e pjekjes.

Korrja dhe ruajtja

Lakra nuk e lidh kokën. Mungesa e ushqimit dhe lagështisë gjatë rritjes, mbjellja e fidanëve të rritur, toka e thatë, veçanërisht në moshë të re, moti shumë i nxehtë ose, anasjelltas, ftohja e zgjatur gjatë rritjes. Ndonjëherë kopshtarët heqin gjethet për të përshpejtuar pjekjen, dhe rezultati është krejt i kundërt (ashtu si në rastin e lakrës). I njëjti efekt ndodh në dritë të ulët. Lakra nuk duhet të rritet në hije të pjesshme ose në një zonë të ndriçuar nga dielli vetëm për gjysmë dite. Ajo rritet mirë vetëm në një vend të ndriçuar nga dielli gjatë gjithë ditës!

Mbillni fidanë në mënyrë që gjethet e kotiledonit të jenë në tokë, dhe dy të parat reale të shtrihen në tokë. Këto gjethe duhet të spërkaten gjysmë me tokë, e cila duhet të hiqet nga gjethet pas disa ditësh. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e të gjitha gjetheve, ndërsa pa këtë teknikë, fidanët zakonisht humbasin disa gjethe gjatë transplantimit.

Siç u përmend më lart, është e vështirë të rriten fidanët e lakrës në shtëpi për shkak të ajrit shumë të thatë, ndriçimit të dobët dhe temperaturës së lartë, kështu që mbjellja e hershme e fidanëve mund të bëhet vetëm në serra të nxehta, në lozha të nxehta ose në ballkone të izoluar. Varietetet e hershme të lakrës mund të mbillen në serra filmike për biokarburant që në mes të prillit, por më pas të korrat duhet të mbulohen me lutrasil të dyfishtë (përveç filmit në serra).

, varietet seleksionues holandez, i guximshëm, me kokë deri në 1,5 kg, i karakterizuar nga rritje e fortë;

glav-dacha.ru

Lulelakra

Movir 74 Pas maturimit të plotë, disa lastarë në periferi të kokës fillojnë të rriten, duke formuar sytha, lule dhe fruta me fara. Lulet e kësaj specie janë të bardha, të verdha të lehta ose të verdha, të vogla, të mesme, rrallë të mëdha (deri në 2,5 cm), me petale të valëzuara. Frutat janë bishtaja me shumë fara me gjatësi të shkurtër ose të mesme të formës cilindrike, cilindrike të rrafshuar, me fara të vogla (300 copë për 1 g), të cilat qëndrojnë të qëndrueshme deri në 3 vjet. Kapaciteti riprodhues i lulelakrës është i ulët

- termofile dhe fotofile. Kur rritni lulelakrën jashtë, mos harroni për lotim sistematik. Nëse nuk sigurohet me lagështi të mjaftueshme, kokat do të bëhen të vogla dhe në disa raste mund të mos fillojnë fare.

Me lotimin e fidanëve të lulelakrës, është e rëndësishme të mos e teproni. Nëse toka është shumë e ngopur me ujë, fidanët mund të kalbet, dhe nëse ka mungesë lagështie, ajo do të zhvillohet ngadalë. Opsioni më i mirë është që të ujiten fidanët e lakrës në pjesë të vogla ndërsa toka thahet (zakonisht 2-3 herë në javë) Periudha e pjekjes për varietetet e lulelakrës me pjekje të mesme është afërsisht 110-120 ditë. Gjethet janë më të mëdha, kokat e lakrës arrijnë një masë mbresëlënëse. Këtu janë disa varietete të njohura nga kjo seri:

Zakonisht dallohen varietetet e mëposhtme të lulelakrës: Lakra lidh një kokë shumë të vogël. Përsëri, në rast të kequshqyerjes dhe lagështisë së pamjaftueshme të tokës dhe ajrit, në toka të varfra, në toka të dendura argjilore, në toka acidike, në rastet e sëmundjes së rrënjëve, me mungesë të elementëve gjurmë, veçanërisht borit dhe molibdenit. Koka po copëtohet. Ose të rritura, ose keni futur azot të tepërt në tokë, veçanërisht me mungesë kaliumi, ose fidanët u rritën me mungesë lagështie.

3. Nëse deri në kohën e transplantimit në vend, fidanët janë rritur, atëherë grisni disa nga gjethet më të ulëta. Bëni pjesën tjetër siç u përmend më lart. Fidanët mbillen në mbrëmje, ujiten mirë dhe mbulohen me hije për 2-3 ditë me kapak gazetash. Në të ardhmen, lakra ujitet dhe ushqehet mirë dhe rregullisht, pasi është një adhurues i madh i të ngrënit dhe pirjes. Mbi të gjitha, ajo e do kaliumin dhe nuk e toleron fare ushqimin me pleh organik. Varietetet me pjekje të mesme rriten për rreth 120 ditë, dhe ato duhet të mbillen përkatësisht në fund të prillit ose në fillim të majit, mundësisht në serë. Por varietetet e mesit të sezonit mund të mbillen në shtëpi në fillim të prillit. Fidanët e lakrës funksionojnë më së miri në pelena filmike. Për ta bërë këtë, toka me lagështi (1-2 lugë gjelle) vendoset në një copë filmi me madhësi rreth 20x12 cm më afër njërës skaj. Pastaj buza e poshtme e filmit është palosur pak dhe e mbështjellë në një tub. Në mënyrë që filmi të mos lëshohet, ata vendosin një brez elastik në tub dhe mbjellin farën e lakrës direkt në këtë tokë. Tubat janë të paketuara fort në enë të cekëta dhe vendosen në vendin më të ndritshëm (në pragun e dritares). Me 2-3 gjethe të vërteta, lakra mbillet nën mbulesë në tokë. Mund të mbillni farat e lakrës në tasa të cekëta dhe sapo kotiledonat të hapen mirë, shpërndani fidanët në tokën që shtrihet në film dhe rrotulloni pelenat, siç u përmend më lart. Gjëja kryesore në këtë metodë të rritjes është të mos mbushni lakrën me ujë, përndryshe sistemi rrënjë mund të vdesë (për shkak të këmbës së zezë).

Patriotike, me kokë të bardhë ose të verdhë me peshë deri në 1400 g, rezistente ndaj luhatjeve të temperaturës;

Lloji nuk gjendet në të egra. Besohet se për herë të parë është kultivuar në Siri, kështu që për një kohë të gjatë është quajtur lakra siriane. Në fillim, perimet u rritën vetëm në vendet arabe, dhe vetëm në shekullin e 12-të erdhi në Spanjë dhe Qipro. Për një kohë të gjatë, ishte Qiproja që ishte furnizuesi kryesor i farave në vendet evropiane, ku bimët filluan të kultivoheshin në shekullin e 14-të. Perimet erdhi në Rusi në shekullin e 18-të, ajo ishte në dispozicion vetëm për fisnikët shumë të pasur që porositën fara nga jashtë. Ai u përhap më gjerë vetëm pas krijimit nga agronomi rus A. Bolotov të varieteteve të përshtatura me kushtet veriore.

Përshkrimi i lulelakrës

Periudha e pjekjes së lulelakrës varet drejtpërdrejt nga varieteti i zgjedhur: ato të hershme mund të merren tashmë në mes ose në fund të qershorit. Sidoqoftë, korrja kryesore e lulelakrës bie ende në korrik. Gjatë korrjes, lakra pritet me një thikë të mprehtë, duke kapur disa gjethe. Nëse frutat mblidhen të pjekura, ato shpejt do të përkeqësohen.

E RËNDËSISHME: Në fazën fillestare, kur farat e lakrës sapo mbillen, fidanët ujiten vetëm kur shfaqen fidanet e para (zakonisht kjo zgjat 10-15 ditë).

"Konservimi i Moskës" - rritet mirë në Siberi. Kokat janë të mëdha, peshojnë rreth 1,5 kg.;

pjekur herët;

Arsyet për shfaqjen e një koke të lezetshme, të lirshme, të keqe: fidanë shumë të zgjatur, të mbipopulluar, mungesë lagështie, ftohje e zgjatur, nxehtësi ekstreme (mbi 25 gradë). Sistemi rrënjor kalbet në lakër kur futet në tokë kur mbillet pleh organik i freskët, pra me sasi të mëdha azoti në tokë, me lagështi tokësore mbi 90%. Lulelakra vuan nga të njëjtat sëmundje si lakra e kokës dhe të njëjtat dëmtues e sulmojnë atë, prandaj të gjitha masat për parandalimin dhe luftimin e tyre janë të njëjta.

Karakteristikat e dobishme të lulelakrës dhe përmbajtja e saj kalorike

4. Sapo fidanët e mbjellë të kenë një gjethe të re, ajo ka zënë rrënjë dhe menjëherë fillon të ushqehet.

Duhen rreth 150 ditë për rritjen dhe zhvillimin e varieteteve të vonshme. Lakra e çdo periudhe pjekjeje nuk duhet të mbillet menjëherë, është më mirë ta mbillni për 10-15 ditë, si rrepkë, në mënyrë që të jetë e moshave të ndryshme, atëherë do të keni kokë të freskët vazhdimisht, gjatë gjithë verës dhe hanë ndërsa piqen. Ju mund të krijoni një transportues të vazhdueshëm të lulelakrës duke mbjellë njëkohësisht lakër me periudha të ndryshme pjekjeje, ose mund të krijoni një transportues të tillë duke mbjellë vazhdimisht fara për fidanë në intervale prej dhjetë ditësh. Ju mund të rritni një pjesë të lakrës përmes fidanëve, farat për të cilat mbillen në një serë në fund të prillit ose në fillim të majit, dhe një pjesë e farave mund të mbillet direkt në tokë rreth mesit të fundit të majit.

, me koka lakër deri në 0,9 kg, të dendura, të bardha, me pjekje miqësore;

Express MS

Aktualisht, për sa i përket vëllimeve të prodhimit, ajo renditet e dyta në botë pas lakrës së bardhë. Në Rusi, ajo rritet kudo, por në vëllime të vogla, kryesisht në parcela shtëpiake

Varietetet më të njohura të lulelakrës

- neutrale, e lirshme, e pasur me humus.

Ndër varietetet e hershme të pjekura, me një periudhë pjekjeje prej 80 deri në 110 ditë, këto janë të njohura:

Frutat e prera në kohë mund të ruhen deri në dy muaj në një temperaturë prej 0 - +1 gradë. Vjelja është procesi i transplantimit të fidanëve në një enë më të madhe. Kjo bëhet në mënyrë që rrënjët e bimëve të bëhen më të forta dhe të zënë rrënjë më shpejt kur mbillen në tokë. Fidanët e lulelakrës zhyten në moshën 14 ditore.

"Shtepi" - kokat e lakrës rriten të vogla - rreth 700-800 gr. Sezoni i rritjes varion nga 100 në 120 ditë;

Mbrapa Mbrapa

Varietetet e hershme piqen në gatishmëri 75 deri në 85 ditë pas mbirjes. Varietetet e kohës së pjekjes mesatare kërkojnë 90-100 ditë, varietetet e vonshme dhe hibridet - rreth 150 ditë. Lulelakra Podzimnuyu mbillet në qershor në serra, periudha e pjekjes së saj është rreth 200 ditë.

, me mesatare, 350-400 g, koka me shije të shkëlqyer, të rekomanduara për strehimore filmike; Lulelakra është një produkt ushqimor i vlefshëm që është më i lartë në vlera ushqyese dhe shije ndaj llojeve të tjera të lakrës. Ai përmban më pak fibra të trashë, prandaj përthithet më mirë dhe, ndryshe nga lakra e bardhë, nuk është kundërindikuar në sëmundjet e traktit gastrointestinal, është i përshtatshëm për ushqimin e fëmijëve. Përmban deri në 2,5 mg për 100 g proteina, 1,5-2 herë më shumë lakër të bardhë, 1,7-4,2 mg sheqerna, 8-11 mg lëndë të thatë, fibra, niseshte.

Lotim Lulelakra përdoret si për konservim ashtu edhe për ngrirje. Për këto qëllime, ju duhet të zgjidhni fruta të dendura të bardha.

Varietetet e mesme të sezonit të rekomanduara për kultivim, që piqen në 110-135 ditë:

Ju mund të mbillni lulelakër në tokë të hapur në prill. Në mënyrë që fidanët që ende nuk janë rritur më të fortë të mos ngrijnë, ato mbulohen me polietileni. Për këto qëllime mund të përdoret edhe materiali mbulues.Yako është një varietet me rendiment të lartë. Pesha e kokave është 650-800 gr. maturohet shumë shpejt: nga mbjellja deri në korrje në një mesatare prej 60 ditësh

në mes të vonë; Lulelakra nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Është një produkt dietik sepse përmban proteina bimore lehtësisht të tretshme, përmban të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e nevojshme. Lulelakra është veçanërisht e dobishme për fëmijët dhe të moshuarit për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit dhe kaliumit në të, të cilat janë të nevojshme për rritjen e skeletit tek fëmijët dhe me rritjen e brishtësisë së kockave tek të moshuarit. Lulelakra mund të ruhet në frigorifer ose të konservohet. Për më tepër, kur konservoni, nuk mund të vendosni kripë në të - koka do të errësohet. Sheqeri dhe acidi citrik përdoren si ruajtës (për 1 litër ujë të vluar, duhet të merrni një lugë gjelle sheqer dhe një çerek lugë çaji acid limoni).

Çdo javë (dhe në mot të thatë dhe të nxehtë 2-3 herë në javë) ujisni me bollëk në mbrëmje me ujë. Ushqeni çdo 2 javë menjëherë pas ujitjes, duke alternuar organike dhe minerale çdo herë tjetër. Veshja e sipërme organike mund të bëhet me infuzion të barërave të këqija ose humate. Për veshjen e sipërme minerale, mund të përdorni çdo përzierje minerale që përmban azot, fosfor, kalium, por sigurohuni që të shtoni 1 lugë më shumë pleh kaliumi për 10 litra ujë në 2 lugë gjelle pleh të përzier dhe derdhni 0,5 litra tretësirë ​​nën rrënjë. të çdo bime. Në momentin që koka është vendosur (me 5-7 gjethe të mëdha mbuluese), lulelakra ka nevojë për elementë gjurmë, veçanërisht bor dhe molibden. Në shtëpi, fidanët zakonisht shtojnë disa gjethe në veshjen e sipërme me bor (2 g për 10 litra zgjidhje pleh) dhe molibdat amonium në të njëjtën dozë. Por është edhe më mirë të përdorni mikroplehun unik Uniflor (ose Uniflorbuton), duke shtuar 2 lugë çaji nga ndonjë prej tyre në secilën kovë të veshjes së sipërme. Këto plehra përmbajnë 14 elementë gjurmë, përveç kësaj, ato janë në një formë kelate, domethënë janë të mbyllura në një guaskë organike, dhe agregate të tillë thithen nga bimët shumë shpejt.

Varietetet e zakonshme të vonshme që piqen në 140 - 150 ditë:

, Një hibrid i përzgjedhjes holandeze, me koka deri në 1.8 kg, me rendiment të lartë. Gribovskaya e hershme 1355

Vetitë e dobishme të lulelakrës janë për shkak të vitaminave, mineraleve dhe substancave të tjera biologjikisht aktive që janë pjesë e tij. Për nga sasia e vitaminës C, perimet i kalon speciet kokëbardhë me 2 herë (deri në 93 mg), me karotinë 5 herë (deri në 0,2 mg), përmban vitamina të grupit B, PP, është e pasur me vitaminë U. , e cila ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal dhe nxit rigjenerimin e indeve. Është kampion në mesin e perimeve për sa i përket sasisë së biotinës, ose vitaminës H, e cila mbron lëkurën nga sëmundjet inflamatore, është e dobishme për parandalimin dhe trajtimin e seborresë dhe parandalon depresionin dhe lodhjen kronike.

Lulelakra: galeri fotosh (kliko për ta zmadhuar):

udec.ru

Lulelakra

Rritja e lulelakrës nuk është një proces i vështirë. Gjëja kryesore është të mos harroni të ujisni dhe të ushqeni periodikisht bimën. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtoni edhe zgjedhjes së varietetit. Për shembull, në kushtet e Siberisë, kopshtarët zakonisht fitojnë varietete të lakrës me pjekje të hershme.

Si të rritet lulelakra në mënyrën e duhur

Zakonisht lulelakra mbillet në gropa. Modeli optimal i uljes është 50:50, d.m.th. dhe midis vrimave, dhe midis rreshtave duhet të jetë afërsisht e njëjta distancë. Në mënyrë që lakra të zërë rrënjë mirë në një vend të ri, duhet të hijezohet për 2-3 ditë (tërhiqni një copë leckë mbi të). Ndërkohë kopshtarët me përvojë, për të eliminuar humbjen e materialit fidanor, këshillohen të mbjellin lakër në mot me re.

Këto varietete kanë sezonin më të gjatë të rritjes - mund të arrijë 200 ditë. Frutat janë mjaft të dendura, të mesme ose të vogla në madhësi. Në mënyrë tipike, këto varietete rriten në jug të Rusisë

Pjekur vonë.

Periudha e pjekjes varet kryesisht nga shumëllojshmëria e lulelakrës. Ka varietete të lulelakrës me pjekje të hershme, të mesme dhe të vonë. Në varësi të kësaj, koha e pjekjes mund të jetë nga 70 në 130 ditë. Nëse nuk e dini se çfarë varieteti është mbjellë, atëherë shikoni gjendjen e kokës. Ju duhet të prisni koka të mëdha të dendura.

Për lulelakrën, si për çdo tjetër, është e nevojshme të ruhet vazhdimisht toka pak alkaline (pH 6.5-7.5). Për ta bërë këtë, një herë në 2-3 javë, një kavanoz gjysmë litri me tretësirë ​​të nitratit të kalciumit (3 lugë gjelle për 10 litra ujë) ose një zgjidhje dolomiti ose gëlqereje (1 gotë gëlqere ose dolomit për 10 litra ujë). derdhet nën rrënjën e çdo bime. Përndryshe, në tokat acidike, si, për shembull, në veriperëndim, keli nuk mund të shmanget. Rrënjët e infektuara me keel nuk duhet të futen në kompost, ato duhet të digjen. Në vendin ku ishte keli, të lashtat e lakrës nuk duhet të mbillen për të paktën 4 vjet. Sporet e kësaj sëmundje kërpudhore mund të qëndrojnë në tokë dhe në plehrash deri në 7 vjet. Kila jeton vetëm në toka acidike me mungesë bakri në to. Shtretërit e infektuar me kërcëllimë duhet të ujiten mirë në vjeshtë me një zgjidhje të sulfatit të bakrit ose "HOMA" (1 lugë gjelle për 1 litër ujë - tretësirë ​​3%). Për më tepër, për çdo rast, kur rritet lakra, ajo duhet të ujitet rregullisht me zgjidhje Fitosporin.

Përgatitni enë për mbjelljen e farave për fidanë. Para mbjelljes, farat e lulelakrës duhet të dekontaminohen, pasi farat, si rregull, kanë patogjenë. Për ta bërë këtë, pak para mbjelljes, ngrohni farat për 20 minuta në ujë të nxehtë (52 gradë). Mënyra më e lehtë për të ruajtur këtë temperaturë në një termos. Fidanët e rinj nuk e tolerojnë mirë ngricën. Për ta temperatura është edhe minus 1 gradë, kështu që është më mirë të mbillen fidanët në tokë të hapur pasi të kenë mbaruar ngricat, ose fidanët e mbjellë duhet të mbulohen menjëherë me lutrasil të dyfishtë dhe të mos hiqen derisa të kalojnë ngricat.

Mbjellje për fidanë

Vagon

, varietet ultra i hershëm për tokë të hapur me koka të bardha të dendura që peshojnë deri në 500 g;

Përmban kalium, kalcium, natrium, një sasi të madhe hekuri, pektina dhe acide organike, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të zemrës, largimin e kolesterolit të keq dhe forcimin e mureve të enëve të gjakut.

Paraardhësit

Transplantimi i fidanëve në tokë

Emri botanik

E RËNDËSISHME: Fidanët mbillen kur në bimë formohen rreth 5 gjethe të vërteta (kjo zgjat rreth 45-50 ditë). Nëse ulja është bërë më herët, atëherë lakra mund të vdesë, dhe nëse më vonë, rozeta e gjetheve do të dobësohet, koka do të jetë e vogël.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+